Магазин Toy&Toy — Super Toys

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Рецепт печенья был немного изменен из Kelsey’s Apple a Day и Food Network Canada. Если вы хотите просто сделать большую кучу печенья, проверьте их! Когда я хочу жевательные, старомодные печенья, я использую этот рецепт.

обслуживает большую толпу?

Приготовь мой очень большой бисквитный торт. Рецепт обслуживает от 30 до 50 человек!

Легкие рецепты глазури для торта с гороховым печеньем

легкая глазурь из масляного крема

Взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру с небольшим количеством молока до желаемой консистенции.Я ужасно измеряю свою глазурь, но придерживаюсь типичного соотношения 2 части сливочного масла к 1 части сахарной пудры, а затем медленно добавляю молоко с шагом 1/2 чайной ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. После этого попробуйте и решите, хотите ли вы добавить в смесь немного ванили, арахисового масла или даже шоколада! Все идет!

глазурь из сливочного сыра

ингредиенты

• 1 + 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1 столовая ложка обычного сахара
• половина или одна целая столовая ложка молока для увлажнения
• одна капля чистого экстракта ванили

инструкция

1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

глазурь из сливочного крема с арахисовым маслом

ингредиенты

• 1/4 стакана соленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана арахисового масла
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана молока

инструкция

1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

свопы и тому подобное

В зависимости от наличия ингредиентов, не стесняйтесь использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого сливочного масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте, чтобы компенсировать это.

Если вы используете полностью несоленое масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Что бы вы ни делали — не растапливайте масло!

Поскольку я глубоко убежден, что тип шоколадной стружки, которую вы используете, может сделать или испортить печенье, я обычно выбираю чипсы из темного шоколада Hershey’s Special или горько-сладкие чипсы Ghirardelli.Оба прекрасно подходят для этого домашнего печенья.

Если у вас будет возможность попробовать этот простой рецепт домашнего печенья, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

История печенья, Whats Cooking America

What’s Cook America » Кулинарные статьи » История еды » История печенья » История печенья

Прочитав все о печенье, обязательно ознакомьтесь с многочисленными рецептами печенья What’s Cooking America и Как приготовить идеальное печенье – секреты приготовления идеального печенья.

В Америке печенье описывается как тонкое, сладкое, обычно маленькое пирожное. По определению, печенье может быть любым из разнообразных сладких пирожных на мучной основе, хрустящих или мягких. В каждой стране есть свое слово для «cookie». Мы знаем, что печенье называется biscuits в Англии и Австралии, в Испании это galetas. Немцы называют их keks или Plzchen для рождественского печенья, а в Италии есть несколько названий для обозначения различных форм печенья, включая amaretti и biscotti и так далее.Название cookie происходит от голландского слова koekje , что означает «маленький или маленький пирог». Бисквит происходит от латинского слова bis coctum , что означает «дважды испеченный».

По мнению историков кулинарии, первым историческим упоминанием о печенье было его использование в качестве пробных кексов. Небольшое количество теста для кекса выпекали для проверки температуры в духовке.

7 век н.э. . — Считается, что самые ранние пирожные в виде печенья относятся к Персии 7 века до н.Д. (ныне Иран), одной из первых стран, начавших выращивать сахар (роскошные торты и пирожные в больших и малых вариантах были хорошо известны в Персидской империи). По мнению историков, сахар возник либо в низинах Бенгалии, либо в других местах Юго-Восточной Азии. Сахар распространился в Персию, а затем в Восточное Средиземноморье. С мусульманским вторжением в Испанию, затем крестовыми походами и развитием торговли специями кулинарные приемы и ингредиенты Аравии распространились в Северную Европу.

С веб-сайта, Как это было сладко : Тростниковый сахар от древнего мира до елизаветинского периода, Бренди и Кортни Пауэрс:

В 510 г. до н.э. голодные воины императора Дария были у реки Инд, когда обнаружили «тростник, производящий мед без пчел.Очевидно, что этот ранний контакт с азиатскими источниками сахарного тростника не произвел большого впечатления, поэтому Александр Македонский в 327 г. до н. Это было началом одного из лучших задокументированных произведений Средневековья.

К концу 14 века маленькие вафли с начинкой можно было купить на улицах Парижа. Поваренные книги эпохи Возрождения были богаты рецептами печенья.

1596 — Из кулинарной книги 1596 года под названием Goode Huswife’s Jewel Томаса Доусона.Одна из первых кулинарных книг для растущего среднего класса в елизаветинской Англии. Это квадратное песочное печенье с яичными желтками и специями, выпеченное на пергаментной бумаге.

Для приготовления изысканных лепешек .- Возьмите прекрасные цветы и хорошую дамасскую воду, у вас не должно быть другого ликера, кроме этого, затем возьмите сладкое масло, два или три яичных желтка и большое количество сахара, несколько гвоздик и мускатного ореха. , так как ему послужит рот вашего повара, и немного шафрана, и немного бога добра, около ложки, если вы положите слишком много, они поднимутся, разрежьте их на квадраты, как траншеекопатели, и хорошенько проткните их, и пусть ваша печь будет хорошо подмести, положить их на бумагу и так поставить в духовку. Не сжигайте их, если им три или четыре дня от роду, они станут лучше.

Когда люди начали исследовать земной шар, печенье (хардтэк) стало идеальной едой для путешествий, потому что оно оставалось свежим в течение длительного времени. На протяжении веков корабельный сухарь, похожий на железо крекер, был на борту любого корабля, покидавшего порт, потому что его могло хватить на месяцы (даже годы при правильных условиях).

В течение 17 и 18 веков в Европе выпечка была тщательно контролируемой профессией, управляемой рядом гильдий или профессиональных ассоциаций. Чтобы стать пекарем, люди должны были пройти годы ученичества, работая в рядах учеников, подмастерьев и, наконец, мастеров-пекарей. Имея гильдии, власти могли легко регулировать количество и качество выпекаемых товаров. По мере совершенствования технологий во время промышленной революции 19 века росли и возможности пекарей изготавливать широкий ассортимент сладкого и соленого печенья для коммерческого потребления. Несмотря на появление большего количества разновидностей, основные ингредиенты печенья не изменились. Эти ингредиенты представляют собой «мягкую» пшеничную муку, которая содержит меньше белка, чем мука, используемая для выпечки хлеба, сахара и жиров, таких как масло и растительное масло.

1615 – Английская мужья , автор Джервас Маркхэм, имеет два рецепта Jumbles:

Чтобы сделать лучшую смесь, возьмите белки трех яиц, хорошо взбейте их и снимите пленку; затем возьмите немного молока и фунт пшеничной муки тонкого помола с сахаром вместе, тонко просеянными, и несколько семян аниса, хорошо растертых и высушенных; а затем обработайте все вместе так крепко, как только сможете, и придайте им любую форму, какую пожелаете, и запеките их в мягкой печи на белой бумаге.

Чтобы сделать мешанину более тонкой и любопытной, чем первая, и близкой по вкусу миндальному печенью; возьмите фунт сахара, хорошо его взбейте; затем возьми столько же тонкой пшеничной муки и смешай их вместе, затем возьми два белка и один яичный желток, полчетверти фунта бланшированного миндаля; затем очень хорошо взбейте их все вместе с половиной чашки сладкого масла и ложкой розовой воды, и так взбейте с небольшим количеством сливок, пока не получится очень густая паста, затем раскатайте их, как вам угодно: и вот Вы также должны, если хотите, добавить немного сушеных анисовых семян, тонко натертых и высыпанных в пасту, а также семена кориандра.

1671 — В издании 1671 года «Шкаф выдающегося ученого сэра Кенелме Дигби Кт открыт: благодаря чему обнаружено несколько способов приготовления метеглина, сидра, вишневого вина и вместе с «Отличными указаниями по кулинарии»: как и для Консервирование, консервирование, засахаривание и т. д. , сэр Кенелме Дигби (ПРИМЕЧАНИЕ: фактическая цитата):

Отличные маленькие лепешки – Возьмите три фунта очень хорошо высушенного на огне цветка и положите к нему полтора фунта буханки сахара, просеянного через очень мелкое сито и высушенного; Три фунта смородины хорошо вымыты и высушены в тряпке и подожжены; Когда ваш цветок хорошо смешается с сахаром и смородиной, вы должны положить в него полтора фунта нетопленого масла, десять ложек сливок, взбить с ними желтки трех только что снесенных яиц, один мускатный орех; и, если позволите, три ложки сака.Когда ты хорошо приготовишь свою пасту, ты должен положить ее в ткань и поставить на блюдо перед огнем, пока она не прогреется. Затем испеките из них маленькие лепешки и проткните их дырочками; Вы можете испечь их в открытой духовке. После этого заморозьте их сахаром. Пирожные должны быть размером с ладонь и тонкими: как пачка сахарных пирожных, продаваемых в Барнете.

Английские, шотландские и голландские иммигранты первоначально привезли первое печенье в Соединенные Штаты.Наше простое масляное печенье сильно напоминает английские кексы и шотландское песочное печенье. Южные колониальные домохозяйки Америки очень гордились своим печеньем, которое почти всегда называлось просто чайными пирожными . Их часто приправляли не чем иным, как лучшим маслом, иногда с добавлением нескольких капель розовой воды.

В более ранних американских поваренных книгах печенье не отводилось отдельно, а перечислялось в конце главы о торте. Их называли такими именами, как Jumbles, Plunkets и Cry Babies.Названия были крайне загадочными и причудливыми

1796  – В кулинарной книге 1796 года Американская кулинария: или Искусство приправлять яствами, рыбой, птицей и овощами, а также лучшие способы приготовления слоеных паст, пирогов, тарталеток, пудингов, заварных кремов, варенья и всех видов среди тортов, от Imperial Plumb до простого Cake от Амелии Симмонс, она включает два рецепта печенья. Один назывался просто «Cookies», а другой — «Chriftmas Cookies». Это была первая кулинарная книга, написанная американцем и опубликованная в Соединенных Штатах (ПРИМЕЧАНИЕ: фактические цитаты).

Печенье – Один фунт фугара, сваренный в полпинты воды, хорошо смочить и охладить, добавить 1 чайную ложку перлафа, растворенного в молоке, затем два с половиной фунта четырех, растереть с 4 унциями сливочного масла и два больших ложка мелко измельченной кориандровой муки, смоченной сверху; сделать булочки толщиной в полдюйма и разрезать на лицевую сторону; выпекать пятнадцать-двадцать минут в жаровне – хорошие три недели.

Рождественская кулинария – К трем фунтам муки посыпать чайную чашку измельченного в порошок кориандра, втереть один фунт сливочного масла и полтора фунта фугара, растворить одну чайную ложку перловой муки в чайной чашке молока, размешать все вместе хорошо, раскатайте в рулет толщиной три четверти дюйма, нарежьте или отбейте в форму и измельчите, выпекайте плавно пятнадцать или двадцать минут; хотя сначала они твердые и сухие, но если их положить в глиняный горшок и в сухой погреб или во влажную комнату, они будут лучше, мягче и лучше, когда им исполнится несколько месяцев.

В Соединенных Штатах существуют сотни и сотни рецептов печенья. Географическое развитие Соединенных Штатов нашло отражение в популярных рецептах печенья. Расширение железной дороги в начале 1800-х годов дало поварам доступ к кокосам с юга. Позже в том же веке апельсины с Запада были включены во многие рецепты. На рубеже веков братья Келлог из Мичигана изобрели кукурузные хлопья, а печенье стали готовить из злаков. В 1930-х годах, с появлением электрических холодильников, печенье-мороженое достигло новых высот популярности.Сегодня в Соединенных Штатах существуют сотни и сотни рецептов печенья. Ни одна книга не может содержать рецепты всех видов печенья.

Крекеры с животными или печенье с животными . Информация об истории крекеров с животными взята из Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s , Уильям Кан [Simon & Schuster: New York] 1969:

Крекеры с изображением животных были созданы и получили известность за много лет до появления NBC. Сначала они назывались просто «Животные». Их завезли из Англии, когда здесь впервые стала пользоваться спросом «навороченная» выпечка. Во второй половине девятнадцатого века они производились внутри страны компанией Herfield & Ducker в Бруклине, а также компанией Vandeveer & Holmes Biscuit Company в Нью-Йорке. Обе фирмы в конечном итоге стали частью New York Biscuit Company, и «Животные» были одним из их основных продуктов.

Когда «Животные» были приняты NBC, их название было изменено на «Крекеры с животными Барнума», названное в честь П.Т. Барнум, шоумен и владелец цирка, который был так известен в то время. Крекеры Barnum’s Animals Crackers предоставили нации новый тип крекеров с животными, выпускаемый в небольшой квадратной коробке, напоминающей цирковую клетку с лентой наверху для удобства переноски. . . Вскоре Animal (буква s была опущена) Crackers стали частью американского аромата и стали частью почти очень американского дома.

Всего с 1902 года существует 37 различных разновидностей крекеров с животными. В настоящее время насчитывается 17 разновидностей крекеров: тигры, пумы, верблюды, носороги, кенгуру, гиппопотамы, бизоны, львы, гиены, зебры, слоны, овцы, медведи, гориллы, обезьяны, тюлени и жирафы.В коробке 22 крекера.

Крекеры с животными стали такой частью американской жизни, что Кристофер Морли (1890-1957), американский юморист, драматург, поэт, эссеист и редактор, написал следующее стихотворение:

Крекеры с животными и какао для питья,
Это лучший ужин, я думаю;
Когда я вырасту и смогу иметь все, что захочу
Думаю, я всегда буду настаивать на этом.
Что ВЫ выбираете, когда вам предлагают угощение?
Когда Мать говорит: «Что бы ты больше всего хотел поесть?»
Вафли с сиропом или тосты с корицей?
Больше всего я люблю какао и животных!

Кухня — самое уютное место, которое я знаю;
Чайник поет, печка пылает,
И там в сумерках, как радостно видеть
Какао и звери ждут меня.

Папа и Мать обедают позже в государстве,
С Мэри, чтобы готовить для них, Сьюзан ждать;
Но им и близко не так весело, как мне
Кто ест на кухне, а рядом стоит Няня;
А папа однажды сказал, что хотел бы быть мной
Еще раз какао и животных к чаю!

Печенье Anzac — это печенье австралийской армии, также известное как Anzac Wafer или Anzac Tile .По сути, это твердое печенье (см. твердое печенье ниже) с длительным сроком хранения и заменитель хлеба. Бисквиты очень твердые, и солдаты предпочитали измельчать их и использовать в качестве каши. Сегодня они известны как национальное печенье Австралии. День АНЗАК отмечается в Австралии и Новой Зеландии 25 апреля. В преддверии Дня АНЗАК это печенье также часто используется организациями ветеранов для сбора средств на заботу и благополучие пожилых ветеранов войны.

1815-1832 – Рецепт этого печенья восходит к Шотландии и традиционным шотландским овсяным лепешкам, также известным как банноки, которые представляют собой тонкие плоские пресные овсяные лепешки, которые выпекают на сковороде. Во время шотландской иммиграции в Австралию и Новую Зеландию в начале 1800-х годов было вполне естественно, что шотландские женщины привезли с собой свои рецепты овсяных лепешек. Вероятно, у них были припасы на кораблях, на которых они прибыли.|

1914-1918 – Во время Первой мировой войны (1914-1918) жены, матери и подруги австралийских и новозеландских солдат были обеспокоены питательной ценностью продуктов, поставляемых их мужчинам. Нужна была еда, которая выдержала бы долгое путешествие по почте на фронт к войскам АНЗАК, служившим за границей.Печенье потребовалось два месяца морем без охлаждения, чтобы добраться до солдат в Галлиполи. 25 апреля 1915 года АНЗАК (австралийский и новозеландский армейские корпуса) высадились в Галлиполи и потерпели худшее поражение в военной истории Австралии. Сначала печенье называлось Солдатское печенье , но после высадки в Галлиполи их переименовали в печенье АНЗАК. Чтобы они оставались свежими и хрустящими, их упаковывали в старые герметичные банки.

Biscotti (bee-SKAWT-tee) – по-итальянски biscotti означает «дважды приготовленный». Слово biscotto происходит от bis (дважды) и cotto (приготовлено). Бискотти также является общим термином для печенья на итальянском языке. Тесто формуют в бревна и выпекают до золотисто-коричневого цвета. Затем бревна нарезают ломтиками, а отдельные бискотти снова выпекают, чтобы придать им характерную сухость. Срок годности бискотти составляет три-четыре месяца без консервантов и добавок. В других странах есть своя версия этого печенья — голландский сухарик, французский бискот и немецкий zwieback.

По данным компании Arnott Biscuit:

Одна из самых ранних записей датирует печенье Римом II века.Бисквит происходит от латинского слова «bis coctum», что означает «дважды испеченный». В то время «бисквиты» представляли собой пресные, твердые, тонкие вафли с низким содержанием воды. Поскольку они содержали очень мало влаги, они были идеальной пищей для хранения, так как быстро не покрывались плесенью.

Печенье Early Seaman’s, также известное как бисквиты, вероятно, было первой версией бискотти. Они были идеальной пищей для моряков, которые месяцами находились в море в длительных океанских путешествиях. Печенье тщательно выпекали, чтобы вытянуть влагу, и оно стало похожим на крекеры, устойчивым к плесени.Бискотти были фаворитом Христофора Колумба, который полагался на них во время своего долгого морского путешествия в 15 веке. Историки считают, что первые итальянские бискотти впервые испекли в Тоскане 13 века в городе под названием Прато.

1596 — Рецепт бисквита, похожего на бискотти, из кулинарной книги 1596 года под названием Goode Huswife’s Jewel Томаса Доусона. Это рецепт кондитерского изделия типа бискотти с анисовыми семенами, которое сушат в духовке, как и современные бискотти (ПРИМЕЧАНИЕ: актуальная цитата):

Чтобы испечь прекрасный бисквитный хлеб, возьмите фунт прекрасного цветка и фунт сахара и смешайте их вместе, четверть фунта семян Анниса, четыре яйца, две или три ложки розовой воды, поместите все это в глиняную панне. И отбейте его куском дерева в течение двух часов, затем заполните ваши формы наполовину, ваши формы будут жестяными, а затем поместите его в свою печь, как бы для читерского хлеба, и дайте ему постоять один. час с половиной:  вы должны смазать свои формы маслом, прежде чем класть в них свои продукты, а когда вы займетесь ими, нарежьте их тонкими ломтиками и высушите в печи, причем ваша печь не может быть хуже, чем вы можете держать свою руку в духовке. дно

Ознакомьтесь с рецептом шоколадного бискотти и медово-лавандового бискотти.

Пирожные – Шоколадное печенье. Название происходит от темно-коричневого цвета печенья.

Происхождение шоколадных пирожных неизвестно, но есть мнение, что они, вероятно, были созданы случайно, в результате того, что забывчивый повар забыл добавить разрыхлитель в тесто для шоколадного торта. Каталог Sears, Roebuck в 1897 году опубликовал первый известный рецепт пирожных, и он быстро стал очень популярным (настолько популярен, что смесь для пирожных даже продавалась в каталоге). Согласно некоторым источникам, это был рецепт леденцов из патоки, которые просто называли пирожными. Название дано в честь персонажей-эльфов, представленных в популярных в то время книгах, рассказах, мультфильмах и стихах Палмера Кокса; камера Eastman Kodak Brownie также была названа в честь этих эльфов.

По словам автора поваренной книги и историка кулинарии Джин Андерсон в Поваренной книге американского века: самые популярные рецепты 20-го века , два самых ранних опубликованных рецепта шоколадных пирожных появляются в бостонских кулинарных книгах — первый в издании 1906 года. of Поваренная книга Бостонской кулинарной школы под редакцией Fannie Merritt Farmer.

Второй рецепт, появившийся в 1907 году Поваренная книга Лоуни , написанная Марией Уиллет Ховард. Мисс Ховард была протофаном Фанни Фармер. Она добавила дополнительное яйцо и дополнительный квадрат шоколада в рецепт Бостонской кулинарной школы, получив более насыщенный шоколадный брауни. Она назвала рецепт Bangor Brownies.

Ознакомьтесь с рецептами шоколадных батончиков с трюфелями, пирожных «Остерегайтесь людей, сидящих на диете» и пирожных «Десять плюс».

Печенье с шоколадной крошкой – Сегодня печенье с шоколадной крошкой остается любимым выбором среди знатоков печенья.Термин «платный дом» стал частью американского языка.

1937 – Первое печенье с шоколадной крошкой было изобретено в 1937 году Рут Грейвс Уэйкфилд (1905-1977) из Уитмена, штат Массачусетс, которая владела рестораном Toll House. Ресторан Toll House когда-то был настоящим платным домом, построенным в 1709 году, где пассажиры дилижанса ели, пока менялись лошади, и взималась плата за использование шоссе между Бостоном и Нью-Бедфордом, процветающим китобойным городом. Уэйкфилды продали ресторан в 1966 году.Он сгорел в новогоднюю ночь 1984 года.

Одним из любимых рецептов Рут был старый рецепт печенья «Butter Drop Do», который восходит к колониальным временам. Рецепт предусматривал использование шоколада пекарей. Однажды Рут оказалась без необходимого ингредиента. Имея под рукой плитку полусладкого шоколада, она нарезала его на кусочки и вмешала кусочки шоколада в тесто для печенья. Она предполагала, что шоколад растает и растечется по каждому печенью. Вместо этого кусочки шоколада сохранили свою форму и произвели фурор.Она назвала свое новое творение Toll House Crunch Cookies. Хрустящее печенье Toll House стало очень популярным среди гостей гостиницы, и вскоре ее рецепт был опубликован в бостонской газете, а также в других газетах Новой Англии. Молва о печенье распространилась, и оно стало популярным.

1939 . Это печенье стало известно на национальном уровне, когда Бетти Крокер использовала его в своей радиопередаче «Знаменитые блюда из знаменитых ресторанов». Рут обратилась к компании Nestle, и вместе они достигли соглашения, которое позволило Nestle напечатать то, что впоследствии станет рецептом печенья Toll House, на обертке полусладкой плитки шоколада. Компания разработала плитку полусладкого шоколада с надрезом и небольшим режущим приспособлением, чтобы было проще делать кусочки шоколада. Согласно рассказу, часть этого соглашения включала в себя поставку Рут всего шоколада, который она могла использовать для приготовления вкусного печенья на всю оставшуюся жизнь.

1940-е – Рут продала все законные права на использование товарного знака Toll House компании Nestle. 25 августа 1983 года компания Nestle лишилась исключительного права на товарный знак в федеральном суде.Платный дом теперь является описательным термином для печенья.

1997 – Третьеклассник из Сомерсета, штат Массачусетс, предложил объявить шоколадное печенье официальным печеньем Содружества. Печенье с шоколадной крошкой было признано официальным печеньем Содружества 9 июля 1997 года в соответствии с Общими законами штата Массачусетс.

1996, 1999 и 2003 –

• Группа учащихся четвертого класса начальной школы Калн в Коутсвилле в 1996 году представила резолюцию о признании печенья с шоколадной крошкой официальным государственным печеньем Содружества Пенсильвании.

• Законопроект 271 Сената был внесен 1 февраля 1999 г. для обозначения и принятия печенья с шоколадной крошкой в ​​качестве официального печенья Содружества Пенсильвании. Палата представителей поддерживает сахарное печенье Nazareth в законопроекте, спонсируемом восемью представителями, в том числе представителем штата Moon Township и избранным сенатором Джоном Пиппи.

• Еще один законопроект Сената 320 был внесен Томпсоном, Хелфриком, М. Уайтом, Гринлифом, Рафферти и К. Уильямсом 13 февраля 2003 г., чтобы определить и принять печенье с шоколадной крошкой в ​​качестве официального печенья Содружества Пенсильвании.Палата представителей и Сенат находились в разногласиях или спорах с момента внесения этих законопроектов. Счета внесены.

Ознакомьтесь с рецептом печенья с шоколадной крошкой.

Фиг Ньютон – Есть два заявления о том, кто изобрел печенье Фиг Ньютон:

1892 – Компания Nabisco утверждает, что фига Ньютона была изобретена в 1891 году изобретателем из Филадельфии Джеймсом Генри Митчеллом. Говорят, что Митчелл изобрел дуплексные машины для раскатки теста и воронки, которые сделали возможным изготовление печенья с джемом.Эта машина была запатентована в январе 1892 года. Печенье было названо в честь Ньютона, Массачусетс. Информация об истории крекеров для животных взята из книги Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s Уильяма Кана [Simon & Schuster: New York] 1969:

В 1892 году Митчелл подал заявку на патент на свою новую машину, которая была получена. Хотя у него не было названия для своего «пирога», он подумал, что эта идея может быть полезна для коммерческой выпечки. Поэтому в 1892 году он убедил чиновников Kennedy Biscuit Works, которая недавно присоединилась к New York Biscuit Company, опробовать его новую машину, которую он отправил в Кембриджпорт.Митчелл лично установил машину и контролировал ее работу. Профессиональные пекари попробовали окончательный результат, сочли его хорошим и ушли под впечатлением. Но продвижение не могло начаться, пока не было выбрано имя. Захватывающий новый продукт машины Митчелла нуждался в таком названии. Позже помощник Джеймса Хейзена, управляющего пекарней в Кембриджпорте, вспоминал: «Название было взято от названия городка Ньютон — пригорода Бостона». Когда название было выбрано для этого нового продукта, оно отражало практику — мистером Б.Хейзена, управляющего этим заводом, — использования названий больших и малых городов в окрестностях Бостона.

1899 . На веб-сайте Historic Roser Park, расположенного в Санкт-Петербурге, штат Флорида, утверждается, что у Чарльза Мартина Розера (1864-1937), также известного как CM Roser, была компания по производству печенья и конфет, которая производила печенье Fig Newton Cookies. Легенда гласит, что Розер продал Набиско права на свое фиговое печенье за ​​1 миллион долларов, современный эквивалент около 19 миллионов. На сегодняшний день не было найдено никакой информации, подтверждающей это утверждение.

Печенье с предсказанием — вкусное китайско-американское вафельное печенье с листком бумаги внутри с надписью «удача».

Некоторые историки считают, что вдохновение для Печенья с предсказанием пришло из 12-го и 13-го веков, когда китайские солдаты подсовывали сообщения из рисовой бумаги в лунные лепешки, чтобы помочь скоординировать свою защиту от монгольских захватчиков. Согласно легенде, монголы не любили пасту из орехов лотоса. Из-за этого китайцы спрятали сообщение, содержащее дату восстания, и инструкции по координации восстания в середине своих лунных лепешек (заменив желток секретными сообщениями).Патриотичный революционер Чу Юань Чан, переодевшись даосским священником, вошел в оккупированные города, обнесенные стеной, и раздавал лунные пирожные. Это были инструкции по координации восстания, которое успешно легло в основу династии Мин.

Это также китайский обычай, когда дети рождаются, чтобы семьи рассылали булочки с сообщением внутри, объявляющим о рождении ребенка. Почти 40 лет печенье с предсказаниями готовили с помощью палочек для еды.

Сообщения в первых печеньях с предсказаниями были простыми пословицами или отрывками из Писания. К 1930-м годам появились английские вариации конфуцианской логики. Некоторые гадатели взяли американский уклон, взяв отрывки из «Альманаха Бедного Ричарда». Сегодня состояние, которое несут эти файлы cookie, может содержать сообщения из библейских стихов, романтические сообщения, корпоративные сообщения и многое другое.

1900-е годы – Макота Хагивара, ландшафтный архитектор и смотритель японских чайных садов с начала 1900-х годов до начала Второй мировой войны, делал печенье с предсказаниями в Лос-Анджелесе в начале 1900-х годов.Используя японское рисовое печенье под названием «цдзиура сэмбэй», он создал печенье с благодарственными письмами, которые помогли ему в споре с мэром города. Он представил свое творение на Панамско-Тихоокеанской выставке 1915 года, проходившей в Сан-Франциско. В 1983 году Суд исторических обзоров и апелляций, имитирующий суд Сан-Франциско, постановил, что Сан-Франциско по праву является «мировой столицей печенья с предсказанием».

1920 . Другая история гласит, что кантонский иммигрант Дэвид Юнг (пекарь из Лос-Анджелеса) начал печь печенье с тонкими полосками бумаги внутри примерно в 1920 году.Юнг раздавал эти печенья со словами ободрения бедным и бездомным на улицах. Позже он основал Hong Kong Noodle Company и производил печенье с состояниями внутри.

1960 – Эдвард Луи, владелец компании Lotus Fortune Cookie Company в Сан-Франциско, изобрел машину, которая могла складывать печенье пополам намного быстрее. До сих пор ведутся споры о том, где в Америке впервые было приготовлено это печенье.

Hardtack – твердое прямоугольное печенье или крекер, приготовленные только из муки и воды (пресный и несоленый хлеб).Также называется пилотное печенье , пилотный хлеб , морское печенье и корабельное печенье . Поскольку он очень сухой, его можно хранить годами без холодильника. Люди могут довольно долго жить только на хлебе и воде. Hardtack едят отдельно, макают в кофе или крошат в супы. Недорогой, устойчивый и удобный для транспортировки, хардтрек был основным продуктом военной жизни на протяжении большей части нашей истории. Это также была самая удобная еда для солдат, исследователей и первопроходцев.

Денди-фанк — также называется Дандерфанк. Пудинг, приготовленный моряками из раскрошенной закваски, жира и патоки.

История не ясна, когда люди впервые начали делать хардтейк, но вполне вероятно, что его история началась в доисторические времена. Доисторические люди варили зерна; варили зерна и добавляли в смесь овощи и зелень; а иногда растирали в порошок, смешивали с водой и сушили на горячем камне. В Швейцарии было найдено пресное печенье шеститысячелетней давности.

Hardtack был частью основного рациона английских и американских моряков на протяжении многих веков. Христофор Колумб брал с собой в путешествия опресноки. Моряки называли его морским бисквитом, морским хлебом, корабельным бисквитом, мичманским орехом и лоцманским хлебом. Во время раннего заселения Северной Америки, исследования континента, Американской революции и Гражданской войны в США армии поддерживались с помощью хардтаков.

Во время Гражданской войны в США (1861-1865 гг.) солдату в армии как на севере, так и на юге обычно выдавали полфунта фасоли или гороха, бекона, маринованной говядины, спрессованных смешанных овощей и один фунт твердой прихватки.Слишком твердый, чтобы его можно было есть целиком, его обычно разламывали камнем или прикладом винтовки, клали в защечный карман и размягчали слюной, чтобы его можно было жевать и проглатывать. Заготовку также замачивали в воде, а затем обжаривали в жире от бекона, чтобы смягчить ее. Солдаты называли печенье «крекерами из листового железа», «затупителями для зубов» или «червячными замками» в связи с долгоносиками и личинками, которые слишком часто встречались в коробках с гвоздями. Похоже, что сначала Армия Союза Потомака назвала его хардтаком; хотя это название распространилось на другие подразделения, армии Запада обычно называли его твердым хлебом.

LadyFingers — Овальное печенье или пирожные, которые также известны по всему миру как Boudoir Biscuits , Губка печенья , Губка , Неаполь Печенье , Savoy BiScuits (Savoiardi) и печенье Ла Кюйе .

11 век – Рецепт, мало изменившийся за девятьсот лет, восходит к Савойскому дому во Франции XI века.Историки, кажется, думают, что рецепт распространился по всей Европе благодаря бракам потомков Берты Савойской (1051-1081) с королевскими особами Европы.

18 век – Фольклор гласит, что российский царь Петр Великий (1689-1725) и его жена, императрица-крестьянка Екатерина, так наслаждались дамскими пальчиками во время визита Людовика XV во Франции (1774), что купили Пекаря и отправили его немедленно в Петербург.

1901 – Specialty Bakers Inc., небольшая пекарня на берегу реки Саскуэханна в Мэрисвилле, штат Пенсильвания, известна как «Специалист по божьим пальцам». Практически все имеющиеся в продаже Ladyfingers в Америке выпекаются Specialty Bakers с 1901 года.

Macaroon (mak-uh-ROON) – маленькое круглое печенье с хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью. Он может быть сделан из миндаля, хотя кокосовый орех распространен в США. Они также могут быть приправлены кофе, шоколадом или специями.

1792 – Возникли в итальянском монастыре около 1792 года. Во время Французской революции (1789-1799) секвестрация монастырей на юге Европы нанесла тяжелый удар по ордену кармелитов. Монахини-кармелитки, чтобы заплатить за свое жилье, когда им нужно было убежище во время Французской революции, пекли это печенье. По мнению некоторых историков, монахини-кармелитки следовали принципу: «Миндаль полезен для девушек, которые не едят мясо». Во время революции две монахини, которые прятались в деревне под названием Нанси, пекли и продавали миндальное печенье.Они стали известны как «Сестры Макарун».

В 1799 году община карметлитов, как и вся католическая церковь и особенно религиозная жизнь, начали испытывать ряд трудностей и преследований, продолжавшихся на протяжении всего XIX века. В те годы, на протяжении всей череды исторических событий, монахиням, постоянно притесняемым, приходилось много бороться и страдать, чтобы их монастырь не был подавлен или их самих изгнали из него. Сегодня в городе Антекера, Испания, орден продает выпечку и хлеб населению, но им не разрешается визуальный контакт с внешним миром, поэтому сделки осуществляются с помощью звонка-веревки и вращающейся деревянной двери.

Amaretti (ah-mah-REHT-tee) — итальянское миндальное миндальное печенье. Итальянское слово «амаро» означает «горький», а дословный перевод «амаретти» — «маленькие горькие». Их называют амаретти, потому что они приправлены горьким миндалем. Франческо Мориодо, кондитер при дворе Савойи, создал их в середине 17 века.

Сахарное печенье «Назарет» — Также называется сахарным печеньем амишей. Рецепт был усовершенствован моравцами, протестантскими поселенцами из Германии, которые сделали Назарет своим домом в середине 1700-х годов.Район Назарета в Пенсильвании в значительной степени послужил стимулом для основания, заселения и роста Содружества. Крепкое сахарное печенье выпекается в форме краеугольного камня, символа штата.

2001 — 5 сентября 2001 г. был внесен законопроект 1892 Палаты представителей о назначении и принятии сахарного печенья Назарет в качестве официального печенья Содружества Пенсильвании. Делегат из девяти человек из города Назарет отправился в Гаррисберг, чтобы доставить 350 печенья на столы законодателей, губернатора и вице-губернатора.(См. Печенье с шоколадной крошкой, чтобы прочитать о дебатах.)

Palmier (pahlm-YAY) — печенье из листов слоеного теста, которые обваливают в сахаре и сворачивают в виде пальмовых листьев, а затем выпекают до тех пор, пока сахар не карамелизируется.

Печенье с арахисовым маслом – Раскатанное вручную тесто, содержащее арахисовое масло. Тесто скатывают в шар, а затем расплющивают формочками вилки.

Джордж Вашингтон Карвер (1864–1943), афроамериканский педагог, ботаник и ученый из Алабамского института Таскиги, начал продвигать арахис в качестве замены урожая хлопка, который был уничтожен долгоносиком. К 1903 году он разработал сотни вариантов использования арахиса в рецептах. В своем исследовательском бюллетене 1916 года под названием «Как вырастить арахис и 105 способов его подготовки к употреблению в пищу» он приводит три рецепта арахисового печенья, в которых в качестве ингредиента используется дробленый / нарезанный арахис.

В 1922 году Джозеф Л. Роузфилд начал продавать арахисовое масло нескольких марок в Калифорнии. Эти арахисовые масла взбивали, как масло, поэтому они были более гладкими, чем твердые арахисовые масла того времени. Вскоре он получил первый патент на арахисовое масло длительного хранения, которое оставалось свежим до года, потому что масло не отделялось от арахисового масла. Одной из первых компаний, внедривших этот новый процесс, была Swift & Company для своего E.K. Арахисовое масло пруда — переименовано в Питера Пэна в 1928 году.В 1932 году у Роузфилда возник спор с Питером Пэном, и в следующем году он начал производить арахисовое масло под маркой Skippy. Два года спустя Роузфилд создал первое арахисовое масло с хрустящей корочкой, добавив измельченный арахис в сливочное арахисовое масло в конце производственного процесса.

Только в начале 1930-х годов арахисовое масло было включено в список ингредиентов печенья. Издание 1933 года Pillsbury’s Balanced Recipes Мэри Эллис Эймс, директора кулинарной службы Pillsbury, содержит рецепт шариков с арахисовым маслом.Он дает указание повару скатать тесто в шарики и придавить их зубцами вилки. Эта практика до сих пор распространена в Америке.

Ознакомьтесь с рецептом печенья с арахисовым маслом.

Pizzelle (ячейка) — Pizzelle родом из Италии. Pizzelle также известен как итальянское вафельное печенье, и существуют различные способы написания pizzelle, такие как piazelle , piazella , pizzele и pizelle .Название происходит от итальянского слова pizze , означающего круглый и плоский. Многие разные культуры адаптировали этот файл cookie и переименовали его соответствующим образом. В Скандинавии они также известны как Lukken , а крамкейк выпекается с использованием такого же утюга, что и пицца.

В некоторых частях Италии на утюги наносили фамильные гербы, которые передавались из поколения в поколение.

Pizzelles — старейшее известное печенье, родиной которого является средняя часть Италии.Они были изготовлены много лет назад для «Фестиваля змей», также известного как «Праздник Сан-Доменико» в деревне Колькулло в итальянском регионе Абруццо. Эта деревня в Италии когда-то была наводнена змеями, и их прогнали. После этого деревня праздновала с pizzelle. Сладкие блины, известные как пиццели, продаются на аукционе, чтобы получить предложения верующих: они будут выставлены во время процессии со статуей святого, окутанной живыми змеями.

Согласно статье из Lonely Planet Publications о Фестивале змей:

Легенда гласит, что гористая и сельская местность вокруг Абруццо когда-то была настолько кишета змеями, что жизнь была скорее короткой, резкой и жестокой, чем долгой и веселой. Местные пастухи еще в 700 году до нашей эры обратились за помощью к Аполлону. Его совет заключался в том, чтобы поймать змей, приручить их, обернув вокруг своей статуи, а затем снова выпустить в кусты.

Любопытно, что это сработало, и с тех пор ритуал повторяется. Однако в какой-то момент непостоянные смертные отказались от старых греческих богов в пользу новых христианских богов и предались небольшому историческому ревизионизму. Аполлон стал святой Доменикой, и к ритуалу добавилось несколько штрихов современности, таких как фейерверк.

Празднование начинается в День Святого Иосифа, 19 марта, когда первые в этом сезоне змеи пойманы в сети и помещены в клетки. Два месяца спустя, в первый четверг мая, деревню всколыхнул праздничный салют в 8 утра, за которым последовала традиционная месса.После мессы статую святой Доменики провозят по улицам Колькулло, где жители обвивают пойманных змей, похожих на удавов, вокруг каменной шеи святой Доменики.

Этот ритуал и шествие обычно сопровождаются шумной группой жителей деревни, лаем собак и весельчаками. На окраине деревни извивающаяся масса выбрасывается обратно в кусты, и жители деревни, как говорят, еще на год невосприимчивы к укусам змей.

Pizzelles по значению похож на Pizza.В Салле, в регионе Абруцци в Италии, проходит фестиваль, в котором большую роль играет пиццелле. Праздник проводится в июле в честь Беато Роберто, монаха двенадцатого века. Когда начинается праздник, люди приносят еду на городскую площадь, а некоторые люди прикрепляют пиццу к веткам деревьев и идут с ними по улице».

Изготовители пиццы обычно называют утюгами, потому что первые были именно такими — утюги, которые ковали кузнецы. Женщины ходили к местным кузнецам, и кузнецы изготавливали их и работали над их дизайном.

В некоторых частях Италии на утюги наносили фамильные гербы, которые передавались из поколения в поколение.

Для многих итальянцев без пиццы не бывает праздника.

Ознакомьтесь с рецептом итальянских пицц – рецепт итальянского вафельного печенья.

Сникердудлс – Традиционные сникердудлы перед выпечкой покрывают сахаром с корицей.

, каким мы его знаем в Америке, изначально было привезено в Соединенные Штаты нашими английскими, шотландскими и голландскими иммигрантами.Более ранние названия печенья, такие как Snickerdoodles и Cry Babies, возникли в штатах Новой Англии. Даже несмотря на свою раннюю историю, печенье стало популярным только около ста лет назад.

В более ранних американских поваренных книгах печенье не отводилось отдельно, а перечислялось в конце главы о торте. Их называли такими прозвищами, как «мешанины», «планкеты» и «плаксы». Имена были очень загадочными и причудливыми. Повара Новой Англии, похоже, имели склонность давать своим блюдам странные названия, по-видимому, не по какой-либо другой причине, кроме удовольствия от их произношения.Snickerdoodles происходит от традиции такого рода, которая включает Graham Jakes, Jolly Boys, Branble, Tangle Breeches и Kinkawoodles.

Посмотрите рецепт Snickerdoodles.

Springerle (SPRING-uhr-lee) – это традиционное рождественское печенье в Баварии и Австрии на протяжении веков. Springerle — это белое печенье с анисовым вкусом, приготовленное из простого яично-мучно-сахарного теста. Обычно они имеют прямоугольную или круглую форму, на их верхней части нанесено изображение или рисунок. Изображения отпечатываются специально вырезанными скалками или плоскими формами (прессы Springerle, или доски). После того, как печенье испечено, его рисунки иногда украшают съедобными пищевыми красителями, а также темперой или акриловыми красками, если печенье предполагается использовать в качестве украшения. Hartshorn — традиционная закваска (это соединение аммиака).

Это печенье изготовлено из разрыхлителя, называемого карбонатом аммония или нашатырным спиртом. Карбонат аммония является побочным продуктом оленьего рога, вещества, извлеченного из пантов оленя (оленьего рога).Эта разрыхлитель является предшественником современных разрыхлителя и пищевой соды. Если вы попробуете тесто для этого печенья, вы сможете почувствовать вкус аммиака, но он полностью испарится, когда печенье выпечется.

Название Springerle происходит от древнегерманского диалекта и означает «маленький рыцарь» или «прыгающий конь». Историки относят это печенье к Юльфесту, зимнему празднику языческих германских племен. Церемонии Юльфеста включали в себя принесение в жертву богам животных в надежде, что такие подношения принесут мягкую зиму и раннюю весну.Бедные люди, которые не могли позволить себе убить ни одного из своих животных, приносили символические жертвы в виде хлеба и печенья в форме животных. Следы этих языческих обычаев сохранились в выпечке немецкого рождественского печенья с формованными штампами, такого как Lebkuchen, Spekulatius, Frankfurter Brenten и Springerle.

Сцены из Библии были одними из самых ранних изображений, изображенных на пресс-формах Springerle, и использовались для обучения тех, кто не умел читать или писать. В конце концов, были вырезаны и другие сцены, и печенье вскоре стало отражать образы праздников, событий и сцен из повседневной жизни.Печенье также использовалось для празднования рождения, свадьбы и использовалось в качестве жетонов для помолвки. Обмен спрингерле во время праздников был обычной практикой, очень похожей на то, как мы обмениваемся карточками сегодня.

Самая старая из известных форм шпрингерле из Швейцарии была вырезана из дерева в 14 веке. Эта форма круглой формы изображает пасхального агнца и происходит из монастыря Святой Екатерины в Уилл-Санкт-Галлене. Сейчас он находится в коллекции Швейцарского национального музея в Цюрихе, Швейцария.

Ознакомьтесь с рецептом немецкого печенья Springerle.

Tuile (TWEEl) – по-французски «плитка». Туиль — это тонкое хрустящее печенье, которое кладут на округлый предмет (например, скалку или форму), пока оно еще горячее из духовки. После охлаждения и жесткости печенье напоминает изогнутую черепицу.

Классический tuile делается из дробленого миндаля, но печенье также можно приправить апельсином, лимоном, ванилью или другими орехами. Tuiles относятся к категории небольшого необычного печенья, пирожных или кондитерских изделий, называемых «пети-фур».

Источники:

И вся королевская рать, печенье Fine Springerle.

Печенье Anzac, Австралийский военный мемориал.

История выпечки, веб-сайт Joyofbaking, Стефани Яворски.

Кармелиты, Происхождение и ранняя история, Бесплатный словарь.

В Законодательном собрании бушуют жесткие дебаты по поводу официального государственного печенья, Билл Толланд, 14 марта 2003 г., газеты Beaver County Times и Allegheny Times.

Культурная икона: печенье с предсказаниями , Александрия Абрамян, журнал Hemisphere, 1999 United Airlines.

Съедобное искусство: печенье Springerle на Рождество, Шэрон Хаджинс, декабрь 2001 г.

Фестиваль змей, Италия, Lonely Planet Publications.

Компаньон любителя еды: исчерпывающие определения более 4000 продуктов питания, вина и кулинарных терминов, Шэрон Тайлер Хербст, Barron’s Educational Series, Inc. 1995, второе издание.

Примечания к истории еды: печенье, крекеры и печенье, Линн Олвер, редактор Хронология еды, Библиотека округа Моррис.

Печенье с предсказанием Изобретение США, Элли Парвин, Golden Gater Online.

Четыре века супружеской любви ко Христу, Католическая информационная сеть (CIN), Телевизионная сеть Eternal Word.

От Hardtack до домашнего картофеля фри: необычная история американских поваров и блюд , Барбара Хабер, Free Press, апрель 2002 г.

Как это было сладко: тростниковый сахар от древнего мира до елизаветинского периода, Бренди и Кортни Пауэрс.

Как вырастить арахис и 105 способов его подготовки к употреблению в пищу , Джордж Вашингтон Карвер, Институт Таскиги, Алабама, седьмое издание, 1940 г.

В чипсах — Полная поваренная книга с шоколадной крошкой, Пегги Меллоди и Линда Розенблум, Rawson Associates, Нью-Йорк, 1985.

Origins of Springerle Molds, is-Paradies Olten.

Моравская площадь, Вестник наследия, Her It Age, том 8, № 3, лето 2001 г.

Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s, Уильям Кан [Simon & Schuster: New York], 1969.

страницы из шкафа сэра Кенелме Дигби Кт открыты.

Флорилегиум Стефана, cookie-msg, Марк Харрис.

Вклад арабов в цивилизацию, Институт арабского мира, Институт арабского мира, Париж.

Первая американская кулинарная книга: факсимиле американской кулинарии; 1796 г. — Амелия Симмонс; Полное издание журнала American Cookery, перепечатанное издательством Oxford University Press, Нью-Йорк, издание Dover Publications, 1984 г.

Поваренная книга по американской истории, Марк Х. Зангер, Greenwood Press, Wesport, Connecticut, 2003.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект Сената, No.320 Session 2003, Печенье с шоколадной крошкой.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект Сената, № 271, сессия 1999 г., шоколадное печенье.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект № 1892, сессия 2001 г., Nazareth Sugar Cookie.

Сокровище хорошей домохозяйки, Томас Доусон, с предисловием Мэгги Блэк, первоначально опубликовано в 1596 году, переиздано издательством Southover Press, Лондон, 1996.

История печенья с предсказаниями, Fortune Cookies Co., Ltd, http://www.legis.state.pa.us/WU01/LI/BI/BT/1999/0/SB0271P0271.HTM, веб-сайт в Интернете.

The Oxford Companion to Food , Алан Дэвидсон, Oxford University Press: Oxford.

Змеиные обряды для святого Доминика (Кокулло), Винченцо Баттиста, декабрь 2001 г.

Печенье для мытарств. Увлекательные факты об изобретении печенья для мытарств Рут Уэйкфилд в 1930 году.

Шоколадный торт с печеньем — Девушка, которая съела все

В минувшие выходные моему сыну исполнилось 6 лет.Я провел выходные, питаясь как шестилетний ребенок: чипсы, пицца, пирожные и еще раз пирожные. В отличие от моего сына, калории, кажется, действительно имеют значение для меня, поэтому я провела эту неделю в раскаянии.

Мы с мужем всегда шутим, что наш сын – сын почтальона, потому что он действительно не был похож ни на кого из нас. У нас обоих темно-каштановые волосы (не позволяйте отбеливателю обмануть вас), у меня зеленые глаза, а у моего мужа карие. Поэтому, когда родился этот светловолосый и голубоглазый ребенок, мы оба задались вопросом, откуда, черт возьми, он взялся.Нет, правда.

Не помогает и то, что сразу после рождения его увезли, и мы не видели его четыре часа. Кто знает, что произошло за это время? И это Флорида. Здесь происходят сумасшедшие вещи.

Но когда он подрос, я увидела в его глазах свои. Я видел, как он вырос и стал загорелой мини-версией моего старшего брата.

И он очень любит шоколад. Он мог бы съесть его как еду и быть в порядке. Вот тогда я действительно понял, что он мой.

Распечатать

Выход: 8 порций

Некоторые люди не любят торты, поэтому им может понравиться этот шоколадный торт из печенья.

• 3/4 кружка пресное масло размягченный до комнатной температуры
• 3/4 кружка темно-коричневый сахар
• 1/4 кружка сахар
• 1 большое яйцо при комнатной температуре
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 2 чашки мука общего назначения
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1 и 1/4 стакана полусладкой шоколадной крошки

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите 9-дюймовую квадратную форму (или другую форму) пергаментной бумагой.

2. №

   В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до пышной массы и светлого цвета. Смешайте яйцо и ваниль, пока не смешано.

3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. На низкой скорости медленно вмешайте влажные ингредиенты. Тесто будет густым и будет казаться, что оно не собирается вместе, но так оно и будет. Вмешайте шоколадные чипсы.

4. №

   Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 16-20 минут или пока края не начнут подрумяниваться.Дайте печенью полностью остыть в форме.

5. Мороз с масляным кремом по желанию.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: шоколадный бисквит, рецепт шоколадного бисквитного торта

Украсьте этой глазурью.

Распечатать

Выход: 12 порций

Классическая глазурь из сливочного крема должна быть у каждого в кармане фартука!

• 1/2 кружка масло смягченный
• 2 чашки сахарная пудра
• 1 чайная ложка ваниль
• 1 столовая ложка молоко

1. В большой миске взбить сливочное масло и ваниль. Добавляйте сахар по одной чашке за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбейте молоко и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и воздушной. Держите глазурь покрытой, пока не будете готовы украсить.

2. С помощью большой насадки в виде звезды украсьте остывший бисквит.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: глазурь из масляного крема, рецепт глазури из масляного крема, классический масляный крем

Лучший рецепт тортов с молоком и печеньем

Трудно превзойти отличное печенье с шоколадной крошкой.Шоколадное печенье + молоко? Совершенство. В этом торте есть все и даже больше (больше … торта), и мы думаем, что это идеальный праздничный торт для любителя печенья в вашей жизни.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 16 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 3 часы 15 минут

Для торта

(3 палочки) сливочное масло, размягченное

сахар-песок

чистый экстракт ванили

мини-шоколадные чипсы

Печенье Chips Ahoy, дробленое

Для глазури

(4 палочки) сливочное масло, размягченное

(14 унций) банка сгущенного молока с сахаром

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Приготовление пирога: Разогрейте духовку до 350°.Выстелите пергаментной бумагой три 8-дюймовые формы для выпечки.
2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске стационарного миксера) взбейте вместе масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после
3. В другой большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным ингредиентам, взбивая до однородности Влейте молоко и перемешайте до полного включения. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте мини-шоколадные чипсы и измельченное печенье.
4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте, пока сверху слегка не подрумянится, а зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, от 38 до 40 минут. Дать полностью остыть.
5. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и соль, пока они не станут светлыми, пушистыми и осветленными, 5–7 минут.Медленно вмешайте сгущенное молоко с сахаром до полного растворения, затем вмешайте сахарную пудру до получения однородной массы.
6. Для сборки торта: используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верх торта. Поместите небольшую ложку глазури в центр сервировочного блюда, чтобы закрепить нижний торт. Отрежьте четыре полоски пергаментной бумаги шириной 3 дюйма и положите их квадратом на сервировочное блюдо. 
7. Посыпка из морозной крошки: положите первый слой торта в центр сервировочного блюда. Сверху смажьте 1 стаканом масляного крема и разровняйте, чтобы получился ровный слой. .Накройте вторым коржом, смажьте еще одной чашкой масляного крема, затем накройте последний корж и смажьте еще одной чашкой масляного крема. Разгладьте лишнюю глазурь по бокам торта, пока она полностью не покроется, добавляя свежий масляный крем, если необходимо. Охладите 30 минут.
8. Когда слой крошки затвердеет, продолжайте смазывать торт толстым слоем масляного крема, при желании оставив 1/2 стакана для окантовки.
9. Украсьте торт печеньем и подавайте.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

США Форма для выпечки круглая форма для выпечки 8 дюймов

19,99 долларов США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Где купить торт с печеньем в форме сердца на День святого Валентина?

День Святого Валентина быстро приближается, а это значит, что все вокруг вас либо красное, либо розовое, либо в форме сердца.Воздушные шары в форме сердца, нагрудники в форме сердца для вашего ребенка и даже обеденные тарелки в форме сердца. Остался только идеальный десерт в форме сердца, но где взять бисквит в форме сердца?

Я знаю. Как будто я экстрасенс. Слушай, кексы — это пища ангелов, ясно? В них нет ничего вычурного, они легко адаптируются к любому празднику и, боже мой, они вкусны. На мой взгляд, печенье — это в значительной степени группа продуктов питания, поэтому, когда вы делаете гигантское печенье и покрываете его сочной глазурью? Фу. Просто женитесь на мне уже, создатели печенья.

А на День святого Валентина? Это не проблема десерта. Взрослые и дети любят праздничное лакомство, а наслаждение в форме сердца делает его самым сладким дополнением к вашему десертному столу. Бонус: это также отличный подарок для вашей собственной валентинки. Мой парень одержим этим десертом, поэтому у меня почти возникает искушение выбросить купленные подарки и просто отправить ему гигантский торт из печенья в форме сердца.

Одинокий в День святого Валентина? Поразительнй.Теперь вам не нужно делиться праздничным, мягким, жевательным печеньем вашей мечты. Позвольте стреле Купидона поразить вас и закажите бисквит в форме сердца в одном из этих пяти мест. Наслаждаетесь ли вы им с любовью или в одиночестве, это идеальный способ отпраздновать 14 февраля.

1

Mrs. Я очень рад сообщить вам, что в этот День святого Валентина у него есть печенье в форме сердца (38 долларов). Вам даже не нужно довольствоваться шоколадной стружкой, поскольку они бывают разных вкусов, включая арахисовое масло, белый шоколад и макадамию, а также сахар с корицей.

2

Great American Cookies

В любимом всеми торговом центре Great American Cookies также есть вкусные шоколадные печенья в форме сердечек. Цены варьируются в зависимости от местоположения, но есть множество дизайнов с милыми надписями, цветной глазурью и многим другим. Идеально подходит для сладкоежек вашей сладкоежки.

3

Кафе Nestle Toll House

Любимая шоколадная крошка Америки также имеет свои собственные кафе по всей стране, где вы можете приобрести печенье Nestle Toll House в форме сердца.Цены варьируются в зависимости от вашего местоположения, но вы можете выбрать разные вкусы печенья, такие как арахисовое масло, сахар и шоколадная стружка, а также цвета глазури и несколько разных дизайнов.

5

Crumbolicious

Простой дизайн этого торта в форме сердца ($30) от Crumbolicious означает, что вы получите много вкусного печенья и меньше глазури. Компания также выпекает пирожные в день их отправки, чтобы убедиться, что вы получаете свежую доставку.