Миндаль при беременности польза и вред: польза и вред. Можно ли беременным миндальные орехи?

польза и вред. Можно ли беременным миндальные орехи?

Миндаль – пользующиеся популярностью вкусные орешки с множеством достоинств. Но можно ли их употреблять во время беременности и не навредят ли они будущему малышу? В этом стоит разобраться, чтобы вписать их в рацион будущей мамы с целью поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Содержание статьи:

Содержание

Что такое миндальный орех и его виды

Если разобраться точнее, миндаль – это не просто орех, а косточковый плод, растущий на розоцветных деревьях. Миндальный плод или косточка может иметь дырчатую или гладкую поверхность, твердую или хрупкую, сетчато-бороздчатую или дырчатую скорлупу.

Существует несколько разновидностей миндаля:

Сладкий миндаль не требует заранее термической обработки. Его можно есть в подсушенном или сыром виде. Сладкий миндаль добавляют в десерты, всевозможные салаты, кондитерские изделия. Поджарить сладкий миндаль лучше не в сковородке, а подсушить в духовке. И беременным можно его не более 10 ядрышек в день.

Горький миндаль содержит опасную синильную кислоту, вызывающую отравление. Перед употреблением его термически обрабатывают, чтобы нейтрализовать токсичную кислоту. Но даже такой, обработанный продукт, беременным противопоказан.

Польза и вред миндаля во время беременности

Полезен ли миндаль для будущих мам

В период беременности миндальные орехи полезны, так как содержат незаменимую фолиевую кислоту, снижающую возможность врожденных дефектов у будущего малыша. Также в орехе присутствует особый белок, важный для тканей будущего малыша. Употребляя его в разрешенных пропорциях, можно не беспокоиться за правильный внутриутробный рост плода.

Также миндальный орех богат витамином Е. Он предотвращает воздействие на органы вредных радикалов, снижает риск развития онкологии, уменьшает риск развития растяжек на коже,а также способствует правильному развитию ребенка.

Миндаль богат витаминами группы В, способствующими нормализации нервной системы будущей мамы.

Присутствуют в миндальных орешках такие элементы, как магний,

фосфор, калий и кальций. Именно они необходимы для восполнения потерь кальция костной системой беременной и для нормальной работы её сердца.

Эти питательные орешки защищают от возникновения атеросклероза, укрепляют сосудистую стенку.

Говоря о плюсах миндальных орешков при беременности, стоит отметить, что они полезны при повышенном сахаре в крови (т.е. при гестационном диабете), так как гликемический индекс миндаля равен нулю, а полезных веществ в нём содержится очень много.

Регулярное употребление 5-6 орешков миндаля в день:

благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему беременной;

оказывает профилактику возникновения гипертонуса матки благодаря магнию, содержащегося в орехах;
помогает снизить сахар в крови, входя в состав низкоуглеводной диеты;
способствует правильному развитию мышечной ткани ребенка, так как миндаль — это белковый продукт, а белок — это основной строительный элемент мышц;
восполняет потерю кальция организмом беременной, тем самым предотвращая крошение зубов, ломкости костей, развитие остеопороза.

Вред миндаля для беременных

Недозрелый миндальный орешек может привести к отравлению, что опасно для будущей мамочки. Нередко у женщин в интересном положении после употребления даже пары ядер миндаля наблюдается аллергия.

Миндаль – высококалорийный орех, злоупотребление которым приводит к ожирению, что негативно сказывается на беременности и последующем кормлении грудью, поэтому будущим мамам, склонным к полноте, во время беременности стоит от него отказаться.

Горький миндаль запрещен беременным. Синильная кислота отравляет организм. Оксалаты, содержащиеся в горьком миндале, негативно сказываются на состоянии почек и желчного пузыря.

Какой миндальный орех лучше покупать и как его хранить?

Беременным дамам рекомендуется покупать сладкий миндаль в скорлупе. Скорлупа должна быть чистой, без трещин, следов ржавости и плесени. Если ядра миндаля продают уже очищенными на развес или в пакетах, они должны быть ровными и гладкими, одинаковой расцветки. Свежий миндаль всегда имеет приятный ореховый аромат.

В супермаркетах продаются миндальные орешки, упакованные в герметичные пачки. Это дает гарантию, что миндаль не испортится от попадания влаги или посторонних веществ.

Миндальные ядрышки хранят в прохладном сухом тёмном месте, лучше в герметичной емкости с крышкой. Длительно миндаль разрешено хранить в морозилке в пластиковом пакете. Просто на полке шкафа он быстро испортится, появится прогорклый запах и вкус, так как орешки содержат эфирные масла.

Кулинарное применение миндаля

Сладкие сорта миндаля используют в кулинарии. Орешками посыпают мороженное, десерты, добавляют в торты и печенье. Миндальным маслом ароматизируют салаты, рисовые блюда и кондитерские изделия. Дробленый орех добавляют в пасты и джемы, масла и кетчупы, творожные массы, глазированные сырки. Всеми этими продуктами время от времени может побаловать себя беременная женщина, конечно, в разумных количествах, без излишеств.

Что полезнее: миндаль или грецкий орех? (видео с Еленой Малышевой)

Миндаль полезен беременным и не только им. Он обладает массой положительных свойств. Но при беременности рекомендуется употреблять и другие орехи, например, грецкие, чтобы обогатить свой организм всем необходимым для нормального вынашивания ребёнка.

В чём же уступает миндаль и за что его стоит ценить?

Миндаль – полезный, питательный и вкусный орех. Он принесёт только пользу, если не забывать главное правило — всему знай меру!

Миндаль при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Всем женщинам хочется, чтоб период их беременности протекал гладко и счастливо, чтоб малыш развивался своевременно и без осложнений, чтобы он получал как можно больше полезных веществ, и как можно меньше вредных. Оказывается, во время беременности некоторые продукты, которые абсолютно безопасны в «нормальной» жизни, могут быть противопоказаны. Или, как минимум, необходимо существенно ограничить их потребление. Особый интерес вызывают такие продукты, как орехи: вроде бы полезные, но в то же время не совсем однозначные.

Как выглядит миндаль и каков его состав?

Миндаль – не орехи, хотя таковыми их считают практически все. На самом деле – это косточковый плод, растущий на небольшого размера дереве из подрода «миндаль» рода «слива». Миндаль, как по величине, так и форме, похож на косточку абрикоса. Произрастает миндаль в Иране, Турции, Сирии, Иордании, Израиле, Саудовской Аравии, Ливане.

Миндаль бывает сладким и горьким. Сладкий употребляют в пищу, а горький используют для изготовления миндального масла, которое также используют для приготовления пищи. Измельченный сырой сладкий миндаль нередко становится ингредиентом разнообразных полезных салатов. Правда, от съеденного миндаля «без ничего» – также немало пользы. Кстати, употреблять его лучше натощак. Еще один способ обработки миндаля – замачивание его на ночь в холодной воде.

Миндаль является очень питательным продуктом. В нем – гораздо больше питательных веществ, чем в других видах орехов. Ядра миндаля богаты витаминами. К примеру, 100 граммов этих орехов содержат целых 56% суточной нормы рибофлавина (витамина B2), необходимого человеку. Другие витамины группы B также содержатся в миндале: тиамин (0, 21 мг), пиридоксин (0, 14 мг), пантотеновая кислота (0, 47 мг), витамин B9 (50 мг). Кроме этого, в миндале содержится витамин PP (6, 95 мг), составляющий 35% от суточной нормы человека.

Практически половина полезных веществ в этих орехах – жиры (49,42 г на 100 г продукта). А 20-23 г – это белки. Кроме этого, миндаль состоит из пищевых волокон (12 г), углеводов (10-12 г), воды (4,7 г) и золы (2,99 г).

Незаменимые и заменимые кислоты также содержатся в миндале. Каждая из них – уникальная и очень важна для человеческого организма, поскольку играет особенную роль в функционировании организма. К незаменимым кислотам относят триптофан, гистидин, изолейцин, лейцин, валин, треонин, метионин (всего – 12). Заменимые кислоты – кислота глутаминовая, аспарагиновая кислота, глицин, пролин (всего – 8).

Макроэлементы, которыми насыщен миндаль, содержатся в этих орехах в большом количестве. К примеру, в 100 г ядер миндаля содержится 67% необходимой человеку суточной нормы магния, 61% – фосфора. Много также калия и кальция. Среди микроэлементов особенно выражены марганец, медь, железо, цинк, селен.

Полезные свойства миндаля

Миндаль советуют употреблять при расстройствах дыхательных путей, в частности при кашле. Также он чрезвычайно полезен при анемии, импотенции, диабете и запорах. Эти орехи используют для ухода за волосами, кожей, зубами и при псориазе.

Известно, что миндаль очень полезен для мозга, поскольку содержит большое количество питательных веществ, помогающих в развитии этого органа. Кроме этого, миндаль регулирует уровень холестерина в крови, нормализует кровяное давление и, действуя как антиоксидант, снижает риск сердечных заболеваний.

Полезные свойства миндаля при беременности

Во время беременности употребление миндаля особенно желательно. Ведь этот орех в большом количестве содержит фолиевую кислоту, которая, как известно, снижает частоту врожденных дефектов у новорожденных.

Содержание в миндале особого белка, необходимого для тканей человека, делает этот орех очень ценным для женщин, ожидающих малышей. Употребляя его, можно быть спокойным за своевременный рост малыша. Особенно советуют употреблять миндаль в пищу, если у плода диагностировано отставание в росте. Более того, в миндале содержится много витамина Е, который необходим женщине в этот период.

Ежедневное употребление беременной женщиной ядер миндаля в количестве 10-15 штук насыщает ее организм большинством необходимых веществ, чтобы развитие малыша было своевременным и полноценным. Это же относится и к минеральным веществам, содержащимся в миндале.

Кстати, миндаль при беременности поможет справиться с бессонницей и проблемами с пищеварением.

Вред миндаля при беременности

Может ли быть правдой то, что этот чудо-орех иногда бывает вовсе не полезным, а наоборот – вредным для здоровья беременной женщины?

К сожалению, может. Первая ситуация, когда миндаль может быть опасным для здоровья – это, когда он недозрелый. Употребление такого миндаля может привести к серьезному отравлению. И чем больше съедено таких орехов, тем более сильное будет пищевое отравление.

Также опасным для беременной женщины может быть этот орех, если у нее отмечается на него аллергия.

Беременным женщинам, которые за период «интересного положения» набрали много килограммов или же продолжают активно набирать вес, лучше отказаться от употребления миндаля. В противном случае высококалорийность этих вкусных орешков может сыграть с телом злую шутку.

Если беременная женщина время от времени отмечает, что ее сердечко шалит, что оно учащенно бьется, от миндаля придется отказаться.

Особый вред может нанести организму беременной (да и не беременной тоже) женщины горький миндаль. Его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Дело в том, что в таком продукте содержится особое вещество, которое, под влиянием определенных факторов превращается в цианистый калий. А это, как известно, страшный яд.

Кроме этого, миндаль содержат оксалаты, чрезмерное количество которых может привести к их кристаллизации и стать опасным для людей с больными почками или желчным пузырем.

Как определится, какой миндаль покупать?

Сегодня в супермаркетах можно купить все, что угодно. Это же относится и к орехам, которых на полках магазинов – большое разнообразие. Выбирая миндаль для беременной женщины, нужно знать, как это сделать правильно. Итак, нужно знать, что лучше покупать миндаль, продающийся непосредственно в скорлупе. Необходимо проследить, нет ли на ней следов плесени или ржавости, нет ли на ней трещин. Если уж миндаля в скорлупе найти не получилось, проверьте, ровные ли предлагаемые вам ядра, одинаков ли их цвет. Если миндаль свежий – у него будет приятный ореховый запах. А вот на посторонние запахи нужно реагировать, потому что это может быть сигналом к тому, что продукт испорчен. Лучше покупать миндаль не на развес, а запакованный в герметичные пачки. Так можно быть уверенным, что никакие посторонние запахи или влага не испортят миндаль. Обращайте внимание на то, что написано на этикетке. В идеале должно быть указано, что внутри – только миндаль. Если указано, что в составе разнообразные добавки, консерванты или же сахар, – ни в коем случае не покупайте такой продукт.

Хранить миндаль лучше всего в емкости с герметичной крышкой в сухом прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей. Длительное время можно хранить миндаль в морозильнике, предварительно засыпав в пакет.

Специально для beremennost.net Ольга Ризак

польза и вред на ранних сроках, в 1, 2 и 3 триместрах. Свойства миндаля для беременных

Миндальный орех — один из самых вкусных и полезных разновидностей орехов. Но, как и другие орешки, миндаль вызывает немало вопросов у беременных женщин, главным из которых является вопрос о допустимости применения продукта во время вынашивания ребенка и количестве продукта, которое не навредит. На эти вопросы ответит данная статья.

Польза для беременных женщин

Миндаль в основном растет в Азии и в Средиземноморье и на прилавки российских магазинов попадает уже очищенным. В состав зернышек входят белки, углеводы и небольшое количество клетчатки. Наполовину миндаль состоит из жиров и лишь на 5% – из минеральных веществ. В 2015 году проводилось международное исследование питательной пригодности самых популярных продуктов, и соотношение полезных веществ в миндале высоко оценили эксперты.

По показателю nutritional fitness продукт попал на первое место среди ровно 1 тысячи других продуктов питания. Считается, что в нем есть все, чтобы удовлетворить ежедневные нужды и потребности человеческого организма.

В пищу употребляются не только ядрышки плодов миндаля. Из него делают масло, производят знаменитое миндальное молоко. Миндаль имеет и лекарственные свойства. Он богат витаминами группы В, которые крайне необходимы для нормализации обменных процессов, а также для работы нервной системы и мышечного тонуса. В орехе представлено большое количество витаминов Е, А, кальция, цинка и фосфора.

Еще недавно считалось, что орехи как продукты высокого аллергического статуса, нежелательны для беременных. Утверждалось, что употребление их в пищу при беременности повышает риски развития пищевой аллергии у новорожденных и грудных детей. Однако последние исследования ученых были безоговорочно приняты экспертами Всемирной организации здравоохранения, а рекомендации были изменены. Теперь орехи беременным есть не только можно, но и нужно, поскольку в небольших количествах белки-антигены лишь укрепляют иммунитет малыша и защищают его от аллергии в будущем. А потому можно смело утверждать, что миндаль имеет полное право входить в рацион питания будущей мамы, но его употребление требует осторожности.

Несмотря на то, что состав и свойства миндаля, по сути, удовлетворяют суточные потребности в некоторых витаминах и минеральных соединениях, питание следует сделать сбалансированным и разнообразным. В нем обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, злаки, мясо, рыба, молочные продукты.

Если в такой рацион ввести немного миндального ореха, хуже не будет, к тому же польза будет ощутимой и неоспоримой.

Систематическое умеренное употребление в пищу миндаля повышает иммунитет, делает его более крепким, а именно иммунная защита при беременности обычно существенно ослаблена, в связи с чем женщина больше других рискует заразиться вирусной или грибковой инфекцией, бактериальными недугами.

Миндаль улучшает процессы пищеварения и обменные процессы, но главное свойство продукта — его успокаивающее действие на нервную систему. Женщина, которая любит и ест миндаль, лучше спит, менее тревожна, легче переносить стрессовые ситуации.

Все, что сказано о пользе, относится к сладкому миндалю. Этот вид считается приемлемым для питания, имеет приятный, но терпкий вкус с легкой горчинкой. Есть еще один вид королевского ореха — горький. Его погрызть не получится. Он достаточно токсичен, из него добывают эфирное масло, делают мыло, деревья идут на древесину.

Потенциальный вред и противопоказания

При всех видимых достоинствах королевского ореха, существуют и противопоказания. Орех относится к группе высокоаллергенных продуктов, а потому его нельзя употреблять беременным с отягощенным аллергическим анамнезом. Остальные должны быть предельно бдительны, ведь с наступлением беременности иммунитет начинает работать по-новому, и не исключено проявление его неадекватной реакции на вещества, которые ранее не вызывали аллергии.

Поэтому орех вводят малыми количествами, внимательно наблюдая за самочувствием и состоянием. При появлении признаков пищевой и кожной аллергии от употребления миндаля придется отказаться совсем.

Количество, допустимое для беременной, должно быть невысоким — не более 5-7 плодов в сутки. Превышение и бесконтрольное поедание королевского ореха пригоршнями, естественно, лишь навредит беременной.

Противопоказаниями диетологи считают следующие ситуации:

аритмия и другие нарушения сердечного ритма у будущей мамы;
болезни центральной нервной системы, в том числе эпилепсия;
хронические заболевания органов пищеварения, сопряженные со сниженной моторикой.

Клетчатка ореха плохо переваривается, почти не усваивается, а потому переедание может привести к развитию сильной диареи, рвоте, кишечных колик и спазмов. Существенное превышение рекомендованного количества миндаля может вызвать сильное головокружение, потерю ориентации в пространстве, состояние, напоминающее наркотическое опьянение.

Поскольку орех богат жирами, то женщинам с ожирением следует ограничить количество продукта, ведь он может стать причиной набора лишнего веса.

Большую опасность для беременных представляет поедание недозревшего миндаля, который имеет прогорклый вкус. Такой продукт даже в небольшом количестве способен вызвать сильное отравление. История знает даже случаи летальных исходов после такой интоксикации.

Как употреблять правильно?

Будущая мама может употреблять миндаль подсоленным, свежим, слегка поджаренным. Это будет отдельное лакомство. Можно добавлять миндаль в домашнюю выпечку. Миндальное молоко может стать отличной альтернативной для женщин, которые страдают непереносимостью коровьего молочного белка. Миндаль прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с кашами и творогом.

Полезными для будущей мамы будут только те орешки, которые полностью дозрели. Если выбираете орехи в скорлупе, обратите внимание, чтобы на ней не было ни малейшего признака плесени, орехи не имели горького запаха. Если покупаете очищенные орехи, следите, чтобы они были не сморщенными и не слишком мягкими — в том и другом случае продукт не принесет желаемой пользы.

Свежие орехи, которые правильно хранились до момента попадания на прилавок, имеют приятный и нерезкий запах. Лучше хранятся орешки, которые расфасованы в герметичные пакеты, на развес продавцам обычно не удается поддержать нужный уровень влажности и температуры для нормального сохранения всех полезных свойств продукта.

Для питания беременных не подходит миндаль, обжаренный в масле, а также миндаль в шоколаде или цветной сахарной глазури.

Дома следует хранить орешки в плотно закрытой емкости, на которую не будут попадать прямые солнечные лучи. Допустимо хранение миндаля в холодильнике.

На ранних сроках беременным не рекомендуется есть много орехов, их количество следует ограничить 2-3 орешками в день пару раз в неделю. Именно в этот период формируется первичный иммунный статус малыша вместе со внутренними органами и системами. Но во втором триместре вполне можно увеличить количество королевского ореха, если на него нет аллергии.

В 3 триместре орех также разрешается при отсутствии индивидуальной непереносимости, однако его количество следует сократить, поскольку орех может способствовать запорам.

польза и вред, возможные противопоказания

Употребление миндального ореха женщинами во время беременности и его нюансы на разных сроках. Можно ли миндаль для беременных – польза, вред и советы по правильному введению в рацион. В данном материале будут рассмотрены химический состав, специфика его влияния на беременность и рекомендации по выбору и хранению миндального ореха.

Химический и витаминный состав миндаля

Человек выращивает и употребляет миндаль уже около 4 тыс. лет, упоминания об этом растении встречаются в Старом Завете. В 2018 году мировой объем производства этого ореха составил невиданные до этого времени 1,3 млн тонн. Продукт популярен и с каждым годом все более востребован, а секрет его успеха прост. Отличное сочетание приятных вкусовых и ароматических качеств с чрезвычайно богатым составом.

Согласно недавним исследованиям, миндаль является чемпионом среди тысячи исследованных пищевых продуктов по содержанию наиболее хорошо усваиваемых сочетаний водорастворимых витаминов между собой, водорастворимых витаминов и белков, жиров и жирорастворимых витаминов, металлов. В целом же состав нутриентов в этих орехах впечатляет. В 100 граммах орешков содержится от суточной рекомендуемой дозы:

Витамины группы В
B1	16,7 %;
B2	36,1 %;
B6;	15 %
витамин E	164 %;
витамин H	34 %;
витамин PP	31 %;

Микроэлементы
калий	29,9 %;
кальций	27,3 %;
кремний	166,7 %;
магний	58,5 %;
фосфор;	59,1 %
железо	23,3 %;
кобальт	123 %;
марганец	96 %;
медь	14 %;
молибден	42,4 %;
хром	20 %;
цинк	17,7 %

Свойства миндаля для организма беременной женщины

Нутриенты в этом орехе с учетом их сравнительно высокой доступности для усвоения, благоприятно влияют на большинство физиологических процессов.

Во время беременности нагрузка на организм будущей мамы существенно возрастает, также увеличиваются потребности развивающегося малыша в питательных веществах. Поэтому важно потребление в этот период продуктов с высокой пищевой ценностью.

Чем полезен

Ответом на вопрос, чем же может быть полезен миндаль для беременных, является обилие веществ-антиоксидантов. Они нейтрализуют свободные радикалы, способные повреждать клеточные мембраны и нарушать работу клеток, тканей и органов. Это особенно важно во время гестационного периода, когда у малыша формируются и активно развиваются системы органов.

Также регулярное поступление достаточного количества веществ-протекторов уменьшает негативные последствия для организма женщины, ведь он работает в экстремальном режиме. Обилие жиров олеиновой кислоты, одной из омега-9 ненасыщенных жирных кислот, добавляет потреблению миндаля важный во время беременности косметический бонус – эластичность кожи.

На ранних сроках

В этот период жизни будущим мамам стоит быть очень внимательными к своему рациону. От этого зависит не только обеспеченность необходимыми питательными веществами, но и общее самочувствие. В первом триместре беременность может сопровождаться токсикозом разной степени выраженности.

При отсутствии индивидуальной непереносимости, миндаль может сослужить добрую службу в таком состоянии. В 100 граммах этих орехов содержится 605 ккал, около 40 мкг фолатов (фолиевая кислота, витамин В9), много белка и клетчатки.

До 12 недель беременности важны антиоксидантные свойства продукта, его высокая питательная ценность при малых объемах, что делает его потребление удобным при токсикозе. Можно ли миндаль беременной на ранних сроках зависит от того есть ли на него аллергическая реакция, и не подвержена ли женщина развитию аллергии.

Во втором триместре

Развивающийся плод существенно влияет на сердечно-сосудистую систему женщины. Минутный объем крови возрастает, нагрузка на сердце увеличивается. Еще одним важным моментом за которым начинает пристально следить врач в женской консультации становится уровень глюкозы в крови.

Для поддержания нормального течения физиологических процессов возрастает потребность в магнии и калии, которые содержатся в миндале. Магний корректирует чувствительность к инсулину, способствует поддержанию нормальной вязкости плазмы крови. Калий важный элемент поддержания внутриклеточных электролитического и кислотного балансов, также принимает участие в регуляции работы проводной системы сердца.

В третьем триместре

Последние недели беременности плод использует для накопления железа в своем теле, чтобы обеспечить потребности в формировании большого количества эритроцитов, после перехода к дыханию легкими. Усвоение железа в человеческой пищеварительной системе довольно затруднительный процесс. В частности это невозможно без присутствия витаминов С и Е, а для использования его клетками-предшественниками эритроцитов необходим достаточный уровень цинка.

Поэтому продукты, такие как миндаль, которые сочетают эти нутриенты, должны стать обязательной частью питания будущей мамы на последних неделях беременности. Кроме того возрастает значение магния и калия, так как в этот период возможно развитие позднего токсикоза. Характеризуют его повышение уровня глюкозы в крови и развитие отеков.

Вред

Беременным кушать можно только разновидности сладкого миндаля, без экспериментов в сторону горького миндаля, содержащего амигдалин. Основной риск в случае со сладким миндалем составляет вероятность развития аллергических реакций. Каким бы ценным не был этот орех, не стоит его употреблять вопреки сигналам иммунной системы.

Кроме того, превышение рекомендованных доз, даже без развития аллергического ответа материнского организма может провоцировать такие реакции у малыша в будущем.

Как выбрать лучший миндаль при покупке

Лучше всего выбирать не обработанный цельный миндаль, именно в нем сохранен весь спектр ценных нутриентов. Скорлупа защищает орех от проникновения микроорганизмов, плесени и солнечного света.

Если же выбор ограничен очищенным продуктом, то стоит отдавать предпочтение не обработанным термически вариантам, сохранившим богатую антиоксидантами кожицу. Стоит оценивать цвет, рассыпчатость и по возможности запах орехов. Также внимательно изучать сроки годности и условия фактического и рекомендованного хранения.

Жареный миндаль теряет больше полезных веществ, но более легко усваивается. И конечно же не стоит тешить себя иллюзиями о пользе продукта покрытого сахаром или кондитерской глазурью.

В каких количествах можно употреблять

Несомненно это орех приносящий пользу, но не стоит забывать, что миндаль это масличная культура, содержания жиров в нем составляет до 60%. А набор веса это душещипательная тема для будущих мам. Суточная рекомендованная доза потребления миндаля составляет всего 28 грамм. Вес одного орехового ядра находится в пределах 2,8-3.6 грамм. По этому достаточно употреблять десяток зернышек.

Варианты употребления

Лучше всего употреблять цельный, сырой миндаль. Возможно также добавление в фруктовые салаты, молочные или протеиновые коктейли, йогурты.

Противопоказания

Главным противопоказанием является наличие аллергии или предрасположенность к ее развитию.

Как хранить миндаль

Высокое содержание масла в орехах не позволяет их хранить на открытом солнце и со свободным доступом воздуха. Производные от олеиновой кислоты жиры быстро окисляются и разрушаются от ультрафиолета. Поэтому оптимальный вариант это плотно закрывающаяся затемненная тара, или зип-пакет.

Кроме того, зависимо от степени обработки орехов, возможен риск развития плесени. Исходя из этого лучшим местом для хранения миндаля будет или темное сухое место на кухне, если орех в скорлупе, либо полка на двери холодильника, если он очищен.

Меры предосторожности при употреблении

Беременным можно кушать только качественный продукт, без посторонних запахов и без присутствия горчинки во вкусе. Если орех был очищен, стоит его промыть горячей водой перед употреблением. Важно следить за самоощущением после приема миндаля, чтобы распознать возможное развитие аллергической реакции.

Чем полезен миндаль при беременности

Каждая женщина в своей жизни рано или поздно мечтает стать мамой. Это ее основное предназначение. Чтобы малыш родился крепким и здоровым будущая мама должна уделять особое внимание своему питанию и образу жизни. Поэтому тем, кто любит миндаль, лучше заранее узнать его пользу и возможный вред для организма при беременности.

Что собой представляет миндаль?

Изысканный вкус ореха знаком человечеству еще с древних времен. Многие ученые и целители на протяжении долгого времени наблюдали за реакцией организма после употребления миндаля. Благодаря этому его стали использовать не только в качестве продукта питания, но также в косметологии и медицине.

Сегодня известно 2 основных вида миндаля. Среди них:

горький;
сладкий.

В первом случае из ядер производится миндальное масло. В его составе присутствует большое количество питательных веществ, что делает продукт гораздо чище и полезнее, чем обычное растительное масло.

Сладкий миндаль можно употреблять сразу в пищу. Главное его правильно очистить и соблюдать все правила хранения, чтобы продукт надолго оставался свежим и полезным для организма человека.

В миндальном орехе содержится много витаминов, минералов и других питательных веществ. Благодаря этому данный продукт можно с уверенностью выделить среди других видов орехов, известных на сегодняшний день. Если употреблять ядра миндаля в пределах допустимой нормы ежедневно, то организм человека будет насыщен всеми необходимыми полезными веществами, которые обеспечат его нормальное функционирование.

Как влияет миндаль на организм беременной женщины?

Беременность – это самый важный и трепетный период жизни у каждой девушки. Чтобы это время не доставляло особых трудностей, а также малыш родился здоровеньким, необходимо особое внимание уделять рациону питания. От того, что будущая мама будет употреблять в пищу, зависит полноценное развитие плода.

Есть ряд продуктов, которые лучше употреблять до наступления зачатия. Они помогают подготовить организмы будущих родителей к этому ответственному этапу их жизни. Другие продукты, наоборот, рекомендуется вводить в рацион только после наступления беременности. Они помогут поддержать женский организм и насытить плод необходимыми полезными и питательными веществами.

Миндаль является одним из таких продуктов. Благодаря уникальному составу, он способен быстро восполнить дефицит минералов и витаминов в организме будущей мамы и малыша. Главное, перед тем как вводить миндаль в свой ежедневный рацион, проконсультироваться с врачом. Только специалист, учитывая все особенности женского организма и протекания беременности, сможет точно рассчитать норму приёма орехов.

Миндаль при беременности: польза или вред?

Многих людей интересует вопрос, а можно ли кушать ядра миндаля при беременности. Этот экзотический орех обладает разными полезными свойствами. В его составе присутствует витамин Е. Уже давно доказано его положительное действие на организм беременной женщины. Именно этот витамин помогает плоду правильно развиваться и расти, когда тот находится внутри утробы матери.

Орешки обладают набором важных для этого периода микроэлементов. К ним относятся:

фосфор;
кальций;
магний;
цинк.

Также в ядрах присутствуют кислоты, которые помогают женщине выносить и родить здорового ребенка.

Врачи рекомендуют в период беременности употреблять не более 10 орехов в день. Этого количества будет достаточно для того, чтобы восполнить дефицит недостающих витаминов, питательных веществ и других микроэлементов. Также орех способен положительно сказаться на работе нервной системе. В ожидании появления на свет малыша, будущая мама постоянно переживает, чтобы все прошло хорошо, и ее малыш родился крепким и здоровым. Ежедневное употребление миндаля способствует уменьшению раздражительности, а также развивает устойчивость к внешним раздражителям и стрессовым ситуациям.

Польза миндаля также заключается в присутствующей клетчатки. Основная ее цель – нормализовать работу пищеварительной системы беременной женщины. Орех активно борется с различными хроническими заболеваниями, которые могут обостряться в период беременности.

Но не всегда ядра миндаля оказывают положительные действия на организм будущей мамы. Есть ряд ситуаций, при которых она должна ограничить или полностью убрать экзотический орех из своего рациона. К ним относятся:

Наличие аллергии на миндаль или другие виды орехов. Присутствие подобных отрицательных реакций может определить только врач. Для их определения специалист назначает подробные исследования и анализы.
Лишний вес. Орехи относятся к калорийным продуктам. Поэтому девушкам, у которых есть проблемы в этом плане, можно употреблять только минимальное количество данного продукта. Лучше перед тем, как начать кушать орешки проконсультироваться с врачом.
Чрезмерное употребление миндаля. Если превысить суточную норму, то это может спровоцировать некоторые отрицательные реакции организма. Одним из главных побочных эффектов является развитие состояние, которое по своим симптомам напоминает наркотическое опьянение. У девушки развивается сильное головокружение, которое может отрицательно сказать на ее здоровье, а также на развитии плода.

Беременным женщинам лучше отказаться от горького миндаля. В его составе присутствуют вещества, которые могут накапливаться в организме. В результате этого начинает образовывать цианистый калий, который может нанести непоправимый вред будущей мамы и плода.

Миндаль во время беременности: показания и противопоказания

Миндаль при беременности часто назначается в случаях, когда плод начинает медленно развиваться. Орех способен ускорить деление клеток, что указывает на полезность продукта в данной ситуации.

С древних времен было замечено одно очень важное качество ореха. Он от природы является хорошим анальгетиком. То есть миндаль способен мягко и безопасно, что очень важно в период вынашивания ребенка, снимать различные болевые ощущения. Это гораздо лучше и надежнее, чем прием современных лекарственных препаратов.

Миндаль также рекомендуется применять при наличии у будущей мамы некоторых заболеваний или отрицательных состояний организма. К ним относятся:

бессонница;
анемия;
сахарный диабет;
гипертония;
сбой в работе сердца;
проблемы дыхательной системы;
запор.

Ежедневное употребление миндаля поможет вывести камни из почем. У ореха также есть желчегонные свойства, что также благоприятно отразиться на состоянии организма и не даст возможности образовываться застойным явлениям.

Ядра миндаля содержат большое количество витаминов и минералов, которые способствуют не только нормализации правильной работы организма изнутри, но также охраняют внешнюю красоту. Многие женщины в период беременности сталкиваются с проблемой выпадения волос, а также ухудшением состояния зубов. Ежедневное употребление орехов быстро решит эти вопросы в положительную сторону.

Когда возникают вопросы, можно ли кушать ядра миндаля беременным, то лучше всего перед употреблением проконсультироваться с врачом.

Как оградить себя от отрицательных последствий?

Чтобы миндаль не был вредным для будущей мамы, необходимо уметь правильно выбирать продукт. Есть несколько правил, которые помогут выбрать самые лучшие орехи для будущей мамы и малыша. Среди них:

Ядра лучше покупать в скорлупе или в герметичной упаковке.
Тщательно осмотреть орехи на предмет посторонних запахов, плесени, ржавости или других дефектов.
Если миндаль в заводской упаковке, то необходимо внимательно изучить этикетку. Орехи не должны содержать никаких консервантов или пищевых добавок.
Жаренный миндаль лучше выбирать тот, который был подвергнут сухой обжарке без масла.

Нельзя хранить орехи в открытой упаковки в месте, где на ядра попадают прямые солнечные лучи. Это приведет к быстрой порче продута. Лучше всего ядра пересыпать в емкость, которая может герметично закрывать крышкой, и убрать в темное прохладное место.

Миндаль – это очень полезный и важный продукт для будущей мамы. Он способен насытить организм полезными веществами, минералами и витаминами, которые так важны в этот период как для женщины, так и для ребеночка.

польза и вред, состав, противопоказания

У женщины, готовящейся стать мамой, меняется стиль жизни. Большое внимание уделяется питанию. Почему гинекологи рекомендуют кушать миндаль при беременности большинству женщин?

Краткое описание миндаля

В природе различается горький и сладкий миндаль. Родина теплолюбивых деревьев из семейства розоцветных — Азия. Сегодня самые большие плантации находятся в Средиземноморье. Поставщики ореха – Турция, Италия, Иран, США, Испания.

Ядра горько сорта используются в косметологии, парфюмерной промышленности, медицине. Применяются для ароматизации алкогольных напитков. Употребление большого количества в пищу чревато отравлением из-за наличия цианистого вещества амигдалина.

В кулинарии применяется сладкий сорт. Он же рекомендуется диетологами при некоторых заболеваниях. Его любят спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни. Гинекологи назначают будущей маме. Ядра рекомендуется употреблять для здоровья всем людям при отсутствии аллергии.

Состав и калорийность

Миндаль не просто вкусный продукт. Орехи в полном смысле слова кладезь веществ, требующихся беременной женщине и малышу в утробе. Питательная ценность 100 грамм ядер:

белок 22,0 г;
жиры 53.8 г;
12,0 г углеводов;
4,4г воды;
12,3 г клетчатки;
сахара 4,4 г;
крахмал 0,7 г.

Миндаль питательное лакомство. Калорийность 100 грамм сырых семян составляет 579 кКал, а жареных – 649 кКал. Орехи – один из лучших источников растительного белка. В нём содержится столько же протеина, сколько в говяжьем мясе.

Качество белка оценивается количеством аминокислот – строительного материала организма. Из них формируются мышцы, волосы, связки, сухожилия. Они не образуются в организме. Будущая мама получает эти компоненты из пищи. Миндаль больше других орехов содержит важные аминокислоты:

глицин;
лейцин;
фенилаланин;
триптофан;
серин;
изолейцин;
метионин;
глютаминовая и аспарагиновая кислота;
треонин;
пролин.

Жиры представлены полезными моно- и полиненасыщенными кислотами. Они включают 80 % олеиновой (Омега-9), 15% линолевой (Омега-6) кислоты. Орешки содержат небольшое количество насыщенных жиров.

Не менее важная составляющая миндаля – микроэлементы, отображённые в таблице.

Содержание на 100 грамм сырых ядер
Витамины		Минералы
B1	0,21мг	Селен	4 мкг
B2	1,12 мг	Цинк	3 мкг
B6	0,14 мг	Калий	730 мг
B4 (холин)	52 мг	Магний	268 мг
E (альфа-токоферол)	25,6 мг	Натрий	1 мг
A	2 ME	Железо	3,75 мг
PP	3,62 мг	Кальций	265 мг
Фолаты	44 мкг	Фосфор	480 мг
Пантотеновая кислота	0, 45 мг	Медь	1 мг
Бетаин	0,48 мг	Марганец	2,18 мг
Бета-каротин	1 мкг

В миндале содержится лютеин и зеаксантин – необходимые компоненты для органов зрения. Присутствуют пигменты для глаз – каротиноиды, ликопин. Дополнительный плюс миндаля – наличие аргинина. Химическое соединение удерживает сахар крови на нормальном уровне. Благодаря им в организме вырабатываются женские половые гормоны.

Можно ли употреблять миндаль во время беременности

Будущей маме необходимо правильно питаться, чтобы ребёнок родился крепким. Миндаль – сбалансированный продукт. Не напрасно он входит в рацион спортсменов и людей, ведущих здоровый стиль жизни.

Важно! Гинекологи рекомендуют включать орехи также в меню беременной женщины. Кроме целебных жиров, витаминов и микроэлементов , ядра содержат фитостеролы и флавоноиды, способные бороться с вирусами и бактериями. Комплекс веществ помогает сохранять здоровье матери и плода.

Сколько плодов разрешено принимать маме

Ядра приносят пользу беременной женщине на разных сроках вынашивания. При этом важно следить за количеством употребляемого продукта.

I триместр

При беременности закладка органов ребёнка происходит в I триместре. Поэтому на раннем сроке вынашивания немаловажно поступление в организм матери ценных для эмбриона компонентов. Миндаль – неисчерпаемый источник этих веществ:

Жирные кислоты Омега-6 и 9 формируют нервную систему эмбриона.
Витамин E, группы B, цинк и фосфор предупреждают риск выкидыша.
Лютеин и зеаксантин важны для правильной закладки органов зрения.
Железо в составе гемоглобина усиливает кислородный обмен матери и ребёнка. Снижает рвотный позыв у мамы при токсикозе.
В первом триместре для правильного внутриутробного развития плода женщине разрешается употреблять до 8 ядер в день.

II триместр

Во время второй половины беременности ребёнок набирает мышечную массу. Для этого требуется строительный материал белок. Именно миндаль отличается высоким содержанием протеинов. Комплекс незаменимых аминокислот стимулирует рост мышц плода. Обеспечивает правильную структуру дыхательных органов.

Во втором триместре маме рекомендуется съедать не более 6 ядер за день.

III триместр

На поздних сроках вынашивания женщины нередко испытывают проблемы пищеварения – запоры, вздутие живота. Клетчатка в составе миндаля нормализует функцию кишечника, связывает и выводит естественным путём накопившиеся шлаки. Орехи в 3 триместре помогают нормализовать стул.

Витамины группы B уравновешивают психическую нестабильность матери. Кальций, магний укрепляет кости, способствует развитию мозга плода.

Совет! Маме надо помнить, что миндаль высококалорийный продукт. В конце вынашивания плода избыток веса вредит матери и ребёнку. Для облегчения родов женщине рекомендуется уменьшить количество до 3 ядер в день.

Польза миндальных ядер для матери

Healthy and nutritious snack

Плоды рекомендуются будущей маме для перекуса. Белки и жиры снабжают калориями организм женщины, надолго избавляют от чувства голода. Миндаль приносит пользу беременным благодаря активным ингредиентам. Орехи благотворно действуют на развитие ребёнка и матери:

стимулируют ослабленный иммунитет женщины;
предупреждают болезни дыхательной системы ребёнка;
устраняют бессонницу;
минералы, витамины в сочетании с белками, углеводами насыщают мягкие ткани и скелет малыша
питательными веществами;
устраняют риск аномалий развития;
фолаты поддерживают правильное развитие плода, благодаря ним весь период вынашивания протекает нормально;
клетчатка предотвращает запоры и диарею, нормализует стул;
предупреждают воспалительные процессы матери и ребёнка благодаря входящим фитостеролам и флавоноидам;
служат профилактическим средством от выпадения волос и зубного кариеса после родов у женщин;
орехи успокаивают, снимают внутреннее напряжение беременной;
аргинин в составе регулирует гормональный фон женщины.

Низкий гликемический индекс миндаля 25 ЕД способствует повышению чувствительности гормона инсулина. Поэтому продукт полезно кушать беременным матерям, склонным к диабету.

Особенности употребления

Маме в ожидании ребёнка лучше есть ядрышки в сыром или подсушенном виде. Миндаль для беременных не нужно жарить, засахаривать или подсаливать. При термической обработке частично разрушаются полезные компоненты, а питательная ценность увеличивается. Но в подсушенном виде они быстрее усваиваются кишечником. Для извлечения пользы соблюдайте рекомендации:

Ешьте миндаль до обеда, чтобы желудок успел переварить.
Употребление сладкого и солёного продукта чревато появлением у беременных отёков и гипертензии.
Замачивайте миндаль на ночь перед употреблением для полноценного получения минералов не снимайте плёнку. Кожица ядер содержит ферменты, которые способствуют лучшему перевариванию ореха, но эти ферменты активируются только после замачивания.

Интересный факт! В странах Средиземноморья беременные женщины любят лакомиться незрелым зелёным миндалём в начале лета. В Турции вкусные цельные плоды дети едят как абрикосы. А мужчины предпочитают в подсолёном виде к пиву.

Зелёный миндаль.

Молодой миндаль содержит много полезного для мозга фосфора. Зелёная мякоть помогает справиться с запорами. Будущим мамам лучше съедать миндаль без соли.

Противопоказания

Несмотря на целебные качества, орехи не всем разрешено принимать в пищу. Противопоказано употреблять при хроническом заболевании кишечника. Миндаль наносит вред людям, чувствительным к ореховому белку. В случае аллергической реакции у беременных женщин проявляются симптомы:

частый насморк с жидкими прозрачными выделениями;
заложенность в носу;
крапивница;
затруднённое дыхание;
головокружение;
рези в животе;
диарея.

Внимание! Беременным нельзя есть горький сорт миндаля в любом количестве. Цианистое соединение амигдалин вызывает отравление, вплоть до летального исхода.

Как выбирать миндаль

Лучше приобретать ядра, очищенные от косточек, но в своей оболочке. При покупке ориентируйтесь на критерии:

все зёрна одинакового размера:
оболочки равномерного коричневого цвета без разводов и подозрительных пятен;
приятный аромат без посторонних запахов;

Если увидели плесень, сразу откажитесь от покупки. Ядра, заражённые грибком, выделяют опасный яд афлатоксин, вызывающий отравление.

Как хранить

Внимание! Пользу при беременности приносят плоды, хранившиеся в скорлупе не больше года. В них сохраняется максимум полезных компонентов. Но держать их лучше в прохладном проветриваемом помещении.

Сроки хранения очищенного продукта, купленного в пакетах, указаны на этикетке. Если купили миндаль в разновес, или уже вскрыли пакет, пересыпьте ядра в стеклянную банку. Закрыв пергаментом, поместите на верхнюю полку холодильника. Миндаль сохраняет полезные свойства 6- 9 месяцев.

Миндаль приносит большую пользу матери и ребёнку. Главное, есть разрешённое количество ядрышек на каждом сроке. Придерживайтесь советов врача и правил употребления в пищу.

можно ли есть орехи женщинам на ранних сроках, в 3 триместре, сколько в день, какова польза, в чем вред жареных, полезны ли в скорлупе?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 5 минут

АА

Орехи миндального дерева – очень вкусный и полезный продукт. Но у женщин, готовящихся к материнству, возникает вопрос, можно ли употреблять их во время ожидания ребенка? Какое количество продукта не навредит женщине и малышу?

Какие вещества в составе продукта могут вызвать опасения у беременных?

Рассказано, какие именно вещества могут причинить вред женщине во время ожидания малыша.

Клетчатка. Плохо усваивается кишечником. Большое количество миндаля может вызвать диарею, колики, рвоту и спазмы в животе. Все эти процессы крайне нежелательны для беременных.
Жиры. Большое количество жиров в составе орехов может вызвать не только расстройство желудка, но и прибавление в весе.

Миндаль даже в малом количестве способен вызвать аллергию у женщин, ожидающих ребенка. Особенно опасны недозрелые орешки.

Можно ли беременным есть миндальные орехи?

Миндальные орехи являются очень ценным продуктом, и беременным женщинам в меру их можно кушать. В продукте содержатся следующие полезные вещества:

фолиевая кислота – отвечает за своевременное развитие плода;
витамин Е – необходим для нервной системы матери и ребенка;
белок – способствует росту малыша.

Во всех триместрах лучше всего употреблять продукт свежим, полностью зрелым, в скорлупе, без консервантов, сахаров и различных добавок.

Начинать принимать плоды миндального дерева в пищу нужно понемногу, по 1-2 орешка в день. При этом надо следить, не вызовет ли продукт аллергию. Если только будут замечены какие-то аллергические проявления: зуд, покраснения, пятна на коже, нужно сразу же прекратить употребление орешков.

Помните, что есть можно только орехи сладкого миндаля. Примерно 15 штук в день полностью восполнят потребности организма.

Внимание!

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу горький миндаль! Это может вызвать сильнейшее отравление или даже летальный исход. В плодах горького миндаля содержится синильная кислота – сильный яд.

На ранних сроках

Первые три месяца наиболее важны для формирования плода. Поэтому миндаль в это время очень полезен. Ведь в нем содержатся следующие важные компоненты:

высокое содержание фолиевой кислоты препятствует развитию дефектов формирующегося организма;
для регенерации тканей, формирования плаценты необходимы витамин Е и аминокислоты, имеющиеся в миндале;
поднятию гемоглобина способствует железо, которого много в орехах;
витамин В нужен для развития многих важных органов, в том числе, нервной системы.

Во время 2 триместра

Второй триместр имеет свои особенности. В это время женщины могут страдать от запоров, бессонницы, часто испытывают стресс. В это время применение миндаля несет положительный эффект. Орехи помогают в следующих моментах:

нормализуется работа пищеварительной системы;
налаживается сон;
улучшается работа нервной системы;
эмоциональный фон становится более стабильным;
лучше работает печень и желчный пузырь.

Совет

Необходимо помнить, что польза от плодов миндального дерева будет только при правильном применении. Чрезмерное увлечение ими может вызвать нежелательные последствия.

В 3 триместре

В это время малыш ощутимо растет, и организму женщины необходимы витамины, минералы и микроэлементы. Кушать миндаль можно, если нет индивидуальной непереносимости продукта, а также склонности к запорам.

Для питания женщины в положении не подходит обжаренный в масле миндаль, а также орехи в сахаре, в глазури или в шоколаде.

Польза и вред: как может повлиять орех?

На будущую мать

Рацион женщины должен быть сбалансированным и включать в себя самые разнообразные продукты. Орехи являются сильным аллергеном, поэтому и употреблять их нужно с осторожностью.

Сладкий

Это очень питательный продукт. Его регулярное применение в пищу беременной женщиной приносит пользу для ее организма.

Благотворно влияет на работу сердца и сосудов.
Повышает иммунитет.
Плоды благотворны для успокоения нервной системы, улучшают сон.
Орехи содержат магний, который нужен для матки. Он препятствует возникновению сильного тонуса.
Миндаль практически не содержит сахара, поэтому полезен для понижения сахара в крови.
Кальций, содержащийся в плодах, восполняет его потерю у беременной, укрепляет зубы и кости.

При неправильном применении сладкий миндаль может принести и вред. В основном, это происходит при переедании или употреблении недозрелых или испорченных орехов.

Если вы заметили плесень или пятна на плодах, а также другие повреждения, ни в коем случае не принимайте такие орехи в пищу — это может быть не полезно, и даже опасно для здоровья.

Горький

Важно!

Этот продукт противопоказан беременным.

Содержащаяся в нем синильная кислота вызывает отравление организма, превращаясь в цианистый калий.

Также в горьком миндале присутствуют оксалаты. Эти вещества опасны для почек и желчного пузыря.

На плод

Сладкий миндаль для ожидаемого вами малыша полезен. Рассмотрим его положительные свойства.

Орех богат белками, поэтому способствует росту и развитию тканей плода.
Белки-антигены также способствуют развитию будущей иммунной системы младенца.
Жирные кислоты обеспечивают плод кислородом.
Развивающемуся организму необходима фолиевая кислота, содержащаяся в орешках. Она препятствует возникновению врожденных дефектов.

Употребление женщиной горького миндаля может очень сильно навредить и организму малыша. Ведь если у мамы будет отравление, ребенок в ее животе также будет плохо себя чувствовать и может даже погибнуть. Синильная кислота в составе продукта приводит к интоксикации младенца в утробе матери.

Сколько можно есть женщине в день и в каком виде?

Женщины в положении могут разнообразить свой рацион, добавляя миндальный орех в различные блюда:

салаты;
каши;
выпечку.

Миндаль прекрасно сочетается с другими продуктами.

На ранних сроках беременности лучше ограничиться 2-3 орешками в день. Потом постепенно можно повысить дневную норму, если продукт не вызывает аллергии.

Как выбрать плод и чем полезен в скорлупе?

Совет

Лучше всего приобретать миндальные орехи в скорлупе. Она должна быть сухой и чистой, а орехи – иметь приятный ореховый аромат.

Если вы решили покушать жареный миндаль, то он должен быть сухой обжарки, без масла и сахара. Поврежденные плоды с неприятным запахом употреблять в пищу нельзя ни в коем случае.

Миндальный орех является вкусным, полезным и питательным продуктом для беременной женщины и формирующегося ребенка. Принимая его в пищу, нужно только соблюдать меру. Тогда миндаль принесет пользу, а не вред.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Автор статьи

Диетолог

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Читайте далее:

8 Польза для здоровья от сырого и замоченного миндаля во время беременности

В исследовании говорится, что «регулярное употребление арахиса и лесных орехов (миндаль, грецкие орехи и т. Д.) Связано с уменьшением аллергии на орехи у детей (1)».

Будущих матерей часто просят избегать употребления орехов (будь то миндаль, арахис, грецкие орехи или любые другие), если у них в семье есть аллергия, чтобы предотвратить развитие у ребенка аллергии на орехи. Но это уже не так, поскольку есть результаты, которые доказывают, что орехи полезны для растущего ребенка (2).

Однако вы должны помнить, почему, когда и как есть миндаль во время беременности. Хотя миндаль обладает статусом суперпродукта, удовлетворяет ли он потребностям будущей мамы в питании? MomJunction помогает вам понять все об миндале во время беременности.

Безопасно ли есть сырой миндаль во время беременности?

Да, употреблять сырой миндаль безопасно, так как он содержит большое количество питательных веществ, богатых железом, кальцием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Тем не менее, беременные женщины должны избегать употребления миндаля или любых других орехов, если они склонны к аллергии (3).

Вернуться к началу

Можно ли есть влажный (пропитанный) миндаль во время беременности?

Вы можете есть пропитанный миндаль, если у вас нет аллергии на него. Пропитанный миндаль выделяет ферменты, которые помогают пищеварению и увеличивают питательную ценность орехов. Замачивание их в течение ночи помогает облегчить пищеварение и помочь в удалении коричневой кожи, которая обычно содержит танин, а известно, что танин снижает всасывание питательных веществ (4).

[Читать: Орехи кешью во время беременности ]

Вернуться к началу

Являются ли замоченный миндаль лучше, чем сырые?

Хотя обе формы полезны, намоченный миндаль может быть лучшим вариантом.И ниже мы даем вам причины (5).

1. Вырождает фитиновую кислоту

Фитиновая кислота, присутствующая в растениях, улучшает жизнь орехов и семян. Но это также замедляет поглощение основных минералов в нашем организме. Следовательно, слишком много фитиновой кислоты может вызвать дефицит минералов.

Замачивание орехов в течение ночи помогает удалить фитиновую кислоту и высвобождает фосфор, который полезен для здоровья костей и облегчения пищеварения.

2. Нейтрализует ингибиторы ферментов

При замачивании орехов вместе с солью ингибиторы ферментов нейтрализуются, и выделяются полезные ферменты, повышающие биодоступность витаминов в орехах.

Ингибиторы ферментов останавливают дегенерацию глютена. Но при нейтрализации высвобождаются ферменты, которые помогают в расщеплении глютена и облегчают процесс усвоения глютена. Он переваривает глютен перед тем, как попасть в кишечник, что облегчает пищеварение, чем при использовании сухих орехов.

3. Нейтрализует танин

Танин придает орехам желтоватый оттенок и придает горький вкус. Тем не менее, он растворим в воде, и когда орехи замачиваются, танин дегенерирует и уменьшает горький вкус, делая вкус орехов более сладким.

Влажный или не пропитанный миндаль, как правило, предлагает несколько преимуществ во время беременности.

Вернуться к началу

Каковы преимущества миндаля во время беременности?

Миндаль упакован с большими питательными веществами, необходимыми для матери, а также для роста и развития ребенка. Пищевые преимущества включают в себя:

1. Фолиевая кислота предотвращает нервные дефекты

Сырой или пропитанный миндаль являются лучшими источниками фолиевой кислоты (6), которая значительно помогает в развитии мозга и неврологической системы ребенка.Фолиевая кислота также необходима для предотвращения дефектов нервной трубки у ребенка (7). Во время беременности вам потребуется около 400 мкг фолиевой кислоты для удовлетворения потребностей ребенка (8).

2. Улучшает обмен веществ

Дети, рожденные от женщин, страдающих ожирением или диабетом, имеют больше шансов на развитие ожирения и проблем с обменом веществ. Миндаль является здоровым источником углеводов и пищевых жиров, которые способствуют обмену веществ и уменьшают воспаление, окислительный стресс и уровень сахара в крови (9).

3. Предотвращает чрезмерное увеличение веса

Беременность вызывает увеличение веса, и из-за тяги иногда становится трудно контролировать вес.Миндаль может держать вас в течение длительного времени, что снижает риск ненужного увеличения веса.

В ходе исследования, проведенного на 20 женщинах с ожирением, у которых была беременность с высоким риском, было обнаружено, что употребление 2 унций (56 г) миндаля каждый день обеспечивает чувство сытости за счет снижения уровня гормона голода грелина и увеличения уровня гормона лептина, снижающего аппетит , Наблюдение пришло к выводу, что миндаль играет большую роль в улучшении сытости, снижении аппетита и содействии здоровому увеличению веса (10).

4. Поставляет железо

1 унция миндаля содержит 1,1 мг железа, что соответствует 6% ваших ежедневных потребностей в железе. Поскольку потребность в железе высока во время беременности, особенно в первом триместре, вы наверняка получите его от ежедневного потребления достаточного количества миндаля.

[Чтение: сухих фруктов во время беременности ]

5. Защищает ребенка от будущей аллергии

Согласно исследованию, употребление орехов во время беременности защитит вашего ребенка от аллергии в дальнейшей жизни.Следовательно, вы можете употреблять безопасную пропорцию орехов, таких как миндаль и арахис, чтобы снизить вероятность аллергии у детей (11).

Считается, что высокое потребление орехов обратно пропорционально связано с астмой у детей, поскольку орехи содержат витамин Е и цинк, которые защищают ребенка от астмы (12).

6. Белок обеспечивает выносливость

Миндаль содержит большое количество белка, который обеспечивает силу и выносливость, необходимые для доставки. Протеин также способствует здоровому развитию ребенка и контролирует вес матери.

7. Клетчатка стимулирует пищеварение

Миндаль, богатый клетчаткой, облегчает пищеварение и регулирует работу кишечника. Они также лечат проблемы с запорами, которые очень распространены во время беременности.

8. Кальций укрепляет кости

Одна унция миндаля обеспечивает около 75 мг кальция. Это помогает снизить риск преэклампсии, а также способствует формированию кости у неродившегося ребенка.

Давайте посмотрим на пищевую ценность миндаля.

Вернуться к началу

[Читать: Кальций во время беременности ]

Какова пищевая ценность миндаля?

Каждый 100 г сырого миндаля содержит следующие питательные вещества (13):

11,8 г 0.137mg 25.63mg

Питательные вещества	Значение на 100 г
Энергия	579kcal
Белок	21.15г
	Углеводы 19.74g
	волоконной
	Sugars 4.8g
	Кальций 248mg
	Железный 4.3mg
Магний	270 мг
Фосфор	481 мг
Натрий	1 мг
Цинк	3,12 мг
Thia205 мг
	Ниацин 3.618mg
	рибофлавин 1.138mg
Витамин B6
	фолата 44mcg
Витамин Е

Преимущества и пищевая ценность достаточно убедительны, чтобы вы добавили миндаль в свой рацион. Однако орехи будут полезны только в том случае, если их употреблять в ограниченном количестве.

Вернуться к началу

Сколько миндаля вы можете есть в день во время беременности?

В сыром или влажном виде, вы можете получить до одной унции, что составляет треть чашки или примерно 23 миндаля, согласно USFDA.Попробуйте пропитанный миндаль рано утром. Вы не должны есть больше рекомендованного количества, так как это может привести к неприятным эффектам, таким как увеличение веса, токсичность витамина Е и проблемы с пищеварением.

Вернуться к началу

Когда есть миндаль во время беременности?

Вы можете есть миндаль на протяжении всей беременности, независимо от триместра. Имейте около десяти утра и десять вечера или записывайте свой собственный план согласно вашему удобству.

Но, прежде чем увеличивать количество миндаля, проконсультируйтесь с врачом, потому что их слишком много может привести к побочным эффектам.

Вернуться к началу

Каковы возможные побочные эффекты употребления миндаля во время беременности?

Эти эффекты не являются серьезными и их можно легко избежать.

1. Переедание вызывает увеличение веса

Хотя миндаль повышает хороший уровень холестерина в организме, слишком большое потребление пищи может привести к увеличению веса, поскольку в нем содержатся высокие калории и жиры.

2. Медикаментозное взаимодействие

Миндаль является богатым источником марганца, где одна унция дает около 0,6 мг минерала.Марганец помогает в различных функциях организма. Но высокий уровень минералов создает риск преждевременных родов (14).

3. Желудочно-кишечные проблемы

Если вы едите миндаль вместе с диетой с высоким содержанием клетчатки, это может привести к желудочно-кишечным расстройствам, таким как вздутие живота, запоры и спазмы в животе, потому что ваше тело не сможет перерабатывать или переваривать слишком много клетчатки ,

4. Аллергические реакции

Чрезмерное потребление миндаля может вызвать вашу иммунную систему, вызывая аллергическую реакцию.В редких случаях у вас могут появиться сыпь и затрудненное дыхание.

5. Эффект витамина Е

Употребление диеты, богатой витамином Е, содержащей миндаль, цельнозерновые продукты, яйца, шпинат и многое другое, может привести к таким вредным последствиям, как нарушение зрения, диарея, метеоризм и головная боль.

Таким образом, вы можете принять некоторые меры предосторожности при употреблении миндаля.

Вернуться к началу

[Читать: Pista во время беременности ]

Какие меры предосторожности следует принимать при еде миндаля?

Вот что вы можете сделать:

Проконсультируйтесь с врачом перед планированием добавления миндаля в свой рацион.

Потребляйте их в естественном состоянии. Избегайте других сортов, встречающихся на рынке, таких как миндаль в соленой, сахарной или шоколадной оболочке.

Купить миндаль от стандартных брендов и / или органических.

Тщательно промойте миндаль, чтобы смыть все вредные бактерии с их поверхности. Упакованные сорта имеют меньше шансов заболеть бактериальной инфекцией.

Хотя у вас может быть сырой или пропитанный миндаль, ниже мы перечислим несколько способов, которыми вы можете включить миндаль в свой рацион.

Вернуться к началу

Как добавить миндаль в диету для беременных?

Попробуйте эти способы включить миндаль в свой рацион.

Замочите миндаль на ночь и сделайте тонкую пасту на следующее утро. Смешайте его со стаканом молока и употребляйте в свежем виде.

Приготовьте от 10 до 12 пропитанного и очищенного миндаля вместе со стаканом молока в качестве первого приема пищи утром.

Сделать тонкую пасту из миндаля, чтобы получить миндальное масло. Это прекрасный источник белков, полезных жиров, клетчатки и снижает уровень вредного холестерина.Вы можете съесть это с тостом.

Мелко нарезать кубиками пропитанный миндаль, и вы можете посыпать различными блюдами, такими как салаты, овсянка и йогурт. Это дает богатый и хрустящий вкус к блюду.

Выпекайте их вместе с домашними кексами и рецептами хлеба для повышения питательности.

Вам не нужно беспокоиться о еде миндаля во время беременности. Если у вас есть привычка есть пропитанный миндаль первым делом с утра, вы можете продолжать его и во время беременности.Однако помните о количестве, которое вы потребляете. Все, что съедено за пределы, вредно.

Ниже у нас есть несколько часто задаваемых вопросов о потреблении миндаля во время беременности.

Вернуться к началу

[Читать: Миндальное молоко во время беременности ]

Часто задаваемые вопросы

1. Является ли кожа миндаля токсичной?

Кожура сырого миндаля съедобна и обеспечивает отличное питание. Но не забудьте замочить их, чтобы высвободить ингибиторы ферментов, чтобы облегчить процесс пищеварения.

2. Можете ли вы получить отравление цианидом от употребления миндаля?

Отравление цианидом встречается редко, так как миндаль содержит следовые количества этого токсина. Как известно, существует два вида миндаля — горький и сладкий. Миндаль, который мы получаем и едим, сладкий, и он содержит небольшое количество цианида, но горький миндаль содержит в 50 раз больше цианида на орех, что делает его смертельным.

Чтобы упростить задачу, вам нужно около 1000 сладкого миндаля для достижения токсичности, в то время как вам нужно всего 10-30 горьких миндалей для достижения минимально возможного смертельного уровня.Кроме того, любая форма цианида, которая входит в систему организма, будет устранена в течение одного дня.

3. Полезно ли есть миндаль натощак?

Да, вы можете есть миндаль, особенно замоченный, натощак. Они повышают уровень вашей энергии, поглощая питательные вещества и предлагая богатые белки, которые повышают выносливость.

Вернуться к началу

Есть что рассказать о доброте миндаля во время беременности? Не стесняйтесь писать нам.

употребления миндаля во время беременности

Простой факт заключается в том, что миндаль безопасен и полезен для употребления во время беременности, если принимать его в умеренных количествах. Давайте посмотрим на некоторые преимущества употребления бадам во время беременности. Миндаль богат всеми питательными веществами, обсуждаемыми ниже:

Клетчатка, которая необходима для правильного пищеварения, а витамин Е поддерживает здоровье кожи и волос.
Магний, рибофлавин и фолат (витамин В9) необходимы для правильного функционирования мозга, а также для поддержания нервной системы.
Марганец регулирует массу тела у матери и ребенка.

Пищевая ценность миндаля ( Badam )

Сырой миндаль можно употреблять в качестве закуски или во время еды, при условии, что его принимают в умеренных количествах.

Карта питания миндаля (количество на 100 г):

Энергия — 576 Ккал
Углеводы — 21.69 г
— 49,42 г
белок — 21,22 г
Витамины — бета-каротин, А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, холин, Е, К
Trace Metals — кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк

(Источник: Национальная база данных по питательным веществам)

Из вышеприведенной таблицы видно, что в мелком миндале содержится множество питательных веществ!

Безопасно ли есть миндаль ( Badam ) во время беременности?

Обычно женщины, как правило, воздерживаются от употребления орехов и сухофруктов во время беременности из-за высокой температуры и содержания жира.

Правда в том, что миндаль абсолютно безопасен для употребления во время беременности. Слухи и мифы о том, что употребление в пищу орехов во время беременности может вызывать аллергию на орехи у детей, лишены научной основы. Единственная причина избегать их, когда у вас аллергия на них. Если у вас аллергия на миндаль или орехи в целом, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион. Но если у вас не было аллергии на них до беременности, скорее всего, у вас не будет аллергии даже во время беременности.

Однако, пожалуйста, обратите внимание, что чрезмерное потребление сырого миндаля было связано в некоторых отчетах с преждевременной доставкой.Таким образом, умеренное потребление имеет первостепенное значение.

Безопасный и здоровый способ употребления миндаля — вымачивание его в воде и очистка кожи перед употреблением. Кожа содержит танин, соединение, используемое для удержания питательных веществ в миндале. Снятие кожи высвободит питательные вещества. Ферменты, полезные для пищеварения, также выделяются при замачивании миндаля.

лучших преимуществ для здоровья от употребления миндаля во время беременности

Наука поддержала потребление бадамов во время беременности как безопасное.Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья, связанных с миндалем:

Миндаль обеспечивает фолиевую кислоту, которая является неотъемлемым требованием для мозга и для неврологического развития плода.
Миндаль является хорошим источником диетического жира и углеводов. Они также помогают уменьшить окислительный стресс, воспаление и уровень сахара в крови. Это предотвращает нарушения метаболизма у детей в более позднем возрасте, как правило, в случае беременностей с высокой степенью риска, таких как ожирение и диабет у будущей матери.
Миндаль помогает уменьшить уровень гормона голода, грелина, и помочь увеличить гормон, снижающий аппетит, лептин. Это помогает вам поддерживать здоровый вес. Это также поможет вам снизить вес после беременности.
Он богат железом, которое помогает развивать сердце ребенка и повышает иммунитет.
Еда 4-6 миндалей каждое утро может улучшить вашу память.
Замочите миндаль на ночь, отварите его на следующее утро и сделайте пасту. Эта паста, когда используется в качестве скраба для лица, отшелушивает омертвевшие клетки кожи и дает вам сияющую кожу.
Замачивание миндаля инициирует выделение липазы, которая способствует расщеплению жира. Это улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ.
Исследования показывают, что употребление миндаля помогает увеличить количество альфа-токоферола, соединения, присутствующего в крови, который регулирует кровяное давление.

Меры предосторожности при приеме миндаля во время беременности

Передозировка витамина Е: Миндаль — один из лучших источников витамина Е, обеспечивающий 48% рекомендуемого потребления всего за 1 унцию.Другая пища, употребляемая во время беременности, например зеленые листовые овощи и фрукты, также содержит значительное количество витамина Е. Слишком большое потребление витамина Е может привести к ухудшению зрения, головным болям и диарее.
Вздутие живота и запор: Потребление большего количества миндаля, чем рекомендуемое потребление может вызвать вздутие живота и запор. Это потому, что миндаль богат клетчаткой, а ваш организм не привык ежедневно потреблять так много клетчатки.

лучших способов употребления миндаля

Перекус на сыром миндале: Нарезка их кубиками и нарезка на различные блюда, такие как салаты, добавляет хрустящий и насыщенный вкус.Еда их сырой делает для быстрой закуски также.
Замоченный миндаль: Замачивание миндаля в течение ночи удаляет токсины из их оболочки, разлагает их содержание глютена и выделяет фитиновую кислоту. Это делает его более здоровой альтернативой их употреблению в сыром виде.
Миндальное молоко для беременности: Миндальное молоко, хотя оно и не так здорово, как коровье молоко, по-прежнему питательно и обеспечивает отличный выбор для тех, кто не переносит лактозу.
Миндальное масло: Превращение миндаля в пасту дает миндальное масло.Добавление воды дает миндальное молоко. Миндальное масло является отличным источником белков, клетчатки и полезных жиров, а также снижает уровень вредного холестерина.

Сколько миндаля должна съесть беременная женщина в день?

Одна унция (28 грамм) в среднем содержит 23 миндаля. Еда одной унции в день была оценена, чтобы обеспечить максимальную пользу без каких-либо недостатков.

В 1 унции миндаля содержится 164 калории, 14,36 г жира (73%), 5,6 г углеводов (14%) и 6,03 г белка (13%).

Смешивание миндаля с изюмом и финиками уменьшает ухудшение в крови. Питта присутствует в пищеварительном тракте и может вызывать изжогу и кислотность, если не поддерживается на должном уровне.

Если хочешь

.
9 Удивительные преимущества наличия миндального молока во время беременности
Вы хотите добавить разнообразия в свой рацион беременности? Вам надоело пить коровье молоко каждый день, и теперь вы хотите экспериментировать с потреблением молока? Рассматривали ли вы пить миндальное молоко во время беременности?
Миндальное молоко — не недавнее открытие. Люди в средние века наслаждались своим миндальным молоком и предпочитали пить его коровьему молоку. Но миндальное молоко безопасно для потребления во время беременности?
Когда вы беременны, вам нужно подумать дважды, прежде чем экспериментировать с тем, что вы едите и пьете.Таким образом, имеет смысл узнать все о миндальном молоке, прежде чем добавлять его в свой рацион беременности!
Преимущества употребления миндального молока во время беременности:

Если вы ищете причины для увеличения потребления миндального молока, вот некоторые из них:
1. Высокое содержание антиоксидантов:
Миндальное молоко содержит витамин Е, который имеет антиоксидантные свойства. Это может помочь предотвратить окислительный стресс, связанный с износом беременности (1).
2.Сохраняет здоровье сердца:
Миндальное молоко содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье сердца (2).
3. Богатый источник витаминов и минералов:
Если вы ищете альтернативу коровьему молоку, миндальное молоко будет здоровым выбором. Миндальное молоко является богатым источником необходимых витаминов и минералов, таких как: (3)
Кальций
Витамин A
Витамин B12
Витамин D
[Читать: Какое молоко полезно для беременных женщин ]
4.Отличный вариант для веганов:
Если вы веган, миндальное молоко — это напиток для вас! Он не содержит побочных продуктов животного происхождения и будет соответствовать вашей веганской диете.
5. Хорошо для здоровья костей:
Ваши кости нуждаются в дополнительном питании, когда вы беременны. Вот почему вам нужна богатая кальцием диета во время беременности (4). Миндальное молоко является отличным источником кальция и поможет сохранить ваши кости здоровыми и крепкими.
6. Предотвращает высокое кровяное давление:
Высокое кровяное давление является серьезной проблемой во время беременности, поскольку это может привести к преэклампсии.Кальций в миндальном молоке может иметь большое значение для поддержания уровня артериального давления под контролем (5).
7. Помогает управлять гестационным диабетом (GD):
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, распространенность гестационного диабета составляет около 9,2% (6)! Если у вас тоже гестационный диабет, попробуйте миндальное молоко. Он содержит «хороший» сахар, который не оказывает негативного влияния на организм и может помочь лучше управлять БГ.
[Читайте: Куркума Молоко во время беременности ]
8.Легко хранить:
Одним из самых больших преимуществ миндального молока является то, что вам не нужен холодильник для его хранения! В отличие от коровьего молока, миндальное молоко имеет длительный срок хранения. Если вы планируете путешествовать на большие расстояния во время беременности, миндальное молоко будет обязательно носить с собой.
9. Сохраняет вашу кожу здоровой:
Часто возникают проблемы с кожей во время беременности (7). Витамин Е, присутствующий в миндальном молоке, может помочь вылечить прыщи и пигментацию и сделать вашу кожу здоровой и сияющей.
Итак, вот некоторые из причин, по которым миндальное молоко станет отличным дополнением к вашей диете для беременных. Но это больше, чем кажется на первый взгляд!
Побочные эффекты употребления миндального молока во время беременности:
Миндальное молоко и беременность всегда не идут рука об руку. Некоторые из причин, по которым миндальное молоко может не работать на вас, включают:
1. Низкое содержание жира и калорий:
Миндальное молоко содержит мало калорий, и его употребление может вызвать у вас слабость во время беременности.Миндальное молоко также содержит меньше жира по сравнению с соевым молоком.
[Читать: Безопасно ли пить соевое молоко во время беременности ]
2. Может вызвать аллергию:
Если у вас аллергия на орехи, миндальное молоко не будет для вас безопасным вариантом. Вы можете страдать от аллергической реакции, которая может оказаться опасной, когда вы беременны.
3. Может нанести вред щитовидной железе:
Миндаль является зобом, что означает, что он может подавлять работу щитовидной железы (8).Если вы уже страдаете дисфункцией щитовидной железы, вам следует избегать употребления миндального молока.
Как видите, плюсы миндального молока намного перевешивают минусы. Но поговорите со своим врачом, прежде чем начать пить миндальное молоко. Если он подаст вам зеленый сигнал, вы можете сделать этот вкусный напиток частью своего ежедневного меню!
Вы пробовали пить миндальное молоко во время беременности? Были ли у вас какие-либо побочные эффекты? Поделись с нами!
Рекомендуемые статьи:
Была ли эта информация полезной? ,
миндальных орехов: польза для здоровья и здоровья
Миндаль — самые популярные орехи в Соединенных Штатах. Фаворит людей, сидящих на диете, в последние годы миндаль прославился своей универсальностью и пользой для здоровья.
По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос американцев на миндаль с 1980 года вырос более чем на 400 процентов. В 2016 году американцы съели в среднем 1,8 фунта. (816 грамм) миндаля каждый.
Есть веская причина для любовного романа. «Миндаль был тщательно изучен на предмет его полезности для здоровья сердца, диабета и контроля веса», — говорит Дженни Хип, диетолог из Миндального совета Калифорнии.«Уникальная питательная комбинация миндаля — растительный белок, клетчатка и мононенасыщенные жиры, а также ключевые питательные вещества, такие как витамин Е и магний, — помогают сделать их полезными для сердца закусками».
Исследование, опубликованное в 2017 году в Nutrition Journal, показало, что американцы, особенно дети, которые заменили легкие закуски миндалем или другими лесными орехами, значительно увеличили потребление питательных веществ. В исследовании более 17 000 детей и взрослых участники обменяли все свои закуски на миндаль и.Исследователи обнаружили, что участники потребляли меньше пустых калорий, твердых жиров, натрия, насыщенных жиров, углеводов и добавленных сахаров. Хорошие масла и жиры значительно увеличились, как и магний, клетчатка и белок с небольшим отрывом.
Технически говоря, миндаль вовсе не настоящий орех. Согласно данным ботанического факультета Калифорнийского университета в Риверсайде, съедобная часть, которую мы называем орехом, на самом деле является семенем, а сами миндаль — косточками. Иногда называемые «косточковыми плодами», костянки характеризуются жесткой кожурой, окружающей раковину, в которой находится семя.Персики и абрикосы, близкие родственники миндаля, являются распространенными примерами костянки. Как и эти родственники, миндаль растет на красивых цветущих деревьях и процветает в теплом, сухом климате.
Миндальное дерево ( Prunus dulcis ), также связанное с вишней и сливами, произрастает в Западной Азии и Южной Европе. Согласно Ресурсному центру сельскохозяйственного маркетинга, испанские миссионеры принесли миндаль в Новый Свет, но популярность орехов не росла до 1900-х годов. Сегодня Соединенные Штаты являются крупнейшим поставщиком миндаля в мире.Калифорния — единственный штат, который производит миндаль на коммерческой основе. Это может измениться, хотя, как водоснабжение в Калифорнии сокращается.
Пищевой профиль
«Унция на унцию, миндаль содержит больше клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем любой другой древесный орех», — сказал Хип в интервью журналу Live Science. «Каждая порция в одну унцию (около 23 миндаля) содержит 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки, а также витамин Е (35 процентов DV [суточная норма]), магний (20 процентов DV), рибофлавин (20 процентов DV), кальций (8 процентов DV) и калий (6 процентов DV).Кроме того, миндаль является пищей с низким гликемическим индексом ».
Как и другие орехи, миндаль содержит довольно большое количество жира, около 14 граммов на порцию в одну унцию. К счастью, около двух третей его полезны для сердца Мононенасыщенные жиры, согласно веб-сайту Фонда Здоровых Пищевых Продуктов в мире Фонда Джорджа Мателяна
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition в 2005 году, показало, что миндаль обладает самым большим питательным эффектом, если его употреблять в пищу целиком, с коричневой кожурой на нем (без побегов), а не с скины выпарились (побледнели).Исследование выявило 20 мощных антиоксидантных флавоноидов в коже миндаля. В сочетании с высоким содержанием витамина Е в мясе миндаля, эти флавоноиды наделяют миндаль уникальным питательным пакетом, который может влиять на уровень холестерина, воспаление и многое другое.
Факты о питании
Вот данные о питании миндаля, согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой маркировке и образовании:
Миндаль, бланшированный Размер порции: 1 унция (28 г)
калорий 163; Калории от Жира 119
Amt на порцию % DV * Amt на порцию % DV *
Всего жиров 2g 3% Всего углеводов 12g 4%
Холестерин 10 мг 4 % Пищевое волокно 0g 0%
Натрий 125 мг 5% Сахар 12g
Белок 11g
Витамин A 10% Кальций 30% 12% %
Витамин С 0% Железо 0%
* Процент суточных значений (% DV) основан на диете на 2000 калорий.
Польза для здоровья
Сердце
Вероятно, самым известным качеством миндаля является то, что он полезен для вашего сердца. «Почти два десятилетия исследований показывают, что миндаль может помочь поддерживать здоровье сердца и здоровый уровень холестерина», — сказал Хип. В статье 2009 года в Американском журнале клинического питания (AJCN) были рассмотрены данные о потреблении орехов и различных проблемах со здоровьем. Он отметил, что в четырех крупномасштабных исследованиях, которые считаются основными в данной области — Исследование здоровья женщин в штате Айова (1996 год), Исследование здоровья адвентистов (1992 год), Исследование здоровья медсестер (1998 год) и Исследование здоровья врачей (2002 год) — потребление орехов было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.В совокупности исследования показали среднее снижение риска смерти от болезней сердца на 37 процентов, или «на 8,3 процента… за каждую еженедельную порцию орехов».
«Все больше фактов свидетельствует о том, что регулярный выбор миндаля вместо закусок с высоким содержанием рафинированных углеводов является простой диетической стратегией, которая помогает поддерживать здоровье сердца», — сказал Хип. В другом обзоре фактических данных, опубликованном в 1999 году в «Current Atherosclerosis Reports», исследователи изучили исследование здоровья медсестер и оценили, что употребление в пищу орехов вместо эквивалентного количества углеводов снижает риск сердечных заболеваний на 30 процентов.Замена орехов на насыщенные жиры, такие как те, которые содержатся в мясных и молочных продуктах, привела к снижению риска на 45 процентов.
Замена миндаля насыщенными жирами может также помочь снизить уровень LDL (плохого) холестерина. Исследование 1994 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, изучило мужчин с нормальным уровнем холестерина и обнаружило, что у тех, кто в течение трех недель дополнял диету миндалем, наблюдалось снижение уровня ЛПНП на 10 процентов.
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition в 2017 году, приняли участие 82 человека с высоким уровнем холестерина ЛПНП.В течение шести недель они ели диету с низким содержанием холестерина, которая включала одну треть чашки миндаля или булочки с таким же количеством калорий. Затем участники поменялись диетами еще на шесть недель. Исследователи обнаружили, что миндальная диета приводит к лучшему распределению подтипов холестерина ЛПВП и более эффективному удалению холестерина. Эти эффекты, однако, были замечены только у участников с нормальным весом.
Порция миндаля обеспечивает 5 процентов рекомендуемой дневной нормы калия, который необходим для здоровья сердца, согласно Американской кардиологической ассоциации.Согласно данным современного диетолога, многие исследования связывают калий с пониженным артериальным давлением, поскольку он способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов). В статье журнала цитировалось исследование 12 000 взрослых, опубликованное в «Архивах внутренней медицины», которое показало, что те, кто потреблял 4 069 мг калия каждый день, снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно, по сравнению с те, кто принимал 1793 мг в день.
Магний также важен для здоровья сердца.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые врачи наблюдали положительные результаты от введения пациентам, которые страдали от сердечной недостаточности, доз магния. Также может быть связь между более низким риском сердечных заболеваний у мужчин и потреблением магния.
Heap отметил, что в 2003 году FDA одобрило «квалифицированное медицинское заявление, признающее, что калифорнийский миндаль может помочь снизить риск сердечных заболеваний». Официальное заявление гласило:
«Научные данные предполагают, но не доказывают, что едят 1.5 унций большинства орехов, таких как миндаль, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, может снизить риск сердечных заболеваний. Одна порция миндаля (28 г) содержит 13 г ненасыщенных жиров и только 1 г насыщенных жиров ».
Миндаль может даже подойти тем, кто страдает от гиперлипидемии (избыток липидов или липопротеинов в крови). Этим пациентам давали инструкции остаться отошли от орехов из-за их содержания жира, но исследование, опубликованное в 2002 году в журнале Circulation, показало, что у пациентов с гиперлипидемией, которые ели миндаль в качестве закусок, действительно наблюдалось значительное снижение факторов риска сердечных заболеваний.
Потеря веса и предотвращение прибавки в весе
«Благодаря сочетанию белка, клетчатки, хороших жиров и удовлетворительного хруста, миндаль — это отличная возможность перекусить, чтобы помочь утолить голод и удовлетворить тягу», — сказал Хип. Хотя она отметила, что «многочисленные исследования показали, что выбор миндаля в качестве ежедневной закуски не приводит к изменению массы тела», замена их другими закусками может помочь людям, сидящим на диете. Исследование 2003 года, опубликованное в Международном журнале ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ, показало, что сочетание миндаля с низкокалорийной диетой с высоким содержанием мононенасыщенных жиров приводит к большей потере веса, чем низкокалорийная диета с большим количеством сложных углеводов.Другое недавнее исследование, опубликованное в 2015 году в Журнале Американской кардиологической ассоциации, рассматривало замену миндаля на булочки с одинаковой калорийностью и показало, что хотя участники не теряли вес ни в одной из групп, в группе, употребляющей миндаль, наблюдалось снижение брюшной жир, окружность талии и жир на ногах, а также повышение уровня холестерина ЛПНП.
Миндаль также может быть более вкусной закуской, чем аналоги с высоким содержанием углеводов. «Их комбинация белка, клетчатки и хороших жиров делает их отличным выбором закусок, которые могут помочь вам избежать выбора пустых калорий между приемами пищи», — сказал Хип.«Фактически, недавнее исследование показало, что женщины, которые ели полдник 1-1,5 унции миндаля, чувствовали себя более довольными и ели меньше калорий при последующих приемах пищи».
Как будто это не было достаточно хороших новостей, миндаль может также помочь предотвратить увеличение веса. Пятилетнее исследование, проведенное учеными Университета Лома Линда и опубликованное в Европейском журнале питания в 2017 году, показало, что люди, которые регулярно ели орехи, в том числе миндаль, с большей вероятностью перестают ждать и имеют на 5 процентов меньший риск набрать лишний вес или ожирение.В исследовании приняли участие более 73 000 европейцев в возрасте от 25 до 70 лет и выяснилось, что, хотя большинство участников набирало в среднем 2,1 кг в течение пяти лет, те, кто регулярно ел орехи, набирали меньший вес. Ведущий исследователь, д-р Джоан Сабэйт, предложила людям заменить животный белок в центре их тарелок орехами.
Кроме того, испанское исследование, опубликованное в 2007 году в журнале «Ожирение», показало, что в течение 28 месяцев участники, которые ели орехи два раза в неделю, имели на 31% меньше шансов подождать, чем участники, которые никогда или редко ели орехи.
Миндальные деревья цветут с конца февраля до начала марта. (Фото предоставлено Jerocflores Shutterstock)
Подходит для безглютеновых кормов
«Миндаль, естественно, не содержит глютена и является универсальным, богатым питательными веществами дополнением к безглютеновым диетам», — сказал Хип. «Поскольку безглютеновые диеты могут содержать мало железа, клетчатки, витаминов и белков, а также насыщенных жиров и сахара, важно помочь заполнить эти пробелы и оптимизировать питание. Все виды миндаля, включая миндальную муку, миндальное молоко и миндальное масло, являются отличными дополнениями для тех, кто выбирает безглютеновый образ жизни.«
Диабет
Согласно обзору орехов и исходов для здоровья, проведенному AJCN, связь между потреблением орехов и риском и симптомами диабета менее ясна, чем при заболеваниях сердца. Тем не менее, исследование здоровья медсестер показало обратную связь между обычными потребление орехов и диабета, как и Шанхайское исследование женского здоровья (2008 г.).
Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что миндаль может помочь в регулировании уровня сахара в крови. блюда на основе миндаля, риса, картофеля или хлеба.Исследователи обнаружили, что уровень сахара в крови участников и инсулина снизился после приема миндальной муки, но не других. Кроме того, антиоксиданты в крови увеличились после миндального приема пищи, в то время как они уменьшились после других приемов пищи.
Миндаль также может помочь снизить гликемический индекс высокогликемической пищи. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале «Метаболизм», рассматривалось сочетание миндаля и блюд на основе хлеба. Чем больше участников съел миндаль, тем ниже гликемический индекс пищи и тем меньше уровень сахара в крови участников повысился.Употребление в пищу трех унций миндаля с пищей на основе хлеба снизило гликемический индекс еды до менее чем половины от еды только для хлеба.
Энергия
Эти вкусные орехи могут помочь вам двигаться. Они являются очень хорошим источником энергии, стимулирующей рибофлавин, марганец и медь. По данным Национального института здоровья, рибофлавин также известен как витамин В2. Он помогает вырабатывать эритроциты и выделять энергию из углеводов, которые вы едите. Марганец и медь являются компонентами в ферменте, который останавливает свободные радикалы в митохондриях, где наши клетки производят энергию, в соответствии с самой здоровой пищей мира.Таким образом, эти микроэлементы помогают поддерживать поток энергии вашего тела.
Предотвращение образования камней в желчном пузыре
Содержание жира и клетчатки в миндале может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре путем поддержания нормальной работы желчного пузыря и печени. Анализ исследования здоровья медсестер показал, что частые потребители орехов с меньшей вероятностью на 25 процентов нуждаются в холецистэктомии, процедуре удаления желчного пузыря, которая часто проводится для лечения камней в желчном пузыре. Другое исследование, опубликованное в 2004 году в Американском журнале эпидемиологии, выявило аналогичные результаты у мужчин: частые потребители орехов наблюдали снижение риска желчнокаменной болезни на 30 процентов.
Рак
Согласно обзору орехов и здоровья AJCN, некоторые исследования показывают, что может существовать связь между потреблением орехов и снижением риска рака у женщин, особенно при раке ободочной и прямой кишки и эндометрия, но эти исследования не фокусируются на миндале в частности. Одно исследование на животных, опубликованное в 2001 году в «Письмах о раке», изучало потребление цельного миндаля у крыс и показало, что у тех, кто ел миндаль, было меньше раковых клеток в их толстой кишке.
В 2017 году наблюдательное исследование 826 пациентов с раком толстой кишки показало, что у тех, кто съел две или более унций орехов, в том числе миндаль, неделю «вероятность рецидива рака на 42 процента ниже, а вероятность смерти на 57 процентов ниже, чем у тех, кто не ела орехи », говорится в исследовании, которое было опубликовано в Американском обществе клинической онкологии.Исследователи не предлагают заменять химиотерапию орехами. «Скорее, пациенты с раком толстой кишки должны быть оптимистичными, и им следует придерживаться здоровой диеты, включая орехи, которые могут не только сохранить их здоровье, но и еще больше уменьшить вероятность возвращения рака».
Кроме того, антиоксиданты и витамин Е в миндале могут быть полезны для борьбы с раком, хотя Национальный институт рака предупреждает, что результаты исследований антиоксидантов, витаминов и рака неубедительны.
В июле и начале августа миндальная шелуха начинает расколоться, обнажая миндальную скорлупу. (Фото предоставлено: Dolores Giraldez Alonso Shutterstock)
Риск употребления миндаля
Возможно возникновение аллергии на миндаль. Аллергия на миндаль, как правило, связана с аллергией на древесные орехи (включая кешью, грецкие орехи, бразильские орехи и др.) И обычно носит тяжелый характер.
По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на орехи является одним из наиболее распространенных факторов, вызывающих анафилаксию.Симптомы аллергии на миндаль включают боль в животе, диарею, затрудненное глотание, заложенность носа или насморк, тошноту, одышку и зуд. Как цельные орехи, так и ореховые продукты, включая масла и масла, могут вызвать аллергическую атаку миндаля.
Миндаль чувствителен к афлатоксинам, химическим веществам, образующимся в плесени, которые потенциально могут вызвать рак. Небезопасно есть миндаль, зараженный плесенью, которая выглядит как серые или черные нити. Согласно Almond Board, в миндальной промышленности существуют программы и процедуры, позволяющие минимизировать афлатоксины.
В 2007 году, после того, как случаи сальмонеллы были обнаружены в миндале, министерство сельского хозяйства США обязало пасторов Калифорнии пастеризовать свой миндаль. С тех пор сырой, необработанный миндаль, выращенный в Калифорнии, не был доступен. Миндаль, маркированный как «сырой», на самом деле пастеризуется паром или пропиленоксидом. Практика считается спорным, и органические фермеры подали в суд на Министерство сельского хозяйства США, в соответствии с Cornucopia института.
Исследование, проведенное в 2017 году Университетом Суррея, показало, что люди, которые регулярно употребляют альтернативное молоко, например, миндальное, вместо коровьего, могут подвергаться риску дефицита йода.Хотя миндальное молоко часто дополняется кальцием, чтобы оно более точно соответствовало коровьему молоку, в него не добавляется йод. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы и развития мозга плода. Всемирная организация здравоохранения считает, что дефицит йода является основной и наиболее предотвратимой причиной повреждения головного мозга в мире. Согласно исследованию Университета Суррея, недостаток железа во время беременности может привести к тому, что у ребенка будет меньше IQ и проблемы с чтением.
Миндаль и собаки
Животные могут есть миндаль безопасно, с некоторыми оговорками.По данным Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными, нет никаких доказательств того, что миндаль или бразильские орехи токсичны для животных. Тем не менее, ASPCA предупреждает, что употребление в пищу большого количества может вызвать расстройство желудка. Продукты с высоким содержанием жира, такие как орехи, могут вызывать панкреатит. Кроме того, многие орехи продаются в соленом виде и могут представлять риск развития токсикоза с ионами натрия.
Забавные факты об миндале
Римляне считали миндаль обаянием плодородия и дарили его молодоженам.
Существует более 30 сортов миндаля.
Многие миндальные деревья не самоопыляются и зависят от пчел, которые переносят пыльцу друг к другу.
Соединенные Штаты, в первую очередь Калифорния, производят 83 процента мировых запасов миндаля, за ними следуют Австралия (7 процентов), Европейский союз (5 процентов) и Иран, Турция и Тунис (все 1 процент).
Миндаль следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и вдали от других продуктов с сильными запахами, которые миндаль может поглощать.
,