Содержание

Калорийность красной икры | Здоровое питание

Фев-6-2013 Автор: KoshkaS



Диетические свойства красной икры:

Один из любимейших деликатесных продуктов в странах бывшего СССР – красная икра. Конечно, в настоящее время, этот продукт можно купить практически в каждом супермаркете, не говоря уж о специализированных рыбных магазинах. Так что едим мы его довольно часто.

Может поэтому многих, особенно тех, у кого имеются лишние килограммы, интересуют вопросы – а какую имеет красная икра калорийность, в чем польза красной икры и имеет ли она какие-либо диетические свойства. Как разумно совместить любовь к этому морскому продукту с желанием сохранять свой вес на приемлемых цифрах? Об этом мы и поговорим в нашей сегодняшней статье.

Официальная медицина признает ее очень ценным продуктом. Белок из ее состава усваивается гораздо быстрее и успешнее, чем белки, поступающие в организм с мясными и молочными продуктами. В икре его содержится – до 32%.

Красная икра содержит йод, фосфор, железо, калий, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты. Есть в ней витамины — А, D и Е. Эти компоненты нужны для процессов метаболизма, для предупреждения атеросклероза, прочности костей, зрения, иммунитета.

Она имеет свойство усиливать иммунитет, оказывает противоаллергическое действие, благотворно отражается на сердечно-сосудистой системе. Это далеко не все ее полезные свойства. Благодаря своему богатому минеральному составу, этот продукт может заслужено считаться природным лечебным средством, к примеру, при недостаточном уровне гемоглобина, при ослабленном иммунитете.

Она как мы уже говорили, складывается из белка практически на треть. Этот белок без труда усваивается организмом и несет в себе много полиненасыщенных жирных кислот. Как показывают исследования, именно эти соединения полезны для зрения и благотворно влияют на функции мозга. Кроме того, белки, вмещающиеся в красной икре, помогают нормализовать артериальное давление. А липиды из их состава нейтрализуют холестерин. Разумеется, не стоит забывать и о том, насколько питательна красная икра. Калорийность ее в любом случае не будет маленькой.

Икра налаживает кровообращение, снижая вероятность появления тромбов. В ней присутствует холестерол, но вредные свойства данного вещества нейтрализуются лецитином. Лецитин уменьшает содержание холестерола в крови и укрепляет иммунную систему.

Пожилым людям икра рекомендуется как продукт, богатый полиненасыщенными жирными кислотами для профилактики атеросклероза, который служит причиной инфарктов и инсультов.
С точки зрения питательных веществ, красная икра полезней, чем черная. В ней содержится значительно больше биологически ценных веществ: белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов минералов и микроэлементов.

В то же время красная икра более калорийная, нежели черная, и почти в два с лишним раза калорийнее мяса телятины. Поэтому нельзя сказать, что для людей с повышенным весом, она будет очень полезной. Всё зависит от количества съедаемого продукта.

Необходимо заметить, что красную икру не рекомендуется употреблять всем людям без исключения. Это связано с тем, что из-за засаливания в ней содержится большое количество натрия. Натрий способствует задержке жидкости в организме, тем самым приводя к повышению артериального давления. Поэтому людям, страдающим гипертонией, употребление большого количества икры противопоказано.

Также необходимо с осторожностью есть икру и людям с атеросклерозом, поскольку в икре содержится достаточно большое количество холестерина, который может причинить вред кровеносным сосудам. Особенно это актуально, когда икру едят в виде бутерброда со сливочным маслом.

Сколько калорий в красной икре?

Итак, какую же, конкретно, имеет красная икра калорийность? А вот такую:

Она составляет, приблизительно,  250 ккал на 100 гр. продукта.

В этом она превосходит мясные продукты и молоко.

А вот какая калорийность красной икры в зависимости от вида рыбы:

Калорийность икры горбуши зернистой составляет:

230 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) икры горбуши зернистой на 100 грамм:

Белки — 31,2

Жиры – 11,7

Углеводы – 0,0

Калорийность икры кеты зернистой составляет:

251 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) икры кеты зернистой на 100 грамм:

Белки — 31,6

Жиры – 13,8

Углеводы – 0,0

Калорийность икры лосося зернистой составляет:

245 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) икры лосося зернистой на 100 грамм:

Белки — 32,0

Жиры – 15,0

Углеводы – 0,0

Рецепт? Рецепт!

 

Можно ли приготовить какое-либо блюдо из этого продукта в домашних условиях? Можно! Вот один из рецептов:

Салат из красной икры:

Продукты:

  • Икра красная — 150 гр.
  • Рис — 100 гр.
  • Яйца (в крутую) — 5 штук
  • Семга слабосоленая — 200 гр.
  • Лук красный — 1 штука
  • Римский салат, майонез

Рис варят до готовности, выкладывают в сито и промывают в холодной воде. Нарезают яйца, лук и семгу маленькими кубиками. Все вышеуказанные компоненты смешиваем с майонезом. Блюдо вкладывают листьями салата, сверху на листья кладут салат, а поверх него (по всей поверхности салата) выкладывают красную икру. Готово!

Бутерброды с красной икрой классические:

Всеми любимая классика — это сочетание нежного сливочного масла с солоноватой красной икрой. Икра на простом куске хлеба может показаться грубоватой, поэтому бутерброды с красной икрой в основном делают с маслом.

Продукты:

  • Батон
  • Банка красной икры
  • Сливочное масло

Батон нарезать не толстыми ровными ломтиками. Размягченное сливочное масло аккуратно намазать на каждый кусочек хлеба. Открыть банку с красной икрой и намазать каждый кусок с маслом ровным слоем. Готово! По желанию можно украсить бутерброды с красной икрой веточкой петрушки или кусочком лимона. Если позволяет время, можно вырезать из хлеба фигурки (сердечки, звездочки, ромбы и т. д.). Такая закуска будет смотреться гораздо наряднее на праздничном столе.

Чем полезна красная икра для похудения?

Многие люди опасаются включать в свой рацион черную или красную икру, ссылаясь на то, что она способствует быстрому набору веса. Это в корне неверное утверждение, потому как «пустых» калорий в данном продукте практически нет. Это и есть одно из самых полезных свойств икры: буквально каждая находящаяся в ней калория расходуется исключительно на оздоровительные процессы, ежесекундно происходящие в нашем организме.

Конечно, икра представляет собой высококалорийный продукт. Поэтому употреблять её в больших количествах не стоит. Однако если включить её в состав диеты для похудения, то это только поспособствует улучшению состояния организма и позволит быстрее достичь желаемого эффекта.

Красная икра совершенно не содержит углеводов. Стоит заметить, что многие системы питания рассчитаны именно на урезание углеводов, но при этом возможно употребление белков и жиров практически в любом количестве. При таких диетах красная икра может стать даже основным блюдом, если есть желание и позволяют финансовые возможности. Ее можно прекрасно сочетать с другими безуглеводными продуктами, к примеру, яйцами.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Икра красная: калорийность, белки, жиры, углеводы

С тех самых пор, как человек впервые поймал рыбу, известной стала и красная икра. Население северных регионов использовало ее, как корм для ездовых собак, позже люди поняли пользу продукта, он применялся для питания при заболеваниях или ослабленном здоровье человека. Европейцы узнали о кушанье сто лет назад.

Поставщиками ее являются лососевые виды рыб: горбуша, кета, форель, нерка, кижуч. В этой статье поговорим о полезных качествах такого деликатеса, узнаем, сколько калорий дает красная икра, о питательности, пользе и вреде для организма человека.

Калорийность нормы потребления

В наше нелегкое время красная икра, конечно же, является деликатесом и украшением любого праздничного стола, это обусловлено высокой ценой продукта, но оправдано тем, что вкусовые показатели, состав нутриентов существенно превосходят другие продукты питания. Калорийность ста граммов составляет 15% суточной нормы.

Исходя из общей дневной нормы калорий для человеческого организма, а она равна 1476 ккал, одна чайная ложка икры содержит 17,64 ккал, одна столовая ложка 50,4 ккал, 200 мл 95,23 ккал, 250 мл – 119,04 ккал. Сто граммов деликатеса влекут за собой 17,9 грамм жиров, 24,6 грамм белков, 4,0 грамма углеводов, при этом жиры, белки не приводят к ожирению, потому что умеют полностью усваиваться организмом человека.

Кушать большими порциями икру не рекомендуется, если человек подвержен заболеваниям сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, так как высокое содержание холестерина ведет к обострениям болезней. Специалисты рекомендуют употреблять 35-40 граммов за сутки, это самая оптимальная норма для человека.

Калорийность разных видов

Существует несколько разновидностей красной икры, которые напрямую зависят от видов самой лососевой рыбы: продукт горбуши, нерки, кежуча, форели, кеты, чавычи. Калорийность лососевой составляет 263 ккал, белков – 32 г, жиров – 15 г, в ней нет углеводов, очень полезна для зрения, стимулирует мозговую деятельность.

  • Икра горбуши характеризуется универсальным вкусом, размер икринок составляет около 5 мм в диаметре, бывает ярко-оранжевого цвета. При перемешивании икринки могут лопаться. Она занимает второе место по пищевой ценности, калорийность – 230 ккал, белки – 30,6 г, жиры – 11,5 г, углеводы – 1 г.
  • Получаемая из кижуча мелкая, около 4 мм диаметром, темно-красного цвета с бордовым оттенком, имеет горьковатый вкус, но очень богата необходимыми для организма человека витаминами и полезными микроэлементами, калорийность ее составляет 166,3 ккал, белки – 24,2 г, жиры – 8,3 г, углеводы отсутствуют.
  • Деликатес от нерки имеет красный цвет, размер ее 4,5 мм, больше всего она встречается на американских побережьях, калорийность 245 ккал, белки – 32 грамм, жиры – 13 грамм.
  • Получаемая из форели относится к самой мелкой (2-3 мм), она может быть разного цвета, очень яркой, от темно-желтого до ярко-красного, немного горчит, имеет 198 ккал в 100 грамм продукта, белков – 25 грамм, жиров – 10 грамм, углеводов – 1,3 грамм.
  • Деликатес кеты называют царским, икринки диаметром 6 мм, бывают от янтарного до оранжевого цвета, шарообразные икринки имеют внутри себя пятнышки – это зародыши, калорийность 249 ккал, белки – 31,5 г, жиры – 13,2 г, углеводы – 1 г. И самой крупной (до 7 мм) считается икра королевского лосося, или же чавычи. Она очень нежная по вкусу, характерна небольшим содержанием горчинки, самая дорогая по сравнению с другими видами. Сто граммов икринок содержат 148 ккал, 19,1 грамм белков, 8 грамм жиров, углеводов нет.

Как используют в диетологии и при похудении

Большая часть диет для похудения строится на безуглеводном питании, поэтому наш продукт с успехом можно применять для рациона таковых. Это даже необходимо, так как употребление его способно восполнить запасы нужных веществ, которых не хватает организму во время диеты. Кушать икру можно по две чайных ложки за день с овощами, например, огурцами, помидорами, салатом.

Она не относится к списку низкокалорийных продуктов, но благодаря малому потреблению, остается очень полезной. Нужно помнить, что хлеб с маслом и икрой несет избыток калорий, поэтому кушать его при похудении нельзя. Не стоит кушать жареное блюдо.

Красный деликатес содержит быстроусвояемые жиры, минимальное количество углеводов, обладает полезными свойствами. Такая диета несет удовольствие, продлевает жизнь, восстанавливает силы, повышает интеллект, потенцию, помогает сохранить вес и не поправляться. Ученые рекомендуют употреблять икру во время лечебного голодания. 200 граммов за неделю помогут избежать дефицита каких-либо компонентов крови.

Популярные блюда

Закуска «Кувшинки»

Сыр60 г
Редис6 шт.
Икра красная40 г
Салат латук1 пучок

Калорийность: 73 ккал.

В редисе прорезаем лепестки, из-под них удаляем мякоть. Ложечкой вынимаем из цветков серцевину, в итоге, получается кувшинка из редиса. Сыр выкладываем по центру цветка, ставим кувшинки на салатные листья, сверху украшаем икрой.

Засолка

Икра красная250 г
Вода400 мл
Соль25 г

Калорийность: 91 ккал.

Икру освобождаем от пленки и ястыков, помещаем в рассол на 10 минут, затем откидываем на дуршлаг, сливаем рассол, не трясем, не даем икринкам деформироваться, все нужно делать плавно, тогда продукт будет качественным. Отправляем в банку, плотно закрываем крышкой.

Салат «Морская жемчужина»

Икра красная100 г
Майонез150 г
Крабовые палочки250 г
Кальмары500 г
Куриные яйца4 шт.
Перепелиные яйца1 шт.

Калорийность: 117 ккал.

Отварить кальмары в подсоленной воде, остудить, нарезать очень тонкой соломкой. Измельчить крабовые палочки, вынуть из яиц желтки, мелко изрубить, все перемешать и немного посолить. Аккуратно выложить красную икру, немного оставить для украшения, снова перемешать, заправить майонезом. По центру положить перепелиное вареное яйцо попкой кверху: так оно выглядит круглым, выполняет роль морской жемчужины.

Химический состав

Красная икра – один из самых ценных пищевых продуктов, состав ее характерен большим наличием легкоусвояемых белков, жиров, а также витаминами Е, А, Д, группы В. Особенной ценностью обладает продукт осетровых рыб, дает до 2% лецитина, который играет важную роль для питания нервных тканей.

Продукт обладает стабильным количеством белка (от 21% до 30% суточной дозы). Осетровые рыбы дают икру, содержащую от 13% до 18% жира, немного меньше его в лососевых (от 9% до 17%) Икорная оболочка имеет большое содержание белков, которые представляет коллаген, белки желточной массы биологически полноценны, это глобулины (11%-13%). Есть и альбумины, но их значительно меньше (2%-4%), сложные белки представлены ихтулином (до 22%), немного меньше содержится глюко- и липопротеидов.

Под действием ферментов свежая красная икра имеет свойство быстро портится, поэтому требует быстрой переработки, консервирования. Ее солят, чуть реже вялят, пастеризуют.

Кроме того, красные икринки наполнены огромным количеством минералов, так необходимых для здоровья человека: кальцием, натрием, фосфором, железом, хлором, йодом, марганцем, молибденом, магнием, медью.

Витамины и польза

Польза лососевого продукта очевидна и неоценимо важна для здоровья человека.

  • Витамины А, Е, Д, аминокислоты, антиоксиданты играют важную роль для поддержки женского здоровья, красоты, сохранения молодости, свежести кожи. Это незаменимый источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Знают о силе деликатеса женщины, которые готовятся стать мамами. Фолиевая кислота, находящаяся в икринках благотворно влияет на развитие плода, а остальные элементы способствуют насыщению организма, активизируют обменные процессы. Часто врачи советуют будущим мамам кушать икру для повышения уровня гемоглобина крови.
  • Дефицита лососевого продукта мы не ощущаем, так как он постоянно украшает прилавки рыбных отделов наших супермаркетов. Лососевых рыб выращивают в искусственных водоемах, но нужно знать, что самой полезной является красная икра дикого лосося, магазины продают чаще всего кетовую или из горбуши.

  • Минералы кальция помогают строению, формированию костной системы, выработке инсулина. Магний синтезирует белки, натрий активно регулирует давление, калий обеспечивает нормальный сердечный ритм, предотвращает инсульты, образование тромбов, выводит шлаки из организма. Активной мозговой деятельности способствует фосфор, хлор стимулирует работу пищеварительных органов, выводит жиры из печени.
  • Очень разнообразное содержание витаминов существенно повышает иммунитет, особенно важно кушать красный деликатес при проблемах со зрением, так как он умеет восстанавливать, профилактировать функции зрительных органов.
  • В давние времена красный деликатес использовали для восстановления репродуктивной деятельности организма человека, что применяется до сих пор. Периодическое потребление любого вида икры снижает риск онкологических образований, дает заряд энергии, препятствует развитию депрессий, насыщает организм полноценными белками. Этот уникальный продукт очень уважают японцы, которые известны своим крепким здоровьем и долголетием, потому что морепродукты, красная икра – это любимые ингредиенты японской кухни. Конечно, он непосилен для большей части населения из-за высокой цены, все же хочется надеяться, что у нас найдется возможность покупать продукт, обеспечивающий человека всеми необходимым для здоровья полезными веществами. Это важно всем: женщинам, мужчинам, детям до 3-х лет, людям пожилого возраста.

Видео

Тем, кто хочет более подробно узнать, что же из себя представляет красная икра, какую пользу или вред приносит организму, сколько содержит калорий, предлагаем посмотреть этот ролик. Вы узнаете, сколько калорий дает утренний бутерброд с маслом и красной икрой.

Знать о калорийности и пользе продуктов интересно многим людям, потому что, благодаря этой информации, можно легко контролировать свой рацион питания. Предлагаем ознакомиться, какая —калорийность у морской капусты—. Многие знают, что морская капуста содержит большое количество йода, который так необходим человеческому организму, улучшает работу эндокринной системы.
—Калорийность соевого соуса— можно отнести к средней категории, поэтому он рекомендован ко многим блюдам.
Калорийность кокоса очень высока, поэтому важно знать, сколько его можно съедать за день, чтобы не навредить фигуре.
Калорийность кукурузы невысокая, но какую пользу приносит этот консервированный продукт, интересует многих.

Уважаемые читатели, расскажите, как часто кушаете красный деликатес, замечали ли изменения в организме, которые происходят после его регулярного употребления?

w-beauty.ru

Калорийность икра красная лососевая (соленая). Химический состав и пищевая ценность.

икра красная лососевая (соленая) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,8 %, витамином B1 — 33,3 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином E — 16,7 %, витамином PP — 37,5 %, магнием — 35,3 %, фосфором — 53,3 %, железом — 11,1 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Икра красная имитация. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Икра красная имитация».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность85 кКал1684 кКал5%5.9%1981 г
Жиры9 г56 г16.1%18.9%622 г
Углеводы1 г219 г0.5%0.6%21900 г
Витамины
Витамин А, РЭ30000 мкг900 мкг3333.3%3921.5%3 г
Ретинол30 мг~
Витамин D, кальциферол250 мкг10 мкг2500%2941.2%4 г
Стеролы (стерины)
Холестерин570 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты22.608 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая3.568 г~
16:0 Пальмитиновая10.63 г~
18:0 Стеариновая2.799 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты46.711 гmin 16.8 г278%327.1%
16:1 Пальмитолеиновая8.309 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)20.653 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)10.422 г~
22:1 Эруковая (омега-9)7.328 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты22.541 гот 11.2 до 20.6 г109.4%128.7%
18:2 Линолевая0.935 г~
18:3 Линоленовая0.935 г~
18:4 Стиоридовая0.935 г~
20:4 Арахидоновая0.935 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-36.898 г~
Омега-3 жирные кислоты19.736 гот 0.9 до 3.7 г533.4%627.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.935 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-310.968 г~
Омега-6 жирные кислоты1.87 гот 4.7 до 16.8 г39.8%46.8%

Энергетическая ценность Икра красная имитация составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Красная икра — калорийность

При слове «икра» лицо настоящего ценителя и гурмана приобретает выражение высшего наслаждения и душевного удовлетворения. Еще бы! Всемирно знаменитый «русский кавияр» является эталоном роскоши и финансового преуспевания, при этом подчеркивает утонченный гастрономический вкус человека. Правда, в данном случае речь идет об осетровой (черной) икре, стоимость которой на рынке давно измеряется в тысячах долларов. Увы, запасы осетровых тают, и даже их искусственное разведение не может насытить рынок этим гастрономическим шедевром.

Мы же остановимся на более доступной икре – красной. Этот продукт добывается из рыб семейства лососевых, представители которого пока еще весьма многочисленны, особенно в северной части Тихоокеанского бассейна. Основными «поставщиками» красной икры являются горбуша, нерка, кижуч, кета. Самая распространенная – это икра горбуши, а самая крупная — из нерки.

Калорийность и польза икры

Общеизвестно, что икра является ценнейшим пищевым продуктом и помимо исключительных вкусовых качеств, обладает огромной пищевой ценностью и способна самостоятельно поддержать человеческий организм в тонусе, даже если нет никакой другой еды.

Давайте же взглянем на самое любопытное, сколько калорий в красной икре. На 100 г чистого веса приходится около 260–300 ккал. Правда, поедая бутерброды с оной, надо учитывать не только калорийность красной икры, но и:

  • масло – 748 ккал/100 г;
  • хлеб белый – 266 ккал/100 г.

Как видите, жирный и питательный продукт икра – ничто по сравнению с хлебом и маслом.

Витамины, содержащиеся в икре, прекрасно укрепляют иммунную систему, способствуют улучшению работы мозга, усиливают зрение и благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Красная икра – практически идеальный, а часто и незаменимый, продукт для послеоперационных больных. Прекрасно выводит из организма и радионуклеиды.

Особенно полезна и богата витаминами свежая, малосольная красная икра, из только что пойманной рыбы – так называемая в народе «пятиминутка». Однако, увы, это, воистину королевское блюдо, можно отведать лишь на Дальнем Востоке и только в определенный сезон, когда стада лососевых идут из океана в реки на нерест…

Калорийность красной икры и похудение

Показатели калорийности красной икры приводят к тому, что многие люди, озабоченные сохранением фигуры, опасаются ее. При этом относительная дороговизна ее в районах далеких от ее производства, также не способствует ее частому потреблению.

Калории, потребляемые не с красной икрой, а из-за, стремительно прибавляются, как только мы начинаем щедро сдабривать белые булки (под икру ведь!) сливочным маслом, а то и потреблять ее с жирными блинами. Да и, честно говоря, скажется это на фигуре только в случае неугомонного потребления – либо 3-х литровых банок икры за день, либо целой пачки масла к 50 г баночке скромной, лососевой икры.

Если же вы будете потреблять ежедневно 50 -100 грамм икры с умеренным количеством «дополнительных продуктов» (хлеба, масла, блинов), это не приведет к увеличению веса, зато обеспечит ваш энергоресурс на целый день!

Так что диета на красной икре вовсе не фантастика, а вполне даже реальность. Стограммовая баночка икры в день, немного крекера и много зеленого чая – прекрасная энергетическая диета на неделю!

 

womanadvice.ru

Икра — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

123

Углеводы, г: 

0.0

Икра – ценный продукт по своим вкусовым и питательным качествам. Икру подразделяют на несколько наиболее популярных видов.

Калорийность икры

Калорийность икры в среднем составляет 123 ккал на 100 грамм продукта.

Виды и состав икры

Чёрная икра – икра осетровых рыб – стерляди, белуги, севрюги, осетра. Зернистая и паюсная чёрная икра является самой вкусной и ценной по своему химическому составу икрой. В ней содержится большое количество природного белка, жирных кислот, витамина D, А, витаминов группы В, лецитина. Чем больше и светлее икринки, тем дороже чёрная икра.

Красная икра – икра лососевых рыб – кеты, чавычи, нерки, горбуши, кижуча. Бывает только зернистая (calorizator). В отличии от чёрной, у красной икры чем меньше зерно, тем она ценнее.

Розовая икра – икра сигов, ряпушки, минтая. Может быть только зернистой.

Жёлтая (частиковая) икра – икра щуки, судака, воблы, кефали, тарани. Бывает только ястычная. Её солят сухой солью или в тузлуке в ястыках, затем провяливают (калоризатор). Пробойной бывает только щучья икра, т.е. её освобождают от ястыков. Частиковая икра наименее ценна, чем икра чёрная или красная, но она также обладает массой питательных свойств. И при умелом приготовлении блюда с такой икрой получатся очень вкусными.

Существует ещё один вид икры – улиточная. Очень редкая и дорогостоящая икра улиток.

Ну и искусственная икра – имитация различных видов икры.

Полезные свойства икры

Икру рекомендуется употреблять для поднятия иммунитета, в профилактических целях для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Икра помогает в работе мозга, улучшает зрение. Нормализует уровень холестерина в крови, предотвращает образование тромбов.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется употреблять икру детям до трех лет, людям с индивидуальной непереносимостью продукта, имеющим аллергические реакции на морепродукты.

www.calorizator.ru

Калорийность Икра красная имитированная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Икра красная имитированная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность85 кКал1684 кКал5%5.9%1981 г
Жиры9 г56 г16.1%18.9%622 г
Углеводы1 г219 г0.5%0.6%21900 г

Энергетическая ценность Икра красная имитированная составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о