Магазин Toy&Toy — Super Toys

Фисташки — Плодово-овощной портал

Содержание полезных минералов и витаминов в фисташках * — для взрослого мужчины, более подробная информация о ежедневных нормах потребления микроэлементов и витаминов женщинами, беременными, в период кормления грудью и детьми Источник — Департамент Сельского Хозяйства США (USDA) Калорийность фисташек — 571 ккал* Протеины — 21,31 мг* Клетчатка — 10,23 мг* *- на 100 грамм Польза фисташек Фисташки — это богатый источник энергии, они содержат много полезных питательных веществ, витаминов, минералов и антиоксидантов которые необходимы для нашего здоровья Они содержат олеиновую кислоту — мощный антиоксидант, регулярное употребление которого поможет снизить уровень ЛДЛ или «плохого холестерина» и увеличить ГДЛ, или «хорошего холестерина» в крови, что повышает эффективность работы сердечно-сосудистой системы Фисташки — богатый источник многих фито-химических веществ, которые повышают содержание антиоксидантов в организме, в том числе каротинов, витамина Е, и полифенольных соединений антиоксидантов. Эти полезные вещества удаляют из крови вредные свободные радикалы кислорода и, таким образом, повышают сопротивляемость организма, в том числе, даже и раковым заболеваниям Фисташки содержат много лютеина, который важен для зрения и поддержания здорового кожного покрова Фисташковое масло имеет приятный аромат и обладает отличными смягчающими свойствами, защищает от сухости кожи. Также оно используется в кулинарии, медицине, при массаже, ароматерапии, лекарственных препаратах и косметике 50 граммов фисташек обеспечат 43% рекомендуемой дневной нормы витамина B6, 35% фосфора, 26% калия и 22% меди, 21% железа и другие полезные витамины, минералы, антиоксиданты и белки. Описание фисташек Фисташки это косточки плодов фруктовых деревьев, относящихся к семейству anacardaceae. К этому же семейству относятся кешью и манго. Плоды на дереве растут массивными гроздьями, почти как  виноград . От посадки до первого крупного урожая фисташкового дерева проходит от восьми до десяти лет. Фисташка имеет грязно- белый цвет, и состоит из двух, часто с трещиной между, половин. Продолговатое ядро зеленого цвета от 1 до 3 см в длину и до 1,5 см в диаметре. Есть мнение, что зародилось фисташковое дерево в горных хребтах западной Азии. Существует несколько сортов фисташек, но наиболее часто продаваемый сорт — Kerman. Крупнейшие мировые производители фисташек — США, Иран, Сирия, Турция и Китай. Как купить хорошие фисташки Купить фисташки можно в течение круглого года. Продаются фисташки в различной форме — очищенные ядра, неочищенные, соленые, сладкие, в упаковке и на развес. Прежде чем купить фисташки, убедитесь, что они отвечают следующим условиям: Качество, размеры и типы фисташек Виды качества фисташек в скорлупе Размеры фисташек Типы очищенных фисташек имеют нормальный для здоровых фисташек темно-белый цвет оболочки орешки однородны по размеру и достаточно массивные для своих размеров отсутствуют иные трещины, кроме естественных расколов между половинками отсутствие плесени, пятен и прогорклого запаха. Смотрите наш обзор интернет-магазинов, в которых можно купить фисташки. Также смотрите объявления об оптовой продаже фисташек. Как хранить фисташки Фисташки в скорлупе необходимо хранить в сухом прохладном месте в течение нескольких месяцев. Орешки без оболочки необходимо хранить в герметичной упаковке в холодильнике (до 3-х месяцев) или морозильной камере (до 6 месяцев). Фисташки в кулинарии Самый популярный способ употребления фисташек — вручную, разламывая скорлупу пальцами или орехоколом. В продаже встречается жаренные, соленые и подслащенные фисташки Пахлава — популярная на востоке сладость , содержит в себе измельченные фисташки, миндаль или орехи кешью Измельченные фисташки часто являются ингредиентом десертов, например, мороженного, тортов, печенья и конфет Фисташки являются отличным дополнением к салатам Проблемы и вред от употребления фисташек Аллергические реакции на фисташки Некоторые чувствительные люди могут иметь аллергические реакции на фисташки. Основным аллергеном является урушиол — токсин, содержащийся в фисташках. Симптомы аллергии могут варьироваться от кожного зуда до тяжелых проявлений, в том числе болей в животе, затруднений дыхания, рвоты и диареи. Лицам с аллергическими реакциями на кешью и манго, не следует употреблять фисташки, поскольку в них содержится тот же самый аллерген. Также читайте наши статьи о причинах аллергии и как жить с аллергией на орехи.  Другие источники информации о фисташках Википедия — Фисташки

Фисташки: польза для здоровья и красоты

Полезные свойства фисташки используют также и для здоровья и красоты.

Фисташки употреблялись в пищу еще до нашей эры. Они считались символом богатства и процветания. Это одно из самых почитаемых растений Востока. 

Фисташки растут на деревьях, встречаются в дикой природе Средиземноморье, Северо-Западной Африке, Западной, Средней и Восточной Азии. Выращивают как культурное растение. Плод фисташки называют орех, хотя в ботанической смысле это костянка, а не настоящий орех.

Фисташки являются источником антиоксидантов, хороших жиров и растительных стеринов. Кроме того, в орехах много пищевого волокна, белка, кальция и фосфора, успокаивающих нервы витаминов группы В, витамин Е.

Полезные свойства фисташек

Обеспечат здоровое сердце.

Фисташки понижают плохой холестерин. Это очень хорошая новость для людей, потенциально подверженных риску заболеваний сердечно-сосудистой системы. Фисташки также богаты антиоксидантами, в том числе витамином А и витамином Е, которые борются с воспалениями и защищают кровеносные сосуды, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Успокоят нервы.

Как и фундук, фисташки содержат витамин В6 (одна порция орехов, примерно тридцать штук, восполнит до 20 % суточной потребности в этом витамине), который среди всех витаминов играет наиболее важную роль в правильном функционировании нервной системы.

Витамин B6, или пиридоксин, играет ключевую роль в формировании миелина, который формирует правильную передачу импульсов между нервами. Вот почему дефицит витамина В6 может привести к неврологическим расстройствам, бессоннице и проблемам с памятью, а в крайних случаях даже к психических расстройствам. Кроме того, содержащиеся в фисташках витамин В6 способствует синтезу серотонина (так называемого гормона счастья) и мелатонина (гормон, который регулирует циркадный цикл).

Фисташки для здоровья глаз.

Фисташки содержат лютеин и зеаксантин. Это каротиноиды, которые является естественными растительные пигменты с сильными антиоксидантными свойствами. Лютеин и зеаксантин накапливаются в хрусталике глаза и центральной части сетчатки. Укрепляют защитный барьера сетчатки и защищают от глазных болезней. Человек не в состоянии сам производить лютеин и зеаксантин, поэтому важно обеспечить им достаточное количество в рационе.

Укрепление иммунной системы

Было доказано, что регулярное потребление фисташек повышает сопротивляемость организма.

Фисташки содержат, другие витамины: фолиевая кислота, биотин, рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоты. Это еще , минералы марганца, фосфор, калий и магний. Эти элементы важны для функционирования иммунной системы, также большое количество содержится в фисташках антиоксидантов в том числе гамма-токоферола, или витамина Е.

Фисташки для молодости кожи

Фисташки являются богатым источником витамина Е, который является одним из наиболее важных витаминов для здоровой кожи. Он влияет на соответствующий уровень гидратации, предотвращает высыхание и помогает устранить появление на коже пигментации, которую называют старческой. В летнее время нужно увеличить дозу витамина Е.

Улучшение обмена веществ.

Фисташки, как и все орехи, содержат много жира. И хотя эти растительные жиры, и здоровые, не переусердствуйте с их употреблением. Фисташки подходят для похудения за счёт свойств пищевого волокна (до 10,3 г / 100 г), которое быстро и в течение длительного времени насыщает организм и, таким образом, предотвращает перекусы. А ненасыщенные жирные кислоты регулируют обмен веществ и предотвращают накопление избыточного жира в организме. Одна фисташка = 3 калорий. В связи с этим употребление фисташек, безусловно, будет способствовать потере веса. Их рекомендуют включать в ореховые диеты в сочетании с грецкими орехами, кешью, миндалем и более экзотическими кедровыми орешками.

Фисташки при анемии.

Фисташки содержат много железа и могут быть включены в рацион людей с анемией. Они также рекомендуются для женщин, борющихся с очень обильными менструациями.

Важно. Не ешьте фисташки, которые покрыты плесенью, имеют затхлый или другой неспецифический аромат.

Фисташка очищенная экстра

Состав и полезные свойства орехов фисташек

Содержание масла в фисташках доходит до 70% при 25% белка. Белковая составляющая на основе клетчатки включает пектины и каротины. Содержит наиболее важные аминокислоты, ряд витаминов, а также макро- и микроэлементы. Особую ценность для костной ткани имеет накапливающийся в орехах кальций.

Каким системам человеческого организма и чем полезны фисташки?

Сердечно – сосудистая система получает важные для работы сердца и состояния сосудов элементы калий и магний. Систематическое употребление фисташек при терапии нарушений сердечного ритма помогает избавиться от аритмии и тахикардии.

Кроме сказанного, кровеносные сосуды избавляются от риска образования тромбов на стенках. Плохой, способный откладываться холестерин уничтожается фитостерином и кислотами орехов. Предотвращается и малокровие за счет содержания меди. Она задерживает железо, которое в свою очередь повышает гемоглобин.

Опорно – двигательный аппарат нуждается в кальции, и он содержится в фисташках. Кроме того, кальций обеспечивает функционирование головного мозга.

Нервная система людей с высокой умственной активностью и нагрузкой на интеллект получает импульс активности от составляющих орехов. Подобное действие оказывается при хронической утомленности.

Желудочно – кишечный тракт ощутит благотворное влияние пищевых волокон клетчатки. Произойдет очищение всего тракта, стабилизируется микрофлора, улучшается перистальтика кишечника.

В фисташках содержатся многие витамины, благотворно влияющие на жизнедеятельность организма человека. Диетологи не сомневаются, полезны ли фисташки: они считают этот продукт лучшим среди всех орехов. Антиоксидантное и тонизирующее действие обеспечивают в том числе витамины:

Токоферол (или витамин Е) – наиболее действенный природный антиоксидант. Профилактика заболеваний сердца и сосудов, предотвращение атеросклероза и нейтрализация свободных радикалов – сфера действия этого витамина.

Поднятие уровня гемоглобина обеспечивает витамин В6, содержащий такое же его количество как говяжья печень. Он участвует в энергетическом обмене организма.

Витамины РР (никотиновая кислота) и пантотеновая кислота (В3) понижает уровень холестерина – это крайне важно для сердца и сосудов. Участвует в этом и тиамин (В1). Работа кишечника также регулируется с участием таких витаминов.

Состав фисташек, столь богатый полезными веществами, улучшает общее состояние организма человека. Предотвращается авитаминоз, организм тонизируется, повышается уровень иммунитета к заболеваниям. Антиоксиданты разрушают свободные радикалы, не позволяя им взаимодействовать со здоровыми клетками организма. Тем самым снижается риск онкологических заболеваний, тормозятся процессы старения.

Польза и вред фисташек, как растут, как выбрать, состав

Как растут фисташки и что они из себя представляют?

Прежде, чем говорить о пользе и вреде фисташек, давайте узнаем, что же это за орех такой? Pistacia vera — фисташка настоящая. Является родственником кешью. Растет на склонах гор Средней Азии, Сирии и Месопотамии и в Северо-восточном Иране.

Многоствольное дерево или куст 4–6 м, крона низкая, довольно густая, с глубокими трещинами, кора серо-бурого цвета. Живет около 300 — 400 лет.

Плод – костянка, яйцевидной, несколько угловатой формы, длиной до 25 мм; семя белковое. Внутренняя, кожистая оболочка ореха может быть желтой, красной или фиолетовой. Ядро зеленоватое, вкусное, маслянистое. Орехом фисташка именуется лишь в кулинарии, а с точки зрения ботаники фисташка – это семя. Созревают фисташки в сентябре–ноябре месяце. Когда плод созревает, его скорлупа частично открывается, издавая своеобразный щелчок. Под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей, фисташковые листья выделяют эфирные масла. От избыточного влияния которых, может возникнуть головокружение даже у самого здорового человека. А в небольшом количестве эфирные масла очень даже полезны, они способствуют поддержанию жизненного тонуса организма. Фисташки вполне оправданно называют орешками прекрасного настроения.

Полезные свойства фисташек и состав.

Стоит отметить, что в фисташках, в отличие от других орехов, наиболее рационально сочетаются количество аминокислот и калорийность, витаминов и полезных минеральных веществ. В фисташках содержится: медь, марганец, фосфор и такие не менее важные и полезные микроэлементы, как калий и магний.

Фисташки богаты витаминами группы В, в частности В6. В этом фисташки могут конкурировать даже с говяжьей печенью. Десять орешков в день, наделяют взрослого человека четвертью нормы витамина В6.

Содержащиеся в фисташках фенольные соединения, сохраняют молодость и здоровье организма, защищая стенки клеток от разрушения свободными радикалами. Они также способствуют росту и обновлению клеток. Кроме этого, в фисташках присутствует витамин Е, обладающий антиоксидантными способностями.

Очень важное место в составе фисташек, занимают такие вещества как: лютеин и зеаксантин, которые помогают сохранить зрение, укрепляют костные ткани организма: костей, зубов и скелета в целом. Фисташки едва ли не единственные из орехов, которые содержат эти полезные каротиноиды. И, конечно же, клетчатка. Её содержание в 30 фисташках, равно количеству клетчатки целой порции овсянки. В полезный состав фисташек входит фитостерин, который выводит из организма вредный холестерин.

Польза фисташек для организма.

Фисташки особенно полезны, технология их обработки не предполагает никакого постороннего вмешательства, а это значит, что данный продукт экологически чист и подходит для лечебного питания. Исключение — подсоленные фисташки, которые перед сушкой вымочены в соленой воде.

Регулярное употребление фисташек, помогает при болезнях печени: нормализуются рабочие функции печени, от закупорок прочищаются желчные протоки. Если беспокоят печеночные колики, то благодаря нескольким полезным фисташкам, можно от них избавиться. Эти орехи, как дополнительное средство, помогают бороться с желтухой и малокровием.

Людям, с предрасположенностью к заболеваниям сердца, следует ввести фисташки в свой рацион — это поможет укрепить сосуды и снять учащенное сердцебиение. Фисташки полезны при туберкулезе и заболеваниях дыхательных путей.

Фисташки признаны отличным афродизиаком – они усиливают половую потенцию, а также повышают живучесть мужских половых клеток и их подвижность.

Вред фисташек.

Фисташки могут нанести серьезный вред аллергикам, так как являются высокоаллергенным продуктом. Поэтому в данном случае их нужно употреблять с осторожностью.

Очень соленые фисташки вредны, соль повышает артериальное давление. Чрезмерное употребление фисташек может вызвать головокружение и тошноту. Фисташки вредны людям, которым установлен ортодонтический аппарат, корректирующий зубочелюстные аномалии. В иных случаях вред фисташек не выявлен.

Применение и рекомендации по употреблению фисташек.

Фисташки можно есть свежими, а также поджаренными и солеными. Фисташки пользуются широким спросом в кондитерском производстве. Их добавляют в шоколад, мороженное, рахат-лукум, конфеты и другие сладости. Фисташками украшают торты, пирожные, печенья. Они являются незаменимым компонентом некоторых национальных блюд в странах Азии, том числе и высших сортов колбасы.

Говорят, что нобелевских лауреатов, на фуршете в честь вручения премий Нобеля угощают фисташками с шампанским. Любители пива также имеют привычку лакомиться этими орешками. А настоящие гурманы предпочитают, есть фисташки с клубникой и сливочным сыром.

Сомнительно, принесут ли пользу фисташки, при таком их употреблении, а вот съедая несколько орехов просто так, без каких либо излишеств, польза гарантирована.

Из всех известных нам орехов, фисташки, между прочим, самые низкокалорийные: около 550 калорий на 100 граммов. Их можно спокойно считать диетическими и употреблять в пищу, даже если вам рекомендована особая диета. Главное помнить, суточная норма потребления фисташек — 10-15 ядер в день. Тогда в организм получит достаточное количество клетчатки, витаминов, минеральных веществ и норма калорийности не превысится.

Как выбирать фисташки?

Раскрытая скорлупка у фисташек и зеленый цвет ядрышек говорит об их спелости, выбирая фисташки, обращайте на это особое внимание, чем зеленее ядра, тем они вкуснее. Внутренняя оболочка фисташки должна быть бежевого цвета, но встречается и красная (окрашенная). Красная краска применяется в коммерческих фисташках, чтобы спрятать пятна, которые иногда появляются на оболочках, когда фисташки собирают вручную. В настоящее время, большинство фисташек собирают машиной, следовательно, оболочки незапятнанны и красить их уже нет необходимости. Однако жареные фисташки также становятся красными из-за того, что перед жаркой их промариновали в соленом лимонном маринаде. Не следует покупать фисташки, если у них присутствует запах плесени.

Как хранить фисташки?

Несоленые, сушеные фисташки, следует хранить в вакуумной ёмкости, в холодильнике – до трёх месяцев, в морозильнике – до года.

Обобщенную статью о том, как правильно выбирать и хранить орехи, а также о их пользе и вреде читайте здесь!

Рекомендуем просмотреть очень интересное видео, в котором подробно показано производство фисташек! От сбора до фасовки:

Фисташки.

Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства фисташек

Редко когда в одном продукте объединены отменные вкусовые качества и целебные свойства. Обладая изумительным вкусом фисташки еще и очень полезны для здоровья

Описание

      Фисташки – название деревьев или кустарников из семейства Сумаховых и их плодов. История культивирования фисташек насчитывает уже несколько тысячелетий – их культивировали в Персии и Древней Греции. В настоящее время фисташки повсеместно распространены в субтропических и тропических областях Старого и Нового Света: их возделывают в Турции, Греции, Испании, Италии, Сирии, Иране, США, Австралии, на Кавказе и Крыму, а также в странах Центральной и Западной Азии, Северо-Восточной Африке и многих других. Лидером по выращиванию фисташек является Турция, в этой стране сосредоточенно половина мирового экспорта фисташек.

Существует огромное количество кулинарных изыском с добавлением фисташек. Их часто используют в приготовлении разнообразных блюд или в качестве приправы, добавляют в салаты, мороженое, торты, конфеты и другие кондитерские изделия. Но и сами по себе, в свежем виде, или подсушенные, подсоленные и поджаренные, фисташки послужат отличной закуской или десертом.

Состав

В 100 г фисташек содержится:

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г фисташек в среднем содержится около 557 ккал.

Полезные свойства фисташек

Фисташки относят к продуктам, обладающим самыми сильными антиоксидантными свойствами, а их регулярное употребление снижает риск онкологических заболеваний и замедляет процессы старения организма. Они благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы: способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, полезны при анемии, учащенном сердцебиении и в целом снижают риск сердечных заболеваний.

Диетологи рекомендуют фисташки при высоких физических нагрузках, усталости и истощении организма. Также эти орехи активизируют умственную деятельность и рекомендуются людям с высокими умственными нагрузками.

Полезны фисташки при туберкулезе, желтухе, печеночных коликах и других заболеваниях печени. Каротиноиды содержащиеся в фисташках способствуют улучшению функции зрения и снижают риск старческой дистрофии жёлтого пятна сетчатки, — у людей пожилого возраста это заболевание приводит к необратимой слепоте. А еще фисташки считаются сильным афродизиаком, и при регулярном употреблении значительно усиливают потенцию у обоих полов и улучшают качество спермы.

Фисташковое масло находит применение в косметологии: его используют для выведения веснушек и пятен на коже.

Осторожно!

Злоупотребление фисташками или фисташковым маслом может вызвать тошноту, головокружение или аллергическую реакцию в виде крапивницы.

А из-за легкого слабительного действия, следует ограничить употребление фисташкового масла во время беременности.

 

Автор: Александр Кузнецов 

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb. com.ua обязательна!

Чем полезны фисташки для организма человека: витамины, есть,

 

Привет всем читателям этого блога! Сегодня речь пойдет о фисташковых орехах. Оказывается уже 3500  лет назад по словам патриарха Иакова, жившего в Палестине, фисташки, наряду с медом и миндалем, считались наилучшими продуктами на земле. Также эти орехи издавна культивировались в средиземноморских странах. А не так давно фисташковый орех начали выращивать и в Северной Америке. Эти необычные, продолговатые орешки чем-то напоминают створки раскрывающейся ракушки с ядром жемчужины внутри. Так чем же полезны фисташки для организма человека?

Действительно, под двумя створками орешка находится настоящая жемчужина полезных веществ.

Состав и полезные свойства фисташек для здоровья

Пищевая ценность фисташек

По форме и составу фисташки очень похожи на кедровые орешки. Но в них в 2 раза больше белков — 20,6 гр, вместо 11,6 гр. Они содержат меньше жиров: 48,4 гр, против 61 грамма в кедровых орехах. Количество углеводов значительно и достигает 14%. Калорийность фисташек высокая 577 ккал на 100 гр. сырого продукта. Такого количество калорий хватит для 2 часовой ходьбы или 80 минутной езды на велосипеде.

Например, в плитке шоколада в среднем такое же содержание калорий, но это, в основном, «пустые калории».  А вот за этой большой калорийностью фисташек скрыта масса полезностей. Например, 86 % жиров из фисташковых орехов принадлежат к разряду ненасыщенных. Они не повышают вязкость крови и не ухудшают кровоток. Напротив полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты фисташек имеют высокую биологическую ценность, питают сердечную мышцу, не содержат холестерина и способные его снижать, оказывают целительное противовоспалительное действие и влияют на профилактику некоторых видов рака.

Витамины фисташек

Провитамин А представлен в орешках незначительно – 2,6 %. В то же время содержание витаминов С и В2 уже достигает 10% от суточной потребности  человека. Следует отметить, что такое же содержание витамина С и в яблоках.

В то же время четыре основных витамина во многом и определяют полезные свойства фисташек. Первый из них витамин Е. Мощный антиоксидант и витамин молодости. Его в составе фисташковых орехов находится до 55% от суточной нормы.

Этот витамин улучшает состояние сосудов, уменьшает избыток  жиров в крови и повышает работоспособность. Он улучшает состояние волос, ногтей и кожного покрова.

Вторым витамином фисташек являетсяВантистрессовый  витамин В1. Помимо хорошего настроения и подъема сил этот витамин, улучшает пищеварение и сохраняет наши сосуды от разрушительного влияния продуктов жизнедеятельности. Такого витамина, сохраняющего ясность ума, в фисташках содержится до 60 % от дневной потребности организма человека.

Третьим витамином этих орешков является ниацин или В3, его содержание достигает 34 % от нормы. В ответственность этого соединения входит участие в регулировании уровня сахаря в крови и активизация пищеварения. В3 содействует улучшению циркуляции и микроциркуляции крови  и препятствует появлению бляшек в сосудах, положительно влияет на сон.

Наконец, В6, в размере 85%, активно влияет образование эритроцитов крови, работу нервной системы и продуцирование жизненно важных гормонов. По содержанию этого витамина фисташки безусловный лидер среди всех продуктов, прилично опережая чеснок и семечки подсолнуха.

Также, стоит упомянуть и о В9 -35 %. Фолиевая кислота фисташек содействуют образованию здоровой крови, хорошей работе печени и обновлению клеток органов и тканей без повреждения кода ДНК.

Микроэлементы фисташек

Фисташки – это настоящий кладезь макро и микроэлементов для нашего организма. Среди минералов лидирует железо 6,78 мг, что составляет 68 % от ежедневной потребности взрослого мужчины. А как известно, именно железо влияет на высокий гемоглобин. Следующим макроэлементом, которым особенно богаты фисташки, является фосфор. Его количество достигает 63 % от дневной потребности. Этот элемент не только входит в состав костной ткани, но и регулирует процессы деления и роста клеток, а также деятельность нервной системы человека.

Калий и магний в орешках, представлены также в приличном количестве 55% и 45% соответственно. Оба элемента содействуют слаженной и безостановочной работе главного насоса в организме человека – сердца. Об этом подробнее в статье продукты для сердца.

Важно также сказать несколько слов и про кальций фисташковых орехов. Его в них 277 мг или 35 % от потребности. Конечно, это меньше чем в миндале и не так много как в молоке. Но это не такой кальций как в молоке! Кальций фисташек, под воздействием витамина С из самих орехов, легко усваивается и без потерь пополняет запасы организма.

Фисташковые орехи содержат и такой редкий микроэлемент как цинк – 1,34 мг. А вот по содержанию меди фисташки – безусловный лидер среди продуктов 1300 мкг или 144%. В то время как медь облегчает усвоение железа, она еще влияет на здоровье волос и кожи. От этого микроэлемента зависит состояние хрящей и суставов.

Наконец, стоит упомянуть про марганец, кремний и селен фисташковых орехов. Кстати, селен усиливает положительное воздействие на организм витамина Е — главного витамина фисташек. А еще кратно повышает возможности иммунной системы, стимулируя  макрофаги, клетки бойцы, лейкоциты и содействую выработке антител.

Чем полезны фисташки для организма человека

Как мы уже выше говорили, польза фисташек для организма выражается в высоком содержании железа.

Фисташки – это самый богатый железом орех!

В этом они не отстают от чечевицы. В то же время, железо в сочетании с медью оказывает куда более сильное антианемическое действие, чем любые фармацевтические препараты, базирующиеся на железе.

Более того, противоанемические свойства фисташковых орехов дополнительно усиливается если их есть вместе с богатыми витамином С фруктами и овощами. К примеру, сладким перцем, киви или апельсинами. Так как хорошо известно, что витамин С в значительной степени улучшает всасывание железа в кишечнике. Следовательно, те кто страдает от анемии, получат пользу от регулярного употребления фисташек.

Также фисташки полезны для:

1. Профилактики сердечно-сосудистых нарушений, в том числе инфарктов и инсультов. Орешки улучшают состояние сосудов, чему способствуют жирные кислоты и витамин Е вместе с высоким содержанием калия и магния.  В 2003 году в США управлением по надзору за пищевыми продуктами был подтвержден доклад о пользе фисташковых орешков для сердца и сосудов. А иранские ученые в мае 2015 года пришли к выводу о способности фисташек нормализовывать давление больных без признаков сахарного диабета.
2. Укрепления костной ткани и повышения запасов кальция.
3. Нормализации сахара в крови. Исследования в 2014 году медиков в Иране свидетельствуют о значительном снижении показателей сахара натощак
4. Замедления процессов старения. Здесь трио из витаминов Е, С и селена играет решающую роль.
5. Улучшение состояние кожи, волос и ногтей.
6. Повышения тонуса жизненной энергии
7. Улучшения самочувствия и настроения.  Триптофан или аминокислота счастья в 100 гр. этих орехов содержится в количестве 108 % от потребности организма.
8. Комплексного усиления иммунитета
9. Повышения репродуктивных функций мужчин и женщин за счет приличного содержания цинка и фолиевой кислоты.
10. Улучшения потенции по причине усиления кровотока. Дело в том, что фисташки содержат много аргинина, сосудорасширяющего вещества, которое и стимулирует движение крови по сосудам.

Дополнительное видео чем полезны фисташки для организма человека:

Как есть фисташки правильно?

Спелые, жареные и соленые

Еще одно преимущество зрелых фисташек в том, что они принадлежат к легкодоступным орехам. То есть их ядра легко освободить от скорлупы. Это, так называемые, раскрытые фисташки. Однако, незрелые фисташки не содержат полноты, описанных выше витаминов и микроэлементов, и их приходится разбивать. Поэтому при выборе обращайте внимание на основную массу орешков с раскрытыми створками.

Лучший вариант, когда ядро ореха полностью заполняет пространство в скорлупе и имеет зеленоватый цвет. Предпочтительнее всего есть сырые фисташки, по скольку в жаренных орешках уже присутствуют окисленные жиры, не приносящие пользы для нашего организма.

Напротив, в сырых фисташках жирные кислоты и витамины мы получаем по максимуму и без потерь.

Тем не менее, есть фисташки больше приносящие вред, чем пользу. К таковым относятся самые популярные на рынке и среди молодежи соленые фисташки. Поваренная соль полностью перечеркивает полезные сосудорасширяющие свойства фисташек и существенно снижает положительное влияние на кровеносные сосуды других витаминов этих орехов. Она способствует повышению давления и задержке жидкости в организме.

А еще каждые лишние 5 г соли в нашем рационе это потеря 60 мг биологически активной формы кальция из костной ткани. Таким образом, употреблять соленые фисташки – значит еще и вредить своим костям. В итоге, мы больше теряем кальция, чем получаем из самих орешков.

Сколько, как и с чем?

Сколько же можно съесть фисташек за один день? Вполне достаточно от 15 до 50 ядер в день или по другим данным 30-50 гр. Кроме отдельного приема, фисташки можно сочетать с сухофруктами (курагой, изюмом), добавлять в салаты, использовать для приготовления десертов.

Например, рецепт салата с помидорами, авокадо, фисташками и рукколой. Блюдо заправляется оливковым маслом, лимонным и апельсиновым соком

Итак, теперь, дорогие друзья, вы знаете, чем полезны фисташки для организма человека. Надеюсь, теперь они будут частым гостем на нашем столе. И если перед вами будет стоять выбор плитка шоколада или порция фисташек, эта информация поможет вам сделать правильный и осознанный выбор. Выбирайте сырые фисташки как лакомство так с недавнего времени делает одна моя знакомая.

Расскажите в комментариях о вашем отношении к фисташкам, как вы оцениваете их вкусовые качества? Делитесь инфой с друзьями в соцсетях. До новых встреч!

витамины, где растут, польза и вред

Многие из нас любят лакомиться орешками. К счастью, сегодня можно найти даже самые экзотические варианты, к которым уже все давно привыкли. Одни из таких лакомств, в особенности популярным сегодня являются плоды фисташкового дерева. Чтобы дерево начало плодоносить, ему необходимо прожить более десяти лет. Максимальное количество орехов появляется в среднем у деревьев старше 20 лет.

Витамины в фисташках

Плоды фисташковых деревьев помимо своих редких вкусовых качеств отличаются наличием множества полезных веществ. В орешках содержится большое количество аминокислот, витаминов и минералов. В частности этот продукт богат витаминами группы В – В6. Показатель его концентрации даже превышает содержание витамина в говяжьей печени. Остальные элементы данной группы имеются в меньшем объёме.

Более того, в состав орехов входят фенольные соединения, превращающие такой продукт в отличный антиоксидант. Подобное свойство обеспечивается ещё и наличием витамина Е, так что плоды фисташкового растения смело можно считать омолаживающими.

В орешках имеются такие вещества как зеаксантин и лютеин. Они способствуют сохранению зрения, укреплению костей скелета и зубов. Этот вид орехов является чуть не единственным в природе, который может похвастаться включением таких удивительно полезных каротиноидов.

Где в какой стране растут фисташки

Несмотря на то, что к этим орехам все настолько привыкли, что давно признали их родными, родина плодов находится далеко от средней полосы России. Такие деревья распространены в Средиземноморье, Африке, Восточной и Средней Азии. Цветут они весной, а в конце лета собирают урожай. К нам орехи импортируют из Греции, Испании, Италии и США.

Польза и вред фисташек

То, что плод фисташкового дерева является очень вкусным известно многим. Но полезны ли фисташки? И какую именно пользу здоровью они приносят. Можем обрадовать всех фанатов этих орешков, поскольку минералы и витамины, содержащиеся в них, позволяют костянке обеспечивать здоровое состояние многим органам человека.

Так, к примеру, имея в своем постоянном рационе эти орехи можно не беспокоится за работу печени. Вещества, включённые в состав орехов, стабилизируют функцию этого органа, прочищая желчные протоки. При ощущении печёночной колики несколько плодов помогут избавиться от болевого синдрома. Этим же продуктом можно снизить симптоматику желтухи и малокровия.

Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми патологическими состояниями орешки помогут укрепить сосуды. Более того, они показаны при туберкулезе и аномалия дыхательной системы.

Если говорить о том, в чём польза фисташек для женщин, то из-за имеющихся в орехах фенольных комбинаций они признаны отличным омолаживающим средством.

Полезные вещества, имеющиеся в этом продукте, оберегают клетки от разрушения свободными радикала, сохраняя их молодость и упругость, активизируя процессы обновления.

Однако не все так просто, любимые многими орехи способны при чрезмерном употреблении нанести и вред. Прежде всего, стоит опасаться аллергикам, поскольку этот продукт относится к разряду наиболее аллергенных.

Не следует употреблять в большом количестве излишне солёные орешки, так как это может стать причиной повышения артериального давления. Избыток этого продукта способен вызвать тошноту и головокружение. Людям, имеющим челюстные патологии, не рекомендовано применение орехов фисташкового дерева, скорее всего, этот совет связан с жёсткостью продукта. Больше никаких серьёзных противопоказаний к применению данного продукта не выявлено.

Теги по теме: питаниеродители

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

Фисташки для здоровья

Abstract

Фисташки известны людям с 6000 г. до н.э. С тех пор фисташки систематически включаются в рацион питания различных культур. Это богатые питательными веществами орехи со здоровым профилем питания, которые содержат клетчатку, ненасыщенные жирные кислоты и антиоксидантные соединения.

ИСТОРИЯ ФИСТАШЕК

Фисташка (от греческого слова pistákion [πιστáκιoν]), «зеленый орех», широко культивируется в Средиземноморье, хотя, вероятно, она возникла в Центральной и Юго-Западной Азии.Свидетельства его потребления были обнаружены при археологических раскопках, что доказывает, что он издавна был связан с деятельностью человека.1 Остатки фисташковых орехов, датируемые шестым тысячелетием до н. L ), вероятно, впервые был выращен в регионах, близких к местам, где он произрастал в диком виде. Широко культивировался в древней Персидской империи, откуда постепенно распространился на запад. Например, легенда гласит, что царица Савская (Ассирия, ок. 10 век до н.э.) монополизировала ограниченный урожай орехов для своего исключительного использования. 2 Однако ассирийцы и греки знали, что фисташки можно использовать в качестве лекарств, афродизиаков и противоядий. К концу своего правления император Тиберий, римский консул провинции, ввез фисташки в Италию. Из Италии они распространились в районы Средиземноморья на юге Европы и в Северной Африке. Примерно в 10 веке фисташки также выращивали в Китае, а совсем недавно в Австралии, Нью-Мексико и Калифорнии.4 г/100 г), который состоит в основном из насыщенных жирных кислот (5,6 г), полиненасыщенных жирных кислот (13,3 г) и мононенасыщенных жирных кислот (24,5 г)3 (рис. А). Из жирных кислот олеиновая и линолевая кислоты составляют более половины общего содержания жира в фисташках. Фисташки также являются хорошим источником растительного белка (около 21% от общего веса), с соотношением незаменимых аминокислот выше, чем у большинства других широко употребляемых орехов (например, миндаля, грецких орехов, орехов пекан и фундука), и они имеют высокий процент аминокислот с разветвленной цепью.4 Количество общих углеводов от низкого до умеренного (около 29% по весу), но они богаче клетчаткой, чем другие орехи, с 10% по весу нерастворимых форм и 0,3% растворимых форм (таблица). Фисташки также содержат значительное количество минералов (например, калия, фосфора, магния, кальция; рисунок B) и витаминов, таких как витамин A, витамин E (особенно γ-токоферол), витамин C, витамин B (кроме B ₁₂ ), витамин К и фолиевая кислота (таблица) с относительно высоким содержанием этих соединений по сравнению с другими орехами.5 Кроме того, фисташки также являются богатым источником лютеина и зеаксантина (каротиноиды ксантофилла) и фенольных соединений, включая антоцианы, флавоноиды и проантоцианидины, и обладают значительной антиоксидантной способностью. Фисташки — это орехи с самым высоким содержанием фитостеролов, в том числе стигмастерола, кампестерола и β-ситостерола6. Этот полный и разнообразный набор микроэлементов и макроэлементов означает, что фисташки потенциально являются одним из наиболее полезных для здоровья продуктов.

Таблица 1

Питательный состав орехов (обжаренных в сухом виде)

Таблица 2

Содержание витаминов в фисташках на 100 г (обжаренных в сухом виде)

Макронутриентный и минеральный состав фисташек (обжаренных в сухом виде). (A) Макронутриент и (B) минеральный состав фисташек. Значения выражены в граммах макронутриентов на 100 г фисташек (A) и проценте конкретного минерала от общего количества минералов (B). «Другие» включают медь, железо, марганец, селен, натрий и цинк.Данные получены из Базы данных питательных веществ для стандартной ссылки Министерства сельского хозяйства США, выпуск 28.3. MUFA указывает на мононенасыщенную жирную кислоту; ПНЖК, полиненасыщенные жирные кислоты; SFA, насыщенная жирная кислота; CHO, углеводы независимо от клетчатки; ПРО, белок.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИСТАШКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как следует из их профиля питания, фисташки могут играть важную роль в улучшении таких метаболических состояний, как избыточный вес, сахарный диабет 2 типа (СД2) или метаболический синдром.Этот обзор направлен на анализ современных знаний о взаимосвязи между потреблением фисташек и несколькими маркерами метаболического риска (рис. 1).

Возможная польза для здоровья от употребления фисташек. ССЗ указывает на сердечно-сосудистые заболевания.

Регулирование насыщения и управление весом

Поскольку орехи являются высококалорийными продуктами с высоким содержанием жира, одна из основных проблем, связанных с регулярным потреблением орехов во время всемирной пандемии избыточного веса и ожирения, заключается в том, что считается, что орехи вызывают ожирение.Однако на сегодняшний день эпидемиологические исследования не выявили какой-либо связи между потреблением орехов или фисташек и набором веса или повышенным риском ожирения. 10–17 Несколько исследований, в которых оценивали влияние фисташек на массу тела как вторичный результат, подтвердили их нулевое влияние на массу тела и индекс массы тела. 18–22 Только одно недавнее исследование, проведенное у пациентов с СД2, выявило значительное снижение массы тела индекс после употребления фисташек.23

Эти данные можно объяснить энергетической плотностью фисташек; их содержание в клетчатке, белке и ненасыщенных жирных кислотах; и их хрустящая физическая структура, которая может вызвать чувство сытости и, следовательно, уменьшить последующее потребление пищи. 24 Было высказано предположение, что различные сигнальные системы (т.е. механические, питательные и сенсорные) активируются при жевании, что может модифицировать аппетитные ощущения.25 На сегодняшний день , только 2 исследования оценивали насыщающие свойства фисташек у людей.Выводы заключаются в том, что потребление фисташек в скорлупе привело к более низкому потреблению калорий, чем потребление ядер в ядрах26, и что визуальный сигнал о пустой скорлупе фисташек помог участникам потреблять меньше калорий в течение дня27

Кроме того, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах, обладают более сильным термическим эффектом, который вызывает более высокий термогенный эффект28, чем насыщенные жирные кислоты, что может привести к меньшему накоплению жира за счет увеличения симпатической активности в бурой жировой ткани.29 Наконец, после употребления орехов жир в незначительной степени мальабсорбируется, в основном из-за того, что жир в стенках клеток орехов не полностью переваривается в кишечнике, 30 что позволяет предположить, что энергия из орехов плохо усваивается. Следовательно, метаболизированная энергия, содержащаяся в этих видах орехов, меньше, чем предсказывается общими факторами Атуотера, которые представляют собой систему, используемую для расчета доступной энергии пищевых продуктов, разработанную на основе экспериментальных исследований в первые годы 20-го века.31

Липидный профиль

Потребление фисташек широко изучалось с точки зрения их возможной защитной роли от сердечно-сосудистых заболеваний.Значительное улучшение концентрации общего холестерина в плазме18,19,21,22,32, соотношения общего холестерина (С)/липопротеинов высокой плотности С (ЛПВП) и соотношения липопротеинов низкой плотности С (ЛПНП)/ХС ЛПВП18 -22,32 наблюдались в нескольких испытаниях в группе, получавшей добавки с фисташками, по сравнению с контрольной группой. Некоторые исследования показали, что концентрации холестерина ЛПНП также значительно снижаются в группе, получавшей фисташки21,22,32,33, в то время как другие наблюдали незначительное снижение18,19,34. -С концентрации после приема фисташки.

В настоящее время считается, что обычный липидный профиль не может полностью объяснить атерогенное повреждение сердечно-сосудистых заболеваний. Фактически, фракция холестерина ЛПВП (т. е. ХС-ЛПНП плюс липопротеин С очень низкой плотности) тесно связана с повышенным риском ишемической болезни сердца,35 который даже выше, чем риск, приписываемый ХС-ЛПНП. 36 Кроме того, небольшие плотные частицы ЛПНП были связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца у мужчин независимо от сопутствующей вариации концентраций липопротеинов и липидов.37 Таким образом, в новых исследованиях использовались преимущества новых методологий (например, ядерного магнитного резонанса) для оценки концентрации и размера подклассов липопротеинов (т. е. малых, средних, больших), а не только классического профиля липидов. В связи с этим только 3 исследования проанализировали влияние потребления орехов на модулирование подклассов липопротеинов. Влияние потребления грецких орехов на подклассы липопротеинов было оценено в 2001 году,38 а влияние фисташек на метаболизм липопротеинов было оценено совсем недавно. 33,39 Эти клинические испытания выявили значительную антиатерогенную модуляцию подклассов липопротеинов после введения орехов.

В заключение, данные свидетельствуют о том, что фисташки могут улучшить хорошо зарекомендовавшие себя и новые липидные маркеры атеросклероза в крови и, следовательно, помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это сложно, очень дорого и требует много времени, в будущем необходимо провести клинические испытания, чтобы полностью установить потенциальное влияние потребления фисташек на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Артериальное давление и функция эндотелия

Несколько проспективных исследований показали обратную связь между потреблением орехов и артериальным давлением или гипертонией. Однако результаты клинических испытаний более противоречивы. Потребление 10% калорий в виде фисташек в течение 1 месяца значительно снизило систолическое артериальное давление (САД) и не повлияло на диастолическое артериальное давление (ДАД) по сравнению с контрольной группой, не употреблявшей орехи. 40 Аналогично, недавнее исследование, проведенное у субъектов с СД2 продемонстрировали снижение САД через 4 недели употребления диеты с 20% калорийностью фисташек.41 Более того, недавний систематический обзор и метаанализ более 20 рандомизированных контролируемых исследований показали, что, хотя ДАД и снижалось за счет употребления смеси орехов, одни только фисташки, по-видимому, оказывали наиболее сильное влияние на снижение как САД, так и ДАД.42

Грецкий орех , потребление фундука и фисташек также улучшает циркулирующие концентрации эндотелиальных маркеров и эндотелиальную функцию.43–45

В заключение, доказано, что хроническое потребление фисташек оказывает благотворное влияние на кровяное давление и функцию эндотелия, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. .

Метаболизм глюкозы и инсулина

В фисташках содержится больше углеводов (29% в весовом отношении), чем в других орехах, но их потребление не оказывает вредного воздействия на субъектов с аномальным метаболизмом глюкозы и инсулина.

Данные нескольких эпидемиологических исследований и клинических испытаний показывают, что частота употребления орехов обратно пропорциональна повышенному риску СД2. Это может быть связано с тем, что орехи относительно богаты клетчаткой, полезными жирами, антиоксидантами и противовоспалительными средствами.6,10,46,47 Кроме того, среди всех орехов фисташки имеют низкий гликемический индекс, что позволяет предположить, что они могут снижать постпрандиальную гликемию и инсулинемию и, следовательно, способствовать снижению риска СД2.48 Употребление фисташек в отдельности оказывало минимальное влияние на постпрандиальную гликемию. , но добавление фисташек в пищу, содержащую продукты, богатые углеводами с высоким гликемическим индексом (например, макароны, пропаренный рис или картофельное пюре быстрого приготовления)49 или хлеб48 снижает постпрандиальную гликемию в дозозависимой реакции.

Несколько клинических исследований изучали влияние потребления фисташек на концентрацию глюкозы. Они наблюдали значительное снижение уровня глюкозы в плазме натощак (ГПН)22, уровня глюкозы, но не уровня инсулина в крови,17,23, а также уровней ГПН и инсулина34 после приема фисташек. Только 1 перекрестное исследование, проведенное на субъектах с метаболическим синдромом без диабета 2 типа, не показало значительных изменений в FPG или концентрации инсулина в период диеты, обогащенной фисташками, по сравнению с периодом вмешательства без фисташек.15

Потребление фисташек также оказывает благотворное влияние на контроль диабета. В рандомизированном контролируемом исследовании прием смешанных орехов (включая фисташки) в течение 3 месяцев у пациентов с СД2 в качестве замены углеводосодержащей пищи впервые продемонстрировал значительное снижение гемоглобина A _1c у полноценных орехов. по сравнению с половинкой ореха и контрольной дозой кекса.50 Результаты были сходными в недавнем перекрестном исследовании с участием 48 диабетиков после 3 месяцев употребления фисташек.23 Также недавно было обнаружено, что потребление фисташек значительно улучшает метаболизм глюкозы и инсулина у пациентов с предиабетом34 и улучшает состояние резистентности к инсулину и другие факторы сердечно-сосудистого риска.

Несмотря на положительные результаты, наблюдаемые в отношении метаболизма глюкозы, необходимо провести дополнительные исследования для оценки долгосрочного воздействия потребления фисташек на инсулинорезистентность и профилактику и контроль СД2.

НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ИССЛЕДОВАНИЯХ ФИСТАШЕК

Фисташки в профилактике СД2 и других метаболических заболеваний

Исследования были сосредоточены на благотворном влиянии фисташек на такие состояния, как СД2 и метаболический синдром.17,23 Однако в настоящее время имеется очень мало информации о потенциальной роли орехов в предотвращении развития хронических заболеваний, таких как СД2.

Фисташки при раке или нейродегенеративных заболеваниях

Витамин Е и другие антиоксиданты обеспечивают некоторую защиту от некоторых форм рака. Таким образом, такие продукты, как фисташки, с высоким содержанием γ-токоферола (форма витамина Е) и других антиоксидантов, могут снижать риск различных видов рака.51 Кроме того, кожура орехов содержит значительное количество ресвератрола,52 который был широко изучен на предмет его роли в развитии рака, но новые исследования в настоящее время переключают внимание на другие заболевания, такие как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона. 53

Микробиота фисташек и кишечника

Недавние исследования показали, что как фисташки, так и миндаль обладают потенциальным пребиотическим эффектом у здоровых людей, причем эффект первого выше. продуцирующие бактерии, идентифицированные как потенциально полезные, в то время как бифидобактерии не пострадали. Тем не менее, необходимо провести новые исследования, чтобы противопоставить и дополнительно изучить эти результаты. Регуляция типового состава или выработка регуляторных и защитных молекул (например, бутирата) микробиотой нашего кишечника может быть посредником хорошо зарекомендовавших себя полезных свойств фисташек и других орехов.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ

Обычная порция фисташек составляет около 28 г (1 унция) или 49 ядер фисташкового ореха, в которых содержится почти 160 ккал. Фисташки распространены по всему миру и употребляются в качестве здоровой закуски. Фисташки также можно добавлять во многие пикантные блюда, такие как паста, маринады и корочки для мясных блюд, сальса и жаркое, а также в качестве начинки для салатов, йогуртов и соусов. Их полезные свойства, основанные на специфических макроэлементах, микроэлементах и ​​биоактивных молекулах фисташек, останутся неизменными даже после тепловой обработки.Кроме того, их включение может улучшить другие свойства, такие как их вклад в гликемический индекс и гликемическую нагрузку конкретного приема пищи.

Чтобы предотвратить окисление жирных кислот в фисташках, храните фисташки в герметичном контейнере в холодильнике при температуре 40°F (4°C) до 1 года. При комнатной температуре 68 ° F (20 ° C) их следует хранить в сухом месте, и они прослужат несколько месяцев.

Таким образом, включение горсти фисташек является вкусной закуской, которая может принести пользу для здоровья в контексте здорового питания.

Повысьте иммунитет этой зимой с помощью ключевых питательных веществ, содержащихся в фисташках

Фисташки содержат витамины и минералы, которые могут помочь иммунной системе.

ФРЕСНО, Калифорния — 27 января 2021 г. — В этом году многие люди стремятся улучшить общее состояние здоровья и иммунитет, уделяя особое внимание диете как одному из способов сделать это. По данным исследования на конец года, проведенного Международным информационным советом по пищевым продуктам[1], каждый третий человек сообщает, что его привычки в еде за последний год стали более здоровыми.Заглядывая в предстоящий год, 22% людей беспокоятся о том, как их выбор продуктов питания влияет на их физическое или психическое здоровье. Добавление в рацион питательных продуктов, таких как фисташки, может помочь вашему организму получить больше важных витаминов и минералов, необходимых для наилучшего функционирования иммунной системы.

Иммунная система является первой линией защиты от инфекций. Здоровая иммунная система способствует процессу заживления и сокращает время восстановления. Фисташки содержат много питательных веществ, которые могут помочь иммунной системе, включая витамин B6, цинк, медь, железо, селен, фолиевую кислоту, полифенолы, каротиноиды, клетчатку и белок.

«Я всегда рекомендую своим клиентам фисташки в качестве удобного перекуса после тренировки или всякий раз, когда вам нужна питательная подпитка, чтобы продержаться до следующего приема пищи», — говорит Майк Руссел, доктор философии, диетолог. консультант и советник журнала Men’s Health. «Но в этом году я также рекомендую фисташки из-за множества содержащихся в них жизненно важных питательных веществ, которые могут помочь вашей иммунной системе работать наилучшим образом».

Функциональные свойства фисташек во многом способствуют общей иммунной функции:

• Витамины группы В (В1, В6 и фолиевая кислота): необходимы для борьбы с инфекцией.
• Цинк, магний и селен: могут снизить риск и тяжесть вирусных инфекций.
Белок
• : может укрепить иммунную систему, помогая поддерживать здоровые иммунные клетки, которые отвечают за уничтожение поврежденных клеток, бактерий и вирусов.
• Гамма-токоферол (антиоксидант): может помочь ускорить время восстановления и уменьшить воспаление дыхательных путей.
• Медь: Помогает вырабатывать антитела для поддержания иммунной системы.
• Полифенолы и каротиноиды (лютеин и зеаксантин): могут повышать активность некоторых иммунных клеток, снижать воспаление и усиливать антиоксидантный защитный механизм организма.
• Пребиотики (клетчатка и многое другое!): Выступают в качестве пищи для полезных пробиотиков в желудочно-кишечном тракте, которые помогают защитить организм от инфекции и регулируют иммунную систему слизистой оболочки. Исследования показывают, что фисташки обладают пребиотическими свойствами и могут помочь увеличить количество полезных пробиотических бактерий.[2]

Орехи, как и фисташки, являются неотъемлемой частью полноценного рациона. Мало того, что в них естественно мало натрия и сахара, фисташки были признаны за их положительное влияние на здоровье сердца, вес и контроль уровня сахара в крови.Также недавно было объявлено, что фисташки считаются полноценным белком, содержащим все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания здоровья в возрасте 5 лет и старше. В Европе фисташки соответствуют требованиям источника белка.

---

[2] Уханова М. и соавт. Влияние потребления миндаля и фисташек на состав микробиоты кишечника в рандомизированном перекрестном исследовании питания людей. Бр Дж Нутр. 2014 28 июня; 111 (12): 2146-52. doi: 10.1017/S0007114514000385.

 

Полезные свойства и пищевая ценность фисташек

Фисташки — один из самых любимых орехов в мире.В Южной Италии вы найдете фисташки, приправляющие блюда из пасты и пироги.

Отправляйтесь на восток, в Левант, чтобы найти фисташки, перемешанные с медом, внутри приторно-сладкой пахлавы и добавляющие хруста рисовому плову.

Как и в случае со многими ингредиентами, широко используемыми в Средиземноморье, их повара что-то задумали.

Фисташки богаты витаминами и минералами, в том числе витамином B6. ¹  Витамин B6, среди прочего, помогает насыщать кровь кислородом. ²

В этой статье мы разберем 101 фисташку. Мы расскажем вам обо всех достоинствах этого вкусного ореха и предупредим о любых рисках, связанных с его употреблением.

Что такое фисташки?

Фисташковые орехи — это семена фисташкового дерева, которое, как полагают, происходит из западной Азии.

Археологи считают, что они были известны как пища еще в 7000 г. до н.э. ³

Они обычно зеленого цвета, хотя ядра могут варьироваться от желтого до различных оттенков зеленого.Они обычно около дюйма в длину и полдюйма в диаметре. Чтобы добраться до этого величия, вам придется взломать жесткую внешнюю оболочку, но как только вы это сделаете, вы получите вкусный орех со слегка сладковатым вкусом. ⁴   

Являются ли фисташки орехами?

С ботанической точки зрения фисташки не являются орехами. Ученые-растения на самом деле определяют орехи как сухие, твердые плоды, которые не расщепляются, чтобы выпустить семя при созревании. Например, каштаны, фундук и желуди считаются «настоящими орехами». ⁵

Однако многие маслянистые и съедобные семена с твердой оболочкой также называют «орехами», и фисташки являются одним из них. Хотя технически они не являются орехами, они все же могут быть вредны для людей с аллергией на орехи. Читай дальше, чтобы узнать больше. ⁶

Резюме

С точки зрения науки о растениях, фисташки технически не являются орехами. Но в кулинарном, бытовом мировоззрении – они воспринимаются как орех.

Откуда берутся фисташки?

Семена косточковых плодов, выращенных на дереве Pistacia Vera , известны как фисташки.

Считается, что фисташковое дерево родом из Западной Азии, Малой Азии, от Сирии до Кавказа и Афганистана примерно в 7000 году до н.э. В наши дни его ’ выращивают по всей Азии и Ближнему Востоку. На самом деле, почти все фисташки в мире производятся в Иране, за которым следуют США. ⁷

Их также выращивают в таких странах, как Греция и Турция. Это связано с тем, что деревья лучше растут в районах, где зима холодная, а лето длинное, жаркое и сухое, что, как считается, способствует засыпанию почек.

В период покоя температура до 14 °F (-10 °C) не причинит вреда дереву. Летом хорошо себя чувствует при температуре от 77 до 97 ° F (от 25 до 36 ° C).

Виды фисташек

1. Иранские круглые фисташки (фандоги)

Эта фисташка, пожалуй, самая распространенная и, вероятно, та, которую вы ели много раз.

Как вы, вероятно, догадались по английскому названию, эти фисташки очень активно выращивают в Иране, однако иногда вы увидите, что их называют по иранскому имени Фандоги.

Эта конкретная фисташка имеет круглую форму и уже довольно давно становится все более популярной, и многие фисташки, выращиваемые сегодня, относятся к этому сорту.

Однако проблема, с которой сталкиваются многие производители фисташек при использовании круглых фисташек, заключается в том, что для получения небольшого урожая фисташек требуется много растений, что с тех пор привело к выращиванию различных сортов.

2. Иранские гигантские фисташки (Kalleqouchi)

Здесь важно помнить, что когда говорят джамбо, то имеют в виду именно это.

Этот орех печально известен своим размером. Он значительно крупнее других сортов.

Хотя он растет иначе, чем другие фисташки, и считается уязвимым растением. По этой причине гигантские фисташки могут быть довольно дорогими по сравнению с другими фисташками. Не из-за его размера, а просто из-за усилий, затрачиваемых на его выращивание.

Гигантская фисташка, возможно, не так распространена, но это в основном связано с тем, что она считается уязвимым растением, которое ‘ s борется с холодной погодой и без воды, поэтому на самом деле ее ‘ s не сажают так часто, как это ‘ рассматривается как слишком рискованное.

3. Иранские длинные фисташки (Арбари, Бадами)

Иранские длинные фисташки с каждым годом становятся все популярнее.

Несмотря на то, что фисташка не такая большая, как гигантская фисташка, длинная фисташка все же имеет большой размер.

Урожай собран в конце сентября, и урожай кажется очень сильным.

С каждым годом фермеры, выращивающие фисташки, все больше и больше добиваются успеха с длинной разновидностью фисташки, отсюда и ее популярность.

4. Ядро фисташки

Ядро фисташек получают из закрытых фисташек.

Обычно они небольшого размера и иногда могут быть разбиты на части.

Эти виды фисташек отлично подходят для приготовления пищи. Они полезны для выпечки и жарки, и вы можете приправить их по своему вкусу.

Они также экономичны. Поскольку они представляют собой кусочки ядра, они дешевле других фисташек.

5. Фисташка с зеленой кожурой

Зеленые фисташки иногда называют сырыми фисташками в скорлупе, что технически одно и то же, поскольку они выглядят так, как будто вы получаете цельные фисташки без скорлупы. Это делает их намного легче есть.

При желании их можно приправить и поджарить, но они уже готовы к употреблению.

Некоторые люди предпочитают покупать их в оболочке, так как это добавляет опыта, но из-за простоты шкуры являются популярным выбором.

6. Жареные и соленые фисташки

Вы можете купить фисташки в сыром виде и приправить их или обжарить дома по своему желанию. Тем не менее, многие люди любят покупать соленые фисташки, приправленные или жареные фисташки.

Поскольку процесс обжаривания, соления и ароматизации u кольца фисташек требует времени, вполне вероятно, что вы заплатите более высокую цену за фисташки меньшего размера.

Приготовление жареных или соленых орехов в домашних условиях, безусловно, возможно, если вы хотите быть уверенным в том, какой тип фисташки или сорт используются в вашем блюде.

7. Турецкие фисташки Антеп

Если вы ищете высококачественные фисташки, то турецкий Антеп известен как один из лучших.

Они известны как одни из лучших, потому что они, естественно, очень полезны для вас. Они без глютена, с низким содержанием холестерина, низким содержанием холестерина, высоким содержанием белка и низким содержанием сахара.

Единственным реальным недостатком фисташки Антеп является то, что ее может быть немного сложнее открыть, но конечный результат того стоит.

8. Красные фисташки

Это может разрушить некоторые иллюзии, но красный фисташковый на самом деле не красный.

Много лет назад красные фисташки считались прекрасным украшением стола.Но они окрашены, чтобы скрыть любые дефекты на панцирях.

Это может улучшить внешний вид ореха, но очень мало повлияет на его вкус.

Традиционно они производились в Иране, но их также можно было купить в США, но в наши дни их можно найти довольно редко.

9. Персидские удлиненные фисташки (акбари)

Персидские удлиненные фисташки очень похожи на иранские длинные фисташки, но они еще длиннее. У них яркий ореховый вкус и высокое содержание ненасыщенных жиров.

Когда вы говорите о добавлении в свой рацион большего количества полезных жиров, фисташки Акбари будут отличным выбором.

7 преимуществ фисташек

Научные исследования связывают фисташки с широким спектром преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия, в том числе:

1. Важный источник антиоксидантов

Фисташки содержат больше антиоксидантов, чем большинство орехов и семян. ⁸ На самом деле фисташки уступают только грецким орехам и орехам пекан на порцию.

Добавление в рацион большего количества антиоксидантов может предотвратить увеличение молекул свободных радикалов. Свободные радикалы — это повреждающие частицы, которые могут препятствовать восстановлению здоровья в вашем теле, поэтому чем больше антиоксидантов вы включаете, тем меньше эффект старения клеток и других систем организма.

2. Хороший источник растительного белка

Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, может быть трудно найти достаточное количество пищевого белка из неживотных источников. Фисташки содержат 6 г белка на порцию в 30 грамм, поэтому они являются отличным способом добавить белок в любую диету без мяса.

Растительный белок в двух порциях фисташек может составлять не менее 15 процентов ваших ежедневных целевых макроэлементов белка. ⁹

3. Может помочь похудеть

Польза для здоровья от фисташек, содержащих более высокое содержание белка и клетчатки, может помочь вам дольше чувствовать себя сытым, что, в свою очередь, может способствовать снижению веса.

Поддержание низкого уровня калорий может помочь уменьшить нездоровую тягу. Потребление фисташек s может привести к снижению массы тела на человека в диетических исследованиях. Это связано с тем, что часть их жира застревает в их клеточных стенках, препятствуя его перевариванию в кишечнике. ¹⁰

4. Может помочь пищеварению

Употребление в пищу фисташек может улучшить общее состояние вашего здоровья (желудочно-кишечного тракта), поддерживая пищеварение.

Пищевые волокна обычно проходят через пищеварительную систему в непереваренном виде. Тем не менее, некоторые волокна работают как пребиотики в организме, поскольку они перевариваются хорошими бактериями в вашем организме.

Большое количество клетчатки в фисташках делает их действительно полезной добавкой для здорового кишечника.

5. Может помочь снизить уровень холестерина

Снижение уровня холестерина может помочь улучшить способность сердца перекачивать кровь по телу. Добавление фисташек в сочетании со здоровой, хорошо сбалансированной диетой, снижающей потребление насыщенных жиров , , может помочь снизить уровень холестерина.

6. Может помочь здоровью сердца

Потребление орехов связано со снижением риска сердечных заболеваний.

Небольшое исследование, финансируемое группой American Pistachio Growers, показало, что сбалансированная диета, включающая фисташки, снижает артериальное давление и сосудистое сопротивление во время острого стресса по сравнению с обычной диетой. ¹¹

7. Может защитить здоровье глаз

Согласно исследованиям, может помочь предотвратить возрастную регенерацию ваших глаз.

Антиоксиданты, которые придают фисташкам их зеленый цвет, лютеин и зеаксантин защищают глаза от повреждения клеток, что может помочь вашему зрению по мере взросления.

Профиль питания фисташек

Фисташки обладают впечатляющим питательным составом, что делает их отличным выбором при использовании в составе здоровой сбалансированной диеты.

Фисташки содержат широкий спектр витаминов и минералов.

Следующая информация о пищевой ценности основана на порции в 1 унцию, что составляет около 49 ядер: ¹²

 

Энергия	Белок	Жир	Углеводы	Волокно	Сахар	Магний	Калий	Фосфор	Витамин B6	Тиамин
159 ккал	5. 72 г	12,85 г	7,7 г	3g	2,17 г	34 мг	291 мг	139 мг	0,482 мг	0,247 мг

Что такое фисташковый порошок?

Фисташковый порошок, или фисташковая мука, как ее еще называют, буквально представляет собой молотые фисташки и является прекрасной альтернативой муке.

Если вас укусил хлебопекарный жук, и вы хотите, чтобы продукты не содержали глютена, молотые фисташки — хороший выбор!

Это может быть немного дороже по сравнению с традиционной мукой, но с точки зрения пользы для здоровья фисташковый порошок также не будет содержать добавленных сахаров, с низким содержанием жира и низким содержанием холестерина.Вкус тоже отличный, так что это беспроигрышный вариант!

Побочные эффекты фисташек

Сырые фисташки — полезная закуска, но вам следует с осторожностью употреблять их в жареном виде с солью. Переедание соли связано с плохими результатами для здоровья и оказывает значительное негативное влияние на сердце.

Если у вас аллергия на фисташки, вам следует избегать их употребления при любых обстоятельствах, употребление может вызвать:

• Вздутие живота
• Раздражение
• В крайних случаях анафилактический шок

Те, у кого аллергия на орехи кешью, почти всегда имеют аллергию на фисташки, и их также следует избегать.

Советы в этой статье предназначены только для информации и не должны заменять медицинскую помощь. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Последнее обновление: 28 мая 2021 г.

Полезны ли фисташки? 6 преимуществ для здоровья, о которых вы должны знать

Если вы хотите что-то полезное, хрустящее и легко перекусить на ходу, орехи всех видов — миндаль, арахис, фисташки, кешью — подойдут идеально. И, учитывая, что орехи являются хорошими источниками жира, клетчатки и белка, а также множества различных витаминов и минералов, вы можете быть чертовски довольны своим выбором.

Не говоря уже о том, что исследования показывают, что употребление орехов может помочь защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца и высокое кровяное давление, а также от диабета 2 типа. Они могут даже помочь вам поддерживать здоровый вес.

Однако у некоторых орехов ореол здоровья больше, чем у других. Миндаль, в частности, в настоящее время в значительной степени доминирует в отделе орехов.(И молочный отдел, благодаря всем альтернативам молока и йогурта на основе миндаля, существующим в наши дни.) Тем временем арахис, который технически является бобовыми, кстати, привлекает внимание многих сторонников здорового питания.

А как насчет часто забываемых фисташек?

Хотя они могут быть не такими модными, как миндаль, фисташки на самом деле чертовски полезны. «Фисташки очень полезны для здоровья», — говорит Ким Ларсон, доктор медицинских наук, тренер по питанию и здоровью в Total Health в Сиэтле.Не говоря уже о том, что они просто очень вкусные.

Прежде чем отказаться от ярко-зеленых фисташек в следующий раз, когда вы окажетесь в отделе оптовой торговли, помните о следующих впечатляющих преимуществах для здоровья.

Р_ка Чулак / EyeEmGetty Images

Давайте поговорим о пищевой ценности фисташек.

Когда вы хотите запастись фисташками, у вас обычно есть два разных варианта: очищенные и неочищенные.

Вот это питание информации для унции обстреливаемых фисташек (около 49 ядер), на USDA база данных питания :

113 Calor: 159
• FAL: 12,8 грамм
• Белок: 5,72 грамма
• углеводов: 7,7 грамм
• волокна: 3 грамм
• сахара: 2 грамма

и информация о питании для унции фисташек все еще в их снарядах, на USDA Duteation базы данных :

• калорий : 85
• Жиры: 7 г
• Белки: 3 г
• Углеводы: 4 г
• Клетчатка: 1. 5 грамм
• Сахара: 1 грамм

По словам врача-диетолога и представителя Академии питания и диетологии Сони Анжелоне, доктора медицинских наук, фисташки являются хорошим источником клетчатки, белка, минералов магния и меди, витамина Е, фолиевой кислоты, и натуральные соединения, снижающие уровень холестерина, называемые растительными стеролами. «Они также являются хорошим источником полезных мононенасыщенных жиров», — добавляет она.

Да, фисташки действительно полезны для здоровья.

Поднимите стул, сядьте и приготовьтесь к тому, что вас уложат на пол.Фисташки серьезно хороши для вас. Вот шесть заслуживающих внимания преимуществ.

1. Это надежный источник клетчатки.
Клетчатка важна для множества различных аспектов вашего здоровья, таких как поддержание правильной работы желудочно-кишечного тракта и поддержание здорового веса. И, о, эй, фисташки дают много из них. Ларсон говорит, что поскольку клетчатка усиливает чувство сытости, фисташки в конечном итоге могут помочь в контроле веса, если их есть в соответствующих количествах.

2. Фисташки содержат меньше калорий, чем большинство орехов.

Поскольку многие орехи содержат много калорий, это своего рода BFD. В то время как на бумаге фисташки содержат 159 калорий на унцию, недавние исследования Службы сельскохозяйственных исследований показывают, что на самом деле они могут содержать на пять процентов меньше калорий, чем мы думали.

3. Они богаты антиоксидантами.

«Из-за своего уникального пурпурно-зеленого цвета фисташки могут иметь больше антиоксидантов и противовоспалительных эффектов, чем другие орехи», — говорит Анджелоне.

Эти цвета вызваны питательными веществами лютеином (который связан с бета-каротином и витамином А) и антоцианином. «Большинству других орехов не хватает антоцианов», — говорит диетолог Джули Аптон, соучредитель сайта о питании Appetite for Health.

4. Фисташки могут улучшить сон.

Удивительно забавный факт о фисташках: они содержат мелатонин, гормон, который регулирует цикл сна и бодрствования. На самом деле, по словам Анджелоне, это самый богатый мелатонином орех в игре.«Съесть горсть фисташек — это все равно, что принять добавку мелатонина», — говорит она. По-видимому, некоторые люди даже перекусывают фисташками, чтобы избавиться от смены часовых поясов.

5. Их не так легко переесть, как другие орехи.

По сравнению с другими орехами фисташки имеют хороший баланс белков и жиров, которые могут помочь вам насытиться и сохранить чувство сытости, говорит Аптон. Кроме того, употребление их в скорлупе также помогает предотвратить переедание. «Мне нравится, что они поставляются в оболочке, что помогает замедлить вас», — говорит Ларсон.По сути, все время, которое вы тратите на раскалывание скорлупы от фисташек, чтобы добраться до орехов, даете себе возможность почувствовать себя сытым, прежде чем вы зайдете слишком далеко.

6. Полезные жиры фисташек поддерживают здоровье в долгосрочной перспективе.

Благодаря содержащимся в них полезным жирам (в основном мононенасыщенным и полиненасыщенным) употребление фисташек в долгосрочной перспективе может укрепить ваше здоровье. Эксперты считают, что эти жиры могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (он же плохой), снижая при этом риск сердечного приступа и инсульта.Они также и помогают развивать и поддерживать ваши клетки. Кроме того, полиненасыщенные жиры также содержат незаменимые жирные кислоты, которые нужны вашему телу для работы мозга. «Употребление их может помочь замедлить возрастное снижение когнитивных функций», — предполагает Ларсон.

ИюльProkopivGetty Images

Я продан. Итак, каков самый здоровый способ насладиться фисташками?

Существует так много разных способов получить фисташковое средство. Для начала всегда можно просто сесть с горстью.

Если вы хотите проявить творческий подход, Аптон рекомендует измельчить пучок фисташек и использовать их в качестве корочки для мяса вместо традиционной панировки. Они также являются отличным дополнением практически к любому рецепту здорового печенья, в которое вы обычно добавляете орехи.

Фисташки также являются отличным способом сделать домашнюю смесь и мюсли необычными, говорит Ларсон. Кроме того, они добавляют приятный хруст (и белок!) вегетарианским блюдам и салатам.

Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях образа жизни. Его работы появляются в журналах «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

5 малоизвестных полезных свойств фисташек для здоровья

Андрей ЖуравлевGetty Images

Когда вы слышите «закуска из суперпродуктов с высоким содержанием антиоксидантов», вы, вероятно, думаете о популярных звездах, таких как черника, асаи и чиа-пудинг.Но Майк Руссел, доктор философии. , консультант по питанию из Питтсфорда, штат Нью-Йорк, и автор книги The MetaShred Diet , говорит, что вам пора добавить фисташки в этот список самых ценных продуктов.

«Я ем их каждый день в качестве перекуса, — говорит Руссел. «По утрам, если у меня есть йогурт или овсянка, я добавляю туда фисташки». Хотите знать, почему он так увлечен этими маленькими зелеными драгоценными камнями? Специалист по питанию указывает на эти пять полезных для здоровья преимуществ.

1. Это полноценный белок.

В конце 2019 года ученых из Университета Иллинойса в Урбане обнаружили, что фисташки являются одним из немногих веганских источников полноценных белков (наряду с лебедой, гречкой, водорослями и соевыми бобами). Руссел говорит, что это означает, что они содержат все 90 184 девять незаменимых аминокислот, 90 185 из которых ваше тело не может производить самостоятельно.

Белки состоят из незаменимых аминокислот, которые позволяют организму выполнять жизненно важные процессы, такие как восстановление мышц после тренировок и выработка нужного количества жизненно важных гормонов, необходимых для наиболее эффективной работы организма.Одна порция из 49 фисташек (количество, которое вы можете легко раздавить в качестве закуски) содержит 6 граммов белка, что примерно равно количеству одного большого яйца или половины чашки лимской фасоли .


2. Они помогают контролировать уровень сахара в крови.

Даже если вы не страдаете диабетом, лучше избегать дисбаланса сахара в крови, вызванного слишком большим или малым количеством сахара, поступающим в организм. На экстремальных уровнях эти американские горки сахара в крови могут сопровождаться неприятными (и даже потенциально опасными) симптомами, такими как слабость, головокружение, головные боли, помутнение зрения и учащенный пульс, объясняет Руссел.

Так как же поддерживать уровень сахара в крови на одном уровне? Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки и воздержание от продуктов с высоким содержанием сахара, углеводов или соли может помочь, как и горсть фисташек. « Исследования показывают, что добавление фисташек в пищу помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови», — говорит Руссел.

3. И снижение артериального давления.

В то время как все орехи могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний , фисташки обладают особыми преимуществами. Многочисленные исследования показывают, что ежедневное употребление фисташек в течение месяца или более может помочь снизить систолическое кровяное давление ( первое число в вашем чтении, также известное как 120 в 120/80, которое относится к величине давления, которое оказывает ваша кровь на ваших артериях, когда ваше сердце бьется).

Контроль вашего АД важен не только для того, чтобы получить совет от медсестры на следующем медицинском осмотре. Хроническое высокое кровяное давление , что-то около половины всех американцев бой, является одной из основных причин сердечных заболеваний и инсульта, U.С. Примечания Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Андрес ВикторероGetty Images

4. Их сдержанные раковины поощряют контроль порций.

Вы бы предпочли перекусить семью грецкими орехами за 185 калорий или 49 фисташками за 160 калорий? Оба они считаются за одну порцию орехов . По словам Руссела, вы не только получаете больше орехов на порцию, но и скорлупа фисташки заставляет вас замедляться во время перекуса и служит напоминанием о том, сколько вы съели.

Участники одного исследования, опубликованного в журнале Appetite , потребляли примерно на 85 калорий меньше жареных фисташек в скорлупе по сравнению с тем, когда им предлагали уже очищенные жареные фисташки. Кроме того, исследователи обнаружили, что по мере того, как эти скорлупы накапливались, они действовали как подсознательный сигнал мозгу, чтобы в дальнейшем потреблять меньше калорий. Другими словами, визуальное изображение мини-горы выброшенных ракушек может помочь вам вспомнить, О да, я уже сытно перекусил сегодня и !

4.Они супер сытные.

Фисташки являются орехами с самой низкой калорийностью, и, согласно исследованиям, они постоянно превосходят традиционные закуски, такие как крендельки, крекеры, злаковые батончики и чипсы, в отношении сытости и полезности для здоровья, объясняет Руссел. В одном из французских исследований участники добавили 250 дополнительных калорий из фисташек в свой ежедневный рацион, не добавляя лишних килограммов к своему весу, говорит он.

Хотя причинно-следственная связь не ясна, специалисты по питанию, включая Руссела, считают, что клетчатка, белок и ненасыщенные жирные кислоты в фисташках, не говоря уже об их хрустящей корочке, которая требует тщательного пережевывания, могут изменить аппетит, чувство сытости, и метаболизм.

5. Фисташки являются надежным источником антиоксидантов.

Наряду с ягодами, красным вином, чаем и темным шоколадом фисташки богаты антиоксидантами, которые защищают организм, согласно отчету в журнале Food & Nutrition Research . В частности, фисташки содержат антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить диабет, рак, сердечные заболевания и ожирение, говорит Руссел.

Карла Уолш Карла Уолш — внештатный писатель из Де-Мойна, штат Айова, и сомелье первого уровня, сочетающая любовь к еде и напиткам со страстью к фитнесу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Фисташки: маленькие орехи, богатые кальцием и витамином К

Старая поговорка «для танго нужны двое» применима не только к людям. Чтобы выращивать фисташки, в саду должны быть как мужские, так и женские деревья. Одно мужское фисташковое дерево дает достаточно пыльцы для дюжины женских деревьев, чтобы получить урожай орехов. Разговор о плодовитости.

А говорить о выгодном. Фисташки, которые выращивают с бронзового века, обладают множеством полезных свойств, идеально подходящих для пожилых людей.

Фисташковый орех Питательная ценность и польза для здоровья

1. Фисташки улучшают секс.

Употребление всего 100 граммов фисташек в день — около горсти — может действительно помочь в спальне.Турецкое исследование показало, что у мужчин, страдающих эректильной дисфункцией, наблюдалось значительное улучшение, если они ели фисташки каждый день в течение трех недель.

2. Фисташки являются хорошим источником витаминов группы В.

Порция фисташек в одну унцию обеспечивает 16% тиамина и 18% витамина B6, которые нам нужны каждый день. Витамины группы В играют решающую роль в поддержании здоровья нашего мозга. Они превращают пищу в топливо для энергии, поддерживая наш метаболизм, укрепляя сердечно-сосудистую систему и сердце.

3. Фисташки укрепляют сердце.

Эти маленькие орехи богаты антиоксидантами. Употребления порции фисташек в день (это примерно 49 очищенных от скорлупы ядер фисташек) достаточно, чтобы важные фитохимические вещества циркулировали по вашим венам, одновременно снижая уровень окисленного холестерина ЛПНП (это плохо).

Фактически, среди орехов фисташки содержат самые высокие уровни антиоксидантов, наряду с другими полезными для сердца питательными веществами, такими как калий и магний.Это не останавливается на достигнутом. Фисташки также снижают систолическое артериальное давление. Люди, которые их употребляют, имеют меньший риск метаболического синдрома, такого как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

4. Фисташки укрепляют кости.

Список питательных веществ в фисташках длинный, но кальций и витамин К, которые имеют решающее значение для поддержания здоровой плотности костей, действительно выделяются. Всего в одной чашке фисташек содержится 132 миллиграмма кальция и 16,2 микрограмма витамина К. Это составляет более 10% от рекомендуемой суточной нормы каждого из них для пожилых людей.

(Это не дает вам полную свободу действий, чтобы съесть банку очищенных от скорлупы фисташек за один присест: размер порции фисташек по-прежнему составляет лишь небольшую горсть или около 1/4 чашки, что эквивалентно более 300 калориям.)

Как добавить фисташки в свой рацион

Фисташковое масло — отличная альтернатива арахисовому маслу на ломтике древнего зернового хлеба по утрам. Фисташки также являются идеальной заменой кедровых орешков в соусе песто, который отлично подходит к макаронам, в качестве намазки для сэндвичей и даже в супах.Если посыпать йогурт или салат несколькими фисташками, это добавит белка и хруста нашим любимым закускам и гарнирам. Ищите очищенные от скорлупы фисташки, выращенные в США, которые не были отбелены или окрашены.

6 Польза для здоровья от фисташек (Pista): от потери веса до здоровья сердца

Орехи — это способ, которым природа говорит вам, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Эти маленькие и хрустящие орехи имеют многочисленные преимущества для здоровья и являются отличным перекусом в середине приема пищи. Грецкие орехи, миндаль, кешью, кедровые орехи и фундук составляют горсть полезных для здоровья деликатесов.Из всех орехов фисташки часто остаются самыми игнорируемыми и недооцененными. Эти орехи не только хороши для украшения сладостей и закусок, но и являются одними из самых полезных продуктов для жевания. Согласно книге Healing Foods издательства DK Publishing, их яркий цвет указывает на высокое содержание антиоксидантов. Фисташки также богаты бета-каротином и соединением олеаноловой кислоты, оба из которых являются мощными противовоспалительными соединениями. Они также содержат фитостеролы, тип противовоспалительного растительного гормона, связанного с улучшением иммунной функции.По словам диетолога доктора Рупали Датта: «Все орехи, включая фисташки, богаты белком и полезными жирами, а также большим количеством клетчатки и мононенасыщенных жиров. предложил бы смесь орехов».
 

Вот шесть замечательных преимуществ фисташек, а также причины, по которым вам следует добавить их в свой ежедневный рацион.Доктор Рупали говорит, что фисташки богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить высокое кровяное давление. Он также содержит фитостеролы, которые уменьшают всасывание пищевого холестерина из различных продуктов, дополнительно поддерживая здоровье сердца. Итак, если вы хотите сохранить свое сердце в безопасности, убедитесь, что у вас есть горсть орехов, в состав которых также входят фисташки.


 
(Также читайте: 8 наиболее важных питательных веществ для сердца)

_{Польза фисташек. Умеренное потребление фисташек может способствовать укреплению здоровья сердца}

2.Может помочь в потере веса
 
Фисташки богаты клетчаткой, которая дольше сохраняет чувство сытости и предотвращает переедание. Волокно, присутствующее в них, также помогает повысить метаболизм. Кроме того, мононенасыщенные жиры, присутствующие в фисташках, являются растворимыми по своей природе и, следовательно, помогают предотвратить увеличение веса. Писты также считаются низкокалорийными закусками, поэтому вы можете наслаждаться ими всякий раз, когда почувствуете голод, чтобы вы знали, что не накапливаете калории.

(Также читайте: 5 лучших орехов для похудения)

_{Польза фисташек: Фисташки богаты клетчаткой, которая дольше сохраняет чувство сытости, дополнительно предотвращая переедание}

3.Способствует здоровому кишечнику

Фисташки содержат большое количество пищевых волокон, которые помогают укрепить пищеварительную систему. Различные исследования, в том числе одно, проведенное в Университете Флориды, показывают, что фисташки полезны для кишечных бактерий и дополнительно способствуют увеличению количества хороших кишечных бактерий. Фисташки являются отличным источником здоровых жиров, белков, клетчатки и антиоксидантов, которые делают их отличной пищей для вашего кишечника.
 

(Также читайте: 5 натуральных питательных веществ, которые могут улучшить работу кишечника)

_{Польза фисташек: Фисташки содержат большое количество пищевых волокон, которые помогают укрепить пищеварительную систему}

4.Богат антиоксидантами

Доктор Рупали говорит нам, что фисташки содержат многочисленные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и дальнейшего повреждения. Наличие антиоксидантов, таких как витамин С и витамин Е, защищает организм от свободных радикалов, которые наносят вред организму. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки в организме, которые вызывают преждевременное старение.
 

_{Польза фисташек: Наличие антиоксидантов, таких как витамин С и Е, защищает организм}

5.Способствует здоровью глаз

Большое количество витамина Е, содержащегося в фисташках, способствует укреплению здоровья глаз, а также улучшению зрения. Он также содержит каротиноиды, которые защищают глаза от дегенерации желтого пятна и катаракты. Фисташки также содержат лютеин и зеаксантин, которые являются отличными антиоксидантами для глаз. Они защищают глаза от солнечных лучей и других источников света.
 

(Также читайте: Как избавиться от мешков под глазами)

_{Польза фисташек: высокое содержание витамина Е в фисташках способствует укреплению здоровья глаз}

6.Повышает иммунную систему

Ежедневное употребление фисташек может помочь поддерживать высокий уровень иммунитета. Он содержит большое количество витамина B6, который жизненно важен для правильной работы иммунной системы. Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить инфекции; это делается путем повышения иммунитета.

Вы можете употреблять эти чудо-орехи каждый день, однако важно смешивать их с другими орехами, чтобы в конечном итоге вы не добавили много калорий и жиров в свой день.