Консервированный Тунец (100 г) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Тунец консервированный. Калорийность и польза консервированного тунца
Свойства тунца консервированного
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит тунец консервированный ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
86 р.
В последнее время большинство людей делают свой выбор в пользу сбалансированной и здоровой пищи. Возможно именно поэтому все большую популярность стали обретать блюда японской и средиземноморской кухни. Что же их может объединять? Несомненно, морепродукты. А тунец занимает в этой нише весьма почетное место.
В средиземноморской кухне этот вид рыбы используется в основном для приготовления рагу, салатов, пиццы, супов (карпаччо), пасты, а также многочисленных закусок.
Тунец консервированный по своим свойствам практически не уступает продукту в свежем виде. Зато быстрота приготовления блюд и доступность в течение всего года являются неоспоримыми преимуществами этой консервы. Сегодня можно найти его на прилавках в жестяных банках как с добавлением растительного масла, так и в собственном соку, что предпочтительней, благодаря меньшей калорийности консервированного тунца.
Известно, что морская рыба в значительной мере содержит микроэлементов и витаминов больше, чем речная. Именно в морепродуктах есть те незаменимые аминокислоты, которые не способен вырабатывать организм человека. Так вот, даже в консервированном виде тунец сохраняет большую часть своих полезных свойств. Из консервированного тунца можно приготовить великолепные салаты или супы, но только не стоит сочетать его с майонезом, отдав предпочтение овощным заправкам.
Холодные закуски из этого продукта своим прекрасным вкусом и легкостью приготовления способны покорить любую хозяйку. Они украсят не только ежедневный обед, но и праздничный стол. Если смешать в блендере немного чеснока с банкой тунца получается нежный рыбный паштет. Также элементарно готовится и соус или паста, которые можно подать к нарезанным соломкой овощам или гренкам.
За счет невысокой калорийности консервированного тунца можно наслаждаться вкуснейшими блюдами, приготовленными на его основе, практически без ограничений. Но только в том случае, если продукт в собственном соку, а не с добавлением растительного масла.
Польза консервированного тунца
Польза консервированного тунца как его собрата в свежем виде заключена в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот — Омега-3 и Омега-6. Они просто необходимы для нормальной работы мозга и сердечнососудистой системы. Аминокислоты и витамины группы В также говорят о пользе консервированного тунца, так как именно они отвечают за хорошее функционирование нервной системы.
Калорийность тунца консервированного 198 кКал
Энергетическая ценность тунца консервированного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 29.13 г. (~117 кКал)
Жиры: 8.21 г. (~74 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59%|37%|0%
Рецепты с тунцом консервированным
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 банке 250 граммов
Пищевая ценность и состав тунца консервированного
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
1.534 г
Холестерин
18 мг
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 55823
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff. |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.cookState> 0″>
foodstuff.monoSaturated}} г-
foodstuff.phe != null»>Консервы тунец в масле калорийность. Тунец консервированный: польза и вред, калорийность
Продукт характеризуется богатым витаминным и минеральным составом, в том числе в нем содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, минералы кальций, калий, натрий, магний, хлор, фосфор, йод, железо, марганец, кобальт, молибден, медь, цинк, хром, фтор.
Калорийность жареного тунца на 100 грамм 150 ккал. В 100 г рыбного блюда:
- 20 г белка;
- 5,14 г жира;
- 6,2 г углеводов.
Чтобы сделать жареный тунец, нам понадобится минимальный набор продуктов:
- 0,5 кг свежего тунца;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 горсть базилика;
- 1 лимон.
Этапы приготовления:
- филе тунца солим, поливаем небольшим количеством оливкового масла;
- разминаем рыбу, чтобы сверху немного впиталась соль;
- обжариваем тунец на сильном огне до корочки. Кусок филе толщиной в 2 см необходимо обжаривать с каждой стороны не дольше 1 минуты;
- разминаем пригоршню базилика, добавляем к нему немного оливкового масла, каплю лимонного сока. Все тщательно перемешиваем и разминаем еще раз;
- подаем рыбу с соком базилика.
Калорийность консервированного тунца в масле на 100 грамм
Калорийность тунца в масле на 100 грамм 133 ккал. В 100-граммовой порции:
- 23,1 г белка;
- 0,7 г жира;
- 0 г углеводов.
Состав качественного продукта представлен маслом (нередко используется соевое), тунцом, питьевой водой, поваренной пищевой солью.
Калорийность тунца консервированного в собственном соку на 100 грамм
Калорийность тунца в собственном соку на 100 грамм 73 ккал.
В 100 г закуски:
- 16,3 г белка;
- 0,8 г жира;
- 0 г углеводов.
Состав продукта представлен тунцом, солью и водой.
Калорийность запеченного тунца на 100 грамм
Калорийность запеченного в духовке тунца на 100 грамм 108 ккал. В 100 г блюда:
- 22,6 г белка;
- 1,9 г жира;
- 0,2 г углеводов.
Рецепт приготовления запеченного тунца:
- 1 шт. свежего тунца чистим, тщательно промываем, разрезаем на 2 части. Отделяем кости и хребет;
- солим, перчим каждую половинку тунца, приправляем нарезанным чесноком, небольшим количеством потертого свежего имбиря;
- сбрызгиваем тунец соком лимона;
- закрываем рыбу пищевой пленкой и оставляем мариноваться в холодильнике на несколько часов;
- на смазанную растительным маслом фольгу выкладываем порезанный кольцами репчатый лук, нарезанную полукольцами морковь;
- сверху на овощи выкладываем зелень и маринованную рыбу;
- запекаем рыбу в духовке до готовности.
Калорийность салата с тунцом на 100 грамм
Калорийность овощного салата с консервированным тунцом и яйцом на 100 грамм 72 ккал. В 100 г блюда:
- 6,2 г белка;
- 4 г жира;
- 2,7 г углеводов.
Ингредиенты для салата:
- консервированный тунец – 1 банка;
- листья салата;
- 1 помидор среднего размера;
- 2 куриных яйца;
- сок лимона, соль, молотый черный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла для заправки.
Этапы приготовления:
- варим вкрутую 2 куриных яйца;
- нарезаем не мелко листья салата. Выкладываем их на тарелку;
- не слишком мелок нарезаем кубиками помидор;
- выкладываем на салат помидоры, размятый тунец (разминаем тунец до получения небольших кусочков, не забыв слить жидкость), порезанные кубиками яйца;
- сбрызгиваем салат лимонным соком, перчим, солим по вкусу;
- добавляем для заправки растительное масло.
Польза тунца
Тунец имеет массу полезных свойств.
При регулярном употреблении в пищу такой рыбы:
- оказывается благотворное влияние на зрение. Это связано с содержанием в продукте жирных кислот Омега 3;
- многочисленные научные исследования доказали, что тунец чрезвычайно полезен для профилактики онкологии поджелудочной железы, яичников, пищевода, кишечника, желудка, а также помогает предупредить детскую лейкемию;
- полиненасыщенные жирные кислоты рыбы обеспечивают профилактику нарушений в работе мозга, слабоумия, сбоев функций кровеносной системы;
- тунец оказывает положительное влияние на нервную систему. При регулярном употреблении продукта нормализуется передача нервных импульсов;
- благодаря невысокой калорийности тунец показан для включения в рацион питания при лишнем весе и во время диеты. При избыточном весе особенно полезен запеченный в духовке тунец;
- полезные вещества тунца активно используются организмом для поддержания функций печени, профилактики заболеваний сердца.
Вред тунца
Несмотря на высокую полезность, тунец имеет ряд противопоказаний к употреблению.
Минимизировать в рационе количество рыбы или полностью отказаться от нее следует:
- при индивидуальной непереносимости продукта;
- если рыба выращена в экологически загрязненных водоемах. Тунец накапливает ртуть, попадание которой в организм может спровоцировать нарушения слуха, проблемы с памятью и массу других негативных последствий;
- рыба исключается из рациона питания при беременности и кормлении;
- продукт противопоказан в детском возрасте до 3 лет;
- недобросовестные производители добавляют в консервированный тунец некачественное масло. Такая рыба может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав
«Тунец в масле. Консервы» .В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232 кКал | 1684 кКал | 13. 8% | 5.9% | 726 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 12.5% | 345 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 12.2% | 352 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3814 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.9% | 1500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.1 мг | 15 мг | 40.7% | 17.5% | 246 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2 мг | 20 мг | 66% | 28. 4% | 152 г |
| Ниацин | 9.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.1% | 839 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.7% | 1600 г |
| Натрий, Na | 961 мг | 1300 мг | 73.9% | 31.9% | 135 г |
| Сера, S | 220 мг | 1000 мг | 22% | 9.5% | 455 г |
| Фосфор, Ph | 238 мг | 800 мг | 29.8% | 12.8% | 336 г |
| Хлор, Cl | 1253 мг | 2300 мг | 54.5% | 23.5% | 184 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0. 8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 14.4% | 300 г |
| Кобальт, Co | 40 мкг | 10 мкг | 400% | 172.4% | 25 г |
| Марганец, Mn | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 2.8% | 1538 г |
| Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.5% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1000 мкг | 4000 мкг | 25% | 10.8% | 400 г |
| Хром, Cr | 90 мкг | 50 мкг | 180% | 77.6% | 56 г |
| Цинк, Zn | 0. 7 мг | 12 мг | 5.8% | 2.5% | 1714 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Тунец в масле. Консервы составляет 232 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов.
Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
Тунец в масле. Консервы богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 40,7 %, витамином PP — 66 %, калием — 11,9 %, фосфором — 29,8 %, хлором — 54,5 %, йодом — 33,3 %, кобальтом — 400 %, фтором — 25 %, хромом — 180 %
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие.
Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов.
Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.
Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами.
Известно, что рыба является , содержание его в консервированном мясе тунца достигает 30 %. Этот белок полноценный и легкоусвояемый, содержит все 8 незаменимых для взрослого человека аминокислот, а также аргинин и гистидин, которые являются незаменимыми для детей.
Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами, относящимися к комплексу омега-3, которые не вырабатываются в организме человека. В нем практически нет насыщенных жиров, холестерина и углеводов.
В этой рыбе содержится большое количество макро- и микроэлементов. Она богата , фосфором, натрием, железом, кобальтом. Помимо них в мясе тунца содержится еще несколько десятков различных минеральных солей. Также в мякоти этой рыбы обнаружено немало витаминов, особенно много в ней витамина В6 и никотиновой кислоты.
Калорийность тунца зависит от способа консервирования. В 100 г филе, законсервированного в масле, содержится около 230 ккал. Тунец в собственном соку – менее калорийное блюдо, в 100 г рыбы всего 96 ккал, поэтому такой продукт может считаться . Серое мясо с боков рыбы более рыхлое, водянистое, менее жирное и калорийное, но содержание железа в нем гораздо выше, чем в белом филе.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Крепкое здоровье и долголетие жителей прибрежных районов в разных странах многие ученые связывают с присутствием в их рационе большого количества морепродуктов. Комплекс омега-3, который содержится в мясе тунца, помогает предотвратить развитие – одну из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.
Множество исследований показало, что регулярное употребление в пищу этой рыбы способствует снижению содержания триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в крови (именно они отвечают за формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).
Польза для нервной системы
Жирные кислоты, содержащиеся в консервированном тунце, являются источником энергии для организма. Они необходимы для быстрой передачи импульсов по нервным волокнам. Доказано, что при достаточном поступлении омега-3 с пищей улучшаются память, внимание и мыслительные способности человека.
Тунец богат витаминами группы В, которые также необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.
Польза рыбы для иммунитета
Кислоты, относящиеся к группе омега-3, участвуют в поддержании гомеостаза и принимают участие в обеспечении адекватного иммунного ответа при воспалении. Витамины, содержащиеся в консервированном тунце, необходимы не только для укрепления иммунитета в общем, но и для обеспечения процессов регенерации тканей.
Ненасыщенные жиры и многие микроэлементы, такие как селен и цинк, обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая защиту клеток организма от воздействия вредных химических соединений. Именно поэтому их присутствие в рационе поможет предотвратить преждевременную гибель клеток и старение организма.
Здоровье опорно-двигательного аппарата
Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.
В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.
Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани. Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе. Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.
Вред консервированного тунца
Рыба – один из распространенных аллергенов, употребление консервированного тунца может вызвать аллергическую реакцию.
При соблюдении диет, в рационе которых уменьшается количество белка, употребление морепродуктов рекомендуется ограничить.
Консервы с маслом – очень жирный и калорийный продукт, поэтому их не следует употреблять при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях и . При наличии этих заболеваний лучше выбирать тунца, консервированного в собственном соку.
Также возможен вред этого продукта, связанный с накоплением в мясе рыбы. Чем она старше и крупнее, тем больше этого вещества в ней накапливается. Конечно, количество ртути, которое может накопиться в тунце, очень мало. Тем не менее, некоторые исследователи не рекомендуют употреблять его чаще двух раз в неделю. Они считают, что если есть рыбу чаще, то возможно накопление ртути в организме в опасной концентрации.
Телеканал «Доверие», программа «Хотите жить долго?», тема выпуска «Тунец. Полезные свойства»:
ОТВ, программа «Утро», сюжет о том, как выбрать консервированного тунца:
Фев-15-2013
Диетические свойства тунца:
На морских просторах тропиков и субтропиков водится огромная рыба – тунец, входящая в число крупнейших представителей семейства скумбриевых.
Мясо у этой рыбы обладает поистине необыкновенными вкусовыми качествами, за что кулинары окрестили его «морской телятиной».
Многие интересуются, насколько и в чем польза этой рыбы и какую имеет тунец калорийность. Ведь этот вопрос не может не заинтересовать тех, кто следит за массой тела – ведь тунца относят к диетическим продуктам.
Итак, рассмотрим полезные и диетические свойства, которыми обладает эта рыба.
Исследователи из Нидерландов путем экспериментов доказали, что регулярное включение в рацион этой рыбы (минимум 30 гр. в сутки), благодаря высокому содержанию в нем жирового комплекса Омега-3 вдвое уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых болезней. И это только одно из тех ценных качеств, которые характеризуют данный сорт рыбы. Она представляет собой богатейший источник различных необходимых человеку микроэлементов (к примеру — фосфора, селена, кальция, магния, железа), а также витаминов и незаменимых аминокислот.
Употребление этой рыбы помогает усилить иммунитет, помогая активному синтезу антител и снижая риск возникновения аллергических реакций, полезно для скорейшего устранения воспалительных процессов, может послужить для профилактики онкологических заболеваний.
Тунец также будет полезен и для больных во время лечения раковых новообразований, он улучшает зрение, предохраняет нас от депрессивных состояний и способствует уменьшению болевых ощущений при артрите и артрозах.
Регулярное включение в рацион мяса этой рыбы «подстегивает» обменные процессы в организме, приводит в норму содержание сахара в крови и помогает устранить из организма холестерин. Благодаря последней своей особенности эта рыба рекомендован больным гипертонией и людям, страдающим избыточной массой тела. Кроме того, этот сорт рыбы очень полезен для восстановления и нормализации функций слизистых оболочек и кожи человека (к примеру – при экземе).
же не одно десятилетие медицина во всеуслышание заявляет, что рыба тунец, полезные свойства которой могут составить конкуренцию многим фармацевтическим препаратам, является природным лекарством, успешно борющемся с тромбофлебитом, холециститом и аритмией. Ее показано употреблять лицам с ослабленным иммунитетом, воспалительными заболеваниями и низким уровнем гемоглобина.
Регулярное применение (раз в неделю) позволит сохранить сердце и кровеносную систему в здоровом состоянии.
Меланхоликам и людям, имеющим склонность к депрессивным состояниям, можно посоветовать лечиться не химическими препаратами, а натуральным продуктом — тунцом. Потребление морской рыбы спасет от негативных эмоций, поднимет настроение, ликвидирует напряжение и стресс. Кислоты Омега-3 улучшат кровоток, гормональный фон и иммунную систему. Вкусная терапия положительно скажется на психическом здоровье.
Само собой разумеется, у этой рыбы имеются и недостатки. Несомненно, как и всякий другой продукт, тунец может приносить и пользу, и, к сожалению, вред, особенно в консервированном виде. Да и свежая рыба может нанести вред организму женщины во время беременности, в лактационный период, а также больным с дисфункцией почек. Аллергикам на филе рыб рода скумбриевых тоже не рекомендовано употреблять тунец, так как он может нанести вред их организму.
Вред сводится к минимуму, если ежедневно потреблять рыбу в небольших количествах.
Малышам мясо тунца нельзя давать, его вводят в меню ребенка, начиная с 3-летнего возраста.
Семейство Скумбриевых может совершенно заслуженно гордится одним из самых выдающихся своих представителей – тунцом, столь ценимом любителями японской национальной кухни.
Сколько калорий в тунце?
Количество калорий в этой рыбе, как правило, повергает в немалое удивление.
Калорийность тунца свежего составляет:
101 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) тунца свежего на 100 грамм:
Белки — 23,0
Жиры – 1,0
Углеводы – 0,0
Это совсем немного для вкусной и полезной рыбы. Японцы, например, до того ее любят, что во всех магазинах специально для нее отводят отдельный прилавок.
А вот какую калорийность имеет эта рыбы в зависимости от способа приготовления:
Таблица калорийности тунца, на 100 грамм продукта:
А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности тунца (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Рецепт? Рецепт!
Как приготовить эту рыбу в домашних условиях? Вот один из рецептов:
Тунец в томате:
Продукты:
- Тунец -1 кг.
- Лук репчатый — 2 штуки
- Томаты -1 кг.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вино (белое) – ½ стакана
- Масло, соль и перец — по вкусу
- Панировочные сухари, петрушка – также по вкусу
Рыбу очищают от костей и кожи, солят и перчат. Затем обваливают в муке и жарят. Отдельно слегка поджаривают нарезанные лук и чеснок (на оливковом масле), а затем кладут помидоры и тушат все вместе, пока не получится густая масса. Полученную массу протирают на дуршлаге, добавляют к ней соль, сахар, вино и специи — по своему вкусу. Так мы получим соус.
Готовый соус выкладывают в жаропрочный поднос, на соус кладут кусочки жареного тунца, сверху все посыпают панировочными сухарями, зеленью петрушки и помещают поднос в духовку — пока не подрумянится. На стол рыбу подают в этом же подносе. И все! Ешьте на здоровье!
Чем полезен тунец для похудения?
В первую очередь очень хочется отметить, что употребление тунца с диетической целью является отличным способом сбросить лишние килограммы, не теряя мышечную массу.
Дело в том, что в процессе похудения очень важно не лишаться полностью жиров в рационе, иначе организм не будет сжигать собственный жир на внутренних органах. Другое дело, что во время диеты нужно употреблять правильные жиры, которые будут стимулировать сжигание внутренних лишних запасов.
Приятный вкус и поистине лечебный состав тунца при его довольно низкой калорийности позволил этой рыбе стать без преувеличения «королем» различных программ для похудения. Диетологами разработано множество блюд для снижения веса, в которые входит тунец как в свежеприготовленном, так и в консервированном виде, в качестве ингредиента для салатов и закусок.
Лучше всего тунец сочетается с плодовыми овощами (помидорами, огурцами, болгарским перцем) и листовыми (салат латук, Айсберг, пекинская капуста). Прекрасным дополнением к салату может стать репчатый лук, стебель сельдерея, зеленый горошек, кукуруза, веточки базилика и кедровые орешки.
Одно условие – заправлять майонезом, даже низкокалорийным, диетические блюда не стоит, лучше всего сбрызнуть их лимонным соком и полить небольшим количеством оливкового масла.
Только с таким подходом к питанию фигура вскоре приобретет стройность, кожа станет упругой, а нервная система будет пребывать в полном порядке.
Все больше людей в настоящее время старается есть здоровую еду и переходят на продукты, способные принести организму пользу. Но выбрать правильное питание для конкретного человека бывает затруднительно, так как нужно хорошо знать свойства тех или иных продуктов, учитывать их калорийность. В качестве диетического питания часто рекомендуют рыбу, о ней и будем говорить, а именно: о тунце.
Он является хищником, который обитает в океане и питается другими представителями морской фауны. Это довольно крупная рыба, которая достигает в длину 5 метров, а ее мясо можно варить, жарить, тушить, запекать, консервировать, а также его применяют для приготовления суши или салатов.
Польза
Если говорить о калорийности тунца в собственном соку, то она составляет 96 килокалорий на 100 граммов. Но также есть полезные компоненты и свойства в данной рыбе.
При приготовлении мяса в собственном соку в нем будет содержаться большого количества белка, что по калорийности соответствует рыбной икре. Такую еду ферменты организма человека расщепляются скорее и легче, чем мясо.
Многим известно, что рыба и морепродукты содержат в своем составе необходимые для организма вещества, а потому периодически употреблять их в пищу просто необходимо. Распространенным представителем морской фауны является тунец. Особое внимание обратить на этот продукт стоит тем, кто страдает заболеваниями:
- щитовидной железы;
- сердечно-сосудистой системы;
- зрения.
Им стоит есть такую пищу, но при этом не превышать допустимые нормы, которые может определить врач. Специалисты отмечают, что морская рыба содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов в отличие от речной. В этих продуктах есть аминокислоты, которые не может вырабатывать организм человека. Из рыбы можно готовить супы, салаты или холодные закуски.
За счёт небольшой калорийности мяса рыбы ее можно есть без ограничений, но только если продукт изготовлен в собственном соку и нет индивидуальных ограничений по ее применению.
Болезнью, вызывающей негативные последствия для человека, к сожалению, очень распространенной, является рак. Тунец может помочь в борьбе и с данной патологией. Если есть его хотя бы раз в 7 дней, то это станет хорошей профилактикой для возникновения онкологических поражений различных органов.
Кроме всех положительных свойств, указанных выше, тунец также имеет приятный вкус, напоминающий телятину, а потому пользуется спросом у гурманов. Во многих странах данная пища популярна и доступна.
Правильно приготовленный тунец полезен для организма и, несмотря на то что в нём нет углеводов, и он отличается низкой калорийностью, в нём имеются жиры и белки, а также иные вещества, способные помочь человеку восполнить необходимые элементы в организме. Среди таких полезных компонентов можно отметить кислоты и прочие полезные элементы.
А также тунец можно в любое время приобрести в обычном магазине, что делает его доступным для каждого.
Кроме того, что в его составе нет углеводов, он имеет большое количество минералов и витаминов, что сказывается на пользе этой пищи. Железо и магний могут восполнить недостаток минеральных веществ, а также улучшить работу некоторых органов. Витамины помогут справиться с депрессией и укрепить нервную систему. Как видно, консервированный тунец – это продукт, который полезен для многих людей. Он имеет много положительных свойств и может сохраняться длительное время в консервированном виде. А также он является доступным для каждого человека деликатесом, а потому все сегодня могут приобрести его, разнообразить свой рацион.
При этом необходимо всегда помнить, что даже самый качественный и вкусный морепродукт в переработанном виде нельзя есть каждый день. Это может негативно отразиться на здоровье. Перед началом употребления такой пищи в любом случае необходимо проконсультироваться со специалистом, употребляя эту еду периодически в зависимости от рекомендации врача.
Вред
Изначально стоит отметить, что тунец чаще всего попадает в меню обычных людей в виде консервов, а консервированная еда не имеет той питательной ценности, которая есть в натуральных и свежих продуктах. Но также в некоторых консервах может содержаться ртуть в небольших количествах, которая на протяжении длительного времени способна накапливаться в организме и негативно влиять на двигательный аппарат, ухудшать зрение и вызывать другие недомогания. При этом человек может чувствовать такие симптомы:
- нарушение работы миокарда;
- общий дисбаланс.
Морепродукты в целом относятся к полезной еде, и их нужно употреблять часто в небольших количествах. Но есть определенная часть людей, которым не стоит включать в рацион консервированную рыбу, это:
- аллергики;
- женщины в период беременности;
- дети до 3 лет;
- люди, страдающие астмой.
Энергетическая ценность
Морские обитатели содержат в себе большое количество полезных компонентов, но при этом не дают много энергии.
Калорийность таких продуктов довольно низкая, и тунец не является исключением. Его нельзя сравнить по энергетической ценности с мясом или иными продуктами животного происхождения, но при этом данная рыба отличается изысканным вкусом, и ее можно применять даже во время диет, чтобы получать нужные для организма элементы и не наносить ему вред. Например, 100 г тунца имеют в своём составе 21-29 миллиграмм белков и 1,2 миллиграмма жиров. Углеводов в этой рыбе практически не содержится.
Калорийность жареного тунца
Она составляет 150 килокалорий на 100 граммов рыбы. Соотношение БЖУ такое:
- белок 20 граммов;
- углеводы 6 граммов;
- жиры 5,5 грамма.
Тунец в растительном масле
Независимо от способа приготовления, рыба остается полезной. Если говорить о данном продукте, приготовленном в растительном масле в собственном соку, то его калорийность составит 190 калорий на 100 г. При этом в такой еде будут преобладать белки, которые хорошо расщепляются организмом, витамины, калий, магний, марганец, фосфор и прочие.
Она составляет 133 килокалорий на 100 граммов и содержит:
- 0 граммов углеводов;
- 2,3 грамма белка;
- 0,7 грамма жира.
Свежий тунец
Если удастся на отечественном рынке приобрести свежую рыбу этого сорта, то она будет иметь калорийность 139 калорий на 100 г. Причём большую часть составляют жиры и белки. Состав рыбы позволяет использовать ее при диетах и в период постов. При этом несмотря на невысокую калорийность продукта, в его составе имеются витамины и прочие полезные вещества, которые сохраняются в свежем продукте в больших количествах. В зависимости от способов приготовления рыбы количество полезных веществ может снижаться, так как белки начинают расщепляться при температуре свыше 70 градусов по Цельсию.
При этом соотношение БЖУ в продукте изменяется, что и сказывается на уменьшении его калорийности под воздействием высоких температур. Но термическая обработка рыбы по определенным правилам позволяет ее сохранять дольше и не прибегать к специальным способам хранения, например, в копченом состоянии.
Запеченный
Если приготовить данную рыбу в фольге со специями, то ее калорийность составит 187 килокалорий на 100 граммов. В виде гарнира к данной рыбе можно добавить картофель, гречку, рис, макароны и прочее, что позволит обогатить пищу углеводами.
Салат с тунцом и его калорийность
Если приготовить салат из овощей с консервированным тунцом и одним яйцом, то калорийность такого блюда будет иметь 72 килокалорий, в котором:
- 2,7 грамма углеводов;
- 4 грамма жира;
- 6 граммов белка.
Правила хранения
При консервировании различные продукты проходят специальную обработку и могут храниться до трех лет в закрытой банке. Информация о сроках хранения указывается на самой упаковке. И также там есть информация о том, как лучше сохранять те или иные продукты. Рекомендуется после приобретения консервированного тунца переложить содержимое в банку из стекла и предупредить возможность поступления туда воздуха.
Хранить такую ёмкость можно в холодильнике непродолжительное время.
В следующем видео вас ждет выпуск телепередачи «Контрольная закупка», посвященный тунцу в собственном соку.
ТУНЕЦ: ПОЛЬЗА И ВРЕД
Тунец: польза и вред
Тунец – популярный вид морской рыбы, который входит в состав многих блюд японской кухни. Это очень полезный продукт, обладающий нежным и изысканным вкусом. Именно поэтому специалисты сети магазинов «Суши WOK» используют его для приготовления роллов. Но важно понимать, что тунец питается морским кормом, из-за чего в его мясе могут содержаться паразиты, опасные для здоровья человека. В последующих пунктах мы поговорим о пользе и вреде тунца.
Рыба тунец: состав и пищевая ценность
Почему тунец пользуется повышенным спросом среди поваров? Всё дело в пищевой ценности продукта. В состав мяса этого обитателя морских глубин входит множество полезных химических соединений, среди которых выделим следующие:
- Белки;
- жирные кислоты;
- витамины;
- микро/макро элементы.
Не секрет, что мясо тунца содержит массу полезных для организма соединений. Отдельно отметим жирные кислоты Омега-3/6, оказывающие положительное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы. Стоит отметить, что данные элементы невосприимчивы ко многим процессам технической обработки продуктов, поэтому могут попадать в организм даже после употребления консервированного тунца.
Кроме того, тунец содержит относительно большое количество белка (24 г в 100 г продукта), который хорошо усваивается организмом и насыщает его аминокислотами.
Калорийность тунца
Тунец – низкокалорийный продукт, энергетическая ценность которого не превышает 140 кКал. Поэтому его можно смело включать в рацион разгрузочных дней и диет. Запечённая рыба, калорийность которой составляет 187 кКал, так же подходит для диетического стола, но её желательно употреблять вместе с овощами.
Консервированный тунец, калорийность которого равна 240 кКал, теряет некоторые положительные качества, но в его состав продолжают входить элементы Омега-3 и Омега-6, что делает мясо очень полезным и питательным.
Консервированную рыбу можно смело включать в рацион спортсменов и желающих сбросить вес.
Специалисты сети магазинов «Суши WOK» учитывали все эти моменты в процессе составления меню, поэтому вы без проблем подберёте себе оптимальное блюдо, которое порадует ваши вкусовые рецепторы и насытит организм жизненно необходимыми микроэлементами.
Рыба тунец: польза и вред
Помимо того, что мясо тунца может похвастаться уникальными питательными характеристиками, оно обладает целым рядом полезных и вредных свойств, о которых мы далее и поговорим.
Польза тунца
Полезные свойства мяса тунца:
- Перед тем, как попасть на кухню, рыба проходит несколько стадий обработки, уничтожающих все паразитные микроорганизмы, поэтому продукт абсолютно безвредный для здоровья человека.
- Регулярное употребление рыбы повышает стрессоустойчивость и снижает риск возникновения злокачественных новообразований.
- Микроэлементы, содержащиеся в тунце, оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и заметно улучшают мозговую активность.
- Рыба должна обязательно входить в рацион пожилых людей, ведь входящие в её состав вещества предотвращают образование холестериновых бляшек, благодаря чему снижается риск формирования тромбов.
- Продукт показан диабетикам и гипертоникам, так как он способен нормализовать все проблемные процессы в организме.
- Регулярный приём в пищу мяса тунца приводит к уменьшению процента аллергических реакций и укреплению иммунитета.
- Наличие в составе рыбы натрия и калия оказывает благоприятное влияние на работу почек, что приводит к нормализации баланса воды в организме.
- Мясо тунца является прекрасным антидепрессантом и оказывает благотворное влияние на психическое здоровье представительниц прекрасного пола.
- Входящий в состав рыбы минерал силен, очищает печень от шлаков и токсинов.
- Высокое содержание йода в продукте способно предотвратить возникновение патологий щитовидной железы, а также снизить проявления слабости и хронической усталости.
Вред тунца
Вредные свойства мяса тунца:
- Высокое содержание натрия. Для примера, в одной банке консервированного тунца в среднем содержится 600 мг натрия. Попадание большого количества этого химического вещества в организм может стать причиной возникновения гипертонии и даже инсульта.
- Тяжёлые металлы. Тунец – хищник, употребляющий в пищу более мелких рыб, у многих из которых наблюдается высокая концентрация ртути. Как показывает практика, в мясе тунца, достигшего относительно больших размеров, накапливается количество ртути, способное нанести вред здоровью человека. Поэтому специалисты рекомендуют использовать на кухне более мелкие виды этой рыбы.
- Вредные химические вещества. Из-за сильного загрязнения океанов, в организм рыбы попадают многие токсичные вещества (ПХБ, диоксины и другие) опасные для здоровья человека. Не менее опасным может быть и мясо тунца, выращенного в рыбоводческом хозяйстве, так как всегда есть вероятность, что в его рацион добавлялись антибиотики и гормоны.
- Риск пищевого отравления. Даже малейшие нарушения технологии обработки рыбы могут стать причиной пищевого отравления. Поэтому лучше отдавать предпочтение свежему тунцу.
Медики не рекомендуют принимать в пищу мясо тунца следующим категориям людей:
- Аллергики;
- беременные женщины;
- больные с почечной недостаточностью;
- дети в возрасте до 3-х лет.
калорийность и БЖУ на 100 гр
Тунец принадлежит семейству скумбриевых. Мясо красного цвета имеет плотную структуру и интересный вкус. Стоит узнать калорийность тунца в кКал при разных способах обработки и приготовления, ознакомиться с диетическими качествами морепродукта.
Готовите тунца?Да 89%, 626 голосов
626 голосов 89%
626 голосов — 89% из всех голосов
Нет 10%, 68 голосов
68 голосов 10%
68 голосов — 10% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 8 голосов
8 голосов 1%
8 голосов — 1% из всех голосов
Всего голосов: 702
28.
11.2019
Да 89%, 626 голосов
626 голосов 89%
626 голосов — 89% из всех голосов
Нет 10%, 68 голосов
68 голосов 10%
68 голосов — 10% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 8 голосов
8 голосов 1%
8 голосов — 1% из всех голосов
Всего голосов: 702
28.11.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.КБЖУ консервированного в собственном соку
Калорийность консервированного тунца в собственном соку составляет 96 кКал на 100 г продукта. Сколько содержится белков, жиров и углеводов:
- белки тунца – 22,5 г;
- жиры – 0,7 г;
- углеводы – 0 г.
Банки из тунца в собственном соку – самый популярный вид консервов. Рыба сохраняет полезные качества: витамины, жирные кислоты, макроэлементы. Консервы лишены углеводов, холестерина, вредных жиров.
@ lunamarina — depositphotos.comКонсервированная рыба в банке ценна тем, что морепродукт после вылова необходимо переработать или заморозить в предельно короткие сроки, чтобы в нем не собирался гистамин. Гормон в активной фазе приводит к аллергии. Если этого не происходит, нарушаются технологии переработки, тогда морепродукт способен навредить организму.
В масле
Калорийность тунца в растительном масле насчитывает 190 кКал на 100 грамм. Морепродукт содержит много белка, который хорошо расщепляется. В блюде находится витамин А, множество полезных элементов:
- кальций;
- йод;
- цинк;
- фосфор;
- марганец;
- натрий.
Такой состав способен улучшить обмен веществ, препятствовать образованию раковых клеток.
Людей интересует, сколько содержится БЖУ в продукте. Белков в 100 граммах масляной консервы сосредоточено 27,1 г, жиров – 9 г, углеводы отсутствуют.
@ viperagp — depositphotos.comКБЖУ свежего
Тунец относится к умеренно жирному сорту. Питательная ценность свежей рыбы составляет 101 кКал на 100 г. Белков содержится 23 г, жиров – всего 1 г. У мяса тунца нет яркого выраженного вкуса, за это во Франции его называют рыбной или морской телятиной. Отчасти такое наименование объясняется структурой мякоти – она плотная, напоминает мясо.
В Японии для приготовления сушей используют именно тунец, поскольку его сырое мясо не подвержено влиянию паразитов.
Свежий продукт лучше приготовить на гриле, в жареном виде он содержит много кКал.
КБЖУ запеченного
В запеченном продукте содержится 108 кКал, БЖУ 22,5 г белка и 1,8 г жиров.
Рыба получается изумительной на вкус, если ее приготовить в фольге с ароматными специями и травами. Такое блюдо подходит для употребления людьми, сидящими на диете. Лучше всего запекать на гриле, так меньше кКал.
Микро- и макроэлементы
Польза рыбы и количество кКал определяется ее составом, концентрацией витаминов, элементов. В тунце содержится множество веществ, которые помогают нормально функционировать системам организма:
- большое количество витамина РР (ниацина), который восполняет 77,5% суточной нормы в расчете на 100 грамм морепродукта;
- витамин В6 (пиридоксин) восполняет 40% нормы;
- витамин В1 тиамин сосредоточен в объеме 20% от суточной дозы;
- фосфор в расчете 35%;
- сера в соотношении 19%;
- калий – 14%;
- среди микроэлементов выделяются хром, йод, кобальт, 100 грамм которых обеспечивают 400%, 180% и 33% суточной нормы.
Калорийность тунца или энергетическая ценность продукции кКал показывает количество энергии, которую получает организм из продукта при его пищеварении.
Среди микроэлементов выделяется хром, селен и кобальт. Последнее вещество обновляет клетки, выводит холестерин, замедляет процесс старения. Кобальт помогает белкам и жирам быстрее синтезироваться. Хром способен положительно воздействовать на наследственность посредством поддержания целостности ДНК.
Макроэлементы важны наравне с микроэлементами. 300 г съеденного тунца перекрывает суточную норму фосфора. Вещество принимает участие в образовании клеток. В 100 г морепродукта содержится 190 мг серы, что равняется 19% от нормы. Вещество необходимо для здоровой кожи, костной ткани, улучшения состояния волос.
Калий укрепляет мышцы сердце, выравнивает артериальное давление, снижает проявления аритмий, таких как тахикардия, стенокардия, экстрасистолия. Макроэлемент требуется для передачи нервных импульсов в головной мозг. Также он воздействует на нормальное функционирование мозга и памяти, укрепляя ее.
Калий участвует в развитии кишечника, почек, костей и мышц.Диетические свойства
Тунец рекомендован к употреблению во время диеты. За три дня правильного питания люди избавляются от 2 кг лишнего веса. Это объяснятся низким содержанием калорий кКал. В течение всей диеты необходимо употреблять рыбу. Она содержит много белка, который улучшает жизнедеятельность организма. Вещество формирует костную систему и мышечную ткань. Но жир в организм не поступает. Кроме приема тунца, необходимо пить воду в количестве 1,5-2 литров в день.
Рыбу кушают в свежем или консервированном виде, в ней меньше Ккал.
В тунце содержатся Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым организм заряжается энергией на весь день. Эффективность потребления морепродукта объясняется низким содержанием жира, всего 0,8% на 100 грамм продукта.
@ Katyjay — depositphotos.comПри употреблении тунца важно готовить низкокалорийные гарниры. Картофель, макароны и рис совсем не подходят к морепродукту.
Рекомендуется выбрать брокколи, кабачки, стручковую фасоль. Идеальный вариант – салат из свежих помидоров и огурцов.
Диетические свойства морепродукта уникальны. Мясо не только содержит мало жира и калорий кКал, оно переполнено множеством полезных веществ. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, участвуют в процессе выработки гормона лептина. Вещество балансирует аппетит, и количество потребляемой пищи. Гормон контролирует процесс переедания, помогает добиться максимального насыщения организма.
Заключение
Океаны полны тунцами – там обитает около 15 разновидностей рыб, от самых маленьких особей до крупных тушек весом 600 кг. Энергетическая ценность кКал у них различная. Также она отличается в зависимости от способа приготовления и обработки морепродукта. В свежем тунце меньше всего калорий, больше – в жареном мясе.
Тунец вареный калорийность на 100 грамм.
ТунецТунец является одной из наиболее употребляемых рыб на планете, а в США из него делают половину всех рыбных заготовок. За что эта рыба приобрела такую популярность? Давайте разбираться…
Краткая справка
Тунец – представитель семейства скумбриевых. Он отличается от своих сородичей огромными размерами и может вырастать до 4,6 метра при весе около 684 килограмм. Вес самого большого тунца, выловленного рыболовом-любителем равнялся 335 килограммам.
Обитает тунец в теплых тропических и субтропических водах всех океанов, но нередко заплывает и в дальневосточные области. В отличие от других рыб температура тела тунца на несколько градусов выше температуры окружающей воды.
Тунец способен проплывать огромные расстояния и развивать скорость до 75 километров в час. Высокая нагрузка на мышцы во время движения приводит к выработке повышенного количества миоглобина, из-за которого мясо окрашивается в красный цвет. Поэтому тунца нередко называют «розой морей».
Химический состав и калорийность тунца
В силу того, что тунец обитает в разных водах, а также из-за сезонности лова рыбы химический состав и калорийность тунца могут сильно разниться от партии к партии. Тем не менее существуют некие усреднённые значения, которые мы и предлагаем использовать в качестве отправной точки при изучении тунца.
Итак, состав, калорийность и содержание холестерина в тунце:
Полезные свойства тунца
Как видно из приведённой выше таблицы, тунец богат витаминами и минералами (особенно калием, фосфором, серой, кобальтом и хромом), жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также содержит в себе много белка.
Более того, по количеству белка мясо тунца не уступает даже красному мясу: тунец является лидером по содержанию белка среди рыб (в 100 граммах мяса тунца – 24 грамма белка), а кулинары часто называют его мясо «морской телятиной».
Эта рыба обладает отличными гастрономическими качествами и полезными свойствами, благодаря чему очень популярна среди населения всех стран мира.
Ну, а что касается полезности употребления мяса тунца для здоровья человека, то его желательно кушать как можно чаще. Ведь тунец способен:
- повышать скорость метаболизма
- существенно улучшать иммунитет
- оказывать антиаллергическое действие
- стабилизировать артериальное давление
- улучшать циркуляцию крови
- предупреждать образование тромбов и развитие инфаркта
- нормализовать сердечный ритм
- улучшать работу мозга и повышает умственную активность
- укреплять кости
- улучшать зрение
- нормализовать содержание сахара в крови
- выводить холестерин из организма
- очищать печень от токсических веществ
- восстанавливать слизистые оболочки
- затормаживать воспалительные процессы
- избавлять от депрессии и улучшать настроение
- омолаживать организм и подтягивает кожу
- предотвращать возникновение канцерогенных новообразований
- благоприятно воздействовать на состояние волос
- продлевать жизнь (для подтверждения этого свойства достаточно посмотреть на рацион японских долгожителей)
Как видим, тунец весьма неплохо влияет на организм человека.
Но повторимся ещё раз: для получения заметных изменений в организме эту рыбу необходимо употреблять регулярно.
Рекомендуется употреблять мясо тунца при аллергических заболеваниях, повышенном давлении, болезнях сердечно-сосудистой системы, артрите, артрозе. Полезно оно студентам, пожилым людям и людям с риском образования злокачественных опухолей. Кроме того, его с удовольствием включают в свой рацион бодибилдеры, ведь белок тунца способствует эффективному наращиванию мышечной массы.
Противопоказания к употреблению тунца
Несмотря на значительную пользу тунца, он может принести и вред. В рыбе накапливается большое количество ртути (во всех хищных рыбах накапливается много ртути). Поэтому некоторым её всё же есть не стоит.
Противопоказано употребление мяса тунца при:
- индивидуальной непереносимости
- почечной недостаточности
С осторожностью нужно относиться к тунцу при беременности (особенно во время токсикоза). В этом случае лучше посоветоваться с профессиональным диетологом.
Правда, к превеликому нашему сожалению, толковых диетологов в наших краях «днём с огнём» не сыщешь. Но попытаться всё же стоит…
Тунец вряд ли можно назвать обычным гостем на столе в постсоветском пространстве. В магазине гораздо проще найти его в виде консервов, нежели замороженным или соленым. Узнать истинный вкус этой рыбы многим помогла только изысканная японская кухня, которая использует его и в , и в роллах, и в сашими. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в тунце, и можно ли есть этот продукт во время похудения.
Калорийность свежего тунца
Если вам повезло найти свежий тунец в магазине, знайте: из него можно приготовить довольно вкусные салаты, закуски и горячее. Этот сорт рыбы особенно ценят в США, где из-за любви к ресторанам быстрого обслуживания (вроде Макдоналдса) большая часть населения страдает ожирением и стремится похудеть.
Тунец на 100 грамм имеет калорийность всего 139 ккал, причем содержит в себе 24 г белка и всего 4 г жиров. Такой состав позволяет отнести продукт к разряду диетических, и включать его в меню даже в период похудения.
Стоит отметить, что этот сорт рыбы полон полезных веществ: в нем есть витамины А, В, Е, РР, а также калий, кальций, натрий, магний, йод, хром и фтор. Употребляя его в пищу хотя бы раз в неделю, вы уже принесете организму немалую пользу.
Многое зависит и от того, какой метод приготовления вы выберите. Избегайте калорийных маринадов и обжаривания – так вы сохраните все полезные свойства продукта.
Калорийность запеченного тунца
Тунец получается изумительным, если запечь его в фольге со специями. Кстати говоря, этот деликатес вполне подходит для стола диетического: его калорийность 187 ккал, из них 29 г белка и 6 г жиров.
Не забывайте, что употребляя диетическую рыбу, вы можете испортить дело излишне калорийным гарниром. Так, например, белый отварной рис, картофель или макароны абсолютно не подойдут для меню худеющего. Лучше выбрать бурый рис, брокколи, кабачки, капусту, а в идеальном варианте и вовсе остановиться на гарнире из свежих огурцов и помидоров.
Калорийность консервированного тунца
Как и все консервированные продукты, тунец в ходе такой обработки теряет немалую часть своих полезных свойств. Более того, консервируют тунец, как правило, в масле, отчего его калорийность взлетает до отметки 232 ккал.
Состав такого продукта совсем не такой, как у свежего тунца: белка здесь 22 г, а жиров – 15 г. Консервированный тунец сложно отнести к продуктам диетическим – это скорее закуска для тех, у кого от природы хороший .
Тунец — крупная рыба семейства скумбриевых, которая обладает отличными вкусовыми качествами и множеством полезных свойств. Кулинары всего мира называют эту рыбу «морской телятиной». Наиболее ценится мясо желтоперого, синего, длинноперого и полосатого тунцов.
Из этой статьи вы узнаете о калорийности тунца, его полезных и диетических свойствах, а также о противопоказаниях к его употреблению.
Полезные свойства тунца
Тунец обладает следующими полезными свойствами:
- регулярное его употребление способствует укреплению иммунитета;
- значительно уменьшает риск возникновения онкологии;
- оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, снижает уровень холестерина, защищает от болезней сердца и сосудов;
- способствует повышению мозговой активности;
- укрепляет нервную систему;
- снижает уровень сахара в крови;
- благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт;
- регулярное употребление рыбы помогает снизить болевые ощущения при артрозах и артритах;
- рыба богата белком, поэтому спортивным людям ее рекомендуется включить в свой рацион;
- помогает уменьшить проявление различных аллергических реакций;
- предотвращает преждевременное старение организма.
Калорийность составляет:
Противопоказания к употреблению тунца
Тунца нельзя есть при индивидуальной непереносимости. Также не рекомендуется употреблять в пищу мясо тунца беременным, женщинам, кормящим грудью, маленьким детям, так как оно может содержать в себе повышенное количество ртути. Не стоит кушать эту рыбу тем, у кого есть почечная недостаточность.
Рецепт салата с тунцом, калорийность
Данный салат невероятно полезен. Он содержит в себе и углеводы, и белок, и много полезных микроэлементов. Если вы не хотите готовить заправку, добавьте в салат натуральный йогурт или оливковое масло. Получится так же вкусно.
Калорийность салата с тунцом составляет 102,8 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты для салата:
- 2 помидора;
- 2 яйца;
- 200 г стручковой фасоли;
- 100 г листьев салата;
- 2 шт. картофеля;
- 200 г консервированного тунца;
- 100 г маслин;
- соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для заправки:
Приготовление:
- Вымойте помидоры, нарежьте крупными дольками.
- Вымойте стручковую фасоль, положите в кипящую воду и варите 6-7 минут. Не забудьте добавить в воду соль. Затем слейте жидкость.
- Картофель отварите, после охлаждения нарежьте его кубиками.
- Яйца отварите, почистите, нарежьте.
- Вымойте салат, обсушите и крупно нарвите руками.
- Рыбу разомните вилкой, удалите крупные кости.
- В салатницу выложите листья салата, картофель, помидоры, фасоль и рыбу. Добавьте соли и перца по вкусу, тщательно перемешайте.
- Далее приготовьте заправку: очистите чеснок, мелко порубите.
- Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте, положите в нее чеснок и немного обжарьте на слабом огне (2-3 минуты). Охладите полученное чесночное масло, добавьте перец, соль, 3 ст. л. оливкового масла, 1,5-2 ст. л. винного уксуса и хорошо перемешайте.
- Полейте салат охлажденной заправкой и украсьте маслинами и дольками яиц.
Мясо тунца, рыбы семейства Скумбриевых, благодаря своему пищевому составу считается ценным и сбалансированным по количеству БЖУ диетическим продуктом.
Исследования показали, что он соединяет в себе качества животного мяса и пользу рыбы. Даже 100 граммов тунца в неделю способны поддержать здоровье человека. Полезные свойства полностью сохраняются и при консервации, и во время термической обработки. Эту рыбу необходимо включать в меню при наличии болезней сердца.
Состав и полезные свойства
В 100 граммах филе, в зависимости от разновидности тунца, содержатся от 20 до 25 г белка. По оценке ученых, это равно половине суточной потребности организма человека в данном веществе, причем усваивается он на 95%.
В сравнении с другими животными белками в тунце на треть меньше холестерина и полностью отсутствуют углеводы.
Рыба содержит все необходимые незаменимые аминокислоты, включая жиры омега-3, омега-9, а также 7 макро- и 11 микроэлементов. По содержанию хрома, йода и кобальта тунец превосходит остальные морепродукты. В состав входят важнейшие витамины – А, РР, Е, D, группы В.
Все эти вещества играют важную роль в функционировании организма человека:
- Калий питает сердечную мышцу и нормализует нервную проводимость.
- Кобальт понижает холестерин в крови и способствует его выведению.
- Хром нормализует уровень сахара и повышает активность инсулина.
- Железо важно для доставки кислорода к тканям и органам.
- Йод питает щитовидную железу.
- Витамин А поддерживает иммунную систему.
- Ниацин обладает сосудорасширяющим действием.
- Тиамин улучшает обмен углеводов и жиров.
- Витамин D защищает от остеопороза и рахита.
- Цинк положительно влияет на гормональный фон.
- Медь участвует в регенерации костных тканей.
- Селен является антиоксидантом.
Ученые установили, что тунец выступает в роли профилактического средства, снижая угрозу возникновения:
- патологий сердца;
- болезни Альцгеймера;
- гипертонии;
- ишемического инсульта;
- патологий печени;
- рака ЖКТ, полости рта, желудка, яичников, молочных желез.
Регулярное употребление рыбы в пищу:
- нормализует сердечную и активизирует умственную деятельность;
- уменьшает воспалительные процессы при артрите;
- уменьшает риск развития аллергии;
- улучшает метаболизм.
Польза для взрослых и детей
Данная рыба полезна и детям, и взрослым. Включать филе в рацион малышей можно начиная с 3 лет (по 50-70 г в неделю). Рыба насытит организм ребенка необходимыми для физического и умственного развития белками, аминокислотами, витаминами.
Школьникам тунец поможет успешнее справляться с учебными нагрузками. Кроме того, он полезен при детских неврозах, подростковой склонности к депрессии.
Блюда из тунца входят во многие диеты для быстрого похудения. Практически полное отсутствие углеводов, низкая калорийность и насыщенность полезными элементами, особенно омега-3, делают продукт эффективным для сброса лишних килограммов за несколько дней. При этом важно ограничить употребление дополнительных жиров и углеводных продуктов.
При сахарном диабете показана диета из тунца вследствие высокого содержания омега-3. Включение рыбы в рацион помогает предотвратить появление избыточного веса или похудеть при его наличии, нормализует метаболические процессы в организме, стабилизирует содержание сахара в крови. Особенно полезны при диабете консервы из тунца в собственном соку: они обладают нулевым гликемическим индексом.
Фундук — калорийность продукта, польза и вред для организма
Способы употребления и калорийность
Тунец используется для приготовления разнообразных блюд: его запекают, жарят, готовят из филе паштеты, закуски, салаты, варят супы.
Наиболее популярны во всем мире консервы из тунца – в масле или в собственном соку. Данный продукт максимально сохраняет все полезные вещества свежей рыбы: жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы, а также практически лишен углеводов, холестерина и насыщенных жиров.
Консервированный продукт особенно ценен потому, что эту рыбу после вылова нужно быстро перерабатывать или замораживать, иначе в ней начинает накапливаться гистамин.
Данный гормон в активной фазе провоцирует различные аллергические реакции. Если это условие не выполняется или допускаются нарушения в технологии переработки, тунец вместо пользы может нанести вред организму. Консервирование помогает успешно решить эту проблему.
На вопрос о том, считается ли тунец жирной рыбой, можно ответить, что продукт относится к умеренно жирным сортам. Его ценность как диетической пищи состоит в том, что он имеет низкую калорийность. В 100 г свежей рыбы всего 101 ккал и от 1 до 6 г жиров в зависимости от разновидности.
Калорийность блюд из этой рыбы зависит от способа приготовления:
Наиболее популярен во всем мире консервированный тунец в собственном соку, поскольку из этого наименее калорийного рыбного продукта готовят разнообразные питательные, в том числе диетические блюда.
В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие.
Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов.
Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.
Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами.
Известно, что рыба является , содержание его в консервированном мясе тунца достигает 30 %. Этот белок полноценный и легкоусвояемый, содержит все 8 незаменимых для взрослого человека аминокислот, а также аргинин и гистидин, которые являются незаменимыми для детей.
Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами, относящимися к комплексу омега-3, которые не вырабатываются в организме человека. В нем практически нет насыщенных жиров, холестерина и углеводов.
В этой рыбе содержится большое количество макро- и микроэлементов. Она богата , фосфором, натрием, железом, кобальтом. Помимо них в мясе тунца содержится еще несколько десятков различных минеральных солей. Также в мякоти этой рыбы обнаружено немало витаминов, особенно много в ней витамина В6 и никотиновой кислоты.
Калорийность тунца зависит от способа консервирования. В 100 г филе, законсервированного в масле, содержится около 230 ккал. Тунец в собственном соку – менее калорийное блюдо, в 100 г рыбы всего 96 ккал, поэтому такой продукт может считаться . Серое мясо с боков рыбы более рыхлое, водянистое, менее жирное и калорийное, но содержание железа в нем гораздо выше, чем в белом филе.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Крепкое здоровье и долголетие жителей прибрежных районов в разных странах многие ученые связывают с присутствием в их рационе большого количества морепродуктов. Комплекс омега-3, который содержится в мясе тунца, помогает предотвратить развитие – одну из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.
Множество исследований показало, что регулярное употребление в пищу этой рыбы способствует снижению содержания триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в крови (именно они отвечают за формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).
Польза для нервной системы
Жирные кислоты, содержащиеся в консервированном тунце, являются источником энергии для организма. Они необходимы для быстрой передачи импульсов по нервным волокнам. Доказано, что при достаточном поступлении омега-3 с пищей улучшаются память, внимание и мыслительные способности человека.
Тунец богат витаминами группы В, которые также необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.
Польза рыбы для иммунитета
Кислоты, относящиеся к группе омега-3, участвуют в поддержании гомеостаза и принимают участие в обеспечении адекватного иммунного ответа при воспалении. Витамины, содержащиеся в консервированном тунце, необходимы не только для укрепления иммунитета в общем, но и для обеспечения процессов регенерации тканей.
Ненасыщенные жиры и многие микроэлементы, такие как селен и цинк, обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая защиту клеток организма от воздействия вредных химических соединений. Именно поэтому их присутствие в рационе поможет предотвратить преждевременную гибель клеток и старение организма.
Здоровье опорно-двигательного аппарата
Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.
В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.
Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани. Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе. Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.
Вред консервированного тунца
Рыба – один из распространенных аллергенов, употребление консервированного тунца может вызвать аллергическую реакцию.
При соблюдении диет, в рационе которых уменьшается количество белка, употребление морепродуктов рекомендуется ограничить.
Консервы с маслом – очень жирный и калорийный продукт, поэтому их не следует употреблять при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях и . При наличии этих заболеваний лучше выбирать тунца, консервированного в собственном соку.
Также возможен вред этого продукта, связанный с накоплением в мясе рыбы. Чем она старше и крупнее, тем больше этого вещества в ней накапливается. Конечно, количество ртути, которое может накопиться в тунце, очень мало. Тем не менее, некоторые исследователи не рекомендуют употреблять его чаще двух раз в неделю. Они считают, что если есть рыбу чаще, то возможно накопление ртути в организме в опасной концентрации.
Телеканал «Доверие», программа «Хотите жить долго?», тема выпуска «Тунец. Полезные свойства»:
ОТВ, программа «Утро», сюжет о том, как выбрать консервированного тунца:
Лёгкий тунец в воде (банка)
Внешний вид упаковки может отличаться.
Сопутствующие товары:
Характеристики продукта:
- Хороший источник белка*
- Натуральные омега-3**
‡ Любимый тунец Америки… Общий объем продаж тунца в категории AC Nielsen за последние 52 недели
*Национальная справочная база данных по питательным веществам, выпуск 24
*Тунец — это натуральный продукт с высоким содержанием белка.
**Наши уровни омега-3 различаются:
Наши 3 унции. Chunk Light Tuna in Water (Can) содержит 160 мг на порцию ЭПК и ДГК омега-3.
Наши 5 унций. Chunk Light Tuna in Water (Can) содержит 180 мг омега-3 ЭПК и ДГК на порцию.
Наши 12 унций. Chunk Light Tuna in Water (Can) содержит 160 мг омега-3 ЭПК и ДГК на порцию.
Пищевая ценность
3 унции.
Банка — легкий тунец в воде+
| Количество порций в упаковке: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 унции. Может — Chank Light Tuna в водный размер Размер: 1 может сливаться (79 г) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DV% * | калорий | 70050 | Общий жир | 0.5G | 1% 0,5 г | 0G | 0% 0G | 0G | 0G | | 0G | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Polyunsaturated FAT | 0G | 0G | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Монондут Жир | 0г | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Холестерин | 35mg | 12% 35mg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| натрия | 320 мг | 14% 320 мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего углеводов | 0г | 0% 0G | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пищевые волокна | 0G | 0% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0G | 0G | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| включает добавленные сахара | 0G | 0% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| белок | 16 г | 28% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кальций | 90 061 0 мг0% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Железо | 1. 5мг | 6% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Калий | 150мг | 4% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ниацин | 60% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин B6 | 8% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин B12 | 90% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Селен | 100% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 унций. Банка — легкий тунец в воде
+
| Количество порций в контейнере: 1 | |||||||||||||||||||||||
| 5 унций.Может — Кусковой свет Тунец в водный размер Размер: 1 может сливаться (113g) | |||||||||||||||||||||||
| сумма на обслуживание | DV% * | ||||||||||||||||||||||
| калорий | |||||||||||||||||||||||
Общий жир| | 0. |  5G 1% 0,5 г | | ||||||||||||||||||||
| 0G | 0% 0G | ||||||||||||||||||||||
| Trans Trans | 0G | 0G | |||||||||||||||||||||
| Polyunsaturated FAT | 0г | 0г | |||||||||||||||||||||
| мононенасыщенных жиров | 0г | ||||||||||||||||||||||
| Холестерин | 45 мг | 15% 45 мг | |||||||||||||||||||||
| натрия | 360 мг | 16% 360 мг | |||||||||||||||||||||
| Итого Углеводы | 0 г | 0%0 г | |||||||||||||||||||||
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |||||||||||||||||||||
| Всего сахара | 0G | 0G | |||||||||||||||||||||
| 0G | 0% | ||||||||||||||||||||||
| белок | 20 г | 37% | |||||||||||||||||||||
| Витамин D | 2. 2MCG | 10% | |||||||||||||||||||||
| 9005 | 0 мг | 0% | 9005 0% | 9005 Iron | 8 1,6 | 8% | Калий | 200 мг | 4% | Ниацин | 80% | Витамин B6 | 10% | Витамин B12 | 120% | Селен | 140% | | |||||
12 унций.Банка — легкий тунец в воде
+
| Порций в контейнере: 3 | ||||||||||||||||||||||
| 12 унций. Can — Кусочек легкого тунца в водеРазмер порции: 3 унции. дренированные, (85G- около 1/3 чашки) | ||||||||||||||||||||||
суммы на обслуживание 7 0| DV% * | | |||||||||||||||||||||
| калорий | 70 | |||||||||||||||||||||
| Всего Жир | 0. 5G | 1% 0,5 г | ||||||||||||||||||||
| 0G | 0% 0G | |||||||||||||||||||||
| 0G | 0G | 0G | ||||||||||||||||||||
| Polyunsaturated FAT | 0G | 0G | ||||||||||||||||||||
| Монондут Жир | 0г | |||||||||||||||||||||
| Холестерин | 35mg | 12% 35mg | ||||||||||||||||||||
| натрия | 320 мг | 14% 320 мг | ||||||||||||||||||||
| Всего углеводов | 0г | 0% 0G | ||||||||||||||||||||
| Пищевые волокна | 0G | 0% | ||||||||||||||||||||
| 0G | 0G | |||||||||||||||||||||
| включает добавленные сахара | 0G | 0% | ||||||||||||||||||||
| белок | 16 г | 29% | ||||||||||||||||||||
| Витамин D | 1.7mcg | 8% | ||||||||||||||||||||
| | 0 мг | 0% | Iron | 1. |  1 мг 6% | 9005 | CATASIUM | 150 мг | 4% | Ниацин | 60% | Витамин B6 | 8% | Витамин B12 | 90% | Селен | 100% | | ||||
*% дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Сколько калорий в банке тунца?
СВЯЗАННЫЕ: Рыбные котлеты с травами и сальсой из авокадо Рецепт
Консервированный тунец: пищевая ценность и калорийность
Несмотря на то, что консервированный тунец поставляется в банке, на самом деле он полон витаминов и минералов.
Но питательная ценность будет зависеть от того, с чем оно было упаковано и как оно приготовлено! В 100 г тунца, процеженного из воды без соли, всего 116 ккал.
Гетти
Упаковка в масле изменит количество калорий. 100 г тунца Sirena с перцем чили в масле при процеживании содержат 161 ккал, а в 100 г тунца Sirena In Springwater всего 100 ккал.
Бренды также различаются по количеству калорий. Greenseas Tuna Chunks в Springwater содержит 112 ккал на каждые 100 г высушенного тунца. Вариант сладкого перца чили содержит гораздо больше 170 ккал на каждые 100 г.Кусочки тунца в рассоле John West содержат 113 ккал на каждые 100 г высушенного мяса, а стейк из тунца в подсолнечном масле содержит 180 ккал на каждые 100 г высушенного мяса.
Полезен ли консервированный тунец для здоровья?
Консервированный тунец содержит много минералов и является хорошим источником омега-3.
В нашем рационе рекомендуется есть больше жирной рыбы, так как жирная рыба содержит больше омега-3 жирных кислот, чем другие виды. Дополнительные омега-3 могут помочь работе мозга и уменьшить воспаление. Это также улучшает сердечно-сосудистую систему.
Консервированный тунец также богат белком, который необходим для восстановления после тренировок и поддержания плотности костей.Богатый витамином А, селеном, магнием и другими питательными веществами, важными для нашего здоровья, консервированный тунец может быть недорогим способом получить некоторые ценные питательные вещества из вашего рациона.
Гетти
Но если вы следите за своими калориями, следите за тем, в чем он упакован. Тунец, упакованный в масло, может содержать в среднем до колоссальных 340 ккал на 100 г, что в три раза больше калорий по сравнению с тем же количеством. упакован в воду! Проверьте также содержание натрия в ваших любимых банках.
Вариант с низким содержанием натрия даст вам все питательные вещества и не даст соли.
Приготовленный, сырой или консервированный? Сравнение калорийности и пищевой ценности тунца
Тунец, консервированный в воде и процеженный, будет содержать всего 116 ккал на каждые 100 г, что довольно мало, несмотря на наличие 25,5 г белка. В нем также меньше насыщенных жиров: в консервированном тунце их всего 0,2 г на каждые 100 г. Тем не менее, даже без добавления соли в нем может быть достаточно много натрия, так как в каждых 100 г содержится 82 мг натрия. Одно из преимуществ употребления консервов? Высший селен, с 80.4 мкг на 100 г.
Гетти
На каждые 100 г свежего сырого голубого тунца приходится 144 ккал, но он содержит 1298 мг омега-3 по сравнению с гораздо меньшими цифрами в консервированном тунце. Свежий тунец содержит немного меньше белка, обеспечивая 23,3 г белка на каждые 100 г, но поскольку в него ничего не добавляют, в нем также очень мало натрия — 39 мг на 100 г свежего тунца.
Из трех форм он содержит наибольшее количество омега-3, а также может быть богатым источником витамина А!
В 100 г приготовленного тунца содержится 153 ккал, что все равно довольно мало! Однако, в зависимости от того, как вы его приготовите, он может содержать до 15% вашего ежедневного потребления натрия, поэтому откажитесь от соли, если вы любите вареного тунца.В нем также мало насыщенных жиров и вдвое больше витамина А, чем в консервированном тунце, но меньше омега-3, чем в сыром тунце
.Независимо от того, какую форму тунца вы решите съесть, он по-прежнему является отличным источником белка, омега-3, магния и ниацина, которые имеют решающее значение для вашего здоровья. Это более здоровый выбор, чем многие другие белки, поэтому попробуйте включить в свой рацион больше жирной рыбы, такой как тунец!
Опасно ли для здоровья употребление консервированного тунца?
Некоторые эксперты предупреждают о возможном высоком уровне содержания ртути в тунце.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует взрослым безопасно съедать около 85 г консервированного тунца, в зависимости от сорта рыбы, примерно один-два раза в неделю.
У них есть диетические рекомендации относительно того, сколько потреблять в зависимости от веса вашего тела.
Гетти
Если вы беременны или кормите грудью, рекомендуется избегать консервированного тунца на всякий случай. Проверьте сорт тунца, который используется в вашей любимой банке, если можете.В легком тунце содержится наименьшее количество ртути, поэтому это по-прежнему один из лучших вариантов рыбы для включения в еженедельный рацион.
Некоторые блюда из тунца полезнее других!
Хотя консервированный тунец полезен, вам также нужно следить за тем, как вы его готовите. Если вы любите суши, средний ролл с тунцом содержит всего 184 ккал, что делает его хорошим источником углеводов и белка. Сэндвич с тунцом, приготовленный из двух ломтиков поджаренного белого хлеба и 100 г тунца, будет содержать около 280 ккал, и это число может увеличиваться в зависимости от добавления приправ или овощей.
Салаты с тунцом могут сильно различаться по количеству калорий в зависимости от того, приготовлены ли они с майонезом и добавлена ли соль. Салат из тунца, приготовленный из тунца в масле и обычного майонеза, может содержать до 380 ккал на каждые 100 г, поэтому, если вы следите за своей талией, уменьшите количество калорий, выбрав легкий тунец в родниковой воде, и откажитесь от обычного майонеза в пользу обезжиренного. одевание.
Консервированный тунец — отличный способ добавить белка в свой рацион
Несмотря на то, что консервированный тунец поставляется в банках, это дешевый и простой способ добавить в свой рацион столь необходимые белки и жирные кислоты.Просто следите за тем, сколько вы потребляете в неделю, чтобы не превысить безопасный уровень ртути, и вы сможете получить все полезные питательные вещества из этой жирной рыбы. Если тунец упакован из легких ингредиентов и не содержит густых заправок, он станет полезной пищей для талии!
СВЯЗАННЫЕ: Обжаренная брокколи с майонезом из тунца и анчоусной пылью
Консервированный тунецкалорий и пищевая ценность продукта
| Другие недавно популярные продукты: |
23 г Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск.
Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Полезен ли консервированный тунец? | BBC Good Food
Что такое тунец?
Тунец — это морская рыба, родственная скумбрии.Существует около восьми различных коммерческих разновидностей, размер которых варьируется от маленького полосатого до большого голубого тунца — это одна из самых употребляемых в пищу рыб в мире.
Тунец можно есть свежим; сырые, приготовленные и консервированные (всегда предварительно приготовленные). Консервированного тунца в Великобритании можно купить в рассоле, родниковой воде, подсолнечном или оливковом масле.
Питательные преимущества консервированного тунца по сравнению со свежим тунцом
С точки зрения макронутриентов нет большой разницы в количестве белков или жиров при сравнении консервированного тунца в рассоле и свежего тунца.Свежий тунец, естественно, содержит больше белка, а также содержит немного больше калорий.
В любом виде тунца нет углеводов.
100 г консервированного тунца в рассоле содержат 25 г белка, 1 г жира и 109 калорий, тогда как 100 г свежего, приготовленного тунца содержат 32 г белка, 1 г жира и 136 калорий.
Разница появляется, когда вы покупаете консервированный тунец в масле, так как при том же уровне белка, содержание жира подскакивает почти до 7 г на 100 г, а калорийность увеличивается до 159 калорий на 100 г.
Судя по микроэлементам, тунец является хорошим источником витаминов группы В, особенно ниацина, который полезен для нервной системы и кожи. Кроме того, тунец содержит кальций, который поддерживает здоровье костей и сокращение мышц, магний, необходимый для получения энергии, и витамин D, который поддерживает иммунную систему, прочность костей и функцию мозга. Свежий тунец содержит в два раза больше витамина D по сравнению с консервированным тунцом на 100 г
Другим основным отличием является то, что в консервированном тунце намного больше натрия, чем в свежем тунце, и на 300% больше соли на 100 г.
Свежий тунец содержит около 70 мг на 100 г, консервированный тунец в рассоле содержит 293 мг, а консервированный тунец в подсолнечном масле содержит более 365 мг на 100 г. Рекомендуемая суточная доза натрия для взрослых составляет 2,4 г.
Каковы общие опасения по поводу покупки тунца?
Одной из самых больших проблем во всем мире является устойчивость тунца. Некоторые запасы тунца в настоящее время переловлены, как дикие, так и выращиваемые, а это означает, что взрослые рыбы вылавливаются быстрее, чем они могут размножаться. В Великобритании голубой тунец почти исчез из наших морей, и в настоящее время его ловля запрещена.
Поэтому при покупке свежего или консервированного тунца важно обращать внимание на этикетку MSC (что означает стандарт рыболовства Морского попечительского совета), чтобы вы знали, что он сертифицирован как экологически безопасный.
Как насчет содержания ртути в тунце?
Обнаружена некоторая корреляция с людьми, которые потребляют слишком много тунца, и высоким уровнем ртути.
Исследования показывают, что в легком тунце и полосатом тунце содержится меньше ртути, чем в более крупных видах, таких как большеглазый и альбакор.
Национальная служба здравоохранения рекомендует, чтобы, если вы беременны или пытаетесь зачать ребенка, вам не следует съедать более четырех банок тунца или двух стейков тунца в неделю.В остальном тунец можно есть как часть сбалансированной диеты.
Как включить тунец в рацион здорового питания
Тунец — отличный источник белка, и его можно есть на обед или ужин в рамках здорового питания.
Консервированный тунец отлично подходит для бутербродов, роллов, рисовых лепешек, салатов или в смеси с макаронами или рисом. Всегда старайтесь покупать те, что в родниковой воде или рассоле, для более здорового выбора.
Свежий тунец лучше всего есть слегка запеченным или обжаренным и подавать с салатом или овощами.Если вам нравится сырой тунец, его можно нарезать тонкими ломтиками и есть как сашими.
Тунец можно есть не реже одного раза в неделю в рамках здорового питания вместе с овощами и небольшим количеством крахмалистых углеводов, таких как хлеб, картофель, рис или макароны.
Почему бы не попробовать некоторые из наших полезных рецептов тунца?
Салат с тунцом и фасолью StoreCupboard
Салат из тунца и масляной фасоли
Лимонные спагетти с тунцом и брокколи
Салат из двух бобов, картофеля и тунца
Стейки из тунца с огуречным соусом
Стейки из тунца с кунжутом и азиатской капустой
Салат из тунца, авокадо и салата из гороха в соусе Baby Gem Tuce обертывания
Эта статья была опубликована 25 июня 2020 г.
Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.
Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.
Сравнение пищевой ценности: ветчина и консервированный тунец
калорий
Консервированный тунец и ветчина очень калорийны . В ветчине на 105% больше калорий, чем в консервированном тунце: в консервированном тунце 128 калорий на 100 граммов, а в ветчине 263 калории.
По соотношению макронутриентов консервированный тунец содержит больше белка, меньше жира и похож на ветчину по углеводам. Консервированный тунец имеет соотношение макронутриентов 78:0:22, а для ветчины 25:3:72 по белкам, углеводам и жирам из калорий.
Соотношение макросов из калорий:
| Консервированный тунец | Ветчина | |
|---|---|---|
| Белок | 78% | 25% |
| Углеводы | ~ | 3% |
| Жир | 22% | 72% |
| Алкоголь | ~ | ~ |
Что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированный тунец — ешьте это, а не то
Есть бесчисленные преимущества консервированного тунца еще до того, как вы начнете смотреть на этикетку пищевой ценности.
Он стабилен при хранении, недорог и может быть использован в большом количестве различных блюд, от салатов до бутербродов, или, конечно же, добавлен к классическому расплавленному тунцу.
Что касается питательных свойств, консервированный тунец имеет много преимуществ, хотя важно не переусердствовать с этим основным продуктом питания, так как слишком много тунца может привести к отравлению ртутью. Однако по большей части включение консервированного тунца в ваш рацион может быть отличным дополнением из-за всех положительных эффектов, которые он может оказать на ваш организм.
Итак, если вы ежедневно наслаждаетесь классическим расплавленным тунцом или добавляете тунец в свой салат, вот несколько вещей, которые вы должны знать о том, что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированного тунца.И чтобы получить больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком из 6 лучших консервированных тунцов на рынке и 4, от которых следует держаться подальше.
Shutterstock Добавление белка в свой рацион может быть чрезвычайно ценным, потому что он позволит вам дольше чувствовать себя сытым и, в конечном счете, потреблять меньше калорий.
Консервированный тунец делает именно это. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна банка тунца в масле содержит 46,6 грамма белка, а одна банка тунца в воде содержит 31,7 грамма белка. Учитывая тот факт, что вы должны потреблять 0.36 граммов белка на фунт массы тела, всего одна банка тунца может удовлетворить почти все ваши ежедневные потребности. Это, безусловно, эффективный способ получить белок.
Вот лучшие белки для женщин, по мнению диетологов.
ShutterstockБлагодаря жирным кислотам омега-3, содержащимся в консервированном тунце, вы укрепите работу мозга и глаз, просто съев бутерброд с тунцом на обед. Известно, что ДГК, жирная кислота омега-3, обладает свойствами улучшения памяти.Кроме того, он также уменьшает воспаление и устраняет симптомы сухости глаз. Итак, если вы искали повод начать покупать консервированного тунца, теперь у вас их два.
И если вам нужно включить в свой рацион больше омега-3 жирных кислот, вот 26 лучших продуктов с омега-3 для борьбы с воспалениями и поддержания здоровья сердца.
Несмотря на то, что консервированный тунец, упакованный в масло, имеет некоторые преимущества, такие как больше белка и вкуса, чем тунец, упакованный в воду, тунец, упакованный в масло, содержит больше калорий, жира и может привести к увеличению веса.Давайте посмотрим на цифры: тунец в масле содержит 56 калорий на унцию и 2 грамма жира, в то время как тунец в воде содержит менее половины калорий — 24 на унцию и менее 1 грамма жира. Хотя это не решающий фактор, при прочих равных, вы должны выбрать тунца, упакованного в воду, если вы хотите потреблять меньше калорий и жира.
Приготовьте более здоровую пищу с тунцом, а не с одним из этих 13 полезных продуктов, которые можно приготовить из банки тунца.
Shutterstock Одним из ингредиентов, содержащихся во всех консервах из тунца, является натрий, который в больших количествах может привести к вздутию живота.По данным Института Линуса Полинга, банка тунца — неважно, в масле или в воде — содержит в среднем около четверти ежедневного потребления натрия.
Несмотря на то, что натрий необходим для регуляции жидкости в организме, его чрезмерное употребление может привести к вздутию живота. Поэтому важно осознавать количество консервированного тунца, которое вы едите каждый день, чтобы оставаться в пределах нормы натрия.
Если вы все еще чувствуете вздутие живота, вот 31 продукт, который поможет уменьшить вздутие живота и избавиться от отечности.
Shutterstock Предварительно скажем, что консервированный тунец содержит значительно меньше ртути, чем свежий тунец , а это значит, что вы можете есть его более регулярно.Как нейротоксин, ртуть следует избегать, когда это возможно. Когда вы видите банку с тунцом с этикеткой «легкий тунец», это означает, что в ней меньше ртути, чем в тунце-альбакоре. По словам Livestrong, «легкий тунец» взрослые могут без проблем есть один раз в неделю. Так что придерживайтесь идеи есть все в меру, и вы сможете избежать отравления ртутью и употребления слишком большого количества консервированного тунца.
Вот еще несколько подробностей о некоторых распространенных продуктах:
Что происходит, когда вы едите говяжий фарш, говорит наука
Что происходит, когда каждый вечер выпиваешь бокал вина
Что происходит с вашим телом, когда вы едите апельсины
| Рыба, тунец, светлая, консервированная в масле, сухие вещества без жидкости | ||||
| 1 унция | 56.13 | 2,33 | 0,00 | 8,26 |
| 3 унции | 168,30 | 6,98 | 0,00 | 24,76 |
| 100г | 198. 00 | 8.21 | 0,00 | 29.13 |
| 1 чашка, твердая или кусочками | 289,08 | 11,99 | 0,00 | 42,53 |
| 1 банка | 338.58 | 14.04 | 0,00 | 49,81 |
| 1 банка (12,5 унций), без жидкости | 635,58 | 26.35 | 0,00 | 93,51 |
| Рыба, тунец, светлая, консервированная в масле, без соли, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 168. 30 | 6,98 | 0,00 | 24,76 |
| 100г | 198.00 | 8.21 | 0,00 | 29.13 |
| 1 банка | 338.58 | 14.04 | 0,00 | 49,81 |
| Рыба, тунец, светлая, консервированная в воде, сухие вещества без жидкости | ||||
| 1 унция | 32,89 | 0,23 | 0,00 | 7. 23 |
| 3 унции | 98.60 | 0,70 | 0,00 | 21,68 |
| 100г | 116.00 | 0,82 | 0,00 | 25.51 |
| 1 чашка, твердая или кусочками | 178.64 | 1,26 | 0,00 | 39,29 |
| 1 банка | 191,40 | 1,35 | 0,00 | 42. 09 |
| 1 банка (12,5 унций), без жидкости | 365.40 | 2,58 | 0,00 | 80,36 |
| Рыба, тунец, светлая, консервированная в воде, без соли, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 98,60 | 0,70 | 0,00 | 21,68 |
| 100г | 116.00 | 0,82 | 0,00 | 25.51 |
| 1 банка | 191,40 | 1,35 | 0,00 | 42. 09 |
| Рыба, тунец, белая, консервированная в масле, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 158.10 | 6,87 | 0,00 | 22.55 |
| 100г | 186.00 | 8.08 | 0,00 | 26.53 |
| 1 банка | 331.08 | 14.38 | 0,00 | 47,22 |
| Рыба, тунец, белый, консервированный в масле, без соли, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 158,10 | 6,87 | 0,00 | 22. 55 |
| 100г | 186.00 | 8.08 | 0,00 | 26.53 |
| 1 банка | 331.08 | 14.38 | 0,00 | 47,22 |
| Рыба, тунец, белый, консервированный в воде, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 108.80 | 2,52 | 0,00 | 20.08 |
| 100г | 128.00 | 2,97 | 0,00 | 23,62 |
| 1 банка | 220. 16 | 5.11 | 0,00 | 40,63 |
| Рыба, тунец, белый, консервированный в воде, без соли, сухие вещества без жидкости | ||||
| 3 унции | 108,80 | 2,52 | 0,00 | 20.08 |
| 100г | 128.00 | 2,97 | 0,00 | 23,62 |
| 1 банка | 220,16 | 5.11 | 0,00 | 40. |