Магазин Toy&Toy — Super Toys

Минералы самостоятельно не синтезируются, поэтому наша задача всегда поддерживать их баланс. Мы можем помочь своему организму получать все элементы, просто изменив свой рацион.

Что можно съесть для наполнения организма важными элементами:

Макроэлементы

• Натрий –  отвечает за регулирование жидкостей в теле, чтобы в каждую клеточку попадала жидкость. Защищает от обезвоживания. Находится в готовой еде, сыре, ржаном хлебе, консервах, мясных продуктах, оливках, картофельных чипсах.
• Kалий – нормализует сердцебиение. Активизирует ферменты, которые нужны для обмена веществ. Содержится в сушеных фруктах и ягодах, орехах, семенах, топинамбуре, картофеле, редисе, капусте, зеленых овощах.
• Кальций – запасы отвечают за зубы и кости, способствует свертыванию крови. Содержится в молочных продуктах: сыр, молоко, йогурты, есть в миндале, орехах, семенах, рыбе (с костями), шпинате.
• Магний – отвечает за скелет и мышцы, участвует в больше 300 метаболических процессах. Содержится в орехах, семенах, муке «Кама», ржаном хлебе, шпинате, бобовых, гречке, цельнозерновых продуктах, свинине, говядине и курятине, бананах, брокколи.
• Фосфор – концентрируется в костях, обеспечивает клетки энергией. Содержится в рыбе, семенах, орехах, сыре и других молочных продуктах, печени, птице, говядине, ржаном хлебе.
• Сера – формирует белки. Содержится в зерновых, орехах и мясе, рыбе, соевых бобах.

Микроэлементы

• Железо – защищает организм от бактерий, создает гемоглобин. Содержится в печени, кровяной колбасе, мясе, семечках, яйцах, изюме.
• Цинк – способствует заживлению ран, создает костные ткани. Предотвращает диабет. Содержится в печени, мясе, муке «Кама», дарах моря (крабы, салака).
• Медь – принимает участие в процессах роста и размножения клеток. Помогает вырабатывать гормон счастья. Содержится в какао-порошке, мясе, бобовых, цельнозерновых продуктах, семенах, орехах, гречке, ржаном хлебе, лососе, авокадо, свёкле.
• Йод – противовоспалительное средство для организма, находится в йодированной соли. Содержится также в рыбе и других дарах моря, сыре, яйцах, некоторых видах ржаного хлеба и йогурта.
• Селен – помогает остановить развитие опухолей, болезней кожи, ногтей, волос. Содержится в арахисе, печени, рыбе и дарах моря, семенах подсолнечника, мясе.

Купить макро и микроэлементы по выгодным ценам

Значение макро и микроэлементов в жизни растений

1. Макроэлементы и их значение для растений
2. Микроэлементы
3. Питание для растений

В зеленых насаждениях обнаружены многие химические элементы. Макроэлементы содержатся в значительных концентрациях, микроэлементы – в тысячных долях процента.

Макроэлементы и их значение для растений

Азот

Главный ответственный за питание корней элемент. Он участвует в реакциях фотосинтеза, регулирует обмен веществ в клетках, а также способствует росту новых побегов. Этот элемент особенно необходим для растений на стадии вегетации. При нехватке азота рост насаждений замедляется или останавливается вовсе, цвет листьев и стеблей становится бледнее. Из-за переизбытка азота позднее развиваются соцветия и плоды. Насаждения, которых перекормили азотом имеют ботву темно-зеленого цвета, и излишне толстые стебли. Период вегетации удлиняется. Слишком сильное перенасыщение азотом приводит к гибели флоры в течение нескольких дней.

Фосфор

Участвует в большинстве протекающих в растениях процессах. Обеспечивает нормальное развитие и функционирование корневой системы, образование крупных соцветий, способствует вызреванию плодов.

Нехватка фосфора негативно сказывается на цветении и процессе созревания. Цветки получаются мелкими, плоды часто с дефектами. Литья могут окрашиваться в красновато-коричневый оттенок. Если же фосфор в избытке, замедляется обмен веществ в клетках, растения становятся чувствительными к нехватке воды, они хуже усваивают такие питательные элементы, как железо, цинк и калий. В результате листья желтеют, опадают, срок жизни растения сокращается.

Калий

Процент калия в растениях больше по сравнению с кальцием и магнием. Этот элемент задействован в синтезировании крахмала, жиров, белков и сахарозы. Он защищает от обезвоживания, укрепляет ткани, предупреждает преждевременное увядания цветков, повышает сопротивляемость культур к различного рода патогенам.

Растения, обедненные калием, можно узнать по отмершим краям листьев, коричневым пятнам и куполообразной их форме. Это происходит вследствие нарушения процессов производства, накопления в зеленых частях насаждений продуктов распада, аминокислот и глюкозы. Если калий в избытке, наблюдается замедление всасывания растением азота. Это приводит к остановке роста, деформациям листьев, хлорозу, а на запущенных стадиях к отмиранию листьев. Поступление магния и кальция также затрудняется.

Магний

Участвует в реакциях с образованием хлорофилла. Является одним из его составных элементов. Способствует синтезу фитинов, содержащихся в семенах и пектинов. Магний активизирует работу энзимов, при участии которых происходит образование углеводов, протеинов, жиров, органических кислот. Он участвует в транспорте питательных веществ, способствует более скорому вызреванию плодов, улучшению их качественных и количественных характеристик, повышению качества семян.

Если растения испытывают дефицит магния, их листья желтеют, так как молекулы хлорофилла разрушаются. Если недостаток магния своевременно не восполнить, растение начнет отмирать. Избыток магния у растений наблюдаются редко. Однако, если доза внесенных препаратов магния слишком большая, замедляется всасываемость кальция и калия.

Сера

Является составным элементов протеинов, витаминов, аминокислот цистина и метионина. Участвует в процессах образования хлорофилла. Растения, которые испытывают серное голодание, нередко заболевают хлорозом. Болезнь поражает главным образом молодые листья. Избыток серы приводит к пожелтению краев листьев, их подворачиванию вовнутрь. Впоследствии края обретают коричневый оттенок и отмирают. В некоторых случаях возможно окрашивание листьев в сиреневый оттенок.

Железо

Является составным компонентом хлоропластов, участвует в производстве хлорофилла, обмене азота и серы, клеточном дыхании. Железо – необходимый компонент многих растительных ферментов. Этот тяжелый металл играет наиболее важную роль. Его содержание в растении достигает сотых долей процента. Неорганические соединения железа ускоряют биохимические реакции.

При дефиците этого элемента растения нередко заболевают хлорозом. Нарушаются дыхательные функции, ослабляются реакции фотосинтеза. Верхушечные листья постепенно бледнеют и усыхают.

Микроэлементы

Основными микроэлементами являются: железо, марганец, бор, натрий, цинк, медь, молибден, хлор, никель, кремний. Их роль в жизни растений нельзя недооценивать. Недостаток микроэлементов хоть и не приводит к гибели растений, но сказывается на скорости протекания различных процессов. Это влияет на качество бутонов, плодов и урожаях в целом.

Кальций

Регулирует усвоение белков и углеводов, влияет на продуцирование хлоропластов и усвоению азота. Он играет важную роль в построении сильных клеточных оболочек. Наибольшее содержание кальция наблюдается в зрелых частях растений. Старые листья состоят из кальция на 1 %. Кальций активирует работу многих энзимов, в том числе амилазы, фосфорилазы, дегидрогеназы и др. Он регулирует работу сигнальных систем растений, отвечая за нормальные реакции на воздействия гормонами и внешними раздражителями.

При нехватке этого химического элемента происходит ослизнение клеток растений. Особенно это проявляется на корнях. Нехватка кальцием приводит к нарушению транспортной функции мембран клеток, повреждению хромосом, нарушению цикла деления клеток. Перенасыщение кальцием провоцирует хлороз. На листьях появляются бледные пятна с признаками некроза. В некоторых случаях можно наблюдать круги, заполненные водой. Отдельные растения реагируют на переизбыток данного элемента ускоренным ростом, но появившиеся побеги быстро отмирают. Признаки отравления кальцием схожи с переизбытком железа и магния.

Марганец

Активизирует работу ферментов, участвует в синтезировании протеинов, углеводов, витаминов. Марганец также принимает участие в фотосинтезе, дыхании, углеводно-белковом обмене. Недостаток марганца приводит к высветлению окраски листьев, появлению отмерших участков. Растения заболеванию хлорозом, у них отмечается недоразвитие корневой системы. В серьезных случаях начинают засыхать и опадать листья, отмирать верхушки веток.

Цинк

Регулирует окислительно-восстановительные процессы. Является компонентом некоторых важных ферментов. Цинк повышает выработку сахарозы и крахмала, содержание в плодах углеводов и белков. Он участвует в реакции фотосинтеза и способствует выработке витаминов. При нехватке цинка растения хуже противостоят холоду и засухе, уменьшается содержание в них белка. Цинковое голодание также приводит к изменению окраски листьев (они желтеют или обретают белесый цвет), уменьшению образования почек, падению урожайности.

Молибден

На сегодняшний день именно этот микроэлемент называют одним из важнейших. Молибден регулирует азотный обмен, нейтрализует нитраты. Он также влияет на углеводородный и фосфорный обмен, производство витаминов и хлорофилла, а также на скорость протекания окислительно-восстановительных процессов. Молибден способствует обогащению растений витамином С, углеводами, каротином, белками.

Недостаточные концентрации молибдена негативно сказываются на обменных процессах, затормаживается редуцирование нитратов, образование белков и аминокислот. В связи с этим урожаи снижаются, их качество ухудшается.

Медь

Является элементом медьсодержащих белков, энзимов, участвует в фотосинтезе, регулирует транспорт белков. Медь повышает содержание азота и фосфора в два раза, а также защищает хлорофилл от разрушения.

Дефицит меди приводит к скручиванию кончиков листьев и хлорозу. Снижается количество пыльцевых зерен, падает урожайность, у деревьев “повисает” крона.

Бор

Регулирует обмен протеинов и углеводов. Является важнейшим компонентом синтеза РНК и ДНК. Бор в союзе с марганцем являются катализаторами реакции фотосинтеза в растениях, которые испытали на себе заморозки. Бор требуется насаждениям на всех стадиях жизненного цикла.

От дефицита бора страдают больше всего молодые листья. Нехватка этого микроэлемента приводит к замедленному развитию пыльцы, внутреннему некрозу стеблей.

Избыток бора тоже нежелателен, так как приводит к ожогам нижних листьев.

Никель

Представляет собой составной компонент уреазы, с его участием протекают реакции разложения мочевины. В насаждениях, которые обеспечены никелем в достаточном количестве, содержание мочевины ниже. Также никель активирует некоторые ферменты, участвует в транспорте азота, стабилизирует структуру рибосом. При недостаточном поступлении никеля замедляется рост растений, снижается объем биомассы. А при перенасыщении никелем угнетаются реакции фотосинтеза, появляются признаки хлороза.

Хлор

Является основным элементов водно-солевого обмена растений. Участвует в поглощении кислорода корневой системой, реакциях фотосинтеза, энергетическом обмене. Хлор уменьшает последствия заболевания грибком, борется с излишним поглощением нитратов.

При недостатке хлора корни вырастают короткими, но при этом густо разветвленными, а листья увядают. Капуста, испытавшая дефицит хлора, получается неароматной.

При этом и переизбыток хлора вреден. При нем листья становятся мельче и твердеют, на некоторых появляются пурпурные пятна. Стебель также грубеет. Чаще всего дефицит Cl проявляется наряду с недостатком N. Исправить ситуацию позволяет аммиачная селитра и каинит.

Кремний

Является своеобразным кирпичиком стенок клеток, а потому повышает выносливость насаждений перед заболеваниями, заморозками, загрязнениями, нехваткой воды. Микроэлемент влияет на обменные процессы с участие фосфора и азота, помогает снижать токсичность тяжелых металлов. Кремний стимулирует развитие корней, влияет на рост и развитие растений, способствует урожайности, повышает содержание сахара и витаминов в плодах. Визуально дефицит кремния не обнаружить, но его недостаток негативно скажется на сопротивляемости культур негативным факторам, развитости корневой системы, развитии цветов и плодов.

Питание для растений

Микро- и макроэлементы оказывают влияние друг на друга, в результате их биодоступность для флоры меняется. Переизбыток фосфора приводит к нехватке цинка и образованию фосфатов меди и железа – то есть недоступности этих металлов для растений. Переизбыток серы уменьшает усвояемость молибдена. Излишек марганца приводит к хлорозу, вызванного недостатком железа. Высокие концентрации меди приводят к нехватке железа. При дефиците B нарушается всасываемость кальция. И это только часть примеров!

Вот почему так важно для восполнения дефицита макро- и микроэлементов, использовать сбалансированные комплексы удобрений. Для различных сред существуют свои составы. Нельзя применять удобрение для почвы в гидропонике, ведь изначальные условия будут неодинаковы.

Почва – своеобразный буфер. В ней питательные вещества могут находиться до тех пор, пока не понадобятся растению. Почва сама регулирует уровень pH, тогда как в гидропонных системах показатели полностью зависят от человека и тех препаратов, которыми он насыщает питательный раствор.

При традиционном выращивании нельзя точно знать, сколько тех или иных микроэлементов содержится в земле, тогда как в гидропонике показатели pH и ЕС питательного раствора можно определить без труда – с помощью рН-метра и ЕС-метра. Выращивание в гидропонике более эффективно. Вместе с тем любой сбой здесь имеет более серьезные последствия для насаждений. Вот почему нужно выбирать удобрения внимательно.

Оптимальный комплекс макро- и микроэлементов, необходимых для питания растения, выращиваемого в земле, содержит комплект удобрений Bio-Grow + Bio-Bloom. Препарат ускоряет рост цветов и культур, увеличивает урожайность.

Для растений, выращиваемых методом гидропоники рекомендуем выбрать комплект удобрений Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom производства Франция. Он имеет сбалансированный состав, который закрывает все потребности растений на протяжении всего жизненного цикла. Flora Duo Grow способствует ускоренному росту листьев и формированию сильных стеблей. Flora Duo Bloom содержит фосфор, который готовит насаждения к цветению и плодоношению.

Макроэлементы — это что? Какими бывают макроэлементы и микроэлементы?

Макроэлементы — это вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. Они должны поступать с пищей в количестве от 25 граммов. Макроэлементы — это простые химические вещества. Это могут быть как металлы, так и неметаллы. Однако они необязательно должны поступать в организм в чистом виде. В большинстве случаев макро- и микроэлементы поступают с пищей в составе солей и других химических соединений.

Макроэлементы — это какие вещества?

В организм человека должно поступать 12 макроэлементов. Из них четыре называют биогенными, так как их количество в организме наибольшее. Такие макроэлементы — это основа жизни организмов. Из них состоят клетки.

Биогенные

К макроэлементам относятся:

• углерод;
• кислород;
• азот;
• водород.

Их называют биогенными, так как они являются основными составляющими живого организма и входят в состав почти всех органических веществ.

Другие макроэлементы

К макроэлементам относятся:

• фосфор;
• кальций;
• магний;
• хлор;
• натрий;
• калий;
• сера.

Их количество в организме меньше, чем биогенных макроэлементов.

Что такое микроэлементы?

Микро- и макроэлементы отличаются тем, что микроэлементов организму необходимо меньше. Чрезмерное поступление их в организм оказывает негативное влияние. Однако и их недостаток также вызывает заболевания.

Вот список микроэлементов:

• железо;
• фтор;
• медь;
• марганец;
• хром;
• цинк;
• алюминий;
• ртуть;
• свинец;
• никель;
• йод;
• молибден;
• селен;
• кобальт.

Некоторые микроэлементы при превышении дозировки становятся чрезвычайно токсичными, например ртуть и кобальт.

Какую роль эти вещества выполняют в организме?

Рассмотрим функции, которые выполняют микроэлементы и макроэлементы.

Роль макроэлементов:

• Фосфор. Входит в состав нуклеиновых кислот и протеинов, а также солей, из которых формируются кости и зубы.
• Кальций. Входит в состав костей, а также зубов. Кроме того, необходим для сокращения мышц. Из кальция также состоят раковины моллюсков.
• Магний. Входит в состав хлорофилла, который обеспечивает фотосинтез у растений. В организме животных участвует в синтезе белка.
• Хлор. Его ионы участвуют в процессе возбуждения клеток.
• Натрий. Выполняет ту же функцию, что и хлор.
• Калий. Обеспечивает удержание нужной воды в клетке. Участвует в процессах возбуждения клетки, а также необходим для функционирования ферментов.
• Сера. Являются составляющей нуклеиновых кислот и белков.

Функции, выполняемые некоторыми микроэлементами, до сих пор не до конца изучены, так как чем меньше элемента присутствует в организме, тем сложнее определить процессы, в которых он принимает участие.

Роль микроэлементов в организме:

• Железо. Участвует в процессе дыхания и фотосинтеза. Входит в состав белка гемоглобина, который транспортирует кислород.
• Фтор. Является одной из составляющих эмали зубов.
• Медь. Принимает участие в фотосинтезе и дыхании.
• Марганец. Обеспечивает функционирование нервной системы.
• Хром. Участвует в регуляции углеводного обмена и регулирует уровень сахара в крови. Кроме того, может замещать собой йод.
• Цинк. Является компонентом инсулина — гормона, необходимого для превращения глюкозы в гликоген.
• Алюминий. Участвует в процессе регенерации — восстановления тканей.
• Ртуть. Является компонентом некоторых биологически активных веществ. Ее роль в организме человека до конца не изучена.
• Свинец. Регулирует содержание гемоглобина в крови. Активирует некоторые ферменты. Участвует в обмене веществ. Стимулирует деление клеток.
• Никель. Участвует в процессах кроветворения и синтеза организмом гормонов. Активизирует действие гормона инсулина и угнетает действие адреналина.
• Йод. Обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы. Необходим для синтеза тиреоидных гормонов.
• Молибден. Выводит из организма свободные радикалы. Участвует в синтезе аминокислот. Выводит из организма излишки железа, задерживает фтор.
• Селен. Способствует усвоению йода, является компонентом биологически активных веществ, входит в состав сердца, поперечно-полосатой мускулатуры.

Макроэлементы клетки и ее микроэлементы

Рассмотрим ее химический состав в таблице.

Мы рассмотрели химический состав клетки на уровне элементов, но стоит учесть, что они, естественно, не содержатся в ней в чистом виде, а объединяются в органические и неорганические химические элементы.

В какой еде есть нужные организму элементы?

Рассмотрим в таблице, в каких продуктах содержатся макро- и микроэлементы.

Теперь вы знаете практически все о макро- и микроэлементах.

Лекарства, содержащие минералы (макроэлементы и микроэлементы) — Справочник лекарств

Минералами называют специфические низкомолекулярные вещества, которые находятся в небольших количествах в организме человека и без которых невозможно протекание всех биологических процессов в организме. Минеральными веществами являются ионы солей и соли. Недостаток этих веществ ведёт к различным болезням, а полное их отсутствие во внутренней биосреде рано или поздно приведёт к смерти.

Для функционирования человеческого организма необходимо около 30 минералов. То, что наш организм извлекает из пищевого рациона, зачастую не является достаточным для поддержания минерального баланса.

В организме и в пищевых продуктах минеральные вещества содержатся в разных количествах. В связи с этим выделяют микроэлементы и макроэлементы. Микроэлементы присутствуют в нашем организме в микроскопических количествах, а макроэлементы – в несоизмеримо больших.

К необходимым для нас микроэлементам относятся такие вещества как: цинк, железо, марганец, медь, йод, кобальт, хром, фтор, ванадий, молибден, никель, кремний, селен, стронций. К макроэлементам относится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, хлор.

Очень важную роль минеральные вещества играют в построении костного аппарата.
Макроэлементы регулируют кислотные и щелочные процессы в организме. В межклеточных жидкостях и крови наблюдается слабощелочная реакция, и малейшее её изменение отображается на протекании любых химических процессов. Магний, калий, натрий оказывают щелочное воздействие на организм, а сера, хлор и фосфор – кислотное.

В зависимости от своего минерального состава, одни пищевые продукты оказывают щелочное влияние (молочные продукты, ягоды, фрукты, овощи), а другие – кислотное (хлеб, яйца, мясо, крупы, рыба). Продукты, применяемые для диет щелочной направленности, назначают при плохом кровообращении, при заболеваниях печени и почек, при инсулинозависимой форме сахарного диабета. Диетическое питание кислой направленности назначается при мочекаменной болезни с фосфатурией (это патология фосфорно-кальциевого обмена).

Макроэлементы являются регуляторами водно-солевого обмена; они поддерживают осмотическое давление в межклеточных жидкостях и клетках. Благодаря разности давления в клетках и межклеточных жидкостях, между ними происходит движение продуктов обмена и питательных веществ. Нормальная деятельность пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, и других систем категорически невозможна без минералов, поскольку они влияют на состояние иммунной системы и на процесс кроветворения и свертывания (эти процессы не могут происходить без таких элементов как медь, марганец, железо, кальций). К тому же микроэлементы активируют действие или входят в состав витаминов, гормонов, ферментов, и таким образом принимают участие во всех видах метаболизма.

Многие заболевания являются прямым следствием дефицита или переизбытка определенных веществ в рационе. Основные причины дисбаланса минеральных веществ:
Постоянное преобладание в рационе одних продуктов в ущерб другим. Необходимо разнообразить своё питание, только тогда поступление всех минеральных веществ будет сбалансированным настолько, насколько это возможно в наше экологически неблагоприятное время. Например, молочная продукция является незаменимым источником легкоусвояемого кальция, однако содержат крайне мало магния и тех микроэлементов, которые необходимы для кроветворения.

Повышенное или пониженное содержание минеральных веществ в наших пищевых продуктах обусловлено химическим составом воды и почвы. В результате этого выделяют эндемичные, то есть свойственные конкретным географическим районам, заболевания. Примером таких заболеваний может служить эндемический зоб, возникающий от недостатка йода.

Если в связи с изменением физиологического состояния (беременность) не удовлетворять растущие потребности организма повышением в рационе железа, кальция и т. д., то пострадает не только мать, но и плод.

Плохая усвояемость различных макро- и микроэлементов является немаловажной причиной развития заболеваний. Даже если элементы в нужном количестве поступают в организм с едой, но не могут усвоиться, то пользы от них никакой. Более того, несмотря на регулярное их поступление в организм, будут развиваться состояния, связанные именно с недостатком элемента.

Заболевания, а также их лечение приводят к нарушению обмена веществ, к ухудшению всасывания минералов из ЖКТ. Поэтому очень важно придерживаться диеты, назначенной врачом. Врач на основании полученных лабораторных данных повышает или понижает количество тех или иных минеральных веществ в организме пациента за счёт правильного подбора продуктов. К тому же, восстановление баланса минералов можно осуществить лекарственными средствами. Хорошим источником ценных минералов могут стать различные мультивитаминные комплексы.

Отсутствие надлежащего контроля над правильностью применения некоторых диет может вызвать дополнительные нарушения обмена веществ. Например, при заболеваниях почек и сердца рекомендуется бессолевая диета. Но длительное бессолевое питание может вызвать в организме дефицит хлора и натрия, что даст соответствующую клиническую картину.

При тепловой кулинарной обработке продуктов происходит большой процент потери полезных веществ. А неправильная тепловая обработка (например, долгая варка овощей без кожуры; попытки разморозить мясо в воде) значительно увеличивает эти потери.

 Дефицит макроэлементов и микроэлементов

Это явление, к сожалению, часто встречается. Дефицит возникает из-за однообразия питания, из-за нарушения процесса усвояемости, при разных заболеваниях или состояниях. Например, при беременности очень часто возникает дефицитное состояние – нехватка кальция. Аналогичный дефицит возникает и при заболеваниях, таких как остеопороз или рахит.

Дефицит хлора возникает при сильной рвоте. Зобная болезнь является следствием недостаточности йода. Постоянная диарея приводит к дефициту магния. Анемия (нарушение кроветворения), может являться показателем недостатка многих элементов, но чаще всего – железа.

Роль минеральных веществ сложно переоценить. Большая часть макроэлементов являются структурными компонентами и электролитами. Микроэлементы является кофакторами ферментов и белков. В человеческом организме в количественном отношении преобладают железосодержащие белки — это миоглобин, гемоглобин, цитохром, а также около трёхсот цинксодержащих белков.

Микроэлементы, в зависимости от их количества в организме, стимулируют или угнетают многие биохимические процессы. Тем людям, которые отличаются ускоренным обменом веществ (например, спортсмены), сбалансированный приём препаратов, содержащих минеральные вещества и витамины, просто необходим.

На фармацевтическом рынке выпущено немало препаратов, функцией которых является восстановление баланса минеральных веществ в организме. Такие препараты очень удобны в применении, в их суточной дозе находится весь спектр нужных макро- и микроэлементов именно в том количестве, которое необходимо организму.
Стресс любого происхождения (физический, химический, умственный, эмоциональный) повышает потребность организма в витаминах группы B, а загрязнённость воздуха увеличивает потребность в витамине E.

Чрезмерная кулинарная обработка пищи, и её повторный разогрев может привести к разрушению всех находящихся в ней минеральных веществ.
Частое питьё чересчур горячих жидкостей или переизбыток в рационе таких раздражителей как чай, кофе, или специи – сильно снижают выделение пищеварительных соков, а это приводит к ухудшению всасывания витаминов и минеральных веществ из пищи.

Нельзя ждать, пока дефицит витаминов и минеральных веществ начнет проявляться симптоматикой заболеваний, лучше заранее начать профилактические приёмы препаратов, содержащих сбалансированное количество макро- и микроэлементов.

Макро- и микроэлементы: описание фармакологической группы

Описание

Минеральные вещества, наряду с витаминами и другими биологически активными веществами, являются обязательными элементами, обеспечивающими нормальное течение процессов жизнедеятельности организма человека. Они необходимы для поддержания постоянства внутренней среды организма, кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого обмена и др. Потребность человека в минеральных веществах обычно покрывается поступлением с пищей (при рациональном сбалансированном питании). Однако при некоторых патологических состояниях, беременности, физических нагрузках, нарушениях электролитного баланса, погрешностях в питании требуются дополнительные количества минеральных веществ. Обеспечить поступление в организм необходимых количеств макро- и микроэлементов можно с помощью содержащих их препаратов. Одни из них включают отдельные соединения (препараты железа, кальция, калия, магния, фтора и др.), другие — их набор, часто в комбинации с витаминами.

Железо является незаменимым элементом и входит в состав гемоглобина, миоглобина, цитохромов, участвует в ряде окислительно-восстановительных реакций, играет важную роль в процессах кроветворения. В организм железо поступает с пищей. Всасывается главным образом в двенадцатиперстной кишке. Потребность организма в железе повышена в период роста, при беременности, кровопотерях (в том числе во время менструаций). Дефицит железа может возникать при недостаточном поступлении с пищей (нарушения в питании и др.), при ахлоргидрии, хронической диарее, после гастрэктомии, при кровопотерях, в т.ч. при желудочно-кишечных кровотечениях, связанных с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, и др. Отсутствие необходимых количеств железа в организме приводит к развитию анемии (сидеропении), сопровождающейся нарушением физического развития, общей слабостью, снижением работоспособности, явлениями анемической гипоксии (одышка, тахикардия и др.), стоматитом, глосситом и другими патологическими явлениями. Для профилактики и лечения железодефицитных (гипохромных) анемий применяют лекарственные препараты двух- и трехосновного железа (лучше абсорбируется закисный ион). В медицинской практике используют препараты железа для перорального приема (железа сульфат, железа фумарат и др.), а также для парентерального применения (железа (III) полимальтозный комплекс, железа (III) полиизомальтозный комплекс и др. ). Некоторые комбинированные препараты содержат железо с аскорбиновой кислотой, улучшающей всасывание железа из кишечника (Ферроплекс и др.).

Калий является основным внутриклеточным ионом подобно тому, как главным внеклеточным ионом является натрий. Взаимодействие этих ионов имеет важное значение в поддержании изотоничности клеток. Ионы калия играют существенную роль в регулировании функций сердечно-сосудистой и других систем организма. Недостаток калия в организме может приводить к нарушению функций сердечной мышцы, желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея и др.), нервно-мышечной проводимости и сократимости скелетной мускулатуры. Гипокалиемия развивается при недостаточном поступлении калия с пищей, а также при применении некоторых лекарственных средств, особенно диуретиков группы тиазидов (гидрохлоротиазида), сердечных гликозидов (дигоксин) и др. Применяют препараты калия (калия хлорид и др.) для предупреждения и лечения гипокалиемии (связанной с применением гидрохлоротиазида и других тиазидов), при интоксикации препаратами наперстянки, а также при аритмиях различного происхождения (в основном обусловленных электролитными нарушениями и абсолютной или относительной гипокалиемией).

Кальций играет многогранную роль в жизнедеятельности организма: участвует в передаче нервных импульсов, в поддержании тонуса скелетной и гладкой мускулатуры, в функционировании миокарда, в процессах свертывания крови и других физиологических процессах. В связи с этим препараты, содержащие соли кальция, находят применение в разных областях медицины. Уровень кальция в плазме крови определяется его поступлением с пищей, всасыванием в желудочно-кишечном тракте, реабсорбцией в почках, высвобождением из костной ткани. Потребность в кальции зависит от возраста, физиологического состояния организма, наличия патологических процессов и др. Дефицит кальция в организме может развиваться при недостатке витамина D, длительном приеме глюкокортикоидов, нарушении гормонального статуса (у женщин в менопаузе, после овариоэктомии). Различные патологические процессы, в т.ч. тетания, дисфункция скелетной и гладкой мускулатуры, сердечно-сосудистой системы, нарушение свертывания крови, остеопороз, являются проявлениями недостатка кальция в организме. Большую роль играет кальций в образовании и сохранении целостности костной ткани, поэтому препараты кальция широко используются для профилактики и лечения остеопороза. В терапевтических целях применяют разные соли кальция (кальция хлорид, кальция глюконат и др.).

Магний — жизненно важный элемент, присутствующий во всех тканях организма. Магний, как и калий, является внутриклеточным ионом. Примерно 99% магния содержится в клетках, в т.ч. большая часть концентрируется в костях (до 60%). Содержание магния в плазме крови составляет менее 1% (из них около 75% — в ионизированной форме, остальная часть связывается с белками крови, преимущественно с альбумином). При необходимости (например при снижении концентрации магния в крови) примерно 20–30% магния может высвобождаться из костной ткани.

Магний играет существенную роль во многих внутриклеточных процессах, участвует более чем в 300 ферментативных реакциях. Mg²⁺ является кофактором многих ферментов, катализирующих реакции обмена веществ, особенно ферментов, участвующих в процессах превращения энергии. Важная роль ионов магния в процессе гликолиза, а также АТФ-зависимых реакций обусловлена тем, что практически все гликолитические ферменты нуждаются для проявления активности в ионах магния. Известно, что ионы магния образуют комплексы с фосфатными группами промежуточных продуктов гликолиза, а также с фосфатными группами АТФ и АДФ. Во многих ферментативных реакциях, в которых АТФ участвует в качестве донора фосфатной группы, активной формой АТФ является его комплекс с ионами Mg²⁺. Ионы магния необходимы для синтеза белка и нуклеиновых кислот, для функционирования Na⁺-K⁺-АТФазы и H⁺-K⁺-АТФазы, для регуляции возбудимости клеток. Магний уменьшает возбудимость нейронов, снижает нервно-мышечную проводимость, регулирует функции нервной, сердечно-сосудистой и других систем организма.

При остром инфаркте миокарда магний несколько снижает системное сосудистое сопротивление, увеличивает коронарный кровоток, предупреждает коронароспазм, выступает как кардиопротектор, устраняя внутриклеточный дефицит не только магния, но и калия, фосфатов (одновременно уменьшается содержание кальция и натрия), редуцирует зону инфаркта. Снижает синтез тромбоксана B₂ и угнетает агрегацию тромбоцитов, в т.ч. тромбининдуцированную. Магний может быть эффективен для снятия судорог при эклампсии. Имеются данные о том, что повышенное содержание магния в моче препятствует образованию оксалата кальция и, как следствие, камнеобразованию.

Магний поступает в организм с пищей. Потребность в магнии повышена в период роста, при беременности, у спортсменов (в связи с большой физической нагрузкой и значительными потерями магния с потом).

Дефицит магния может возникать при недостаточном поступлении магния в организм (например несбалансированная диета, парентеральное питание), нарушениях всасывания или повышенном выведении магния из организма (в т.ч. при заболеваниях ЖКТ, продолжительной диарее, полиурии и др.). Причинами дефицита магния могут быть различные эндокринные нарушения (гиперкальциемия, гиперальдостеронизм и др.), диабет, состояние хронического стресса, алкоголизм, а также медикаментозное лечение, в т.ч. длительный прием диуретиков.

Последствием дефицита магния является состояние повышенной нервно-мышечной возбудимости, т.к. недостаток магния приводит, прежде всего, к нарушению процессов деполяризации мембран мышечных клеток и нейронов.

Симптомами дефицита магния могут быть мышечные судороги, в т.ч. икроножных мышц, раздражительность, нарушения сна, состояние физического или умственного переутомления, астения, нарушения ритма сердца, нарушение функции ЖКТ и др.

Дефицит магния трудно диагносцировать, т.к. анализ крови не дает полной информации о содержании магния в организме, поскольку снижение концентрации магния в крови может быть компенсировано высвобождением его из костной ткани. Для диагностики дефицита магния в организме используют анализ волос и ногтей.

Использование препаратов магния в медицинской практике весьма многообразно. Так, препараты магния применяются (при приеме внутрь) в качестве антацидных средств (магния оксид, магния гидроксид, магния карбонат), в т. ч. в составе комбинированных препаратов — Алмагель, Гастал, Маалокс, Ренни и др.

Некоторые препараты магния (в т.ч. магния сульфат) используют как солевые слабительные. При приеме внутрь магния сульфат плохо всасывается из ЖКТ, повышает осмотическое давление, вызывает задержку жидкости и ее выход по градиенту концентрации в просвет кишечника, что приводит к увеличению объема содержимого кишечника, возбуждению механорецепторов и усилению перистальтики кишечника на всем его протяжении. Кроме того, магния сульфат оказывает желчегонное действие (за счет раздражения нервных окончаний слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки).

Препараты магния применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Например, парентеральное введение магния сульфата показано при пароксизмах желудочковой тахикардии типа «пируэт», при гипертензивных кризах, инфаркте миокарда и др. Калия и магния аспарагинат (внутрь или парентерально) назначают при нарушениях ритма сердца, в т.ч. для профилактики аритмий, для предупреждения токсического влияния на сердце сердечных гликозидов (или при интоксикации ими), при ИБС.

Препараты магния, в т.ч. магния сульфат (парентерально), назначают для коррекции состояний, вызванных дефицитом магния в организме (профилактика и лечение). В медицинской практике используются и комбинированные препараты, содержащие магний (например Магне В₆, в состав которого входят магний и пиридоксин, улучшающий всасывание магния из ЖКТ и проникновение его внутрь клеток) и др.

Микроэлементы (кобальт, йод, мышьяк, медь, цинк и др.) необходимы организму, поскольку входят, как правило, в состав простетической группы многих ферментов.

Что такое макроэлементы и микроэлементы

Нельзя отрицать влияние пищи на здоровье. Употребление в пищу высококачественных продуктов необходимо для питания организма и защиты его от воспалений и окислительного стресса. ¹ Недостаточное потребление питательных веществ в вашем рационе может привести к чему угодно: от низкого уровня энергии до хронических заболеваний и серьезных заболеваний. ² Осведомленность и понимание различных типов питательных веществ в пищевых продуктах, их воздействия на организм и того, как включить их в свой рацион, поможет вести здоровый и сбалансированный образ жизни. ³

Макро- и микроэлементы

Питательные вещества, необходимые вашему организму для обеспечения роста и развития, а также для регуляции процессов в организме, можно разделить на две группы: макроэлементы и микроэлементы. Макронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в больших количествах, а именно углеводы, белки и жиры. ⁴ Они обеспечивают ваше тело энергией или калориями. Микронутриенты — это питательные вещества, необходимые вашему организму в меньших количествах, которые обычно называют витаминами и минералами. ⁵

Нам нужны макроэлементы, чтобы помочь с энергией, и нам нужны микроэлементы, чтобы помочь нашему телу быть здоровым и переваривать эти макроэлементы. ⁶

Доктор Дональд Хенсруд, клиника Майо

Работая вместе, как макроэлементы, так и микроэлементы обеспечивают ваше тело тем, что ему необходимо для здоровья. Ниже обсуждается более глубокий взгляд на роли и функции, которые они поддерживают в вашем теле.

Макронутриенты — это элементы пищи, необходимые для нормального роста и функционирования.Все макроэлементы поступают с пищей, так как организм не может производить их самостоятельно. ⁷ Углеводы, белки и жиры являются тремя основными поставщиками питательных веществ в вашем рационе. Хотя все макросы обеспечивают ценную энергию для вашего тела, каждый из них выполняет разные функции. ⁸

Углеводы — это сахара, крахмалы и волокна, содержащиеся во фруктах, злаках и овощах. Они являются наиболее важным источником быстрой энергии в вашем рационе, потому что они легко расщепляются на глюкозу, которую мышцы и мозг используют для функционирования. ⁹ Хотя углеводы содержатся в полезных продуктах, таких как овощи, они также содержатся в нездоровых продуктах, таких как пирожные и пончики, из-за чего они имеют плохую репутацию в различных диетах. В этом случае важно различать простые и сложные углеводы. ¹⁰ Разница между ними заключается в химической структуре, которая влияет на скорость усвоения сахара организмом. ¹¹ Простые углеводы, или «плохие» углеводы, обычно выделяют сахар быстрее, потому что они сделаны из обработанного и рафинированного сахара и не содержат витаминов, минералов или волокон. ¹² Сложные, или «хорошие углеводы», перерабатываются медленнее и содержат различные питательные вещества. ¹³

Ваше ежедневное потребление углеводов будет зависеть от различных личных соображений. ¹⁶ Однако, когда вы их едите, важно выбирать источники углеводов с наибольшим содержанием энергии и питательных веществ.

Белки состоят из аминокислот и функционируют как гормоны, ферменты и антитела в иммунной системе. ¹⁸ Они составляют части телесных структур, таких как соединительные ткани, кожа, волосы и мышечные волокна. ¹⁹ В отличие от углеводов, белки не служат прямым источником энергии, а служат строительным материалом для других структур организма. Пищевая ценность белка измеряется количеством содержащихся в нем незаменимых аминокислот, которое варьируется в зависимости от источника пищи. ²⁰

Продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба, содержат все незаменимые аминокислоты. Соевые продукты, лебеда и семена листовой зелени под названием амарант также содержат все незаменимые аминокислоты. ²¹ В растительных белках обычно отсутствует по крайней мере одна аминокислота, поэтому для вегетарианцев и веганов важно употреблять в течение дня комбинацию различных растительных белков. ²²

Рекомендуемая суточная доза белка составляет от 0,75 грамма до 1 грамма на килограмм веса вашего тела. ²³

Различие между насыщенными и ненасыщенными жирами важно, потому что вашему телу нужны только последние. ²⁵ Ненасыщенные жиры регулируют обмен веществ, поддерживают эластичность клеточных мембран, улучшают кровоток, способствуют росту и регенерации клеток.Жиры также важны для доставки жирорастворимых витаминов A, D, E и K в организм. ²⁶

Хотя вашему организму не обязательно нужны насыщенные жиры, они обеспечивают его холестерином, который играет важную роль в выработке гормонов. Ваше тело вырабатывает собственный холестерин, но небольшое его количество, введенное с пищей, может помочь построить клеточные мембраны, вырабатывать гормоны, такие как эстроген и тестостерон, помочь вашему метаболизму, вырабатывать витамин D и вырабатывать желчные кислоты, которые помогают переваривать жир и усваивать питательные вещества. ²⁷ Однако диета, богатая холестерином, может увеличить риск сердечных заболеваний. ²⁸

Жиры должны составлять от 30 до 35 процентов вашего ежедневного потребления калорий, причем максимум 10 процентов из них приходится на насыщенные жиры. ²⁹

Понятно, что многие продукты в каждой группе пересекаются, и каждый макрос играет решающую роль в общем состоянии здоровья. Сбалансированная диета с соответствующим количеством и соотношением макронутриентов жизненно важна для здорового тела и духа.

Как и макроэлементы, ваш организм не производит микронутриенты в необходимых ему количествах, поэтому для здорового организма необходимо соблюдать диету, богатую витаминами и минералами. ³¹ Витамины являются органическими и могут расщепляться под действием таких элементов, как тепло, воздух или кислота. Это означает, что они могут денатурировать при приготовлении пищи или на воздухе, что немного затрудняет обеспечение их поступления в ваш рацион. ³² Минералы, с другой стороны, неорганические и не разлагаются таким образом.Это означает, что ваше тело поглощает минералы из почвы и воды, из которых поступает ваша пища. ³³

Каждый витамин и минерал играет определенную роль в вашем организме, и лучший способ удовлетворить все потребности организма — это придерживаться здоровой и разнообразной диеты. Мало того, что микроэлементы имеют решающее значение почти для всех процессов в вашем организме, они также могут действовать как антиоксиданты. ³⁴ В правильном количестве они защищают ваш организм от болезней и дефицита. Сбалансированное питание способствует этому и повышает ваши шансы на поступление различных минералов и витаминов с пищей в кровь.Хотя они работают вместе, витамины и минералы выполняют разные задачи в организме.

• Одной из основных функций витаминов является помощь в высвобождении энергии, содержащейся в пище, которую вы едите
• Витамины помогают синтезировать белок и способствуют размножению клеток
• Они производят коллаген, который способствует заживлению ран, поддерживает стенки кровеносных сосудов и способствует здоровью костей и зубов
• Витамины поддерживают в хорошем состоянии глаза, кожу, легкие, пищеварительный тракт и нервную систему
• Они укрепляют ваши кости, защищают ваше зрение и взаимодействуют друг с другом, помогая вашему организму усваивать витамины, в которых он нуждается
• Они защищают вас от болезней

• Минералы поддерживают правильный баланс воды в организме
• Они способствуют здоровью костей и стабилизируют белковые структуры, которые вы получаете из белков, которые вы едите, включая те, которые входят в состав ваших волос, кожи и ногтей
• Они заставляют кислород перемещаться по вашему телу
• Минералы помогают вам чувствовать вкус и запах

Существует множество пищевых продуктов, которые выполняют функции как макроэлементов, так и микроэлементов. Включение этих продуктов в свой рацион позволит вашему телу функционировать на оптимальном уровне. Помимо кислорода и воды, пища, которую вы едите, является единственным входом, который ваш организм должен выполнять для выполнения функций, необходимых ему для повседневной жизни. Чем лучше качество ввода, тем лучше ваше тело сможет функционировать и работать.

Узнайте, что вы едите для более здорового тела, с помощью краткого онлайн-курса «Науки о питании» от Стэнфордского центра санитарного просвещения (SCHE).

• ¹ Селхуб, Э. (апрель 2018 г.). «Пищевая психиатрия: ваш мозг о еде». Получено из издательства Harvard Health Publishing.
• ² Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
• ³ (август 2017 г.). «Из чего состоит здоровое сбалансированное питание?» Получено из MacMillan Cancer Support.
• ⁴ (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон.По состоянию на 13 июня 2019 г.
• ⁵ (Nd). «Основы питания». Получено из Университета штата Вашингтон. По состоянию на 13 июня 2019 г.
• ⁶ Рот, И. (апрель 2018 г.). «Минутка клиники Мэйо: разница между микроэлементами и макроэлементами». Получено из клиники Майо.
• ⁷ Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ⁸ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
• ⁹ Сатраземис, Э. (январь 2017 г.). «Макро- и микроэлементы». Получено с Trifecta.
• ¹⁰ Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹¹ Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹² Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹³ Салай, Дж.(июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹⁴ Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹⁵ Салай, Дж. (июль 2017 г.). «Что такое углеводы?» Взято из Live Science.
• ¹⁶ Гуннарс, К. (январь 2018 г.). «Сколько углеводов нужно съедать в день, чтобы похудеть?» Получено с сайта Healthline.
• ¹⁷ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
• ¹⁸ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
• ¹⁹ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
• ²⁰ (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
• ²¹ (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
• ²² (Nd). «Белки». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
• ²³ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
• ²⁴ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
• ²⁵ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
• ²⁶ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’. Получено с Runtastic.
• ²⁷ (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
• ²⁸ (Nd). «холестерин». Получено с сайта Better Health. По состоянию на 14 июня 2019 г.
• ²⁹ Команда Runtastic. (ноябрь 2018 г.). «Что такое макроэлементы? Все, что Вам нужно знать’.Получено с Runtastic.
• ³⁰ Гуннарс, К. (июнь 2017 г.). «10 продуктов с высоким содержанием жиров, которые на самом деле очень полезны». Получено с Healthline.
• ³¹ Streit, L. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
• ³² (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
• ³³ (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
• ³⁴ Стрейт, Л. (сентябрь 2018 г.). «Микронутриенты: типы, функции, преимущества и многое другое». Получено с Healthline.
• ³⁵ (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
• ³⁶ (2019). «Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?» Взято из Справочного руководства.
• ³⁷ (апрель 2018 г.). «Получение витаминов и минералов с помощью диеты». Получено из издательства Harvard Health Publishing Гарвардской медицинской школы.

макроэлементов и микроэлементов для почвы | Внесение удобрений, борьба с сорняками, уход за газоном и газоном Austin

Плодородная садовая почва необходима для обеспечения наилучшего роста газона и растений.

Для роста траве необходимы некоторые необходимые питательные вещества. Макроэлементы — это элементы, которые требуются растениям в в относительно больших количествах , где микроэлементы — это элементы, которые растениям в требуются в гораздо меньших количествах .

Комбинация макроэлементов и микроэлементов обеспечивает оптимальное здоровье почвы.

Основные макроэлементы , необходимые почве:

• Азот
• Фосфор
• Калий
• Сера
• Кальций
• Магний

Основные микроэлементы :

• Хлор
• Железо
• Бор
• Марганец
• Цинк
• Медь
• Молибден

Когда в вашей почве слишком много макроэлементов, они часто мешают доступности микроэлементов.

Как будто они берут верх, и для микронутриентов остается мало места.

Слишком мало макроэлементов, и вы получите плохой рост растений и вероятность болезней.
Слишком много питательных микроэлементов, и вы увидите, что растение потеряет цвет и замедлится в росте.
Слишком мало микроэлементов, и вы получите снижение цветения и желто-зеленую окраску.

Как видите, на газоне важно соблюдать баланс макроэлементов и микроэлементов.Их правильное количество делает ваш газон здоровым и сильным. Макроэлементы помогают создавать новые растительные клетки, которые организуются в растительную ткань. Без этих питательных веществ рост и выживание не будут происходить.

Макронутриенты легко найти.

Они широко распространены во многих удобрениях, которые помогут вашему газону вырасти пышным и зеленым. Что делают эти макроэлементы? Что ж, мы можем дать вам разбивку по питательным веществам.

• Азот – способствует росту листвы, влияет на развитие листьев растения. Он также придает растениям зеленый цвет благодаря своей помощи в производстве хлорофилла.
• Фосфор – способствует росту корней и цветов. Это также помогает растениям пережить суровый климат и стрессовые факторы окружающей среды.
• Калий – укрепляет растения, способствует раннему росту и помогает растениям удерживать воду. Это также защищает растения от заражения болезнями и насекомыми.
• Магний – способствует зеленой окраске растений.
• Сера – противостоит болезням и способствует формированию и прорастанию семян. Он также помогает в производстве аминокислот, белков, ферментов и витаминов.
• Кальций – способствует росту и развитию клеточных стенок. Хорошо развитые клеточные стенки помогают противостоять болезням. Это также полезно для клеточного метаболизма и поглощения нитратов.

Микроэлементы также приносят большую пользу почве.

Вот разбивка того, что они делают:

• Железо – необходимо для образования хлорофилла в растениях.
• Марганец – помогает железу в образовании хлорофилла. Он также служит активатором ферментов в процессе роста.
• Цинк – важный регулятор растений, необходим для роста корней и растений.
• Бор – регулирует метаболизм углеводов в растениях. Это имеет решающее значение для нового роста и помогает в опылении, оплодотворении и многом другом.
• Медь – активирует ферменты в растениях.
• Хлор – необходим для фотосинтеза и роста корней.
• Молибден – необходим растениям для утилизации азота. Без молибдена растения не могут преобразовать нитратный азот в аминокислоты.
• Никель – необходим для завершения жизненного цикла растения и жизнеспособности семян.

Как видите, макроэлементы и микроэлементы обеспечивают необходимую активность почвы.

Как баланс в вашей почве?

Изумрудные лужайки могут помочь восстановить как макроэлементы, так и микроэлементы в вашей почве.Давайте приедем и посмотрим.

Просто позвоните нам по телефону 512.990.2199 или нажмите ниже.

Что такое микроэлементы и макроэлементы

По RMHP

Микроэлементы и макроэлементы: в чем разница?

Вся пища, которую мы едим, содержит макроэлементы и микроэлементы. Вот что означают эти термины и почему они важны для вашего здоровья.

Что такое макроэлементы?

Макронутриенты — это жиры, углеводы, белки и вода.Наше тело нуждается в этих питательных веществах в больших количествах. Помимо воды, каждый макронутриент обеспечивает энергию, которая помогает организму:

• Вырастить новые клетки и ткани.
• Проводят нервные импульсы, которые позволяют нам ощущать окружающую среду и взаимодействовать с ней.
• Разработка и восстановление новых тканей.
• Регулирует жизненно важные процессы организма, такие как подпитка мышц, регулирование центральной нервной системы, создание ферментов, удаление отходов и многое другое.

Вот как каждый макронутриент помогает вашему организму развиваться:

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для организма.В дополнение к немедленному топливу, углеводы формируют большую часть запасов энергии в нашем организме.

Например, глюкоза используется в качестве топлива для мозга и хранится в печени в виде гликогена. Углеводы также играют роль в окислении жиров.

Жиры

Эти макроэлементы помогают организму вырабатывать гормоны. Они также действуют как растворители гормонов и незаменимых жирорастворимых витаминов.

Жиры имеют самую высокую калорийность среди макронутриентов, поэтому они обеспечивают самое значительное количество энергии (девять калорий на грамм).Это означает, что жиры в два раза более богаты энергией, чем углеводы и белки. Избыток жира откладывается в жировой ткани, которая сжигается, когда в организме заканчиваются углеводы.

Белки

Когда вы едите что-то с белком, это дает вашему организму незаменимые аминокислоты. Этот макроэлемент также имеет решающее значение для клеточной структуры, включая мембрану. Как и углеводы, белки обеспечивают четыре калории на грамм.

В случаях крайнего истощения питательных веществ мышцы тела могут использоваться для получения энергии.Это экстренная реакция на выживание, известная как мышечная атрофия или атрофия мышц.

Вода

Вода является основным компонентом жидкостей нашего организма, и этот макроэлемент:

• Смазывает и распределяет питательные вещества по клеткам
• Удаляет отходы через мочу
• Регулирует внутреннюю температуру тела
• Создает ионный баланс крови
• Играет ключевую роль в обмене веществ в организме, что является одной из многих причин, по которым так важно избегать обезвоживания.

Что такое микроэлементы?

Нашему организму требуются микронутриенты, также известные как витамины и минералы, в небольших количествах. Витамины необходимы для здорового роста, метаболизма и развития. Они также регулируют работу клеток.

Витамины делятся на две категории: водорастворимые и жирорастворимые. Организм может хранить жирорастворимые витамины для последующего использования.

Наш организм ежедневно нуждается в водорастворимых витаминах, потому что эти витамины выделяются с мочой. Витамины С и В являются примерами водорастворимых витаминов.

Цитрусовые богаты витамином С. Мясо и листовые зеленые овощи богаты витамином В.

Жирорастворимые витамины (витамин К, Е, D и А) также содержатся в листовых зеленых овощах. Вы также можете получить их из растительных масел и молочных продуктов.

Минералы также классифицируются как микроминералы и макроминералы. Некоторые из основных макроминералов включают магний, натрий, железо, калий и кальций.

Макроминералы необходимы в больших количествах по сравнению с микроминералами.Микроминералы включают цинк, медь, хром, кобальт и фторид. Хотя они необходимы для правильного роста, развития и функционирования, минералы составляют лишь около 4% массы вашего тела.

Чтобы убедиться, что вы получаете адекватный баланс питательных микроэлементов, важно соблюдать сбалансированную диету, включающую фрукты, овощи, цельные зерна и источники кальция.

Макроэлементы и микроэлементы: что нужно знать о питательных веществах почвы

Микронутриенты: правильные строительные блоки для оптимального здоровья

• Бор (В)
• Цинк (Zn)
• Железо (Fe)
• Марганец (Mn)
• Медь (Cu)
• Молибден (Mo)
• Хлор (Cl)

Закон минимума

Пополнение запасов с опцией здорового питания

Ресурсы

Макронутриенты и микроэлементы в растениях — видео и расшифровка урока

Что такое макроэлементы?

Макронутриенты — это питательные вещества, которые в больших количествах требуются растениям и другим живым организмам. К макроэлементам относятся следующие элементы: углерод, водород, азот, кислород, фосфор, калий, кальций, сера и магний. Давайте рассмотрим некоторые из этих макронутриентов более подробно.

Возможно, вы знакомы с первым элементом в списке: углеродом. Углерод является важным элементом для всех органических соединений. Если вы высушите растение, вы обнаружите, что примерно 40-50% его массы состоит из углерода. Углерод также необходим для образования соединений, называемых макромолекулами. Макромолекулы, включая углеводы, нуклеиновые кислоты, липиды и белки, представляют собой очень большие молекулы, важные для различных биологических процессов. Растения используют каждый тип макромолекул для определенной функции. Возьмем, к примеру, углеводы; растительные клетки используют углеводы для хранения энергии и структурной поддержки.

Далее кислород. Хорошо известно, что растения вырабатывают кислород. Знаете ли вы, что они также нуждаются в нем, чтобы выжить? Когда растения выполняют клеточное дыхание, они полагаются на это важное питательное вещество, чтобы выполнить свою работу. Кислород также можно использовать, чтобы помочь растениям накапливать энергию в виде АТФ.

Теперь о фосфоре. Фотосинтез — это процесс, используемый растениями для преобразования энергии света в полезные химические соединения.Растения используют фосфор для фотосинтеза, в результате которого образуются макромолекулы и другие растительные соединения. Фосфор также используется для создания АТФ, энергетической единицы растений, во время фотосинтеза.

Не забывайте о калии! Растениям нужен регулятор воды, чтобы контролировать количество воды, попадающей в растительные клетки. Они полагаются на присутствие калия, который помогает контролировать как поглощение, так и потерю воды растением.

Последними макроэлементами, которые мы рассмотрим, являются азот и магний.Если вы посмотрите на хлорофилл, вы обнаружите в его структуре оба эти элемента. Хлорофилл — это светопоглощающий пигмент, который играет жизненно важную роль в обеспечении растений энергией посредством фотосинтеза. Вы можете поблагодарить хлорофилл за зеленый цвет, который вы видите у растений. Азот также играет роль в синтезе витаминов и белков.

Что такое микроэлементы?

Элементы, необходимые в небольших количествах для выживания растений, называются микроэлементами . Иногда эти элементы называют микроэлементами, чтобы описать их небольшое количество.К ним относятся бор, хлор, марганец, железо, цинк, медь и молибден.

Хлор является важным микроэлементом, так как он вместе с калием регулирует содержание воды в растении. Он также играет роль в фотосинтезе. Когда растительной клетке необходимо сформировать прочную и жесткую клеточную стенку, она использует такие элементы, как бор.

Дефицит растений

Как макроэлементы, так и микроэлементы влияют на рост и функции растений. В частности, с макроэлементами, когда растение испытывает дефицит питательных веществ, это может отрицательно сказаться на росте растений.В целом, эти недостатки также могут привести к состоянию, называемому хлорозом, и даже к гибели клеток. Вы когда-нибудь замечали листья растений с желтыми кончиками? Иногда это происходит в результате хлороза , когда растение не производит достаточного количества хлорофилла. Дефицит питательных веществ, таких как медь, железо, марганец и калий, может вызвать хлороз.

Когда питательные вещества попадают в растения, они перемещаются. Их транспортируют в разные части растения и используют для разных целей.Дефицит одного питательного вещества может привести к заболеваниям растений. Давайте рассмотрим два примера:

1. Дефицит азота : Без азота растение не может синтезировать важные белки и витамины. Недостаток белка приводит к увяданию и гибели растения.
2. Дефицит калия : Если растение испытывает дефицит калия, это может привести к задержке роста или плохой устойчивости к перепадам температуры и засухе.

Краткий обзор урока

Макронутриенты — это незаменимые элементы, используемые растениями в больших количествах.Когда основные элементы используются в меньших количествах, они называются микронутриентами . Макроэлементы включают углерод, водород, азот, кислород, фосфор, калий, кальций, серу и магний. Микронутриентами являются бор, хлор, марганец, железо, цинк, медь и молибден. Растение использует эти питательные вещества для поддержания своего роста, жизненного цикла и биологических функций. Дефицит этих питательных веществ может привести к гибели растительных клеток, хлорозу, задержке роста и другим нарушениям.

В чем разница и что важнее

Вероятно, вы слышали, как люди говорят о подсчете своих «макро» и «микро» при обсуждении своего рациона.Это относится к микроэлементам и макроэлементам, двум широким категориям питательных веществ, которые необходимы вашему телу для максимально здорового функционирования.

Макронутриенты и микроэлементы необходимы в разных количествах, и оба они служат организму уникальным образом. «Нам нужны макроэлементы, чтобы помочь с энергией, чтобы обеспечить организм топливом, которое необходимо для роста, особенно для растущих детей и беременных женщин», — говорит Джерлин Джонс, MS, RDN, представитель Академии питания и диетологии.«Таким образом, микроэлементы помогают поддерживать общее состояние здоровья и играют важную роль в клеточном метаболизме и неврологических функциях».

Микронутриенты, состоящие из витаминов и минералов, в целом помогают вырабатывать энергию, необходимую в течение дня, добавляет Джонс. Они также помогают в заживлении ран, формировании костей, регулируют вашу иммунную систему и здоровье глаз, кожи и сердечно-сосудистой системы. Как макроэлементы, так и микроэлементы могут снизить риск возникновения ряда заболеваний.

Важно использовать эти питательные вещества, поэтому вам нужно уметь различать их, а также определять самые полезные продукты в каждой категории, одновременно изучая, почему они необходимы в вашем рационе.

Вероятно, вы слышали о людях, «подсчитывающих» макроэлементы. Макронутриенты относятся к широким категориям питательных веществ, включая жиры, белки и углеводы, которые необходимы организму в больших количествах для обеспечения энергией и калориями, объясняет Элрой Войдани, доктор медицинских наук, врач функциональной медицины и основатель Regenera Medical в Лос-Анджелесе.

Поскольку они не всегда используются для питания в течение дня, многие не осознают той важной роли, которую играют микроэлементы.Это минералы и витамины, которые, так сказать, помогают вашему телу работать гладко и необходимы в меньших количествах для клеточной функции, помимо выработки энергии. «Макроэлементы предназначены для создания химической энергии, которую мы используем для подпитки нашего тела, тогда как микроэлементы необходимы для того, чтобы сами клетки функционировали и делали то, что мы от них хотим», — говорит доктор Войдани.

Проще говоря: углеводы, жиры и белки являются тремя основными макроэлементами.

• Белок : Эта группа пищевых продуктов обеспечивает ваш организм надежным источником аминокислот, которые необходимы ему для постоянного роста, развития, восстановления и поддержания основных тканей организма, объясняет Джонс. «Белок обеспечивает структуру мышц и костей, восстанавливает поврежденные ткани и помогает иммунным клеткам бороться с воспалением и инфекцией». Она добавляет, что рыба, морепродукты и птица, а также яйца, орехи и семена, соевые бобы и бобовые являются самыми полезными источниками белка.
• Углеводы : работают, чтобы обеспечить организм сырой энергией для работы и питания в течение дня, поэтому они совершенно необходимы (и их нельзя исключать!). Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — это здоровые углеводы, которые не вызывают скачков сахара в крови.
• Пищевые жиры : Эти жиры, также известные как «хорошие» жиры, обеспечивают структуру ваших клеток и смягчают клеточные мембраны, помогая предотвратить повреждения, объясняет Джонс. Жиры также необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов.Оливковое масло, подсолнечное масло, орехи, авокадо, молоко, сыр и рыба входят в число источников жира, которые рекомендует Джонс.

Точное количество каждого макронутриента, которое вам нужно каждый день, варьируется, объясняет доктор Войдани, «в зависимости от того, сколько человеку лет, сколько он весит, на какой диете он сидит и сколько упражнений он делает ежедневно». Согласно диетическим рекомендациям для американцев, диапазон макроэлементов для взрослых должен составлять от 45% до 65% углеводов и от 20% до 35% жиров . Рекомендуемое количество белка 0.8 граммов на килограмм массы тела, 90 125, которые можно рассчитать, умножив свой вес в фунтах на 0,36 90 126, согласно информации, опубликованной Гарвардской медицинской школой.

Вода также иногда считается макроэлементом, поскольку ваше тело требует ее в больших количествах и является жизненно важным компонентом для всех тканей организма, говорит Александр Форд, доктор медицинских наук, врач-остеопат в Кливлендской клинике и зарегистрированный диетолог.

ВИКУШКАGetty Images

Какие четыре микроэлемента?

Водорастворимые витамины, жирорастворимые витамины, макроминералы и микроэлементы — это четыре категории микроэлементов.Эти питательные вещества необходимы для вашего иммунитета, роста и других жизненно важных функций, но ваше тело не нуждается в них в больших количествах, говорит Форд — вам понадобится где-то от 15 мг до 100 миллиграммов в день или меньше.

• Водорастворимые витамины : К ним относятся витамин С и множество витаминов группы В, которые растворяются в воде, но не сохраняются в организме. По словам Джонса, цитрусовые и брюссельская капуста являются лучшими источниками витамина С, а цельнозерновые продукты, яйца, молоко, рыба и мясо богаты витамином В.
• Жирорастворимые витамины : Включая витамины A, D, E и K, лучше усваиваются при употреблении вместе с полезными жирами. Они необходимы для функционирования, роста и поддержания тканей организма. Жирная рыба, такая как лосось и тунец, яичные желтки, обогащенные злаки и хлеб богаты витамином D, а говядина, печень, сладкий картофель и шпинат содержат витамин А, говорит Джонс.
• Макроминералы : вам потребуется большее количество этих питательных веществ, включая кальций, фосфор и магний, чем других микроэлементов в этом списке, поскольку они являются ключевыми для выполнения функций организма, добавляет Форд.Кальций и фосфор, например, жизненно важны для функции скелетных мышц и регуляции свертывания крови. Молочные продукты, темно-зеленые овощи, миндаль и черные бобы богаты макроминералами.
• Микроэлементы: Эта группа питательных веществ включает элементы, которые обычно не нужно считать, поскольку они потребляются в мельчайших количествах, такие как железо и цинк; но они по-прежнему жизненно важны для вашего здоровья. По словам Форда, железо поддерживает функцию эритроцитов, иммунитет и когнитивную функцию.Цинк поддерживает иммунную функцию, заживление ран и выработку ферментов. Нежирная говядина, бобы, курица, орехи, цельнозерновые продукты и молочные продукты богаты микроэлементами.

Сколько микроэлементов вам нужно каждый день, зависит от ваших пищевых привычек и факторов образа жизни, говорит Форд. Диетическое справочное потребление предлагает рекомендации для каждого питательного вещества.

Какой самый важный макроэлемент и микроэлемент?

Баланс является ключевым моментом при подсчете ваших макро- и микрокомпонентов, так как они нужны вам все в здоровом питании. «Сбалансированная диета, включающая фрукты, овощи, молочные продукты, белковые продукты и цельные или обогащенные зерна, помогает обеспечить организм достаточным количеством питательных веществ», — говорит Джонс.

Не экономьте ни на одной группе углеводов, белков и жиров, так как вашему организму нужно больше макронутриентов, чем меньше. Эксперты говорят, что нехватка микроэлементов может привести к дефициту витаминов и минералов. Витамин А, например, является особенно важным микроэлементом, поскольку он способствует улучшению здоровья глаз с возрастом; плюс кальций и магний, которые помогают мышцам и кровеносным сосудам расслабиться и предотвращают хроническое высокое кровяное давление, говорит Джонс.

В какой диете особое внимание уделяется макроэлементам и микроэлементам?

Примечание редактора: Потеря веса, здоровье и образ тела — сложные темы. Прежде чем принять решение сесть на диету, мы предлагаем вам получить более широкое представление, прочитав наше исследование опасностей диетической культуры.

Средиземноморская диета была признана лучшей диетой в целом по версии US News & World Report за последние несколько лет, включая 2021 год. «Она ориентирована на минимально обработанные растительные продукты, — говорит Джонс, и включает продукты, богатые макроэлементами.

• Много фруктов и овощей
• Цельные зерна
• Фасоль
• Орехи и семена
• Оливковое масло как основной источник жира
• Молочные продукты
• Яйца
• мясо

Диета ограничивает добавленный сахар и продукты с высокой степенью переработки с высоким содержанием натрия, сахара и насыщенных жиров, говорит Форд.

Итог:

Поговорите со своим врачом о питании и любых предлагаемых изменениях в вашем рационе, говорит Джонс. Ориентация на ваши макро- и микроорганизмы в сбалансированном детальном рационе может помочь некоторым людям улучшить свое здоровье, но обычно эта работа выполняется под руководством квалифицированного диетолога — может быть сложно сбалансировать диетические ограничения с любыми другими ранее существовавшими условиями. самостоятельно.

Если вы начнете подсчитывать макроэлементы или микроэлементы и обнаружите у себя такие симптомы, как усталость, слабость, головокружение, головные боли, ломкость волос и ногтей, выпадение волос, кожные заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом или любые другие необъяснимые изменения в состоянии вашего здоровья, обратитесь к ваш основной лечащий врач.«Возможно, существует дефицит витаминов или минералов, который необходимо устранить», — объясняет Джонс.


Эрика Суини Эрика Суини — писательница, которая в основном пишет о здоровье, благополучии и карьере.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Макронутриенты — обзор | Темы ScienceDirect

1.4.1.5 Пищевая ценность

В этом разделе содержится краткая информация о питательной ценности пищевых продуктов и функциях питательных веществ. Более подробная информация приведена в разделах, посвященных компонентам пищевых продуктов (см. Раздел 1.1), влиянии обработки на качество питания в частях II–IV, части II, части III, части IV, а также в учебниках по питанию, включая Lanham-New et al. (2010), Гибни и др. (2009 г.), Иствуд (2003 г.), Уорлдо (2003 г.) и ВОЗ (2002 г.).

Микронутриенты включают пищевые минералы (или «микроминералы» или «микроэлементы») и витамины (см. Раздел 1.1.5), которые необходимы в очень малых количествах (<100 мг в день). Альтернативный метод классифицирует микроэлементы как тип I или тип II в зависимости от того, как организм реагирует на дефицит питательных веществ. Реакция типа I представляет собой специфические физические признаки дефицита, вызванные снижением потребления питательного вещества, но не влияющие на рост или массу тела (примером является дефицит железа, который вызывает характерные клинические признаки анемии). Напротив, ответ типа II характеризуется снижением скорости роста или потерей веса, но отсутствием специфических признаков дефицита (например,г. дефицит цинка останавливает рост и сопровождается потерей веса, но концентрация цинка в основных тканях остается нормальной и признаков дефицита нет). Краткое изложение источников и функций витаминов и минералов приведено в Приложении A.2, доступном на http://booksite.elsevier.com/9780081005224/.

Макронутриенты — это классы химических соединений (углеводы, белки, жиры, вода и атмосферный кислород), которые люди потребляют в наибольших количествах (см. также Раздел 1.1). Кальций, соль, магний и калий иногда включаются в состав макронутриентов (или «макроминералов»), поскольку они требуются в относительно больших количествах по сравнению с другими витаминами и минералами. Углеводы, жиры и белки обеспечивают энергию и необходимы для роста, обмена веществ и других функций организма (таблица 1.20). Количество энергии, которое обеспечивает каждый макронутриент, варьируется:

Таблица 1.20. Сводка функций Macronutrients

MacronEtrient	Основные функции	Главные источники
• • преобразование в глюкозу для использования в клетках для энергии • Поддержание правильного функционирования нервной системы, почек, головного мозга и мышц • Здоровье кишечника и выведение шлаков	Крахмалистые корнеплоды, клубнеплоды, злаки и фрукты. Другие продукты, включая овощи, бобы и орехи, содержат меньшее количество
Неперевариваемые углеводы (клетчатка)	• Выведение отходов из организма (слабление) 4 • 5 Поддержание уровня холестерина в крови 9 Правильные уровни • • • Уменьшение рисков для коронарных заболеваний сердца, ожирения и некоторых видов рака (например, рак толстой кишки) • Уменьшает запор и образование геморрой • Помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови	Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.Функциональное волокно синтезировано или изолированные от растений или животных
белков	• рост тела (особенно у детей и беременных) • Ремонт ткани • Сохранение Muscle Mass • • • Обслуживание иммунной функции • • Производство существенных гормонов и ферментов • Источник энергии, когда углеводы недоступен • обеспечивает незаменимые аминокислоты	Мясо, рыбы, мясные заменители, сыр, молоко, орехи, бобовые и меньшие количества в крахмалистых продуктах и ​​овощах
жиров	• Нормальный рост и развитие • Источник энергии • Поглощение витаминов A, D, E, K и Carotноид • 9 • Обеспечение амортизации для органов 9 • Поддержание мембран клетки	Мясо, молочные продукты, рыба, маргарины, сало И масла, орехи и зерновые продукты
Water		• Все метаболические процессы	Продукты питания и напитков

•

. 7 KJ G ^-1 (9 ккал G ^-1 )

•

•

Алкоголь обеспечивает 29 кДж G ^-1 (7 ккал G ^-1 )

•

Белок 17 кДж г ^-1 (4 ккал г ^-1 )

•

Углеводы обеспечивают 16 кДж г ^-1 (3,75 ккал г ^{-1 )}

(1 ккал = 4,184 кДж)

Для поддержания здоровой массы тела в большинстве промышленно развитых стран правительственные рекомендации таковы: 45–65 % потребляемых калорий должны поступать из углеводов, 20–35 % – из жиров и 10–35 % – из жиров. % от белка.

Индекс массы тела (ИМТ) — это показатель жировых отложений у взрослых, основанный на росте и весе.

Пример задачи 1.3

Расчет индекса массы тела (ИМТ)

Чтобы рассчитать ИМТ, разделите массу тела (кг) на рост (м) и разделите результат на рост. Например, для массы тела = 70 кг и роста = 1,75 м

70/1,75=40

и

40/1,75=22,9

ИМТ <18,5, недостаточный вес; ИМТ 18,5–24,9, нормальный вес; ИМТ 25–29,9, избыточный вес; ИМТ >30, ожирение. Ссылка на калькулятор ИМТ есть на сайте www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/BMI/bmicalc.htm (www.nhlbi.nih.gov > поиск «Калькулятор ИМТ»)

В зависимости от возраста, пола и уровня физической активности средние потребности (AR) в энергии составляют 2000–2400 ккал (478–574 кДж) в день для взрослых женщин и 2400–2600 ккал (574–621 кДж) в день для взрослых мужчин в Европе (EFSA, 2013). Соответствующие цифры для Соединенных Штатов основаны на оценочных потребностях в энергии (EER) с использованием эталонных значений роста и веса для каждой возрастной/половой группы. Для взрослых эталонный мужчина имеет рост 5 футов 10 дюймов и весит 154 фунта, а эталонная женщина имеет рост 5 футов 4 дюйма и весит 126 фунтов (IoM, 2002).Энергетические потребности являются частью эталонного потребления (RI) в Европе (таблица 1.21) или эталонного потребления с пищей (DRI) в Северной Америке, которые заменили рекомендуемые суточные количества (GDA) питательных веществ. Другими методами количественной оценки потребления макронутриентов являются рекомендуемые диетические нормы (RDA) и адекватное потребление (AI), которые могут использоваться как цели для индивидуального потребления, и допустимый диапазон распределения макронутриентов (AMDR), который представляет собой диапазон потребления для определенной энергии. источник, который связан со сниженным риском хронических заболеваний, обеспечивая при этом потребление необходимых питательных веществ.Если человек потребляет сверх AMDR, существует вероятность увеличения риска хронических заболеваний и/или недостаточного потребления основных питательных веществ. Публикации о DRI для макроэлементов и микроэлементов доступны в NAP (2016), а требования к маркировке состава питательных веществ на упаковке пищевых продуктов описаны в разделе 1.4.6. Публикации Всемирной организации здравоохранения о потребностях в питательных веществах и рекомендациях по питанию доступны на веб-сайте ВОЗ (2016 г.).

Таблица 1.21.Ссыловые потребления для энергии и выбранных макроугольников для взрослых

Reference	Reference 8
Energy	2000KCal
Total Fis	70 г
Насыщенные9 20 г Углеводы 260 г Сугарс 90 г Белок 50 г Соль 6 г Источник : От FDF , 2016. Справочные данные. Федерация продуктов питания и напитков. Доступно по адресу: www.gdalabel.org.uk/gda/reference-intakes.aspx (последний доступ в январе 2016 г.). Существуют различные методы, которые объединяют аспекты качества питания в единую меру, основанную на количестве питательных веществ на 100 г пищи или на 1000 калорий. Одним из методов является модель профилирования питательных веществ (NPM), которая используется для оценки полезных свойств пищевых продуктов. Этот показатель оценивает энергетическую плотность, содержание насыщенных жиров, натрия и сахара в продукте (все из которых вносят отрицательный вклад), а также содержание белка, клетчатки и фруктов и овощей (которые вносят положительный вклад).Пищевой продукт классифицируется как «менее полезный», если он имеет оценку NPM четыре балла или более, а напиток классифицируется как «менее полезный», если он имеет оценку NPM один балл или более. Еще одним составным показателем качества питания является индекс здорового питания (HEI) (Guenther et al. , 2013). Это используется для оценки соблюдения рекомендаций правительства США по здоровому питанию (Anon, 2010) и рассчитывается на основе того, как калории распределяются между типами продуктов питания. HEI присваивает баллы различным компонентам пищевых продуктов, которые отражают важность различных типов пищевых продуктов и питательных веществ.Он основан на количестве на 1000 калорий пищи 12 компонентов, включая типы пищи (фрукты, овощи, зерновые, молоко, мясо и масла) и питательные вещества (насыщенные жиры, натрий, добавленный сахар, твердые жиры и алкоголь). Общий индекс качества питания (ONQI) предназначен для получения единой сводной оценки от 1 до 100, чтобы отразить общее качество питания продукта по отношению к потребляемым калориям на основе его состава микроэлементов и макроэлементов и некоторых других питательных свойств ( е.г. плотность энергии). Значение ONQI представляет собой соотношение значения «знаменатель», представляющего полезные питательные вещества, такие как железо, пищевые волокна и витамины, и значения «знаменателя», представляющего вредные компоненты, такие как холестерин и насыщенные жиры. Он используется для стратификации продуктов питания в порядке их относительной питательной ценности как по категориям продуктов, так и по отдельным категориям (например, хлеб, крупы, замороженные десерты и т. д.), избегая при этом характеристики любых продуктов питания как «хороших» или «плохих». Это предназначено для того, чтобы позволить «среднему покупателю» выбирать продукты на основе общего питательного качества в момент покупки в розничных торговых точках, на упаковке продуктов питания, в ресторанах, в книгах и периодических изданиях или в Интернете, и применимо к любому продукту питания. , рецепт, план питания или общий режим питания (Katz et al., 2007). Система продается под коммерческим названием NuVal (www.nuval.com), а некоторые потребительские упаковки в США отмечены значениями ONQI (рис. 1.12B). Видео о системе оценки питания NuVal доступно на сайте www.youtube.com/watch?v=tfMcSAo1Qo4. Рисунок 1.12. (A) логотип NuVal и (B) логотип, напечатанные на этикетке пищевых продуктов. От NuVal, 2010. Активное управление здоровьем для предоставления инновационной системы оценки питания NuVal™ через веб-сайт здравоохранения. Доступно по адресу: www.nuval.com/News/Detail/?id=395 и www.nuval.com/products (последний доступ в январе 2016 г.). Две разные добровольные системы маркировки на лицевой стороне упаковки, используемые в государствах-членах ЕС и некоторых других странах, имеют маркировку «светофор» и либо этикетки со ссылкой на потребление, либо рекомендуемую суточную норму (GDA), либо их комбинацию. Это стало юридически обязательным в ЕС в 2016 году в соответствии с новым Положением о пищевых продуктах, которое призвано упростить потребителям понимание маркировки пищевых продуктов. На этикетках со светофором содержится информация о высоком (красный), среднем (желтый) или низком (зеленый) количестве сахаров, жиров, насыщенных жиров и соли, присутствующих в продукте, в пересчете на 100 г мл −1 пищевого продукта или напитка ( Таблица 1.22 и рис. 1.13). Таблица 1.22. Справочное потребление/процентное содержание GDA для жиров, насыщенных жиров, сахара и соли в пищевых продуктах с использованием системы маркировки «светофор» (FSA, 2013 г.) 9079 9,5 г 6 Продукты питания (на 100 г) ) Amber (средний) красный (высокий) жир менее 3 г Менее 3 г между 3 и 17,5 г более 17,5 г Насыщенные жиры менее 1 .5 г от 1,5 до 5 г более 5 г Сахар менее 5 г Менее 5 г от 5 до 22,5 г более 22,5 г Соль менее 0,3 г между 0,3 и 1,5 г более 1,5 г 61 90799 Напитки (на 100 мл) вещество Зеленый (низкий) amber (средний) красный Жир Менее 1. 5 г от 1,5 до 8,75 г более 8,75 г Насыщенные жиры менее 0,75 г менее 0,75 и 2,5 г более 2,5 г более 2,5 г Сахар менее 2,5 G между 2,5 и 11,25 г Более 11,25 г Соль менее 0,3 г Меньше 0,3 и 1,5 г более 1,5 г Рисунок 1.13. Этикетка с указанием % справочного потребления/GDA и цветовой кодировкой светофора в соответствии с Регламентом ЕС о пищевых продуктах. В настоящее время знаки светофора используются в некоторых европейских странах на добровольной основе. Регламент также включает следующие обязательные требования: • Информация о стране происхождения большинства видов свежего и замороженного мяса с указанием происхождения основных ингредиентов, если оно отличается от происхождения конечного продукта • Информация об аллергенах на всех расфасованных пищевых продуктах с выделенными аллергенами в списке ингредиентов и предупредительной маркировкой со словами «Может содержать», за которыми следует название аллергена • Напитки с высоким содержанием кофеина с дополнительной маркировкой • Мясные и рыбные продукты, содержащие >5% добавленной воды, указанные в названии продукта • Дополнительная информация (e. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт