Яйца молоко мука сахар пирог: Пышный пирог на молоке, без миксера

Содержание

Быстрый пирог на молоке | Я Сама Счастливая домохозяйка

Невероятно простой и быстрый рецепт очень вкусного воздушного и нежного пирога на молоке! Заинтригованы? – Читайте все тонкости рецепта дальше!

Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.

Сегодня я поделюсь с вами этим быстрым пирогом на молоке, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости или вы захотите подать к чаю этакое вкусненькое.

Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:

Чуть больше 1 стакана молока;
1 яйцо;
2 стакана муки;
Разрыхлитель или гашеная сода;
3 столовых ложки растительного масла;
1 стакан сахара;

Как приготовить быстрый пирог на молоке?

Разбейте яйцо и смешайте его с сахаром, я перемешиваю все вилкой, поскольку не хочется лишний раз пачкать миксер, к тому же ингредиенты и без того хорошо и быстро перемешиваются.

Налить молоко и снова перемешать.

Добавить половину части муки.

Погасить соду. Если вы добавляете разрыхлитель, то смешайте его с небольшим количеством муки и высыпьте в тесто.

Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.

Тесто должно быть в меру упругим, но не слишком, примерно как на маффины. Кстати, из этого теста получатся прекрасные маффины с апельсиновой цедрой!

Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.

Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!

Также в рецепт можно добавить орехи, апельсиновую цедру, изюм, мак, фрукты, шоколад одним словом это настолько универсальный и простой рецепт пирога, что он может быть дополнен любыми ингредиентами!

Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными и проверенными рецептами!

Полезные статьи

Пирог из молока яиц и муки.

Пирог на молоке на скорую руку (с лимоном)

Любой хозяйке иногда требуется создать угощение к чаю и при этом не потратить много сил на его приготовление. В такой ситуации выручит пирог на скорую руку, который готовится не более получаса и получается очень вкусным. Это может быть ситуация, когда неожиданно пришли на чай гости или после работы на кулинарные шедевры просто не остается сил и времени.

Шарлотка

Это один из самых простых пирогов на скорую руку в духовке. Потребуется взбить три яйца со стаканом сахара, добавить муку и разрыхлитель. На дно противня выкладываются нарезанные дольками яблоки и заливаются тестом, которое по консистенции напоминает сметану. Выпекается около получаса. Сверху его можно посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой. Для придания изысканной кислинки можно поверх яблок посыпать горсть замороженной черной смородины. Такой пирог вполне можно приготовить в мультиварке на скорую руку, установив кухонный прибор на режим «выпечка».

Манник

Это дешевый пирог на кефире на скорую руку. Но он требует немного времени на набухание манки. Потребуются пол-литровый пакет кефира любой жирности, стакан сахара, два стакана манки и чайная ложка соды. Сначала нужно добавить соду в кефир и хорошо перемешать. После этого добавить сахар и манку. На набухание манки нужно около 20 минут. Далее нужно просто вылить тесто в форму и выпекать до готовности. Изюминкой такого сладкого пирога на скорую руку является то, что по вкусу он практически неотличим от бисквита. Если для выпекания использовать разъемную форму для выпечки торта, а потом разрезать кулинарное изделие на два коржа и промазать кремом или взбитыми сливками из баллона, то получится торт.

Полоска

Этот пирог с вареньем на скорую руку известен практически всем хозяйкам. Готовится он очень быстро, а получается необычайно вкусно. Общее время приготовления – около получаса, а получается очень сытный пирог из варенья. Рецепт на скорую руку состоит всего из нескольких ингредиентов.

Потребуются 2 яйца, стакан сахара, пачка маргарина или масла, 3 стакана муки, разрыхлитель и варенье. Маргарин нужно растопить, поместив на минуту в микроволновку. Яйца взбить с сахаром, все перемешать, добавить разрыхлитель и муку. Количество муки следует регулировать по состоянию теста. Оно должно не прилипать к рукам, но быть пластичным. Если добавить муки больше, пирог станет жестким. Одна треть теста заворачивается в пакет и убирается в морозилку. Далее тесто необходимо равномерно распределить на противне, выложить варенье. Вместо него вполне подойдут любые замороженные ягоды, пюрированные погружным блендером с сахаром. Замороженная часть теста натирается сверху на крупной терке. Выпекается до готовности.

На сметане

Пирог на сметане на скорую руку хорош тем, что всегда получается нежным и пышным. А если варьировать количество сахара, то в него можно добавлять различные начинки, даже соленые. Основными составляющими теста являются простые продукты: сметана, яйца, сахар, соль, сливочное масло, разрыхлитель или сода. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются в форму. Время выпекания зависит от толщины слоя. Проверить готовность можно зубочисткой. Нужно просто воткнуть ее в тесто. Если оно налипло – значит, кулинарное изделие сырое внутри. Когда зубочистка выходит сухой и чистой, значит десерт готов.

С творогом

Пирогов с творогом на скорую руку существует очень много — от изысканного чизкейка до бисквита. Главной составляющей является творог, который придает готовому десерту нежность и сливочный вкус. К основному компоненту добавляют яйца, сахар, сметану. Если готовится бисквит, то добавляется мука. Если творог выступает отдельным слоем, то готовую массу выкладывают на основу, которая может быть из теста, покрошенного печенья. Далее десерт выпекается до готовности. Творожный пирог на скорую руку не только очень вкусный, но и полезный, поэтому такой десерт отлично подойдет для детского питания.

На молоке

Пирог на молоке на скорую руку можно испечь буквально за полчаса.

Выручит рецепт, когда необходимо испечь вкусный десерт, а времени и сил нет. Потребуются стакан молока, яйцо, 2 стакана муки, 3 столовые ложки растительного масла, стакан сахара, разрыхлитель или сода. Все компоненты смешиваются, и готовое тесто выливается в форму. Выпекать до готовности, проверяя зубочисткой. Для придания десерту изысканной нотки можно добавить цедру лимона, орехи, изюм.

Из готовой сухой смеси

Этот сладкий пирог на скорую руку в духовке пользуется популярностью из-за простоты приготовления. Сухая смесь для пирога или кекса продается в любом магазине, а поскольку имеет довольно длительный срок хранения, ее можно постоянно иметь в домашних запасах для случаев, когда необходимо быстро приготовить вкусное лакомство к чаю. На упаковке смеси указан рецепт приготовления. Потребуется добавить лишь воду или молоко. Некоторые производители рекомендуют добавлять сливочное масло и яйцо. Сухая смесь смешивается с жидкими составляющими, выливается в форму и выпекается.

Если разрезать корж и промазать кремом, получится торт, а если разлить тесто по формочкам, получатся кексы.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов пирога на молоке.

Рецепт пирога на кислом молоке

Ингредиенты:

кислое молоко – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
фрукты свежие – по вкусу.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар, вливаем кислое молоко и перемешиваем до однородности. Затем всыпаем муку с содой и вымешиваем тесто. Дно формы для выпечки смазываем маслицем, выкладываем измельченные фрукты и заливаем тестом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем минут 30. Готовый пирог из прокисшего молока аккуратно перекладываем на блюдо и подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Пирог на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

ванилин – 1 ч. ложка;
свежая клубника – 300 г;
масло растительное – 30 мл;
масло сливочное – 100 г;
мука – 3 ст. ;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
молоко – 1 ст.;
сахар – 100 г;
сметана – 2 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбиваем до пышной пены с сахаром, добавляем сметану, кладем сливочное масло, вливаем растительное и перемешиваем. Затем бросаем ванилин, разрыхлитель и муку. Ягоду промываем, удаляем листики и обсушиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслицем и выстилаем крест-накрест полосками пергамента. Выливаем тесто, выкладываем сверху ягоду, посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно 45 минут. После этого аккуратно достаем на молоке из чаши и подаем к чаю.

Пирог с вишней на молоке

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
молоко — 1 ст.;
масло сливочное – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
вишня – 300 г;
сахар – 1 ст.;
крахмал;
сода – щепотка;
лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовится такой пирог проще простого. Для этого сначала замешиваем из необходимых ингредиентов рассыпчатое тесто и выкладываем ровным слоем в огнеупорную форму, формируя небольшие бортики. Затем кладем вишню, перетертую с сахаром, и запекаем пирог до готовности.

Пирог на молоке с вареньем

Ингредиенты:

Для опары:

мука – 100 г;
сухие дрожжи – 5 г;
молоко – 50 мл;
сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

мука – 400 г;
сахар – 80 г;
яичный желток – 4 шт.;
масло сливочное – 125 г;
молоко – 200 мл;
изюм – 60 г;
варенье – 250 г;
ванилин – по вкусу.

Приготовление

Сначала давайте сделаем опару: муку просеиваем, всыпаем дрожжи, вливаем теплое молоко и всыпаем сахар. Затем накрываем салфеткой и оставляем минут на 20 в теплом месте. Сливочное маслице заранее растапливаем в микроволновке. Желточки взбиваем с остатками сахара, вливаем молоко, добавляем ванилин, всыпаем муку и смешиваем.

Далее присоединяем дрожжевую опару и вымешиваем тесто для пирога. Изюм промываем, пересыпаем мукой и бросаем в тесто. Основа должна получиться у нас достаточно мягкой, однородной, не липнуть совсем к рукам. После этого выливаем масло и снова вымешиваем. Все это накрываем чистой салфеткой и отправляем на 20-30 минут в теплое место.

Затем достаем, обминаем руками и отделяем третью часть теста для украшения. Остальное раскатываем на смазанном противне, сверху намазываем слоем и посыпаем оставшимся тестом, натертым на терке. Смазываем пирог яйцом и отправляем на 40 минут в горячую духовку.

Яблочный пирог на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для начала давайте замесим тесто. Для этого яйцо растираем с сахаром, вливаем молоко, бросаем гашеную соду и всыпаем муку. Яблоки промываем, нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем в форму, смазанную маслицем. После этого заливаем фрукты тестом и даем пирогу немного постоять в форме. А этим временем разогреваем до 180 градусов духовку и выпекаем пирог около 40 минут до румяной корочки. Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.

Пироги на молоке в мультиварке всегда получаются очень нежными и ароматными. Самое приятное, что и готовить их очень просто – с этим справится даже начинающая домохозяйка. Вам нужно лишь смешать ингредиенты, а все остальное сделает умная машина. В этой статье мы постарались собрать самые разные рецепты вкусных пирогов на молоке в мультиварке.

Такой пирог на молоке в мультиварке хорош даже без начинки. Тесто получается очень пышным, нежным и буквально тает во рту. Рецепт можно использовать как основу для более сложных блюд, например, пирога с овощной начинкой или мясом.

Ингредиентов для его приготовления понадобится совсем немного:

яйцо куриное – 1 шт;
молоко – 300 мл;
мука пшеничная – 2 ст.;
сахар – 4 ст. л.;
подсолнечное масло;
ванилин.

Если вы будете готовить пирог с несладкой начинкой, сахара нужно добавлять в несколько раз меньше.

Как приготовить простой пирог на молоке в мультиварке:

В глубокой тарелке взбейте яйца с сахаром в пену.
Постепенно добавьте молоко и ванилин.
Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую массу.
Перемешайте до однородности (без комочков).
Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом и вылейте туда тесто.
Установите программу «Выпечка» на 40 мин. После звукового сигнала переверните пирог и выпекайте еще 30 мин.

Перед подачей на стол украсьте блюдо сахарной пудрой или свежими фруктами.

Пирог на молоке с фруктами

Фруктовый пирог на молоке в мультиварке можно готовить в любое время года, поскольку для начинки подойдут не только свежие фрукты, но и консервированные или варенье. Этот вкусный десерт понравится всем членам семьи, а поскольку готовится он очень просто и быстро, то может стать отличным завтраком или полдником.

Какие ингредиенты нужны:

яйцо куриное – 3 шт;
молоко – 250 мл;
мука пшеничная – 2,5 ст. ;
сахар – 1 ст.;
гашеная сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
фрукты – по вкусу.

В пирог можно класть яблоки, груши, персики, абрикосы, изюм, курагу или любые другие сладкие фрукты. На приготовление у вас уйдет около часа.

Пошаговое приготовление фруктового пирога на молоке в мультиварке:

Яйца взбейте с сахаром в пену, тонкой струйкой влейте молоко, не прекращая работать миксером.
Добавьте соду или разрыхлитель, просейте муку и перемешайте до однородности.
Фрукты очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте фруктовую начинку в тесто, перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством сливочного масла и вылейте туда тесто.
Установите программу «Выпечка» на 40 мин., после звукового сигнала переверните пирог на молоке в мультиварке и допекайте еще 30 мин.

Очень вкусно будет добавить в тесто апельсиновую или лимонную цедру, чтобы подчеркнуть вкус фруктов. Перед подачей на стол дайте пирогу чуть остыть на решетке.

Шоколадный пирог манник на молоке

Если у вас практически не осталось времени на готовку, и гости уже вот-вот придут, предлагаем воспользоваться простым и проверенным рецептом – приготовить вкусный шоколадный манник. По сути, это обычный пирог на молоке, в мультиварке, только готовить его гораздо проще, да и себестоимость ниже. Манка делает тесто очень сытным и ароматным, поэтому даже небольшого кусочка хватит, чтобы достойно завершить праздничную трапезу.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного пирога на молоке:

молоко – 650 мл;
мука пшеничная – 150 г;
манная крупа – 250 г;
сахар – 200 г;
яйцо куриное – 2 шт;
соль – 1 щепотка;
рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
ванильный сахар – 2 ч. л.;
какао – 2 ч. л.;
сливочное масло – 20 г.

Вкусный совет: Попробуйте добавить в тесто чуть-чуть дробленого грецкого ореха или подмороженную шоколадную крошку – получится очень вкусно!

Как приготовить шоколадный пирог на молоке в мультиварке:

Украсьте пирог на молоке в мультиварке тертым шоколадом, свежими фруктами, ягодами или кокосовой стружкой.

Апельсиновый пирог манник на молоке

Если вы любите апельсины, этот пирог вам обязательно понравится. В него можно класть не только апельсиновую цедру, но также лимонную или лаймовую, чтобы разнообразить вкус. Также очень кстати придутся кусочки кураги – в сочетании с апельсиновым вкусом они будут еще вкуснее.

Какие ингредиенты нужны для пирога:

манная крупа – 1 ст.;
мука пшеничная – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо куриное- 2 шт;
масло сливочное – 20 г;
разрыхлитель пекарский – 1 пачка;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
подсолнечное масло (рафинированное) – 4 ст. л.;
цедра 1 апельсина.

Инструкция по приготовлению апельсинового пирога на молоке в мультиварке:

Смешайте сахар с яйцами до полного растворения сахара.
Тонкой струйкой введите подсолнечное масло и полностью размешайте его.
Подогрейте молоко до 40С, растопите в нем сливочное масло и добавьте молоко в яичную смесь.
Высыпьте манку, тщательно перемешайте и оставьте на 15 мин., чтобы она набухла.
Просейте в манку половину муки, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Должно получиться очень вязкое, но не тугое тесто. Если нужно, добавьте оставшуюся муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто достигло нужной консистенции, добавьте апельсиновую цедру.
Чашу мультиварки слегка смажьте маслом, выложите туда тесто и готовьте пирог на молоке в мультиварке 40 мин. в режиме «Выпечка».
По прошествии указанного времени переверните пирог и готовьте еще 30 мин. в том же режиме.

Перед подачей на стол дайте маннику слегка остыть и украсьте его сахарной пудрой или веточками мяты. Блюдо получается очень сладким, и в то же время аромат апельсиновой цедры делает его довольно освежающим.

Фруктовый пирог на молоке

Еще один рецепт простого фруктового пирога. Это скорее зимний вариант, поскольку для его приготовления мы будем использовать варенье. Подойдет любое – малиновое, сливовое, абрикосовое или клубничное, но вкуснее всего делать угощение с начинкой из смородинового варенья. Также можно использовать замороженные ягоды, которые круглогодично продаются в любом супермаркете.

Вкусный совет: есть два способа приготовления такого пирога на молоке в мультиварке – когда начинка смешивается с тестом, и когда она остается отдельно внутри пирога. Мы опишем приготовление второго варианта.

Какие ингредиенты понадобятся:

подкисшее или скисшее молоко – 1 ст.;
яйцо куриное – 2 шт;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
ягоды, фрукты или варенье – по вкусу.

Приготовить фруктовый пирог на молоке в мультиварке очень просто:

Взбейте сахар с яйцами, добавьте молоко, ванильный сахар.
Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
Если вы используете замороженные ягоды и фрукты, разморозьте их прежде чем добавлять в пирог.
Чашу мультиварки слегка смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, а сверху положите фруктово-ягодную начинку.
Установите программу «Выпечка» на 60 мин. и опустите крышку.

В процессе приготовления начинка слегка «утонет» в тесте, но наверху остается аппетитное «озерцо». Проверяйте готовность теста, протыкая его деревянной шпажкой. После приготовления дайте пирогу на молоке в мультиварке немного остыть, чтобы не обжечься начинкой.

Кокосовый пирог на молоке

Обычный рецепт очень необычного пирога на молоке в мультиварке. Самое интересное, что для приготовления такого, казалось бы, экзотического блюда нужны самые привычные ингредиенты, которые найдутся на кухне любой хозяйки. Вся работа у вас займет чуть больше часа.

Какие продукты понадобятся:

мука пшеничная – 400 г;
прокисшее молоко – 250 мл;
яйцо куриное- 1 шт ;
разрыхлитель пекарский – 2 ч. л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
кокосовая стружка – 100 г;
сахар – 100 г;
сахарная пудра – 50 г;
сливочное масло – 20 г;
сливки 15% — 150 мл.

Кокосовую стружку лучше брать без красителей.

Как приготовить кокосовый пирог на молоке в мультиварке:

Сахар смешайте с яйцами до однородной пены.
Постепенно влейте молоко, не переставая перемешивать.
В отдельной посуде смешайте сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Соедините две смеси, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Мультиварочную чашу тщательно смажьте сливочным маслом.
Из пищевой фольги вырежьте круг, диаметр которого равен диаметру чаши.
Вылейте тесто в чашу.
В отдельной тарелке смешайте кокосовую стружку с сахарной пудрой и посыпьте этой смесью будущий пирог.
Установите программу «Выпечка» на 15 мин.
По прошествии этого времени накройте пирог «крышкой» из фольги и установите на таймере 40 мин., не меняя программы.
После звукового сигнала не вынимайте пирог из чаши, а полейте его жидкими сливками и оставьте на столе на 30— 40 мин. до полного остывания.
После того как сливки впитаются, а пирог остынет, его можно вынуть из чаши и переложить на плоское блюдо для подачи на стол.

Малиновый пирог на молоке

Очень простой и вкусный пирог с ароматной малиновой начинкой. Прекрасно подойдет для чаепития холодным зимним вечером или сытного завтрака перед работой.

Какие ингредиенты нужны для приготовления:

мука пшеничная – 200 г;
разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 200 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
яйцо куриное – 2 шт ;
молоко – 200 мл;
малина – 150 г.

Для этого рецепта сгодится как свежая малина, так и замороженная или в варенье.

Пошаговое приготовление пирога на молоке в мультиварке:

В глубокой посуде смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
В другой тарелке взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром.
Введите яичную смесь в муку и тщательно перемешайте.
Тонкой струйкой влейте молоко. Можно использовать даже слегка подкисшее молоко или сыворотку – пирог от этого не испортится.
Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и посыпьте малиной.
Припорошите малину 1 ст. л. сахара, установите программу «Выпечка» на 60 мин.
После звукового сигнала сразу же достаньте пирог на молоке из мультиварки, чтобы он не отсырел из-за конденсата. Переложите его на решетку и дайте чуть-чуть остыть.

Капустный пирог на молоке

Если вы уже насытились сладостями, фруктами и кокосами, предлагаем приготовить что-нибудь сытное на обед или ужин. Как насчет вкусного капустного пирога? Готовится он очень просто, а продуктов требует совсем немножко.

Необходимые ингредиенты:

молоко – 500 мл;
мука пшеничная – 900 г;
дрожжи – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 2 шт ;
сахар – 2 ст. л.;
подсолнечное масло;
соль – по вкусу.

Способ приготовления капустного пирога на молоке в мультиварке:

Молоко перелейте в мультиварочную чашу, установите программу «Подогрев» на 5 мин.
Когда молоко станет теплым , перелейте его в глубокую миску и высыпьте дрожжи. Чтобы дрожжи «ожили », температура молока должна быть не выше 40— 42С.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте их в молоко и перемешайте.
Туда же просейте муку, высыпьте сахар, немного соли.
Замешивайте тесто сначала ложкой, а когда это станет т рудно делать, начните работать руками. Дрожжевое тесто «любит» руки, поэтому вымешивайте его долго и тщательно (не меньше 15 мин.). После 5 мин. вымешивания полейте руки подсолнечным маслом и продолжайте работу. Тесто начнет собираться в упругий комок и перестанет липнуть к рукам. Если вы все сделали правильно, то хорошо вымешанное дрожжевое тесто получится очень пышным и воздушным.
Переложите тесто в глубокую тарелку или кастрюлю и оставьте в тепле на 2 ч.
Когда оно подойдет , обомните поднявшуюся массу руками, присыпьте мукой и оставьте на 30— 40 мин.
В это время можно заняться приготовлением начинки. Нашинкуйте капусту и потушите ее в мультиварке с солью и специями в режиме «Тушение» до полной готовности.
Тесто снова обомните руками, разделите на 2 равных части и раскатайте обе в блины.
Один блин положите на дно чаши, смазанной сливочным маслом, сделайте бортики высотой 5 — 7 см.
На тесто выложите начинку и накройте вторым блином.
Защипите края и сделайте вилкой несколько проколов в верхнем блине.
Установите программу «Выпечка» на 40 мин. После сигнала переверните пирог на молоке в мультиварке и готовьте еще 40 мин.

Такое капустное угощение получается очень сытным, поэтому его можно подавать как полноценное блюдо на обед или ужин. Приготовьте к нему легкий куриный бульон с зеленью и салат из свежих овощей.

Рыбный пирог на молоке

Очень часто в холодильнике остается немного молока, о котором все почему-то забывают, и оно прокисает. Если вам знакома эта ситуация, не спешите выливать молоко в раковину – из него получится вкуснейший пирог! Начинка для пирога по этому рецепту, по большому счету , может быть любой – курица , картофель с овощами, мясо, морепродукты. Но чтобы разнообразить наш ТОП лучших пирогов на молоке в мультиварке, мы решили сделать начинку из рыбы. Вы можете использовать любое рыбное филе на свой вкус, но лучше воздержаться от сортов с откровенным морским ароматом, чтобы он не перебил благоухание домашней выпечки. В крайнем случае подойдут и рыбные консервы в масле.

Какие нужны ингредиенты:

прокисшее молоко – 1 л;
разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт ;
мука пшеничная;
подсолнечное масло (рафинированное) – 60 мл;
лук репчатый – 1 шт ;
рыбное филе – 300— 400 г;
соль, специи – по вкусу.

Точное количество муки мы не указали специально, поскольку в зависимости от кислого молока требуется разный объем муки. Тесто должно получиться не густым , но до статочно вязким , как на оладьи.

Как приготовить рыбный пирог на молоке в мультиварке:

В глубокой миске распустите яйцо, добавьте кислое молоко и перемешайте.
Высыпьте в молоко разрыхлитель, влейте подсолнечное масло и посолите.
Небольшими порциями начните просеивать в жидкую смесь муку, тщательно перемешивая каждый раз и разбивая все комочки. Чтобы проверить, достигло ли тесто нужной консистенции, опустите в него ложку, подержите там пару секунд и выньте – если тесто стекает с нее большими комками, значит, все получилось как нужно.
Рыбное филе нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте и перемешайте с рыбой. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Мультиварочную чашу смажьте подсолнечным маслом и вылейте половину теста.
Положите начинку ровным слоем и залейте второй половиной теста.
Установите программу «Выпечка» на 50 мин., затем переверните пирог и готовьте еще 20 мин.

Подавать рыбный пирог на молоке в мультиварке можно как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной пирог на молоке

И в завершение перейдем к «тяжелой артиллерии» — пирогу с мясом. Для начинки можно использовать свинину, но если вы ее не едите, вполне подойдет и говядина. Всем известно, что говядина не такая сочная, как свинина. Чтобы пирог от этого не пострадал, добавьте в начинку пару столовых ложек майонеза.

Вкусный совет: Всегда в первую очередь готовьте тесто, а потом – начинку. Чтобы пирог получился пышным, тесту надо дать немного настояться перед запеканием.

Ингредиенты, необходимые для пирога:

молоко – 1 ст.;
мокрые дрожжи – 30 г;
сахар – 1 ст. л.;
соль – щепотка;
яйцо куриное – 2 шт ;
свинина – 300— 400 г;
лук репчатый – 1 шт ;
картофель – 3 шт ;
масло сливочное – 100 г;
мука – 600 г.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко в мультиварке до 40С и растворите в нем дрожжи.
Добавьте сахар, соль, просейте муку и замесите эластичное, но не тугое тесто. Муку добавляйте постепенно, чтобы не переборщить.
Оставьте тесто на 60 мин. в теплом месте, после чего снова обомните.
Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Нарежьте мясо небольшими кубиками или продолговатыми брусочками, как на бефстроганов.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в подсолнечном масле до прозрачного состояния в режиме «Выпечка».
Смените программу на «Жарка», добавьте к луку свинину и обжарьте до золотистой корочки, посолив и поперчив по вкусу.
Сырой картофель очистите от кожуры и натрите на средней терке .
Тесто обомните и разделите на 2 неравных части. Большую часть раскатайте в блин и выложите в чашу мультиварки, в которой остался жир от обжаренной свинины. Сформируйте бортики высотой 8 — 10 см.
Выложите на тесто половину тертой картошки, затем – свинину с луком и опять картошку.
Закройте оставшимся тестом, плотно защипните края и сделайте наверху несколько проколов вилкой.
Выпекайте 40 мин на программе «Выпечка», затем аккуратно переверните и готовьте еще 40 мин.

Подавать такой пирог на молоке в мультиварке следует только горячим или теплым – холодное мясо в отличие от рыбы, не такое вкусное.

Пирог на молоке в мультиварке: видео

Видео-инструкция по приготовлению сытного пирога с фаршем в мультиварке:

Без начинки и всевозможных добавок пирог на молоке на скорую руку получается очень-очень вкусным, легким, с характерными для ближневосточных сладостей нотками, а его рецепт навсегда «поселяется» в кулинарном талмуде кондитеров-экспериментаторов. Утренний кофе с кусочком такой выпечки моментально поднимает настроение, а день становится радостным.

Ингредиенты:

мука — 5 ст. л.;
манная крупа — 5 ст. л.;
яйца — 4 шт. крупного размера;
сахар — 100 г;
молоко — 220 мл;
соль — 1/2 ч. л.;
сок лимона — 3-4 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ст.л.;
ванильный сахар — 1 ст. л.;
кокосовая стружка.

Пирог на молоке на скорую руку пошаговый рецепт

Вбиваем яйца в объемную посуду, добавив половину нормы сахарного песка взбиваем 1 минуту миксером.
В пенную смесь всыпаем манку и соединенную с разрыхлителем муку — интенсивно перемешиваем.
Бросаем соль и ванильный сахар для усиления вкуса — еще раз тщательно вымешиваем до равномерного распределения добавок в вязком тесте.
Выдавливаем сок половинки крупного лимона — переливаем фреш и доводим массу до однородности.
Огнеупорную емкость добротно смазываем изнутри любым жиром, присыпаем горсткой манки или муки — заполняем светло-желтым и достаточно жидким тестом. Ставим заготовку в заранее раскаленную духовую печь — выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Степень готовности проверяем лучиной/деревянной шпажкой.
Пока печется наш удивительно нежный пирог занимаемся заливкой. В сотейнике смешиваем остатки сахара и около 150 мл молока, прогреваем на умеренном огне, помешивая и полностью растворяя сахарные крупинки. Кипятить молоко не следует. Выключив огонь, в горячую жидкость вливаем оставшиеся 70 мл холодного молока — перемешиваем. Молочная заливка или пропитка готова!
Свежеиспеченный пирог остужаем до теплого или холодного состояния, не вынимая из формы щедро поливаем сахарно-молочной пропиткой. Сладкий раствор очень быстро проникаем внутрь мякиша, легко пропитывая пористую структуру и насыщая пирог молочной влагой и приятным тонким ароматом.
Подаем влажный молочный пирог на скорую руку, украсив в произвольном порядке белоснежной кокосовой стружкой.

Пироги с вареньем на скорую руку — всегда актуальный сюжет. Когда времени мало, а хочется сладкого, они незаменимы. К счастью, баночки с вареньем есть в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии готовим быстрый пирог. Приготовить «быстро» — это значит, что не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не больше часа. Если при этом тесто не только легкое, но и интересное, то цены рецепту нет!

Сегодня я покажу вам сразу два пирога. Один сделан как бисквит на молоке (не классический бисквит, но очень похожее тесто), а второй — на кефирном тесте. Начинка — это варенье и в первом, и во втором случае: из алычи и красной смородины. И один рецепт, и другой даются с пошаговыми фото для облегчения понимания и воспроизведения любой начинающей хозяйкой.

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Воздушный и безумно вкусный пирог выпекается из теста на молоке и растительном масле. По вкусу выпечка напоминает сочный бисквит, который в пропитке совсем не нуждается. Аппетитный пирог с начинкой из густого варенья радует освежающими нотками алычи и нежной текстурой пропеченного теста. Солнечное угощение, переливающееся янтарными красками и благоухающее ароматом ванили и алычи, не стыдно предложить даже к праздничному столу, приятно удивив дорогих гостей. Такой пирог с вареньем на скорую руку можно приготовить с любым густым вареньем, повидлом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например бананов, груш или вишни.

Ингредиенты для рецепта

для теста:

яйцо 3 шт
молоко 200 мл
растительное масло 90 мл
мука 400 г
сахар 200 г
разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
ванилин по вкусу

для начинки:

варенье из алычи (густое) 1-1,5 ст.

Как приготовить бисквит на молоке с начинкой из густого варенья

Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов по Цельсию. Яйцо для выпечки используется охлаждённое. Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Лучше всего подходит посуда из керамики. Разбейте в неё яйцо и слегка взбейте до однородного состояния. Продолжите взбивать, подсыпая сахар по столовой ложке, до полного растворения его крупинок. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объёме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.Небольшими порциями влейте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет жидковатой, запузырится, но так и должно быть.

Добавьте в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно разбейте все комки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста. Если нужно, то подсыпьте муку. Слишком жидкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье просто утонет в нём, и пирог на срезе будет неаппетитным.

Форму для выпечки полейте растительным маслом и застелите бумагой, которую обработайте маслом и посыпьте мукой. Распределите по подготовленной форме половину теста. Положите в будущий пирог начинку. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечёт и варенье станет густым.

Закройте начинку оставшимся тестом, равномерно выкладывая его столовой ложкой и ровняя по поверхности выпечки.

Поставьте быстрый пирог в нагретую духовку на 7 минут. Далее следует уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать изделие ещё 40-45 минут. Готовый пирог должен равномерно пропечься и хорошо подняться, имея лёгкую корочку и аппетитный цвет. Достаньте выпечку из духовки и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Подавайте пирог с вареньем из алычи в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

Быстрый пирог с вареньем из смородины

Нежный и быстрый пирог с джемом из красной смородины сможет приготовить даже начинающий кулинар. При замешивании простого теста на кефире не нужен миксер. Достаточно обычного венчика для взбивания. Состав ингредиентов для выпечки хорошо сбалансирован и тесто не требует длительного замешивания.

Если вы долго ищете удачное тесто для кексов или пирогов на скорую руку, то смело можете прекратить поиски и приготовить это незатейливое и очень вкусное лакомство – сочный пирог с джемом. Для начинки в выпечку можно использовать не только густой джем или повидло. Для ароматного пирога можно взять любимые свежие фрукты или ягоды. Универсальное тесто не растекается даже с сочной начинкой, и блюдо получается отменным.

Ингредиенты для рецепта

для теста:

кефир – 220 мл
яйцо – 3 шт.
растительное масло – 100 г
сахар – 220 г
мука – 420 г
разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
соль – по вкусу
ванилин – по вкусу

для начинки:

джем из красной смородины – 220 г

Как приготовить пирог с вареньем из красной смородины

Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и приступите к работе с тестом. Для этого, разбейте яйцо в глубокую и сухую миску. Яйцо взбейте венчиком до воздушной пены, не отделяя желтки от белков. Добавьте, всыпая по ложке, сахар и соль по вкусу. Взбивайте массу до растворения сахара.

Добавьте в тесто растительное масло, вливая тонкой струйкой, и тщательно вмешайте его. Следом влейте охлаждённый кефир. Можно использовать кисломолочный продукт не первой свежести. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Просейте муку несколько раз и аккуратно всыпьте в тесто вместе с ванилином и разрыхлителем. Готовая масса должна быть густой, несколько плотнее, чем для выпечки бисквита.

Застелите глубокую форму для приготовления пирога бумагой, предварительно смазав её с двух сторон растительным маслом. Покройте дно и бока формы небольшим слоем муки.

Половину теста распределите по дну формы.

Выложите начинку. Старайтесь равномерно вылить джем и немного его разровнять.

Накройте джем слоем теста, выкладывая его небольшими порциями и распределяя по поверхности пирога.

Температуру в духовке уменьшите до 160 градусов и выпекайте изделие около 50 минут. Время готовности пирога зависит от духовки. При режиме электродуховки верхний и нижний нагрев одновременно пирог готов уже через 40-45 минут. Хорошо пропеченное изделие слегка пружинит под лёгким нажимом руки и имеет равномерно подрумянившуюся корочку. Выпечку можете проверить по-старинке сухой спичкой или зубочисткой. Если пирог пропёкся, спичка выйдет из него сухой и без крупинок теста.

Охладите изделие, не вынимая из формы, а потом только нарежьте для подачи.

Простой пирог из молока яиц и муки. Пирог на молоке в духовке с ягодами

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Ингредиенты для рецепта

для теста:

яйцо 3 шт
молоко 200 мл
растительное масло 90 мл
мука 400 г
сахар 200 г
разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
ванилин по вкусу

для начинки:

варенье из алычи (густое) 1-1,5 ст.

Как приготовить бисквит на молоке с начинкой из густого варенья

Подавайте пирог с вареньем из алычи в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

Быстрый пирог с вареньем из смородины

Ингредиенты для рецепта

для теста:

кефир – 220 мл
яйцо – 3 шт.
растительное масло – 100 г
сахар – 220 г
мука – 420 г
разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
соль – по вкусу
ванилин – по вкусу

для начинки:

джем из красной смородины – 220 г

Как приготовить пирог с вареньем из красной смородины

Половину теста распределите по дну формы.

Выложите начинку. Старайтесь равномерно вылить джем и немного его разровнять.

Накройте джем слоем теста, выкладывая его небольшими порциями и распределяя по поверхности пирога.

Охладите изделие, не вынимая из формы, а потом только нарежьте для подачи.

Пожалуй, невозможно найти человека, который устоит перед ароматной домашней выпечкой. Домашние пироги всегда собирают всю семью. Ведь не зря слово пир и — однокоренные. Чтобы устроить семейный пир, можно испечь пирог на скорую руку на молоке.

Пирог на скорую руку с консервированной рыбой

Варианты начинок

Если приготовить тесто по указанному рецепту, можно менять начинки. И, несмотря на то что теста не меняется, вкус пирога получается каждый раз новый.

Начинка из творога и кураги

Для этой начинки потребуется:

400 г. творога
200 г. кураги
40 г. крахмала
40 — 60 г. сахара

Приготовление:

Залить курагу кипятком на 5 минут
Сполоснуть её и нарезать на кусочки
Растереть творог с сахаром и яйцом
Добавить курагу. Перемешать
Всыпать крахмал, он заберет лишнюю влагу

Начинка из творога и кураги готова.

Начинка из изюма и мака

100 г. мака
белок от одного яйца
100 г. сахара
50 г. ликера или водки
250 г. изюма

Приготовление:

Изюм вымыть, залить кипятком на 5 минут. После этого промыть изюм еще раз. Залить его ликером и оставить на 30 — 40 минут
Мак промыть водой. Дать ей хорошо стечь
Взбить белок с сахаром
Смешать мак с белковой смесью. Перемешать
Слить лишнюю жидкость из изюма и соединить его с маком

Оригинальная и очень вкусная начинка из мака с изюмом готова.

Начинка из картошки с рыбой

700 г. очищенного картофеля
банка сайры
луковица
50 мл. масла

Приготовление:

Отварить картошку и размять её в пюре
Обжарить мелко нарезанный лук
Соединить лук с картошкой и консервированной рыбой
Все хорошо перемешать

Вкусная и сытная начинка готова.

Сладкий пирог

Для на молоке с виноградом нужно:

3 яйца
200 мл. молока
7 г. соды
3-4 капли уксуса
200 г. сахара, 150 г. в тесто + 50 г. в начинку
400 г. муки
ваниль на кончике ножа или ванилина по вкусу
300 г. винограда
30 г. сахара

Приготовление:

Виноград вымыть. Отделить все ягоды и разрезать их пополам. Желательно, если это будет сорт без косточек либо с мелкими и малочисленными косточками
Масло положить в кастрюлю. Растопить его на плите. Положить 50 г сахара
Соединить виноград с сахаром и маслом. Хорошо все перемешать
Взбить сахар с яйцами. Сделать это удобнее миксером
Влить молоко и взбить еще раз
В соду капнуть уксус и выложить в молочно-яичную смесь. Добавить ваниль
Постепенно всыпая муку, продолжить взбить тесто миксером
Когда смесь станет однородной, положить виноград и все перемешать
Смазать форму и вылить в неё тесто, его слой должен быть толщиной около 3,0 — 3,5 см.
Духовой шкаф нагреть до+ 180 градусов
Поставить форму с пирогом
Готовить около 40 — 45 минут до красивой коричневой корочки

По желанию верх готового пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Несладкий капустный пирог

Пироги с капустой остаются пирогами, которые популярны в любое время года. Приготовить такой пирог можно довольно-таки быстро.

Для начинки нужно:

700 г. свежей капусты
луковица
50 мл. масла
2 — 3 вареных яйца
перец
щепотка тмина по желанию
30 г. укропа

0,5 стакана молока
0,5 кг. муки
2 яйца
80 г. сметаны
60 г. маргарина
20 г. сахара
5 г. соли
7 г. соды

Приготовление:

Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль по вкусу. Хорошо помять
Обжарить капусту на масле. Делать это нужно 15-20 минут. Помешать её за это время 2-3 раза
Добавить перец по вкусу. Тмин положить по желанию
Нарезать укроп и добавить в капустную начинку
Порубить яйца и положить их в капусту. Прогреть все вместе в течение 1-2 минут и начинка готова
В просторную миску разбить яйца. Добавить в них соль и сахар. Взбить их вилкой или венчиком
Добавить сметану. Взбить смесь еще раз
Влить молоко, взбить еще раз
Просеять муку. Отделить от неё 2/3 части. Соединить муку с содой
Соединить муку и взбитую смесь из яиц, молока и сметаны
Размешать
Добавить размягченное масло. Размешать еще раз
Подсыпая муку, которая осталась, продолжить замешивать тесто. Оно должно быть гладким и не пачкать рук. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Все зависит от её качества, размера яиц, жирности молока и сметаны
Тесто накрыть пленкой. Дать ему отлежаться на столе четверть часа
Разрезать полученное тесто на 2 части. Одна должна быть немного меньше другой
Раскатать тесто в круглый пласт толщиной около 1 см. Переложить его на противень
Выложить начинку. Края оставить свободными
Также раскатать оставшееся тесто
Накрыть им начинку. Соединить края. Защипать их «косичкой»
В центре сделать отверстие. Через него будет выхолить пар
Печь пирог 40 минут. Температура выпекания + 180 градусов

Как только верх пирога станет румяным, он готов.

Еще один рецепт «на скорую руку» смотрите на видео.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов пирога на молоке.

Рецепт пирога на кислом молоке

Ингредиенты:

кислое молоко – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
фрукты свежие – по вкусу.

Приготовление

Пирог на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

ванилин – 1 ч. ложка;
свежая клубника – 300 г;
масло растительное – 30 мл;
масло сливочное – 100 г;
мука – 3 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
молоко – 1 ст.;
сахар – 100 г;
сметана – 2 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Пирог с вишней на молоке

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
молоко — 1 ст.;
масло сливочное – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
вишня – 300 г;
сахар – 1 ст.;
крахмал;
сода – щепотка;
лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Пирог на молоке с вареньем

Ингредиенты:

Для опары:

мука – 100 г;
сухие дрожжи – 5 г;
молоко – 50 мл;
сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

мука – 400 г;
сахар – 80 г;
яичный желток – 4 шт.;
масло сливочное – 125 г;
молоко – 200 мл;
изюм – 60 г;
варенье – 250 г;
ванилин – по вкусу.

Приготовление

Яблочный пирог на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на молоке в духовке понадобится:

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

сливочное масло — 100 г;

молоко — 100 мл;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

мука — 350 г;

варенье (лучше взять варенье с кислинкой) — 5 ст. л.

Этапы приготовления

Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до однородной массы.

В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры, перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, дать ему немножко остыть, затем добавить в смесь молока и яиц, перемешать.
Всыпать щепотку соли, ванильный сахар, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в тесто, перемешать.

Тесто получится однородным, по консистенции будет напоминать густую сметану.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять.

Сверху на слой теста равномерно распределить варенье.

Затем выложить оставшееся тесто. Если тесто полностью не покроет варенье и его будет видно по краям — ничего страшного. В процессе выпекания тесто поднимется и заполнит всю форму.

Готовый пирог достать из духовки, вынуть из формы и полностью остудить на решетке, затем нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Пирог с вареньем, замешанный на молоке, получается очень вкусным, мягким и не черствеет, даже на второй день. Обязательно попробуйте!

Некоторые кулинары считают, что вкуснее всего получаются пироги на молоке. Чтобы согласиться с этим мнением или опротестовать его, нужно все проверить самому. Для этого надо рассмотреть несколько довольно интересных рецептов.

Пирог на скорую руку

Для начала можно попробовать самый простой вариант. По такой рецептуре пироги на молоке делают уже очень давно.

Для работы используется стандартный набор ингредиентов: на стакан сахара взять 2 яйца, полтора стакана муки, 100 грамм масла сливочного, 2-3 грамма соли, ¾ обычного стакана молока, полторы чайные ложки разрыхлителя и ложек

Процесс приготовления идет постепенно:

Масло взбить с сахаром в пену. Все получится хорошо, если продукты перед этим немного прогреть.
Не прерывая процесса, добавить яйца и ваниль.
Соединить вместе сухие компоненты и постепенно ввести их в масляную смесь.
В последнюю очередь добавить молоко.
Разъемную форму собрать, промазать растительным маслом и чуть присыпать мукой. Переложить в нее тесто.
Выпекать нужно в духовом шкафу примерно 35 минут. При этом температура внутри должна быть не менее 180 градусов.

Состояние продукта можно проверить обычным нажатием пальца. Готовый пирог должен пружинить под рукой.

Проще простого

Есть такие рецепты, которые поражают своей простотой. Они не требуют наличия сложного оборудования или присутствия необычных компонентов. По ним пироги на молоке можно делать хоть каждый день.

Набор продуктов для такого варианта предельно лаконичен: на два с половиной стакана муки — 12 грамм соды пищевой, яйцо, а также по 1 стакану варенья и свежего молока.

Технология приготовления тоже несложная:

Все продукты собрать в одну емкость и методично взбить с помощью венчика.
Массу переложить в подготовленную форму, а затем отправить в духовку.

Как только корочка зарумянится, можно смело доставать готовый пирог. Для этого потребуется не более получаса. Чтобы сделать его более нежным и ароматным, необходимо еще горячий продукт полить сгущенкой или промазать кремом. Здесь каждый должен выбрать для себя то, что ему больше нравится. Какого-то четкого указания на этот счет не существует. Решение принимается только по велению души.

Очень удобно готовить тесто на молоке для пирога. Во-первых, на это уходит совсем немного времени. Во-вторых, с таким полуфабрикатом можно использовать практически любые начинки.

Для приготовления теста потребуется: на полкилограмма муки 5 грамм соли, 1 яйцо, 250 грамм масла сливочного и стакан свежего молока.

Такое тесто на молоке для пирога нужно готовить следующим образом:

Сухие компоненты (муку и соль) просеять и соединить вместе в емкости для взбивания.
Добавить масло и аккуратно порубить его ножом.
Отдельно взбить яйцо. Добавить к нему молоко и еще раз перемешать.
Обе массы соединить и хорошо вымесить тесто.

Перед выпечкой такой полуфабрикат нужно раскатать в пласт и подержать его в холодильнике минут 15. А свободное время можно потратить на приготовление начинки. Это могут быть грибы, овощи, мясо и даже сладкие смеси. Тесто получается очень прочным и хорошо удерживает любую массу, предохраняя ее от вытекания.

Влияние технического прогресса

В наши дни на каждой кухне имеется много интересного оборудования. С его помощью процесс готовки становится очень увлекательным. Например, можно без проблем сделать пирог на молоке в мультиварке. Отлично подойдет для этого вариант с добавлением фруктов.

Надо только заранее подготовить: 5 яиц, ¾ стакана сахара, 2 яблока, 50 миллилитров молока, полтора стакана муки, пакет ванильного сахара и 5 грамм разрыхлителя.

Работать с такой машиной всегда удобно:

Для начала надо взбить яйца и оба вида сахара. Должна получиться воздушная, почти однородная масса.
Добавить разрыхлитель с мукой и молоко. Продолжить работу миксером.
Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками и добавить в полученную смесь. Массу аккуратно перемешать ложкой.
Кусочком сливочного масла промазать внутреннюю часть чаши мультиварки, а потом переместить туда готовое тесто.
Опустить крышку и установить на панели режим с названием «Выпечка».

Буквально через час пирог на молоке в мультиварке будет готов.

Прекрасная замена

Иногда приготовление блюда оказывается невозможным из-за отсутствия того или иного компонента. Но не должно волновать, так как она знает, что практически любому продукту можно найти замену. К примеру, пирог с молоком можно сделать даже тогда, когда в доме нет свежего продукта. Молоко быстро портится, поэтому его не стоит хранить слишком долго. В этом случае в качестве альтернативы можно использовать сгущенку.

Набор продуктов несколько изменится: на одну банку сгущенного молока потребуется стакан муки, 4 яйца, половина чайной ложки разрыхлителя и 50 грамм размягченного масла (животного).

Способ приготовления очень незатейливый:

Все ингредиенты собрать в одну кастрюлю.
С помощью миксера превратить их в однородную массу.
Полученное тесто выложить в форму и выпекать в духовом шкафу 45 минут. Температуру внутри камеры не стоит поднимать выше 180 градусов.

После этого готовому пирогу надо дать минут 5 постоять в форме. Потом его нужно извлечь и остудить. Для украшения можно использовать сахарную пудру.

Фруктовое удовольствие

Как еще можно приготовить пирог на молоке? Рецепт с добавлением бананов обязательно понравится всем сладкоежкам. Эту работу может сделать даже ребенок.

Продуктов понадобится немного: 3 яйца, 80 грамм масла животного, стакан сахара, 3 банана, 100 миллилитров молока, половина чайной ложки соды и полтора стакана муки.

Сначала нужно мякоть банана размять в миске с помощью лопаточки или вилки.
Затем добавить к нему масло, сахар и яйцо. Продукты нужно хорошо перемешать.
Малыми дозами ввести муку с содой.
Влить молоко и произвести окончательный замес.
Тесто переложить в форму и отправить его для выпекания в духовку. Температура там уже должна быть достаточно высокой (200 градусов).

Через полчаса ароматный и нежный пирог будет готов. Чтобы продукт смотрелся более эстетично, его можно полить заранее приготовленной глазурью. Но делать это необязательно, ведь на вкус он и так будет очень сладкий.

Пирог есть ягоды масло сливочное сахар яйцо молоко мука

Быстрый пирог к чаю на молоке

Это очень вкусный пирог, пористый и воздушный. Готовится очень просто все перемешиваем, заливаем в форму и ставим в духовку.

У нас в семье привыкли пить чай с различной выпечкой и такой пирог очень часто выручает из-за своей быстроты в приготовление, вкуса и доступных ингредиентов.

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 200 грамм и взбиваем миксером одну две минуты или можно просто растереть венчиком.

Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем. Добавляем к взбитым яйцам 1/4 ч.л. соли, вливаем 250 мл молока и перемешиваем. Теперь добавляем постепенно 300 грамм муки с разрыхлителем.

Форму смазываем растительным маслом, у меня диаметр формы 26 см, переливаем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог извлекаем из формы дадим ему немного остыть и можно подавать к чаю, я срезаю верх у пирога, смазываю сгущенным молоком и сверху посыпаю крошкой, которую я сделала с обрезанной верхушки.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kalnina/bystryi-pirog-k-chaiu-na-moloke-5cdd8c3611c0eb00b38dfeff

Только мука, 1 яйцо и масло и ни одного другого ингредиента: делюсь рецептом вкусной выпечки к чаю

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Я не очень люблю готовить блюда и выпечку, где требуется слишком много ингредиентов — ведь даже из минимума можно приготовить что-то невероятно вкусное!

Буквально месяц назад на своём канале выкладывала рецепт вкусного, нежного хвороста из трёх ингредиентов — яйца, мука и соль. Кто уже опробовал этот рецепт, с уверенностью на 100% подтвердят это!

А, если вы еще не видели этот рецепт, ссылку на него опубликую в самом низу этой статьи.

Сегодня хочу предложить вам рецепт, который также состоит всего из 3 ингредиентов — но это уже очень вкусные и мягкие рогалики. Попробуйте приготовить их по моему рецепту, и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для приготовления:

И, уже потом вы можете посыпать готовые рогалики сахарной пудрой или полить мёдом

Приступаем.

В миску для замешивания теста просеиваем сразу всю муку.

Затем добавляем мягкое сливочное масло и разбиваем яйцо.

И, замешиваем мягкое тесто. Больше ничего добавлять не нужно, подсластить изделия можно и после. И, кстати, у меня много раз спрашивали рецепт выпечки именно без сахара и других подсластителей. Вот, берите на заметку!

Тесто заворачиваем в пищевую пленку или кладем в пищевой полиэтиленовый мешочек, и оставляем «отдохнуть» минут на 10.

Затем делим его на 2 части, обминаем и поочередно раскатываем в круглый пласт, толщиной не более 0,5 см.

Раскатанный пласт разрезаем на 16 сегментов — как торт!

Начиная от широкого конца к узкому скатываем рогалики — это можно сделать одним движением ладони!

Перекладываем рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом.

Выпекаем в духовке при 180 градусах — 20 минут. Такие рогалики сильно не зарумянятся. Готовые рогалики можно переложить в какую-нибудь миску с крышкой или даже мешочек, добавить небольшое количество сахарной пудры, закрыть крышку(зажать) и перемешать. Или уже полить их медом, сгущенкой, вареньем, или каким-нибудь сладким соусом, сиропом. Здесь уже вариантов множество! Готовьте, пробуйте, приятного вам чаепития!

В ГАЛЕРЕЕ НЕСКОЛЬКО ФОТОГРАФИЙ, ЛИСТАЙТЕ -> -> ->

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/tolko-muka-1-iaico-i-maslo-i-ni-odnogo-drugogo-ingredienta-delius-receptom-vkusnoi-vypechki-k-chaiu-5ee4ee56724b9679d0f98992

Шарлотка и еще 6 идей выпечки из ингредиентов, которые точно у тебя есть

Яблочная шарлотка – самый популярный домашний пирог, который достаточно легко приготовить. Классическая шарлотка, к которой мы привыкли, придумана англичанами, но сейчас ее пекут во всем мире. Мягкий и слегка влажный бисквит в сочетании с кислыми яблоками – отличный десерт, который можно дополнить ванильным мороженым.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 4 шт.;
сахар – стакан;
мука пшеничная – стакан;
яблоки – 1 кг;
соль – на кончике ножа;
сода – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Смешай в одной миске белки с половиной стакана сахара. В другой миске взбей желтки с остальным сахаром. Чем сильнее ты взобьешь их, тем воздушнее получится пирог. Соедини и постепенно добавь просеянную муку, соль и соду. Затем нарежь яблоки небольшими кубиками и смешай их с тестом. Форму для выпечки смажь сливочным маслом и залей в нее тесто. При желании можешь сверху украсить пирог яблочными дольками. Поставь в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. После приготовления желательно посыпать шарлотку сахарной пудрой.

Творожный кекс

Исторически творожный кекс ели на свадьбе. Сегодня его готовят многие хозяйки в качестве завтрака или угощения к чаю. Стандартными считаются два варианта – с изюмом и без. Но рецепт один, решишь ты добавлять сушеный виноград или нет.

Ингредиенты

творог – 250 г;
мука пшеничная – 300 г;
яйцо куриное – 3 шт. ;
сахар – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
сода – чайная ложка.

Способ приготовления

Масло комнатной температуры разори с сахаром. Добавь взбитые яйца, творог, гашеную соду и просеянную муку. Все тщательно перемешай. Готовую массу выложи в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекай при температуре 180 градусов около часа. Готовность проверь с помощью зубочистки – проткни ею пирог насквозь (если зубочистка осталась сухой, пирог готов).

Сливочное печенье с драже

У домашнего печенья масса плюсов. Во-первых, ты точно знаешь, из чего оно сделано. Во-вторых, его приготовление – отличная возможность весело провести время с семьей. Многие дети обожают вырезать фигурки из теста.

Ингредиенты

сливочное масло – 110 г;
мука – 1/3 ст.;
сахар – стакан
яйцо куриное – 1 шт.;
ванилин – щепотка;
разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
драже.

Способ приготовления

Половину сливочного масла доведи до кипения на сковороде и дай ему покипеть, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем сними сковородку с огня и добавь на нее остальное масло. Растопи его и слегка охлади смесь, после чего насыпь в нее сахар. Затем с помощью миксера начинай перемешивать, добавляя яйцо, просеянную муку, разрыхлитель и соль. Смажь руки растительным маслом и сформируй из теста небольшие шарики. Уложи их на противень, застеленный пергаментом, и укрась их драже, вдавливая в тесто (чтобы конфеты оказались внутри него). Выпекай при температуре 180 градусов 8–10 минут.

Пирожки с яблоками

Домашние пирожки, как известно, долго на столе не задерживаются. А если они с яблоками, так их точно полюбит каждый член семьи. Вариантов пирожков масса – открытые, закрытые, круглые, треугольные, многослойные и так далее. Мы решили приготовить классический вариант с начинкой внутри.

Ингредиенты

мука пшеничная – 390 г;
молоко – 200 мл;
дрожжи – 10 г;
масло сливочное – 100 г;
яйцо куриное – 2 шт. ;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 1/4 ч. л.;
яблоки – 4 шт.;
сахар для начинки – 2 ст. л.

Способ приготовления

Помой и порежь мелкими кубиками яблоки, удалив сердцевину. Затем растопи на сковороде сливочное масло, добавь к нему сахар, перемешай и положи яблоки. Уменьши огонь и обжаривай яблоки5-7 минут. Начинка готова. Пока она остывает, займемся тестом. Смешай в одной емкости просеянную муку, яйца, соль и сахар. В другой – соедини теплое молоко, дрожжи и сахар и поставь в теплое место. Через час забродившие дрожжи смешай со смесью из муки и яиц, тщательно вымеси тесто и поставь в теплое место еще на час (эту процедуру можно повторить еще пару раз). Раздели тесто на равные кусочки, раскатай их скалкой и дать полежать минут 10-20, чтобы оно слегка поднялось. Затем в центр каждого кружочка положи начинку из яблок и плотно закрой каждый пирожок. Выложи на застеленный пергаментом противень и смажь каждый пирожок яичным желтком. Выпекай при 200 градусах около получаса.

Булочки с корицей и сахаром

Многие знают эти булочки как эстонские – считается, что они родом из Прибалтики. Еще их называют эстонским венком или кренделем за скрученную форму булочек. В России любят добавлять в тесто сахар и корицу, поэтому рецепт пришелся по вкусу нашим хозяйкам.

Ингредиенты

топленое молоко – 120 мл;
сахар – ч. л.;
яичный желток – один;
масло сливочное – 30 г;
соль – щепотка;
мука – 300 г;
дрожжи – 15 г.

Дополнительно

Способ приготовления

Разбавь дрожжи в теплом молоке, добавь к ним к ним сахар и поставь в теплое место на час. В это время растопи 30 г сливочного масла и взбей его с яичным желтком. Добавь к этой массе муку, соль и забродившие дрожжи, которые мы поставили в теплое место. Тщательно замеси тесто и снова отправь его в теплое место, теперь на 2-3 часа. А пока смешай до однородной массы 50 г сливочного масла, корицу и 4 ложки сахара. Теперь раскатай поднявшееся тесто с помощью скалки

Шоколадные маффины или кексы обожают и взрослые, и дети. Если ты думаешь, что их умеют выпекать только в кофейнях, ты сильно ошибаешься. Мы нашли простой рецепт!

Ингредиенты

какао – 60 г;
сахар – 190 г;
разрыхлитель – 8 г;
молоко – 150 мл;
яйца куриные – 2 шт.
масло сливочное – 60 г;
молочный шоколад – 100 г;
мука пшеничная – 200 г.

Способ приготовления

В миске смешай яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Отдельно смешай муку, разрыхлитель, какао и сахар. Соедини сухие и влажные ингредиенты. Разложи тесто по формочкам (если у тебя одноразовые бумажные, с ними ничего делать не нужно, а металлические или силиконовые смажь сливочным маслом). Выпекай маффины 15 минут при температуре 180 градусов.

Ромовая баба

Ромовую бабу готовят, начиная с XVII века. Говорят, это видоизмененный польским королем рецепт праздничного австрийского хлеба. Сегодня кекс, пропитанный коньяком или ромом, можно найти и в российских булочных, и во французских кондитерских.

Ингредиенты

масло сливочное – 60 г;
яйцо куриное – штука;
мука пшеничная – 125 г;
молоко – 50 мл;
сахарная пудра – 5 г;
дрожжи – 7,5 г;
изюм – 60 г;
ром – 25 мл.

Ингредиенты для пропитки

Для помадки

Способ приготовления

Залей изюм ромом и оставь на 60 минут. В это время размешай до однородной консистенции дрожжи с сахарной пудрой и теплым молоком. Из взбитого яйца, муки и молочно-дрожжевой смеси замеси мягкое тесто. Вмеси в тесто растопленное сливочное масло. Добавь изюм и тщательно размешай. Поставь смесь в теплое место на 40 минут. Смажь формы для выпекания кексов сливочным маслом и выложи туда готовое тесто, заполняя их на 2/3 и оставь в теплом месте еще на 30 минут. Затем поставь их в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. В это время приготовь пропитку. Для этого из сахара и воды свари сироп. Дай ему слегка остыть и добавь туда ром. Теперь приготовь помадку. В кастрюлю положи сахар, добавь воду и держи на окне помешивая, пока не получится мягкий шарик. Затем добавляем к нему лимонную кислоту. По консистенции у тебя должна получится густая сметана. Можно переходить к финалу. Готовые булки положи на решетку, полей пропиткой и смажь помадкой (если она застыла, разогрей ее повторно).

Источник статьи: http://www.cosmo.ru/lifestyle/recipe/7-prostyh-receptov-vypechki-na-nedelyu-kotorye-osvoit-kazhdaya/

Молоко яйца мука сахар что приготовить

Выпечка на молоке – 10 простых рецептов вкусной домашней выпечки на скорую руку

Выпечка на молоке бывает разной, но большинство рецептов абсолютно не сложны. Именно эта простота приготовления и сливочный вкус делают ее такой популярной. Ниже приведены самые удачные рецепты выпечки из «молочного» теста, где в качестве основы используются обычное коровье молоко, его топленый, сгущенный или скисший вариант, а также экзотический кокосовый продукт.

Лучшие рецепты теста на основе молока

Выпечка на молоке на скорую руку может быть разной: от молочных коржиков до тающих во рту тортов, которые готовятся меньше часа. У каждой хозяйки есть свой топ-лист самых вкусных «молочных» рецептов, на перечисление их всех не хватит одной статьи, но никто не станет спорить, что аппетитные пончики и воздушный заварной бисквит на молоке достойны называться лучшими рецептами такой выпечки.

Для заварного молочного бисквита следует взять:

3 яйца;
165 г сахарного песка;
120 мл молока;
60 г сливочного масла;
7 г разрыхлителя;
165 г муки;
3 г соли;
3 г ванилина.

Выпечка по шагам:

В молоко выложить измельченное кубиками масло и отправить на огонь, чтобы оно закипело.
Яйца с сахаром, солью и ванилином превратить миксером в пышную пенную массу, в которую затем в два-три приема вмешать муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем.
Кипящее молоко также в несколько приемов влить в тесто и старательно размешать. Перелить массу в выстеленную пергаментом форму и готовить в разогретом духовом шкафу полчаса при 170 градусах.

Готовый бисквит можно использовать, как основу для торта или просто нарезать на порционные ломтики и подать вместе с чаем.

А для аппетитных пончиков на молоке нужны:

250 мл молока;
2 яйца;
60 г сливочного масла;
80 г белого кристаллического сахара;
1,5 г ванилина;
1,5 г соли;
11 г сухих дрожжей;
600 г муки.

Способ выпечки:

Яйца разболтать с сахаром до однородности, влить молоко и растопленное масло. Отдельно смешать муку с остальными сыпучими продуктами.
Соединить обе составляющие теста (жидкую и сыпучую) и вымесить эластичную массу, которой дать подойти в тепле один час.
Далее раскатать тесто в сантиметровый пласт, из которого вырезать кружки с отверстием в центре. Дать заготовкам еще четверть часа полежать в тепле, а затем буквально по 2 – 3 минуты обжарить в кипящем растительном масле с двух сторон.

Готовые пончики можно покрыть цветной сахарной глазурью и украсить кондитерскими посыпками или дроблеными орехами, кокосовой стружкой.

Выпечка на молоке в духовке на скорую руку

Сколько нужно времени, чтобы испечь что-то вкусненькое в духовке? Час-полтора? Нет! Вкусный манник на молоке без муки испечется практически за сорок минут.

Чтобы проверить это, необходимо взять:

160 г манной крупы;
200 мл молока;
3 яйца;
180 г сахара;
50 г сливочного масла;
3,5 г соды.

Очередность действий:

В подходящую для взбивания посудину отправить растопленное масло, сахар, яйца и манку. Взбить все эти продукты миксером до однородности. Затем влить молоко и всыпать соду, снова все взбить.
Полученную массу перелить в смазанную форму и отправить в духовку, не забыв заблаговременно прогреть ее до 180 градусов. Как только пирог «зазолотится», а зубочистка из него будет выходить сухой, выпечку можно вынимать из духовки.

Кроме такого родного и знакомого всем манника, на молоке можно приготовить булочки-поповеры, которые в английской кухне знакомы под названием «йоркширский пудинг».

Больше материалов: йоркширский пудинг

Наши хозяйки называют их блинными булочками:

2 яйца;
150 мл молока;
30 г растительного масла;
2,5 г соли;
150 г муки.

Как готовить:

Из всех приведенных в перечне ингредиентов замесить жидкое блинное тесто, которое следует убрать в холодильник примерно на час. Если нет времени, то процесс охлаждения можно опустить.
Духовой шкаф нагреть до 230 градусов. Формы для кексов или маффинов (лучше силиконовые) обработать изнутри растительным маслом и заполнить на 2/3 тестом.
Поставить форму с тестом в горячую духовку, а через 15 – 20 минут достать практически выпрыгнувшие из неё булочки.

Поскольку выпечка получается полой внутри, то ее можно наполнить кремом и подавать в виде десерта. Удобно положить в нее, вместо тарталеток, несладкую начинку или просто подать такие булочки к супу вместо хлеба.

Что приготовить из прокисшего молочного продукта

В любом рецепте выпечки, где необходимо использовать кефир, йогурт или ряженку, эти продукты можно заменить простоквашей. Из прокисшего молока очень быстро можно приготовить вкусные оладьи к завтраку.

Для них надлежит подготовить:

1000 мл кислого молока;
2 яйца;
50 г или по вкусу сахара;
3 г соли;
2 г ванилина;
5 г разрыхлителя;
30 мл растительного масла;
360 – 420 г муки.

Готовим следующим образом:

Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем кислое молоко, а затем смесь из муки, ванилина и разрыхлителя. В последнюю очередь вливаем растительное масло.
Если в тесте есть комочки, следует дать массе немного постоять, чтобы они разошлись.
Жарят оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Того количества, которое добавлено в тесто, будет достаточно, чтобы они не подгорали.

Подают оладьи горячими со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

Следующая выпечка из кислого молока станет палочкой-выручалочкой перед внезапно нагрянувшими гостями, поскольку пирог по этому рецепту делается очень быстро и выходит достойным даже праздничного застолья:

2 яйца;
180 г сахара;
200 мл кислого молока;
5 г соды;
260 – 390 г муки;
150 – 200 г любых ягод или фруктов.

Технология выпечки:

Кислое молоко смешать с содой и отставить в сторону.
Яйца взбить в пену с сахаром.
В пенную яичную массу добавить кислое молоко и муку. Должно выйти густое, как сметана, тесто.
Обязательно смазать форму маслом, переложить в нее полученный состав. Сверху в произвольном порядке распределить и чуточку утопить кусочки фруктов и ягоды.
Печь полчаса при 180 градусах. Перед подачей можно украсить пирог по своему вкусу.

На основе топленого молока

Топленое молоко – уникальный продукт красивого кремового цвета с необычным вкусом, не известный в неславянских странах. Благодаря технологии приготовления, в нем содержится большее количество витаминов, железа, кальция и легко усваиваемых белков. Топленым молоком можно заменить обычное коровье в большинстве рецептов, но есть выпечка, которая готовится только на нем.

Молочные коржики

Раньше такие коржики продавались в школьных и студенческих столовых, и казалось, что не бывает ничего вкуснее.

Но повторить такую вкуснотищу можно и на домашней кухне, взяв:

100 г сливочного масла;
200 г сахара;
2 яйца;
100 мл топленого молока;
420 г муки;
5 г разрыхлителя;
2 г ванилина.

Выпечка:

Мягкое масло растереть с сахаром, затем вмешать по одному яйца, влить топленое молоко комнатной температуры, перемешать до однородности.
Муку, ванилин и разрыхлитель смешивают в одной посудине, затем просеивают, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в тесте. Полученную смесь вмешивают к остальным ингредиентам.
Получается мягкое тесто, которое раскатывают в лепешку 7 – 10 мм толщиной. Из нее вырезают круглые коржики, которые смазывают также небольшим количеством топленого молока и пекут примерно четверть часа при 180 С.

Кекс на топленом молоке

Немного изменив пропорции тех же ингредиентов, можно испечь вкусный и ароматный кекс. Сверху его можно покрыть глазурью из 80 г белого шоколада и 50 мл жирных сливок.

Соотношение ингредиентов в тесте:

100 г мягкого сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
300 мл топленого молока;
12 г разрыхлителя;
350 г муки.

Как испечь:

Соединить все ингредиенты в той же последовательности, что и при замешивании теста на коржики.
Полученное текучее, как сметана, тесто перелить в подготовленную форму и печь до сухой зубочистки при стандартных 180 градусах. После остывания готовый кекс покрыть глазурью.

Очень просто приготовить топленое молоко с помощью мультиварки. Для этого его доводят до кипения, переливают в мультикастрюлю и томят 1,5 – 2 часа в режиме «Тушение».

Домашняя выпечка с кокосовым молоком

Тесто на молоке тоже может быть диетическим, и даже в пост вполне реально попить чайку с пирогом на молоке. Правда, не на коровьем, а кокосовом. Ниже приведена рецептура теста, которое легко превратить в торт, разрезав готовый пышный корж на более тонкие пласты. Несложно испечь из него и небольшие кексики, которые будет удобно дать ребенку в школу на перекус.

Читайте также: кексы — простые рецепты

Пропорции кокосового молока и других продуктов:

210 мл кокосового молока;
60 мл растительного масла;
55 мл апельсинового сока;
140 г сахара;
195 г муки;
40 г крахмала;
8 г разрыхлителя;
2,5 г ванилина.

Ход работы:

Сладкие кристаллики сахара растворить в кокосовом молоке, следом влить растительное масло и апельсиновый сок. Размешать все.
Отдельно соединить и протрусить через сито все сухие сыпучие ингредиенты. Эту смесь в несколько приемов соединить с жидкими компонентами. При желании в тесто можно ввести апельсиновую цедру, шоколадные капли, цукаты или изюм.
Тесто перелить в форму, стеки которой обработаны растительным маслом, и выпечь при 180 градусах. Чтобы кекс хорошо зарумянился и пропекся, ему вполне хватит 30 – 40 минут.

Кокосовое молоко можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого мякоть кокоса отделяют от кожуры и трут на терке, затем заливают водой в пропорции 1:1,5 и настаивают 2 часа. Далее массу перебивают блендером и фильтруют через мелкое сито.

Быстрые десерты на сгущенке

Приведенный ниже рецепт теста на сгущенном молоке позволяет буквально за считанные минуты приготовить торт, капкейки, пирог или пирожные.

В состав выпечки входит:

370 г сгущенного молока;
2 яйца;
10 г разрыхлителя;
130 – 140 г муки.

Алгоритм выпечки:

Яйца взболтать до однородной консистенции. Добиваться пышной пены, как и устойчивых пиков, нет необходимости – разрыхлитель сделает выпечку воздушной.
В подготовленные яйца влить сгущенку и просеять с разрыхлителем муку.
Далее, для пирога форму смазывают маслом и в нее просто переливают тесто.

Для кексов или капкейков его распределяют по бумажным капсулам или силиконовым/металлическим формочкам. Чтобы испечь коржи для торта, на пергаменте рисуют круг (18 – 20 см) и в нем распределяют две столовые ложки теста. Выпекают изделия при 180 градусах до готовности.

Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой или заглазировать. Кексы проще всего оформить «шапочками» из взбитых сливок, а отдельные коржи легко перемазать любым кремом и собрать в торт.

Тесто, замешанное на молоке, всегда вкуснее, чем его аналог на воде. Это подтвердит любая хозяйка, но при условии, что его выбору уделили должное внимание. Не стоит покупать молоко на стихийных рынках у непроверенных продавцов, и тогда выпечка, приготовленная на молоке, обязательно порадует своими вкусовыми качествами.

Ответы@Mail.Ru: Что можно приготовить из молока, яиц, муки?

пирожки если есть начинка,

лаваш, клецки, лепёшки (добавь дрожжей будет хлеб и пироги) основа для пиццы

да ты не готовь ты все эти энгридиенты просто съешь по отдельности)))))))))

Афигенные фитучини побольше яиц смешай раскатай пореж отвори посоли супер

а еще можно гренки, тоже очень вкусно, а самое главное просто.

Египетские квадратики к чаю 1 стакан муки, 5 яиц, 1,5 стакана сахара, цедра 1 лимона, толченая корица (можно и без нее) Растереть яйца с сахаром, корицу, муку. Раскатать тесто в пласт толщиной с мизинец, нарезать квадратиками и поставить в духовку Печенье лимонное 2 стакана муки, 1 стакан сахара, цедра 1 лимона, 6 яиц. Яйца растереть с сахаром и цедрой лимона, полученную массу перемешать с мукой, тесто небольшими порциями выложить на лист, смазанный маслом. Выпекать 8-10 минут при температуре 210 градусов

тесто а из него чего хочешь то и готовь….

Если на воде-хворост. Добавить манки-манник.

тесто для блинов: Теперь я готовлю тесто для блинов по новому рецепту. Блины из него получаются очень вкусными! По этому рецепту блины долго не сохнут и остаются эластичными даже на второй день. Раньше я всегда пользовалась другим рецептом тонких блинчиков, но теперь перешла на этот. Посмотрите, тесто словно дышит, очень красивое! Итак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков) . В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли. А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто. Вот теперь тесто для блинчиков готово. Для выпечки блинчиков наливать это тесто на сковороду надо в меньшем количестве, чем обычно. Растительным маслом я смазываю сковородку только перед первым блином, остальные блины пеку без масла. После выпечки и сами блинчики не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом. Приятного аппетита!

молоко не надо- взбей 3-4 яйца с 1 ст сахара, добавь 1 ст муки. выпекать прибл. 15 минут при темп. 200. тесто жидкое. можно на дно формы положить яблоки или готовый бисквит смазать вареньем. очень вкусно с вареньем из черной смородины.

Оладушки, блинчики, можно омлет, только без муки

Можно без молока, тогда получится Шарлотка: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч. лож. разрыхлителя, мука. тесто должно быть не густым. на противень выложить, порезанные яблочки, залить тестом. выпекать в духовке 15-20 мин. Приятного!

Слоеное тесто Пресное сдобное тесто а вот если найдёшь сахар тогда немного больше видов теста

Быстрый пирог на молоке

Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:

Чуть больше 1 стакана молока;
1 яйцо;
2 стакана муки;
Разрыхлитель или гашеная сода;
3 столовых ложки растительного масла;
1 стакан сахара;

Как приготовить быстрый пирог на молоке?

Налить молоко и снова перемешать.

Добавить половину части муки.

Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.

Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.

Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!

20 рецептов теста для самых нежных и вкусных пирогов

Представляем вашему вниманию подборку рецептов теста для пирогов с различными начинками. Сдобное и пресное тесто, тесто для пирогов со сладкими и несладкими начинками, песочное и слоеное тесто – эти и многие другие рецепты вы найдете в нашей статье.

Для приготовления дрожжевого теста можно использовать как сухие, так и свежие прессованные дрожжи. Они взаимозаменяемы. Так, 1 г сухих дрожжей эквивалентен 3 г свежих. Если в рецепте указано, что нужно использовать 30 г свежих дрожжей, их можно заменить 10 г сухих.

Главное в приготовлении теста – соблюдать количество указанных ингредиентов и следовать рекомендациям.

Быстрое тесто для любого пирога

Приготовить такое тесто не составит особого труда даже начинающей хозяйке.

Вам понадобятся: 1 пакетик сухих дрожжей, 320 мл теплой воды, 440 г муки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление. Дрожжи растворите в воде и дайте постоять 5 минут. Затем добавьте муку, сахар, масло и соль и замесите гладкое эластичное тесто. Заверните комок в пленку и оставьте в теплом месте на 1 час.

Песочное тесто для пирога

Простое песочное тесто из трех ингредиентов подходит для приготовления пирогов, пирожных и чизкейков.

Вам понадобятся: 240 г масла, 240 г муки, 50 г сахара.

Приготовление. Муку смешайте с сахаром, добавьте размягченное масло и замесите тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Дрожжевое тесто для пирога

Не стоит бояться дрожжевого теста, его весьма просто приготовить. Используйте для этого только качественные дрожжи.

Вам понадобятся: 160 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 6 ст.л. сливочного масла, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 стакана муки.

Приготовление. Молоко подогрейте, растворите дрожжи и оставьте на 5 минут. С помощью миксера смешайте размягченное масло, сахар, соль и яйцо. Добавьте молоко с дрожжами, муку и замесите тесто. Поместите комок теста в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.

Сдобное тесто для пирогов

Такое тесто подходит для приготовления пирогов с различными начинками – и сладкими, и солеными.

Вам понадобятся: 250 г маргарина, 130 г сахара, 1 стакана молока, 3,5 стакан муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 яйца.

Приготовление. Маргарин растопите на водяной бане. Добавьте молоко. Отдельно взбейте яйца с сахаром и влейте в молочную смесь. Добавьте дрожжи. По одному стакану всыпьте муку, каждый раз хорошо размешивая. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к ложке, и дайте постоять в прохладном месте в течение 3 часов.

Слоеное тесто для пирога

Чтобы слоеное тесто получилось, перед приготовлением охладите все ингредиенты до одинаковой температуры.

Вам понадобятся: 260 г сливочного масла, 350 г муки, 8-10 ст.л. ледяной воды, 1 ч.л. соли.

Приготовление. Руками смешайте муку, соль и 60 г масла. По 1 ложке влейте воду и замесите тесто. Охладите его в течение 5 минут, затем раскатайте в прямоугольник. На середину этого прямоугольника выложите ровным слоем 100 г масла, заверните края теста и быстро раскатайте, чтобы включить масло в тесто. Снова раскатайте тесто в прямоугольник, на середину выложите оставшееся масло, заверните края и раскатайте. Снова сформируйте из теста прямоугольник, заверните края к центру, наложив друг на друга, и раскатайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Затем оберните раскатанное и скрученное в рулон тесто пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа.

Тесто для заливного пирога

Заливное тесто – это настоящая находка, когда нужно быстро и просто приготовить пирог.

Вам понадобятся: 140 г сливочного масла, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.

Приготовление. Молоко смешайте с чуть взбитыми яйцами, добавьте соль и порезанное кубиками масло. Всыпьте немного муки, соду и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

Тесто на кефире для пирога

Благодаря кефиру тесто получается пористым и хорошо впитывает сочную начинку.

Вам понадобятся: 0,5 л кефира, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 700 г муки, 0,5 ч. л. соды, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Масло растопите, добавьте чуть взбитое яйцо, кефир и соду и хорошо перемешайте. Затем насыпьте сахар, соль, постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Перед приготовлением подержите готовое тесто в холодильнике полчаса.

Тесто на сметане для пирога

Такое тесто можно приготовить заранее, например, на ночь, чтобы утром порадовать домочадцев ароматным пирогом.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 300 г муки, 4 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. соды и немного уксуса.

Приготовление. Яйцо взбейте с сахаром и солью. Влейте сметану и положите размягченное масло. Добавьте гашеную уксусом соду, всыпьте муку и замесите тесто.

Тесто для пирога на молоке

Нежное тесто особенно хорошо подойдет для пирогов с фруктовыми начинками.

Вам понадобятся: 1 стакан молока, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 1 щепотка соли.

Приготовление. Дрожжи раскрошите и растворите в теплом молоке. Муку насыпьте горкой, всыпьте соль и сделайте в центре горки углубление. Влейте в это углубление молоко с дрожжами, вбейте яйцо и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте. Затем еще раз хорошо вымесите.

Тесто для пирога на майонезе

Майонез придает готовому тесту особенную нежную текстуру и неповторимый вкус.

Вам понадобятся: 150 мл майонеза, 100 мл молока, 100 мл воды, 0,5 кг муки, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей.

Приготовление. Дрожжи растворите в теплой воде, смешанной с молоком, добавьте соль, сахар и пару ложек муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 20 минут. Затем добавьте майонез, всыпьте муку и замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Творожное тесто для пирога

Творогом тесто не испортишь!

Вам понадобятся: 0,5 кг творога, 200 мл сметаны, 300 г сахара, 2 яйца, 0,5 кг муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, немного уксуса, 1 пакетик ванилина.

Приготовление. Творог протрите через сито. Отдельно смешайте муку, сахар, соль и ванилин. Добавьте сметану, протертый творог, яйца и гашеную уксусом соду. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Сухое тесто для пирога

Сухое тесто в виде крошки следует использовать для пирогов с сочной начинкой, например, из тертых яблок, чередуя слои теста и начинки.

Вам понадобятся: 250 г маргарина, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление. Муку смешайте с содой. Замороженный маргарин натрите на крупной терке, добавьте в мучную смесь и разотрите руками в крошку. Сухое тесто готово!

Тесто для осетинских пирогов

Приготовив осетинские пироги хотя бы раз, вы будете готовить их чаще.

Вам понадобятся: 0,5 кг муки, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с чуть теплой водой, добавьте соль, сахар, чуть взбитое яйцо, дрожжи и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, влейте небольшими порциями масло и замесите мягкое эластичное тесто. Миску смажьте растительным маслом, поместите туда комок теста, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте.

Тесто для пирога с капустой

В начинку для такого пирога добавьте много лука – так пирог получится сочнее.

Вам понадобятся: 600 мл жирного кефира, 3 яйца, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. соли, 1 кг муки.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром и дрожжами и оставьте в теплом месте на 15 минут. Затем добавьте просеянную муку, размешайте. Добавьте масло и яйца и хорошо вымесите, чтобы тесто не прилипало к стенкам миски. Смажьте миску изнутри растительным маслом, положите тесто, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1 час.

Тесто для пирога с мясом

В качестве начинки можно использовать любое мясо, курицу или фарш.

Вам понадобятся: 120 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление. Растопленное масло смешайте со сметаной, яйцом, разрыхлителем и солью. Добавьте 2 стакана муки и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Разделите тесто на две части, накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» в течение получаса.

Тесто для рыбного пирога

Чтобы разнообразить рыбную начинку, добавьте в нее овощи – лук, шпинат, томаты.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, половина пакетика сухих дрожжей, 30 мл воды, 0,5 ст.л. соли, 2 стакана муки.

Приготовление. Муку смешайте с дрожжами. Добавьте тертое на крупной терке масло и перемешайте руками. Насыпьте сахар, соль, вбейте яйца, налейте воду и замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.

Тесто для пирога с картошкой

Плодное дрожжевое тесто отлично сочетается с начинкой из тушеного картофеля или картофельного пюре.

Вам понадобятся: 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 4 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. растительного масла, 2,5 стакана муки.

Приготовление. Молоко чуть подогрейте и добавьте сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут. Муку насыпьте горкой и сделайте по центру углубление. В это углубление влейте подготовленную опару, чуть взбитое яйцо, растительное масло, положите сливочное масло. Замесите тесто и поместите его в теплое место на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме.

Тесто для пирога с ягодами

Для пирогов с начинкой из ягод приготовьте густое, как сметана, тесто, чтобы ягоды в нем чуть утонули.

Вам понадобятся: 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. В растопленное сливочное масло добавьте сахарную пудру, чуть теплое молоко и яйца и хорошо перемешайте с помощью миксера. Добавьте муку, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте до однородности. Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

Тесто для пирога с яблоками

Тесто получается довольно жидким, а готовый пирог – очень нежным и воздушным.

Вам понадобятся: 3 яйца, 150 г сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ст.л. уксуса, 1 пакетик ванилина, 1 щепотка соли.

Приготовление. Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте сахар и ванилин и разотрите добела. Белки взбейте в пену со щепоткой соли. Затем соедините белки с желтками и перемешайте. Добавьте муку и гашеную уксусом соду. Аккуратно перемешайте и приступайте к приготовлению пирога.

Тесто для пирога с вареньем

Разделите тесто на две части, одну раскатайте и уложите в форму, выложите начинку, а сверху посыпьте замороженным и тертым на крупную терку вторым куском теста.

Вам понадобятся: 150 г сливочного масла, 100 мл сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванилина.

Приготовление. В сметану добавьте гашеную уксусом соду и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь сахар, масло, яйцо, ванилин и муку и замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, оберните пленкой и поместите на 2 часа в холодильник.

Сохраните себе подборку рецептов, чтобы не потерять, и каждый день радуйте домочадцев вкусными пирогами!

Бисквит на горячем молоке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	165 г		1 щеп.
	7 г		120 мл
	60 г		3 шт.
	1 щеп.		165 г

Описание рецепта — Бисквит на горячем молоке:

Пышный, легкий и нежный бисквит — это идеальный десерт для домашнего торжества. Нежнейший, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, а вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа к любому торту, так и как самостоятельный десерт.
Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит — высокий, легкий, нежный внутри. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.

Бисквит на горячем молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 43,83 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

290

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.

Шаг 2:

Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, всыпьте соль.

Шаг 3:

Затем добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.

Шаг 4:

Смешайте молоко и сливочное масло.

Шаг 5:

Нагреть до кипения, перемешать и убрать в сторону.

Шаг 6:

Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость.

Шаг 7:

Сахар смешать с ванилином или ванильным сахаром.

Шаг 8:

Яйца взбивать около минуты в легкую пену.

Шаг 9:

Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.

Шаг 10:

В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Шаг 11:

Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто.

Шаг 12:

Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.

Шаг 13:

Форму (18 см в диаметре) застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Шаг 14:

Влить тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.

Шаг 15:

Бисквит получается влажным и не требует пропитки. Посыпьте его сахарной пудрой или полейте глазурью и наслаждайтесь легким и нежным вкусном. Приятного чаепития!

Яичный пирог с заварным кремом III Рецепт

Раньше у меня никогда не было заварного пирога, поэтому я не знала, чего ожидать, но это звучало легко, поэтому я попробовал. Ух ты. Рецепт оказался не только таким простым, как кажется, но и совершенно восхитительным. Я использовал немного меньше сахара, потому что не люблю суперсладкое, но это единственное изменение, которое я сделал. Так вкусно.

Это было действительно вкусно, и это исходило от человека, который обычно не любит заварной крем! Пирог с заварным кремом — любимый пирог моего мужа на День Благодарения, и я хотела найти легкий рецепт, которым могла бы насладиться вся семья. Я сначала прочитал некоторые обзоры и сократил мускатный орех до 1/8 чайной ложки вместо 1/2, потому что мне не нравится послевкусие, и я добавил 1/8 чайной ложки корицы. Он образовал красивую легкую хрустящую верхушку и был очень тонким, поэтому в следующий раз я попробую удвоить рецепт, чтобы заполнить тесто. В общем, очень вкусный десерт для вкусовых рецепторов всей семьи !!

У него был приятный вкус, который легко приготовить, но это «твердый тяжелый пирог», а не более «заварные» стили.Меньше мускатного ореха, если попробую еще раз.

Это абсолютно лучший рецепт пирога с заварным кремом! Я рекомендовал это много раз. Отлично Отлично Отлично! И самый простой рецепт, который я когда-либо находил!

Я сделал этот рецепт без корочки.(Я кладу их в отдельные блюда с заварным кремом.) Нам с женихом очень понравился этот десерт. Мускатного ореха может быть слишком много (можно сказать только по послевкусию), но рецепт все равно очень вкусный.

Я думала, этот пирог восхитительный! Если вы не большой поклонник мускатного ореха, я бы использовал только половину. Сам аромат понравился. Я использовал обезжиренное молоко (так как это все, что мы покупаем), и это было нормально.

Это один из лучших рецептов заварного пирога, который я приготовил. У меня была глубокая корочка для пирога, поэтому я изменил размер порции на 12. Я использовал 4 яйца и чуть меньше чашки сахара — в следующий раз я буду использовать от 3/4 до чашки, так как он все еще был слишком сладким. . Я добавила в пирог 1/4 чайной ложки мускатного ореха, а затем посыпала сверху. Очень вкусный пирог!

СТАНОВАЛАСЬ НАШЕЙ СЕМЬЕЙ ЛЮБИМОЙ.ОЧЕНЬ КУХОННЫЕ ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.

Мне и моей семье понравился этот пирог. Мне нравится, что это потребовало минимальных усилий! Густая консистенция заварного крема, приправленного мускатным орехом, имела большой успех. Мои дети уже просили другую!

Рецепт простого яичного пирога —

Рецепт простого яичного пирога с использованием основных ингредиентов кухни.Он слегка сладкий и не слишком насыщенный, идеально подходит для повседневного десерта. Используйте корочку для пирога из магазина или приготовьте его самостоятельно, этот яичный пирог просто восхитителен!

Перейти к рецепту Рецепт печати

В отличие от традиционного филиппинского яичного пирога с темным слоем кожи наверху, этот легкий яичный пирог выбрал простой путь, отказавшись от взбивания яичных белков по отдельности, чтобы сформировать этот затемненный верх.

Это начинка из яичного заварного крема на скорлупе пирога.Просто взбейте яйца, молоко, сахар, ванильный экстракт и соль.

Он не будет таким богатым, как я считаю, что большинство людей (мой муж) предпочитают. Оно легкое, вкусное и достаточно сладкое.

Если вы хотите, чтобы это было действительно легко и просто, вы можете использовать корку для пирога, купленную в магазине. Я просто не могу пропустить это, потому что нахожу приготовление теста для пирога с нуля очень полезным, особенно после того первого кусочка слоеного теста.

И давайте будем правдой, с нуля вкуснее.

Как приготовить легкий яичный пирог?

В большой миске взбейте муку, соль и сахар.
Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте его в мучной смеси с помощью кондитерского изделия, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
Добавьте воду и смешайте ее с остальными ингредиентами, пока не начнут образовываться большие комки.
Сложите тесто в шар.
Разделите тесто на два равных шарика. Разложите каждый на диски толщиной 1/2 дюйма и по отдельности оберните их полиэтиленом.На этом этапе вы можете заморозить один из дисков на срок до месяца для использования в будущем.
На посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма (оно должно быть больше, чем 9-дюймовая форма для пирога).
Осторожно оберните тесто скалкой и осторожно приподнимите, чтобы отцентрировать его на форме для пирога.
Разложите тесто по стенкам формы. Обрежьте лишнее тесто по краям, оставив выступ примерно на 1/4 дюйма. Края теста защипните руками, чтобы края теста укрепились.
Охладите оболочку пирога в холодильнике не менее часа. Установите решетку на самый нижний уровень духовки. Разогрейте до 425 F. Смажьте нижнюю часть скорлупы пирога яичным белком. Проделайте несколько отверстий на дне и по краям зубцами вилки.
Смешайте все ингредиенты начинки до однородного состояния. Поместите скорлупу на нижнюю решетку духовки и аккуратно вылейте начинку в скорлупу. Закройте дверцу духовки и выпекайте пирог при 425 F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 400 F и выпекайте еще 25-35 минут, или пока пирог не встанет по краям и не появится небольшое покачивание в центре.Перед тем, как разрезать пирог, охладите его.

Указатели и советы по приготовлению яичного пирога

Чтобы получилась слоеная корочка для пирога, важно оставлять масло в виде плоских маленьких кусочков, когда вы добавляете его в муку. Это обеспечит шелушение корочки пирога. В идеале, вы ищете вместо — смесь, которая напоминает грубую муку с кусочками масла кое-где.
Также важно работать быстро при добавлении ингредиентов и при раскатывании теста.Вы не должны позволять маслу размягчаться, так как это саботирует нежную хрустящую корочку, к которой вы стремитесь.
Наконец, во время выпечки вы можете сказать, готов ли пирог, когда края зафиксированы, а середина слегка покачивается. Остаточное тепло полностью приготовит заварной крем, и в конечном итоге покачивание прекратится.
Полностью охладите пирог и поставьте в холодильник перед подачей на стол. Яичный пирог станет более твердым, и его будет легче разрезать после охлаждения.

Тогда подавать.Нет ничего лучше, чем то и дело происходящее в простом декадансе.

Наслаждайтесь!

Easy Egg Pie

Рецепт простого, но вкусного яичного пирога — идеального ежедневного десерта в ваши напряженные будни.

время охлаждения теста 2 часа

Ингредиенты

ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КОЖКИ (ЭТОГО РЕЦЕПТА ДОСТАТОЧНО ДЛЯ ДВУХ 9-ДЮЙМОВЫХ ПИРОГОВ))

2 и 1/2 чашка мука общего назначения
3/4 чайная ложка соль
1 столовая ложка сахар
1 чашка несоленое сливочное масло (или 2 палочки), нарезать кубиками и охлаждать
6 столовая ложка вода со льдом (или более)

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

4 большой яйца битый
1/2 чашка сахар
2 чашка цельное молоко или 2%
1/4 чайная ложка ваниль
щепотка соли

Инструкции

ДЛЯ КОРКИ ПИРОГА

В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль до однородности.Добавьте охлажденные кусочки масла, нарезанного кубиками, и порежьте их в муке с помощью кондитерской. Смесь должна выглядеть как грубая мука с небольшими плоскими кусочками сливочного масла.
Добавьте ледяную воду и продолжайте смешивать ингредиенты с помощью резака для теста, пока не начнут образовываться большие комки. Теперь тесто должно сойтись при нажатии пальцами. Если тесто все еще слишком сухое или мука все еще рыхлая и не смешивается, добавляйте больше ледяной воды, примерно по чайной ложке за раз, пока тесто не сформируется вместе при прессовании.Тесто не должно быть очень влажным на ощупь. Вместо этого он должен быть достаточно влажным, чтобы слипаться при нажатии пальцами.
Переверните тесто на посыпанной мукой поверхности. Соберите рассыпчатые крошки и разделите тесто на два шарика одинакового размера. Слегка сплющите каждый, чтобы сформировать диски. По отдельности заверните их в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2 часа до ночи. На этом этапе вы можете заморозить одну порцию на срок до месяца.
Мука рабочая поверхность.Дайте тесту постоять 3-5 минут. Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. При необходимости посыпьте поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Осторожно поднимите тесто, обернув его скалкой, и опустите его на тарелку для выпечки по центру. Выдавить тесто по краям формы для выпечки. Излишки теста, свисающие по бокам, разрежьте и украсьте края теста, сделав пальцами складки. Охладите тесто минимум на один час.

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ И ВЫПЕЧИТЕ ПИРОГ

Поставьте решетку в самое нижнее положение духовки.Разогрейте духовку до 425 F. Соедините и взбейте взбитые яйца и сахар в средней миске с носиком. Добавьте молоко, соль и ванильный экстракт и взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Смажьте основу корки пирога яичным белком, чтобы она не стала мокрой. Зубцами вилки проделайте несколько отверстий на поверхности корочки пирога, но не до самого дна. Установите форму для выпечки на противень и поставьте на нижнюю решетку разогретой духовки.
Осторожно вылейте начинку в оболочку для пирога. Закройте дверцу духовки и выпекайте пирог в течение 15 минут при 425 F. Затем уменьшите температуру до 400 F и выпекайте еще 25-30 минут. Пирог должен располагаться по бокам, но посередине слегка покачиваться. Он полностью схватится от остаточного тепла, когда он остынет. Дайте пирогу постоять в сковороде примерно 15 минут. Затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед тем, как разрезать.

Примечания к рецепту

Рецепт пирога от Epicurious

Пищевая ценность

Easy Egg Pie

Количество на порцию (1 порция)

калорий 473 Калорий в составе жиров 243

% Дневная норма *

Жир 27 г 42%

Насыщенный жир 16 г 100%

Холестерин 160 мг 53%

натрия
натрия 48176 163 мг 5%

Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 17 г 19%

Белок A 9g 9000 18% %

Кальций 96 мг 10%

Железо 2.3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вы ищете другие рецепты пирогов / пирогов? Проверьте это:

Сделал этот рецепт?
я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram
Рецепт яичного пирога
Яичный пирог — сладкий филиппинский десерт, напоминающий яичный заварной крем. Хотя этот восхитительный десерт известен на Филиппинах и его можно увидеть даже в местных пекарнях, он еще не приобрел собственной индивидуальности, и его часто путают с гигантским яичным заварным кремом или чем-то еще.Что ж, сейчас подходящее время, чтобы продемонстрировать сладкие удовольствия нашей страны.
Когда я думаю о яичном пироге, я вспоминаю кусок пирога, который я покупаю в нашей местной пекарне, который стоит около 3,50 песо (7 центов) за кусок — но это было давно; Я не знаю, сколько сейчас стоит ломтик. Есть у кого-нибудь идеи?
Сначала я пытаюсь узнать ваше мнение, когда я спросил в нашей публикации о заварном пироге, интересно ли вам узнать, как приготовить яичный пирог. Я получил поразительное «Да», и запросы на этот десерт все еще растут.
Нет нужды ждать. Теперь вы можете приготовить яичный пирог дома для личного потребления или даже сделать на этом небольшой бизнес. Если вы придерживаетесь яичной диеты, то знаете, что готовить.
Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете.
Рецепт яичного пирога
Ингредиенты
>> Пирог с корочкой
2 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 стакан несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
От 1/4 до 1/2 стакана холодной воды
2 столовые ложки сахарного песка
>> Начинка
1 3/4 стакана сгущенного молока
3 кусочка сырых яиц
1 кусок яичного белка, отделенного от желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сахарного песка
Инструкции
Создайте корку, смешав муку, сахар и соль, затем хорошо перемешайте.
Добавьте масло в середину и перемешайте миксером.
Постепенно влейте холодную воду, перемешивая ингредиенты. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Соберите тесто и вылепите из него шарообразную фигуру.
Охладите тесто минимум на 30 минут, чтобы масло застыло.
Насыпьте муку на чистую ровную поверхность и разровняйте охлажденное тесто скалкой.Расплющенное тесто должно быть достаточно широким, чтобы покрыть круглый противень диаметром 9 дюймов.
Выложите сплющенное тесто на форму для выпечки и срежьте лишний край ножницами.
Охладите во время наполнения.
Начните приготовление начинки с ошпаривания сгущенного молока. Это делается путем нагревания в микроволновой печи в течение 2 минут.
В большой миске смешайте 3 сырых яйца и отделенный яичный желток, затем взбейте.
Постепенно добавляйте сахарный песок при взбивании.
Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не распределятся должным образом.
Влейте кипяченое молоко и тщательно перемешайте.
Взбейте отделенный яичный белок с помощью электрического миксера до образования мягких пиков.
Добавьте обработанный яичный белок в смесь молока, яиц и сахара.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Вылейте смесь для начинки на охлажденную корку пирога.
Выпекайте 15 минут при 350 градусах по Фаренгейту, затем уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут.
Выньте яичный пирог из духовки и дайте ему остыть.
Подавать на десерт. Делитесь и наслаждайтесь!
Nutrition
Порция: 6 г
Посмотрите видео о приготовлении:

Для получения более хрустящей корочки вы можете сначала испечь ее вслепую, прежде чем добавлять начинку.
Вот шаги:
1. После выполнения шага 1, описанного выше (процедура приготовления — создание теста), проткните основание теста вилкой в произвольных местах, чтобы позволить воздуху течь.
2. Положите на основу для выпечки бумагу для выпечки или пергамент. Убедитесь, что бумага подходит для основы и по бокам теста.
3. Положите сырой рис, сушеные бобы или веса для пирогов на поверхность пергаментной бумаги. Это предотвратит подъем кондитерской основы из-за пузырьков воздуха.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте корочку около 12 минут или пока цвет не станет золотисто-коричневым.
5. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 3-5 минут. Выполните шаг 2 выше (процедура приготовления — приготовление начинки)
Примечание: возможно, вам придется накрыть края корочки алюминиевой фольгой в качестве меры предосторожности при втором выпекании с начинкой; Это предотвратит подгорание краев корочки.
Классический коричневый сахарный пирог • Кухня My Evil Twin
Это, наверное, лучший чертовски коричневый сахарный пирог на свете: такой гладкий, шелковистый, сливочный и сладкий… каждый кусочек — чистое блаженство.
В этом доме ни одно Рождество не было бы полным, если бы оно не включало в какой-то момент кусок коричневого сахарного пирога. Сказанный кусок обычно едят первым делом в рождественское утро, сопровождая его хорошей чашкой кофе Amarula; Обычно я беру их с собой в гостиную и наслаждаюсь им, наблюдая, как дети радостно раскрывают содержимое своих рождественских чулок.
Как волшебно!
Это будет один из моих самых любимых моментов в году, и я просто не мог представить, что когда-нибудь откажусь от него. О, я уже пару лет обходился без пирога, но все было по-другому. Чего-то не хватало, большое время. Так что я подумал, эй, если я буду есть сахарный пирог только раз в год, я не думаю, что это может быть так уж плохо.
Это делает меня счастливым, это делает счастливыми детей.
Итак, я говорю: пусть будет пирог.
Когда дело доходит до пирога с коричневым сахаром, я традиционная девушка.Я за густую кремовую и бархатистую начинку.
Я перепробовала много рецептов за год, но вот этот — мой самый любимый. Всякий раз, когда я его делаю, получаю только восторженные отзывы — каждый человек, которому посчастливилось поделиться с ним кусочком, говорит, что это лучший чертов сахарный пирог, который они когда-либо ели.
Даже мой сын, который совсем не любит сладкое, полностью поглощает это. Он такой мягкий, шелковистый, сливочный и сладкий, но не такой сладкий в самом странном смысле.Откусить кусок этого пирога — все равно что пережить момент чистого блаженства, которое, как вы хотите, никогда не должно закончиться.
Позвольте мне сказать вам, этот пирог настолько восхитительно греховен, что его стоит сохранить для самого прекрасного утра из всех!
И вы можете быть уверены, что у меня есть один из этих малышек, готовый и терпеливо ждущий меня в холодильнике. О, как я с нетерпением жду рождественского утра!
Осталось подождать всего несколько часов…
А пока, я надеюсь, у вас у всех будет волшебный рождественский день, наполненный всевозможными пирогами, пирожными, сладостями и угощениями, но, прежде всего, любовью, объятиями и множеством ценных моментов с семьей, друзьями и близкими. .
Итак, начните с раскатывания теста для пирога, затем смажьте жиром глубокую тарелку для пирога и вдавите в нее оболочку для пирога.
Отложите для отдыха, пока вы работаете с начинкой.
В большой миске смешайте коричневый сахар и муку до однородного состояния;
Добавьте жирные сливки или сгущенное молоко, в зависимости от того, что вы выбрали…
А теперь аккуратно перемешайте венчиком, пока все хорошо не смешается и не перестанет пениться.
Не взбивайте слишком энергично, мы не хотим добавлять в смесь воздух. Мы просто хотим, чтобы все эти ингредиенты слились, а пена ушла.
Видите? Вся пена исчезла. Это уже выглядит так хорошо!
Пора добавить взбитые яйца и перемешать деревянной ложкой.
Я не рекомендую использовать здесь венчик, так как вы не хотите добавлять в смесь воздух. Опять же, вы просто хотите, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.
После того, как яйца будут смешаны, добавьте соль и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
На этом этапе, если позволяет время, дайте сахарной смеси постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит глютену расслабиться, а сахар раствориться, в результате чего начинка станет более гладкой и кремовой.
Лично я настоятельно рекомендую этот небольшой период отдыха: он имеет огромное значение. Просто постарайтесь держаться подальше от сладкой смеси в течение этого времени … вы можете в конечном итоге захотеть «проверять» ее каждые несколько минут или около того, просто чтобы увидеть, весь ли этот сахар растворился, понимаете …
В самом деле, держитесь подальше.Прибереги немного для пирога!
Пока сахарная начинка отдыхает, разогрейте духовку до 350 ° F
Затем смажьте корку пирога небольшим количеством жирных сливок или взбитым яйцом с несколькими столовыми ложками молока, если хотите. Обе смеси гарантируют, что ваша корочка станет красивой и золотисто-коричневой с легким блеском.
Когда сахарная смесь остынет, осторожно вылейте ее в оболочку для пирога.
Выпекайте пирог в духовке в течение 60 минут, затем убейте огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой и дайте пирогу остыть в духовке, пока вы не сможете безопасно обрабатывать его голыми руками.
Перенести пирог в холодильник и дать ему полностью остыть.

При желании украсьте взбитыми сливками и хлопьями чистого кленового сахара во время подачи.
Хотите моего совета? Вы обязательно должны захотеть!
Ингредиенты
Инструкции
Смажьте жиром глубокую тарелку для пирога и вдавите в нее оболочку для пирога. Отложите в сторону.
Смешайте коричневый сахар и муку в большой миске; добавить сливки (или сгущенное молоко) и осторожно перемешать, пока они не станут однородными и не перестанут пениться.
Добавьте яйца и перемешайте деревянной ложкой. Здесь не рекомендуется использовать венчик, так как вы не хотите, чтобы в смесь попал воздух.
Добавьте соль и ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
Если позволяет время, дайте сахарной смеси постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит глютену расслабиться, а сахар раствориться, в результате чего начинка станет более гладкой и кремовой.
Пока смесь отдыхает, разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте корку пирога небольшим количеством жирных сливок (или взбитым яйцом с несколькими столовыми ложками молока) и осторожно влейте сахарную смесь.Выпекайте в духовке 60 минут, затем убейте огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой и дайте пирогу остыть в духовке, пока вы не сможете безопасно обрабатывать его голыми руками.
Перенесите пирог в холодильник и дайте ему полностью остыть.
При желании украсьте взбитыми сливками и хлопьями чистого кленового сахара во время подачи.
3.1
https://eviltwin.kitchen/classic-sugar-pie/
Авторские права My Evil Twin’s Kitchen — Все права защищены
Старомодный пирог с яичным заварным кремом
Очень простой старомодный пирог с яичным заварным кремом.
В простоте старомодного яичного пирога с заварным кремом есть что-то такое, что меня успокаивает. Учитывая, что здесь снова наступила более прохладная погода, казалось уместным сделать его. Мне больше нравится теплый заварной крем, чем холодный, но если вы попытаетесь разрезать его до того, как он остынет, он потечет. Признаюсь, я все равно делал это. Но дайте ему остыть, а затем нагрейте ломтик в микроволновой печи примерно 30 секунд, если вы хотите, чтобы он был теплым. Я должен сказать тебе … это просто успокаивает сердце.
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах пирогов, посетите мою страницу в Pinterest!
Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!
Рецепт: старомодный пирог с яичным заварным кремом © Из кухни Deep South Dish
Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 40 мин | Урожайность: Около 8 порций

Ингредиенты
1 не запеченный стандартный пирог, домашний или коммерческий (рекомендуется Pillsbury)
3 больших яйца, взбитых
1 банка сгущенного молока (12 унций)
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки муки общего назначения
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Закрепите тесто по всей поверхности зубцами вилки. Это предотвратит коробление. Выпекать 10 минут.
Между тем смешайте яйца, молоко, сахар, ваниль и мускатный орех. Вмешайте муку, пока она хорошо не перемешается. Если мука не смешивается, вылейте ее в блендер, чтобы все взбить. Это должно сработать.
Установите форму для выпечки на поднос. Это используется исключительно для транспортировки, так как заварной крем очень жидкий и жидкий. Вылейте яичную смесь в скорлупу выпеченного пирога и поставьте весь противень на плиту.Откройте духовку и очень осторожно перенесите форму для выпечки на решетку духовки.
Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 20–30 минут, или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым.
Охладите до комнатной температуры перед подачей на стол. Храните остатки в холодильнике.
Канадский пирог с хлопьями: Приготовьте и испеките корочку крекера, отложив пару столовых ложек крошек для украшения. Приготовьте пирог, как указано выше, за исключением отдельных яиц, и используйте только желтки в пироге, оставив белки для безе.Приготовьте безе и добавьте в верхнюю часть пирога на последние 10 минут приготовления. Вернитесь в духовку на последние 10 минут или пока безе не станет коричневым.
Источник: http://deepsouthdish.com
ПРИМЕЧАНИЕ: Вам не нужно запрашивать доступ для печати! Доступ предназначен только для редактирования документов.
Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!
© Deep South Dish
☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!
Старомодный шахматный пирог с пахтой
Трехслойный десерт с банановым кремом
Кокосовый пирог с лаймом
Размещенно от Мэри 3 февраля 2009 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения.Все права защищены.
Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
.
Пирог с заварным кремом | Выпечка короля Артура
Чтобы сделать корочку: Взбейте все сухие ингредиенты.
Добавьте кулинарный жир, перемешивая, пока смесь не станет однородно рассыпчатой. Добавьте масло, перемешивая его до тех пор, пока оно не станет неравномерно рассыпчатым, и останутся более крупные куски масла.
Сбрызните тесто уксусом и 3 столовыми ложками ледяной воды, перемешивая вилкой.Если тесто не собирается, добавьте еще воды. Как только тесто станет вязким (т. Е. Его можно будет легко сжать в шар), прекратите перемешивание; в тесте еще должны быть видимые кусочки жира.
Раскатайте тесто в диск и заверните его в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу. Поставьте в холодильник на 30 минут или дольше; Этот период отдыха позволяет муке впитывать воду, что облегчает раскатывание теста.
Раскатайте охлажденную корочку в круг диаметром 13 дюймов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога.Сделайте вертикальный (а не плоский) обжим по краю, как показано на рисунке выше; это поможет предотвратить выплескивание начинки при перемещении пирога с прилавка в духовку. Поместите корку пирога в холодильник, чтобы она остыла, пока вы разогреваете духовку до 375 ° F с решеткой посередине.
Для предварительного выпекания корочки для пирога: Выстелите охлажденную корочку фольгой или пергаментной бумагой и заполните ее утяжелителями для пирогов или сушеными бобами. Выпекайте корочку 20 минут.Выньте его из духовки и аккуратно снимите фольгу или пергамент с грузиками или фасолью. Верните корку в духовку еще на 10-15 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Если края корочки стали слишком коричневыми, накройте их крышкой для пирога или полосками алюминиевой фольги. Выньте корочку из духовки и полностью остудите, пока будете готовить начинку.
Уменьшите температуру духовки до 300 ° F.
Для приготовления начинки: Начните с смешивания молока, сливок и соли в кастрюле среднего размера или миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Нагрейте смесь до тех пор, пока по краям не образуются мелкие пузырьки, а с поверхности не начнет струиться пар; это то, как вы «ошпариваете» молоко, если вы когда-нибудь видели упомянутую технику.
В отдельной миске взбейте яйца и сахар. Залейте яичную смесь 1/4 части горячего молока / сливок, хорошо перемешивая. Влейте яичную смесь в оставшееся горячее молоко / сливки, хорошо перемешивая. Вылейте заварной крем через сито, чтобы удалить возможные кусочки вареного яйца.Добавьте ванильный экстракт.
Вылить горячую начинку в запеченную, остывшую корочку. Равномерно посыпьте мускатный орех сверху. Накройте края пирога крышкой для пирога или полосками алюминиевой фольги, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.
Поместите пирог на среднюю решетку духовки и выпекайте его в течение 35–40 минут, или пока крем не застынет по краям, но все еще будет немного шататься в центре.Температура пирога в центре должна быть от 170 ° F до 180 ° F.
Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл. Когда он полностью остынет, охладите, пока не будете готовы к подаче.
Храните остатки в холодильнике в течение нескольких дней.
Кленовый сахарный пирог | Выпечка короля Артура
Для корки: В большой миске взбейте муку и соль.Добавьте масляные лепешки, перемешивая их с мукой, пока они не будут хорошо покрыты. Вмешайте масло в муку, сжимая кусочки между пальцами, превращая квадраты в большие черепки и продолжая перемешивать их через муку во время работы.
Добавьте сливочный сыр и смешайте его и масло с мукой до тех пор, пока кусочки не станут размером с половинки грецкого ореха.
Сделайте углубление в центре мучной смеси.Начните с добавления 3 столовых ложек ледяной воды, перемешивая вилкой или скребком для теста. Добавьте еще ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз, и продолжайте перемешивать, пока тесто не соберется. Когда тесто начнет формироваться, вы можете замесить его несколько раз, чтобы убедиться, что оно равномерно увлажнено, но важно не переувлажнять тесто, которое никогда не должно быть липким. Он должен скрепиться в клубок, но при этом оставаться почти сухим на ощупь.
Сформируйте из теста диск и оберните его полиэтиленом.Охладите не менее 30 минут, но не забудьте на ночь. Когда вы будете готовы раскатать, достаньте тесто из холодильника. Если тесто хранилось в холодильнике более 30 минут, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут перед раскатыванием, чтобы масло немного смягчилось.
Совершенствуйте свою технику
Блог
Как слепить корочку пирога
Автор PJ Hamel
Разогрейте духовку до 425 ° F, желательно с камнем для выпечки на нижней решетке.
Раскатайте тесто в круг от 12 до 13 дюймов и поместите его в форму для выпечки 9 дюймов. Подоткройте излишки теста по краям, работая по всему периметру и слегка надавливая, чтобы тесто «запечаталось» снаружи. край сковороды. Охладите на 15 минут. Обогните края по желанию.
Наколоть охлажденное тесто вилкой по всей поверхности. Вырежьте кусок пергамента или фольги размером чуть больше формы, положите его на тесто и наполните его весами для пирогов или сушеными бобами.
Выпекайте корочку до тех пор, пока края не станут золотистыми, 15–20 минут. Выньте противень из духовки, снимите подкладку и утяжелители и запекайте еще 5-7 минут, пока середина не перестанет выглядеть влажной. Уменьшите температуру духовки до 375 ° F. Перед заливкой остудите корочку.
Для начинки: В средней миске взбейте сахар и муку.Вмешайте кленовый сироп, молоко, сливки, мускатный орех и корицу. Соскребите в смесь семена ванили (или добавьте ваниль). Перемешивайте венчиком вместо взбивания; вы не хотите добавлять в смесь пузырьки воздуха.
Вылейте заварной крем в остывшую корочку для пирога с обратной стороны ложки (это удалит все пузырьки). С помощью зубочистки лопните оставшиеся пузырьки на поверхности пирога.
Выпекайте пирог до тех пор, пока заварной крем не станет застывшим снаружи, но все еще будет слегка шататься в центре, от 28 до 32 минут.Выньте его из духовки и полностью остудите.