Магазин Toy&Toy — Super Toys

Чем полезны яблоки? Состав и польза яблок, дневные нормы

Ешь каждый день яблоко — проживешь до 100 лет! Именно так гласит народная мудрость. Этот древний фрукт активно используется в пищу, на его основе созданы тысячи кулинарных рецептов. Яблоки используются в обрядах и заклинаниях, с ними связаны некоторые народные традиции и православные праздники. Но есть ли в них польза?

Полезны ли яблоки? Какие яблоки самые полезные?

Лидером по содержанию полезных веществ является свежее яблоко. Но при условии, что оно выращено в своей местности без использования химикатов, удобрений, прочих обработок. Также нужно понимать, что каждый последующий день хранения сокращает количество полезных веществ во фрукте. В зимних сортах после Нового года уже нет и половины ценных веществ, а к марту месяцу почти ничего не остается.

На втором месте по полезности сушеные яблоки, но при условии правильной технологии. Не стоит проводить сушку в духовке при температуре свыше 50 градусов или использовать заведомо фрукты низкого качества. В сушеных яблоках витамины сохраняются целый год, пусть и в меньшей концентрации.

На последнем месте печеные яблоки. В них меньше полезных веществ, но именно в такой форме продукт не вызывает брожение. Он показан при заболеваниях ЖКТ, лучше подходит для детского и диетического питания.

Польза яблок — инфографика

Калорийность, белки, жиры и углеводы в яблоках

В среднем свежее яблоко содержит 48 ккал.

Их количество может быть выше или ниже, в зависимости от степени зрелости, количества сахара, сорта. Наглядно это можно посмотреть в таблице.

Сорт	Энергетическая ценность (ккал на 100 г)	Белки (г на 100 г)	Жиры (г на 100 г)	Углеводы (г на 100 г)
Айдаред	50	0,4	0,4	10
Голден	53	0,46	0,22	10,7
Гренни Смит	47,5	0,42	0,41	9,7
Семеренко	40	0,41	0,41	9,2
Сезонные летние яблоки	от 31 до 70

Кстати, калорийность сушеных яблок значительно выше за счет потери влаги. Энергетическая ценность продукта может достигать 230 ккал на 100 г. Людям, которые следят за фигурой, важно не увлекаться.

Какие витамины содержатся в яблоках

В яблоках содержатся витамины самых разных групп. Больше всего фрукт ценится за высокую концентрацию витаминов C, A, PP, E. Но также присутствуют представители группы B. Точный состав и количество во многом зависит от сорта, а также температурной обработки. Тушеные, печеные, вареные яблоки и обработанное пюре теряет ряд ценных веществ.

Микроэлементы в яблоках

Помимо витаминов в этих фруктах содержится много минеральных веществ. Они присутствуют во всех частях: огрызке, кожуре, мякоти, семечках. Поэтому древние мудрецы говорили, что фрукт нужно съедать до конца без единого остатка.

Каких веществ много в яблоках:

• фосфор;
• медь;
• марганец;
• натрий;
• кальций;
• железо;
• калий.

Помимо этого в продукте содержатся органические кислоты, которые подавляют рост гнилостных бактерий, предупреждают брожение, развитие инфекций, грибков. Также яблоки ценят за растительную клетчатку, без которой невозможно нормальное функционирование кишечника.

Полезные свойства яблок

У яблок неимоверное количество полезных свойств. Этот продукт уникальным способом действует на организм, редко вызывает аллергию, первым из фруктов вводится в детский прикорм. Но мы не будем собирать все качества, какие только есть. Выберем самые интересные и проверенные свойства фрукта.

Чем полезны яблоки:

• укрепляют иммунитет;
• улучшают перистальтику, предупреждают запоры и прочие проблемы с кишечником;
• положительно влияют на нервную систему;
• отбеливают зубы, могут заменить чистку;
• заставляют мозг работать, улучшают память;
• укрепляет сердце и сосуды, предупреждает инсульты и инфаркты;
• повышает качественный состав крови;
• дарят энергию, повышают тонус;
• содержат природные антиоксиданты.

А еще яблоко — отличный диетический и косметический продукт. Он поможет похудеть, привести в порядок кожу, позаботится о ее молодости и красоте.

Кстати, приверженцы ЗОЖ (здорового образа жизни) утверждают, что одно яблоко ежедневно на протяжении жизни поможет предупредить 7 болезней! Почему бы это не проверить?

FAQ по яблокам

Какие яблоки полезнее — зеленые или красные?

Согласно химическим анализам, больше всего ценных веществ содержится в кислых яблоках зеленых сортов. Но многое зависит от их свежести, места произрастания, наличия обработок. Если на полке в магазине лежит сморщенный зеленый фрукт не первой свежести или привезенный из Китая, то все же лучше выбрать отечественное красное яблочко.

Полезны ли моченые яблоки?

В моченых яблоках огромная концентрация витамина C. Это отличный продукт для холодного времени года, когда свежие фрукты уже обеднели. Моченая заготовка стимулирует иммунитет, ускоряет метаболизм, улучшает общее состояние, но имеет противопоказания. Моченые яблоки нельзя людям с серьезными заболеваниями ЖКТ. Также они противопоказаны детям.

При покупке готового продукта желательно поинтересоваться, как проходил процесс мочения, нет ли в заготовке консервантов. Лучше ее приготовить самостоятельно. Приветствуется добавление капусты, клюквы, ароматных трав. Они только повысят ценность продукта.

Полезна ли кожура яблока?

С детства мы слышим, что в кожуре все витамины. На самом деле она — ценный источник клетчатки. Поэтому лучше фрукт не очищать. Также сразу под кожицей находятся пектины. Это природные желирующие вещества, чрезвычайно полезные для кожи, ногтей, волос. Отвар кожуры используют в разных косметических и медицинских целях.

Можно ли есть яблочные семечки, есть ли в них польза?

Семена яблок на самом деле полезны в них содержится йод и ряд других ценных веществ. Но в большом количестве семена могут навредить. При расщеплении в желудке из них образуется ядовитая синильная кислота.

Можно ли есть яблоки на ночь?

С точки зрения диетологии, яблоко нужно употреблять в первой половине дня или хотя бы до 16 часов. С точки зрения гастроэнтерологии, фрукт на ночь может спровоцировать сильное брожение, боль в желудке и кишечнике. Но все индивидуально. Многие люди без проблем употребляют этот продукт на ночь. В любом случае он гораздо полезнее бутербродов, шоколада или алкоголя перед сном.

Можно ли есть яблоки утром натощак?

Фрукты кислых сортов могут спровоцировать раздражение слизистых оболочек пищеварительных органов. При любых заболеваниях ЖКТ натощак употреблять яблоки нельзя. Но они могут использоваться для завтрака в печеном виде либо вместе с кашей. Сырой фрукт в одиночку лучше оставить для перекуса или второго приема пищи.

Что полезнее — яблоко или яблочный сок?

Польза яблочного сока — самый распространенный в народе миф. И свежевыжатый, и покупной напиток из пакета содержит много сахара. Он негативно влияет на состав крови, провоцирует перепады в уровне глюкозы, при этом продукт лишен клетчатки. Получается чистый углевод, который нужен лишь людям с дефицитом массы тела (и то в небольшом количестве). Никакой продукт переработки не сравнится с оригиналом.

Какие сорта яблок самые полезные?

Диетологи отдают предпочтение зеленым и желтым сортам. Среди них лидируют яблоки Семеренко и Гренни Смит. Далее идет Голден. Но самым полезным считается то яблоко, которое выросло в местности человека. Пусть даже это будет мелкий и кислый ранет.

Вызывает ли яблоко аллергию?

Гипоаллергенными считаются только зеленые сорта яблок. Фрукты с окрашенной кожицей также могут спровоцировать аллергическую реакцию, как и любой другой продукт питания. Причем очищение от яркой кожуры ситуацию не исправит.

Яблоко — однозначно полезный и важный продукт в питании человека. Только выбирайте и употребляйте его правильно!

Должна ли жена уметь готовить?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Какие витамины содержатся в яблоках? Польза яблок

Яблоко представляет собой популярный низкокалорийный продукт (в 100 г – 48 ккал), который входит в состав многих диет, способствуя естественному снижению веса. Данный фрукт дает организму не только большое количество клетчатки, но и полезные для здоровья элементы. Минералы и витамины в яблоках сохраняются при правильном хранении на протяжении года, что делает данный фрукт незаменимым источником микроэлементов, как в летний, так и в зимний период.

Для оздоровления человеческого организма и пополнения запасов необходимых микроэлементов и витаминов, достаточно каждый день употреблять в пищу 3-4 яблока, так как в данном количестве фруктов содержится необходимое суточное количество элементов.

Витамины и минералы в 100 граммах яблока

Витамины
Витамин А	0,005	мг
Витамин В1	0,03	мг
Витамин В2	0,02	мг
Витамин В5	0,07	мг
Витамин В6	0,08	мг
Витамин В9	0,002	мг
Витамин С	10	мг
Витамин Е	0,0002	мг
Витамин К	0,002	мг
Витамин PP	0,3	мг

Минералы
Кальций	16	мг
Калий	278	мг
Железо	2,5	мг
Цинк	0,15	мг
Магний	9	мг
Фосфор	11	мг
Сера	5	мг
Хлор	2	мг
Бор	0,25	мг

Правильно приготовленные джемы, сухофрукты, соки и компоты из яблок сохраняют большее количество полезных питательных веществ, но максимальное количество витаминов и минералом можно получить только из недавно сорванных плодов, состав которых не подвергается никаким изменениям.

В чем заключается польза яблок?

Какие витамины и минералы, содержатся в яблоках и какую пользу они приносят для человека? Именно при помощи данного фрукта можно уберечь себя от авитаминоза, особенно при диетах и в осенне-весенний период.

Польза яблок заключается в их целебных свойствах, которые помогают организму справиться со многими недугами и предотвращают возникновение и развитие многих заболеваний. Содержащиеся в данном фрукте витамины и минералы, при систематическом употреблении способствуют:

• Снижению уровня холестерина;
• Нормализации функции пищеварения;
• Устранению авитаминоза;
• Замедлению развития раковых клеток;
• Общему укреплению организма;
• Активации мозговых функций;
• Очищению организма от токсинов и шлаков.

А сколько пользы приносят человеку лимонная, винная и яблочная кислоты, которые содержатся в яблоках любого сорта. Благодаря данным кислотам можно избавиться от мочекаменной болезни, победить остеохондроз и болезни почек. Тартановая кислота препятствует образованию жировых клеток из углеводов, что препятствует ожирению. Не зря большинство диетологов советуют, при первом чувстве голода есть данный фрукт, в состав которого входит фолиевая кислота, утоляющая голод.

Состав яблока сбалансирован, так как в нем содержатся все необходимые минералы и витамины, которые способствуют поднятию иммунной системы человека и увеличению защитных сил организма. Благодаря ежедневному употреблению в пищу данных фруктов можно уберечь себя от возникновения различных патологий и болезней.

Видео из интернет

В каких яблоках больше полезных веществ?

Для правильного или диетического питания яблоки являются самым необходимым и безопасным продуктом. Именно поэтому важно знать какие минералы и витамины содержит данный фрукт. Состав яблока очень прост: вода и волокна, насыщенные целым комплексом полезных веществ: фолиевая кислота, инозит, витамины группы В, А, С, К, Н, Е, Р и РР, а также микроэлементы, такие как фосфор, железо, магний, медь, кальций, цинк и калий. В яблоке также содержится большое количество клетчатки, органических кислот, сахара (в сладких сортах), каротина и пектина.

Перечень витаминов, содержащихся в яблоках

• А – способствует осуществлению обменных процессов в организме, предотвращая раннее появление морщин, а также выступает в роли природных антибиотиков, оказывая сопротивление инфекциям;
• В1, В5, В6 и В9 – активируют умственную деятельность и защищают клетки нервной системы;
• В2 и РР – очищают организм и улучшают циркуляцию крови;
• С – повышает тонус, улучшает самочувствие и состояние иммунной системы;
• К – способствует пищеварению и заживлению ран на коже;
• Е – укрепляет капилляры и обеспечивает функционирование мускулатуры.

Химический состав данного фрукта переменчив, что зависит от условий хранения и выращивания, степени зрелости и сорта плодов. Следует запомнить, какие яблоки более полезны, что позволит насыщать свой организм большим количеством полезных веществ:

• Дикорастущие – большое количество дубильных (противовоспалительных) веществ, клетчатки, пектиновых веществ и крахмала;
• Ароматные – обладают повышенными фитонцидными (антимикробными) свойствами;
• Кислые – содержат большое количество витамина С.

В зеленом яблоке содержится гораздо больше полезных элементов, чем в красном, особенно железа. В красных плодах гораздо больше сахара, чем в зеленых, а, следовательно, и глюкозы, которая помогает устранить усталость, придавая человеку энергичности.

А главное яблоки можно есть столько, сколько хочется и не бояться навредить своему организму, при условии отсутствия таких заболеваний, как гастрит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При склонности к аллергическим реакциям лучше употреблять в пищу яблоки зеленых сортов.

Правила употребления яблок в пищу

1. Несмотря на всю пользу витаминов, входящих в состав данных фруктов, есть их сразу после основного приема пищи не стоит, так как это может привести к окислению и брожению в желудке. Яблоки, следует употреблять в пищу спустя 2-4 часа после еды, что позволит лучше усвоиться полезным веществам.
2. Для того чтобы усвоить витамины, находящиеся в яблоках в том количестве, сколько в них содержится, нужно есть их натощак, примерно за 30 минут до основного приема пищи. Данный способ является незаменимым для желающих похудеть или придать своему телу стройности.
3. Сложно представить, сколько усилий необходимо приложить людям, для того, чтобы похудеть: физические упражнения, строгие диеты, различные лекарственные препараты. При помощи яблочного разгрузочного дня можно не только без вреда для здоровья, за короткий период сбросить лишние килограммы, но и укрепить свое здоровье, так как в плодах содержатся только полезные элементы. Принцип диеты заключается в употреблении в пищу только яблок (1,5 кг), на протяжении одного дня в неделю.

Какие витамины содержатся в яблоках?

Как правильно сохранить питательные вещества в составе яблок?

Какие витамины и минералы, содержатся в яблоках и какую пользу они приносят для человека? Именно при помощи данного фрукта можно уберечь себя от авитаминоза, особенно при диетах и в осенне-весенний период.

Польза яблок заключается в их целебных свойствах, которые помогают организму справиться со многими недугами и предотвращают возникновение и развитие многих заболеваний. Содержащиеся в данном фрукте витамины и минералы, при систематическом употреблении способствуют:

• Снижению уровня холестерина;
• Нормализации функции пищеварения;
• Устранению авитаминоза;
• Замедлению развития раковых клеток;
• Общему укреплению организма;
• Активации мозговых функций;
• Очищению организма от токсинов и шлаков.

А сколько пользы приносят человеку лимонная, винная и яблочная кислоты, которые содержатся в яблоках любого сорта. Благодаря данным кислотам можно избавиться от мочекаменной болезни, победить остеохондроз и болезни почек. Тартановая кислота препятствует образованию жировых клеток из углеводов, что препятствует ожирению. Не зря большинство диетологов советуют, при первом чувстве голода есть данный фрукт, в состав которого входит фолиевая кислота, утоляющая голод.

Состав яблока сбалансирован, так как в нем содержатся все необходимые минералы и витамины, которые способствуют поднятию иммунной системы человека и увеличению защитных сил организма. Благодаря ежедневному употреблению в пищу данных фруктов можно уберечь себя от возникновения различных патологий и болезней.

«Хорошее яблоко доктора стоит» — гласит народная мудрость. Этот фрукт всегда на слух, часто на столе, и давно стал символом плодородия и достатка. Плоды хорошо хранятся, поэтому их можно круглый год найти на прилавках магазинов. В этом разнообразии оттенков вкуса каждый найдет для себя подходящий вариант.

Яблоко – это фрукт не только вкусный и доступный, оно является кладезью витаминов и микроэлементов. Полезные свойства яблок делают его королем фруктов. Яблоки — польза и вред для организма, в чем же она заключается?

Плод относится к диетическим продуктам, без него сложно представить себе большинство очищающих диет. Знать вес яблока нужно для того, чтобы посчитать его калорийность. Средний вес фрукта с кожурой составляет 176 грамм, без нее он будет равняться 138 граммам.

Неоценима польза яблок для любого человека – плоды содержат все необходимые витамины и минералы, укрепляющие иммунитет и активизирующие защитные силы организма. Известно что, продукт является источником железа, поэтому он предотвращает развитие анемии и улучшает кроветворение. Фрукт издавна считают символом плодородия. На магазинных прилавках его можно купить круглый год.

Свойства яблок

Польза спелых фруктов обуславливается их составом. В них содержится большое количество антиоксидантов. Для хорошего самочувствия нужно ежедневно употреблять яблоки, пользу и вред для организма которых давно определили ученые.

Среди лечебных свойств яблок известно их благоприятное влияние на сердечнососудистую систему и кишечник.

Определённая польза от фруктов становится заметна при их разумном употреблении — вовсе не следует съедать за раз один килограмм плодов.

• улучшает обменные процессы
• усиливает перистальтику органов ЖКТ
• препятствует образованию солей
• улучшает качество крови
• оказывает противовоспалительный эффект
• предотвращает образование камней в почках
• насыщает организм полезными веществами, в том числе, железом

Продукт необходимо употреблять для профилактики онкологического заболевания. Они полезны при болезнях поджелудочной железы, болезни Альцгеймера. Фрукты улучшают мыслительные процессы, благоприятно воздействуют на структуры головного мозга, способствуют улучшению памяти.

Одним из свойств плодов является стабилизация холестерина в крови. Регулярное употребление вкусных плодов, предотвращает развитие бляшек в сосудах. При высоком показателе холестерина яблоко приводит его в норму.

Продукт является целым кладезем витаминов и минералов, которые приносят большую пользу. Вещества препятствуют развитию многих опасных болезней, помогают сохранить человеку здоровье. Фрукт содержит:

• витамин С
• витамины группы В
• витамин Р
• витамин Е
• железо
• кальций
• цинк
• хлор
• медь
• магний
• калий

Витамин С препятствует развитию воспалительных процессов, а при развитии простуды способствует быстрому выздоровлению. Он положительно влияет на функции сердца, сосудов, укрепляет стенки мелких капилляров, крупных артерий. Благодаря содержанию витамина С, продукт продлевает молодость, замедляет старение.

Необходимы организму и остальные витамины, содержащиеся в яблоках. Токоферол, тиамин, рибофлавин высвобождают энергию, принимают непосредственное участие в синтезе белков и жировых соединений. Употребляя плоды, можно легко сбросить лишний вес. Продукт улучшает энергообмен, сжигает лишние калории.

Сколько углеводов в яблоках — интересует людей, которые хотят похудеть. Учитывая энергетическую ценность продукта, можно легко строить свой рацион питания.

Жиров содержится минимальное количество – 0,4 г. Плод включает 1,8 г пищевых волокон, около 86 г воды.

Сколько в яблоке белков: Их также минимум – на 100 г продукта всего 0,4 г.

Общая калорийность фрукта составляет 47 ккал.

Если употреблять яблоко красное, БЖУ в нём указывает, что в данном фрукте больше углеводов. Однако продукт всё равно имеет невысокую калорийность.

Кроме углеводов и белков, яблоки содержат вещества, польза которых неоценима. В состав яблока входят:

• пектин
• ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты
• зола
• крахмал
• клетчатка
• биотин

47 ккал калорийности по КБЖУ яблока. В 100 граммах продукта содержится минералов:

• 2,2 мг железа
• 1 мкг кобальта
• 2 мкг йода
• 110 мкг алюминия
• 110 мкг меди
• 16 мг кальция
• 9 мг магния
• 11 мг фосфора
• 26 мг натрия

Что же содержит в себе яблоко? С детства всем хорошо известно, что в яблоках содержится много железа, но если проанализировать состав яблок подробнее, то окажется, что яблоки — это целый набор полезных веществ — микро- и макроэлементов, питательных веществ и витаминов. Следует учесть, что все сорта яблок немного отличаются друг от друга своим химическим составом, кроме того, яблоки, растущие в разных широтах на разных землях тоже будут отличаться. По-этому в таблицах приведены усредненные значения по содержанию веществ в яблоках.

Яблоко содержит органические кислоты: яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и урсоловую кислоту, которая нужная для регулирования обмена веществ. В состав яблок так же входят летучие жирные кислоты: уксусная, пропионовая, изомасляная и валериановая.

Таблица 1 — питательных веществ в 100 г яблок

Калорийность	42-47 ккал
Вода	83-87 г
Белки	0,4 г
Жиры	0,2-0,4 г
Углеводы	9,8-11,8 г
Пищевые волокна (клетчатка)	0,6-1,8 г
Крахмал	0,8 г
Пектин	1 г
Органические кислоты	0,8 г
Зола	0,5-0,8 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,1 г
Насыщенные жирные кислоты	0,1 г

Витамины

Количество содержащихся в яблоках витаминов зависит не только от сорта, но и от длительности хранения. В свой сезон только что собранные яблоки могут содержать на 300% больше витаминов A, B и C, чем плоды, пролежавшие на складах хранения несколько месяцев. Таблица 2 — витаминов в 100 г яблок

А (PE)	0,02-0,05
В1 (тиамин)	0,01-0,03
В2 (рибофлавин)	0,01-0,03
В3 (ниацин, витамин РР)	0,25-0,4
В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция)	0,07
В6 (пиридоксин)	0,08
В9 (фолиевая кислота)	0,0016-0,0020 (1,6-2,0 мкг)
С (аскорбиновая кислота)	10,0
Е (ТЭ)	0,2-0,6
H (биотин)	0,0003 (0,3 мкг)
К (филлохинон)	0,002 (2,2 мкг)

Макроэлементы

Таблица 3 — макроэлементов в 100 г яблок

Кальций	16,0
Магний	9,0
Натрий	26,0
Калий	278
Фосфор	11,0
Хлор	2,0
Сера	5,0

Микроэлементы

Таблица 4 — микроэлементов в 100 г яблок

Железо	2,2 мг
Алюминий	110 мкг
Бор	245 мкг
Ванадий	4,0 мкг
Йод	2,0 мкг
Кобальт	1,0 мкг
Марганец	0,047 мг
Медь	110 мкг
Молибден	6,0 мкг
Никель	17,0 мкг
Рубидий	63 мкг
Фтор	8,0 мкг
Хром	4,0 мкг
Цинк	0,15 мг

Некоторые полезные вещества можно получить и из яблочных косточек. В яблочных косточках содержатся биологически активные вещества и ферменты, которые предотвращают образование раковых опухолей. Но так же они содержат и синильную кислоту, которая в больших количествах является ядом для человеческого организма. Употребление 3-4 яблочных косточек в день является безопасной нормой.

Сок яблока обладает теми же полезными свойствами что и сам фрукт. Важно, чтобы его получение осуществлялось из свежих плодов, не подвергшихся термической обработке. Низкая калорийность и питательный состав напитка делают его полезным для всего организма в целом. В жару он отлично утоляет жажду. Благотворное воздействие на организм проявляется в:

• выведении свободных радикалов;
• омолаживании организма;
• улучшении работы сердечнососудистой системы;
• укреплении стенок кровеносных сосудов;
• снижении риска развития инсультных и инфарктных состояний;
• устранении воспалительных процессов в почках, мочевыводящих путях;
• уменьшении симптоматических проявлений такого недуга, как хронический запор;
• нормализации функционирования нервной системы.

Готовить целебный напиток лучше самостоятельно, используя соковыжималку или любые подручные средства. Важно помнить, что его не стоит употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, дисбактериозом. Последний диагноз чаще всего встречается у детей раннего возраста, а потому раньше достижения ими полугодовалого возраста не стоит давать яблочный сок.

Люди, имеющие собственные фермерские хозяйства, а также дачные угодья, заботятся о том, чтобы сохранить имеющиеся витамины и микроэлементы в яблоках в течение зимнего периода. Существует несколько способов, позволяющих получать максимальное количество питательных веществ из фруктовых плодов. К ним относятся:

• мочение – кислые сорта фрукта промываются, складываются в эмалированную посуду, чье дно предварительно было выстлано листьями смородины, например. Сложенные плоды заливаются заранее приготовленным суслом, куда входят ржаная мука, смешанная с малым количеством воды. Раствор доводится до двух литров, затем сцеживается. В раствор на каждый литр добавляется столовая ложка соли и горчицы в сухом виде. Настаиваются фрукты в течение сорока дней, после чего могут употребляться в пищу;
• перекладывание бумагой – каждый фрукт заворачивается в бумагу, после чего все они помещаются в полотняный мешок;
• протирание глицерином – фрукты протираются мягкой тряпочкой, смоченной в глицерине, и помещаются в ящиках в прохладное затемненное место.

Свойства яблок

Как правильно сохранить питательные вещества в составе яблок?

Содержащиеся в плодах витамины и другие ценные вещества помогают:

• нормализовать работу пищеварительной системы;
• понизить показатель холестерина;
• избавиться от авитаминоза;
• улучшить когнитивные способности;
• поднять иммунитет;
• помешать развитию рака;
• очистить организм от токсинов.

Фрукт в своем составе имеет много натуральных кислот:

• лимонную;
• винную;
• собственно яблочную.

Эти вещества облегчают состояние при остеохондрозе и мочекаменной болезни, а также улучшают работу почек. Яблоко содержит также тартаровую кислоту. Этот компонент не дает углеводам трансформироваться в жир, что помогает похудеть. Плод, съеденный на пустой желудок, отлично утоляет голод – данная способность объясняется наличием в нем фолиевой кислоты.

В зависимости от разновидности, в плодах может содержаться больше или меньше полезных веществ. Также на ценность продукта влияют следующие факторы:

• степень зрелости;
• способ и длительность хранения;
• наличие/отсутствие термической обработки.

Хоть ретинол (А) содержится в небольшом объеме – его в целом хватает, чтобы нормализовать метаболизм, защитить от инфекционных болезней и преждевременного старения кожи. Данное вещество вообще лучше получать из естественных источников – только таким образом удается полностью исключить риск передозировки, которая, между прочим, весьма опасна.

Витамины, входящие в группу Б (1,6,5 и 9), обеспечивают защиту нервной системы от негативного влияния внешних факторов и стимулируют мозговую активность. При их нехватке человек ощущает разбитость, неустранимую усталость и апатию.

Витамин В2 позитивно действует на обменные процессы. Благодаря ему пища усваивается более полноценно, токсины выводятся из организма, а кровь циркулирует с нужной скоростью. Примерно такие же свойства имеет РР.

Витамин С – необходим, когда требуется повысить жизненный тонус, улучшить настроение, оказать поддержку иммунитету.

Витамин К – очень ценное соединение требующееся для регенерации тканей, устранения проблем с обменом веществ. Он же обеспечивает нормальную свертываемость крови и опосредованно участвует в полноценном усвоении кальция.

Задачи витамина Е:

• стимуляция периферийного кровоснабжения;
• защита кожи от старения;
• обеспечение работоспособности мышц.

Сколько углеводов в яблоках – интересует людей, которые хотят похудеть. Учитывая энергетическую ценность продукта, можно легко строить свой рацион питания.

Сколько в яблоке белков: Их также минимум – на 100 г продукта всего 0,4 г. Общая калорийность фрукта составляет 47 ккал.

В соке из яблока витаминный состав остаётся прежним. Не изменяется и количество минералов. Во фруктовом соке:

• 10,1 – 12 г углеводов
• 0,5 г белков
• 0,1 г жиров

Продукт содержит сахарозу, которая после расщепляется на глюкозу и фруктозу. Сок оказывает положительное влияние на энергетический обмен, ускоряет метаболизм клеток.

Многие люди определяют пользу плодов по сорту и цвету кожуры. Желтые яблоки богаты железом, пектином и клетчаткой. Они помогают улучшить пищеварение, восстановить работу иммунной системы и повысить зрение.

Какие яблоки полезнее – зеленые или красные? В сортах с зеленой кожурой самое высокое содержание аскорбиновой кислоты. Зеленые сорта это – эффективное повышение иммунитета и укрепление общего здоровья. Также в зелёном плоде высокий процент содержания железа. Такие сорта не вызывают аллергических реакций у детей и взрослых.

Красные сорта относятся к сладким видам. В них много фруктозы, поэтому это прекрасный источник нужной энергии. Польза красных плодов очевидна – их необходимо употреблять ослабленным и пожилым людям, детям и спортсменам. Говоря о пользе продукта, не стоит забывать об условиях выращивания. Выросшие в дикой среде фрукты обладают лучшими противовоспалительными свойствами. Яблоко сезонное по БЖУ содержит большое количество пектина и клетчатки.

Кроме свежих фруктов, в пищу употребляют плоды в запеченном виде. Польза от них очевидна каждому. Несмотря на потерю некоторых витаминов и минералов, печеные плоды считаются диетическими, полезны при ослабленном организме. В печеном виде яблоки рекомендовано употреблять после операционных вмешательств, при простудах и затяжном тяжелом гриппе. Огромная польза от печеных плодов при проблемах с работой желудка и кишечника.

Чтобы фрукты оказали особую пользу, их лучше запекать целыми в духовке. Такое блюдо ликвидирует кашель, окажет мощное противовоспалительное действие, поможет быстрее выздороветь от затянувшейся болезни. Низкокалорийные десерты нужно употреблять при болезнях горла и ангине. Печеное блюдо ликвидирует воспаление и окажет свое лечебное действие.

Необходимо есть сушеные яблоки, польза и вред которых хорошо изучены медиками и диетологами. Основная польза сухофруктов – улучшение пищеварения. Также сушеные плоды являются источником энергии. Пить отвары из сухофруктов особенно важно в холодный период, когда организм испытывает дефицит витаминов.

Немаловажная польза от «райских» плодов для женского здоровья. Фрукты:

• оказывают благоприятное влияние на репродуктивную функцию
• предотвращают развитие воспалительного процесса в женских органах
• улучшают работу яичников
• регулируют менструальный цикл
• укрепляют волосы и ногти
• улучшают состояние кожи
• омолаживают весь организм
• препятствуют старению

Употребляя вкусные плоды, можно значительно улучшить женское здоровье. Плоды предотвращают развитие рака матки и яичников, поскольку содержат большое количество антиоксидантов. Важно для женщин – в рационе обязательно должны присутствовать данные фрукты, польза которых для здоровья очевидна.

Яблоки полезны для женщин любого возраста. Они предотвращают заболевания, связанные с расстройствами нервной системы. Фрукт помогает избавиться от депрессии. Плоды нормализуют психоэмоциональный фон, заряжают хорошим настроением на целый день, стабилизируют сон и нервы.

Все многочисленные сорта объединят одно – неизменная польза яблок для организма человека. Она заключается в профилактическом эффекте, который получают при регулярном употреблении плодов в пищу. Они помогают справиться со многими недугами и предотвратить развитие ряда заболеваний. Так, например:

• положительно влияет на работу сердца и сосудов, понижая уровень холестерина в крови за счет пектина, аскорбиновой кислоты и магния, помогает стабилизировать кровяное давление;
• стимулирует иммунную систему, защитит организм от болезни. Станет прекрасной профилактикой простудных заболеваний и авитаминоза в зимний период;
• кислоты нейтрализуют действие бактерий, вызывающих кариес;
• клетчатка стимулирует перистальтику, помогая, естественным образом, избавится от запоров. Так же клетчатка может поглощать токсины, снижая риск развития онкологических заболеваний кишечника;
• поддерживает молодость кожи и красоту волос;
• являются профилактикой болезни щитовидной железы;
• стимулирую работу почек, предотвращают образование камней;
• в силу своей диетической направленности поможет сохранить фигуру;

Таким образом, ежедневное употребление этого целебного фрукта подарит женщинам крепкие волосы и ногти, здоровый цвет лица и поможет сохранить фигуру. Яблоки полезны не только как продукт питания, различные маски для лица и тела помогут замедлить процесс старения кожи, сделать ее гладкой и эластичной.

Мужчины при регулярном употреблении яблок повысят физическую активность, укрепят кости, нормализуют состав крови. По данным Всемирной Организации Здравоохранения мужской пол чаще подвергаются риску заболеваний сердечно сосудистой системы, именно этот плод станет отличным средством профилактики этого недуга.

Изучив химический состав молодильных яблочек, ученые доказали, что они действительно очень полезны. Два, три фрукта в день подарят организму «запас» необходимых витаминов и минеральных веществ. Чем именно они богаты?

• витамин С в яблоках является основным, в одном фрукте может содержаться четверть суточной нормы этого витамина. Он поднимет общий тонус, улучшит самочувствие;
• витамин А — сильный антиоксидант и естественный антибиотик, в 100 граммах яблока витамина А в два раза больше чем в цитрусовом фрукте. Он повышает сопротивляемость к инфекциям;
• витамины группы В – укрепят нервную систему;
• витамин РР в яблоках поможет очистить организм, улучшит деятельность эндокринных желез;
• большое содержание витамина Е улучшит состояние кожи и ногтей;
• железо — большое содержание станет отличной профилактикой анемии;
• калий поддержит сердечную мышцу. Обладает легким мочегонным действием, выводя лишние соли;
• много клетчатки в яблочках нормализует кишечную микрофлору, выводит шлаки и токсины;
• дубильные вещества – отличная профилактика мочекаменной болезни и подагры;
• фолиевая кислота – снижает чувство голода, показана при беременности для гармоничного формирования плода;
• йод поможет избежать болезней щитовидной железы;
• пектины повышают способность организма выводить тяжелые металлы;
• фотонутриенты стимулируют мозговую активность, положительно влияют на память;
• магний снимает эмоциональную нагрузку, повышает сопротивляемость к стрессам.

Пищевая ценность яблока меняется в зависимости от сорта. В красные сорта относятся к сладким сортам яблок. В них больше фруктозы и крахмала, соответственно, они будут калорийней, чем зеленые. Энергетическая ценность яблока красных сортов может достигать 70 Ккал на 100 гр., тогда как зеленые собратья едва ли дотянут до 48 Ккал.

Соотношение БЖУ распределяется следующим образом — 0% суточной нормы белка, 0% жиров, 5% углеводов.

• 80 % вода
• содержание сахара около 5%, сладкие сорта до 15 %
• пищевые волокна – 1,6 %
• органические кислоты – 0,8%
• жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты – 0,1 %

полезных веществ будет зависеть от сорта, условий хранения и даже от места произрастания фрукта. Свежесобранные яблоки содержат максимальную концентрацию витаминов. Обратите внимание на некоторые полезные свойства разных сортов:

1. Фрукты, выросшие в условиях дикой среды, обладают большим количеством веществ, обладающих противовоспалительным действием.
2. Ярко выраженный кислый вкус говорит о том, что в фрукте много витамина С.
3. Зеленое яблоко богато железом, не вызывает аллергии.
4. Красные яблоки относятся к сладким сортам богаты фруктозой, поэтому станут отличным источником энергии.
5. Желтые яблоки восстанавливают иммунитет и улучшают зрение.

Витамины

Витамин А0,005мгВитамин В10,03мгВитамин В20,02мгВитамин В50,07мгВитамин В60,08мгВитамин В90,002мгВитамин С10мгВитамин Е0,0002мгВитамин К0,002мгВитамин PP0,3мг

• А – способствует осуществлению обменных процессов в организме, предотвращая раннее появление морщин, а также выступает в роли природных антибиотиков, оказывая сопротивление инфекциям;
• В1, В5, В6 и В9 – активируют умственную деятельность и защищают клетки нервной системы;
• В2 и РР – очищают организм и улучшают циркуляцию крови;
• С – повышает тонус, улучшает самочувствие и состояние иммунной системы;
• К – способствует пищеварению и заживлению ран на коже;
• Е – укрепляет капилляры и обеспечивает функционирование мускулатуры.

Свойства яблок

• уменьшение количества холестериновых отложений в организме;
• улучшение процессов пищеварения;
• обогащение организма питательными элементами, необходимыми для его нормального функционирования, особенно в периоды повальных авитаминозов;
• снижение риска развития онкологических заболеваний;
• улучшение функционирования головного мозга;
• выведение токсичных и шлаковых веществ, поступающих в организм из окружающей среды.

То, сколько витаминов в яблоке, делает его рекомендованным продуктом для людей, страдающих такими заболеваниями, как:

• мочекаменная болезнь;
• остеохондроз;
• почечная недостаточность;
• ожирение.

Кроме того, ежедневное потребление плодов яблочного дерева или его сока, позволит забыть о вирусных и инфекционных заболеваниях. Окрепнет не только организм, но и усилятся его защитные функции иммунной системы.

Польза спелых фруктов обуславливается их составом. В них содержится большое количество антиоксидантов. Для хорошего самочувствия нужно ежедневно употреблять яблоки, пользу и вред для организма которых давно определили ученые. Среди лечебных свойств яблок известно их благоприятное влияние на сердечнососудистую систему и кишечник. Определённая польза от фруктов становится заметна при их разумном употреблении – вовсе не следует съедать за раз один килограмм плодов.

Исторические факты

В различных культурах и эпохах яблоко символизировало плодородие, здоровье, богатство. Существует множество сказаний и легенд где упоминается этот фрукт. Всем известен Древнегреческий миф о «Яблоке раздора» подаренном Парисом богине Афродите за обещание помочь украсть прекрасную Елену, а так же о 12 подвиге Геракла где идет речь о золотых плодах. В славянских легендах и сказках так же присутствуют молодильные яблоки, а в обрядах их  часто использовали для умывания.

Печеные яблоки

Для кормящих мам, а так же малышей до года предпочтительнее готовить печеные яблоки в духовке, поскольку свежие могут навредить большим количеством аскорбиновой кислоты раздражающей слизистую желудка. Стоит отдавать предпочтение зеленым и желтым сортам, так как красные способны вызвать аллергию.

Правила употребления яблок в пищу

Несмотря на то, что яблоки содержат витамины в большом количестве, существуют определенные группы лиц, которым их употребление не рекомендовано. К таким относятся люди, страдающие:

• колитами;
• гастроэнтеритами;
• язвой двенадцатиперстной кишки, желудка;
• воспалительными процессами, развивающимися в желчном пузыре;
• повышенной чувствительностью зубов;
• сахарным диабетом.

Не стоит отдавать предпочтение употреблению только этих фруктовых плодов. Рацион питания должен быть разнообразным и полноценным для нормального функционирования организма в целом.

Многие начинают говорить о полезном воздействии его семечек на организм. На самом деле это распространенный миф. В семечках фруктах содержится такое вещество, как синильная кислота, оказывающая на организм отрицательный эффект. Ее поступление в больших количествах может вызвать интоксикацию. Допустимо употреблять не более пяти семечек плода в сутки.

В детском рационе питания яблочная пюреобразная масса появляется не ранее, чем в полгода. Во избежание развития у детей аллергических реакций на пищевые продукты, лучше отдавать предпочтение зеленым сортам фрукта. Кроме того, важно позаботиться о том, чтобы ребенок получал фрукт не натощак, так как это может вызвать повышение кислотности желудка, что, в свою очередь, спровоцирует колики и болезненные состояния.

Нельзя часто есть яблоки при высокой кислотности желудка. Это основное правило для людей, которые страдают расстройствами пищеварения. Плодами не следует увлекаться при гастрите и язве желудка. Подобная оплошность чревата развитием обострения заболевания.

Нельзя много есть плодов вместе с косточками. В них находятся ядовитые вещества, которые при чрезмерном употреблении, способны оказать негативное воздействие на здоровье. Поедание пары зерен не повредит, но увлекаться яблочными семечками не стоит во избежание интоксикации.

Чтобы фрукт принес очевидную пользу и не навредил, следует придерживаться рекомендаций врачей:

• между приёмами фруктов период должен составлять 3-4 часа
• плоды лучше употреблять до основной еды
• раз в месяц пользу приносит разгрузочный день на яблоках

Нельзя есть испортившийся фрукт. Так он не окажет никакой пользы, а только вызовет расстройство пищеварения. Гниль в плодах провоцирует развитие ядовитого вещества митоксина. Оно способно вызвать образование злокачественных клеток и заболевание раком. О пользе яблок знают все, но не каждому известно, что гнилой фрукт может оказать крайне негативное влияние.

С осторожностью употребляют продукт при развитии сахарного диабета, заболеваниях ЖКТ. Требуется ограничить количество фруктов детям до 1 года.

После употребления сытного обеда не стоит сразу же хвататься за плод. Нужно выждать пару часов, и только после съесть фрукт. Так продукт лучше усвоится и принесет пользу. Если вы желаете поскорее сбросить лишние килограммы, то фрукты необходимо употреблять за полчаса до завтрака или обеда.

В разгрузочный день употребляйте 1-1,5 кг фруктов в течение дня. Такая однодневная диета позволит сбросить лишние килограммы и чувствовать себя здоровым.

источник

Компот из сушек

Яблоки полезны и вкусный фрукт, а главное он растет у нас на родите, значит более доступен, и при этом содержит витаминов и минералов даже больше чем например экзотические более дорогие цитрусовые.

Яблоки – это привычный, простой и любимый многими фрукт. Даже если прежде вы не слишком любили их вкус, то узнав, что содержится в яблоках, вы наверняка поменяете свое отношение к этому виду фруктов.

Рассмотрим, какие витамины и минералы есть в яблоке:

• витамины: А, В1, В2, В6,С, Р, Е;
• минералы: фтор, калий, кальций, цинк, сера, натрий, железо, марганец, никель, магний, молибден, алюминий, хром, ванадий и бор;
• органические кислоты;
• клетчатка;
• крахмал;
• пектины;
• сахара;
• каротин.

В списке вы видите, какие витамины содержатся в яблоке. Отдельно стоит отметить, что яблоки богаты этими витаминами в довольно больших дозах: например, витамина С в них больше, чем в апельсинах.

Действие яблок на организм

Регулярное употребление яблок способствует таким эффектам:

• снижение уровня холестерина;
• нормализация функции пищеварения;
• экстренная помощь при авитаминозе;
• общеукрепляющее воздействие;
• нормализация обмена веществ;
• активация мозговых функций;
• очищение организма от шлаков и токсинов.

Яблоки можно есть как в натуральном виде, так и в запеченном. Включите яблоки в свой завтрак, чтобы максимально быстро проснуться и подготовиться к решению текущих задач. Ученые доказали, что именно этот фрукт позволяет максимально быстро включиться в активную деятельность.

Серотонин мы в большинстве случаев знаем, как гормон, отвечающий за наше благостное настроение. Для того, чтобы повысить его содержание в нашем организме, необходимо знать о продуктах, способствующих его выработке.	В этой статье мы расскажем о цинке, симптомах при его нехватке и избытке, а также о продуктах, включив которые в рацион можно восполнить недостаток этого микроэлемента.
Железо, как, впрочем и другие микроэлементы, является жизненно важным для организма человека. Если у вас недостаток железа, то восполнить его можно при помощи изменения рациона питания.	В этой статье мы поговорим о последствиях недостатка витамина С в организме человека, о симптомах и о том, при помощи каких продуктов питания его можно восполнить.

Какие витамины в яблоках? — Apple Nutrition Facts

Много витаминов

Яблоки содержат большое количество витамина С. Это мощный природный антиоксидант, который может помочь повысить сопротивляемость вашего организма как инфекционным агентам, так и повреждениям, вызванным свободными радикалами. Каждый раз, когда вы едите яблоко, вы получаете здоровую дозу этого важного витамина.

витамины группы В также содержатся в яблоках. Это включает рибофлавин, тиамин и витамин B-6, которые необходимы для поддержания эритроцитов и поддержания вашей нервной системы сильной и здоровой.

Яблоки также содержат витамин К. Этот витамин помогает производить белки, которые укрепляют кости и способствуют нормальному свертыванию крови.

Витамин Е содержится в яблоках в меньших количествах по сравнению с этими другими витаминами. Тем не менее, этот витамин способствует здоровью кожи и укреплению иммунной системы.

Питательные вещества, в которых нуждается ваше тело

Помимо витаминов, яблоки наполнены большим количеством полезных питательных веществ. Вот некоторые другие питательные преимущества, которые вы получаете от употребления яблок:

· Пищевая клетчатка: Пищевая клетчатка является ключевым компонентом яблок и фактически является видом углеводов.Пищевая клетчатка, известная как средство предотвращения и облегчения запоров, отлично подходит для поддержания «регулярности». Тем не менее, он предлагает ряд других важных преимуществ для здоровья. Это помогает вам поддерживать здоровый вес, снижает уровень холестерина и может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Имейте в виду, что большая часть клетчатки содержится в кожуре яблока, поэтому оставьте кожуру на себе, чтобы пользоваться этими преимуществами для здоровья.

· Фитонутриенты: Яблоки также содержат много фитонутриентов.Эти полифенольные соединения действуют как антиоксиданты, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами. Кроме того, они могут оказывать противовоспалительное действие и укреплять вашу иммунную систему.

· Минералы: Когда вы едите яблоки, вы получаете заряд важных минералов, таких как кальций, калий и фосфор. Эти минералы необходимы организму для выполнения различных функций, таких как укрепление костей (кальций), наращивание мышечной массы (калий) и фильтрация отходов (фосфор).

фактов питания и польза для здоровья

яблоки являются одними из самых популярных фруктов в мире.

Они растут на яблоне ( Malus domestica ), родом из Центральной Азии.

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и различными антиоксидантами. Они также очень наполнены, учитывая их низкую калорийность. Исследования показывают, что употребление яблок может принести много пользы для вашего здоровья (1, 2, 3, 4).

Обычно едят в сыром виде, яблоки также можно использовать в различных рецептах, соках и напитках.Различные виды имеются в большом количестве, с различными цветами и размерами.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о яблоках.

Ниже приведены данные о питании одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 г):

• Калорийность: 52
• Вода: 86%
• Белок: 0,3 г
• Углеводы : 13,8 г
• Сахар: 10,4 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Жир: 0.2 грамма

Углеводы в яблоках

Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они богаты простыми сахарами, такими как фруктоза, сахароза и глюкоза.

Несмотря на высокое содержание углеводов и сахара, их гликемический индекс (ГИ) низок и составляет 29–44 (5).

ГИ — это показатель влияния пищи на повышение уровня сахара в крови после еды. Низкие значения связаны с различной пользой для здоровья (6).

Из-за высокого содержания клетчатки и полифенолов фрукты часто имеют низкий показатель GI (7).

Клетчатка

Яблоки очень богаты клетчаткой. В одном яблоке среднего размера (100 г) содержится около 4 г этого питательного вещества, что составляет 17% от суточной нормы (DV).

Часть их волокон происходит из нерастворимых и растворимых волокон, называемых пектином. Растворимая клетчатка имеет много преимуществ для здоровья, отчасти потому, что она питает полезные бактерии в кишечнике (8, 9, 10).

Клетчатка может также помочь улучшить наполнение и вызвать потерю веса, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию (11).

РЕЗЮМЕ Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они также содержат клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника.

Яблоки могут похвастаться многими витаминами и минералами, хотя и не в большом количестве. Однако яблоки, как правило, являются хорошим источником витамина С.

• Витамин С. Этот витамин, также называемый аскорбиновой кислотой, является распространенным антиоксидантом во фруктах. Это важное диетическое питательное вещество, которое выполняет многие важные функции в вашем организме (12).
• калий. Основной минерал в яблоках, калий, может принести пользу сердцу при употреблении в больших количествах.

РЕЗЮМЕ Яблоки не особенно богаты витаминами и минералами. Тем не менее, они содержат приличное количество витамина С и калия.

Яблоки богаты различными растительными антиоксидантами, которые несут большую пользу для здоровья. К ним относятся (3, 13):

• Кверцетин. Питательное вещество, которое также содержится во многих растительных продуктах, кверцетин может оказывать противовоспалительное, противовирусное, противораковое и антидепрессивное действие, согласно исследованиям на животных (14, 15, 16, 17).
• Катехин. Природный антиоксидант, катехин также присутствует в большом количестве в зеленом чае и, как было показано, улучшает функции мозга и мышц в исследованиях на животных (18, 19).
• Хлорогеновая кислота. Также обнаружено, что в кофе хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса в некоторых исследованиях (20).

РЕЗЮМЕ Яблоки являются хорошим источником нескольких антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту.Эти растительные соединения несут ответственность за многие преимущества яблок.

Два свойства яблок — их высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий — делают их безвредной пищей.

Таким образом, употребление яблок может снизить ежедневное потребление калорий и способствовать длительной потере веса (21, 22).

В одном 12-недельном исследовании женщины, которым было предписано есть 1,5 больших яблока (300 г) в день, потеряли 2,9 фунта (1,3 кг) в течение исследования (23).

По этой причине этот фрукт может быть полезным дополнением к диете для похудения, особенно если его есть между или до еды.

РЕЗЮМЕ Яблоки могут дополнять здоровую диету для похудения в значительной степени из-за их высокого содержания клетчатки и низкого количества калорий.

Учитывая огромную популярность яблок, неудивительно, что они были изучены довольно тщательно (4).

Контроль уровня сахара в крови и диабет 2 типа

Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблок может помочь снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета (23).

Некоторые из антиоксидантов в яблоках могут также замедлить ваше усвоение и поглощение сахаров (24).

В одном исследовании с 38,018 женщинами употребление 1 или более яблок в день было связано с 28% снижением риска развития диабета 2 типа (25).

Холестерин в крови и болезни сердца

В нескольких исследованиях изучалось влияние яблок на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование хомяков показало, что яблоки могут снизить общий уровень холестерина и привести к резкому сокращению накопления зубного налета внутри артерий на 48% (26).

Человеческое исследование в Финляндии показало, что те, кто потреблял более 1.9 унций (54 грамма) яблок в день имели значительно меньший риск развития сердечных заболеваний.

В частности, риск смерти от болезней сердца был на 43% ниже у женщин и 19% у мужчин (27).

Рак

Многие исследования в пробирках и на животных показывают, что фитонутриенты яблока могут защищать от рака легких и толстой кишки (28, 29, 30).

Потенциальные доказательства существуют и в исследованиях на людях.

Одно исследование показало, что у тех, кто употреблял 1 или более яблок в день, риск рака был ниже, в том числе на 20% и 18% ниже риск колоректального рака и рака молочной железы, соответственно (31).

РЕЗЮМЕ Некоторые исследования показывают, что яблоки могут помочь защитить от диабета, болезней сердца и рака.

Как очистить яблоко

Яблоки, как правило, хорошо переносятся.

Тем не менее, они могут вызывать проблемы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), потому что они содержат FODMAPs, широкую категорию волокон, которые вызывают пищеварительные симптомы, включая газы и боли в животе, у некоторых людей (32).

Их содержание фруктозы также может быть проблематичным для людей с непереносимостью фруктозы.

РЕЗЮМЕ Яблоки обычно считаются здоровыми, но у некоторых людей они могут вызвать проблемы с пищеварением.

Яблоки полезны, вкусны и являются одними из самых популярных фруктов в мире.

Хотя они не особенно богаты витаминами и минералами, они являются хорошим источником волокон и антиоксидантов.

Яблоки могут иметь несколько преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска развития рака и диабета. Они также могут помочь в потере веса.

Если вы хотите есть здоровую пищу, яблоки — отличный выбор.

Какие витамины в яблоках?

Яблоки доступны во многих видах, и хотя все они содержат одинаковую питательную ценность, они имеют свой индивидуальный характерный вкус и текстуру. Например, яблоки Red Delicious имеют мягкую текстуру, в то время как яблоки Fuji и Gala имеют слегка более четкую текстуру. Кроме того, вкус красных яблок имеет мягкий характер, в то время как вкус двух других сортов намного слаще. Яблоки имеют очень низкую теплотворную способность и не содержат холестерина, жира или натрия.Кроме того, яблоки богаты клетчаткой, минералами и витаминами. Лучше всего есть яблоки с их кожей, где присутствует много антиоксидантов и клетчатки.

Какие витамины в яблоках?

В следующей таблице показано количество витаминов, присутствующих в яблоке среднего размера.

Витамин	Содержание
Витамин А	98 МЕ
Витамин В1	0.031 мг
Витамин В2	0,047 мг
Витамин В3	0,166 мг
Витамин В5	0,111 мг
Витамин В6	0,075 мг
Витамин В9	5 мкг
Витамин С	8.4 мг
Витамин Е	0,33 мг
Витамин К	4 мкг

Витамин А

Около 98 МЕ витамина А содержится в одном яблоке среднего размера. Этот витамин необходим организму для размножения клеток, стимуляции иммунной системы и синтеза важных гормонов. Потребляя яблоки, которые богаты витамином А, вы можете улучшить свое зрение, развить здоровые зубы, иметь крепкие кости, сохранить свежесть вашей кожи и здоровье ваших волос и слизистых оболочек.Кроме того, витамин А может защитить вас от кори тоже. Без витамина А вы становитесь восприимчивыми к таким болезням, как почти слепота, и ваше здоровье, кости и зубы начинают поражаться.

Витамин В1

В среднем яблоке содержится около 0,031 мг тиамина или витамина В1. Это количество составляет около 4% тиамина, который требуется вашему организму каждый день. Витамин B1 стимулирует иммунную систему и позволяет организму легко справляться со стрессовыми ситуациями. Так что это также упоминается как витамин для снятия стресса.Кроме того, витамин В1 является активным участником метаболических реакций и необходим для выработки АТФ (аденозинтрифосфата), который является молекулой, запасающей энергию для организма.

Витамин В2

Яблоко среднего размера может предложить вам до 0,047 мг рибофлавина или витамина В2, что составляет около 4-5% от рибофлавина, который вам необходимо употреблять каждый день, чтобы оставаться здоровым. Многие преимущества витамина В2, которые делают его чрезвычайно важным для организма, — это преобразование пищи в энергию, устранение вредных свободных радикалов, синтез эритроцитов и стимуляция гормонов роста.

Витамин В3

Если вы едите яблоко среднего размера, вы получите около 0,166 мг ниацина или витамина В3. Этот витамин будет использоваться вашим телом для улучшения функции вашей пищеварительной системы. Кроме того, витамин B3 поможет вашему телу преобразовать пищу в энергию и развить вашу кожу и нервы.

Витамин В5

Одно яблоко среднего размера содержит около 0,111 мг пантотеновой кислоты или витамина В5. Этот витамин необходим вашему организму, потому что он помогает синтезировать гормоны и переваривать пищу.

Витамин В6

Одно среднее яблоко содержит приблизительно 0,075 мг витамина В6. Это составляет около 6% этого витамина, который ежедневно требуется вашему организму. Этот витамин жизненно важен для организма, потому что он производит нейротрансмиттеры, которые позволяют нервным клеткам более эффективно отправлять и получать сообщения. Кроме того, витамин В6 необходим для производства гормонов настроения, таких как серотонин, норадреналин и мелатонин, который отвечает за синхронизацию биологических часов организма с внешним миром.Дефицит этого витамина может отрицательно повлиять на усвоение витамина В12, а также на выработку иммунной и эритроцитов.

Витамин В9

Количество фолата или фолиевой кислоты, присутствующих в одном яблоке среднего размера, составляет около 5 мкг. Фолиевая кислота или витамин В9 являются важной составляющей спинномозговой жидкости, а также необходимы организму для производства красных кровяных клеток и для развития здоровых клеток. Это особенно важно для беременных женщин.

Витамин С

Одно яблоко среднего размера содержит около 8.4 мг витамина С. Это важное питательное вещество, также известное как аскорбиновая кислота, очень важно для нашего организма. Это помогает нашему организму синтезировать коллаген, который является жизненно важным компонентом кожи, хрящей, сухожилий, кровеносных сосудов и связок. Витамин С также обеспечивает защиту ДНК благодаря своим антиоксидантным свойствам, которые позволяют ей избавить организм от свободных радикалов. Витамин С также необходим нашему организму для ускорения процесса заживления ран и сохранения здоровья костей и зубов.

Витамин Е

Вы можете получить до 0.33 мг витамина Е, употребляя одно среднее яблоко. Этот витамин необходим организму для заживления поврежденных тканей кожи и предотвращает появление морщин.

Витамин К

Еда яблока среднего размера может предложить вам приблизительно 4 мкг витамина К, который необходим организму для растворения жиров, свертывания крови и регулирования уровня кальция в крови.

,

яблок: преимущества, питание и полезные советы

яблоки — это популярный фрукт, содержащий антиоксиданты, витамины, пищевые волокна и ряд других питательных веществ. Из-за их различного содержания питательных веществ, они могут помочь предотвратить несколько заболеваний.

Яблоки бывают самых разных форм, цветов и вкусов и содержат целый ряд питательных веществ, которые могут быть полезны для многих аспектов здоровья человека.

Например, они могут помочь снизить риск возникновения рака, ожирения, болезней сердца, диабета и ряда других состояний.

В этой статье вы узнаете больше о питательной ценности яблок и о том, как они могут быть полезны для здоровья человека.

Яблоки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Они также предоставляют множество антиоксидантов. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы.

Свободные радикалы — это реактивные молекулы, которые могут накапливаться в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать окислительный стресс, что может привести к повреждению клеток.Это повреждение может способствовать ряду заболеваний, включая рак и диабет.

Яблоки содержат ряд антиоксидантов, в том числе:

• кверцетин
• катехин
• хлоридзин
• хлорогеновая кислота

Узнайте больше о хороших диетических источниках антиоксидантов здесь.

В следующих разделах рассматриваются предыдущие исследования потенциальной пользы для здоровья яблок.

Неврологическое здоровье и деменция

Лабораторное исследование 2019 года пришло к выводу, что кверцетин обладает нейропротекторным эффектом, возможно, потому, что он предотвращает создание реактивных видов.Похоже, что нейроны выживают и продолжают функционировать. Поэтому он может помочь предотвратить возрастную потерю нейронов.

В 2015 году результаты исследования на мышах показали, что высокие дозы кверцетина могут помочь защитить клетки от типа повреждения, которое может привести к болезни Альцгеймера.

Стоит отметить, что в большинстве исследований этого типа использовались высокие дозы кверцетина, которые вряд ли присутствуют в обычных диетических источниках. Кроме того, ученым необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем они смогут подтвердить, что кверцетин улучшает неврологическое здоровье людей.

Могут ли продукты повысить функцию мозга человека? Узнайте здесь.

Инсульт

В более раннем исследовании 2000 года рассматривалось влияние потребления яблок в течение 28 лет на риск инсульта у 9 208 человек.

Авторы обнаружили, что у тех, кто ел больше всего яблок, был более низкий риск тромботического инсульта.

Яблоки содержат много питательных веществ, которые могут снизить риск инсульта. Например, один обзор 2017 года показал, что люди, которые потребляют больше всего клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта.

Яблоко среднего размера диаметром около 3 дюймов и весом 182 г (г) дает 4,37 г клетчатки. Это составляет около 13–20% ежедневной потребности взрослого человека в зависимости от его возраста и пола.

Каковы преимущества соблюдения здоровой диеты? Узнайте больше здесь.

Холестерин

Одно исследование 2013 года показало, что употребление в пищу сырых яблок снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у здоровых людей, но употребление прозрачного яблочного сока не оказывает такого же эффекта.Поэтому авторы делают вывод, что именно клетчатка яблок помогает снизить уровень холестерина.

Получите еще несколько советов по снижению уровня холестерина здесь.

Здоровье сердца

Яблоки содержат клетчатку, витамин С, антиоксиданты и калий. Яблоко среднего размера обеспечивает следующее:

• 13–20% суточной потребности человека в клетчатке
• 9–11% суточной потребности человека в витамине C
• 4% суточной потребности человека в калии

Волокно Оказывается, помогает контролировать артериальное давление, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин С является антиоксидантом, который, наряду с другими антиоксидантами, может играть роль в защите некоторых аспектов здоровья сердца. Витамин С может также укрепить иммунную систему и помочь защитить организм от инфекций и болезней.

Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых осложнений.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнайте здесь.

Диабет

В 2013 году популяционное исследование показало, что у людей, которые заменили три порции фруктового сока в неделю тем же количеством цельных фруктов, включая яблоки, риск развития диабета 2 типа на 7% ниже, чем у тех, кто этого не делал. съешь фрукт.

Кроме того, те, кто потребляет больше клетчатки, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа, предложили один обзор 2011 года. Люди, которые уже имеют диабет и придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, могут также иметь более низкий уровень сахара в крови.

Американская ассоциация диабета рекомендует есть свежие фрукты, в том числе яблоки, чтобы удовлетворить сладкоежек и обеспечить питание. Тем не менее, они напоминают людям об учете содержания углеводов в фруктах.

Среднее яблоко содержит 25,1 г углеводов, из которых 18.9 г сахара. Тем не менее, он также обеспечивает клетчатку и другие питательные вещества, а это означает, что в качестве сладкой закуски он имеет дополнительные преимущества для здоровья.

Йогурт полезен для людей с диабетом? Узнайте здесь.

Рак

Потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь предотвратить окислительный стресс, который вызывает повреждение клеток и может привести к развитию некоторых видов рака. Яблоки являются хорошим источником антиоксидантов.

Один метаанализ 2016 года показал, что потребление яблок может помочь снизить риск рака легких, рака молочной железы и колоректального рака, среди других типов.

Клетчатка также может помочь снизить риск рака толстой кишки, согласно метаанализу, опубликованному в 2018 году.

Узнайте больше о связи между раком и диетой здесь.

Ожирение

Согласно исследованию, проведенному на грызунах в 2019 году, яблоки содержат биологически активные соединения, которые могут способствовать укреплению здоровья кишечных бактерий, что может помочь оптимизировать здоровье людей с ожирением.

Авторы рассмотрели, как употребление яблок может повлиять на микробиоту кишечника крыс. Изменения, которые они наблюдали, показали, что потребление яблок может помочь людям с ожирением.

Клетчатка также помогает человеку дольше чувствовать сытость, снижая вероятность переедания.

Фрукты и овощи всех видов полезны для здоровья, но какие фрукты приносят наибольшую пользу? Узнайте больше здесь.

В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в сыром яблоке среднего размера весом около 182 г.

Он также показывает, сколько взрослого человека нуждается в каждом питательном веществе, в соответствии с 2015–2020 гг. «Диетические рекомендации для американцев» . Потребности варьируются в зависимости от возраста и пола человека.

901 901 2801 901 28 9 928 901 28 9 928 901 28 92828 901 28 92828 901 28 92828 901 28 928 9 901 28 928 в том числе 18,9 г сахара 901 9 9 9 9 9 9 9 901 901 мг)-й 280125-й люте данные

Питательное вещество	Количество в 1 яблоке	Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калории)	94,6	1 800–3 000
130
Клетчатка (г)	4,4	22,4–33,6
Кальций (миллиграммы [мг])	10,9	1 000–1 300
20	700
Магний (мг)	9.1	320–420
Калий (мг)	195	4,700
Витамин С (мг)	8,37	75–90
микростата
мкг (	) фолат (	)	мкг (	)		микроб) 5.46	400
Холин	6.19	425–550
Бета-каротин (mcg)	49.1	Нет данных
-й
Витамин К (мкг)	4	90–120

Применяет также железо, витамин А, некоторые витамины группы В и витамин Е.

Как другие фрукты могут принести пользу человеку? Узнайте здесь.

Существует много разновидностей яблок, а также несколько разных способов их употребления.

Люди могут есть их в сыром виде, как яблочное пюре, нарезанное в салатах, запеченное целиком, в пирогах, выпечке и пирожных, в карри и чатни, сушеные ломтиками, добавленные в смузи и в виде сока.

Некоторые популярные сорта яблок:

Макинтош : сочное красное яблоко с нежной белой мякотью и острым вкусом.

Красный вкус : хрустящее, сочное красное яблоко.

Fuji : желтого и красного цвета, с плотной, сладкой мякотью.

Бабушка Смит : зеленое яблоко с хрустящей, зеленоватой мякотью и острым вкусом.

Золотой вкус : желтое яблоко с мягким, сладким вкусом.

Предпочтения могут быть разными, но многие люди предпочитают терпкие, острые яблоки для приготовления яблочного пюре или яблочного пирога. Чтобы избежать добавления сахара, попробуйте сочетать терпкие яблоки со сладкими в кулинарии или добавить специи, чтобы противостоять остроте.

Рецепты

Вот некоторые рецепты, которые включают яблоки:

Еда яблока вряд ли вызовет серьезные побочные эффекты у большинства людей, но некоторым людям, возможно, придется позаботиться.

В следующих разделах перечислены некоторые потенциальные риски употребления яблок.

Токсины

Яблочные семена содержат цианид. Проглатывание целых семян вряд ли может причинить вред, но пережевывание и проглатывание большого количества семян яблока может быть опасным. Узнайте больше здесь.

Аллергия

У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция после употребления яблок.Любой, кто испытывает крапивницу, отек или затрудненное дыхание, должен немедленно обратиться к врачу.

Если это прогрессирует до анафилаксии, это может стать опасным для жизни. Узнайте больше здесь об аллергии на яблоки здесь.

Зубы

В прошлом было широко распространено мнение, что употребление яблока может помочь удалить зубной налет с зубов. Однако исследования не нашли убедительных доказательств этого. Регулярная чистка зубов с большей вероятностью будет иметь такой эффект.

Кроме того, кислотное содержание яблок может способствовать накоплению зубного налета.Поэтому люди должны полоскать рот водой или чистить зубы после употребления яблока.

Удушье

Маленькие дети и пожилые люди, которым трудно глотать, могут подвергнуться риску удушья кусочками сырого яблока. Потребление несладкого яблочного пюре или других форм вареного яблока может быть лучшим вариантом.

Какие 10 самых полезных продуктов питания? Узнайте здесь.

Q:

Должен ли я съесть кожуру яблока?

A:

Да! Кожура яблок содержит полезные питательные вещества, такие как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.Когда это возможно, люди должны потреблять съедобную кожуру фруктов, включая яблоки, груши и персики, чтобы в полной мере использовать все питательные вещества, которые предлагает весь фрукт. Пилинг яблок приведет к снижению клетчатки и общего содержания питательных веществ в фруктах.

Фактически, исследования показали, что, хотя мякоть и кожура очень питательны, кожура содержит определенные антиоксиданты флавоноидов, которых нет у мякоти.

Кроме того, одно исследование продемонстрировало, что антиоксидантная активность и противораковые свойства были значительно выше у кожуры яблока, чем у мякоти, независимо от типа яблока.

Итак, чтобы получить максимум от яблока, съешьте кожуру. Тем не менее, перед тем, как употреблять его, убедитесь, что вы правильно вымыли яблоко, чтобы уменьшить вероятность попадания в организм таких загрязнителей, как пестициды.

Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

.