Витамины в ягодах (свежих и замороженных): таблица
Когда начинается летнее время года, все с нетерпением ждут момента, чтобы попробовать первые ягодные плоды. Так, например, раньше других появляются клубника, ежевика. Витамины в ягодах делают их очень полезными для человеческого организма по причине благотворного влияния на его функционирование. Заниматься сборов лакомых продуктов в ягодный сезон лучше всего на своем дачном участке или же в районах, считающихся экологически чистыми.
О ценности лесных ягод люди знали с давних времен. В настоящее время некоторые специалисты называют их «витаминами на ветках». Существует много различных видов плодов, произрастающих, как в лесу, так и в саду. Их польза одинаково бесценна для человеческого организма. Ну а, задаваясь вопросом, сохраняются ли витаминные вещества при термообработке в ягодках, стоит обращать внимание на соблюдение правил их заготовки.
Основные составляющие
В настоящее время самыми популярными садовыми плодами, растущими на ягодных кустах, являются малина, клубника, крыжовник, черная и красная смородина. Среди лесных плодов лидируют брусника, черника, ежевика и голубика. Таблица показывает содержание основных нутриентов в каждой ягоде.
Ягода | Нутриент, г | Калорийность, Ккал | ||
| Белки | Жиры | Углеводы |
|
Брусника | 0,7 | 0,5 | 8 | 43 |
Голубика | 1 | 0,1 | 7,7 | 34 |
Ежевика | 2 | — | 4,4 | 31 |
Клубника | 0,8 | 0,4 | 6,3 | 32 |
Красная смородина | 1 | 0,2 | 7,3 | 35 |
Крыжовник | 0,7 | 0,2 | 9,1 | 41 |
Малина | 0,8 | 0,3 | 8,3 | 39 |
Черная смородина | 1 | 0,2 | 7,3 | 38 |
Черника | 1,1 | 0,6 | 7,6 | 44 |
То, какие витамины и минералы содержатся в ягодах, покажет следующая таблица.
Ягода | Витаминные вещества, мг | |||||||||
| А, мкг | В1 | В2 | В5 | В6 | В9 | С | Е | Н, мкг | РР |
Брусника | 8 | 0,01 | 0,02 | — | — | 0,03 | 15 | 1 | — | 0,3 |
Голубика | — | 0,01 | 0,02 | — | — | — | 20 | 1,4 | — | 0,4 |
Ежевика | 17 | 0,01 | 0,05 | — | — | — | 15 | 1,2 | — | 0,6 |
Клубника | 5 | 0,03 | 0,05 | 0,3 | 0,06 | 20 | 60 | 0,5 | 4 | 0,4 |
Красная смородина | 33 | 0,01 | 0,03 | 0,6 | 0,1 | 3 | 25 | 0,5 | 0,5 | 0,3 |
Крыжовник | 33 | 0,01 | 0,02 | — | 0,03 | 5 | 30 | 0,5 | — | 0,04 |
Малина | 33 | 0,02 | 0,05 | 0,2 | 0,07 | 6 | 25 | 0,6 | 1,9 | 0,7 |
Черная смородина | 17 | 0,03 | 0,04 | 0,4 | 0,1 | 5 | 200 | 0,7 | 2,4 | 0,4 |
Черника | — | 0,01 | 0,02 | — | — | — | 10 | 1,4 | — | 0,4 |
Основными минеральными веществами, содержащимися практически во всех ягодных плодах, как лесных, так и садовых, являются:
- хлор;
- кальций;
- калий;
- фосфор;
- сера;
- железо;
- марганец;
- магний;
- натрий;
- медь;
- цинк.
Низкая калорийность и насыщенность витаминно-минеральными элементами делают представленные продукты незаменимыми в рационе питания людей, стремящихся похудеть.
Ягодные плоды, содержащие много витамина С
Многих интересует, в какой именно ягоде содержится больше всего витамина С. Исходя из табличной информации, можно сделать вывод, что это черная смородина. На втором месте стоит клубника, после нее идут малина и красная смородина. То, что в них больше всего витамина С, делает их незаменимыми в рационе питания детей и взрослых. Основная польза употребления указанных ягод заключается в:
- профилактике развития раковых заболеваний;
- стимуляции функционирования иммунной системы;
- защите организма от развития авитаминоза;
- улучшении состояния кожных покровов;
- восстановлении суставных частей конечностей.
Тот факт, что в этих ягодных плодах содержится больше всего витамина С, делает их бесценными для людей, страдающих хроническими воспалительными процессами, а также нарушениями метаболизма.
Полезные свойства
Ягодная масса по своей природе является отличным антиоксидантом. Это делает ее незаменимой для тех, кто страдает большим количеством холестериновых отложений, а также защищает человеческий организм от воздействия свободных радикалов. Витамины в ягодах обуславливают их положительное воздействие на функционирование внутренних органов. Оно заключается в:
- уменьшении воспалений на кожных покровах;
- профилактике и снижении риска развития артроидных патологических состояний;
- снижении риска потери памяти, сопровождающей многие возрастные заболевания;
- сохранении суставной гибкости, упругости;
- снижении риска возникновения катаракты.
Множество полезных и питательных компонентов, большое количество воды в плодах позволяют людям быстро почувствовать насыщение при их употреблении в пищу. Это способствует уменьшению количества лишних килограммов, а также предотвращает развитие депрессивных состояний, повышает устойчивость к стрессам, способствует улучшению настроения.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на то, сколько в ягодных плодах полезных веществ, не рекомендовано их употребление людям, страдающим:
- хронической диареей;
- повышенной кислотностью желудочного сока;
- стоматитами.
Не стоит злоупотреблять плодами растений, так как это может спровоцировать диарею, придать кожным покровам на лице зеленоватый оттенок, а также пагубно сказаться на зубной эмали. Кроме того, употребление их в большом количестве способно спровоцировать кариес.
Как сохранить витаминные вещества при заморозке?
Многие интересуются тем, остаются ли витамины в замороженных ягодах. Достаточно соблюдать определенные правила, чтобы сохранить полностью витаминно-минеральный состав. Важно знать, какой способ заморозки использовать. Опытные кулинары советуют моментальное, то есть шоковое замораживание, происходящее при температуре от -30° до -40°. Охлаждение в таком случае происходит равномерно, что гарантирует медленное замораживание от кожицы внутрь.
Для того, чтобы знать, есть ли витамины в замороженных ягодных плодах, необходимо производить заморозку сразу же после их сбора. Повторная заморозка неприемлема, так как способна уничтожить даже те витаминные вещества, которые не подвергаются распаду при термообработке. Желательно замораживать плоды в цельном виде, так как при их измельчении теряется большая часть питательных элементов. Для того, чтобы быть уверенным в том, сохраняются ли витамины и минералы в замороженных ягодах, не стоит хранить их в морозилке больше года.
Как сохранить витаминные вещества в соке?
Узнав, есть ли витамины и минеральные компоненты в замороженных ягодах, многие интересуются их содержанием в свежевыжатом ягодном соке. В том случае, если речь идет о восстановленном продукте или полученном при помощи способа прямого отжима, количество полезных элементов является максимальным. Однако, уже через пятнадцать минут после приготовления освежающего напитка он не представляет никакой витаминной ценности. По этой причине специалисты рекомендуют выпивать сок сразу же, не оставляя его на хранение.
Как сохранить витаминные вещества в компоте?
Когда человек получает данные о том, остаются ли витамины и минералы в замороженных ягодах, многие начинают использовать их для приготовления компотов, киселей. В том случае, если в кипящую воду добавляется продукт, не прошедший этап размораживания, его можно считать полезным для человеческого организма. Кроме того, для сохранения полного витаминно-минерального состава, необходимо и свежие ягоды загружать в уже кипящую воду. Время приготовления не должно превышать двадцати минут. Многие кулинары рекомендуют добавлять в напиток небольшое количество лимонной кислоты, так как она способствует сохранению минеральных и витаминных составляющих.
vitaminyinfo.ru
укрепите свой иммунитет / на сайте Росконтроль.рф
Зачем нам нужен витамин С?
Почему витамин С нельзя накопить впрок?
Суточная потребность в витамине С зависит от пола, возраста, состояния здоровья и лежит в пределах от 30 мг (для грудничков) до 100 мг (для кормящих мам), составляя в среднем для взрослых 70 мг.
1. Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
2. Красный перец (250 мг/100г)
3. Чёрная смородина (200 мг/100г)
4. Облепиха (200 мг/100г)
5. Яблоки (165 мг/100г)
6. Зелень петрушки (150 мг/100г)
7. Зеленый перец (150 мг/100г)
8. Брокколи (136 мг/100г)
9. Брюссельская капуста (120 мг/100г)
10. Укроп (100 мг/100г)
11. Рябина красная (100 мг/100г)
12. Цветная капуста (70 мг/100г)
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
roscontrol.com
ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C
Елена Витамин
Если закон несправедлив, то нарушать его — благо
calendar_today 21 ноября 2017
visibility 13253 просмотра
Человеческий организм не в состоянии самостоятельно синтезировать аскорбиновую кислоту, поэтому должен получать ее извне.
Где содержится витамин C? Витамин C содержится в продуктах питания, главным образом в овощах, фруктах и ягодах.
Но как выбрать из всего многообразия пищевых растений продукты с высоким содержанием витамина C? В этом поможет приведенная ниже таблица.
Витамин C в продуктах питания
| Продукты | Витамин С, мг/100 г (продукта) | Продукты | Витамин С, мг/100 г (продукта) |
|---|---|---|---|
| Сухой шиповник | Брюква, крыжовник | 30 | |
| Свежий шиповник | 470 | Редька | 29 |
| Перец красный сладкий | 250 | Горох зеленый, редис | 25 |
| Облепиха, черная смородина | 200 | Зелень сельдерея | 23 — 38 |
| Перец зеленый сладкий, зелень петрушки | 150 | Айва | 23 |
| Капуста брюссельская | 120 | Малина, дыня, ананас, картофель, фасоль, печень куриная | 20 |
| Зеленый укроп, черемша | 100 | Яблоки зимние | 16 |
| Киви | 71 — 92,1 | Кабачки, вишня, рябина черноплодная, брусника, клюква, темные сорта черешни | 15 |
| Рябина красная, капуста цветная | 70 | Лук репчатый, огурцы, свекла | 10 |
| Папайя | 61,8 | Абрикос, персик | 10 |
| Апельсины, земляника, клубника, капуста краснокочанная | 60 | Банан, слива, яблоки летние | 10 |
| Шпинат, хрен | 55 | Тыква | 8 |
| Капуста кольраби | 50 | Виноград | 6 |
| Капуста белокочанная, грейпфрут | 45 — 60 | Морковь | 5 |
| Щавель | 43 | Баклажаны | 5 |
| Лимоны | 40 | Груша | 5 |
| Мандарины | 38 | Гранат | 4 |
| Печень говяжья | 35 | Инжир | 2 |
После краткого анализа данных таблицы в ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C можно внести следующие ягоды, фрукты и овощи:
Как видно, больше всего витамина C содержится в шиповнике, красном и зеленом сладких перцах, облепихе, черной смородине, зелени, петрушки и брюссельской капусте.
В чем больше витамина C?
Бесспорным «чемпионом» по содержанию аскорбиновой кислоты является шиповник. В нем так много «аскорбинки», что специалисты советуют после каждого принятия отвара шиповника обязательно полоскать полость рта водой, чтобы не разрушалась зубная эмаль.
Много витамина C содержится в зелени укропа, черемше, киви, красной рябине и цветной капусте.
Довольно большое содержание витамина C в апельсинах, землянике, краснокочанной капусте, клубнике, шпинате и хрене.
Витамин C в овощах больше всего содержится в зеленом и красном сладком перце, брюссельской капусте, черемше, а также зелени укропа и петрушки.
Стоит обратить внимание на следующие фрукты и ягоды с витамином C: киви, апельсины, грейпфрут, землянику и клубнику.
А вот содержание витамина C в лимоне, который мы привыкли считать «кладовой аскорбиновой кислоты», разочаровывает.
В этом качестве цитрус значительно уступает своим менее «знаменитым соседям» по рейтингу.
Воздадим должное продуктам с большим содержанием витамина C, но не обойдем внимаем и те, что занимают нижнюю половину С-витаминной таблицы.
Во всех овощах, фруктах и ягодах содержится много ценных веществ, поэтому не стоит исключать их из своего рациона.
Важные советы по правильному приготовлению и употреблению продуктов, богатых витамином С:
- Свежее яблоко содержит в себе фермент аскорбиназу, который при нарушении целостности плода уничтожает витамин C. Поэтому лучше варить компот-пятиминутку из целых яблок или запекать их в духовом шкафу. При нагревании нестойкая аскорбиназа разрушается, а аскорбиновая кислота сохраняется.
- Для более полного сохранения «аскорбинки» картофель также полезнее запечь в духовке вместе с кожурой или отварить «в мундире». Кстати, именно повсеместное культивирование картофеля в средневековой Европе сумело положить конец эпидемиям цинги.
- Шиповник нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. В этом случае получится только эффективное желчегонное средство. Чтобы получить из шиповника максимум витамина C, его заливают водой температурой не выше 80 градусов, закрывают емкость крышкой и настаивают в течение нескольких часов.
Правильно приготовленные продукты с высоким содержанием витамина C помогут сохранить здоровье, молодость и высокую работоспособность.
womenstalk.ru
В каких ягодах больше всего витамина с
Здоровое питание
Уроки фитнеса
Популярные статьи
Статистика
Дневник кулинара
Последние статьи
ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C
ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C
Человеческий организм не в состоянии самостоятельно синтезировать аскорбиновую кислоту, поэтому должен получать ее извне. Где содержится витамин C? Витамин C содержится в продуктах питания, главным образом в овощах, фруктах и ягодах.
Но как выбрать из всего многообразия пищевых растений продукты с высоким содержанием витамина C. В этом поможет приведенная ниже таблица.
Таблица. Витамин C в продуктах питания
Витамин С,
мг/100 г (продукта)
Как видно, больше всего витамина C содержится в шиповнике, красном и зеленом сладких перцах, облепихе, черной смородине, зелени, петрушки и брюссельской капусте. В чем больше витамина C? Бесспорным «чемпионом» по содержанию аскорбиновой кислоты является шиповник. В нем так много «аскорбинки», что специалисты советуют после каждого принятия отвара шиповника обязательно полоскать полость рта водой, чтобы не разрушалась зубная эмаль.
Много витамина C содержится в зелени укропа, черемше, киви, красной рябине и цветной капусте.
Довольно большое содержание витамина C в апельсинах, землянике, краснокочанной капусте, клубнике, шпинате и хрене.
Витамин C в овощах больше всего содержится в зеленом и красном сладком перце, брюссельской капусте, черемше, а также зелени укропа и петрушки.
Стоит обратить внимание на следующие фрукты и ягоды с витамином C: киви, апельсины, грейпфрут, землянику и клубнику.
А вот содержание витамина C в лимоне, который мы привыкли считать «кладовой аскорбиновой кислоты», разочаровывает. В этом качестве цитрус значительно уступает своим менее «знаменитым соседям» по рейтингу.
Воздадим должное продуктам с большим содержанием витамина C, но не обойдем внимаем и те, что занимают нижнюю половину С-витаминной таблицы. Во всех овощах, фруктах и ягодах содержится много ценных веществ, поэтому не стоит исключать их из своего рациона.
Важные советы по правильному приготовлению и употреблению продуктов, богатых витамином С:
- Свежее яблоко содержит в себе фермент аскорбиназу, который при нарушении целостности плода уничтожает витамин C. Поэтому лучше варить компот-пятиминутку из целых яблок или запекать их в духовом шкафу. При нагревании нестойкая аскорбиназа разрушается, а аскорбиновая кислота сохраняется.
- Для более полного сохранения «аскорбинки» картофель также полезнее запечь в духовке вместе с кожурой или отварить «в мундире». Кстати, именно повсеместное культивирование картофеля в средневековой Европе сумело положить конец эпидемиям цинги.
- Шиповник нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. В этом случае получится только эффективное желчегонное средство. Чтобы получить из шиповника максимум витамина C, его заливают водой температурой не выше 80 градусов, закрывают емкость крышкой и настаивают в течение нескольких часов.
- Аскорбиновой кислоты много и в непищевых растениях. Так при недостатке витамина С очень полезны отвары, настои и вытяжки из хвои и листьев смородины. А из листочков молодой крапивы полезно делать витаминные салаты.
Правильно приготовленные продукты с высоким содержанием витамина C помогут сохранить здоровье, молодость и высокую работоспособность.
Понравилась статья? Поделитесь полезной информацией с Вашими друзьями и знакомыми!
Самые ПОПУЛЯРНЫЕ новости!
Хотите ПЕРВЫМИ узнавать о появлении новых статей, видео-уроков и полезных рецептов? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку блога через e-mail и будьте всегда в курсе новостей!
Похожие статьи категории «Все про витамины»
Таблица содержания витамина С в продуктах питания
ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ О РАЗРУШЕНИИ ВИТАМИНА С ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ:
ФУНКЦИИ ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ:
НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ, СИМПТОМЫ:
ИЗБЫТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ, СИМПТОМЫ:
Статья добавлена: 2015-12-08
В каких продуктах больше всего витамина С (аскорбиновой кислоты)
Для формирования здорового рациона нужно знать как можно больше о составе продуктов, чтобы не ошибиться ненароком и не съесть что-нибудь бесполезное или даже вредное. Именно поэтому я решила написать серию статей про витамины — в каких продуктах они содержатся, в каком количестве, как правильно их комбинировать между собой, чтобы продукты лучше усваивались.
Начнем с витамина С. Второе название этого вещества — аскорбиновая кислота. Приятной новостью, возможно, станет для вас тот факт, что витамин С нельзя передозировать. Его излишки легко выводятся организмом без каких-либо последствий. Впрочем, о безвредности аптечных форм аскорбиновой кислоты говорить не приходится, ведь в данном случае мы имеем дело с концентратом. А что касается продуктов, содержащих витамин С — концентрация его в еде настолько мала, что избыток подобных продуктов повредить не может. Рекомендованная суточная доза «аскорбинки»: от 70 до 95 мг.
В каких продуктах витамина С содержится больше всего
Очень много витамина С в сухих и свежих плодах шиповника (в сухих 1200 мг на 100 грамм, в свежих 470). Здорово, да? Сухие плоды можно купить в любой аптеке, заваривать горячей, но не кипящей водой, настаивать, слегка подслащивать и пить.
Общепризнанный лидер по содержанию аскорбиновой кислоты — болгарский перец (250 мг на 100 грамм продукта). Разумеется, не консервированный или термически обработанный — в супе, рагу или нафаршированный. Гигантское количество витамина содержится в свежей мякоти перца, которую можно добавлять в салаты.
Рецепт витаминного салата со сладким перцем
• возьмите вилок капусты весом до килограмма, крупный сладкий перец красного цвета, пучок укропа, пучок зеленого лука, столовую ложку масла и половинку лимона. Заранее вымойте и обсушите овощи. Нашинкуйте капусту, присолите, помните руками, чтобы выделился сок. Нарежьте тонкой соломкой очищенный от семян сладкий перец. Смешайте его с капустой. Укроп и зеленый лук вымойте, мелко нарубите, добавьте в салат. Посолите его по вкусу, заправьте маслом и лимонным соком. Порция такого салата содержит суточную дозу витамина С.
Кстати, в свежей зелени аскорбиновой кислоты тоже немало, хотя и меньше, чем в сладком перце. Самая «витаминная» зелень — у петрушки (150 мг на 100 грамм продукта). Ей немного уступают укроп и черемша, шпинат, щавель, зеленый лук. Значительно повысить витаминную ценность любых салатов вы можете, просто добавляя свежую зелень в различных комбинациях. Только соблюдайте меру: как любая кислота, витамин С разрушает зубную эмаль. Поэтому рекомендуется после приема пищи ополоснуть ротовую полость чистой водой, а также в течение нескольких часов воздержаться от чистки зубов пастой с отбеливающими компонентами.
Еще несколько источников аскорбиновой кислоты: ягоды, цитрусовые и различные виды капусты. Самая витаминная, как ни странно, брюссельская (120 мг на 100 грамм продукта). Чуть меньше витамина С в цветной капусте — 70 мг на 100 грамм. Однако стоит учесть, что цветную капусту мало кто употребляет в сыром виде. А при термической обработке витамин С разрушается.
В остальных видах капусты (белокочанной, краснокочанной, кольраби) не так уж много аскорбинки. В краснокочанной — 60, в белокочанной — 45, в кольраби около 50. Содержание витамина С можно несколько увеличить, комбинируя разные виды капусты в салатах и добавляя зелень.
Ягоды как источник аскорбиновой кислоты
Наверняка вы уже догадались, какая ягода содержит больше всего аскорбинки. Конечно, черная смородина! А еще облепиха — витамина С в этих ягодах примерно поровну, по 200 мг на 100 грамм продукта. Вот только содержится он в свежей смородине и облепихе. Компоты, варенья и другие продукты переработки ягод — это вкусно, но совершенно бесполезно в плане насыщения организма аскорбиновой кислотой.
Другие «ягодные» источники витамина С: красная рябина (70 мг на 100 грамм), садовая и лесная земляника, клубника (по 60 мг на 100 грамм). Причем в замороженных ягодах клубники витамина С почти столько же, сколько и в свежей. А вот клюква, брусника, черноплодная рябина, черешня и винограда содержат совсем мало аскорбинки. Клюква, например — всего 15 мг на 100 грамм ягод, а виноград всего 6. Так что эти ягоды для насыщения организма аскорбиновой кислотой не подходят.
А что еще?
Помимо овощей и смородины с облепихой, рекордное количество желаемого витамина содержит киви. Этот сладкий экзотический плод почти догнал брюссельскую капусту — в нем 90 мг аскорбинки на 100 грамм свежей мякоти. Киви можно есть просто так или использовать для приготовления смузи.
Папайя и апельсины — еще один вкусный источник витамина С. В папайе содержится 62 мг, в апельсинах 60. А вот в лимонах всего 40, если же вы кладете кружок лимона в горячий чай, витамин С разрушается. Чтобы сохранить этот нестойкий витамин, используйте лимонный сок (добавляйте в другие соки или салаты). Что касается грейпфрутов и мандаринов, аскорбинки в них почти столько же, сколько в лимонах.
Как видите, существует немало продуктов с высоким содержанием витамина С. Есть из чего выбирать. И уж точно вполне можно обойтись без таблеток. Хорошим витаминным десертом может стать варенье из тыквы с лимонами и апельсинами
Источники: http://azbuka-vitaminov.ru/view_article.php?id=62, http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/, http://neboleyka.info/v-kakih-produktah-bolshe-vsego-vitamina-s/
vitaminis.ru
Где больше всего витамина С
Содержание статьи:
Многие из нас согласятся, что витамин С самый известный и популярный среди витаминов. Каждый с детства слышал о необходимости кушать больше фруктов, чтобы получать эту витаминку. Где больше всего витамина С содержится?
Этот вопрос имеет огромное значение. Ведь витамин С самостоятельно в организме человека не синтезируется. А для нашего здоровья он просто необходим.
Стоит отметить, что аскорбиновая кислота с витамином С имеют отличия. Аскорбиновая кислота является искусственной упрощённой формой природного витамина и была создана в лаборатории.
Витамин С. Усиленный натуральными метаболитами. Описание товара. Рекомендации по применению. Отзывы покупателей. Подробнее >>
Витамин С. Усиленный натуральными метаболитами. Описание товара. Рекомендации по применению. Отзывы покупателей. Подробнее >>Витамин С является природным питательным веществом. Один из простых и доступных способов наполнять им организм — продукты питания, где больше всего витамина С. Также его можно найти только в натуральных биодобавках или мультивитаминах. В наше время не так просто придерживаться полноценного питания, тогда на помощь приходят натуральные витаминные комплексы.
Роль витамина С невозможно переоценить. Он является наиболее важным, можно сказать основным, помощником для иммунитета. Это мощнейший антиоксидант, который можно считать «витамином молодости». Участвует и в других жизненно важных процессах в организме.
Итак, организм не способен синтезировать самостоятельно такое важное вещество. Поэтому необходимое количество витамина С необходимо ежедневно пополнять. Как? Употребляя продукты, богатые им.
Рассмотрим подробнее вопрос — витамин С где содержится больше всего? В этот список сразу можно включить овощи, фрукты и ягоды. Приведенная ниже таблица поможет определить продукты с особенно высоким содержанием витамина C.
Витамин С в каких продуктах содержится таблица
Давайте перед тем, как перечислить продукты, где самое большое содержание витамина С, побольше узнаем о его пользе. Согласитесь, что все, и даже дети, прекрасно знают, что этот витамин очень полезен. Но в чем именно заключаются его полезные свойства не всегда задумываемся.
В холодный зимний период особенно актуален вопрос, как увеличить потребление этого витамина. Так как именно в этот период обостряется авитаминоз и увеличивается риск сезонных эпидемий.
Как уже упоминалось ранее, благодаря витамину С усиливаются иммунные силы в организме. Улучшается кровообращение, кроветворение и работа эндокринной и нервной систем. Также витамин помогает стимулировать синтез гормонов и других нервно-возбуждающих веществ. Это положительно влияет на общее состояние и настроение.
Также витамин С способствует усвоению железа и участвует в синтезе аминокислоты карнитина. Эта аминокислота высвобождает энергию путем расщепления жировых клеток, помогая в похудении. Кроме того, роль витамина С — доставлять соли серной кислоты к клеткам, без достаточного количества которых происходят микротрещины в организме.
И еще. Уже упоминалось о витамине С как сильнейшем антиоксиданте. Это свойство препятствовать окислению организма. Поэтому употребление достаточного количества этого витамина способствует сохранению молодости клеток. Он необходим пожилым людям, женщинам и спортсменам, помогая организму не изнашиваться.
Содержание витамина С в продуктах таблица
В таблице приводится содержание витамина C в мг в продуктах питания на 100 граммов
Давайте подведем итоги. Так таблица показывает, что среди продуктов есть своего рода рекордсмены, где больше всего витамина С. Подробнее еще раз отметим следующие:
- Возможно вас удивило, что первое почетное место занимает шиповник. Важно отметить, что шиповник ни в коем случае нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. При этом львиная доля витаминов будет утеряна. Чтобы получить максимальное количество витамина C, шиповник нужно залить водой температурой не выше 80 градусов, закрыть ёмкость крышкой и настоять нескольких часов.
- Второе место в нашем списке отведено красному болгарскому перцу. Он содержит не только почти в пять раз больше суточной нормы витамина С. Также его можно считать витаминным кладезем, ведь перец богат витаминами Р, В1 и В2, каротином. Сладкий красный перец содержит алкалоиды сахара, эфирные масла и капсацин, который является отличной профилактикой рака.
- На третьем месте по праву расположились облепиха и черная смородина.
Полезные советы, как сохранить витамин С в продуктах
- Неочищенный картофель сохранить большее количество витаминов. Поэтому овощ лучше всего запекать в духовке в кожуре или отваривать «в мундире» для сохранения полезных свойств.
- В зимнее время труднее найти свежие ягоды и фрукты. Таким образом наилучшим источником витамина С могут стать квашенная или свежая белокочанная капуста и шпинат. А ранней весной лучший помощник в борьбе с авитаминозом — зеленые побеги лука. В его зеленых перьях много каротина, цинка, магния, фтора, калия и серы.
- При нарушении целостности свежего яблока выделяется фермент аскорбиназа, который уничтожает витамин C. Поэтому для сохранения максимума полезных витаминов попробуйте запекать целые яблоки в духовом шкафу или варить компот из целых плодов, но не более пяти минут.
- Вопреки всеобщему мнению о лимоне среди фруктов бесспорным лидером по содержанию витамина С является киви. Но мало кто знает, что киви полезно есть вместе с кожурой! Эти натуральные пищевые волокна организмом не усваиваются, а набухают в желудке и выводят из желудочно-кишечного тракта все непереваренные отходы, продукты распада и гниения.
Итак, очень важно пополнять организм полезными продуктами, где больше всего витамина С! Таким образом вы сможете укрепить и сохранить здоровье, продлить молодость и повысить работоспособность. Приведенная выше таблица поможет составить подходящий рацион. Ешьте больше фруктов и овощей и будьте здоровы!
Натуральный витамин С можно заказать на популярном сайте iHerb. Как зарегистрироваться на этом сайте прочитайте здесь.
ssvsport.ru
Ягода содержащая рекордное количество микроэлементов, какие витамины содержат ягоды
Ягоды — источник большого количества полезных веществ, минералов и микроэлементов. Однако, некоторые из них обладают большим количеством полезных веществ, чем другие. Полезно будет узнать о том, какие ягоды представляют большую ценность, а также ознакомиться с рекомендациями об их употреблении.
Содержание:
- Ценность ягод, как источников витаминов и микроэлементов
- Ягоды, содержащие рекордное количество микроэлементов
- Описание нескольких видов их полезные и целебные свойства
- Как правильно употреблять полезные ягоды
Ценность ягод, как источников витаминов и микроэлементов
Ягоды — уникальный природный источник полезных витаминов и микроэлементов. Систематические способствует укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия.
Значение повышается с приближением осеннего периода, это помогает укрепить иммунитет перед зимними холодами.
Ценность заключается в составе:
- Большое количество антоцианов, которые играют серьезную роль в процессах регенерации клеток и препятствуют образованию раковых новообразований;
- Достаточное количества цинка, меди и марганца;
- Много органических кислот, которые играют важную роль в процессе пищеварения. Кроме того, лимонная, винная и яблочная кислоты обладают обеззараживающими свойствами;
- Большое количество эфирных масел, которые обладают обеззараживающим, отхаркивающим и мочегонным действием. Поэтому смородина, малина и земляника рекомендована для терапии и профилактики ОРВИ;
- Небольшое количестве минералов. Важно помнить, что его недостаточно для полного насыщения организма и лучше совмещать с потреблением мяса, бобовых и злаковых;
- Обилие железа, по количеству которого лидирует вишня, малина, земляника и черная смородина.
Главной особенностью является богатство состава. Именно он делает вкусный продукт универсальным средством для профилактики множества заболеваний.
Ягоды, содержащие рекордное количество микроэлементов
К самым полезным относятся:
Однако нередко возникает вопрос, как называется ягода содержащая рекордное количество микроэлементов ответ прост — облепиха, но не стоит недооценивать и другие.
К примеру:
- Клубника — один из незаслуженно забытых рекордсменов по полезным микроэлементам и витаминам. Содержит большое количество фруктозы, витаминов, железа, магния и калия. Кроме того, она богата на клетчатку и не содержит жиров;
- Черешня — гипоаллергенная костянка, которая прекрасно подходит для детей. Богата на каротин, витамины В и С, важных для нормального формирования скелета, нервной и кроветворной систем;
- Вишня — содержит богатый перечень полезных микроэлементов: от кальция, до серы и железа. Еще один важный факт — эллаговая кислота, которая содержится в вишне, блокирует развитие раковых клеток;
- Малина — богата на естественный сахар, органические кислоты и микроэлементы. Применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего, как следствие большой концентрации витамина С. Рекомендована для терапии малокровия, атеросклероза и радикулита;
- Черника — отличается высокой вместимостью витамина С и дубильных веществ, лимонной и яблочной кислот. Оказывает противовоспалительное действие на стенки кишечника;
- Крыжовник — уникален по соотношению калия и натрия. Как следствие его часто применяют для снятия отечности, профилактики кровоизлияний и укрепления стенок сосудов. Рекомендован для потребления при малокровии и профилактике заболеваний кишечника.
Рекордное количество витаминов, микроэлементов и кислот делает ягоды уникальным источником здоровья. В некоторых случая достаточно ежедневно потреблять по несколько штук, чтобы значительно укрепить иммунитет.
Описание наиболее полезных ягод и их целебные свойства
Из числа прочих особо выделяются несколько растений. Польза их плодов широко известна, как в народной, так и традиционной медицине.
К ним относятся:
- Облепиха, содержащая рекордное количество микроэлементов. Это обусловлено невероятным богатством витаминов и прежде всего каротинов и каротиноидов. Они играют важную роль в поддержании и нормализации зрения, процессов роста и развития. Используется для поддержания здоровья слизистых оболочек и кожных покровов. Кроме того, витамины группы В важны для здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы. В числе прочего, систематический приме облепихи способствует уменьшению свертываемости крови и стабилизации репродуктивной функции;
- Смородина, насыщена витаминами С, группы В, железом, мелью и калием. Рекомендована для профилактики ОРВИ, малокровия, ревматизма, гипертонии и заболеваний почек. Большое количество антиоксидантов препятствует возрастным разрушением клеток головного мозга и образованию раковых клеток. Активизирует процессы выведения токсических веществ из организма.
Целебные свойства смородины и облепихи нельзя недооценивать. Систематическое потребление способствует общему укреплению иммунитета и нормализации работы всех систем организма.
Как правильно употреблять полезные ягоды
Одним из главных правил потребления является запрет на их прием после еды. Для максимального усвоения всех полезных веществ, рекомендуется поедать их за пол часа до основного приема пищи.
При соблюдении этого правила, ягоды быстро перевариваются и усваиваются в кишечнике. Если же потреблять их после еды, продукты не попадут в кишечник и, оставшись в желудке, подвергаются брожению.
При правильном употреблении, все полезные вещества, которые входят в их состав восполнят запасы организма. Это значительно повышает уровень обороноспособности иммунной системы.
Ягоды отличаются богатым составом витаминов и микроэлементов. Эффект охватывает не только иммунную, но и костную, кровеносную и даже нервные системы организма.
Давате посмотрим видео о полезных свойствах ягод:
ogorodsadovod.com
В каких фруктах и ягодах больше всего витаминов
Мы выращиваем на своих участках фрукты и овощи не ради рекордных урожаев. Самое важное для нас – получить полезные и вкусные плоды, которых не найти в супермаркетах. Поэтому важно для сада выбирать самые витаминные культуры.
Витамин С
Рекордсмен по содержанию этого витамина обыкновенный шиповник. Растет практически везде, но предпочитает солонцы. Хорошо переносит даже сильную засуху. Любит подкормки нитроаммофоской. Особенность шиповника – обширная корневая система, которая может начать гнать поросль. Ограничить ее можно вкопав листы шифера на глубину 30-40 см.
Второе место по содержанию витамина С – черная смородина. Она очень любит влагу и на юге ее можно сажать только в полутени. Полезно ее периодически подкармливать: летом органическими, а осенью – фосфорно-калийными удобрениями.
Витамин Е
Самое высокое содержание этого витамина у облепихи. Сажать ее надо на защищенных от ветра участках. При этом облепиха не любит соседей, особенно другие деревья, и требует много свободного места. Почву под деревьями перекапывать нельзя, так как у облепихи поверхностная корневая система, и при ее повреждении деревца могут зачахнуть. Весной ее подкармливают азотными удобрениями (50 г аммиачной селитры на 10 л воды).
Витамин B
Содержится везде и понемногу. В1 много в винограде. Сажать его лучше всего с южной стороны забора или строений. Больше всего виноград любит свет. Способен переносить серьезные засухи. Но хороший урожай дает только при регулярном поливе. Требует защиты от грибных болезней. Поэтому это не самое удачное растение для озеленения беседок.
В2 больше всего в шиповнике, а В3 и В5 – в гранатах. Гранаты можно выращивать только там, где температура зимой не опускается ниже +12…+15° С. Растет везде, кроме засоленной или заболоченной почвы. Не переносит даже легкую полутень.
Железо
Железо больше всего в шиповнике и в три раза меньше в кизиле. Этот кустарник хорошо растет на любых почвах. Хорошо выдерживает засухи и морозы. Для обильного плодоношения почву под кустами рыхлят не менее 3-4 раз за сезон, а кусты подкармливают перегноем с добавкой аммиачной селитры (30 г на ведро перегноя).
Магний
Значительно оторвался от всех конкурентов по содержанию магния арбуз. К примеру, в хурме его в четыре раза меньше. Арбузу нужно только тепло и свет. Этого достаточно, чтобы получить хороший урожай. Кроме того, арбузы хорошо отзываются на редкий, но обильный полив, а также на подкормки фосфорно-калийных удобрений. Например, диаммофоски.
Калий
Рекордсмены по содержанию калия – кизил и персик. Надо отметить, что этого минерала и в других фруктах немало. Но персики все же лидеры, опередив такие культуры, как шелковица (тютина) и черная смородина.
Персик нормально растет и плодоносит лишь в южных районах, где много тепла и мягкие зимы. Деревцам нужен постоянный, но умеренный полив. Почвы подойдут любые, кроме засоленных и чрезмерно плотных.
Йод
Йода в плодах и ягодах невелико. Но первые по ее содержанию – яблоки. Яблони лучше всего растут на суглинистых почвах, где их поливают в жару раз в полторы-две недели. В течение лета растения надо подкормить не менее четырех раз. Примерно столько же раз рыхлят и почву в приствольных кругах.
health.hozvo.ru