Содержание

12 невероятно вкусных зимних супов со всего мира / AdMe

Зимой без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света — густых, наваристых и ароматных.

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Вам понадобится:

  • 1 кг говядины без костей
  • 4—5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
  • 300 г лука репчатого 
  • 3 ст. л. паприки
  • соль, тмин, чеснок
  • 1 кг картофеля
  • 140 г перца (сладкий зеленый или красный)
  • 1 помидор
  • 2—3 л воды или бульона
  • на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль

Приготовление:

  • Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5—2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
  • Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир.
    Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.
  • Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.
  • Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3—4 минуты), оно всплывет на поверхность.

Немецкий густой пихельштайнер

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Вам потребуется:

  • 600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
  • 2 луковицы
  • 750 г картофеля
  • 1 корневой сельдерей (около 200 г)
  • 3 моркови
  • 1 стебель лука-порея
  • соль, порошок сладкой паприки
  • 1 пучок петрушки
  • мясной бульон или вода

Приготовление:

  • Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
  • По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.

Английский стю с фасолью

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Вам потребуется:

  • 500 г говядины
  • 150—200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1—2 зубчика чеснока
  • 0,5 стакана красной фасоли
  • 0,5 стакана эамороженного (или консервированного) зеленого горошка
  • 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой
  • 2—3 картофелины
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист

Приготовление:

  • Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
  • Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.
  • Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1—1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
  • Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы 

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой. 

Вам потребуется:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 средние моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 1/2 ч. л. сушеного перца чили
  • 400 г тыквы
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1,5 л куриного бульона или воды
  • 1 чашка красной чечевицы
  • петрушка и паприка для украшения


Приготовление:

  • Хорошо нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положите мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и поджаривайте, все время помешивая, 12—14 минут. Затем добавьте тмин, чили, порезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушите, пока тыква не станет мягкой.
  • Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Если тушили овощи в сковороде, положите овощи с чечевицей в кастрюлю, влейте бульон и продолжайте готовить там.
  • Уменьшите огонь и варите, прикрыв крышкой, минут 20, пока чечевица не разварится. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером. Разложите в тарелки, украсьте петрушкой и паприкой и подавайте с лепешкой и дольками лимона (при желании).

Острая мексиканская тортилья

Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Вам потребуется:

  • 1 крупный перец чили
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 очищенных зубчика чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1,5 л куриного бульона
  • кинза сушеная
  • 600—700 г вареной куриной грудки, нарезанной кусочками 
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 150 г натертого твердого сыра
  • 1—2 нарезанных кубиками авокадо
  • сметана, ломтики лайма для сервировки
  • кукурузные чипсы (около 4 чашек)

Приготовление:

  • Поджарьте перец чили в сковородке с толстым дном на сильном огне, периодически ее поворачивая. Удалите семена и измельчите в блендере вместе с помидорами. Обжарьте чеснок и лук в масле до золотистого цвета, переложите их в блендер с помидорами и чили и измельчите до однородной массы.
  • Залейте томатную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения 8—10 минут. Добавьте бульон и кинзу, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Положите курицу, соль, перец и снова прогрейте.
  • Разложите в тарелки чипсы (оставив немного для сервировки) и налейте сверху суп, украсьте сыром, кусочками авокадо, чипсами и сметаной. Подавайте с дольками лайма. 

Классический борщ

Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.

Вам потребуется:

  • 3 л воды
  • 700—800 г говядины на кости
  • 300 г свежей капусты 
  • 2—3 средних картофелины 
  • 2 маленьких или 1 средняя свекла
  • 1 морковка
  • 1 луковица 
  • 1 ст. л. томатной пасты и 1 небольшой помидор
  • масло растительное для обжарки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик)
  • сметана для сервировки

Приготовление:

  • Первым делом нужно сварить бульон.
    Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
  • Пока готовится бульон, нужно почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие куски. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать пену с поверхности бульона.
  • Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит, и солим.
  • На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук кубиками и морковь. Далее томатную пасту и помидоры, натертые на терке. После того как помидоры немного загустеют, нужно влить стакан бульона. Тушим минут 10. А затем отправляем поджарку в борщ.
  • За 5 минут до готовности добавьте в суп специи, а мелко нарезанный (или давленый) чеснок со свежей нарубленной зеленью — непосредственно перед выключением.
  • Дайте борщу настояться полчаса, и можно подавать его на стол, положив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Пряное грузинское харчо

Вам потребуется:

  • 400 г говядины 
  • 3 луковицы
  • 4 ст. л. риса 
  • 500 г помидоров 
  • укроп, петрушка, кинза по вкусу
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем 2—2,5 л холодной воды, закладываем нарезанное кусочками мясо и косточки и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
  • Тем временем мелко режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле на медленном огне. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона (огонь под ним выключаем) и жарим минут 5.
  • Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
  • Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем на пару минут кипятком. Затем легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.
  • Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим 10 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который уже снова на плите и собирается закипеть.
  • В закипевший бульон засыпаем рис. Даем супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи. Далее толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и сразу выключаем. Перед тем как подавать суп на стол, дайте ему час настояться.

Американский чаудер

Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Вам потребуется:

  • 200—300 г бекона
  • 400 г замороженной или консервированной кукурузы
  • 3—4 картофелины
  • 1 л куриного бульона
  • 500 мл сливок (10%)
  • 2 ст. л. муки
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 болгарский перец
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 г твердого сыра
  • соль, черный молотый перец

Приготовление:

  • Бекон на­резать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную луковицу и томить до готовности.
  • Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15—20 минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
  • Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно будет положить в готовый бульон).
  • Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон, овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
  • Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками

Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.

Вам потребуется:

  • 1/3 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 6 ст. л. охлажденного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1,5 острого перца (тем, кто не любит острого, можно заменить болгарским)
  • 1 большая луковица
  • 1,5—2 л овощного бульона или воды
  • 1 маленькая головка цветной капусты
  • 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 небольшой пучок петрушки

Приготовление:

  • Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник.
  • Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить до мягкости мелко нарезанные перец и лук. Налить бульон или воду, положить разобранную на соцветия цветную капусту и морковь. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
  • Чайной ложкой нужно отщипывать кусочки теста и кидать их в кипящий суп (примерно по половине ложки), варить 3 минуты. Разлить в тарелки и украсить петрушкой.

Немецкий перловый суп с копченостями

Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.

Вам потребуется:

  • 4 ст. л. сливочного масла (или растительного)
  • 1 средняя луковица
  • 1 чашка перловки
  • 1,5 л мясного, овощного бульона или воды
  • 1—2 картофелины
  • 1 морковь
  • четвертинка корня сельдерея
  • полчашки нарезанного лука-порея
  • 2 немецкие колбаски (можно взять 200 г любой копченой или полукопченой колбасы или подкопченные сосиски)
  • 1 ломтик бекона
  • сушеный мускатный орех
  • 1 ч. л. сушеного майорана
  • петрушка
  • соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

  • Разогрейте на дне кастрюли масло и обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут. Положите перловку и тоже слегка обжарьте ее в течение 5 минут.
  • Добавьте бульон, нарезанные картофель, морковь, корень сельдерея и лук-порей, майоран и немецкие колбаски и варите на небольшом огне, пока овощи не сварятся, а колбаски не станут мягкими. Если используете готовую копченую колбасу или сосиски, положите их за 10 минут до готовности.
  • Достаньте копчености из супа, порежьте их на кружочки, а бекон удалите. Перед выключением положите мускатный орех, соль и перец и дайте настояться. Разложив суп в тарелки, украсьте его петрушкой и кружочками колбасы.

Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.

Вам потребуется:

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 600—700 г консервированных или свежих помидоров
  • 1 л куриного бульона
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. л. паприки
  • по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
  • 200—300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
  • 200—300 г свежего или мороженого шпината
  • немного тертого твердого сыра и свежая зелень

Приготовление:

  • Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут. 
  • В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат. 
  • Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные), влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.  
  • Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7—9 минут). Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром. 

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.

Вам потребуется:

  • 1 стакан дикого риса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 средние морковки
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 100 г муки
  • 2 л куриного бульона
  • 300 г вареной курицы
  • 200 г грибов
  • 1 стакан сливок (10%)
  • петрушка

Приготовление:

  • Варите рис в литре воды до готовности (примерно 45 минут). Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.  
  • В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Затем положите тимьян и муку, тушите, помешивая, еще 2—3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения. 
  • Положите нарезанные курицу, грибы, соль и перец и потомите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте рис и влейте сливки, дайте супу вновь закипеть и прогревайте его 5 минут. Выключите, положите петрушку и дайте немного настояться.

Согревающие зимние супы! Топ-10 рецептов

Если за окном холодно и пасмурно, согреться поможет сытный супчик на обед. Наваристые, ароматные, они приходят на смену легким летним супам и прекрасно вписываются в ежедневное меню. С мясом или рыбой, а может просто овощной – выбирайте рецепт по вкусу и настроению!

Овощной суп-пюре с форелью

Это блюдо порадует вас не только вкусом, но и своим ярким и аппетитным цветом. С овощами можно экспериментировать, используя те, что есть под рукой.

Ингредиенты:

  • Форель – 250-300 грамм;
  • Кабачок – 1/2 шт. ;
  • Картофель – 1-2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель, кабачок и морковь небольшими кубиками, измельчите лук. Влейте воду, чтобы она покрыла овощи, и поставьте все на плиту. После закипания добавьте в кастрюлю соль и специи по вкусу. Варите на среднем огне около 20 минут. Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кубиками филе форели. Добавьте рыбу  в кастрюлю и варите еще минут 5. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще 5-10 минут. После при помощи погружного блендера измельчите все до однородности и сразу же подавайте к столу.

Сливочный суп с рисом и нутом

Этот вариант придется по душе тем, кто любит яркие вкусовые нотки. Особую пикантность данному супу придает лимон. Уже хотите попробовать?

Нам понадобится:

  • Луковица – 1/2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Стебель сельдерея – 1 шт. ;
  • Чеснок – 1-2 зуб.;
  • Консервированный (или вареный) нут – 150 грамм;
  • Рис (идеально – бурый) – 60 грамм;
  • Сливки – 1 стакан;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

В кастрюлю влейте растительное масло и разогрейте. Очистите и измельчите лук, выложите в кастрюлю и обжарьте до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и тертую на средней терке морковь. Жарьте на среднем огне еще около 5 минут, помешивая. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок. Промойте рис, выложите в кастрюлю и добавьте нут. Влейте воду и доведите все до кипения. Посолите, добавьте любимые специи для аромата. Варите суп около получаса. Из лимона выжмите сок и влейте в кастрюлю, туда же отправьте сливки. Как только суп снова закипит, снимите с огня, добавьте свежую зелень и подавайте.

Суп с копченой курицей и тыквой

Аромат этого супа буквально сводит с ума. К тому же, это прекрасный вариант несложного и сытного зимнего обеда.

Потребуется:

  • Картофель – 400 грамм;
  • Мякоть тыквы – 400 грамм;
  • Копчена курица – 300 грамм;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Первым делом очистите и нарежьте средними кусочками картофель и тыкву. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите по вкусу, добавьте специи для аромата и варите на среднем огне около 20 минут до мягкости. Параллельно разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите измельченный лук и морковь, обжарьте до легкого золотистого цвета. Добавьте на сковороду нарезанную кубиками курицу, жарьте еще около 3-4 минут. Снимите с огня картофель с тыквой и измельчите с помощью погружного блендера до однородности. Поставьте кастрюлю на огонь, выложите жареные овощи с курицей и доведите до кипения. Как только суп закипел, снимите с огня и подавайте к столу.

Томатный суп с овощами и фаршем

Это наваристый суп с большим количеством овощей и мясом. Использовать можно как свиной или говяжий фарш, так и куриный. Особенно рецепт должен понравится любителям борща.

Ингредиенты:

  • Мясо – 350 грамм;
  • Капуста – 300 грамм;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Помидоры (свежие или консервированные) – 3-4 шт.;
  • Паста томатная – 20 грамм;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1-3 зуб.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Овощи очистите. На сковороду влейте немного масла, выложите измельченный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте тертую морковь, мелко нарезанный сладкий перец  и через 3-4 минуты – фарш. Посолите, приправьте любимыми специями. Когда фарш посветлеет, добавьте перетертые помидоры и томатную пасту. Тушите минут 5 на среднем огне. На отдельную сковороду с небольшим количеством масла выложите мелко нашинкованную капусту и обжарьте немного. Картофель нарежьте средними кубиками и отправьте в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания подсолите и проварите 5-7 минут. Добавьте фарш с овощами и капусту, варите еще примерно 15 минут (до мягкости картофель). Перед подачей дополните суп свежей зеленью. 

Суп с беконом, фасолью и гречкой

Если вы ищете что-то сытное, но при этом не слишком сложное, тогда берите на вооружение этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Копченый бекон – 100 грамм;
  • Консервированная фасоль – 1 банка;
  • Гречневая крупа – 60 грамм;
  • Соль, специи, чеснок и зелень – по вкусу.

Картофель очистите и нарежьте средним кубиком. Выложите в кастрюлю. Туда же отправьте фасоль и промытую крупу. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания подсолите, дополните любимыми специями. Варите на среднем огне около 20 минут. Тем временем измельчите лук, нарежьте кубиками бекон, натрите на средней терке морковь. Выложите овощи с беконом на сковороду и обжарьте до румяности. Переложите все в кастрюлю и варите суп еще 7-10 минут. Перед подачей по желанию дополните зеленью.

Суп с чечевицей и квашеной капустой

Этот рецепт понравится тем, кто любит «облеченные» первые блюда без мяса или рыбы.

Нам понадобится:

  • Чечевица – 100 грамм;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Квашеная капуста – 100 грамм;
  • Томатная паста – 20 грамм;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

Очистите и измельчите луковицу, натрите на средней терке морковь, картофель нарежьте средними кубиками. В кастрюлю выложите промытую чечевицу, добавьте картофель и влейте воду. Поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на среднем огне 15-20 минут. На сковороду влейте масло, выложите лук с морковью и обжарьте до румяности. Добавьте квашеную капусту и тушите минут 5, после дополните томатной пастой и томите еще пару минут. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте специи по вкусу и проварите суп еще 5-7 минут на медленном огне. Перед подачей можно дополнить суп измельченной свежей зеленью.

Перловый суп-пюре

Даже если вы не большой фанат перловой крупы, обязательно стоит попробовать такой супчик. Он удивительно ароматный и насыщенный, а копченое мясо придает ему потрясающую изюминку.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая – 100 грамм;
  • Копченая свинина – 250 грамм;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

Крупу промойте несколько раз под проточной водой и выложите в кастрюлю. Добавьте измельченную морковь, половинку лука и около 100 грамм мяса. Влейте воду, доведите до кипения. Подсолите, дополните специями для аромата. Варите на медленном огне около 1.5 часов. Когда суп почти готов, измельчите оставшийся лук и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанную свинину и подрумяньте. Суп снимите с огня, с помощью  погружного блендера измельчите до однородности. В готовый суп добавьте лук с мясом и при желании зелень.

Тыквенный крем-суп

Основой для такого супа может быть как нежирная свинина, так и курица, например. Нежнейший суп-пюре придется по душе и взрослым, и детям.

Понадобится:

  • Мякоть тыквы – 300 грамм;
  • Нежирная свинина (говядина, курица) – 300 грамм;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Сливки – 1/2 стакана;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, специи – по вкусу.

Первым делом вымойте мясо и отправьте его вариться до готовности. В бульон добавьте немного соли и специи для аромата. Лук и морковь измельчите, выложите в отдельную кастрюлю с разогретым маслом и обжарьте. Картофель и тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте все мясным бульоном и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на среднем огне около 25 минут до мягкости овощей. С готового супа слейте бульон, а овощи разомните блендером до состояния однородного пюре. Влейте сливки, при необходимости добавьте еще бульона, чтобы довести суп до нужной консистенции. Подавайте суп с ломтиками отварного мяса.

Гороховый суп

Очень наваристый и сытный супчик с горохом и перловой крупой. При желании кроме мяса на кости можно использовать также копчености, которые придадут супу особый пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 800 грамм;
  • Горох – 150 грамм;
  • Перловая крупа – 50 грамм;
  • Луковица – 1 шт. ;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Горох и перловую крупу промойте и замочите в холодной воде (лучше всего оставить на ночь). Ребрышки промойте, отправьте в кастрюлю с водой. После закипания добавьте специи для аромата бульона и варите на медленном огне около 1.5 часов. В отдельную кастрюлю выложите горох и перловку, залейте водой и варите параллельно с бульоном. На сковороду налейте масло, разогрейте его и обжарьте измельченный лук и тертую морковь до легкого золотистого цвета. Когда мясо сварилось, процедите бульон и выложите в него нарезанный кубиками картофель. Отправьте на огонь. После закипания подсолите и варите 15 минут. За это время остудите немного мясо и отделите мякоть от кости. Выложите в кастрюлю с картофелем жареные овощи и добавьте крупу с горохом. Дополните любимыми специями и томите суп на среднем огне примерно 15 минут. Перед подачей готовый суп дополните свежей зеленью.

Грибной суп с фасолью

Для этого супа можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Фасоль лучше взять сухую, но подойдет  и консервированная.

Нам понадобится:

  • Фасоль – 200 грамм;
  • Грибы – 200 грамм;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

Заранее замочите вымытую фасоль, лучше всего на ночь. Очистите и измельчите лук и морковь, картофель нарежьте средними кубиками, а грибы – тонкими ломтиками. В кастрюлю выложите фасоль и отправьте на огонь. Варите после до мягкости. Параллельно обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла лук и морковь, добавьте грибы и жарьте еще минут 5. В кастрюлю выложите картофель и варите минут 15. После отправьте в суп жареные овощи и грибы. Посолите и дополните любимыми специями. Проварите суп еще минут 7-10 до полной готовности. В конце при желании добавьте измельченную свежую зелень.

Вот такими потрясающими супами можно баловать себя и семью в холодное время года. Приятного аппетита!

Рецепты сезона: зимние супы-пюре из всего, что есть в холодильнике

Нежнейший крем-суп можно приготовить из чего угодно. Сезонные овощи, грибы и бобовые — подойдут! «Стиль жизни» собрал пять рецептов идеальных супов-пюре для промозглой погоды. Скорей же доставайте блендер!

Крем-суп – идеальное блюдо для обеда. Его могут есть девушки на диете и малолетние дети, пациенты гастроэнтерологов и эстеты, привыкшие начинать трапезу с крем-супа из спаржи. А главное – крем-суп можно приготовить из чего угодно! Из сезонных овощей, грибов, бобовых получаются сытные согревающие супы для вегетарианцев (а если не использовать сливки и сливочное масло, то и для веганов). Ну а кроме того, они почему-то получаются очень красивыми. Даже не знаем почему. Наверное, просто потому, что мы их любим.

Базовые правила приготовления супа-пюре следующие. На дне кастрюли с толстым дном в сливочном масле припускаются ароматные овощи (это лук, чеснок, лук-порей), потом туда помещаются порезанные овощи (любые), вливается вода или бульон, куриный или овощной, а как только овощи становятся мягкими, будущий суп переливается в блендер, взбивается и возвращается обратно в кастрюлю. Прежде чем перелить суп обратно, в той же кастрюле нужно сделать ру – для загущения супа.

Ру – это очень просто: этим французским термином обозначают муку, поджаренную в сливочном масле в пропорции один к одному.

Его используют, чтобы загущать соусы и крем-супы. Итак, поджарив муку со сливочным маслом, в эту смесь осторожно вливают молоко или сливки, хорошенько перемешивают, а затем вливают туда овощное пюре. Остается только еще раз перемешать и добавить соль и перец.

Овладев этими базовыми знаниями, вы, возможно, обойдетесь и без рецепта. Что может быть проще, чем порыться в холодильнике и сделать суп-пюре из картошки, морковки, капусты и случайно оказавшегося на нижней полке кабачка!

Но если содержимое холодильника никак не вдохновляет, давайте обратимся к проверенным рецептам. Ведь существуют и другие технологии приготовления супов-пюре.

Крем-суп из картофеля и лука-порея

close

100%

Ингредиенты:
Лук-порей – 1 кг
Картофель – 500 г
Соль – 1 ч.л.
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Густые сливки – для сервировки

Как готовить:
Вдоль каждого стебля лука-порея сделайте глубокие надрезы и промойте под струей холодной воды. Отрежьте белые части стеблей и тонко их нарежьте. От зеленых частей отделите самые нежные листочки. Оставшиеся зеленые части выбросьте, если вы расточительны, или сохраните для будущего – то есть для завтрашнего овощного или куриного бульона.

Картофель нарежьте кубиками. Положите картофель и порей в кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды, доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.

После этого остается взбить суп в пюре при помощи блендера, погружного или стационарного, попробовать, добавить соль и перец, снизить огонь под кастрюлей до минимума, тонко нарезать нежные зеленые листочки порея, бросить их в кастрюлю и подождать пять минут. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте ложку сметаны или очень густых сливок.

Тыквенный суп с красным перцем

close

100%

Ингредиенты:
Тыква – 800 г
Чеснок, раздавленный, но неочищенный – 1 зубчик
Сливочное масло – 50 г
Лук, мелко нарезанный – 1 шт.
Кусок имбиря размером 1 х 2 см, очищенный и натертый – 1 шт.
Острый перец, очищенный и мелко нарезанный – 1–2 шт.
Бульон или вода – 900 мл
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Лайм, свежая кинза – для сервировки

Как готовить:
Прежде всего запеките тыкву. Если вам попалась тыква баттернат, разрежьте ее пополам, если у вас обычная оранжевая тыква, отрежьте от нее кусок, подходящий по весу. На мякоти тыквы сделайте глубокие надрезы, положите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите – и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку вместе с чесноком (он тоже должен скромно лежать на противне).

Через 30–35 минут вы извлечете противень. А пока почистите и нарежьте мелко лук, в кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло вместе с ложкой оливкового и припустите в нем лук — до мягкости. Тыкву и чеснок достаньте из духовки, выскребите ложкой мякоть, очистите чеснок и добавьте все это к луку.

Отправьте туда же имбирь, чили и залейте это все водой или бульоном.

Доведите до кипения и снимите с огня. Теперь пюрируйте суп в блендере, попробуйте, добавьте соль, если нужно. Подавайте, разлив по суповым мискам, выдавив в каждую дольку лайма и посыпав кинзой.

Французский крем-суп из шампиньонов

close

100%

Ингредиенты:
Шампиньоны – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Молоко – 1 л
Сливки – 100 мл
Сливочное масло – 25 г
Мука – 20 г
Вода – 250 мл
Соль, перец – по вкусу
Молотый мускатный орех – щепотка
Петрушка – для украшения

Как готовить:
Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Разогрейте в сковороде с глубоким дном 10 г сливочного масла и пассеруйте в нем лук, чеснок и шампиньоны до тех пор, пока будет выпариваться сок. Следите за тем, чтобы лук и грибы не меняли цвет. Посолите и поперчите.

Тем временем на дне кастрюли с глубоким дном растопите столовую ложку сливочного масла, добавьте муку и готовьте, энергично помешивая, в течение двух минут.

Медленно влейте молоко и воду, не переставая помешивать, и готовьте, пока белый соус, а это именно он, не начнет закипать.

Добавьте соль, перец и мускатный орех. Теперь отложите небольшое количество нарезанных ломтиками шампиньонов для украшения, а остальные отправьте в кастрюлю к соусу. Готовьте две минуты, а затем взбейте в блендере. Добавьте сливки, перемешайте. Готовый крем-суп разложите по тарелкам, украсьте ломтиками шампиньонов и петрушкой.

Морковный суп с апельсиновым соком

close

100%

Ингредиенты:
Сливочное масло – 30 г
Лук, мелко нарезанный – 1 шт.
Морковь – 500 г
Куриный бульон или вода – 500 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл
Мускатный орех — щепотка
Соль, перец – по вкусу
Сметана, сливки или натуральный йогурт – для сервировки

Как готовить:
Морковь почистите, нарежьте крупными кружками и отварите. На дне кастрюли с толстым дном растопите сливочное масло и припустите в нем лук, после чего добавьте морковь и залейте все это бульоном или водой. Доведите до кипения, добавьте апельсиновый сок и варите еще 10 минут.

Взбейте суп в блендере, добавьте соль, перец и мускатный орех, еще раз доведите до кипения, перемешайте и снимите с огня. Подавайте со сметаной, сливками или натуральным йогуртом.

Суп из сельдерея

close

100%

Ингредиенты:
Корень сельдерея – 2 шт.
Стебли лука-порея – 2 шт.
Сливочное масло – 30 г
Куриный бульон или вода – 1 л
Жирные сливки – 250 мл
Молоко – 250 мл
Соль – по вкусу
Петрушка, лук-резанец – для украшения

Как готовить:

Почистите сельдерей и нарежьте кубиками. От стеблей лука-порея отрежьте грубую часть, оставив белую и нежную светло-зеленую, затем сделайте глубокие надрезы и промойте под струей холодной воды. Нарежьте крупными кружками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, бросьте в него лук-порей, присыпьте солью и готовьте на медленном огне в течение трех минут – пока лук не станет мягким.

Добавьте кубики сельдерея и залейте водой или бульоном.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости сельдерея – на это должно уйти около 15 минут. Взбейте суп в пюре, добавьте сливки и молоко и немного протомите на медленном огне. Готовый суп попробуйте, добавьте, если нужно, соли и перца. Подавайте, украсив петрушкой или луком-резанцом.

5 зимних супов – Вся Соль

Люди начали готовить супы еще до появления человечества – примерно 20 тысяч лет назад. Это было прежде, чем человек смастерил первый глиняный сосуд, позволявший кипятить воду на раскаленных камнях. Таким образом, первые супы представляли собой жидкость с чем-то съедобным.

Действительно, слово «суп», которое мы получили из французского (soupe) происходит от suppa; так на вульгарной латыни обозначали хлеб, размоченный в бульоне.

Продолжая историческую тему, следует напомнить, что именно супам мы обязаны появлению на свет первых ресторанов. Во Франции пять веков назад «ресторан» воспринимался в своем первородном значении «восстановления здоровья», каковой цели служили уличные разносчики горячего супа.

Вы уже поняли, куда я клоню. Ничто так не соответствует холодному времени года, ничто так не восстанавливает силы и греет душу, как плошка горячего ароматного супа.
Эта истина хорошо известна во всех концах планеты, где только существует зима, поэтому в моей подборке пяти самых вкусных зимних супов вы найдете рецепт даже одной из самых отдаленных от России стран – Чили.

Голландский гороховый суп

Голландский гороховый суп

Но начнем мы все-таки с чего-то более близкого. Путешествуя по Голландии, я попробовала невероятно вкусный erwtensoep – гороховый суп. Его считают преимущественно мужским блюдом. Голландцы выражают ему свое одобрение тем, что шумно, причмокивая, отправляют в рот ложку за ложкой. А затем, будто пораженные откровением, бросают ложку в еще полную тарелку, с силой хлопают себя по коленям и кричат, что есть мочи: «Ну, какой же вкусный гороховый суп!»

Чилийская касуэла

Чилийская касуэла

Касуэла (в переводе с испанского – кастрюля) – самое что ни на есть народное блюдо в Чили; считается, что оно олицетворяет чилийскую нацию, поскольку вобрало в себя ингредиенты, которые испокон веков выращивали индейцы мапуче (кукурузу, картофель и тыкву) и говядину, появившуюся в Южной Америке вместе с испанскими конкистадорами.

Португальские щи caldo verde

Португальские зеленые щи caldo verde

На другом конце планеты, в Португалии, зимние холода (или то, что португальцы воспринимают в качестве таковых) встречают зелеными щами. Это настолько культовый суп, что на рынках в Порту и Лиссабоне я видела корзины нашинкованной зеленой капусты, уже готовой для того, чтобы ее отправить в кипящую кастрюлю.

Шурпа

Шурпа

Главным любителем и знатоком шурпы в нашей семье является мой старший сын Юра. Он же, как правило, и готовит шурпу, когда семья собирается на даче.

Чечевичная похлебка

Зимняя похлебка из чечевицы

Завершает хит-парад любимых зимних супов вот эта чечевичная похлебка, рецепт которой родился одним зимним вечером по воспоминаниям от разнообразных чечевичных супов, съеденных во время поездок в Испанию.

5 зимних супов

4.5 | Голосов: 17

Поделиться ссылкой:

Согревающие зимние супы / Топ-10 рецептов – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

1. Голландский гороховый суп

Этот гороховый суп очень густой и сытный. Он не только согреет и зарядит энергией, но и заменит полноценный обед. Традиционно для его приготовления используют голландские колбаски rookworst. Это копченая вареная сосиска, в наших условиях ее можно заменить на любую другую копченую колбаску.

2.

Ароматный грибной суп

Грибной суп — отличный вариант для вегетарианцев и любителей здорового питания. Суп готовится легко и быстро и он богат белками, витаминами группы В и С, антиоксидантами и другими полезными веществами.

3. Согревающий томатный крем-суп

Томатный крем-суп с фетой и чесночными гренками — густой и плотный, он насытит вас зимним вечером, но не оставит чувства тяжести. Это низкокалорийное блюдо, которое легко усваивается.

Его можно взять за основу и разнообразить меню, добавив в суп зелень, овощи или рис.

4. Суп из чечевицы

Горячий суп из чечевицы — сытно, вкусно и полезно.

В чечевице много микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые благотворно влияют на здоровье наших волос, кожи и повышают иммунитет.

Белок, который тоже содержится в чечевице в большом количестве, легко усваивается организмом. По питательности чечевица не уступает хлебу и другим крупам. При этом содержит меньше жира, чем, например, горох.

Вообще же чечевица стимулирует обмен веществ, снижает чувство голода и улучшает пищеварение. Такой суп будет полезен и для беременных: в чечевице содержится фолиевая кислота, которая влияет на правильное развитие плода.

5. Суп с копченой курицей

Супы на основе бульона из копченой курицы получаются более диетическими, но имеют более насыщенный аромат, который возбуждает аппетит и придает блюду пикантность. На таком бульоне можно затем сварить любой суп. Мы предлагаем сделать гороховый суп с копченой курицей.

6. Суп-пюре с креветками

Признайтесь, овощной суп звучит немного скучно. А если с креветками? А еще и крем-суп? Захотелось попробовать?

Овощи в таком супе — источник витаминов. Сливки придают ему нежности. А креветки отвечают за белковую составляющую. Попробуйте приготовить овощной суп-пюре с креветками по нашему рецепту:

7. Суп харчо

Грузинский ароматный суп, который известен далеко за пределами Грузии. Томатная паста, чеснок, специи и много-много зелени и придают ему неповторимый аромат и вкус, а рис добавляет сытности.

Интересные факты

  • «Харчо» означает «говяжий суп».

  • Раньше в Грузии не было риса и поэтому в харчо добавляли перловку или ячмень.

Чтобы приготовить настоящий харчо, надо соблюсти несколько правил: готовить его на говяжьем бульоне, добавить в суп грецкие орехи и обязательно ткемали.

8. Бозбаш — суп с нутом

Бозбаш — наваристый суп кавказской кухни. Традиционно его готовят с бараниной или говядиной. Нут для супа предварительно замачивают. Суп готовится в несколько этапов и получается очень ароматным, густым и питательным.

Существуют варианты приготовления бозбаша с рыбой, фрикадельками или курицей. Но основной принцип приготовления одинаковый. Мясо сперва отваривают, потом обжаривают с пряностями и луком, снова заливают бульоном и отваривают с овощами и нутом еще раз.

9. Русские щи

Щи — традиционное блюдо русской кухни. Этот зимний суп готовят из квашеной капусты, щавеля и другой зелени, которая придает ему кислинку и неповторимый аромат. Готовится суп быстро, но согреет и насытит надолго.

Интересный факт

Сейчас щи — повседневное блюдо, которым никого не удивишь. Но в XIX веке иностранцы, которые приезжали в Россию, восхищались этой похлебкой: Александр Дюма даже включил этот рецепт в свою кулинарную книгу.

10. Вьетнамский суп

Казалось бы, что общего между русской зимой и Вьетнамом? Но именно вьетнамский суп «Фо Бо» как никакой другой согреет и насытит, если за окном промозгло и уныло. Пряности и чили в его составе разогреют кровь, поднимут иммунитет и настроение.

Что можно сделать?

Добавляйте супы в свое меню регулярно, ведь это отличный способ перейти на здоровое и правильное питание. Супы содержат много витаминов и микроэлементов, а мясной бульон еще и источник коллагена, который необходим для костей и связок. А чтобы у вас получился идеальный суп, воcпользуйтесь нашими советами.

Читайте также

5 простых рецептов зимних супов

Согревающий, сытный и вкусный суп – именно то, что необходимо всем нам холодной зимой. В холодное время года можно позволить себе нечто более калорийное, чем овощной легкий суп или холодный свекольник, которыми мы привыкли наслаждаться летом. Зима требует более серьезного подхода к приготовлению первого блюда для всей семьи, супы должна согревать не только душу, но и тело надолго.

Наш кулинарный эксперт отобрал несколько простых, но сытных рецептов зимних супчиков. Вооружайся нашими рецептами – и вперед, на кухню, поднимать иммунитет своих близких и дарить им настоящее удовольствие в виде горячего ароматного супа!

Гороховый суп с копченостями

Промой 300 г сушеного гороха (предварительно промытого) достаточным количеством воды и оставь на несколько часов, а еще лучше – на ночь. Утром слей воду, горох положи в кастрюлю и залей свежей водой в количестве 3 литров. Вместо воды можно использовать бульон – получится вкуснее. Доведи до кипения и вари на медленном огне час-полтора. Теперь пора бросить в суп 4-5 нарезанных картофелин и посолить. Если увидишь, что много жидкости выпарилось, можешь добавить небольшое количество воды.
На растительном масле припусти измельченные лук и морковь – по 1 шт. Когда картофель покипит 10 минут, добавь зажарку и прокипяти еще минут 5. На сковороде подрумянь нарезанную полосками копченую свиную грудинку – примерно 300 г. Некоторые предпочитают копченую курицу или бекон. Это зависит от твоих вкусов. Подрумяненное копченое мясо добавь прямо в тарелки, посыпав каждую порцию измельченной зеленью.

Сытный суп с фасолью

Замочи на ночь в воде 100 г промытой белой фасоли. Утром вылей жидкость, фасоль в большой кастрюле залей чистой водой – понадобится 1,5 литра. Прокипяти фасоль на небольшом огне 10 минут, слей воду. Теперь нужно снова промыть фасоль и добавить к ней измельченные овощи: 1 луковицу, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, а также зелень по вкусу – укроп, петрушку. Влей 2 литра куриного бульона, поставь на огонь. Когда закипит, добавь в кастрюлю 2 шт. нарезанного куриного филе и 400-500 г свежих или консервированных помидоров. Доведи до кипения, посоли и поперчи, прикрой крышкой и пусть кипит на медленном огне около получаса. Главное – чтобы фасоль была мягкой.

Пихельштайнер – немецкий густой зимний суп

Этот суп еще называют «рагу Бисмарка». 600 г любого мяса (свинины, говядины, телятины, курятины) нарежь небольшими кусочками и положи в кастрюлю. Добавь 750 г картофеля и 200 г корневого сельдерея, нарезанных кубиками. Теперь сложи в кастрюлю мелко нарезанные 2 луковицы и 3 моркови, порезанные толстыми колечками. Залей все горячим бульоном (можно использовать воду) так, чтобы он покрыл мясо и овощи на 3-4 см, и вари на слабом огне, прикрыв крышкой, примерно полтора часа. За 5 минут до готовности всыпь в суп пучок измельченной петрушки, посоли по вкусу и добавь порошок сладкой паприки.

Французский луковый суп

Возьми 4 толстых ломтика багета или батона, смажь их «травяным маслом», которое готовится очень просто: к 4 столовым ложкам мягкого сливочного масла добавь 1 столовую ложку измельченной зелени и 3-4 измельченных зубка чеснока, перемешай. Запеки ломтики с маслом в духовке минут 5-10, посыпь 60 г натертого сыра.

Нарежь полукольцами 750 г лука, поджарь его в большой кастрюле на 4 ст. ложках сливочного масла. Это нужно делать на слабом огне, под крышкой, на протяжении 20-25 минут. Теперь присыпь лук 2 ст. ложками муки, перемешай и продолжай обжаривать, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым. Залей поджаренный лук 750 г бульона, размешай, доведи до кипения и вари на небольшом огне 10 минут. В конце варки посоли и приправь травами по вкусу (рекомендуется молотый тимьян). Разлей суп по тарелкам и добавь к нему горячие тосты с сыром.

Томатный рисовый суп

Отвари 60 г риса почти до готовности, после чего откинь его на дуршлаг. 4 крупных свежих помидора натри на терке или разведи 150 г томатной пасты в 150 г теплой кипяченой воды. Налей в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла, обжарь в нем 1 столовую ложку муки на протяжении 2 минут. Осторожно влей томат (тертые помидоры), размешай, доведи до кипения. На медленном огне помидоры должны провариться минут 10. Теперь пора налить в эту же кастрюлю 2 литра куриного бульона (можно воды), положить в закипевший суп рис, посолить, поперчить по вкусу и дать прокипеть еще минуты 3. При подаче посыпь суп измельченной зеленью.

Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»

12 459 Рецептов | BonApeti.ru

Категории

  • Алкогольные Напитки(37)
  • Баница(468)
  • Блинчики(170)
  • Блюда из Гуся(3)
  • Блюда из Дичи(27)
  • еще »
  • « меньше

Подкатегория

  • Безглютеновые Рецепты(30)
  • Блюда Здорового Питания (693)
  • Блюда для Диабетиков(31)
  • Блюда из Молочных Продуктов(347)
  • Бюджетные Рецепты(565)
  • еще »
  • « меньше

Виды блюд

  • Банички(85)
  • Блюда в Банках(199)
  • Блюда в Глиняном Горшке(114)
  • Булочки(73)
  • Голубцы(59)
  • еще »
  • « меньше

Время приготовления

  • до 30 минут(1845)
  • до 60 минут(6774)
  • до 90 минут(10200)
  • более 90 минут(2259)

Национальность

  • Австралийская Кухня(15)
  • Австрийская Кухня(45)
  • Американская Кухня(478)
  • Английская Кухня(107)
  • Арабская Кухня(85)
  • еще »
  • « меньше

Обработка

  • Без Тепловой Обработки(1391)
  • Бланшированные Блюда(24)
  • Блюда в Духовке(6385)
  • Блюда в Микроволновке(28)
  • Блюда в Мультиварке(40)
  • еще »
  • « меньше

Степень сложности

  • Блюда Средней Сложности(4399)
  • Очень Сложные Рецепты(112)
  • Простые Рецепты(6720)
  • Сложные Рецепты(915)

Праздничный стол

  • Блюда к Сочельнику(77)
  • Блюда ко Дню святого Валентина(11)
  • Меню на День Рождения(211)
  • Новогодние Блюда(131)
  • Пасхальные Блюда(177)
  • еще »
  • « меньше

По продуктам

  • Авокадо(30)
  • Баклажаны(156)
  • Брокколи(63)
  • Брынза(57)
  • Булгур(27)
  • еще »
  • « меньше

Кухня по сезонам

  • Весенние Блюда(497)
  • Зимние Блюда(1228)
  • Летние Блюда(978)
  • Осенние Блюда(666)

Топ пользователей

  • Марина Иванова(2496)
  • Анна Марковская(2004)
  • Наталия Симеонова(1839)
  • Olga Gogosheva(1623)
  • Natalya Shvenk(1578)
  • Larisa Docheva(1514)
  • Нина Норд(1305)
  • Александра Фирсова(100)
  • Рецепты без фото(3)

Лучший рецепт сливочного супа с тортеллини

РАЙАН ДАУШ

Используйте то, что есть под рукой: любой вид тортеллини и любая смесь замороженных овощей подойдут.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

8 в.

овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия

1

1-фунтовый пакет с замороженным горохом и морковью

10 унция

тортеллини со свежим сыром

Кошерная соль и черный перец по вкусу

Тертый сыр пармезан и гренки для начинки

Оливковое масло, для сбрызгивания

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Доведите бульон до слабого кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне.
  2. Добавьте замороженные овощи в кастрюлю и доведите до медленного кипения.
  3. Добавьте тортеллини и готовьте, пока они почти не станут мягкими, от 3 до 5 минут.
  4. Добавьте густые сливки и готовьте еще 2 минуты. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив соль и перец. Разлейте по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном и гренками.Сбрызните оливковым маслом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

32 лучших зимних супа и рагу

В это время года счастье приходит от сытных тарелок зимних супов и тушеных блюд.

Горячий, с насыщенным домашним вкусом, если сочетание суп + тушеное мясо не согреет душу, то уж не знаю, что согреет.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Когда на улице холодно, невозможно не желать уютной, вкусной еды, чтобы переждать зимние ночи.

Когда вам нужна теплая тарелка для комфорта, вот 32 зимних супа и тушеных блюд, уютных и сытных.

Каждый рецепт подарит теплое одеяло и наполнит ваш желудок. Итак, давайте заставим ваш ковш работать!

Этот рецепт в одной кастрюле — то, что вам нужно для приготовления в последнюю минуту, но сытного блюда. С этим простым рецептом у вас будет классическое пикантное рагу всего за 20 минут!

Это старомодное рагу из говядины с нежной говядиной, питательными овощами и идеальным сочетанием трав и специй уберет ощущение зимы с первого кусочка.

Не можете придумать, что делать с остатками цветной капусты? Проверьте этот рецепт!

Сливочный, сырный и полезный крем-суп из жареной цветной капусты с пармезаном — выигрышное блюдо в холодную погоду.

Жареная цветная капуста смешивается со сливочным маслом, мукой, молоком, густыми сливками и куриным бульоном, что придает блюду такой притягательный вкус.

Вам обязательно понравится еще одна тарелка этого супа!

Разве ты не любишь сыр в супе? Я делаю! Вот еще один рецепт, который отличается сырным вкусом и многим другим.

Отличие только в том, что вы будете использовать соцветия брокколи, картофель среднего размера и два вида сыра — чеддер и американский.

Результат? Удивительно густой и вкусный суп, идеально подходит для обеда или после школьной трапезы для детей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Этот суп с фаршированным перцем может успокоить желудок каждого благодаря сочетанию слегка сладкого и мясного вкусов.

Для супа также требуется белый или коричневый рис, который придает блюду большую текстуру и объем.

Насытишься так быстро, что гарниры делать не надо!

Принесите на свой стол неповторимый вкус Италии с этим рецептом Pappa al Pomodoro.

Подавайте это густое тосканское лакомство в качестве основного блюда или в качестве гарнира к жареным овощам, мясу или рыбе.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Подавайте этот суп с вареными яйцами или мягким тофу, чтобы увеличить количество белка.

Суп из печеного картофеля — это полноценный обед, наполненный невероятно вкусным картофельным пюре, заправленным ароматным куриным бульоном.

Если посыпать хрустящим беконом, зеленым луком, сметаной и сыром чеддер, то это настоящий хит дома!

Этот рецепт также универсален, вы можете добавлять любые другие ингредиенты, которые вам нравятся, от остатков ветчины до курицы-гриль и жареных овощей.

7. Ахиако (колумбийское тушеное мясо с курицей и картофелем)

Ajiaco пользуется бешеной популярностью в Боготе, столице Колумбии. Если вы ищете интернациональный вкус, вот рецепт, который обязательно нужно попробовать!

Ajiaco сочетает в себе нежную куриную грудку, три вида картофеля и сочную кукурузу в початках.

Если у вас есть гуаска (колумбийская трава), добавьте ее в блюдо, чтобы получить отчетливый вкус, несравнимый ни с каким другим картофельным супом!

Свиная вырезка нарезается небольшими кубиками и готовится в белом вине до удивительной нежности и насыщенного вкуса.

Греческое рагу из пьяной свинины не только для пьяниц!

Но я гарантирую вам, что он намного вкуснее в качестве закуски к пиву или вину.

Сделайте это блюдо сырным, добавив плавленый сыр, или сделайте пикантную нотку, бросив немного красного острого перца.

Если у вас есть мультиварка и вы хотите приготовить тушеную говядину по-французски, этот рецепт для вас.

Все, что вам нужно, это основа — морковь, грибы, говяжий бульон и лук.

Благодаря простым этапам приготовления вы сможете быстро отведать это восхитительное блюдо, даже не посещая французский ресторан.

У вас дома много моркови? Приготовьте порцию этого жареного морковно-имбирного супа.

Секрет самого сливочного блюда заключается в обжаривании моркови. При желании их можно обжарить или отварить.

Но ничто не сравнится с жареными и их сладким карамельным вкусом.

Смешайте немного свежего имбиря, чеснока и теплых средиземноморских специй, чтобы получился суп с превосходным сочетанием вкусов.

Здоровые овощи и нарезанные кубиками тосканские колбаски, плавающие в хорошо приправленном бульоне — дайте мне!

Сладкая итальянская колбаса прекрасно сочетается с землистым вкусом моркови, сельдерея, помидоров, картофеля и молодого шпината.

Это блюдо также хорошо разогревается, что делает его отличным выбором для легкого обеда.

Представьте себе деконструированные голубцы со всеми ингредиентами, погруженными в пикантную томатную основу. Вот что такое щи с голубцами.

Этот рецепт я выбираю, когда нет времени катать капусту.

За 45 минут, используя всего одну кастрюлю, вы можете превратить говяжий фарш, томатный рис, нарезанную капусту и говяжий бульон в вкусный согревающий суп!

Вы когда-нибудь пробовали классическую русскую кухню? Если нет, то обязательно попробуйте борщ!

Борщ, также известный как свекольный суп, представляет собой пурпурно-красный полезный суп, основным ингредиентом которого является красная свекла. Плюс ложка сметаны в качестве начинки!

Выглядит так празднично, что вы можете включить его в свое меню на зимние праздники. Но, если честно, я бы не прочь обозначить его как повседневный суп.

От праздничного красного супа перейдем к чему-то успокаивающему и зеленому: тайскому зеленому супу с карри.

В этом рецепте используется зеленая паста карри, кокосовое молоко, курица, рисовая лапша, сок лайма и горошек. Он стал еще лучше благодаря идеальной смеси специй.

Конечно, как и любое другое блюдо, вы можете сделать его вегетарианским, заменив куриные бедра на хрустящий тофу.

Кто сказал, что нельзя приготовить рагу без свинины или говядины? Это сытное овощное рагу на 100 % веганское и не содержит глютена.

Классические овощи, приготовленные на медленном огне в томатной пасте и бульоне, придают мясистый, пикантный и землистый вкус в одном замечательном блюде.

Вы все еще можете выйти на новый уровень, добавив пиво и вино, чтобы сделать вкус более глубоким. Это лучшее рагу без говядины!

Это одно из лучших в мире тушеных блюд с нежирной, ароматной бараниной, покрытой тонким хрустящим картофелем.

Лучшая часть? Вы найдете эти ингредиенты в богатом соусе, что делает тушеное мясо еще более восхитительным.

Chicken Balti — это рецепт, сочетающий в себе британский и индийский вкусы, в результате чего получается божественное карри со средними специями.

Если вы не любите острые блюда, возможно, это вас изменит.

Простой рецепт с ингредиентами, которые можно найти в ближайшем супермаркете.

Подавайте с нааном или чесночными паратхами, и вы получите блюдо, которое не уступает карри на вынос, а может быть, даже лучше!

У вас есть функциональная жаровня или большая кастрюля? Тогда вы можете приготовить это марокканское рагу дома.

Этот рецепт для вегетарианцев готовится из тыквы, нута, капусты, золотистого изюма и помидоров.

Все это пропитано теплым карри и острой корицей.

Не стесняйтесь заменить некоторые овощи вареной говядиной, бараниной или курицей в качестве мясной альтернативы.

Принесите вкус юга в свой дом с этим рецептом тушеного мяса Брансуика. Теперь вы можете съесть эту вкусную еду без долгой поездки в рестораны!

Традиционно тушеное мясо Брансуик имеет томатную основу.Но для этого у вас будет бульон для барбекю, который хорошо сочетается с копченой свининой.

В другом варианте этого рецепта используется курица-гриль.

Это мой личный фаворит, так как мясо хорошо приправлено и сочное, а на приготовление уходит совсем немного времени!

Для доступного блюда, которое не заставит вас сидеть на кухне весь день, тушеная фасоль по-испански является ключом!

Это любимое семейным блюдом в холодную погоду. В нем есть все, что мы любим в теплой миске с тушеным мясом, от копченого томатного соуса, питательных бобов до свежего шпината.

Это рагу, приготовленное менее чем за 20 минут, идеально подходит для ваших оставшихся овощей. Добавьте все, что вам нравится, или все, что осталось в вашем холодильнике. Это так адаптируется!

Похлебка из моллюсков невероятно вкусная, особенно когда используются свежие моллюски. Но вы можете сделать не менее прекрасную версию, даже если используете консервированных моллюсков.

Секрет? Используйте все моллюски и соки!

Даже без бекона вам понравится эта похлебка из моллюсков. Он сливочный, почти маслянистый и пикантный.

Время приготовления всего 30 минут. Это определенно беспроигрышный вариант!

Куриный суп с клецками от Olive Garden — обязательно попробуйте. Он настолько хорош, что вы захотите воссоздать его дома.

Очень сливочный суп с начинкой из нежных кусочков курицы, мягких ньокки (итальянских картофельных кнедликов) и свежего шпината.

Поскольку этот суп является итальянской классикой, его лучше всего подавать с хлебом фокачча или нарезанным итальянским салатом.

Сицилийская кухня – еще один продукт итальянской кухни. Это чудо в одном горшке со смесью ароматических веществ, изюма, кедровых орехов, помидоров и филе морского окуня.

Приготовленное в белом вине и томатном бульоне, это рагу сочетает в себе идеальный баланс итальянских ароматов и восхитительного соуса, которым вы захотите полакомиться!

Суп с ветчиной и фасолью очень легко приготовить. Вам понадобится всего 15 минут времени на приготовление аппетитного и сытного ужина.

Что насчет ингредиентов? Скорее всего, они уже есть на вашей кухне. Вам понадобится оставшаяся ветчина, морская фасоль, лук, морковь и сельдерей.

Чтобы суп был более густым, вы можете добавить кабачки, капусту, сладкий картофель или нашинкованную капусту.

Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд создает ощущение теплых, успокаивающих объятий, которые подают в тарелке.

Это блюдо наполнено карамелизированным луком, плавленым сыром, пикантным бульоном и французским хлебом. Это простые ингредиенты, которые раскрывают лучшие вкусовые качества.

Обладая утонченным вкусом и видом, вы и не заметите, что это блюдо начиналось как крестьянский суп!

Один раз попробовав это рагу из баранины, вы влюбитесь в его ароматный соус, мягкие кусочки баранины и питательные овощи.

Это полноценное блюдо само по себе, но подача его с мягким хлебом идеально подходит для того, чтобы впитать всю пользу от бульона!

Если вы думаете, что крем-суп невозможен без густых сливок, подумайте еще раз. И вы тоже можете попробовать этот рецепт!

Для этого блюда вам понадобится только куриный бульон, пара овощей и зелени, сыр пармезан и, конечно же, нарезанная спаржа.

Этот суп подходит для замораживания. Узнайте, как его приготовить, и у вас получится что-то вкусное и сытное для теплого зимнего вечера!

Жаждете уникального карибского колорита? Это ямайское коричневое рагу удовлетворит любой вкус.

Этот рецепт начинается с курицы, маринованной в ароматных специях. Затем его тушат в пикантном коричневом тушеном соусе.

Соус для подрумянивания — один из ключевых ингредиентов этого рагу. Когда все сделано правильно, вы добавите удивительную глубину вкуса к своему куриному обеду!

Некоторые из моих уютных будних вечеров состоят из теплого пледа, ароматических свечей, хорошей книги и тарелки сливочного супа из тортеллини.

Быстро и легко приготовить, я уверен, что это будет одно из ваших любимых зимних блюд!

Приготовлено из сырных тортеллини, мясной колбасы и сытной капусты. Это все, что душе угодно, в тарелке супа.

Все еще недостаточно тепло? Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом вина для приятного и уютного вечера в итальянском стиле.

Один из самых универсальных рецептов в этом списке — тайский кокосовый суп.

Он наполнен лапшой и креветками, купающимися в смеси кокосового молока и классических тайских специй.

В двух словах, это тайское кокосовое карри в форме супа. Свежий перец чили обязателен для любителей всего острого.

Если вы не переносите жару, не беда. Суп может быть приготовлен таким мягким, как вы хотите.

Эта тарелка манящего апельсинового сливочного супа имеет шелковистую гладкую текстуру. Приготовьтесь ко второму раунду, потому что это так хорошо.

Тыквенный суп очень легко приготовить, если использовать консервированную тыкву. Тем не менее, ничто не сравнится со свежими.

Улучшения

: добавьте копченый тмин, острый молотый имбирь и кайенский перец, чтобы усилить остроту и пикантный вкус супа.

Вы также можете сбрызнуть кленовым сиропом, чтобы придать фирменный карамельный вкус.

Пастернак в супе — слегка сладкое блюдо.Но более того, этот суп сливочный и полезный.

Это сытное блюдо с высоким содержанием фолиевой кислоты и калия, а также витаминами С и Е.

Добавьте немного специй и сбалансируйте вкус, используя основные специи, такие как карри, кориандр и тмин.

Для особенно сладкого застолья не забудьте добавить в смесь яблоки!

33 лучших рецепта супа — Любовь и лимоны

Если есть что-то, что я люблю в холодную погоду, так это суп! Читайте дальше, чтобы найти более 30 простых рецептов супов, которые я буду готовить всю осень и зиму.

Сезон супов наступил! Осенью есть за что любить — прекрасная погода, меняющиеся листья, уютная выпечка и горячие напитки — но рецепты супов — моя любимая часть. Я обожаю суп . Я люблю его готовить, люблю есть и люблю упаковывать остатки, чтобы снова насладиться ими на следующий день. Когда я в стрессе, я ем суп, потому что мне кажется, что готовить — это медитативно. Когда меня заносит снегом, я обращаюсь к нему, потому что храню тайник в морозильной камере.И когда мне нужна здоровая перезагрузка, я обращаюсь к ней, потому что это просто заставляет меня чувствовать себя хорошо внутри.

Чтобы отпраздновать начало сезона супов, я делюсь своими лучшими советами по приготовлению супов, а также рассказываю о более чем 30 моих любимых супах. В дополнение к классическим рецептам, таким как французский суп с луком и тыквой, вы найдете множество оригинальных рецептов вегетарианских супов, таких как мисо-суп с лапшой с золотой куркумой и перец чили из цуккини и белой фасоли. Я люблю их всех, и я надеюсь, что вы тоже.

Лучшие советы по приготовлению супов

1. Приправить по вкусу. Сырые овощные ингредиенты нуждаются в приправах, а овощные бульоны различаются по содержанию соли. Если ваш суп пресный, не стесняйтесь добавить щедрые щепотки соли и много свежего черного перца. Попробуйте, как вы идете!

2. Сбрызнуть оливковым маслом. Я всегда заканчиваю супы обильной каплей оливкового масла. Он добавляет насыщенности и заставляет ароматы петь.

3. Оставь немного на обед! Суп часто бывает вкуснее на второй день, поэтому обязательно приготовьте достаточно, чтобы осталось.Большинство рецептов супов также хорошо замораживаются на срок до нескольких месяцев. Проверьте этот пост для моих лучших советов по заморозке!

4. Приправа к вашему уровню. Приготовление супа по индивидуальному заказу — увлекательная и творческая часть приготовления супа по рецепту. Если вы готовите рецепт, требующий большого количества специй, но предпочитаете более мягкие вкусы, начните с меньшего количества. Если любите острое, добавьте еще! Пробуйте во время приготовления и регулируйте вкус, чтобы приготовить то, что вам действительно нравится.

Любимые осенние рецепты супов

В Чикаго сезон супов длится с сентября до… ну, намного позже, чем положено.Готовлю супы постоянно, но особенно хочется их сейчас, в разгар осени. Эти 4 простых рецепта супа — мои любимые в это время года. Они уютные, комфортные и наполнены ароматным вкусом таких трав, как розмарин, шалфей и тимьян.

Суп из тыквы с орехами
Имбирь, розмарин и шалфей наполняют этот суп уютным осенним ароматом. Слегка кремовый, согревающий и питательный, это мой любимый рецепт прохладной осенней ночи.

Крем-суп из дикого риса
Может показаться, что это не так, но в основе этого супа нет молочных продуктов. Вместо этого он получает кремовую текстуру от смешанной белой фасоли, кешью и пикантной пасты мисо.

Суп-пюре из грибов
Даже не думайте добавлять этот суп-пюре из грибов в следующую запеканку из зеленой фасоли! Наполненный богатым, пикантным вкусом, он предназначен для того, чтобы им можно было наслаждаться самостоятельно.

Картофельный суп с луком-пореем
Если вы видите пучок прекрасного осеннего лука-порея на фермерском рынке или в магазине, хватайте его и готовьте по этому рецепту.Это более легкая версия классического супа, приготовленная из смешанной белой фасоли вместо густых сливок.

Копченые, острые супы и перец чили

Принесите жару! Приправы, такие как копченая паприка, консервированные чипотлы в соусе адобо, а также свежий и сушеный перец чили, придают этим рецептам сытных супов яркий вкус.

Легкое вегетарианское чили
Мы считаем чили супом? Я на заборе, но я все же должен был включить этот рецепт здесь. Его очень быстро и легко приготовить, а холодным вечером его дымный/пряный вкус моментально согреет вас.

Суп из желтого колотого гороха
Желтый колотый горох смешивается со свежими зернами кукурузы в этой веганской кукурузной похлебке, что делает ее очень сытной и очень веселой. Он вкусный сам по себе, но мне он нравится еще больше с хрустящим, дымным кокосовым беконом сверху!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili, стр. 99 Love & Lemons Every Day
Этот пикантный зеленый перец чили вкусный и сытный, но он настолько вкусный, что я всегда возвращаюсь за второй порцией.Подавайте его с домашним кукурузным хлебом для идеального ужина в будний день.

Картофельный крем-суп
Может ли комфортная еда быть… здоровой? Этот рецепт отвечает громким «ДА!» Он густой, сливочный и наполнен дымным ароматом, но полностью на растительной основе. Вместо густых сливок его сочную текстуру создают смешанные белые бобы и картофель.

Суп с тыквенной лепешкой
Я люблю классический суп из кабачков с орехами так же сильно, как и все остальные, но когда дело доходит до супа, зимние кабачки могут сделать гораздо больше! Попробуйте сварить его в бульоне из жареных томатов с дымком, чтобы приготовить этот вкусный веганский суп из тортильи.

Суп из черной фасоли
Этот суп из черной фасоли получается сливочным, пряным и сытным, но, что самое главное, его чертовски легко приготовить. Он занимает постоянное место в моей регулярной ротации рецептов, и я думаю, что и в вашем тоже!

Легкие рецепты супов-пюре

Традиционные рецепты супов-пюре обычно требуют масла, густых сливок или цельного молока, но вы не найдете ни одного из этих ингредиентов в супах-пюре, представленных ниже. Вместо этого смешанные овощи придают каждому из них гладкую, бархатистую текстуру.Ням!

Томатный суп с базиликом
Подается с клейким сэндвичем с жареным сыром.

Веганский «сырный» суп из брокколи
Попробовав этот суп, вы никогда не догадаетесь, что он совсем не содержит молочных продуктов. Он сливочный, острый, насыщенный и сытный — все, чем должен быть сырный суп из брокколи!

Морковно-имбирный суп
Вам понадобится всего 7 ингредиентов, чтобы приготовить этот заряжающий энергией, освежающий морковно-имбирный суп! Если вы можете достать пучок моркови с хорошей зеленью, обязательно смешайте соус песто из моркови, чтобы сбрызнуть его сверху.

Суп с жареным красным перцем
Любимец фанатов из нашей первой кулинарной книги, этот ярко-красный суп очень легко приготовить! Подавайте его с домашней фокаччей или большим куском хрустящего хлеба для быстрого, полезного и сытного ужина.

Суп из цветной капусты
Жареный чеснок, лук-шалот и мисо наполняют этот сливочный овощной суп пикантным ореховым вкусом.

Домашние рецепты супа с карри

Если у вас есть баночка красной пасты карри или смесь специй карри в вашей кладовой, вы уже на пути к приготовлению ароматного супа!

Лучший суп из чечевицы
Если вы откроете свою кладовку, то, скорее всего, найдете все ингредиенты для этого яркого, согревающего супа из чечевицы, подходящего для буднего дня.Это один из наших фаворитов и фаворит фанатов!

Тыквенный суп
Этой осенью мы с Джеком ели этот невероятно сливочный тыквенный суп больше раз, чем можем сосчитать. Тем не менее, мы далеко не устали от этого. Такие специи, как куркума, имбирь, тмин и кардамон, придают ему теплый вкус карри.

Суп с красным карри и лемонграссом
1 суп, 3 способа! Приготовьте легкий овощной суп с бульоном по этому тайскому рецепту, как написано, добавьте запеченный тофу или добавьте кокосовое молоко для кремообразного бульона. Какой бы вариант вы ни выбрали, подавайте его с шариком свежеприготовленного риса.

Суп из цветной капусты с карри
Прелесть этого супа не только в кремовой текстуре, золотистом цвете и ярком вкусе карри. Это также легко сделать! В загруженный будний вечер вы можете получить его на столе всего за 30 минут.

Морковно-кокосовый суп
Я думаю об этом рецепте как о «гаспачо», потому что он легко смешивается в блендере.Охладите его, если вы хотите съесть его в стиле гаспачо, но если вы жаждете чего-то теплого, он одинаково хорош после нескольких минут на плите.

Суп из пастернака и белой фасоли с карри , стр. 223 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Будь моя воля, мы бы чаще готовили с пастернаком! Они придают этому супу удивительную бархатистую текстуру, а их сладкий ореховый вкус прекрасно сочетается с теплыми специями карри.

Все о луке

Вы найдете лук почти в каждом рецепте в этом посте, но чаще всего он играет вспомогательную роль. В приведенных ниже рецептах они, наконец, находятся в центре внимания, наполняя каждый суп богатым вкусом.

Французский луковый суп
Этот простой рецепт французского лукового супа может соперничать с любым, что вы пробовали в ресторане. Увенчанный хрустящим, сырным багетом, он насыщенный, приятный и насыщенный вкусом умами.

Суп из вешенок
Этот суп на бульоне легкий и питательный, но это не значит, что он пресный. Целая куча лука-порея создает пикантную основу умами, а мисо, лемонграсс, сельдерей, имбирь, тамари и рисовый уксус еще больше усиливают его вкус.

Веганская похлебка из картофеля, лука-порея и артишоков, стр. 91 Love & Lemons Every Day
Этот сытный суп представляет собой нечто среднее между картофельным супом из лука-порея и похлебкой из моллюсков. Смешанный картофель и кешью придают ему богатую кремовую текстуру, а лук-порей, артишоки и каперсы придают ему соленый пикантный вкус.

Рецепты питательного супа с лапшой

В этих рецептах супа с лапшой вы не найдете курицы, но поверьте мне, вы ее не пропустите.Каждый из них полезен, заряжает энергией и весельем — идеальный тонизирующий напиток в холодный пасмурный день или в любое время, когда вы не в настроении.

Суп с тортеллини
Жевательные сырные тортеллини делают этот бульонный суп самостоятельным блюдом. Подавайте его с ложками соуса песто из капусты, чтобы он был сверху.

Easy Vegetarian Pho
В Остине мы жили чуть дальше по улице от вьетнамского ресторана, где готовили изумительный вегетарианский фо.После многолетних повторных заказов я, наконец, разработал свою собственную домашнюю версию. Приготовленный из ароматного бульона с богатым вкусом, он легкий, питательный и вкусный.

Мисо-суп с золотой куркумой и лапшой
Этот бодрящий рецепт скрасит самые мрачные дни! Солнечная куркума и острый цитрусовый сок придают бульону яркий цвет и вкус.

Овощной суп с лапшой и цуккини в спирали
В этом легком, свежем супе минестроне вместо макарон используются цуккини в спирали и сладкий картофель.

Суп мисо с имбирем
Хотите классический суп мисо? Этот рецепт для вас. Имбирь, соба, грибы и тофу — это простой и полезный обед или ужин.

Суп из лазаньи с веганской рикоттой, стр. 93 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Рецепты супа не принесут большего удовольствия, чем этот веганский суп из лазаньи! Я люблю есть большую, кудрявую, неряшливую лапшу. Вкусный и питательный, это идеальный простой способ утолить жажду лазаньи в будний день.

Рецепты овощных супов на бульоне

Когда мне хочется легкой свежей еды в разгар зимы, я готовлю супы на бульоне по этим рецептам. Холодной ночью это идеальный способ съесть ваши овощи, так как они согревают и успокаивают, но при этом содержат продукты.

Суп из капусты
Если кочан капусты провисел в холодильнике несколько дней (ммм… недель), этот легкий суп — идеальный способ его употребить. Он яркий и ароматный, и в нем используется целый кочан капусты за один раз.

Риболлита
Не позволяйте своему дневному (или дневному) старому хлебу пропадать зря! Вместо этого добавьте его в сытный тосканский суп из белой фасоли, приготовленный из капусты, моркови или любых других овощей, которые вам нравятся больше всего.

Многоовощной овощной суп
Какие овощи есть у вас в холодильнике? Независимо от вашего ответа, вы можете приготовить этот легкий, универсальный суп из многих овощей.

Другие любимые осенние и зимние рецепты

Если вам нравятся эти простые рецепты супов, попробуйте эти уютные рецепты:

Лучшие рецепты супов: Картофельный крем-суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порции от 4 до 6

Этот крем-суп — один из наших любимых рецептов!

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
  • 1 большая белая луковица, нарезанная
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 4 чашки магазинного овощного бульона домашнего приготовления
  • 1½ фунта картофеля Юкон Голд, около 5 штук, нарезанного
  • 1½ чашки приготовленной белой фасоли, слить воду и промыть
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • ¼ чайной ложки копченой паприки 9 свежий молотый перец
    • 900
Дополнительные начинки
  • Зеленый лук или зеленый лук
  • Кокосовый бекон
  • Греческий йогурт, по желанию
  • Сыр чеддер, по желанию

  • Нагрейте столовую ложку в большой кастрюле или оливковом масле на среднем огне

    . Добавьте лук, соль и несколько щепоток перца. Обжаривайте от 6 до 8 минут до мягкости.

  • Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавьте белый винный уксус и готовьте, помешивая, 30 секунд, а затем добавьте бульон, картофель и белую фасоль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

  • Дайте немного остыть, затем перелейте половину супа в блендер с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, горчицей, лимонным соком и паприкой.Смешайте до однородности и верните суп-пюре обратно в кастрюлю.

  • Используйте толкушку для картофеля, чтобы аккуратно раздавить кусочки картофеля и бобы. Приправьте по вкусу большим количеством соли и перца и подавайте с желаемой начинкой.

 

Рецепты супов и тушеных блюд на зиму

Рецепты супов и тушеных блюд на зиму | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Суп из чечевицы и ветчины, приготовленный на медленном огне

В конце дня вернитесь домой и насладитесь богатым пряным бульоном с чечевицей, ветчиной и овощами. Соедините его с кексами из кукурузной муки, и у вас будет отличная еда!

Куриный суп с диким рисом I

Небольшая вариация рецепта, который я получил от жены с фермы из Миннесоты. Вкусный суп, который также легко готовится в мультиварке и хорошо замораживается.

Пирог Кена

Это моя версия классического блюда. Частично суп, частично тушеное мясо, но всегда утешительно. Сверху украсьте дольками лайма, сметаной и тертым сыром.

Аутентичный фо

Настоящий фо готовится не быстро, но очень вкусно. Ключ находится в бульоне, который варится не менее 6 часов.

Очень простой грибной суп с ячменем

Я люблю грибной суп с ячменем, и изначально я готовил его, на приготовление которого уходило около 3 часов. Это так просто и легко и занимает треть времени. Если вы любите грибной суп из перловки, то этот вам очень понравится. Он идеален для холодного зимнего вечера.

Зимний белый суп

Примерно раз в неделю я люблю чистить холодильник и готовить какое-нибудь блюдо из того, что притаилось в овощной корзине. Этот суп является примером счастливого и вкусного сочетания вкусов. Я знаю, что это много ингредиентов, но оно того стоит. Вы можете подать этот суп на следующий день, так как со временем он становится вкуснее.

Copycat Суп Panera® с брокколи и чеддером

Мой муж любит суп Panera® с брокколи и чеддером, но он вырос в цене, и поэтому мы решили приготовить идеальный суп из брокколи и чеддера.Вот что мы придумали. Существует множество вариаций и вариантов приготовления этого супа по своему вкусу. Вы можете добавить к луку дополнительные овощи, разные сыры, чеснок, в готовый суп немного мускатного ореха, зеленый лук, сметану и т. д. Список можно продолжать и продолжать. Сделайте это по-своему! Подавать с сыром!

Pork Chili Verde (Зеленый перец чили из свинины)

Этот перец чили-верде был одним из первых рецептов, которые я узнал. Он получается великолепным, даже если вы не подрумяниваете мясо, но я думаю, что это всегда придает дополнительный вкус, поэтому я обычно так и делаю.

Гороховый суп

Это замечательный, сытный гороховый суп. Отличный вариант для осени или ненастного зимнего дня.

Мускатно-сквошный суп II

Это густой, насыщенный суп с огромным количеством вкуса. Кое-что, что я на скорую руку придумал из того, что было у меня под рукой. Супер простой, быстрый и отличный способ использовать сквош. Мгновенный хит в моем доме.

Классический гуляш

Простой рецепт приготовления классического гуляша.Можно и в мультиварке. Вдохновленный гуляшем Бобби Паулы Дин.

Вдохновение и идеи

60611.jpg

Суп с ветчиной и картофелем от шеф-повара Джона

«Потрясающе! Это новый фаворит для всей семьи. Отличный рецепт, я приготовлю его снова.» – K Phipp

52000.jpg

Тушеная говядина VI

Узнайте, как приготовить это классическое тушеное мясо на медленном огне.

Целебный капустный суп

Целебный капустный суп

Мое тело жаждет этого супа, когда я простужаюсь, но он хорош в любое время. Однако из-за чеснока было бы неплохо убедиться, что все вокруг вас тоже его едят!

Другие рецепты супов и тушеных блюд на зиму

Еврейский куриный суп

Это традиционный рецепт, который поможет при любых заболеваниях. Абсолютно лучше всего, когда у тебя грипп, и это здорово на второй и третий день. Обратите внимание, что эти шарики из мацы являются грузилами. Это традиционные шарики из мацы, так как этот рецепт передался от моей прабабушки, которой нужно было сделать их как можно более тяжелыми, чтобы накормить голодную семью в голодные времена.Сократите порцию мацы на 1/2 стакана, чтобы облегчить нагрузку.

Суп с капустой и говядиной

Очень вкусный суп, который всегда пользовался успехом! Основные ингредиенты включают говяжий фарш, капусту, томатный соус, фасоль и лук. Обещаю, вы не пожалеете, что сделали это!

Греческий суп из чечевицы (подделки)

Подделки (произносится как «фах-кехс») — основное блюдо греческой кухни и особенно сытное блюдо. Традиционно его подают с каплей оливкового масла и большим количеством уксуса.Хотя уксус, конечно, не обязателен, попробуйте. Он поднимает чечевицу и добавляет еще одно измерение вкуса!

Лучший овощной бульон в мире

Приготовление слегка густого бульона насыщенного цвета и насыщенного вкуса. Бульон можно заморозить в блоках по 1 или 1,5 стакана для последующего использования. Этот рецепт также оставляет вас с миской, полной вкусных вареных овощей, я люблю перекусывать ими в холодном виде.

Чили «Голубая лента» Debdoozie

Это самый вкусный и простой рецепт чили, который вы когда-либо встречали.Я рекомендую подавать его с нарезанным перцем халапеньо и крекерами или кукурузным хлебом.

Сытный суп-гамбургер

Густой и сытный суп, сытный и очень вкусный, прилипнет к вашим ребрам. Легко и быстро сделать. Семейный любимец в нашем доме! Подавать со свежим печеньем.

Суп из петуха и лука-порея

Традиционный шотландский суп из курицы и лука-порея. Один фунт картофеля, очищенного и нарезанного кубиками, при желании можно заменить ячменем.

Тыквенный суп

Этот восхитительный кремообразный суп каждый год подается на семейном ужине в честь Дня Благодарения.

Сытное веганское чили в мультиварке

На 10–15 порций. Этот рецепт можно изменить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, поэтому вы можете исключить нежелательные ингредиенты или добавить другие, которые вам нравятся (например, грибы). Я добавляю ингредиенты только для того, чтобы усилить остроту и цвет перца чили, но вы можете просто использовать несколько зеленых перцев или цукини того же цвета, как вам нравится. В конце концов, вы просто хотите, чтобы все было сытным, влажным и ароматным — возитесь с этим на ходу! Я бы посоветовал подавать его с тертым сыром и кукурузными чипсами, но тогда он уже не веганский.’ 🙂

Канадский суп из желтого колотого гороха с ветчиной

Сливочный суп из желтого гороха с кусочками ветчины, морковью, сельдереем и тимьяном. Ничего подобного в холодный день нет! Я канадец, сейчас живу в США. и больше не могу получить суп Habitant®, поэтому я придумал эту версию. Я думаю, что это так же хорошо, как и настоящее, если не лучше, потому что оно самодельное.

Easy Chicken Posole

Этот простой в приготовлении суп из курицы и мамалыги является одной из многих замечательных мексиканских рождественских традиций или просто вкусен, когда вы хотите съесть что-нибудь теплое и утешительное.Он украшен тонко нарезанным редисом, тертым салатом, мелко нарезанным луком, нарезанной кинзой и дольками лайма, которые посетители добавляют в суп по своему усмотрению.

Чили с курицей и кукурузой

Это простое блюдо для медленного приготовления — используйте свое воображение и приправьте его по своему вкусу! Отлично в холодную зимнюю ночь! Я подаю его с тертым сыром, сметаной, нарезанной кинзой и зеленым луком, а также с мучными лепешками.

Суп-пюре из тыквы

Очень вкусный и простой в приготовлении. Вместо воды и бульонных кубиков можно использовать от 3 до 4 чашек куриного бульона. Также хорошо работает с вдвое меньшим количеством сливочного сыра, если вы не хотите, чтобы он был слишком жирным.

Суп с лапшой рамэн

Этот суп очень-очень хорош… лапшу рамен можно найти в большинстве супермаркетов или в азиатских продуктовых магазинах.

Острое рагу из курицы и сладкого картофеля

Аромат, напоминающий Марокко и Мексику. Это простое, но насыщенное рагу содержит много курицы, овощей и удивительных специй! При желании добавьте дольки лайма, чтобы выдавить их на отдельные порции.

Ирландское рагу из свинины от шеф-повара Джона

Я уверен, вы уже слышали, что солонина и капуста не являются настоящей едой на День Святого Патрика. Я решил сделать небольшое пюре, и в результате получилось это ирландское рагу из свинины с молодой капустой. Кстати, молодую капусту может быть немного трудно найти, но вы можете использовать брюссельскую капусту, и никто не заметит разницы, в основном потому, что ее нет.

Суп с говядиной и ячменем в мультиварке

Мультиварка делает этот рецепт самым простым.Он стал постоянным любимцем семьи. Настолько, что меня попросили принести его на ужин в канун Рождества. Я обычно использую оставшиеся короткие говяжьи ребрышки без костей.

Рагу из говядины в скороварке

Это рагу из говядины было приготовлено для нас, когда мы были еще младенцами, моя мама клала его в блендер для нас, когда мы были младенцами. По сей день он напоминает мне о доме. Скороварка делает мясо нежным и готовится за 20 минут.

Цыпленок и пельмени от шеф-повара Джона

Это не только американская классика, но и одна из самых приятных вещей, которые вы когда-либо ели. суп или рагу!

Овощной ячменный суп из стакана

Вкусный и простой в приготовлении.Овощной бульон, ячмень и много овощей делают этот суп сытным и сытным. Я использую и рекомендую органические продукты. Пожалуйста, добавьте отзыв, если вы это сделаете. Наслаждаться!

Мамина сытная тушеная говядина с клецками

Рецепт тушеной говядины по рецепту моей мамы, который она совершенствовала более 25 лет. Нежные кусочки говядины в сочетании с сытными овощами в густом соусе — согревающее угощение. И О! Пельмени!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 рецепт простого зимнего супа, который нужно попробовать!

Зима вот-вот наступит, и мы не можем не думать о тепле и комфорте. А когда речь идет о комфорте зимой, нет ничего лучше, чем тарелка супа, завернутая в одеяло прохладной ночью. Супы не только успокаивают душу, но и чрезвычайно полезны для тела. Что еще? Эти зимние рецепты или рецепты супов очень просты в приготовлении! Так что, спасаетесь ли вы от зимнего холода или ищете легкий и легкий ужин, тарелка супа всегда может пригодиться.У нас есть список из 21 лучшего рецепта зимнего супа , который можно приготовить дома в этом сезоне и разогреть с близкими.

21. Гороховый суп быстрого приготовления

Супы, особенно такие, как гороховый суп, часто улучшаются после нескольких часов кипячения и смешения вкусов. Мгновенный горшок может сделать это за долю времени. Этот гороховый суп быстрого приготовления, приготовленный из остатков ветчины (или любой другой ветчины), меняет правила игры. Скороварка сокращает время приготовления вдвое и придает вкус ветчины каждому восхитительному кусочку.Это так просто, но ОЧЕНЬ вкусно. И сделать это до смешного просто!
Получите рецепт здесь.

Вегетарианские рецепты быстрого приготовления

20. Суп с фрикадельками из индейки

Мини-суп с фрикадельками из индейки подходит для детей и идеально подходит для разогрева холодным осенним вечером. Он сделан из мини-фрикаделек из индейки, помидоров, цуккини, моркови, шпината и моего секретного ингредиента для вкуснейшего супа — кожуры сыра пармезан. Я всегда держу корки в морозилке только для приготовления супа, так что не выбрасывайте их! Из него также получаются отличные остатки, и его можно заморозить, если вы хотите приготовить его заранее на месяц. Приготовьте эти вкусные рецепты зимнего супа и наслаждайтесь, сидя перед обогревателем.
Получите рецепт здесь.

Рекомендовано: Здоровые рецепты из индейки

19. Томатный суп из чечевицы

Нет ничего более утешительного, чем суп, кипящий на плите, когда на улице холод и зима. Один только запах согревает меня изнутри. На этой неделе мне захотелось простого овощного супа, поэтому я приготовила этот действительно простой томатный суп с чечевицей.Я наслаждался остатками в течение нескольких дней, иногда с жареным сыром на гарнир. Это так вкусно зимним утром, чтобы насладиться.
Получите рецепт здесь.

Вегетарианские рецепты с высоким содержанием белка

18. Суп минестроне в медленноварке наслаждаться. Этот суп минестроне, приготовленный с минимальными усилиями, является одним из самых вкусных зимних супов, которые я когда-либо готовила! Богатые белком и клетчаткой бобы, питательные овощи и сытная паста — это полноценное блюдо в миске! Подавать с зеленым салатом и чесночным хлебом для обмакивания.
Рецепт можно найти здесь. ! Быстро / легко сделать, вы почувствуете себя лучше в кратчайшие сроки. Я обычно делаю это с целой курицей и даю ей вариться в течение часа, удаляю мясо и возвращаю кости еще на час сами по себе. Куриные грудки используются здесь для простоты.Большинство из нас ежегодно простужаются, так что это рецепт, который всем нам нужен в нашем арсенале, чтобы помочь избавиться от простуды! Это восхитительно ароматно, так утешительно в холодный день.
Получите рецепт здесь. 16. Тайский куриный суп с лапшой Здоровая еда с низким содержанием жира и без глютена, наполненная удивительными тайскими ароматами, которые согреют вас до костей! Тайский куриный суп с лапшой — полезный, с низким содержанием жира, без глютена и полный удивительных тайских ароматов — именно то, что доктор прописал в эти холодные дни.Это как мамин куриный бульон, только с изюминкой. Здесь в куриный бульон добавляют тайские ингредиенты, такие как лемонграсс, имбирь, листья лайма и галангал, чтобы создать ароматную основу для супа. Вы можете оставить это мягким или сделать его пряным, на ваше усмотрение!
Получить рецепт здесь. Далее

Рекомендуемые рецепты курицы
Кето Куриные рецепты
Кето биржевые рецепты
Остальные рецепты курицы
остатки куриных рецептов
Мгновенный горшок куриные рецепты
Air Fryer Records

15.Суп из шпината, чечевицы и масляной фасоли

Созданный на основе богатого и сливочного дал Пенджаба, этот успокаивающий микс из мягкой масляной фасоли и густой чечевицы приправлен небольшим количеством острого имбиря и перца чили и ароматно приправлен кумином и гарам масала для дополнительного удовольствия. уют и тепло. Суп из шпината, чечевицы и масляной фасоли — этот легкий веганский суп полезен, сытен и питателен. Он богат растительным белком и является отличным сытным обедом или легким ужином.
Я часто готовлю этот суп из шпината, чечевицы и масляной фасоли в холодную погоду. Это прекрасный сытный суп с красной чечевицей и масляными бобами, которые делают его сытным, питательным и хорошим источником белка. Это один из самых полезных рецептов зимнего супа, который я когда-либо пробовал.
Получите рецепт здесь. знакомые, комфортные вкусы еды.Кажется, все простудились в эту зиму, в том числе и я. Я добавил немного куркумы, которую вы найдете в некоторых рецептах куриного супа с лапшой, потому что она придает золотисто-желтый цвет. Я добавил нут для дополнительного белка, клетчатки и текстуры. Кроме того, «нутовый суп с лапшой» имеет забавное растительное звучание. Независимо от того, едите ли вы постное мясо или нет, я думаю, вам действительно понравится эта альтернатива традиционному куриному супу с лапшой.
Получите рецепт здесь.

Рекомендуем: Веганские рецепты из нута

13.Рецепт супа с курицей и рисом

Суп с курицей и рисом, который напитает вашу душу… Рецепт с высокой отдачей при минимальных усилиях! Этот куриный суп с рисом готовится путем варки кусочков курицы в бульоне, который дает красивый пикантный, золотистый ароматный бульон без необходимости вручную обрабатывать целую курицу. Откажитесь от курицы-гриль — это лучше! Но если приложить немного дополнительных усилий и 30 минут готовить кусочки курицы на медленном огне, вы можете приготовить этот курино-рисовый суп с невероятно пикантным золотым суповым бульоном со вкусом, который нельзя купить за деньги.Это просто очень вкусно и успокаивающе.
Получите рецепт здесь.

Похожие: Куриные рецепты с рисом Реклама

12. Кокосово-имбирно-морковный суп

Этот невероятный кокосово-имбирно-морковный суп очень прост в приготовлении и обладает потрясающим, слегка сладковатым и идеально приправленным вкусом. Если вам нравятся такие вкусы, как кокос и имбирь, вам понравится этот сытный, питательный суп. Измельченный свежий имбирь смешивают с кусочками моркови и кокосовым молоком, чтобы приготовить этот вкусный сливочный суп.Тот, который обеспечивает максимальный комфорт в холодный день! Можно приготовить на плите или в мультиварке, время приготовления 30 минут. Палео, веганский и Whole30! Это один из лучших рецептов здоровых зимних супов, зимних рецептов или рецептов супов, которые вы получите.
Получите рецепт здесь.

Рекомендовано: Рецепты зимнего завтрака

11. Суп из зеленого чая и нута

В преддверии зимы вот вкусный рецепт питательного супа из зеленого чая и нута, который поможет вам и укрепит здоровье.сверху с корицей. Зеленый чай, нут и капуста обеспечивают первоклассное питание. Это лучший завтрак, который только можно получить зимним утром. Теплый зеленый чай с горячим супом из нута – это все, что нужно. И поверьте мне, это один из лучших рецептов зимнего супа, который я когда-либо пробовал.
Получите рецепт здесь.

Похожие: Идеи для рождественского ужина

10. Детокс-суп

Овощной детокс-суп — это простой рецепт в одной кастрюле , который идеально подходит для того, чтобы вернуться к новому году! Лучше всего то, что он утешительный, ароматный и содержит много полезных овощей. Овощной суп — одно из моих любимых блюд для начала года. Этот овощной детокс-суп содержит тонны питательных овощей и трав, укрепляющих иммунитет, и согревает, оздоравливает и насыщает. Самое приятное то, что этот рецепт готовится всего за 20 минут в одной большой кастрюле. Так что уборка — одно удовольствие! Если вы сидите на диете или хотите чего-то здорового, это идеальный вариант для вас.
Получите рецепт здесь.

Рекомендуем: Праздничные рецепты с низким содержанием углеводов

9.Сливочный суп-пюре из мускатной тыквы One Pot

Сливочный суп-пюре из мускатной тыквы в горшочке постоянно меняется на нашей кухне. Это отличный обед или ужин, и он очень хорошо замораживается, что делает его отличным рецептом приготовления еды! Просто приготовьте большую кастрюлю на выходных и разложите ее по контейнерам для обеда в будние дни! Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он веганский, то есть не содержит молочных продуктов. Он действительно настолько вкусный, что я готовлю его часто. Вы также должны попробовать его дома и удивить свою семью восхитительным завтраком.
Получите рецепт здесь.

Связанный: Рецепты обеда для людей, следящих за фигурой

8. Суп с картофелем и капустой с колбасой

Легкие итальянские колбаса и картофель являются основой для этого простого супа с колбасой, картофелем и капустой. Подавайте его с ломтиками цельнозернового хлеба или гарниром для полноценного и сытного обеда или ужина. Этот рецепт — один из тех, от которых я зависела в зимние месяцы. Мы используем копченую говяжью колбасу, но очень хорошо работает копченая свиная колбаса или даже копченая колбаса из индейки.Я бы сказал, что мучнистый картофель здесь работает лучше всего, так как он разлагает и сгущает суп, а также придает текстуру.
Копченая паприка, которую вы используете, очень важна и определяет большую часть вкуса — убедитесь, что она действительно копченая, так как во многих продуктовых магазинах есть и обычная паприка. Этот суп получается особенно вкусным и сытным благодаря картофелю и колбасе. Это определенно рецепт осеннего супа, который оставит вас сытыми и довольными.
Получите рецепт здесь.

Рекомендуем: Рецепты кето-колбасы

7.Суп из брокколи с сыром и картофелем 

Этот сливочный суп из брокколи и сырного картофеля с брокколи быстро приготовится для будничного ужина, который понравится всем. В этом рецепте нет сливок, только молоко и куриный бульон. Сливочный фактор бульона достигается благодаря картофелю, сваренному в бульоне, который затем увидел дно моего погружного блендера до того, как туда попала брокколи. текстура.Это один из самых вкусных рецептов зимнего супа.
Получите рецепт здесь.

Похожие: Осенние рецепты супов

6. Суп из золотой свеклы и фенхеля

Это относительно простой суп, состоящий из сладкой золотистой свеклы и ароматного фенхеля, приготовленного на медленном огне, пюреобразного и обогащенного пахтой. . Весенний зеленый лук выполняет двойную функцию: белые и светло-зеленые части действуют как основа вкуса, а зелень — как гарнир. Лучше всего использовать домашний овощной бульон, но если вы используете купленный в магазине, убедитесь, что в нем мало натрия, чтобы вы могли контролировать приправы.Это один из лучших рецептов зимнего супа, и поверьте, он вам понравится.
Получите рецепт здесь.

Вегетарианские блюда

5. Веганский суп из белой фасоли с капустой

Этот крем-суп из белой фасоли с капустой готовится просто и быстро. В нем есть немного остроты и специй, но он также мягкий и приземленный. У меня есть простой способ сделать его кремовым! Этот сливочный суп из белой фасоли с капустой, розмарином и лимоном уютный и яркий, и именно к нему стоит обратиться, чтобы согреться и сытно.Хотя я наслаждаюсь этим рецептом круглый год. Мне также нравится, что он собирается за 40 минут. Он такой вкусный и сытный, идеальный завтрак для зимнего утра.
Получите рецепт здесь.

Похожие: Веганские идеи приготовления блюд

4. Суп из жареного сладкого картофеля с корицей

Самое замечательное в таком простом супе из батата, как этот, то, что он универсален для вкусовых добавок. Если вы не большой поклонник корицы, вы всегда можете использовать паприку, тмин, порошок карри, укроп или даже кинзу, чтобы добавить аромат и полностью изменить вкус! Этот суп из жареного сладкого картофеля с корицей — идеальный рецепт уютного супа для осени! Сочетание сладкого картофеля и корицы в супе — просто умопомрачительно! Этот рецепт также веганский и не содержит глютена.Этот суп из сладкого картофеля готовится из жареного сладкого картофеля, который придает супу глубину и аромат. Сочетание сладкого картофеля и корицы в сливочном супе НАСТОЛЬКО вкусно.
Получите рецепт здесь.

Рекомендовано: Рецепты из сладкого картофеля

3. Марокканский суп из чечевицы и нута с приправами

Этот суп из чечевицы и нута с марокканскими приправами наполнен картофелем, помидорами, нутом, сладким чечевицей, чечевицей.Он безглютеновый, веганский и готовится примерно за 45 минут. Вкусно в качестве перекуса и лучше всего подавать с теплым лавашом или лепешками! Как и многие из вас, в последнее время мы едим в основном блюда, приготовленные из кладовой. Это означает много нута, чечевицы, консервированных помидоров, бульона и продуктов длительного хранения, таких как лук и картофель.
Это веганское марокканское рагу из чечевицы и нута — отличный способ максимально использовать продукты из вашей кладовой. Он невероятно ароматный благодаря смеси марокканских специй.Его также очень легко приготовить, и он может оказаться на вашем обеденном столе менее чем за час, а практическая работа займет всего несколько минут.
Получите рецепт здесь.

Похожие: Рецепты рождественских запеканок

2. Сливочный веганский суп из белой фасоли 

Этот согревающий и успокаивающий веганский суп из белой фасоли сочетает в себе фасоль каннеллини и свежие травы, придающие ему землистый вкус. Этот деревенский суп из белой фасоли насыщенный и кремовый без молочных продуктов, глютена или масла! Этот веганский суп в тосканском стиле на вкус как из итальянского ресторана, но на самом деле он приготовлен по-домашнему! Это один из самых полезных рецептов зимнего супа, и он такой вкусный.
Получите рецепт здесь.

Рекомендуемые рецепты: растительные рецепты

1. Рецепт овощного супа

Овощной суп не обязательно должен быть пресным и скучным. Этот рецепт настолько сытный и вкусный, что вы даже не заметите, что он вегетарианский. Это утешительный, приятный на ощупь суп, и он намного вкуснее, чем консервированный или купленный в магазине. Что мне нравится в этом супе, так это то, что он собирается в одной кастрюле и его очень легко приготовить. С минимальным беспорядком и максимальным вкусом вы не сможете добиться большего.Так чего же вы ждете, ребята???? Приготовьте эти удивительные и вкусные рецепты зимнего супа, согрейте свои холодные утра и наслаждайтесь ими с семьей и друзьями.
Получите рецепт здесь.

Если вам понравилась эта статья о рецептах зимнего супа, поделитесь ею с друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы первым получать все последние статьи на свой мобильный телефон.

ДЕЛИТЬСЯ ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK  | Твиттер  | PINTEREST

Вам понравился этот рецепт и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на вашу любимую доску на Pinterest !

Похожие

15 рецептов вкусных зимних супов

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Голоден? Тарелка супа всегда поможет! Ознакомьтесь с 15 абсолютно вкусными рецептами зимних супов ! Белый куриный чили — один из моих любимых!

{Это сообщение может содержать партнерские ссылки для вашего удобства.}

В тарелке хорошего супа есть что-то, что просто делает сердце счастливым — идеально подходит для холодных и темных зимних вечеров.

15 рецептов вкусных зимних супов

1.Лучший грибной суп

возьмите рецепт у Блинных воинов

2. Похлебка из кукурузы и картофеля Crockpot

возьмите рецепт из мультиварки для гурманов

3. Белый цыпленок чили

возьмите рецепт из Реалистичной мамы

4. Итальянский шпинатный суп орзо

возьмите рецепт из Gimme Some Oven

5. Сырный суп Panera с брокколи

возьмите рецепт у The Recipe Critic

6.

Суп для лазаньи

возьмите рецепт от Ellie Bean Design

7. Классический суп с говядиной и томатными макаронами

возьмите рецепт у кухонной сороки

8. Домашний томатный суп с базиликом

Идеальный соус для бутерброда с сыром на гриле.

возьмите рецепт из Сезон со специями

9. Крем-суп из курицы и дикого риса

возьмите рецепт из Cooking Classy

10.Куриный суп с лапшой Тортеллини

возьмите рецепт из Cooking Classy

11. Картофельный суп с жареным чесноком

возьмите рецепт из баночки со специями

12. Куриный буйволиный суп

возьмите рецепт у тестоместика

13. Чипотле с курицей и кукурузной похлебкой

возьмите рецепт у пекаря с карими глазами

14.Острый суп из черной фасоли

возьмите рецепт из Hurry the Food Up

15.

Летний суп минестроне

Выглядит восхитительно, и я не вижу причин, по которым его нельзя делать круглый год!

возьмите рецепт из Simple Recipes

Больше рецептов супа:

Суп дня — 365 рецептов на каждый день в году

Какие ваши любимые супы для всей семьи зимой?

Спасибо, что заглянули!

Свяжитесь с нами  на Facebook, Pinterest, Instagram или подпишитесь на нашу бесплатную рассылку по электронной почте!

П.S. Вы ищете дополнительный дополнительный доход? Я зарабатываю на постоянной основе, работая в блоге, на полставки — ознакомьтесь с этим простым пошаговым руководством о том, как начать вести блог (технические знания не требуются).

3 рецепта супа, которые согреют вас зимой

Майкл Нок | Специально для газеты Iowa City Press-Citizen

Как приготовить куриный суп с нуля

Этот домашний куриный суп идеально подходит для холодной погоды.

Проблема решена, проверено

Мы любим говорить о еде.

Посмотрите на английский язык. Он полон идиом или поговорок, которые относятся к процессу еды.

Нам нравится «есть пирог и есть его», а также увещевать людей «не плакать над пролитым молоком». Что-то может быть моим «хлебом с маслом», а также «легким как пирог».

У меня нет проблем с этими высказываниями. Несмотря на клише, они милые, а в некоторых случаях исторические.

Например, согласно журналу Smithsonian, фраза «выдумка не стоит» восходит к Римской империи.В то время солдатам иногда платили солью. Таким образом, ленивый или некомпетентный солдат не стоил своей зарплаты, которая была буквально солью. Круто, да?

Ну, мне нравится.

Однако некоторые идиомы о еде менее круты. По крайней мере, я так думаю, и не я один.

Журнал St Louis написал целую статью о клише, которые, по его мнению, должны быть запрещены кулинарными писателями. Список включал описание блюда как «за которое можно умереть» или «как крэк». Он также рекомендовал запретить слова «ощущение во рту», ​​«ном-ном» и «самми».”

Позвольте мне поаплодировать журналу за его позицию. Я ненавижу каждый из этих терминов.

Но есть и другие, которых я ненавижу больше. Фактически, я мог бы описать их как литературный эквивалент ногтей на доске.

Возьмем фразу «потекут слюнки» (или «потекут слюнки»). Это просто означает, что пища настолько вкусна, что простое ожидание ее запускает ваши слюнные железы.

Давайте будем честными. Слюна — это просто красивое слово для «слюни». Я не думаю, что это мило, когда собаки пускают слюни (весь этот эксперимент с собакой Павлова действительно оставляет меня равнодушным), и мне не нравится думать, что люди пускают слюни.Это просто не аппетитно.

Еще одна фраза, которую вы никогда не увидите в этой колонке, — это ссылка на продукты, которые «прилипают к вашим ребрам».

Ик.

Забудьте о том, что это избитое клише для сытных и горячих блюд. Моя проблема в том, что от него у меня ползут мурашки по коже и по ребрам.

Может быть, это потому, что я люблю есть ребрышки — коровьи или свиные, то есть — и не люблю думать о своем теле в кулинарных терминах. Это глупо, но мне не нравится думать о себе как о наборе «частей», которые можно поджарить, полить или пожарить на гриле.

Тем не менее, эта фраза имеет некоторое значение. Например, когда я готовила один из супов для рубрики этой недели, меня не покидала мысль, что он такой наваристый и такой густой, что … Ну ты знаешь.

Итак, поскольку я не могу использовать фразу, которую нельзя называть, позвольте мне просто сказать, что тема этой недели идеальна для этого времени года. По мере того, как столбик термометра падает ниже, а снег накапливается все выше, я ловлю себя на том, что мне хочется супов и тушеного мяса. Они теплые и вкусные, и из них получаются потрясающие остатки, избавляя меня от необходимости готовить каждый вечер.

Однако они не являются «аппетитными», «как крэк» или «ном-ном».

В конце концов, у этой функции есть стандарты.

Рагу с курицей и клецками

У вас когда-нибудь возникала странная тяга, которую вы просто не могли объяснить? Это был я с курицей и клецками. Это блюдо, которого нет в моей обычной ротации ужинов. Тем не менее, когда я начал думать о супах и тушеных блюдах для этой функции, мой мозг сосредоточился на курице и клецках и не отпускал эту мысль.

Мне нравится этот рецепт, потому что его можно приготовить в мультиварке, а это значит, что его можно исправить и забыть.

Я нашел рецепт на сайте Bless This Mess.

Ингредиенты

    9

    9

  • 3-4 моркови, очищенные и нарезанные нарезанные кубики
  • 2 стебли сельдерея, нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные
  • 1 маленький лук, очищенные и нарезанные нарезанные кубики
  • 2 зубчиков чеснока, очищенные и шансы
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • ¼ чашки белого вина или куриного бульона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 чашки куриного бульона
  • 5 куриных бедрышек без кожи и костей
  • 2 веточки свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного свежего розмарина)
  • 1 веточка тимьяна или 1 веточка Чайная ложка сушеных тимьяна)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 3 столовые ложки масла
  • чашка молока
  • ¼ чашка молока

    • для вареников

    для пельмени:

    • 1 чашка муки
    • 2 чайные ложки выпечки порошок
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана молока
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

    Для приготовления рагу:

    Положите нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок, соль , перец и ¼ чашки куриного бульона (или белого вина) в мультиварке.

    В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 стаканами куриного бульона. Добавьте смесь в медленноварку.

    Выложите курицу поверх овощей. Добавьте розмарин, тимьян, базилик и масло.

    Готовьте в течение 3 часов при высокой мощности или 6 часов при низкой температуре.

    Когда тушеное мясо будет готово, удалите бедра. Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было трогать, разомните их вилкой. Верните курицу в медленноварку. Вмешайте густые сливки и молоко.

    Приготовить пельмени.Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко и растопленное масло и перемешайте, пока не образуется рыхлое тесто. Выложите столовые ложки пельменного теста на рагу. Верните крышку в мультиварку и готовьте еще час (не поддавайтесь желанию снять крышку и проверить клецки; для приготовления теста нужен пар).

    Подавать горячим.

    Итальянский суп с сосисками

    Майк Райт приготовил его на ужин несколько недель назад, и я отнесся к этому скептически. Мне нравится копченая колбаса — разновидность колбасы — в супе, но я не была уверена в традиционной молотой колбасе.

    Мне не о чем было волноваться. Получилось очень вкусно, с нужным количеством специй. Думаю, у меня были секунды.

    Рецепт взят с сайта Cooking Classy.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт. Итальянская колбаса
    • 1½ чашки нарезанные лука
    • 1½ чашки нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики моркови
    • ¾ чашка нарезанного сельдерея
    • ¾ чашка нарезанного кубиками красный перец
    • 3 гвоздики чеснока, мятеж
    • 4 чашки куриного бульона
    • 1 (15 унций.) банка томатного соуса
    • 1 (14,5 унции) банка нарезанных кубиками помидоров
    • 1½ чайной ложки итальянской приправы
    • ¾ чашки сухих макарон (он использовал пасту в ракушках, которая была идеальной)
    • 1 столовая ложка сушеной петрушки
    • 2 чайные ложки сушеного базилика 30 900
    • Соль и перец по вкусу

    Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Разломайте колбасу на куски в кастрюле и обжаривайте до коричневого цвета на дне (около 3 минут). Переверните колбасу и разломите ее, готовьте, пока она не перестанет быть розовой.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, но оставьте вытопленный жир в кастрюле на среднем огне. В кастрюле должно быть около 1 столовой ложки жира. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла или слейте лишний жир, если его слишком много.

    Добавьте лук, морковь, сельдерей и красный перец и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 6 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Влить бульон, томатный соус, помидоры и добавить итальянскую приправу. Вернуть колбасу в кастрюлю и приправить смесь солью и перцем по вкусу (много соли не нужно).Добавьте петрушку и базилик.

    Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Варить от 5 до 10 минут, пока овощи не станут почти мягкими. Добавьте сухую пасту. Накройте крышкой и дайте покипеть, время от времени помешивая (соскребая со дна кастрюли, так как макароны могут прилипнуть). Варить почти до состояния al dente. Около 8 минут.

    Подавать теплыми, при желании посыпав тертым пармезаном.

    Французский луковый суп Джулии Чайлд

    Это один из моих самых любимых супов.Его лучше подавать в качестве первого блюда, а не основного блюда. Тем не менее, смесь лука, бульона, хлеба и сыра настолько восхитительна, что я не могу поверить, что не ем ее каждый вечер.

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • около 2½ фунтов тонко нарезанные желтый лук
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки сахара
    • 2 столовые ложки муки
    • 2½ кварта горячий говяжий бульон
    • 1 чашка белое сухое вино
    • 4–5 ст. медленный огонь с маслом и маслом.Когда масло растает, добавьте лук, накройте сковороду крышкой и медленно готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным (около 10 минут). Смешайте соль и сахар, увеличьте огонь до среднего и дайте луку обжариться, часто помешивая, пока он не станет темно-орехового цвета (около 20 минут).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *