Польза и вред молочных коктейлей
Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?
Польза и вред
Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.
Польза
Какая может быть польза от молочных коктейлей?
Прежде всего, наличие в них молока
- Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
- Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
- Молоко помогает укреплять зубы.
- В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
- Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
- Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
- Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
- Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
- Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.
В них есть фрукты:
- В них большое количество витаминов.
- Фрукты — источник клетчатки.
- Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
- Большинство фруктов низкокалорийные.
Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.
- Молоко должно быть абсолютно свежим
Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.
Вред
Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.
- В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
- В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
- Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
- Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
- В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.
Противопоказания
Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.
- лактонепереносимость
Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.
Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.
- аллергия на компоненты
В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.
- при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
- при повышенной температуре.
Состав
Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.
Само же молоко включает в себя:
| Витамины | |
| Витамин А, РЭ | 22 мкг |
| Ретинол | 0.02 мг |
| бета Каротин | 0.01 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг |
| Витамин В4, холин | 23.6 мг |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг |
| Витамин В9 | 5 мкг |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг |
| Витамин РР, НЭ | 0.8 мг |
| Ниацин | 0.1 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 146 мг |
| Кальций, Ca | 120 мг |
| Магний, Mg | 14 мг |
| Натрий, Na | 50 мг |
| Сера, S | 29 мг |
| 90 мг | |
| Хлор, Cl | 110 мг |
| Микроэлементы | |
| Алюминий, Al | 50 мкг |
| Железо, Fe | 0.1 мг |
| Йод, I | 9 мкг |
| Кобальт, Co | 0.8 мкг |
| Марганец, Mn | 0.006 мг |
| Медь, Cu | 12 мкг |
| Молибден, Mo | 5 мкг |
| Олово, Sn | 13 мкг |
| Селен, Se | 2 мкг |
| Стронций, Sr | 17 мкг |
| Фтор, F | 20 мкг |
| Хром, Cr | 2 мкг |
| Цинк, Zn | |
| Усвояемые углеводы | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.0 г |
При беременности и вскармливании
Коктейль — молочный продукт. Поэтому он очень полезен женщинам во время вынашивания ребенка. Молочный коктейль. как и молоко. насытит женский организм кальцием. который необходим для сохранения костей и зубов, предотвратит развитие остеопороза. В этот период не стоит думать о калорийности коктейля, но и злоупотреблять ими не следует.
Такой коктейль хорошо пить и во время родов — он быстро насыщает, повышает силы. Кроме того, содержит дополнительный кислород. который быстро попадает в кровь ребенка и у малыша не будет кислородного голодания.
Точно так же коктейли полезны и во время выкармливания малыша, однако надо принимать во внимание аллергические реакции самого ребенка при выборе наполнителя для коктейля. Составляющие некоторых фруктов через молоко попадают в кровоток ребенка и вызовет диатез и расстройство желудка. Если сомневаетесь — помажьте соком фрукта пяточку малыша, посмотрите на реакцию. Если на этом месте спустя несколько часов не будет раздражения, такой фрукт для малыша безвреден.
Как хранить
Молочные коктейли — продукты для немедленного использования. Уже через несколько минут после приготовления из них выходит воздух и они оседают. Поэтому сохранить их невозможно.
Если же речь идет о порошковых коктейлях, то сохранить их можно в плотно закрытой упаковке в холодном месте, но не в холодильнике. На них не должен падать свет.
Как выбрать
Качество молочного коктейля напрямую зависит от качества молока — оно должно быть свежим и натуральным. Нельзя выбирать коктейли неестественного для фруктов цвета — в такие напитки скорее всего добавлены красители. Это касается и цвета мороженого.
Пахнуть коктейль должен молоком и фруктами, допустим небольшой оттенок ванили. Никаких других посторонних запахов быть не должно.
Как готовить
Приготовление коктейля очень простое, с такой задачей справится даже совсем начинающий кулинар. Для этого надо просто смешать несколько компонентов — молоко, мороженое, какие-то фрукты и сладкий сироп.
На порцию коктейля требуется:
- стакан холодного молока;
- шарик мороженого;
- чайная ложка сиропа;
- мелко порезанные фрукты.
Все надо сложить в стакан в миксере и взбивать 2-3 минуты.
С чем сочетается
Молочный коктейль — один из видов десерта, поэтому сочетаться он может также с десертами. При этом они не должны быть горячими.
Нежелательно также брать что-то, содержащее жирные крема.
Идеальный вариант — это шоколадная крошка, орешки, мороженое.
Хорошо сочетается со сладким печеньем. Им можно также и посыпать коктейль.
Так что пейте молочные коктейли, наполняйте свою жизнь радостью и маленькими праздниками. И мягкие ароматы молока с фруктами сделают вас более счастливыми и здоровыми.
https://www.youtube.com/watch?v=sWFb-uTX1oQ
prodgid.ru
Молочный коктейль польза и вред
Совсем недавно учеными Америки было доказано, какой вред здоровью наносят молочные коктейли. В чем их специфика, что они так влияют на организм человека. Мало кто знает, что они содержат жир и сахар, которые приводят к ожирению, сахарному диабету. А где чаще всего употребляют такой коктейль? Конечно же, в заведениях быстро питания, им запивают картошку фри, гамбургеры, хот-доги, такое сочетание очень опасно для желудочно-кишечного тракта.
Эрик Стайс сделал выводы, исследовав влияние молочного коктейля на организм, они были опубликованы в одном с Американских изданий. Для этого были приглашены ученики школы, которые ежедневно любили употреблять шоколадные молочные коктейли. Ученый сделал вывод, что такие коктейли подобны к наркотикам, которые постоянно хочется пить, и не можешь во время остановится. Уже давно известно, что сахар влияет на мозг, принося в него чувство радости, кайфа и удовольствия. А молочные коктейли в своем составе имеют огромное количество сахар, плюс молоко (жир), потому часто такой коктейли приводит к ожирению.
Американский ученый, который провел множество исследований касающихся сахара, пришел к выводу, что чем больше его ешь, тем больше его хочется. Когда человек употребляет сахар, мозг получает вознаграждение. И потому люди не могут контролировать количество сахара, который употребляют. Проблема эта психологическая, лучше сразу, когда родители детям минимизируют его употребление, тогда не возникнет привычки.
Такими экспериментами можно объяснить, почему человеку трудно избавится от ожирения и ему не помогают диеты, потому что он не может полностью отказаться от сахара. Если даже выпить один стакан молочного коктейля, уже можно набрать новые калории, которые очень тяжело сбросить.
Источник http://medportal.su/molochnye-koktejli-ochen-vredny-dlya-zdorovya/
Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?
Польза и вред молочных коктейлей
Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.
Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.
Источник http://womanadvice.ru/polza-i-vred-molochnyh-kokteyley
Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?
Польза и вред
Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.
Какая может быть польза от молочных коктейлей?
Прежде всего, наличие в них молока
- Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
- Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
- Молоко помогает укреплять зубы.
- В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
- Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
- Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
- Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
- Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
- Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.
В них есть фрукты:
- В них большое количество витаминов.
- Фрукты — источник клетчатки.
- Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
- Большинство фруктов низкокалорийные.
Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.
- Молоко должно быть абсолютно свежим
- Оно не должно быть очень жирным, если вы хотите использовать его для похудения. Если же коктейль готовится для капризули-ребенка, берите такое, какое посчитаете нужным.
Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.
Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.
- В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
- В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
- Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
- Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
- В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.
Противопоказания
Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.
Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.
Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.
В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.
- при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
- при повышенной температуре.
Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.
Источник http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/molochnye-produkty/molochnye-koktejli-polza-i-vred/
Молочный коктейль готовят с помощью блендера или шейкера из молока, мороженого и различных добавок (сиропов, фруктов, ягод). Интересно, что изначально напиток выглядел по-другому: в конце 18 века его готовили из молока, яйца и купажированного виски, и только спустя сто лет из коктейля убрали алкоголь.
Состав и свойства
Основа молочного коктейля – это, конечно же, молоко. Помимо этого в напиток добавляют мороженое, шоколад, какао, фрукты, ягоды, различные сиропы, соки – всё зависит от личных предпочтений. Чтобы получить коктейль, нужно взбить ингредиенты с помощью шейкера или блендера. Рецепт предельно прост, но вкусовые качества молочного коктейля никого не оставят равнодушным. В молочном напитке содержится много кальция, который полезен для укрепления костей и зубов. Он лучше всего усваивается в кислой среде, поэтому если в коктейль добавлены фрукты с большим содержанием витамина С или соки из цитрусовых, то польза коктейля многократно увеличивается. Напиток богат на магний, натрий, калий, фосфор, витамины группы В.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
Содержание витаминов в 100 г
Молочный коктейль богат на витамины, минералы и микроэлементы. Натрий и калий, содержащиеся в напитке, имеют ионно-молекулярное состояние, это обеспечивает практически полное усвоение этих веществ. В молочном коктейле есть:
Минеральные вещества в 100 граммах
Полезные свойства молочного коктейля тяжело переоценить. Богатый на витамины и минеральные вещества напиток помогает работе сердечно-сосудистой системы, способствует пищеварению, укрепляет кости и мышцы. Коктейль полезен тем, кто на диете: с его помощью можно утолить голод. Правда, людям, следящим за своей фигурой, нужно готовить коктейль без сладких сиропов и мороженого, выбирать молоко низкой жирности. За питательность молочный коктейль любят спортсмены: напиток обеспечит прилив сил после тренировки. Вреден молочный коктейль может быть в редких случаях: его нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости лактозы, диабетикам нельзя добавлять в напиток сахар (его заменяют фруктозой).
Можно ли беременным молочный коктейль? Не просто можно, но и нужно. В нём содержится кальций, без которого невозможно формирование зубов и костных тканей малыша. Кальций необходим и будущей маме, ведь ребёнок «забирает» себе большую часть этого полезного микроэлемента. Польза при беременности молочного коктейля заключается также в том, что он позволяет удовлетворить потребность в белках, которая в «интересном положении» возрастает в два раза. Конечно, молочный коктейль должен быть натуральным, а не магазинным. Если будущую маму пугает калорийность напитка, то она может уменьшить её путём использования нежирного молока, исключив различные добавки.
Вопрос, можно ли кормящей маме молочный коктейль, волнует многих. Если напиток приготовлен из качественных и натуральных ингредиентов, то почему бы и нет. В период лактации организму необходим кальций, который в большом количестве содержится в молочных продуктах, поэтому польза для кормящих молочного коктейля очевидна. Не стоит забывать правило: что полезно кормящим мамам – то полезно грудничкам. Единственное условие – мама должна правильно подобрать состав напитка: не стоит добавлять в коктейль фрукты и ягоды, которые относят в группе вероятных аллергенов. Если кормящая мама хочет скорее вернуть идеальную фигуру, то ей нужно следить за калорийностью молочного коктейля, иначе высока вероятность набора лишних кило.
Все дети любят молочные коктейли. Но можно ли ребёнку на самом деле пить такой напиток? Польза для детей молочного коктейль огромна. Кальций, микроэлементы и витамины, которыми богат напиток, важны для гармоничного развития малыша. Конечно, те же составляющие можно найти в простом молоке, однако далеко не все дети любят пить молоко, а вот коктейль – с удовольствием. С какого возраста можно давать ребёнку молочный коктейль? Молочный напиток с добавлением фруктов и ягод можно давать ребёнку от года, при этом нужно следить, чтобы фрукты не вызвали аллергической реакции. После двух лет рацион малыша можно разнообразить: добавлять в коктейль какао, мёд, прочее. Вредно ребёнку пить магазинные так называемые «молочные коктейли», ведь в них содержатся ароматизаторы и красители, но если напиток приготовит мама из натуральных, правильно подобранных ингредиентов, то от него будет только польза.
Источник http://detstrana.ru/service/food/product-molochnyj-koktejl/
« Предыдущая запись Следующая запись »
zdorovo-zhivi.ru
Польза и вред молочных коктейлей
В современном мире сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал молочный коктейль. А вот заставить выпить чашку молока, да еще и с пенкой вряд ли кого-то удастся. Польза и вред молочных коктейлей вызывают интерес не только у ученых, но и у сладкоежек, которые обожают подобные десерты. Давайте сегодня это и обсудим.
Химический состав
Коктейли, приготовленные на молочной основе, сегодня продаются почти во всех заведениях общепита. Но специалисты убеждены, что нет ничего полезнее молочного коктейля, приготовленного в домашних условиях из натуральных ингредиентов.
Разумеется, основу такого напитка составляет коровье пастеризованное молоко. Жирность каждый определяет самостоятельно. Именно это, а еще наличие тех или иных добавок предопределяет пищевую ценность коктейля.
Молоко – это не только источник кальция. Этот продукт – настоящий кладезь витаминов, минеральных веществ, макро- и микроэлементов.
Компонентный состав молока:
- ретинол;
- витамин Р;
- бета-каротин;
- пиридоксин;
- магний;
- фолиевая кислота;
- кальций;
- витамин В1;
- натрий;
- сера;
- фосфор;
- аскорбиновая кислота;
- молибден;
- железо;
- холин;
- марганец;
- пантотеновая кислота;
- селен;
- витамин Н;
- калий;
- витамин В12;
- витамин D;
- ниацин.
Как видите, состав молока поистине удивительный и это далеко не всего элементы, которые есть в коровьем напитке. В первую очередь молоко представляет ценность из-за высокого содержания кальция и витамина D. В старшем возрасте у людей минимизируется риск развития остеопороза.
Эти элементы необходимы для укрепления костной ткани и зубов. Еще в молоке достаточно протеина, который является строительным материалом наших мышц. Регулярное употребление молока позволяет повысить выносливость и компенсировать израсходованные калории во время физических нагрузок.
На заметку! А если добавить в молочный коктейль горький шоколад, то активнее будет вырабатываться эндорфин, так называемый гормон радости.
Информация для сладкоежек
Так в чем же польза молочных коктейлей? В процессе его производства коровье молоко хорошенечко взбивают, а соответственно, насыщают его кислородом, который необходим для нашего организма буквально на клеточном уровне.
Добавляют не только шоколад в молочные коктейли. Частыми спутниками молочного напитка становятся всевозможные фрукты. Большинство свежих фруктов имеют низкую калорийность и богатый компонентный состав. Они обогащены клетчаткой, которая необходима для полноценной работы кишечника, да и пищеварительного тракта в целом.
На заметку! Если в молочный коктейль добавить несколько мятных листиков, то получится напиток, обладающий легкими седативными свойствами.
Полезные свойства молочного коктейля:
- лечение кислородной недостаточности;
- укрепление иммунной системы;
- нормализация пищеварительного процесса;
- восполнение дефицита кальция;
- способствование росту мышечной ткани.
Разумеется, пользу организму принесет только коктейль, приготовленный из натуральных компонентов. В некоторых заведениях общепита для приготовления молочного десерта используют сухое порошкообразное молоко. Помимо этого, добавляют всевозможные красители, ароматизирующие вещества и усилители вкуса. Как вы понимаете, пользы от такого лакомства не будет.
В подробностях о вреде
Если добавлять в молочный коктейль различные сиропы, подсластители, орешки, то такой десерт станет просто кладезем пустых углеводов. Соответственно, пищевая ценность коктейля будет огромной. Поэтому от подобных вариантов десерта рекомендуется отказаться людям, страдающим ожирением.
Опасаться стоит коктейлей, приготовленных из искусственных порошковых ингредиентов. Чрезмерное употребление такой сладости может привести к нарушению пищеварительных процессов.
Обратите внимание на компонентный состав молочного коктейля. Цитрусовые добавки могут стать причиной развития аллергической реакции. Слишком холодные напитки в жаркое время нежелательно употреблять. Во-первых, резкий перепад температуры негативно сказывается на состоянии зубной эмали. Во-вторых, это может привести к заболеванию простудой.
Важно! Категорически противопоказано пить молочные коктейли при индивидуальной непереносимости лактозы.
Противопоказания к употреблению:
- сахарный диабет;
- аллергические реакции на отдельные компоненты;
- легочные патологии;
- ангина;
- воспалительные процессы в ротовой полости и горле.
Правильный молочный коктейль
Каждой хозяюшке под силу сделать вкуснейший десерт в домашних условиях. Вы можете выбирать в качестве добавок различные фрукты и ягоды, разумеется, с учетом индивидуальных противопоказаний. Запах коктейля должен быть исключительно молочным. Нередко добавляют в него немного ванили.
Ингредиенты:
- сливочное мороженое – 100 г;
- коровье молоко пастеризованное – 0,3 л;
- красные смородиновые ягоды – 50 г;
- клубника – 100 г;
- сахарный песок.
Приготовление:
- Перекладываем мороженое в удобную посуду и оставляем для оттаивания.
- Перебираем смородиновые ягоды. С клубники удаляем чашелистики.
- Ягоды хорошенечко промываем, обсушиваем и перекладываем в контейнер блендера.
- Добавляем немного сахарного песка. Для аромата можно положить щепотку ванили.
- Взбиваем ягоды до консистенции пюре.
- Отдельно миксером или блендером взбиваем коровье пастеризованное молоко.
- Добавляем мороженое и еще раз взбиваем.
- Осталось смешать молочный коктейль с ягодным пюре. Перед подачей напиток можно охладить.
Неповторимый тропический вкус
В домашних условиях молочный коктейль можно готовить с любыми добавками. Высоту полета вашей фантазии никто не ограничивает.
Ингредиенты:
- коровье молоко пастеризованное – 1 ½ стакана;
- банан – 1 штука;
- хурма – 1 штука;
- апельсин – 1 штука;
- мороженое – 4 стол. ложки.
Приготовление:
- Банан очищаем от кожуры. Нарезаем мякоть небольшими кусочками и перекладываем в контейнер блендера.
- Хурму очищаем от кожуры, убираем чашелистик и косточки. Разрезаем фруктовую мякоть дольками.
- Отправляем хурму в контейнер блендера. Сюда же добавляем мороженое и вливаем коровье пастеризованное молоко.
- Из апельсина выдавливаем сок любым удобным способом.
- Добавляем апельсиновый сок к вышеперечисленным ингредиентам.
- Все тщательно взбиваем до получения однородной массы. О насыщении молочного коктейля кислородом подскажут пузырьки на поверхности.
- Переливаем в стаканы молочный коктейль.
- В качестве украшения можно использовать тертый шоколад или коричный порошок.
Читайте также:
Молочные коктейли любят и взрослые, и дети. Чтобы такое лакомство принесло исключительную пользу, оно должно быть приготовлено из натуральных компонентов. Будьте здоровы!
polza-ne-vred.ru
Польза и вред молочных коктейлей
Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?
Польза и вред молочных коктейлей
Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.
Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.
womanadvice.ru
Молочные коктейли. Польза или вред.
Польза и вред молочных коктейлей. Рецепты молочных коктейлей.
Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Их легко приготовить в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов.
Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?
Молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко или сливки, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности.
В одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик.
Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.
Нонельзя быть столь категоричными. Молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу.
Напиток лучше готовить самостоятельно.
В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения.
Я считаю, что, как и во всем, нужно умеренное употребление коктейля. Я очень люблю простейший коктейль, сделать который можно за 1 минуту.
Мой рецепт)
Молоко — 150 г молока (2,5%)
Сироп — 2 ст.л.
1 листочек мяты.
Все состовляющие поместить в простейший шейкер, Интенсивно поработать ручками и наслаждаться..
Молочные коктейли, которые нравятся не только детям
Смотреть здесь
Обратите внимание на уникальные методики оздоровительного похудания доктора Г.Н. Гроссманн.
Похудание по биокомпенсационному методу Г.Н. Гроссманн не просто оздоровительное, а именно лечебно-омолаживающее, без специальных диет, при привычном нормальном многообразном питании, без применения лекарств и препаратов, без физических нагрузок и каких-либо изнурений.
С первого дня курса похудания жиры начинают сгорать и утекать из тела естественным путём
с темпом от 8 до 15 кг за 4 недели (мужчины — до 17 кг).
Метод похудания Галины Николаевны Гроссманн научно обоснован, проверен успешной многолетней практикой
и даёт 100%-ный результат.
P.S.
Вы, прямо сейчас можете получить метод похудания Галины Николаевны Гроссманн, ее ценные советы и рекомендации
А так же рекомендовать своим друзьям
Вступите в партнерскую программу и получайте вознаграждения
ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА Г.Н. ГРОССМАНН
info55.100kursov.com
Польза молочных коктейлей
Всем хорошо известна польза молока, особенно для детского организма, но что делать, если ребенок категорически отказывается его пить? Приходится прибегать к всевозможным уловкам или научиться «правильно его готовить», например, делать вкусный молочный коктейль. Соедините молоко с любимыми фруктами и ягодами, добавьте немного мороженого и сладкий сироп — от такого лакомства не сможет отказать ни один ребенок.Но сохранит ли полученный коктейль всю пользу молока? Сегодня существует расхожее мнение о пользе и вреде молочных коктейлей.В первую очередь, все зависит от ингредиентов, из которых готовится милкшейк. Коктейль из натуральных продуктов без добавления большого количества сахара обеспечит ребенку необходимый минимум минералов и витаминов, а также заряд энергии и оптимальную порцию питательных веществ.
Несколько секретов правильного приготовления
Чтобы молочный коктейль был максимально полезен для организма, рекомендуем употреблять милкшейк исключительно домашнего приготовления. В качестве основы используйте не слишком жирное пастеризованное молоко, например, молоко 2,6% от ТМ «Рудь». Обязательно охладите его перед использованием, так оно будет лучше взбиваться. В качестве сладкого компонента можете использовать жидкое варенье или самостоятельно приготовленный фруктово-ягодный сироп. Чтобы избежать неприятных последствий в виде расстройства желудка, не рекомендуем сочетать молоко с ананасами, апельсинами и киви, кислота которых разрушает молочные ферменты.
Коктейль «Банановое молоко»
Идеальным с точки зрения полезности милкшейком по праву считается коктейль с бананом, который можно приготовить даже без добавления мороженого. Сочетание калия, кальция, фосфора и магния, которыми так богат этот коктейль, способствует нормальному росту костей и зубов, нормализует пищеварение, а богатый «букет» витаминов (А, С, группа В, РР, Е) укрепляет иммунную систему.
Для его приготовления возьмите:
1 ст. молока;
1 банан.
Порежьте банан на кусочки и превратите в однородное пюре в блендере. Добавьте молоко и тщательно взбейте. При желании можно добавить немного сахарного сиропа и мороженого.
Кокосовый шейк «Тропическая зима»
По мнению многих кондитеров, поистине божественным вкусом обладает сочетание кокоса, клубники и молока, которые положены в основу этого кокосового шейка.
Для его приготовления вам понадобятся:
1 ст. молока;
1 шарик ванильного мороженого;
5-6 ягод клубники;
50-70 г кокосового молока;
2 ч. л. кокосового сиропа.
Ягоды измельчите в блендере, пропустите через сито и выложите полученное пюре в высокий стакан. Соедините оставшиеся компоненты и взбивайте до образования пышной массы. Аккуратно перелейте полученный коктейль в стакан с клубникой и наслаждайтесь свежим вкусом.
lifekhacker.com
Молочные коктейли: и польза, и лакомство | Продукты и напитки | Кухня
Только не смешивай молоко с ананасами и не добавляй какао – зная эти и другие секреты милкшейков, ты научишься делать самые лучшие коктейли в мире.
Кто именно придумал и произвел на свет первый молочный коктейль – история умалчивает, но можно с уверенностью утверждать, что произошло это в 1920-е годы в Америке во времена Великой депрессии и сухого закона. Был ли этот напиток плодом фантазии заскучавшего бармена или маленьким поощрением для привередливого сынули чикагского гангстера, неизвестно. Но то, что милкшейк моментально снискал популярность, – факт неоспоримый. Помимо нежного вкуса и потрясающего аромата этот напиток является отличным источником энергии. Он калориен, но при этом в нем мало жиров. Коктейль богат микроэлементами, белками, минералами и витаминами, поэтому он идеален для завтрака или полдника ребенка. И, конечно, он станет гвоздем программы в веселой компании друзей твоего отпрыска! Причем неважно, будет это празднование дня рождения или детвора просто решит переждать дождь у вас дома.
Молоко – только холодное!
Наверняка, услышав словосочетание «молочный коктейль», в твоем сознании всплывет картинка из детства. Взрослая тетя за прилавком ближайшего гастронома в халате и чепце плюхает в огромный алюминиевый стакан шарик мороженого, чего-то туда льет и капает, а затем вставляет все это в поражающий детское воображение агрегат. По магазину разносится невообразимый гул, после чего она разливает содержимое алюминиевого стакана по граненым стеклянным и раздает томящимся в очереди детишкам и родителям. Надо отметить, что с тех пор приготовление коктейлей несильно изменилось и главным его ингредиентом по-прежнему является молоко – источник столь необходимых детям белка и кальция. Выбирая в магазине основу для милкшейка, отдай предпочтение пастеризованному: по сравнению со стерилизованным в нем остается больше полезных веществ. Но учти: срок хранения пакетика – всего 2-3 дня. Продукт для детского коктейля должен быть натуральным (а не молочным напитком из порошка) и иметь жирность 3,2%. Если у твоего малыша лактозная непереносимость, не спеши расстраиваться – он не останется без сладкого! Обычное молоко можно заменить соевым, низколактозным или йогуртом без наполнителя. Но какой бы продукт ты ни взяла, запомни главное правило милкшейка – основа для коктейля должна быть холодной. Теплое молоко плохо взбивается и не получается густым и воздушным, поэтому перед приготовлением обязательно подержи его в холодильнике и добавь в него мороженое – это еще один важный ингредиент милкшейка. Желательно, чтобы ты купила как можно более натуральное лакомство, – сегодня это большая проблема, ведь большинство продающихся у нас эскимо и вафельных стаканчиков сделаны на основе пальмового масла. Признаками молочного продукта будут знак ГОСТа на этикетке и название «пломбир» или «сливочное». Магазинный сорбет лучше не использовать (в нем много «химии»), а вот натуральный домашний из фруктового сока – пожалуйста.
Рецепт-классика
Как и у любого блюда, у милкшейка есть классический рецепт, от которого происходят все возможные вариации на тему. На стакан молока берется шарик ванильного мороженого, 5 ягод клубники или половина банана и 1-2 чайные ложки сиропа. Затем все взбивается в блендере на средней скорости до образования однородной массы. Но на то и существуют правила, чтобы их нарушать! Пофантазировать можно с любым ингредиентом: ванильное мороженое заменить на фисташковое, банан – на персик, а сироп – на бабушкино варенье. От черники коктейль станет приятного фиолетового цвета, а малина сделает его нежно-розовым. Можно приготовить мегамикс, взяв клубнику и кокос: кондитеры утверждают, что это божественное сочетание. Но помни: фруктовые ингредиенты в коктейле для ребенка должны быть мягкими, не терпкими, не кислыми и без горчинки. В целях экономии времени можешь использовать готовое плодово-ягодное питание из баночек – многие экзотические фрукты привозят к нам незрелыми и не очень качественными, а производители детского пюре гарантируют безопасность.
Совершенно неважно, в какой последовательности ты будешь добавлять ингредиенты, но учесть некоторые тонкости взбивания придется. Если в твоем напитке присутствуют свежие цельные фрукты, сначала измельчи все вместе в блендере. Потом процеди полученную смесь через сито, так ты отсеешь мелкие частички, и взбивай ее в течение 15-30 секунд, чтобы в напиток попал воздух, – только тогда получится по-настоящему воздушный эликсир. Еще лучше делать это при помощи специальной насадки в виде гладкого ребристого или волнистого диска: ее можешь встретить в специальных приборах для коктейлей – милкшейкерах, ручных блендерах или в фудпроцессорах – своеобразных чашках с двигателем сверху.
Окантовка, «шапка» и трубочка
Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, поэтому позаботься о сервировке заранее. В отдельную глубокую тарелку помести яичный белок. Затем возьми высокие стаканы и окунай их края по очереди сначала в белок, а затем в цветной сахар – получится веселая и вкусная окантовка. Разлив напиток, можешь сделать на каждой порции красивую «шапку» из взбитых сливок и украсить ее свежими ягодами, например черникой или ежевикой. На сам стакан насади разрезанную пополам клубничку и не забудь про разноцветные (обязательно толстые) трубочки.
Мнение специалиста
Вера Хромова, шеф-кондитер ресторанов «Мон кафе», «Прадо» и «Азия-Холл»
Чтобы приготовить кокосовый шейк «Тропическая зима», измельчите в блендере 5-7 крупных ягод клубники и вылейте получившееся пюре в высокий стакан. Затем взбейте до однородной массы стакан молока, шарик ванильного мороженого, 1-2 ч. ложки кокосового сиропа и 50-70 г консервированного кокосового молока. Аккуратно перелейте смесь в стакан с клубничным пюре, чтобы оно получилось нижним слоем. Сверху посыпьте коктейль измельченной цедрой лайма, вставьте трубочку и подайте на стол.
Что нельзя добавлять в коктейль?
Ананас, киви, апельсин.
В составе этих плодов содержится кислота, разрушающая молочные ферменты, поэтому после употребления такого напитка в маленьком животике может произойти «взрыв».
Сироп из магазина.
Сироп является неотъемлемой частью любого молочного коктейля, но «заводская» продукция, Как правило, сплошная «химия» с красителями и ароматизаторами (в лучшем случае – идентичными натуральным). Поэтому готовь сироп сама: возьми сахар и воду один к одному, доведи до кипения и положи палочку натуральной ванили. Чтобы вкус стал интереснее, добавь лимонных корок и корицы. Вари 5-7 минут и обязательно остуди.
Шоколад.
Если ты растопишь плитку, а потом добавишь ее в милкшейк, она моментально остынет и превратится в твердые кусочки, которые будут забиваться в соломинку. Лучше натри шоколад на мелкой терке и посыпь им напиток сверху. Только не стоит брать черный горький – от него возможна аллергия.
Какао.
Порошок вообще не стоит сыпать в лакомство – какао разбухает в холодном молоке, всплывает и застревает в соломинке.
Орешки.
Если ты бросишь орехи в миксер, они будут забивать соломинку. Поэтому их лучше обжарить, измельчить и украсить ими коктейль сверху. Но помни: самые аллергенные – грецкие орехи.
Мнение специалиста
Ольга Пашковская, продакт-менеджер Valio
На сегодняшний день в России большое количество детей страдает лактонепереносимостью. Если ваш малыш относится к их числу, это не значит, что вам придется полностью отказаться от молока. На российском рынке появился безлактозный продукт. Причем он не уступает «классическому» молоку ни в полезных свойствах, ни во вкусовых качествах. Так что теперь молочным коктейлем можно порадовать любого ребенка, даже непереносящего лактозу.
Смотрите также:
www.aif.ru