Лактазар для детей
Сколько раз в день нужно давать ребенку Лактазар? В инструкции точно не написано количество раз в день.
Согласно официально утвержденным рекомендациям по применению, Лактазар принимается в каждое молочное кормление (из расчета 1 капсула на 100 мл молока). Следовательно, если Ваш ребенок пока получает только молочную пищу, то Лактазар дают в каждое кормление. Если введен безмолочный прикорм (фруктовые и овощные пюре, мясо и т.д.), то добавление Лактазара в такое кормление не требуется.
В чем лучше разводить Лактазар – в молоке или в воде?
Согласно официально утвержденным рекомендациям по применению «Лактазар для детей», содержимое капсулы перед применением необходимо развести в молоке или молочной пище. Разведение в воде не предусматривается. При использовании «Лактазар для детей» время и объём молока/смеси для разведения определяется периодом, необходимым для получения гомогенной суспензии.
Ребенок на искусственном вскармливании, диагноз — лактазная недостаточность.
Что лучше – давать обычную смесь с Лактазаром или покупать специальную низколактозную?Подбор оптимальной смеси для малыша должен провести специалист, исходя из его физического состояния и оценки степени выраженности лактазной недостаточности. Существует мнение, что для кормления малыша с лактазной недостаточностью лучше использовать обычную смесь и дополнительно принимать препараты лактазы, поскольку поступление молочного сахара очень важно для правильного формирования органов и систем у ребенка, особенно головного мозга. Обоснованность использования низколактозных и безлактозных смесей определяется наблюдающим ребенка педиатром.
Можно ли не разводить Лактазар, а просто высыпать капсулу ребенку прямо в рот?
Ввиду наличия риска асфиксии сухим порошком, категорически запрещается давать ребенку содержимое капсулы без разведения в молоке.
Обязательно ли использовать Лактазар и при ночном кормлении?
При назначении Лактазара он должен даваться ребенку в каждое молочное кормление (грудным молоком/молочной смесью), т. е. в том числе и в ночное время.
Можно ли хранить в холодильнике сцеженное молоко с разведенным Лактазаром?
При кормлении сцеженным молоком Лактазар необходимо давать ребенку, разводя в порции молока непосредственно перед кормлением. Согласно официально утвержденным рекомендациям производителя, использование Лактазара для приготовления молочного питания впрок, с целью хранения и использования через промежуток времени, не предусматривается. Фермент, входящий в Лактазар, используется без предварительной экспозиции (без добавления в продукт препарата фермента, разведения и оставления для ферментации).
Моему ребенку 2 недели, все симптомы указывают на лактазную недостаточность, врач назначил Лактазар. Может ли лактазная недостаточность проявляться так рано?
Да, может. Временная (транзиторная) лактазная недостаточность, которая чаще всего встречается у новорожденных детей, обычно проявляется на 2-3 неделе жизни ребенка.
Возможно ли применение Лактазара кормящей мамой для того, чтобы фермент попадал ребенку непосредственно через грудное молоко?
Препараты лактазы работают только в просвете кишечника. Субстратом для воздействия лактазы является только лактоза. В кровь фермент не всасывается. Остатки невостребованного фермента выводятся из организма естественным путем с калом. В грудное молоко препарат попасть не может. Следовательно, для того чтобы восполнить дефицит лактазы у ребенка, Лактазар необходимо давать именно ему, а не кормящей матери.
В настоящее время мой ребенок находится на смешанном вскармливании — сначала я кормлю его грудью, потом докармливаю смесью. Как в таком случае принимать Лактазар — давать 1 капсулу перед грудью и добавлять 1 капсулу на 100 гр смеси в смесь?
Если Вы кормите ребенка грудью и дополнительно даете смесь, то речь идет о смешанном вскармливании – Вы даете ребенку Лактазар (предварительно разведенный в сцеженном молоке) 1 раз перед кормлением грудью, затем докармливаете ребенка из бутылочки смесью. Расчет Лактазара ведете из соотношения 1 капсула на 100 мл молока (общего количества — как грудного, так и в смеси).
Каковы причины лактазной недостаточности (осложненная беременность, неправильное питание кормящей матери, наследственность)?
Причинами лактазной недостаточности чаще всего являются наследственная предрасположенность, недоношенность ребенка и наличие воспалительных заболеваний кишечника. У новорожденных детей речь обычно идет о, так называемой, транзиторной лактазной недостаточности – состоянии, которое возникает у нормальных доношенных детей в связи с незрелостью ферментной системы желудочно-кишечного тракта.
Мы находимся на искусственном вскармливании, сейчас за одно кормление съедаем 120 мл смеси, достаточно ли будет одной капсулы Лактазара на этот объём?
Рекомендуемая доза Лактазара рассчитывается по формуле: на 100 мл молока или молочной смеси — одна капсула фермента лактазы 700 единиц. Если за одно кормление малыш съедает более 100 мл молока, предполагается использование двух капсул. Степень лактазной недостаточности у детей может быть различной, т.е. у одних степень дефицита фермента значительна, у других минимальна. Целесообразно эффективную дозировку подбирать индивидуально, в зависимости от клинической картины. При возникновении любых сомнений при применении рекомендуется проконсультироваться с наблюдающим врачом-педиатром.
Через какое время нужно понижать дозу Лактазара?
Как правило, симптомы временной лактазной недостаточности (частый, водянистый, пенистый стул, вздутие живота, колики, срыгивания) исчезают к концу 4-го месяца жизни ребенка.
Отмену Лактазар осуществляют постепенно, по мере созревания собственной ферментной системы кишечника, внимательно следя за состоянием малыша. Лучше начинать отмену с дневных кормлений, а не с вечерних или ночных, чтобы при возможном возобновлении проявлений лактазной недостаточности их можно было бы контролировать. При отмене препарата лактазы необходим контроль со стороны педиатра.
При врожденной лактазной недостаточности непереносимость лактозы (молочного сахара) сохраняется на протяжении всей жизни, поэтому при употреблении молока или других продуктов с содержанием лактозы необходим дополнительный прием фермента лактазы, например, Лактазара.
Врач назначил применение Лактазар и Аципол. Лактазар применяется одновременно с молочной пищей. Аципол детям от 3-х месячного возраста рекомендуется принимать вместе с пищей, растворив содержимое капсулы в воде или молоке. Допустим, я сварила ребёнку кашу, можно ли в неё добавить и Лактазар, и Аципол одновременно?
Исследования взаимодействия при одновременном применении Лактазара и Аципола не проводились. Совместное применение фермента лактазы и пробиотиков не ограничивается. Исходя из рекомендаций по применению Лактазара, он принимается в каждое молочное кормление, а Аципол – 2-3 раза в сутки во время еды, детям от 3-х месячного возраста рекомендуется растворить содержимое капсулы в воде или молоке. Следовательно, при приготовлении каши на молоке Вы можете добавить в нее Лактазар из расчета 1 капсула на 100 мл и содержимое капсулы Аципол, при условии, что температура блюда не будет превышать 37°С.
Можно ли добавлять Лактазар в молочную смесь на основе козьего молока?
Лактазар рекомендуется в качестве дополнительного источника фермента лактазы, расщепляющего дисахарид молока лактозу. Поэтому Лактазар добавляется в любую молочную пищу, содержащую лактозу.
Лактазар можно добавлять в молочную смесь, изготовленную как на основе коровьего, так и другого вида молока, в том числе и козьего.
Как поить малыша при искусственном вскармливании?
При появлении ребенка в доме сразу же возникает немало вопросов о том, как же грамотно за ним ухаживать. И один из них связан с количеством воды, требуемом на искусственном вскармливании. Об этом мы и поговорим сегодня.
Нужна ли вообще вода?
В случае с естественным кормлением грудью вопросов о дополнительной воде вообще не возникает. Основная масса педиатров твердо уверена, что в данной ситуации вода не нужна, ведь она содержится в нужном количестве в составе материнского молока. При таком типе кормления ребенок вначале высасывает первые порции молока, служащего для питья, а затем в ход идет так называемое «заднее» молоко, выступающее в качестве еды. Природа продумала все грамотно, более того, даже в зависимости от климата и сезонности состав молока матери меняется. Например, в летний период оно становится более жидким, а в зимний, наоборот, более густым и калорийным. По всем вышеназванным причинам детям на естественном вскармливании не нужна дополнительная вода до тех пор, пока отсутствует прикорм.
А вот в случае с искусственным вскармливанием дело обстоит совершенно иначе. Ему обязательно нужна вода, так как в составе смесей больше белка, нежели в молоке матери, а потому для его полноценного расщепления требуется больше жидкости. Так что новорожденный на искусственном вскармливании нуждается в дополнительной воде на постоянной основе, ее следует давать в перерывах между кормлением смесью.
Детям-«искусственникам» лучше давать воду из бутылочки. Заведите специальную емкость для воды. А вот для тех, кто находится на грудном кормлении с введенным прикормом, больше подойдет допаивание с ложечки. В противном случае младенец может отказаться от груди, так как соска удобнее для питания.
Обязательно следите, чтобы температура воды на начальном этапе была такой же, как температура тела (около 36 градусов). Впоследствии можно немного снижать температуру до комнатной, это можно сделать после двух-трехмесячного допаивания.
Поить малыша лучше через час после завершения кормления, так как детскую смесь тоже разводят водой, следовательно, младенец не будет хотеть пить сразу после еды.
Зачем малышам на искусственном вскармливании нужна вода?
- Благодаря дополнительному питью малыш не только лучше усваивает питание, но и не будет страдать запорами (частой проблемой детей на искусственном вскармливании). При недостатке жидкости в организме каловые массы становятся суше и плотнее, что вызывает сложности с их выводом.
- Еще вода служит хорошим помощником при икоте, она снимает гортанный спазм и борется с причиной состояния. А во избежание повторения неприятности необходимо согреть ребенка, взять в вертикальном положении (если при кормлении младенец торопился и в пищеварительную систему попал воздух) и успокоить (в случае, когда икота возникает как следствие стрессовой ситуации и перевозбуждения).
- Когда у малышей повышается температура, их также непременно стоит поить водой. Она облегчает состояние и стабилизирует температуру, благодаря ей из организма выводится все ненужное.
- Когда ребенок страдает рвотой либо поносом, ему особенно необходима вода, так как организм быстро и резко теряет много жидкости и нужно компенсировать утраченную влагу. В этих случаях стоит поить малыша так часто, как он захочет.
- Есть весьма спорное утверждение насчет того, что вода якобы полезна при желтухе новорожденных. Однако врачи говорят, что, так как желтуха возникает по причине повышенного содержания в крови нерастворимого в воде билирубина, дополнительная вода никак не поможет облегчить состояние и вывести данное вещество.
Выбор воды для дополнительного питья малыша
Конечно, детям совершенно запрещено давать воду из-под крана, даже фильтрованную. Лучше не рисковать и приобрести специальную бутилированную воду для младенцев, ее можно найти в любой аптеке или даже обычном магазине. На ней указывается возраст малыша и состав минералов. Еще в специальной детской воде нередко присутствуют нужные витамины и микроэлементы, которые необходимы растущему организму. А для бутылок применяется пластик, полностью безопасный для здоровья.
Идеальным решением является артезианская либо родниковая вода из чистого источника. Если специальную детскую воду приобрести невозможно, подойдет любая бутилированная вода без газа. Помните, что для младенцев недопустима слишком минерализованная вода, лучше отдать предпочтение нейтральным составам. Потому тщательно изучайте этикетки.
Для тех, кто использует качественные фильтры для воды, подойдет и вариант фильтрованной жидкости. В самом крайнем случае можно взять кипяченую воду, она не наносит вред, но и пользы в ней мало. Причина в том, что при кипячении уничтожаются как полезные соли, так и вредные вещества. Поэтому такая вода практически бессмысленна, она лишь утоляет жажду. А вот отвары трав вполне подойдут вместо воды, однако взять можно не любой из них, а только те, что предназначены специально для малышей. Если у детей колики, подойдет укропная или фенхелевая вода, если малыш перевозбужден, то сделайте настой ромашки и мяты. А вот для простывшего ребенка подойдет липовый настой. Особенно удобны чаи для детей в гранулах, ими легко пользоваться, и они в полной мере безопасны для новорожденного.
Нельзя делать воду для детей слаще. Да, такой напиток малыши пьют лучше, однако сахар лишь усиливает жажду. А еще сахар трудно усваивается организмом и перегружает его. Если ребенок в данный момент отказывается пить, значит, ему сейчас это не требуется. И не пытайтесь добавлять сахар и поить его насильно, лучше подождать, пока ребенок захочет пить сам.
Сколько требуется малышу воды на искусственном вскармливании?
В первую очередь ориентируйтесь на желания малыша. Предложите ему воду, а он уже решит сам, хочет пить или нет. Ни в коем случае не заставляйте его употреблять воду насильно!
Когда на улице жарко или же в комнате душно, можно поить ребенка чаще, даже раз в 20-30 минут будет нормально в этом случае. А в холодную погоду (менее 20 градусов дома) малыш вряд ли вообще захочет пить, скорее всего, ему будет достаточно жидкости, получаемой со смесью. В комфортных помещениях с температурой 24 градуса по Цельсию нужно давать ребенку около 60-100 миллилитров воды в сутки.
Всегда есть дети, которые очень любят или совсем не любят воду. Принимайте во внимание факт, что объем желудка младенца невелик, он составляет лишь примерно 250 миллилитров. Вот почему чем больше в нем будет воды, тем меньше места останется для смеси. Так что за некоторое время до кормления лучше не поить ребенка. Прислушивайтесь к детским потребностям, и тогда никаких проблем с допаиванием не возникнет!
Сколько смеси нужно кушать новорожденному младенцу
Время чтения 7 минут
К роли матери женщина привыкает несколько первых месяцев жизни малыша. В этот период она еще не знает всех тонкостей в воспитании и обращении к малышу. У нее начинают возникать множество вопросов, которые относятся к малышу, а также уходу за ним. Один из часто задаваемых вопросов это «Сколько грамм смеси должен съедать новорожденный ребенок?».
В данной статье мы постараемся дать вам ответы на все вопросы, которые касаются питания малыша, в том числе и на вопрос «Сколько грамм смеси должен съедать новорожденный?». Каждая мама должна очень внимательно подойти к вопросу кормления, та как это очень важный аспект в жизни каждого человека, в особенности новорожденного. Ведь благодаря нормальному, правильному и своевременному питанию, зависит развитие.
<<Оглавление>>
Как часто и по сколько в день кушает новорожденный
Если мама кормит малыша своим молоком, то он будет кушать столько, сколько требует его организм, однако не чаще, чем один раз в полтора часа. Нормой считается, если малыш кушает около 10-12 раз, каждые 2-3 часа.
Как долго ребенок ест?
Сколько грамм смеси должен кушать новорожденный, мы с вами рассмотрим немного позже, а сколько по времени занимает одно кормление, вы узнаете именно сейчас. Все малыши совершенно разные, некоторые из них кушают молоко довольно интенсивно, поэтому наедаются они за пять-семь минут. Другие малыши могут кушать около одного часа, и не наедаются. В среднем, одно кормление может продлиться около 10-30 минут.
Какой объем необходимой еды?
Сколько должен съедать за раз новорожденный? Отметим, что количество еды зависит исключительно от того, чем вы кормите своего малыша: грудью или специальной смесью.
Как рассчитать норму смеси для новорожденного? Для малыша, который находится на искусственном кормлении, которому еще нет десяти дней, объем одного кормления можно рассчитать следующим образом. Следует день жизни умножить на десять. Например, двое суток умножаем на десять, получается 20 и т.д., увеличивая дозу с каждым днем.
Суточный объем можно рассчитать и по двум формулам, в зависимости от того, сколько малыш весит.
Норму смеси для новорожденного по месяцам, рассчитывают следующим образом:
- Вес новорожденного до 3200 – 70*возраст малыша в днях. Например, малышу пять дней, а его вес составляет 3000 грамм, следовательно, 70*5=280 миллилитров. Данный объем малыш должен скушать за один день.
- Вес малыша более 3200 – 80*возраст малыша в днях. Например, новорожденному 7 дней, а его вес составляет 3700, следовательно, 80*7=560 миллилитров.
Малышам, которым больше 10 дней и до года необходим совершенно другой объем еды для нормального развития и роста:
- от 10 дней до 6 недель – одна пятая от веса малыша
- от 6 недель до 6 месяцев – одна шестая от массы тела
- от 6 до 8 месяцев – одна восьмая от веса малыша
- от 8 до 12 месяцев – одна девятая от веса
Например, в четыре месяца, ребенок весит 5600 грамм, то есть его ежедневная норма еды составляет: 5600/6=930-935 миллилитров.
Если малыш находится на искусственном вскармливании, то главной задачей является не перекормить его. Так как это может привести к расстройству желудку. Перерыв между каждым кормлением должен составлять не меньше, чем три часа днем, и не меньше пяти часов ночью. Смесь – это довольно питательная еда для малышей, переваривание происходит довольно медленно, поэтому малыш будет сыт намного дольше, чем при питании грудным молоком.
Итак, для новорожденного, который кушает грудное молоко, необходим совершенно другой объем пищи. Новорожденный ребенок должен съедать за раз грудного молока:
- в первые сутки малышу будет достаточно лишь одной чайной ложки
- во вторые сутки малышу нужно кушать по 2-3 ложки
- на третий день, когда у мамы исчезает питательное молозиво, малышу нужно кушать по 35-40 миллилитров за один раз
- на четвертый день – 60-70 миллилитров
- на пятые сутки норма составляет 70-75 миллилитров
К концу второй недели малыш может съедать около 500 миллилитров, а к полугоду данный объем увеличивается до 700-1000 миллилитров.
Следует отметить, что норма грудного молока для всех малышей разная, так как у них у всех отличается вес, рост и телосложение. Некоторые детки кушают много, а для некоторых норма составляет намного меньше. Все малыши будут кушать столько, сколько требует их организм. Если ребенок отказывается от приема пищи, то не следует его заставлять, он потребует грудь именно тогда, когда проголодается.
Если при питании новорожденного смесью, узнать объем съеденного довольно просто, нужно из всего объема вычесть то, сколько осталось. В итоге вы получите объем съеденной пищи.
При питании малыша молоком, немного труднее высчитать то, сколько он скушал за одно кормление. Для того чтобы определить количество съеденного, вам понадобятся детские весы. Лучше всего приобрести весы, которые являются электронными, так как они показывают более точные данные, и работа с ними более проста и удобна. Итак, вам необходимо взвесить ребеночка до кормления, а затем после кормления. Также еще один не менее популярный способ узнать сколько скушал малыш, это сцедить грудное молоко, перелить в бутылочку и покормить его.
Хватает ли малышу грудного молока
Если мама знает норму молока для новорожденного, однако не уверенна, что малыш съедает ее, то единственным выходом в такой ситуации это – наблюдение за поведением и общим состоянием крохи. Первыми признаками того, что ребенку хватает грудного молока – это отменная прибавка к его массе тела. Также, если малышу хватает пищи, то вы у него будете наблюдать хороший сон. Опорожняться малыш должен не меньше, чем три или четыре раза в сутки. Стоит отметить, что если малышу до десяти дней, то какать он может практически после каждого кормления.
Для каждой мамы питание новорожденного имеет огромное значение. Но чтобы молоко мамы имело много витамин и минералов, она сама должна придерживаться правильного питания. Маме не следует сидеть на диетах, так как ее молоко не будет иметь достаточную жирность, и малыш будет оставаться после кормления голодным. Что делать, если новорожденный не съедает норму смеси? Данный вопрос мы рассмотрим немного позже.
Сколько должен съедать новорожденный?
Наиболее актуальным вопросом для новоиспеченных родителей является «Сколько грамм смеси должен съедать новорожденный?». Отметим, что малыш кушает столько, сколько требует его организм. Однако следует не забывать, что ребенок будет полноценно развиваться, если он будет потреблять достаточное количество пищи. Родители должны строго наблюдать за всеми кормлениями. Если на протяжении нескольких дней, вы отметили, что малыш стал хуже кушать, стал беспокойным, то следует обратиться к педиатру. Врач в свою очередь проведет осмотр малыша, при каких-либо подозрениях, малыша могут направить на анализы.
При кормлении смесью, каждой маме довольно легко определить, сколько кушает малыш. Также не следует забывать, что ребенок не должен быть перекормленным, поэтому следует строго наблюдать за объемом пищи. Из-за индивидуальности каждого малыша, очень тяжело определить норму питания. Но примерные данные можно узнать по таблице ниже:
Возраст ребёнка | Количество съеденного молока за одно кормление, мл | Количество съеденного молока в сутки |
---|---|---|
3-4 дня | 20-60 | 200-300 мл |
1 неделя | 50-80 | 400 мл |
2 недели | 60-90 | 1/5 массы ребёнка |
1 месяц | 100-110 | 600 мл |
2 месяца | 120-150 | 800 мл |
3 месяца | 150-180 | 1/6 массы ребёнка |
4 месяца | 180-210 | 1/6 массы ребёнка |
5-6 месяцев | 210-240 | 1/7 массы ребёнка (800-1000 мл) |
7-12 месяцев | 210-240 | 1/8-1/9 массы ребёнка |
На сегодняшний день есть довольно много методов, которые позволяют рассчитать необходимую норму питания. Некоторые из них, мы рассмотрели ранее. Но есть еще одна методика, которая является не менее актуальной. Она заключается в том, что вес малыша необходимо разделить на пять, то есть, если ваш малыш весит 4000 грамм, то следует 4000/5=800 миллилитров. Напомним, что данный метод актуален для деток до одного месяца.
Если по каким-либо причинам вы не можете определить норму для питания, а малыш все время переедает, то проверьте отверстие в бутылочке. Для этого вам следует перевернуть бутылочку, смесь должна медленно капать вам на руку, ни в коем случае она не должна литься.
Как определить, что малыш кушает достаточно пищи?
Здоровый малыш, который употребляет достаточное количество еды:
- Является подвижным, и адекватно реагирует на некоторые раздражители.
- Стабильно набирает массу тела.
- Спокойно спит.
- Регулярно испражняется и писает в подгузник.
Сколько воды должен выпивать новорожденный
Согласно нормам и рекомендациям, грудное молоко способно полностью покрывать необходимость в употреблении воды. Однако это актуально лишь до введения прикорма. Поить малыша необходимо в обязательном порядке, если у него понос, рвота, на улице жаркая погода или у малыша повышенная температура тела. В первые четыре недели, малыш должен употреблять около 35 миллилитров воды в день.
В данной статье мы рассмотрели с вами ряд очень важных вопросов, которые касаются кормления новорожденного. А именно: «Сколько грамм смеси должен съедать новорожденный?», «Как понять, что малыш сыт?», а также «Как рассчитать норму смеси для новорожденного?», и т.д. Мы надеемся, что вы получили всю необходимую для вас информацию.
Следует напомнить, что если вы сомневаетесь в том, что ваш ребенок сыт или голоден, а также не можете самостоятельно рассчитать норму, обязательно обратитесь к педиатру. Помните, что ребенок должен иметь сбалансированное питание, для активного развития.
Тематика: Для родителей, Беременность и роды, Детское питание, Здоровье ребёнка
Рацион ребенка в возрасте 7 месяцев
Составляя рацион питания для семимесячного малыша, распределяйте продукты так, чтобы у вас получился некий прообраз меню уже подросшего ребенка с завтраком и обедом.
В этом возрасте в питание ребенка вводится желток вареного куриного яйца – ценного источника жира, витамина В12, А, фосфора и селена. Желток в измельченном виде можно добавлять в кашу или овощное пюре.
В 7 месяцев уже можно дать ребенку сухарик (в виде подсушенного хлеба) и детское печенье.
Объем фруктового пюре и сока увеличивается до 70 г.
По-прежнему лучше отдавать предпочтение блюдам прикорма промышленного производства, учитывая их высокую степень безопасности и разнообразный ассортимент. Если малыш не воспринимает новый продукт с первого раза, его можно смешать с уже знакомым продуктом.
Примерный рацион ребенка в возрасте 7 мес.
I кормление 6 часов | Грудное молоко или ДМС* | 200 мл |
II кормление 10 часов | Безмолочная или молочная каши ** Сливочное масло Желток вареного куриного яйца Докорм грудным молоком или ДМС | 150 г |
III кормление 14 часов | Овощное пюре Растительное масло Мясное пюре Фруктовый сок | 170 г около 1 ч.л. 30 г 70 мл |
IV кормление 18 часов | Фруктовое пюре Детское печенье Докорм грудным молоком или ДМС | 70 г |
V кормление 22 часа | Грудное молоко или ДМС | 200 мл |
* — детская молочная смесь
** — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или детской молочной смесью, которую получает ребенок. Молочную кашу разводят водой.
Примерный рацион ребенка 7 месяцев с аллергией к белкам коровьего молока:
I кормление 6 часов | Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока | 200 мл |
II кормление 10 часов | Безмолочная каша* Растительное масло Фруктовое пюре (яблоко, груша) | 130 г около 1 ч. л. 70 г |
III кормление 14 часов | Овощное пюре Растительное масло Мясное пюре (кролик, индейка) | 170 г около 1 ч.л. 30 г |
IV кормление 18 часов | Овощи или безмолочная каша** Растительное масло Мясное пюре | 180 г около 1 ч.л. 20 г |
V кормление 22 часа | Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока | 200 мл |
* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или лечебной смесью для детей с непереносимостью белков коровьего молока.
** — можно как чередовать кашу или овощи, так и предлагать смешанное блюдо – каша с овощами.
Вскармливание недоношенных детей. Стенограмма прямого эфира с врачом-консультантом по лактации Полиной Лыковой
Полина Лыкова – врач-консультант по лактации с международным сертификатом IBCLC, автор сайта http://polina-gv. ru/.
Прямой эфир с Полиной Лыковой состоялся 24.05.2019, полная видеозапись доступна на Youtube-канале «Право на чудо».
– На смеси ребенок быстрее набирает вес, чем на грудном вскармливании. Это миф или нет?
– Ситуации бывают разные. Есть дети, которым для набора массы тела действительно нужны обогатители грудного молока. Бывают ситуации, когда не удается полностью убрать из рациона малыша смесь. Эти вопросы всегда решаются лечащим врачом, который наблюдает ребенка. Поэтому еще раз подчеркиваю, все время нужно быть в контакте с лечащим доктором, с адекватным специалистом по грудному вскармливанию. Малыши должны прибавлять в весе. Особенно это важно для недоношенных. Поэтому миф это или нет, тут сложно сказать – зависит от многих факторов.
Бывает, что на грудном вскармливании малыши прибавляют много, и это тоже нормально – у них формируется определенный запас прочности. Если малыш получает смесь в качестве питания, также нужно следить за прибавками, не только в меньшую сторону, но и слишком большой прибавки чтобы не было.
– Нормально ли, если у ребенка стул раз в неделю? Очень обидно, только на грудном вскармливании ребенок.
– Действительно, это такой момент, который часто тревожит и родителей, и докторов через какое-то время после рождения. Обычно для доношенных детей это 4 – 6 недель. Меняется немного характер стула, он становится редким. Если ребенка ничего не беспокоит, стул имеет обычную консистенцию, действительно бывают очень редкие дефекации. Бывают случаи задержек по 7-10 дней, и у канадского педиатра Ньюмана описаны случаи 20-21 дня. Действительно нужно убедиться, что со здоровьем малыша все в порядке. Но если ребенка ничего не беспокоит, стул может быть редко.
Ошибкой также является представление, что у малыша до месяца может быть редкий стул, если он только на грудном вскармливании. Нет, обычно все-таки у малышей до месяца стул ежедневный, а дальше может урежаться. Это связано с тем, что меняется состав молока, обмен веществ у малыша – он больше всасывает, и меньше производит отходов. Если вас это беспокоит, поговорите с грамотным педиатром, поддерживающим грудное вскармливание.
– Сколько должен съедать в норме ребенок в возрасте 1 год и 4 месяца?
– Вообще понятие нормы – это интересный вопрос, потому что даже мы взрослые все едим очень по-разному. Дети после года получают уже скорее всего не только грудное молоко или смесь, но также продукты прикорма в достаточно большом объеме. Обычно для детей после года это порядка 400 граммов в сутки. И это будут очень разные продукты.
Если ребенок на ГВ, кормление не заменяют продуктами прикорма – обычно это дополнение. То есть это может быть сосание ночью, утром, потом завтрак – 80-100 граммов каши, потом может быть сосание после завтрака, на прогулке, после прогулки, потому что малыш в какой-то мере возбужден. Потом может быть обед – овощи, мясо… Так в течение дня сосание груди чередуется с продуктами прикорма. Иногда у малышей может меняться аппетит: например, во время прорезывания зубов малыш может отказываться от прикорма, и тогда ребенок больше будет сосать грудь. Если это происходит в течение 1-2 дней – это не проблема, если больше – опять же нужно связаться с педиатром и эту ситуацию обсудить. Всегда это индивидуально и четкой схемы для рациона малыша не бывает. Нужно учитывать то, как принято в семье – небольшие порции, разнообразие, потому что малыш знакомится с разными продуктами.
– Можно ли делать прививку от гриппа кормящей маме?
– Да, прививки делать можно. Очень мало вакцин, запрещенных у кормящих. В частности, довольно редкая вакцина от желтой лихорадки. По поводу гриппа. Есть вакцина живая, есть инактивированная. В недавнем исследовании были сведения, что при использовании живой вакцины был обнаружен вирус в молоке, поэтому конечно есть преимущество у инактивированных вакцин. Это не значит, что нельзя прививаться. Прививаться нужно, особенно это актуальный вопрос для родителей недоношенных детей. Родители таким образом создают кокон безопасности вокруг малыша. Иногда боятся прививать и маму и ребенка одновременно. Но нет никаких оснований думать, что ребенок получит большую дозу препарата. Прививаться можно как вместе с ребенком, так и отдельно.
– У ребенка зеленый стул на смеси «Нестожен». Стоит ли менять смесь или это норма?
– Одним из признаков того, что смесь не очень подходит, могут быть изменения стула. Этот вопрос нужно обсудить с педиатром, потому что смесь подбирают индивидуально. Нет хорошей или плохой смеси, есть смесь, которая подходит/не подходит вашему малышу.
– С рождения были на грудном вскармливании. Сейчас 1,3. От смеси отказались в 11 месяцев. Стоит ли чем-то заменять или каш достаточно?
– Есть мнение, что после года уже нет необходимости в каких-то дополнительных смесях. Но это нужно обсудить с педиатром. Каш не достаточно. Кроме них в рационе 11-месячного ребенка обязательно должны быть овощи, фрукты, мясо и конечно же жидкость, желательно не сладкое питье. По поводу молочных продуктов: рекомендуют не давать цельное молоко детям до года. Если никаких других продуктов, заменяющих грудное молоко, у малыша нет, до года все-таки смесь желательно использовать.
– Недоношенным детям вводить прикорм нужно так же, как и доношенным? Или немного позже?
– Это очень хороший вопрос. На самом деле, прикорм вводится после 6 месяцев, поскольку недоношенные малыши имеют еще определенный запас по сроку. Здесь важно ориентироваться на готовность ребенка. В первую очередь, это пищевой интерес. Если у ребенка нет интереса к пище, запихнуть ее можно, но скорее всего это изменит его отношение к пище на всю жизнь. Если ребенок тянется к еде, интересуется тем, что попадает в рот к родителям, если но пытается выхватить у вас ложку и прочее, то да, конечно есть смысл предложить.
Иногда путают пищевой интерес и интерес к предметам, той же ложке. Можно дать предмет поиграть и посмотреть на реакцию малыша. Допустимо вводить какие-то продукты в срок от 6 до 8 месяцев жизни. Конечно, срок недоношенности будет иметь значение. Если это глубоко недоношенные малыши, срок введения прикорма будет позже. Это вопрос нужно обсуждать с педиатром, поддерживающим грудное вскармливание, знающим современные рекомендации. Потому что производители детского питания стараются срок введения прикорма уменьшить.
– Сколько нужно кормить ребенка «Нутрилоном Пре», до какого возраста?
– Это вопрос, безусловно, к педиатру. Я могу подсказать как сочетать смесь с грудным вскармливанием, но все вопросы по срокам введения тех или иных смесей нужно задавать педиатру.
– Два месяца ребенку, высыпает после каждого кормления. Мы на грудном вскармливании.
– Два месяца – это срок, когда могут появляться или усиливаться физиологические изменения кожи, акне новорожденных. Поэтому нужно, чтобы хороший педиатр посмотрел, оценил. Это могут быть разные сыпи. Акне новорожденных отличается тем, что локализуется на лице, верхнем плечевом поясе (область до подмышек). Появляется больше в тепле. Кожа не сухая. Аллергичная кожа сухая. Акне обычно ничем не обрабатывают.
– Родилась девочка, 29 недель, весом 1 кг 360 граммов. Когда можно вводит прикорм и как?
– По срокам введения прикорма мы говорили. Рекомендуется вводить прикорм в первой половине дня, один продукт в 2-3 дня. Обязательно продукты поначалу должны быть гомогенизированы, то есть измельчены очень тщательно. Преимуществ у продуктов промышленного изготовления перед тем , что родители готовят сами, нет. Можно делать так, как удобно родителям – готовить самим или кормить детским питанием. Главное, не заставлять, не уговаривать. Если вы даете попробовать ложечку и ребенок выталкивает продукт, значит аккуратно потихоньку пробовать вновь. Иногда нужно 7 – 8 проб, чтобы ввести новый продукт. Порции увеличиваются постепенно, и те продукты, которые вы уже ввели в первой половине дня, можно потом перенести на день или вечер, и с утра вводить уже другой продукт. Ориентируйтесь на интерес ребенка и его любовь к тем или иным продуктам.
Если малыш хорошо прибавляет в весе, есть смысл начинать прикорм с овощей, поскольку есть исследования, что дети, которые начинали прикорм с овощей, в дальнейшем более благосклонно относятся к овощам в своем рационе. Если прибавка веса не очень хорошая, начинают с каш. Обычно это гречка, рис или кукуруза. ВОЗ рекомендует, чтобы калорийность первых прикормов была больше, чем у грудного молока, иначе ребенок не будет достаточно прибавлять в весе.
– Родился сын 35 недель, сейчас ему 5 месяцев. Ест смесь и пюре. Когда можно давать двойные пюре?
– Если вы ввели какой-то продукт и вводите второй, нет проблемы смешать те продукты, которые ребенок получал до этого. Конечно, вначале лучше вводить монокомпонентное питание: кабачок, цветная капуста, брокколи. И затем уже смешивать.
– Как сохранить молоко? Вначале было очень много, я сцеживалась, но потом молока стало очень мало. А малыша мне отдадут месяца через два.
– Для того, чтобы поддержать лактацию, особенно, когда малыша нет рядом, обязательно нужно сцеживаться ночью. Об этом, к сожалению, не всегда говорят. Но без ночных сцеживаний лактация резко уменьшается. И эти истории, когда уменьшается количество грудного молока в месяц, в три чаще всего у мам недоношенных малышей связаны как раз с отсутствием ночных сцеживаний. Сцеживаний должно быть не менее восьми в сутки, если есть недостаток молока. И, возможно, нужно будет подключать техники супер-сцеживания, когда в течение часа-двух молоко сцеживается каждые 10-15 минут.
– Является ли боль в горле противопоказанием для кормления?
– Если вы находитесь в стационаре, это нужно решать со своим доктором. В принципе, болезнь мамы не является противопоказанием для кормления. Но если малыш в больнице, обязательно извещайте своего лечащего доктора о каких-либо проблемах.
– Дочка не хочет переходить на грудное вскармливание, отказывается сосать грудь.
– Так бывает, если малыш получал зондовое питание или если его кормили из соски. Что можно сделать? Иногда помогают силиконовые накладки. Накладка создает дополнительную прокладку, напоминает соску и является своеобразным переходником между соской и грудью. Кормить малыша лучше сонного, максимально спокойного, но ни в коем случае не плачущего, не расстроенного.
– В каком возрасте можно начинать давать домашние супчики?
– Ближе к году никаких проблем нет. И потом, смотря что называть домашним супом. Если вы сварите суп для всей семьи и дадите малышу размятую картошку из этого супа, даже для первого прикорма это будет вполне приемлемо. Чем ребенок старше, чем больше вы будете добавлять в это пюре ингредиентов из общего супа, и таким образом переведете ребенка на общий стол. Все зависит от того, что в супе. Первое время детям не рекомендуется давать концентрированные бульоны. Поэтому для детей супы на крепком бульоне лучше не варить.
– Малыш находится на грудном вскармливании. Врачи давали «Плантекс», после чего ребенок все молоко стал срыгивать. Что делать?
– Честно говоря, на мой взгляд здесь уже в вопросе подразумевается ответ. Если вы считаете, что какое-то неблагоприятное явление произошло, после того, как что-то….это что-то лучше отменить. «Плантекс» – это биологически-активная добавка, содержит много углеводов. И действительно, беспокойство могло возникнуть именно от него. Пообщайтесь с доктором, проконсультируйтесь, можно ли обойтись без «Плантекса».
– Ребенок родился в 32 недели, сейчас нам 3 месяца. Когда и с чего начинать прикорм? Вес ребенок прибавляет хорошо, мы на смеси.
– Прикорм вводят ближе к 6 месяцам. Есть данные, что мамы, которые кормят смесью, обычно прикорм дают чуть раньше. Если для ребенка на грудном вскармливании отсутствие докорма или допаивания до 6 месяцев действительно имеет большое значение, то для малыша, который получает смесь, значительного вреда для здоровья может и не быть. Но я еще раз подчеркиваю, что если ребенок не имеет пищевого интереса, а ему дают какую-то еду, то возможно, будет сложно взаимодействовать с его питанием в более старшем возрасте. Он будет отказываться от какой-либо еды в районе двух лет. Давайте малышу то, что ему посильно сейчас принять.
– Родились на 26 неделе. Сейчас нам 5 месяцев. Когда можно начать давать козье молоко вместо смеси?
– Польза продуктов из цельного молока коровьего и козьего довольно преувеличена, и нет необходимости заменять смесь козьим молоком. Не рекомендуется давать цельное молоко малышам первого года жизни. У малыша до года питание должно быть адаптировано: либо грудное молоко, либо смесь.
– Родился на 28 неделе, сейчас 3 месяца. Какой объем смеси рекомендуем для таких детей и сколько раз в день? Важно ли сохранять 3-2 часовой перерыв?
– 2-3 часовой перерыв более физиологичен. Но при кормлении смесью перерывы, как правило, становятся дольше. Производители на банке обычно рекомендуют увеличивать объем, а число кормлений уменьшать. Можно давать питание чаще и в меньшем объеме. Ориентироваться нужно на прибавку в весе. Для малыша до четырех месяцев это 200-230 граммов в неделю. Что касается конкретной порции, есть специальные схемы расчета, в которых учитывается вес на данный момент, состояние ребенка (потому что есть дети, которые срыгивают, и не могут принять сразу большой объем). Поэтому гипотетически сказать, какой объем нужен, к сожалению не могу.
– Как кормить ребенка, если грудного молока не хватает, а малышка перестала набирать вес?
– Набор веса – это один и важнейших показателей развития малыша, и конечно же, если ребенок не получает питание из груди, нужен докорм. Докорм в первую очередь – это сцеженное вами грудное молоко. Если молока не хватает или мама не может сцеживаться, следующий вариант – это донорское молоко. И только если нет человеческого молока, тогда уже прибегают к адаптированным смесям. Еще раз подчеркиваю, обязательно малыши должны достаточно прибавлять в весе. Поэтому параллельно с тем, что нужно разгонять лактацию, обязательно нужно вводить докорм.
– Может ли дезодорант стать причиной лактостаза, в частности кристаллические дезодоранты?
– Действительно есть такие отзывы. Возможно, при использовании определенных дезодорантов нарушается обычный обмен веществ, потоотделение меняется, и меняется то, как функционирует молочная железа. Если такая связь обнаружена, значит этот дезодорант маме не подходит.
– Важно ли для недоношенного малыша грудное вскармливание с точки зрения формирования черепа, мышц?
– Конечно, очень важно для формирования челюстно-лицевой системы и всего организма. Грудное вскармливание очень важно для развития всех малышей, особенно недоношенных. К сожалению, сосание соски не заменяет сосание груди.
– Нужно ли соблюдать диету при кормлении грудью?
– Как таковой универсальной диеты не существует. Но каждая мама, вообще каждый человек всегда знает, какие продукты ему есть комфортно, а какие не очень. Главный принцип рациона кормящей мамы – это отсутствие дискомфорта в животе, газообразования, отсутствие нарушений стула. Нужно есть то, что привычно, вкусно, и то, что хочется съесть. И еще желательно, чтобы это кто-то готовил, потому что маме с маленьким ребенком совершенно не до готовки. Очень часто под запрет попадают продукты, которые не должны быть исключены у кормящих. В частности, фолиамины. Это очень важные вещества, которые тренируют малышей, их иммунную систему, и способствуют созреванию кишечника.
Фолиамины содержатся в цитрусовых, бобовых, в овощах. Это как раз те продукты, которые обычно запрещают кормящим мамам. И в результате получается, что кишечник малыша не достаточно адаптирован для каких-то раздражающих веществ. Поэтому есть нужно то, что привычно, не переходить на нехарактерные для себя продукты. Например, когда вегетарианки после родов начинают в больших количествах есть мясо, это тоже не очень хорошо, хотя делается из лучших побуждений.
Организм уже настроен на определенный обмен веществ, и большая нагрузка скорее всего будет не на пользу. Поэтому если хотите что-то вводить, вводите постепенно. То же касается чая с молоком, грецких орехов – это продукты, которые у нас традиционно считаются увеличивающими количество молока. Кроме того, что никакого лактогонного эффекта у них нет, получается еще и обратный эффект. Если мама не любит, не переносит молоко и пьет его, будет еще хуже. Если вы соблюдали диету и сейчас услышали, что она не нужна, не нужно бежать и съедать тарелку клубники, черешни и несколько персиков. Вводите продукты понемногу, постепенно, отслеживая реакцию. Если малыш стал более беспокойный, изменился стул, появилась сыпь, если вы это связываете с какими-то продуктами питания, уберите их и наблюдайте.
По питанию еще скажу следующее: важно, чтобы мама употребляла не менее 1500 кКал в сутки, так как около 500 кКал уходит на продукцию молока.
– Испытывают ли недоношенные дети чувство голода? Стоит ли будить ребенка поесть? Ему 5 месяцев, он спит по 9 часов без еды.
– Особенно недоношенные детки склонны много и долго спать. И мама следит за кормлением точно так же, как, например, будет следить за завтраком, обедом и ужином, скажем, в подростковом возрасте. Это действительно очень важно, потому что если детки не будут получать питание достаточно часто, они не будут набирать вес. Для недоношенных это критично. Будить или не будить: ориентируемся на 2 фактора. Как ребенок набирает вес и как чувствует себя грудь. Если малыш прибавляет в весе достаточно, и грудь не беспокоит, действительно могут быть перерывы дольше обычных 2-3 часов. Если малыш плохо прибавляет вес, тогда его обязательно нужно будить. Будить – это не тормошить, не ждать, пока он откроет глаза. Малыши умеют сосать сонными. Достаточно ребенка приложить к груди, и кто-то уже начнет сосать. Если ваш малыш не такой, то вы меняете подгузник, переодеваете, некоторым в особо сонных случаях приходится даже мыть попу:) Нужно следить за тем, чтобы питание поступало регулярно.
– Я давала свое молоко только месяц, сейчас пьет только смесь, и нам нужны витамины, кальций. Что делать?
– Разумеется, обратиться к своему педиатру. Производители стараются добавить в современные смеси все, что можно. Нужно ли принимать что-то дополнительно, уже решает ваш лечащий врач. Обычно недоношенным малышам приходится принимать железо, потому что запас железа в организме формируется в 3 триместре беременности, и у недоношенных малышей часто оно в недостатке. Нужно ли принимать дополнительно витамины, решает ваш лечащий врач.
– Можно ли сцеживать молоко после того, как ребенок пососал грудь?
– Если ребенок хорошо прибавляет вес, и у вас нет желания создать домашний банк молока, то в общем-то в сцеживаниях нет необходимости. Если же нужен докорм для малыша, либо есть какое-то переполнение в груди, или нужно сделать запас молока, тогда можно сцеживаться.
– Как создать банк грудного молока?
– У меня есть на YouTube бесплатный вебинар на эту тему, где я подробно рассказываю все нюансы. Если нужен запас, или хочется разогнать лактацию, обычно сцеживаются между кормлениями, чтобы имитировать прикладывание, как будто ребенок еще пососал. По времени нужно смотреть сколько маме нужно получить молока, это индивидуально, и зависит от того, хотите вы разогнать лактацию или сцедить определенное количество.
Как хранить: при комнатной температуре грудное молоко спокойно хранится 4-6 часов. В холодильнике – 2-3 суток. Это протокол хранения молока Академии медицины грудного вскармливания.
В стационаре, в больнице долго хранить молоко нельзя. Обычно сутки в холодильнике. И это имеет свои причины. Госпитальная инфекция. Но дома уже можно спокойно держать 2-3 суток без проблем. Есть данные, что можно хранить грудное молоко в холодильнике до 8 суток, но тогда должны быть соблюдены жесткие условия стерильности, чистоты рук, посуды и т.д.
В морозильной камере молоко может храниться 6-12 месяцев и дольше. Я советую, когда вы даете ребенку грудное молоко из хранения, его пробовать, хоть капельку. Если молоко горчит, оно испорчено. Если у него мыльный вкус, это нормально.
– Нам назначили обогатитель грудного молока. До какого времени его давать?
– Это вопрос к педиатрам. Обычно обогатители грудного молока дают до достижения веса 2,5 кг. Дальше если есть необходимость, добавляют какую- то часть заменителя грудного молока – смеси.
– Сколько должен прибавлять ребенок в месяц?
– От рождения первое время недоношенные дети должны прибавлять больше – так, как прибавляли бы внутриутробно: от 15 граммов на килограмм в сутки. Нормы для доношенных – 30 граммов в день в среднем, 200 граммов в неделю до 4 месяцев. С 4 месяцев примерно 120 граммов в неделю, так как малыш становится более активным, больше тратит энергии.
– Отлучение от груди, дайте алгоритм, пожалуйста, если таковой имеется.
– Алгоритм простой: должны быть готовы все участники процесса – мама, ребенок и грудь. Наши малыши хотят долго и много сосать, это нормально. Сосание их успокаивает, обеспечивает чувство защищенности. Раз я сосу, значит мама рядом, значит мир безопасный. Что касается мамы: потребность кормить у женщин тоже довольно длительная, и когда мы не реализуем свое желание кормить ребенка столько, сколько хотелось, это наносит определенную травму. Осенью выйдет перевод книги Хилари Якобсон «Преодолевая травмы грудного вскармливания». Это настолько серьезная проблема, что изучением ее занимаются, и это действительно надо преодолевать. Когда мы готовы закончить кормить, то никаких переживаний по этому поводу не возникает. Когда же происходит какое-то давление со стороны родственников, медицинских работников, это оборачивается проблемами. Все мамы малышей полутора лет очень устают, независимо от типа вскармливания. Просто это тяжелый возраст.
Третий участник процесса – грудь. Когда грудь не готова к завершению кормления, она переполняется. Если вы спокойно можете уйти на день, и забыть про сцеживания и кормления, грудь готова к отлучению.
– Врач сказал давать ребенку пюре, но начали давать и стул поменялся. Давать ли дальше?
– Если стул поменялся в какую-то нехорошую сторону, если это разжижение или исчезновение стула, то да, возможно, стоит с прикормом повременить. С введением прикорма стул должен быть ежедневно. Если есть проблемы со стулом, это говорит о том, что либо продукт не подходит, либо еще рановато.
– Можно ли загорать при грудном вскармливании? Едем в отпуск.
– Да, конечно, загорать можно. Желательно не находиться под прямыми солнечными лучами с 12 до 16 часов, в момент наибольшей солнечной активности. И оберегать молочную железу от прямых солнечных лучей. Это общая рекомендация для всех женщин. Можно все, но следите за обычными режимами кормлений, сцеживаний, чтобы купальник не перетягивал грудь, чтобы не провоцировать лактостаз.
– Если грудное молоко есть до 6-7 лет ребенка, кормить сколько есть?
– Каждая мама решает сама, сколько ей кормить. Продолжительность грудного вскармливания обусловлена наличием лактазы. Чтобы переварить грудное молоко, нужно иметь ферменты для его расщепления. Количество лактазы обычно уменьшается в районе 3-4 лет. Соответственно, возможно, это и есть срок кормления. Но все индивидуально. И есть малыши, которым нужно сосание груди долго. Нужно прислушиваться к себе, к малышу. Не нужно рассказывать о том, что вы кормите грудью в 5-6 лет на каждом углу. Это очень интимный процесс. Кормление после 2-3 лет обычно уже имеет свои нюансы: обычно это кормление на сон, во сне – совсем не так, как было в полгода-год.
– Если решили отлучить, первыми сокращают дневные кормления или ночные?
– Обычно принято готовить о сокращении дневных хаотичных кормлений – то есть, кормлений от скуки, когда малышу нечего делать. Мама, например, смотрит телевизор и ребенку кажется, что мама ничего не делает. Разумеется, он тут же подбежит и начнет требовать грудь. Речь идет о сокращении этих кормлений. Мама становится своеобразным аниматором. Это большая нагрузка. Но иногда все складывается настолько тяжело, что появляется необходимость упорядочить кормления. Есть малыши, которые соглашаются заснуть без груди, но им после прогулки днем необходимо снять напряжение. Это очень индивидуальный вопрос. Нужно следить и следовать за ребенком, делать то, что ему посильно в данный момент.
– Можно ли принимать антибиотики и жаропонижающие при грудном вскармливании?
– Да, конечно, можно. Из совместимых жаропонижающих препаратов обычно используют ибупрофен/нурофен либо парацетамол. Что касается антибиотиков: для того, чтобы назначить антибиотики, врачу нужно знать, какая ситуация. Есть антибиотики официально по инструкции совместимые с кормлением грудью. Обязательно нужно лечиться, если есть в этом необходимость.
– Как можно выяснить совместимость лекарств и грудного вскармливания?
– В инструкциях к любому лекарственному препарату производитель пишет, допустимо ли применять данное лекарство во время грудного вскармливания. Но поскольку стоимость клинических испытаний на беременных и кормящих женщинах очень высока, не всегда производитель считает целесообразным тратить средства на это.
Если официального разрешения на использование препарата при кормлении грудью производитель не дает, то врач юридически не имеет права назначить этот препарат кормящей женщине. Но при этом может быть накоплена история применения вещества, есть данные о совместимости на разных ресурсах:
www.e – lactancia.org – ресурс испанских педиатров, поддерживающих грудное вскармливание;
www.toxnet.nlm.nih.gov – ресурс американской национальной медицинской библиотеки;
www.infantrisk.com – ресурс техасского университета, в котором работает профессор Томас Хейл. Доктор Хейл занимается вопросами приема лекарственных препаратов во время беременности и кормления.
Все эти ресурсы на английском языке. Есть варианты переводные, но я бы остерегалась им доверять и перепроверяла бы на англоязычных ресурсах, потому что человеческий фактор неизбежно может повлиять, а в этом деле важна каждая буква.
Если средство применяют у новорожденных и беременных, с большой долей вероятности его можно принимать и кормящим. Если мать принимает какое-то лекарство, к ребенку попадает малая часть вещества – обычно речь идет о десятых долях.
В очень редких случаях матерям действительно приходится прерывать грудное вскармливание на время приема лекарств: при лечении злокачественных опухолей, аутоимунных заболеваний, некоторых способах диагностики с радиоизотопами.
В большинстве случаев на время лечения не обязательно прекращать кормить, можно выждать некоторое время (в этом время важно сцеживаться каждые 3 часа, и днем, и ночью). Считается, что препарат выводится полностью, когда пройдет 5 периодов полувыведения. Данные о периоде полувыведения должны быть в инструкции к препарату или медицинских справочниках.
– Два месяца кормлю грудью, можно ли посещать тренажерный зал?
– Да, конечно, можно, если нет никаких проблем у мамы с телом, физическая нагрузка вполне разрешена, и это будет создавать хорошее настроение маме. Следите за режимом кормлений, сцеживаний, обязательно достаточно пейте. При повышенных физических нагрузках норма потребления жидкости – порядка 40 мл на 1 кг веса. И нагрузки, конечно, не должны быть изнуряющими. Хотя даже спортсменки, готовящиеся к соревнованиям, кормят грудью, и количество молока от этого не страдает.
*статья подготовлена при поддержке Фонда Президентских грантов
15.01.2020
Кормление сцеженным молоком | кормление грудным молоком
Когда можно начинать кормить малыша сцеженным грудным молоком? Как правильно это делать? Стоит ли переживать, что ребенок будет путать соску с грудью? В данной статье мы ответим на Ваши вопросы.
Поделиться этой информациейКогда можно начинать кормить ребенка сцеженным молоком?
Если Ваш малыш здоров, и грудное вскармливание идет хорошо, нет необходимости давать ему сцеженное молоко. Первые четыре недели Вы вместе трудитесь над запуском и увеличением выработки молока, а малыш к тому же учится правильно сосать грудь. Научных данных на этот счет пока недостаточно,1 но существует мнение, что кормление из бутылочки в первый месяц может негативно влиять на процесс установления грудного вскармливания.
Однако если новорожденный по какой-то причине не может захватывать грудь или сосать, начинайте сцеживать молоко как можно скорее после родов. Подробнее об этом читайте в наших статьях о том, как справиться с проблемами в первую неделю, кормлении грудным молоком недоношенных младенцев и детей с особыми потребностями, а также обратитесь за помощью к лечащему врачу.
Как кормить ребенка сцеженным грудным молоком?
Существует множество экспертных решений для кормления, с помощью которых можно давать ребенку сцеженное молоко разными способами, в зависимости от ваших с малышом потребностей.
Например, инновационная смартсоска Calma пропускает молоко только тогда, когда малыш создает вакуум путем сосания. А значит, при питании из бутылочки он будет совершать те же движения языком и челюстями, что и при сосании груди.2,3 Смартсоска Calma разработана при участии экспертов по вопросам грудного вскармливания из Университета Западной Австралии. При использовании этой соски ребенок может сосать, глотать, делать паузы и дышать точно так же, как при кормлении грудью.4 Сохранение естественных навыков сосания позволяет малышу с легкостью переходить от груди к бутылочке и обратно.
Помимо этого Medela выпускает обычные соски для бутылочек* в двух версиях, обеспечивающих выделение молока с разной скоростью. Все соски Medela* можно надевать непосредственно на бутылочки, которые используются для сцеживания молока, что сводит к минимуму риск проливания.
Если Вам необходимо кормить малыша сцеженным молоком, но Вы не хотите кормить его из бутылочки до момента приучения к грудному вскармливанию, можно использовать кружечку-поильник* для временного кормления. Малыш сможет пить молоко из такой кружечки, однако следует быть внимательным, чтобы не пролить молоко. В первый раз желательно покормить ребенка из кружечки-поильника под присмотром лечащего врача, чтобы научиться делать это правильно.
Если малыш нуждается в докорме сцеженным молоком в дополнение к обычному кормлению грудью, можно использовать дополнительную систему кормления (SNS)*. Она снабжена тонким гибким капилляром, который можно закрепить рядом с соском, чтобы давать ребенку сцеженное молоко прямо во время кормления грудью. Благодаря этому малыш дольше сосет грудь, нарабатывая тем самым навыки сосания и стимулируя выработку молока у мамы. Это может быть полезно при нехватке грудного молока, а также при кормлении приемных или суррогатных детей.
Если малыш не может сосать грудь, потому что слишком слаб или имеет врожденные заболевания, можно воспользоваться поильником для детей с особыми потребностями* — молоко из него выделяется при слабом сдавливании, что позволяет использовать его для кормления таких малышей.
Как приучить ребенка есть из бутылочки?
Если грудное вскармливание идет хорошо, и Вы решили приучить ребенка к кормлению сцеженным молоком из бутылочки, следуйте следующим рекомендациям.
Начните заранее и не спешите
Не дожидайтесь первого рабочего дня или первого выхода из дома, чтобы начать кормить ребенка из бутылочки. Начните приучать малыша к небольшим порциям сцеженного молока за пару недель до нужного срока, спокойно и без спешки. Постепенно доведите объем до одной полноценной порции сцеженного молока из бутылочки.
Выберите время
В идеале при первом кормлении из бутылочки малыш должен хотеть есть, но быть не слишком голодным — в таком состоянии он максимально расслаблен.
Поручите кормление другим людям
Малыш привык есть из Вашей груди, поэтому когда Вы предлагаете ему бутылочку, это может сбивать его с толку. Процесс может пойти быстрее, если первый раз ребенка покормит из бутылочки кто-нибудь другой, пока Вас нет в комнате, чтобы Ваш вид и запах не смущали малыша.
Поддерживайте оптимальную температуру
Ребенок охотнее будет есть сцеженное молоко, если его температура будет около 37 °C, т. е. приближена к температуре тела.
Обмакивайте соску в молоко
Попробуйте обмакнуть соску в сцеженное молоко, прежде чем предлагать ее ребенку. Так она будет иметь вкус и запах Вашего грудного молока. Слегка коснитесь верхней губы ребенка соской, чтобы он открыл рот.
Выберите правильную позу для кормления из бутылочки
Кормите ребенка по требованию и во время кормления держите его в положении полулежа. Ни в коем случае не кормите малыша из бутылочки, когда он лежит или сидит, иначе он может захлебнуться. Прислушивайтесь к желаниям ребенка — делайте столько пауз, сколько ему потребуется. Можно даже попробовать переложить его из одной руки в другую во время кормления.
Наберитесь терпения
Не переживайте, если ребенок сразу не берет бутылочку — возможно, потребуется несколько попыток. Если он отталкивает бутылочку или начинает плакать, успокойте его, подождите несколько минут и попробуйте еще раз. Если он все равно не хочет есть из бутылочки, подождите еще несколько минут и покормите его грудью, как обычно. Повторите эксперимент с бутылочкой в другое время суток.
Сколько сцеженного молока следует давать моему малышу?
Все дети разные. Исследования показывают, что в возрасте от одного до шести месяцев ребенок может съедать от 50 до 230 мл молока за одно кормление. Для начала подготовьте около 60 мл и понаблюдайте, сколько нужно Вашему малышу — больше или меньше. Вскоре Вы поймете, сколько молока он обычно съедает. Только никогда не заставляйте его доедать приготовленную порцию.
Как обеспечить безопасность малыша при кормлении из бутылочки?
Всегда мойте и стерилизуйте молокоотсос и бутылочки в соответствии с инструкциями производителя. Мойте руки перед сцеживанием, переливанием молока и кормлением ребенка. Следуйте нашим инструкциям по безопасному хранению и разморозке сцеженного молока.
Если грудное молоко нужно разогреть, поместите бутылочку или пакет в миску с теплой водой или нагреватель либо под проточную воду температурой максимум 37 °C. Никогда не разогревайте грудное молоко в микроволновой печи или на плите.
Сможет ли ребенок переходить от груди к бутылочке?
Некоторые мамы переживают, что если слишком рано начать кормить ребенка из бутылочки, он привыкнет к искусственной соске и не захочет сосать грудь. Других, наоборот, беспокоит, что если ребенка сразу не приучить к бутылочке, потом он уже не будет из нее есть. В целом в этих случаях говорят о том, что ребенок путает соску с грудью.
Эксперты не пришли к единому мнению о том, является ли такая путаница проблемой.1 Без сомнения, сосать молоко из обычной бутылочки с соской, которая не требует вакуума, ребенку легче, чем из груди, поскольку молоко течет быстрее, в том числе под воздействием гравитации. И у некоторых малышей действительно есть четкие предпочтения: только грудь или только соска. Однако многие дети спокойно сосут и грудь, и соску.
Если Вам не удается накормить ребенка сцеженным грудным молоком, обратитесь за помощью к консультанту или специалисту по грудному вскармливанию.
Литература
Литература
1 Zimmerman E, Thompson K. Clarifying nipple confusion. J Perinatol. 2015;35(11):895-899. — Циммерман И., Томпсон К., «К вопросу об отказе от груди». Ж Перинатол (Журнал перинатологии). 2015;35(11):895-899.
2 Geddes DT et al. Tongue movement and intra-oral vacuum of term infants during breastfeeding and feeding from an experimental teat that released milk under vacuum only. Early Hum Dev. 2012;88(6):443-449. — Геддес Д.Т. и соавторы, «Движения языка и создание вакуума в ротовой полости у доношенных младенцев во время кормления грудью и кормления из экспериментальной соски, подающей молоко исключительно под воздействием вакуума». Эрли Хьюм Дев. 2012;88(6):443-449.
3 Segami Y et al. Perioral movements and sucking pattern during bottle feeding with a novel, experimental teat are similar to breastfeeding. J Perinatol. 2013;33(4):319-323. — Сегами И. и соавторы, «Периоральные движения и сосание во время кормления из бутылочки с новой экспериментальной соской очень похожи на сосание из груди». Ж Перинатол (Журнал перинатологии). 2013;33(4):319-323.
4 Sakalidis VS et al. Oxygen saturation and suck-swallow-breathe coordination of term infants during breastfeeding and feeding from a teat releasing milk only with vacuum. Int J Pediatr. 2012;2012:130769. — Сакалидис В.С. и соавторы, «Насыщение кислородом и координация сосательных, глотательных и дыхательных движений у доношенного младенца во время кормления грудью и кормления из соски, подающей молоко исключительно под воздействием вакуума». Инт Дж Педиатр. 2012;2012:130769.
Перед применением ознакомьтесь с инструкцией. О возможных противопоказаниях проконсультируйтесь со специалистом.
* РУ № ФCЗ 2010/07353 от 19.07.2010
Искусственное вскармливание детей. Показания — клиника «Добробут»
Искусственное вскармливание. Схема прикорма, меню ребенка
Самая лучшая еда для грудничков – материнское молоко. Но если по каким-то причинам его слишком мало или вообще не стало, приходится переходить на искусственное вскармливание. Проблемы в этом нет, просто питание ребенка на искусственном вскармливании будет несколько другим, чем на грудном. Стоит помнить, что при грамотном подходе и соблюдении всех правил на искусственном вскармливании могут вырасти здоровые, крепкие дети.
Искусственное вскармливание изначально не заложено природой в процесс развития и роста ребенка. Но современные технологии позволили создать большой ассортимент смесей, которыми можно кормить ребенка. Они дадут ему все необходимые питательные вещества и укрепят организм в процессе его развития.
Если при грудном вскармливании педиатры все больше склонны к свободному графику кормления малыша (а точнее, по требованию маленького голодного желудка), то режима дня ребенка на искусственном вскармливании нужно придерживаться скрупулезно – кормить новорожденного необходимо приблизительно каждых 2,5 часа с дальнейшим увеличением пауз между приемами пищи.
Иногда при искусственном вскармливании ребенок не съедает всю приготовленную порцию. В таком случае предложите ему покушать позже. Важно, чтобы малыш съедал определенное количество еды в сутки.
Нормы при искусственном вскармливании
Меню ребенка на искусственном вскармливании состоит из адаптированных молочных смесей. Когда ребенок употребляет материнское молоко, перекормить его в таких случаях очень затруднительно – организм матери регулирует выработку и выделение молока. А вот при искусственном вскармливании возможна передозировка порций, которая способна потянуть за собой негативные последствия, в первую очередь это:
- нарушения со стороны чрезвычайно деликатного желудочно-кишечного тракта ребенка;
- увеличение массы тела ребенка (вплоть до ожирения).
Будучи на искусственном вскармливании, ребенок должен не только съедать определенное количество еды, но и питаться по графику. Интервал между приемами пищи в сутки должен быть следующим:
- на 1-м месяце жизни – каждые 2,5 часа; на 2-м – 8-9 кормлений в сутки; на 3-м – 7-8; на 4-м – 6-7; на 5-6-м – 5-6; на 7-12-м – 4-6.
Скрупулезное соблюдение такого графика питания связано с тем, что адаптированная смесь переваривается маленьким желудком тяжелее и медленнее, чем родное материнское молоко. Если не выждать определенное время, а поспешно предложить малышу следующую порцию, в желудке случится скопление еды, ведь предыдущая порция еще не успела перевариться. Это может как вызвать в животе у ребенка дискомфорт разной степени выраженности, так и спровоцировать настоящий болевой синдром.
Рассчитывая интервал между кормлениями, 24 часа не делят на количество кормлений, а сначала от общего времени суток отнимают время на ночной сон, а потом уже проводят операцию арифметического деления.
Прикорм при искусственном вскармливании
Какими бы сбалансированными и выверенными ни были смеси для искусственного вскармливания, со временем их становится недостаточно для кормления ребенка, который быстро растет и развивается. Поэтому необходим прикорм.
Как и при грудном, так и при искусственном вскармливании прикорм вводится постепенно, ненавязчиво, месяц за месяцем. Схема прикорма при искусственном вскармливании по месяцам следующая:
- с 3-го месяца – вводят фруктовые соки и пюре;
- с 4-го – овощное пюре;
- с 5-го – творог и молочную кашу;
- с 6-го – желток и мясное пюре;
- с 7-го – кефир и хлеб;
- с 8-го – рыбное пюре.
Как видим, первый прикорм грудничка при искусственном вскармливании осуществляется не ранее 3-го месяца жизни. До этого периода адаптированные молочные смеси полностью покрывают потребности маленького организма в белках, жирах, углеводах и минеральных веществах.
Бывает так, что распробовав следующий новый вид прикорма, ребенок отказывается от предыдущего. Например, попробовав мясное пюре, отворачивается от творога. Или наоборот, отведав сладкое фруктовое пюре, отказывается от несладкого овощного в качестве следующего прикорма. В таком случае нужно выждать несколько дней, чтобы ребенок призабыл вкус полюбившейся еды, и предложить необходимый прикорм повторно.
Основные правила прикорма
Схема прикорма при искусственном вскармливании должна учитывать не только виды прикорма, но и условия его введения:
- введение новой для ребенка пищи должно проводиться только в том случае, если малыш абсолютно здоров;
- следующую «новинку» предлагайте, когда ребенок привык к предыдущей;
- во время введения прикорма не забывайте о кипяченой воде, которую нужно обязательно давать малышу, находящемуся на искусственном вскармливании;
- рацион питания ребенка на искусственном вскармливании должен пополняться «новинками» постепенно – за 1 раз предлагайте своему малышу какой-то один вид продукта, новый для него.
Во время введения прикорма необходимо следить не только за общим состояние ребенка, но и за его испражнениями. Так, если вы начали вводить в рацион ребенка фруктовое пюре, и после этого в его кале появилась слизь или ж ребенка пропоносило – отмените «нововведение», выждите несколько дней и повторите попытку. Если следующая попытка также не увенчается успехом, проконсультируйтесь у педиатра.
Овощи и фрукты можно вводить как в сыром виде, натерев на очень меленькую терку, так и в запеченном – после приготовления их следует измельчить в блендере (или вилкой) до состояния пюре. Чем больше будет измельчена новая еда, тем легче будет организму ребенка (в частности, желудочно-кишечному тракту) воспринять «нововведение». Это значит, что не нужно будет мешкать при введении следующего вида прикорма.
На нашем сайте https://www.dobrobut.com вы почерпнете больше информации об искусственном вскармливании новорожденных и более старших деток, найдете ответы на все вопросы, связанные с правильным кормлением ребенка при отсутствии грудного молока у его матери.
Связанные услуги:
Консультация педиатра
Сколько стоит свести песню?
Мы вернулись с еще одним выпуском FAQ в пятницу!
Сегодня у нас много отличных вопросов! Некоторые из них касаются микширования, а некоторые связаны с бизнесом, что всегда является хорошим балансом!
Давайте сразу перейдем к сегодняшнему вопросу: «Вы предлагаете внести 50% предоплаты перед микшированием, как вы определили окончательную цену? Это оценка времени, которое, по вашему мнению, может потребоваться для завершения?»
Да, именно так! Сегодня, например, я разговаривал с артистом в Ирландии, и мы обсуждали создание определенного количества песен, но количество песен зависит от того, сколько это будет стоить.
Мы можем записать три песни или пять, мы должны определить их бюджет и что я могу для этого сделать.
Если кто-то приходит к вам и говорит: « У меня есть 1000 долларов, чтобы потратить », что это значит для вас?
• Вы пытаетесь получать 200 долларов в день или 1000 долларов в день?
• Что вы собираетесь брать?
• Как вы думаете, сколько стоит ваше время?
Для многих из нас, кто работает в музыкальной индустрии, 10-12-часовой рабочий день является довольно стандартным, 15-часовой рабочий день — это довольно часто то, что нам приходится делать.Так что, если вы собираетесь работать по 10-12 часов в день, особенно занимаясь рутинными делами, такими как более тщательное редактирование и автоматизация. Речь идет не о том, чтобы 10 или 12 часов слушать, лопая барабанные перепонки. — Речь идет о том, чтобы потратить определенное количество времени на работу над песнями.
Что вам нужно, чтобы получить оплату за это время? Сколько стоит ваше время? 10 долларов в час, 50 долларов в час, 100 долларов в час? Это действительно то, что вы должны определить. Для некоторых людей это могут быть довольно большие деньги, для других они могут быть довольно скромными, потому что они могут вести скромный образ жизни и жить в недорогом месте. — Я уверен, что человек из Нью-Йорка не будет работать за 10 долларов в час.
Для меня, если кто-то приходит, и это акустическая гитара, вокальное демо, и они хотят, чтобы я добавил барабаны, гитары, клавишные, вокал и свел их. Я, вероятно, мог бы сделать это примерно за день, если договоренность хорошая.
Вполне возможно, что я смогу это сделать, потому что мы можем пойти поиграть на барабанах в другой комнате, я могу подключиться и поиграть на электрогитаре, немного на акустике и записать базовый уровень.Это относительно быстро, и я могу сделать это за 10-15 часов в день, не чувствуя спешки. — если песня уже является обвинением, которое мы любим.
В противном случае нам придется потратиться на препродакшн, так что, может быть, вы добавите полдня или 3-4 часа, когда вы сидите с артистом и проходите судебное разбирательство и получаете темп, тональность и все правильно.
Может быть, они вернутся, отрепетируют, доработают идеи и вернутся.
Дело в том, что это то, что ты должен решить.Может быть, вы не великий мульти-инструменталист, и вам нужно немного больше времени, чтобы исполнить все эти части, и, возможно, вам нужно полдня, чтобы просто играть на гитарах. – Что абсолютно нормально, здесь нет никакого давления.
Итак, теперь вы внезапно добавили дополнительное время для подготовки к производству, чтобы сделать дополнительные гитарные партии. Теперь у вас есть два полных дня на одну песню, вы понимаете, о чем я говорю — вам нужно хорошо понимать свои собственные способности, свои собственные ограничения, где вы преуспеваете, а где нет.
Вам нужен еще один музыкант? Вы не барабанщик, вам нужно нанять барабанщика? Ты собираешься программировать ударные? Они хотят заниматься EDM, но вы не делаете EDM, а они хотят чего-то органичного, может быть, все наоборот. – Все такие хорошие вещи
Это все вещи, которые продюсер должен учитывать при составлении бюджета. Сядьте и решите, какие элементы вам нужны, какие инструменты вам нужны, на каких инструментах вы играете, на чем вам нужен кто-то еще, сколько бы это ни стоило, и сколько времени, по вашему мнению, это займет.
Если на исполнение этой песни уходит один, два или три дня, запланируйте ее на почасовую оплату, которая вас устроит, и примите во внимание любые дополнительные расходы. — Это может стоить 1000 долларов за песню, потому что это может занять 3 дня вашей жизни.
Помните, что это не только вы, вы должны брать плату за себя, свою студию, счета за электроэнергию, может быть, у вас есть стажер или кто-то, кто вам помогает, есть много вещей, которые нужно учитывать.
Мы все переутомились и работали в два раза больше часов, чем должны, за вдвое меньшие деньги.Возьмите ручку и бумагу, сделайте несколько заметок и посмотрите, сможете ли вы придумать что-то, что имеет для вас смысл.
Может быть, там есть немного свободы действий на случай, если он продлится полдня или пару часов. — Бюджет в немного больше отказоустойчивости.
Сколько стоит микс за песню?
Большая часть микширования, которое я делаю, является частью всего пакета записи от начала до конца, трекинг, сведение, мастеринг. Я придумываю пакетное соглашение, с которым группа может справиться, и если во время производства что-то не меняется, что требует дополнительной работы, я обычно придерживаюсь соглашения.Сколько зависит от того, что люди могут заплатить. Обычно я не указываю цену за песню. Я смотрю на это как на почасовую оплату. Если группа хочет записать 5 песен, на отслеживание, сведение и мастеринг у меня обычно уходит неделя. Однако я не работаю по 8 часов в день. Я могу потратить много часов на черновую настройку, но я не могу сделать окончательную настройку, пока мои уши не отдохнут. Я могу взять отпуск на целую неделю или даже больше, прежде чем вернуться к нему и положить глазурь на торт с окончательными настройками и мастерингом сведения.если бы я попытался поторопиться и сделать все это одновременно, качество было бы не таким хорошим с усталыми ушами и на самом деле начало бы ненавидеть микс из-за необходимости слушать его так много раз.
В целом, я чувствую себя лучше, чем если бы я работал на своей основной работе, когда она разбита на почасовую ставку. Обычно я трачу дополнительное время на свои собственные деньги, когда дело доходит до вещей, которые, как я предполагал, не произойдут. Например, в последней группе, которую я записал, у меня либо микрофон был слишком близко к одной из песен, либо динамики гитариста пукнули во время соло.К счастью, у меня также был отслежен чистый сигнал DI.
Мне потребовалось 4 часа, чтобы получить чистый трек, соответствующий звуку мышки. За это время группе не было предъявлено обвинение. Я должен был уделить больше внимания и уловить это пламя во время записи и перезаписать его партию, но я услышал его только через несколько дней при микшировании, поэтому я посчитал это своей ошибкой и не стал брать с них плату. Также хорошо, что я рассказал им об этом. Это показало им, что я был Честным и обладал навыками, позволяющими использовать такую магию, когда это необходимо.Я много раз возвращал его обратно благодаря рекомендациям этой группы как честного звукоинженера. Мой девиз: если клиент не уходит, думая, что получил выгодную сделку, то вы либо не смогли предоставить ему высококачественную работу, либо не смогли убедить его, что он получил выгодную сделку.
Сколько стоит сведение и мастеринг: объяснение ценообразования и факторов
Средняя стоимость профессиональных услуг по микшированию и мастерингу варьируется от 150 до 700 долларов за песню, чтобы получить продукт хорошего качества.При работе с ведущими производителями цены могут достигать 1000 долларов. Но с любой другой студией вы все равно можете получить продукт, достойный радио, с бюджетом в 200 долларов за песню.
При этом многие люди, как правило, занимаются микшированием, а затем, после завершения всего проекта, делают мастеринг отдельно. Это позволяет звукоинженеру добиться более согласованного звучания всех треков определенного альбома или микстейпа.
В этом случае средняя стоимость услуг профессионального сведения составит около 100-500 долларов, а средняя стоимость профессионального мастеринга может варьироваться от 50 до 200 долларов за песню.Поскольку это менее деликатная работа и требует меньше времени, вы обнаружите, что цены на мастеринг, как правило, дешевле, чем цены на микширование.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить бесплатное индивидуальное предложение от профессионального звукоинженера!
В этой статье мы прольем свет на все вопросы, которые вертятся у вас в голове относительно средней стоимости услуг по микшированию и мастерингу. Сначала давайте кратко рассмотрим, что такое сведение и мастеринг на самом деле.
Что такое сведение и мастеринг?
Когда вы смотрите на сведение и мастеринг, вы должны смотреть на них как на пару, одно не может быть без другого, иначе звук вашего трека будет выключен.Сначала идет сведение, потом мастеринг.
На этапе микширования инженер фокусируется на каждом отдельном инструменте в песне. Он (или она) добавит эффекты и настройки там, где это необходимо. Инженер позаботится о том, чтобы общая громкость каждого инструмента была пропорциональна друг другу, это гарантирует, что трек не будет «пиковым» по громкости по сравнению с другими.
После того, как сведение будет завершено, мастеринг-инженер вступит в свои права. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на отдельных инструментах, инженер будет добавлять эффекты и корректировки к записи в целом.Другими словами, он (или она) одновременно применяет эффекты ко всему в миксе. Мастеринг гарантирует, что песня соответствует другим трекам по общей громкости и частоте.
После завершения сведения и мастеринга инженеры предоставят вам четкий, профессиональный и последовательный трек, готовый для любой платформы прослушивания.
Факторы ценообразования на сведение и мастеринг
Выяснение средней стоимости и исследование цен на сведение и мастеринг могут оказаться непростой задачей.Это связано с тем, что при микшировании и мастеринге песни в игру вступают многие факторы, из-за которых трудно определить точную скорость.
Одним из таких факторов является сложность песни. Чем сложнее инструментарий, плотность и изменения, тем больше времени потребуется инженеру, чтобы усовершенствовать звук. Чем проще песня, тем быстрее она будет исполнена.
Когда речь идет о микшировании вашей песни профессиональными инженерами, они должны быть в состоянии сделать это в течение нескольких часов.При этом микс может занять от 2 до 8 часов (на песню), чтобы быть законченным и переданным мастеринг-инженеру.
Мастеринг занимает не так много времени, и звукоинженер должен иметь возможность закончить песню за меньшее время. В то время как мастеринг можно делать в стерео и стемах, мы предпочитаем делать мастеринг вашей песни в стемах. Стерео может быть намного быстрее, но мы находим, что продукт не так хорошо закончен, как мог бы быть, как со стеблями.
Стемы являются предлагаемым методом мастеринга, потому что, хотя он и требует больше времени, результаты, как правило, являются лучшим продуктом для клиента.
Для тех, кто учится на слух, посмотрите это видео на YouTube, в котором ясно объясняется все, что вам нужно знать о затратах на сведение и мастеринг, а также о ценах на запись.
Наши цены на сведение и мастеринг
В Range Of Sounds вы можете быть уверены в нашей способности предоставить вам высококачественные, профессиональные и надежные услуги по микшированию и мастерингу. По доступной цене вы можете быстро превратить свои треки в хиты, достойные радио. Мы предлагаем три основных услуги; только мастеринг, полный пакет и индивидуальный.
Свяжитесь с нами, чтобы получить дополнительную информацию о вашем проекте и получить бесплатное предложение!
Наша услуга мастеринга стоит 60 долларов за песню. Преимущества этой услуги включают аналоговое оборудование, аудиофайл высокого качества и неограниченное количество версий. С этим пакетом одновременно доступна только одна песня, и микширование не входит в эту услугу.
Наш полный пакет, включающий мастеринг и сведение, стоит 120 долларов за песню. Аналоговое оборудование, аудиофайл HQ и неограниченное количество версий также включены в этот пакет.
Для индивидуальных проектов, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте или телефону, чтобы получить предложение! Если у вас есть проект, включающий несколько песен или целый альбом, мы предоставим индивидуальное предложение в зависимости от ваших потребностей.
Что теперь делать
Если вы хотите узнать больше о наших услугах по микшированию и мастерингу, отправьте нам запрос индивидуального предложения, и один из наших экспертов вскоре свяжется с вами с предложением и объемом проекта.
Если вы решите использовать нас, мы вышлем вам счет PayPal и попросим вас прислать файл аудиоматериалов, цели для трека и/или любые конкретные запросы, ссылку на эталонный трек, который вы хотели бы использовать для своей песни. звучать похоже на, и любые другие ресурсы, которые помогут нам начать мастеринг (и/или микширование) ваших хип-хоп, EDM или других музыкальных треков.
Предпочтительно, чтобы аудиофайл был в формате файла без потерь и помечен. Если вы не можете отправить файл в формате WAV или AIFF, не беспокойтесь; просто отправьте лучшее качество звука, которое у вас есть, и мы сделаем все возможное, чтобы свести и свести его.
Вот и все Друзья!
Мы надеемся, что помогли прояснить ситуацию с микшированием и мастерингом, и нам не терпится поработать с вами и услышать ваши уникальные песни. Мы гордимся своей способностью работать с множеством музыкантов и давать им именно то звучание, которое они ищут в своих треках.
Отправьте запрос сегодня, чтобы получить точную стоимость вашего проекта!
Сколько вы должны платить за профессиональные услуги по сведению и мастерингу
Если вы усердный певец или интересуетесь музыкальными услугами, вы должны знать, какова рыночная цена услуг, которые предлагают многие студии. Многие люди добавляют к вашим услугам множество вещей и могут взимать с вас плату за дорогие музыкальные услуги.
Если вы понимаете важность услуги, которую вы получаете, вы также должны знать средний диапазон цен на нее, чтобы принять мудрое решение.Начинающий певец, желающий опубликовать песню, может не знать реальной стоимости сведения и мастеринга аудиодорожки.
Сведение и мастеринг — важный этап, требующий опыта и знаний, и этот важный этап нельзя пропустить. Многие онлайн-сайты предлагают отличные музыкальные услуги, такие как Music Composition , минус-трек, сведение и мастеринг по доступной цене. Если вы хотите узнать больше о ценовом диапазоне, который вы должны заплатить за профессиональное сведение и мастеринг трека, вот несколько ориентиров.
Что такое сведение и мастеринг
Прежде чем выбрать услугу, давайте узнаем, что означает термин «сведение и мастеринг». Если вы не опытный музыкант, вы можете спутать два термина и то, как они различаются.
Сведение — это первый этап процесса постпродакшна, когда опытный звукорежиссер вырезает и балансирует различные треки. Различные инструменты, такие как эквалайзер, панорамирование и сжатие, используются для того, чтобы трек звучал великолепно. Инженеры по микшированию несут ответственность за всю песню.Им нужно убедиться, что трек, который они микшируют, точно передает эмоции.
Процесс мастеринга гарантирует, что качество звучания музыки будет на должном уровне. Это дает качество воспроизведения с использованием звуковых элементов и стереомикширования. Мастеринг — нелегкий процесс, так как он требует острого слуха и внимательности, чтобы обращать внимание на мельчайшие детали трека.
Почему это важно
Микширование и мастеринг дает множество преимуществ.Этот важный шаг нельзя пропустить, если вы хотите, чтобы ваша музыка звучала профессионально и превзошла конкурентов.
- Качество звука: Нам нравится слушать музыку, которая звучит великолепно. Микширование и мастеринг создайте отличное качество звука, чтобы наслаждаться его прослушиванием на колонках и других музыкальных устройствах.
- Выделиться: Многие певцы придумывают песни, но чтобы выделиться и стать выбором публики, нужно продемонстрировать исключительное качество звука.Использование тарелок и других музыкальных инструментов привлекает внимание слушателей, выделяя ваш трек из толпы.
- Профессиональный звук: Мы боремся за качество звука, которое мы слышим по радио. Синхронизация губ и трек должны быть очень хорошо сведены и отмастерены, чтобы сделать трек качественным и достойным прослушивания.
Стоимость онлайн-сведения и мастеринга варьируется от студии к студии.Эту процедуру выполняют квалифицированные и опытные звукорежиссеры. Давайте разберемся, от каких факторов зависит стоимость услуги.
- Может быть много факторов, но одними из важнейших причин, определяющих стоимость сведения и мастеринга, является оборудование, которое использует звукорежиссер. Для обеспечения наилучшего качества звука специалисты используют высококачественные системы. Цена на них, как правило, высока, поэтому и диапазон стоимости услуг больше.
- Количество гусениц также может быть решающим фактором при определении цены.Некоторые студии могут принимать оптовые заказы и давать щедрые скидки.
Студийный ассортимент для сведения и мастеринга может варьироваться. Некоторые могут взимать с вас больше; некоторые могли бы сделать услугу по доступной цене. Диапазон составляет 100$-600$ . Однако вы можете выбрать лучший сервис сведения и мастеринга онлайн и получить желаемый трек.
Carry A Tune Studio предлагает исключительные услуги по микшированию и мастерингу, выполненные опытными звукоинженерами по цене 85$ .Звукорежиссеры имеют разносторонний опыт работы в музыкальной индустрии хинди и снимались во многих индийских фильмах. Вы можете смело выбирать студию, чтобы получить разнообразный спектр музыкальных услуг онлайн по доступной цене.Сколько смеси для блинов нужно получить для толпы (полезная таблица) – Cook for Folks
Блинчики — это забава и игра, пока не придет время их приготовить.Измеряя смесь и беспокоясь о том, чтобы сделать достаточно, мы знаем, что приготовление блинов может быть довольно напряженным, особенно для толпы.
Средний блин имеет диаметр 4 дюйма, а размер порции составляет четыре блина на человека. При приготовлении блинов на толпу важно приготовить дополнительные блины. Также очень важно знать, сколько человек планирует присутствовать, чтобы иметь правильные измерения.
Если вы все еще испытываете стресс, не волнуйтесь.Мы сделали математику для вас, так что вам не нужно! Продолжайте читать, чтобы найти полезную таблицу, а также узнать все, что вам нужно знать о приготовлении блинов для толпы.
Сколько блинной смеси вам действительно нужно?
При приготовлении блинов нужно знать, сколько человек планирует их съесть. Средний блин составляет 4 дюйма в диаметре и размер порции составляет четыре блина размером 4 дюйма на человека . Но сколько смеси для этого требуется?
Не бойся. Мы подсчитали за вас . Существует много разных марок смесей для блинов, и у каждой марки есть свои размеры блинов. В этом посте мы разобрали три бренда: Krusteaz, Hungry Jack и Bisquick .
Примечание: В начале каждой таблицы есть разбивка для приготовления блинов на одного человека, поэтому, если размеры не соответствуют именно тому, что вам нужно, вы знаете, что нужно сделать на человека.
Измерения Крустеза
Крустез продает свою смесь в разных количествах.Они продают свою смесь в коробках по 32 унции , а также в мешках по 10 фунтов .
Из пакета на 32 унции получится 30 4-дюймовых блинов , а из 10-фунтового пакета получится 150 4-дюймовых блинов .
В приведенной ниже таблице показано, сколько 32-унц. коробок смеси вам понадобится для такого количества людей, для которых вы готовите. Также упоминается 10-фунтовая сумка для последних двух рядов.
Количество людей | # из блинчиков требуется | воды (чашки) | # коробки смеси | ||
1 | 4 | 1/2 | 1/3 | 1/3 | 1 |
10 | 40 | 5 | 3 1/3 | 2 | |
20 | 80 | 10 | 6 2/3 | 3 | |
30 | 120 | 15 | 10 | 4 или 1 10 фунтов сумки | |
40 | 160 | 20 | 13 1/3 | 6 или 1 10 фунтов + 1 коробка |
Hungry Jack
Для Hungry Jack также предлагаются различные размеры, но для этой таблицы мы рассмотрим коробку на 32 унции . Из одной коробки смеси для блинов Hungry Jack на 32 унции получится 51 4-дюймовых блинов .
Количество людей | # из блинов было нужно # Mix (Cups) | Масло (чашки) | яйца | # Коробки смешивания | |||
1 | 4 | 1/2 | 1/3 | * 1 TBPS | 1/2 | 1 | |
10 | 40 | 4 | 2 2/3 | 1/2 | 4 | 1 | 1 |
9 | 80 | 10 | 6 2/3 | 1 1/4 | 10 | 2 | |
30 | 120 | 15 | 10 | 10 | 1 3/4 + 2 TBPS | 15 | 3 |
40 | 160 | 20 | 13 1/3 | 2 1/2 | 20 | 4 |
Bisquick
Bisquick продает смеси различных размеров. Они имеют диапазон от 20 унций до 96 унций и все размеры между ними. На приведенной ниже диаграмме мы рассмотрим коробку по 40 унций , из которой получится 84 блина .
Количество людей | # из блинчиков требуется | воды (чашки) | # коробки смеси | ||
1 | 4 | 1/2 | 1/3 | 1/3 | 1 |
10 | 40 | 5 | 3 1/3 | 1 | |
20 | 80 | 10 | 6 2/3 | 1 | |
30 | |||||
30 | 120 | 15 | 10 | 2 | |
40 | 160 | 20 | 13 1/3 | 2 |
Каждый смесь блинного .Они используют разные ингредиенты и разные измерения. Когда вы планируете приготовить блины для большой компании, лучше заранее подумать и посчитать, прежде чем начать готовить.
Это сэкономит вам время и нервы в долгосрочной перспективе.
Убедитесь, что вы обращаете внимание на марку, которую используете. Если вы используете марку, которая отличается от этой, количество коробок и воды, которые вам нужны, могут быть другими!
Как сделать блины эластичными
Смесь для блинов в красной миске на фоне коробки для блинов Крустеза.Приготовление блинов — непростая задача. Это отнимает много времени, грязно и может сгореть, если вы не будете осторожны. Поэтому, когда кто-то протягивает руку и спрашивает, может ли он прийти к вам на завтрак, а вы не приготовили для него достаточного количества блинов, это может быть стрессом.
К счастью, есть способы увеличить количество блинов.
- Добавление ингредиентов на блинчики
- обслуживать SUP
- есть напитки
- начинки для блинчиков
Добавление ингредиентов на блинчики
Этот совет будет работает только в том случае, если вы еще не сделали блины.
Добавление таких ингредиентов, как черника, шоколадная стружка, бананы или что-то еще, что вы можете придумать, поможет сделать блины более сытными.
Чем сытнее будут блины, тем меньше их съест человек.
Гарниры для сервировки
Гарниры к блинам сделают трапезу еще веселее и помогут сытить гостей! С гарнирами ваши гости возьмут всего понемногу, что их быстрее наполнит. Поэтому они едят меньше блинов, которые будут делиться количеством с другими.
Вы можете подавать все, что только придет в голову, когда дело касается продуктов для завтрака. Вот несколько примеров.
- Колбасные
- Яйца
- бекона
- драники
- Печенье
- Кексы
- Фрукты
Напитки
Одним из преимуществ наличия завтрак Еда в том, что есть так много вкусных напитков, которые вы можете выпить с блинами. Некоторые напитки тяжелее других, что может наполнить ваших гостей, особенно если у них больше одной чашки.
Вот несколько примеров:
- кофе
- горячий шоколад (в паре со взбитыми сливками, что делает его больше наполнения)
- апельсиновый сок
- яблочный сок
- шоколадное молоко
- Молоко
Топпинги
Если вы уже испекли блины и появился кто-то, кого вы не учли, этот трюк для вас.
Вам больше не нужно печь блины. Все, что вам нужно сделать, это найти несколько начинок для блинов, которыми будут сыты ваши гости.
- Взбитые сливки: это вкусно для блинов и поможет сытить ваших гостей!
- Арахисовое масло: оно не только вкусное, но и богато белком.
- Желе/варенье
- Фрукты
- Шоколадные чипсы
Подача начинки к блинчикам позволит вашим гостям приготовить вкусный завтрак,
Подавайте гостям сами
Один из способов контролировать количество съеденных блинов — обслуживать гостей самостоятельно.
Вы можете либо накрыть на стол и разложить блины по тарелкам, либо сделать это в формате шведского стола, когда все проходят со своими тарелками, и вы даете им положенное количество, чтобы все могли съесть блины.
Угощая гостей, вы можете подать столько, сколько нужно, чтобы каждый мог съесть блины, которые вы испекли.
Надеемся, что этот пост был вам полезен, и вы сможете вкусно позавтракать с семьей и друзьями!
Люди, которые микшируют на консолях большого формата, сколько стоит содержание? — Запись игрушек и трюков
бозмиллар:Мне просто любопытно узнать, какова реальная стоимость содержания консоли большого формата.С любым аналоговым оборудованием, которым я владею, фейдеры и ручки начинают царапаться, кнопки становятся залипающими и неудобными.
Эти проблемы не возникают на консолях высокого класса? Это часть того, что делает их дорогими? Или люди, которые владеют ими, просто планируют время и деньги, чтобы поддерживать их в рабочем состоянии? И сколько это стоит?
Думайте об этом как о доме. Количество знаний, которыми вы обладаете, является важным фактором. Количество полезной мужской работы, которую вы можете выполнять в своем собственном доме (или автомобиле), не только экономит деньги на рабочей силе, но и помогает вам предотвратить перерастание проблем в более серьезные проблемы.
Многие люди застигнуты врасплох расходами на большую аналоговую консоль. Большинство студийных инженеров понятия не имеют, как это собрать. Высокотехнологичные профессионалы могут собрать API, но Neve, SSL и аналоговые платы Avid первого поколения (CS2000 и CS3000) — это совсем другая история. Частично из-за нехватки деталей, отсутствия документации и невозможности получить помощь от производителя после окончания срока службы устройства и прекращения поддержки.
Компьютеры представляют большую проблему для старых гибридов и еще хуже для полностью аналоговых систем с цифровым отзывом и цифровой автоматизацией.
Это блок питания для Neve VR (это была консоль, о которой я думал до того, как стал заядлым).
Но одного недостаточно. Вам нужно четыре из них. Этот парень, вероятно, уменьшает размер своего микшера или отделяет лишние модули. Sonic Circus назвал мне 10 000 долларов только за доставку и сборку, плюс 45 тысяч долларов за отремонтированное устройство. Они сказали, что на сборку у трех парней уходит около 5 дней. И если вы посмотрите видеоролики с интервальной съемкой на YouTube, вы поймете, что на самом деле это занимает так много времени.
Стоимость — это не только консоль и установка. Мне пришлось бы капитально отремонтировать HVAC в моей предыдущей студии из-за жары. Основываясь на показателях, предоставленных Duke/Progress Energy Co. в моем регионе, использование всех шести этих блоков питания в течение всего года увеличило бы мой счет за переменный ток примерно до 3600 долларов в месяц. Так что, если вы не хотите запустить солнечную ферму на заднем дворе, вы можете забыть о ее покупке.
Я обнаружил, что студии с миллионами долларов, чтобы минимизировать техническое обслуживание, не используют консоль. А если и используют, то не полностью. В Атланте есть студия Patchwerk. У них есть несколько neves и SSL. Это одна из крупнейших внештатных студий на юго-востоке США. Они 1800 долларов в день, чтобы снять комнату. У них весь чертов бизнес построен на рэпе и хип-хопе. Почти все их клиенты подключаются к патч-отсеку и микшируют в коробке! Невероятный. У них есть консоли, если они кому-то нужны, но они почти никогда не используются.
Из того, что мне рассказали всемирно известные дизайнеры студий и компании по установке консолей, люди, которые действительно нуждаются в них, — это студии в Калифорнии, которые следят за кинооркестрами 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.Скайуокеру законно нужны их 88R. East West и Oceanway на самом деле нуждаются в своих 9J, но в южной Калифорнии есть множество высококвалифицированных специалистов по консолям, и прямая связь этих парней с производителями делает это разумным вложением. Похоже, дни аналоговых консолей подходят к концу.
Я рад, что перешел на цифровые технологии с S5. Ни секунды не жалею!
Метод смешивания — Основы | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.ком Все права защищены.
После того, как ингредиенты выбраны и измерены, часто следующим шагом является их смешивание. Что это обозначает?
Общие задачи при замесе жидкого теста и теста:
- Равномерное распределение ингредиентов;
- Минимальные потери разрыхлителя;
- Оптимальное смешивание; и,
- Развитие или предотвращение глютена.
САРА ГОВОРИТ: Мука состоит из частиц белка, глютенина и глиадина, которые при смешивании с влагой в рецепте образуют глютен.Смешивание позволяет физически разделить эти белки на более мелкие части и обнажить влаголюбивые части, чтобы они лучше смешивались друг с другом. Глютен — это волшебное эластичное вещество, которое улавливает и удерживает пузырьки воздуха, которые расширяются от газа из закваски. Глютен также позволяет раскатывать тесто в тонкие листы, которые не разваливаются. Во время выпекания он растягивается, как сетка, чтобы удерживать расширяющиеся пузырьки воздуха во время подъема. В определенный момент выпекания растянутые белки муки затвердевают, что приводит к структуре рецепта выпечки.
Смешивание – это общий термин, который включает перемешивание, взбивание, смешивание, связывание, взбивание, взбивание и складывание. При смешивании два или более ингредиента равномерно распределяются друг в друге до тех пор, пока они не станут одним продуктом. Каждый метод смешивания придает разную текстуру и характер выпечке. Используемые инструменты, такие как лезвия, венчики, ложки и т. д., сами по себе имеют значение. Они оказывают большое влияние на то, что происходит во время микширования.
- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ: Этот метод самый простой, так как он включает в себя смешивание всех ингредиентов с помощью посуды, обычно ложки, круговыми движениями.
- BEAT: Ингредиенты энергично перемещают вперед-назад, вверх-вниз и круговыми движениями до тех пор, пока они не станут однородными. Электрический миксер часто используется для взбивания ингредиентов.
- СМЕСЬ: Ингредиенты смешаны так тщательно, что становятся одним целым.
- СВЯЗКА: Ингредиенты прилипают друг к другу, как при панировке, связанной с рыбой.
- КРЕМ: Жир и сахар взбивают до получения легкой воздушной текстуры.
- НАРЕЗКА ИЛИ НАРЕЗКА : Для распределения твердого жира в сухих ингредиентах с помощью настольного скребка, двух ножей (движениями ножниц), блендера для кондитерских изделий, кончиками пальцев или кухонным комбайном со стальным лезвием до получения мелкой массы. разделенный.
- ВБЛОЧКА ИЛИ ВЕНЧИК: В такие пищевые продукты, как взбитые сливки и яичные белки, воздух попадает в результате очень энергичного перемешивания, обычно с помощью электрического миксера или венчика.
- СКЛАДКА: Один ингредиент аккуратно смешивается с другим вручную с помощью большой ложки или шпателя. Это создает небольшую аэрацию.
Существует множество способов смешивания ингредиентов хлебобулочных изделий. В общем, они такие: МЕТОД КОГДА ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК ТРАДИЦИОННЫЕ МЕТОДЫ СМЕШИВАНИЯ Способ взбивания (жирово-сахарный, торт или обычный) ПИКСЫ С МАСЛОМ ПЕЧЕНЬЕ
Готовится с сахаром, взбитым в сливочное масло, маргарин или шортенинг (твердые пластичные жиры) до получения легкой и воздушной массы.Затем добавляются яйца. В конце добавили муку и сухие ингредиенты. Эта техника используется в нашем Ultimate Butter Cake (UBC) Recipe Tutorial . В некоторых рецептах печенья вам не нужно взбивать ингредиенты до получения легкой и воздушной массы. Например, Учебное пособие по рецепту печенья с шоколадной крошкой от Сары .
Метод всех ингредиентов (одноэтапный, быстрое смешивание, одна чаша или выгрузка) НЕСКОЛЬКО ТОРТОВ и
СМЕСИ ДЛЯ ТОРТОВВсе сухие и жидкие ингредиенты смешиваются одновременно.Наш рецепт дурацкого шоколадного торта является примером.
Бисквитный метод БЫСТРЫЙ ХЛЕБ (Печенье и булочки)
Аналогичен методу кондитерской смеси. Мука и все сухие ингредиенты соединяются. Затем жир «нарезают» мучной смеси до тех пор, пока она не станет напоминать грубую кукурузную муку. Жидкость добавляется в последнюю очередь. Тесто перемешивается только до увлажнения. Иногда делают короткий замес. Мы используем эту технику выпечки в нашем рецепте нежного и слоеного сладкого печенья .
Вспенивание яиц или метод вспенивания (обычная губка) НЕУКОРОТКИЕ (ПЕННЫЕ) ТОРТЫ (Ангельская еда, бисквитные или шифоновые торты) Взбитые яйца – один из ключей к успеху в приготовлении рецептов. Взбиваем яйца ( целых и/или только желтки или только белки ) с порцией сахара. Метод смешивания с высоким соотношением (двухступенчатый или быстрый смешивание; ошибочно называемый методом двухстадийного смешивания) ТОРТЫ С ВЫСОКИМ СООТНОШЕНИЕМ Альтернативный метод смешивания масляных лепешек, как плотных, так и легких, разработанный компанией Pillsbury Co.Он используется каждый раз, когда вес сахара в тесте равен или превышает вес муки. Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов, а затем взбивание с холодным, но размягченным маслом. Затем медленно добавляют яйца и жидкие ингредиенты. Такое перемешивание гарантирует однородное тесто, которое не расслаивается, что позволяет получить легкий и нежный выпеченный пирог. Однако при использовании этого метода кексы не поднимаются так высоко.
САРА ГОВОРИТ: Я изобрела первый рецепт торта из универсальной муки с использованием двухэтапного метода смешивания в 2008 году с моим рецептом «Круглогодичный пирог со специями» .Метод маффинов (две стадии или две чаши) БЫСТРЫЙ ХЛЕБ (Хлеб, кексы, тесто для блинов и вафель) и МАСЛЕНКИ Сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, затем объединяются и складываются до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Взгляните на наши шоколадные маффины или рецепт маффинов.
Метод смешивания кондитерских изделий ПИРОЖНЫЕ КОРОЧКИ Жир «нарезан» мукой. После добавления жидкости тесто следует хорошо перемешать, но не взбивать долго, так как это сделает клейковину более жесткой. Вам понравится наше руководство по приготовлению слоеного пирога или паштета Brisee . Малая аэрация ТОРТЫ БЕЗ МУКИ Ингредиенты смешиваются/перемешиваются с минимальным добавлением воздуха. Складывание — часто используемый метод. Мы используем это в нашем Учебнике по рецепту замороженного торта со свежей вишней . НОВЫЕ МЕТОДЫ СМЕШИВАНИЯ САРЫ Способ смешивания Easy Mix Angel Food Cake АНГЕЛ ФУД Адаптировано в 2013 году для тортов Angel Food.См. рецепт Easy Mix Angel Food Cake и руководство .Способ смешивания в духовке Healthy ЗДОРОВАЯ ПЕЧЬ
ЖИДКОЕ МАСЛО / ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ ВМЕСТО МАСЛА РЕЦЕПТЫ (Поиск по ключевым словам: здоровая духовка)Я разработал в 1999 году («Здоровая книга по выпечке в духовке», Сара Филлипс, Doubleday, 1999). Ингредиенты влажного сахара ПЛЮС смешиваются отдельно, а затем смешиваются и смешиваются до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными.Влажные ингредиенты, обычно включающие фруктовые пюре, такие как яблочное пюре ПЛЮС, сахарные ингредиенты взбивают до образования пены для лучшей аэрации, а затем смешивают с сухими. Включает разработку нового метода приготовления сливок с пониженным содержанием жира Healthy Oven , используемого при отсутствии или снижении традиционного твердого жира. Метод смешивания без глютена (без глютена) от Sarah БЕЗ ГЛЮТЕНА
(Поиск по ключевым словам: без глютена)Разработан Сарой Филлипс в 2009 году.Аэрация камедей, таких как ксантан, необходима в рецептуре. Например, дрожжевое тесто для хлеба, приготовленное без пшеничной муки, содержащей глютен, не обладает растяжимостью или растяжимостью. Ксантановая камедь добавляет эластичности. См. Учебное пособие по рецепту безглютенового торта с желтым маслом от Sarah .