Кефир витамины и минералы – Состав кефира. Полезный и диетический продукт.

Содержание

Кефир — какие витамины содержит

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

fitaudit.ru

Кефир — минеральный состав

Категория продуктов

Содержание нутриента

fitaudit.ru

Кефир — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Кефир содержит 4,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 43% всей энергии из порции или 18 кКал. Калорийность — 41 кКал.
Состав кефира:

жиры — 0,93 г, белки — 3,79 г, углеводы — 4,48 г, вода — 90,07 г, зола — 0,72 г.

Суммарное содержание сахаров — 4,6 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 5,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Кефир — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г кефира содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 1%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в кефире присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	171,0 мкг	19,0%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	1,0 мкг	6,7%
Витамин D2	0,0 мкг	0,0%
Витамин D3	1,0 мкг	6,2%
Витамин E	0,0 мг	0,1%
Витамин K	0,1 мкг	0,1%
Витамин C	0,2 мг	0,2%
Витамин B1	0,0 мг	2,5%
Витамин B2	0,1 мг	10,4%
Витамин B3	0,2 мг	0,9%
Витамин B4	15,2 мг	3,0%
Витамин B5	0,4 мг	7,7%
Витамин B6	0,1 мг	4,5%
Витамин B9	13,0 мкг	3,3%
Витамин B12	0,3 мкг	12,1%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кефире, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	130,0 мг	13,0%
Железо	0,0 мг	0,4%
Магний	12,0 мг	3,0%
Фосфор	105,0 мг	15,0%
Калий	164,0 мг	3,5%
Натрий	40,0 мг	3,1%
Цинк	0,5 мг	4,2%
Медь	0,0 мг	1,0%
Марганец	0,0 мг	0,2%
Селен	3,6 мкг	6,5%
Фтор	н/д	0,0%

fitaudit.ru

Что содержится в кефире?

Нам уже известны полезные свойства кефира. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кефире.

Что содержит кефир?

Какие витамины содержатся в кефире?

Кефир богат витаминами, весьма полезными для нашего организма, в том числе, такими витаминами как:

Витамин A — 0,02 мг

Витамин PP — 0,1 мг

Бета-каротин — 0,01 мг

Витамин B1 — 0,03 мг

Витамин B2 — 0,17 мг

Витамин B5 — 0,3 мг

Витамин B6 — 0,06 мг

Витамин B9 — 7,8 мкг

Витамин B12 — 0,4 мкг

Витамин C — 0,7 мг

Витамин H — 3,5 мкг

Холин — 43 мг

Какие макро и микроэлементы содержатся в кефире?

Кефир богат макро и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма, в том числе:

Кальций — 120 мг

Магний — 14 мг

Натрий — 50 мг

Калий — 146 мг

Фосфор — 95 мг

Хлор — 110 мг

Сера — 29 мг

Железо — 0,1 мг

Цинк — 0,4 мг

Йод — 9 мкг

Медь — 10 мкг

Марганец — 0,006 мг

Селен — 2 мкг

Хром — 2 мкг

Фтор — 20 мкг

Молибден — 5 мкг

Кобальт — 1 мкг

Какова калорийность кефира?

Калорийность кефира — 59 ккал на 100 грамм кефира.

Сколько белков содержится в кефире?

Кефир содержит около 3% белка от своей массы.

Сколько жиров содержится в кефире?

Кефир содержит около 3.2% жиров.

Сколько углеводов содержится в кефире?

В кефире содержится порядка 4% углеводов.

< Предыдущая		Следующая >

edazdorov.ru

Что содержится в кефире | Медик03

Красота и Здоровье Здоровье Питание

Среди всех кисломолочных продуктов, выпускаемых сегодня в мире, кефир может по праву занять первое место – его доля составляет около 65% от их общего производства. Когда заходит речь о происхождении кефира, учёные говорят, что его придумали жители Кавказа – как видим, их долголетие объясняется влиянием многих полезных привычек в питании, — однако происхождение слова «кефир» приписывается туркам – в их языке оно тоже связано со здоровьем и хорошим самочувствием.

Из истории кефира

На Кавказе кефир считали «подарком небес», и никому не доверяли тайну его изготовления – а делается кефир с помощью удивительных грибков, наделяющих этот продукт поистине целебными свойствами. Для горцев кефирная закваска была величайшей ценностью, и с ней было связано много причудливых обычаев и ритуалов. Например, поделиться закваской или даже продать её кому-либо было нельзя, какие бы деньги за это ни предлагались – считалось, что грибки в таком случае потеряют свою волшебную силу.

Поэтому у горцев были в ходу разные виды их похищения: например, человеку, желавшему иметь грибки, но лишённому возможности купить их, предлагалось их выкрасть незаметно для хозяев, а потом ему продавали любой другой товар, чаще всего дешёвый, но деньги он платил, как за кефирные грибки.

Точно так же грибки «давались» в приданое девушкам: невеста накануне свадьбы должна была суметь выкрасть их, чтобы принести в новую семью. Конечно, способы таких краж были отработаны и всем известны, хотя никто не запрещал изобретать и новые – вот так, благодаря кефиру, жители Кавказа постоянно проявляли находчивость и развивали сообразительность.

В Северной Осетии, например, кефир употребляли столетиями – и взрослые, и дети: он помогал расти, спасал от голода и укреплял здоровье. Сегодня целебные свойства кефира используются не только в народе, но и в официальной медицине, а в диетологии на нём основано множество лечебных и разгрузочных диет.

Состав и польза кефира

Кефир усваивается организмом в три раза быстрее молока, и к тому же стимулирует пищеварение, так что и другая пища начинает усваиваться быстрее. Белки далеко не всегда усваиваются легко, но те белки, что содержатся в кефире, не вызывают никаких затруднений, и вообще – в сост

medic-03.ru

Рецепт Кефир витаминный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.2 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2126 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	7.3%	1727 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	8.1%	1556 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	4.4%	2844 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	4.6 г	20 г	23%	29%	435 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	4.4%	2827 г
Зола	1.152 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	112500 г
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	2.263 мкг	~
Ликопин	0.263 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	26.737 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.134 мг	1.5 мг	8.9%	11.2%	1119 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	12%	1053 г
Витамин В4, холин	40.67 мг	500 мг	8.1%	10.2%	1229 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	8.1%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	4.5%	2778 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	4000 г
Витамин В12, кобаламин	0.351 мкг	3 мкг	11.7%	14.8%	855 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	1%	11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	1%	12295 г
гамма Токоферол	0.883 мг	~
дельта Токоферол	0.017 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.8%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.3034 мг	20 мг	6.5%	8.2%	1534 г
Ниацин	0.16 мг	~
Бетаин	0.177 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.79 мг	2500 мг	8.8%	11.1%	1132 г
Кальций, Ca	162 мг	1000 мг	16.2%	20.5%	617 г
Магний, Mg	54.56 мг	400 мг	13.6%	17.2%	733 г
Натрий, Na	47.75 мг	1300 мг	3.7%	4.7%	2723 г
Сера, S	25.44 мг	1000 мг	2.5%	3.2%	3931 г
Фосфор, Ph	143.6 мг	800 мг	18%	22.7%	557 г
Хлор, Cl	96.49 мг	2300 мг	4.2%	5.3%	2384 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.056 мг	18 мг	5.9%	7.4%	1705 г
Йод, I	10 мкг	150 мкг	6.7%	8.5%	1500 г
Кобальт, Co	1.018 мкг	10 мкг	10.2%	12.9%	982 г
Марганец, Mn	0.7427 мг	2 мг	37.1%	46.8%	269 г
Медь, Cu	116.58 мкг	1000 мкг	11.7%	14.8%	858 г
Молибден, Mo	4.386 мкг	70 мкг	6.3%	8%	1596 г
Селен, Se	4.637 мкг	55 мкг	8.4%	10.6%	1186 г
Фтор, F	17.54 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22805 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	4.4%	2857 г
Цинк, Zn	0.8472 мг	12 мг	7.1%	9%	1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.032 г	~
Сахароза	0.041 г	~
Фруктоза	0.019 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.146 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.096 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.035 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	0.271 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.039 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.456 мг	~
Кампестерол	1.579 мг	~
Стигмастерол	0.386 мг	~
бета Ситостерол	3.158 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.154 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.08 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.349 г	min 16.8 г	2.1%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.34 г	~
18:1 цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.84 г	от 11.2 до 20.6 г	16.4%	20.7%
18:2 Линолевая	0.413 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.205 г	~
18:3 Линоленовая	1.426 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.626 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.4 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	126.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.7%

health-diet.ru

Калорийность Кефир 1% с витаминами. Химический состав и пищевая ценность.

Кефир 1% с витаминами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,4 %, витамином B1 — 23,3 %, витамином B2 — 23,6 %, витамином B5 — 35 %, витамином B6 — 25 %, витамином B9 — 25 %, витамином B12 — 25 %, витамином C — 22,2 %, витамином D — 25 %, витамином E — 16,7 %, витамином H — 100 %, витамином PP — 22,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Магазин Toy&Toy — Super Toys