Содержание

Калорийность Лук. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Лук».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность40 кКал1684 кКал2.4%6%4210 г
Белки1.
1 г		76 г1.4%3.5%6909 г
Жиры0.1 г56 г0.2%0.5%56000 г
Углеводы9 г219 г4.1%
10.3%		2433 г

Энергетическая ценность Лук составляет 40 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

химический состав, польза и вред, виды лука-шалот

 Лук-шалот – это название одного из уникальных видов растения лук, в народе больше узнаваемого под названием лук-кущёвка или лук-сорокозубка вследствие оригинального строения луковицы, так как заострённая луковка состоит из множества долек, очень похожих на зубки чеснока.

В Европу, а именно в страну с богатой кулинарной историей — во Францию, где его выращивали со времен правления Карла Великого, изначально лук-шалот пришел из Греции. Данный вид лука пришёлся по вкусу даже привередливым гурманам, так как он имеет тонкий вкус, который не влияет на другие компоненты блюда.

Виды

Существует много разновидностей и сортов лука-шалот. Сорта лука-шалот, абсолютно как и у его сородича — репчатого лука, делятся по скороспелости на ранние, средние, поздние; по вкусу — на сладкие, полуострые и острые. Также сорта этого овоща различаются окраской чешуей и ветвлением — количеством листьев на гнезде и луковиц в нем.

Интересно: Цвет лука-шалот может быть от белого до темно фиолетового, а также красным и желтым.

Состав

Несомненно, у лука-шалот уникальный витаминный, а также минеральный состав:

  1. Только этому виду лука характерно наличие в составе селена, ванадия, хрома и кобальта.
  2. Все минеральные вещества обычного репчатого лука также содержатся в луке-шалот – цинк, кальций, марганец, железо, кобальт, никель, фтор, молибден, йод.
  3. Все витамины группы В —  В3, В5, В1, В6, В9, а также витамины А и С характерны для его состава.

Польза

Благодаря богатому составу и содержанию уникальных флавоноидов лук-шалот используется в домашней медицине:

  • для лечения заболеваний системы пищеварения;
  • при глазных недугах;
  • как противовоспалительное средство;
  • для предотвращения и лечения онкологических заболеваний.

Вред

Тем, у кого повышенная кислотность желудка и частые изжоги, стоит ограничить потребление лука-шалот, так как этот овощ еще более повысит в нем уровень кислоты и тем самым вызовет раздражение слизистой оболочки. Людям с заболеваниями мочеполовой системы нужно внимательно следить за его потреблением также, так как переизбыток может привести к затрудненному или частому мочеиспусканию.

Как употреблять

В луке-шалот используют в пищу как молодые побеги, так и луковицы. По сравнению с репчатым луком, привычным на наших столах — репчатым,  лук-шалот не такой острый, но содержит больше сахара и аскорбиновой кислоты. По вкусу он самый мягкий и тонкий из всех плодов в семействе луковых.

Молодые зеленые перья этого вида лука очень сочные и нежные на вкус. Их используют в салатах и начинках для пирогов, тем самым пополняя запас необходимых организму витаминов.

Из лука-шалота готовят луковые пироги, запекают его в духовке в горчичном и медовом соусе, его маринуют, тушат и жарят, подают с мясными, овощными и рыбными блюдами. Им приправляют маринады и винные уксусы, добавляют в супы, соусы.

А вы знали? Для чистки лука-шалот стоит применить маленькую хитрость: луковичку нужно опустить в кипяток и через пару минут шкурка легко снимается сама.

Как выбирать

Выбирая лук-шалот, помните правила:

  • Заготавливайте лук-шалот в сезон естественного произрастания, с апреля по август месяц.
  • Ощупайте несколько луковиц перед покупкой, если они крепкие и тяжелые – это хороший продукт. Сухой и мягкий лук говорит о том, что он не сохранится.
  • На вид определите свежеть лука. Проросшие луковицы говорят о том, что лук старый. Более нежный шалот имеет небольшие луковички. Луковицы большого размера по вкусу напоминают обычный лук, репчатый.

Хранение

Хранить лук-шалот вам помогут следующие правила:

  • Храните лук обязательно в сухом помещении;
  • В помещении, где хранится лук-шалот, необходима хорошая циркуляция воздуха;
  • Не храните лук-шалот в холодильнике, там он будет прорастать;
  • Лук-шалот иногда можно хранить не более 3 мес. в морозильной камере;
  • Отлично хранится этот вид лука в подвешенном состоянии в сетчатом чулке в сухом помещении, где он сохранит свежесть в до 2 мес;
  • Не выбрасывайте проросшие луковицы, ведь они пригодны к употреблению в пищу.

Лук красный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

40 килокалорий

Лук красный — одна из самых популярных разновидностей обычного репчатого лука. Основным внешним отличием от него является пурпурно-красный цвет луковицы, а внутренним — светло-красный, практически белый окрас мякоти. При этом она имеет острый сладковатый вкус, в котором горьковатый привкус не так явно выражен, чем у большинства других разновидностей репчатого лука, включая его самого.

Калорийность

В 100 граммах красного лука содержится около 40 ккал.

Состав

Химический состав луковицы красного лука отличается значительным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (B9, C) и минеральных веществ (кобальт, бор, фтор, хром, йод, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, кальций, магний).

Как готовить и подавать

В большинстве случаев красный лук употребляется в пищу в свежем виде. Благодаря менее острому и при этом сладковатому вкусу, этот овощ отлично подходит для использования в качестве декоративного украшения и вкусовой добавки к салатам и холодным закускам, а также различным блюдам из овощей и мяса. Помимо того, красный лук нередко используется в кулинарии в тушеном, жареном и маринованном виде. В последнем случае он отличается не только сладким, но и пряным вкусом, что делает его идеальным вариантом для использования в блюдах из сыра и оливок.

Как выбирать

При выборе красного лука следует обращать внимание на внешний облик и размеры овоща. Наилучшим вариантом для покупки будут сухие и твердые на ощупь луковицы с ровно окрашенной в темно-красные оттенки поверхностью без каких-либо пятен и механических повреждений.

Хранение

Красный лук необходимо хранить при температуре от 18 до 24 градусов по Цельсию вдали от источников влаги и тепла в помещении с хорошей вентиляцией.

Полезные свойства

По своим полезным свойствам красный лук несколько отличается от репчатого лука, разновидностью которого он является. Различия вызваны химическим составом с повышенным содержанием антиоксидантов растительного происхождения. При этом их значительная часть находится во внешних слоях луковицы. Употребление красного лука оказывает на организм человека мощное противовоспалительное воздействие, улучшая при этом состояние кожных покровов, волос, ногтей, зубов, а также слизистых оболочек органов дыхания, зрения и ротовой полости. Кроме того, нельзя не отметить наличие в химическом составе луковицы красного лука значительного количества различных групп серы. Благодаря этому, данный овощ оказывает стимулирующее действие на процессы производства цистеина, что, в свою очередь, снижает потерю веса и интоксикацию внутренних органов.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Лук красный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

40

килокалорий

Общая информация

Вода 89,11 г

Энергетическая ценность 40 ккал

Энергия 166 кДж

Белки 1,1 г

Жиры 0,1 г

Неорганические вещества 0,35 г

Углеводы 9,34 г

Клетчатка 1,7 г

Сахар, всего 4,24 г

Углеводы

Сахароза 0,99 г

Глюкоза (декстроза) 1,97 г

Фруктоза 1,29 г

Минералы

Кальций, Ca 23 мг

Железо, Fe 0,21 мг

Магний, Mg 10 мг

Фосфор, P 29 мг

Калий, K 146 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 0,17 мг

Медь, Cu 0,039 мг

Марганец, Mn 0,129 мг

Селен, Se 0,5 мкг

Фтор, F 1,1 мкг

Витамины

Витамин С 7,4 мг

Тиамин 0,046 мг

Рибофлавин 0,027 мг

Никотиновая кислота 0,116 мг

Пантотеновая кислота 0,123 мг

Витамин B-6 0,12 мг

Фолаты, всего 19 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 19 мкг

Фолиевая кислота, DFE 19 мкг

Холин, всего 6,1 мг

Бетаин 0,1 мг

Каротин, бета- 1 мкг

Витамин A, IU 2 МЕ

Лютеин + зеаксантин 4 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,02 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,042 г

14:0 0,004 г

16:0 0,034 г

18:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,013 г

18:1 недифференцированно 0,013 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,017 г

18:2 недифференцировано 0,013 г

18:3 недифференцированно 0,004 г

Фитостеролы 15 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,014 г

Треонин 0,021 г

Изолейцин 0,014 г

Лейцин 0,025 г

Лизин 0,039 г

Метионин 0,002 г

Цистин 0,004 г

Фенилаланин 0,025 г

Тирозин 0,014 г

Валин 0,021 г

Аргинин 0,104 г

Гистидин 0,014 г

Аланин 0,021 г

Аспарагиновая кислота 0,091 г

Глутаминовая кислота 0,258 г

Глицин 0,025 г

Пролин 0,012 г

Серин 0,021 г

Химический состав лука.

Луковая шелуха. Лечение от 100 болезней

Химический состав лука

В состав лука входят:

• Витамин С (или аскорбиновая кислота)

В репчатом луке, так же как и в луковой шелухе, содержится в достаточном количестве (в 100 г от 10 до 33 мг). Витамин С является антиоксидантом, нормализует окислительно-восстановительные процессы, стимулирует иммунную систему, оказывает положительное влияние при различных заболеваниях (простудных, онкологических и т. д.).

• Витамины группы В

В репчатом луке, так же как и в луковой шелухе, содержатся в большом количестве. Витамины группы В отвечают за процессы свертываемости крови, улучшают умственную работоспособность, нормализуют работу сердца, нервной системы, мышц, оказывают положительное воздействие при кожных заболеваниях.

• Витамин D

Влияет на общий обмен веществ в организме, необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, функционирования нервной системы. Витамин D оказывает положительное влияние при лечении глазных болезней, артрита, рахита.

• Витамин Е

Содержится в луке, так же как и в луковой шелухе, в достаточном количестве.

Витамин Е участвует в регенерации кожного покрова, отвечает за здоровое состояние кожи, замедляет процессы старения и увядания. Он предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, очищает капилляры и сосуды, понижает уровень холестерина в организме.

• Витамин РР (или никотиновая кислота)

Содержится в репчатом луке, так же как и в луковой

шелухе. Он необходим для защиты организма от сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваний, гипертонии, сахарного диабета. Витамин РР регулирует работу щитовидной железы и надпочечников, помогает снизить уровень холестерина, сжечь лишний жир. Кроме того, этот витамин избавляет от бессонницы и мигрени.

• Витамин Н (биотин)

Содержится в луке в небольшом количестве. Витамин Н необходим для борьбы с желудочно-кишечными, кожными заболеваниями, предотвращения гипертонии.

• Минеральные соли кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа

Укрепляют суставы, кости, сердце, улучшают иммунитет и общее состояние здоровья.

• Селен

Улучшает иммунитет организма, предотвращает процессы образования злокачественных опухолей.

• Йод

Необходим для нормального обмена веществ в организме, правильного функционирования щитовидной железы, укрепления иммунитета. Йод улучшает состояние кожи, ногтей и волос, предотвращает быструю утомляемость и головные боли.

• Каротин

Содержится в луке, так же как и в луковой шелухе. Он укрепляет организм, предотвращает сердечно — сосудистые и желудочно-кишечные заболевания.

• Сера

Она определяет специфический запах лука. Сера необходима для строительства костных и кожных тканей, а также волос. Она очищает и обеззараживает кровь, оказывает полезное действие при лечении мигрени, бронхита, ревматизма, заболеваний печени и кожных болезней.

• Фитонциды

Содержатся в луке, так же как и в луковой шелухе. Они необходимы организму для устранения патогенной микрофлоры, убивают стрептоккоки, дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочку.

• Протеин (белок)

Необходим для восстановления и роста мышечных тканей, нормального питания всех органов и систем.

• Углеводы (фруктоза, сахароза, мальтоза)

Необходимы для восстановления энергетических затрат организма, питания тканей головного мозга, клеток печени и мышц. Они принимают участие в иммунных процессах.

• Полисахарид инулин

Улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина.

• Слизи

Обладают обволакивающими свойствами, оказывают положительный эффект при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, отравлений.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Семь чудес репчатого лука | Пробиотики Нормофлорины – лечение дисбактериоза

Назад к списку

01.03.2021

Турецкие медики назвали семь наиболее важных свойств обычного репчатого лука, которые обеспечивает постоянное употребление этого овоща. В своей статье, опубликованном в издании Milliyet, диетологи перечислили преимущества, получаемые теми, кто любит лук, и назвали этот овощ «суперпродуктом», который способен творить настоящие чудеса, ежедневно укрепляя и поддерживая наше здоровье.

Уплотнение костей

Репчатый лук довольно богат кальцием, поэтому у людей, которые едят его каждый день, плотность костной ткани увеличивается примерно на 5%. Это подтверждено многократными исследованиями, проводившимися как в Турции, так и за её пределами.

Нормализация уровня холестерина

Люди, которые регулярно употребляют лук в пищу, реже страдают от заболеваний сосудов и сердца, так как у них уровень «плохого» холестерина существенно ниже, а отложения на стенках сосудов меньше, чем у тех, кто отказывается от блюд с луком.

Хорошее пищеварение

Основа здоровья – это бесперебойная работа пищеварительного тракта. Лук является самым доступным и действенным пробиотиком, благодаря которому в кишечнике угнетается размножение условно патогенных бактерий и создаются благоприятные условия для полезной микрофлоры. Здоровый активный микробиом обеспечивает полноценное переваривание пищи.

Антиоксиданты

Исследования биохимического состав репчатого лука позволили обнаружить в нём 25 различных соединений с антиоксидантными свойствами. Они предотвращают повреждение клеток из-за окисления, способствуют нашему здоровью и долголетию.

Антисептические свойства

Пережёвывание сырого лука помогает поддерживать гигиену ротовой полости. Достаточно в течение одной минуты пожевать лук, чтобы уничтожить все бактерии во рту. Антибактериальные свойства лука помогают сохранять зубы здоровыми и крепкими. Кроме того, в его составе обнаружен кверцетин – соединение, которое поддерживает здоровье наших глаз, предупреждая развитие катаракты.

Здоровый сон

Пищевые волокна, содержащиеся в луке, не только поддерживают функции кишечника, но и благотворно влияют на качество ночного сна. Человек, который регулярно ест лук, лучше спит по ночам и обеспечивает себе полноценный отдых.

Предотвращение старения

Богатый витаминный состав мякоти лука эффективно борется с признаками старения, ускоряет регенерацию кожных покровов, способствует сохранению гладкости, упругости, сияющего вида кожи.

Все перечисленные свойства репчатого лука подтверждены многочисленными исследованиями, проводившимися в разных странах мира.

Назад к списку

Лук Порей / Allium Porrum / Cушеный, резаный, 10х10 мм, высший сорт.

Страна происхождения – Китай 

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20оС и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 36 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2 г. (~8 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.3 г. (~25 кКал)

Минеральный состав: Железо (Fe) 1 мг, Фосфор (P) 58 мг, Калий (K) 225 мг, Натрий (Na) 50 мг, Магний (Mg) 10 мг, Кальций (Ca) 87 мг

Витаминный состав: Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0. 8 мг, Витамин H (биотин) 1.4 мкг, Витамин E 0.8 мг, Витамин C 35 мг, Витамин B9 (фолиевая кислота) 32 мкг, Витамин B6 (пиридоксин) 0.3 мг, Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.1 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0.04 мг, Витамин B1 (тиамин) 0.1 мг, Витамин A 333 мкг, Бэта-каротин 2 мг, Витамин PP 0.5 мг.

Применение.

Родиной лука порея являются страны Средиземного моря. Оттуда он распространился по всей Европе и в некоторых районах Африки.

Превосходя репчатый лук по вкусовым качествам, лук порей ничуть не уступает ему по полезным свойствам. Свойства лука порея обусловлены его богатым составом. По содержанию белков он превосходит лук репчатый. Кроме того, он содержит  эфирные масла, сахара, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, а также витамины В, РР, С, провитамин А.

Характерный запах лука порея обусловлен присутствием эфирных масел, содержащих серу. В 100 г свежей массы содержится приблизительно 3 мг масел.

Лук порей имеет нежный, приятный сладковатый вкус, является диетическим продуктом и находит широкое применение в кулинарии. Калорийность лука порея составляет всего 36 ккал. на 100 гр. Поэтому его можно смело включать в диетический рацион, ведь порей отлично устраняет голод и быстро насыщает организм. 

Он используется для приготовления супов, различных сырых салатов, соусов, подается к мясу, употребляется для приготовления различных паст и т. п. Порей служит хорошим добавлением к яичнице, его можно жарить в кляре.

В пищу употребляют стебли лука порея и молодые листья. Используется также в качестве самостоятельной закуски в свежем виде.

Лук порей является неотъемлемой частью китайской кухни и выращивается там в промышленных объемах.

Этот овощ применяют и как лечебное и профилактическое средство при таких заболевания, как ревматизм, подагра и ожирение.

Кроме того, польза лука порея доказала себя при профилактике различных простудных и инфекционных заболевай. Лук порей укрепляет иммунитет, восстанавливает физические силы, поднимает жизненный тонус, что особенно важно в современную эпоху постоянных стрессов.

В период весеннего авитаминоза лук порей будет просто незаменим. Он отлично восстановит организм, ослабленный изнурительной зимой и простудными заболеваниями. Разумеется, для получения наилучшего результата лук порей должен быть частью сбалансированного рациона, богатого разнообразными витаминами и микроэлементами.

Лук-шалот — Pars Today

Одним из самых ценных растений в Иране, которое из-за бесконтрольного сбора и повреждения среды обитания оказалось на грани вымирания, является лук-шалот.

Лук-шалот (лат. Allium hirtifolium) еще называют аскалонским. Он является одной из культурных разновидностей репчатых сортов и без предварительной посадки в природе не существует. Лук-шалом появился еще с древних времен на Ближнем Востоке. Это растение обладает не только рядом полезных качеств, но и очень приятным вкусом, поэтому сегодня оно широко распространено по всему миру. 

Лук-шалот, или Лук ашкелонский (лат. Allium ascalonicum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).  Лук занимает в рационе человека особое место. В осенне-весенний период этот овощ незаменим, ценится за свои вкусовые характеристики и за богатый витаминный состав. Лук шалот представляет собой одну из самых древних луковых культур.

От своего сородича репчатого лука отличается только луковицей. Различают ранние, средние, поздние, полуострые, острые и сладкие сорта шалота.

Существует классификация за окраской шелухи (красный, белый, фиолетовый) и степенью разветвления. При посеве в первый год произрастает одно гнездо с 5-6 луковицами. При посадке на второй год получают до 40 луковиц в одном гнезде и стрелки с семенами.

Лук-шалот — низкорослое растение с сильно ветвящимся стеблем. Листья дудчатые, бледно-зеленые. С одной луковицы выстреливает до 35 листов. Крупный лук встречается редко. Обычно луковицы небольшого размера.

Луковица неправильной яйцевидной формы, покрытые шелухой разных оттенков (белый, розовый, фиолетовый). Плод отличается хорошей сохранностью и транспортабельностью.  Корневая система мочковатая со слабой всасывающей способностью. Лук-шалот относится к поздноцветущим сортам луковых. Главные достоинства данного вида – скороспелость и лежкость.

Родиной растения считают Эфиопию, а название Alliumascalonicum произошло от палестинского города Аскалона, где его культивировали в больших масштабах.

Первое описание растения найдено в работах Теофраста (372-287 гг до н.э.) В Европу растение привезли рыцари-крестоносцы в ХІІІ в.

Этот деликатес употребляют в свежем, сушеном, поджаренном виде. Он нежнее и сочнее репчатого лука, не заглушает вкус других продуктов и является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Химический состав лука-шалота сходен с составом репчатого лука. Однако в нем было обнаружено значительно большее количество аскорбиновой кислоты, сахара и минеральных солей. Помимо этого, лук-шалот богат солями титана, никеля и германия, а также каротином, витаминами Е, РР и группы В, фитонцидами и эфирными маслами. Количество тех или иных компонентов может колебаться в зависимости от почвы, климатических условий.

Лук-шалот

 

В европейские страны он попал в тринадцатом столетии, правда, тогда он назывался эшкалотом (от названия библейского города Ашкалон), так как именно здесь его тогда выращивали. По прошествии времени во многих европейских языках это название перешло в шалот. Кроме того, эту разновидность лука в народе именуют еще «кущевка» либо же «квочка». Эти яркие прозвища он имеет благодаря способности делать в одном кусте одновременно большое гнездо, состоящее из нескольких луковиц. Их количество бывает разным (от пяти до тридцати штук). Это зависит от ухода и вида растения. Однако главным отличием, которое выделяет лук-шалот из других подобных культур, является вегетативный способ его воспроизводства. Именно за его способность довольно быстро и с легкостью размножаться эта культура завоевала в настоящее время большую популярность.

Лук-шалот издавна применяют в лечебных целях. Используют его в основном при глазных недугах и проблемах с желудочно-кишечным трактом, для очистки кишечника и истребления болезнетворной микрофлоры. Употребление лука-шалота способствует нормализации артериального и венозного давления, укреплению стенок сосудов. Благодаря богатому химическому составу овощ помогает укрепить иммунитет. Антиоксидантные вещества способствуют уменьшению канцерогенных процессов и выведению токсичных продуктов, попадающих в организм из-за плохой экологии.

Современные косметологи назначают препараты на основе кашицы из лука-шалота в качестве средства против пигментации кожи, а также для укрепления волос и стимуляции их роста.

Лечебные комплексы, включающие в свой состав кашицу из лука-шалота, часто рекомендуют как ранозаживляющие, регенерирующие и улучшающие кровообращение средства.

 

Еще с давних времен такое растение считается очень вкусным и имеет весьма плодородные семена. Лук-шалот по праву является продуктом для гурманов. Он имеет миниатюрную внешность обычного репчатого лука, но здесь присутствуют более узкие, долго не грубеющие и нежные перья. Его луковицы имеют приятный аромат, шелковистую текстуру мякоти и неострый полусладкий вкус. Эта культура не заставляет плакать при ее резке (в отличие репчатого лука), а также не ощущается неприятный запах изо рта, поэтому многие предпочитают добавлять его в различные салаты, состоящие из свежих овощей.

Множество рецептов в мировой кулинарии содержат в себе подобный ингредиент. После его варки обычно приобретается особенный аромат и неповторимый вкус, который не заглушает остальные продукты. Кроме того, знаменитый луковый суп французские повара готовят исключительно из репок лука-шалота, а мелкие луковички прекрасно подходят к приготовлению великолепных маринованных пикулей, подающихся к мясу как приправа.  

 

Выращивание такой культуры, как лук-шалот, представляет собой довольно интересный  процесс. Во многих факторах его разведение похоже на культивирование репчатого лука, но при этом и характеризуется наличием определенных нюансов. К примеру, репчатый лук, чтобы избежать появления нежелательных стрелок, высаживается в прогретую почву, а шалот сажается довольно рано, в некоторых случаях даже после того, как растаял снег и появился доступ к огороду. При наличии влажной и холодной почвы происходит быстрое нарастание корней, а после этого появляются листья. Поэтому часто сажают лук-шалот под зиму. В таком случае он является мощным растением, имеющим развитые полновесные луковицы. Если посадка была более поздней, они оказываются в сухом теплом грунте и листья растут быстрее, чем корни. Еще больше усугубляет такую ситуацию жара и недостаток влаги, которые могут привести к остановке развития культуры. После этого никакие поливы не смогут спасти растение. Луковицы заканчивают свое развитие и останавливают рост, при этом листья приобретают желтый цвет, а корни остаются маленькими.

Лук-шалот, выращивание из семян которого довольно эффективно, предпочитает плодородные и рыхлые земли. Он довольно светолюбив, а на удобренных грунтах образует значительную розетку из зеленых листьев. Именно поэтому он требует открытого и солнечного местоположения, так как у него имеется площадь питания намного больше, чем у репчатого растения. Обычно его выращивают с расстоянием между грядками тридцать сантиметров, а между саженцами в рядке — пятнадцать.  

 

Раннеспелость – одна из основных отличительных особенностей такого растения, как лук-шалот. Непосредственно после его посадки эта культура очень быстро растет и примерно через месяц уже готова, чтобы срезать с нее зелень. Уже через семьдесят дней имеются спелые луковицы, которые опережают репчатый лук. Помимо этого, плоды шалота являются довольно холодостойкими, так как они имеют способность замерзать, а после своего оттаивания могут прорастать без каких-либо повреждений. Также немаловажное качество такой культуры состоит еще и в том, что она имеет характерную способность удобно храниться. Лук-шалот не высохнет, не прорастет даже при комнатной температуре и сохранится вплоть до следующего урожая. 

По мнению специалистов, одним из главных путей сокращения незаконного сбора этого растение, которое поможет избежать его вымирания, является семенное выращивание. Именно поэтому в Иране управления сельскохозяйственного джихада предоставляют желающим заниматься выращивание лука-шалота необходимые средства и проводят соответствующие курсы обучения. При сборе урожая также необходимо учитывать, что половина луковицы оставалась в земле с целью не допустить искоренения растения.

Топ 5 Преимущества здоровья Лука

Пищевая Профиль на луках

8000G Сервировка лука (RAW) обеспечивает:

  • 28 ккал / 120 кДж
  • 0,8 г белка
  • 6.4G углеводов
  • 5,0 г сахара
  • 1,8 г клетчатки
  • 2,0 мг витамина С

Одна средняя луковица или 80 г считаются одной порцией 5 в день. Взгляните на нашу инфографику, которую можно распечатать, чтобы узнать, что влияет на ваш пятидневный рабочий день.

Пять основных полезных свойств лука для здоровья

1.Богат антиоксидантными соединениями

Лук богат растительными химическими веществами, включая флавоноиды, которые обладают как антиоксидантным, так и противовоспалительным действием. При регулярном употреблении и в достаточном количестве эти соединения могут помочь защитить от хронических заболеваний, таких как рак и диабет. На самом деле, лук содержит более 25 различных флавоноидов и является одним из самых богатых источников в нашем рационе.

Лук также содержит серосодержащие соединения, которые, как было показано, защищают от некоторых видов рака .  

2. Может поддерживать здоровье сердца

Один из флавоноидов в луке, кверцетин, обладает защитным антиоксидантным и противовоспалительным действием, и считается, что он, как и другие полезные соединения, присутствующие в луке, может способствовать укреплению сердца овоща. -дружественные свойства.

Исследования показывают, что употребление лука может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления , контроля уровня холестерина и уменьшения воспаления .

3. Может поддерживать здоровье костей

Включение лука в рацион связано с улучшением плотности костей. Это может быть связано с их антиоксидантными свойствами, которые уменьшают окислительный стресс и, по-видимому, уменьшают потерю костной массы.

В исследовании , посвященном влиянию лука на женщин в пери- и постменопаузе, сообщалось, что частое употребление лука снижает риск перелома бедра. Еще одно исследование на женщинах среднего возраста показало, что потребление лукового сока снижает потерю костной массы и улучшает плотность костей.

4. Может поддерживать здоровье кишечника

Лук богат клетчаткой, особенно неперевариваемой, которая необходима для поддержания здоровья кишечника. Хотя мы не можем переваривать пребиотическое волокно, бактерии, которые живут в нашем кишечнике, могут, и они используют его в качестве топлива, чтобы увеличить свою численность и производить побочные продукты, называемые короткоцепочечными жирными кислотами (SCFAs). Исследования показывают, что эти короткоцепочечные жирные кислоты важны для поддержания здоровья и целостности кишечника, а также для поддержки нашего иммунитета и пищеварения.

5. Антибактериальный

Используется в народной медицине для облегчения кашля, простуды и насморка, s исследования подтверждают, что лук обладает ценными антибактериальными свойствами в отношении таких бактерий, как Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и Staphyloccus aureus. Более того, более старые луки, хранившиеся на хранении, кажутся наиболее мощными. Еще раз, кажется, что кверцетин имеет здесь ценность, потому что он обладает способностью ингибировать рост Helicobacter pylori и метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA).

Лук безопасен для всех?

Аллергия на лук встречается редко, но у некоторых людей есть чувствительность к нему. В результате у аллергиков могут возникнуть проблемы с пищеварением, в том числе изжога и вздутие живота. Лук содержит FODMAP , тип углеводов и клетчатки, которые пищеварительная система некоторых людей не переносит.

Как выбирать и хранить

Лук-шаровидный должен быть чистым и твердым, с сухой и гладкой кожурой. Избегайте лука с развитым семенным стеблем и лука с признаками гниения.Лук следует хранить при комнатной температуре, вдали от яркого света и в хорошо проветриваемом помещении. Лук с более острым вкусом, такой как желтый лук, хранится дольше, чем лук с более сладким вкусом, например белый, потому что соединения, придающие острый вкус, являются естественными консервантами. Весь лук следует хранить отдельно от картофеля, так как он будет поглощать влагу и газ этилен, из-за чего картофель быстрее портится. Не храните приготовленный лук в металлической миске или контейнере для хранения, так как это приведет к его обесцвечиванию.Замораживание нарезанного лука приведет к тому, что он потеряет большую часть своего вкуса.

Соединение аллилсульфата, которое образуется при воздействии воздуха на поврежденные клетки лука, вызывает слезы. Чтобы уменьшить выработку этого соединения, охладите лук в течение 30 минут или около того перед нарезкой, чтобы снизить активность фермента.

Рекомендации по рецептам

Лук используется в качестве основы многих классических рецептов по всему миру. Вот лишь несколько идей:

Сыр и лук — партнерство не только для чипсов:
Легкий ломтик сыра и лука
Свиные отбивные с сыром и луком
Карамелизированная пицца с луком и фетой
Тарт-суфле с сыром и луком

Лук преображает соус:
Сосиски с липким луковым соусом
Сосиски с луковым соусом быстрого приготовления

Сырой лук для смелых и смелых:
Салат из тунца и красного лука
Салат из помидоров и лука

Луковые супы:
Суп из гороха, мяты и зеленого лука с печеньем из пармезана
Суп из карамелизированного лука и ячменя с сырными гренками
Луковый суп с чесночно-сырным хлебом с травами

И давайте не забудем классическое луковое кольцо!
Хрустящие луковые кольца по-каджунски

Последний раз эта статья была рассмотрена 31 августа 2021 года пользователем Керри Торренс.

Керри Торренс является квалифицированным диетологом (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин – зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения.Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Пищевая ценность лука — польза лука для здоровья

Лук не только придает аромат вашим любимым супам, картофелю фри и салатам.Будь то желтые или коричневые, белые или красные, эти универсальные овощи также добавят в вашу тарелку витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Полезные для вас соединения в луке могут в конечном итоге помочь защитить ваше сердце, иммунную систему и многое другое, придавая блеск вашим закускам, приложениям и гарнирам.

«Лук — это доступное и ароматное дополнение к любой еде, которое содержит дозу антиоксидантов и серьезную пользу для здоровья», — говорит Стефани Сасос, магистр медицинских наук, дипломированный диетолог Института хорошего домашнего хозяйства.

    Отдавайте должное луку и другим представителям семейства луковых, таким как чеснок, зеленый лук, лук-порей, лук-шалот и зеленый лук. Эти овощи обеспечивают ряд преимуществ как часть богатой растениями диеты.

    • 44 калорий
    • 44 калорий
    • 13G углеводов
    • 1G белок
    • <1G Total Hat
    • <1G насыщенный жир
    • <1G насыщенный жир
    • 2,5 г волокна
    • 6G сахар
    • 216 мг калий
    • 15 мг магний
    • 11 мг витамин C
    • 0 . 178 мг витамина B6

      Лук полезен для здоровья:

      Лук богат питательными веществами и ароматом.

      Лук является хорошим источником витамина С, витамина В6, фолиевой кислоты, калия и марганца. Кроме того, они содержат немного пищевых волокон. Овощи также могут придать блюдам особый вкус без значительного увеличения калорий, натрия или холестерина, а это означает, что они являются отличной заменой соленым соусам или маринадам, когда вы ищете дополнительную энергию.

      Употребление лука укрепляет сердце.

      Лук может помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях, как показывают некоторые исследования. Природные соединения в слоях луковиц могут помочь бороться с воспалением и снизить уровень холестерина, тем самым защищая от сердечных заболеваний. Исследования одного конкретного полифенола в луке — кверцетина — также связывают его со снижением артериального давления. Красный лук, в частности, содержит большее количество кверцетина, поэтому выбирайте более красочные сорта для дополнительного усиления.

      Это также может укрепить вашу иммунную систему.

      Помимо иммуностимулирующего витамина С, лук содержит фитохимические вещества, которые могут помочь защитной системе вашего организма. Содержащиеся в них антиоксиданты укрепляют иммунную систему, а другие соединения, такие как сульфиды, способствуют синтезу белка.

      Лук и его родственники чеснок, лук-шалот и лук-порей могут обеспечить ряд преимуществ для здоровья в рамках диеты, богатой овощами.

      Линн ДейлиGetty Images

      Употребление большего количества лука может снизить риск развития рака.

      «Овощи луковые, такие как лук и чеснок, богаты антиоксидантами и, как считается, обладают противовоспалительным действием», — говорит Сасос, сертифицированный специалист по питанию для онкологических больных. «Они содержат сероорганические соединения, которые могут снизить риск некоторых видов рака, включая рак предстательной железы. Они являются отличным дополнением к любой диете для профилактики рака».

        Согласно метаанализу 27 исследований, проведенному в 2014 году, у людей, потреблявших большое количество лука, была меньшая вероятность развития рака желудка.Другой обзор 16 исследований также связывает высокое потребление лука с более низким риском рака толстой кишки.

        Также может способствовать хорошему пищеварению.

        Пищевые волокна в луке помогут вашей пищеварительной системе оставаться в отличной форме. Эти пребиотические соединения способствуют росту полезных кишечных бактерий, также известных как пробиотики. В свою очередь, эти живые организмы предотвращают или лечат проблемы с желудочно-кишечным трактом и одновременно помогают вашей иммунной системе.

        Более того, определенный тип клетчатки, содержащейся в луке (а также в чесноке, пшенице и бобовых), может более эффективно питать полезную микробиоту, чем клетчатка, содержащаяся в других продуктах, показал метаанализ 2018 года.

        Тем не менее, не всем следует есть лук для здоровья пищеварительной системы. «Хотя лук проявляет пребиотическую активность, которая может улучшить здоровье кишечника у многих людей, люди, страдающие СРК или придерживающиеся диеты с низким содержанием FODMAP, могут захотеть ограничить его потребление», — предупреждает Сасос. «Лук особенно богат фруктанами FODMAP, которые могут плохо всасываться в тонком кишечнике и усугублять симптомы СРК».

          Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн — редактор отдела здравоохранения в GoodHousekeeping.com, освещающий вопросы питания, фитнеса, хорошего самочувствия и другие новости образа жизни.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

          Аделей И.А. и Опиа Л. Антимикробная активность экстрактов местных смесей от кашля в отношении бактериальных патогенов верхних дыхательных путей. West Indian Med J 2003;52(3):188-190. Посмотреть реферат.

          Аллен М.Л., Меллоу М.Х., Робинсон М.Г. и Орр В.К. Влияние сырого лука на кислотный рефлюкс и симптомы рефлюкса. Am.J.Гастроэнтерол. 1990;85(4):377-380. Посмотреть реферат.

          Арига Т., Цуй К., Секи Т., Моритомо Т. и Ямамото Дж. И. Антитромботические и противоопухолевые эффекты фитоорганосерных соединений. Биофакторы 2000;13(1-4):251-255. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К. Т. и Бенаим, М. Э. Влияние эфирного масла лука (аллилпропилдисульфида) на уровень глюкозы в крови, свободных жирных кислот и инсулина у здоровых людей.Clin.Chim.Acta 4-2-1975;60(1):121-123. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К.Т., Бенаим, М.Е., Дьюар, Х.А., и Вирден, Р. Частичная идентификация фибринолитических активаторов в луке. Атеросклероз 1975;21(3):409-416. Посмотреть реферат.

          Aziz, AA, Edwards, CA, Lean, ME, and Crozier, A. Поглощение и выделение конъюгированных флавонолов, включая кверцетин-4′-O-бета-глюкозид и изорамнетин-4′-O-бета-глюкозид, у человека добровольцы после употребления лука. Свободный Радик.Рез 1998;29(3):257-269. Посмотреть реферат.

          Бабу, П.С. и Шринивасан, К. Влияние диетического капсаицина и лука на метаболические нарушения, связанные с сахарным диабетом, вызванным стрептозотоцином. Мол.Селл Биохим. 1997;175(1-2):49-57. Посмотреть реферат.

          Bagy, M.M., el Shanawany, A.A., и Abdel-Mallek, A.Y. Сапрофитные и устойчивые к циклогексимиду грибы, выделенные из золотого хомяка. Acta Microbiol.Immunol.Hung. 1998;45(2):195-207. Посмотреть реферат.

          Баджадж, Дж.С., Шейкер Р. и Хоган В. Дж. Пищеводные вегетативные спазмы: пищевая причина расстройства грудной клетки. Am.J Гастроэнтерол. 2004;99(7):1396-1398. Посмотреть реферат.

          Belman, S., Solomon, J., Segal, A., Block, E. и Barany, G. Ингибирование липоксигеназы сои и продвижение опухоли кожи мыши компонентами лука и чеснока. J.Biochem.Toxicol. 1989;4(3):151-160. Посмотреть реферат.

          Bianchini, F. and Vainio, H. Луковые овощи и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива охраны окружающей среды. 2001;109(9):893-902. Посмотреть реферат.

          Бойл, С.П., Добсон, В.Л., Дати, С.Дж., Кайл, Дж.А., и Коллинз, А.Р. Поглощение и защитные эффекты ДНК флавоноидных гликозидов из луковой муки. Eur.J.Nutr. 2000;39(5):213-223. Посмотреть реферат.

          Brenner, S. and Wolf, R. Возможные факторы питания при индуцированной пузырчатке. Дерматология 1994;189(4):337-339. Посмотреть реферат.

          Briggs, W.H., Folts, J.D., Osman, H.E., and Goldman, I.L. Применение сырого лука ингибирует опосредованный тромбоцитами тромбоз у собак.Дж. Нутр. 2001;131(10):2619-2622. Посмотреть реферат.

          Кампос, К. Э., Диниз, Ю. С., Катанео, А. С., Фейн, Л. А., Алвес, М. Дж., и Новелли, Э. Л. Гипогликемические и антиоксидантные эффекты лука, Allium cepa: добавление лука в пищу, антиоксидантная активность и гипогликемическое действие на диабетических крыс. Int J Food Sci Nutr 2003;54(3):241-246. Посмотреть реферат.

          Chan, R. S. and Mandell, R. B. Отек роговицы, вызванный Allium cepa. Am.J.Optom. Arch.Am.Acad.Optom. 1972;49(9):713-715. Посмотреть реферат.

          Чо, Дж. В., Чо, С. Ю., Ли, С. Р., и Ли, К. С. Экстракт лука и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int.J.Mol.Med. 2010;25(3):347-352. Посмотреть реферат.

          Чанг, В. К., Келли, Л., Марра, Д., и Цзян, С. Б. Гель с экстрактом лука по сравнению с смягчающим вазелином на новых послеоперационных шрамах: проспективное двойное слепое исследование. Дерматол Сург 2006;32(2):193-197. Посмотреть реферат.

          де Врис, Дж. Х., Холлман, П. К., Мейбум, С., Байсман, М. Н., Зок, П.Л., ван Ставерен, В. А., и Катан, М. Б. Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров диетического питания. Am.J Clin Nutr. 1998;68(1):60-65. Посмотреть реферат.

          Дион М.Е., Аглер М. и Милнер Дж.А. S-аллилцистеин ингибирует образование и биоактивацию нитрозоморфолина. Nutr.Cancer 1997;28(1):1-6. Посмотреть реферат.

          Дорш, В. и Ринг, Дж. Подавление немедленных и поздних анти-IgE-индуцированных кожных реакций путем местного применения экстракта спирта/лука.Аллергия 1984;39(1):43-49. Посмотреть реферат.

          Дорш, В., Адам, О., Вебер, Дж., и Зигельтрум, Т. Противоастматические эффекты экстрактов лука — обнаружение бензил- и других изотиоцианатов (горчичных масел) как противоастматических соединений растительного происхождения. Eur.J Pharmacol 12-15-1984;107(1):17-24. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Эттл М., Хайн Г., Шефтнер П., Вебер Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Ингибирование бронхиальной обструкции, вызванной активирующим тромбоциты фактором, луковыми маслами.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1987;82(3-4):535-536. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Шарф Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Профилактика гиперреактивности бронхов к гистамину у морских свинок с помощью дифенилтиосульфината, вызванного фактором активации тромбоцитов. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1989;88(1-2):228-230. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Шнайдер Э., Байер Т., Бреу В. и Вагнер Х. Противовоспалительное действие лука: ингибирование хемотаксиса полиморфноядерных лейкоцитов человека тиосульфинатами и цепаенами.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990;92(1):39-42. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Вагнер Х., Байер Т., Фесслер Б., Хайн Г., Ринг Дж., Шефтнер П., Зибер В., Штрассер Т. и Вайс, E. Противоастматические эффекты лука. Алк(ен)илсульфинотиевые кислоты алк(ен)иловые эфиры ингибируют высвобождение гистамина, биосинтез лейкотриенов и тромбоксана in vitro и противодействуют PAF и аллерген-индуцированной бронхиальной обструкции in vivo. Биохим.Фармакол. 12-1-1988; 37(23):4479-4486. Посмотреть реферат.

          Драэлос, З.D. Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Космет.Дерматол. 2008;7(2):101-104. Посмотреть реферат.

          Dwivedi, C., Rohlfs, S., Jarvis, D., и Engineer, F.N. Химиопрофилактика развития химически индуцированной опухоли кожи с помощью диаллилсульфида и диаллилдисульфида. Pharm.Res 1992;9(12):1668-1670. Посмотреть реферат.

          Эль Демердаш, Ф. М., Юсеф, М. И., и Эль Нага, Н. И. Биохимическое исследование гипогликемических эффектов лука и чеснока у крыс с диабетом, вызванным аллоксанами.Пищевая хим.токсикол. 2005;43(1):57-63. Посмотреть реферат.

          Эльнима, Э. И., Ахмед, С. А., Меккави, А. Г., и Мосса, Дж. С. Антимикробная активность экстрактов чеснока и лука. Pharmazie 1983;38(11):747-748. Посмотреть реферат.

          Фукусима С., Такада Н., Хори Т. и Ванибути Х. Профилактика рака с помощью сероорганических соединений из чеснока и лука. J.Cell Biochem.Suppl 1997;27:100-105. Посмотреть реферат.

          Габлер Н. К., Осровска Э., Имшич М., Иглинг Д. Р., Джойс М., Tatham, B.G., и Dunshea, F.R. Потребление лука в рационе как часть типичной диеты с высоким содержанием жиров улучшает показатели сердечно-сосудистого здоровья с использованием модели свиньи смешанного пола. Растительные продукты Hum.Nutr 2006;61(4):179-185. Посмотреть реферат.

          Гафитану, Э. , Татаринга, Г., Гичук, К., Лупусору, К.Е., и Ханциану, М. [Исследование, касающееся характеристики мазей на основе лука серого]. Rev Med Chir Soc.Med Nat.Iasi 2006;110(1):215-218. Посмотреть реферат.

          Галеоне, К., Пелучки, К., Даль Масо, Л., Негри Э., Монтелла М., Зуккетто А., Таламини Р. и Ла Веккья С. Потребление луковых овощей и риск рака эндометрия. Нутр общественного здравоохранения. 2009;12(9):1576-1579. Посмотреть реферат.

          Галеоне, К., Тавани, А., Пелуччи, К., Негри, Э., и Ла Веккиа, С. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Eur.J Nutr 2009;48(2):120-123. Посмотреть реферат.

          Goldman, I.L., Kopelberg, M., Debaene, J.E., and Schwartz, B.S. Антиагрегантная активность лука (Allium cepa) зависит от серы.Тромб.Гемост. 1996;76(3):450-452. Посмотреть реферат.

          Гонсалес, Калифорния, Пера, Г., Агудо, А., Буэно-де-Мескита, Х.Б., Сероти, М., Боинг, Х., Шульц, М., Дель Джудиче, Г., Плебани, М., Карнейро Ф., Беррино Ф., Сакердот К. , Тумино Р., Панико С., Берглунд Г., Симан Х., Холлманс Г., Стенлинг Р., Мартинес К., Дорронсоро, М., Баррикарт, А., Наварро, К., Кирос, Дж. Р., Аллен, Н., Ки, Т. Дж., Бингхэм, С., Дэй, Н. Э., Линсейсен, Дж., Нагель, Г., Овервад, К. ., Дженсен М.К., Олсен А., Tjonneland, A., Buchner, FL, Peeters, PH, Numans, ME, Clavel-Chapelon, F., Boutron-Ruault, MC, Roukos, D., Trichopoulou, A., Psaltopoulou, T., Lund, E. , Касагранде С., Слимани Н., Дженаб М. и Риболи Э. Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка и пищевода в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC-EURGAST). Int J Cancer 5-15-2006;118(10):2559-2566. Посмотреть реферат.

          Грефе, Э. У., Виттиг, Дж., Мюллер, С., Ритлинг, А.К., Улеке Б., Древелоу Б., Пфорте Х., Якобаш Г., Дерендорф Х. и Вейт М. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001;41(5):492-499. Посмотреть реферат.

          Хасан, Х. А. и Махмуд, А. Л. Ингибирующее действие масел специй на выработку липазы и микотоксинов. Централбл.Микробиол. 1993;148(8):543-548. Посмотреть реферат.

          Herman-Antosiewicz, A. и Singh, SV. Пути передачи сигнала, ведущие к остановке клеточного цикла и индукции апоптоза в раковых клетках с помощью сероорганических соединений растительного происхождения Allium: обзор.Мутат.Рес. 11-2-2004;555(1-2):121-131. Посмотреть реферат.

          Hister, C.A., Laughinghouse, H.D., Da Silva, CB, Dorow, TS, and Tedesco, S.B. Оценка антипролиферативного действия настоев и эфирного масла Aloysia gratissima. Pak.J Biol.Sci 12-15-2009;12(24):1581-1584. Посмотреть реферат.

          Хо, В. С., Ин, С. Ю., Чан, П. К., и Чан, Х. Х. Использование экстракта лука, гепарина, аллантоинового геля для предотвращения рубцевания у китайских пациентов, которым лазерное удаление татуировок: проспективное рандомизированное контролируемое исследование.Dermatol Surg 2006;32(7):891-896. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Поглощение, метаболизм и влияние пищевых флавоноидов на здоровье человека. Биомед.Фармакопрочее. 1997;51(8):305-310. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Пищевые флавоноиды: потребление, влияние на здоровье и биодоступность. Пищевая хим.токсикол. 1999;37(9-10):937-942. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Воздействие на здоровье и биодоступность диетических флавонолов. Свободный Радик.Рез. 1999; 31 Дополнение: S75-S80. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., ван Триджп, Дж. М., Байсман, М. Н., ван дер Гааг, М. С., Менгелерс, М. Дж., де Врис, Дж. Х., и Катан, М. Б. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных пищевых продуктов у человека. ФЭБС лат. 11-24-1997; 418(1-2):152-156. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., ван Триджп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., де Врис, Дж. Х., и Катан, М. Б. Биодоступность пищевого антиоксиданта флавонола кверцетина у человека. Рак Летт.3-19-1997; 114(1-2):139-140. Посмотреть реферат.

          Hong, YJ и Mitchell, AE. Метаболическое профилирование метаболитов флавонолов в моче человека с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J Agric.Food Chem. 11-3-2004;52(22):6794-6801. Посмотреть реферат.

          Хоснутер М., Паясли С., Исикдемир А. и Текерекоглу Б. Влияние экстракта лука на гипертрофические и келоидные рубцы. J.Wound.Care 2007;16(6):251-254. Посмотреть реферат.

          Хуанг, Т. Х., Мюльбауэр, Р. К., Тан, К.Х., Чен, Х.И., Чанг, Г.Л., Хуанг, Ю.В., Лай, Ю.Т., Лин, Х.С., Ян, В.Т. и Ян, Р.С. Лук уменьшает остеопению, вызванную овариэктомией, у молодых взрослых крыс. Кость 2008;42(6):1154-1163. Посмотреть реферат.

          Хаббард, Г.П., Вольфрам, С., де Вос, Р., Бови, А., Гиббинс, Дж.М., и Лавгроув, Дж.А. Употребление лукового супа с высоким содержанием кверцетина ингибирует агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемой коллагеном активации тромбоцитов. путь у человека: экспериментальное исследование. Бр Дж Нутр 2006;96(3):482-488.Посмотреть реферат.

          Иоку К., Аояма Ю., Токуно А., Терао Дж., Накатани Н. и Такей Ю. Различные способы приготовления и содержание флавоноидов в луке. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2001;47(1):78-83. Посмотреть реферат.

          Джексон, Б. А. и Шелтон, А. Дж. Пилотное исследование по оценке применения экстракта лука для лечения послеоперационных рубцов. Дерматол.Хирург. 1999;25(4):267-269. Посмотреть реферат.

          Джейн, Р. К. и Вьяс, К. Р. Письмо: Гипогликемическое действие лука на кроликов. бр.Мед.Дж. 6-29-1974; 2(5921):730. Посмотреть реферат.

          Джайн, Р. К., Сачдев, К. Н., и Каушал, С. С. Влияние употребления лука на триглицериды в сыворотке, бета-липопротеин-холестерин и фосфолипиды при алиментарной липемии. J.Assoc.Physicians India 1973;21(4):357-360. Посмотреть реферат.

          Джайн Р. К., Вьяс С. Р. и Махатма О. П. Письмо: Гипогликемическое действие лука и чеснока. Ланцет 12-29-1973;2(7844):1491. Посмотреть реферат.

          Джалили Т., Карлстром Дж., Ким С., Фриман Д., Jin, H., Wu, T.C., Litwin, S.E., and David, Symons J. Диеты с добавлением кверцетина снижают кровяное давление и ослабляют сердечную гипертрофию у крыс с сужением аорты. J.Кардиоваск.Фармакол. 2006;47(4):531-541. Посмотреть реферат.

          Джонсон, М. Г. и Вон, Р. Х. Смерть Salmonella typhimurium и Escherichia coli в присутствии свежевосстановленного обезвоженного чеснока и лука. заявл. микробиол. 1969;17(6):903-905. Посмотреть реферат.

          Юнг Ю. С., Ким М. Х., Ли С.Х., Байк Э.Дж., Парк С.В. и Мун С.Х. Антитромботический эффект лука у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2002;66(4):453-458. Посмотреть реферат.

          Карагоз Х., Юксель Ф., Улкур Э. и Эвинц Р. Сравнение эффективности силиконового геля, силиконового гелевого покрытия и местного экстракта лука, включая гепарин и аллантоин, для лечения послеожоговых гипертрофических рубцов. Бернс 2009;35(8):1097-1103. Посмотреть реферат.

          Кирни, Дж., Кеннеди, Н.П., Килинг П.В., Китинг Дж.Дж., Грабб Л., Кеннеди М. и Гибни М.Дж. Потребление пищи и уровень линолевой кислоты в жировой ткани при язвенной болезни. Бр.Дж.Нутр. 1989;62(3):699-706. Посмотреть реферат.

          Ким, Дж. Х. Антибактериальное действие экстрактов лука (Allium cepa L.) против патогенных бактерий полости рта. J.Nihon Univ Sch Dent. 1997;39(3):136-141. Посмотреть реферат.

          Ким Дж. В., Ким Ю. С. и Кьюнг К. Х. Ингибирующая активность эфирных масел чеснока и лука против бактерий и дрожжей.J.Food Prot. 2004;67(3):499-504. Посмотреть реферат.

          Koc, E., Arca, E., Surucu, B., и Kurumlu, Z. Открытое, рандомизированное, контролируемое, сравнительное исследование комбинированного действия внутриочагового введения триамцинолона ацетонида и геля экстракта лука и внутриочагового введения триамцинолона ацетонида отдельно в лечение гипертрофических рубцов и келоидов. Дерматол.Хирург. 2008;34(11):1507-1514. Посмотреть реферат.

          Кук С., Ким Г. Х. и Чой К. Противодиабетическое действие лука и чеснока у экспериментальных крыс с диабетом: метаанализ.J Med Food 2009;12(3):552-560. Посмотреть реферат.

          Кумари К. и Аугусти К.Т. Противодиабетическое и антиоксидантное действие сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из лука (Allium cepa Linn), по сравнению со стандартными препаратами у аллоксановых диабетических крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002;40(9):1005-1009. Посмотреть реферат.

          Кумари, К. и Аугусти, К. Т. Эффект снижения уровня липидов S-метилцистеинсульфоксида из Allium cepa Linn у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. J Этнофармакол. 2-12-2007;109(3):367-371.Посмотреть реферат.

          Kumari, K., Mathew, B.C., и Augusti, K.T. Антидиабетические и гиполипидемические эффекты S-метилцистеинсульфоксида, выделенного из Allium cepa Linn. Индийский J.Biochem.Biophys. 1995;32(1):49-54. Посмотреть реферат.

          Lanzotti, V. Анализ лука и чеснока. J Хроматогр.А 4-21-2006;1112(1-2):3-22. Посмотреть реферат.

          Марагакис М., Виллитал Г. Х., Мишель Г. и Гортельмейер Р. Возможности лечения рубцов после торакальной хирургии. Drugs Exp Clin Res 1995;21(5):199-206.Посмотреть реферат.

          Matheson, E.M., Mainous, A.G., III, и Carnemolla, M.A. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009;16(4):756-759. Посмотреть реферат.

          Мэтью, П. Т. и Августи, К. Т. Гипогликемические эффекты лука, Allium cepa Linn. по сахарному диабету — предварительное заключение. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1975;19(4):213-217. Посмотреть реферат.

          Майер, Б., Калус У., Григоров А., Пиндур Г., Юнг Ф., Радтке Х., Бахманн К., Мровиц К., Косельни Дж., Венцель Э. и Кизеветтер Х. , Влияние продукта мацерации лука и оливкового масла, содержащего основные ингредиенты средиземноморской диеты, на артериальное давление и текучесть крови. Арцнаймиттельфоршунг. 2001;51(2):104-111. Посмотреть реферат.

          Moneret-Vautrin, D. A., Morisset, M., Lemerdy, P., Croizier, A., и Kanny, G. Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии).Allerg.Immunol.(Paris) 2002;34(4):135-140. Посмотреть реферат.

          Moon, CH, Jung, YS, Kim, MH, Lee, SH, Baik, EJ, and Park, SW Механизм антитромбоцитарного действия лука: ингибирование высвобождения АК, ингибирование тромбоксана А(2)синтазы и ТХА(2)/ Блокада рецепторов PGH(2). Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2000;62(5):277-283. Посмотреть реферат.

          Mullen, W., Edwards, C.A., and Crozier, A. Абсорбция, экскреция и профилирование метаболитов метил-, глюкуронил-, глюкозил- и сульфоконъюгатов кверцетина в плазме и моче человека после приема лука.Бр Дж Нутр 2006;96(1):107-116. Посмотреть реферат.

          Munday, R. and Munday, C.M. Относительная активность сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Нутр Рак 2001;40(2):205-210. Посмотреть реферат.

          Насери М.К., Арабиан М., Бадави М. и Ахангарпур А. Сосудорасширяющее и гипотензивное действие водно-спиртового экстракта кожуры лука серого у крыс. Pak.J Biol.Sci 6-15-2008;11(12):1569-1575.Посмотреть реферат.

          Park, S., Kim, MY, Lee, DH, Lee, SH, Baik, EJ, Moon, CH, Park, SW, Ko, EY, Oh, SR и Jung, YS Метанольный экстракт лука (Allium cepa ) ослабляет индуцированный ишемией/гипоксией апоптоз в кардиомиоцитах посредством антиоксидантного действия. Eur.J Nutr 2009;48(4):235-242. Посмотреть реферат.

          Платель, Калпана и Шринивасан, К. Исследование стимулирующего пищеварение действия отдельных специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевых наук и технологий 2001;38(4):358-361.

          Рамакришна, Рао Р., Платель, К., и Шринивасан, К. Влияние специй и активных компонентов специй in vitro на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс. Нарунг 2003;47(6):408-412. Посмотреть реферат.

          Роуз П., Уайтман М., Мур П.К. и Чжу Ю.З. Биоактивные метаболиты S-алк(ен)илцистеинсульфоксида рода Allium: химия потенциальных терапевтических агентов. Нац.прод.респ. 2005;22(3):351-368. Посмотреть реферат.

          Сакаи Ю., Мураками Т.и Ямамото, Ю. Антигипертензивное действие лука на гипертонических крыс, индуцированных ингибитором NO-синтазы, и крыс со спонтанной гипертензией. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2003;67(6):1305-1311. Посмотреть реферат.

          Саулис А.С., Могфорд Дж.Х. и Мустое Т.А. Влияние медермы на гипертрофические рубцы на модели уха кролика. Пласт.Реконстр.Хирург. 2002;110(1):177-183. Посмотреть реферат.

          Шульц М., Ламанн П. Х., Боинг Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск развития эпителиального рака яичников: Европейское проспективное исследование рака и питания.Эпидемиол рака. Биомаркеры Пред. 2005;14(11 часть 1):2531-2535. Посмотреть реферат.

          Сенгупта, А., Гош, С. и Бхаттачарджи, С. Луковые овощи в профилактике рака: обзор. Asian Pac.J Рак Prev. 2004;5(3):237-245. Посмотреть реферат.

          Шамс-Гахфарохи, М., Шокоохамири, М.Р., Амирраджаб, Н., Могадаси, Б., Гаджари, А., Зейни, Ф., Садеги, Г., и Раззаги-Абьянех, М. Противогрибковая активность in vitro Allium cepa, Allium sativum и кетоконазол против некоторых патогенных дрожжей и дерматофитов.Фитотерапия 2006;77(4):321-323. Посмотреть реферат.

          Шарма К.К., Гупта Р.К., Гупта С. и Самуэль К.С. Антигипергликемический эффект лука: влияние на уровень сахара в крови натощак и индуцированная гипергликемия у человека. Индийский J.Med.Res. 1977;65(3):422-429. Посмотреть реферат.

          Sharquie, K. E. и Al Obaidi, H. K. Луковый сок (Allium cepa L.), новое местное средство для лечения очаговой алопеции. Дж. Дерматол. 2002;29(6):343-346. Посмотреть реферат.

          Сивам, Г. П. Защита чеснока от Helicobacter pylori и других бактериальных инфекций.Дж. Нутр 2001; 131 (3с): 1106S-1108S. Посмотреть реферат.

          Спарнинс В. Л., Барани Г. и Ваттенберг Л. В. Влияние сероорганических соединений из чеснока и лука на бензо[а]пирен-индуцированную неоплазию и активность глутатион-S-трансферазы у мышей. Канцерогенез 1988;9(1):131-134. Посмотреть реферат.

          Шринивасан, К. Растительные продукты при лечении сахарного диабета: специи как полезные антидиабетические пищевые добавки. Int.J Food Sci.Nutr. 2005;56(6):399-414. Посмотреть реферат.

          Стенхаген, Э., de Roos, N.M., Bouwman, C.A., van Laarhoven, CJ, и van Staveren, WA. Источники и тяжесть пищевой непереносимости, о которой сообщали сами, после подвздошно-анального анастомоза. J.Am. Diet.Assoc. 2006;106(9):1459-1462. Посмотреть реферат.

          Sumiyoshi, H. и Wargovich, MJ. Химиопрофилактика 1,2-диметилгидразин-индуцированного рака толстой кишки у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений. Рак рез. 8-15-1990;50(16):5084-5087. Посмотреть реферат.

          Такада Н., Мацуда Т., Отоси Т., Яно Ю., Отани С., Хасегава Т., Накаэ Д., Кониси Ю. и Фукусима С. Усиление сероорганическими соединениями из чеснока и лука индуцированных диэтилнитрозамином положительных очагов глутатион-S-трансферазы в печени крыс. Рак рез. 6-1-1994; 54(11):2895-2899. Посмотреть реферат.

          Тьокроправиро, А., Пикир, Б.С., Будхиарта, А.А., Пранава, Соевондо, Х., Доносепоэтро, М., Будхианто, Ф.С., Вибово, Дж.А., Танувиджаджа, С.Дж., Пангеманан, М., и . Метаболические эффекты лука и зеленой фасоли на больных сахарным диабетом.Tohoku J Exp Med 1983;141 Suppl:671-676. Посмотреть реферат.

          Troll, W. Ингибиторы протеазы воздействуют на необходимые факторы канцерогенеза. Окружающая среда.Здоровье Перспектива. 1989;81:59-62. Посмотреть реферат.

          Цудзи М., Ямамото Х., Сато Т., Мидзуха Ю., Каваи Ю., Такетани Ю., Като С., Терао Дж., Инакума Т. и Такеда, E. Диетический кверцетин ингибирует потерю костной массы, не влияя на матку у мышей с овариэктомией. J.Bone Miner.Metab 2009;27(6):673-681. Посмотреть реферат.

          ван Кетель, В.Г. и де Хаан П. Профессиональная экзема от чеснока и лука. Контактный дерматит 1978;4(1):53-54. Посмотреть реферат.

          Вейен Н.К., Хаттель Т., Юстесен О. и Норхольм А. Причины экземы в пищевой промышленности. Дерм.Беруф.Умвельт. 1983;31(3):84-86. Посмотреть реферат.

          Виджаябабу М.Р., Арункумар А., Канагарадж П. и Арунакаран Дж. Влияние кверцетина на секрецию инсулиноподобных факторов роста (IGF) и их связывающего белка-3 (IGFBP-3) и индукцию апоптоза в клетки рака предстательной железы человека.Дж. Карциног. 2006; 5:10. Посмотреть реферат.

          Виджаябабу М.Р., Канагарадж П., Арункумар А., Илангован Р. , Дхармараджан А. и Арунакаран Дж. Кверцетин индуцирует p53-независимый апоптоз в клетках рака предстательной железы человека путем модулирования белков, родственных Bcl-2 : возможное посредничество IGFBP-3. Онкол.рез. 2006;16(2):67-74. Посмотреть реферат.

          Вагнер Х., Дорш В., Байер Т., Бреу В. и Виллер Ф. Противоастматические эффекты лука: ингибирование 5-липоксигеназы и циклооксигеназы in vitro тиосульфинатами и «цепаенами».Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1990;39(1):59-62. Посмотреть реферат.

          Варгович М. Дж. Новые диетические антиканцерогены и профилактика рака желудочно-кишечного тракта. Dis Colon Rectum 1988;31(1):72-75. Посмотреть реферат.

          Ваттенберг Л.В., Спарнинс В.Л. и Барани Г. Ингибирование канцерогенеза N-нитрозодиэтиламина у мышей природными сероорганическими соединениями и монотерпенами. Рак рез. 5-15-1989;49(10):2689-2692. Посмотреть реферат.

          Виллитал, Г. Х.и Heine, H. Эффективность геля Контрактубекс при лечении свежих рубцов после торакальной хирургии у детей и подростков. Int J Clin Pharmacol Res 1994;14(5-6):193-202. Посмотреть реферат.

          Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на формирование костей. J.Orthop.Res. 2008;26(8):1061-1066. Посмотреть реферат.

          Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на преостеобласты и костные дефекты. Open.Orthop.J. 2008;2:27-32. Посмотреть реферат.

          Ю, К. С., Лай, К.C., Yang, JS, Chiang, JH, Lu, CC, Wu, CL, Lin, JP, Liao, CL, Tang, NY, Wood, WG, and Chung, JG. Кверцетин ингибировал клетки мышиного лейкоза WEHI-3 in vivo и усиленный иммунный ответ. Фитотер.Рес. 2010;24(2):163-168. Посмотреть реферат.

          Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., Liu, G.J., Wu, T.X. и Wu, X.T. Потребление большого количества овощей Allium снижает риск рака желудка в мета-анализе. Гастроэнтерология 2011;141(1):80-89. Посмотреть реферат.

          Зохри А.Н., Абдель-Гавад К. и Сабер С. Антибактериальная, антидерматофитная и антитоксигенная активность масла лука (Allium cepa L.). Микробиолог. Рез. 1995;150(2):167-172. Посмотреть реферат.

          Зурада Дж. М., Кригель Д. и Дэвис И. К. Местное лечение гипертрофических рубцов. J Am Acad Dermatol 2006;55(6):1024-1031. Посмотреть реферат.

          Agri Res Svc: базы данных доктора Дьюка по фитохимии и этноботанике. www.ars-grin.gov/duke (по состоянию на 3 ноября 1999 г.).

          Акаш М.С., Рехман К., Чен С.Пряность Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа. Питание 2014;30(10):1128-37. Посмотреть реферат.

          Albanesi M, Pasculli C, Giliberti L, et al. Иммунологическая характеристика аллергии на лук (Allium cepa). Постерий Дерматол Алергол. 2019;36(1):98-103. Посмотреть реферат.

          Арментия А., Мартин-Арментия С., Пинеда Ф. и др. Аллергическая гиперчувствительность к чесноку и луку у детей и взрослых. Аллергол Иммунопатол (Мадр). 2019. pii: S0301-0546(19)30091-6.Посмотреть реферат.

          Брюлль В., Бурак С., Стоффель-Вагнер Б. и др. Влияние богатого кверцетином экстракта кожуры лука на 24-часовое амбулаторное артериальное давление и функцию эндотелия у пациентов с избыточной массой тела и ожирением с (пред-) гипертонией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Бр Дж Нутр 2015;114(8):1263-77. Посмотреть реферат.

          Брюнзел Д.П. Луковичный дерматит. Дерматологические проблемы в производстве цветочных луковиц. Контактный дерматит 1997;37:70-7. Посмотреть реферат.

          Бурак С., Брюлль В., Ланггут П. и др.Более высокие уровни кверцетина в плазме после перорального приема экстракта кожуры лука по сравнению с чистым дигидратом кверцетина у людей. Евр Дж Нутр 2017;56(1):343-353. Посмотреть реферат.

          Кампанати А., Савелли А., Сандрони Л. и др. Влияние геля аллиума цепа-аллантоин-пентагликан на гипертрофические рубцы кожи: клинические и видеокапилляроскопические результаты открытого, контролируемого, нерандомизированного клинического исследования. Дерматол Сург 2010;36(9):1439-44. Посмотреть реферат.

          Чой Э.Ю., Ли Х., Ву Дж.С. и др.Влияние экстракта луковой шелухи на эндотелиальную функцию и эндотелиальные клетки-предшественники у людей с избыточным весом и ожирением. Питание 2015;31(9):1131-5. Посмотреть реферат.

          Конти В. , Корби Г., Яннакконе Т. и др. Эффективность и переносимость пластыря, содержащего экстракт лука и аллантоин, при шрамах от кесарева сечения. Фронт Фармакол. 2020 25 сен;11:569514. Посмотреть реферат.

          Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Проспективное когортное исследование потребления овощей лука, употребления добавок с чесноком и риска развития карциномы легких в Нидерландах.Рак Res 1994; 54: 6148-53. Посмотреть реферат.

          Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Потребление овощей лука, прием добавок с чесноком и заболеваемость раком молочной железы у женщин. Лечение рака молочной железы 1995; 33:163-70. Посмотреть реферат.

          Драэлос З.Д., Голд М.Х., Каур М. и др. Оценка экстракта лука, центеллы азиатской и крема с гиалуроновой кислотой при появлении красных стрий. Skinmed 2010;8(2):80-6. Посмотреть реферат.

          Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р.Резкое усиление пищевой аллергии на ацетилсалициловую кислоту. J Allergy Clin Immunol 2000;105:844.

          Эбрахими-Мамагани М., Сагафи-Асл М., Пироузпанах С., Асгари-Джафарабади М. Влияние потребления сырого красного лука на метаболические особенности у женщин с избыточным весом или ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. J Obstet Gynaecol Res 2014;40(4):1067-76. Посмотреть реферат.

          Элдин И.М., Ахмед Э.М., Х.М. А.Е. Предварительное изучение клинических гипогликемических эффектов Allium cepa (красный лук) у пациентов с диабетом 1 и 2 типа.Информация о гигиене окружающей среды, 2010 г.; 4:71.

          Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

          Güngör ES, Güzel D, Zebitay AG, Ilhan G, Verit FF. Эффективность экстракта лука при лечении последующего образования гипертрофических рубцов на животе. J Уход за ранами. 2020 2 октября; 29 (10): 612-616. Посмотреть реферат.

          Хибер, Д.Овощи, фрукты и фитоэстрогены в профилактике заболеваний. J Postgrad Med 2004;50(2):145-149. Посмотреть реферат.

          Janssen K, Mensink RP, Cox FJ, et al. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и исследования пищевых добавок. Ам Дж. Клин Нутр 1998; 67: 255–62. Посмотреть реферат.

          Jenwitheesuk K, Surakunprapha P, Jenwitheesuk K, et al. Роль производного силикона плюс гель экстракта лука в защите престернального гипертрофического рубца: проспективное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.Int Wound J 2012;9(4):397-402. Посмотреть реферат.

          Чон С., Че Дж., Ли Г. и др. Влияние потребления тушеного лука (ONIRO) на жировые отложения и метаболические профили у людей с избыточным весом: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Am Coll Nutr. 2019:1-10. Посмотреть реферат.

          Ли Дж.С., Ча Й.Дж., Ли К. Х., Йим Дж.Е. Экстракт луковой шелухи снижает процент жира в организме у людей с избыточным весом и ожирением: 12-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Нутр Рес Практ. 2016;10(2):175-81. Посмотреть реферат.

          Nakayama Y, Makita M, Nozaki S, Kikuchi Y. Влияние экстракта лука, содержащего концентрированные сульфоксиды цистеина, на качество сна: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Пищевая биотехнология. 2020 6 октября; 29 (12): 1755-1762. Посмотреть реферат.

          Nishimura M, Muro T, Kobori M, Nishihira J. Влияние ежедневного приема богатого кверцетином лукового порошка в течение 12 недель на висцеральный жир: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с параллельными группами.Питательные вещества. 2019 28 декабря; 12 (1): 91. Посмотреть реферат.

          Руссос А.П., Хирш А.Р. Союзнические мигрени. Головная боль 2014;54(2):378-82. Посмотреть реферат.

          Шривастава KC. Влияние потребления лука и имбиря на выработку тромбоксана тромбоцитами у людей. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1989;35:183-5. Посмотреть реферат.

          Teyssier, C., Amiot, MJ, Mondy, N., Auger, J., Kahane, R. и Siess, MH. Влияние потребления лука крысами на печеночные ферменты, метаболизирующие лекарственные средства.Пищевая хим.токсикол. 2001;39(10):981-987. Посмотреть реферат.

          Валле Т., Отаке Ю., Валле Великобритания, Уилсон Ф.А. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией. J Nutr 2000;130:2658-61.. Посмотреть аннотацию.

          Wananukul S, Chatpreodprai S, Peongsujarit D, Lertsapcharoen P. Проспективное плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта лука в геле на основе силикона для предотвращения гипертрофического рубца и келоида в срединной стернотомной ране у педиатрических пациентов.J Med Assoc Thai 2013;96(11):1428-33. Посмотреть реферат.

          Чжоу С.Ф., Дин З.С., Лю Н.Б. Луковые овощи и риск рака предстательной железы: данные 132 192 субъектов. Asian Pac J Cancer Prev 2013: 14 (7): 4131-4. Посмотреть реферат.

          Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый | Пищевая ценность луковиц лука с некоторыми важными структурными параметрами для процесса упаковки

          Лук репчатый (Allium cepa L.) принадлежит к семейству Alliacease, который в основном используется в качестве основного продукта питания из-за присутствия эфирных масел, которые приобретают сильный аромат и вкус в рационе. 1].В целом он имеет различные формы: сырой, хлопья, молотый, жидкий, сушеный или даже ферментированный для кулинарных целей [2]. Он содержит высокоэффективные питательные вещества, такие как белки, углеводы, сахара (глюкоза, фруктоза, галактоза, арабиноза), витамины (С, β-каротины), минералы (кальций, железо, сера) с некоторыми флавоноидами и полифенолами. Лук широко используется во многих лечебных целях в качестве народной медицины для лечения кожных заболеваний, микробного роста, желудочно-кишечных проблем, глистов и травм [3,4].Несколько эпидемиологических исследований установили, что потребление лука может снизить риск развития многих заболеваний, таких как воспалительные, ишемическая болезнь сердца, рак, проблемы с дыханием из-за его биологически активных компонентов [5,6,7]. Кроме того, аминокислоты лука связаны с сенсорной реакцией вкуса «умами» [8]. Лук содержит огромное количество аргинина, который действует как резервуар азота, а также большое количество лизина и глутаминовой кислоты [9]. Поэтому лук играет важную роль в рационе человека.Физические и структурные параметры продуктов питания играют значительную роль в операциях по обработке и упаковке. Кроме того, пищевые продукты представляют собой очень сложные системы, которые требуют большой изобретательности из-за скудости данных в научных исследованиях. Физические структурные параметры различных сортов лука варьируются в зависимости от нескольких факторов, таких как их приблизительный химический состав [10]. Среди этих структурных параметров масса, вес, объем, плотность, проекционная площадь и силы трения являются наиболее важными в системах калибровки, сортировки, сортировки, транспортировки и упаковки [11].Следовательно, взаимосвязь между весом и промежуточными диаметрами и геометрическими характеристиками необходима для определения наилучшего времени для сбора [12].

          Это исследование установило основные питательные ценности, витамины и аминокислотный состав нескольких луковиц лука с некоторыми важными структурными параметрами для предоставления достоверной информации о луке от процесса упаковки до проектирования и изготовления оборудования для сортировки и разделения лука.

          Примерный и питательный состав хранящегося репчатого лука в зависимости от обработки урожая и послеуборочной обработки

          Продуктивность репчатого лука ( Allium cepa L .) во многом сдерживается послеуборочными потерями. Существует несколько послеуборочных стратегий, применимых к луку, но в основном они применяются поодиночке, и поэтому их комбинированные эффекты недостаточно изучены. Это исследование было направлено на оценку влияния стадии уборки, периода пролечки и времени нарезки на послеуборочное качество хранящегося красного лука. Исследование проводилось в округе Ятта, округ Мачакос, Кения. План эксперимента представлял собой участок с разделением на части, построенный в факторной схеме 3 × 3 × 2. Обработки включали стадию сбора урожая (25%, 50% и 75% опадения верхушки), период пролечки (отсутствие, 1 неделя и 2 недели после сбора урожая) и время отверждения (до и после пролечки). Все обработки повторяли трижды. Через 3 месяца хранения луковицы были проанализированы на проксимальный и питательный состав. Луковицы, которые были собраны с 75% верхним падением и пролечены в течение одной или двух недель перед посевом, сохранили более высокое содержание влаги, вес луковицы, сырой белок, витамин С, цинк, калий, кальций и железо, но более низкое содержание натрия после трехмесячного хранения.Поэтому эти методы рекомендуются для поддержания питательной ценности репчатого лука после сбора урожая.

          1. Введение

          Лук репчатый ( Allium cepa L . ) принадлежит к семейству лилейных и является ценной овощной культурой во всем мире [1]. Помимо внутреннего потребления, лук имеет высокую экономическую ценность, что подтверждается высоким мировым объемом производства более 640 миллионов тонн [2]. Лук используется по-разному, например, его едят свежим, используют для придания вкуса еде или включают в качестве основного ингредиента во многие рецепты [3].Кроме того, лук также имеет лечебное значение [2]. Они содержат антиоксиданты, которые контролируют заболевания, связанные с образом жизни; таким образом, они являются жизненно важным компонентом сбалансированной диеты [4]. В целом, он является частью продовольственной безопасности, поскольку является источником питательных веществ, необходимых человеческому организму. Таким образом, высокое производство и поддержание хорошего качества репчатого лука очень важны для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности, а также для повышения доходов фермеров, выращивающих лук.

          Спрос на лук, вероятно, увеличится, чтобы удовлетворить потребности прогнозируемого населения мира, составляющего 9 человек.7 миллиардов человек к 2050 году [5]. Кения является нетто-импортером репчатого лука, поскольку спрос превышает предложение. Помимо производственных ограничений, предложение качественного лука ограничено послеуборочными потерями [6]. К сожалению, кенийские мелкие фермеры, выращивающие репчатый лук, редко имеют возможность перерабатывать свежий лук и не имеют легкого доступа к эффективным и структурированным рынкам [7]. Однако при хорошем послеуборочном менеджменте лук может храниться до девяти месяцев [8], что позволяет фермеру приостановить производство продукции до лучших рыночных цен.Недавние исследования были направлены на улучшение качества репчатого лука с использованием различных стратегий, таких как посола и отсроченная нарезка. Вяление — это процесс сушки, проводимый для удаления избыточной влаги с внешней кожицы, корней и тканей шейки собранных луковиц лука [9]. Он улучшает лежкость луковиц репчатого и снижает вероятность заражения болезнетворными организмами при хранении [10]. Отвержденные поверхностные чешуйки создают сухой барьер вокруг луковицы и препятствуют внутренней потере воды [9].С другой стороны, топпинг относится к удалению верхней листвы с луковиц после сбора урожая. Некоторые фермеры высушивают лук сразу после сбора урожая, а другие — после пролечки. Тем не менее, после отверждения рекомендуется присыпка, потому что вероятность повреждения и потери воды при удалении высохшей листвы минимальна [11].

          Являясь скоропортящейся культурой, лук репчатый при хранении портится. Правильный сбор и послеуборочные условия имеют решающее значение для сохранности луковиц лука, его внешнего вида и физико-химического состава.Например, было показано, что просолка лука улучшает содержание антоцианов и флавонолов [12], а время уборки (возраст лука) влияет на активность ферментов и накопление сахара в луке репчатом [13]. Подсчитано, что 40–60% всего репчатого лука, производимого во всем мире, теряется во время хранения из-за ненадлежащих послеуборочных методов, которые еще больше снижают товарный урожай [14]. Хотя урожайность и качество луковиц можно улучшить за счет надлежащего применения послеуборочных методов, их единичное применение может не подходить для кенийских мелких фермеров, которые в основном зависят от неорошаемого земледелия, характеризующегося малозатратными системами [7]. Поэтому важно, чтобы различные послеуборочные стратегии, такие как пролечка, обработка и сбор урожая, были интегрированы, чтобы изучить их интерактивное влияние на качество луковиц. Таким образом, в этом исследовании оценивалось отдельное и интерактивное влияние этапа сбора урожая, периода пролечки и времени нарезки на ближайший и питательный состав репчатого лука.

          2. Материалы и методы
          2.1. Описание экспериментального участка

          Исследование проводилось в округе Ятта (1°28′00.0″ ю.ш., 37°50′00,0″ в.д.), округ Мачакос, Кения. Подокруга Ятта находится в диапазоне высот 1000–2100 м над уровнем моря и характеризуется полузасушливым климатом. В этом районе наблюдаются ненадежные режимы выпадения осадков, паводки и спорадические засухи, которые представляют собой постоянную проблему для продовольственной безопасности в регионе [15]. Преобладающий тип почвы – вертисоли. Помимо рыхлой верхней части 4  см, почвы, как правило, уплотнены [16] и демонстрируют большие различия в таких параметрах, как емкость катионного обмена (CEC), pH, питательные вещества и органический углерод [17]. Годовое количество осадков оценивается в 250–500 мм. Месячная температура почвы колеблется от 11,1 до 27,3°С, а атмосферная суточная температура колеблется от 6°С до 29°С [6].

          Фактические данные о погоде на экспериментальной площадке показали, что в первый сезон (с октября по декабрь 2019 г.) суммарное количество осадков составило 320 мм, чем во второй сезон (с января по март 2020 г.), когда суммарное количество осадков составило 239 мм. Однако два сезона получили одинаковую среднюю температуру 27 ° C и относительную влажность 64% и 66% для первого и второго сезонов соответственно.Лук, произведенный в первый сезон, сушили при средней температуре 26°C и относительной влажности 67%, а лук, произведенный во втором сезоне, сушили при средней температуре 27°C и относительной влажности 74%. После отверждения температура хранения и влажность поддерживались одинаковыми в оба сезона при 25°С и 70% соответственно.

          2.2. План и план эксперимента

          Эксперимент был организован на разделенном графике, организованном по факторному плану 3 × 3 × 2. Обработки включали стадию сбора урожая (25%, 50% и 75% опадения верхушки), период пролечки (отсутствие, 1 неделя и 2 недели после сбора урожая) и время отверждения (до и после пролечки). Основной обработкой был назначен этап уборки; период отверждения назначается как дополнительная обработка, в то время как время долива назначается как дополнительная обработка. Обработки повторяли трижды, опыт проводили в два вегетационного периода. Землю вспахивали на глубину 40 см, а затем бороновали до средней пашни.Экспериментальные участки имели размеры 4,20 м   × 3,15 м, состоящие из двойных рядов, которые находились на расстоянии 20 см друг от друга и 50 см между двойными рядами. Расстояние между растениями в рядах составляло 9 см, что соответствует 21 растению на квадратный метр.

          2.3. Агрономические и управленческие методы

          Красный креольский сорт репчатого лука был использован при первом посеве семян в рассаднике, а затем через два месяца после посева пересажен на экспериментальные участки. При посеве все участки удобряли хорошо разложившимся куриным пометом из расчета 10 т га −1 , 70 кг N га −1 в виде сульфата аммония, 80 кг P 2 O 5 га −1 в виде суперфосфата и 130 кг K 2 O га −1 в виде сульфата калия.Другие агротехнические и агротехнические приемы, включая дополнительное орошение, прополку и борьбу с вредителями и болезнями, применялись в соответствии с рекомендациями [13].

          2.4. Сбор данных

          Растения из двух средних двойных рядов на каждом участке были отобраны для сбора данных в соответствии с расположением участков, определяемым различными уровнями трех обработок, а именно стадией сбора урожая, периодом пролечки и временем появления верхушки. Массу собранных луковиц в свежем виде учитывали сразу после уборки и перед лущением.Во время отверждения образцы луковиц с верхушкой и без нее раскладывали на сухой поверхности под травяным навесом с соломенной крышей. Температура и относительная влажность фиксировались ежедневно в течение всего периода отверждения. После пролечки неиспорченные и правильной формы луковицы диаметром более 50 мм классифицировались как товарные и хранились в течение трех месяцев до проведения анализа питательного состава.

          Верхние части включают удаление листвы путем срезания острым ножом, оставляя 2 дюйма шейки на луковице.Луковицы, пролеченные перед посыпкой, были изменены в размерах после пролечки перед тем, как храниться в течение трех месяцев в хорошо проветриваемом помещении на деревянных скамьях, расстеленных слоем высотой 15 см. После хранения случайным образом отбирали по 30 образцов товарного лука из каждой обработки и определяли их остаточную массу. Затем их доставили в лабораторию для экспресс-анализа и анализа питания. Внешняя кожица луковиц, отобранных для проб, была снята перед тем, как луковицы были промыты, а затем измельчены в пасту для образцов. Пасту помещали в пластиковые контейнеры и соответствующим образом маркировали в соответствии с обработкой и повторяемостью.Затем образцы анализировали на содержание влаги, сырого белка, витамина С, железа (Fe), калия (K), фосфора (P), кальция (Ca) и натрия (Na). Влажность измеряли по AOAC [18]. Сырой белок определяли по методике, описанной Нерди [19]. Содержание Fe, Ca, K, P и Na определяли по методике, описанной Bettoni et al. [20]. Содержание витамина С оценивали титриметрически с использованием красителя 2,6-дихлорфенола, как описано Dinesh et al.[21].

          2.5. Статистический анализ

          Данные по ближайшим переменным и переменным питания были подвергнуты дисперсионному анализу (ANOVA) с использованием XLSTAT версии 2020, чтобы определить, были ли существенные различия между видами лечения и их взаимодействием. Значимые средние были разделены с использованием критерия Стьюдента-Ньюмана-Кеулса (SNK) с уровнем достоверности 95%. Для определения связи между различными физико-химическими переменными была проведена корреляция Пирсона.

          3.Результаты
          3.1. Влияние послеуборочной обработки на содержание влаги в луковицах

          Результаты показали, что содержание влаги в луковицах, хранящихся на хранении, после трех месяцев хранения значительно ( ) колебалось. Хотя содержание влаги во время уборки не измерялось, было очевидно, что луковицы подверглись некоторой послеуборочной потере влаги, что привело к значительной потере веса, как показано в таблице 1. влажность (81.89%) во время хранения по сравнению с теми, что были собраны при 50% верхнепадения (76,70 %), и теми, что были собраны при 25 % верхнепадения (72,09 %). Также было обнаружено, что пролечивание луковиц оказывает очень значительное () влияние на содержание влаги в хранящихся луковицах. Луковицы, пролеченные в течение 2 недель, сохраняли значительно более высокое содержание влаги (81,19%) при хранении по сравнению с луковицами, пролеченными всего одну неделю (76,66%), и луковицами, пролеченными совсем (72,84%). Также было обнаружено, что время заправки оказывает значительное влияние на содержание влаги, сохраняемой луковицами при хранении.Луковицы, на которые нарезали после пролечки, сохраняли значительно более высокое содержание влаги (78,06%) по сравнению с луковицами, на которые нарезали до пролечки (72,84%). Сезонные колебания также были значительными, поскольку лук, произведенный в первый сезон с октября по декабрь 2019 года, показал более высокое содержание влаги, чем лук, произведенный во втором сезоне с января по март 2020 года (таблица 1).

          92.06 C
          Факторы Процедура Влагоустройство (%) Потеря веса лампы (G) Сырой белок (G / 100G)
          1
          Уборка этап 75% верхнее падение 81.89 A 72.06 C 0.75 A
          50% Top Fall 76.70 B 86.07 B 86.07 B 0.57 B
          25% Top Fall 72.09 C 173.82 A 0,39 C
          значение <0,0001 <0,0001 <0,0001
          Стандартная ошибка 0,067 0,816 0,004
          период отверждение 2-недельного отверждения 81. 19. 78.90 C 0,86
          1 недели отверждения 76.66 Б 114.54 B 0,45 B
          Нет отверждения 72.84 C 138,51 0,40 C
          значение <0,0001 <0,0001 <0,0001
          Стандартная ошибка 0,067 0,816 0,004
          раз после того, как Топпинг 78 Topping.06 103.81 B 0,70
          Topping, прежде чем 75.72 Б 117,50 0,43 Б
          значение <0,0001 <0,0001 <0,0001
          Стандартный Ошибка 0,054 0.666 0.666 0.004
          Сезон 1 Сезон 1 80,03 A 116. 01 A 0.56
          2 сезон 73.75 Б 105,30 Б 0,57
          значение <0,0001 <0,0001 0,477
          Стандартная ошибка 0,054 0,666 0,012

          Средние значения, за которыми следует одна и та же буква в столбце, существенно не отличаются на основе SNK при альфа = 0,05, n  =  =

          3.2. Влияние послеуборочных обработок на вес луковиц, хранящихся на хранении

          Потеря веса луковиц значительно различалась () в зависимости от стадии сбора урожая, периода пролечки и времени нарезки (Таблица 1). Луковицы, которые были собраны при 25% верхушке, потеряли значительно больше массы луковицы (173,82 г) при хранении по сравнению с луковицами, собранными при 50% верхушке (86,07 г) и луковицами, собранными при 75% верхушке (72,06 г). Луковицы, которые не были обработаны, потеряли значительно больше массы луковицы (138.51 г) при хранении по сравнению с отвержденными в течение 1 недели (114,54 г) и отвержденными в течение 2 недель (78,90 г). Луковицы, надрезанные до пролечки, потеряли в весе значительно больше (117,50   г) по сравнению с луковицами, надрезанными после пролечки (103,81   г). Сезонные колебания также были значительными: лук, произведенный в первый сезон, показал более высокую потерю веса, чем лук, произведенный во второй сезон (таблица 1).

          3.3. Влияние послеуборочной обработки на сырой протеин

          Содержание сырого протеина в хранящемся репчатом луке значительно различалось () на разных стадиях уборки, периодах пролечки и времени нарезки (Таблица 1).Луковицы, которые были собраны при 75%-м опадении верхушки, содержали значительно более высокое содержание сырого протеина (0,75 г) по сравнению с луковицами, собранными при 50%-м опадении (0,57 г) и луковицами, собранными при 25%-м опадении (0,39 г). Луковицы, пролеченные в течение двух недель перед хранением, содержали значительно более высокое содержание сырого протеина (0,86  г) по сравнению с луковицами, пролеченными всего одну неделю (0,45  г) и не пролеченными вовсе (0,40  г). Луковицы, которые были зачищены после посола, содержали значительно более высокое содержание сырого протеина (0.70   г) по сравнению с теми, которые были покрыты до отверждения (0,43   г). Сезонные колебания не были значительными () для содержания сырого протеина (таблица 1).

          Влияние обработки было очень значительным () на содержание влаги, потерю веса и содержание сырого протеина в хранящемся репчатом луке (таблица 2). Наибольшее содержание влаги (86,66%) сохранялось на стадии уборки 75% ботвы в сочетании с 2-недельным пролечением и проращиванием после пролечки (75% TF-2WC-TA). При таком же лечении была зафиксирована самая низкая потеря веса — 44.37   г и максимальное содержание белка 1,02   г, которое незначительно отличалось от содержания белка, зарегистрированного на стадии уборки: 50 % высева в сочетании с 2-недельным проращиванием и высушиванием после проращивания (50 % TF-2WC-TA). Наименьшее содержание влаги (66,79 %) сохранялось на стадии уборки 25 % ботвы в сочетании с отсутствием просолки и подкормкой перед проращиванием (25 % TF-NC-TB). При таком же лечении была зафиксирована самая высокая потеря веса 219,93 г и самое низкое содержание белка 0,16 г, что незначительно отличалось от содержания белка, зарегистрированного при лечении 50% TF-NC-TB и 25% TF-1WC-TB (таблица 2). .

          97.48 E
          Процедура Содержание влаги (%) Потеря веса (G) Белок (G / 100 г)
          75% TF-NC -Tb 77.48 E 89.63 GH 0.31 GH
          75% TF-NC-TA 79.29 DE 85.19 Hi 0.65 CD
          75% TF-2WC-TB 84,67 Б 58.16 K 0,76 до н.э.
          75% TF-2WC-TA 86. 66 A 44.37 L 1.02 A
          75% TF-1WC-TB 80.35 D 80.14 ij 0.50 EF
          75% TF-1WC-TA 74.87 J 0.57 DE 0.5761
          70.62 G 118.70 F 0,20 HI
          50% TF-NC-TA 73.79 F 110.03 F 0,74 до н.э.
          50% TF-2WC-TB 80.76 CD 60.17 K 0,78 к 0,78 до н.э.
          50% TF-2WC-TA 82.78 BC 52.10 K 1.00 A
          50% TF-1WC-TB 75.18 F 96.20 GH 0,44 EFG
          50% TF-1WC-TA 77.10 E 79.26 IJ 0,54 ДЭ
          25% TF-NC-TB 66.79 H 219.93 9 0.16 I
          25% TF-NC-TA 69. 09 G 207.61 B 0,37 FG
          25% TF-2WC-TB 74.64 F 142.92 E 0.54 DE
          25% TF-2WC-TA 77.63 E 115.70 F 0,86 B 0.86 B
          25% TF-1WC-TB 71.01 г 191.63 C 0,23 HI
          25% TF-1WC-TA 73.37 F 165,14 D 0,44 EFG
          значение <0,0001 <0,0001 <0,0001
          Стандартная ошибка 0,645 2,671 0,036

          Средние значения, за которыми следует одна и та же буква в столбце, существенно не различаются на основе SNK при альфа = 0,05, n  = 108. TF = верхнее падение; WC = недели отверждения; NC = без отверждения; TA = топинг после; ТБ = превышение перед.

          3.
          4. Влияние послеуборочной обработки на содержание питательных веществ в репчатом луке

          Было обнаружено, что различные этапы сбора урожая, периоды пролечки и время нарезки имеют весьма значительное () влияние на уровни витамина С, фосфора, калия и кальция, но этап сбора не влияет на уровень натрия в репчатом луке. Только стадия уборки оказала значительное () влияние на уровень цинка, в то время как период пролечки не оказал существенного () влияния на уровень железа в хранящихся луковицах (таблица 3).Луковицы, собранные при 75% верхушке, содержали значительно более высокие уровни витамина С, калия, кальция и железа по сравнению с луковицами, собранными при 50% верхушке и 25% верхушке (Таблица 3). Тем не менее, луковицы, собранные при 75% высевающем опаде, существенно не отличались по содержанию цинка и фосфора от луковиц, собранных при 50% макушке. Аналогичная тенденция наблюдалась и при пролечивании: луковицы, пролеченные в течение 1-2 недель перед хранением, содержали значительно более высокие уровни витамина С, калия и кальция, но более низкие уровни натрия по сравнению с необработанными луковицами. Точно так же луковицы, которые были засыпаны после пролечки, содержали значительно более высокие уровни витамина С, фосфора, калия, кальция и железа, но более низкие уровни натрия по сравнению с луковицами, засыпанными до пролечки (Таблица 3). Сезонные колебания также были очень значительными () для всех питательных элементов, за исключением цинка, уровни которого не менялись в зависимости от сезона, и железа, для которого были зафиксированы слегка значительные () колебания между сезонами. Уровни витамина С, калия, кальция и натрия были выше в первом сезоне, чем во втором сезоне.С другой стороны, уровень фосфора и железа в хранящихся луковицах второго сезона был выше, чем в луковицах первого сезона (табл. 3).

          9076
          1 Topping, прежде чем 0,176 Б
          Факторы Процедуры Процедура Витамин С (мг / 100 г) цинк (мг / 100 г) фосфор (мг / 100 г) Калий (мг / мг / м) 100 г) кальций (мг / 100 г) натрий (мг / 100 г) железо (мг / 100 г)
          Сбор урожая 75% Top Fall 5 . 20 A 0.14 A 19.91 A 111.71 A 14.00 9 4,46 0.182
          50% Top Fall 4,32 B 0.13 A 20.17 A 109.13 B 12.23 Б 4,33 0,177 Б
          25% верхнего падения 2,85 C 0,06 Б 17.39 Б 104,81 С 10.97 C 4,36 0,176 Б значение
          <0.0001 0,004 <0,0001 <0,0001 <0,0001 0,098 (NS) 0,0005
          Стандартная ошибка 0,031 0,017 0,238 0,487 0,258 0,122 0.001
          Период отверждения 2 недель, отверждение 4 недель 4.97A 0,13 0,13 19. 70 A 110.89 A 13.14. 3,48 В 0,179
          1 недели отверждения 4,16 B 0,13 19,27 109.49 B 12,42 A 4,34 A 0,179
          Нет отверждения 3.24 C 0.0567 0.08 18.50 B 105.28 C 11.63 B 4,48 A 4.48 A 0.177
          Значение <0,061 0,068 (NS) 0.002 <0,0001 0,0004 <0,0001 0,177 (NS)
          Стандартная ошибка 0,031 0,017 0,238 0,487 0,258 0,012 0,001
          Topping Time Topping после 4.38 A 0.11 0.11 19.71 A 110.11 A 13.16 A 13. 16 A 4,24 B 0.180 А
          3,87 Б 0,12 18,61 B 106,10 Б 11.64B 4,62
          Значение <0,0001 0,609 (NS), 0,0001 <0.0001 <0 0.0001 <0,05167 0.010
          0,025 0,025 0,014 0,194 0.398 0.211 0,034 0,051
          сезонные колебания 1 сезон 4.24 0,10 16,44 B 112,20 12,85 4,61 0,180
          сезон 2 4.00 B 0.12 21.87 A 21.87 A 104.91 B 11.95 B 4,25 B 4,25 B 0.177 B
          Value <0. 0001 0,233 (NS) <0,0001 <0,0001 0,003 <0,0001 0,040
          Стандартная ошибка 0,031 0,014 0,194 0,398 0,211 0,037 0,001

          Средние значения, за которыми следует одна и та же буква в столбце, существенно не отличаются на основе SNK при альфа = 0.05, n  = 108.

          Взаимодействия лечения с различными ближайшими и пищевыми переменными показаны в таблице 4. Все взаимодействия лечения были значимыми () для переменной потери веса, за исключением стадии сбора урожая  ×   периода отверждения ×  время достижения вершины. Для белка наблюдались значимые () взаимодействия между периодом созревания  ×  время взбивания и между этапом сбора урожая  ×  периодом созревания  ×  время взбивания. Для витамина С все лечебные взаимодействия были значимыми (), за исключением стадии сбора   ×  время долива. Для фосфора, калия и натрия значительные () взаимодействия при обработке наблюдались только между стадией сбора урожая  ×  периодом пролечки. Значимых взаимодействий обработки () для содержания влаги и уровней цинка и кальция в хранящихся луковицах не наблюдалось (таблица 4).

          0,019
          Фактор взаимодействия MC Потеря веса Белок Витамин C Zn Р К Са Na Fe
          HSCP 0.101 0,000 0,820 0,000 0,194 0,006 0,010 0,063 0,002 0,087
          Сюй 0,830 0. 000 0.334 0.318 0.641 0.885 0.372 0.372 0,127 0,223 0,223 0.899
          0. 0.985 0,015 0,000 0,010 0,538 0,581 0,691 0,134 0,331 0,497
          HSCPTT 0,751 0,078 0,000 0,226 0,807 0,381 0,511 0,776 0,302

          Значения жирным шрифтом, представляют значительные взаимодействий при альфа = 0.05. HS = этап сбора урожая. CP = период отверждения. TT = время топпинга.

          Эффекты обработки были очень значимыми () на уровни витамина С, калия, кальция, натрия и железа в хранящемся репчатом луке (таблица 5). Эффекты обработки также были слегка значительными () на уровне цинка, но не были значительными () на уровне фосфора в хранящихся луковицах. Обработка 75%TF-2WC-TA, сочетающая стадию поздней уборки с опадением верхушки 75%, 2-недельную пролечку и отвердение после пролечки, показала самые высокие уровни витамина С и кальция, но самые низкие уровни натрия.Самые низкие (+) уровни витамина С наблюдались при лечении 25% TF-NC-TB, при котором также регистрировались самые высокие уровни натрия. Другие питательные вещества показали очень четкую тенденцию того, как на них влияли различные обработки урожая и послеуборочной обработки (таблица 5).

          25% TF-1WC-TA девяносто один тысяча шестьсот шестьдесят пять
          Процедуры Витамин С (мг / 100 г) цинк (мг / 100 г) фосфор (мг / 100 г) Калий (мг / 100 г) кальций (мг / 100 г) натрий (мг / 100 г) железо (мг / 100 г)
          75% TF-NC-TB 3. 87 F 0,18 АВ 18,86 104.85 ВЕ 13,60 BCD 4,98 CDE 0,176 А.Б.
          75% TF-NC-ТА 4,53 ДЕ 0,09 АВ 20,33 109.29 АЕ 14,04 БК 4,70 DEF 0,184 А.Б.
          75% TF-2СО-ТБ 5,95 Б 0,13 АВ 19,80 113,19 АВС 12,83 BCD 3,19 J 0.188
          75% TF-2СО-ТА 6,45 0,17 АВ 20,56 113.82 А.Б. 16,36 2,60 K 0,185
          75% TF-1WC-TB 495 CD 0.11 AB 19.17 19.17 114.00 AB 12.34 BE 12.34 GH 4.13 GH 0.179 AB
          75% TF-1WC-TA 5.45 C 0.14 А. Б. 20,77 115,10 14,82 А. Б. 3,58 И.Я. 0,181 А.Б.
          50% TF-NC-ТБ 3,24 г 0,05 АВ 19,55 103.97 CDE 10,81 DEF 4,98 CDE 0,176 А.Б.
          50% TF-NC-ТА 3,74 F 0,07 АВ 20,88 107,76 А.Е. 12,53 BE 4,87 CDE 0,177 А.Б.
          50%TF-2WC-TB 4.94 CD- 0,14 АВ 19,68 110,27 А.Е. 11,38 CF 3,70 HIJ 0,175 А.Б.
          50% TF-2СО-ТА 5,34 C 0,15 АВ 20,83 113.84 АВ 13,70 BCD 3,33 И.Я. 0,178 А.Б.
          50% TF-1WC-ТБ 4,14 EF 0,25 A 19,88 107,21 А.Е. 11,91 BF 4,45 EFG 0.174 ab
          50% TF-1WC-TA 4.54 DE 0. 13 AB 0.13 9 20.23 111.77 AD 13.04 BCD 4,28 FG 0.182 AB 0.182 AB
          25% TF-NC- TB 1.72 I 0.03 B 14.92 101.42 E 9.17 F 9.17 F 0.171 B
          25% TF-NC-TA 2.37 H 0.04 B 16,48 104.37 BE 9,65 EF 5,60 В 0,176 А.Б.
          25% TF-2СО-ТБ 3,15 Г 0,08 АВ 18,50 104.58 BE 11,73 CF 4,33 FG 0.174 ab
          25% TF-2WC-TA 3.97 EF 0,09 ab 0,09 ab 18.83 18.83 12.87 BCD 3.74 HI 0.177 AB
          25% TF-1WC- ТБ 2.85 г 0.06 AB 17.10 10347 DE 10. 99 CF 5.34 C 0.178 AB 0,178 ab
          3,00 г 0,07 ab 18.50 105.42 Be 11.42 CF 5.09 CD 0.180567 0.180561 0,180561 <0,0567 <0,0567 <0,0267 0,027 0,132 (NS) <0,0001 <0 0,0001 <0 0,0001 0.004
          стандартная ошибка 0,155 0,041 1,345 2,016 0,661 0,138 0,003

          Средства следуют той же буквой внутри колонны существенно не различаются на основе SNK при альфа = 0,05, n  = 108. TF = верхнее падение; WC = недели отверждения; NC = без отверждения; TA = топинг после; ТБ = превышение перед.

          Наблюдалась значительная () отрицательная корреляция между содержанием влаги и потерей веса луковиц, указывающая на то, что потеря влаги в значительной степени способствовала потере веса луковицами (Таблица 6). Потеря веса также отрицательно коррелировала с сырым белком и всеми питательными веществами, кроме натрия, который был единственным элементом, положительно коррелирующим с потерей веса. Содержание влаги положительно коррелировало с сырым белком, витамином С, калием, кальцием и железом, но отрицательно коррелировало с натрием. Также наблюдалась значительная положительная корреляция между витамином С и калием, кальцием и железом, которые отрицательно коррелировали с натрием. Не было никакой существенной () корреляции между цинком и всеми другими питательными и непосредственными компонентами, кроме витамина С.Точно так же уровень фосфора в хранящихся луковицах не имел значимой () корреляции со всеми другими факторами, кроме натрия и потери веса, с которыми он имел отрицательную корреляцию (таблица 6).

          Витамин C 0,724 0,428 0,447 Fe 0,831 -0,329
          Переменные MC
          Потеря веса -0. 703 Потеря веса
          Protein 0,681 — 0,663 Protein
          0,856 — 0,880 Витамин C
          Zn 0.191 — 0,363 0,177 0,316 Zn
          Р -0,163 — 0,496 0,215 0,252 0,213 P P
          K 0.833 — 0.502 — 0.502 0.496 0.631 0,107 -0,264 К
          Са 0,600 — 0,559 0,547 0,201 0,177 0. 573 CA
          Fe 0.479 — 0.286 0.338 0.450 -0,007 -0,110 0,199
          Na — 0,678 — 0,796 — 0,829 -0,274 — 0,425 — 0,446 — 0,468
          Значения, выделенные жирным шрифтом, отличаются от 0 с уровнем значимости альфа = 0.05. Содержание влаги.
          4. Обсуждение

          Известно, что физиологическая зрелость при сборе урожая и послеуборочная обработка оказывают глубокое влияние на послеуборочное качество многих садовых культур. Это исследование было направлено на определение влияния физиологической зрелости репчатого лука при сборе урожая, периода пролечки и времени нарезки (удаления листвы) на некоторый ближайший и питательный состав луковиц, хранящихся на хранении. Данные были получены через три месяца после сбора урожая, что соответствует двум начальным неделям послеуборочной обработки и десяти неделям хранения в ненарушенном состоянии.Этот период совпадает со средним временем, затрачиваемым большинством фермеров на продажу лука после сбора урожая, хотя репчатый лук может храниться до девяти месяцев при хороших условиях хранения [8]. Лук является сезонной культурой, которая имеет очень высокие цены в межсезонье и очень низкие цены в пиковые сезоны [22]. Увеличение срока хранения лука позволяет фермерам рассчитывать на более высокие цены, что обеспечивает большую прибыль [23].

          Было обнаружено, что этап уборки репчатого лука оказывает сильное влияние на состав и питательный состав репчатого лука.Это наблюдение подтвердило более ранние сообщения Biswas et al. [24] и Nabi et al. [23], которые сообщили, что сохранение качества луковиц лука при хранении в основном зависит от зрелости луковиц. Было обнаружено, что при позднем сборе урожая (75% падения верхушки) сохраняется значительно более высокое содержание питательных веществ и влаги, а потери веса от хранения луковиц минимальны, чем при раннем сборе. Удержание влаги было связано со снижением скорости транспирации, а более высокое содержание минеральных питательных веществ было связано с переносом этих минералов из высыхающих листьев в луковицы в период отложенного сбора урожая.Влажность луковицы является основным фактором, связанным с порчей лука при хранении [24]. Потеря влаги при хранении приводит к увяданию и усыханию луковиц лука и последующему снижению послеуборочного качества [25]. Наше исследование показало, что луковицы, которые были собраны с 75% верхним падением, имели более высокую остаточную массу, требовали значительно больше времени для прорастания во время хранения, имели более низкую заболеваемость гнилью кожуры, более насыщенный цвет кожуры и более высокий процент товарных луковиц [6]. Это наблюдение подтвердило более раннее сообщение Woldetsadik и Workneh [26] о том, что при сборе лука с 75% верхушкой получаются товарные луковицы с лучшим содержанием сухого вещества, меньшим гниением, прорастанием и потерей веса.В нашем исследовании луковицы, собранные с верхушкой 75 %, сохраняли на 13,6 % более высокое содержание влаги, чем луковицы, собранные с 25 % вершины падения, после 45 дней хранения. Хотя мы не измеряли содержание влаги в луковицах при уборке, было очевидно, что лук, собранный при 25-процентном опадении вершки, потерял значительно больше влаги, чем лук, собранный при 50-процентном и 75-процентном опадении.

          Было также обнаружено, что пролечивание луковиц оказывает значительное влияние на внешний и питательный состав луковиц, хранящихся на хранении. Луковицы, пролеченные в течение двух недель, сохраняли значительно более высокое содержание влаги и фиксировали значительно меньшую потерю веса при хранении, чем луковицы, пролеченные всего одну неделю, и те, которые не пролечились вообще.Более длительный период пролечки также привел к задержке прорастания при хранении, снижению случаев гнили кожуры, более яркому цвету кожуры и более высокому проценту товарных луковиц [6]. Согласно Опара [27], как пролечивание, так и сушка удаляют лишнюю влагу из внешних слоев луковицы перед хранением. При отверждении луковицы внешняя оболочка становится более твердой, которая впоследствии действует как защитный слой от потери внутренней влаги, тем самым сохраняя качество [28]. Высушенная кожица обеспечивает поверхностный барьер для потери воды и микробной инфекции, тем самым сохраняя основную съедобную ткань в свежем состоянии [27].Сушка также снижает вес луковицы, а поскольку репчатый лук продается в основном на вес, достижение желаемого уровня обезвоживания имеет решающее значение [27]. Наше исследование показало, что более длительный период пролечки (2 недели) значительно увеличивает сохраняемые уровни белка, витамина С, фосфора, калия и кальция, но снижает содержание натрия в луковицах. Это было связано частично с уменьшением потери влаги пролеченными луковицами после образования поверхностного барьера и частично с переносом некоторых питательных веществ из высыхающей внешней чешуи во внутреннюю ткань луковицы во время пролечки.Поэтому вяление лука крайне желательно, учитывая, что лук содержит относительно низкий уровень питательных веществ и минералов, но более высокое содержание влаги по сравнению с другими овощами [29].

          Было также установлено, что время нарезки луковиц оказывает существенное влияние на внешний и питательный состав луковиц, хранящихся на хранении. Луковицы, которые были зачищены после пролечки, сохранили значительно более высокое содержание влаги и потеряли значительно меньшую массу, чем луковицы, защипанные до пролечки. Мы отметили, что прищипывание луковиц сразу после уборки вызывало чрезмерное кровотечение, что приводило к потере влаги, последующему снижению веса и усыханию луковиц.Покрытие до пролечки также сократило время хранения до появления всходов, увеличило количество случаев гниения кожуры и привело к снижению процента товарных луковиц, хотя это не оказало существенного влияния на цвет кожицы [6]. Наби и др. [23] также наблюдали более высокое содержание влаги и меньшую потерю веса у луковиц лука, пролеченных с неповрежденной листвой, чем у луковиц, у которых листва была срезана до пролечки. Они пришли к выводу, что качество луковых луковиц можно сохранить дольше, пролечивая их с неповрежденной листвой.Также было обнаружено, что луковицы, которые были засыпаны после пролечки, сохраняют значительно больше белка, витамина С, фосфора, калия, кальция и железа, чем луковицы, засыпанные до пролечки. Для белка и витамина С это наблюдение может быть связано с потерей влаги, в то время как для минеральных питательных веществ оно было связано с переносом питательных веществ из высыхающих тканей листьев в луковицы во время пролечки. Однако было обнаружено, что содержание натрия в луковицах, хранящихся на хранении, было выше в луковицах, которые были покрыты до пролечки, чем в луковицах, убранных после пролечки.Это было связано с высокой потерей влаги, которая увеличила концентрацию натрия в луковицах. Из литературы очень мало публикаций, посвященных влиянию времени лущения на физико-химические свойства луковиц репчатого при хранении.

          В нашем исследовании наблюдалось значительное взаимодействие между тремя факторами обработки (этап сбора урожая, период созревания и время обработки) для некоторых измеряемых параметров качества, в основном потеря веса, содержание белка и уровень витамина С.Уровни фосфора, калия и натрия также отражали значительную взаимосвязь между стадией сбора урожая и периодом пролечки. Кроме того, взаимосвязь между стадией уборки и периодом пролечки оказала значительное влияние на количество дней до появления всходов, заболеваемость кожными гнилями и процент товарного сорта [6]. Это свидетельствовало о том, что эффективное поддержание качества во время хранения может быть результатом взаимодействия рекомендуемых методов уборки и послеуборочной обработки. По-видимому, зрелые луковицы лучше реагируют на пролечку, которая укрепляет внешнюю оболочку луковиц и впоследствии предотвращает внутреннюю потерю влаги, потерю веса и потерю питательных веществ.Райт и др. [10] также сообщили, что лук, который собирают рано, когда ботва зеленая и сочная, требует больше времени для пролечки, чем лук с высушенной ботвой. С другой стороны, обработка луковиц перед пролечиванием вызывает чрезмерное кровотечение, что приводит к значительной потере веса, уменьшению общего количества растворимых сухих веществ и, возможно, потере питательных веществ [30]. Эти предыдущие наблюдения объясняют значительное ухудшение качества луковиц, наблюдаемое в нашем исследовании среди тех луковиц, которые были собраны с 25-процентным падением верхушки, убраны сразу после уборки, а затем либо не пролечены, либо пролечены всего одну неделю.

          Лук репчатый содержит 0,17 мг/100 г цинка, 29 мг/100 г фосфора, 146 мг/100 г калия, 23 мг/100 г кальция, 3,75 мг/100 г натрия, 0,21 мг/1 /100 г витамина С и 1,1 г/100 г белка среди других питательных веществ [25]. Физико-химические уровни, наблюдаемые в нашем исследовании, были ниже ожидаемых уровней, за исключением цинка и натрия. Однако разница между ожидаемым и наблюдаемым уровнями была относительно меньше при обработках 75% TF-1WC-TA и 75% TF-2WC-TA, сочетающих стадию позднего сбора урожая с 75% верхушкой, 1- или 2-недельное пролечивание и топпинг после застывания.Это свидетельствовало о том, что отсроченный сбор урожая в сочетании с надлежащей просолкой и укладкой ботвы после пролечки являются хорошим способом обеспечить послеуборочное качество репчатого лука. Выявлена ​​значительная положительная корреляция между содержанием влаги и уровнями калия, кальция, железа, витамина С и сырого протеина в сырых хранящихся луковицах, что указывает на то, что потеря влаги связана с потерей этих питательных веществ. Арманд и др. [31] отметили, что основной задачей при сушке пищевых материалов является снижение содержания влаги в материале до желаемого уровня без существенной потери питательных веществ.Однако не ожидалось, что потеря влаги приведет к потере нерастворимых в воде питательных веществ, но их подвижность в тканях растений может дать лучшее объяснение. Вероятно, в процессе пролечки имело место перемещение минералов из наружных чешуй и подсыхающих тканей листа во внутренние мясистые луковицы. Шарма и др. [32] также сообщили, что послеуборочные условия играют важную роль в физиологии лука, что в конечном итоге влияет на его физико-химические и фитохимические свойства.

          Значительные сезонные колебания, которые наблюдались для всех параметров, за исключением содержания сырого протеина и цинка, объяснялись различными погодными условиями, имевшими место в течение двух сезонов, как описано в Разделе 2.1 настоящего документа. Несмотря на то, что дополнительный полив производился всякий раз, когда это считалось необходимым, луковицы, выращенные в первый сезон, накапливали больше влаги, чем луковицы, выращенные во второй сезон. Сообщается, что уровень влажности почвы влияет на доступность питательных веществ в почве, поглощение питательных веществ и концентрацию питательных веществ в тканях.Сезонные колебания могут также быть результатом различий в погодных условиях, преобладающих во время отверждения и последующего хранения [23]. В нашем исследовании температура и влажность при хранении поддерживались одинаковыми в оба сезона, но были различия в температуре и влажности при отверждении, как описано в разделе 2.1 настоящего документа. Райт и др. [10] также сообщили, что преобладающие погодные условия во время полевой обработки влияют на послеуборочное качество собранного репчатого лука.

          5. Заключение и рекомендации

          В этом исследовании сделан вывод о том, что стадия уборки, период пролечки, время нарезки и их взаимодействие оказывают значительное влияние на послеуборочное качество лука.Просолка является основным фактором, помогающим сохранить качество луковиц при хранении, но ее эффективность зависит от физиологической зрелости луковиц и своевременности удаления ботвы. Преобладающие условия окружающей среды до, во время и после сбора урожая также могут оказывать существенное влияние на эффективность посола и последующее ухудшение качества при хранении. В исследовании рекомендуется, чтобы лук, выращиваемый в округе Мачакос и других районах с аналогичными климатическими условиями, собирали при падении 75% вершки, пролечивали в течение 2 недель и убирали ботву после проращивания, чтобы обеспечить более высокое качество луковиц после сбора урожая.Однако подобные исследования необходимо проводить в разных условиях окружающей среды. Также необходимо провести оптимизационные исследования, чтобы точно определить оптимальную стадию сбора урожая и период пролечки в различных условиях окружающей среды.

          Доступность данных

          Некоторые данные, использованные для поддержки результатов этого исследования, включены в статью. Дополнительные данные можно получить у соответствующего автора по запросу.

          Конфликт интересов

          Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в связи с публикацией данной статьи.

          Благодарности

          Авторы признательны Национальной службе молодежи Ятты за предоставление земли и агроресурсов, рабочей силы и складских помещений. Авторы также благодарны г-же Каллен Гачери Каариа из Университета Кеньятта за помощь в проведении экспресс-анализа и анализа питания.

          Использование, преимущества, побочные эффекты, дозы, меры предосторожности и предупреждения

          Адам Э., Мюльбауэр В., Эспер А., Вольф В. и Списс В. Качественные изменения лука (Allium cepa L.) в зависимости от процесса сушки. Нарунг 2000;44(1):32-37. Посмотреть реферат.

          Adeleye, I.A. и Opiah, L. Противомикробная активность экстрактов местных смесей от кашля в отношении бактериальных возбудителей верхних дыхательных путей. West Indian Med J 2003;52(3):188-190. Посмотреть реферат.

          Агарвал Р.К., Дьюар Х.А., Ньюэлл Д.Дж. и Дас Б. Контролируемое исследование влияния циклоаллиина на фибринолитическую активность венозной крови. Атеросклероз 1977;27(3):347-351. Посмотреть реферат.

          Агостини Л.Р., Морон Хименес, М.Дж., Рамон, А.Н., и Айяла, Гомес А. [Определение антиоксидантной способности флавоноидов во фруктах и ​​свежих и термически обработанных овощах]. Arch.Latinoam.Nutr. 2004;54(1):89-92. Посмотреть реферат.

          Ahluwalia, P. и Mohindroo, A. Влияние перорального приема различных фракций Allium cepa на липиды мембран крови и эритроцитов и некоторые мембраносвязанные ферменты у крыс. J.Nutr.Sci.Vitaminol.(Tokyo) 1989;35(2):155-161. Посмотреть реферат.

          Аль-Файез, М., Cai, H., Tunstall, R., Steward, WP, и Gescher, AJ. Дифференциальная модуляция опосредованной циклооксигеназой выработки простагландинов предполагаемыми химиопрофилактическими флавоноидами рака трицином, апигенином и кверцетином. Рак Chemother.Pharmacol. 2006;58(6):816-825. Посмотреть реферат.

          Али М., Афзал М., Хассан Р. А., Фарид А. и Бурка Дж. Ф. Сравнительное исследование синтеза простагландинов и тромбоксанов in vitro в растениях, принадлежащих к семейству Liliaceae. Генерал Фармакол. 1990;21(3):273-276.Посмотреть реферат.

          Аллен М.Л., Меллоу М.Х., Робинсон М.Г. и Орр В.К. Влияние сырого лука на кислотный рефлюкс и симптомы рефлюкса. Am.J.Гастроэнтерол. 1990;85(4):377-380. Посмотреть реферат.

          Ансари М., Каземипур М. и Акламли М. Изучение проникновения лекарств через естественные мембраны. Инт Дж Фарм. 12-11-2006;327(1-2):6-11. Посмотреть реферат.

          Антибиотики в луке и чесноке. Калифорнийский Вест Мед. 1945;63(1):4-5. Посмотреть реферат.

          Арига Т., Цуй К., Секи Т., Моритомо Т. и Ямамото Дж. И. Антитромботические и противоопухолевые эффекты фитоорганосерных соединений. Биофакторы 2000;13(1-4):251-255. Посмотреть реферат.

          Arteaga, E., Villaseca, P., Rojas, A., Marshall, G. и Bianchi, M. Фитоэстрогены обладают слабой антиоксидантной активностью в отношении липопротеинов низкой плотности в отличие от флавоноида кверцетина in vitro у женщин в постменопаузе. Климактерический. 2004;7(4):397-403. Посмотреть реферат.

          Оже, Дж., Ян, В., Арно, И., Паннье, Ф.и Потен-Готье, М. Высокоэффективная жидкостная хроматография и масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой свидетельствуют о наличии селеновых «аллиинов» в чесноке и луке, выращенных в почве, богатой селеном. J Хроматогр.А 4-2-2004;1032(1-2):103-107. Посмотреть реферат.

          Аугусти К.И., Рой В.К. и Семпл М. Влияние аллилпропилдисульфида, выделенного из лука (Allium cepa L.), на толерантность к глюкозе аллоксановых диабетических кроликов. Опыт 15.10.1974;30(10):1119-1120. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К. Т. и Бенаим, М.E. Влияние эфирного масла лука (аллилпропилдисульфида) на уровень глюкозы в крови, свободных жирных кислот и инсулина у здоровых людей. Clin.Chim.Acta 4-2-1975;60(1):121-123. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К. Т. Влияние аллоксанового диабета на аллилпропилдисульфид, полученный из лука. Naturwissenschaften 1974;61(4):172-173. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К. Т. Газохроматографический анализ луковых основ и исследование их гипогликемического действия. Индийская J.Exp.Biol. 1976;14(2):110-112.Посмотреть реферат.

          Augusti, K. T. Гиполипидемический эффект аллилпропилдисульфида, выделенного из Allium cepa Linn. при длительном кормлении нормальных крыс. Индийский J.Biochem.Biophys. 1974;11(3):264-265. Посмотреть реферат.

          Аугусти К.Т., Арати С.Л., Аша Р., Рамакришанан Дж., Заира Дж., Лекха В., Смита С. и Виджаясри В.М. Сравнительное исследование благотворного воздействия чеснока (Allium sativum Linn), амла (Emblica Officinalis Gaertn) и лук (Allium cepa Linn) на гиперлипидемию, вызванную сливочным жиром и говяжьим жиром у крыс.Индийский J Exp.Biol. 2001;39(8):760-766. Посмотреть реферат.

          Аугусти, К.Т., Бенаим, М.Е., Дьюар, Х.А., и Вирден, Р. Частичная идентификация фибринолитических активаторов в луке. Атеросклероз 1975;21(3):409-416. Посмотреть реферат.

          Aziz, AA, Edwards, CA, Lean, ME, and Crozier, A. Поглощение и выделение конъюгированных флавонолов, включая кверцетин-4′-O-бета-глюкозид и изорамнетин-4′-O-бета-глюкозид, у человека добровольцы после употребления лука. Свободный Радик.Рез 1998;29(3):257-269. Посмотреть реферат.

          Адзума, К., Иппуши, К., и Терао, Дж. Оценка переносимых уровней пищевого кверцетина для проявления его антиоксидантного действия у крыс с высоким содержанием холестерина. Пищевая хим.токсикол. 2010;48(4):1117-1122. Посмотреть реферат.

          Адзума К., Минами Ю., Иппуши К. и Терао Дж. Снижение влияния потребления лука на биомаркеры окислительного стресса у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. J.Clin.Biochem.Nutr. 2007;40(2):131-140. Посмотреть реферат.

          Бабу, П.С. и Сринивасан, К. Влияние диетического капсаицина и лука на метаболические нарушения, связанные с сахарным диабетом, вызванным стрептозотоцином. Мол.Селл Биохим. 1997;175(1-2):49-57. Посмотреть реферат.

          Babu, P.S. и Srinivasan, K. Поражения почек у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, которых содержали на диете, содержащей лук и капсаицин. J.Nutr.Biochem. 1999;10(8):477-483. Посмотреть реферат.

          Baghurst, K.I., Raj, MJ, and Truswell, A. S. Лук и агрегация тромбоцитов.Ланцет 1-8-1977;1(8002):101. Посмотреть реферат.

          Bagy, M.M., el Shanawany, A.A., и Abdel-Mallek, A.Y. Сапрофитные и устойчивые к циклогексимиду грибы, выделенные из золотого хомяка. Acta Microbiol.Immunol.Hung. 1998;45(2):195-207. Посмотреть реферат.

          Баджадж, Дж. С., Шейкер, Р. и Хоган, В. Дж. Пищеводные вегетативные спазмы: пищевая причина грудной боли. Am.J Гастроэнтерол. 2004;99(7):1396-1398. Посмотреть реферат.

          BALDISSERA, NARDIO C. [Новое исследование анемии от Allium cepa.I. Влияние витамина В12 на анемию от лука.]. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1953;29(1):12-14. Посмотреть реферат.

          BALDISSERA, NARDIO C. [Новое исследование анемии от Allium cepa. II. Изменения картины крови у собак при умеренном количестве лука]. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1953;29(1):14-15. Посмотреть реферат.

          Ban, JO, Hwang, IG, Kim, TM, Hwang, BY, Lee, US, Jeong, HS, Yoon, YW, Kimz, DJ, and Hong, JT Антипролиферативные и проапоптотические эффекты 2,3 -дигидро-3,5-дигидрокси-6-метил-4H-пиранон посредством инактивации NF-kappaB в клетках рака толстой кишки человека. Арх.Фарм.Рес. 2007;30(11):1455-1463. Посмотреть реферат.

          Байер Т., Вагнер Х., Рэй В. и Дорш В. Ингибиторы циклооксигеназы и липоксигеназы в луке. Ланцет 15.10.1988;2(8616):906. Посмотреть реферат.

          Битти, Э. Р., О’Рейли, Дж. Д., Англия, Т. Г., МакЭнлис, Г. Т., Янг, И. С., Гейсслер, К. А., Сандерс, Т. А., и Уайзман, Х. Влияние диетического кверцетина на окислительное повреждение ДНК у здоровых людей. Бр Дж. Нутр 2000;84(6):919-925. Посмотреть реферат.

          Бейер, Р.C. Природные пестициды и биоактивные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990;113:47-137. Посмотреть реферат.

          Belman, S., Sellakumar, A., Bosland, M.C., Savarese, K., и Estensen, R.D. Образование папилломы и карциномы в коже мышей, инициированной DMBA и стимулированной луковым маслом. Nutr.Cancer 1990;14(2):141-148. Посмотреть реферат.

          Белман, С., Соломон, Дж., Сегал, А., Блок, Э. и Барани, Г. Ингибирование липоксигеназы сои и продвижение опухоли кожи мыши компонентами лука и чеснока. J.Biochem.Toxicol. 1989;4(3):151-160. Посмотреть реферат.

          Бен Саймон, Г. Дж., Барекет, И. С., и Гринбаум, А. Больше, чем слезы в глазах (экзофиальный кератит джинсов). Роговица 2002;21(2):230-231. Посмотреть реферат.

          Bennett, E. ЗАМЕТКА О ПРИСУТСТВИИ ПИРОВИНОДИСТОЙ КИСЛОТЫ В ЛУКОВОМ ЭБЕНЕЗЕРЕ. Завод Физиол 1945;20(3):461-463. Посмотреть реферат.

          Bianchini, F. and Vainio, H. Луковые овощи и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива охраны окружающей среды.2001;109(9):893-902. Посмотреть реферат.

          Билграми, К.С., Синха, К.К., и Синха, А.К. Ингибирование образования афлатоксина и роста Aspergillus flavus с помощью эвгенола, экстрактов лука и чеснока. Индийский J.Med.Res. 1992; 96:171-175. Посмотреть реферат.

          Бингем С., Каммингс Дж. Х. и Макнил Н. И. Диета и здоровье людей с илеостомой. 1. Диетическая оценка. Бр.Дж.Нутр. 1982;47(3):399-406. Посмотреть реферат.

          Bleumink, E. and Nater, J.P. Контактный дерматит на чеснок; перекрестная реакция между чесноком, луком и тюльпаном. Arch.Dermatol.Forsch 8-15-1973;247(2):117-124. Посмотреть реферат.

          Блок Э., Перселл П. Ф. и Йолен С. Р. Лук и изжога. Am.J.Гастроэнтерол. 1992;87(5):679-680. Посмотреть реферат.

          Бордия, А., Арора, С.К., Котари, Л.К., Джайн, К.С., Ратор, Б.С., Ратор, А.С., Дубе, М.К., и Бху, Н. Защитное действие эфирных масел лука и чеснока при кормлении холестерином кролики. Атеросклероз 1975;22(1):103-109. Посмотреть реферат.

          Бордия А., Бансал Х.К., Арора С.К. и Сингх С.В. Влияние эфирных масел чеснока и лука на алиментарную гиперлипемию. Атеросклероз 1975;21(1):15-19. Посмотреть реферат.

          Бордия А., Верма С.К., Вьяс А.К., Хабья Б.Л., Ратор А.С., Бху Н. и Беди Х.К. Влияние эфирного масла лука и чеснока на экспериментальный атеросклероз у кроликов. Атеросклероз 1977;26(3):379-386. Посмотреть реферат.

          Бордия Т., Мохаммед Н., Томсон М. и Али М. Оценка чеснока и лука как антитромботических средств.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1996;54(3):183-186. Посмотреть реферат.

          Borelli, V., Lucioli, J., Furlan, F.H., Hoepers, P.G., Roveda, J.F., Traverso, S.D., and Gava, A. Смертельный токсикоз лука (Allium cepa) у водяного буйвола (Bubalus bubalis). J Vet.Diagn.Invest 2009;21(3):402-405. Посмотреть реферат.

          Boyer, J., Brown, D. и Liu, R.H. Поглощение кверцетина и кверцетин-3-глюкозида из экстрактов цельного лука и яблочной кожуры монослоями клеток Caco-2. J.Agric.Food Chem.17.11.2004;52(23):7172-7179. Посмотреть реферат.

          Бойл, С.П., Добсон, В.Л., Дати, С.Дж., Кайл, Дж.А., и Коллинз, А.Р. Поглощение и защитные эффекты ДНК флавоноидных гликозидов из луковой муки. Eur.J.Nutr. 2000;39(5):213-223. Посмотреть реферат.

          Брар, Р. С. и Булл, А. В. Влияние алкилсульфидов на индуцированное диазометаном метилирование ДНК in vitro. Рак Летт. 9-30-1993;73(2-3):121-125. Посмотреть реферат.

          Brenner, S. and Wolf, R. Возможные факторы питания при индуцированной пузырчатке.Дерматология 1994;189(4):337-339. Посмотреть реферат.

          Бреннер, С. Пузырчатка и диета. Разгадали ли мы тайну фого сельвагем? Adv Exp Med Biol 1999;455:267-269. Посмотреть реферат.

          Briggs, W.H., Folts, J.D., Osman, H.E., and Goldman, I.L. Применение сырого лука ингибирует опосредованный тромбоцитами тромбоз у собак. Дж. Нутр. 2001;131(10):2619-2622. Посмотреть реферат.

          Броклхерст, Т. Ф., Уайт, К. А., и Деннис, К. Микрофлора хранящегося салата из капусты и факторы, влияющие на рост дрожжей, вызывающих порчу капустного салата.J.Appl.Bacteriol. 1983;55(1):57-63. Посмотреть реферат.

          Бродниц, М. Х. и Паскаль, Дж. В. Тиопропанал S-оксид: слезоточивый фактор в луке. J.Agric.Food Chem. 1971;19(2):269-272. Посмотреть реферат.

          Браун, Дж. К. и Цзян, X. Распространенность устойчивых к антибиотикам бактерий в растительных продуктах. J.Food Prot. 2008;71(7):1486-1490. Посмотреть реферат.

          Bujanda, L., Cosme, A., Muro, N., и Gutierrez-Stampa, Mde L. [Влияние образа жизни на пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью]. Med.Clin.(Barc.) 4-14-2007;128(14):550-554. Посмотреть реферат.

          Byun, S., Lee, KW, Jung, SK, Lee, EJ, Hwang, MK, Lim, SH, Bode, AM, Lee, HJ, and Dong, Z. Лютеолин ингибирует протеинкиназу C (эпсилон) и c Активность Src и рак кожи, индуцированный УФ-В. Рак рез. 3-15-2010;70(6):2415-2423. Посмотреть реферат.

          Caldin, M., Carli, E., Furlanello, T., Solano-Gallego, L., Tasca, S., Patron, C. и Lubas, G. Ретроспективное исследование 60 случаев эксцентроцитоза у собак .Вет.клин.патол. 2005;34(3):224-231. Посмотреть реферат.

          Каммю, Б.П., Тевиссен, К., Хендрикс, М., Эггермонт, К., Годерис, И.Дж., Прост, П., Ван Дамм, Дж., Осборн, Р.В., Гербетт, Ф., Кадер, Дж.К., и . Мощный антимикробный белок из семян лука, демонстрирующий гомологию последовательностей с белками переноса липидов растений. Завод Физиол 1995;109(2):445-455. Посмотреть реферат.

          Кампос, К. Э., Диниз, Ю. С., Катанео, А. С., Фейн, Л. А., Алвес, М. Дж., и Новелли, Э. Л. Гипогликемические и антиоксидантные эффекты лука, Allium cepa: добавление лука в пищу, антиоксидантная активность и гипогликемическое действие на диабетических крыс.Int J Food Sci Nutr 2003;54(3):241-246. Посмотреть реферат.

          Карбери, Дж. Т. Случай отравления луком у коровы. Н.З.Вет.Дж. 1999;47(5):184. Посмотреть реферат.

          Карделле-Кобас А., Морено Ф. Дж., Корзо Н., Олано А. и Вильямиэль М. Оценка начальных стадий реакции Майяра в обезвоженных образцах лука и чеснока. J Agric.Food Chem. 16.11.2005;53(23):9078-9082. Посмотреть реферат.

          Chan, R. S. and Mandell, R. B. Отек роговицы, вызванный Allium cepa. Am.J.Optom.Arch.Am.Acad.Optom. 1972;49(9):713-715. Посмотреть реферат.

          Chang, HS, Yamato, O., Sakai, Y., Yamasaki, M., and Maede, Y. Ускорение образования супероксида в полиморфноядерных лейкоцитах и ​​ингибирование агрегации тромбоцитов алк(ен)илтиосульфатами, полученными из лука и чеснока у собак и людей. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004;70(1):77-83. Посмотреть реферат.

          Чен М.С., Чен Д. и Доу К.П. Ингибирование активности протеасом различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток.In Vivo 2004;18(1):73-80. Посмотреть реферат.

          Чистый М.М., Куддус Р., Ислам Б. и Хан Б.Р. Влияние экстракта лука на иммунный ответ у кроликов. Бангладеш Med.Res.Counc.Bull. 1996;22(2):81-85. Посмотреть реферат.

          Чо, Дж. В., Чо, С. Ю., Ли, С. Р., и Ли, К. С. Экстракт лука и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int.J.Mol.Med. 2010;25(3):347-352. Посмотреть реферат.

          Чо, Ю. О. и Ким, Б. Ю. Потребление витамина B6 корейцами должно основываться на достаточном количестве и разнообразии источников пищи.Питание 2005;21(11-12):1113-1119. Посмотреть реферат.

          Chung, V.Q., Kelley, L., Marra, D., and Jiang, S.B. Гель с экстрактом лука по сравнению с смягчающим вазелином на новых послеоперационных рубцах: проспективное двойное слепое исследование. Дерматол Сург 2006;32(2):193-197. Посмотреть реферат.

          Conner, D.E. и Beuchat, LR. Чувствительность дрожжей, подвергающихся тепловому стрессу, к эфирным маслам растений. Appl.Environ.Microbiol. 1984;47(2):229-233. Посмотреть реферат.

          Кребелли Р., Аквилина Г., Конти Л. и Карере А.Скрининг на микробную мутагенность натуральных вкусоароматических веществ. Microbiologica 1990;13(2):115-119. Посмотреть реферат.

          Day, A.J., Mellon, F., Barron, D., Sarrazin, G., Morgan, M.R., and Williamson, G. Метаболизм пищевых флавоноидов в организме человека: идентификация метаболитов кверцетина в плазме. Free Radic.Res 2001;35(6):941-952. Посмотреть реферат.

          Де Маайер, П., Чан, В.Ю., Вентер, С.Н., Тот, И.К., Берч, П.Р., Жубер, Ф., и Коутиньо, Т.А. Последовательность генома Pantoea ananatis LMG20103, возбудителя упадка и отмирания эвкалипта.Дж. Бактериол. 2010;192(11):2936-2937. Посмотреть реферат.

          de Vries, JH, Hollman, PC, Meyboom, S., Buysman, MN, Zock, PL, van Staveren, WA, and Katan, MB Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров диетического питания . Am.J Clin Nutr. 1998;68(1):60-65. Посмотреть реферат.

          de Whalley, C.V., Rankin, S.M., Hoult, J.R., Jessup, W., and Leake, D.S. Флавоноиды ингибируют окислительную модификацию липопротеинов низкой плотности макрофагами.Биохим.Фармакол. 6-1-1990; 39(11):1743-1750. Посмотреть реферат.

          Де М., Кришна Де А. и Банерджи А. Б. Антимикробный скрининг некоторых индийских специй. Фитотер.Рес. 1999;13(7):616-618. Посмотреть реферат.

          Дентингер К.М., Бауэр В.А., Найнан О.В., Коттер С.М., Майерс Г., Дубуски Л.М., Фаулер С., Салехи Э.Д. и Белл Б.П. Вспышка гепатита А, связанная с зеленым луком. J.Infect.Дис. 4-15-2001;183(8):1273-1276. Посмотреть реферат.

          Дидри Н., Пинкас М.и Дюбрей Л. [Антибактериальная активность видов рода Allium]. Pharmazie 1987;42(10):687-688. Посмотреть реферат.

          Дион, М. Е., Аглер, М., и Милнер, Дж. А. S-аллилцистеин ингибирует образование и биоактивацию нитрозоморфолина. Nutr.Cancer 1997;28(1):1-6. Посмотреть реферат.

          Dogramaci, Y., Kalac, A., Atik, E., Esen, E., Altug, ME, Onel, E., Koc, A., and Yanat, A. Влияние однократного применения экстракта белого на перисухожильная адгезия: экспериментальное исследование на кроликах.Энн.Пласт.Сург. 2010;64(3):338-341. Посмотреть реферат.

          Дорш В. и Ринг Дж. Подавление немедленных и поздних кожных реакций, индуцированных анти-IgE, путем местного применения экстракта спирта/лука. Аллергия 1984;39(1):43-49. Посмотреть реферат.

          Дорш, В., Адам, О., Вебер, Дж., и Зигельтрум, Т. Противоастматические эффекты экстрактов лука — обнаружение бензил- и других изотиоцианатов (горчичных масел) как противоастматических соединений растительного происхождения. Eur.J Pharmacol 12-15-1984;107(1):17-24. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Эттл М., Хайн Г., Шефтнер П., Вебер Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Ингибирование бронхиальной обструкции, вызванной активирующим тромбоциты фактором, луковыми маслами. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1987;82(3-4):535-536. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Шарф Дж., Байер Т. и Вагнер Х. Противоастматические эффекты лука. Профилактика гиперреактивности бронхов к гистамину у морских свинок с помощью дифенилтиосульфината, вызванного фактором активации тромбоцитов.Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1989;88(1-2):228-230. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Шнайдер Э., Байер Т., Бреу В. и Вагнер Х. Противовоспалительное действие лука: ингибирование хемотаксиса полиморфноядерных лейкоцитов человека тиосульфинатами и цепаенами. Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990;92(1):39-42. Посмотреть реферат.

          Дорш В., Вагнер Х., Байер Т., Фесслер Б., Хайн Г., Ринг Дж., Шефтнер П., Зибер В., Штрассер Т. и Вайс, E. Противоастматические эффекты лука.Алк(ен)илсульфинотиевые кислоты алк(ен)иловые эфиры ингибируют высвобождение гистамина, биосинтез лейкотриенов и тромбоксана in vitro и противодействуют PAF и аллерген-индуцированной бронхиальной обструкции in vivo. Биохим.Фармакол. 12-1-1988; 37(23):4479-4486. Посмотреть реферат.

          Draelos, Z.D. Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Космет.Дерматол. 2008;7(2):101-104. Посмотреть реферат.

          Дуренкамп, М. и Де Кок, Л. Дж. Влияние педосферного и атмосферного питания серой на метаболизм серы Allium cepa L., вид с потенциальной способностью поглотить вторичные соединения серы. J.Exp.Bot. 2004;55(404):1821-1830. Посмотреть реферат.

          Dwivedi, C., Rohlfs, S., Jarvis, D., и Engineer, F.N. Химиопрофилактика развития химически индуцированной опухоли кожи с помощью диаллилсульфида и диаллилдисульфида. Pharm.Res 1992;9(12):1668-1670. Посмотреть реферат.

          Эденхардер Р., Курц П., Джон К., Бургард С. и Сигер К. Влияние овощных и фруктовых соков на мутагенность 2-амино-3-метилимидазо[4,5 in vitro. -f]хинолин, 2-амино-3,4-диметилимидазо[4,5-f]хинолин и 2-амино-3,8-диметилимидазо[4,5-f]хиноксалин.Пищевая хим.токсикол. 1994;32(5):443-459. Посмотреть реферат.

          Эль Демердаш, Ф. М., Юсеф, М. И., и Эль Нага, Н. И. Биохимическое исследование гипогликемических эффектов лука и чеснока у крыс с диабетом, вызванным аллоксанами. Пищевая хим.токсикол. 2005;43(1):57-63. Посмотреть реферат.

          Эльнима, Э. И., Ахмед, С. А., Меккави, А. Г., и Мосса, Дж. С. Антимикробная активность экстрактов чеснока и лука. Pharmazie 1983;38(11):747-748. Посмотреть реферат.

          FDA отклоняет два запроса на возобновление поставок зеленого лука.Медицинское письмо в CDC 2004; 18:31-32.

          Фемиа А.П., Кадерни Г., Янни М., Сальвадори М., Шийлен Э., Коллинз Г., Бови А. и Долара П. Влияние диет, обогащенных помидорами или луком с переменное содержание кверцетин-гликозида в очагах аберрантных крипт, вызванных азоксиметаном, в толстой кишке крыс. Eur.J Nutr 2003;42(6):346-352. Посмотреть реферат.

          Фенвик, Г. Р. и Хэнли, А. Б. Род Allium — Часть 3. Crit Rev. Food Sci Nutr. 1985;23(1):1-73. Посмотреть реферат.

          Фенвик, Г.R. Луковая токсичность. Мод.Вет.Практ. 1984;65(1):4. Посмотреть реферат.

          Фоссен Т., Слиместад Р. и Андерсен М. ОМ. Антоцианы с 4′-глюкозидированием из красного лука, Allium cepa. Фитохимия 2003;64(8):1367-1374. Посмотреть реферат.

          Freeman, G.G. and Mossadeghi, N. Исследования влияния сульфатного питания на вкусовые компоненты лука (Allium cepa). Биохим.Дж. 1970; 118(2):24 с. Посмотреть реферат.

          Фукусима С., Такада Н., Хори Т. и Ванибучи Х. Профилактика рака с помощью сероорганических соединений из чеснока и лука.J.Cell Biochem.Suppl 1997;27:100-105. Посмотреть реферат.

          Gabler, NK, Osrowska, E., Imsic, M., Eagling, DR, Jois, M., Tatham, BG, and Dunshea, FR Потребление лука в рационе как часть типичной диеты с высоким содержанием жиров улучшает показатели сердечно-сосудистого здоровья с помощью модель смешанной свиньи. Растительные продукты Hum.Nutr 2006;61(4):179-185. Посмотреть реферат.

          Гафитану, Э., Татаринга, Г., Гичук, К., Лупусору, К.Е., и Ханциану, М. [Исследование, касающееся характеристики мазей на основе лука серого].Rev Med Chir Soc.Med Nat.Iasi 2006;110(1):215-218. Посмотреть реферат.

          Галал Э.Э. и Гавад М.А. Антидиабетическая активность экстракта египетского лука Allium cepa. J.Egypt.Med.Assoc. 1965;48:Приложение-45. Посмотреть реферат.

          Галеоне, К., Пелучки, К., Даль Масо, Л., Негри, Э., Монтелла, М., Цуккетто, А., Таламини, Р., и Ла Веккья, К. Потребление луковых овощей и рак эндометрия риск. Нутр общественного здравоохранения. 2009;12(9):1576-1579. Посмотреть реферат.

          Галеоне, К., Тавани, А., Pelucchi, C., Negri, E., и La Vecchia, C. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Eur.J Nutr 2009;48(2):120-123. Посмотреть реферат.

          Гальмарини, Ч. Р., Голдман, И. Л., и Хейви, М. Дж. Генетический анализ коррелированных твердых веществ, вкуса и полезных для здоровья свойств лука (Allium cepa L.). Мол.Генет.Геномика 2001;265(3):543-551. Посмотреть реферат.

          GEBAUER, H. и PLOETZ, W. [Луковая анемия, витамин B12 и фолиевая кислота.]. Pharmazie 1954;9(6):475-480.Посмотреть реферат.

          Джи, Дж. М., Дюпон, М. С., Родс, М. Дж., и Джонсон, И. Т. Глюкозиды кверцетина взаимодействуют с кишечным путем транспорта глюкозы. Бесплатно Radic.Biol.Med. 7-1-1998;25(1):19-25. Посмотреть реферат.

          Дженнаро, Л., Леонарди, К., Эспозито, Ф., Салуччи, М., Майани, Г., Квалья, Г., и Фольяно, В. Содержание флавоноидов и углеводов в красном луке Тропеа: эффект домашнего пилинга и хранения. J Agric.Food Chem. 3-27-2002;50(7):1904-1910. Посмотреть реферат.

          Жермен, Э., Semon, E., Siess, MH, и Teyssier, C. Распределение и метаболизм дипропилдисульфида in vivo у крыс. Ксенобиотика 2008;38(1):87-97. Посмотреть реферат.

          Гилл П.А. и сержант Э.С. Отравление луком у быка. Aust.Vet.J. 1981; 57(10):484. Посмотреть реферат.

          Гириш, Кумар, В., Сурендранатан, К.П., Гаятри Деви, Д.Р. и Белвади, М.Р. Влияние луковых на общее содержание липидов в плазме и тканях японских перепелов (Coturnix coturnix japonica) в зависимости от возраста и пола. Индиан Дж.Эксп.Биол. 2005;43(2):187-191. Посмотреть реферат.

          Goldman, I.L., Kopelberg, M., Debaene, J.E., and Schwartz, B.S. Антиагрегантная активность лука (Allium cepa) зависит от серы. Тромб.Гемост. 1996;76(3):450-452. Посмотреть реферат.

          Гомар Дж., Содано П., Птак М. и Вовелле Ф. Моделирование гомологии антимикробного белка Ace-AMP1 на основе белковых структур переноса липидов. Fold.Des 1997;2(3):183-192. Посмотреть реферат.

          Гонсалес, К.А., Пера, Г., Агудо, А., Буэно-де-Мескита, Х.Б., Сероти М., Боинг Х., Шульц М., Дель Джудиче Г., Плебани М., Карнейро Ф., Беррино Ф., Сакердоте К., Тумино Р., Панико , С., Берглунд Г., Симан Х., Холлманс Г., Стенлинг Р., Мартинес К., Дорронсоро М., Баррикарт А., Наварро К., Кирос Дж. Р., Аллен, Н., Ки, Т.Дж., Бингем, С., Дэй, Н.Е., Линсейзен, Дж., Нагель, Г., Овервад, К., Дженсен, М.К., Олсен, А., Тьоннеланд, А., Бюхнер, Ф.Л., Питерс , PH, Нуманс, М.Е., Клавель-Шапелон, Ф., Бутрон-Рюо, М.С., Рукос, Д., Трихопулу, А., Псалтопулу Т., Лунд Э., Касагранде К., Слимани Н., Дженаб М. и Риболи Э. Потребление фруктов и овощей и риск аденокарциномы желудка и пищевода в Европейском проспективном исследовании рака и питание (EPIC-EURGAST). Int J Cancer 5-15-2006;118(10):2559-2566. Посмотреть реферат.

          Горинштейн С., Леонтович Х., Леонтович М., Намиесник Дж., Найман К., Джевецкий Дж., Цвикрова М., Мартинцова О., Катрич Э. и Трахтенберг, S. Сравнение основных биологически активных соединений и антиоксидантной активности в чесноке, белом и красном луке после протоколов лечения.J Agric.Food Chem. 6-25-2008;56(12):4418-4426. Посмотреть реферат.

          Грефе, ЭУ, Виттиг, Дж., Мюллер, С., Ритлинг, А.К., Улеке, Б., Древелов, Б., Пфорте, Х., Якобаш, Г., Дерендорф, Х., и Вейт, М. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001;41(5):492-499. Посмотреть реферат.

          Graf, BA, Mullen, W., Caldwell, ST, Hartley, RC, Duthie, GG, Lean, ME, Crozier, A., and Edwards, CA Распределение и метаболизм [2-14C]кверцетина-4′- глюкозид у крыс.Препарат Метаб Распоряжение. 2005;33(7):1036-1043. Посмотреть реферат.

          Granvogl, M., Christlbauer, M., и Schieberle, P. Количественное определение интенсивного ароматического соединения 3-меркапто-2-метилпентан-1-ола в сыром и обработанном луке (Allium cepa) различного происхождения и в других луках Allium сортов с помощью анализа разбавления стабильных изотопов. J.Agric.Food Chem. 5-19-2004;52(10):2797-2802. Посмотреть реферат.

          Гриффитс Г., Труман Л., Кроутер Т., Томас Б. и Смит Б. Лук – глобальная польза для здоровья.Phytother Res 2002;16(7):603-615. Посмотреть реферат.

          Гросс М., Пфайффер М., Мартини М., Кэмпбелл Д., Славин Дж. и Поттер Дж. Количественное определение метаболитов флавонолов кверцетина в моче человека. Эпидемиол рака. Биомаркеры Пред. 1996;5(9):711-720. Посмотреть реферат.

          Гровер Дж. К., Ядав С. и Ватс В. Лекарственные растения Индии с антидиабетическим потенциалом. J Этнофармакол. 2002;81(1):81-100. Посмотреть реферат.

          Гундерсен В., Бехманн И. Э., Беренс А. и Стуруп С.Сравнительное исследование концентраций основных и микроэлементов в органических и традиционных сельскохозяйственных культурах Дании. 1. Лук (Allium cepa Hysam) и горох (Pisum sativum ping pong). J Agric.Food Chem. 2000;48(12):6094-6102. Посмотреть реферат.

          Guruvayoorappan, C. и Kuttan, G. Рутин ингибирует выработку оксида азота и фактора некроза опухоли-альфа в макрофагах, стимулированных липополисахаридом и конканавалином-а. Метаболизм наркотиков. Взаимодействие с наркотиками. 2007;22(4):263-278. Посмотреть реферат.

          Гийонне, Д., Belloir C., Suschetet M., Siess MH и Le Bon A.M. Антимутагенная активность сероорганических соединений Allium связана с индукцией ферментов фазы II. Мутат.Рес. 8-22-2001;495(1-2):135-145. Посмотреть реферат.

          GUZOWSKA, B., ORZECHOWSKA, B., и KUNICKI-GOLDFINGER, W. [Свойства фитонцидов Allium cepa.]. Acta Microbiol.Pol. 1952; 1(3):176-184. Посмотреть реферат.

          Хайдари Ф., Рашиди М. Р., Эшрагян М. Р., Махбуб С. А., Шахи М. М. и Кешаварз С.A. Гипоурикемическая и антиоксидантная активность Allium cepa Lilliaceae и кверцетина у нормальных и гиперурикемических крыс. Саудовская Мед.Дж. 2008;29(11):1573-1579. Посмотреть реферат.

          Хайдари Ф., Рашиди М.Р., Кешаварз С.А., Махбуб С.А., Эшрагян М.Р. и Шахи М.М. Влияние лука на уровень мочевой кислоты в сыворотке и активность ксантиндегидрогеназы/ксантиноксидазы в печени у крыс с гиперурикемией. Pak.J Biol.Sci 7-15-2008;11(14):1779-1784. Посмотреть реферат.

          Халеаграхара Н., Радхакришнан А., Ли, Н., и Кумар, П. Флавоноид кверцетин защищает от вызванных плаванием изменений окислительных биомаркеров в гипоталамусе крыс. Евр.Дж.Фармакол. 25-10-2009;621(1-3):46-52. Посмотреть реферат.

          Han, S. Y., Hu, Y., Anno, T. и Yanagita, T. S-пропилцистеин снижает секрецию аполипопротеина B100 и триацилглицерола клетками HepG2. Питание 2002;18(6):505-509. Посмотреть реферат.

          Харсоно А., Партана Дж. С. и Партана Л. Лечение бронхиальной астмы у детей в Сурабая.Педиатр.Индоне. 1990;30(9-10):266-269. Посмотреть реферат.

          Harvey, JW и Rackear, D. Экспериментальная луковая гемолитическая анемия у собак. Вет.Патол. 1985;22(4):387-392. Посмотреть реферат.

          Хасан, Х. А. и Махмуд, А. Л. Ингибирующее действие масел специй на выработку липазы и микотоксинов. Централбл.Микробиол. 1993;148(8):543-548. Посмотреть реферат.

          Хатоно С., Хименес А. и Варгович М. Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с ферментом детоксикации глутатион-S-трансферазой.Канцерогенез 1996;17(5):1041-1044. Посмотреть реферат.

          Хелен А., Кришнакумар К., Виджаяммал П.Л. и Аугусти К.Т. Антиоксидантное действие лукового масла (Allium cepa. Linn) на повреждения, вызванные никотином у крыс, по сравнению с альфа-токоферолом. Токсикол.Письмо. 7-27-2000;116(1-2):61-68. Посмотреть реферат.

          Хелен А., Раджасри С.Р., Кришнакумар К., Аугусти К.Т. и Виджаяммал П.Л. Антиоксидантная роль масел, выделенных из чеснока (Allium sativum Linn) и лука (Allium cepa Linn) в перекисном окислении липидов, вызванном никотином.Вет.Гум.Токсикол. 1999;41(5):316-319. Посмотреть реферат.

          Herman-Antosiewicz, A. и Singh, SV. Пути передачи сигнала, ведущие к остановке клеточного цикла и индукции апоптоза в раковых клетках с помощью сероорганических соединений растительного происхождения Allium: обзор. Мутат.Рес. 11-2-2004;555(1-2):121-131. Посмотреть реферат.

          Hernandez, B.Y., McDuffie, K., Franke, A.A., Killeen, J., and Goodman, MT Reports: плазма и пищевые фитоэстрогены и риск предраковых поражений шейки матки.Nutr.Cancer 2004;49(2):109-124. Посмотреть реферат.

          Hister, C.A., Laughinghouse, H.D., Da Silva, CB, Dorow, TS, and Tedesco, S.B. Оценка антипролиферативного действия настоев и эфирного масла Aloysia gratissima. Pak.J Biol.Sci 12-15-2009;12(24):1581-1584. Посмотреть реферат.

          Хо, В. С., Ин, С. Ю., Чан, П. К., и Чан, Х. Х. Использование экстракта лука, гепарина, аллантоинового геля для предотвращения рубцевания у китайских пациентов, которым лазерное удаление татуировок: проспективное рандомизированное контролируемое исследование.Dermatol Surg 2006;32(7):891-896. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Поглощение, метаболизм и влияние пищевых флавоноидов на здоровье человека. Биомед.Фармакопрочее. 1997;51(8):305-310. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Биодоступность и влияние пищевых флавонолов на здоровье человека. Arch.Toxicol.Suppl 1998;20:237-248. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Пищевые флавоноиды: потребление, влияние на здоровье и биодоступность. Пищевая хим.Токсикол. 1999;37(9-10):937-942. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К. и Катан, М. Б. Воздействие на здоровье и биодоступность диетических флавонолов. Бесплатный Radic.Res. 1999; 31 Дополнение: S75-S80. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., де Врис, Дж. Х., ван Леувен, С. Д., Менгелерс, М. Дж., и Катан, М. Б. Поглощение диетических гликозидов кверцетина и кверцетина у здоровых добровольцев с илеостомией. Am.J.Clin.Nutr. 1995;62(6):1276-1282. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., ван Трийп, Дж. М., Байсман, М.Н., ван дер Гааг, М.С., Менгелерс, М.Дж., де Врис, Дж.Х., и Катан, М.Б. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных продуктов питания у человека. ФЭБС лат. 11-24-1997; 418(1-2):152-156. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., ван Триджп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., де Врис, Дж. Х., и Катан, М. Б. Биодоступность пищевого антиоксиданта флавонола кверцетина у человека. Рак Летт. 3-19-1997; 114(1-2):139-140. Посмотреть реферат.

          Холлман, П. К., вд, Гааг М., Менгелерс, М.Дж., Ван Трийп, Дж. М., де Врис, Дж. Х., и Катан, М. Б. Кинетика абсорбции и утилизации пищевого антиоксиданта кверцетина у человека. Бесплатно Radic.Biol.Med. 1996;21(5):703-707. Посмотреть реферат.

          Хонг, Ю. Дж. и Митчелл, А. Е. Идентификация метаболитов кверцетина, связанных с глутатионом, у людей. Хим.Рез.Токсикол. 2006;19(11):1525-1532. Посмотреть реферат.

          Hong, YJ и Mitchell, AE. Метаболическое профилирование метаболитов флавонолов в моче человека с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии.J Agric.Food Chem. 11-3-2004;52(22):6794-6801. Посмотреть реферат.

          Хоснутер М., Паясли С., Исикдемир А. и Текерекоглу Б. Влияние экстракта лука на гипертрофические и келоидные рубцы. J.Wound.Care 2007;16(6):251-254. Посмотреть реферат.

          Хьюстон, Д. М. и Майерс, С. Л. Обзор анемии с тельцами Хайнца у собак, вызванной токсинами. Вет.Гум.Токсикол. 1993;35(2):158-161. Посмотреть реферат.

          Хуанг Т. Х., Мюльбауэр Р. К., Тан С. Х., Чен Х. И., Чанг Г. Л., Хуан Ю.W., Lai, YT, Lin, HS, Yang, WT и Yang, R.S. Onion уменьшает остеопению, вызванную овариэктомией, у молодых взрослых крыс. Кость 2008;42(6):1154-1163. Посмотреть реферат.

          Хаббард, Г.П., Вольфрам, С., де Вос, Р., Бови, А., Гиббинс, Дж.М., и Лавгроув, Дж.А. Употребление лукового супа с высоким содержанием кверцетина ингибирует агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемой коллагеном активации тромбоцитов. путь у человека: экспериментальное исследование. Бр Дж Нутр 2006;96(3):482-488. Посмотреть реферат.

          Хван, И.K., Lee, CH, Yoo, KY, Choi, JH, Park, OK, Lim, SS, Kang, IJ, Kwon, DY, Park, J., Yi, JS, Bae, YS и Won, MH Нейропротекторные эффекты экстракта лука и кверцетина против ишемического повреждения нейронов в гиппокампе песчанок. J Med Food 2009;12(5):990-995. Посмотреть реферат.

          Итикава М., Мидзуно И., Ёсида Дж., Идэ Н., Усидзима М., Кодера Ю., Хаяма М. и Оно К. Фармакокинетика циклоаллиина, сероорганического соединения в чесноке и луке, у крыс.J Agric.Food Chem. 27.12.2006;54(26):9811-9819. Посмотреть реферат.

          Ige, S. F., Salawu, E. O., Olaleye, S. B., Adeeyo, O. A., Badmus, J. и Adeleke, A. A. Экстракт лука (Allium cepa) предотвращает вызванную кадмием почечную дисфункцию. Индийский Дж. Нефрол. 2009;19(4):140-144. Посмотреть реферат.

          Иккен Ю., Моралес П., Мартинес А., Марин М.Л., Хаза А.И. и Камберо М.И. Антимутагенное действие спиртовых экстрактов фруктов и овощей на N-нитрозамины, оцениваемое с помощью теста Эймса.J.Agric.Food Chem. 1999;47(8):3257-3264. Посмотреть реферат.

          Иоку К., Аояма Ю., Токуно А., Терао Дж., Накатани Н. и Такей Ю. Различные способы приготовления и содержание флавоноидов в луке. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2001;47(1):78-83. Посмотреть реферат.

          ИОНЧЕВ И. К. Случай отравления луком. Сувр.мед.(София) 1957;8(2):116-117. Посмотреть реферат.

          Ип, К. и Лиск, Д. Дж. Характеристика профилей содержания селена в тканях и антиканцерогенных реакций у крыс, получавших натуральные источники продуктов, богатых селеном.Канцерогенез 1994;15(4):573-576. Посмотреть реферат.

          Ип, К. и Лиск, Д. Дж. Обогащение селеном луковых овощей для профилактики рака. Канцерогенез 1994;15(9):1881-1885. Посмотреть реферат.

          Исмаилов А. И., Алиев А. М. Определение стероидных сапонинов в луке (Allium albiflorus), произрастающем в Азербайджане. Фармация. 1976;25(2):17-20. Посмотреть реферат.

          Ito, Y., Nakamura, Y. и Nakamura, Y. Подавление хромосомных аберраций, вызванных афлатоксином B1 или метилметансульфонатом, в клетках костного мозга крыс после обработки S-метилметантиосульфонатом.Mutat.Res 10-24-1997;393(3):307-316. Посмотреть реферат.

          Изава Х., Кохара М., Айзава К., Суганума Х., Инакума Т., Ватанабэ Г., Тая К. и Сагай М. Смягчающее действие кверцетина и лука на мужчин репродуктивная токсичность, вызванная частицами выхлопных газов дизельных двигателей. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2008;72(5):1235-1241. Посмотреть реферат.

          Иззо, А. А., Капассо, Р. и Капассо, Ф. Употребление в пищу чеснока и лука: вопрос жизни или смерти. Br.J.Cancer 7-5-2004;91(1):194. Посмотреть реферат.

          Джексон, Б.А. и Шелтон, А. Дж. Экспериментальное исследование по оценке экстракта лука для местного применения в качестве средства для лечения послеоперационных рубцов. Дерматол.Хирург. 1999;25(4):267-269. Посмотреть реферат.

          Хайме Л., Мартин-Кабрехас М.А., Молла Э., Лопес-Андреу Ф.Дж. и Эстебан Р.М. Влияние хранения на фруктан и фруктоолигосахариды лука (Allium cepa L.). J Agric.Food Chem. 2001;49(2):982-988. Посмотреть реферат.

          Джейн, Р. К. и Вьяс, К. Р. Письмо: Гипогликемическое действие лука на кроликов. Br.Med.J. 6-29-1974; 2(5921):730.Посмотреть реферат.

          Jain, R.C. Влияние лука на сывороточный холестерин, липопротеины и фибринолитическую активность крови при алиментарной липемии. J.Assoc.Physicians India 1971;19(4):305-310. Посмотреть реферат.

          Джайн, Р. К., Сачдев, К. Н., и Каушал, С. С. Влияние употребления лука на триглицериды в сыворотке, бета-липопротеин-холестерин и фосфолипиды при алиментарной липемии. J.Assoc.Physicians India 1973;21(4):357-360. Посмотреть реферат.

          Джайн Р. К., Вьяс С. Р. и Махатма О.П. Письмо: Гипогликемическое действие лука и чеснока. Ланцет 12-29-1973;2(7844):1491. Посмотреть реферат.

          Джалили, Т., Карлстром, Дж., Ким, С., Фриман, Д., Джин, Х., Ву, Т.С., Литвин, С.Э., и Дэвид, Саймонс Дж. Диеты с добавками кверцетина снижают артериальное давление и ослабляют гипертрофия сердца у крыс с сужением аорты. J.Кардиоваск.Фармакол. 2006;47(4):531-541. Посмотреть реферат.

          Яндке, Дж. и Спителлер, Г. Необычные конъюгаты в биологических профилях, возникающие в результате употребления лука и чеснока.J.Хроматогр. 10-9-1987; 421(1):1-8. Посмотреть реферат.

          Janisch, KM, Williamson, G., Needs, P., and Plumb, GW. Свойства конъюгатов кверцетина: модулирование окисления ЛПНП и связывание с сывороточным альбумином человека. Бесплатный Radic.Res. 2004;38(8):877-884. Посмотреть реферат.

          Джавадзаде А., Горбанихаджо А., Боньяди С., Рашиди М. Р., Месгари М., Ращизаде Н. и Аргани Х. Профилактическое действие лукового сока на экспериментальную катаракту, вызванную селенитом. Индийский Дж. Офтальмол. 2009;57(3):185-189.Посмотреть реферат.

          Джелодар, Г. А., Малеки, М., Мотадаен, М. Х., и Сирус, С. Влияние пажитника, лука и чеснока на уровень глюкозы в крови и гистопатология поджелудочной железы у крыс с диабетом, вызванным аллоксанами. Indian J Med Sci 2005;59(2):64-69. Посмотреть реферат.

          Джонсон, М. Г. и Вон, Р. Х. Смерть Salmonella typhimurium и Escherichia coli в присутствии свежевосстановленного обезвоженного чеснока и лука. заявл. микробиол. 1969;17(6):903-905. Посмотреть реферат.

          Джонс, М.Г., Хьюз Дж., Трегова А., Милн Дж., Томсетт А.Б. и Коллин Х.А. Биосинтез предшественников вкуса лука и чеснока. J.Exp.Bot. 2004;55(404):1903-1918. Посмотреть реферат.

          Jung, SK, Lee, KW, Byun, S., Lee, EJ, Kim, JE, Bode, AM, Dong, Z., and Lee, HJ Мирицетин ингибирует ангиогенез, индуцированный ультрафиолетом B, путем регуляции киназы PI-3 in vivo . Канцерогенез 2010;31(5):911-917. Посмотреть реферат.

          Юнг, Ю. С., Ким, М. Х., Ли, С. Х., Байк, Э. Дж., Парк, С. В., и Мун, К.H. Антитромботический эффект лука у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2002;66(4):453-458. Посмотреть реферат.

          Кайзер, П., Юссуф, М.С., Тасдук, С.А., Сингх, С., Шарма, С.К., Сингх, Г.Д., Гупта, В.К., Гупта, Б.Д., и Джохри, Р.К. (лампочка). J Med Food 2009;12(2):374-382. Посмотреть реферат.

          Калус У., Пиндур Г., Юнг Ф., Майер Б., Радтке Х., Бахманн К., Мровиц К., Koscielny, J. и Kiesewetter, H. Влияние лука как основного ингредиента средиземноморской диеты на артериальное давление и текучесть крови. Арцнаймиттельфоршунг. 2000;50(9):795-801. Посмотреть реферат.

          Карагоз Х., Юксел Ф., Улкур Э. и Эвинц Р. Сравнение эффективности силиконового геля, силиконового геля и местного экстракта лука, включая гепарин и аллантоин, для лечения послеожоговых гипертрофических рубцов. Бернс 2009;35(8):1097-1103. Посмотреть реферат.

          Картикеян М., Джаякумар В., Радхика К., Бхаскаран Р., Велажахан Р. и Элис Д. Индукция устойчивости хозяина к инфекции возбудителя пятнистости листьев (Alternaria palandui) лука (Allium cepa var aggregatum) . Indian J Biochem.Biophys. 2005;42(6):371-377. Посмотреть реферат.

          Като Т., Мичикоши К., Минова Ю., Маэда Ю. и Кикугава К. Мутагенность приготовленного гамбургера снижается за счет добавления лука в говяжий фарш. Мутат.Рес. 12-3-1998; 420(1-3):109-114. Посмотреть реферат.

          Кавамото, Э., Сакаи Ю., Окамура Ю. и Ямамото Ю. Влияние кипячения на антигипертензивную и антиоксидантную активность лука. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2004; 50 (3): 171-176. Посмотреть реферат.

          Кирни, Дж., Кеннеди, Н.П., Килинг, П.В., Китинг, Дж.Дж., Грабб, Л., Кеннеди, М. и Гибни, М.Дж. Диетическое потребление и уровень линолевой кислоты в жировой ткани при язвенной болезни. Бр.Дж.Нутр. 1989;62(3):699-706. Посмотреть реферат.

          Келкар С. М., Каклий Г. С. и Бапат В. А. Определение противодиабетической активности в культурах тканей Allium cepa (лук).Indian J Biochem.Biophys. 2001;38(4):277-279. Посмотреть реферат.

          Кендлер, Б. С. Чеснок (Allium sativum) и лук (Allium cepa): обзор их связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Prev.Med 1987;16(5):670-685. Посмотреть реферат.

          Кеусген М., Юнгер М., Крест И. и Шонинг М. Дж. Разработка биосенсора, специфичного для сульфоксидов цистеина. Биосенс.Биоэлектрон. 2003;18(5-6):805-812. Посмотреть реферат.

          Хаки А., Фатиазад Ф., Нури М., Хаки А. А., Хаменехи Х.J., и Hamadeh, M. Оценка андрогенной активности лука серого на сперматогенез у крыс. Folia Morphol.(Warsz.) 2009;68(1):45-51. Посмотреть реферат.

          Ким, Г. Н., Ли, М. К., и Парк, И. Кислотная и термостабильность антикоагулянтной активности лукового экстракта. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2002;66(4):859-861. Посмотреть реферат.

          Ким, Дж. Х. Антибактериальное действие экстрактов лука (Allium cepa L.) против патогенных бактерий полости рта. J.Nihon Univ Sch Dent. 1997;39(3):136-141.Посмотреть реферат.

          Kim, JL, Chae, I.S., Kang, YH, and Kang, J.S. Влияние лука и свеклы на липиды плазмы и печени, агрегацию тромбоцитов и отток Na из эритроцитов у крыс с гиперхолестеринемией, получавших симвастатин. Нутр.Рес.Практ. 2008;2(4):211-217. Посмотреть реферат.

          Ким Дж. В., Ким Ю. С. и Кьюнг К. Х. Ингибирующая активность эфирных масел чеснока и лука против бактерий и дрожжей. J.Food Prot. 2004;67(3):499-504. Посмотреть реферат.

          Ким С., Джонс Р., Yoo, K.S., и Pike, L.M. Локус L, один из комплементарных генов, необходимых для производства антоцианов в луке (Allium cepa), кодирует антоцианидинсинтазу. Теор.прикл.ген. 2005;111(1):120-127. Посмотреть реферат.

          Koc, E., Arca, E., Surucu, B., и Kurumlu, Z. Открытое, рандомизированное, контролируемое, сравнительное исследование комбинированного действия внутриочагового введения триамцинолона ацетонида и геля лукового экстракта и внутриочагового введения триамцинолона ацетонида отдельно в лечение гипертрофических рубцов и келоидов.Дерматол.Хирург. 2008;34(11):1507-1514. Посмотреть реферат.

          Кох, Х. П. [Лук — незаслуженно игнорируемое лекарственное растение]. Pharm.Unserer Zeit 1994;23(6):333-339. Посмотреть реферат.

          KOGER, L. M. Отравление луком у крупного рогатого скота. J.Am.Vet.Med.Assoc. 15.07.1956; 129(2):75. Посмотреть реферат.

          Кодзима Т., Танака Т., Мори Х., Като Ю. и Накамура М. Испытания на острую и подострую токсичность луковой шелухи, натуральный краситель, извлеченный из лука (Allium cepa L.), в ( Мыши C57BL/6 x C3H)F1. Дж.Toxicol.Environ.Health 1993;38(1):89-101. Посмотреть реферат.

          Кук С., Ким Г. Х. и Чой К. Антидиабетический эффект лука и чеснока у экспериментальных крыс с диабетом: метаанализ. J Med Food 2009;12(3):552-560. Посмотреть реферат.

          —

          КРАХМАЛЬНИКОВ Л. Л. Влияние фитонцидов лука и чеснока на гнойный конъюнктивит у детей. Сов.мед. 1949;13(9):38. Посмотреть реферат.

          Кумар, В.Г., Сурендранатан, К.П., Умеш, К.Г., Гаятри Деви, Д.Р., и Белвади, М.R. Влияние лука (Allium cepa Linn.) и чеснока (Allium sativum Linn.) на содержание триглицеридов в плазме японского перепела (Coturnix coturnix japonicum). Индийская J.Exp.Biol. 2003;41(1):88-90. Посмотреть реферат.

          Кумари К. и Аугусти К.Т. Противодиабетическое и антиоксидантное действие сульфоксида S-метилцистеина, выделенного из лука (Allium cepa Linn), по сравнению со стандартными препаратами у аллоксановых диабетических крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002;40(9):1005-1009. Посмотреть реферат.

          Кумари К. и Аугусти К.T. Гиполипидемический эффект сульфоксида S-метилцистеина из Allium cepa Linn у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. J Этнофармакол. 2-12-2007;109(3):367-371. Посмотреть реферат.

          Kumari, K., Mathew, B.C., и Augusti, K.T. Антидиабетические и гиполипидемические эффекты S-метилцистеинсульфоксида, выделенного из Allium cepa Linn. Индийский J.Biochem.Biophys. 1995;32(1):49-54. Посмотреть реферат.

          Lanzotti, V. Анализ лука и чеснока. J Хроматогр.А 4-21-2006;1112(1-2):3-22. Посмотреть реферат.

          Ледл, Ф. [Анализ синтетического лукового аромата (авторский перевод)]. З.Лебенсм.Унтерс.Форш. 2-7-1975; 157(1):28-33. Посмотреть реферат.

          Lee, SU, Lee, JH, Choi, SH, Lee, JS, Ohnisi-Kameyama, M., Kozukue, N., Levin, CE, and Friedman, M. Содержание флавоноидов в свежем, домашнем и легком -открытый лук и в обезвоженных коммерческих продуктах из лука. J Agric.Food Chem. 9-24-2008;56(18):8541-8548. Посмотреть реферат.

          Лиларунграйуб, Н., Раттанапаноне, В., Чанарат, Н.и Гебики, Дж. М. Количественная оценка антиоксидантных свойств препаратов чеснока и лука-шалота. Питание 2006;22(3):266-274. Посмотреть реферат.

          Лин, С. Х., Лин, С. П., Ван, Х. З., Цай, Р. К., и Хо, С. К. Грибковые язвы роговицы у сборщиков лука на юге Тайваня. Occup.Environ.Med. 1999;56(6):423-425. Посмотреть реферат.

          Ly, D., Kang, K., Choi, JY, Ishihara, A., Back, K., and Lee, SG ВЭЖХ анализ серотонина, триптамина, тирамина и амидов гидроксикоричной кислоты серотонина и тирамина в пищевых продуктах овощи.J Med Food 2008;11(2):385-389. Посмотреть реферат.

          Ly, T.N., Hazama, C., Shimoyamada, M., Ando, ​​H., Kato, K., и Yamauchi, R. Антиоксидантные соединения из внешних чешуек лука. J Agric.Food Chem. 19.10.2005;53(21):8183-8189. Посмотреть реферат.

          MacDonald, K.L., Spengler, R.F., Hatheway, C.L., Hargrett, N.T., и Cohen, M.L. Ботулизм типа А от обжаренного лука. Клинико-эпидемиологические наблюдения. JAMA 3-1-1985;253(9):1275-1278. Посмотреть реферат.

          Макдональд, М.Б. и Джейкоб М. ВДЫХАНИЕ ГЛАВНЫЙ ФАКТОР ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОКА ЛУКОМ ИЛИ ЧЕСНКОМ. Science 12-7-1928;68(1771):568-569. Посмотреть реферат.

          MAJEWSKI, C. [Наблюдения за действием фитонцидов лука, чеснока и хрена на патогенные грибы Achorion schoenleini, Trichophyton gypseum asteroides и Microsporon gypseum.]. Przegl.Dermatol. 1953;3(1):47-51. Посмотреть реферат.

          Махея, А. Н. и Бейли, Дж. М. Антиагреганты чеснока и лука. Действия агентов 1990; 29 (3-4): 360-363.Посмотреть реферат.

          Махея, А. Н., Вандерхук, Дж. Ю., и Бейли, Дж. М. Влияние экстракта лука (Allium cepa) на агрегацию тромбоцитов и синтез тромбоксана. Простагландины Мед. 1979;2(6):413-424. Посмотреть реферат.

          Махея, А. Н., Вандерхук, Дж. Ю., и Бейли, Дж. М. Ингибирование агрегации тромбоцитов и синтеза тромбоксана луком и чесноком. Ланцет 4-7-1979;1(8119):781. Посмотреть реферат.

          Малавей, К., Отфёй, А., Пигнателли, Б., Таласка, Г., Винеис, П.и Барч, Х. Антимутагенные пищевые фенолы как антигенотоксические вещества в уротелии курильщиков. Мутат.Рес. 6-18-1998; 402(1-2):219-224. Посмотреть реферат.

          Марагакис М., Виллитал Г. Х., Мишель Г. и Гортельмейер Р. Возможности лечения рубцов после торакальной хирургии. Drugs Exp Clin Res 1995;21(5):199-206. Посмотреть реферат.

          Марлетт Дж. А. и Марлетт Дж. А. Изменения содержания и состава пищевых волокон в желтом луке и красных вкусных яблоках при коммерческом хранении.J AOAC Int 2000;83(4):992-996. Посмотреть реферат.

          Matheson, E.M., Mainous, A.G., III, and Carnemolla, M.A. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009;16(4):756-759. Посмотреть реферат.

          Мэтью, П. Т. и Августи, К. Т. Гипогликемические эффекты лука, Allium cepa Linn. по сахарному диабету — предварительное заключение. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1975;19(4):213-217. Посмотреть реферат.

          Матиккала Э. Дж. и Виртанен А. И. О количественном определении аминокислот и гамма-глутамилпептидов лука. Acta Chem.Scand. 1967;21(10):2891-2893. Посмотреть реферат.

          Мацуда, Т., Такада, Н., Яно, Ю., Ванибути, Х., Отани, С., и Фукусима, С. Дозозависимое ингибирование глутатион-S-трансферазы плацентарной формы-позитивной индукции гепатоцеллюлярных очагов в крыс метилпропилдисульфидом и пропиленсульфидом из чеснока и лука. Рак Летт. 11-11-1994;86(2):229-234.Посмотреть реферат.

          Майер, Б., Калус, У., Григоров, А., Пиндур, Г., Юнг, Ф., Радтке, Х., Бахманн, К., Мровиц, К., Косельны, Дж., Венцель, Э. ., и Kiesewetter, H. Влияние продукта мацерации с луком и оливковым маслом, содержащего основные ингредиенты средиземноморской диеты, на артериальное давление и текучесть крови. Арцнаймиттельфоршунг. 2001;51(2):104-111. Посмотреть реферат.

          McNaughton, S.A., Mishra, G.D., and Brunner, E.J. Режимы питания, резистентность к инсулину и заболеваемость диабетом 2 типа в исследовании Whitehall II.Diabetes Care 2008;31(7):1343-1348. Посмотреть реферат.

          Менон, И. С. Свежий лук и фибринолиз крови. Br.Med.J. 3-29-1969; 1(5647):845. Посмотреть реферат.

          Менон, И. С. Лук и фибринолиз крови. Br.Med.J. 5-16-1970; 2(5706):421. Посмотреть реферат.

          Менон И.С., Кендал Р.Ю., Дьюар Х.А. и Ньюэлл Д.Дж. Влияние лука на фибринолитическую активность крови. Br.Med.J. 8-10-1968; 3(5614):351-352. Посмотреть реферат.

          Мейерс, К. Дж., Рудольф, Дж. Л., и Митчелл, А.E. Влияние диетического кверцетина на окислительно-восстановительный статус глутатиона у мышей. J.Agric.Food Chem. 2-13-2008;56(3):830-836. Посмотреть реферат.

          Миттал, М. М., Миттал, С., Зарин, Дж. К., и Шарма, М. Л. Влияние кормления луком на фибринолиз, уровень холестерина в сыворотке, агрегацию и адгезию тромбоцитов. Индийский J.Med.Sci. 1974;28(3):144-148. Посмотреть реферат.

          Мизушина Ю., Наканиси Р., Курияма И., Камия К., Сатакэ Т., Симадзаки Н., Койвай О., Утияма Ю., Йонезава Ю., Такемура М. ., Sakaguchi, K., и Yoshida, H. Бета-ситостерол-3-O-бета-D-глюкопиранозид: ингибитор эукариотической ДНК-полимеразы лямбда. J.Steroid Biochem.Mol.Biol. 2006;99(2-3):100-107. Посмотреть реферат.

          Moneret-Vautrin, D. A., Morisset, M., Lemerdy, P., Croizier, A., и Kanny, G. Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии). Allerg.Immunol.(Paris) 2002;34(4):135-140. Посмотреть реферат.

          Мун, Ч. Х., Юнг, Ю. С., Ким, М. Х., Ли, С.Х., Байк, Э.Дж., и Парк, С.В. Механизм антитромбоцитарного действия лука: ингибирование высвобождения АК, ингибирование тромбоксан-А(2)синтазы и блокада рецепторов TXA(2)/PGH(2). Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2000;62(5):277-283. Посмотреть реферат.

          Моранд С., Манах С., Креспи В. и Ремеси С. Соответствующая биодоступность агликона кверцетина и его гликозидов на крысиной модели. Биофакторы 2000;12(1-4):169-174. Посмотреть реферат.

          Морселли Б., Нойеншвандер Б., Перреле Р.и Липпунер К. [Диета при остеопорозе]. Тер Умш. 2000;57(3):152-160. Посмотреть реферат.

          Muhlbauer, R.C., Li, F., Lozano, A., Reinli, A., and Tschudi, I. Некоторые овощи (обычно потребляемые людьми) эффективно модулируют костный метаболизм. J. Опорно-двигательный аппарат. Нейрональные взаимодействия. 2000;1(2):137-140. Посмотреть реферат.

          Muhlbauer, R.C., Lozano, A., and Reinli, A. Лук и смесь овощей, салатов и трав влияют на резорбцию костей у крыс по механизму, не зависящему от избытка их оснований.J Bone Miner.Res 2002;17(7):1230-1236. Посмотреть реферат.

          Mullen, W., Edwards, C.A., and Crozier, A. Абсорбция, экскреция и профилирование метаболитов метил-, глюкуронил-, глюкозил- и сульфоконъюгатов кверцетина в плазме и моче человека после приема лука. Бр Дж Нутр 2006;96(1):107-116. Посмотреть реферат.

          Mullen, W., Graf, BA, Caldwell, ST, Hartley, RC, Duthie, GG, Edwards, CA, Lean, ME, and Crozier, A. Определение метаболитов флавонолов в плазме и тканях крыс с помощью ВЭЖХ-радиосчета и тандемная масс-спектрометрия после перорального приема [2-(14)C]кверцетин-4′-глюкозида.J.Agric.Food Chem. 11-6-2002;50(23):6902-6909. Посмотреть реферат.

          Munday, R. and Munday, C.M. Относительная активность сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Нутр Рак 2001;40(2):205-210. Посмотреть реферат.

          Мандей Р., Мандей С. М. и Мандей Дж. С. Гемолитическая анемия и индукция ферментов детоксикации фазы II дипроп-1-енилсульфидом у крыс: исследование доза-реакция.J Agric.Food Chem. 14.12.2005;53(25):9695-9700. Посмотреть реферат.

          Munday, R., Munday, JS, and Munday, CM Сравнительные эффекты моно-, ди-, три- и тетрасульфидов, полученных из растений семейства Allium: окислительно-восстановительный цикл in vitro и гемолитическая активность и индукция ферментов фазы 2 в виво. Бесплатно Radic.Biol.Med. 5-1-2003;34(9):1200-1211. Посмотреть реферат.

          Murase, T. and Maede, Y. Повышенная эритрофагоцитарная активность макрофагов у собак с инфекцией Babesia gibsoni. Ниппон Джуигаку.Засши 1990;52(2):321-327. Посмотреть реферат.

          Мурота К., Хотта А., Идо Х., Каваи Ю., Мун Дж. Х., Секидо К., Хаяши Х., Инакума Т. и Терао Дж. Антиоксидантная способность альбумина -связанные метаболиты кверцетина после употребления лука людьми. J Med Invest 2007;54(3-4):370-374. Посмотреть реферат.

          Murota, K., Mitsukuni, Y., Ichikawa, M., Tsushida, T., Miyamoto, S., and Terao, J. Кверцетин-4′-глюкозид более эффективен, чем кверцетин-3-глюкозид в защите гомогенаты слизистой оболочки кишечника крыс против индуцированного ионами железа перекисного окисления липидов.J.Agric.Food Chem. 4-7-2004;52(7):1907-1912. Посмотреть реферат.

          Myhrstad, M.C., Carlsen, H., Nordstrom, O., Blomhoff, R. и Moskaug, J.O. Флавоноиды повышают внутриклеточный уровень глутатиона путем трансактивации промотора каталитической субъединицы гамма-глутамилцистеинсинтетазы. Бесплатно Radic.Biol.Med. 3-1-2002; 32(5):386-393. Посмотреть реферат.

          Насери М.К., Арабиан М., Бадави М. и Ахангарпур А. Сосудорасширяющее и гипотензивное действие водно-спиртового экстракта кожуры лука серого у крыс.Pak.J Biol.Sci 6-15-2008;11(12):1569-1575. Посмотреть реферат.

          Неркар Д.П., Чандер Р., Бандекар Дж.Р., Тевари Г.М. и Бандиопадхьяй С. Цитотоксическое действие экстракта лука на мышиные клетки фибросаркомы 180 А. Индийская J.Exp.Biol. 1981;19(7):598-600. Посмотреть реферат.

          Никравеш М., Джалали М. и Мохаммади С. Влияние сырого экстракта лука на семенники мышей [фарси]. Журнал репродукции и бесплодия 2010; 10:332.

          Нисимура Х., Хигучи О., Татешита К., Томобе К., Окума Ю. и Номура Ю. Антиоксидантная активность и улучшающие эффекты при ухудшении памяти серосодержащих соединений у видов Allium. Биофакторы 2006;26(2):135-146. Посмотреть реферат.

          Ниукян К., Шварц Дж. и Шклар Г. Влияние экстракта лука на развитие карциномы щечного мешка хомяка, выраженное в опухолевой массе. Nutr.Cancer 1987;9(2-3):171-176. Посмотреть реферат.

          Ниукян К., Шварц Дж. и Шклар Г. Ингибирующее действие экстракта лука in vitro на канцерогенез буккального мешочка хомяка.Nutr.Cancer 1987;10(3):137-144. Посмотреть реферат.

          NORDIO, CB [Миелотоксическая анемия от употребления в пищу лука (Allium cepa)]. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 1952; 28(1):53-56. Посмотреть реферат.

          Норузи, М., Бернс, Дж., Крозье, А., Келли, И. Э., и Лин, М. Е. Прогнозирование потребления флавонолов с пищей по концентрации плазмы натощак или экскреции с мочой. Eur J Clin Nutr 2000;54(2):143-149. Посмотреть реферат.

          О’Рейли, Дж. Д., Маллет, А. И., МакЭнлис, Г. Т., Янг, И. С., Холливелл, Б., Сандерс Т.А. и Уайзман Х. Потребление флавоноидов в луке и черном чае: отсутствие влияния на F2-изопростаны и аутоантитела к окисленным ЛПНП у здоровых людей. Am.J Clin.Nutr. 2001;73(6):1040-1044. Посмотреть реферат.

          O’Reilly, J.D., Sanders, T.A., and Wiseman, H. Флавоноиды защищают ЛПНП от окислительного повреждения in vitro: использование при выборе диеты, богатой флавоноидами, и отношение к устойчивости к окислению ЛПНП ex vivo? Free Radic.Res 2000;33(4):419-426. Посмотреть реферат.

          Ола-Мудатир, К.Ф., Суру С.М., Фафунсо М.А., Обиоха У.Е. и Фареми Т.Ю. Защитная роль экстрактов лука и чеснока в отношении вызванных кадмием изменений характеристик спермы и окислительного повреждения яичек у крыс. Пищевая хим.токсикол. 2008;46(12):3604-3611. Посмотреть реферат.

          Оу, Б., Хуанг, Д., Хэмпш-Вудилл, М., Фланаган, Дж. А. и Димер, Е. К. Анализ антиоксидантной активности обычных овощей с использованием способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) и антиоксидантной способности восстанавливать железо (FRAP) анализы: сравнительное исследование.J.Agric.Food Chem. 5-22-2002;50(11):3122-3128. Посмотреть реферат.

          Oyebola, D.D. Отвар из коровьей мочи: химический состав, фармакологические действия и способ летального исхода. Afr.J Med Med Sci 1983;12(1):57-63. Посмотреть реферат.

          Парк И.К. и Шин С.К. Фумигантная активность растительных эфирных масел и компонентов масел чеснока (Allium sativum) и гвоздики (Eugenia caryophyllata) против японского термита (Reticulitermes speratus Kolbe). J Agric.Food Chem. 6-1-2005;53(11):4388-4392.Посмотреть реферат.

          Парк Дж., Ким Дж. и Ким М. К. Мякоть лука и луковая шелуха повышают антиоксидантный статус у старых крыс. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2007; 53 (1): 21-29. Посмотреть реферат.

          Парк, С.Ю., Ю, С.С., Шим, Дж.Х., и Чин, К.Б. Физико-химические свойства, антиоксидантное и антимикробное действие порошка чеснока и лука в свежей свиной грудинке и корейке при хранении в холодильнике. J Food Sci 2008;73(8):C577-C584. Посмотреть реферат.

          Парк, С., Ким, М.Ю., Ли, Д.H., Lee, SH, Baik, EJ, Moon, CH, Park, SW, Ko, EY, Oh, SR и Jung, YS Метанольный экстракт лука (Allium cepa) ослабляет вызванный ишемией/гипоксией апоптоз в кардиомиоцитах с помощью антиоксиданта эффект. Eur.J Nutr 2009;48(4):235-242. Посмотреть реферат.

          Партон, К. Токсичность лука у сельскохозяйственных животных. Н.З.Вет.Дж. 2000;48(3):89. Посмотреть реферат.

          Патра А.К., Камра Д.Н. и Агарвал Н. Влияние экстрактов специй на метаногенез рубца, активность ферментов и ферментацию кормов in vitro.J Sci Food Agric. 2010;90(3):511-520. Посмотреть реферат.

          Пекельдер, Дж. Дж. и Аккерманс, Дж. П. [Отравление луком]. Tijdschr.Diergeneeskd. 1-1-1985; 110(1):31. Посмотреть реферат.

          Perchellet, JP, Perchellet, EM, Abney, NL, Zirnstein, JA, and Belman, S. Влияние чесночного и лукового масел на активность глутатионпероксидазы, соотношение восстановленного/окисленного глутатиона и индукции орнитиндекарбоксилазы в изолированных клетках эпидермиса мыши лечили промоутерами опухоли. Биохимия рака.Биофиз. 1986;8(4):299-312. Посмотреть реферат.

          Perchellet, JP, Perchellet, E.M., и Belman, S. Ингибирование DMBA-индуцированного онкогенеза кожи мышей чесночным маслом и ингибирование двух стадий развития опухоли чесночным и луковым маслами. Nutr.Cancer 1990;14(3-4):183-193. Посмотреть реферат.

          Petersson, E.V., Liu, J., Sjoberg, P.J., Danielsson, R., and Turner, C. Экстракция антоцианов из красного лука горячей водой под давлением: исследование скорости экстракции и деградации. Анал.Хим.Acta 3-17-2010;663(1):27-32. Посмотреть реферат.

          Петерссон, Э. В., Пуэрта, А., Бергквист, Дж., и Тернер, К. Анализ антоцианов в красном луке с использованием капиллярного электрофореза, времяпролетной масс-спектрометрии. Электрофорез 2008;29(12):2723-2730. Посмотреть реферат.

          Петри, Н., Таннергрен, К., Холст, Б., Меллон, Ф.А., Бао, Ю., Пламб, Г.В., Бэкон, Дж., О’Лири, К.А., Крун, П.А., Натсон, Л., Форселл П., Эрикссон Т., Леннернас Х. и Уильямсон Г. Абсорбция/метаболизм сульфорафана и кверцетина и регуляция ферментов фазы II в тощей кишке человека in vivo.Препарат Метаб Распоряжение. 2003;31(6):805-813. Посмотреть реферат.

          Phillips, C. and Poyser, NL. Ингибирование агрегации тромбоцитов луковыми экстрактами. Ланцет 5-13-1978;1(8072):1051-1052. Посмотреть реферат.

          Пирс, К. Р., Джойс, Дж. Р., Ингленд, Р. Б., и Джонс, Л. П. Острая гемолитическая анемия, вызванная отравлением диким луком у лошадей. J.Am.Vet.Med.Assoc. 2-1-1972; 160(3):323-327. Посмотреть реферат.

          Пьер С., Кросби Л. и Дуттарой А.К. Ингибирующее действие водных экстрактов некоторых трав на агрегацию тромбоцитов человека in vitro.Тромбоциты. 2005;16(8):469-473. Посмотреть реферат.

          Платель, Калпана и Шринивасан, К. Исследование стимулирующего пищеварение действия отдельных специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевых наук и технологий 2001;38(4):358-361.

          Putnam, S.E., Scutt, A.M., Bicknell, K., Priestley, C.M., и Williamson, E.M. Натуральные продукты как альтернативные методы лечения метаболических нарушений костей и поддержания здоровья костей. Фитотер.Рес. 2007;21(2):99-112. Посмотреть реферат.

          Ракки, М., Даглиа М., Ланни С., Папетти А., Говони С. и Газзани Г. Антирадикальная активность водорастворимых компонентов в овощах обычного рациона. J.Agric.Food Chem. 2-27-2002;50(5):1272-1277. Посмотреть реферат.

          Rae, H. A. Луковый токсикоз в стаде мясных коров. Can Vet.J 1999;40(1):55-57. Посмотреть реферат.

          Рахман М.С., Чоудхури С.А., Рахман Дж. и Рашид М.А. Изучение фибринолитической активности лука. Бангладеш Med.Res.Counc.Bull. 1988;14(2):75-80. Посмотреть реферат.

          Рамакришна Рао Р., Платель К. и Шринивасан К. Влияние специй и активных компонентов специй in vitro на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс. Нарунг 2003;47(6):408-412. Посмотреть реферат.

          Рамос Ф.А., Такаиси Ю., Сиротори М., Кавагути Ю., Цучия К., Сибата Х., Хигути Т., Тадокоро Т. и Такеучи М. Антибактериальная и антиоксидантная активность продуктов окисления кверцетина из кожицы желтого лука (Allium cepa). J Agric.Food Chem. 5-17-2006;54(10):3551-3557. Посмотреть реферат.

          Робертсон, Дж. Э., Кристофер, М. М., и Роджерс, К. Р. Формирование тела Хайнца у кошек, получавших детское питание, содержащее луковый порошок. J Am.Vet.Med Assoc. 4-15-1998; 212(8):1260-1266. Посмотреть реферат.

          Robinson, M., Rodriguez-Stanley, S., Miner, P.B., McGuire, A.J., Fung, K., and Ciociola, A.A. Влияние антацидной композиции на постпрандиальную кислотность пищевода у пациентов с эпизодической изжогой в анамнезе. Алимент.Фармакол.Тер. 2002;16(3):435-443. Посмотреть реферат.

          Родригес, Галдон Б., Rodriguez Rodriguez, EM, and Diaz, Romero C. Флавоноиды в сортах лука (Allium cepa L.). J Food Sci 2008;73(8):C599-C605. Посмотреть реферат.

          Родригес, Гальдон Б., Таскон, Родригес К., Родригес, Родригес Э. и Диас, Ромеро К. Содержание органических кислот в сортах лука (Allium cepa L.). J Agric.Food Chem. 8-13-2008;56(15):6512-6519. Посмотреть реферат.

          Родригес С., Майнер П., Робинсон М., Гринвуд Б., Матон П. Н. и Паппа К. Тип питания влияет на тяжесть изжоги.Dig Dis Sci 1998;43(3):485-490. Посмотреть реферат.

          Родригес-Стэнли С., Коллингс К.Л., Робинсон М., Оуэн В. и Майнер П.Б. младший. Влияние капсаицина на рефлюкс, опорожнение желудка и диспепсию. Алимент.Фармакол.Тер. 2000;14(1):129-134. Посмотреть реферат.

          Рон, С., Бюхнер, Н., Дримель, Г., Раузер, М., и Крох, Л. В. Термическое разложение глюкозидов кверцетина лука в условиях обжаривания. J Agric.Food Chem. 2-21-2007;55(4):1568-1573. Посмотреть реферат.

          Ролдан-Марин, Э., Jensen, R.I., Krath, B.N., Kristensen, M., Poulsen, M., Cano, M.P., Sanchez-Moreno, C. и Dragsted, L.O. Луковый побочный продукт влияет на липиды плазмы у здоровых крыс. J.Agric.Food Chem. 5-12-2010;58(9):5308-5314. Посмотреть реферат.

          Ролдан-Марин Э., Крат Б.Н., Поульсен М., Биндерап М.Л., Нильсен Т.Х., Хансен М., Барри Т., Лангкильде С., Кано М.П., ​​Санчес-Морено С. ., и Драгстед, Л.О. Влияние побочных продуктов лука на биологическую активность и маркеры безопасности у здоровых крыс. Бр.Дж.Нутр. 2009;102(11):1574-1582. Посмотреть реферат.

          Роуз П., Уайтман М., Мур П.К. и Чжу Ю.З. Биоактивные метаболиты S-алк(ен)илцистеинсульфоксида рода Allium: химия потенциальных терапевтических агентов. Нац.прод.респ. 2005;22(3):351-368. Посмотреть реферат.

          Роуз П., Виддер С., Лоофт Дж., Пикенхаген В., Онг С.Н. и Уайтмен М. Ингибирование опосредованной пероксинитритом клеточной токсичности, нитрование тирозина и инактивация альфа-1-антипротеиназы с помощью 3- меркапто-2-метилпентан-1-ол, новое соединение, выделенное из Allium cepa.Biochem.Biophys.Res.Commun. 3-7-2003; 302(2):397-402. Посмотреть реферат.

          Сайнани, Г. С., Десаи, Д. Б., Нату, М. Н., Катродиа, К. М., Валаме, В. П., и Сайнани, П. Г. Лук, чеснок и экспериментальный атеросклероз. Jpn.Heart J. 1979;20(3):351-357. Посмотреть реферат.

          Сакаи Ю., Мураками Т. и Ямамото Ю. Антигипертензивное действие лука на крыс с гипертензией, индуцированной ингибитором NO-синтазы, и крыс со спонтанной гипертензией. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2003;67(6):1305-1311. Посмотреть реферат.

          Сакакибара Х., Йошино С., Каваи Ю. и Терао Дж. Антидепрессантоподобный эффект порошка лука (Allium cepa L.) в поведенческой модели депрессии у крыс. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2008;72(1):94-100. Посмотреть реферат.

          Салазар Х., Льоренте И., Хара-Осегера А., Гарсия-Вильегас Р., Мунари М., Гордон С.Е., Ислас Л.Д. и Розенбаум Т. Одиночный N-концевой цистеин в TRPV1 определяется активация острыми соединениями лука и чеснока. Nat.Neurosci. 2008;11(3):255-261.Посмотреть реферат.

          Салехин Д., Али С.А. и Ясинзай М.М. Противолейшманиозная активность водного экстракта лука in vitro. Фитотерапия 2004;75(1):9-13. Посмотреть реферат.

          Саулис А.С., Могфорд Дж.Х. и Мустое Т.А. Влияние медермы на гипертрофические рубцы на модели уха кролика. Пласт.Реконстр.Хирург. 2002;110(1):177-183. Посмотреть реферат.

          Шульц М., Ламанн П. Х., Боинг Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск развития эпителиального рака яичников: Европейское проспективное исследование рака и питания.Эпидемиол рака. Биомаркеры Пред. 2005;14(11 часть 1):2531-2535. Посмотреть реферат.

          Себастьян К.Л., Захариас Н.Т., Филип Б. и Аугусти К.Т. Гиполипидемический эффект лука (Allium cepa Linn) у кроликов, получавших сахарозу. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1979;23(1):27-30. Посмотреть реферат.

          Seki, T., Tsuji, K., Hayato, Y., Moritomo, T. и Ariga, T. Чесночное и луковое масла ингибируют пролиферацию и индуцируют дифференцировку клеток HL-60. Рак Летт. 11-10-2000;160(1):29-35. Посмотреть реферат.

          Selim, H.M., Yamato, O., Tajima, M., и Maede, Y. Бактерии рубца участвуют в возникновении гемолитической анемии у овец, вызванной луком. J Vet.Med Sci 1999;61(4):369-374. Посмотреть реферат.

          Sellappan, S. и Akoh, C.C. Флавоноиды и антиоксидантная способность лука Vidalia, выращенного в Грузии. J Agric.Food Chem. 9-11-2002;50(19):5338-5342. Посмотреть реферат.

          Сенгупта, А., Гош, С. и Бхаттачарджи, С. Луковые овощи в профилактике рака: обзор. Asian Pac.J Рак Prev.2004;5(3):237-245. Посмотреть реферат.

          Шабана С., Каваи А., Кай К., Акияма К. и Хаяши Х. Ингибирующая активность гликозидов кверцетина в отношении уреазы, выделенных из Allium cepa и Psidium guajava. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2010;74(4):878-880. Посмотреть реферат.

          Шамс-Гахфарохи, М., Шокоохамири, М.Р., Амирраджаб, Н., Могадаси, Б., Гаджари, А., Зейни, Ф., Садеги, Г., и Раззаги-Абьянех, М. Противогрибковая активность in vitro Allium cepa, Allium sativum и кетоконазол против некоторых патогенных дрожжей и дерматофитов.Фитотерапия 2006;77(4):321-323. Посмотреть реферат.

          Шарма К.К. и Арора Р.К. Заметка о фибринолитическом усиливающем эффекте лука. Indian Heart J. 1977; 29(5):298-299. Посмотреть реферат.

          Шарма, К.К. Письмо: Вареный лук и фибринолитическая активность крови. Indian Heart J. 1975; 27(3):218-219. Посмотреть реферат.

          Шарма, К. К., Чоудхури, Н. К., и Шарма, А. Л. Долгосрочное влияние лука на экспериментально индуцированную гиперхолестеринемию и, как следствие, снижение фибринолитической активности у кроликов.Индийский J.Med.Res. 1975;63(11):1629-1634. Посмотреть реферат.

          Шарма К.К., Гупта Р.К., Гупта С. и Самуэль К.С. Антигипергликемический эффект лука: влияние на уровень сахара в крови натощак и индуцированная гипергликемия у человека. Индийский J.Med.Res. 1977;65(3):422-429. Посмотреть реферат.

          Шарма П.К., Рамакришнан Р., Хутин Ю., Маникам П. и Гупте М.Д. Факторы риска брюшного тифа в Дарджилинге, Западная Бенгалия, Индия: доказательства для практических действий. Trop.Med.Int.Health 2009;14(6):696-702. Посмотреть реферат.

          Sharquie, K. E. и Al Obaidi, H. K. Луковый сок (Allium cepa L.), новое местное средство для лечения очаговой алопеции. Дж. Дерматол. 2002;29(6):343-346. Посмотреть реферат.

          Shaw, M.L., Pither-Joyce, MD, and McCallum, J.A. Очистка и клонирование гамма-глутамилтранспептидазы лука (Allium cepa). Фитохимия 2005;66(5):515-522. Посмотреть реферат.

          Шеной, Н. Р. и Чогули, А. С. Ингибирующее действие сульфгидрильных соединений, связанных с питанием, на образование канцерогенных нитрозаминов.Рак Летт. 8-31-1992;65(3):227-232. Посмотреть реферат.

          Шон, М.Ю., Чой, С.Д., Канг, Г.Г., Нам, С.Х., и Сунг, Н.Дж. Антимутагенная, антиоксидантная и поглощающая свободные радикалы активность этилацетатных экстрактов из белого, желтого и красного лука. Пищевая хим.токсикол. 2004;42(4):659-666. Посмотреть реферат.

          Шри, Р. и Сингх, Бора К. Нейропротекторное действие метанольных экстрактов Allium cepa на ишемию и реперфузионно-индуцированное повреждение головного мозга. Фитотерапия 2008;79(2):86-96. Посмотреть реферат.

          Сингх, Б.Н., Сингх, Б.Р., Сингх, Р.Л., Пракаш, Д., Сингх, Д.П., Сарма, Б.К., Упадхьяй, Г., и Сингх, Х.Б. Полифенолы из различных экстрактов/фракций шелухи красного лука (Allium cepa) с мощным антиоксидантным и антимутагенным действием. Пищевая хим.токсикол. 2009;47(6):1161-1167. Посмотреть реферат.

          Сингх, Б.Н., Сингх, Б.Р., Сингх, Р.Л., Пракаш, Д., Сингх, Д.П., Сарма, Б.К., Упадхьяй, Г., и Сингх, Х.Б. Полифенолы из различных экстрактов/фракций шелухи красного лука (Allium cepa) с потенциальной антиоксидантной и антимутагенной активностью.Пищевая хим.токсикол. 2-10-2009; Посмотреть реферат.

          Сингхал, В. и Редди, Б.С. Общие контактные сенсибилизаторы в Дели. Дж. Дерматол 2000;27(7):440-445. Посмотреть реферат.

          Сивам, Г. П. Защита чеснока от Helicobacter pylori и других бактериальных инфекций. Дж. Нутр 2001; 131 (3с): 1106S-1108S. Посмотреть реферат.

          Сивасвами С. Н., Балачандран Б., Баланехру С. и Сиварамакришнан В. М. Мутагенная активность продуктов питания южной Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991;29(8):730-737.Посмотреть реферат.

          Слиместад Р., Фоссен Т. и Ваген И. М. Лук: источник уникальных диетических флавоноидов. J Agric.Food Chem. 12-12-2007;55(25):10067-10080. Посмотреть реферат.

          Смит, С. Х. и Эллисон, Р. С. Одновременное отравление луком и гематурия у собаки. Н.З.Вет.Дж. 1986;34(5):77-78. Посмотреть реферат.

          Спарнинс В. Л., Барани Г. и Ваттенберг Л. В. Влияние сероорганических соединений из чеснока и лука на бензо[а]пирен-индуцированную неоплазию и активность глутатион-S-трансферазы у мышей.Канцерогенез 1988;9(1):131-134. Посмотреть реферат.

          Шринивасан, К. Растительные продукты при лечении сахарного диабета: специи как полезные антидиабетические пищевые добавки. Int.J Food Sci.Nutr. 2005;56(6):399-414. Посмотреть реферат.

          Шривас, К. С. Влияние водных экстрактов лука, чеснока и имбиря на агрегацию тромбоцитов и метаболизм арахидоновой кислоты в кровеносной системе: исследование in vitro. Простагландины Лейкот.Мед. 1984;13(2):227-235. Посмотреть реферат.

          Шривастава, К.C. Водные экстракты лука, чеснока и имбиря ингибируют агрегацию тромбоцитов и изменяют метаболизм арахидоновой кислоты. Biomed.Biochim.Acta 1984;43(8-9):S335-S346. Посмотреть реферат.

          Стайнер, Д., Милич, Н., Канаданович-Брунет, Дж., Капор, А., Стайнер, М. и Попович, Б.М. Изучение видов Allium как источника потенциальных лекарственных средств. Фитотер.Рес. 2006;20(7):581-584. Посмотреть реферат.

          Stallbaumer, M. Отравление луком у собаки. Вет.рек. 6-13-1981; 108(24):523-524. Посмотреть реферат.

          Stamler, FW. Диссеминированное внутрисосудистое свертывание, вызванное прогестероном у беременных крыс. Профилактика эстрогенами. Ам.Дж.Патол. 1977;86(3):603-622. Посмотреть реферат.

          Старке Х. и Херрманн К. [Флавонолы и флавоны овощей. VI. Об изменениях флавонолов лука (авт. пер.)]. З.Лебенсм.Унтерс.Форш. 1976;161(2):137-142. Посмотреть реферат.

          Старкенманн К., Ле Кальв Б., Никлас Ю., Кайе И., Бекуччи С. и Трокказ М. Обонятельное восприятие цистеин-S-конъюгатов из фруктов и овощей.J.Agric.Food Chem. 22.10.2008;56(20):9575-9580. Посмотреть реферат.

          Steenhagen, E., de Roos, N.M., Bouwman, C.A., van Laarhoven, C.J., and van Staveren, W.A. Источники и тяжесть пищевой непереносимости, о которой сообщали сами пациенты, после подвздошно-анального анастомоза. J.Am.Diet.Assoc. 2006;106(9):1459-1462. Посмотреть реферат.

          Штольц Д. Р., Ставрик Б., Стэпли Р., Классен Р., Бендалл Р. и Кревски Д. Скрининг пищевых продуктов на мутагенность. II. Результаты с фруктами и овощами. Окружающая среда.Мутаген.1984;6(3):343-354. Посмотреть реферат.

          SUHARA, T. Обнаружение тиотиамина в луке и капусте. J.Vitaminol.(Киото) 3-10-1962;8:37-40. Посмотреть реферат.

          Sumiyoshi, H. и Wargovich, MJ. Химиопрофилактика 1,2-диметилгидразин-индуцированного рака толстой кишки у мышей с помощью встречающихся в природе сероорганических соединений. Рак рез. 8-15-1990;50(16):5084-5087. Посмотреть реферат.

          Suru, S.M. Экстракты лука и чеснока снижают нефротоксичность, вызванную кадмием, у крыс. Биометаллы 2008;21(6):623-633.Посмотреть реферат.

          Таче С., Ладам А. и Корпет Д. Э. Химиопрофилактика аберрантных очагов крипт в толстой кишке крыс с помощью диетического лука. Eur.J Рак 2007;43(2):454-458. Посмотреть реферат.

          Такада, Н., Мацуда, Т., Отоши, Т., Яно, Ю., Отани, С., Хасэгава, Т., Накае, Д., Кониси, Ю. и Фукусима, С. Усиление сероорганическими соединениями соединения из чеснока и лука, индуцированные диэтилнитрозамином, глутатион-S-трансферазоположительные очаги в печени крыс. Рак рез. 6-1-1994; 54(11):2895-2899.Посмотреть реферат.

          Takahashi, M. и Shibamoto, T. Химический состав и антиоксидантная/противовоспалительная активность парового дистиллята лиофилизированной луковой поросли (Allium cepa L.). J Agric.Food Chem. 26.11.2008;56(22):10462-10467. Посмотреть реферат.

          Tang, C.H., Huang, TH, Chang, C.S., Fu, W.M., and Yang, R.S. Водный раствор сырого порошка лука ингибирует RANKL-индуцированный остеокластогенез через пути ERK, p38 и NF-kappaB. Osteoporos.Int 2009;20(1):93-103. Посмотреть реферат.

          Тан, X., Ся, З. и Ю, Дж. Экспериментальное исследование гемолиза, вызванного отравлением луком (Allium cepa) у собак. J Vet.Pharmacol.Ther 2008;31(2):143-149. Посмотреть реферат.

          Терахара Н., Ямагути М. и Хонда Т. Малонилированные антоцианы из луковиц красного лука, Allium cepa L. Biosci.Biotechnol.Biochem. 1994;58(7):1324-1325. Посмотреть реферат.

          Терао Дж., Каваи Ю. и Мурота К. Растительные флавоноиды и сердечно-сосудистые заболевания. Asia Pac.J Clin Nutr 2008;17 Suppl 1:291-293.Посмотреть реферат.

          Терри П., Лагергрен Дж., Волк А. и Найрен О. Диетические факторы, вызывающие рефлюкс, и риск аденокарциномы пищевода и кардиального отдела желудка. Нутр Рак 2000;38(2):186-191. Посмотреть реферат.

          Томсон М., Алнакиб М. А., Бордиа Т., Аль Хассан Дж. М., Афзал М. и Али М. Влияние водного экстракта лука на печень и легкие крыс. J Этнофармакол. 1998;61(2):91-99. Посмотреть реферат.

          Томсон М., Мустафа Т. и Али М. Уровни тромбоксана-В(2) в сыворотке крови кроликов, получавших однократную внутривенную дозу водного экстракта чеснока и лука.Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2000;63(4):217-221. Посмотреть реферат.

          Тьокроправиро, А., Пикир, Б.С., Будхиарта, А.А., Пранава, Соевондо, Х., Доносепоэтро, М., Будхианто, Ф.С., Вибово, Дж.А., Танувиджаджа, С.Дж., Пангеманан, М., и . Метаболические эффекты лука и зеленой фасоли на больных сахарным диабетом. Tohoku J Exp Med 1983;141 Suppl:671-676. Посмотреть реферат.

          Troll, W. Ингибиторы протеазы воздействуют на необходимые факторы канцерогенеза. Окружающая среда.Здоровье Перспектива.1989;81:59-62. Посмотреть реферат.

          Tsai, S.J., Jenq, S.N., and Lee, H. Встречающийся в природе диаллилдисульфид ингибирует образование канцерогенных гетероциклических ароматических аминов в вареном свином соке. Мутагенез 1996;11(3):235-240. Посмотреть реферат.

          Цудзи М., Ямамото Х., Сато Т., Мидзуха Ю., Каваи Ю., Такетани Ю., Като С., Терао Дж., Инакума Т. и Такеда, E. Диетический кверцетин ингибирует потерю костной массы, не влияя на матку у мышей с овариэктомией. J.Bone Miner.Metab 2009;27(6):673-681.Посмотреть реферат.

          Утеш, Д., Фейдж, К., Дазенброк, Дж., Брошар, Т. Х., Харвуд, М., Даниелевска-Никель, Б., и Лайнс, Т. С. Оценка потенциальной генотоксичности кверцетина in vivo. Мутат.Рес. 6-30-2008;654(1):38-44. Посмотреть реферат.

          Vale, S. Гепатит А, связанный с зеленым луком. N Engl.J Med 11-24-2005;353(21):2300-2301. Посмотреть реферат.

          van Ketel, WG и de Haan, P. Профессиональная экзема от чеснока и лука. Контактный дерматит 1978;4(1):53-54.Посмотреть реферат.

          van Schouwenburg, S. [Гемолитическая анемия у миниатюрной дашшунды, вызванная употреблением большого количества лука (Allium cepa)]. JSAfr.Vet.Assoc. 1982;53(3):212. Посмотреть реферат.

          Вейен Н.К., Хаттель Т., Юстесен О. и Норхольм А. Причины экземы в пищевой промышленности. Дерм.Беруф.Умвельт. 1983;31(3):84-86. Посмотреть реферат.

          Verhoeff, J., Hajer, R., и van den Ingh, TS. Отравление луком молодняка крупного рогатого скота. Вет.рек. 11-9-1985; 117(19):497-498. Посмотреть реферат.

          Vermeulen, C. и Collin, S. Синтез и сенсорные свойства меркаптоальдегидов. J.Agric.Food Chem. 9-25-2002;50(20):5654-5659. Посмотреть реферат.

          Vertes, C. и Debreczeni, L.A. Влияние внутримозговых инъекций аминофиллина, винпоцетина, вазоактивного интестинального пептида и экстракта лука на характер дыхания крыс. Z.Erkr.Atmungsorgane. 1989;173(2):134-137. Посмотреть реферат.

          Vidyashankar, S., Sambaiah, K., and Srinivasan, K. Диетический чеснок и лук снижают частоту атерогенных холестериновых камней в желчном пузыре у экспериментальных мышей.Бр Дж Нутр 2009;101(11):1621-1629. Посмотреть реферат.

          Видьяшанкар, С., Самбайя, К., и Шринивасан, К. Влияние диетического чеснока и лука на билиарные белки и перекисное окисление липидов, которые влияют на образование ядер холестерина в желчи. Стероиды 2010;75(3):272-281. Посмотреть реферат.

          Видьяшанкар, С., Самбайя, К., и Шринивасан, К. Регрессия предустановленных холестериновых камней в желчном пузыре с помощью диетического чеснока и лука у экспериментальных мышей. Метаболизм 2-10-2010; Посмотреть реферат.

          Виджаябабу, М.Р., Арункумар А., Канагарадж П. и Арунакаран Дж. Влияние кверцетина на секрецию инсулиноподобных факторов роста (IGF) и их связывающего белка-3 (IGFBP-3) и индукцию апоптоза при раке предстательной железы человека. клетки. Дж. Карциног. 2006; 5:10. Посмотреть реферат.

          Виджаябабу М.Р., Канагарадж П., Арункумар А., Илангован Р., Дхармараджан А. и Арунакаран Дж. Кверцетин индуцирует p53-независимый апоптоз в клетках рака предстательной железы человека путем модулирования белков, родственных Bcl-2 : возможное посредничество IGFBP-3.Онкол.рез. 2006;16(2):67-74. Посмотреть реферат.

          Виртанен, А. И. и Матиккала, Э. Дж. [Новые гамма-глутамиловые пептиды в луке (Allium cepa)]. Hoppe Seylers.Z.Physiol Chem. 12-3-1960; 322:8-20. Посмотреть реферат.

          Вагнер Х., Дорш В., Байер Т., Бреу В. и Виллер Ф. Противоастматические эффекты лука: ингибирование 5-липоксигеназы и циклооксигеназы in vitro тиосульфинатами и «цепаенами». Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1990;39(1):59-62. Посмотреть реферат.

          Ван, Х.X. и Ng, T.B. Выделение аллицепина, нового противогрибкового пептида, из луковиц лука (Allium cepa). J Pept.Sci 2004;10(3):173-177. Посмотреть реферат.

          Wang, H., Li, J., Wang, Z., Zhang, X. и Ni, Y. Модифицированный метод для быстрого количественного определения S-алк(ен)ил-L-цистеинсульфоксида в желтом луке (Allium цепа Л.). J Agric.Food Chem. 7-11-2007;55(14):5429-5435. Посмотреть реферат.

          Уорд, Н. И. и Сэвидж, Дж. М. Рассеивание металлов и транспортировка с использованием пищевых культур в качестве биомониторов.Научная общая среда. 5-23-1994; 146-147:309-319. Посмотреть реферат.

          Варгович М. Дж. Новые диетические антиканцерогены и профилактика рака желудочно-кишечного тракта. Dis Colon Rectum 1988;31(1):72-75. Посмотреть реферат.

          Уоринг Р.Х., Кловрза Л.В. и Харрис Р.М. Диета и индивидуальность в детоксикации. Журнал пищевой и экологической медицины 2007; 16:95-105.

          Ваттенберг Л.В., Спарнинс В.Л. и Барани Г. Ингибирование канцерогенеза N-нитрозодиэтиламина у мышей природными сероорганическими соединениями и монотерпенами.Рак рез. 5-15-1989;49(10):2689-2692. Посмотреть реферат.

          Weisenberger, H., Grube, H., Koenig, E., и Pelzer, H. Выделение и идентификация ингибитора агрегации тромбоцитов, присутствующего в луке Allium cepa. ФЭБС лат. 10-1-1972; 26(1):105-108. Посмотреть реферат.

          Wenzel, U., Herzog, A., Kuntz, S., and Daniel, H. Профилирование экспрессии белков идентифицирует молекулярные мишени кверцетина как основного диетического флавоноида в раковых клетках толстой кишки человека. Протеомика. 2004;4(7):2160-2174.Посмотреть реферат.

          Wetli, HA, Brenneisen, R., Tschudi, I., Langos, M., Bigler, P., Sprang, T., Schurch, S., and Muhlbauer, RC Гамма-глутамилпептид, выделенный из лука (Allium cepa L.) путем фракционирования под контролем биотестирования ингибирует резорбционную активность остеокластов. J Agric Food Chem 5-4-2005;53(9):3408-3414. Посмотреть реферат.

          Виддер С., Сабатер, Лунцель К., Диттнер Т. и Пикенхаген В. 3-меркапто-2-метилпентан-1-ол, новое мощное ароматическое соединение. J Agric.Food Chem.2000;48(2):418-423. Посмотреть реферат.

          Wilcox, B.F., Joseph, P.K., and Augusti, K.T. Влияние аллилпропилдисульфида, выделенного из Allium cepa Linn, на крыс с высоким содержанием жира. Индийский J.Biochem.Biophys. 1984;21(3):214-216. Посмотреть реферат.

          Williamson, G., Plumb, GW, Uda, Y., Price, KR, и Rhodes, MJ. Диетические гликозиды кверцетина: антиоксидантная активность и индукция антиканцерогенного маркерного фермента фазы II хинонредуктазы в клетках Hepalclc7. Канцерогенез 1996;17(11):2385-2387.Посмотреть реферат.

          Willital, G.H. and Heine, H. Эффективность геля Контрактубекс при лечении свежих рубцов после торакальной хирургии у детей и подростков. Int J Clin Pharmacol Res 1994;14(5-6):193-202. Посмотреть реферат.

          Winning, H., Roldan-Marin, E., Dragsted, LO, Viereck, N., Poulsen, M., Sanchez-Moreno, C., Cano, MP, и Engelsen, SB Исследовательское ЯМР-нутриметабономическое исследование выявляет диметилсульфон как диетический биомаркер потребления лука. Аналитик 2009;134(11):2344-2351.Посмотреть реферат.

          Wittig, J., Herderich, M., Graefe, E.U., and Veit, M. Идентификация глюкуронидов кверцетина в плазме человека с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J.Chromatogr.B Biomed.Sci.Appl. 4-5-2001;753(2):237-243. Посмотреть реферат.

          Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на формирование костей. J.Orthop.Res. 2008;26(8):1061-1066. Посмотреть реферат.

          Вонг, Р. В. и Раби, А. Б. Влияние кверцетина на преостеобласты и костные дефекты.Open.Orthop.J. 2008;2:27-32. Посмотреть реферат.

          Wu, XJ, Stahl, T., Hu, Y., Kassie, F. и Mersch-Sundermann, V. Производство активных форм кислорода и потенциал митохондриальной мембраны модулируются во время индуцированной луковым маслом остановки клеточного цикла и апоптоз в клетках А549. Дж. Нутр 2006;136(3):608-613. Посмотреть реферат.

          Сяо, Х. и Паркин, К.Л. Выделение и идентификация потенциальных противораковых химиопрофилактических средств из метанольных экстрактов зеленого лука (Allium cepa).Фитохимия 2007;68(7):1059-1067. Посмотреть реферат.

          Yamada, K., Naemura, A., Sawashita, N., Noguchi, Y. и Yamamoto, J. Разновидность лука обладает естественным антитромботическим эффектом, что было оценено на моделях тромбоза/тромболизиса у грызунов. Thromb.Res 2004;114(3):213-220. Посмотреть реферат.

          Ямато О., Хаяси М., Касаи Э., Таджима М., Ямасаки М. и Маэде Ю. Восстановленный глутатион ускоряет окислительное повреждение, вызванное н-пропилтиосульфатом натрия, одним из возбудителей лук-индуцированной гемолитической анемии у собак.Biochim.Biophys.Acta 4-19-1999;1427(2):175-182. Посмотреть реферат.

          Yamoto, O. и Maede, Y. Восприимчивость к гемолизу, вызванному луком, у собак с наследственной высокой концентрацией глутатиона и калия в эритроцитах. Am.J.Vet.Res. 1992;53(1):134-137. Посмотреть реферат.

          Yanagita, T., Han, S.Y., Wang, Y.M., Tsuruta, Y., and Anno, T. Циклоаллиин, циклическая сера-иминокислота, снижает уровень триацилглицерина в сыворотке крыс. Питание 2003;19(2):140-143. Посмотреть реферат.

          Ю, К.S., Lai, KC, Yang, JS, Chiang, JH, Lu, CC, Wu, CL, Lin, JP, Liao, CL, Tang, NY, Wood, WG, and Chung, JG Кверцетин ингибирует мышиный лейкоз WEHI-3 клеток in vivo и способствует иммунному ответу. Фитотер.Рес. 2010;24(2):163-168. Посмотреть реферат.

          Yuan, L., Ji, TF, Li, CJ, Wang, AG, Yang, JB, and Su, YL Два новых стероидных сапонина из семян Allium cepa L. J Asian Nat.Prod.Res 2009;11( 3):213-218. Посмотреть реферат.

          Юань Л., Цзи Т.Ф., Ван А. Г., Ян Дж. Б. и Су Ю. Л. [Исследования химических компонентов семян Allium cepa]. Чжун Яо Цай. 2008;31(2):222-223. Посмотреть реферат.

          Зеликофф, Дж. Т., Аткинс, Н. М., младший, и Белман, С. Стимуляция роста и пролиферации клеток в клетках NIH-3T3 луковым и чесночным маслами. Cell Biol.Toxicol. 1986;2(3):369-378. Посмотреть реферат.

          Зелинска Д., Нагельс Л. и Пискула М.К. Определение кверцетина и его глюкозидов в луке электрохимическими методами.Анал.Хим.Акта 6-9-2008;617(1-2):22-31. Посмотреть реферат.

          Зелинска Д., Вичковски В. и Пискула М. К. Определение относительного вклада кверцетина и его глюкозидов в антиоксидантную способность лука методами циклической вольтамперометрии и спектрофотометрии. J Agric.Food Chem. 5-28-2008;56(10):3524-3531. Посмотреть реферат.

          Зохри А. Н., Абдель-Гавад К. и Сабер С. Антибактериальная, антидерматофитная и антитоксикогенная активность масла лука (Allium cepa L.). микробиол.Рез. 1995;150(2):167-172. Посмотреть реферат.

          Зурада Дж. М., Кригель Д. и Дэвис И. К. Местное лечение гипертрофических рубцов. J Am Acad Dermatol 2006;55(6):1024-1031. Посмотреть реферат.

          Адамс МЭ. Ажиотаж вокруг глюкозамина. Ланцет 1999;354:353-4. Посмотреть реферат.

          Agri Res Svc: базы данных доктора Дьюка по фитохимии и этноботанике. www.ars-grin.gov/duke (по состоянию на 3 ноября 1999 г.).

          Ali M, Bordia T, Mustafa T. Влияние сырого по сравнению с кипяченым водным экстрактом чеснока и лука на агрегацию тромбоцитов.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1999;60:43-7. Посмотреть реферат.

          Брюнзел Д.П. Луковичный дерматит. Дерматологические проблемы в производстве цветочных луковиц. Контактный дерматит 1997;37:70-7. Посмотреть реферат.

          Чу Ю.Ф., Сунь Дж., У С., Лю Р.Х. Антиоксидантная и антипролиферативная активность обычных овощей. J Agric Food Chem 2002;50:6910-6. Посмотреть реферат.

          де Паскуаль-Тереза ​​С., Джонстон К.Л., Дюпон М.С. и др. Метаболиты кверцетина подавляют транскрипцию циклооксигеназы-2 в лимфоцитах человека ex vivo, но не in vivo.Дж. Нутр 2004; 134: 552-7. Посмотреть реферат.

          Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Проспективное когортное исследование потребления овощей лука, употребления добавок с чесноком и риска развития карциномы легких в Нидерландах. Рак Res 1994; 54: 6148-53. Посмотреть реферат.

          Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Потребление овощей лука, прием добавок с чесноком и заболеваемость раком молочной железы у женщин. Лечение рака молочной железы 1995; 33:163-70. Посмотреть реферат.

          Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р.Резкое усиление пищевой аллергии на ацетилсалициловую кислоту. J Allergy Clin Immunol 2000;105:844.

          Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

          Heber, D. Овощи, фрукты и фитоэстрогены в профилактике заболеваний. J Postgrad Med 2004;50(2):145-149. Посмотреть реферат.

          Хаббард Г.П., Вольфрам С., Лавгроув Дж.А., Гиббинс Дж.М.Прием внутрь кверцетина ингибирует агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемого коллагеном пути активации тромбоцитов у людей. Дж. Тромб Хемост 2004; 2:2138-45. Посмотреть реферат.

          Janssen K, Mensink RP, Cox FJ, et al. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и исследования пищевых добавок. Ам Дж. Клин Нутр 1998; 67: 255–62. Посмотреть реферат.

          Ле Маршан Л., Мерфи С.П., Ханкин Дж.Х. и др. Прием флавоноидов и рак легких.J Natl Cancer Inst 2000; 92:154-60. Посмотреть реферат.

          МакЭнлис Г.Т., Макэнени Дж., Пирс Дж., Янг И.С. Поглощение и антиоксидантное действие кверцетина из лука у человека. Eur J Clin Nutr 1999; 53:92-6. Посмотреть реферат.

          Мицука Т., Хидака Х., Эйда Т. Влияние фруктоолигосахаридов на микрофлору кишечника. Нарунг 1987; 31:427-36. Посмотреть реферат.

          Мурота К., Терао Дж. Антиоксидантный флавоноид кверцетин: значение его кишечной абсорбции и метаболизма. Arch Biochem Biophys 2003;417:12-7.Посмотреть реферат.

          Нимни, М. Э., Хан, Б., и Кордоба, Ф. Получаем ли мы достаточное количество серы в нашем рационе? Нутр Метаб (Лондон) 2007; 4:24. Посмотреть реферат.

          Роман-Рамос Р., Флорес-Санс Х.Л., Аларкон-Агилар Ф.Дж. Антигипергликемический эффект некоторых съедобных растений. Дж. Этнофармакол 1995;48:25-32. Посмотреть реферат.

          Шила К.Г., Кумуд К., Аугусти К.Т. Противодиабетические эффекты аминокислот сульфоксида лука и чеснока у крыс. Planta Med 1995;61:356-7.. Посмотреть реферат.

          Шривастава KC.Влияние потребления лука и имбиря на выработку тромбоксана тромбоцитами у людей. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1989;35:183-5. Посмотреть реферат.

          Teyssier, C., Amiot, MJ, Mondy, N., Auger, J., Kahane, R. и Siess, MH. Влияние потребления лука крысами на печеночные ферменты, метаболизирующие лекарственные средства. Пищевая хим.токсикол. 2001;39(10):981-987. Посмотреть реферат.

          Валле Т., Отаке Ю., Валле Великобритания, Уилсон Ф.А. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией.J Nutr 2000;130:2658-61.. Посмотреть аннотацию.

          Луковый порошок Пищевая ценность — Ешьте столько же

          Пищевая ценность
          Для порции размером (г)
          Сколько калорий в луковом порошке? Калорийность лукового порошка: Калорий калорий из жира (%)
          % Дневная стоимость *
          Сколько жира содержится в луковом порошке? Количество жира в луковом порошке: Всего Жир
          Сколько насыщенных жиров содержится в луковом порошке? Количество насыщенных жиров в луковом порошке: Насыщенные жир
          Сколько мононенасыщенных жиров содержится в луковом порошке? Количество мононенасыщенных жиров в луковом порошке: мононенасыщенные толстый
          Сколько полиненасыщенных жиров содержится в луковом порошке? Количество полиненасыщенных жиров в луковом порошке: полиненасыщенные. толстый
          Сколько натрия содержится в луковом порошке? Количество натрия в луковом порошке: натрия
          Сколько калия содержится в луковом порошке? Количество калия в луковом порошке: калия
          Сколько углеводов содержится в луковом порошке? Количество углеводов в луковом порошке: Углеводы
          Сколько чистых углеводов содержится в луковом порошке? Количество чистых углеводов в луковом порошке: нетто углеводы
          Сколько сахара в луковом порошке? Количество сахара в луковом порошке: Сахар
          Сколько клетчатки содержится в луковом порошке? Количество клетчатки в луковом порошке: клетчатка
          Сколько глюкозы содержится в луковом порошке? Количество глюкозы в луковом порошке: Глюкоза
          Сколько фруктозы содержится в луковом порошке? Количество фруктозы в луковом порошке: Фруктоза
          Сколько галактозы содержится в луковом порошке? Количество галактозы в луковом порошке: Галактоза
          Сколько сахарозы содержится в луковом порошке? Количество сахарозы в луковом порошке: Сахароза
          Сколько белка содержится в луковом порошке? Количество белка в луковом порошке: белка
          Витамины и минералы
          Сколько витамина А содержится в луковом порошке? Количество витамина А в луковом порошке: Витамин А
          Сколько МЕ витамина А содержится в луковом порошке? Количество МЕ витамина А в луковом порошке: Витамин А МЕ
          Сколько витамина B6 содержится в луковом порошке? Количество витамина B6 в луковом порошке: Витамин B6
          Сколько витамина B12 содержится в луковом порошке? Количество витамина B12 в луковом порошке: Витамин B12
          Сколько витамина С содержится в луковом порошке? Количество витамина С в луковом порошке: Витамин С
          Сколько витамина D содержится в луковом порошке? Количество витамина D в луковом порошке: Витамин D
          Сколько МЕ витамина D содержится в луковом порошке? Количество витамина D МЕ в луковом порошке: Витамин D МЕ
          Сколько витамина Е содержится в луковом порошке? Количество витамина Е в луковом порошке: Витамин Е
          Сколько витамина К содержится в луковом порошке? Количество витамина К в луковом порошке: Витамин К
          Сколько кофеина содержится в луковом порошке? Количество кофеина в луковом порошке: Кофеин
          Сколько кальция содержится в луковом порошке? Количество кальция в луковом порошке: кальций
          Сколько железа содержится в луковом порошке? Количество железа в луковом порошке: железо
          Сколько магния содержится в луковом порошке? Количество магния в луковом порошке: магний
          Сколько фосфора содержится в луковом порошке? Количество фосфора в луковом порошке: Фосфор
          Сколько цинка содержится в луковом порошке? Количество цинка в луковом порошке: Цинк
          Сколько меди содержится в луковом порошке? Количество меди в луковом порошке: Медь
          Сколько марганца содержится в луковом порошке? Количество марганца в луковом порошке: Марганец
          Сколько селена содержится в луковом порошке? Количество селена в луковом порошке: селен
          Сколько ретинола содержится в луковом порошке? Количество ретинола в луковом порошке: Ретинол
          Сколько ликопина содержится в луковом порошке? Количество ликопина в луковом порошке: ликопин
          Сколько тиамина содержится в луковом порошке? Количество тиамина в луковом порошке: тиамин
          Сколько рибофлавина содержится в луковом порошке? Количество рибофлавина в луковом порошке: Рибофлавин
          Сколько ниацина содержится в луковом порошке? Количество ниацина в луковом порошке: ниацин
          Сколько фолиевой кислоты содержится в луковом порошке? Количество фолиевой кислоты в луковом порошке: фолиевая кислота
          Сколько холина содержится в луковом порошке? Количество холина в луковом порошке: холин
          Сколько бетаина содержится в луковом порошке? Количество бетаина в луковом порошке: бетаин
          Сколько воды содержится в луковом порошке? Количество воды в луковом порошке: Вода
          Жирные кислоты
          Сколько альфа-липоевой кислоты (АЛК) содержится в луковом порошке? Количество альфа-липоевой кислоты (АЛК) в луковом порошке: Альфа-липоевая кислота (АЛК)
          Сколько Total Omega 3 содержится в луковом порошке? Количество общих омега-3 в луковом порошке: всего омега-3
          Аминокислоты
          Сколько триптофана содержится в луковом порошке? Количество триптофана в луковом порошке: триптофан
          Сколько треонина содержится в луковом порошке? Количество треонина в луковом порошке: треонин
          Сколько изолейцина содержится в луковом порошке? Количество изолейцина в луковом порошке: изолейцин
          Сколько лейцина содержится в луковом порошке? Количество лейцина в луковом порошке: Лейцин
          Сколько лизина содержится в луковом порошке? Количество лизина в луковом порошке: лизин
          Сколько метионина содержится в луковом порошке? Количество метионина в луковом порошке: метионин
          Сколько цистина содержится в луковом порошке? Количество цистина в луковом порошке: цистин
          Сколько фенилаланина содержится в луковом порошке? Количество фенилаланина в луковом порошке: фенилаланин
          Сколько тирозина содержится в луковом порошке? Количество тирозина в луковом порошке: Тирозин
          Сколько валина содержится в луковом порошке? Количество валина в луковом порошке: валин
          Сколько аргинина содержится в луковом порошке? Количество аргинина в луковом порошке: аргинин
          Сколько гистидина содержится в луковом порошке? Количество гистидина в луковом порошке: гистидин
          Сколько аланина содержится в луковом порошке? Количество аланина в луковом порошке: аланин
          Сколько аспарагиновой кислоты содержится в луковом порошке? Количество аспарагиновой кислоты в луковом порошке: аспарагиновая кислота
          Сколько глутаминовой кислоты содержится в луковом порошке? Количество глутаминовой кислоты в луковом порошке: глутаминовая кислота
          Сколько глицина содержится в луковом порошке? Количество глицина в луковом порошке: глицин
          Сколько пролина содержится в луковом порошке? Количество пролина в луковом порошке: пролин
          Сколько серина содержится в луковом порошке? Количество серина в луковом порошке: серин
          * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.

          Добавить комментарий

          Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *