Магазин Toy&Toy — Super Toys

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи на кефире без яиц ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Думаю, выпечку любят многие, неважно, сладкая она или не сладкая. В нашей семье подобрались одни любители покушать, вот и приходится иногда ломать голову, чтобы такого приготовить домашним вкусного к чаю. Затеяла я выпечку оладий, но кефир оказался у меня только домашний, приготовленный на кефирном грибе. Мы все с большим удовольствием его готовим и пьём, но вот готовить на его основе не приходилось мне ни разу.

Поэтому, было решено сделать вкусные сладкие оладьи на домашнем кефире. Всё вышло даже очень хорошо, оладьи получились пышными, ноздрястыми, мягкими, ну очень вкусными, даже без добавления яиц.

Потребуется:

• Кефир — 0,5 л.
• Сода — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Мука — 5-10 ст.л.
• Масло растительное

Как приготовить оладьи без яиц на домашнем кефире:

В кефир добавляем соду, соль и сахар, даём немного постоять, постоянно помешивая ложкой. Остаётся только добавить просеянную муку и хорошо вымешать тесто, чтобы не было мучных комочков. Такое тесто можно смело убрать в холодильник на ночь, а утром напечь домашним свежие оладьи или выпекать их сразу. Наливаем на сковороду растительного масла, хорошенько разогреваем и начинаем выкладывать тесто небольшими порциями на сковороду. Видно как оладьи очень хорошо поднимаются, становятся пупырчатыми.

Выпекаем их с обеих сторон и сразу снимаем на тарелочку. Как я уже сказала, большими порциями тесто выкладывать не следует, так как оладьи могут внутри остаться не прожаренными. Выпекаем необходимое число оладий или пока не закончится тесто и подаём домашним к чаю с сахарной пудрой, сметаной, домашним вареньем или сгущённым молоком.  Кому что больше нравится.

Приятного Вам аппетита и чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Ещё один отменный рецепт домашних блинов на кефире с добавлением кабачка — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт пирога на сковороде без духовки

рецепт хвороста без яиц и молока на воде с фото

Хворост — самый простой вид домашнего печенья, который без труда сможет приготовить любая хозяюшка. На приготовление этого вкуснейшего лакомство требуются самые простые продукты, которые всегда найдутся под рукой. Тесто для печенья готовится без добавления яиц, поэтому его можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления хвороста. Соду и лимонную кислоту можно заменить на пачку пищевого разрыхлителя.

Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом и прохвост стал еще более воздушным. Добавьте в нее соду и лимонную кислоту, перемешайте.

Влейте в мучную смесь воду комнатной температуры и замесите крутое тесто.

Накройте готовое тесто пленкой и положите его на 10 мин. в теплое место, чтобы оно стало более однородным и гладким.

Разделите тесто на несколько частей — лепешечки, размером примерно с ладонь.

Раскатайте каждую лепешку в тонкий пласт — чем тоньше будет тесто, тем воздушнее будет хворост.

Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см.

Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см. Разрежьте каждую полоску на 3-4 частей и сделайте в середине прорезь. выверните каждую полоску через разрез, чтобы получились фигурные бантики. Можно оставить полоски как есть или сделать хворост любой формы, как вам нравится. Сделайте его в виде восьмерок или бантиков, от этого вкус печенья не изменится.

Налейте растительное масло в миску или фритюрницу и хорошо разогрейте. Бросьте в раскаленное масло подготовленный хворост и обжарьте несколько минут, пока он не станет красивого розового оттенка.

Выложите обжаренный хворост на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Когда хворост слегка обсохнет, посыпьте его сахарной пудрой. Вкусное хрустящее печенье готово!

Как испечь без яиц

Нет яиц? Без проблем. Если они у вас закончились, вы не можете найти их в магазинах или у вас аллергия на яйца, вот наше экспертное руководство по выпечке без яиц.

Почему мы добавляем яйца в выпечку?

Чтобы узнать, как эффективно заменить яйца ингредиентами, вам нужно знать, что они делают, когда вы добавляете их в тесто для тортов и печенья.

Яйца служат двум целям в выпечке:

• Благодаря воздушной воздушности при приготовлении они помогают подняться, делая текстуру пирогов и жидкого теста более легкой.
• Содержащийся в них белок придает связывающую структуру и стабильность, помогая удерживать бисквиты и печенье от распада.

Вот почему слишком много яиц в выпечке = резиновые/твердые результаты.

Валерия ТихоноваGetty Images

Что можно использовать вместо яиц при выпечке?

На фоне истории нехватки продовольствия во время войны и огромного роста веганской выпечки в современном мире был создан ряд оригинальных методов, позволяющих воспроизвести то, что делает яйцо.

Мы не рекомендуем использовать следующие идеи в рецептах с большим количеством яиц, но если вам нужно заменить одну или две, следующие альтернативные методы могут быть блестящими…

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Вода

Если шкаф действительно пуст, то вода может творить чудеса, заменяя яйцо в пироге. Вы не получите такой же структуры или подъема, но он играет свою роль в добавлении жидкого компонента в рецепт и активации любых разрыхлителей.

Для большего аромата также можно использовать кофе, чай или апельсиновый сок (подробнее об этом в следующем пункте). Трудно указать, сколько воды на одно яйцо, так как оно будет варьироваться в зависимости от рецепта и того, какие другие жидкости добавлены, но жидкость 50 мл примерно эквивалентна среднему яйцу и 75 мл для больших яиц .

Кислоты и бикарбонат соды

Помните детский научный эксперимент по смешиванию уксуса и пищевой соды? Куча пенистых пузырей создается мгновенно, когда они реагируют. Эта комбинация особенно хорошо работает в тесте для торта, чтобы помочь закваске и осветлить его вместо яиц.

Вы можете переживать, что почувствуете кислый привкус или что пирог будет хрустеть, но не бойтесь: щелочная пищевая сода нейтрализует кислотность уксуса.

Сколько будет варьироваться от рецепта к рецепту, но 1/2 чайной ложки уксуса и 1/4 чайной ложки соды — это приблизительное соотношение на яйцо . Наш рецепт торта с шоколадной помадкой без яиц является доказательством того, что его можно приготовить.

Лимонный сок и порции крепкого кофе также имеют кислую реакцию, поэтому действуют аналогично.

Madeleine_SteinbachGetty Images

Семена льна и чиа

Любимое в веганских рецептах, льняное семя или «яйцо» из семян чиа — это не что иное, как 1 столовая ложка молотых семян льна или чиа, взбитых с 3 столовыми ложками воды и оставленных на 10-15 минут до загустения и студенистой консистенции. Затем вы можете использовать его вместо яйца в выпечке. Отлично подходит для тортов, блинов и печенья или там, где вам нужно яйцо, чтобы связать.

Сливочный сыр

Сливочный сыр, содержащий белок, жир и воду, также можно заменить яйцом, где требуется связывание.

Используйте 1-1,5 столовые ложки вместо каждого яйца , если вы заменяете яйцо среднего или большого размера соответственно. Попробуйте классический рецепт печенья с шоколадной крошкой и удивитесь.

Растительное молоко

Растительное молоко выполняет свою функцию в веганских рецептах, заменяя яйца и делая мягкие губки. Показательный пример: этот невероятно превосходный лимонный торт.

Detry26Getty Images

Aquafaba (вода из нута)

Это не что иное, как чудо, что вязкая вода из банки с нутом (или жидкость для приготовления пищи, если вы варите их самостоятельно) взбивается, как яичный белок.Это связано с тем, что жидкость имеет аналогичный богатый белком состав, который при взбивании ведет себя аналогично яичному белку.

С помощью этой техники можно приготовить безе, майонез или восхитительно легкий шоколадный мусс.

Вы также можете использовать пару столовых ложек воды из нута для замены яйца в кексах или в качестве связующего в тесте для печенья и печенья.

Яблочный соус

Для нас, британцев, яблочный соус — это приправа к жареной свинине, но в США его часто используют в выпечке, и его можно заменить яйцами.

Яблоки содержат много желеобразного пектина, который связывает и придает структуру торту или кексу. Если вам интересно, сколько нужно использовать, 60 г — это примерно то количество, которое вам нужно на одно яйцо . Если у вас осталась баночка после воскресного обеда, попробуйте!

Бананы

Банановое пюре можно использовать вместо яиц в тортах, пирожных, кексах и блинах.

Один средний банан эквивалентен одному яйцу, но имейте в виду, что у него сильный вкус, поэтому используйте его только в том случае, если он хорошо сочетается с другими ингредиентами рецепта.


Ксантановая камедь




Мелкодисперсный порошок, имитирующий жевательные и связывающие свойства глютена в безглютеновой выпечке, ксантановая камедь также может использоваться в качестве заменителя яиц.

Вам понадобится только 1/4 чайной ложки ксантановой камеди, взбитой в 4 столовых ложках воды на одно необходимое яйцо. Найдите его рядом с разрыхлителем или в отделе бесплатных продуктов в магазинах.

Попробуйте веганские рецепты выпечки

В конце концов, если вам нужен рецепт без яиц, вам поможет поиск веганских десертов. Мы собрали здесь нашу лучшую веганскую выпечку и угощения.


---

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАПИСАТЬСЯ

---

Нужен позитив или нет возможности дойти до магазинов? Наслаждайтесь набором Good Housekeeping , доставляемым прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping и получите 6 выпусков всего за 6 фунтов стерлингов.


ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкий шоколадный торт без яиц на сковороде

Вегетарианцу всегда сложно найти хороший рецепт торта без яиц. В моем случае было много проб и ошибок.Наконец-то я представляю надежный рецепт вкуснейшего шоколадного торта без яиц и масла . Этот пирог влажный и богатый. ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ ОТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА!

Этот рецепт адаптирован из « Так просто, как яблочный пирог ». Я пекла этот пирог в чугунной сковороде. Вы можете сделать его веганским, используя соевое молоко вместо молочного. Я покрыла этот шоколадный торт без яиц легким соусом из шоколадной помадки , который я приготовила с использованием «горячей шоколадной смеси».

Можно украсить взбитыми сливками, парой шариков или мороженым. Тепло и вкусно 🙂

Шоколадный торт без яиц

Этот шоколадный торт без яиц насыщенный, влажный и абсолютно божественный. Наслаждайтесь этим тортом с помадным соусом или ванильным шоу

Ключевое слово торт на сковороде, шоколадный торт, торт без яиц, шоколадный торт без яиц, влажный шоколадный торт, торт на сковороде

Для торта

• 1 1/2 чашки + 2 ст.л. муки общего назначения/майда
• 1 чашка сахара
• 2/3 чашки 1 ст.л. несладкого какао-порошка
• 4 ч.л. + 2 ст. л. молока
• сок лайма среднего размера
• 3 ст. л. растительного масла или любого другого масла без запаха
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• шоколадная стружка на всякий случай
1. 1 стакан молока

Для торта

• Разогрейте духовку до 320 F.Смажьте жиром 8-дюймовую чугунную сковороду и отложите в сторону.

• В глубокую миску насыпать просеянную муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

• В мерную банку налейте молоко и сок лайма. Оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре
  . К этому добавьте масло, экстракт ванили и хорошо перемешайте.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухой мучной смеси и перемешайте до однородности. Используйте ложку, чтобы смешать ингредиенты.

• Не перемешайте тесто.Это нормально, если в тесте есть комочки. Вылейте тесто сразу в подготовленную сковороду или форму и выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Подавать теплым или холодным.

Для помадного соуса

• В среднюю кастрюлю добавьте смесь горячего шоколада и молоко. Хорошо перемешайте.

• Нагрейте эту смесь на среднем огне. Когда смесь закипит, продолжайте помешивать и варите, пока соус не покроет заднюю часть ложки
  . Это может занять от 8 до 10 минут.

• Выключите нагрев и дайте остыть. Используйте по мере необходимости.

• Вы можете сделать это веганское блюдо, используя вместо молока любое растительное молоко.
• Используйте сливочное масло вместо масла, если вам нравится маслянистый вкус.
• Этот торт прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде. Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня.

Пошаговая процедура

Разогрейте духовку до 320 F.Смажьте чугунную сковороду и отставьте в сторону. В большую миску добавить муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду. Хорошо перемешайте, пока хорошо не смешано. В стеклянную мерную банку добавьте молоко, сок лайма, масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне на 5 минут.

Теперь добавьте влажные ингредиенты к сухим. Хорошо перемешайте.

Переложите эту смесь в подготовленную форму и добавьте сверху шоколадную стружку.

№

Выпекать 40 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.Сверху полейте вкусным соусом из помадки и подавайте.

Попробуйте это на следующих выходных и дайте мне знать, как это работает. 🙂

Родственные

Тыквенный хлеб без яиц — Как испечь тыквенный хлеб без использования яиц

Тыквенный хлеб — основное блюдо осеннего сезона. Я понимаю, что из-за аллергенов на такие вещи, как яйца, этот десерт может быть недоступен для некоторых. Вот почему я усовершенствовал рецепт тыквенного хлеба без яиц .

 

Будет ли тыквенный хлеб без яиц выпекаться так же?

Не бойтесь делать тыквенный хлеб без яиц. Он прекрасно укладывается и это легко сделать. Это простой рецепт тыквенного хлеба. Идеально подходит для утепления дома.

Как узнать, что тыквенный хлеб готов?

Тыквенный хлеб должен начать отставать от стенок формы при выпечке, как только он будет готов. Вы также можете использовать нож для масла или зубочистку, чтобы проверить центр.Он должен выйти почти чистым с несколькими прилипшими к нему крошками.

Как сохранить тыквенный хлеб влажным?

Всегда заворачивайте тыквенный хлеб в пищевую пленку перед тем, как поместить его в герметичный контейнер. Это предотвратит пересыхание воздуха. Таким образом, вы можете держать его на столе в течение 2-3 дней.

Как приготовить тыквенный хлеб без использования яиц

Ингредиенты
• мука
• сахар
• пищевая сода
• соль
• корица
• мускатный орех
• тыквенное пюре
• растительное масло
• молоко
• белый уксус
Тыквенный хлеб без яиц

Разогрейте духовку до 350°.Смажьте жиром две формы для выпечки хлеба 9×5 дюймов () и отложите в сторону.

В большой миске или миксере смешайте все ингредиенты по порядку. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Равномерно выложите тесто в каждую форму для хлеба.

Выпекать 45-50 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы центр вышел чистым.

Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в формах на решетке в течение 10 минут.

№

Переложите буханки на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Тыквенный хлеб без яиц

Выход: 1 буханка

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Этот рецепт тыквенного хлеба без яиц очень прост в приготовлении.Отлично подходит для тех, у кого аллергия на яйца. Любимая осенняя еда, которая отлично выпекается без яиц.

Ингредиенты

• 3 1/2 стакана муки
• 2 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 2–15 унций банок тыквенного пюре
• 1 стакан растительного масла
• 2/3 стакана молока
• 1 чайная ложка белого уксуса

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°.
2. Смажьте жиром две формы для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов и отложите в сторону.
3. В большой миске или миксере смешайте все ингредиенты по порядку. Будьте осторожны, чтобы не перепутать.
4. Равномерно выложите тесто ложкой в ​​каждую форму.
5. Выпекать 45-50 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы центр вышел чистым.
6. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в формах на решетке в течение 10 минут.
7. Выложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Примечания

Как сохранить тыквенный хлеб влажным?

Всегда заворачивайте тыквенный хлеб в пищевую пленку перед тем, как поместить его в герметичный контейнер.Это предотвратит пересыхание воздуха. Таким образом, вы можете держать его на столе в течение 2-3 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 461 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 1 мг Натрия: 413 мг Углеводов: 70 г Волокна: 2 г Сахаров: 39 г Белков: 5 г

Пышные оладьи без яиц | КУХНЯ @ HOSKINS

Толстые и пышные оладьи без яиц!! В этом рецепте используются два умных метода приготовления блинов без яиц, толстых и пышных, с использованием только основных ингредиентов кладовой. Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто закончились яйца.

Мы здесь любим блины. Утро выходного дня не может быть полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом!!!

Хороший блинчик должен быть мягким, легким, пышным, золотистым с хрустящими краями. Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц обычно получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, который использует 2 разных метода для решения этой проблемы:

1. Мы применяем кондитерский метод смешивания масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания растопленного масла с влажными ингредиентами.Почему? Когда масло втирается в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, что помогает снизить содержание глютена в конечном продукте.
2. Когда уксус и пищевая сода смешиваются вместе, они становятся главной подтягивающей силой блина. Уксус активирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднимется.

Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться.

Блинчики без яиц :

• Мягкая
• Пушистая
• Высокая
• Легкая
• Ингредиент для кладовой
• Вегетарианская

Основные ингредиенты:

Мука общего назначения

Сахар – обычный белый сахар или коричневый сахар

Разрыхлитель, Пищевая сода – Разрыхлитель

Сливочное масло – необходимо сливочное масло комнатной температуры (не добавляйте соль, если используете соленое сливочное масло).

Молоко – цельное или с пониженным содержанием жира. Нежирное не рекомендуется!

Уксус – белый уксус (вместо него используйте свежий лимонный сок)

Как приготовить блины без яиц?

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать крупные крошки. Добавьте молоко и уксус и взбивайте, пока они не смешаются. Сделать блины.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальных блинов:

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста – Тесто должно быть слегка густым, легко растекаться, но не быть жидким

Слишком густое тесто – придаст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну или две столовые ложки молока, чтобы тесто стало мягким и легким (консистенция теста для торта).

Слишком тонкое тесто – сделает тесто растекающимся и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта – Замените молоко и уксус пахтой такого же качества

(мне нравится эта статья Bon Appetit о науке, лежащей в основе идеальных блинов)

Варианты рецепта блинов без яиц:

Вы можете добавить в тесто любую из следующих примесей (арахисовое масло или Nutella следует вмешать частично, чтобы вы могли видеть полоски, проходящие через тесто):

• Полу сладкие шоколадные чипсы
• Blueberries
• Blueberries
• Финли нарезанные нарезанные нарезанные клубники
• нарезанные клубники
• арахисовое масло
• Lemon Zest и Blueberries
• Nutella
• нарезанные грецкие орехи или пекан

часто задаваемые вопросы:

Что делает яйцо в блинах?

Яйца придают оладьям структуру, помогают им подняться, а также придают им насыщенность.

В чем хитрость пышных блинов?

Разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блине, яйцо и глютен помогают задерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо поднявшийся, воздушный блин.

Варианты сервировки:

Блинчики лучше всего есть теплыми, с небольшим количеством соленого сливочного масла комнатной температуры и пропитанными кленовым сиропом.

Ищете больше рецептов без яиц? Ознакомьтесь с Банановым хлебом без яиц, Рецептом вафель без яиц с нуля или Банановыми кексами без яиц.

Еще блинчики:

Миндальные оладьи

Блины на сковороде с мраморным покрытием

Полезные тыквенные оладьи

Пицца Блины

Блинчики с черникой в ​​форме для маффинов

Чашечки для запеченных пышных блинчиков

Бананово-ореховые формочки для блинов

или более рецептов завтрака

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

СУХОЙ

• 1 стакан муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

ВЛАЖНЫЙ

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка белого уксуса

Дополнительные ингредиенты

• дополнительное масло, для блинов
• кленовый сироп, для подачи

Инструкции

Тесто для блинов:


1. Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности.

2. Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев, пока не исчезнут видимые кусочки масла, а мука не будет напоминать крупные крошки.

3. Добавьте молоко и уксус, взбивайте до однородности (тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким). Взбейте немного молока, если тесто выглядит густым).

Приготовление блинов:


1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно станет умеренно горячим.

2. Вылейте около 1/3 стакана теста в сковороду, распределив его по кругу (не слишком сильно)

3. Готовьте около 1 и 1/2 минуты, пока сверху и снизу не появятся небольшие пузырьки. золотисто-коричневый.

4. Переверните и готовьте еще минуту (центр должен пружинить при прикосновении).

5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать дополнительные блины и подавать горячими, щедро сбрызнув кленовым сиропом.

Примечания

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста  – Тесто должно быть слегка густым, легко вытекающим, но не жидким Слишком густое тесто  – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Добавьте одну или две столовые ложки молока, чтобы получить мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта). Слишком тонкое тесто   – тесто растечется и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев  – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта  – Замените молоко и уксус пахтой одинакового качества

Пищевая ценность:

Выход:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 297 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 20 мг Натрия: 410 мг Углеводов: 58 г Волокна: 1 г Сахаров: 36 г Белков: 3 г

Я не сертифицированный диетолог или нутрициолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точное представление информации о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт .

Шоколадный торт в одной миске (без яиц и масла) ⋆ Гурман-садовод

Приготовьте мягкий шоколадно-влажный торт по этому рецепту шоколадного торта в одной миске. Никаких яиц, сливочного масла, молочных продуктов или стационарных миксеров не требуется. С помощью всего лишь одной миски, венчика и нескольких основных ингредиентов вы можете приготовить удивительный шоколадный торт.

 

У классического шоколадного торта есть множество вариаций, но я сомневаюсь, что когда-нибудь найду такой же простой, быстрый, вкусный и недорогой когда-либо делали.

Просто примечание о нескольких ингредиентах и ​​их заменителях, если это необходимо

Хотя я включил полный рецепт для печати ниже, этот раздел следует прочитать, если вам интересно узнать о замене ингредиентов или о том, как эти ингредиенты работают в рецепте.

Мука: Для этого рецепта я использую муку для выпечки. Однако, если вы не можете получить муку для выпечки в стране, в которой живете, вы можете использовать универсальную муку.

Сахар: Для этого печенья используется белый сахарный песок.

Несладкий какао-порошок

Пищевая сода (двууглекислая сода): Дополнительная соль или пищевая сода могут испортить идеальные торты и печенье. Насыпьте пищевую соду в ложку, пока она не заполнится, выравнивая ложку прямым краем шпателя или ножа.

Уксус: Обычно яйца действуют как разрыхлитель, помогая пирогу подняться. Однако для этого торта пищевая сода/бикарбонат соды служит разрыхлителем.

Бикарбонат соды представляет собой щелочь, для взаимодействия с которой требуется кислота, которой в большинстве рецептов тортов является пахта или сметана. Поскольку этот торт не содержит молочных продуктов, вместо кислоты используется уксус.

Эти два ингредиента работают вместе, создавая мягкую текстуру. Вкуса уксуса в испеченном пироге нет вообще.

Нефть: Нефте нейтральное ароматизированное масло, как канола или подсолнечное масло

соль

ванильный экстракт
, создание одного чаша шоколадный торт

, в то время как видео и полный рецепт для печати описанный ниже, это процесс с пошаговыми картинками, которые помогут вам.

• Добавьте сухие ингредиенты в большую миску:  В большую миску добавьте муку, сахар, пищевую соду (бикарбонат соды), соль и какао-порошок.Хорошо взбейте, пока не смешано.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты . Влейте ванильный экстракт, уксус, теплую воду и масло в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до однородности.

Смешать до однородности:  Смешать до однородности и вылить в смазанную маслом и выложенную бумагой форму для кекса.

• Выпечка: Выпекать 15–20 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой.

• Охлаждение:  Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью, если это необходимо.

Шоколадный ганаш (дополнительно)

Добавьте кусочки темного шоколада в теплые сливки. Позвольте шоколаду размякнуть в сливках в течение примерно 5 минут перед перемешиванием.

Ганаш густеет при охлаждении. Вы можете вылить ганаш на охлажденный торт или дать ему загустеть до желаемой консистенции, прежде чем намазывать его на охлажденный торт.

Идеи начинки и глазури

Они могут быть как простыми, так и сложными, как вам нравится. В зависимости от случая или вашего настроения (мое всегда для шоколада 🙂 повеселитесь с начинкой. Вот лучшие начинки, которые я использовала в своих рецептах, если вы хотите попробовать:

Используйте свою любимую глазурь, чтобы украсить торт. Он может быть как простым, как присыпка сахарной пудрой, так и сложным, покрытым густой глазурью из масляного крема, которую я использовала в своем рецепте лимонного торта со сгущенным молоком

Наслаждайтесь ♥

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с ним. другие мои удивительные рецепты тортов

Все еще хотите большего? Минут

Weep Time: 15 минут

Общее время: 20 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

US Customure Metherric

Chocolate Ganache (необязательно)

Инструкции

• PR Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180 ℃/350 ℉ (вентилятор 160 ℃) Слегка смажьте маслом и выровняйте квадратную или круглую форму размером 8 дюймов / 20 см.

• Взбейте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

• Добавьте влажные ингредиенты: Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты.

• Перемешать до однородности: Перемешать до однородности и вылить в смазанную маслом и выложенную бумагой форму для выпечки.

• Выпечка: Выпекать 15-20 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой.

• Охлаждение: Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью, если это необходимо.

Шоколадный ганаш (по желанию)

• Добавьте кусочки темного шоколада в подогретые сливки. Позвольте шоколаду размякнуть в сливках в течение примерно 5 минут перед перемешиванием.

• При охлаждении ганаш загустевает. Дайте ему загустеть в течение примерно 10 минут или до желаемой консистенции, прежде чем намазывать его на охлажденный торт.

Питание

Порция: 9 ломтиков | Калорийность: 1451 ккал | Углеводы: 336 г | Белок: 22 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 192 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 200 г | Витамин А: 4 МЕ | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Мне было бы интересно узнать, что из этого получилось, отметьте меня на @gardeningfoodie

Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

Яичница-болтунья со сливочным вкусом

Как приготовить лучшую яичницу! Делюсь, как делаю их на собственной кухне, чтобы яйца были мягкими, кремовыми и вкусными. Перейти к рецепту сливочной яичницы-болтуньи

Как я готовлю самую вкусную яичницу-болтунью

Я готовлю яичницу с тех пор, как мой отец научил меня в 10 лет, поэтому мне нравится думать, что я совершенствую ее уже более 20 лет! Когда дело доходит до яичницы-болтуньи, я ищу, чтобы яйца были мягкими и сливочными. Вы не поверите, насколько прост наш рецепт. Следуйте моим советам, и вы будете делать лучшие яйца в своей жизни в кратчайшие сроки! Я честно считаю, что это лучшая яичница:

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и силиконовую лопатку — При взбивании яиц мы используем высококачественную сковороду с антипригарным покрытием.Я также люблю использовать свою силиконовую лопатку, так как ее гибкость позволяет мне крутить и подметать яйца во время приготовления.

Я использую только яйца, масло и соль — без молока и сливок! Я никогда не понимал, почему люди перед приготовлением добавляют в яйца добавки вроде молока, сливок и даже сметаны. Молоко и сметану заливают яичницей вниз и нам сливки просто не нужны.

Если вы используете качественные свежие яйца и готовите их медленно и медленно (подробнее об этом ниже), вам больше ничего не нужно.Всего лишь щепотка соли и щепотка черного перца. Кстати, я люблю яичницу-болтунью, приготовленную на сливочном масле, но часто меняю ее и использую фруктовое оливковое масло.

Не разбивайте яйца прямо на сковороду — Добавляет еще одну посуду для очистки, но очень важно разбить яйца в миску и взбить их перед добавлением в сковороду. Яйца не нужно постоянно взбивать, просто делайте это до тех пор, пока яичный белок и яичный желток не смешаются.

Я готовлю яичницу без молока и сливок, а рецепт остается простым, взбивая только качественные яйца и соль.

Использовать слабый нагрев —  Способ сделать яйца кремообразными — это, безусловно, слабый нагрев. Приготовление яичницы-болтуньи на сильном огне убивает их — они становятся сухими и пресными. Яичница-болтунья готовится медленно и медленно — именно так вы можете добиться сливочного цвета яиц.

Чтобы получить идеальную яичницу-болтунью, приготовьте взбитые яйца на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием.

Вращать, затем подметать — Мы предпочитаем яичницу-болтунью с более крупным творогом, чем с мелким, но любим, чтобы они были очень сливочными. В тот момент, когда яйца попадают на сковороду, я использую нашу силиконовую лопатку, чтобы быстро вращать небольшими кругами вокруг сковороды — мы делаем это, не останавливаясь, пока яйца не станут слегка густыми и не начнут образовываться очень маленькие творожные массы (так получается кремовая часть). .Затем я перехожу от вращения кругами к длинным движениям по сковороде, создавая более крупные сливочные творожные хлопья.

Не забывайте о готовке на остатках — Яйца нежные и готовятся очень быстро. Даже на слабом огне яйца могут превратиться из жидких в переваренные за считанные секунды. Важно снять сковороду с огня до того, как яйца приготовятся.

Скрэмбл должен выглядеть мягким и местами слегка жидким. Даже если вы сняли сковороду с огня, яйца все равно будут продолжать готовиться (это переходящее приготовление).Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (снятой с огня), и вы обнаружите, что яйца идеально приготовлены — не сухие и не слишком мокрые.

Когда яичница станет мягкой и местами слегка жидкой, снимите сковороду с огня. Яйца по-прежнему будут продолжать готовиться (переносное приготовление).

Варианты яичницы-болтуньи

Мой любимый способ насладиться яичницей-болтуньей – положить ее на ломтик тоста, посыпав несколькими щепотками черного перца, небольшим количеством соли и свеженарезанным зеленым луком.

Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты в сам скрембл. В нашу яичницу-болтунью с укропом мы добавляем свежий нарезанный укроп к взбитым яйцам. Если вы никогда не ели яйца и укроп вместе, очень рекомендую.

Для сырного яичного омлета добавьте к яйцам мягкие или тертые сыры, такие как козий сыр или тертый чеддер, сразу после того, как они закончат готовиться. Тепла от остаточного приготовления будет достаточно, чтобы расплавить сыр в яйцах. Мы добавляем фету в эти яичницу-болтунью, шпинат и буррито на завтрак с фетой, и нам это нравится.

Взгляните на яичницу-болтунью с колбасой. Я люблю чоризо со специями, но вы всегда можете заменить его чем-то другим, например, итальянской колбасой. Если вы любите бекон, посмотрите, как мы добавляем бекон и тертый картофель к яйцам в этих простых тако для завтрака. Мы также любим эти легкие кесадильи для завтрака с зеленым перцем чили.

Другие простые рецепты из яиц

• Как приготовить яйца вкрутую – Мы каждый раз покажем вам, как идеально приготовить яйца вкрутую.
• Простой рецепт яичного салата. Простой рецепт яичного салата с добавлением небольшого количества майонеза, сельдерея, свежей зелени и капельки лимона, чтобы скрасить обстановку.
• Как приготовить яйцо-пашот: узнайте три совета по приготовлению идеально приготовленных яиц-пашот в домашних условиях.
• Яичный салат с авокадо. В этом яичном салате сочетаются две наши любимые вещи: яйца и авокадо. В дополнение к авокадо мы добавляем немного майонеза для влаги, сельдерей для хруста, свежую зелень и небольшое количество лимонного сока, чтобы скрасить все.
• Легкий рецепт овощной фриттаты. Идеальная фриттата имеет мягкую внутреннюю часть и текстуру, похожую на заварной крем. В него можно упаковать что угодно. В нашу овощную фриттату мы добавляем много красочных и вкусных овощей, сыра и зелени.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Мягкие и сливочные яичницы

• Prep 10mins
• Cook 5mins
• Всего 5mins
• Всего 15mins

Brambed яйца должны быть мягкими, сливочными и осторожными.Очень пригодятся качественная сковорода с антипригарным покрытием и силиконовая лопатка. Важно, чтобы вы использовали слабый огонь и не забывали о возможности остаточного приготовления пищи. Яйца нежные и готовятся очень быстро. Мне нравится снимать сковороду с огня до того, как скрембл приготовится. Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (не на огне), и вы обнаружите, что яйца получаются идеально приготовленными — не сухими и не слишком влажными.

Приблизительно на 2 порции

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

1/2 столовой ложки сливочного масла

4 больших яйца

1/8 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу

Указания

Растопить сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на средне-слабом огне.

Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.

Когда масло начнет пузыриться, влейте яйца и сразу же с помощью силиконовой лопаточки, не останавливаясь, вращайте небольшими кругами по сковороде, пока яйца не станут слегка густыми и не начнут образовываться очень маленькие творожные хлопья, около 30 секунд.

Перейдите от круговых движений к длинным движениям по сковороде, пока не увидите большие кремообразные творожные массы; около 20 секунд.

№

Когда яйца схватятся и местами немного потекут, снимите сковороду с огня и оставьте на несколько секунд, чтобы довести до готовности.В последний раз перемешайте и сразу же подавайте. Подавайте с дополнительной щепоткой соли, молотым черным перцем и несколькими свежими рублеными травами (по желанию).

Советы Адама и Джоанны

• Оливковое масло. Довольно часто (и вкусно) готовить омлет на сливочном масле, но оливковое масло тоже неплохо работает. Если вы хотите попробовать, придерживайтесь более легких фруктовых оливковых масел.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является оценочной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 168 / Белки 13 г / Углеводы 1 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 12 г / Насыщенные жиры 5 г / Холестерин 380 мг

АВТОР:  Adam and Joanne Gallagher

14 лучших заменителей яиц для выпечки | Ready Set Eat

Яйца

довольно популярны, они входят в список ингредиентов всевозможных рецептов. Но что, если вы не можете найти яйца? Во-первых, нет необходимости отказываться от этого рецепта. Если у вас закончились яйца или вы просто не хотите идти за новыми, есть большая вероятность, что у вас есть что-то в вашей кладовой, которое будет работать так же хорошо, если не даже лучше!

Нет никакого оправдания тому, что яиц нет. Вот чем можно заменить яйца в выпечке и как.

Авокадо

С тех пор, как миллениалы начали смазывать свои тосты этим любимым фруктом, сливочный авокадо стал одним из самых популярных товаров в продуктовых магазинах по всей стране.Около четверти чашки авокадо в ваших рецептах (вместо одного яйца) является идеальной заменой, особенно для выпечки, такой как пирожные и хлебцы быстрого приготовления.

Разрыхлитель и масло

Смешайте 1,5 столовые ложки растительного масла с 1,5 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой разрыхлителя и… вуаля! Замена одного крупного яйца. Этот заменитель идеально подходит для блинов и рулетов.

Банановое пюре

Один спелый банан среднего размера в пюре может заменить одно большое яйцо практически в любом рецепте, но — и это важное «но» — вкус банана ПРОЯВЛЯЕТСЯ.Блины или маффины со вкусом банана?

Ореховые масла

Говоря о вкусе, если вы хотите придать своей выпечке изюминку, используйте три столовые ложки любого сливочного орехового масла на каждое яйцо. Это надежная замена и секретный ингредиент. Бум.

Аквафаба

Хотите верьте, хотите нет, но вполне вероятно, что этот (невероятно забавный) ингредиент уже есть у вас в шкафу. Аквафаба — это на самом деле название жидкости в банке с нутом.Поэтому вместо того, чтобы выливать его в канализацию, используйте 3 столовые ложки вместо яйца в своих рецептах. Аквафаба лучше всего подходит для блюд, которые требуют яичных белков, но в крайнем случае она подойдет и для обычных яиц.

Семена чиа

Если ваш рецепт требует только одного или двух яиц, семена чиа — отличный вариант (плюс, в них много омега-3). Одна столовая ложка семян, смешанная с 3 столовыми ложками воды, эквивалентна одному большому яйцу. Если ваш рецепт требует более двух яиц, будьте внимательны: семена чиа загустеют, изменив текстуру.

Льняное семя

Льняное семя — это заменитель яиц, который любят интернет-пекари и пекари во всем мире. Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды (и оставьте смесь на 20 минут), и вы получите эквивалент одного большого яйца. И да, вы можете назвать это «флегг», если хотите.

Сгущенное молоко

Четверть стакана сгущенки может заменить яйцо практически в любом торте. Лучшая вещь о сгущенном молоке? Если у вас их нет под рукой, вы можете сделать их сами! Просто кипятите молоко и сахар на слабом огне, пока смесь не станет густой и густой.Как только он остынет, можно идти.

Порошок маранты

Этот порошок растительного происхождения из Южной Америки может хорошо подойти для ваших простых рецептов. Смешайте 2 столовые ложки с 3 столовыми ложками воды, чтобы заменить одно яйцо.

Несладкое яблочное пюре

Пожалуй, одна из самых универсальных заменителей яиц для выпечки. Несладкое яблочное пюре — лучший друг каждого пекаря. При этом текстура будет другой — более влажной, воздушной и пушистой.Четверть стакана может заменить одно яйцо.

Совет для профессионалов :  Если все, что у вас есть, это подслащенное яблочное пюре, ничего страшного — просто уменьшите количество сахара в остальной части рецепта.

Пищевая сода и уксус

Смешайте 1 чайную ложку пищевой соды и столовую ложку белого уксуса, чтобы получить идеальный заменитель яиц для выпечки легких, пышных и замечательных блюд, таких как блины и бисквиты.

Шелковый тофу

Да, вы правильно прочитали.Тофу! Четверть чашки шелковистого тофу может заменить большое яйцо в более плотных десертах, таких как банановый хлеб и пирожные.

Дополнительный бонус: Это также дает им немного дополнительной влаги (и после того, как дети попросят секунды, вы можете сказать им, что они едят тофу, просто для удовольствия).

Йогурт

Для более плотных блюд (хлеба, пирожных и т. п.) используйте четверть стакана простого йогурта на каждое яйцо.

Бонусный балл : Тогда вы сможете сказать, что ваши торты немного «культурнее».

Газированная вода

Газированная вода может не только добавить влаги в рецепт, но и заменить яйцо и действовать как разрыхлитель. Лучше всего подходит для тортов и быстрого хлеба, используйте 1/4 стакана вместо одного яйца.

Вдруг захотелось испечь? Попробуйте одну из наших идей заменителей яиц и покопайтесь в нашей коллекции рецептов выпечки.

.