Молоко чем полезно для детей: Зачем ребенку пить молоко?

Содержание

Зачем ребенку пить молоко? — АО «ПРОГРЕСС»

Зачем ребенку пить молоко?

На этот и еще несколько насущных молочных вопросов отвечает д.м.н., профессор, заведующая кафедрой педиатрии ГОУ ДПО РМАПО Минздравсоцразвития России, заслуженный врача России, эксперт Экспертного клуба «ФрутоНяня» Ирина Николаевна ЗАХАРОВА.

Чем полезно молоко?

Молоко и кисломолочные продукты — источник незаменимых витаминов и микроэлементов для роста и развития ребенка.

Животные белки молока содержат весь спектр незаменимых аминокислот, которые необходимы для гармоничного роста малыша и без которых невозможно функционирование органов и систем организма.

Жиры молока содержат незаменимые жирные кислоты и другие соединения, которые принимают участие в регулировании многих процессов в организме ребенка. Кроме этого, они довольно хорошо усваиваются.

Кальций и фосфор особенно важны для детей в период быстрого роста и формирования зубов и костей. При этом кальций и фосфор находятся в молоке, в основном, в виде солей и соединений с белком, поэтому хорошо усваиваются.

Также в молоке присутствуют практически все водо- и жирорастворимые витамины, хотя и в небольшом количестве.

Когда ребенку можно давать молочные продукты промышленного производства?

Малыш и молоко знакомятся сначала через детские молочные кашки, которые по рекомендациям, приведенным в Национальной программе вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, разрешены для питания детей старше 4 месяцев. Начиная с 6 месяцев, в рационе здорового ребенка появляется детский творог, а с 8 месяцев — детский кефир, детский йогурт и другие детские молочные продукты.

Цельное молоко может присутствовать в рационе ребенка первого года жизни в исключительных случаях, не более 100 — 200 мл, для приготовления каш, при отсутствии детских каш промышленного выпуска.

А если аллергия?

Да, такое бывает, потому что белки коровьего молока — одна из главных причин развития аллергических реакций у детей раннего возраста. У таких детей применение молочных и кисломолочных продуктов в рационе питания исключается или ограничивается. Лечащий врач дает рекомендации по рациону индивидуально каждому ребенку.

Молочное и кисломолочное

Усвоение белков и углеводов молока (лактозы) из кисломолочных продуктов происходит легче, чем из цельного молока, так как в процессе производства кисломолочных продуктов молоко подвергается воздействию молочнокислых организмов (в кефире — это кефирные грибки, в йогурте и твороге — болгарские палочки и термофильные стрептококки и т.д.).

Некоторые детские кисломолочные продукты помимо молочнокислых бактерий дополнительно обогащены пробиотическими микроорганизмами, которые положительно влияют на пищеварение и иммунитет ребенка. Например, биотворожки «ФрутоНяня» содержат Bifidobacterium bifidum, новые детские йогурты «ФрутоНяня» обогащены Bifidobacterium bifidumBB12. Также они могут быть обогащены пребиотиками, которые являются субстратом для развития полезной микрофлоры кишечника — как, например, новые йогурты «ФрутоНяня» обогащены пребиотиком инулином.

Почему для детей нужно покупать детские молочные и кисломолочные продукты?

Это связанно с отличием в технологии производства детских и взрослых продуктов и контроле качества. Например, при производстве детского творога используется технология ультрафильтрации, которая позволяет отфильтровать ценные сывороточные белки, а консистенция продукта становится мягкой и однородной. Для производства творога «для взрослых» часто используются сычужные ферменты, которые не разрешены для использования в производстве детских молочных продуктов.

А что можно сказать об интересных продуктах, как например, молочных коктейлях для детей? Они полезны? Или это уже баловство?

Это полезное баловство. Молочные коктейли созданы, чтобы побаловать ребенка, но при этом избежать возникновения у него любви и тяги к сладкому. Это продукт для более взрослых детей, а «ФрутоНяня выпускает, например, молочные коктейли для детей с 12 месяцев.

Сбалансированный рацион питания ребенка

Следить за правильным и сбалансированным питанием ребенка можно при этом балуя его. Для этого «ФрутоНяня» предлагает малышам с 12 месяцев вкусное и полезное лакомство — молочные коктейли со вкусами какао и ванили. Молочные коктейли «ФрутоНяня созданы специально для детей, состоят только из натуральных ингредиентов, производятся из молока высшего сорта, богатого кальцием и фосфором.

От кашки до коктейля

«ФрутоНяня» сопровождает малыша на всем пути знакомства с молочными продуктами, которое начинается с детских молочных каш. По рекомендациям, приведенным в Национальной программе вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, они разрешены для питания детей старше 4 месяцев.

Жидкие кашки «ФрутоНяня» содержат пребиотики, которые стимулируют рост собственной полезной микрофлоры кишечника, что способствует повышению иммунитета и ведет к улучшению состояния здоровья ребенка.

Начиная с 6 месяцев, в рационе здорового ребенка появляется детский творог. Биотворог «ФрутоНяня» содержит Bifidobacterium bifidum и представлен в разных вкусах — классический, с черникой, с яблоком, с грушей.

С 8 месяцев в жизни малыша появляется детский йогурт и другие детские молочные продукты. Новый детский питьевой йогурт «ФрутоНяня» для детей с 8 месяцев обогащен пребиотиком инулином и представлен в четырех вкусах — с грушей, с яблоком и бананом, с клубникой и бананом, с малиной.

Молоко и дети: все, что надо знать (Aftonbladet, Швеция) | Общество | ИноСМИ

Нам всегда говорили, что молоко укрепляет кости. А вот диетолог-нутриционист утверждает, что без него вполне можно обойтись.

Для многих детей молоко — самый привычный напиток, но насколько оно на самом деле важно для здоровья? Обязательно ли ребенку пить молоко?

«Нет, для детей это не обязательно. Молоко — хороший источник кальция, а также других важных витаминов и минералов. Но его требуется не так много, как можно подумать», — говорит Оса Бругорд Конде (Åsa Brugård Konde), диетолог-нутриционист из Государственного продовольственного управления.

Не следует начинать давать ребенку молоко и молочные продукты слишком рано. Детям до года ни к чему большое количество молока, кефира или йогурта.

«Маленьким детям это не нужно, поскольку, хотя молоко и питательно, в нем нет железа. Младенцам надо много железа, а объемы еды, которые они могут съесть, невелики. Если они наедятся молочными продуктами, на еду, содержащую железо, не останется места».

«Грудное молоко или его заменители — идеальная еда для младенца, а вот большие объемы коровьего молока не стоит давать, пока ребенок не подрастет».

Есть ли разница, какое молоко давать — обезжиренное, с уменьшенным содержанием жира или обычное?

«Мы советуем обезжиренное молоко и прочие молочные продукты».

Дело в том, что молочный жир не приносит никакой пользы, объясняет Оса Бругорд Конде. Детям нужны полиненасыщенные жиры, а в молоке и его производных их нет. Лучше, чтобы ребенок получал полезные жиры, например, из рапсового масла.

«Кроме того, разумно с ранних лет приучать ребенка к обезжиренному молоку. Это хороший вклад в его будущее здоровье во взрослом возрасте».

Зерновое молоко — на здоровье, особенно обогащенное витаминами

Если вы предпочли бы заменить молоко в рационе ребенка продуктами растительного происхождения, это вполне возможно. Но пусть эти продукты будут обогащены витаминами.

Scientific American

04.08.2013

Der Spiegel

11.05.2016

CNN

09.02.2020

«Если вы предпочитаете давать ребенку зерновое, соевое или другое подобное молоко, следите, чтобы в него были добавлены кальций, рибофлавин, витамины B12 и D».

С точки зрения экологии лучше выбирать зерновое, а не миндальное молоко, ведь на выращивание миндаля тратится очень много воды.

Есть ли разница между молоком и аналогами растительного происхождения?

«Разница есть. Например, по-моему, продукты растительного происхождения редко обогащаются селеном, который содержится в натуральном молоке. Так что не скажу, что они полностью равноценны. Но в продуктах с витаминными добавками достаточно и кальция, и других веществ».

«Одна из особенностей рекомендаций по питанию Государственного продовольственного управления заключается в том, что стоит есть больше растительных продуктов. Вот еще один способ это сделать».

А это детям лучше не давать

Стоит ли давать детям экопродукты растительного происхождения?

«Лучше не надо».

Все дело в нормах ЕС по экологическому производству продуктов питания. В ЕС не рекомендуется обогащать такие продукты дополнительными витаминами без крайней необходимости. Так что в эконапитках не хватает важных веществ, например, кальция.

«По-моему, это не лучшие правила. Но сейчас они именно таковы. Надеюсь, они изменятся, как изменились нормы производства детского питания, в том числе и экологического, — его теперь можно витаминизировать».

Никакой опасности для детей эконапитки из продуктов растительного происхождения в себе не несут, но если вы хотите, чтобы ребенок регулярно получал все необходимые витамины и минералы, выбирайте лучше продукты без приставки «эко-».

«То же самое можно сказать и о продуктах для взрослых. Если вы намерены полностью заменить молоко продуктами растительного происхождения, избегайте эковариантов, если только не принимаете пищевые добавки.

Государственное продовольственное управление Швеции недавно пересмотрело правило обязательного обогащения витамином D, так что теперь оно касается и экологичных продуктов. Но пока речь идет только о витамине D.

Задумайтесь о молоке

— Молоко не необходимо, однако полезно. Если ребенок пьет молоко, то давайте ему обезжиренное. Это касается и других молочных продуктов.

— продукты растительного происхождения тоже не помешают — но только если в них добавлены кальций, рибофлавин, витамины B12 и D.

— не давайте детям до шести лет рисовое молоко! Оно может содержать мышьяк.

— избегайте экопродуктов растительного происхождения, потому что в них не хватает витаминов и минералов.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Чем полезно молоко для детей

Главная » Полезное » Чем полезно молоко для детей

Чем полезно молоко?

Всем нам с детства говорили что молоко — это наше здоровье. На вопрос: «Полезно ли пить молоко?» ответ однозначный: «Безусловно». При чем, касается это не только детей, но и взрослых.

Испокон веков этот продукт считается одним из самых необходимых в рационе питания человека. Сказать точно, почему молоко полезно могут не все. Известно, что еще в древности женщины изготавливали на его основе крема, маски, принимали молочные ванны и т.п. процедуры. Да и просто употреблять молоко и молочные продукты на протяжении почти 12-ти тыс. лет считается необходимостью для нормального развития организма. В нашей статье вы узнаете обо всех свойствах этого замечательного и вкусного источника здоровья.

Чем полезно молоко?

Наш организм способен усваивать 97% кальция содержащегося в молоке, такого не происходит ни с одним другим продуктом. Эта особенность делает молоко очень полезным для людей, страдающих остеопорозом — болезнью, при которой кальций вымывается из костей, и человек становится более подверженным к переломам и тяжелым травмам. Поэтому, чтобы предотвратить подобное заболевания, еще в подростковом возрасте лучше пить вместо газировки и лимонадов этот натуральный продукт.

Молоко – это кладезь витаминов группы В, а так же A, E, D, K, С, РР позволяющих нашему организму лучше работать, укреплять иммунитет и защищаться от недугов. Такие полезные вещества в молоке как протеин, тиамин, аскорбиновая кислота усваиваются организмом намного лучше чем в любой другой пище. В 1 стакане молока содержится дневная норма белков, жиров, углеводов, (в том числе лактозы), рибофлавина (витамина В2) и фосфора, что делает его очень питательным. Употребляя его каждый день, можно на 30% снизить риск поражения раком органов ЖКТ и навсегда забыть про изжогу.

Чем полезно молоко для женщин?

Кроме того, что этот продукт издавна применяют в качестве лекарства от головной боли и мигреней, его еще активно используют для лечения женских болезней. Например, в борьбе с мастопатией хорошо помогает отвар из молока с укропным семенем. Если пить 400 мл такого «зелья» в день на протяжении 1,5-2 недель уплотнения начнут рассасываться и боль уменьшится.

Чем еще полезно молоко для женщин, так это своим свойством омолаживать и придавать красивый и здоровый вид. Различные косметические процедуры с использованием молока помогают питать и увлажнять кожу.

Многих представительниц прекрасного пола интересует вопрос: полезно ли пить молоко для похудения? Этот продукт действительно помогает избавиться от лишнего жира в организме. Если выпивать чашку нежирного молока на ночь, как раз в это время суток жиры расходуются более активно, похудеть на несколько кг получится без особых усилий.

Для тех, кто страдает бессонницей, молоко – отличное лекарство. Выпивая на ночь стакан теплого молока с медом, можно обеспечить себе спокойный и здоровый сон. От мигреней помогает микс из молока и сырого яйца. Если выпивать по 1 стакану такого «коктейля», то через неделю о головных болях можно забыть.

Какое молоко полезнее?

Конечно, лучше парного молока и искать нечего, но добыть его в городских условиях не так-то просто. Поэтому безопаснее всего будет найти того, кто сможет вам поставлять 100% свежее натуральное молоко или покупать его в магазине,

разлитое в стеклянной таре или тетрапаке.

Современные производители поддают продукт различным термическим обработкам. К примеру, стерилизованное молоко не имеет ни полезных, ни вредных веществ, поэтому покупать его бессмысленно. Пастеризованный продукт содержит в себе долю полезных микроорганизмов и витаминов, но вместе с ними там могут оказаться и вредные микробы, поэтому оно небезопасно. Остается третий вариант – ультрапастеризованное. Полезно ли пить такое молоко? Пожалуй, да, ведь этот способ обработки более щадящий, он позволяет убрать всю вредную микрофлору и сохранить большую часть витаминов.

WomanAdvice.ru⁪>

Чем полезно молоко

Молоко издавна считается полезным продуктом. Оно положительно воздействует на нервную, пищеварительную и костную системы человека. Коровье молоко особенно полезно в детском возрасте ввиду того, что в нем много питательных веществ, необходимых для растущего организма. Самые главные из них – белки и аминокислоты, которые являются основой нормальной жизнедеятельности.

Полезные свойства молока и их применение

Молоко грудное – первый необходимый продукт, который получает младенец, только что появившись на свет. Коровье молоко по своему составу и полезным свойствам ближе всего к материнскому молоку, но в нем намного больше аминокислот.

Детям молоко просто необходимо, так как происходит формирование костной системы и других органов, и важно, чтобы они нормально функционировали, а в молоке много кальция и других нужных организму витаминов и полезных веществ. Детям, ослабленным после тяжелых заболеваний, бывает показано пить козье молоко, оно очень питательное, в нем гораздо больше жира, чем в коровьем.

Часто люди задаются вопросом: какое молоко самое полезное? Дети на парном молоке из-под домашней коровы растут здоровыми и жизнерадостными, ведь в нем присутствует вещество триптофан, участвующее в химических реакциях, происходящих в мозге, в результате которых вырабатывается серотонин – гормон счастья. Молоко с медом на ночь успокаивает, нормализует сон.

Парное молоко полезно только свежее. Если оно постоит некоторое время, в нем появляются вредные бактерии, поэтому лучше не покупать в пластиковых бутылках у незнакомых людей парное молоко.

Молоко может быть разной жирности, поэтому людям с избыточным весом лучше употреблять с меньшим процентом жира, можно также посоветовать кисломолочные продукты, которые не менее полезны.

Покупать молоко рекомендуется в непрозрачной таре, так как на прозрачные бутылки в магазине падает свет, под воздействием которого продукт теряет полезные свойства. Если говорить о молоке, находящемся в продаже, стерилизованное сохраняется дольше, но полезных веществ в нем меньше, чем в пастеризованном.

Молоко можно пить также и пожилым людям, хотя за рубежом придерживаются другого мнения. Однако рекомендуется его пить не залпом, а небольшими глотками в теплом виде, иначе молоко будет плохо перевариваться в желудке и кишечнике. Молоко является лечебным при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных поражениях желудка, если его употреблять так, как советует врач.

Не менее полезны продукты, которые получают на основе молока – творог, сыры, особенно из козьего и буйволиного молока. Молочная сыворотка омолаживает и очищает кожу, из нее делают маски для лица и волос. Ванна из молока полезна для тела не только во времена Клеопатры.

Полезные вещества и витамины, содержащиеся в молоке:

— витамин A; — витамин E; — витамин B; — витамин PP; — кальций; — фосфор; — калий; — аминокислоты; — триптофан; — белки; — углеводы; — жиры.

Противопоказания к употреблению

Довольно часто у людей бывает непереносимость молока из-за аллергии к этому продукту или недостаточного количества фермента лактазы, которое необходимо для расщепления лактозы, находящейся в молоке. Непереносимость молока выражается в диарее, повышенном газообразовании, вздутии живота.

Иногда причиной такого восприятия является не аллергия, а нарушение микрофлоры кишечника. Аллергия часто возникает вследствие того, что во время беременности женщина пила молоко в большом количестве.

KakProsto.ru⁪>

Чем полезно молоко коровье или козье? Чем полезно молоко для женщин, детей и для каждого

Молоко – жидкость белого цвета, которую выделяют самки млекопитающих, когда выкармливают своих малышей. На протяжении столетий жители европейских стран разводили коров, коз и овец, пили их молоко и готовили сыр. За последнее время проведено достаточно исследований, и можно четко ответить на вопрос о том, чем полезно молоко.

Козье молоко и его свойства

Козье молоко успешно конкурирует с коровьим. Его используют в детских смесях, из него делают вкусный и полезный сыр, им лечили рахит и туберкулез. Множество людей в селах по всему миру выросли на молоке коз. Сейчас случаи аллергии на молоко коров вынуждают людей искать альтернативу, и они все чаще обращаются к молоку козы.

Почему? Вот факты, отвечающие на вопрос о том, что в нем хорошего. Чем полезно козье молоко:

Оно вкусное, если козу кормили правильно и содержали в чистоте.
Усваивается легче, чем коровье. Шарики жира этого молока меньше, чем коровьего, кроме того, если в коровьем творога около 10%, то в козьем – всего 2%. В желудке человека оно формирует тонкие творожные хлопья, что позволяет ему перевариваться быстрее.
Это молоко само по себе гомогенизировано – в отличие от коровьего, в котором эффекта гомогенизации добиваются специальной обработкой.
Свежевыдоенное, только из-под козы, молоко имеет антибактериальный эффект – оно без всякой обработки не портится при комнатной температуре около двух суток.
Это хорошее средство для профилактики язвы желудка.
В некоторых странах его используют для лечения туберкулеза – козы имеют иммунитет к этой болезни, они не болеют ею сами, а их молоко способно лечить от нее.
Большой список витаминов в его составе: витамин А, РР, А (РЭ), В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₅, В₆ (пиридоксин), В₉ (фолиевая кислота), В₁₂. Также в нем есть витамины С, D, Е, Н, PP (ниациновый эквивалент).
Присутствуют важные микро- и макроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, медь, железо, йод и другие.

Чем полезно козье молоко, кроме этого? Есть еще одно, главное преимущество: в молоке коз нет белка альфа-1s-казеина, поэтому его могут пить те, кто страдает пищевыми аллергиями. И, как ни удивительно, многие люди с непереносимостью лактозы (из-за этого не способные усваивать молоко коров) могут пить козье без проблем.

Молоко коров

По сравнению с козьим, парное коровье молоко в 100 г содержит 3,2 г белка, 4 г жиров и 5 г углеводов. Козье же – 3 г белков, 4,2 г жиров и 4,5 г углеводов. На первый взгляд, разница небольшая. Вот чем полезно коровье молоко:

Свежее, только что выдоенное молоко, так же как и козье, содержит бактерицидные вещества – ферменты, лейкоциты, иммуноглобулины и другие. При кипячении эти ферменты с лейкоцитами и часть витаминов разрушаются, и в итоге в кипяченом молоке остается меньше полезного.
В состав коровьего молока входят кальций, калий, фосфор, магний, железо, йод, медь, фтор и другие элементы, которые необходимы организму человека.
Там же находится около двадцати аминокислот, из них восемь – незаменимые, то есть человеческий организм не может синтезировать их сам и должен получать извне.
Также в составе этого молока есть витамины А, В, Е, С, В₁, В₂, В₉, РР, которые необходимы для правильного протекания различных процессов в организме. Дефицит витаминов, как и их избыток, вызывает различные болезни и нарушения.

Корова – одно из самых популярных домашних животных, она способна дать до 40 литров молока в день. Это молоко пастеризуется, стерилизуется, из него делают сыр и творог, регулируют жирность и вкус с помощью вкусовых добавок. Его обогащают витаминами и микроэлементами, гомогенизируют и корректируют внешний вид. Чем полезно молоко после всех этих манипуляций?

Сырое молоко или обработанное?

Все способы обработки молока влияют на состав продукта, и результат этого – не только другой состав. Меняются и вкус, и запах, причем люди, пробовавшие свежее домашнее молоко, разницу эту прекрасно чувствуют. Даже простое кипячение значительно уменьшает количество витаминов, полностью разрушает бактерицидные свойства молока и меняет его вкус.

Кипячение советуют как отличное средство от микробов – от них избавились, а полезные вещества сохранили. Ведь бактерии способны вызвать ту или иную болезнь, сведя к нулю все, чем полезно молоко. А на самом деле?

Природные витамины против бактерий

Есть витамины, сохраняющиеся и после кипячения, а есть те, которые разрушаются полностью или частично. Ниже – витамины, на которые кипячение влияет:

• витамин С, он не выдерживает нагревания, и даже краткое кипячение лишает продукт части этого нужного элемента;

• витамин В₁;

• фолиевая кислота;

• каротин;

• витамин А.

И коровий, и козий продукт теряет часть того, чем полезно молоко, если его обработать термически. Обогащение витаминами, которое делают некоторые производители, не спасает ситуацию – уже звучали сообщения врачей о том, что искусственные витамины усваиваются хуже естественных, а то и вовсе не усваиваются.

Что же касается микробов, то многие из них гибнут при высокой температуре – в том числе и полезные человеку молочнокислые бактерии. Однако не все. Так же и пастеризация: она уничтожает до 90% содержащихся в молоке микробов. Но самые стойкие остаются.

Топленое молоко как альтернатива для страдающих от непереносимости лактозы

Ученые Яффского института пищевых аллергий исследовали группу детей возрастом от 2-х до 17-ти лет, чтобы понять, чем полезно топленое молоко в этом возрасте. Известно, что многие из тех, кто имеет аллергию на «обычное» молоко, могут употреблять продукты на основе топленого молока и пить его в чистом виде.

Объясняется это тем, что аллергия бывает на разные типы белков – часть из них разрушается во время готовки, и в топленом молоке их нет. Детям, участвовавшим в этом эксперименте, на протяжении 5-ти лет давали разные молочные продукты, начав с продуктов на основе топленого, и постепенно переходя на продукты на основе обычного молока. В итоге 47% детей смогли есть обычные йогурты, мороженое и тому подобное. Естественно, начали этот эксперимент с теми детьми, у кого на топленое молоко аллергии не было.

Чем полезно топленое молоко

Что хорошего в молоке «из печи» для тех, у кого нет проблем с аллергией? К сожалению, количество витамина С и В₁ в нем намного меньше, чем даже в пастеризованном, но зато в нем много калия, кальция, железа, есть витамины А и Е, магний, фосфор, органические кислоты – почти все то, что есть в свежем, но… соотношение элементов совершенно другое.

Чем полезно молоко для женщин, которые ждут ребенка? Беременным женщинам и кормящим мамам особенно важно питаться полноценно, чтобы организм мог снабжать ребенка всем нужным и при этом сам не страдал. В этом тоже поможет топленое молоко. Фактически этот вкусный продукт полезен всем – и детям, и взрослым, и людям старшего возраста: ведь и кальций, и другие элементы из него нужны организму каждого человека.

Чье молоко лучше всего давать ребенку?

Какой бы хороший состав не имели продукты от домашних животных, и как бы чудесно все они ни влияли на организм – ни один не соответствует всем нуждам новорожденного. Врачи не советуют давать молоко детям до трех лет. Но достаточно почитать популярные форумы для мам, чтобы увидеть — многие матери как в России, так и за границей, в том числе в США, кормят детей молоком коз.

Детские смеси дорогие, причем, чем лучше и качественнее продукт, тем он дороже. И даже самые дорогие и качественные не идеальны – просто потому, что точно повторить состав грудного молока пока никто не смог.

Материнское молоко – самая подходящая еда для малыша

Чем полезно грудное молоко? Это идеально сбалансированный продукт для питания новорожденного ребенка – нужные элементы в нужном количестве. За тысячи лет эволюция подобрала и настроила состав материнского молока так, что его не могут повторить ни ученые, ни производители смесей.

Это и еда, и источник нужных ребенку ферментов, причем за время кормления состав и соотношение веществ в нем меняется, и в каждый момент времени малыш получает то, что ему надо именно сейчас. Все то, чем полезно козье молоко и коровье для старших детей и взрослых, здесь проигрывает – соотношение и количество компонентов в них не те.

syl.ru⁪>

Чем полезно молоко?

Молоко – очень важный и, главное, полезный продукт. Свою жизнь каждый младенец начинал с молока матери. Оно дает все необходимые питательные вещества, витамины, а также укрепляет иммунитет. Молоком лечатся во время простуды, а самые красивые женщины в истории принимали молочные ванны. Но молоко бывает разное, и про каждый вид надо знать.
Самое распространенное – коровье молоко. Оно в изобилии продается в наших магазинах. На картонных пакетах и полиэтиленовых упаковках перечислено множество составляющих – это и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. Однако соотношение всех этих питательных веществ далеко не идеально. Например, грубого белка казеина здесь слишком много, а углеводов – слишком мало. Из-за этого коровье молоко усваивается желудочно-кишечным трактом довольно тяжело.
Совсем иначе дело обстоит с молоком козьим. О его чудодейственных свойствах и пользе до сих пор ходят легенды. Древние врачи лечили им лихорадку, заболевания почек и нервные расстройства. Последнее, кстати, совершенно обосновано: недавно в козьем молоке были обнаружены вещества, по своему строению похожие на бензодиазепины – снотворные, применяемые в медицине. Так что успокаивающее действие этого напитка хорошо объяснимо с биохимической точки зрения. Его хорошая усвояемость тоже имеет научную трактовку. Дело в том, что в козьем молоке белки, жиры и углеводы содержатся в очень уравновешенных пропорциях, как раз в таких, на которые «запрограммирован» человеческий организм. К тому же в нем есть много средне-цепочечных липидов, которые всасываются в кровь без предварительного расщепления желчью. А это значит, что усваиваются они очень быстро и почти не откладываются в толщу подкожно-жировой клетчатки. Проще говоря, от козьего молока не толстеют.
Но есть у чудо-напитка и свои недостатки. Во-первых, это довольно специфический запах и неприятный привкус. Второй опасной стороной козьего молока считается его инфицированность. Белая жидкость может кишеть возбудителями всевозможных болезней, например, клещевого энцефалита. Так что молоко обязательно нужно кипятить – только тогда оно становится безопасным и не может причинить здоровью никакого вреда.
Кобылье молоко ценится еще больше козьего. Правда, пить его в сыром виде довольно затруднительно из-за высокой жирности. А вот кумыс мало того что вкусен, так еще и очень полезен. Его делают путем сбраживания: в молоко добавляют закваску и оставляют его на пару дней в тепле. После этого в напитке, конечно же, появляются градусы. Однако их совсем немного, примерно так же, как в кефире. Тем не менее, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, наверное, из-за того, что алкоголь всасывается в кровь еще в желудке, а молочные белки и жиры – только через несколько часов после поступления в кишечник.
Кумыс издревле ценится за свои целебные качества. Раньше им лечили буквально все, начиная от чахотки и заканчивая неврозами. Сейчас старинная традиция опять входит в моду в Башкортостане, начали открываться так называемые «кумысолечебницы» . Эффект от употребления кумыса сопоставим с талассотерапией: у человека нормализуются сон, работа кишечника и артериальное давление.
Однако самым ценным, самым полезным считается молоко ослицы. Древние римлянки умывали им лицо. Они считали, что такая процедура сохранит молодость и упругость кожи. А предания рассказывают об омолаживающих ваннах из молока ослицы. Многочисленные исследования выявили, что некоторые белки, содержащиеся в ослином молоке, стимулируют синтез коллагена. А это вещество, как известно, является структурным остовом кожи. Так что молоко ослицы действительно является своеобразным аналогом «эликсира молодости» . Кроме того, ослиное молоко содержит в себе антиоксиданты. Также в нем содержатся липолитические ферменты – соединения, расщепляющие жировые молекулы в желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому любую трапезу лучше всего запивать ослиным молоком.

Фаина Ведерникова

Лечение горла при простуде: кипятить 1 стакан молока с мёдом и перцем. Пить тибетское гипертоническое средство из чесночной настойки с молоком. Молочная диета при заболевании желудка. и т. д.

Геннадий Дедик

Молоко очень вредно для всех поголовно людей. А полезно оно только до трёх лет. После этого у человека организм перестаёт вырабатывпать не помню как назвыается фермент, который расщепляет молочную кислоту. И человек от молока травиться. Главная отрава молока это казеин. Все беды от него. Другое дело всякие кисломолочные продукты. Тут одна польза. А я говорил только о свежем молоке. Особенно после двух часов после дойки. Раньше лет тридцать назад мне попалась брошюра где врач с разными степенями так раздолбпал это молоко что все были поражены. И потом пару раз читал в ЗОЖ и в других журналах. Это только для России оно полезно. Все страны в мире знают о его вреде.

Чем полезно для детей козье молоко

✿Elena m✿

—————————————————————————————————————
Если задуматься над тем, полезно ли козье молоко, то с уверенностью можно сказать, что по своей пользе козье молоко намного превосходит молоко другого домашнего скота. Поскольку коза не подвержена многим заболеваниям, которыми болеют, к примеру, коровы, козье молоко можно пить даже в некипяченом виде.
Но и польза кипяченого козьего молока ничуть не меньше. Каши, которые варят на этом молоке, совершенно не отличаются по вкусу от обычных каш и сохраняют практически все полезные свойства козьего молока. Благодаря тому, что жир в козьем молоке нежнее и мельче, чем у коровы, это позволяет козьему молоку легче усваиваться и быстрее перевариваться в организме.
В состав козьего молока входит огромное количество полезных веществ и минералов, позволяющих долгое время сохранять его свежим. Витамины группы В, содержащиеся в молоке, регулируют обменные процессы и способствуют образованию кровяных клеток.
Полезные свойства козьего молока во многом также определяются наличием в нем сеалиновой кислоты, формирующей человеческий иммунитет, и кальция, необходимого для костей, ногтей и волос. Содержание в молоке козы калия способствует нормальному функционированию сердечной системы, а кобальт контролирует процесс обмена веществ.
Основными компонентами молока, понижающими кислотность желудка, являются фосфаты и белки, благодаря этому козье молоко полезно для лечения и профилактики желудочных заболеваний. Очень полезно давать козье молоко детям, поскольку из-за небольшого содержания лактозы его могут употреблять те дети, у которых коровье молоко вызывает аллергии и другие заболевания.
Зачастую козье молоко используют при искусственном вскармливании младенцев после консультации педиатра или гастроэнтеролога.

Светлана Носова

По составу козье молоко значительно отличается от коровьего. Во-первых, оно более жирное, но этот самый жир в козьем молоке намного мельче, чем в коровьем, что позволяет ему полнее усваиваться организмом.
В козьем молоке также содержится множество витаминов и минералов. Бесспорно, в коровьем тоже немало достоинств, но козье по концентрации полезных веществ намного опережает молоко коровы.

В козьем молоке в большом количестве присутствует кальций — один из самых полезных элементов, необходимых для костей, волос и ногтей, а также для обмена веществ и нервной системы. Также в нем много марганца, магния, фосфора и меди.
Польза козьего молока состоит также и в содержании витаминов С, Д, А и витаминов группы В.

Полезно козье молоко и из-за высокого содержания калия — необходимого элемента для нормальной деятельности сердечнососудистой системы.
Высоким содержанием железа козье молоко похвастаться не может, однако, и здесь имеются очевидные выгоды. Если из коровьего молока (тоже, кстати, бедного железом) человек усваивает только 10% этого элемента, то из козьего целых 30%.

Козье молоко чрезвычайно полезно для детей, особенно малышей. Этот продукт является самым лучшим заменителем грудного молока. Во-первых, как уже говорилось, частички жира в козьем молоке более мелкие и организм ребенка его легче усваивает. Во-вторых, это настоящая витаминная добавка — ведь пока ребенок маленький, иных витаминов он почти не получает, особенно, если не кормится грудным молоком. В-третьих, польза козьего молока для детей состоит еще и в том, что этот продукт почти не содержит лактозы — той самой, из-за которой у детей развивается аллергия на коровье молоко.

Польза козьего молока также заключается в ряде лечебных качеств. Этот напиток рекомендуется принимать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, анемией, астмой. Его рекомендуют пить при гепатите, простудах. А для лечения бронхита оно просто незаменимо. Для этих целей в стакан горячего козьего молока, добавляют по одной чайной ложке меда и козьего жира и столовую ложку сахара. Пьют в течение двух-трех недель на ночь.
Детям это полезное свойство козьего молока тоже пригодится, просто нужно сократить дозировку до трети стакана целебной смеси.
Сейчас в магазинах можно найти козье молоко, и оно вполне годится в пищу. Современные способы обработки помогают сохранять полезные свойства козьего молока. Однако если у вас будет возможность какое-то время употреблять свежий продукт — например, вы поедете летом в деревню, где держат коз — ни за что не упускайте шанса поправить здоровье и набраться сил с помощью полезного козьего молока.

Смотрите также

Молоко для детей: польза и вред

Пользу молочных продуктов в последнее время ставят под сомнение. Всем ли детям можно и нужно пить животное молоко, рассказывает диетолог JUSTFORYOU Ольга Пашкова.

Коренные жители теплых стран лучше усваивают кальций из растительной пищи. Носители азиатских генов (индийцы, китайцы, казахи, жители Юго-Восточной Азии) страдают непереносимостью лактозы в количестве 70-90% случаев. А 90% китайцев начинают страдать непереносимостью лактозы уже к 3-4 годам. Также эта непереносимость встречается у американцев, людей африканского и южно-американского происхождения.

Мы же, российские жители, генетически так устроены, что лучше всего усваиваем кальций из молочных продуктов. И только 10% россиян страдают непереносимостью лактозы. Нам молоко и молочные продукты просто жизненно необходимы.

Как распознать лактозную непереносимость

Молочный сахар — лактоза — выполняет очень важную роль. Она легко сбраживается в кишечнике до молочной кислоты, нормализующей деятельность кишечной микрофлоры. Лактоза регулирует в организме накопление жира и жироподобных веществ, способствует усвоению кальция, магния и фосфора и синтезу витаминов группы В.

При этом непереносимость лактозы – нередкое явление. Она чаще встречается у взрослых, чем у детей. Врожденную непереносимость лактозы называют первичной. Бывает так же и вторичная, то есть приобретенная после операций, заболеваний желудочно-кишечного тракта и так далее. И возрастной — у детей старше 3 лет или у людей пожилого возраста. Она в большинстве случаев может передаваться по наследству. Иногда у новорожденных детишек встречается временная лактозная непереносимость – из-за неспособности производить лактазу (фермент, необходимый для гидролиза дисахарида лактозы).

Распознать лактозную непереносимость можно, если после приема молока появляется диарея, вздутие и боли в животе. Если такие симптомы наблюдаются, то нужно правильно подбирать молочные продукты и их сочетание. Например, значительно уменьшаются неприятные симптомы от молока, если его пить небольшими порциями несколько раз в день вместе с другой едой, особенно вместе со злаковыми продуктами.

Количество лактозы снижено в йогурте, сырах (таких, как чеддер, пармезан, швейцарский, моцарелла). В сливках и молочнокислых продуктах лактозы меньше, чем в цельном молоке.

Красивая кожа и крепкие кости

В молоке содержится более 150 природных веществ: витамины, минеральные вещества, различные ферменты, гормоны, иммунные, небелковые азотистые вещества, кислоты и другие. Молочный белок особенно ценен по аминокислотному составу — он является полноценным и легкоусвояемым. Жир молока и молочных продуктов – один из самых лучших животных жиров, он легко переваривается и усваивается, содержит жирорастворимые витамины.

Лизин является одной из трех важнейших аминокислот, получить которые наш организм может только из пищи. Лизин необходим для роста, регенерации тканей, производства гормонов, антител, а также ферментов. Из лизина строятся белки мышц и коллагена — компонента соединительной ткани. Он отвечает за прочность кровеносных сосудов, эластичность связок. Именно лизин отвечает за усвоение кальция. Он совершенно необходим организму для предотвращения остеопороза, атеросклероза, инсультов и инфарктов. Лизин регулирует деятельность молочных желез. При этом работоспособность лизина включается только при наличии сопутствующей аминокислоты – аргинина. Наиболее удачное соотношение лизина и аргинина — в сырах и других молочнокислых продуктах.

В одном стакане молока содержится 200-250 мг кальция, то есть 30% суточной нормы. Кальций в молоке находится в комплексе с белками, что значительно облегчает его усвояемость. Американские ученые доказали, что потеря веса напрямую зависит от поступления кальция с молоком. Оптимальным его источником оказались обезжиренные молочные продукты: обезжиренные молоко и йогурт, 10%-ная сметана, маложирный творог, 17%-ный сыр. Кроме кальция, в молоке содержится небольшое количество железа, кобальта, меди, цинка, йода, а также большинство известных витаминов, правда, в небольших количествах. А в организм с молоком поступают витамины В1 и В2, а также ретинол.

Молоко имеет высокую пищевую ценность: белки молока усваиваются на 96%, жиры – на 95%, углеводы – на 98%, вот почему молоко используется во всех видах питания, в том числе и диетического.
Каждый житель Европы в течение жизни съедает 45 тонн самых разнообразных продуктов, из них – 10 тонн молока, то есть более 350 литров в год, а россияне выпивают не больше 200-240 л молока в год.

Кислое — полезное

Вообще, кисломолочные продукты обладают уникальными диетическими и лечебными свойствами. В них содержится несколько большее количество витаминов — результат деятельности микроорганизмов. Диетические свойства обусловлены их приятным, освежающим кислым вкусом, содержанием молочной кислоты, углекислого газа, спирта — все это возбуждает аппетит, способствует усилению секреторной и моторной деятельности желудка и кишечника, облегчает переваривание продукта. Усвояемость молочнокислых продуктов несколько выше, чем пресного молока, так как в желудке белок молока коагулируется, то есть свертывается, в виде крупных плотных частиц, а под влиянием молочной кислоты образуются мелкие хлопья.

Молочнокислым продуктам присущи также антибиотические свойства, они обладают бактерицидным действием на патогенную и непатогенную флору. Из молочнокислых продуктов даже выделены антибиотики, такие как низин и лактолин.

Подбирая определенные расы молочнокислых бактерий и проводя совместное культивирование молочнокислых бактерий с дрожжами, можно усилить антибиотические свойства продукта. Благодаря этому свойству некоторые молочнокислые продукты, например, ацидофильное и ацидофильно-дрожжевое молоко, кумыс применяются при лечении различных заболеваний.

Творог ценен аминокислотным составом и содержанием липотропных веществ (метионин, холин), большим количеством солей кальция, содержит витамины А и В. Очень полезен тем, кто занят умственным трудом — то есть школьникам, а также применяется в лечебном питании при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, при ожирении и переломах.

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей — РИА Новости, 05.03.2021

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также РИА Новости, 05.03.2021

2021-03-05T19:12

здоровый образ жизни (зож)

молоко

здоровье — общество

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_0:183:3070:1911_1920x0_80_0_0_bd283e775a24c1da85fde023f9ff069e.jpg

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.Виды молокаМолоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.Состав молокаМолоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.Калорийность молокаКалорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал. Пищевая ценность молока 3,2%:Как молоко влияет на организм человекаМолоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота. КишечникБлагодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена. МозгУченые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера. ПеченьСчитается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ. Польза молокаИз-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов. Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок. Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока. Вред молокаОчень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже. Польза и вред овсяного молокаЭтот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Польза и вред топленого молокаТопленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов. Польза и вред сухого молокаСухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови. Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Как правильно пить молокоМолоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным. Как и сколько хранить молокоСрок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести). ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Сколько молока можно пить взрослому человеку?— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.Можно ли пить молоко после 55 лет?— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.Какое молоко лучше всего покупать?— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.Что будет, если перестать есть молочные продукты?— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.Чем опасно парное молоко?— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.Можно ли пить много молока?— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.Когда лучше всего пить молоко?— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график. Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко? — Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.Кому нельзя пить молоко?— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко. Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.Как молоко влияет на кожу?— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.Что можно пить вместо молока?— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

https://rsport.ria.ru/20201209/moloko-1588496925.html

https://ria.ru/20210218/moloko-1597963534.html

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

https://ria.ru/20210114/buyvol-1593040821.html

https://ria.ru/20201024/moloko-1581336904.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Как приготовить кокосовое молоко. Видеоинструкция

Чтобы приготовить блюдо с кокосовым молоком, необязательно покупать дорогие тайские консервы. Молоко легко можно сделать дома. Как правильно «подоить» кокос, смотрите в видеоинструкции РИА Новости.

2021-03-05T19:12

true

PT1M31S

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_199:0:2930:2048_1920x0_80_0_0_d745413371a6c96c60ec753f9481774d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), молоко, здоровье — общество, питание

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.

Виды молока

Молоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:

—
ослиное;
—
овечье;
—
оленье;
—
верблюжье;
—
лосиное и прочее.

Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое.

Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.

Состав молока

Молоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.

Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.

Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.

Калорийность молока

Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал.

Пищевая ценность молока 3,2%:

—
белки — 2.9 г;
—
жиры — 3.2 г;
—
углеводы — 4,7 г.

9 декабря 2020, 20:15ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе молочных продуктов

Как молоко влияет на организм человека

Молоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота.

Кишечник

Благодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена.

Мозг

Ученые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Печень

Считается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ.

Польза молока

Из-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов.

Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок.

Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока.

18 февраля, 10:52

Ученые рассказали о смертельной опасности коровьего молока для детей

Вред молока

Очень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже.

Польза и вред овсяного молока

Этот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность

—
примерно 40 ккал на 100 мл.

Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

30 ноября 2020, 18:27

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Польза и вред топленого молока

Топленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.

Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов.

Польза и вред сухого молока

Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови.

Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия.

Как правильно пить молоко

Молоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным.

Как и сколько хранить молоко

Срок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.

Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести).

14 января, 16:00Хорошие новостиВ Московской области начнут производить молоко буйвола

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сколько молока можно пить взрослому человеку?

— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.

Можно ли пить молоко после 55 лет?

— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.

Какое молоко лучше всего покупать?

— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.

Что будет, если перестать есть молочные продукты?

— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.

Чем опасно парное молоко?

— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.

Можно ли пить много молока?

— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.

Когда лучше всего пить молоко?

— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график.

Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко?

— Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.

24 октября 2020, 14:46

Развенчаны самые популярные мифы о молоке

Кому нельзя пить молоко?

— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко.

Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?

— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.

Как молоко влияет на кожу?

— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.

Что можно пить вместо молока?

— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

Молоко и его заменители: что полезно, что вредно

Джессика Браун
BBC Future

30 ноября 2019

Автор фото, Getty Images

Молоко играет важнейшую роль в жизни всех млекопитающих — с первых же дней после рождения. Но есть мнение, что пить молоко другого млекопитающего излишне, противоестественно и даже вредно.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных. Вообще у людей сложились необычные отношения с этой белой жидкостью. Большинство животных отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить?

Люди, живущие в тех регионах мира, где были одомашнены коровы (в том числе на севере Европы и в Северной Америке), лишь 10 тысяч лет назад развили в себе способность переваривать лактозу.

В результате организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.

Таким образом, у большинства людей — непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В «молочных регионах» Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.

Но все равно некоторые европейцы хотели бы снизить потребление молока — например, из-за последствий животноводства для окружающей среды. Да и вопрос влияния молока на здоровье — даже тех, чей организм способен вырабатывать лактазу — до конца не изучен.

Все это привело к появлению на полках супермаркетов огромного разнообразия альтернатив коровьему молоку.

Но есть ли какие-то преимущества для нашего здоровья в том, чтобы отказаться от молока и начать пить только его заменители? Или все-таки коровье молоко обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, которые есть только в нем? И правда ли, что молоко на самом деле обостряет непереносимость лактозы у большинства людей?

Коровье молоко — отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.

Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока (чуть более полпинты по-британски).

Но когда речь идет о взрослых, результаты исследований того, помогает ли молоко здоровью наших костей, противоречат друг другу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Детям в возрасте от одного до трех лет рекомендуется принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей

Хотя кальций необходим для здоровья костей, совсем не очевидно, что диета из продуктов, богатых кальцием, предохранит наши кости от переломов.

В ходе целого ряда исследований не было подтверждено, что у тех, кто пьет молоко, риск переломов существенно снизился. Более того, некоторые исследования обнаружили, что молоко как раз добавляет вероятности переломов.

Например, исследование шведских ученых показало, что у женщин, выпивающих больше 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастает.

Правда, то исследование было эмпирическим и ученые предупреждали, что лучше не интерпретировать его результаты слишком смело. Ведь могло быть так, что те, кто подвержен частым переломам, просто пили больше молока, предостерегают авторы исследования.

Но в подростковом возрасте кальций очень важен для развития костей, подчеркивает Иэн Гивенс, специалист по пищевым цепочкам из Университета Рединга (Англия).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Как обнаружилось в одном исследовании, у женщин, выпивавших более 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастал

Проблемы со здоровьем

Есть еще одно опасение, высказываемое в последние несколько десятилетий: вместе с молоком мы потребляем гормоны. Коров доят, и когда они беременны, а в это время уровень эстрогенов (половых гормонов) в их организме возрастает в 20 раз.

И хотя в одном из исследований увязали такой высокий уровень эстрогенов с развитием у человека рака молочной железы, матки и яичников, Лора Эрнандес, занимающаяся биологией грудного вскармливания в Висконсинском университете (США), говорит, что потребление гормонов вместе с молоком не представляет проблемы.

«В конце концов, в человеческом молоке тоже содержатся гормоны — мы же млекопитающие», — отмечает она.

В одном из последних исследований подтвердилось, что эстрогены в молоке не вредят здоровью мышей. Для того чтобы они как-то повлияли на репродуктивную систему грызунов, их должно быть в 100 раз больше, чем содержится в коровьем молоке.

Исследователи обнаружили возрастание содержания эстрогенов в организме мышей-самок и снижение уровня тестостерона у мышей-самцов только тогда, когда дозу эстрогенов увеличивали в 1000 раз по сравнению с обычной.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Коровье молоко содержит эстрогены, но их малое количество вряд ли может как-то повлиять на здоровье человека

Крайне маловероятно, что люди в тысячу раз чувствительнее к эстрогенам, чем мыши, говорит автор исследования Грегор Маджич из центра геномики животных Люблянского университета (Словения).

Исследования также нашли связь между потреблением молока и сердечными заболеваниями — из-за того, что молоко содержит насыщенные жиры. Но жирность цельного молока — лишь около 3,5%, обезжиренного — от 0,3 до 1,5%, в то время как у несладких альтернатив молоку из сои, миндаля, кокоса, овса и риса жирность ниже, чем у цельного молока.

В одном из исследований ученые разделили его участников на четыре группы (в зависимости от количества молока, ими потребляемого). Они обнаружили, что только у тех, кто пьет его больше остальных (почти литр в день), возрастал риск сердечных заболеваний.

Такая связь возникала, возможно, потому, что те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты, подчеркивает Юрки Виртанен, диетолог-эпидемиолог из Университета Восточной Финляндии.

«Только очень высокое потребление молока может повредить, — говорит он. — Но пока ни одно исследование не указало на то, что вредным может быть его умеренное потребление».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Возможно, те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты

Кроме того, есть вероятность, что люди с непереносимостью лактозы вполне могут пить коровье молоко в малых количествах. Некоторые специалисты указывают, что некоторые симптомы (вздутие живота, спазмы) — это ответ организма на накапливание лактозы, и у каждого человека свой порог, после которого возникают такие симптомы.

По словам американского ученого-диетолога Кристофера Гарднера, исследования показали, что многие способны нормально переносить умеренное количество молочных продуктов.

Спрос на альтернативы

Исследований влияния на организм заменителей молока гораздо меньше.

Достаточно взглянуть на полки супермаркетов, чтобы понять: спрос на альтернативы молоку есть и он растет.

Основной ингредиент таких напитков (например, кокос или миндаль) перерабатывается и затем растворяется в воде с добавлением других элементов, в том числе стабилизаторов.

Если говорить о белках, то соевое молоко — лучший заменитель коровьему. Из альтернатив это единственный напиток, содержащий схожее количество белков.

Однако белки в заменителях молока могут быть «неправильными», подчеркивает Гивенс: «В них может содержаться белок значительно более низкий по качеству, чем в молоке коровы, а для костей детей и пожилых людей качество белка крайне важно».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В соевом молоке много белков, но они не того качества, чтобы можно было рекомендовать их детям или пожилым людям

Нет исследований, из которых можно было бы сделать вывод, что мы можем получить достаточно питательных веществ из основных ингредиентов этих альтернативных напитков, говорит Сина Галло, диетолог из Университета Джорджа Мейсона (штат Вирджиния, США). Да, они могут содержать питательные микроэлементы, но выпить миндального молока и поесть миндальных орехов — это очень разные вещи.

В заменители молока обычно добавляют питательные вещества, которые содержатся и в коровьем молоке — например, кальций. Но ученым неизвестно, настолько ли это полезно для здоровья, насколько полезны вещества, образующиеся в молоке коровы естественным образом.

Нужны исследования, чтобы понять, какие последствия для нашего организма несет добавление кальция в молочные альтернативы.

«Бионакопление кальция может происходить по-другому, когда напиток им обогащен, и это главный вопрос к таким напиткам, — подчеркивает Галло. — Коровье молоко содержит и другие вещи, в том числе жиры, что может влиять на процесс бионакопления питательных веществ».

Между тем в США коровье молоко обогащается витамином D, и исследования показывают, что польза от этого примерно такая же, как от получения этого витамина естественным путем при нахождении на солнце.

Однако специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что эти альтернативы заменят детям натуральное молоко, говорит диетолог Шарлотт Стерлинг-Рид, — даже если они и обогащены.

«Коровье молоко — это очень насыщенный питательными веществами продукт, а в обогащенном растительном молоке далеко не всегда присутствуют все эти элементы», — предупреждает она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что альтернативы заменят детям натуральное молоко

Стерлинг-Рид убеждена, что нам нужны ясные рекомендации органов здравоохранения по поводу того, могут ли альтернативы молоку заменить его для детей и пожилых людей.

Существуют и опасения по поводу того, что именно может содержаться в заменителях молока (и что в них отсутствует). В молоке коровы есть естественным путем образовавшаяся лактоза, углевод, который часто называют молочным сахаром, а в альтернативных напитках часто содержится добавленный сахар, куда более вредный для здоровья.

Выбор между молоком и альтернативами молоку — это не выбор между полезным и неполезным, указывает Лора Эрнандес. Вы смотрите, какие ингредиенты в том или ином напитке, и выбираете тот, который подходит лично вам.

Например, те, у кого нет непереносимости лактозы, но повышен риск развития остеопороза или сердечных заболеваний, могут выбрать коровье молоко низкой жирности. А те, кого беспокоят вопросы охраны окружающей среды, могут выбрать напиток, производство которого связано с наименьшими экологическими последствиями.

Каков бы ни был ваш выбор, вы не обязательно упустите что-то из важных питательных веществ, если ваш рацион в целом сбалансирован. И в большинстве случаев молоко вполне можно заменить его альтернативами без последствий для здоровья.

«Хотя необязательно избегать молока, точно так же необязательно его пить, — говорит Виртанен. — Его можно заменить другими продуктами. Не существует ни одной отдельной составляющей рациона питания или отдельного продукта, без которого нельзя было бы обойтись. Все заменяемо».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Полезно ли детям и взрослым молоко?

Насколько необходимо молоко в ежедневном рационе: чего больше при его употреблении – вреда или пользы?

Наши родители говорили нам, что молоко полезно, — и нам в голову не приходило сомневаться в этом. Сегодня аллергологи и нутрициологи оспаривают это утверждение, приводя в качестве аргументов множество фактов. Как обстоят дела на самом деле? Стоит ли пить молоко — и как оно воздействует на организм в разном возрасте?

Состав молока и усвояемость

Для понимания химических процессов, которые происходят в организме человека при употреблении молока, нужно рассматривать все возрастные категории — от маленьких детей меньше года и до взрослых. Этот продукт в разном возрасте усваивается по-разному. Или не усваивается вовсе. Причина — в составе молока. Нужно понимать, что молоко и молочные продукты — это совершенно разные виды. Иногда человеку можно употреблять и то, и другое — а некоторые вынуждены ограничиваться только вторым.

Коровье молоко не похоже на грудное

Основная причина, по которой молоко всегда считалось очень полезным для детей, проста: грудные дети питаются тоже молоком, только маминым. Замена одного на другое – или же совмещение в некоторых случаях – дает тот же самый эффект. Нет, не дает. Корова производит молоко для вскармливания своих детей – телят, – и разница между двумя видами грудного – по факту – молока очень большая. Даже если не брать в расчет козье и более экзотические виды молока – кобылье и верблюжье, например.

Казеин и альбумин

Разницу проще всего понять по тому, как усваиваются два белка молока – казеин и альбумин. На самом деле состав молока много сложнее – другие его компоненты мы рассмотрим ниже. Коровье молоко в чистом виде или молочные смеси для грудного вскармливания очень богаты казеином. Молекула этого белка очень крупная, и на его переваривание ребенку требуется много энергии, так что самый простой способ сделать это – погрузиться в сон. Многие мамы замечают, что дети на искусственном вскармливании способны проспать всю ночь напролет, в то время как “груднички” просыпаются как минимум один раз для того, чтобы поесть маминого молока.

Хорошо ли это, ведь сон полезен? Нет, не хорошо. На переваривание одной порции казеина в среднем требуется до трех часов глубокого сна – а самые важные для роста и развития малыша процессы происходят, наоборот, во время поверхностного сна. Кроме того, такое погружение в сон отнимает слишком много сил у младенца, а это может быть довольно критично для тех деток, которые родились ослабленными или недоношенными. Для детей постарше и взрослых молоко на ночь полезно – это один из старейших способов борьбы с бессонницей: помните, бабушка давала стакан теплого молока перед сном?

Альбумин – простой белок. Он усваивается практически полностью, и он содержит в себе множество незаменимых аминокислот. Этот белок растворим в воде, и его молекула отличается меньшими размерами, поэтому он создает куда меньше нагрузки на пищеварение грудного ребенка. Химически к этой группе белков относятся именно женское грудное молоко – и, например, еще и кобылье.

Фосфор и калий

По содержанию этих несомненно полезных для человека элементов коровье молоко является абсолютным чемпионом по сравнению с женским и другими видами молока. Может быть, нужно давать малышу молоко в связи с этим? Нет, не нужно.

Дело в том, что всасывание и кальция, и фосфора происходит в кишечнике человека любого возраста – но кальция организм берет ровно столько, сколько ему нужно, остальное выводится наружу естественным способом, однако этот элемент присутствует в молоке в оптимальном количестве. Фосфора в коровьем молоке примерно в шесть раз больше необходимой для человека нормы – и его излишки тоже выводятся через почки. Но заодно вымывается и кальций. В результате возникает парадокс: вроде бы ребенок пьет много молока – но по анализам видно, что есть дефицит кальция. Родители дают еще больше коровьего молока – и кальция становится еще меньше. Почки младенцев приходят к нормальному функционированию только примерно к годовалому возрасту, тогда налаживается электролитный обмен и эта проблема уходит.

Вывод напрашивается один: цельное молоко – а не молочную продукцию в виде творога или йогуртов – детям до года пить все же не стоит. Просто потому, что коровье молоко дает слишком большую нагрузку на несформированные органы ЖКТ и выделительную систему.

В качестве первого прикорма обычно хорошо подходит творожок – недаром его так активно предлагают педиатры, но всегда нужно следить за реакцией ребенка на введение этого продукта.

Дети старше 2-3 лет и взрослые

Существует мнение, что природой с этого возраста предусмотрен переход на другие виды пищи – растительную и белковую, поэтому фермент, который отвечает за усвоение молока, просто “выключается”. Но и это не совсем так: полное отсутствие фермента лактазы практически невозможно встретить в наше время. Другими словами, этот фермент продолжает вырабатываться организмом, но в гораздо меньшем количестве по сравнению с грудными детьми. Проблема действительно есть, однако она заключается в другом.

Лактаза и лактоза

В этом месте часто возникает путаница. Лактоза – это углевод, который содержится в молоке в большом количестве, Чтобы его расщепить для дальнейшего усвоения, требуется лактаза – это фермент, и он выделяется в желудочно-кишечном тракте.

Непереносимость лактозы

Настоящая проблема с молоком кроется именно тут. Некоторые люди в любом возрасте могут страдать индивидуальной непереносимостью лактозы – это явление называется гиполактазия. Механизм таков: лактоза не получает необходимого расщепления в кишечнике человека, вместо этого связывая между собой молекулы воды. В результате человек в любом возрасте начинает страдать хроническими коликами, метеоризмом, вздутием живота и диареей. Этому способствует еще и брожение молочного сахара.

Выяснить, является ли такой случай непереносимости лактозы вашим, довольно легко. Для этого нужно исключить молоко полностью из рациона минимум на неделю, а затем резко включить обратно. Если указанные симптомы снова возобновятся, молоко в чистом виде пить не стоит. Ни в 2 года, ни в 52.

Таким людям не стоит отказываться от молока вовсе, но надо перейти на безлактозное молоко – об этом написано на упаковке – или же употреблять сыры, творог, кисломолочные продукты. В них нет лактозы, поскольку ферментированием она уже переработана в молочную кислоту.

Аллергия на молоко

Непереносимость, описанную выше, порой называют аллергией. Тут возникает очень грубая ошибка. Непереносимость вызвана молочными белками, в то время как причина аллергии – в молочном сахаре, то есть организм не может переработать углеводы. Да и симптоматика отличается. Сыпь, зуд и покраснение кожи, отеки слизистой – вплоть до очень сильных, спазмы желудка и рвота. Такие неприятные ощущения, как проявления аллергии, возникают от очень небольшого количества молока или продуктов из него – даже от чайной ложки сметаны, например.

Аллергия должна стать серьезным поводом вовсе отказаться от молока и продуктов из него. Сюда входят и изделия со “скрытым” молоком: сдоба, шоколад, мороженое и сыр. Разумеется, аллергию должен диагностировать специалист после проведения специальных проб.

Важно знать, что детям до трех лет подобных тестов просто не проводят, поэтому при появлении подобных симптомов ребенку нужно поскорее дать антигистаминное и исключить любые молочные продукты до трехлетнего возраста. Для того чтобы с большей или меньшей вероятностью установить, идет ли речь о непереносимости лактозы или об аллергии на молочные продукты, нужно очень внимательно последить отдельно за реакцией на молоко, отдельно – за возможными изменениями в организме, которые могут возникнуть после употребления в пищу молочных продуктов. Если в обоих случаях возникает явно негативная реакция – вы имеете дело с аллергией, и тогда рисковать точно не стоит, но подтверждение от врача-аллерголога все равно нужно будет получить.

Другие заболевания

Некоторые специалисты считают, что именно молоко повинно во множестве заболеваний. Атеросклероз, остеопороз, диабет, болезни сердечно-сосудистой системы, мочекаменная болезнь и ожирение – ими грозят тем, кто любит выпить стакан молока перед сном или добавить в утреннюю порцию мюсли. По этому вопросу нет единого мнения, поскольку никакие исследования не дают однозначного ответа.

Так, например, точно известно, что кальций, который содержится в молоке, укрепляет стенки сосудов – следовательно, полезен при болезнях сердца и сосудов. Одни исследователи считают, что этот же кальций вымывает натрий и магний из костей – и это приводит к остеопорозу после определенного возраста, а другие утверждают полностью обратное, говоря о необходимости молока пожилым людям.

Видимо, при конкретных видах заболеваний нужно смотреть на всю картину полностью – учитывать и генетику, и рацион питания в целом, и сопутствующие заболевания. И в свете этого учитывать, стоит ли пить молоко конкретному человеку.

Замена молока

Кальций, который есть в молоке, есть и в других видах продуктов, и их довольно много: петрушка, кунжут, шпинат, яйца. Другой вопрос, что той же петрушки, например, нужно съесть чуть ли не килограмм, чтобы получить необходимую суточную дозу кальция, – а с молоком достаточно двух-трех стаканов.

Другое преимущество именно молока – помимо кальция, в нем содержатся и витамины, и уже упомянутый белок. Так, например, многие программы питания, разработанные для профессиональных бодибилдеров, указывают необходимость приема именно молока для наращивания мышечной массы. Это говорит о том, что по своей питательной ценности молоко не уступает мясу и рыбе – если брать в расчет чистое количество белка.

Но мясо некоторые люди не могут себе позволить – например, из моральных или религиозных соображений, по причине большого количества грубых волокон и жира. Мясо бывает противопоказано при нарушениях работы органов ЖКТ или в тех случаях, когда они не начали нормально функционировать – например, как у маленьких детей. Даже в перетертом виде оно вводится в качестве прикорма в последнюю очередь.

Молоко гораздо удобнее с этой точки зрения – ведь даже в обезжиренном виде оно сохраняет кальций и витамины в полном объеме. То же самое касается и продуктов из молока – натуральные йогурты, в которых нет добавок в виде сахара, усилителей вкуса и загустителей, кефир, ряженка и творог должны быть в рационе любого человека независимо от возраста.

Какое молоко самое лучшее для детей?

То, что пьёт ваш ребенок, играет ключевую роль в его здоровье, и сегодня у родителей, похоже, больше выбора, чем когда-либо. Молочные секции в продуктовых магазинах расширились, предлагая все большее количество вариантов, включая множество молочных альтернатив. Хотя это может быть полезно семьям с пищевой аллергией или непереносимостью, это также может затруднить определение лучшего молока для вашего ребенка.

«Молоко является важной частью детского рациона из-за его содержания питательных веществ, которые помогают развивать здоровые кости, регулировать кровяное давление и поддерживать здоровый вес», — говорит Отониэль Сантьяго, клинический диетолог из организации «Get Up & Go by Children’s Health» при поддержке Kohl’s Cares.«Многие виды молока на растительной основе не содержат необходимых питательных веществ, поэтому родителям важно понимать их варианты».

Узнайте больше о пользе молока для детей и различиях между молочными продуктами (коровье молоко) и растительными заменителями молока.

Что такое растительное молоко?

Молоко на растительной основе относится к немолочным вариантам молока, которое может быть приготовлено из различных растений, орехов или семян. Распространенные молочные продукты на растительной основе включают:

Соевое молоко
Миндальное молоко
Молоко овсяное
Кокосовое молоко
Гороховое молоко
Рисовое молоко

В то время как популярность растительного молока растет, многие из этих молочных альтернатив различаются по содержанию белка и других питательных веществ.Некоторые виды молока на растительной основе обогащены витаминами; другие подслащены добавленным сахаром. Важно проверять этикетки, чтобы понять пищевую ценность каждого продукта.

Почему молоко важно для детей?

Молочное молоко содержит необходимые питательные вещества, поддерживающие рост ребенка, в том числе:

Высококачественный белок
Кальций (поддерживает здоровье костей)
Калий (помогает поддерживать нормальное кровяное давление)
Витамин D (поддерживает здоровье костей и сердца)
Витамин B12 (строит красные кровяные тельца)
Витамин А (улучшает иммунную систему)
Фосфор (поддерживает здоровье костей)
Витамин B2 (рибофлавин, преобразующий пищу в энергию)
Витамин B3 (ниацин, превращающий пищу в энергию)

Многие дети имеют более низкий уровень витамина D, питательного вещества, которое организм вырабатывает естественным образом под воздействием солнца.Дети с низким уровнем витамина D, особенно в младшем возрасте, могут быть подвержены так называемому рахиту (размягчению костей) и плохому росту. Коровье молоко — один из лучших способов восполнить запас этого витамина и играет важную роль в поддержании здоровья вашего ребенка.

Молочное молоко или растительное молоко: какое молоко лучше всего подходит для детей?

Группа, в которую входит Американская академия педиатрии, выпустила рекомендации, в которых говорится, что детям в возрасте до 5 лет следует избегать растительного молока.Если у ребенка нет ограничений в питании, детям в возрасте от 12 месяцев рекомендуется коровье молоко, чтобы обеспечить организм белком, кальцием, витамином D и другими питательными веществами.

«Коровье молоко содержит основные важные питательные вещества, которых нет в растительных альтернативах», — объясняет Сантьяго. «При сравнении содержания питательных веществ, таких как белок и кальций, унция на унцию, молочные продукты — лучший выбор молока для детей».

Единственным исключением являются дети с непереносимостью молочных продуктов или аллергией, а также семьи с диетическими предпочтениями, такими как веганское питание, из-за религиозных убеждений или жизненных убеждений.Для детей, которым нужна альтернатива коровьему молоку, соевое молоко — лучший выбор на основе растительного молока.

Как в молоке, так и в молоке на растительной основе, родителям не следует предлагать детям ароматизированное молоко, так как оно содержит добавленный сахар. Родителям также рекомендуется избегать других подслащенных сахаром напитков, таких как газированные напитки, соки и спортивные напитки, и вместо этого выбирать воду и простое пастеризованное молоко.

Сколько молока нужно детям?

Коровье молоко не следует вводить до возраста 1 года.Когда ребенок начинает пить молоко, лучшее молоко — простое пастеризованное коровье молоко. Цельножирное молоко рекомендуется детям до 2 лет, если вам не рекомендовано раньше перейти на нежирное молоко по таким причинам, как семейный анамнез, риск сердечных заболеваний или ожирения.

Хотя потребности каждого ребенка в питании могут различаться, для поддержки роста и развития ребенка рекомендуется следующее количество молока:

Новорожденные (0-12 месяцев) — ребенок до 12 месяцев должен пить грудное молоко или детскую смесь
12-24 месяца — цельное молоко, до двух-трех стаканов в день
2-3 года — обезжиренное или нежирное молоко, до двух стаканов в день
4-8 лет — обезжиренное или нежирное молоко, до двух с половиной стаканов в день
9-18 лет — обезжиренное или нежирное молоко, до трех стаканов в день

Если вашему ребенку поставлен диагноз аллергия на молоко, у него проблемы с перевариванием лактозы (сахара в молоке) или есть другие диетические ограничения, поговорите с педиатром вашего ребенка или диетологом, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает питательные вещества, необходимые для сохранения здоровья. .

Узнать больше

Узнайте больше о более здоровых привычках для своей семьи с помощью программ педиатрического контроля веса, в которые входят Get Up & Go, COACH, бариатрические клиники и клиники питания.

Зарегистрироваться

Следите за новостями о здоровье, которые важны для ваших детей. Подпишитесь на рассылку новостей здоровья детей и получайте больше советов прямо на ваш почтовый ящик.

Взаимодействие с другими людьми

Действительно ли детям нужно пить молоко?

Все мы слышали лозунги о молоке: оно приносит пользу организму, пить — естественно, и оно укрепляет кости.И многих людей, которые слышали эти лозунги в детстве, призывали выпивать несколько стаканов молока в день из-за его пользы для здоровья.

Но разве детям действительно нужно есть белое?

Оказывается, молоко довольно слабое. Хотя молоко является хорошим источником белка, кальция и витамина D, другие источники пищи также содержат эти питательные вещества. Более того, нет никаких доказательств того, что употребление молока уменьшает вероятность переломов костей, а чрезмерное употребление алкоголя может привести к анемии и может способствовать ожирению, говорят теперь эксперты.

«А детям действительно нужно молоко? Нет, конечно, нет», — сказала Эми Лану, профессор питания Университета Северной Каролины в Эшвилле. Она добавила, что большинство людей в мире не пьют молоко после того, как их отлучили от грудного молока, но при этом получают адекватное питание. [10 способов пропаганды здоровых пищевых привычек у детей]

Вот некоторые преимущества и потенциальные недостатки употребления молока.

Хорошо

Большинство людей слышали, что кальций, содержащийся в молоке, помогает людям укреплять кости.Молоко также обогащено витамином D, химическим веществом, которое обычно синтезируется кожей, когда люди проводят время на солнечном свете, но его трудно получить из рациона, поскольку он естественным образом содержится только в некоторых продуктах, таких как жирная рыба, яичные желтки. и говяжья печень. Дефицит витамина D может вызвать рахит — заболевание, при котором у людей развиваются искривленные и ослабленные кости, а также связано с другими проблемами, такими как заболевания мышц и нервов.

А молоко — богатый источник белка и калорий, что важно для растущих детей.Недоедание по-прежнему является проблемой даже среди детей в развитых странах. «Придирчивым едокам может быть сложно получить достаточное количество белка и калорий в своем рационе, а молоко — это простой и богатый питательными веществами способ доставить эти калории», — сказал доктор Джонатон Магуайр, педиатр из больницы Святого Михаила в Торонто.

Перегиб?

Кальций можно найти во многих других источниках пищи, помимо молока, включая орехи, бобы и зелень, сказал Ланоу.

Новое исследование также поднимает вопросы о том, что молоко действительно укрепляет кости.Исследование 2013 года, опубликованное в журнале JAMA Pediatrics, показало, что у детей, живущих в странах с более низким уровнем потребления молока, частота переломов ниже, чем у детей в странах, потребляющих молоко. В целом, мнение о том, что детям нужен очень высокий уровень кальция для поддержания прочности костей, может быть переоценено, сказал Лану. Несколько исследований показывают, что воздействие на кости, когда дети тренируются или занимаются другой физической активностью, является основным фактором роста костей.

«Лучший способ для детей позаботиться о костях — это выйти на улицу и поиграть», — сказал Ланоу Live Science.

И хотя витамин D, безусловно, является важным питательным веществом, он не содержится в молоке естественным образом, поэтому другие обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, апельсиновый сок и соевое молоко, также являются хорошими источниками, сказал Лану. Количество белка в молоке также можно найти во многих других источниках, включая бобы и яйца.

Плохо

Три четверти населения мира страдают непереносимостью лактозы или не могут нормально переваривать лактозу — сахар, содержащийся в молоке. Как сообщил Магуайр Live Science, кальций также может препятствовать усвоению железа, а это означает, что употребление слишком большого количества молока может привести к анемии.

Напиток с высоким содержанием калорий также может способствовать ожирению. Исследование, проведенное в декабре 2014 года в «Архиве детских болезней», показало, что дошкольники, выпивающие три или более порций молока в день, с большей вероятностью будут выше ростом, но при этом страдают ожирением и избыточным весом. Цельное или жирное молоко имеет высокий уровень насыщенных жиров, что связано с проблемами со здоровьем. И некоторые исследования показывают, что обезжиренное и обезжиренное молоко не может быть ответом, потому что люди чувствуют себя менее сытыми после его употребления.

Другая проблема заключается в том, что потребление молока может означать отказ от употребления другой здоровой пищи на тарелке, и это может быть особенно актуально для детей, которые разборчивы в еде.

«Если вы на самом деле накормите ребенка тремя порциями коровьего молока, как у него будет место для другой здоровой пищи, такой как овощи, бобовые и нежирные белки?» — сказал Ланоу.

Польза для здоровья от употребления ароматизированного молока еще более сомнительна, сказал Ланоу.

«Стакан на 8 унций обезжиренного шоколадного молока содержит такое же количество калорий из сахара, как и стакан на 8 унций колы или пепси», — сказал Ланоу. Добавление сахара было связано с множеством проблем со здоровьем, от ожирения до диабета и болезней сердца.

В конце концов, молоко может не быть суперпродуктом, но оно содержит ценные питательные вещества, которые трудно получить другим способом, сказал Магуайр. Магуайр обнаружил, что у детей, кажется, хорошие запасы железа и уровень витамина D составляет около двух стаканов в день, что является текущей рекомендацией Американской академии педиатрии.

Но если ребенок просто ненавидит вкус или у него проблемы с перевариванием молока, родителям не нужно торопиться. Вместо этого они могут подавать другую еду, чтобы обеспечить своим детям правильное питание, сказал Магуайр.

Следуйте за Тиа Гхош в Twitter и Google+ . Подпишитесь на LiveScience @livescience, Facebook и Google+. Первоначально опубликовано на Live Science.

Какое молоко лучше всего подходит для детей?

Молоко может играть важную роль в питании ребенка: от младенца, пьющего грудное молоко, до малыша, который ест хлопья с молоком, до подростка, добавляющего молоко в смузи. В частности, коровье молоко содержит множество витаминов, минералов и других питательных веществ, которые необходимы детям для поддержания роста и развития.

Типы молока

Хотя большинство воспитателей думают о коровьем молоке, когда слышат слово «молоко», в настоящее время существует множество напитков, которые носят это название. Питание разных видов молока сильно различается.

Дети могут пить следующее «молоко»:

Молоко коровье (включая цельное, 2%, 1%, обезжиренное / обезжиренное и ароматизированное, например, шоколадное молоко)
Альтернативы молочным продуктам (например, рис, миндаль, соя, кокос, кешью, конопля и овес)
Козье молоко

Молочное питание

Коровье молоко естественно содержит белок, кальций, калий и витамин B12.Коровье молоко обогащено витамином D (это означает, что он добавляется в коровье молоко во время обработки). Витамин А добавляют в молоко с низким, низким и низким содержанием жира.

Поскольку это важные питательные вещества для роста и развития, Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует, чтобы дети младшего возраста получали до 2 стаканов молока в день, а дети старшего возраста — 3. Если дети не предпочитают жидкое коровье молоко, у них непереносимость лактозы. или если семья является веганской, питательные вещества, содержащиеся в коровьем молоке, доступны и в других продуктах питания.

Дети по-прежнему могут удовлетворить свои ежедневные потребности в питательных веществах без молока благодаря хорошо спланированной диете, включающей другие продукты, богатые белком, кальцием, калием и витаминами A и D. Продукты, приготовленные из коровьего молока, такие как йогурт, кефир и сыр, также возможность включить в рацион ребенка питательные вещества из молока, даже если ребенок не предпочитает жидкое коровье молоко.

Немолочные заменители молока

Если ваш ребенок предпочитает немолочную альтернативу молоку, например, миндальное или рисовое молоко, выберите вариант, обогащенный кальцием и витамином D.Затем вам нужно обязательно предлагать в течение дня другие продукты, содержащие белок, поскольку большинство молочных альтернатив содержат очень мало белка. Вам также придется восполнить другие питательные вещества, которые обеспечивает молоко, например, витамин А, калий и витамин B12.

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы

Если у вашего ребенка аллергия на молоко и на молочные белки, ему не следует пить молоко или употреблять молочные продукты, приготовленные из молока. У детей с аллергией на молоко могут развиться симптомы, варьирующиеся от крапивницы до более серьезных симптомов, таких как свистящее дыхание, рвота, диарея или даже анафилаксия.

Детям с аллергией на молоко следует строго избегать употребления молока и молочных продуктов и вместо этого обращаться к немолочным источникам пищи, чтобы получить достаточное количество кальция и витамина D в своем рационе.Некоторые дети перерастают аллергию на молоко.

Более распространенной, чем аллергия на молоко, является непереносимость лактозы, при которой дети могут переносить некоторые молочные продукты, но у них развиваются газы, диарея, боль в животе, тошнота и вздутие живота, если они глотают слишком много или продукты с особенно высоким содержанием лактозы (встречающегося сахара). естественно в молоке животных).

В отличие от случаев аллергии на молоко, когда ребенок реагирует на белок в молоке (даже в небольших количествах), у детей с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для переваривания лактозы.

Дети с непереносимостью лактозы обычно могут переносить некоторые молочные продукты, хотя их количество зависит от конкретного ребенка. Например, у ребенка могут развиться симптомы только в том случае, если у него есть дополнительный стакан молока, сырной пиццы, мороженого и т. Д., Но они могут быть в порядке, если он выпьет немного молока с хлопьями.

Йогурт обычно содержит меньше лактозы, потому что процесс ферментации уменьшает ее. В выдержанном сыре почти нет лактозы. Есть также коровье молоко и продукты из коровьего молока, в которые добавлен фермент, расщепляющий лактозу (лактазу), поэтому эти продукты не содержат лактозы.

Обычное молоко и вода — лучшее для детей — Основы здоровья от клиники Кливленда

Хотя иногда это может быть непросто, родители знают, что здоровое питание является ключом к росту и развитию их ребенка. И теперь в рекомендациях говорится, что то, что пьет ваш ребенок, имеет такое же значение, как и то, что он ест.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Есть два основных напитка, которые диетологи рекомендуют растущим детям — вода и традиционное коровье молоко.

Родителям рекомендуется воздерживаться от других напитков, чтобы помогают обеспечить детям оптимальное питание из своих напитков.

Традиционное молоко лучшее

Несмотря на растущую популярность растительного молока, такого как миндальное и кокосовое молоко, ничто не может сравниться с обычным коровьим молоком для детей. Это потому, что коровье молоко имеет хороший баланс естественных калорий, включая жир, белок и необходимые витамины.Дети нуждаются в этих питательных веществах для роста и развития, а растительное молоко не обеспечивает их.

«Альтернативы молоку могут быть менее калорийными, но это не так. так же хорошо сбалансирован по витаминам и минералам », — говорит детский диетолог Диана. Schnee, MS, RD, CSP, LD.

Традиционное молоко содержит естественное питание, необходимое детям для роста и развития, в то время как альтернативы молоку, как правило, имеют питательные свойства, добавляемые позже в процессе, называемом обогащением. Неясно, насколько хорошо наш организм действительно усваивает витамины и минералы через обогащенное молоко.

Лучше всего для вашего ребенка традиционное молоко.

Детям тоже следует избегать фруктового сока

Фруктовый сок — еще один продукт, которого детям следует избегать.

Шнее говорит, что фруктовый сок — это всего лишь сахар, оставшийся после фруктов. При этом теряется вся полезная клетчатка. Исследования показывают, что употребление сока побуждает детей развивать вкус к сладкому, что открывает путь к долгой битве между детьми и родителями, когда дело касается еды.

И то, что в напитке утверждается, что он состоит на 100% из фруктового сока, не означает, что он полезен для детей.

«Даже 100% фруктовый сок — это всего лишь сахар из целого фрукты », — объясняет Шни. «Не обязательно добавленный сахар или поддельные сахар, но из-за отсутствия клетчатки дети с большей вероятностью тоже потребляют много натурального сахара из фруктов ».

Schnee также советует родителям отказываться от ароматизированного молока, газированных напитков и напитков с кофеином, поскольку добавленный сахар и стимуляторы могут негативно повлиять на рост и развитие (и вызвать колебания уровня сахара в крови).

Если у вашего ребенка аллергия на молоко или другие проблемы с коровьим молока, дипломированный диетолог может помочь убедиться, что ваш ребенок получает питание им нужно.

Молоко — Здоровые дети

Благодаря своей пищевой ценности и роли, которую оно играет в росте и развитии, молоко является важным напитком для детей. Молоко, наряду с сыром и йогуртом, входит в группу молочных продуктов, которые обеспечивают детей важным источником кальция, необходимого для здоровья костей и зубов.

Какое молоко?

Существует так много видов молока — полножирное, с пониженным содержанием жира, ароматизированное, неароматизированное и альтернативные, такие как соевое, рисовое и миндальное молоко.

Когда дело доходит до коровьего молока, все они имеют одинаковое содержание белка и кальция, однако в молоке с пониженным содержанием жира меньше килоджоулей (энергии), меньше жира и меньше насыщенных жиров, что делает его более полезным для здоровья.

А как насчет молока А2? A1 и A2 — это два типа бета-казеина (белок, который содержится в молоке).Молоко A2 содержит только бета-казеин A2, тогда как обычное коровье молоко содержит бета-казеин A1 и A2. Согласно Стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, существует ограниченное количество научных данных о пользе молока A2, и потребители должны продолжать употреблять молоко, независимо от того, содержит ли оно белки A1 или A2.

Ароматизированное молоко: да или нет?
Хотя ароматизированное молоко содержит добавленный сахар, оно по-прежнему содержит те же полезные питательные вещества, что и обычное молоко.Лучшим выбором для детей является простое молоко с пониженным содержанием жира, однако, если ароматизированное молоко более аппетитно и помогает ребенку потреблять больше молочных продуктов, то небольшие порции, менее 300 мл, несколько раз в неделю, являются подходящим здоровым выбором.
Ароматизированное молоко действительно содержит больше сахара, чем обычное молоко, однако в нем меньше сахара, чем во многих соках, энергетических напитках, газированных или фруктовых напитках. Кроме того, он обеспечивает детей белком и кальцием, в то время как другие подслащенные сахаром напитки имеют небольшую питательную ценность и легче перевариваются, что может привести к увеличению веса.
Согласно последнему Австралийскому национальному обследованию питания и физической активности детей, дети и подростки не получают достаточного количества кальция. Важно поощрять потребление молока, даже если это ароматизированное молоко. Ароматизированное молоко содержит кальций и белок, заставляя детей чувствовать себя сытыми, что снижает их вероятность употребления других перекусов с низким питанием. Исследование, проведенное в Америке, показало, что дети, которые потребляли простое или ароматизированное молоко, увеличивали потребление основных питательных веществ, не вызывая увеличения их индекса массы тела (ИМТ).
Почему молоко с пониженным содержанием жира?
Существует распространенное заблуждение, что в нежирном молоке отсутствуют все «полезные вещества». Это неверно, ведь многие продукты с пониженным содержанием жира содержат больше белка, кальция и витаминов группы B, чем их полножирные аналоги. Детям старше двух лет рекомендуется пить нежирное молоко. Полножирное молоко содержит лишние килоджоули (калорийность) и насыщенные жиры, которые необходимо ограничивать в диете.
А как насчет соевого молока и других альтернатив?
Альтернативные молочные продукты, такие как соевое, рисовое и миндальное молоко, рекомендуются тем, кто страдает непереносимостью лактозы, не любит молочное молоко или страдает аллергией на молочные продукты.Если вы собираетесь их попробовать, покупайте продукты, обогащенные кальцием, и в первую очередь выбирайте нежирные сорта. Чтобы проверить, обогащены ли эти альтернативы, перейдите на панель информации о питании и поищите кальций. Там должно быть не менее 100 мг кальция на 100 мл.

Связанный:
Молоко для детей: что нужно знать родителям
Сколько молока следует пить маленькому ребенку / малышу?
К 12 месяцам вы сможете добавлять в его рацион коровье молоко или заменители молока.Если вы хотите продолжить грудное вскармливание, вы можете это сделать, но вашему ребенку потребуется меньше молока, поскольку он начнет получать удовольствие от другой пищи. В дальнейшем ваш ребенок должен получать трехразовое питание, возможно, с парой перекусов. Питание должно состоять из разнообразных продуктов, включая как минимум:
Четыре порции крахмалистых углеводов, таких как картофель, макароны, хлеб или рис в день
Четыре порции фруктов и овощей в день
Одна порция животного белка, такого как мясо, рыба и яйца, или две порции растительного белка, такого как бобы и чечевица, в день
350 мл цельного молока или две порции молочных продуктов, например, сыра, йогурта или свежих овощей в день
Почему молоко является питательным выбором и какое молоко лучше всего?
В периоды быстрого роста потребности вашего ребенка в питательных веществах будут высокими.Коровье молоко — это богатая питательными веществами пища и отличный источник многих питательных веществ, необходимых ребенку для поддержки его общего развития. Например, коровье молоко является хорошим источником витаминов группы B, включая витамин B12, который поддерживает красные кровяные тельца, и B2, который помогает преобразовывать пищу в энергию. Цельное молоко и другие молочные продукты содержат макроэлементы (белки, жиры и углеводы), а также являются источником важных минералов, таких как кальций и фосфор, — они помогают детям укреплять кости и зубы.
Жир цельного молока обеспечивает важные калории для маленьких детей. Это жизненно важно, потому что молодые люди не в состоянии потреблять большие количества пищи, но нуждаются в продуктах, богатых питательными веществами, для удовлетворения своих потребностей.
Остальным членам семьи не обязательно пить цельное молоко, вы все равно можете использовать молоко с низким содержанием жира при приготовлении пищи, если вы используете цельное молоко для напитков и закусок вашего малыша. Когда вашему ребенку исполнится два года, вы можете вводить полуобезжиренное молоко, при условии, что он хорошо ест и растет в соответствии с его возрастом.Обезжиренное молоко не рекомендуется употреблять до достижения ими возраста пяти лет.
Полножирные молочные продукты имеют и другие преимущества — они содержат витамин А. Этот жирорастворимый витамин способствует росту и помогает организму укреплять слизистые оболочки, что необходимо для борьбы с инфекциями. Витамин А также необходим для здоровой кожи и глаз.
Что мне делать, если мой ребенок не любит молоко?
Есть и другие варианты, если ваш ребенок не любит молоко, но имейте в виду, что большинство заменителей молока содержат меньше белков и жиров, а также кальция, если они не обогащены.Эти питательные вещества можно получить из других продуктов; например, в обогащенных кальцием злаках, сухофруктах и темно-зеленых листовых овощах. Семена и орехи также являются полезными источниками кальция, но из-за риска удушья предлагайте их в виде орехового масла, тахини или молотого и добавляйте в злаки или выпечку. Большинство малышей не любят продукты, богатые кальцием от природы, поэтому будьте готовы сделать продукты, обогащенные кальцием, основным продуктом питания, если это необходимо.
Мясо, рыба, яйца, орехи и бобовые — все это полезные источники белка и, в большинстве случаев, жиров, тогда как картофель, рис и макаронные изделия содержат углеводы.
Что делать, если мой ребенок вегетарианец или не переносит лактозу / молочные продукты?
Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия или непереносимость коровьего молока, вам следует в первую очередь поговорить со своим лечащим врачом или терапевтом. Они смогут посоветовать, что следует предпринять, и порекомендуют альтернативы молоку. Небольшое количество детей старшего возраста (старше двух лет) могут переносить овечье или козье молоко, даже если у них проблемы с коровьим молоком. Это может быть связано с тем, что состав молока отличается — козье молоко имеет более мелкие молекулы жира, которые более равномерно распределяются в молоке, что облегчает переваривание жира для молодых пищеварительных систем.Белок козьего и овечьего молока также легче переваривается, поскольку он состоит из меньшего количества казеина альфа S1, молочного белка, который является одним из основных аллергенов коровьего молока. Однако, если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, вы должны проконсультироваться с профессионалом, чтобы правильно оценить его переносимость к другим видам молока. Большинство маленьких детей хорошо переносят лактозу, естественный сахар, содержащийся в молоке, но у небольшого количества детей может отсутствовать фермент, лактаза, который необходим для его правильного переваривания. Это чаще возникает после трехлетнего возраста и потенциально может быть временной проблемой после вирусного заболевания.У небольшого числа младенцев может быть недостаточность лактазы, которая может быть вызвана врожденным заболеванием. Если у вашего ребенка диагностирована непереносимость лактозы, он все еще может потреблять безлактозное молоко и молочные продукты, которые по-прежнему обеспечивают всю питательную ценность обычного молока. С одного года и в рамках сбалансированной и разнообразной диеты ваш ребенок может пить несладкое обогащенное кальцием растительное молоко, такое как соевые, миндальные и овсяные напитки. Однако младенцам и детям младше пяти лет не следует употреблять рисовые напитки из-за высокого содержания в них мышьяка.Если вы выберете растительное молоко, вы должны знать, что, хотя оно может работать как альтернатива молоку в семейных рецептах, с точки зрения питания в нем может отсутствовать белок, калории и микроэлементы, содержащиеся в коровьем молоке. Детям, соблюдающим веганскую диету, может потребоваться добавка, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ, таких как витамин B12 и йод. Министерство здравоохранения рекомендует всем детям до пяти лет, а не только тем, кто придерживается веганской диеты, принимать витаминные добавки, содержащие витамины A, C и D.
Можете ли вы выпить слишком много молока?
Если ваш малыш любит молоко, не забывайте, что употребление большого количества молока насытит его, уменьшая вероятность того, что он будет есть другую пищу. Это может означать, что в их рационе мало других ключевых питательных веществ и клетчатки; низкий уровень клетчатки может привести к запорам и связанным с этим проблемам с приучением к горшку.
В коровьем молоке мало железа, а содержащийся в нем кальций может препятствовать усвоению ребенком негемного железа, которое содержится в других продуктах питания, включая растительные.Это означает, что если ваш ребенок потребляет большое количество молока, а не другие продукты, он потенциально может быть подвержен риску железодефицитной анемии.
Молоко — очень питательный продукт, и поэтому его калорийность при чрезмерном употреблении может привести к увеличению веса. Если вы чувствуете, что количество молока, которое выпивает ваш ребенок, может привести к избыточному весу или отказу от других продуктов, подумайте о том, чтобы уменьшить количество молока, которое вы предлагаете, и поговорите со своим патронажным врачом за дополнительными советами.
Чтобы расширить диету вашего малыша, ознакомьтесь с нашей коллекцией простых в приготовлении рецептов.
Понравилось? Теперь прочтите…
Эта статья была опубликована 27 августа 2020 года.
Керри Торренс, бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.
Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.
5 удивительных преимуществ молока для детей
Изображение: Shutterstock
Вы должны бегать за своим ребенком со стаканом молока? Ваш маленький ангел всегда оправдывается, чтобы не пить молоко? Вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок может упустить очень полезную часть питания из-за недостатка молока?
Итак, если вы хотите включить коровье молоко в ежедневный рацион ребенка или обсуждаете, следует ли ему пить буйволиное молоко, козье молоко или заменитель молока, вам следует прочитать наш пост здесь.
Ниже мы рассмотрим пользу для здоровья от различных источников молока и определим, какое количество молока следует пить вашему ребенку!
Какая польза для здоровья детей от молока?
Питье молока имеет много преимуществ для ваших детей. Они не только придают вашим детям крепкие и здоровые кости, но также способствуют их общему росту и развитию. Ежедневное употребление молока также поможет вашим детям сохранить хорошее здоровье в целом. Вот некоторые преимущества молока для детей:
1.Молоко богато кальцием:
Молоко — один из лучших источников кальция, который может потреблять ваш ребенок.
Сохраняет кости вашего ребенка здоровыми и крепкими и предотвращает потерю костной массы.
Помогает предотвратить головные боли и даже приступы мигрени, которые возникают у детей при дефиците кальция.
Кальций предотвращает детское ожирение. Это поможет вашему ребенку бороться с дряблостью, так как это также помогает уменьшить количество нежелательного жира в организме.
Кальций также чрезвычайно важен для здоровья зубов вашего ребенка.
Рекомендуемое дневное количество кальция способствует свертыванию крови, и нервные сигналы вашего ребенка также работают в идеальном состоянии.
Кальций помогает высвобождать гормоны и другие химические вещества из организма вашего ребенка.
Это также поможет правильно сжать и расслабить мышцы вашего ребенка (1).
[Читать: Продукты, богатые кальцием для детей ]
2. Витамин D в обогащенном молоке:
Витамин D помогает организму вашего ребенка усваивать кальций из различных источников.
Обогащенное молоко содержит приличное количество витамина D.
Оно способствует росту костей у вашего ребенка, а также снижает вероятность ломкости костей, особенно в пожилом возрасте.
Витамин D может помочь уменьшить воспаление. Это помогает укрепить иммунную систему вашего ребенка.
Дефицит витамина D может перерасти в различные состояния, такие как остеопороз в пожилом возрасте или рахит в детстве (2).
[Читать: Дефицит витамина D у детей ]
3.Здоровые зубы:
Молоко богато кальцием и фосфором, которые имеют решающее значение для здоровья зубов вашего ребенка и их развития.
Кальций и фосфор вместе помогают поддерживать здоровье зубов вашего ребенка.
Казеин — один из важнейших белков, содержащихся в молоке. Он помогает образовывать тонкую пленку на поверхности эмали зубов вашего ребенка и помогает предотвратить потерю кальция и фосфатов.
Это особенно полезно, когда зубы вашего ребенка могут подвергаться воздействию кислот, присутствующих во рту.
Многие стоматологи рекомендуют вашему ребенку в перерывах между приемами пищи пить только молоко, а также воду. Это потому, что употребление молока не вызывает кариеса (3).
4. Подходит для уровней артериального давления:
Питье молока может помочь удерживать уровень артериального давления вашего ребенка под контролем.
Согласно исследованиям, ваши дети должны потреблять не менее трех порций молока каждый день, соблюдая здоровую и сбалансированную диету.
Употребление молока вместе с диетой с низким содержанием соли позволяет контролировать уровень артериального давления вашего ребенка (4).
5. Помогает оставаться гидратированным:
Ваш ребенок должен пить много жидкости в течение дня, чтобы избежать обезвоживания.
Питье молока — отличный способ для вашего ребенка избежать обезвоживания.
Вашему ребенку особенно важно восстанавливать водный баланс после напряженной тренировки или любой стрессовой физической активности. Молоко помогает организму вашего ребенка восстановиться после изнурительных упражнений (5).
6. Здоровые кости:
Молоко — богатый источник кальция, который полезен для развития крепкой костной структуры у детей.
Ваш малыш может преодолеть сложные костные заболевания, такие как остеопороз, выпив стакан молока в день.
Когда ваш ребенок страдает дефицитом кальция, он подвергается более высокому риску перелома костей при травме.
7. Способствует здоровью сердца:
Правильное количество кальция снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей.
Исследователи пришли к выводу, что ежедневное потребление молока снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний.
Магний и калий, присутствующие в молоке, служат вазодилататорами, регулирующими кровоснабжение жизненно важных органов.
Пептиды, присутствующие в молоке, подавляют синтез АПФ, что в противном случае привело бы к повышению уровня артериального давления.
8. Обеспечивает жизненно важными минералами и витаминами:
Молоко содержит полезные витамины и минералы, которые делают вашего малыша активным, здоровым и сильным.
Витамины и минералы, содержащиеся в молоке, полезны для зрения вашего ребенка.
Углеводы, содержащиеся в молоке, обеспечивают достаточное количество энергии и предотвращают вялость и усталость вашего ребенка.
Молоко содержит белок, который помогает в восстановлении и росте организма вашего ребенка (1).
[Читать: Таблица витаминов для детей ]
Пищевая ценность молока для детей:
Вот полный список жизненно важных питательных веществ, содержащихся в молоке, которые помогают естественным образом улучшить состояние здоровья вашего ребенка:
1. Кальций:
Он помогает в строительстве здоровых костей и зубов у детей, а также в развитии костной массы.
2. Белок:
Белок — лучший источник энергии. Это также помогает в наращивании и восстановлении мышечных тканей вашего ребенка.
3. Фосфор:
Помогает укрепить кости и генерирует энергию, необходимую для выполнения основных действий.
4. Калий:
Помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Витамин D:
Помогает улучшить плотность костей.
6. Витамин B12:
Он помогает поддерживать здоровье красных кровяных телец и нервной ткани.
7. Витамин A:
Питательное вещество улучшает зрение и здоровье кожи вашего ребенка. Это также помогает укрепить иммунную систему.
8. Рибофлавин (витамин B2):
Помогает преобразовывать пищу в энергию.
9. Ниацин:
Он помогает в метаболизме сахаров и жирных кислот в организме вашего ребенка (2).
[Читать: Питательные продукты для детей ]
Сколько молока следует пить ребенку регулярно?
Количество (или стаканы) молока, которое ваш ребенок должен пить ежедневно, в первую очередь зависит от нескольких факторов, таких как возраст, рост и непереносимость лактозы.Здесь мы обсудили соответствующее количество молока, которое средний ребенок должен потреблять на регулярной основе:
Возраст от 1 до 2:
Когда ваш ребенок достигнет возраста 1 года, вы можете со временем включить коровье молоко в его диету. .
Детям возрастной группы 1 и 2 года необходима диета с высоким содержанием жиров для здорового развития мозга. В этом возрасте вы можете заставить вашего ребенка выпивать 32 унции или 4 чашки молока в день.
Возраст от 2 до 8 лет:
Дети в возрастной группе от 2 до 3 лет должны выпивать не менее 2 стаканов молока каждый день.
Дети возрастной группы от 4 до 8 лет могут потреблять 2,5 стакана молока или принимать другие заменители молока.
[Читать: Детская аллергия на молоко ]
Можно ли заменить молоко другими молочными продуктами?
Молоко и другие молочные продукты являются богатыми источниками кальция, белка и жизненно важных питательных веществ, необходимых для роста и развития мозга вашего ребенка. Если ваш ребенок не любит пить молоко, вы можете включить в его рацион другие молочные продукты, богатые кальцием.Он может включать соевое молоко, творог, обычный сыр и йогурт.
Лучшее молоко для детей:
Хотя большинство родителей считают, что их ребенок должен пить только коровье молоко. Но на рынках есть разные виды молока и молочных продуктов, которые вполне безопасны для детей.
Вот полный список различных разновидностей молока, которые ваш ребенок может безопасно употреблять:
Органическое молоко
Цельное молоко
Нежирное коровье молоко
Козье молоко
Миндальное молоко
Соевое молоко
Выпаренное Молоко
Сгущенное молоко
Рисовое молоко
[Читать: Безопасно ли соевое молоко для детей ]
Интересные способы включить молоко в рацион вашего ребенка:
Всегда трудно заставить ребенка выпить этот стакан молока.Больше никаких забот. Попробуйте некоторые из этих уловок, упомянутых ниже, чтобы добавить немного молока в рацион вашего ребенка:
1. Замаскируйте его под другим вкусом:
Попробуйте разные вкусы, которые вы можете добавить в стакан молока вашего ребенка. Хотя шоколад может быть явным победителем, попробуйте добавить другие новые вкусы, такие как ягоды, ваниль, банан и многое другое.
Чтобы сделать его немного здоровее, вы также можете попробовать добавить такие специи, как кардамон, корица или даже имбирь.
2. Попробуйте смузи:
Возможно, ваш ребенок любит смузи из йогурта, но попробуйте его и с молоком.
Приготовьте вкусный смузи с фруктами, которые иначе не понравятся вашему ребенку.
Добавьте ложку меда, чтобы придать ему вкус и здоровье.
3. Замороженное молоко:
Почему бы не попробовать приготовить для своего ребенка дома вкусное и полезное замороженное молоко?
Используйте молоко в качестве основной основы и добавьте любые другие ингредиенты, которые вам нравятся. Убедитесь, что вы хорошо взбили, чтобы он стал кремообразным и даже пенистым.
Когда все будет готово, положите его в холодильник и дайте остыть.Во время подачи добавьте нарезанные фрукты, чтобы добавить больше вкуса и здоровья.
4. Зерновые и овсяные хлопья:
Добавьте немного молока в миску вашего ребенка с хлопьями и овсяными хлопьями вместо обычных хлопьев.
Добавьте горячее или холодное молоко в миску с хлопьями вашего ребенка.
Добавьте достаточно молока, чтобы овес или крупы полностью погрузились в воду. Не забудьте заставить его съесть это быстро. В противном случае каша может стать сырой, и ваш ребенок может не захотеть ее больше есть.
5.Добавьте его в пасту:
Вы также можете использовать молоко, чтобы приготовить вкусную пасту с белым соусом.
Вместо сливок или сыра попробуйте сделать пасту более интересной, добавив молока. При необходимости можно добавить масло и сыр, а также добавить горсть нарезанных овощей.
Все дети любят макароны, и ваш ребенок тоже будет наслаждаться восхитительным вкусом макарон в белом соусе, который проникает в молоко.
Заставить ребенка допить стакан молока может быть нелегко, поэтому попробуйте эти простые уловки.Молоко — один из самых полезных напитков, которые может пить ваш ребенок, поэтому обязательно включайте в свой ежедневный рацион немного молока для детей. Расскажите, как вы включаете молоко в рацион своего маленького ангелочка.