Магазин Toy&Toy — Super Toys

Какую рыбу можно давать ребенку

 

Ваш малыш уже немного подрос и начинает изучать вкус новых продуктов, которые вы ему предлагаете. Начиная с 9-ти или 10-ти месяцев в рацион можно включать и рыбу, которая так богата минеральными веществами, аминокислотами и, естественно белками, которые очень полезны растущему детскому организму. Но родители должны знать, в каком количестве и какую рыбу можно давать ребенку.

Как известно, рыба делится на жирную, нежирную и средней жирности. Так вот, начинать малыша знакомить с данным продуктом надо с нежирных сортов рыбы. К ним относятся:

• минтай,
• морской окунь,
• камбала,
• хек,
• судак,
• треска.

С сортами средней жирности (сом, окунь, форель, карп) можно познакомить ребенка чуть попозже.

А вот с горбушей, осетром, палтусом, скумбрией и селедкой (жирные сорта) следует отложить знакомство, как минимум, до трехлетнего возраста.

Давать малышу рыбу следует очень аккуратно, ведь этот продукт довольно часто является причиной аллергии, больше всего это касается малышей-аллергиков. Аллергия может быть вызвана не самой рыбой, а веществами, содержащимися в ней. Поэтому, если отрицательная реакция замечена, то лучше отложить знакомство на более поздний срок. Именно из-за высокой степени аллергенности красной рыбы (кета, семга, лосось и т.д.), также не следует спешить вводить ее в рацион малыша.

Для питания ребенку следует покупать свежую рыбу, но если такой возможности нет, то тогда подойдет свежемороженая. При покупке обратите внимание на состояние продукта, если рыба окутана довольно большим водяным панцирем, то от такой покупки лучше отказаться, наверняка рыба подвергалась заморозке несколько раз, и полезного в ней уже ничего не осталось.

Изучив, какую рыбу можно давать ребенку, приступим к вопросу приготовления.

При приготовлении рыбы родителям стоит проявлять внимательность и аккуратность. Главное правило – отсутствие костей в рыбе. Думаю, опасность косточки, попавшей в горло ребенку, родители могут себе представить. Для этого можно выбирать не очень костлявые сорта рыбы, либо рыбу с крупными костями, либо вообще отдать предпочтение филе. Но в любом случае, проверять отсутствие костей следует очень бдительно.

Для того чтоб в рыбе сохранилось большинство полезных веществ лучше размораживать ее в подсоленной воде. Рыбу можно потушить или приготовить на пару, и обязательно размять вилкой до состояния пюре. Годовалому ребенку можно уже вареную, запеченную или жареную рыбу, и это уже могут быть отдельные маленькие кусочки.

И напоследок, поговорим о количестве. Начинать знакомство малыша с рыбными продуктами нужно с половины чайной ложечки, но не чаще, чем 1 раз в неделю.

Порцию нужно увеличивать постепенно и в год она может составить уже 60-70 грамм. В период с года до двух лет порция может доходить до 100 грамм и давать можно по два раза в неделю.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рыба в детском рационе, когда и какую рыбу давать ребенку

Рыба – отличный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Так что для маленьких детей – это ценнейший продукт питания. В чем польза рыбы и все ли сорта одинаково полезны малышам?

Содержание:

Источник: і[email protected]

При всей своей полезности, рыба – тот самый продукт, который детвора не очень жалует. Маленькие гурманы часто отказываются от такой полезной рыбки. Конечно, проще всего не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых нет в других продуктах. Так что заменить их не получится.

О пользе рыбы

Безусловно, огромная польза рыбы в том, что в ней содержится огромное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также фосфор и докозагексаеновая кислота. Так, фосфор жизненно необходим для развития и нормальной работы мозга, а кроме того, этот элемент нужен для усвоения кальция – без него кальций организмом просто не усваивается, а это уже прямая угроза костной системе малыша.

Большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3 — альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой, входящих в состав рыбьего жира, обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга.

Декозагексаеновая кислота содержит вещество, защищающее нервные клетки, обволакивая их, – под защиту попадает вся нервная система.

Источник: Fotolia

Рыба (особенно морская) – ценнейший источник йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Только при условии получения ею необходимого количества йода, она производится нужное для нормального функционирования организма количество специфических гормонов. Именно от этих гормонов во многом зависят процессы роста и развития крохи.

Много в рыбе и витаминов группы В. Так, витамин В1 (тиамин) благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает процессы памяти. В2 (рибофлавин) – активно участвует в обмене веществ, В3 (или РР, ниацин) – незаменим для энергетического обмена. В4 (холин) – также полезен для нервной системы, а еще участвует в липидном обмене в печени. В6 отвечает за производство серотонина – гормона «хорошего настроения», а В9 (фолиева кислота) – стимулирует образование эритроцитов.

Человеческий организм не способен откладывать витамины группы В «про запас», а расход их каждый день огромен. Именно поэтому родителям стоит позаботиться о том, чтобы рацион малыша полностью обеспечивал ему суточные потребности в этих полезных веществах.

В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, сбалансированные в идеальных пропорциях. В избытке – важные для обмена веществ минералы: йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор.

Источник: Fotolia

Весь уникальный витаминный комплекс A, D, E – тоже есть в рыбе. Так, витамин D важен для формирования костно-скелетной системы, рыба в рационе малыша – хорошая профилактика рахита. Витамин A принимает участие в синтезе белков, активном обмене веществ, повышает иммунитет, помогает быстрее справляться воспалительными процессами в организме. Витамин Е (токоферола ацетат) – защищает клетки от вредного воздействия внешней среды, усиливает защитные функции организма, поддерживает кровеносную, мышечную и нервную системы.

Также в рыбе присутствуют незаменимые для нормализации обмена веществ минералы – помимо йода и фосфора, кальций, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо и фтор.

И еще одно. Приучив малыша к рыбке с самого детства, вы окажете ему хорошую услугу на будущее, ведь регулярное потребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.

Когда вводить в рацион рыбу?

Источник: Fotolia

При всей своей полезности, рыба – сильнейший аллерген. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют вводить ее в рацион крохи не раньше 8–9 месяцев, в некоторых случаях – в 11–12 месяцев. А если есть риск аллергической реакции, лучше вообще отложить пробу до 2 лет.

Вводится рыбный прикорм по тем же правилам, что и другие продукты. Начинать нужно с очень небольшого количества (на кончике чайной ложки, максимум ½ ч. ложки), затем внимательно следить за реакцией. Если все прошло нормально, постепенно увеличиваем суточную порцию до 50 г. После полутора лет полтора лет порцию можно увеличить до 70 г, после двух — до 80 г.

До года рыбу ребенку можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если готовите малышу самостоятельно, начинайте с отварной протертой рыбы.

Очень внимательно проверяйте наличие мелких костей! Но все-таки, чтобы избежать неприятных сюрпризов (кости, некачественная рыба), предпочтение все же лучше отдать готовому баночному питанию от проверенного производителя.

Сорта рыбы: какие полезнее?

Вся ли рыба одинаково полезна деткам? Однозначно нет. И на то есть несколько причин.

Жирная и нежирная

Источник: Fotolia

Не вся рыба хороша в детском рационе из-за разного содержания жира. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам. В целом по степени жирности рыбу можно разделить на три категории:

• нежирная (содержание жира не выше 4%) – сюда относятся хек, минтай, окунь, сайда и навага;
• средней жирности (до 8%) – зубатка, сом, карп и морской окунь;
• жирные (8-30%) – осетр, горбуша, скумбрия, сельдь.

Жирные сорта рыбы категорически нельзя вводить в рацион детей до 1 года – они тяжело усваиваются и могут вызвать расстройство ЖКТ. Начинать лучше с нежирной рыбы, и лишь после того, как кроха к ней привыкнет, постепенно расширять рацион.

То есть давать рыбу ребенку по степени жирности лучше в такой последовательности:

1. камбала, треска, минтай, хек, морской окунь, судак;
2. форель, кета, горбуша, сом, окунь, карп;
3. горбуша, осетр, палтус, лосось, сельдь, скумбрия.

Красная или белая?

Источник: Fotolia

Очень осторожным следует быть с так называемыми красными сортами рыбы, к которым относят кету, семгу, лосось – они обладают высокой степенью аллергенности, а кроме того могут спровоцировать проблемы с ЖКТ, печенью и почками, ведь у малыша еще нет необходимого количества ферментов, чтобы справиться с таким количеством жиров. В любом случае красную рыбу не стоит предлагать детям до 3 лет.

Морская или речная?

Источник: Fotolia

Считается, что морская рыба, хоть и полезнее для ребенка, чем речная, но тяжелее усваивается детским организмом. В то же время речная зачастую живет не в самых чистых водоемах, накапливая токсины, соли тяжелых металлов. Речную рыбу часто выращивают на закрытых «рыбных фермах», где она из-за стесненных условий содержания может болеть. Лечат рыбу антибиотиками. Единственным исключением является форель, которая живет исключительно в чистых водоемах. Кроме того, в речной рыбе очень много костей, не факт, что вы приготовлении удалите их все до единой.

Поэтому педиатры и диетологи отдают предпочтение морской рыбе с белым мясом. Кстати, у нее есть еще одно преимущество – большое количество йода в составе: в несколько раз больше, чем в речной.

Важно, чтобы рыба, которую вы приобретаете для детского питания, была выловлена в открытых водоемах, а не выращена на «рыбной ферме». Такая информация должна быть у продавца в супермаркете.

Лучше отказаться!

К сожалению, рыба способна очень быстро накапливать ртуть, причем в приличных количествах. Для взрослого, если он не ест рыбу каждый день, это не опасно. А вот для малыша может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. А наиболее потенциально опасным считается тунец – его в принципе не стоит вводить в рацион ребенка.

Любая рыба, если он была заморожена, разморожена, а потом вновь заморожена, не подходит для детского питания.

Еще одно табу – пангасиус (баса, белый сом). Эта рыба попадает к нам из Вьетнама, где ее разводят в реке Меконг, одной из самых грязных в мире. Некоторые страны вообще запретили пангасиус к ввозу, в Украине он по-прежнему есть в продаже, но нас же никто не заставляет его покупать, не правда ли?

Лосось или селедка?

Источник: Fotolia

Теперь, когда мы разобрались, с какой рыбки лучше начинать, а от какой лучше вовсе отказаться, поговорим о составе и пользе наиболее распространенных сортов рыбы, которые входят в наш рацион.

Лососевые сорта (форель, семга (лосось), горбуша, кета) – вкусная и полезная рыба, богата жирными кислотами Омега-3. Кроме того, в 100 граммах такой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.

Хек, минтай, треска, налим, навага, путассу – данные сорта рыбы относятся к нежирным (а значит легко усвояемым), в них также много витаминов группы В, А, С. Е, К, РР и D, фосфор, фтора, натрия, меди, железа, магния и другие полезных микроэлементов.

Окунь – эта нежная рыбка удивительным образом сохраняет при замораживании все свои полезные качества.

Мясо окуня обладает антиоксидантным действием, содержит много фосфора, что благотворно влияет на формирование и функционирование нервной системы малыша.

Судак – в его мясе много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белка, благодаря чему постоянное присутствие этой рыбы в рационе может способствовать улучшению зрения, работы мозга, ЖКТ.

Карп – мясо этой речной рыбки нежное, но очень костлявое, на это стоит обратить особое внимание! Что касается полезных свойств, карп содержит витамины С, Е, группы В, провитамин А, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт. Мясо карпа считается полезным для нормализации работы головного и спинного мозга. Кроме того, благодаря витамину B12, оно способствует синтезу ДНК, миелина и является антиоксидантом. Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.

Камбала – замечательно подходит для детского питания из-за невысокой жирности и огромного количества белка, в котором идеально сбалансированы все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. В ней есть большое количество витамина А, РР, много йода, жирных кислот Омега-3, глутаминовой кислоты, которая имеет свойство снижать вредный холестерин в крови. Кроме того, в мясе камбалы есть фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк и медь.

Сибас – полезен из-за огромного количества Омега-3 жирных кислот, а из-за малой жирности и содержания в его составе легкоусвояемого белка в большом количестве отлично подходит для детского и диетического питания.

Дорадо – обладает теми же свойствами, что и сибас, но считается жирной рыбой, поэтому детям до 3 лет вводить ее в рацион не рекомендуется.

Зубатка (морской волк) – польза мяса зубатки заключается в большом количестве жирных кислот Омега-3, белка, йода, серы, витамина РР, а также хлора, нормализующего водно-солевой баланс, калия, магния, фосфора и кальция, в тандеме восстанавливающих и укрепляющих костные ткани. А еще ее мясо очень питательно и легко усваивается.

Щука – мясо ее низкокалорийно, нежирно, содержит много легкоусвояемого белка, поэтому считается диетическим продуктом. В щуке содержатся мощные природные антисептики, помогающие нашему организму бороться с бактериальными инфекциями и укрепляющие иммунитет. Кроме того, в щуке много калия, фосфора, есть кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор, никель, молибден, витамины группы В, Е, А, РР.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Как приготовить рыбу ребенку и какую рыбу можно давать ребенку

Морское меню: семь рыбных блюд для детей

Рыба и морепродукты — важные элементы здорового рациона, в том числе для самых маленьких. Но чтобы эти «взрослые» продукты не причинили вреда детскому организму, следует знать, когда и какую рыбу можно давать ребенку. А главное, что вкусного и полезного приготовить для любимых малышей.  

Загорелый окунь

Знакомство с морской рыбой для детей начинается с нежирных сортов: хека, судака, трески, камбалы, морского окуня, минтая. Убедитесь в их свежести и надлежащем качестве и лишь потом приступайте к приготовлению. Промываем морского окуня, отрезаем плавники с хвостом и потрошим. Натираем рыбину солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом с лимонным соком и запекаем в фольге 30 минут при 200 °C. Затем раскрываем фольгу, присыпаем рыбу панировочными сухарями и выдерживаем окуня в духовке еще 15 минут. Разомните рыбу вилкой и выберите все до последней косточки. А на гарнир сделайте цветное картофельное пюре или подавайте рыбу с красивой сочной зеленью. Такое яркое блюдо точно привлечет внимание малыша.

Нежный хек

Как приготовить рыбу ребенку, зависит от его возраста. В 9–10 месяцев следует ограничиться тушеной рыбой и блюдами на пару. Воздушное суфле — именно то, что нужно. Вливаем в чашу мультиварки литр воды, устанавливаем решетку, кладем на нее 100 г филе хека и готовим в режиме «На пару» 10–15 минут. Удаляем косточки и пюрируем рыбу блендером, добавив ¼ стакана молока, желток и 1 ст. л. овсяных хлопьев, несколько соцветий брокколи, предварительно ошпарив их кипятком. Вмешиваем взбитый белок и слегка присаливаем полученную массу. Наполняем ею формочки, доводим до готовности в мультиварке в режиме «На пару» еще 20 минут. С такого аппетитного суфле вполне может начаться крепкая любовь малыша к рыбе.

Лосось в золоте

Начиная с года можно включать в детское меню вареную, запеченную и жареную рыбу. Разумеется, маленькими порциями по 60–70 г. Рецепт рыбы с кунжутом поможет быстрее освоиться с новыми вкусовыми сочетаниями. Нарезаем 300 г филе лосося порционными кусочками. Слегка посолив, окунаем каждый во взбитый белок и обваливаем в семенах кунжута. Выкладываем ломтики рыбы на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим по 4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы кунжут не пригорел. Добавьте к лососю овощной салат, винегрет или пюре, и маленькие гурманы вряд ли откажутся от такой сытной композиции.

Метаморфозы трески

Котлеты — идеальное блюдо из рыбы для детей. Тем более если они игнорируют ее с завидным постоянством. Срезаем корки с 2 ломтиков белого хлеба, замачиваем мякоть в молоке на 5 минут и отжимаем. Нарезаем кубиками 500 г филе трески и небольшую луковицу. Дважды пропускаем через мясорубку рыбу, хлебный мякиш в молоке и лук. Добавляем в полученный фарш яйцо, мелко натертую морковь, 4–5 веточек порубленного фенхеля, 50 г укропа и солим по вкусу. Формируем небольшие круглые котлеты, обваливаем их в муке и готовим в пароварке или на решетке в мультиварке 20–25 минут. Удачный дуэт с ароматными котлетами составит кудрявая отварная брокколи.

Рыбный ансамбль

Рыбные супы в детском меню должны быть без сомнений, только не на крепком бульоне и не из красной рыбы. Знакомство с ними отложите до 3–5 лет. А вот нежные супы-пюре можно давать малышам уже в годовалом возрасте. Варим в несоленой воде 300 г хека без костей и кожи 20 минут. Вынимаем рыбу и закладываем в бульон морковь, луковицу и картофель кубиками. Следом высыпаем 1–2 ст. л. пшена. Доводим суп до готовности, возвращаем в него измельченного хека и варим еще 5 минут. Пюрируем его блендером, украшаем узором из натертого сыра и мелко нарезанного укропа. Вряд ли кто устоит перед таким вкусным блюдом.

Судак в камуфляже

Среди блюд из рыбы для детей запеканки почти всегда идут на ура. Отвариваем 300 г филе судака 7–8 минут с момента закипания. Подсушиваем на сковороде без масла 1 ст. л. муки, смешиваем ее с 1 ч. л. сливочного масла и заливаем ½ стакана теплого молока. Слегка солим смесь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В конце взбиваем ее венчиком с яйцом. Разминаем вареное филе вилкой, выкладываем в смазанную маслом форму, выкладываем сверху картофель (2–3 клубня), нарезанный кружками, и заливаем молочным соусом. Сверху посыпаем рыбу сыром и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Такая запеканка станет отличным ужином, особенно в сочетании со свежими овощами.

Дебют креветок

Можно ли детям морепродукты? Несомненно, но только после трех лет и при условии, что у малыша нет на них аллергии. Начинать лучше с чего-нибудь одного, например с креветок, добавив их, скажем, к пасте. Заранее отвариваем до готовности 200 г спагетти, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Высыпаем на сковороду 150 г очищенных промытых креветок и томим под крышкой 2–3 минуты в 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем в сковороду с креветками готовые спагетти и тушим еще пару минут. Такая паста не оставит безучастными даже самых капризных. Зелень можно добавить по вкусу.

Надеемся, предложенные блюда придутся по вкусу маленьким гурманам. С нетерпением ждем ваших собственных рыбных рецептов, одобренных детьми и ставших любимыми семейными хитами. Расскажите о них в комментариях.

Какую рыбу и в каком возрасте стоит давать детям | fish3o.ru 🐟

Питание ребёнка – одна из главных тем, интересующих каждого родителя. Когда малыш подрастает, встаёт вопрос об изучении новых вкусов. Поскольку рыба крайне важна в рационе питания человека, важно начинать прикорм с раннего возраста. Какую рыбу стоит давать ребёнку и в каком возрасте, сейчас расскажем.

В каком возрасте начинать прикорм

Рыбе необходима для организма ребенка, поскольку является источником полезных микроэлементов, белка и жирных кислот. В отличии от мяса, она легко усваивается, что положительно сказывается на пищеварении.

Начать включать в рацион питания ребёнка рыбу можно с 8-10 месяцев. Однако врачи советуют готовить рыбные блюда не чаще, чем два раза в неделю, чтобы избежать аллергической реакции. Поскольку микроэлементы, содержащиеся в рыбе, могут быть достаточно аллергенными, при первых признаках аллергической реакции стоит отложить прикорм на более поздний срок. Начинаем вводить маленькими порциями и смотрим на реакцию. Ниже представлены рекомендации по граммам.

• С 8 до 12 месяцев нужно давать 5-30 грамм рыбы
• С 1 года до 3 лет – 30-50 грамм
• С 4 до 7 лет – 50-70 грамм
• С 7 до 14 лет – 70-100 грамм
• С 14 лет – 100-200 грамм

В первые годы жизни лучше использовать замороженную рыбу, так как это безопаснее. Наилучший вариант – это рыба шоковой заморозки, поскольку при таком способе уничтожаются паразиты. В нашем рыбном интернет-магазине fish3o.ru продукция заморожена исключительно шоковым методом, что гарантирует ее качество и безопасность. В ассортименте нашего магазина вы также можете найти премиальное филе трески без ледяной глазури, кожи и костей. Это лучший вариант для ребенка.

Какую рыбу можно давать ребёнку

До года

В этом возрасте организм ребёнка очень нежен и нуждается в полезном и безопасном кормлении. По мнению диетологов, до года кормить ребёнка лучше всего морской нежирной рыбой:

• Она наиболее экологически чистая
• Содержит в себе больше полезных микроэлементов и аминокислот
• Менее костлявая

Выбирая между белой или красной рыбой, лучше всего отдать предпочтение белой, так как она наименее аллергенная. Также не стоит давать малышу жирную рыбу, поскольку она будет тяжелее перевариваться. Лучше всего выбрать:

• Треску
• Хек
• Камбалу
• Минтай
• Пикшу

В этом возрасте можно давать только филе в виде пюре, поскольку в этом возрасте ребенок не способен переварить то, что может взрослый.

С 1.5-2 лет

После года можно уже тушить и запекать, а также готовить рыбу с добавлением лука, чеснока, лаврового листа. А с 2-х лет – вводить соусы по возрасту. Следует давать рыбу средней жирности:

• Окунь
• Сибас
• Форель
• Горбуша
• Кета
• Дорадо

С трёх лет

В этом возрасте деток начинают знакомить с более жирной рыбой и морепродуктами. Можно кормить как белой, так и красной рыбой, а также давать соленую, но в небольших количествах. Разрешается вводить в питание:

• Сельдь
• Скумбрию
• Форель
• Семгу

Также в этом возрасте можно уже начинать готовить супы на наваристом бульоне.

С пяти лет

С пяти лет можно давать детям жареную рыбу, а также копченую, но в небольшом количестве. Можно вводить в рацион следующие виды:

• Соленая сельдь
• Килька
• Мойва
• Угорь
• Мидии
• Варено-мороженые крабы

Также в этом возрасте можно давать икру лососевых без консервантов.

С 7 лет

В этом возрасте давать рыбу можно без особых ограничений. Но консервы и копченую рыбу лучше начинать давать как можно позже.

Рыба – это кладезь полезных микроэлементов, поэтому в рационе питания она обязательно должна быть. Очень важно знать, когда и какую рыбу начинать давать ребёнку. Вышеописанные совету помогут родителям начать прикорм правильно.

>> Fish3O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<

Рыбные блюда для детей в 1-1,5 года. Рецепты из рыбы для детей 12-18 месяцев

23 Июня 2014

100,799

Рыба не только полезная, но и вкусная, из неё можно делать разнообразные блюда, которые придутся по вкусу малышу. Итак, представляем Вашему вниманию рыбные блюда для детей 1-1,5 лет.

Рыба – очень полезный продукт для ребёнка. Так она содержит такой нужный для малыша легкоусвояемый белок, аминокислоты, витамины А и Д в больших количествах (препятствуют развитию рахита и укрепляют кости). Также потребляя рыбу, ребёнок получит набор омега-3 и омега-6 жирных кислот, фосфор, калий, кальций, натрий – они очень нужны детскому организму.  А ещё с рыбкой детский организм получит в десять раз больше фтора, йода и брома, чем из мяса. Рыба не только полезная, но и вкусная, из неё можно делать разнообразные блюда, которые придутся по вкусу малышу. 

Рецепты из рыбы для детей 12-18 месяцев

 

Рыбные тефтели (в духовке)

 

Ингредиенты:

• 100 г рыбного филе
• 1 кусок пшеничного хлеба
• 1/2 стакана воды
• 1/4 яичного желтка
• 1/2 ч. ложки сливочного масла
• соль
   

Очищаем от кожицы и костей рыбное филе, моем, пропускаем  через мясорубку (лучше два раза). Заранее размачиваем в холодной воде кусочек хлеба и тоже пропускаем через мясорубку. Добавляем желток, масло и все ингредиенты хорошо перемешиваем. Затем формируем небольшие шарики из полученной массы, укладываем в форму для запекания, заливаем водой примерно наполовину. Готовим в духовке 20-30 минут. Можно готовить и в мультиварке.

Рыбный бульон с фрикадельками

 

Ингредиенты:

• 60 г рыбного филе
• 1 кусочек белого хлеба
• 1 ст. ложка молока
• 1/2 ч. ложки сливочного масла
• 1,5 стакана рыбного бульона
• укроп
   

Очищаем от кожицы и костей рыбное филе, моем, пропускаем  через мясорубку (лучше два раза). Также пропускаем через мясорубку кусочек хлеба, размоченный в молоке, добавляем сливочное масло. Из этой массы формируем фрикадельки. Бульон доводим до кипения, опускаем фрикадельки, варим на слабом огне 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпаем очень мелко нарезанным укропом.

Рыбное суфле на пару

 

Ингредиенты:

• 200 г рыбного филе
• 1 ч ложка сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст ложка растительного масла
• 4 ст ложки сметаны
   

Очищаем от кожицы и костей рыбное филе, моем, пропускаем  через мясорубку (лучше два раза), добавляем сметану, желток, растительное масло. Всё хорошо перемешиваем. А белок взбиваем и вливаем в нашу массу. Снова перемешиваем. Массу выкладываем в форму, дно которой смазано сливочным маслом. Готовим на пару в течение 35-40 минут.

Рыбные паровые котлеты

 

Ингредиенты:

• 160 г рыбного филе
• 2 кусочка белого хлеба,
• 3 ст. ложки молока
• 1 ч ложка сливочного масла
• 1 яйцо
• соль

Очищаем от кожицы и костей рыбное филе, моем, пропускаем  через мясорубку (лучше два раза). Заранее размачиваем в молоке кусочки хлеба и тоже пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо, чуть посолить. Формируем котлеты и готовим на пару около 30 минут. Готовые котлетки полить растопленным сливочным маслом.

Красная рыба для детей. С какой рыбы и с какого возраста можно начинать прикорм ребенка? Можно ли детям красную рыбу

Рыба – это полезный белковый продукт , который достаточно редко способен провоцировать возникновение аллергических реакций . В то же время рыба часто вызывает псевдоаллергические проявления. Это значит, что после употребления в пищу значительного количества рыбы человека беспокоят симптомы обычной аллергии – высыпания, зуд, покраснения, но вызваны они не нарушениями работы иммунной системы, а избыточным поеданием продукта, богатого на гистамин.

Рыба в рационе детей до года – как правильно вводить рыбу в меню ребенка и с какой начинать?

В рацион ребенка вводить рыбу стоит уже с 8 месяцев . Делать это нужно постепенно, начиная с маленького кусочка – размер в половину чайной ложки будет достаточным для первого раза. Рыбу лучше всего перетирать или взбивать блендером как дополнение к овощам или кашам, а давать ее ребенку необходимо 2-3 раза в неделю. В период, когда малышу исполняется 8-12 месяцев, объем потребляемой рыбки можно увеличить до 100 граммов за один прием.

Рыба хорошо воспринимается детским организмом, так как представляет собой легко перевариваемый белок. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, без которых невозможен правильный обмен веществ, а также важные витамины – A, Е, D, витамины группы В, и микроэлементы – фосфор, фтор . Например, жирная кислота Омега-3 предотвращает возникновение заболеваний сердечнососудистой системы, снижая уровень холестерина в крови. Кроме того, рыба богата йодом, который очень важен для правильного функционирования щитовидной железы.

Важно знать! Йод содержится в основном в морских видах рыбы, а вот в пресноводных видах его количество вдвое меньше.

Начинать вводить рыбу в прикорм грудничка необходимо с нежирных морских сортов. Лучше всего для этого подойдет хек, треска, окунь, навага, судак и камбала. Желательно в течение первого месяца прикорма давать рыбу одного вида, а потом уже пробовать и остальные.

Какую рыбу нельзя давать детям: таблица противопоказаний по видам рыбы

Каждая мама должна помнить о том, что некоторые продукты, которые хорошо воспринимаются взрослым организмом, могут навредить ребенку. Это касается и рыбы.

Дело в том, что всю рыбу делят на три группы – нежирная (тощая), средне-жирная и жирная . Исходя из этой классификации, вводят рыбу в рацион ребенка с определенного возраста.

Помните! Самая жирная рыба – это в основном глубоководные океанические или морские виды. Процент жира в филе такой рыбы составляет до 33 %. Естественно, детский организм не сможет переварить такую жирную пищу, да и подростковый не всегда легко справляется с этой задачей.

Такая рыба сама употребляет в пищу падаль и остатки других рыб, а потому в ее мясе зачастую очень мало полезных веществ, зато хватает опасных. Более того, следует учитывать и среду обитания рыбы – лучше всего приобретать сорта, которые водятся в местных или приближенных широтах и вылавливаются из природных водоемов. Ведь рыба, выращенная на продажу в частных водоемах и искусственных условиях, в основном питается специальными гормонами роста, которые рассчитаны на то, чтобы за максимально короткий срок увеличить вес поголовья.

Важно!

Естественно, в таком мясе практически не останется витаминов и микроэлементов, зато гормоны, регулярно поступавшие в организм, оказывают отрицательное влияние на самочувствие и ребенка, и взрослого человека. Например, лучше отказаться от таких видов, как пангасиус и тилапия, которые довольно часто встречаются на прилавках наших магазинов.

Польза разных сортов рыбы для растущего организма детей и подростков

Качественная и правильно подобранная рыба будет очень полезной для ребенка. Во-первых, это легкоусвояемый белок, который насыщает растущий организм силой и энергией. Во-вторых, это источник всех необходимых аминокислот и витаминов.

Детям до 3-4 лет категорически нельзя употреблять жирные сорта рыбы , да и со средне-жирными стоит быть осторожными. Дело в том, что детская поджелудочная железа еще не справляется с большой нагрузкой, которую приходится ощущать при переваривании жирной пищи. Это, в свою очередь, может стать причиной многих проблем, например, привести к язве, гастриту или запорам. А вот в период с 10-12 лет, наоборот, растущий организм нуждается в большем количестве жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6 , а содержатся они в большей степени именно в жирных сортах рыбы.

Рацион ребенка должен 2-4 раза в неделю включать по 200-300 грамм лосося, скумбрии или сельди . Учитывайте, что это должна быть не соленая или копченая рыба, а запеченная или приготовленная на пару. Только в таком случае она будет полезной для организма и не принесет ему вреда.

Интересно знать! У 2 % детей наблюдается аллергия на морскую рыбу. Чтобы восполнить потребности таких детей в жирных кислотах, им следует употреблять в пищу пресноводную форель, так как именно в ней содержится максимальное количество Омега-3 и Омега-6, в отличие от других пресноводных видов, в которых они практически отсутствуют.

Несомненно, свежая рыба – идеальный вариант, но приобрести ее людям, живущим вдали от морского побережья, не так легко. Поэтому для ребенка выбирайте свежемороженые варианты.

На заметку

Размораживать морскую рыбу лучше в слегка подсоленной воде, которая напоминает реальную среду ее обитания – морскую воду. Так в филе максимально сохранятся все полезные витамины и вещества.

Детям с 8 месяцев нужно перетирать и перемалывать в блендере рыбу до состояния пюре или же покупать уже готовые детские консервы проверенных производителей. Как только у ребенка сформируется жевательный рефлекс, можно пробовать давать ему небольшие кусочки филе. Оно мягкое и не требует много усилий при пережевывании.

Диетологи рекомендуют детям в возрасте до трех лет готовить рыбу на пару, отваривать в несоленой воде или запекать в духовке. Если ребенок отказывается есть несоленую рыбу, то во время ее приготовления можно добавить щепотку соли непосредственно в воду, а не на филе.

Обязательно употребляйте рыбу в пищу всей семьей минимум дважды в неделю – и самочувствие всех членов семейства вас однозначно порадует. Ваши родные будут реже болеть простудными заболеваниями, сталкиваться с запорами и забудут о том, что такое головокружение, вызванное низким гемоглобином!

Здоровье и гармоничное развитие малыша во многом зависит от его полноценного питания в такой важный первый год жизни. Особое значение педиатры всегда уделяют первому прикорму: переходу с грудного молока или смеси на обычную пищу. И трудно представить сбалансированное меню ребенка без рыбных продуктов. Мы поделимся с вами всеми рекомендациями, с какой рыбы начинать прикорм и, что не менее важно, с какого возраста можно давать рыбу грудничку.

Опыт мам сегодня с точностью позволяет утверждать, во сколько месяцев можно давать рыбу малышу в прикорм, и как правильно познакомить его с новым продуктом. Для ребенка первая рыба в рационе — самая важная, и к такому событию нужно подойти очень ответственно.

Попалась на крючок

Знакомство с рыбой должно начинаться с детского возраста. Помимо известного положительного влияния на кости малыша, морепродукты хранят в себе много других, не менее полезных, свойств:

• Белки, которыми так богата рыба, легко усваиваются даже детским организмом, и наполняет его всеми необходимыми аминокислотами.
• О рыбе можно смело говорить как о пище для ума из-за богатого содержания в ней магния, меди, цинка и Омега-3.
• Ученые уже давно выявили необходимость рыбьего жира для полноценного развития и роста ребенка.
• Витамин D отлично влияет на свертываемость крови и способствует сохранению крепких костей.
• Незаменимый витамин А выполняет важную роль в обмене веществ и синтезе белков.
• Йод, в свою очередь, обеспечивает правильную работу щитовидной железы.
• Витамины группы В требуются детскому организму для нормальной работы нервной системы, поддержания кроветворной функции организма и обмена веществ.
• Витамин Е также имеет большое значение: именно он регулирует гормональный баланс, способствует усвоению других витаминов и элементов, защищает клетки организма.

Все эти свойства говорят в пользу того, что ребенку младшего возраста можно и даже нужно начинать вводить рыбу в прикорм!

Следует учесть

Морепродукты, как оказалось, не лишены недостатков. Самый главный из них — высокая способность провоцировать аллергию. Но ее можно легко избежать, если серьезно подойти к правилам введения рыбы в прикорм: следует учесть, когда давать первую рыбу, и какая лучше.

Также каждая мама должна знать о том, как приготовить рыбу для ребенка, ведь технология детского рецепта отличается от привычного взрослому меню.

Возрастной ценз на рыбу

Большинство педиатров сходятся в том, что рыбу необходимо вводить в прикорм ребенку до года. Для деток, которые питаются искусственной смесью, разрешенный возраст составляет 9 месяцев. А вот малышам на грудном вскармливании лучше начинать давать рыбу на пробу в 10-11 месяцев. Грудной младенец младше этого возраста может отреагировать на продукт аллергией.

Если у ребенка уже были негативные реакции на другие продукты, то до года ему лучше не экспериментировать с рыбой. В некоторых случаях будет разумно отложить знакомство с этим продуктом даже до 2 лет.

Точный возраст, со скольки месяцев можно предложить малышу рыбу для прикорма, вы можете уточнить у своего педиатра. Врач подскажет вам ответ с учетом индивидуальных особенностей вашего карапуза. Но практически все специалисты говорят о том, что годовалый малыш уже готов к знакомству с этим продуктом.

Рыбное ассорти

Рыба для грудничка обязательно должна быть свежей, низкокалорийной и гипоаллергенной. Ассортимент рыбных продуктов хоть и разнообразен, но далеко не каждый экземпляр подойдет для маленького ребенка.

• Чаще всего детям дают треску, хек, окуня, лосось и пикшу . Если выбирать между морскими или речными сортами, то для первого прикорма лучше подходят морские виды рыб. Речная же вызывает сомнения из-за вероятного загрязнения вод, в которых она плавает.
• Среди видов, которые чаще всего являются инициаторами аллергии, лидирующую позицию занимает красная рыба . По этой причине она запрещена совсем маленьким детям.
• Ответ на вопрос, с какого возраста можно давать своему ребенку рыбу в прикорм, зависит также и от сорта продукта. Например, некоторые не подходят для деток младше 3 лет из-за повышенной жирности, к таким видам относятся семга, палтус, угорь и зубатка . Любая жареная рыба также противопоказана детям до достижения 3-летнего возраста.
• Некоторые мамы интересуются, когда давать ребенку вкусную копченую рыбу . Увы, этот деликатес не может похвастаться пользой, поэтому деткам до 6 лет категорически противопоказан. Да и после этого возраста нежелателен.
• А когда вводить в меню малыша рыбный бульон или суп ? До исполнения ребенку 3 лет они для него запрещены из-за содержания экстрактивных веществ, которые образуются при варке.

Помните, что всегда лучше предлагать свежую рыбу детям для последующего приготовления блюд из нее.

Как вводить в меню

В правилах, как вводить рыбу в рацион малыша, нет ничего сложного, зато их важность — огромна! От их выполнения зависит, насколько хорошо ребенок воспримет продукт и отчасти то, будет ли она ему нравиться, когда подрастет. А любить рыбу очень полезно, поэтому вырабатывать это гастрономическое пристрастие мы советуем с самого раннего детства.

• Начинать прикорм специалисты советуют всего с 1-2 г. рыбного блюда, после этого следует традиционно следить за реакцией крохи. Если температура, высыпания и изменения стула вас не побеспокоили, вы можете постепенно увеличивать порцию. Когда ребенку исполнится год, он должен усваивать уже 40-50 г. рыбы в день.
• Рыбный прикорм обычно является одним из самых поздних в первый год жизни и происходит после введения в меню овощей, мяса, желтка и творога.
• Предлагайте ребенку только что приготовленный продукт, ведь именно в свежем виде рыбные блюда способны подарить всю свою пользу.
• Малышу до года можно давать только пюреобразную рыбную кулинарию, комочки недопустимы.
• Лучше всего вводить рыбный прикорм до грудного кормления и в первой половине дня.
• Часто знакомство с морепродуктами происходит после введения мяса в рацион малыша. В таком случае рыбные блюда предлагают ребенку дважды в неделю вместо мясных.
• Конечно, лучшим вариантом для крохи будет свежая рыба, но и замороженная допустима. Только не стоит ее размораживать до конца: просто опустите подтаявшее пюре в кипящую воду для полного приготовления.
• Ввести рыбку можно только при условии, если малыш здоров и отлично себя чувствует.
• Поводом немного отложить этот прикорм будет вакцинация, которая проведена в течение недели до планируемого знакомства с рыбой.

Если на дворе лето и невыносимо жаркая погода, то и в этом случае с прикормом рыбой следует потерпеть. Этот продукт относится к скоропортящимся и может быть крайне опасным для слабого желудка малыша.

Рыбные метаморфозы

Сколько только рыбных блюд не придумано! Готовьте из этого полезного продукта разнообразные кулинарные шедевры, чтобы по мере взросления ребенка разбавлять его меню все новыми блюдами. А пока он только осваивает первый прикорм, лучшим вариантом для него станет рыбное пюре для детей.

Вам рецепт для карапузов вряд ли понравится, ведь он не допускает наличие приправ и специй. Зато малыш, пока еще не подозревающий о существовании данных усилителей вкуса, будет с удовольствием уплетать новое лакомство. И когда он к нему окончательно привыкнет, введенный в прикорм деликатес можно разнообразить добавлением моркови, укропа или петрушки.

Когда ребенок станет старше и освоит жевание различных видов пищи, вы можете начинать давать ему кусочки отварной рыбы без косточек, а затем и другие рыбные кушанья.

Соблюдаем пропорции

Для каждого возраста существует определенная порционная норма, сколько можно давать детям рыбу и пюре из нее, в частности:

• если прикорм данным продуктом вы начинаете в 8 месяцев, то порция для него составляет от 10 до 30 г. ;
• в возрасте 10 месяцев норма достигает 40 г.;
• в 10-11 она увеличивается еще на 10 г.;
• в полтора года малыш может максимально освоить 70 г. рыбы в одной порции;
• двухлетний ребенок уже созрел до 80 г. рыбного лакомства.

Первая рыба в рационе: видео

Самый простой рецепт

Рыбу для детского пюре можно либо сварить, либо приготовить на пару. В этом стандартном рецепте мы используем первый вариант:

1. 120 г. рыбного филе нужно варить около 20 минут.
2. После этого остывший кусок остужают и размельчают в блендере. Альтернативный вариант: можно пропустить через мясорубку 1-2 раза до состояния кашицы.
3. В получившееся пюре добавьте немного растительного масла и молока (во многих рецептах советуют брать по 2 ч. л. ингредиентов, но можно и меньше).
4. После этого пюре отправляют на медленный огонь доводиться до кипения.

Готовое пюре в помощь маме

Все больше мам делают свой выбор в пользу покупного рыбного пюре в качестве прикорма. И такое решение основано на нескольких плюсах:

• готовые продукты проходят тщательный контроль и безопасны для деток;
• экономят время мамы;
• происходит и экономия финансов: сегодня качественное рыбное филе — довольно дорогое удовольствие;
• во многие варианты готовых пюре производители добавляют крупы или овощи и делают свой продукт еще более полезным и питательным;

В случае отказа от рыбы

Случается и такое, что ребенок наотрез отказывается кушать незнакомый ему продукт в прикорме, чем обычно очень расстраивает свою маму.

• Вкусным открытием для ребенка будет сочетание рыбы с уже привычным для малыша продуктом, например, введенным в прикорм овощем.
• Часто малыша смущает характерный запах рыбы, но от него легко избавиться. Для этого можно сбрызнуть пюре лимонным соком или добавить к нему полезную зелень с ярким запахом, такую как петрушка или укроп.
• Пойдите на небольшую хитрость: придумайте сказку или интересную историю про рыбку. Или прочитайте уже готовую, про отважных пиратов или красивых русалок. Доказано: игровой подход к еде делает процесс приема пищи очень интересным. Кроха может даже не заметить, как он проглотит заветный полезный кусочек.

Если эти способы не работают, и ребенок не потерял своей категоричности в решении не есть рыбу, не расстраивайтесь, а просто предложите ему блюдо несколько недель спустя. Велика вероятность, что в следующий раз он с удовольствием станет кушать продукт.

Возможен также такой вариант, что ребенку просто пришлось не по вкусу рыбное пюре для прикорма. Зато он может по достоинству оценить котлеты на пару или запеканку, которые ему можно будет начинать давать немного позже.

Нежный вкус рыбы, которая тает во рту, наверняка понравится ребенку любого возраста, а вас осчастливит огромная польза, которую щедро преподносит продукт вашему чаду.

Рано или поздно приходит время, когда каждая мамочка задается вопросом включения рыбы в рацион своего ребенка. В каком возрасте и с каких шагов следует начинать проводить нововведения в питании малыша — узнайте в статье! Вообще, рыба — продукт уникальный по своей природе. Процент усвоения организмом белка составляет, в зависимости от сопровождаемых блюдо ингредиентов и пищевых привычек, около 98 %. Не менее ошеломительны полезные свойства от включения данного продукта в меню.

Чем полезны дары моря?

Содержащиеся в рыбе магний, цинк, медь, фтор и йод предопределили ее народное название — «пища для ума». Белок, аминокислоты, ферменты влияют на человеческий организм положительно. Но главное ее достоинство — наличие жирных кислот Омега-3. Регулярное употребление в пищу блюд, содержащих дары моря, позволит предотвратить возникновение заболеваний различного характера. Такой ингредиент также сумеет синтезировать антитела, сформировать и поддерживать организм в здоровом состоянии. Возникает закономерный вопрос: когда и какую рыбу можно давать ребенку?

По словам врачей, оптимальный период подачи рыбы к детскому столу — 10-12 месяцев. Однако стоит отметить, что включение продукта в рацион ребенка является сугубо индивидуальным. Для малышей смелых мамочек пюре, бульоны и котлеты с дополнением рыбы не страшны даже в 9 месяцев. Другие родители остаются на стороне специалистов. Они начинают прикармливать чадо подобными блюдами в рекомендованный срок или позже. Аллергенная природа морепродуктов и опыт мамочек подтвердили: от мидий, морской капусты, креветок и крабов ребенка следует оберегать до 3 лет. Помните, что подобные организмы выступают в качестве биологических фильтров морской воды!

Отправляемся на шоппинг

Детское питание требует особого внимания. Поначалу кажется, что рыба имеет одни лишь достоинства, но это не так. У нее есть и существенные недостатки, урезающие частоту потребления ее детьми. Во-первых, продукт может выступить в качестве аллергена. Во-вторых, существует опасность застревания рыбной косточки в горле. В-третьих, не каждому взрослому понравится специфический запах и вкус даров моря. Тем не менее в ясельном возрасте гастрономическим предпочтениям ребенка особого внимания не уделяется. Ведь его привычки только формируются. Значит, стоит сосредоточиться на качестве и виде подаваемого продукта.

Должна подаваться тощая, нежирная, низкоаллергенная и свежая. Среди низкокалорийных представителей водоемов на прилавках магазинов с легкостью можно найти окуня, хека, дораду или треску. Последнюю и ее «родственников по семейству», к слову, рационально включать в детскую пищу по достижении ребенком возраста одного года. Доброкачественная рыба отличается целостностью чешуи, упитанностью, плотностью тушки или подвижностью животного. Жабры должны иметь розовый либо красный окрас. Обязательно уделите внимание продолжительности хранения продукта. Правильным будет решение отдать предпочтение свежей или свежезамороженной рыбе. Осмотрите плавники и глаза: никаких пленок или повреждений быть не должно!

Какую рыбу детям подавать на стол? Приготовление блюда для маленького едока

Итак, какую рыбу давать ребенку разобрались. Теперь давайте выяснять, как с ней поступать. Итак, для приготовления вкусного блюда необходимо:

1. Очистить тушку, промыть и, нарубив, отправить замораживаться.
2. Перед непосредственным приготовлением разморозить.
3. Опустить в доведенную до 100 градусов воду.
4. Проваривать в течение 30-40 минут.
5. После термической обработки удалить из рыбины косточки. Будьте внимательны на этом этапе.
6. Филе вместе с отваренными овощами отправить в блендер, где довести продукты до состояния пюре.

Рыба ребенку, умеющему жевать, подойдет, если приготовить ее в виде тефтелей или котлеток. В рацион малыша до 3 лет бульоны, сваренные на основе морепродуктов, насыщенных экстрактивными веществами, лучше не вводить. Это грозит лишней нагрузкой на молодой ЖКТ.

Детские консервы из рыбы

Специальное питание в баночках — отличный вариант для занятых мам. Стоит учитывать, что кормление ребенка такой готовой пищей нельзя отнести к дешевым удовольствиям. А отсюда вытекает дополнительная материальная нагрузка, возлагающаяся на плечи родителей. Ко всему прочему, самостоятельно приготовленный обед или ужин никогда не вызовет опасений относительно качества и безопасности потребляемой ребенком пищи. Однако клеветать на производителей детского питания не стоит из-за следующих факторов:

• Готовая продукция всегда сертифицирована и проверена специалистами, знающими, какую рыбу можно детям, а какую — нет.
• В качестве дополнения в пюре добавляются крупы и злаки. Это не только питает, но и укрепляет организм ребенка.
• Маленькому гурману приходится по вкусу наполнение баночек.

Привлекателен и факт экономии времени всегда занятых мам-хозяек, поэтому попробовать стоит.

Частота употребления рыбы

Если вашему чаду исполнился год, и зеленый свет на введение рыбы в рацион дан, не стоит переусердствовать. Первое вкушение будет показательным. Рыба ребенку может элементарно не понравится или повлечь за собой аллергическую реакцию. Внимательно понаблюдайте за состоянием кожных покровов и слизистых оболочек.

Возьмите на заметку: аллергия может распространяться на отдельные сорта. В таком случае неподходящая рыба ребенку не дается больше. Она должна стать табу: откажитесь от потребления раздражителя на несколько недель. После «восстановительного» периода вернитесь к поеданию продукта, отдавая предпочтение новому виду.

Рыбный прикорм начинается с одной чайной ложки. Если наблюдается нормальная переносимость, то порция в течение нескольких недель может вырасти до нормы. Для чистой рыбы показатель составляет 20-30 г/сутки. Максимальная доза растительно-рыбного пюре доходит до 100 г. Рациональным станет добавление «морского» или «речного» ингредиента в еженедельный рацион маленького гурмана с частотой 1-2 раза.

Рыба ‒ ценный и полезный продукт питания, в котором есть все аминокислоты, необходимые для растущего организма.

В любой свежей рыбе, морской или речной, много легкоусвояемого белка, который необходим ребенку для полноценного развития и роста. Кроме того, в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые нужны для нормального формирования нервной ткани, а также минералы и витамины для формирования костей и зубов.

Эти ценные компоненты помогают малышу вырасти здоровым, укрепляют его иммунитет. Но нельзя забывать, что некоторые сорта рыбы очень аллергенны, да и к тому же рыбные продукты могут быть источником заражения различными патогенными организмами. Поэтому для детского питания надо выбирать только свежую рыбу и подвергать ее тщательной термической обработке. Сегодня поговорим о том, какую рыбу можно давать малышу до года, какую рыбу можно годовалому ребенку.

Чтобы ответить на вопрос, какую рыбу давать ребенку, сначала напомним, какие сорта рыбы бывают.

Перечислим три главные категории:

• нежирные сорта (не больше 4% жира) ‒ пикша, серебристый хек, речной судак, навага;
• умеренно жирные сорта (не больше 8% жира) ‒ салака, морской окунь, зубатка, карп, сом;
• жирные сорта (больше 8%) ‒ горбуша, севрюга, кета, осетр, скумбрия, сайра, сельдь.

Какую рыбу можно давать ребенку до года? Малышу младше года можно давать нежирные сорта. Крохе постарше можно приготовить блюда из рыбы умеренно жирного сорта, но количество рыбных продуктов в рационе должно быть ограниченным. От жирной рыбы лучше отказаться, так как желудок годовалого малыша не справится с этим продуктом.

Нельзя давать детям до года икру, жаренную и копченую рыбу. Выбирая, какую рыбу давать ребенку, нужно учитывать и способ ее приготовления. Дело в том, что в рыбе есть экстрактивные вещества (карнозин, пуриновые основания, креатин), которые при варке переходят в бульон, возбуждая секрецию желудочного сока и придавая ему специфический вкус. Излишняя стимуляция пищеварительных желез может привести к их перенапряжению, поэтому рыбные бульоны педиатры советуют вводить после 3-х лет.

С каких рыбных продуктов начать прикорм?

Если отвечать на вопрос, какую рыбу давать ребенку, который впервые будет ее пробовать, надо сказать, что лучше предложить ему рыбное пюре в баночках без специй и крахмала. Детям с года можно давать рыбу кусочками. Детям до трех лет рыбные блюда желательно не солить, поскольку соль содержится в рыбе в естественном виде.

Если вы предпочитаете готовить для малыша самостоятельно, помните, что от правильности приготовления и хранения рыбы зависит ценность и безопасность блюда. Если вы решили использовать замороженную рыбу, то она обязательно должна быть свежей.

Чтобы рыба при размораживании не утратила своих полезных свойств, нужно оттаивать ее в соляном растворе (10 г соли на литр воды). Слегка оттаявшее филе промыть в холодной воде, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут на медленном огне. Филе рыбы протереть через сито и добавить несколько капель подсолнечного масла. Готовое рыбное пюре хранят в закрытой емкости в холодильнике не больше двух суток. Перед подачей можно смешать пюре с продуктами, которые уже знакомы малышу (с кашей или овощами).

Как и любую новую пищу, рыбу в рацион малыша надо вводить постепенно, начав с половины чайной ложечки. Родители должны внимательно наблюдать за реакцией ребенка на новый продукт. Новое блюдо лучше предлагать крохе на завтрак или обед, и если проба прошла нормально, то за несколько недель можно довести количество прикорма до возрастной нормы ‒ 50 г в день нежирной рыбы или 100-150 г рыбно-растительного пюре:

• до года ‒ 30-60 г в сутки;
• в полтора года ‒ 70 граммов;
• для малыша двух-трех лет ‒ 80 граммов.

В дальнейшем мясное пюре один-два раза в неделю можно заменять рыбным.

Какую рыбу можно годовалому ребенку?

После того, как малышу исполнится год, уже можно готовить разные блюда из рыбного филе. Думаете, какую рыбу давать годовалому ребенку? Стоит обратить внимание на маложирные и нежирные сорта рыб. Можно приготовить треску, форель, судака, навагу, окуня, минтая или хека. Нельзя готовить блюда из костлявой рыбы, так как косточки могут повредить слизистую малыша или застрять в горле. Выбирайте сорта рыбы, где мало костей или они крупные.4.4 из 5 (7 голоса)

Когда можно рыбу ребенку? Рыба относится к очень полезным продуктам, она содержит много высоко качественного и легко усваиваемого белка. В белках рыбы присутствуют все незаменимые аминокислоты.

Особенно, она отличается высоким содержанием незаменимой аминокислоты метионина. Белки рыбы легче перевариваются и лучше усваиваются, чем белки мяса.

О пользе рыбьего жира знают все. Он содержит жирные кислоты омега 3 и омега 6 необходимые для развития нервной системы ребёнка и множество других полезных полиненасыщенных жирных кислот, а также, жирорастворимые витамины: А,Д,Е,К и микроэлементы.

Но в то же время, рыба относится к высоко аллергенным продуктам , поэтому она вводится в рацион ребенка после других видов прикорма: овощного пюре, каши, фруктового пюре, соков, мясного пюре и творога.

Рыба вводится в рацион ребенка не ранее 8 месяцев — если начали с 4х месяцев, и с 9 месяцев — если прикорм начали в 6 месяцев.

Если ребёнок склонен к аллергии, особенно, если у родителей или других родственников есть аллергия на рыбу, то рыбу лучше начать давать ребёнку после 1 года.

А если у ребенка появилась аллергия на рыбу, её нужно исключить из рациона и снова дать попробовать ребенку после 2-3 лет.

Рыбу ребенку Какую можно?

Морская рыба считается более полезной и экологически чистой. В ней меньше костей, и они легче отделяются. Морскую рыбу легче приготовить для ребёнка, с гарантией, что косточки не попадут в пюре или рыбные тефтели.

Красная рыба — очень сильный аллерген, а белая считается менее аллергенной, поэтому для прикорма рекомендуется белая рыба.

Постная рыба переваривается и усваивается легче, чем жирная.

Итак, первая рыба для прикорма: минтай, треска, тунец, хек, ставрида.

Из речной рыбы в детское питание до 1 года допускается только форель, как наиболее экологически чистая (форель обитает только в самых чистых водоёмах).

Рыбу ребёнку Сколько можно?

Начинают вводить рыбу в рацион с 1/2- 1 чайной ложки. Рекомендуемое количество рыбы в 1 год — 30 г или 6 чайных ложек.

Сколько рыбы давать ребенку в граммах в зависимости от возраста

Рыбу ребенку после 1 года

После года можно давать в один день рыбу ребенку и мясо, но рекомендуется, чтобы общее количество рыба+мясо за одни сутки было в пределах количеств приведенных в таблице.

Солёную сельдь разрешается давать детям старше 3х лет в качестве закуски.

Рыбные бульоны и супы разрешаются детям с 3х лет.

Жареную рыбу ребенку также разрешается давать с 3х лет, а до этого лучше готовить её на пару, в отварном или печёном виде.

Копченую рыбу, икру рыбы, а также рыбные консервы (типа шпроты, кильки в томате и т. д.) не рекомендуются детям до 6 лет.

Готовые рыбные пюре

Как следует из вышеизложенного, рыбу вводят в рацион ребёнка поздно, если прикорм начинают по рекомендациям ВОЗ с 6ти месяцев, впервые рыбу дают ребёнку не ранее 9 месяцев, а многие мамы делают это позже.

Поэтому, готовое чисто рыбное пюре для детского питания найти трудно (мне этого сделать не удалось), видимо, производить его не выгодно.

Зато можно найти детское пюре: рыба с овощами , рыба там составляет 8 — 20% (не все производители указывают на упаковке содержание рыбы в своих пюре). Такие продукты есть у многих производителей детского питания. Это удобно для тех мам, кто кормит малышей готовым овощным пюре той же марки. Таким мамам нужно только следить, чтобы овощи, которые содержатся в пюре ребенок уже попробовал ранее и хорошо перенёс.

На что обращать внимание при выборе готового рыбного пюре

• Не все производители указывают название рыбы на баночках с пюре. Если у ребёнка выявится аллергия на рыбное пюре, а название рыбы на баночке не указано — не удастся установить на какую рыбу аллергия, и придется исключить из рациона все виды рыбы. Поэтому удобнее использовать готовые пюре, где на баночках указано название рыбы.
• Пюре лучше выбирать в стеклянных баночках, такая упаковка считается наиболее экологически чистой. В стеклянной баночке можно оценить внешний вид продукта.
• Есть рыбо-овощные пюре с пометкой или био — это показатель экологической чистоты и высокого качества продукта.
• Нужно внимательно читать состав, кроме рыбы и овощей, пюре может содержать соль, воду, бульон, крахмал, муку, специи, растительное масло, молоко. Пюре может быть гомогенизированное (однородной консистенции) или содержать мягкие кусочки. Если какой-то компонент в составе Вас не устраивает, современный ассортимент детского питания позволит выбрать продукт другой марки, который Вас устроит.

Рыбо-овощные пюре самых известных марок

Швеция

Пюре Семпер выпускаются только в стеклянных баночках, содержание рыбы в пюре около 12%

Рыбоовощные пюре Семпер разнообразны, но до 1 года рекомендованы только

• Картофель с камбалой. С 8 месяцев, 125г. Состав: филе рыбы, овощи, мука, растительное масло, лимонный сок, лук, укроп, белый перец, вода.
• Овощное рагу с семгой и рисом. С 9 месяцев, 190г. К составу добавляется молоко и соль.

• Картофель с треской в сливочном соусе,
• Картофельное пюре с семгой в сливочном соусе,
• Картофельное пюре с треской-мерлангом,
• Овощи с филе трески.

Пюре с 1 года отличается более разнообразным овощным составом и приправами: сельдерей, укроп, петрушка.

Хайнц

Италия

• Овощи с форелькой,
• Хек с картошечкой.

Беллакт

Белоруссия

Рыбовощное пюре Беллакт с 8 месяцев, в стеклянных баночках, 130г.

• Форель с картофелем и зеленью,
• Сёмга с овощами,
• Треска с рисом и овощами

Содержит филе рыбы, овощи, картофель или крахмал, яблочное пюре, сухое обезжиренное молоко, укроп, соль, воду, может содержать растительное масло, петрушку.

Бабушкино лукошко

Россия

Рыбоовощное пюре Бабушкино лукошко дополнительно обогащается витаминами A, D, E, B и жирными кислотами омега3 и омега6, выпускаются в стеклянных баночках по 100 г, рекомендуются с 8 месяцев.

• Треска-картофель и горбуша-картофель, содержат картофель, филе рыбы, растительное масло, рис, воду, сухое обезжиренное молоко.
• Семга-овощи, содержит: картофель, кабачки, филе семги, морковь, лук, масло подсолнечное, белок растительный, соль, вода.

Венгрия

Рыбоовощное пюре Хипп содержат только морскую рыбу (около 12%), но название рыбы на баночках не указывается. Хипп — органическое пюре. Пюре Хипп дополнительно обогащается омега 3 и омега 6 жирными кислотами. Выпускается в стеклянных баночках.

С 8 месяцев гомогенизированное пюре

• Рыба с картошкой, рыба с овощами, по 125г.
• Картофель с морской рыбой и овощным ассорти в баночке 220г.

Состав: вода, рыба морская, масло растительное (кукурузное, рапсовое), сок лимонный восстановленный, соль йодированная, рис, овощи.

С 10 месяцев в пюре появляются кусочки для развития навыков жевания, лапша и сливки для разнообразия вкусов .

• Лапша с морской рыбой в соусе из сливок и брокколи.

С 12-ти месяцев — макароны с морской рыбой и овощами в томатном соусе — отличается разнообразным составом овощей.

Агу-Агу

Россия

Рекомендует с 8 месяцев, в стеклянных баночках по 100 г, — Филе трески с овощами и рисом, пюре дополнительно обогащается бета-каротином и аскорбиновой кислотой.
Состав: филе трески (13,0%), кабачки, рисовая мука , морковь, растительное масло, крахмал, картофельные хлопья, изолят соевого белка, лук, соль, ß-каротин, аскорбиновая кислота, пряности (тмин, укроп), вода.

Россия Иваново

• треску с рисом и овощами,
• форель с картофелем и зеленью,
• семгу с овощами.

Состав: филе рыбы, овощи или рис, масло подсолнечное, картофельный крахмал, молоко сухое обезжиренное, лук, сок лимона, укроп, петрушка, соль, вода . Содержание рыбы в пюре около 20%.

Как приготовить ребенку пюре из рыбы

Рыбу нужно помыть, тщательно очистить от костей и сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Затем нужно достать рыбу из бульона, еще раз тщательно очистить от костей и протереть через сито или измельчить в блэндере. В пюре можно добавить грудное молоко или смесь, к которой привык ребенок или овощной отвар. Можно добавить растительное масло (5мл на 100 г пюре), соль по вкусу. Пюре нужно довести до кипения, остудить и дать ребенку.

Надеюсь, вы даёте рыбу ребенку? Желаю Вам здоровья!

список запрещенной рыбы с возбудителями описторхоза

Многие мамы задумываются, когда и какую рыбу следует вводить в рацион ребенка? Рыба признана одним из самых полезных диетических продуктов, ведь в ее составе присутствуют уникальные белки и жиры, которые необходимы растущему организму.

Однако известно, что именно рыба часто провоцирует описторхоз – опасное гельминтозное заболевание. Поэтому важно разобраться, когда и какую рыбу можно давать детям, а какие виды абсолютно противопоказаны.

Какая рыба противопоказана детям

Сразу отметим, что определенные виды рыбы могут оказаться потенциально опасными для здоровья малыша. Как уже отмечалось, мясо рыбы чаще других продуктов провоцирует развитие описторхоза – заболевания, которое может привести к интоксикации детского организма. Однако возбудитель этой болезни присутствует только в отдельных видах рыбы. Итак, в какой рыбе есть или бывает описторхоз, список:

• плотва;
• язь;
• голавль;
• лещ;
• елец;
• шиповка;
• гольян;
• чехонь;
• пескарь;
• уклея;
• красноперка;
• линь;
• белоглазка;
• синец;
• жерех;
• верховка.

Кроме того, небольшое количество возбудителей описторхоза также встречается и в мясе щуки.

Помимо этого, некоторые сорта рыбы нежелательны для детей младше двух лет по причине возможного развития аллергических реакций. Прежде всего, речь идет о рыбе жирных сортов:

• форель;
• лосось;
• скумбрия;
• сельдь и т. д.

И, конечно же, не кормите малыша соленой, сухой и копченой рыбой, а также рыбными консервами, если только они не относятся к категории детского питания.

Самая полезная рыба для детей

В мясе рыбы присутствует неисчислимое количество полезных жирных кислот, белки, витамин В, йод и фосфор, которые являются важными составляющими планомерного развития ребенка.

Легче всего растущим организмом усваивается рыба тощих сортов, к которым относятся:

• минтай;
• хек;
• окунь и т.д.

Изредка можно кормить малыша средней по жирности рыбой, например:

• окунем;
• салакой.

Введение рыбы в детский рацион в соответствии с возрастом ребенка

По мнению педиатров, вводить в рацион ребенка рыбу можно не раньше 10-месячного возраста. Однако, как и с любым другим новым прикормом, важно не переборщить.

Объем начальной порции не должен превышать половины чайной ложки. При этом в течение первого месяца после введения рыбы рекомендуется кормить ребенка этим продуктом не чаще одного-двух раз в неделю.

Если ребенок ест рыбную пищу с удовольствием, по чуть-чуть увеличивайте порцию, к году доведя ее объем до 100-120гр в сутки.

Но если ребенок страдает пищевыми аллергиями, отложите введение рыбных продуктов в его рацион как минимум до момента достижения им одного года.

Помимо прочего, учтите, что детям до двух лет нежелательно давать любые морские продукты – креветки, мясо краба, икру и т.д. Все эти продукты увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт и могут привести к пищевым расстройствам.

Чтобы не спровоцировать развитие аллергии и пищевых дисфункций, в первые два-три месяца после введения рыбы не смешивайте ее ни с какой другой пищей. После года можно постепенно добавлять в детское меню рыбно-овощные запеканки, паровые котлеты из филе рыбы и другие легкие блюда.

Однако никогда не вводите рыбу в рацион ребенка насильно. Если ребенок наотрез отказывается есть этот продукт, лучше на время отложить эксперимент, ведь организм малыша знает, в чем он действительно нуждается в данный момент.

Автор статьи Анастасия Куприянова, специально для «ДвеМамы.ру»

Полное руководство по самой безопасной рыбе для вашего ребенка

В последнее время было так много всего, что можно предложить своему ребенку на тему лучшей и худшей рыбы. Об этой теме определенно можно многое узнать, и важно, чтобы мы были в ней осведомлены. Я вижу, что многие советы о рыбе для детей кажутся черно-белыми. Либо эту рыбу хорошо предлагать, и предлагать ее часто… либо просто полностью избегать ее. Я не считаю, что это должно быть настолько ограничительным.Существует ТАК много видов рыбы, которые вкусны и питательны и доступны для нас в разной степени, что ограничение их несколькими видами рыбы, которые мы можем предложить нашему ребенку, вызывает стресс у нас, родителей, и на самом деле не помогает. покажите нам всю картину того, насколько разнообразным может быть питание ребенка. У меня также есть некоторые серьезные сомнения по поводу официальных рекомендаций по рыбе для детей от основных регулирующих органов (подробнее об этом ниже). Отсутствие подробностей о безопасных вариантах для детей и количествах, в которых они могут их употреблять, сводит меня с ума! Итак… Я углублюсь в исследование для вас в этом блоге.Я хочу познакомить вас с мельчайшими подробностями того, что делает рыбу «хорошей» или «плохой», и как предлагать ее и с какой периодичностью вашему ребенку безопасным способом… не задумываясь об этом!

PS>> В конце этого сообщения в блоге у меня есть бесплатная шпаргалка, в которой перечислены лучшие рыбы для вашего ребенка и частота предложения каждой из них — но вы можете скачать ее здесь, если хотите прыгнуть вперед!

Нелегко ориентироваться в мире рыб, когда существует так много подвидов рыб — это может сильно запутать! Обычно мы видим много деталей вокруг названия рыбы, например, лосося.Есть выращиваемый и дикий лосось, тихоокеанский и атлантический лосось, горбуша и нерка. И сочетание каждого из них вместе. И некоторые из них рекомендуются для детей, а другие нет!

Я хочу сначала пояснить, что когда я говорю о рыбе, я на самом деле имею в виду все морепродукты . Сюда входят моллюски (например, ракообразные, такие как креветки, крабы и омары) и моллюски (такие как моллюски, мидии, устрицы, морские гребешки и осьминоги).

Это много информации, поэтому, если вы предпочитаете слушать, как проходит ваш день, посмотрите этот выпуск подкаста , потому что там я тоже все объясняю!

Польза рыбы для вашего ребенка

• Высокое содержание белка – важен для роста всех органов, костей, мышц, иммунной системы, гормонов, клеток… чего угодно.
• С высоким содержанием железа , которое вы должны по возможности включать в каждый прием пищи для детей, это очень важное питательное вещество для них. Рыба, в частности, является источником гемового железа, которое является более легко усваиваемой формой железа в организме, и поэтому она может быть особенно полезной для младенцев для удовлетворения их потребности в 11 мг абсорбируемого железа в день.
• Высокое содержание B12 – это важно для образования здоровых эритроцитов и развития мозга.
• В некоторых видах рыбы содержится большое количество ДГК — мы поговорим об этом более подробно позже в этом посте, но знайте, что ДГК очень важна для роста мозга и развития глаз.Это особенно верно для младенцев, потому что их мозг и нервная система быстро растут и развиваются до 3-летнего возраста. Рыба — единственная пища с концентрацией ДГК в достаточном количестве, чтобы дать нам то, что нам нужно, поэтому она на самом деле играет очень важную и решающую роль в здоровье детей.
• Высокое содержание витамина D – содержится, в частности, в жирной рыбе, и это та же самая рыба с высоким содержанием ДГК.
• Высокое содержание кальция – особенно при употреблении костей, что очень возможно даже для младенцев.Кости в консервированном лососе, например, очень мягкие, их можно слегка раздавить пальцем или размять вилкой, чтобы получить большую питательную ценность.
• Добавляет значительное разнообразие — по вкусу, запаху и текстуре для детей, чтобы узнать о них. Мы хотим познакомить детей с как можно большим количеством вкусов и текстур, а раннее введение в рацион рыбы расширяет желание детей есть ее и другие морепродукты в будущем.
• Удобно готовить – быстро и легко готовится, большинство видов рыбы готовится всего за 15-20 мин.и просто нужно испечь с небольшой подготовкой или даже с большим количеством приправ!
• Аллергенная пища — это ни хорошо, ни плохо по своей сути, но важно отметить, что ее следует вводить рано и часто, чтобы ваш ребенок подвергался ее воздействию, что снижает вероятность развития аллергии на нее. К вашему сведению, аллергия на рыбу отличается от аллергии на моллюсков, поэтому и рыбу, и моллюсков необходимо вводить отдельно, чтобы исключить риск развития аллергической реакции.

Однако не все рыбы созданы равными

• В некоторых видах рыбы высокое содержание ртути. Ртуть (или, точнее, метилртуть) — это тяжелый металл, который может накапливаться в мясе и органах рыб. Она присутствует в больших количествах у более крупных рыб (поскольку они едят другую рыбу, что позволяет им накапливать ртуть от более мелких рыб, которых они едят, в своих тканях). Он также присутствует в более высоких концентрациях у старых рыб, так как они со временем накапливают больше ртути в своих тканях, потому что они живут дольше.Однако ртуть в той или иной мере содержится во всех видах рыб, так как она выбрасывается в воздух, а затем оседает в воде. Дети особенно уязвимы и могут подвергнуться прямому воздействию при употреблении в пищу зараженной рыбы. Рыба с высоким содержанием ртути, потребляемая во время беременности, может привести к проблемам развития нервной системы у развивающегося плода, поскольку его мозг очень чувствителен. Неврологические симптомы включают умственную отсталость, судороги, потерю зрения и слуха, задержку развития, нарушения речи и потерю памяти.
• Другие загрязняющие вещества, такие как мышьяк, также могут быть проблемой , но это сильно зависит от того, из какого озера, реки или океана выловлена ​​рыба, и, как правило, экологические отчеты и рекомендации касаются рыбы определенного размера из определенных районов.
• Некоторые рыбы содержат больше соли, чем другие. В настоящее время рекомендации гласят, что дети должны получать около 400 мг натрия в день, но вам, возможно, не нужно так сильно беспокоиться о потреблении соли детьми, как вы думаете.Послушайте этот выпуск подкаста, чтобы узнать, почему суета вокруг соли для детей на самом деле не имеет под собой никаких веских доказательств. Имейте в виду, сколько соли ваш ребенок получает из обработанных пищевых продуктов, но природная соль в некоторых видах рыбы не так уж важна в общем плане вещей, и особенно не по сравнению с пользой для здоровья, которую она может принести.
• Определенная рыба имеет высокий уровень антибиотиков — , особенно рыба, выращенная на ферме… что приводит меня к теме «выращенная или выращенная рыба». дикая пойманная рыба.

Дикие и выращенные

Давайте рассмотрим определение каждого из них.

Дикую рыбу ловят в естественных условиях, таких как океаны, реки и озера. Они живут свободно, чтобы просто делать то, что делают рыбы, и процветать. Выращенную рыбу выращивают на рыбных фермах в контролируемой среде. Их дома представляют собой искусственные резервуары или загоны, которые помещаются в большие водоемы, такие как океан или озера и реки, за которыми внимательно следят, чтобы производить как можно больше рыбы и поддерживать ее живыми и здоровыми. .Контроль качества отличается от одной рыбной фермы к другой.

Поскольку рыба, выращенная на ферме, производится в больших количествах и обитает в ограниченных пространствах, она может быть более подвержена заболеваниям и заболеваниям. Это означает, что их часто накачивают антибиотиками и лекарствами, которые, к сожалению, также передаются потребителям. Не говоря уже о других загрязняющих веществах, таких как пестициды и ПХБ.

Однако, с другой стороны, уровень содержания ртути в выловленной в дикой природе рыбе может быть выше (хотя оба вида рыбы могут содержать ртуть из-за сильного загрязнения наших вод).

Рыба в естественной среде обитания, как правило, потребляет более разнообразную и качественную пищу, чем рыба, выращенная на рыбной ферме и получающая контролируемый рацион. Из-за этого в дикой рыбе, вообще говоря, меньше насыщенных жиров, чем в рыбе, выращенной на ферме, но рыба, выращенная на ферме, может иметь более высокий уровень омега-3 из-за обогащенного корма, который она получает. Некоторые корма, которые дают выращиваемым рыбам, лучше других, хотя, вообще говоря, они часто изготавливаются из рыбной муки, сои и/или кукурузы, пшеницы и других связующих веществ.

Рыба, выращенная на ферме, более доступна и дешевле, чем рыба, выловленная в дикой природе, и это подводит меня к вопросу устойчивости. Дикие виды могут подвергаться чрезмерному вылову или вылавливаться с использованием методов, которые наносят ущерб естественной среде обитания и подвергают опасности других рыб. Рыба, выращенная на ферме, может нанести вред естественной среде обитания и другим породам рыб из-за загрязнения местных вод, поскольку они могут занести болезни и вредителей в дикие популяции, а также могут покинуть загоны и размножаться с дикой рыбой.

В конце концов, все зависит от рыболовства, у которого вы покупаете.Задавайте вопросы, чтобы убедиться, что тот, у кого вы покупаете, практикует устойчивые методы рыбной ловли на ферме или выращивает рыбу способами, щадящими окружающую среду. Я рекомендую зайти на сайт SeaChoice.org, который находится в ведении пяти природоохранных групп, чтобы увидеть, что они рекомендуют для наиболее устойчивых видов рыб. У них есть система зеленых, желтых и красных меток, которая помогает нам сделать лучший выбор на основе факторов, которые они взвесили, таких как: загрязнение отходами, среда обитания, использование антибиотиков, корм для рыб, а также побеги и риск паразитов для местных видов. .

Свежие, замороженные и консервированные

Наконец, прежде чем мы перейдем к рекомендациям и лучшим видам рыбы для детей, я хочу коснуться различий между свежей, замороженной и консервированной рыбой.

Короче говоря, все версии — будь то консервированные, замороженные или свежие — хороши для предложения и в целом имеют одинаковую пользу для здоровья. Единственным исключением является свежий/замороженный тунец (мы хотим избежать этого любой ценой из-за более высокого уровня содержания ртути) и предлагаем только определенный тип консервированного тунца (легкие консервы, о которых мы поговорим ниже).

Рыбные консервы очень удобны, но всегда старайтесь предлагать консервы из банки, внутри которой нет бисфенола-А. Что касается того, в чем консервируется рыба, старайтесь избегать консервов в соусах, это не конец света, но, как правило, в них добавляют консерванты. Вместо этого ищите рыбу, которая была консервирована в воде или масле, и то, и другое совершенно нормально. Наконец, ищите варианты без добавления натрия или с низким содержанием натрия, но если это невозможно, обязательно тщательно промойте рыбу в воде, прежде чем предлагать ее ребенку.

Хорошо, вернемся к рекомендациям по рыбе и детенышу.

Рекомендации по рыбе для детей

Американская академия педиатрии рекомендует давать 1 унцию рыбы с низким содержанием ртути один или два раза в неделю малышам (в возрасте 2 лет и старше). Они следуют рекомендациям FDA + EPA, в которых говорится, что «лучшие» варианты с низким содержанием ртути — это все, что ниже 0,15 частей на миллион метилртути, а «хорошие» варианты — это все, что ниже 0,46 частей на миллион метилртути. Тем не менее, нет никаких рекомендаций от AAP относительно того, сколько, скажем, должны получать дети.Так что нельзя сказать, что рекомендации FDA + EPA, упомянутые выше, плохие… но ярлыки «Лучший» и «Хороший» выбор для рыбы предназначены для взрослых, которые могут обрабатывать больше ртути, чем младенцы.

Health Canada, с другой стороны, решает эту проблему для младенцев. По их словам, они говорят, что нет ограничений на количество большей части розничной рыбы в Канаде, за исключением ограничения на количество рыбы с более высоким содержанием ртути. Розничная рыба (также известная как рыба с низким содержанием ртути) одобрена, если считается, что она содержит не более 0 ртути.5 частей на миллион (частей на миллион) общей ртути (включая весь консервированный тунец), кроме свежего/замороженного тунца, акулы, рыбы-меч, эсколара, марлина и апельсинового большеголова. Все консервы из тунца, включая альбакора, обычно имеют содержание ртути ниже канадского стандарта, составляющего 0,5 частей на миллион.

Однако, поскольку консервированный альбакор (белый) тунец очень популярен, его могут выбирать чаще, чем другие виды рыбы, и по этой причине для него существует отдельная рекомендация, даже если он подпадает под категорию «с низким содержанием ртути». Итак, в Канаде этот совет говорит, что дети должны получать не более 40 г или 1.4 унции в неделю консервированного альбакорового тунца и менее 1,4 унции или 40 г в месяц любой рыбы с очень высоким содержанием ртути (например, акулы, оранжевого большеголова и т. д.)

По данным Министерства здравоохранения Канады, таких проблем не существует в отношении консервированного «легкого» тунца, потому что рыба, используемая для этого, моложе и меньше и, следовательно, содержит меньше ртути (скипджек и тонгол), чем более крупный тунец, который продается как свежие и замороженные продукты или консервированный тунец альбакор.

Вот в чем дело… Министерство здравоохранения Канады обосновывает это тем, что «считается маловероятным, что младенец может съесть достаточно рыбы, чтобы подвергнуться воздействию недопустимого количества ртути».Тем не менее, благодаря системе детского питания и подчеркнутой важности предлагать текстурированные продукты с максимально возможным разнообразием и вкусом до 9-месячного возраста, в сочетании с тем фактом, что теперь мы знаем, что нужно вводить высокоаллергенные продукты (одними из которых являются рыба и моллюски). ) нашему ребенку как можно ближе к 6-месячному возрасту и предлагать его часто… дети определенно до способны потреблять значительное количество рыбы… и, следовательно, ртути. Многие младенцы едят больше, чем средний малыш, и со всем образованием, которое мы как родители имеем в отношении того, как сформировать у ребенка навыки приема пищи, чтобы они получали значительное количество калорий из пищи, это означает, что мы не можем рассчитывать на факт. что младенцы получают «прикосновение» рыбы только в незначительных количествах.

На самом деле у нас мало места для предположений по этому поводу. В 2004 году Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил допустимое потребление метилртути в размере 1,6 мкг/кг массы тела в неделю для плода и экстраполировал его на детей в возрасте до 17 лет. Это означает, что 9-месячный ребенок, который весит 19 фунтов, достигнет своего недельного максимума, получив 13,78 мкг ртути, количество, найденное в:

• 48 унций. лосося в неделю (с уверенностью сказать, что это невозможно)
• 1.9 унций палтуса (это примерно 4 кусочка рыбы длиной с мизинец в неделю – вполне возможно)
• 1,2 унции. свежего тунца и 0,5 унции. акулы (один-два укуса в неделю — даже не пытайтесь)

Таким образом, вы можете видеть, что, основываясь на этих количествах, Министерство здравоохранения Канады правильно поняло, что есть некоторые виды рыбы, которые вы не должны буквально никогда предлагать своему ребенку (поскольку один или два укуса ограничивают их потребление), и есть другие виды рыбы, которые можно предлагать практически в неограниченном количестве (например, лосось). Тем не менее, существует МНОЖЕСТВО «промежуточных» видов рыбы, между которыми Министерство здравоохранения Канады не делает различий и которые могут быть потенциально опасными, если у вашего ребенка хороший аппетит или вы предлагаете ее слишком часто.

Так что для малышей мы предпочитаем быть в большей безопасности. Существует достаточно рыбы с ультранизким содержанием ртути, поэтому нам не нужно рисковать опасными последствиями, особенно часто предлагая рыбу с умеренно высоким содержанием ртути.

Рекомендации MLE по потреблению рыбы для вашего ребенка

Начнем с размеров порций для младенцев.Как упоминалось ранее, регулирующие органы, такие как AAP, указывают конкретные порции 2 x 1 унция. рыбы для малышей. Министерство здравоохранения Канады также имеет конкретные порции, в которых указано, сколько можно предложить детям из рыбы с сомнительным высоким содержанием ртути.

Вот почему мне это не нравится.

Если ваш ребенок голоден, то согласно философии кормления, которой я живу и дышу, ребенок предлагает давать ребенку больше еды. Мы обеспечиваем их едой, которую мы определили как приемлемую во время еды, и мы позволяем им выбирать, хотят ли они есть и в каком количестве.Это может быть немного (и может находиться в пределах 1-2 унций в неделю, которые они рекомендуют)… или это может быть много (я видел, как дети съедали 3-4 унции рыбы за один присест). Давая им немного, а затем забирая это у них, даже после того, как они говорят, что хотят еще, мы начинаем влиять на их питание и учим их тому, что им нельзя доверять выбирать, что есть.

Но вот еще что… Я не хочу беспокоиться об отмеривании 1 унции. порции рыбы, а затем беспокоиться об этом, когда они раздавливают ее своими маленькими руками и распределяют по всему подносу стульчика или по своему рту, и на самом деле получают в рот только избранное количество.Они съели полную унцию? Это было больше похоже на ½ унции? ⅓ унции? Они все проглотили?

Нет. Я не хочу этого делать… и я могу поспорить, что ты тоже.

Итак, если мы собираемся давать рыбу нашему ребенку без ограничений при каждом приеме пищи, мой критерий состоит в том, чтобы выбирать рыбу, содержащую только 0,06 частей на миллион метилртути или меньше (мы назовем это категорией со сверхнизким содержанием ртути). . Это гарантирует, что вы сможете предлагать эти виды рыбы два раза в неделю , и они будут появляться в вашем меню довольно часто, и что ваш ребенок сможет съесть их в больших количествах, не беспокоясь.

Все, что находится между 0,07 и 0,15 ppm, также подходит, но предлагайте его реже, чаще раз в две недели (назовем это категорией с низким содержанием ртути). Опять же, позвольте ребенку есть досыта.

Все, что находится между 0,016 и 0,25 ppm, относится к категории умеренно высокого содержания ртути для детей и должно потребляться ежемесячно.

Если он находится между 0,25 и 0,45 частей на миллион, считается, что в нем очень много ртути, и его следует полностью избегать для детей.

А теперь моя очередная проблема с текущими правилами. И AAP, и Министерство здравоохранения Канады также не уточняют, что эти виды рыбы в идеале должны быть источниками жирной рыбы , если мы хотим, чтобы дети получали достаточное количество ДГК. Поскольку детям в возрасте 7–12 месяцев требуется от 10 до 12 миллиграммов ДГК. на килограмм массы тела, это означает, что мы должны включить это в наши рекомендации, поэтому My Little Eater™ поддерживает потребление 2 x 1 унция. порции со сверхнизким содержанием ртути, ДГК, рыб в неделю.

Итак, подытоживая рекомендации MLE по использованию рыбы для детей, мы предлагаем:

• Еженедельно предлагайте рыбу со сверхнизким содержанием ртути , стремясь не менее 2 x 1 унции. порций продуктов, богатых ДГК, в неделю.
• Предлагайте рыбу с низким содержанием ртути раз в две недели.
• Предлагайте рыбу с умеренным содержанием ртути один раз в месяц.
• Полностью избегайте рыбы с высоким содержанием ртути для детей.

Рыболовные палочки MLE для младенцев и малышей

Итак, вот список рыбы, которую лучше всего давать младенцам и малышам, с точки зрения того, что она богата ДГК и попадает в категорию MLE со сверхнизким содержанием ртути.Те, что красного цвета, содержат больше ДГК (не менее 0,4 г ДГК/100 г), и их следует предлагать два раза в неделю. Помните, что другие продукты по-прежнему являются замечательными вариантами с высоким содержанием белка и железа.

Предлагайте эту рыбу так часто, как вам нравится, но не менее 2 x 1 унции. порций в неделю:

• Лосось (атлантический, выращенный на ферме, свежий или консервированный, или тихоокеанский дикий)
• Сардины
• Арктический голец
• Скумбрия атлантическая
• Американская шэда
• Анчоусы
• Устрицы
• Минтай (Бостонский луфарь)
• Тилапия
• Раки
• Кефаль
• Сом
• Уайтинг
• Моллюск
• Краб
• Морские гребешки
• Код
• Подошва
• Камбала
• Пикша
• Креветка
• Кальмар
• Масляная рыба
• Кефаль
• Бранзино (фермерский) (это разновидность морского окуня)

Рыбу предлагать не чаще одного раза в две недели:

• Выращенная пресноводная радужная форель
• Стальная форель
• Черный морской окунь
• Полосатый окунь
• Сельдь (при покупке консервированной или консервированной сельди хорошо промойте под водой, чтобы удалить излишки соли, прежде чем подавать ребенку)
• Скумбрия голавль тихоокеанский
• Белая рыба
• Консервированный светлый тунец*
• Корюшка
• Конек
• Окунь
• Пикерель
• Атлантический горбыль
• Омар
• Хек
• Рыба-буйвол
• Карп
• Шипсхед
• Тайлфиш (не из Мексиканского залива)

*Особое примечание требуется для консервированного легкого тунца из-за всех споров по этому поводу в Интернете. Если вы слышали, что нужно избегать этого вида тунца для детей – это просто неправда. Да, в нем есть немного ртути, но он по-прежнему соответствует критериям MLE с низким содержанием ртути (0,13 частей на миллион). Это означает, что вашему ребенку придется съесть 3,73 унции. из них в неделю до достижения максимальных лимитов. Если предлагать один раз в две недели, ваш ребенок может съесть почти 8 унций. всего за один присест (очень, очень маловероятно). Если они каким-то образом действительно могут съесть столько рыбы за один присест, я бы переместил их в категорию «один раз в месяц».Несмотря на то, что есть некоторые различия между одним тунцом и другим, после проведения тестирования, если вы хоть немного обеспокоены этим, подумайте о покупке тунца в Safe Catch. Они проверяют каждого тунца, который используют в своих консервах, и имеют ограничения по ртути, которые в 10 раз строже, чем FDA (не более 0,1 ppm для продуктов Safe Catch Elite). То же самое касается их сардин и продуктов из лосося.

Так что, пожалуйста, не беспокойтесь о консервированном легком тунце. Это дешевый, удобный, вкусный и питательный вариант для вашего ребенка раз в пару недель.

Еще одно замечание: тунец обычно очень богат ДГК, и при поиске в Интернете в большинстве списков он отображается как пища с высоким содержанием ДГК. Тем не менее, помните… тип тунца, который мы хотим давать ребенку, консервированный, легкий, который, хотя и содержит или ДГК, не содержит ее в больших количествах.

Рыбу предлагать не чаще одного раза в месяц:

• Палтус
• Махи Махи
• Морской окунь
• морской черт
• морской окунь
• Снэппер
• Слабая рыба/морская форель

Рыба, которой следует полностью избегать (выделенные синим цветом, можно предлагать после двухлетнего возраста один раз в месяц):

• Королевская скумбрия
• Марлин
• Оранжевый грубый
• Акула
• Рыба-меч
• Тайлфиш (из Мексиканского залива)
• Тунец большеглазый
• Синяя рыба
• Чилийский морской окунь/патагонский клыкач
• Соболь
• Испанская скумбрия
• Тунец, альбакор / белый тунец, консервированный
• Тунец альбакор/белый тунец, свежий/замороженный
• Тунец желтоперый
• Белый горбыль/тихоокеанский горбыль

К сожалению, недостаточно данных (согласно FDA), чтобы определить, в какой степени мидии соответствуют этим рекомендациям, поэтому я бы проявлял осторожность и избегал их до 1-летнего возраста.

Это было много информации, и так много нужно помнить, решая, какую рыбу кормить вашего ребенка, поэтому я собрал все это вместе в загрузке для вас! Возьмите его здесь, распечатайте и держите на кухне, чтобы вы могли легко сослаться на него при планировании меню вашего ребенка.

Если вы ищете более подробную информацию о том, что и как давать ребенку прикорм, а также все рекомендации по питанию, которые вам могут когда-либо понадобиться, обязательно запишитесь на мой онлайн-курс Baby Led Feeding.До 31 марта 2021 года курс включает в себя 30-дневный план питания с более чем 60 рецептами, проверенными и проверенными вами, поэтому вы можете быть уверены, что все они безопасны для вашего ребенка, и избавьтесь от догадок при приготовлении пищи в течение месяца. !

Каталожные номера:

Healthy Fish Choices for Kids

Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить ценный улов важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, морские гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и полезный вариант еды.Но есть несколько видов рыбы, которую детям следует избегать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы должны есть дети?

Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка. Есть также некоторые исследования, показывающие, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

Чтобы не упустить эти питательные преимущества, дети должны есть небольшие порции различных видов рыбы и моллюсков 1–2 раза в неделю.

Почему одни рыбы лучше других?

• Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах.Когда она оседает в воде, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть. Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в рыбе, которая питается другой рыбой и живет дольше, например, в акуле и рыбе-мече. Употребление в пищу слишком большого количества этой зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.

• Местные концерны. Хорошей новостью является то, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, в последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей.Тем не менее, их все еще можно найти в воде и почве в некоторых районах, а уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы. Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, выловленных в вашем районе, свяжитесь с вашим штатом и местными департаментами здравоохранения.

• Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными рекомендациями . Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, до одной порции в неделю. Федеральное управление по лекарственным средствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали.Вот где будет собираться загрязнение воды, которому подверглась рыба.

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило советы по выбору самой здоровой рыбы. Многие питательные и безопасные сорта рыбы включают:

• Тунец. «Свет» лучше всего. Агентство по охране окружающей среды и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) причисляют консервированный легкий тунец (в твердом или кусковом виде) к числу «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю. К «светлым» тунцам, то есть имеющим розоватый цвет, относятся такие виды, как полосатый тунец. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.

• Больше хороших вариантов. Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием ДГК, стимулирующего работу мозга. Другие виды морепродуктов, считающиеся «лучшим выбором», включают креветки, треску, зубатку, крабов, морские гребешки, минтай, тилапию, сига, форель, окуня, камбалу, морской язык, сардину, анчоусы, раков, моллюсков, устриц и омаров.

• Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы, которые, скорее всего, будут высокими в ртути, в том числе:

• Tilefish
  
• Shark
• Swardfish
• king-smackerel
• оранжевый шерый
• Marlin

• Bieseye и Bluefin Tuna

• Будущие поколения рыбоедов . Некоторые рыболовные угодья мира подвергаются чрезмерному вылову.Лучший выбор для устойчивого вылова или выращивания рыбы и моллюсков чаще всего поступает из рыболовных промыслов США.
  

Помните

Привлечение ваших детей к рыбе и знание того, как сделать выбор в пользу безопасных морепродуктов, — это питательный и вкусный способ дать им то, в чем нуждается их растущий организм.

Поговорите со своим педиатром

Если у вас есть вопросы о выборе рыбы для вашего ребенка, поговорите со своим педиатром. В вашем региональном специализированном педиатрическом отделении гигиены окружающей среды (PEHSU) есть сотрудники, которые также могут обсудить с родителями проблемы, связанные с экологическими токсинами.

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Лучшая рыба для малышей и детей

Одна рыба, две рыбы, красная рыба — чья рыба? Ваш малыш, вот кто! Рыба может быть такой же интересной на тарелке, как и на страницах журнала Dr.Книга Сьюза (и нет, не всегда приходится прибегать к рыбным палочкам).

Если вы постоянно ищете что-нибудь для своего малыша, что расширит его предпочтения в еде, помимо макарон с сыром, спагетти и сыра на гриле, попробуйте порыбачить на рыбном прилавке в супермаркете.

Есть веская причина добавить здоровую рыбу в тарелку вашего малыша. В рыбе мало насыщенных жиров и много белка, витамина D и многих витаминов группы В.

Более того, жирная рыба (например, лосось и скумбрия) богата незаменимыми жирными кислотами омега-3, которые важны для мозга, нервной системы и зрения вашего ребенка.Кроме того, добавление рыбы в ее рацион в раннем возрасте может защитить ее от астмы и экземы.

Но даже несмотря на удивительные преимущества рыбы, важно ловить рыбу с умом. Загрязняющие вещества, такие как ртуть и ПХД (полихлорированные бифенилы), которые могут воздействовать на мозг и вызывать проблемы с обучением и поведением, содержатся во многих рыбах и моллюсках. Некоторые виды содержат очень высокие уровни; другие имеют только следовые количества.

Какие виды рыбы лучше всего подходят для малышей и детей?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентства по охране окружающей среды (EPA), к «лучшим» видам рыбы относятся:

• Анчоусы
• Атлантический горбыль
• Атлантическая скумбрия
• Черный морской окунь
• Масляная рыба
• сома
• Clam
• Cod
• Краб
• Раки
• Камбала
• пикши
• хека
• Herring
• Лобстер, американский и колючий
• Кефаль
• Oyster
• Pacific голавль скумбрия
• окуня, пресноводный и океан
• Pickerel
• Камбала
• Поллок
• Salmon
• Сардины
• гребешка
• Shad
• Креветки
• Skate
• корюшка
• Подошва
• Squid
• тилапии
• Форель, пресноводный
• Tuna, консервы легкие (включая скипджек)
• Белая рыба
• Whiting

Взрослым и детям следует съедать от одной до трех порций в неделю.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) также относят определенную рыбу к категории «хороших» продуктов. Ваш малыш или ребенок может есть одну порцию в неделю (но не другую рыбу в эту неделю) следующих видов:

• Луфарь
• Буйвол
• Карп
• Чилийский морской окунь/патагонский клыкач
• Окунь

• 2 Палтус mahi / dolphinfish

• Monkfish
• Rockfish
• Rockfish
• Sablefish
• Sablefish
• Salefish
• Snapper
• Snakerel
• Striped Basserel
• Tuna, Albanacore / белый тунец, консервированный и свежий / замороженный
• тунец, letafin
• Weakfish/морская форель
• Белый горбыль/тихоокеанский горбыль

Какие виды рыб не считаются безопасными для малышей и детей?

Рыба с высоким содержанием ртути исключена из меню детей (а также кормящих матерей, беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть). К ним относятся:

• King Sumckerel
• Marlin
• Sharker
• Shark
• Shark
3
• Tilefish
• Tilefish
• Bieseye (AHI) Tuna

Почему некоторые виды рыбы падают в две разные категории? Это связано с тем, что более крупные виды тунца — или те, которые, как правило, живут дольше — имеют более высокий уровень ртути, чем более мелкие виды.

Рыба, которую добывают в некоторых частях мира, также может содержать больше ртути. Например, черепица, выловленная в Мексиканском заливе, содержит больше ртути, чем плитка, выловленная в Атлантическом океане.

Сколько рыбы должны есть дети?

Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует давать детям разную рыбу один или два раза в неделю.

Размеры морепродуктов для детей меньше, чем для взрослых, и увеличиваются с возрастом. Обычно размер порции составляет:

• 1 унция (унция) для детей в возрасте от 2 до 3 лет
• 2 унции для детей в возрасте от 4 до 7 лет
• 3 унции для детей в возрасте от 8 до 10 лет
• 4 унции для детей в возрасте 11 лет и старше 

Однако имейте в виду, что морепродукты вызывают частую пищевую аллергию, поэтому, если вы впервые даете ребенку рыбу или моллюсков, обращайте внимание на признаки аллергической реакции.

У вашего малыша может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (в течение нескольких минут или нескольких часов) он испытывает:

• Крапивницу
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание 90 стеснение или проблемы с глотанием
• Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
• Затрудненное дыхание

Имейте в виду, что у некоторых детей наблюдаются отсроченные реакции, и эти признаки могут не проявляться в течение трех дней. По этой причине лучше всего вводить только один продукт с высоким содержанием аллергенов за раз, чтобы вы могли легко определить, что может быть аллергеном, если есть реакция.

Всегда немедленно обращайтесь к врачу, если у вашего ребенка появились симптомы аллергической реакции. Аллергическая реакция может быть более тяжелой или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В тех редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, например проблемы с дыханием или глотанием, немедленно позвоните по номеру 911.

Если у вас есть вопросы или семейная история пищевой аллергии, поговорите со своим врачом, прежде чем предлагать ребенку рыбу.

Советы по подаче рыбы малышам

Если ваш ребенок не пристрастился к рыбе, скажем, к воде, не сдавайтесь. (Помните: многие взрослые тоже воротят нос от рыбы.) Детям, возможно, придется попробовать новую пищу в среднем от 10 до 15 раз, прежде чем они, наконец, примут ее.

Тем временем продолжайте знакомить (и заново знакомить) своего ребенка с рыбой.Отведите ее к прилавку с морепродуктами в супермаркете, положите приготовленную рыбу на сервировочное блюдо и добавьте несколько небольших порций ей в тарелку. Самое главное: пусть она увидит, как вы его едите.

Чем больше раз она увидит еду, тем ближе она к ней привыкнет и тем больше вероятность, что она ее примет.

Полезна ли рыба для моего ребенка?

Что, если бы кто-то сказал вам, что есть еда, которая может улучшить здоровье мозга и сердца вашего ребенка, готовится всего за несколько минут и богата белком? Рыба может делать все это и многое другое, но многие семьи незнакомы с этой мощной пищей.Детей и взрослых может оттолкнуть запах рыбы или они еще не развили к ней вкус. Однако, если родители положительно относятся к подаче и употреблению рыбы, их дети могут последовать их примеру.

А как насчет Меркурия?

Родители часто задаются вопросом, стоит ли кормить детей рыбой. В конце концов, почти вся рыба содержит следовые количества метилртути, загрязнителя окружающей среды. В больших количествах все формы ртути токсичны для нервных клеток и могут вызвать проблемы со зрением, плохую координацию и нарушения обучения.Однако есть много видов рыбы, которые можно безопасно употреблять в рекомендуемых количествах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Агентство по охране окружающей среды предоставляют рекомендации по подаче рыбы детям от одного года и старше. Две порции в неделю из группы «лучший выбор» рекомендуются для всех возрастных групп. Однако для детей рекомендуются меньшие порции в зависимости от возраста ребенка. Также рекомендуется выбирать рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как лосось и тилапия.Следует избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе рыбы-меч и оранжевого большеголова. Полный список можно найти на веб-сайтах FDA и EPA.

Здоровая доза омега-3 жиров

Жирная рыба является хорошим источником незаменимых жирных кислот омега-3. Дети нуждаются в этих жирах для построения структуры своего мозга, начиная с момента зачатия. И они продолжают играть роль в здоровье мозга на протяжении всей жизни. Без достаточного количества омега-3 жиров организм включает другие жирные кислоты, которые не приносят такой же пользы для мозга и нервной системы.

Жиры Омега-3 — не единственная питательная ценность; рыба является отличным источником белка, необходимого растущему организму, а также различного количества железа, кальция, цинка и магния.

Если вы хотите, чтобы в вашем доме было больше рыбных блюд, попробуйте некоторые из этих советов.

Сделать это регулярным событием

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют включать в рацион разнообразную рыбу с низким содержанием ртути: две-три порции в неделю для взрослых и два раза в неделю для детей. Если морепродукты — новое дополнение к столу вашей семьи, может потребоваться несколько попыток, чтобы завоевать всеобщие вкусовые рецепторы.Со временем дети могут больше заинтересоваться рыбой, если она приготовлена ​​разными способами. Дети также могут быть более восприимчивы к употреблению рыбы, если они начинают с мягкой рыбы, такой как тилапия или морской язык.

Думай свежо

Рыбные запахи отталкивают любого — и на то есть веская причина. Эти запахи являются признаком того, что морепродукты уже не свежие. Рыба должна пахнуть соленой, как море. Поскольку морепродукты портятся быстрее, чем мясо, обязательно приготовьте или заморозьте их в течение двух дней после покупки. Его следует тщательно приготовить до внутренней температуры 145 ° F или до тех пор, пока он не станет непрозрачным и легко отслаивается вилкой.

На рыбалку

Когда дети смогут сами ловить рыбу, и это будет законно и безопасно для употребления в пищу, они будут гордиться и могут быть более заинтересованы в том, чтобы приготовить и съесть ее. Обязательно ознакомьтесь с местными советами по рыбе, прежде чем есть рыбу, пойманную семьей или друзьями. Если рекомендаций по рыбе нет, FDA и EPA советуют ограничить потребление самостоятельно выловленной рыбы и не есть другую рыбу на этой неделе. Если поездка на рыбалку не из легких там, где вы живете, попробуйте отправиться всей семьей в местный рыбный прилавок и позвольте каждому выбрать свою порцию своей любимой свежей рыбы в сезон.

Попробуйте новый рецепт знакомых блюд

Домашние рыбные палочки легко приготовить, они могут стать вкусной и питательной альтернативой упакованным продуктам. Обмакните полоски трески или лосося в яичные белки, обваляйте в цельнозерновых панировочных сухарях, запеките и подавайте с медово-горчичным соусом. Или приготовьте рыбные тако, подходящие для детей, или салат из рыбных консервов с пастой, замороженными овощами и легкой итальянской заправкой. Посыпьте филе тилапии чесноком и порошком чили и обжарьте или запеките. Затем подавайте их в кукурузных или цельнозерновых лепешках с обжаренным перцем, луком и гуакамоле — и смотрите, как они исчезают!

Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, FAND, автор статей о питании из Вирджинии.

Какая самая полезная рыба для детей?

Кормление рыбок для детей похоже на балансировку на канате. С одной стороны, он чертовски полезен для здоровья, предлагая качественные белки и жиры в постной (и вкусной) упаковке. С другой стороны, это может быть переполнение ртутью, тяжелыми металлами или сопровождаться болезнью пищевого происхождения. Что делать родителю?

Короче, расслабься и накорми детей рыбками.«Я не думаю, что люди должны так бояться рыбы, как они сами, — говорит Эмили Окен, профессор популяционной медицины Гарвардской медицинской школы. Окен был одним из нескольких ученых, которые оценили риски и преимущества употребления детьми рыбы и опубликовали результаты в отчете Американской академии педиатрии за 2019 год. Их рекомендация: рыба должна быть частью здорового рациона ребенка, и точка.

Рыба богата белком, но, в отличие от многих других видов мяса, в ней мало насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина. Он также содержит много омега-3, ненасыщенных жиров, которые помогают развитию глаз и мозга и в долгосрочной перспективе могут защитить от сердечных заболеваний и рака. Другие питательные вещества в рыбе включают железо, йод и витамин D — все это отлично подходит для детей. Некоторые исследования даже показали, что кормление детей рыбой может защитить их от развития пищевой аллергии и астмы в дальнейшем.

А как насчет всех этих гадостей с тяжелыми металлами и паразитами? Родителям просто нужно быть немного придирчивыми. Плюсы перевешивают риски, если родители немного позаботятся о выборе рыбы для детей.

Правило для рыб №1: опускайтесь ниже по пищевой цепочке

Маленькие рыбки, такие как анчоусы, поглощают вредные химические вещества и сохраняют их в своих жировых тканях. Когда более крупная рыба, например акула, поедает анчоусы, эти химические вещества переносятся на плоть акулы. Химические вещества накапливаются все выше и выше, чем выше вы смотрите на пищевую цепочку, пока те, кто находится наверху, такие как белые медведи и люди, не возьмут на себя самую большую химическую нагрузку.

Чтобы выбрать рыбу с наименьшим содержанием этих химических веществ, родители избегают крупных хищных рыб, таких как акула, рыба-меч, королевская макрель и большеглазый тунец.

Правило №2 для рыбы: выбирайте рыбу с меньшим содержанием ртути

Хотя ПХБ и диоксины можно найти во многих продуктах животного происхождения, ртуть в основном содержится в рыбе, и ее количество растет. Ртуть выбрасывается в воздух в результате вулканических взрывов, лесных пожаров и когда люди сжигают уголь. Из воздуха она оседает в воду, где микроорганизмы превращают ее в метилртуть, вредную для человека. Слишком много метилртути в детском рационе связано с проблемами памяти, языка и зрительно-моторных навыков.

Эксперты рекомендуют есть рыбу, несмотря на растущий риск ртути. «Люди, которые едят больше морепродуктов, больше подвержены воздействию ртути, но в целом их здоровье лучше», — говорит Окен.

Главное выбирать рыбу с наименьшим содержанием ртути. По данным FDA, сардины, сельдь, треска и тилапия, а также моллюски, такие как крабы и устрицы, являются хорошим выбором. Выбирая тип тунца, Окен говорит, что консервированный светлый кусок тунца, как правило, содержит меньше ртути, чем белый тунец альбакор или крупный стейк тунца.

Рыбное правило №3: Смешивайте

Когда речь идет о питании для детей, разнообразие вариантов может помочь им получить все необходимые им питательные вещества. То же самое происходит при кормлении детей рыбой.

Подача разных видов рыбы в разные приемы пищи может помочь детям получить все преимущества для здоровья, одновременно снизив риск чрезмерного воздействия какого-либо одного загрязняющего вещества. Например, вместо того, чтобы есть тунца на каждый обед, иногда заменяйте его лососем или белой рыбой.

Есть доказательства того, что способ приготовления рыбы также может влиять на количество съеденных загрязняющих веществ. Поскольку некоторые загрязняющие вещества накапливаются в жире, может помочь удаление кожи и жира под кожей и запекание или обжаривание рыбы. Но любой способ, которым вы можете приготовить рыбу, чтобы ваш ребенок съел ее, должен быть безопасным, говорит Окен, если вы смешиваете разные виды.

Рыбное правило № 4: Суши для детей? Может быть, нет

Крошечные паразиты, которые передвигаются автостопом на еде, могут вызвать пищевое отравление у любого, кто ее съест.Это одна из причин, по которой люди боятся суши — поскольку они сырые, они особенно удобны для этих паразитов.

Так как рыба для суши не готовится, поварам суши приходится искать другой способ убить паразитов. Обычно они делают это, замораживая рыбу заранее. Этот метод заморозки рекомендован FDA для приготовления любых сырых морепродуктов. По словам Окена, пока родители выбирают суши-рестораны высокого класса, их ужин, вероятно, приготовлен так, чтобы он был безопасен для детей.Тем не менее, FDA рекомендует детям избегать употребления сырых морепродуктов; родители, которые хотят перестраховаться, должны кормить детей только приготовленными морепродуктами.

Рыбное правило № 5: Остерегайтесь мошенничества с морепродуктами

Покупая морепродукты, вы не всегда получаете то, за что платите. К такому выводу пришли исследования, проведенные некоммерческой организацией по охране океана Oceana в 2018 году. Они проверили сотни рыб в ресторанах и магазинах по всей стране и обнаружили, что пятая часть из них была неправильно маркирована.Это означает, что многие родители могут не всегда знать, какой рыбой они кормят своих детей. «Oceana обнаружила рыбу, которую детям не рекомендуется продавать как более безопасную альтернативу, — говорит Бет Лоуэлл, заместитель вице-президента Oceana по кампаниям в США, — включая королевскую макрель, продаваемую как морской окунь, и кафельную рыбу, продаваемую как красный окунь и палтус».

Лоуэлл предлагает родителям задавать больше вопросов при покупке рыбы. Спросите, что это за вид и как он был пойман. Покупайте целую рыбу, а не филе, потому что ее легче идентифицировать. Исследование предполагает, что покупка в крупных сетевых магазинах может помочь, потому что рыба в этих магазинах с меньшей вероятностью будет неправильно маркирована, чем рыба в небольших магазинах и ресторанах. Прежде всего, родители должны держать свои антенны наготове для всего, что кажется «подозрительным» в неправильном смысле. «Если цена слишком хороша, чтобы быть правдой, скорее всего, так оно и есть», — говорит Лоуэлл.

Рыбное правило № 6: Местная рыба не всегда лучшая

Родителям, которые покупают местную рыбу или сами ловят рыбу, рекомендуется проверить, существуют ли какие-либо региональные рекомендации, предупреждающие о загрязняющих веществах или рисках.Агентство по охране окружающей среды ведет список ресурсов для поиска рекомендаций по рыбе по всей стране. Если там указан ваш регион, пропустите его.

Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Спасибо за подписку!

Рыбные рекомендации для младенцев и малышей

Недавно в британской прессе много говорили о рыбе. Это произошло в основном из-за того, что свежий тунец, который когда-то считался «жирной» рыбой, был несколько понижен и больше не считается жирной рыбой из-за данных, предполагающих, что уровни омега-3 в свежем тунце аналогичны уровни омега-3 в нежирной белой рыбе. Поэтому я подумал, что напишу блог о рыбных рекомендациях для младенцев и детей ясельного возраста, а также о идеях альтернативных продуктов питания.

Когда дело доходит до младенцев, многие люди, по-видимому, нервничают, предлагая рыбу во время введения твердой пищи.Тем не менее, рыба является важным источником питательных веществ, включая белки, железо и омега-3 жирные кислоты.

Когда я должен предлагать рыбку детенышу?

Руководство Великобритании рекомендует предлагать рыбу в качестве прикорма ребенку с 6-месячного возраста. На самом деле NHS предполагает, что, как только ребенок привыкнет к своей первой твердой пище, рыбное пюре (без костей) станет хорошим вариантом питания.

Однако существуют ограничения на количество предлагаемой рыбы, в основном это касается жирной и крупной рыбы.

Что такое жирная рыба?

Жирная рыба включает такую ​​рыбу, как лосось, скумбрия, сардины, форель и сельдь, которые особенно богаты длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, а также являются хорошим источником витамина D (NHS). Рыба в целом является хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот, йода, кальция и селена. Эти питательные вещества, в том числе омега-3, важны для здоровья сердца, а также для поддержки здорового развития ребенка во время беременности и в последующий период (BDA).Во время беременности омега-3 жирные кислоты дополнительно важны для развития центральной нервной системы ребенка.

Сколько рыбы рекомендуется ребенку?

Нет конкретных рекомендаций относительно того, сколько рыбы должен есть ребенок. Тем не менее, для большинства населения рекомендации по рыбе для младенцев и детей ясельного возраста заключаются в том, что мы должны есть две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной. Около 140 г считается порцией жирной рыбы для взрослых и детей старше 12 лет.

Предлагая ребенку рыбу, рекомендуется придерживаться тех же рекомендаций – 2 порции рыбы в неделю, одна из которых жирная, но помните о том, что детям младшего возраста следует предлагать гораздо меньшие порции.

Британская ассоциация диетологов предлагает следующие рекомендации по размерам порций ЖИРНОЙ РЫБЫ для разных возрастных групп:

Таблица 1: Размеры порций жирной рыбы (взято из BDA)

Другие британские организации имеют аналогичные рекомендации, и кажется, что для детей в возрасте от 1 до 4 лет подходят следующие размеры порций для различных вариантов рыбы:

• ¼ – 1 небольшое филе жирной или белой рыбы или около 40 г
• ½–1 столовая ложка рыбных консервов или около 40 г порции меньшего размера, чем у младенцев/детей старшего возраста.

  А как насчет ограничений на рыбу?

  Однако существуют определенные ограничения, когда речь идет о предложении различных видов рыбы различным группам населения, особенно маленьким детям и беременным женщинам.

  Я обобщил их в таблице ниже, в которой указаны типы рыбы и возрастные группы, чтобы вы могли легко понять, нужно ли вам ограничивать количество рыбы, которую вы едите или предлагаете маленьким детям.

  Помимо этих рекомендаций по рыбе для младенцев и детей ясельного возраста, беременным женщинам рекомендуется съедать не более двух порций свежего тунца по 140 г или четырех банок тунца по 140 г в неделю.

  Почему запрещена рыба?

  Очень важно помнить, что рыба, особенно жирная рыба, обладает такими полезными свойствами, как омега-3 жирные кислоты, которые трудно получить из других продуктов питания. Поэтому важно регулярно предлагать детям рыбу. Однако существуют ограничения на то, сколько мы должны есть, когда речь идет о рыбе, поскольку рыба может улавливать загрязняющие вещества, такие как ртуть и ПХД (полихлорированные бифенилы) из моря. Загрязняющие вещества могут накапливаться в мясе рыбы, а затем передаваться нам в очень небольших количествах, когда мы их едим.

  Жирная рыба – может содержать очень низкие уровни ПХД, которые могут накапливаться в организме и влиять на развитие ребенка или даже будущего ребенка в утробе матери.

  Акула/меч-рыба/марлин – крупная рыба, которая поедает другую рыбу и поэтому может иметь скопление ртути в своей плоти, которая может передаваться человеку при употреблении в пищу. Ртуть также может влиять на развитие нервной системы ребенка. Акулы и марлины также находятся под угрозой исчезновения и рискуют исчезнуть, поэтому по этой причине мы также должны избегать этих видов.

  Сырые моллюски – моллюсков можно давать младенцам и маленьким детям в небольших количествах, но сырые моллюски не рекомендуются детям из-за риска пищевого отравления.

  Белая рыба – этот вид рыбы не ограничен, но есть несколько вариантов белой рыбы, которые не следует есть слишком часто. К ним относятся морской лещ, морской окунь, тюрбо, палтус и морской лосось. Они, опять же, ограничены, поскольку они, вероятно, имеют более высокий уровень загрязняющих веществ, чем другая белая рыба.

  Что делать, если я не люблю рыбу или не хочу предлагать ее ребенку?

  Это очень распространено в мире, где популярны растительные диеты. На самом деле это не проблема, если вы не предлагаете рыбу своим детям, пока они хорошо сбалансированы в питании, И вы предлагаете растительные источники омега-3, в том числе:

  • земля или нарезанные грецкие окуты
  • рапсовое масло
  • TOFU
  • яйца
  • яйца
  • Milled Linseed или Flaxseed, Chia семян и конопли
  • Soya и Soya Products
  • зеленые листовые овощи

  Однако трудно получить достаточно правильного вида омега-3 только из этих продуктов, поэтому вы можете подумать о веганской добавке омега-3 (например, водорослевом масле), которая подходит для вашего ребенка / малыша.Поговорите со своей патронажной сестрой, врачом общей практики или фармацевтом о том, какие варианты подходят.

  В заключение:

  Рыба является важным источником питательных веществ и хорошим источником незаменимых жирных кислот, белков и железа для ребенка. Однако важно вообще не предлагать некоторые виды рыбы и ограничивать количество другой рыбы, которую вы можете предлагать. 40 г — это примерно порция для младенцев и маленьких детей, а одна или две порции рыбы (одна жирная) в неделю — идеальный вариант. Есть и другие продукты, которые можно предлагать детям, которые не едят рыбу, такие как молотые орехи, тофу и яйца, наряду с разнообразным и сбалансированным питанием.Это мои рекомендации по рыбе для младенцев и малышей — не стесняйтесь вносить свои предложения или задавать любые вопросы.

  Как и когда давать ребенку рыбу

  Цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

  Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей.Напишите нам по адресу [email protected]

  Последнее обновление 10 ноября 2020 г.

  Рыба — один из самых мощных источников белка, а также самый полезный невегетарианский источник белка. Если вы не вегетарианец, эта суперздоровая пища является обязательной в рационе вашего ребенка, но вам нужно будет выяснить , какая рыба полезна для ребенка, прежде чем делать это.

  Польза рыбы для младенцев

  Рыба полезна для здоровья и роста вашего ребенка следующим образом:

  • Это мощный источник белка.
  • Она богата омега-3 жирными кислотами, поэтому важно выбрать лучшую рыбу для развития мозга ребенка.
  • Мясо рыбы сохраняет здоровье сердца.
  • Способствует развитию глаз и поддержанию их здоровья.
  • Рыба является отличным источником жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.
  • Рыба также богата йодом, жизненно важным минералом, который наш организм не может производить.

  Когда давать ребенку рыбу

  Рыба похожа на любой другой твердый продукт, которым вы будете кормить ребенка.Его можно вводить в рацион после того, как ему исполнится 6 месяцев. Тем не менее, важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на рыбу. В случае аллергии будет лучше, если вы подождите, пока ему исполнится 8 месяцев, чтобы свести риск аллергии к минимуму. Если ваш ребенок уже сидит на диете из каш и других домашних продуктов и не реагирует на них, добавление рыбы в его рацион может не вызвать никаких проблем. В любом случае лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать решение, и сообщить ему о любой семейной истории пищевой аллергии.

  Как познакомить ребенка с рыбой

  Любой новый продукт питания следует осторожно вводить в рацион вашего малыша и следить за тем, чтобы ребенок хорошо его принял. Поначалу не кормить малыша разнообразной рыбой одновременно. Вместо этого кормите одним видом рыбы, проверяйте реакцию ребенка на него, а затем переходите к следующему виду. Рыба, приготовленная на пару, легко переваривается ребенком и, следовательно, это лучший способ кормить рыбой. Неглубокое обжаривание или запекание также являются альтернативой при условии, что рыба очищена от костей, протерта, а затем добавлена ​​в обычное питание вашего ребенка.Вы также можете обжарить рыбу, используя порошок куркумы в качестве маринада, и очистить ее от костей перед тем, как кормить ребенка.

  Меры безопасности при знакомстве детей с рыбой

  При введении рыбы в рацион ребенка рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Убедитесь, что рыба тщательно очищена перед приготовлением.
  • Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути.
  • Убедитесь, что вы используете только свежую рыбу для своего малыша.
  • Следует избегать рецептов из сырой рыбы, таких как суши.

  Какая рыба безопасна для ребенка?

   Лучшая рыба для детского питания – это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием ртути и желательно большего размера. Более крупная рыба означает более крупные кости, и это уменьшает количество рыбьих костей, застрявших в горле вашего ребенка. Следующая рыба считается безопасной для употребления ребенком:

  1. Сардина

  Широко известный как tarli , это один из самых полезных источников омега-3 жирных кислот, белков, витамина D и фосфора.Благодаря высокому содержанию витамина D в них легче усваивается кальций и фосфор, а это укрепляет кости.

  2. Помфрет

  Эта рыба содержит витамины А, В3, В12, Е и ниацин в больших количествах, которые идеально подходят для здоровой кожи и крепкой пищеварительной системы. Содержание ртути в помфретах также невелико.

  3. Лосось

  Эта рыба продается в Индии в виде сыра и является самой безопасной для добавления в рацион вашего крошечного ребенка. Рыба rawas с низким содержанием ртути и низким содержанием вызывающей аллергию может стать идеальной рыбой для знакомства с ребенком.

  Каких рыб следует избегать?

  При составлении рациона питания ребенка следует избегать следующей рыбы:

  • Скумбрия: Известная в местном масштабе как bangda , эта разновидность рыбы, как известно, содержит ртуть в больших количествах и, следовательно, недопустима для младенцев и беременных женщин.
  • Моллюски: Этот вид рыбы состоит из крабов, креветок и креветок. Хотя содержание ртути низкое, моллюски могут вызывать аллергию у младенцев, поэтому вам следует подождать, пока вашему ребенку не исполнится год.

  Побочное действие рыбы на детей

  Важно понимать побочные эффекты рыбы на детей, прежде чем добавлять ее в пищу:

  • Как упоминалось выше, многие сорта рыбы имеют высокое содержание ртути. Это может оказать заметное влияние на развивающуюся нервную систему младенцев.
  • Ртуть в рыбе может оказывать побочное действие на почки и кожу ребенка при употреблении в пищу в течение длительного периода времени.
  • Моллюски содержат метилртуть и другие вредные химические вещества, влияющие на общий рост ребенка.

  Как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на рыбу

  Когда вы впервые кормите ребенка рыбой, вам следует обратить внимание на определенные симптомы:

  • Сыпь или рубцы на коже ребенка
  • Отек лица или языка
  • Рвота или диарея
  • Затрудненное дыхание
  • Кашель или свистящее дыхание

  Вкусные рыбные рецепты для вашего малыша

  Попробуйте следующие простые, но вкусные рыбные рецепты для индийских детей:

  1.

  Рыбное пюре

  Ингредиенты

  Рыба без костей, порошок перца или тмина

  Рецепт

  • Положите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте водой и готовьте на пару, пока рыба не побелеет.
  • Снимите со сковороды и добавьте щепотку молотого перца или тмина.
  • Разомните его в пасту или смешайте и подавайте.

  2. Пюре из рыбы и моркови

  Ингредиенты

  ½ стакана рыбы без костей, 1 морковь, тмин или молотый перец

  Рецепт

  • Готовьте на пару рыбу без костей и мелко нарезанную морковь, пока они не станут хорошо приготовленными и мягкими.
  • Взбейте миксером до пюреобразного состояния.
  • Добавьте щепотку молотого перца или тмина.

  Рыба — великолепный источник белков, витаминов и минералов, что делает ее жизненно важным ингредиентом для развития ребенка. Помните, что его следует употреблять в умеренных количествах.