Цикорий при беременности отзывы: мой спаситель!!!! ЦИКОРИЙ!!!!

Содержание

мой спаситель!!!! ЦИКОРИЙ!!!! — 9 ответов на Babyblog

Милые мои девчушки-беременушки!!!
Не хочу показаться навязчивой, просто делюсь полезной (как мне кажется) информацией. Вдруг поможет вам) Буду рада!
Прочитала кучу всего о правильном питании беременных, витаминах и тд и тп Проблемы с кишечником, запоры… К тому же еще и про то, как хочется кофе во время Б., а нежелательно…
В общем-выход есть-ЦИКОРИЙ) Не знаю, стоит ли привязывать его к тому, что у меня наладилась работа кишечника или это особенность организма просто, но все же советую прочитать и ПОПРОБОВАТЬ!
Единственное-осторожнее выбирайте цикорий, есть с кучей всяких травок-добавок, про это ничего не скажу, я пью просто цикорий. И бабулю с дедулей с кофе на него подсадила и свекровь) Все отмечают свои плюсы (..самовнушение??!!…).
Я поняла-пока сами не попробуете — не поймете, таких советчиков как я много, но выбирать, конечно же вам.

P.S. Первая пачка цикория, кот.

я купила была ГАДОСТЬЮ!!! Пыль пылью, и запах противнючий, купила вторую-др.производитель. В корень отличается от первой!!! С молоком или сливками-от кофе ничем не отличим!

Что такое цикорий?

Цикорий — травянистое растение, в диком виде встречающееся на юге и в Средней полосе России. Культура цикория была известна в глубокой древности египтянам и римлянам. Как писали древнеримские классики Плиний и Гораций, цикорий употребляли тогда как салатное растение.
Согласно исследованиям австралийских ученых, цикорий увеличивает количество красных шариков в крови, тем самым, очищая и освежая состав крови, а всякая разумная женщина, стремящаяся родить здорового ребенка, должна постоянно помнить, что через плаценту малышу поступают питательные вещества из ее крови. Тем самым чистая кровь матери обеспечивает здоровье и жизнеспособность малыша.

Поэтому цикорий при беременности полезен и рекомендуется.

Цикорий при беременности: польза

Цикорий при беременности является одним из самых полезных напитков для женщины: он облегчает работу сердца, благотворно действует на печень, способствуя быстрому удалению токсинов, что особенно важно во время беременности. Цикорий регулирует работу кишечника, что принесет облегчение беременной женщине, страдающей склонностью к запорам. Целебное воздействие цикория, стимулирующее работу желудка, отмечали врачи еще в старые века. Известно, что цикорий тонизирует, вызывает аппетит, снимает изжогу.

Цикорий обладает противомикробным действием, помогает работе сердца, поддерживает печень и селезенку, что немаловажно для беременной женщины. Цикорий при беременности также способствует поддержанию нервной системы, обладая успокаивающим эффектом (вместо возбуждающего эффекта кофе), что благотворно скажется на Вашем малыше.

Кстати, если Вы вдруг сильно поранитесь, или у Вашей кожи появятся какие-то проблемы (экзема, раздражения) — не нужно вредить своему малышу и глотать антибиотики или другие сильнодействующие препараты. Достаточно сделать спиртовую настойку из цикория и обтереть больное место.

Если Вы боитесь поправиться во время беременности или уже кормя грудью — не стоит ограничивать себя в еде или изнурять физическими упражнениями. Достаточно пить отвар цикория, который нормализует обмен веществ. А ни для кого не секрет, что залог хорошей фигуры — именно хороший обмен веществ. Хотя, конечно, разумное питание и разумную физическую активность никто не отменял.

Тем, кто не переносит молока в чистом виде, следует учесть, что добавление цикория улучшает его усвояемость в четыре раза, т. к. он предотвращает образования комков во время свертывания молока в желудке.

Для профилактики анемии — нередкого явления во время беременности — врачи советуют пить отвар цикория, сделанный по такому рецепту:

*1 чайную ложку сока цикория развести в 100 миллилитрах молока и пить 3-4 раза в день. Сок из цикория Вы можете получить так: промыть молодые побеги с цветочными бутонами, ошпарить их кипятком, измельчить на мясорубке и выжать сок. Перед употреблением прокипятить сок несколько минут — и можно наслаждаться!

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

https://ria.ru/20210215/tsikoriy-1597599210. html

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория — РИА Новости, 15.02.2021

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в… РИА Новости, 15.02.2021

2021-02-15T20:03

общество

питание

растения

кулинария

средиземное море

витамины

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_06f1ca41b10fe5591797c16280df0d8e.jpg

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в материале РИА Новости.Родина и история цикорияЭто многолетнее травянистое растение с голубыми цветами из семейства Астровые произрастает как сорняк в полях, лесах и в горной местности по всей России.Родиной цикория считаются берега Средиземного моря. Целебные свойства растения упомянуты и в древнеегипетском папирусе Эберса (XVI век до н. э.), и в трудах античных врачей и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший). Его применяли для улучшения пищеварения и лечения болезней суставов.В России культурное возделывание цикория и его промышленное использование началось со времен Петра I. По одной из версий, император привез его из Голландии.Для приготовления напитка используют корни растения. Их измельчают и обжаривают, после чего подвергают обработке для создания конечного продукта.В нашей стране цикорий считался символом скромности, умеренности, бережливости и верности. Его называли «невестой солнца» из-за способности цветков поворачиваться по ходу движения светила. Чем полезен цикорийВ составе растения много полезных веществ: витамины A, С, E, В1, В2, В5, В6, K, а также калий, кальций, железо, селен, бета-каротин. Благодаря им цикорий повышает иммунитет, защищает организм от проникновения свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, потребление которого многие специалисты советуют ограничить людям с заболеваниями сердца.Также польза цикория заключается в активизации мозговой деятельности. Помимо всего, он помогает в борьбе с бессонницей. Цикорий при беременности, а также кормящим мамам пить можно, но в разумных количествах. Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.Может ли он быть вреденПомимо того, чем полезен цикорий, стоит знать, кому он противопоказан. Например, продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при употреблении в первый раз стоит быть внимательными, особенно аллергикам.Также вред он способен нанести людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Употребление цикория может иметь противопоказания при гипертонии, геморрое, язвенных заболеваниях желудка, острой почечной недостаточности, артериальной гипотонии, острых заболеваниях печени. В этих случаях перед применением продукта лучше проконсультироваться с врачом.Как применяют в медицинеВ медицине полезные свойства цикория используют в сочетании с терапией, назначенной врачом. Активно продукт применяют и в диетологии.Применение в кулинарииИз напитка на основе цикория создают коктейли, делают глясе, добавляют в натуральный кофе. Существует и салатный цикорий. Травянистое растение походит на небольшой кочан пекинской капусты. Из него делают салаты, горячие блюда, а также закуски и супы.Коктейль СуперэнерджайзерИнгредиенты:Приготовление:Из апельсина выжать сок, залить им курагу и оставить на 30 минут. Цикорий заварить тремя столовыми ложками кипятка и смешать со сгущенкой.Все ингредиенты взбить до однородности, разлить на два стакана и украсить апельсиновыми дольками.Салат с цикорием и авокадо с заправкой из сыра рокфорИнгредиенты:Приготовление:Сварить вкрутую яйцо и нарезать тонкими ломтиками. Измельчить мякоть авокадо. Помидоры черри нарезать половинками, сладкий перец — соломкой, цикорий — небольшими кусочками.Для приготовления соуса перемешать йогурт, сметану и уксус. Добавить к ним измельченный рокфор и рубленую петрушку.Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Посолить, поперчить и подавать к столу.Как выбрать и хранитьПри выборе порошкового продукта важно обратить внимание, чтобы среди ингредиентов не было ячневой муки, молотого овса или ржи. При этом в составе допускаются имбирь, шиповник, мед, лимон. Упаковка предпочтительней металлизированная, так как цикорий не любит влагу. Внутри не должно быть твердых комков, которые являются признаком некачественного продукта. Если от продукта исходит резкий запах, значит, в состав добавлены ароматизаторы.Хранить порошковый цикорий дома нужно в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 18 месяцев.В жидкообразном цикории сохраняется наивысший уровень концентрации полезных веществ. Срок годности продукта в жидком виде — 12 месяцев. Как правильно употреблятьМаксимальная суточная доза порошка цикория — не более 1,5-2 столовых ложек измельченного корня. При этом 1 чайная ложка порошкового продукта сопоставима с половиной чайной ложки жидкого концентрата.Готовят напиток следующим образом: чайную ложку порошка заливают горячей водой в количестве 200 мл и перемешивают до полного растворения.Рекомендуется пить напиток не более двух раз в день.

https://radiosputnik.ria.ru/20190705/1556232555.html

https://ria.ru/20201126/produkty-1586458254.html

https://ria.ru/20200903/kofe-1576686547.html

https://ria.ru/20200116/1563499241.html

https://radiosputnik.ria.ru/20191206/1562022939.html

средиземное море

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_7b946e564b643a594d7dfa0a5dd65c59.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, растения, кулинария, средиземное море, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в материале РИА Новости.

Родина и история цикория

Это многолетнее травянистое растение с голубыми цветами из семейства Астровые произрастает как сорняк в полях, лесах и в горной местности по всей России.

Родиной цикория считаются берега Средиземного моря. Целебные свойства растения упомянуты и в древнеегипетском папирусе Эберса (XVI век до н. э.), и в трудах античных врачей и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший). Его применяли для улучшения пищеварения и лечения болезней суставов.В России культурное возделывание цикория и его промышленное использование началось со времен Петра I. По одной из версий, император привез его из Голландии.

Для приготовления напитка используют корни растения. Их измельчают и обжаривают, после чего подвергают обработке для создания конечного продукта.

В нашей стране цикорий считался символом скромности, умеренности, бережливости и верности. Его называли «невестой солнца» из-за способности цветков поворачиваться по ходу движения светила.

Чем полезен цикорий

В составе растения много полезных веществ: витамины A, С, E, В1, В2, В5, В6, K, а также калий, кальций, железо, селен, бета-каротин. Благодаря им цикорий повышает иммунитет, защищает организм от проникновения свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, потребление которого многие специалисты советуют ограничить людям с заболеваниями сердца.

— Напиток оказывает благотворное влияние и на микрофлору кишечника, существенно снижает риск воспалительных процессов. Инулин способствует росту полезных бифидобактерий и усвоению кальция, — рассказал нутрициолог Олег Клочков.

Также польза цикория заключается в активизации мозговой деятельности. Помимо всего, он помогает в борьбе с бессонницей.

Цикорий при беременности, а также кормящим мамам пить можно, но в разумных количествах. Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.

5 июля 2019, 11:21Сказано в эфиреТак ли безопасен растворимый кофе? Разбираемся с врачом-диетологом»Росконтроль» оценил качество гранулированного растворимого кофе. Все проверенные марки признаны безопасными, однако к трем из них есть замечания. Врач-диетолог Римма Мойсенко в эфире радио Sputnik рассказала, какому кофе лучше отдать предпочтение.

Может ли он быть вреден

Помимо того, чем полезен цикорий, стоит знать, кому он противопоказан. Например, продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при употреблении в первый раз стоит быть внимательными, особенно аллергикам.

Также вред он способен нанести людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Употребление цикория может иметь противопоказания при гипертонии, геморрое, язвенных заболеваниях желудка, острой почечной недостаточности, артериальной гипотонии, острых заболеваниях печени. В этих случаях перед применением продукта лучше проконсультироваться с врачом.

Как применяют в медицине

В медицине полезные свойства цикория используют в сочетании с терапией, назначенной врачом. Активно продукт применяют и в диетологии.

— Вещества, содержащиеся в напитке, полезны для больных диабетом и ожирением. Цикорий способствует снижению сахара и вредного холестерина в организме, что очень важно для диабетиков. Также напиток из цикория при регулярном употреблении нормализует работу пищеварительной системы и способствует более быстрому насыщению. Именно поэтому рекомендуют использовать цикорий для похудения, — подчеркнул Олег Клочков.

26 ноября 2020, 15:24

Названы 11 продуктов, ускоряющих обмен веществ

Применение в кулинарии

Из напитка на основе цикория создают коктейли, делают глясе, добавляют в натуральный кофе.

Существует и салатный цикорий. Травянистое растение походит на небольшой кочан пекинской капусты. Из него делают салаты, горячие блюда, а также закуски и супы.

Коктейль Суперэнерджайзер

—
соевое, миндальное или кокосовое молоко — 300 миллилитров;
—
курага — 6 штук;
—
апельсин — 1 штука + две дольки для украшения;
—
порошок цикория — 1 чайная ложка;
—
сгущенное молоко — 4 столовых ложки;
—
корица — одна щепотка;
—
молотый бадьян — одна щепотка.

Приготовление:

Из апельсина выжать сок, залить им курагу и оставить на 30 минут. Цикорий заварить тремя столовыми ложками кипятка и смешать со сгущенкой.

Все ингредиенты взбить до однородности, разлить на два стакана и украсить апельсиновыми дольками.

Салат с цикорием и авокадо с заправкой из сыра рокфор

—
куриное яйцо — 1 штука;
—
авокадо — 1 штука;
—
помидоры черри — 10 штук;
—
сладкий перец — 1 штука;
—
цикорий салатный — 2 кочана;
—
йогурт — 3,5 столовых ложки;
—
сметана — 2,5 столовых ложки;
—
уксус — 2 столовые ложки;
—
петрушка — 1 пучок;
—
сыр рокфор — 50 грамм;
—
соль и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Сварить вкрутую яйцо и нарезать тонкими ломтиками. Измельчить мякоть авокадо. Помидоры черри нарезать половинками, сладкий перец — соломкой, цикорий — небольшими кусочками.

Для приготовления соуса перемешать йогурт, сметану и уксус. Добавить к ним измельченный рокфор и рубленую петрушку.

Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Посолить, поперчить и подавать к столу.

3 сентября 2020, 15:31

Назван простой способ проверить качество растворимого кофе

Как выбрать и хранить

При выборе порошкового продукта важно обратить внимание, чтобы среди ингредиентов не было ячневой муки, молотого овса или ржи. При этом в составе допускаются имбирь, шиповник, мед, лимон.

Упаковка предпочтительней металлизированная, так как цикорий не любит влагу. Внутри не должно быть твердых комков, которые являются признаком некачественного продукта. Если от продукта исходит резкий запах, значит, в состав добавлены ароматизаторы.

Хранить порошковый цикорий дома нужно в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 18 месяцев.

В жидкообразном цикории сохраняется наивысший уровень концентрации полезных веществ. Срок годности продукта в жидком виде — 12 месяцев.

16 января 2020, 15:18

Врач объяснила, стоит ли заменять привычные продукты на аналоги

Как правильно употреблять

Максимальная суточная доза порошка цикория — не более 1,5-2 столовых ложек измельченного корня. При этом 1 чайная ложка порошкового продукта сопоставима с половиной чайной ложки жидкого концентрата.

Готовят напиток следующим образом: чайную ложку порошка заливают горячей водой в количестве 200 мл и перемешивают до полного растворения.

— В процессе снижения веса, конечно, стоит пить цикорий без сахара и сливок, но допускается добавление натуральных сахарозаменителей и нежирного молока. В сочетании с имбирем напиток способствует укреплению сердечной мышцы, расширению сосудов. А для поддержания пищеварительной функции особенно полезен цикорий в сочетании с шиповником, — отметил эксперт.

Рекомендуется пить напиток не более двух раз в день.

6 декабря 2019, 02:00

Зеленый или черный? Какой чай подходит россиянам большеОб идеальном выборе чая для жителей России рассказала в интервью радио Sputnik эксперт по этому напитку Елизавета Тихонова.

Цикорий во время беременности — www.wday.ru

На организм беременных цикорий оказывает следующее воздействие:

Успокаивает нервную систему, помогает заснуть;
Нормализует уровень сахара в крови, что важно для женщин, ожидающих ребенка, так как иногда встречается гестационный сахарный диабет – то есть возникший в период беременности;
Повышает гемоглобин, это снижает вероятность кислородного голодания у плода;
Нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, борется с запорами;
Улучшает кровообращение.

Напиток имеет насыщенный вкус, что делает его похожим на кофе. Но при этом он не возбуждает нервную систему и не оказывает влияние на уровень артериального давления.

Цикорий можно употреблять на любых сроках беременности, как на ранних, так и на поздних. Можно приобрести в аптеке корень цикория и готовить отвар, или же купить измельченный корень – его заваривают так же, как и кофе. Напиток можно сластить по вкусу, добавлять в него молоко или сливки.

Сам по себе напиток не приводит к увеличению веса, но имеет свойство стимулировать аппетит. Об этом нужно помнить женщинам с избыточной массой тела. Для них особенно важно при беременности следить за прибавками веса.

Цикорий и беременность отлично совместимы, но у него есть и противопоказания. В первую очередь это аллергия и индивидуальная непереносимость цикория. В таком случае навредить может даже чай из трав с его добавлением.

Также цикорий лучше не употреблять при наличии таких заболеваний, как:

Варикозное расширение вен;
Геморрой;
Гастрит;
Язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
Бронхиальная астма.

Если у женщины есть аллергия на продукты с высоким содержанием витамина С, то и с цикорием ей нужно быть осторожней.

Беременность – не повод отказывать себе во вкусной еде или удовольствии выпить вкусный напиток. Но нужно внимательно относиться к своему здоровью и здоровью будущего малыша и выбирать только полезные и натуральные продукты и питье.

Цикорий: полный гайд по альтернативе кофе

Он знаком нам в качестве бодрящего напитка, которым можно заменить традиционный кофе, но история цикория намного богаче и интереснее. Его используют как лекарственное средство и добавку к пище, при этом само растение все еще считается обычным дикорастущим сорняком, который можно найти на любом лугу.

Почему стоит попробовать цикорий, даже если не собираетесь отказываться от кофе? Рассказываем по порядку.

История цикория от Древнего Египта до современной России

О биологической родине цикория обыкновенного (Cichorium intybus) известно немного. С древних времен он рос в Средиземноморье, а потом попал и в более жаркие, засушливые регионы (такие как север Африки), и в более прохладные (Северная Европа, средняя полоса России).

Невероятно жизнеспособное растение привлекло внимание лекарей еще в Древнем Египте. В 1872 году в Фивах был найден старинный документ, состоящий из 108 листов папируса.

Переводчикам удалось расшифровать его спустя несколько десятков лет. «Книга приготовления лекарств для всех частей тела» содержала описание множества целебных растений (применяемых целителями Египта), в числе которых был и цикорий. 3,5 тысячи лет назад медики использовали его как ингредиент противоядий от укусов змей и насекомых.

В Древнем Риме полезные свойства цикория для здоровья изучали лучшие ученые своего времени – Теофраст и Плиний Старший. Однако он использовался не как лекарственный препарат, а как огородная трава: листья добавляли в салаты и другие блюда. В Средневековье об этом растении писал «отец» современной медицины – великий Авиценна (Ибн Сина). А в Европе цикорий выращивали на монастырских дворах католические монахи. Корни обжаривали и измельчали, а затем заваривали горячей водой.

В начале XVIII века переселенцы из Европы привезли цикорий в Северную Америку, где он быстро распространился и стал частью американской кухни.

О том, когда цикорий начал расти на Руси, никому доподлинно не известно, но в народе его издревле называли «петров батог» (по легенде, апостол Петр использовал его как хворостину для овец своей отары).

Возделывание цикория и его промышленное использование – заслуга Петра I. Привычку к употреблению напитка из цикория он привез из Голландии и, чтобы не остаться без него в России, приказал выращивать траву в Ярославской губернии. Самый большой урожай давали поля села Поречье-Рыбное, где к началу XIX века ежегодно собирали до 10 000 пудов (около 164 000 кг) цикория. К 1834 году урожай достиг примерно 40 000 пудов. В окрестностях того же села работали предприятия по переработке цикория.

Первый крупный завод с использованием новейшего парового двигателя открылся только в 1884 году. «Торговый дом А. П. Селиванова сыновья» проработал до советского времени, а затем был национализирован. Но использование цикория продолжалось: в 1932 году был основан научно-исследовательский институт цикория, а растение начали культивировать по всей территории СССР. В годы Великой Отечественной войны это стало большим подспорьем как для фронтовиков, так и для жителей тыла: из цикория делали растворимый порошок для «кофе», сухари и сладости.

Расцвет цикория продолжался до начала 80-х, затем наступил резкий спад, который закончился лишь в настоящее время.

Наконец-то цикорий перестал считаться дешевой заменой кофе и приобрел статус полезного напитка.

Химический состав цикория

Инулин

Дегидрированный корень цикория, по данным разных исследований, содержит примерно от 50 до 75% инулина, в зависимости от сезонности. Именно поэтому напиток из цикория обладает таким приятным сладковатым вкусом.

Инулин – это полисахарид, а точнее – полимер фруктозы, «запасной» растительный углевод, который откладывается растениями «про запас», на случай неблагоприятных условий. Как и другой запасной полисахарид – крахмал, инулин обладает сладким вкусом, но (в отличие от крахмала) ферментами человеческого организма не переваривается. Таким образом, инулин лишен недостатков сахарозы, глюкозы и фруктозы, но может стать натуральным безвредным подсластителем для тех, кто придерживается диетического питания, и пациентов с диабетом.

Инулин улучшает метаболизм, активизирует процесс размножения полезных бактерий в микрофлоре кишечника, таким образом являясь пребиотиком.

Клетчатка

Как и другие растения, цикорий содержит значительное количество клетчатки. Она необходима организму человека для поддерживания здоровья микробиоты и нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Бета-каротин

Бета-каротин – это пигмент, провитамин витамина А. Известен как антиоксидант, также обладает сильным иммуностимулирующим и адаптогенным действием. Продукты питания и лекарственные средства с этим веществом способствуют заживлению ран.

Дефицит бета-каротина вызывает проблемы с сумеречным и ночным зрением.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота является важным веществом, участвующим в строительстве новых клеток. Она необходима для нормальной работы костного мозга, в котором происходит активное деление клеток. Фолиевая кислота также нужна беременным женщинам для внутриутробного развития плода.

Витамины

Витамин С. Аскорбиновая кислота не только способствует повышению уровня иммунитета, но и жизненно необходима для функционирования соединительной и костной тканей. Является антиоксидантом, участвует в нормализации окислительно-восстановительных процессов.
Витамины группы В. Витамин B2 (рибофлавин) необходим организму человека для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос. Помимо этого, частично рибофлавин отвечает за образование эритроцитов и функцию щитовидной железы. При недостатке витамина B2 могут появиться поражения кожи, болезни глаз (конъюнктивит, кератит) и анемия.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) нужен человеку для стимулирования производства гормонов надпочечников, в первую очередь кортизола, необходимого для сохранения энергетических ресурсов организма. Также вещество участвует в метаболизме жирных кислот.
Витамин B6 участвует в общем метаболизме. Нужен для нормальной работы центральной и периферической нервной системы.

Витамин А (ретинол) участвует фактически во всех жизненно важных процессах: синтезе соединительных тканей, хрящей и костей, синтезе белков мышечных тканей, производстве половых гормонов и др. Он также необходим для производства пигмента родопсина, необходимого для нормальной работы глаз.

Минералы

Калий. Участвует в нормализации водного и кислотно-щелочного балансов организма, поддерживает работу сердечной мышцы. Дефицит калия может вызвать невралгию и аритмию.
Кальций. Самый распространенный из минералов, является составной частью скелета и зубов. Ионы кальция также участвуют в свертывании крови, регуляции секреции гормонов и нейромедиаторов.
Селен. Одно из самых известных свойств селена – помощь в выработке тестостерона. Помимо этого, минерал участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов и окислительно-восстановительных процессах.
Железо. Важный элемент для работы кровеносной системы. Он необходим для производства гемоглобина, ферритина, миоглобина и других белков. Недостаток железа – самая частая причина анемии.

Польза и вред цикория

Полезные свойства

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, цикорий поддерживает окислительно-восстановительный баланс организма и при регулярном употреблении уменьшает уровень воздействия свободных радикалов.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Напиток из цикория, богатый калием и другими микроэлементами, можно пить людям с заболеваниями сердца. При регулярном употреблении он помогает выровнять сердечный ритм.

Польза цикория для нервной системы

Несмотря на то, что цикорий используется в качестве заменителя кофе, он совершенно не содержит кофеин. Напиток из этого растения незначительно бодрит за счет содержания в нем витаминов (в частности, витамина B5 или тиамина), но в целом обладает не тонизирующим, а успокаивающим воздействием на организм человека. Растворимый цикорий можно пить перед сном: он не возбуждает нервную систему.

Цикорий при панкреатите

Напиток помогает при хроническом панкреатите. Отводит желчь из желчного пузыря и благотворно влияет на слизистую желудка и кишечника. Однако при острых приступах панкреатита употребление цикория противопоказано.

Цикорий для похудения

Зачастую напиток из цикория рекомендуют как средство для регуляции лишнего веса. В этом есть рациональное зерно.

Во-первых, цикорий обладает мягким сладковатым вкусом даже без добавления подсластителей, при этом инулин, который в нем содержится, не усваивается организмом (в отличие от сахара, который мы добавляем в кофе или чай, получая при этом переизбыток быстрых углеводов).

Во-вторых, инулин является полезной клетчаткой, которая положительно влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта.

В-третьих, в корне цикория содержится пектин, также улучшающий пищеварение, снижающий уровень плохого холестерина и способствующий быстрому выведению из организма вредных веществ.

Важно помнить, что как напиток, способствующий похудению, можно пить только цикорий, растворенный или сваренный на воде. При добавлении молока калорийность напитка увеличивается с 11 ккал на 100 грамм продукта до 33 ккал.

Цикорий при беременности

Как ценный источник фолиевой кислоты цикорий идеально подходит для женщин, которые любят кофе, но хотят максимально сократить его употребление во время беременности. Хотя не стоит забывать, что пить кофе во время беременности вполне допустимо, а напитком из цикория его стоит заменить в третьем триместре, когда избыток кофеина теоретически может привести к преждевременным родам.

Цикорий при диабете

Цикорий разрешено пить при диабете. Более того, благодаря наличию в нем инулина, напиток может стать профилактикой диабета 2-го типа у пациентов с повышенным весом. Инулин также нормализует уровень глюкозы в крови.

Противопоказания

Напитки из цикория могут вызывать аллергическую реакцию.
Врачи не рекомендуют частое употребление цикория при варикозном расширении вен и повышенном артериальном давлении.
Не рекомендуется пить напитки из цикория во время лечения антибиотиками, так как он мешает лекарствам усваиваться.
Цикорий противопоказан при мочекаменной болезни. Он снижает кислотность мочи и может спровоцировать возникновение камней в почках.

Применение в кулинарии

«Кофе» из цикория

Это самый знаменитый псевдокофейный напиток, который люди старшего поколения помнят из советского детства. Обладает горько-сладким вкусом с древесными или ореховыми нотками.

Чаще всего продается в растворимом виде, но встречается и традиционный порошок из обжаренных и молотых корней растения, которые можно заготовить самостоятельно, выехав в ближайший экологически чистый луг или на опушку леса, где растет цикорий. Корни необходимо очистить, вымыть и подсушить в духовке, доведя их до золотистого цвета и появления характерного аромата (1,5–2 часа при температуре 115–120 градусов). Подсушенные корни можно разломать и смолоть до порошкообразного состояния в кофемолке.

Растворимый цикорий (сублимированный или гранулированный продукт) сохраняет большую часть своих полезных свойств, но теряет процент клетчатки. Однако готовить его намного проще: достаточно залить горячей водой. Большой плюс растворимого напитка – в возможности менять его вкус: часто к нему добавляют пряности (корицу и имбирь), женьшень и экстракты лесных ягод.

Кстати, можно следовать заветам новоорлеанцев и добавлять цикорий в обычный кофе, чтобы снизить количество попадающего в организм кофеина. Зачем они это делали – узнаете через 40 секунд.

Цикорий в чаях

Цветки и листья цикория могут стать заменой травяному чаю. Их можно сочетать с зеленым чаем, другими травами или использовать отдельно. Яркие голубые цветки при температурной обработке приобретают нежно-розовый цвет.

Цикорий в народной медицине

Наружно отвар цикория используют при лечении заболеваний кожи: дерматита, экземы, фурункулеза, плохо заживающих ран и ожогов. Отвар из листьев и цветков применяют также в качестве ополаскивателя при выпадении волос.
Пить настой корней и листьев цикория рекомендуется как потогонное и мочегонное средство, дополнительное лекарство при анемии, заболеваниях почек и печени.

Другое применение цикория

Цикорий, наряду с топинамбуром и агавой, является главным сырьем для промышленного производства инулина. В качестве сахарозаменителя также используется сироп из корня цикория.

Растение – ценный медонос. Отдельно цикориевый мед встречается довольно редко, по цвету напоминает гречишный. Чаще всего является составной частью обычного сборного цветочного (полифлерного) меда.

В России и других странах цикорий применяется в животноводстве как корм для лошадей, коров и овец. Отвары из цикория дают в качестве лечебно-профилактического средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Интересные факты о цикории

Популярности цикория в США способствовала Гражданская война 1861–1865 годов между Союзом северных штатов и Конфедерацией южных. Последние, в особенности Луизиана, традиционно считались «кофейными»: Новый Орлеан был вторым по значимости городом-портом, через который проходил кофейный трафик в страну. Во время войны порт был заблокирован войсками северян, и жители остались без поставок свежего кофе. Чтобы сэкономить, они добавляли к зернам молотые желуди или зерна, а затем попробовали обжаренный корень цикория. Со временем цикорий с молоком стал традиционным городским напитком, по сей день подающимся в кофейнях штата Луизиана. Кстати, весь выпускаемый в США цикорий до сих пор производится в Новом Орлеане.

В европейских сказках цикорию приписывали магические свойства: он помогал открывать любые двери и окна, делал человека, намазавшегося его соком, невидимым. Путешественники привязывали цветок цикория к посохам, чтобы оградить себя от разбойников и других препятствий в дороге.

В Европе большой популярностью пользуется родственник обычного цикория – эндивий (или цикорий салатный), по виду больше напоминающий капусту. Его используют не для получения напитков, а для добавления в пищу. Эндивий очень популярен в средиземноморской кухне как составляющая для салатов.

Тем не менее порошок из корней цикория обыкновенного тоже можно употреблять в пищу: например, добавлять в тесто для кексов – для придания легкого орехового привкуса.

*В этом материале обобщены лучшие исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее он является ознакомительным и не может быть использован в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением цикория в медицинских целях необходима консультация специалиста.

Полезный заменитель кофе. Кому можно, а кому нельзя пить цикорий? | Продукты и напитки | Кухня

На полках магазинов можно увидеть коробочки с цикорием. Цикорий — это травянистое растение с голубыми цветками. Тот самый растворимый порошок, из которого готовят напиток, делают из корня. Напиток выглядит как кофе и напоминает его по вкусу.

Главный плюс цикория — это наличие в составе инулина. О пользе этого продукта и случаях, когда его потребление нужно ограничить, рассказали эксперты Роскачества.

Что такое инулин?

Инулин — это пребиотик, пищевое вещество, которое формирует благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотики используют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики.

Инулин добывают только естественным способом — из корня растения. Помимо цикория, он в большом количестве содержится в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.

Какие еще полезные вещества есть в цикории?

Также в составе корня цикория есть витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. В частности, он содержит гликозиды (природные вещества, оказывающие избирательное действие на сердечную мышцу), аскорбиновую кислоту, а также рибофлавин, тиамин и пиридоксин (водорастворимые витамины). Эти вещества сохраняются в растворимом цикории, так как порошок изготавливается из высушенного экстракта растения, который не подвергается химической обработке.

Чем и кому полезен цикорий?

Напиток похож на кофе по вкусу и внешнему виду, но не повышает давление. Поэтому он считается лучшей заменой кофе для тех, кому противопоказан этот напиток.

Кроме того, цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому он подходит для диабетиков. Содержащийся в нем инулин снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина.

Помимо этого, цикорий обладает массой полезных свойств:

нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
борется с запорами, изжогой и тошнотой;
укрепляет иммунитет;
помогает организму усваивать витамины и макроэлементы;
успокаивает нервную систему, снимает стресс, улучшает качество сна;
способствует снижению давления;
снижает количество вредных веществ в организме, очищает печень и почки;
повышает аппетит;
помогает снизить уровень сахара в крови;
способствует похудению;
стабилизирует работу сердца;
сохраняет энергию и тонус организма.

Лекарства, произведенные из цикория, оказывают желчегонное, противомикробное и противовоспалительное действие. Их применяют при панкреатите, циррозе печени, при артритах различного происхождения и прочих заболеваниях.

Как можно употреблять цикорий беременным?

Цикорий полезен при беременности: он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает стресс, борется с тошнотой, помогает предотвратить анемию и снижает отечность. Но женщинам в положении нельзя злоупотреблять этим напитком, высокое содержание витамина С может вызвать аллергию. Оптимальная суточная доза для беременных — 1-2 чашки.

С какого возраста можно давать цикорий детям?

Напиток из цикория разрешено давать в пищу детям с одного года. Он входит в меню многих детских садов.

Начинать давать цикорий детям нужно с осторожностью. Сначала следует ограничиться одной чашкой в день. Если у ребенка не появилась аллергическая реакция на напиток, можно перейти к двум порциям в день. В цикорий можно добавить мед или фруктовый сок.

Как принимать цикорий для похудения?

Цикорий помогает соблюдать низкокалорийную диету. Он притупляет чувство голода, дает ощущение сытости, а также улучшает обмен жиров и углеводов и уменьшает уровень холестерина.

При похудении напиток из цикория лучше пить без сахара, при необходимости эксперты Роскачества советуют добавлять натуральный подсластитель: стевию.

Также не следует добавлять в цикорий молоко и сливки. Во-первых, они повышают калорийность напитка, а во-вторых, цикорий в сочетании с коровьим молоком может вызывать расстройства желудка или кишечника. Заменить коровье молоко можно растительным.

Сколько цикория можно пить в день?

Взрослым людям без противопоказаний можно употреблять до 60 г цикория в день. Это от трех до пяти чашек напитка в зависимости от крепости заваривания.

Но оптимально ограничиться двумя чашками цикория в день, говорят эксперты Роскачества.

Суточную дозу в 50 г цикория в день не рекомендуется превышать пациентам с желчнокаменной и мочекаменной болезнью, с сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен.

Полностью отказаться от употребления этого напитка следует людям с индивидуальной пищевой непереносимостью. Аллергикам и людям с язвой желудка и гастритом нужно отнестись к цикорию с осторожностью. Пациентам с хроническими заболеваниями лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением цикория.

Какой цикорий купить в магазине?

В магазине можно встретить несколько видов цикория: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый. Приобрести можно любой из них, если он отвечает следующим условиям, как отмечают в Роскачестве:

Не содержит искусственных добавок, в составе есть только цикорий. Возможны натуральные добавки: шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха и пр.
Без искусственных ароматизаторов,
Имеет герметичную упаковку.
Если имеет консистенцию порошка, то он сухой и без комочков.

Как готовить цикорий?

Порошкообразный цикорий нужно добавить в чашку и залить кипятком. Жидкий экстракт можно растворить в чашке с горячей водой.

Для вкуса в напиток можно добавить мед или лимон.

Любители кофе могут приготовить смешанный напиток, добавив в чашку с цикорием немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.

Имеются противопоказания. Обязательна консультация врача.

Цикорий вместо кофе — пить или не пить? – 4fresh блог

	Кофе	Цикорий
Бодрость	Бодрит благодаря кофеину, но только в первые 20 минут, после возбуждение спадает. После 5 кружек возникает обратный эффект. Повышает артериальное давление.	Является мягким энергетиком, благодаря витаминам В, С, Е, дубильным веществам. Не влияет на артериальное давление и не сужает кровеносные сосуды.
Польза	Богат антиоксидантами, повышает уровень дофамина в мозге, улучшает настроение и умственную активность.	Улучшает микрофлору кишечника, содержит много витаминов и микроэлементов. Можно диабетикам. Инулин нормализует уровень сахара в крови и регулирует процессы обмена.
Противо- показания	Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, остеопороз. С осторожностью при беременности, не рекомендуется детям.	Язва желудка и кишечника, варикоз, избыточный вес. При беременности можно в качестве альтернативы кофе, а также безопасно давать детям, если нет аллергии.

Пробуем Chikoroff

Итак, напиток из цикория действительно очень полезен для организма и может побороться с кофе 🙂 Правда, вкус чистого цикория с его характерной горчинкой понравится не каждому. Как и в случае с кофе, многое зависит также от производителя. Если же вы хотите насладиться по-настоящему вкусным напитком, то обязательно попробуйте Chikoroff!

Кстати, Chikoroff уделяют большое внимание качеству напитка, выращивают цикорий по уникальной технологии производства французской компании Leroux, основанной еще в 1858 году!

Чашечка шоколада

Этот согревающий напиток из корня цикория содержит в составе бельгийский шоколад — только представьте как это вкусно! Благодаря шоколадному аромату больше напоминает какао, чем кофе. Не требует добавления сахара, рекомендуем употреблять с молоком :)

По-восточному

Цикорий с ароматом восточных пряностей отлично взбодрит и зарядит энергией! Отличное решение, когда некогда варить кофе в турке, но хочется побаловать себя свежим вкусом — достаточно просто залить горячей водой и перемешать.

Капучино

Цикорий и так достаточно сладкий, благодаря инулину, но фруктоза делает сладость еще более яркой. Благодаря какао и молочному белку в составе напиток действительно похож на знакомый всем капучино.

Можно ли пить цикорий беременным женщинам? Польза и вред цикория, отзывы

Беременность – это время, когда каждая женщина становится особенно внимательной к своему питанию, ведь от него зависит здоровье ее малыша. Многие будущие мамы в период беременности отказываются от употребления кофе и в поиске достойной замены напитку обращают свой взгляд на цикорий. Можно ли пить цикорий при беременности? Безопасен ли цикорий для мамы и малыша? Есть ли противопоказания к употреблению данного напитка? На эти вопросы ответим в нашей статье.

Полезные свойства цикория

Цикорий – многолетнее растение, которое широко распространено на территории России. Для приготовления напитков обычно используют корень цикория, который богат самыми разнообразными полезными веществами:

Инулин – способствует снижению уровня глюкозы и вредного холестерина в крови, положительно влияет на пищеварение и микрофлору кишечника, помогает деятельности бифидобактерий;
Интибин –стимулирует снижение артериального давления, благотворно влияет на сосуды;
Дубильные вещества – обладают антибактериальными свойствами, оказывают противовоспалительное действие, препятствуют размножению вредных бактерий;
Горечи – обладают желчегонным действием;
Органические кислоты – борются со свободными радикалами, нормализуют обмен веществ в организме;
Витамины группы В – антиоксиданты, участвуют в работе нервной и сердечнососудистой системы. Прием этой группы витаминов способен активизировать мозговую деятельность, улучшить память и помочь в борьбе с депрессией.
Микроэлементы (K, Fe, Na, F, Mg и др.) – оздоравливают организм в целом, участвуя в работе всех внутренних органов и систем.

Богатый и полезный состав цикория обуславливает наличие у него следующих свойств:

иммуностимулирующего
мочегонного
противовоспалительного
желчегонного
ранозаживляющего
сосудорасширяющего
жаропонижающего и др.

Таким образом, цикорий – полезный напиток, кладезь витаминов и других полезных веществ.

Есть ли в цикории кофеин?

Одним из главных преимуществ цикория является отсутствие в нем кофеина – стимулятора нервной системы, сужающего сосуды и повышающего давление, поэтому данный напиток можно пить вместо кофе.

Можно ли беременным цикорий?

Богатый состав цикория и отсутствие в нем кофеина делают цикорий разрешенным и полезным напитком при беременности. Благоприятное действие цикория на организм будущей мамы проявляется в следующем:

тонизирующее действие на организм;
профилактика отеков;
улучшение аппетита;
регуляция работы кишечника и профилактика запоров;
жаропонижающие свойства;
облегчение работы сердца;
повышение гемоглобина;
нормализация уровня глюкозы.

Вместе с тем, цикорий стоит пить в разумных количествах, так как чрезмерное употребление чревато обезвоживанием и вымыванием из организма полезных веществ в связи с мочегонным действием растения. Кроме того, цикорий улучшает аппетит, поэтому будущим мамам, склонным к набору лишнего веса, стоит ограничить употребление данного напитка.

Как правильно принимать цикорий во время беременности

Цикорий продается в магазинах в жидком и порошкообразном виде. Есть также растворимый. На 1 чашку обычно достаточно 1-2 чайных ложек цикория, которые заливаются горячей водой и перемешиваются. По вкусу можно добавить сахар, молоко или сливки.

Противопоказания

Несмотря на то, что цикорий очень полезен, он имеет свои противопоказания. Итак, цикорий строго не рекомендуется принимать:

при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
при варикозном расширении вен;
при геморрое;
при заболеваниях дыхательных путей – бронхит, астма, хронический кашель (цикорий возбуждает и усиливает кашель).

Из-за высокого содержания биологически активных веществ с осторожностью следует пить цикорий людям, склонным к аллергии.

Цикорий способствует понижению давления, поэтому при гипотонии (в том числе, у беременных) перед употреблением лучше проконсультироваться со врачом.

Цикорий при беременности: отзывы

Отзывы о применении цикория при беременности положительные. Будущие мамочки отмечают, что цикорий помогает облегчить токсикоз.

Не все согласны с тем, что по вкусу цикорий похож на кофе. Поэтому для некоторых женщин цикорий хотя и стал любимым напитком на время беременности, но кофе не заменил. Другие же, напротив, говорят об идентичности вкусовых качеств цикория и кофе.

Иногда будущие мамы отмечают горький аромат напитка, одновременно обращая внимание, что аромат может разниться в зависимости от производителя.

По отзывам цикорий вкуснее пить с молоком, сгущенкой или сливками.

Мария Филатова, специально для сайта Mirmam.pro

Влияние экстракта из жареного корня цикория (Cichorium intybus L.), содержащего фруктаны инулинового типа, на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала

J Tradit Complement Med. 2015 июль; 5(3): 161–167.

Mie Nishimura

^a Кафедра медицинского менеджмента и информатики, Информационный университет Хоккайдо, Хоккайдо, Эбецу, Япония

^b Кафедра патофизиологии и терапии, Факультет фармацевтических наук, Университет Хоккайдо, Саппоро, Япония Kitagawa

^C Tenshin Farm, Hokkaido, Furano, Япония

Hiroyuki Nishimura

^D Hokusho Университет Hokkkaido, Ebetsu, Япония

Jun Nishihira

^A Департамент медицинского управления и информатики Hokkaido , Хоккайдо, Эбэцу, Яп. an

^b Кафедра патофизиологии и терапии, Факультет фармацевтических наук, Университет Хоккайдо, Саппоро, Япония

8 Ферма, Хоккайдо, Фурано, Япония

^d Университет Хокусё, Хоккайдо, Эбецу, Япония

^∗ Автор, ответственный за переписку.Кафедра медицинского менеджмента и информатики, Информационный университет Хоккайдо, Ниси Ноппоро 59-2, Эбецу 069-8585, Хоккайдо, Япония. pj.ca.iadohoj-od@arihihsin

Поступила в редакцию 14 июня 2014 г.; Пересмотрено 27 июля 2014 г .; Принято 30 августа 2014 г.

Это статья в открытом доступе по лицензии CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/).

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Экстракт жареного корня цикория ( Cichorium intybus L.; 菊苣 jú jù) (экстракт корня цикория), который содержит фруктаны инулинового типа, обладает благоприятными эффектами, в том числе антигипергликемическим и антидислипидемическим действием, а также улучшением перистальтики кишечника. В этом исследовании мы изучили влияние экстракта корня цикория на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала у 47 здоровых взрослых участников рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования.Участники были разделены на тестовую группу, которая пила экстракт корня цикория, и группу плацебо, которая пила экстракт корня, отличного от цикория (прием 300 мл ежедневно в течение 4 недель). Мы провели гематологические исследования и измерения состава тела, а также провели опросник по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) для определения свойств кала на исходном уровне (неделя 0) и после вмешательства (неделя 4) для двух групп. Хотя существенных различий в уровне глюкозы в плазме или инсулине натощак не наблюдалось, было обнаружено, что гемоглобин A1c снижается при приеме экстракта корня цикория. Межгрупповых различий в уровнях показателей липидного обмена не наблюдалось. Однако уровень адипонектина значительно улучшился в группе, принимавшей экстракт корня цикория, при сравнении исходных значений и значений после вмешательства. Кроме того, экстракт корня цикория имеет тенденцию улучшать фекальные свойства по ВАШ. Эти результаты свидетельствуют о том, что экстракт корня цикория может отсрочить или предотвратить раннее начало сахарного диабета и улучшить перистальтику кишечника.

Ключевые слова: фекальные свойства, метаболизм глюкозы, липидный обмен, экстракт корня жареного цикория, гемоглобин A1c

Графический реферат

1.Введение

Заболевания, связанные с образом жизни, такие как ожирение, дислипидемия, диабет 2 типа и гипертония, широко распространены и становятся все более распространенными во всем мире. В 2004 году Национальный институт сердца, легких и крови США в сотрудничестве с Американской кардиологической ассоциацией созвал конференцию для определения метаболического синдрома. ¹ Метаболический синдром представляет собой сложное состояние, состоящее из взаимосвязанных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Эти факторы риска включают дисгликемию, повышенное артериальное давление, повышенный уровень триглицеридов (ТГ), сниженный уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП-Хо) и ожирение.² Предыдущее исследование показало, что функциональные продукты питания могут защищать от возникновения ряда заболеваний. ³ Таким образом, важно исследовать полезность функциональных пищевых продуктов и их биологически активных компонентов для улучшения и предотвращения заболеваний, связанных с образом жизни.

цикорий ( Cichorium intybus L.; 菊苣 jú jù) является основной сельскохозяйственной культурой в северо-западной Европе, и его корни являются богатым источником пищевых волокон инулина. ⁴ Корни цикория используются при приготовлении горького напитка в качестве заменителя кофе, например, во Франции и Японии. Экстракт корня цикория можно пить людям всех возрастов, потому что он не содержит кофеина. Инулин из цикория также может заменить пищевой жир, что приведет к снижению потребления калорий. Когда инулин смешивают с водой или любой другой водной жидкостью, он образует коллоидную суспензию, образуя белую кремообразную эмульсию. ⁵

Инулин, один из фруктоолигосахаридов, представляет собой линейный полимер фруктозы с β(2→1) гликозидными связями. Инулин не переваривается, полностью растворим, ⁶ и широко встречается в природе в различных растениях, а также в некоторых бактериях и грибах.Некоторыми из растений, содержащих инулин, являются лук-порей, лук, чеснок, спаржа, топинамбур, якон и цикорий. ⁷

Инулин обладает различными фармакологическими эффектами. Например, добавление инулина к диете с умеренным содержанием углеводов и низким содержанием жиров оказывает благотворное влияние на липиды плазмы за счет снижения печеночного липогенеза и концентрации триацилглицеринов в плазме. ⁸ В клиническом исследовании женщин с диабетом 2 типа прием инулина (10 г/сут) в течение 2 месяцев улучшал уровни глюкозы в плазме натощак (ГПН), инсулина и гемоглобина A1c (HbA1c) и снижал уровни малонового диальдегида по сравнению с мальтодекстрином дополнение.⁹ В другом исследовании сообщалось, что прием инулина (12 г/сут) в течение 2 недель хорошо переносился взрослыми участниками и приводил к значительному улучшению дефекации с минимальным влиянием на фекальную микрофлору, однако незначительное увеличение Bifidobacterium и Lactobacillus были отмечены у участников со средним уровнем Bifidobacterium в кале и низкой частотой стула. ¹⁰

Эти данные свидетельствуют о том, что корень цикория, богатый инулином, может помочь противодействовать метаболическому синдрому; группа состояний, характеризующихся гипергликемией и гиперлипидемией.Тем не менее, очень немногие клинические исследования оценивали действие корня цикория. Здесь мы оценили, может ли прием экстракта из жареного корня цикория улучшить гипергликемию, дислипидемию и перистальтику кишечника у взрослого населения.

2. Материалы и методы

2.1. Приготовление пробной муки

Состав экстракта из обжаренного корня цикория (экстракт корня цикория), использованный в данном исследовании, представлен в . Цикорий был собран на ферме Теншин, Фурано, Хоккайдо, Япония.Тестируемая мука была приготовлена путем сушки, обжаривания и измельчения корня цикория с использованием обычного метода. Производство и упаковка осуществлялись на ферме Теншин на заводе с контролем качества в соответствии с Законом о санитарии пищевых продуктов (Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии).

Таблица 1

Состав экстракта корня цикория по сравнению с плацебо на 100 мл.

Компонент	Chicory	Chicory	Placebo	Placebo
калории (Kcal)	8	4
Вода (G)	97. 8	99,1
Белки (г)	0,1	0,1
Липиды (г)	0,1	0,1
Углеводы (г)	1,9	0,9
Ash (G)	0.2	0.2	0,1	0,1
натрий (мг)	1,6	—
INulin (G) ^A	0.25	—
Всего Фруктан (G)	0. 6	—	—	—
Полифенол (г)	0,09	0,09	0,03	0,03	0,03

Участникам было поручено глотать 300 мл / D из корневого экстракта цикорий (содержащий 0,25 г INULIN / 100 мл) или плацебо. (ячменный чай, содержащий 10% кофе для имитации горького вкуса напитка из экстракта корня цикория) по две-три части в день. Причина выбора ячменного чая в качестве плацебо заключается в том, что ячменный чай почти не влияет на здоровье человека. ¹¹ Участники сами каждый день готовили эти напитки следующим образом: 10 г корня цикория или листьев плацебо помещали в кастрюлю и заливали листья 350 мл горячей воды.Выявлено, что инулин цикория имеет различную степень полимеризации. ⁷

2.2. Участники исследования

В этом исследовании приняли участие 47 добровольцев (8 мужчин и 39 женщин; возраст 33–70 лет). Ни у одного из участников не было недавнего анамнеза желудочно-кишечных расстройств, беременности, серьезных заболеваний, операций, тяжелой аллергической реакции на пищу или текущего использования каких-либо лекарств, включая антигипертензивные препараты. Возраст, масса тела, рост, индекс массы тела (ИМТ) и процентное содержание жира в организме участников представлены на рис.

Таблица 2

Характеристики участников групп, принимавших плацебо и экстракт корня цикория.

N = 24 90.15

Характеристика	Chicory	Placebo	Placebo
N 2	N = 24	N = 23
Количество мужчин (мужчин%)	5 20,83%)	3 (13,04%)
Возраст (лет)	52,92 ± 11,60	54. 30 ± 10.15
Высота (см)	159.69 ± 5.86	158.62 ± 6.61
Масса тела (кг)	55.26 ± 9,06	55,93 ± 10.47
BMI (кг / м ²)	21.61 ± 2.76	22.0142	22.20 ± 3.48
Процент жира в организме (%)	28.30 ± 6.32	28,68 ± 8,53

Клиническое вмешательство было проведено как рандомизированные, двойные слепое плацебо-контролируемое исследование.При рандомизации 47 подходящих участников были случайным образом и вслепую распределены в одну из двух групп: тестовая группа, которая пила напиток с экстрактом корня цикория, и группа плацебо, которая пила напиток с плацебо.

Были проведены гематологические исследования и измерения состава тела (масса тела, ИМТ и доля жировых отложений), а также опросник по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) для определения фекальных свойств на исходном уровне (неделя 0) и после вмешательства (неделя 4). ) для двух групп.Образцы крови были отправлены в Sapporo Clinical Laboratory Inc. (Саппоро, Япония) для дальнейшего анализа. Уровень адипонектина измеряли с использованием набора Human Total Adiponectin/Acrp30 Quantikine ELISA (R&D Systems, Миннеаполис, Миннесота, США). Состав тела и артериальное давление участников измеряли с помощью анализатора состава тела (устройство InBody; Biospace Co., Токио, Япония) и автоматического тонометра (OMRON HEM-780; OMRON Corp., Киото, Япония) соответственно.

Все участники предоставили письменное информированное согласие перед прохождением любых тестов, связанных с исследованием, и протокол был одобрен Этическим комитетом Информационного университета Хоккайдо (Хоккайдо, Япония). Протокол исследования соответствовал Хельсинкской декларации.

2.3. Однонуклеотидные полиморфизмы β2-адреналиновых рецепторов

β2-адренергически модулируемая сердечно-сосудистая функция опосредована расслаблением гладких мышц сосудов, что приводит к снижению артериального давления и более быстрому возврату крови к сердцу через β2-адренорецепторы. ¹² Сообщалось, что полиморфизм Arg16Gly (+46 A ADRβ2 ) связан с фенотипами артериального давления.¹³

В этом исследовании геномную ДНК экстрагировали из клеток буккального эпителия с использованием набора для выделения ДНК BuccalAmp (EPICENTER Biotechnologies, Мэдисон, Висконсин, США). Сорок четыре участника (плацебо, 21; тест, 23) добровольно согласились пройти генотипирование. Вкратце, после двухкратного полоскания рта участника водой буккальная ткань была собрана путем скручивания тампона с внутренней стороны щеки. ДНК экстрагировали в соответствии с протоколом производителя, и область, содержащую представляющий интерес однонуклеотидный полиморфизм, амплифицировали с помощью полимеразной цепной реакции (ПЦР) с использованием конкретных праймеров для каждого набора. Олигонуклеотидные последовательности для обнаружения гена ADRβ2 с полиморфизмом Arg16Gly представляли собой 5′-CACATAACGGGCAGAACGCAC-3′ (прямая), 5′-CATGACCAGATCAGCACAGGC-3′ (обратная). Продукт ПЦР был непосредственно секвенирован ДНК-секвенатором ABI310 (Applied Biosystems, Дармштадт, Германия).

2.4. Статистический анализ

Для каждой группы рассчитывали среднее значение и стандартное отклонение возраста и других параметров. Изменения значений различных параметров анализировали с помощью теста Манна-Уитни U .Парный тест t проводили исходно и через 4 недели после начала исследования в каждой группе. Статистический анализ проводили с использованием IBM SPSS Statistic 19 (IBM, Армонк, Нью-Йорк, США). Значения p <0,05 считались статистически значимыми. Значения тенденции были определены как те, которые имели значения p <0,10.

3. Результаты

3.1. Влияние экстракта корня цикория на метаболизм глюкозы

Не было выявлено существенных различий в возрасте, массе тела, росте или ИМТ между контрольной группой и группой корней цикория (菊苣 jú jù) (). Во-первых, чтобы определить влияние экстракта корня цикория на метаболизм глюкозы в крови, были измерены уровни ГПН, HbA1c и инсулина натощак. У участников, принимавших напиток с экстрактом корня цикория в течение 4 недель, наблюдалось значительное снижение скорости изменения HbA1c по сравнению с группой плацебо (изменение диапазона HbA1c от исходного уровня до 4 недель: плацебо, -0,03 % ± 0,02%; цикорий, -0,09% ± 0,02%; p = 0,018; В). Никаких существенных различий в уровнях ГПН или инсулина до и после вмешательства не наблюдалось (А и В).

Изменения уровня параметров метаболизма глюкозы от исходного уровня до окончания вмешательства в группе цикория ( n = 24) и группе плацебо ( n = 23). (A) Глюкоза плазмы натощак (FPG). (Б) Инсулин. (С) Гемоглобин A1c (HbA1c). Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка. * p < 0,05.

3.2. Влияние экстракта корня цикория на метаболизм липидов

Также изучалось влияние экстракта корня цикория на метаболизм липидов. Значимых межгрупповых различий в уровнях общего холестерина (Т-Хо), холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП), холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВПХ), триглицеридов или адипонектина в сыворотке не наблюдалось ().

Изменения уровня показателей липидного обмена от исходного уровня до окончания вмешательства. (A) Общий холестерин (T-Cho). (B) Липопротеин-холестерин низкой плотности (LDL-Cho). (C) Липопротеины-холестерин высокой плотности (HDL-Cho). (D) Триглицерид (ТГ). (Е) Адипонектин. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

3.3. Влияние экстракта корня цикория на состав тела

Были проанализированы изменения массы тела, ИМТ и процентного содержания жира в организме участников. Хотя существенных различий по этим трем параметрам между группами плацебо и цикория не наблюдалось (1), процентное содержание жира в организме имело тенденцию к увеличению в группе плацебо (28.68 ± 1,78% до 29,87 ± 1,71%; p = 0,074), тогда как в группе, принимавшей цикорий, процентное содержание жира в организме не изменилось ().

Изменения уровня компонентов тела от исходного уровня до окончания вмешательства. (А) Масса тела. (B) Индекс массы тела (ИМТ). (C) Процент жира в организме. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

Таблица 3

Биохимические данные и баллы по визуальной аналоговой шкале.

Chicory 94,00 ± 4,71

		9	0 WK	4 WK	4 WK	1000132
FPG (MG / DL)	Placebo	87.13 ± 1,79	87,52 ± 2,13	0,39 ± 0,9
FPG (MG / DL)	цикория	85,08 ± 2,17	86,45 ± 2,26	1,37 ± 1,11
инсулина (мкЕд / мл)	Плацебо	3,97 ± 0,39	4,04 ± 0,51	0,07 ± 0,42
инсулина (мкЕд / мл)		цикория 4,02 ± 0,38	3,91 ± 0,34	-0,10 ± 0,34
HbA1c (%)		Плацебо 5,34 ± 0. 07	5.30142	5.30 ± 0,07	-0,0142	-0,033 ± 0,01
HbA1c (%)	Chicory	Chicory	5,32 ± 0,06	5,22 ± 0,05 **	-0,09 ± 0,01 ***
T-ChO (MG / DL)		Плацебо 233,43 ± 7,14	233,21 ± 7,35	-0.21 ± 3.64
T-ChO (MG / DL)		цикория 222,29 ± 6,63	222,87 ± 5,98	0,58 ± 3,88
ЛПНП-чо (мг / дл )	Плацебо	143. 26 ± 6.24	143.57 ± 6.22	0,96 ± 7.11	0,96 ± 7.11
ЛПНП-чо (мг / дл )	Chicory	139.54 ± 5.70	142.00 ± 5.5	7.79 ± 12.73
Placebo	Placebo	80.83 ± 3.50	81,13 ± 3,62	0,30 ± 1,53
	цикория 69,67 ± 3,23	69,46 ± 3,99	-0.20 ± 1.07
TG (мг / дл)		Placebo 81 . 39 ± 7,27	82,35 ± 8,81	0,95 ± 7,10
TG (мг / дл)	цикория	101,5 ± 15,27	109,29 ± 25,06	7,79 ± 12,73
адипонектина (мкг / мл)	Placebo	10,92 ± 1.20	11.04 ± 1.17	11.04 ± 1.17	0,12 ± 0.20
адипонектина (мкг / мл)
ChiciCory	10.54 ± 1,29	10.90 ± 1,33 *	0,36 *	0,36 ± 0,27
Масса тела (кг)	Placebo	55. 93 ± 2,18	56,57 ± 2,13	0,64 ± 0,60
Масса тела (кг)		цикория 55,26 ± 1,85	55,18 ± 1,81	-0.08 ± 0,12
процентное содержание телесного жира (%)		Placebo 28.68 ± 1,78	29.87 ± 1,71
процентное содержание телесного жира (%)
Chicory	28,3 ± 1,29	28.09	-029	-0,21 ± 0,44
BMI	Placebo	22. 2 ± 0,72	22,43 ± 0,71	0,23 ± 0,20
BMI		цикория 21,61 ± 0,56	21,55 ± 0,56	-0.05 ± 0,05
SBP у всех участников (мм рт.ст.)		Плацебо 120,96 ± 4,72	122,00 ± 3,99	1,04 ± 2,15
SBP у всех участников (мм рт.ст.)	цикория	120,95 ± 4,28	120,54 ± 3,89	4,63 ± 5,46
ДАД у всех участников (мм рт. ст.)	Placebo	75 .3 ± 2,23	75,35 ± 2,44	0,04 ± 1,31
ДАД у всех участников (мм рт. ст.)	цикория	74,61 ± 2,21	74,88 ± 2,09	3,38 ± 3,28
SBP во всех участников с SNP16A / G аллель (мм рт.ст. )		Placebo 114,50 ± 5,79	120,60 ± 6,22 *	6,10 ± 2,61
SBP во всех участников с SNP16A / G аллель (мм рт.ст. )		Цикорий 127,00 ± 6,87	122,33 ± 6,47	-4,67 ± 2,69 ***
ДАД в все участники с аллелем SNP16A/G (мм рт. ст.)	Плацебо	71.50 ± 2,69	72,20 ± 2,86	0,70 ± 1,97
ДАД в все участники с аллелем SNP16A/G (мм рт. ст.)	цикория	76,78 ± 3,28	77,11 ± 3,57	0,33 ± 1,65
дефекации ритм (мм)	Плацебо	55,78 ± 6,28	54.09 ± 6.37	-1.70 ± 2.49
дефекации ритм (мм)
Chicory	54,42 ± 63,64	54,42 ± 63,64	63,54-6142	43 ± 6,47	64,96 ± 5,18	-0,48 ± 4,59
	цикория 64,79 ± 5,86	65,13 ± 6,11	0,33 ± 5,03
удовлетворенности дефекации (мм)		Placebo 69. 48 ± 5.73	70142	70142	70.91 ± 5.42	1.43 ± 4.25
удовлетворенности дефекации (мм)	Chicory	70143 749	70143 74.00 ± 4,71	3,63 ± 5.44
Фекальный запах (мм)	Placebo	61.09 ± 5.52	62.57 ± 4.99	1.48 ± 3.37	1,48 ± 3.37
Фекальный запах (мм)	Chicory	73,67 ± 4.12	71,75-406	71,75-1,06	-1,92 ± 3,90

3.

4. Влияние экстракта корня цикория на артериальное давление

Было проанализировано артериальное давление участников. Между группами плацебо и цикория не наблюдалось существенных различий в уровне артериального давления (А и В). Тем не менее, мы наблюдали, что у участников с аллелем SNP16A/G ADRβ2 , которые принимали напиток с экстрактом корня цикория в течение 4 недель, наблюдалось значительное снижение систолического артериального давления (САД) по сравнению с группой плацебо (изменение САД по сравнению с исходным уровнем). до 4 недель: группа плацебо, n = 9:6.10 ± 2,61 мм рт.ст.; группа цикория, n = 10: −4,67 ± 2,69 мм рт.ст.; р = 0,018; С и Д).

Изменения систолического артериального давления (САД) и диастолического артериального давления (ДАД) участников от исходного уровня до конца вмешательства. (A и B) Значения САД и ДАД всех участников: группа цикория ( n = 24), группа плацебо ( n = 23). (C и D) САД и ДАД для участников с SNP16A/G гена рецептора β2-адреналина ( ADRβ2 ). Группа цикория ( n = 9), группа плацебо ( n = 10).Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка. * р < 0,05.

3.5. Влияние экстракта корня цикория на свойства фекалий

Для оценки влияния экстракта корня цикория на свойства фекалий участники заполнили анкету ВАШ, в которой оценивали их ритм дефекации, дефекационное напряжение, удовлетворенность дефекацией и фекальный запах (0 мм = наихудшее состояние и 100 мм = хорошее состояние). Ритм дефекации, как правило, улучшался после приема напитка с экстрактом корня цикория по сравнению с напитком, принимавшим плацебо (изменение показателя ВАШ от исходного уровня до 4 недель: плацебо, -1.70 ± 2,49 мм; цикорий, 9,13 ± 3,93 мм; p = 0,051).

3.6. Уровни биомаркеров функции печени и почек после приема внутрь экстракта корня цикория

Были исследованы уровни нескольких биомаркеров функции печени и почек. Минимальные изменения наблюдались в биомаркерах функции печени (щелочная фосфатаза, аспартатаминотрансфераза, аланинаминотрансфераза, лактатдегидрогеназа и гамма-глутамилтранспептидаза) и в биомаркерах функции почек (азот мочевины крови и креатинин) после приема экстракта корня цикория. предполагая, что прием внутрь экстракта корня цикория не оказывает или оказывает минимальное неблагоприятное воздействие на печень и почки, даже в дозе 300 мл/сутки (эквивалентно 0.75 г инулина/день).

4. Обсуждение

Результаты нашего рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования с параллельными группами продемонстрировали потенциальное влияние экстракта корня цикория (菊苣 jú jù) на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала. Уровень HbA1c значительно снизился в результате 4-недельного приема экстракта корня цикория. Мы также заметили, что схема приема экстракта корня цикория немного улучшила показатель ВАШ в отношении фекальных свойств и ритма дефекации. В целом, эти результаты свидетельствуют о том, что экстракт корня цикория улучшает гипергликемию и перистальтику кишечника.

Предыдущее клиническое исследование показало, что прием инулина (10 г/сут) в течение 8 недель снижал уровни ГПН и HbA1c. ⁹ В других сообщениях предполагается, что прием олигосахаридов, таких как инулин, улучшает метаболизм глюкозы. Например, газированный напиток с добавлением неперевариваемого декстрина подавлял повышение постпрандиального уровня глюкозы в крови за счет ингибирования всасывания глюкозы из кишечника.¹⁴ Кроме того, акарбоза, антидиабетический препарат, классифицируемый как олигосахарид, подавляет повышение постпрандиального уровня глюкозы в крови путем ингибирования активности α-амилазы и α-глюкозидазы. ¹⁵

Кроме того, прием экстракта корня цикория постепенно повышал постпрандиальный уровень глюкозы в плазме, поскольку инулин менее подвержен расщеплению α-глюкозидазой. Вышеупомянутые данные и результаты этого исследования позволяют предположить, что экстракт корня цикория, содержащий инулин, улучшает значения HbA1c, подавляя постпрандиальное повышение уровня глюкозы в крови. Однако в нашем исследовании ГПН не улучшилась (А). Сообщалось, что постпрандиальный уровень глюкозы в сыворотке играет важную роль в нарушении метаболического равновесия у пациентов, страдающих легкой или умеренной гипергликемией (HbA1c<7,3). ¹⁶ Необходимо дальнейшее изучение влияния экстракта корня цикория на уровень глюкозы и инсулина в крови после приема пищи.

Несмотря на то, что в этом исследовании не наблюдалось существенных различий между группами в баллах ВАШ напряжения дефекации, удовлетворенности дефекацией и запаха кала, ритм дефекации был немного улучшен при приеме напитка с экстрактом цикория по сравнению с напитком плацебо ().Фруктаны инулинового типа не могут легко перевариваться слюнным и желудочным соком, потому что они представляют собой полимеры, состоящие в основном из β-(2→1) фруктозил-фруктозных связей. ⁵ У пациента, прошедшего лучевую терапию, при приеме внутрь пребиотических смесей, содержащих инулин, фруктоолигосахарид и мальтодекстрин, оценивали изменения популяций Lactobacillus и Bifidobacterium . ¹⁰ Хотя в ходе нашего клинического исследования с помощью ВАШ оценивались только фекальные свойства, необходимо исследовать кишечную бактериальную флору в фекалиях после приема внутрь экстракта корня цикория.

Изменения в баллах участников по визуальной аналоговой шкале от исходного уровня до конца вмешательства. (А) Ритм дефекации. (B) Напряжение дефекации. (C) Удовлетворение дефекации. (D) Фекальный запах. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

Мы не наблюдали межгрупповых различий в уровнях параметров липидного обмена (т.е. T-Cho, LDL-Cho, HDL-Cho и TG; ). Фруктаны инулинового типа были протестированы на их способность модулировать метаболизм липидов у людей и на нескольких животных моделях.В двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании с участием 18 участников прием 10 г инулина в день в течение 6 недель снижал уровни ТГ и Т-хонор в сыворотке. ⁸ Экспрессия матричной РНК ацетил-коэнзима А-карбоксилазы и синтазы жирных кислот также снижалась после приема инулина. ⁵ Наше клиническое исследование не продемонстрировало улучшения липидного обмена, вероятно, потому, что оно было рассчитано на более короткий период. Однако мы обнаружили, что уровень адипонектина значительно улучшился в группе, принимавшей экстракт корня цикория, когда мы сравнили исходные значения и значения после вмешательства (исходный уровень, 10.54 ± 1,29 мкг/мл; после вмешательства 10,90 ± 1,33 мкг/мл; р = 0,041; ). Нам необходимо дополнительно исследовать повышение уровня адипонектина после приема внутрь экстракта корня цикория с использованием методов in vitro или in vivo .

Ни напиток с экстрактом корня цикория, ни напиток с плацебо не влияли на состав тела (массу тела, ИМТ и процентное содержание жира в организме). Однако после 4-недельного приема плацебо-напитка наблюдалось небольшое увеличение процентного содержания жира в организме (исходный уровень 28.68 ± 1,78%; после вмешательства 29,87 ± 1,71%; p = 0,074), тогда как напиток с экстрактом корня цикория не вызывал такого изменения (исходный уровень, 21,6% ± 0,56%; после вмешательства, 21,55% ± 0,56%, p = 0,833). Адипонектин, гормон адипоцитов, обладает противовоспалительной функцией. Хотя его биологическое действие полностью не исследовано, адипонектин показал улучшение резистентности к инсулину в гепатоцитах за счет активации киназы, активируемой аденозинмонофосфатом. ¹⁷ У пациентов с ожирением уровень адипонектина показал обратную корреляцию с уменьшением висцерального жира.¹⁸ Основываясь на результатах нашего настоящего исследования, мы предполагаем, что улучшение уровня HbA1c после 4-недельного приема экстракта корня цикория было связано со снижением жировых отложений, что привело к повышению уровня адипонектина. Нам необходимо пересмотреть период приема и объем приема, чтобы лучше понять влияние экстракта корня цикория на снижение уровня липидов и улучшение процентного содержания жира в организме.

Мы также исследовали биологическое действие экстракта корня цикория в отношении генотипов SNP16 ADRβ2 .Наши результаты показали, что прием экстракта корня цикория намного эффективнее снижал САД у участников с аллелем A/G в SNP16. Хотя причина этого результата не была полностью исследована, исследование с использованием модели крыс с гипертонией показало, что манноолигосахариды способны подавлять повышение артериального давления, и этот механизм включает ингибирование реабсорбции натрия в почечных канальцах посредством подавления секреции альдостерона.¹⁹ Несколько исследований показали, что определенные гены и их варианты могут влиять на усвоение питательных компонентов из рациона. ²⁰ Представляет интерес изучить молекулярные механизмы, с помощью которых экстракт корня цикория может влиять на артериальное давление посредством ADRβ2 .

5. Заключение

Мы продемонстрировали способность экстракта корня цикория модулировать гипергликемию и перистальтику кишечника. Мы использовали экстракт корня цикория, содержащий меньше инулина, который является основным биологически активным компонентом, по сравнению с предыдущими исследованиями, в которых использовались более высокие концентрации инулина. Хотя нам необходимо получить более подробные данные о других биоактивных компонентах, таких как сесквитерпен, наши настоящие результаты показывают, что эффективное использование экстракта корня цикория может быть полезным при заболеваниях, связанных с образом жизни.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что у них нет конфликта интересов, о котором следует заявлять.

Благодарности

Мы благодарим г-жу Рину Кавамуру, Томоко Мино, Мегуми Шибату, Йоко Сувабе и Айко Танаку за их техническую помощь в управлении данными, а также г-на Джунго Хаяши за управление клиническим испытанием.Это исследование было частично поддержано Фондом Северного центра развития науки и технологий.

Сноски

Экспертная оценка под ответственность Центра пищевых продуктов и биомолекул, Национальный Тайваньский университет.

Ссылки

1. Alberti K.G., Zimmet P., Shaw J. Метаболический синдром — новое всемирное определение. Консенсусное заявление Международной диабетической федерации.

Диабет Мед. 2006; 23: 469–480. [PubMed] [Google Scholar]2. Альберти К.Г., Эккель Р.Х., Гранди С.М., Зиммет П.З., Климан Дж.И., Донато К.А. Гармонизация метаболического синдрома: совместное промежуточное заявление Целевой группы Международной диабетической федерации по эпидемиологии и профилактике; Национальный институт сердца, легких и крови; Американская Ассоциация Сердца; Всемирная федерация сердца; Международное общество атеросклероза; и Международная ассоциация по изучению ожирения. Тираж. 2009; 120:1640–1645. [PubMed] [Google Scholar]3. Кин Д., Келли С., Хили Н.П., МакАрдл М.А., Холохан К., Рош Х.М. Диета и метаболический синдром: обзор. Курр Васк Фармакол. 2013; 11: 842–857. [PubMed] [Google Scholar]4. Роберфройд М.Б. Фруктаны инулинового ряда: функциональные пищевые ингредиенты. Дж Нутр. 2007; 137:2493S–2502S. [PubMed] [Google Scholar]5. Франк А. Технологическая функциональность инулина и олигофруктозы. Бр Дж Нутр. 2002; 87: S287–S291. [PubMed] [Google Scholar]6. Liber A., Szajewska H.

Влияние фруктанов инулинового типа на аппетит, потребление энергии и массу тела у детей и взрослых: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований.Энн Нутр Метаб. 2013; 63:42–54. [PubMed] [Google Scholar]7. Ван Лоо Дж., Куссеман П., де Линхер Л., Хёбрегс Х., Смитс Г. О присутствии инулина и олигофруктозы в качестве натуральных ингредиентов в западной диете. Crit Rev Food Sci Nutr. 1995; 35: 525–552. [PubMed] [Google Scholar]8. Letexier D., Diraison F., Beylot M. Добавление инулина к умеренно высокоуглеводной диете снижает печеночный липогенез и концентрацию триацилглицерина в плазме у людей. Am J Clin Nutr. 2003; 77: 559–564. [PubMed] [Google Scholar]9.Пургасем Гаргари Б., Дехган П., Алиасгарзаде А., Асгари Джафар-Абади М. Влияние высокоэффективных добавок инулина на гликемический контроль и антиоксидантный статус у женщин с диабетом 2 типа. Диабет Метаб Дж. 2013;37:140–148. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]10. Гарсия-Перис П., Веласко С., Лозано М.

А., Морено Ю., Парон Л., де ла Куэрда С. Влияние смеси инулина и фруктоолигосахаридов на Lactobacillus и Bifidobacterium кишечную микробиоту пациентов, получающих лучевую терапию : рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Нутр Хосп. 2012; 27:1908–1915. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кубота К., Суми С., Тодзё Х., Суми-Иноуэ Ю., И-Чин Х., Ои Ю. Улучшение среднего индекса массы тела и массы тела у взрослых японцев с предожирением и избыточным весом с помощью черного китайского чая (пуэр). ) водная вытяжка. Нутр Рез. 2011;31:421–428. [PubMed] [Google Scholar] 12. Зиглер М.Г., Элаян Х., Милич М., Сан П., Гарайбе М. Эпинефрин и метаболический синдром. Curr Hypertens Rep. 2012; 14:1–7. [PubMed] [Google Scholar] 13. Перейра А.С., Флориано М.С., Мота Г.Ф., Кунья Р.С., Херкенхофф Ф.Л., Милл Дж.Г. Варианты функционального гена бета2-адренорецептора, взаимодействие ожирения и уровня артериального давления в общей популяции. Гипертония. 2003; 42: 685–692.

[PubMed] [Google Scholar] 14. Асакура Р., Каметани Н., Мицуда Х., Фукухара И., Такахаши Н., Такехара И. Влияние газированных напитков, содержащих резистентный мальтодекстрин, на постпрандиальное повышение уровня глюкозы в крови — рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Jpn Pharmacol Ther. 2010; 38: 621–626.[Google Академия] 15. Росак С., Мертес Г. Влияние акарбозы на проинсулин и секрецию инсулина и их потенциальное значение для промежуточного метаболизма и сердечно-сосудистой системы. Curr Diabetes Rev. 2009; 5:157–164. [PubMed] [Google Scholar] 16. Моннье Л., Лапински Х., Колетт С. Вклад прироста глюкозы в плазме натощак и после приема пищи в общую суточную гипергликемию у пациентов с диабетом 2 типа: изменения с повышением уровня HbA1c. Уход за диабетом. 2003; 26: 881–885. [PubMed] [Google Scholar] 17.Ямаути Т., Камон Дж., Минокоши Ю., Ито Ю., Ваки Х., Учида С. Адипонектин стимулирует утилизацию глюкозы и окисление жирных кислот путем активации АМФ-активируемой протеинкиназы.

Нат Мед. 2002; 8: 1288–1295. [PubMed] [Google Scholar] 18. Мацузава Ю. Создание концепции синдрома висцерального жира и открытие адипонектина. Proc Jpn Acad Ser B Phys Biol Sci. 2010; 86: 131–141. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]19. Хосино-Такао И., Фуджи С., Исии А., Хан Л.К., Окуда Х., Кумао Т. Влияние манноолигосахаридов из кофейного маннана на артериальное давление у чувствительных к соли крыс Даля.J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2008; 54: 181–184. [PubMed] [Google Scholar] 20. Sales N.M., Pelegrini P.B., Goersch M.C. Нутригеномика: определения и достижения этой новой науки. Дж. Нутр Метаб. 2014;2014:202759. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Преимущества кофе на крыше с цикорием — Каковы преимущества кофе с цикорием?

Внизу, во Французском квартале Нового Орлеана, после того, как все ночные концерты и вечеринки на Бурбон-стрит стихли, вы обязательно найдете местных жителей и туристов, отдыхающих в Café du Monde со знаменитыми пост-юбилейными закусками города: бенье и цикорием. кофе.

Комбинация просто восхитительна. Сладкие, хлопьевидные ощущения жареного теста, посыпанного сахаром, хорошо сочетаются с теплыми, ореховыми (почти древесными) акцентами темного напитка. В то время как бенье были популярным американским лакомством в течение некоторого времени, кофе с корнем цикория действительно завоевал популярность только в последние несколько лет. Однако Big Easy использует цикорий — из-за его вкуса и пользы для здоровья — с конца 19 века.

Это глубоко в их колониальной истории. Французы, которые когда-то владели территорией, собирали корни цикория с голубыми цветками, чтобы делать отвары и лекарства для лечения желтухи, увеличения печени, подагры и ревматизма.

Естественно, колонизаторы принесли с собой свои традиции, но кофе с цикорием не прижился до Гражданской войны в США. Морская блокада Союза перекрыла импорт кофе из города. Это заставляло жителей Нового Орлеана проявлять изобретательность, когда дело доходило до кофе. Они начали подмешивать корень цикория в свой кофе, чтобы увеличить запас, а иногда просто заваривали корень сам по себе. Основания были дешевыми и имели достаточно похожий вкус.

Сегодня кофе, безусловно, достаточно, и нет необходимости его нормировать и смешивать.Но есть ли еще причины добавлять цикорий в кофе помимо вкуса? Наука о здоровье говорит, может быть. Содержание питательных веществ в настое из цикория обычно невелико, поэтому вместо него лучше есть его. В этом случае мы собрали пять способов, которыми корень цикория может улучшить ваше самочувствие, а также другие способы, которыми вы можете добавить его в свой рацион.

Но сначала предупреждение : Исследования показывают, что людям с аллергией на амброзию или пыльцу следует избегать этого растения, поскольку оно принадлежит к семейству одуванчиков.Другие исследования утверждают, что цикорий также опасен для беременных или кормящих женщин. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать цикорий.

13-SmileGetty Images

Польза для здоровья корня цикория

Он может улучшить пищеварение.

Попрощайтесь с запорами. Корень цикория богат инулином, который помогает пище легче проходить через пищеварительный тракт. Инулин также является пребиотиком, который может стимулировать рост здоровых бактерий для здорового кишечника.

Это поможет вам чувствовать себя сытым, при этом снизив калории.

Поскольку инулин представляет собой растворимую клетчатку, удерживающую воду, его можно использовать в качестве низкокалорийной альтернативы жиру в некоторых рецептах. Есть некоторые исследования, которые говорят, что цикорий может помочь снизить уровень сахара в крови и лечить диабет. Растворимая клетчатка в целом известна своей способностью снижать гликемический индекс пищевых продуктов и снижать резистентность к инсулину.

Потенциально это может улучшить работу мозга.

Цикорий содержит марганец и витамин B6, которые являются важными питательными веществами для головы.Марганец является сосудорасширяющим средством с антиоксидантными свойствами, которое помогает улучшить приток крови к мозгу, а также бороться со свободными радикалами. Это также может увеличить скорость, с которой электрические сигналы проходят через мозг, чтобы улучшить общую функцию мозга. С другой стороны, витамин B6 является жизненно важным питательным веществом, необходимым для создания определенных нейротрансмиттеров в мозге.

Может помочь в лечении остеоартрита.

Цикорий обладает противовоспалительными свойствами, которые, по мнению некоторых ученых, могут лечить остеоартрит.В одном исследовании участники принимали пероральную добавку, но люди также использовали ее местно для лечения отеков. Однако эффективность цикория в уменьшении воспаления все еще остается под вопросом. Большинство исследований его противовоспалительных свойств было проведено на животных. Чтобы сделать справедливое заключение, необходимы дополнительные исследования с участием людей.

Это может помочь вам сократить потребление кофеина.

Давайте будем реалистами: отвары, приготовленные исключительно из цикория, не дадут вам кофеинового кайфа. Но если вы человек, который просто любит вкус кофе и не хочет нервничать, вам может подойти настой из цикория.Другой вариант — смешать цикорий с небольшим количеством кофе, чтобы хотя бы уменьшить количество кофеина, которое вы потребляете в одной чашке.

Как добавить цикорий в свой рацион

Чтобы воспользоваться преимуществами цикория, нужно не просто пить кофе. Фактически, вы можете найти клетчатку корня цикория во многих продуктах с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, таких как протеиновые батончики, мороженое, хлопья, хлеб и многое другое.

Что касается приготовления собственных рецептов, попробуйте добавить эту клетчатку в:

Йогурты
Смузи
Выпечку
Домашние батончики мюсли

блюда, вы всегда можете найти добавки корня цикория в Интернете или в ближайшем магазине здоровой пищи.Просто убедитесь, что ваш врач одобряет выбор добавки, прежде чем вы начнете включать ее в свой рацион.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Amazon.com: альтернатива кофе Teeccino с цикорием — мокко

Кэроб

Органические стручки рожкового дерева, собранные с дикого дерева, произрастающего в Средиземноморье, слегка обжаривают, чтобы подчеркнуть их сладкий шоколадный вкус.

Член семейства бобовых, темно-коричневые стручки содержат кальций и 24 антиоксиданта, которые помогают бороться со свободными радикалами.Пинитол, уникальное соединение в стручках рожкового дерева, естественным образом повышает вашу энергию. Углеводы рожкового дерева связаны в сложные волокна для низкого гликемического индекса, который поддерживает хорошее пищеварение и регулярность. По сравнению с шоколадом, рожковое дерево не содержит стимуляторов, сахара или жира и поэтому содержит гораздо меньше калорий.

Ячмень

Называемый «Café D’Orzo» в Италии, Mugicha в Японии и Boricha в Корее, органический жареный ячмень любим во всем мире за его темный жареный вкус, который считается очищающим и освежающим, когда его употребляют как в горячем, так и в холодном виде.Жареный ячмень дополняет жареный цикорий и рожковое дерево, создавая кофейный напиток Teeccino, который полон полезных для здоровья свойств.

Ячмень считается очищающим средством для организма, полезным для пищеварения, помогающим снять стресс и высоким содержанием антиоксидантов.

Цикорий

Органический жареный корень цикория, любимая альтернатива кофе во Франции, придает Teeccino гладкую, некислотную, насыщенную глубину.

Корень цикория содержит наибольшее количество инулина из всех продуктов питания. Инулин — это пребиотическая растворимая клетчатка, которая питает вашу полезную пищеварительную флору, также называемую пробиотиками. При заваривании корня цикория в горячей воде естественным образом извлекается инулин. Улучшите здоровье кишечника и поддержите свою иммунную систему с помощью ежедневной чашки Teeccino, которая поддерживает процветание ваших пробиотиков!

Вы, наверное, уже ели зелень цикория в салате. Радиккьо, эндивий, эскарол и фризе — все это разновидности листьев цикория, которые ценятся за их антиоксиданты, питательные вещества и горький вкус.Это суперпищевое растение, которое поддерживает оптимальное здоровье!

Чат для беременных, часть 1: вес, красота, напитки и пижама

Если вы не можете посмотреть видео выше, нажмите здесь, посмотрите на боковой панели этого блога или посетите мой канал: www.youtube.com/TheDailyConnoisseur

Предметы, упомянутые в видео этой недели:

Ночная рубашка для беременных

Пижамный комплект для кормящих мам Everly Grey

Растворимый натуральный напиток Pero

Teeccino** Одуванчик с карамелью и орехами (на фото выше, приготовлен из кокосового крема и сливок из миндального молока)

Teeccino** Ванильный орех (это мой любимый!)

Califia Farms Better Half несладкие сливки из кокосового и миндального молока (такие вкусные!)

Чай Rooibos Rocks (на фото выше, со льдом)

** Имеются противоречивые данные о том, вызывает ли цикорий сокращения матки во время беременности. Официальное заявление Teeccino заключается в том, что их травяные чаи с цикорием безопасны во время беременности. Это их официальное заявление с их веб-сайта:

«Безопасен ли Teeccino для беременных женщин и кормящих матерей?
ДА! Все травы в Teeccino были в рационе человека на протяжении тысяч лет. Нет никаких стимуляторов или наркотиков, таких как кофеин, которые может вызвать сокращения матки или гиперактивность у младенца.
Хотя на некоторых интернет-сайтах повторяется дезинформация о противопоказаниях к употреблению цикория во время беременности, это утверждение не имеет научного обоснования.Напротив, существует долгая история беременных женщин, которые без проблем пили напитки на основе цикория.
Teeccino питателен как для мамы, так и для ребенка. Многие практикующие медицинские работники, акушерки и врачи рекомендуют Teeccino своим беременным пациенткам. Узнайте больше о влиянии кофе и кофеина на женское здоровье». Уравновешенность с мадам Шик как одна из 7 любимых книг за апрель

Дорогая, мы дома рекомендует уроки от мадам Шик и дома с мадам Шик для отличного французского чтения.

Комментарий недели
Дискуссия на прошлой неделе об этикете экранного времени и зависимости была потрясающей! Многие из вас присоединились к нам со своими наблюдениями, вопросами и размышлениями. Мне очень понравился этот комментарий от AquinoFamily99. Она отвечала на вопрос, который задавали некоторые из вас, спрашивая о разнице между мелками и ширмами в ресторанах для детей. Мне понравились ее выводы! Вот выдержка из ее комментария:

Экраны против бумаги @ рестораны —
Обычно, когда дети раскрашивают или пишут на бумаге, они очень доступны, как кто-то сказал.На экране, играют ли они или общаются, они обычно недоступны для присутствующих людей.
Обычно. Не всегда.

За последние несколько лет я прочитал несколько статей о настоящей физиологической зависимости и химии мозга, связанной с электронными играми и компьютерами. Симптомы похожи на симптомы наркомании, когда отказ от «наркотика» вызывает абстиненцию, отрицание, чувство вины и физическую болезнь! Детям хуже. Существуют программы и учреждения типа убежища, чтобы помочь наркоманам!

Мы сокращаем время, проводимое нашими детьми за компьютером до одного раза в неделю, и очень разборчивы в играх.Я своими глазами видел, как у одного из моих детей началась зависимость, когда его поведение резко изменилось. Это серьезный вопрос.

Экран против бумажных книг —
Я не думаю, что кто-то здесь будет осуждать вас за то, что вы читаете на Kindle, проверяете электронную почту, играете в игру или пользуетесь социальными сетями, точно так же, как мы не судили бы, если бы вы читали книгу.
Это больше о том, когда вы делаете эти вещи и мешает ли это вам жить или проводить время с людьми.
Если вы не стали бы тянуть роман на свидание, вам не следует доставать книгу Kindle или другую экранную деятельность.

AquinoFamily99, я и сам не мог бы лучше выразиться. Мне очень понравился ваш вклад в оба вопроса, которые вы затронули. Я замечал у своих детей, что, когда пришло время убрать экран, у них развивается иррациональное поведение (истерики, гнев, неповиновение), тогда как с более простым проектом, таким как книжка-раскраска и мелки, у них нет таких раскачивающихся эмоций. . Из-за этого мы серьезно ограничиваем экранное время в нашем доме и, как и вы, очень придирчивы к тому, во что они вообще играют.Спасибо за ваш замечательный комментарий! И спасибо всем, кто принял участие в этом обсуждении. Стоит проверить раздел комментариев как в блоге, так и на канале YouTube, чтобы узнать, что другие ваши знатоки говорят по этому вопросу. В ближайшем будущем я сделаю вторую часть на эту тему.

На этой неделе мне бы хотелось узнать, что вы думаете о чате для беременных. Есть ли у вас какие-либо истории или рекомендации для нас? Вы пробовали травяной кофе или чай, которые я рекомендую? Кроме того, что вы думаете о комментарии AquinoFamily99 по поводу экранного времени? Дайте нам знать, и ваш комментарий может быть выбран комментарием недели в блоге.

Увидимся в четверг во второй части видео чата о беременности.

FTC: Все предметы, упомянутые в этом видео, были куплены мной. Все мнения мои собственные.

Посетите мой авторский веб-сайт

Facebook facebook. com/JenniferLScottAuthor

Twitter @JL_Scott

Instagram @dailyconnoisseur

Подпишитесь на мою сезонную авторскую рассылку

Day In The Life — 9 месяцев беременности

Я за последний месяц не успела записать пост Day In The Life, но в прошлую пятницу я собралась и записала! Технически мне было 35 недель +6 дней, то есть почти девять месяцев! Кроме того, пятницы — довольно странный день для записи; Я немного слабее и немного менее подготовлен к выбору еды.(Даже больше, чем обычно, что было тенденцией этой беременности.) Итак, вот оно!

Когда Мистер Голодный вернулся утром после игры в баскетбол, я встал и оделся, чтобы мы могли взять Налу на короткую прогулку. Это была моя первая прогулка с тех пор, как я перешла на модифицированный постельный режим почти шесть недель назад! Я съел банан, прежде чем мы пошли.

Когда мы вернулись домой, я был очень голоден, но мне нужно было приступить к работе, поэтому я выпил протеиновый коктейль, смешанный с кофе со льдом.

Затем я немного поработал за компьютером, прежде чем решил, что мне нужно больше завтрака, чем банан и протеиновый коктейль. Итак, я выбрала вафли Vans без глютена с маслом, я хотела с джемом, но не смогла найти джем, поэтому остановилась на масле Kerrygold.

После того, как я хлопнул вафлей, я решил, что пришло время сфотографировать эти вкусные кусочки теста для печенья из кешью, которые сидели в моем холодильнике и умоляли меня съесть их! (рецепт будет позже на этой неделе!)

И, конечно же, я съел 1 или 2, пока фотографировал их.В наши дни фотографировать рецепты значительно сложнее. Я натыкаюсь на все своей шишкой, тянуться через стол, чтобы изменить настройку, неудобно, и мой крестцово-подвздошный сустав сходит с ума. Это полное дерьмо, поэтому я сокращаю сеансы и работаю с меньшим количеством фотографий.

Серьезно, я так благодарен, что решил начать снимать рецепты заранее на октябрь. Учитывая, что мой срок не раньше конца октября, я подумал, что, может быть, я сошёл с ума из-за этого. Оказалось, что нет, фотографировать очень сложно, когда к тебе привязан гигантский набивной мяч.

В любом случае, после того, как я закончил фотографировать, я встретился с клиентом Hungry Hobby RD. Я закрываю своих последних нескольких клиентов и не принимаю никаких новых продуктов питания один на один с клиентами до Нового года. Я буду скучать по работе с клиентами, но знаю, что буду занята ребенком, а время пролетит незаметно! (Мои планы на декретный отпуск)

После встречи со своим клиентом я направилась в Costco. Можно сказать, что это было что-то вроде «поездки за продуктами» еще до рождения ребенка. У меня есть 2 пакета собачьего корма, все предметы домашнего обихода (бумажные полотенца, туалетная бумага и т.) и некоторые замороженные продукты. Затем мистер Голодный уговорил меня принести ему домой пиццу на обед, так что, конечно же, мне пришлось присоединиться! У меня была моя с огромной горстью молодой моркови! #balance

Остаток дня был потрачен на сборку WTE? Планы питания для моих подписчиков, проверка электронной почты и выполнение других небольших задач в блоге. В какой-то момент я съел миску измельченной мини-пшеницы, чтобы быстро перекусить.

Странно, в некоторые моменты этой беременности, особенно с 24 недели, у меня были периоды ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ продуктивности.Как будто я сфокусирован на лазере и полностью погружен в свою задачу, и ничто не может меня остановить. У меня была одна из таких сессий в пятницу днем, и это было ВЕЛИКОЛЕПНО!

В конце концов, мы остановились на ужин. Остатки, стейк на гриле из Butcher Box, коричневый рис Seeds of Change с чиа и капустой и готовый тайский салат с базиликом из Target. (PS последний день, когда можно получить бесплатный говяжий фарш, 30 сентября!)

*** Остальная часть этого поста спонсирована So Delicious, как всегда, все мнения и мысли являются моими собственными.****

Ужин был, наверное, часов в 6-7 вечера, потом мы уселись смотреть кино. Мы смотрели «Я убиваю великанов», который, честно говоря, мне не понравился. Я вытащил свой компьютер на полпути и работал над обзором блинов по понедельникам, потому что это было так угнетающе. Я также жаждала чего-нибудь сладкого, когда вспомнила, что So Delicious прислали нам образцы своего безмолочного мусса на пробу!

Ребята, это мороженое ТАКОЕ ВКУСНОЕ, каламбур. Они гладкие, сливочные и на вкус как маленькие кусочки сладкого рая.Я попробовал соленую карамель, а Мистер Голодный выбрал манго. Это мусс, поэтому они немного легче, чем мороженое, но все же нежные, сливочные вкусные.

И знаете что?!?! Каждый вкус содержит 3 30 или меньше калорий в целой пинте! Как вы знаете, я спокойно отношусь к молочным продуктам, но Мистер Голодный предпочитает их избегать. Так что мне понравилось, что мы оба могли наслаждаться этим и чувствовать себя хорошо, получая удовольствие! Мистер Голодный съел половину коробки манго и половину коробки арахисового масла.

Я съел только около 1/4 соленой карамели и пару кусочков манго, но я бы с удовольствием съел всю коробку! ММММММММ Это было так хорошо, я не могу дождаться, чтобы попробовать другие вкусы!

(Примечание для беременных/кормящих мам, волокна корня цикория, который является питательным родственником растения одуванчика, часто упоминается как неблагоприятное воздействие во время беременности и во время грудного вскармливания. Поскольку нет ни одного авторитетного исследования, подтверждающего эту старую мудрость сказка, я просто ограничиваю его потребление, по крайней мере, во время беременности.Я, вероятно, буду меньше беспокоиться об этом при грудном вскармливании, но это только я! Как оказалось, я параноик беременных едоков.)

После наших угощений и этого депрессивного фильма мы забрались в постель около 9 вечера, я знаю, это был дикий вечер пятницы, верно? Обычно я читаю свои приложения для беременных или книгу «Чего ожидать» перед сном, но я почти уверена, что сразу же легла спать в пятницу, потому что была измотана! Кажется, это тренд нынче!

Вот оно! Вернитесь завтра с официальным обновлением беременных! 36 недель, что?!?!?!?

Польза кофе с цикорием для здоровья! Обзор 7 лучших брендов

Little Coffee Place поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.

Есть множество веских причин пить кофе. Никаких калорий (если только вы их не добавите), отличный вкус, кофеиновый заряд, превосходный запах и ритуал приготовления кофе дома. Последнего может быть достаточно для многих, чтобы насладиться кофе. Тем не менее, одна из этих веских причин для многих является негативной.

Кофеин. Проснуться, сосредоточиться и выполнить работу — это здорово, но это может серьезно испортить ваш сон.Не давать вам спать, когда вы не должны, а затем оставлять вас уставшими, когда вам нужно работать. Кроме того, кислотность кофе трудно переваривается многими желудками.

Если вы узнали себя в одном из этих сценариев, возможно, вы слышали о кофе с цикорием. Что это?

Что ж, это альтернатива кофе, в котором вообще нет кофеина, а кислотность ниже. Он решает проблемы, которые могут возникнуть у людей с желудком и сном, жертвуя вкусом и отсутствием кофеина, помогающего сконцентрироваться.Но если вы не можете употреблять кофеин, кофе с цикорием может быть вашим единственным выбором, чтобы выпить напиток, напоминающий по аромату и вкусу кофе без кофеина.

Что такое кофе с цикорием

Кофе с цикорием является результатом обжаривания и измельчения корня культивируемого вида растений Chicorium Intybus, подвида Sativum. Цикорий, для простоты.

Корень богат углеводами, содержит от 4 до 6 процентов белка и небольшое количество клетчатки. Листовые части цикория часто используются в качестве корма для животных или уничтожаются фермерами, поскольку этот вид довольно инвазивен.Корень — это то, что съедобно для человека, если он правильно обжарен, что карамелизует инулин и создает сахар, d-фруктозу, придающий ему некоторую сладость. Обжарка дает 45-65% растворимых экстрактивных веществ, что вдвое больше, чем у кофейных зерен.

Обычно молотый цикорий смешивают с кофе, получая лучшее из обоих миров. Вкусный напиток с кофеином, который не имеет недостатков этого стимулятора и не настолько кислый, как может быть кофе.

История кофе с цикорием

Цикорий – это старая культура, известная еще древним египтянам более 5000 лет назад.Его первые применения были лекарственными: считалось, что он стимулирует печень. Корень довольно плохо есть в сыром виде, так как он древесный и очень горький, но где-то в 17 или 18 веке его обжаривали и измельчали, чтобы использовать в качестве напитка.

Тогда родился кофе с цикорием. Точная дата неизвестна. Что мы знаем, так это то, что во Франции до Наполеона было принято пить, как и в колониальных США. Он довольно известен в большей части Европы, и в Луизиане существует традиция смешивать его с настоящим кофе, где нередко можно найти кофе с молоком, приготовленный из черного кофе, цикория и кипяченого молока.

Польза для здоровья

Дело не только в том, что цикорий не содержит кофеина и менее кислый, чем кофе. Множество других преимуществ для здоровья было обнаружено за столетия употребления человеком корня. Некоторые из них оспариваются или не имеют научной основы, но их довольно интересно знать как курьезы.

Наш любимый кофе

LifeBoost — это бренд кофе, заботящийся о здоровье и окружающей среде, который продает весь органический кофе с низкой кислотностью, и это наша команда идет на кофе! Они также предлагают нашим читателям скидку 50% для всех новых клиентов.Так что попробуйте и поймите, почему это наш выбор!

Мы уже упоминали о благотворном влиянии цикория на печень. Его также считали «контрастимулятором», вроде седативного средства, которое хорошо контрастировало со стимулирующим эффектом кофеина.

Свежий корень считается полезным против легочной чахотки.

Приготовление сиропа из цикория считается отличным слабительным для детей, причем не раздражающим.

Считалось, что из листьев цикория делают хорошие припарки от отеков и воспалений глаз.

Более современные травники считают, что цикорий увеличивает выработку желчи, помогает уменьшить учащенное сердцебиение, снижает уровень холестерина и уничтожает бактерии.

Корейское исследование частично подтверждает снижение уровня холестерина при одновременном повышении отношения ЛПВП к ЛПНП у подопытных животных.

Обзор 7 лучших брендов

Несмотря на вышеупомянутую пользу для здоровья, отсутствие кислоты в кофе и отсутствие кофеина являются достаточными причинами для многих любителей кофе, чтобы попробовать кофе с цикорием.

Если вы никогда не пили его раньше, полезно знать, какую марку купить, какие существуют виды кофе с цикорием и как их выбрать.

Мы выбрали 7 лучших марок кофе с цикорием, которые стоит попробовать. Если вы хотите попробовать свой первый кофе с цикорием или хотите узнать, есть ли бренд лучше, чем тот, который вы пили до сих пор, продолжайте читать.

Кофе Cafe Du Monde с цикорием

Подается в Café Du Monde, оригинальном кофейном киоске французского рынка, с начала 1880-х годов, это восходит к традициям кофе с цикорием в Новом Орлеане.Выпущенный в классической большой банке, он такой же классический, как кофе с цикорием из Луизианы.

Кофе с французского рынка, кофе и цикорий

Еще одна классика из Нового Орлеана, которая отличается тем, что сделана из 100% кофейной гущи арабики, смешанной с обычным цикорием. Кофе French Market с цикорием, усовершенствованный за 125 лет производства, представляет собой смесь средне-темного кофе и цикория. Оба обжариваются достаточно долго, чтобы усилить их сладость. Нотки карамели и яркое тело — основные характеристики, которые вы можете ожидать от этого кофе с цикорием.

Общественный кофе, кофе и цикорий

Кофе с цикорием производится не только в молотом виде. Те, у кого есть кофемашина на одну порцию, могут порадоваться, узнав, что существуют кофейные капсулы с цикорием. Они от Community Coffee поставляются в виде k-чашек, поэтому их можно использовать с машиной Keurig. Для смелого и более восхитительного вкуса цикорий сочетается со 100% арабикой. Семейная, удобная упаковка и вкусный кофе арабика делают этот кофе с цикорием превосходным выбором.

Luzianne Premium Blend Coffee & Chicory

Для более похожего на кофе вкуса за счет большего количества кофеина вам поможет Luzianne.Их премиальная смесь кофе состоит из 100% арабики, идеально обжаренной для повышения качества зерен, с мягким эффектом кофеина благодаря добавлению цикория. Больше внимания на вкус может быть только положительной целью. Имейте только в виду, что для некоторых пьющих может быть слишком много кофеина. Обязательно попробуйте его, прежде чем покупать в больших количествах, чтобы убедиться, что он подходит для вашего тела.

Кофе Cafe Du Monde и цикорий без кофеина

Что делать, если вы хотите, чтобы в кофе с цикорием не было кофеина? Это предложение от Café Du Monde для вас.Это версия классической смеси кофе и цикория без кофеина от знаменитого бренда New Orleans. Как вы можете себе представить, вам, возможно, придется немного поступиться вкусом, но кофеина у вас не будет вообще. Если ваше тело не может есть, это кофе с цикорием для вас.

Растворимый кофе Bru и жареный цикорий

Что может быть удобнее растворимого кофе? Ничего такого! Таким образом, вполне логично, что растворимый кофе, смешанный с цикорием, доступен. Bru производит вкусный кофе глубокой обжарки с темным ароматом цикория, в котором кофе высшего качества сочетается с цикорием.Насыпьте его в чашку, добавьте горячей воды и перемешайте. Кофе с цикорием настолько прост, насколько это возможно.

New Orleans Roast Чистый французский цикорий

Для смелых пьющих или тех, кто уже знает, что любит вкус цикория, эта гуща из чистого цикория от New Orleans Roast для вас. Никакого кофе, а значит, никакого кофеина и излишней кислотности, только чистый цикорий, обжаренный по луизианским традициям времен Гражданской войны, когда кофе был в дефиците. Древний вкус, польза для здоровья которого неподвластна времени.

Заключение

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в употреблении цикория, просто интересуетесь, нуждаетесь в альтернативе кофе без кофеина или уже влюблены во вкус цикория, попробуйте кофе с цикорием. На вкус намного лучше, чем кажется. Многие любители кофе, не имеющие проблем с кофеином и кислотностью, пьют его, и им нравится темный, яркий, насыщенный вкус цикория, который усиливает некоторые аспекты кофе, не скрывая их.

Выберите среди представленных брендов кофе с цикорием и посмотрите, подходит ли вам кофе с цикорием.Мы уверены, что он легко станет постоянным присутствием в ваших кухонных шкафах.

Статьи по теме:

Обо мне

Привет! Меня зовут Демри! Я постоянный кофеман! Я обнаружил свою любовь к кофе еще в старшей школе и исследовал эту страсть уже более десяти лет. Моя любовь к кофе позволила мне познать мир через свою кофейную кружку, и я с нетерпением жду возможности поделиться своими знаниями с вами!

Польза и побочные эффекты корня цикория

Ищете ли вы способы улучшить свою диету или хотите попробовать что-то новое, корень цикория уже может быть на вашем радаре.Этот универсальный ингредиент веками использовался по-разному, и у вас вполне может быть причина включить его в свои планы питания.

Ниже мы расскажем обо всех преимуществах корня цикория и о том, как вы можете включить его в свой рацион. Помните, что не все добавки подходят для всех, поэтому подумайте, прежде чем менять свой распорядок дня. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо опасения.

Что такое корень цикория?

Cichorium intybus

Чем полезен для здоровья корень цикория?

Корень цикория является хорошим источником инулина, который является одним из видов клетчатки. Он также содержит различные антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку.

Хотя необходимы дополнительные исследования, считается, что некоторые преимущества корня цикория включают:

- Улучшение здоровья кишечника
- Лучшее пищеварение
- Потеря веса ²

Здесь стоит отметить, что другие представители семейства цикориевых, такие как листья эндивия, являются совершенно другим ингредиентом.Тем не менее, они могут иметь и пользу для здоровья!

Кому следует избегать корня цикория?

Корень цикория обычно считается безопасным для большинства людей, хотя есть некоторые исключения. Вам также следует избегать употребления корня цикория, если:

вы беременны или кормите грудью
у вас аллергия на маргаритки, хризантемы, бархатцы или другие цветы и травы
у вас синдром раздраженного кишечника

Как приготовить корень цикория

Корень цикория сам по себе не очень вкусный, поэтому его обычно запекают, жарят или измельчают для использования в качестве добавки или ароматизатора.

⁴

⁵

Последнее обновление: 29 сентября 2020 г.