Содержание

Свекла яблочный уксус и сахар

Вам не нужны лекарства — свекла лечит все!

Свеклу (1,5 кг) очищаем, разрезаем на 4-5 частей каждую и заливаем 2 литрами горячей воды. Ставим на огонь и варим около часа на среднем огне. Затем добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Храним такую смесь в холодильнике.

Перед каждым приемом пищи 3-4 раза в день выпиваем по 30-40 мл свекольного настоя и съедаем 1-2 кусочка свёклы.

Благодаря данному рецепту:

— улучшается качество крови;

— очищается организм — мочегонный эффект, чистится печень;

— снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;

— блокирует рост раковых клеток;

— резко уменьшает явления климакса;

— усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;

— улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы;

— увеличивает выносливость организма — усиливает усвоение кислорода тканями организма;

— омолаживающее действие, т.

к. содержит вещества, способствующие созданию новых клеток; +

— полезно при истощении организма и упадке сил;

— уходит синдром «холодных ног» за счёт сосудорасширяющего действия;

— укрепляет артерии, стенки капилляров, связки и кости;

— препятствует ожирению (особенно ожирению печени).

Свекла просто необходима для здоровья. Она содержит массу ценных питательных веществ. Свекла хороша и полезна в любом виде — вареная, сырая, в салате или борще и даже в виде кваса! Узнайте, как поправить здоровье и помолодеть при помощи свеклы!

Оздоравливающие рецепты из свёклы

  • улучшают качество крови;
  • очищают организм — обладают послабляющим, мочегонным эффектом, чистят печень;
  • обладают противораковым действием — блокируют рост раковых клеток;
  • усиливают функцию половых желёз, лечат половое бессилие;
  • увеличивают выносливость организма — усиливают усвоение кислорода тканями организма;
  • улучшают работу всей сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
  • снижают давление;
  • снижают риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;
  • омолаживающее действие — содержат вещества, способствующие созданию новых клеток;
  • резко уменьшают явления климакса;
  • уходит синдром «холодных ног» за счёт сосудорасширяющего действия;
  • способствуют укреплению артерий, стенок капилляров, связок и костей;
  • полезно при истощении организма и упадке сил;
  • препятствуют ожирению (особенно ожирению печени).

Рецепты со свеклой насыщенно бордового цвета

1. Перхоть

В 3-х литровую банку налить 1,5 л холодной воды и положить нарезанную, очищенную свеклу. Дать настояться сутки и использовать для мытья волос вместо обычной воды. Перед процедурой добавлять в настой немного горячей воды. Перхоть исчезнет!

2. Мастопатия

Сварить 1 среднюю свеклу, натереть на крупной терке, добавить 1 ст. ложку яблочного уксуса. Приложить к больной груди теплую свеклу с уксусом на 5-10 мин. Курс 6 процедур.

3. Гайморит

Натереть свеклу на мелкой терке, отжать сок, подогреть, смочить в соке ватку и положить на 10 мин. в одну ноздрю, а потом на 10 минут в другую. И так в течении 3 дней. Все проходит!

4. Насморк

Закапывать по 2-3 капли свежевыжатого свекольного сока в каждый носовой ход.

5. Легкое очищение желчного пузыря

С помощью этого замечательного средства Вы можете избавиться от всех желчных камней в самые короткие сроки.

При этом, Вы не только не почувствуете никакого дискомфорта, но также и омолодите свой организм.

Схема очищения довольно проста: варим несколько очищенных средних головок свеклы до получения кашицы (примерно 7-8 часов). Затем, после остывания отвара (он должен быть густым и похожим на сироп) он уже пригоден для наших процедур.

Каждый день, два-три раза за 30 минут до еды принимайте этот сироп по половине стакана. Продолжительность очищающего курса – примерно 10-12 дней. За это время сироп из свеклы растворяет и выводит камни из организма!

6. Свекольный квас, как хороший дворник – чистит организм от шлаков

Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете. Желательно порезать мелкими кусочками. Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. Затем находите у себя в доме прохладное место и оставляете банку с будущим квасом для брожения

Прошло время и квас «забродил» – это сигнал для употребления. Процедив квас, поставьте его в холодильник. А когда вас будет мучить жажда, налейте себе в стакан красивый и полезный напиток красного цвета.

Очищение с помощью свеклы

Большинство заболеваний печени и желчного пузыря можно вылечить очищением. Наиболее мягкое очищение можно провести с помощью свеклы.

  • 1,5 кг очищенной свёклы порезать на 4-5 частей каждую и залить 2 л горячей воды. варить 1 час на среднем огне. Через час добавить 1 ст л сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Хранить в холодильнике. Перед каждой едой 3-4 раза в день выпивать по 30-40 мл свекольного настоя и съедать 1-2 кусочка свёклы.
  • 3 свежих свеклы средних размеров вымыть, нарезать на мелкие кубики, положить в 3-литровую банку. Добавить 2 ст. ложки пшеничной муки, 500 г сахара. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 суток. Дважды в день перемешивать.
  • Затем добавить 700 г изюма без косточек и хвостиков, 4 стакана сахара, 1/2 стакана воды и поставить на 7 суток бродить, перемешивая 1 раз в сутки. Процедить, получится 1 л свекольного кваса. На курс очищения необходимо 3 л свекольного кваса.

Поделитесь ценными советами с друзьями, не лишайте их возможности узнать это!

Войти

Свекла, маринованная с яблочным уксусом

В нашей семье салаты из свеклы пользуются большим успехом))) Винегрет и свекла с чесноком прочно занимают почётные места в списке нежно любимых блюд. Но я постоянно нахожусь в поиске новых простых, но вкусных салатов из свеклы. Много хороших отзывов я слышала про салаты с маринованной свеклой. «Пора бы и нам попробовать такие салаты», – подумала я. Но для начала решила приготовить просто маринованную свеклу. Тем более и вкусный рецепт нашёлся. ВОТ ЗДЕСЬ.

Свекла, маринованная с яблочным уксусом

Пишу рецепт своими словами))

Свекла очищенная (предварительно запечёная или отвареная) – 400 г,
чеснок – 2 дольки.

Маринад:
вода – 250 мл,
соль – 0,5 чайной ложки,
сахар – 1 столовая ложка,
чёрный перец горошком – 3 шт.,

гвоздика – 3 бутончика,
лавровый лист – 1 шт.,
яблочный уксус (6%) – 50 мл.

Очищенную свеклу нарезать соломкой.

Чеснок очистить, также нарезать соломкой.

Смешать чеснок со свеклой, выложить в литровую банку.

Приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.

Довести до кипения, снять с огня, влить яблочный уксус.

Залить кипящим маринадом свеклу, закрыть крышкой. Остудить, убрать в холодильник. Через сутки можно есть.

360

Вареная свекла с яблочным уксусом

Вам не нужны лекарства — свекла лечит все!

Свеклу (1,5 кг) очищаем, разрезаем на 4-5 частей каждую и заливаем 2 литрами горячей воды. Ставим на огонь и варим около часа на среднем огне. Затем добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса.

Храним такую смесь в холодильнике.

Перед каждым приемом пищи 3-4 раза в день выпиваем по 30-40 мл свекольного настоя и съедаем 1-2 кусочка свёклы.

Благодаря данному рецепту:

— улучшается качество крови;

— очищается организм — мочегонный эффект, чистится печень;

— снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;

— блокирует рост раковых клеток;

— резко уменьшает явления климакса;

— усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;

— улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы;

— увеличивает выносливость организма — усиливает усвоение кислорода тканями организма;

— омолаживающее действие, т.к. содержит вещества, способствующие созданию новых клеток; +

— полезно при истощении организма и упадке сил;

— уходит синдром «холодных ног» за счёт сосудорасширяющего действия;

— укрепляет артерии, стенки капилляров, связки и кости;

— препятствует ожирению (особенно ожирению печени).

Вам не нужны лекарства — свекла лечит все!

Свеклу (1,5 кг) очищаем, разрезаем на 4-5 частей каждую и заливаем 2 литрами горячей воды. Ставим на огонь и варим около часа на среднем огне. Затем добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Храним такую смесь в холодильнике.

Перед каждым приемом пищи 3-4 раза в день выпиваем по 30-40 мл свекольного настоя и съедаем 1-2 кусочка свёклы.

Благодаря данному рецепту:

— улучшается качество крови;

— очищается организм — мочегонный эффект, чистится печень;

— снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;

— блокирует рост раковых клеток;

— резко уменьшает явления климакса;

— усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;

— улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы;

— увеличивает выносливость организма — усиливает усвоение кислорода тканями организма;

— омолаживающее действие, т. к. содержит вещества, способствующие созданию новых клеток; +

— полезно при истощении организма и упадке сил;

— уходит синдром «холодных ног» за счёт сосудорасширяющего действия;

— укрепляет артерии, стенки капилляров, связки и кости;

— препятствует ожирению (особенно ожирению печени).

Этот полезный овощ используется для закусок редко – хозяйки сильно недооценивают его возможности. Однако горячий наваристый свекольник – не единственное блюдо, для которого он пригоден. Какой рецепт салатов из свеклы самый простой, но вкусный, и с чем лучше сочетать данный корнеплод?

Как приготовить салат из вареной свеклы

Предварительно нужно подготовить для работы корнеплод, и чем меньше он будет, тем вам проще. С этой целью можно прибегнуть к нескольким способам, при которых получается одинаковый результат:

  • Просто и привычно – на плите. Залить водой, после закипания подождать 45-60 минут.
  • Экспресс-метод – микроволновка. Очистить корнеплод, поместить в специальную чашу с крышкой. Долить около половины стакана воды. Готовить 7 минут при 90-100% мощности вашей СВЧ, затем перевернуть и повторить процедуру.
  • Удобство и надежность – мультиварка. Положить на дно чаши корнеплод, залить водой полностью, готовить на режиме «Варка» или «Суп» 35-40 минут.
  • Для мякоти без лишней воды – духовка. Обернуть фольгой дважды или трижды, готовить при 200 градусах полчаса.
  • Необычно – для острых/пряных салатов. Нарезанную или натертую свеклу залить маринадом из 1 ст. л. яблочного уксуса с любыми специями, готовить на максимальной мощности СВЧ 9-10 минут.

Когда основной продукт готов, можно решить, как сделать салат из свеклы: теплым или холодным, легким или очень сытным, разнообразным или всего из 2-3 компонентов. Несколько советов от профессионалов:

  • Не солите воду, где варится – она содержит натрий, поэтому будет пересолена.
  • Самые удачные дополнения для этого овоща – морковь, картошка, капуста, яблоки, лук, вареные яйца, мясо. Очень вкусно получится, если ввести сюда любые сухофрукты, орехи, сыр.
  • Рыба тоже «дружит» с данным корнеплодом, морепродукты же к нему лучше не подкладывать.
  • Идеальная заправка – растительное масло, майонез, лимонный сок, соус из винного уксуса с оливковым маслом (1:3) и черным перцем.

Рецепты салата из вареной свеклы

Рассмотренные ниже идеи холодных закусок и/или гарниров ориентированы на моментальное употребление или хранение готового блюда пару дней, но большую часть из них можно закрутить на зиму – отлично переживает консервирование. Это актуально преимущественно для композиций без сыра, рыбы, мяса, т. е. только овощных. Их заливают уксусным маринадом и стерилизуют, хотя некоторые хозяйки последний шаг пропускают.­

С чесноком

Пикантный, питательный, простой – эти эпитеты правильнее всего описывают данное блюдо. Сыр, обязательно используемый здесь, желательно брать мягкий: идеально подходит кавказский сулугуни, но можно взять более сладкую моцареллу (плотная для пиццы, не шарики). Если вы не любите такие сорта, воспользуйтесь традиционным Российским, Советским и т. д. Кинза при желании заменяется любой зеленью в том же объеме.

  • Корнеплоды – 2 шт.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • сыр сулугуни – 110 г;
  • майонез – 2 ч. л.;
  • кинза – половина пучка.
  1. Вареную или запеченную свеклу лишить кожуры. Овощечисткой порезать длинными полосами.
  2. Очищенные чесночные зубчики пропустить через пресс, перемешать с изорванной кинзой, майонезом.
  3. Как приготовить сулугуни – решать вам: можно тереть, а можно строгать полосками.
  4. Соединить компоненты, заправить, сразу подавать.

С яблоком

Такое сочетание продуктов профессионалы называют классическим: тандем из сочного, хрустящего зеленого яблока и нежной, сладковатой свекольной мякоти даже без дополнительных компонентов уже создает восхитительный вкус. Легкий салат из свеклы и яблока нравится детям, которые не любят этот корнеплод, а если посыпать его любыми дроблеными орешками и сдобрить мелким белым изюмом без косточек, получится полезный десерт.

  • свеколка крупная;
  • яблоки зеленые – 2 шт.;
  • пригоршня изюма;
  • орехи – 1 ч. л.;
  • соль;
  • йогурт натуральный – 1 ст. л.
  1. Залив отмытый корнеплод холодной водой, варить после кипения 35 минут. Очистить, натереть крупно.
  2. С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать их на четвертинки и аналогично натереть.
  3. Орехи обжарить без масла, изюм запарить.
  4. Посредством смешивания всех продуктов сделать салат, сдобрить йогуртом, посолить. Не давайте блюду стоять – яблоки начнут темнеть.

Имбирь с яблочным уксусом, мирином и свеклой

Читайте также

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовленияПодготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см. Приготовить

Свекольник с хреном и яблочным уксусом

Свекольник с хреном и яблочным уксусом Вода – 1 лСвекла – 300 гКорень хрена – 100 гЛук зеленый – 50 гКартофель – 300 гОгурцы – 200 гУксус яблочный – 40 млСахар – 10 гГорчица – 2 гЗелень петрушки мелкорубленая – 40 гСоль по вкусуСвеклу очистите, вымойте, натрите на крупной

326. Огурцы резаные с яблочным уксусом

326. Огурцы резаные с яблочным уксусом На две 700-граммовые банки: 800 г огурцов • 8-10 горошин душистого перца • 1 пучок зелени укропа • 80 мл яблочного уксуса • 1 ст. ложка соли • 1 ч. ложка сахара • 1 л воды.Огурцы нарежьте соломкой, выложите, перемежая зеленью, в

Имбирь с соевым соусом и свеклой

Имбирь с соевым соусом и свеклой • 100–120 г корня молодого имбиря• 1 кусочек свеклы• ? ч. ложки рисового уксуса• 1? ст. ложки сахара• ? ч. ложки соевого соуса• 2 стакана воды• ? ч. ложки солиКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими

Имбирь с красным вином, винным или фруктовым уксусом

Имбирь с красным вином, винным или фруктовым уксусом • 300 г корня молодого имбиря• 3 ст. ложки красного вина• ? стакана винного или фруктового уксуса• 1? ст. ложки сахара• 3–4 ст. ложки воды• соль — по вкусуКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте

Имбирь с рисовым уксусом и сахаром

Имбирь с рисовым уксусом и сахаром • 500 г корня молодого имбиря• 100 мл рисового уксуса• 2 ст. ложки сахара• 1 ч. ложка солиКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль волокон (лучше воспользоваться овощечисткой).

Имбирь со сливовым соком, мирином и рисовым уксусом

Имбирь со сливовым соком, мирином и рисовым уксусом • 200 г корня молодого имбиря• 2 ст. ложки мирина• 1 ст. ложка сливового сока• 250 мл рисового уксуса• 2 ст. ложки сахара• 2 ч. ложки солиКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими

Имбирь с мирином, саке и рисовым уксусом

Имбирь с мирином, саке и рисовым уксусом • 250 г корня молодого имбиря• 90 мл рисового уксуса• 2 ст. ложки мирина• 2 ст. ложки саке• 5 ч. ложек сахараКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль волокон (лучше

Имбирь с настоянном на базилике уксусом, розовым вином и морской солью

Имбирь с настоянном на базилике уксусом, розовым вином и морской солью • 100 г корня молодого имбиря• 100 мл 2%-ного уксуса, настоянного на базилике• 2 ст. ложки сухого розового вина• 1 ч. ложка крупной морской соли• 2 ст. ложки сахараКорень имбиря осторожно поскоблите

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:1 кг индейки, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 60 г соли.Индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар,

Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем

Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем 1 кг помидоров100 г яблок кислых сортов100 г репчатого лука50 г сахара200 мл яблочного уксуса20 г зелени сельдерея10 г сушеной зелени базилика3 звездочки гвоздики10 г соли2 г черного молотого перца1.  Помидоры вымыть,

Аджика с баклажанами и яблочным уксусом

Аджика с баклажанами и яблочным уксусом 1 кг баклажанов1 кг помидоров1 кг красного сладкого перца200 г красного горького перца30 зубчиков чеснока200 мл растительного масла100 мл яблочного уксуса100 г зелени кинзы100 г зелени укропа20 г сушеной зелени пажитника10 г

Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом

Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом 200 мл сливок50 г корня хрена50 г панировочных сухарей или хлебных крошек20 г сахарной пудры10 мл яблочного уксуса2 г соли1. Сливки соединить с тертым корнем хрена, сахарной пудрой и панировочными сухарями.2. Все тщательно

Сельдь в майонезном соусе со свеклой, яблочным уксусом, лимоном и перцем-ассорти

Сельдь в майонезном соусе со свеклой, яблочным уксусом, лимоном и перцем-ассорти – 1 тушка свежемороженой сельди– 2 ст. ложки майонеза– 1 ст. ложка сока свеклы– 1 ст. ложка яблочного уксуса– ломтики лимона, белый перец и душистый перец горошком – по вкусуФиле сельди

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовления:Подготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Приготовить

Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом

Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом ? краснокочанная капуста — 200 г.? яблоко — 1 шт.? перец болгарский — 100 г.? масло оливковое — 1 ч. л.? яблочный уксус — 1 ст. л.[25]Шинкуем краснокочанную капусту и немного ее мнем, чтобы стала мягкой. Добавляем нарезанные

Свекла маринованная на зиму — самые вкусные рецепты

Представляем рецепты маринованной свеклы, которая получается очень вкусно. Лучше брать те, которые не содержат уксуса. Стоит пробовать разные варианты, найти подходящий вариант и консервировать по нему. Такие зимние закрутки не только дольше сохраняют качество продукта, но и облегчают женщине готовку.

Как мариновать

Существует много вариантов. Мало кто знает, как замариновать свеклу на зиму правильно. Нужно вымыть корнеплоды и поместить в воду, предварительно смешанную с солью и уксусом. Пропорции подбираются по индивидуальным предпочтениям хозяйки. В среднем требуется 2-3 ст. л. этих ингредиентов. В маринаде овощ варят примерно час, после чего остужают и избавляют от кожицы и выкладывают в стерилизованные банки.

Рецепт маринования свеклы для хранения заготовок в стерилизованных банках понравится многим. Свекла выходит как в столовой. Свекольный маринад процеживают, кипятят и разливают по банкам. Готовую закрутку прикрывают крышкой и после остывания помещают в любое удобное место. Для консервации лучше использовать небольшой корнеплод, так как крупный нужно будет варить дольше, а после приготовления разрезать, чтобы он поместился в банку.

Для стерилизации банки накрывают металлическими крышками и помещают в кастрюлю с водой. Емкости объемом в 0,5 л стерилизуют 10 минут после закипания, затем закупоривают и переворачивают вверх дном. Маринованная свекла на зиму в банках долго хранится.

Можно сделать маринованную свеклу без стерилизации. Для этого отбирают несколько маленьких корнеплодов, отваривают их и чистят. Для маринада 1 ст. л. крупной поваренной соли добавляют в 1 л воды и кипятят его, затем заливают овощ и закатывают на зиму. За счет отсутствия предварительной термической обработки консервированная свекла без стерилизации сохранит практически все свои полезные свойства.

Вариант заготовки: сделать маринад из лука, соли, сахара, лаврового листа и уксуса. Далее делать все по уже известной схеме. Свекла с уксусом готовится без стерилизации, поэтому хранить такие закрутки лучше в холодильнике.

Мелкий корнеплод кипятят в кастрюле вместе с уксусом и сахарным песком до полного растворения крупинок, залить им остальную свеклу (1,5 кг). Готовить ее около часа. В конце варки овощ почистить, а маринад процедить и вновь вскипятить. Можно найти много рецептов, как мариновать свеклу в собственном соку. Все они сохраняют полезные свойства овоща.

Разные рецепты

Классическая свекла:

  • овощ — по вкусу;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • уксус — 70 мл;
  • гвоздика — по вкусу;
  • перец горошек — по вкусу;
  • корица — по вкусу.

Все ингредиенты (кроме основного) смешать и залить 1 л воды, прокипятить. Отваренный корнеплод очистить и нарезать удобным способом, поместить в банки. Овощ залить маринадом (обязательно кипящим) и закатать. Эта маринованная свекла быстрого приготовления станет основой для многих блюд, а также успешно может использоваться как отдельное блюдо.

Особой пикантностью отличается свекла по-корейски на зиму:

  • свекла — 1 кг;
  • уксус — 3 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • кориандр — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • черный и острый перец — по 0,5 ч. л.;
  • чеснок — 6 шт.

Маринованная свекла (рецепт): тщательно промыть овощ, оставить корешок и листья. Залить плоды холодной водой и прокипятить. После приготовления слить лишнее, очистить от кожицы. Вареная свекла протирается на терке, смешивается с сахаром, солью и уксусом. Массой засыпать заранее подготовленные банки и дождаться появления сока. Смешать предварительно раздавленный чеснок со специями, подержать на огне примерно 10 секунд. Банки закатать и поставить на хранение. Эта заготовка из свеклы украсит любой праздничный стол.

Необычные рецепты

Этот овощ популярен в кухне многих народов. Кавказ славится своими блюдами. Можно воспользоваться несколькими рецептами заготовок, придуманными там.

Свекла по-осетински. Понадобится:

  • овощ — 2 кг;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • соль — 4 ст. л.;
  • базилик — 1 ч. л.;
  • чабер — 1 ч. л.;
  • кинза — 1 ч. л.;
  • уцхо-сунель — 1 ч. л.;
  • чеснок — 2 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец острый — 2 шт.;
  • уксус 9% — 150 мл.

Соль с сахаром и специи заливают водой, кипятят примерно 2 минуты. Залить приготовленный и настоявшийся маринад из свеклы, закрутить банки с предварительно отваренной и порезанной свеклой с уксусом, уложенной в банки, перемежая ее слоями чеснока и острого перца

Замаринуйте свеклу по-грузински:

  • овощ — 1 кг;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • яблочный уксус — 4 ст. л.
  • уцхо-сунель — 1 ст. л.;
  • кориандр — 1 ст. л.;
  • шафран — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • чеснок — 4 шт.;
  • черный и красный перец — по вкусу.

Свекла, маринованная на зиму в банках, готовится следующим образом: поместить в кастрюлю лавр и черный перец, залить 0,5 л воды, после чего прокипятить 5 минут. Добавить соль и сахар, кипятить 2 минуты, после добавления уксуса снять с огня. Овощ отварить, измельчить чеснок и нарезать зелень. В тарелке смешать все специи, в банку поместить лавровые листья и перец, из маринада. Новыми слоями накладывать свеклу, чеснок, зелень и специи. Продолжать накладывать слои до полного заполнения банки. Залить все теплым маринадом и закрутить.

Рецепт квашенного корнеплода. Понадобится:

  • овощ — по вкусу;
  • вода — 10 л;
  • соль — 500 г.

Для консервации можно взять любое количество овоща и воды, пропорции соли также будут подбираться в соответствии с литражом воды. Этот свекольный маринад дополнительно не требует никаких специй и ингредиентов. Уложенный в банки корнеплод необходимо залить маринадом, чтобы он покрывал плоды примерно на 5 см, придавить чем-нибудь и поместить в теплое место на неделю.

Когда смесь начнет бродить, на ней образуется пена, которую нужно снять. После этого заготовку выносят в холодное место, где процесс немного замедлится. Если холодного места нет, брожение можно замедлить, разложив заготовку в стерилизованные банки.

Маринование свеклы в домашних условиях может происходить по разным рецептам. Все они сохраняют цвет и полезные свойства корнеплода, облегчают готовку и не изменяют вкусовых качеств этого незаменимого на столе овоща.

Маринованная свекла в гранатовом соусе и жареными тыквенными семечками рецепт

Поделиться с друзьями:

Время маринования свеклы всего 15 мин.

Гранатовый соус (меласса) придает блюду одновременно кислую и сладкую нотку. Вы полюбите сочетание граната и свеклы в этом блюде. Тыквенные семечки привносят особый аромат и что-то более оригинальное по сравнению с обычными орехами.


Рекомендуем

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. красной или желтой свеклы
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ч. л. гранатовой мелассы (патока)
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • Крупная морская соль
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. поджаренных тыквенных семечек




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите в кастрюлю свеклу и залейте ее на три четверти холодной водой. Посолите воду поваренной солью. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите при слабом кипении, пока свекла не станет мягкой, от 30 до 35 мин. Слейте воду и остудите в течение 10 мин.
  2. Очистите свеклу, убирая кожуру бумажным полотенцем. Обрежьте жесткие части сверху и снизу и разрежьте каждый овощ на 6-8 долек.

    Поместите свеклу в миску. В другой миске смешайте яблочный уксус, бальзамический уксус, гранатовую мелассу, коричневый сахар и морскую соль и перец по вкусу, перемешайте до растворения сахара. Добавьте свеклу и тщательно перемешайте с маринадом. Поставьте мариноваться в холодильник на 10-15 мин.


  3. Когда будете готовы к подаче, добавьте оливковое масло и перемешайте. При необходимости добавьте больше морской соли и перца. Украсьте блюдо жареными тыквенными семечками.
Категории:

Рецепты приготовления хрена в домашних условиях со свеклой, яблочным уксусом на зиму

Хрен обыкновенный был хорошо известен по всему миру еще со времен глубокой древности. Упоминания о его использовании можно найти в сохранившихся рукописях Древней Греции, Рима и Византии. На Руси хрен впервые оценили еще в 8-9 веке! И это неудивительно, ведь хрен добавляет пикантную остринку в любое блюдо, улучшает аппетит и, к тому же, обладает целым комплексом лечебных свойств. Недаром он так популярен в народной медицине.

Читают на dacha6.ru:

Растение это крайне неприхотливое и без каких-либо проблем культивируется в разных уголках мира, что тоже в значительной степени увеличивает его популярность.

Со времени начала широкого использования хрена накопилось большое количество рецептов, но технология приготовления блюд из этого растения в домашних условиях практически не претерпела изменений.

Чем полезен хрен для организма человека

Хрен богат полезными веществами и микроэлементами. В каждой части растения содержится эфирное масло, которые и придает хрену тот особенный вкус и аромат.

В соке хрена присутствует белок лизоцим, который обладает ярко выраженными антимикробными свойствами. Также в составе есть аскорбиновая кислота, каротин, жирные масла, рибофлавин, тиамин, крахмал, алколоиды и смолистые вещества. Доля углеводов составляет 74 %. Из микроэлементов (содержатся в форме минеральных солей) особо можно выделить фосфор, серу, медь, железо, кальций, магний, калий.

Частое употребление хрена в пищу в значительной степени улучшает работу ЖКТ, помогает излечить целый ряд специфических кожных заболеваний и устранить проблемы в мочеполовой сфере. Благодаря высокому содержанию эфирных масел хрен используют как действенное средство при простуде.

↑ к содержанию ↑

Хрен в кулинарии

Хрен отличается острым, пахучим ароматом. Если немного переборщить с ним, как говорят в народе, можно «Москву увидеть», не выходя из дома. Поначалу немного сладковатый хрен обладает сильным обжигающим послевкусием – из глаз непроизвольно текут слезы.

Хрен незаменим при приготовлении маринованных заготовок на зиму, острых соусов. салатов и различных приправ. Он гармонично дополнит и разнообразит вкус мясных и рыбных блюд, а также различных гарниров (например, картофельного пюре).

Дополнительно повысить пикантные качества хрена поможет использование в сочетании с ним лимона и сахара. Снять чрезмерную остроту можно с помощью яблок или сметаны.

↑ к содержанию ↑

Правила заготовки хрена на зиму

Корни хрена выкапывают в средней полосе России в конце сентября – начале октября. К этому времени они полностью созревают: имеют длину около 35 см и ширину порядка 3-5 см.

Сразу после выкапывания их помещают в холодную воду на несколько часов, чтобы избежать их подсыхания, которое приводит к быстрой потере товарных качеств продукта.

Далее хрен натирают на мелкой терке и сбрызгивают небольшим количеством уксуса или лимонного сока для того, чтобы получившаяся кашица не потемнела. Затем ее раскладывают по герметичной посуде и убирают на хранение в холодильник или другое прохладное место.

↑ к содержанию ↑

Классическая приправа из хрена

Необходимые ингредиенты:

  • Очищенные корни хрена – 1 кг.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Кипяток – 200 мл.

Промойте и натрите корни на мелкой терке и залейте их 1 стаканом кипятка (или чуть большим количеством). Добавьте соль, сахар и тщательно все перемешайте. В итоге у Вас должна получиться не слишком жидкая кашица, которую следует разложить по небольшим стерилизованным стеклянным банкам. Сверху в каждую уложенную заготовку добавляют по несколько капель лимонного сока, после чего банки герметично закрывают.

В прохладном погребе такая приправа в закрытом виде сможет храниться до полугода.

↑ к содержанию ↑

Рецепт приготовления хрена с зеленым яблоком

Для мясных блюд особенно хороша будет следующая заготовка.

Ингредиенты:

  • Очищенные корни хрена – 100 г.
  • Мясной бульон – 100 мл.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Зеленое яблоко – 1 шт.
  • Яблочный уксус 6% – 1,5 ч. л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Натрите хрен и зеленое яблоко на мелкой терке, и получившуюся кашицу тщательно перемешайте. Добавьте в нее мясной бульон, уксус и петрушку, после чего заправьте оливковым маслом и оставьте настаиваться на следующие несколько часов.

Вкус приправы получится насыщенным, но не особенно острым. Она отлично дополнит повседневный и праздничный стол.

↑ к содержанию ↑

Рецепт хрена с помидорами и чесноком на зиму

Любите остренькое? Тогда готовьте следующие ингредиенты:

  • Очищенные корни хрена – 1 кг.
  • Чеснок (не китайский, нужен позабористее) – 4 зубчика.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Свежие помидоры – 1,5 кг.

Все следует измельчить и смешать между собой. В получившуюся массу добавляют сахар и соль. Все, теперь можно закатывать по предварительно стерилизованным банкам и убирать на хранение в подпол или холодильник (предварительно дав банкам остыть естественным образом).

↑ к содержанию ↑

Рецепт приготовления хрена со свеклой в домашних условиях

Эта заготовка за счет сиреневого цвета выглядит очень празднично. Ее будет не стыдно поставить на любой, даже самый изысканный, стол.

Требуемые ингредиенты:

  • Очищенные корни хрена – 400 г.
  • Сок свеклы – 3 ст. л.
  • Вода – 150 мл.
  • Уксус 9% – 125 мл.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.

Тертый хрен заливают кипятком и оставляют настаиваться в течение 15 минут, предварительно добавив в состав соль и сахар. За это время из свежей свеклы выжимают сок либо мелко-мелко трут ее на терке до получения водянистой кашицы. Получившийся свекольный сок и уксус добавляют в остывший хрен. Все тщательным образом перемешивается и раскладывается по банкам. Приправа готова!

 © Илья Владимирович | 

Зачем в борщ добавляют уксус и сахар

Чтобы борщ всегда получался наваристым, сытным и вкусным, используйте одну старую хитрость — добавьте при варке немного простого уксуса. Он поможет сохранить вкусовые качества и придаст блюду яркую аппетитную окраску, которая не потускнеет даже на второй и последующие дни хранения. Сколько уксуса нужно добавлять и когда именно, расскажут рекомендации опытных кулинаров.

Зачем добавлять уксус

Неопытные хозяйки могут удивиться, ведь уксус имеет резкий запах, а на вкус кислый, зачем же его добавляют при варке? Тому есть несколько простых объяснений:

  • уксусная эссенция придает борщу дополнительную яркость. При обычной варке свекла быстро теряет окраску, поэтому цвет блюда больше напоминает оранжевый, чем бордовый. Достаточно добавить немножко столового уксуса, и цвет при приготовлении не потускнеет;
  • под воздействием кислой среды специи и овощи, добавленные в процессе варки борща, ощущаются лучше, а сам бульон получается ароматным и наваристым;
  • у блюда появляется приятная кислая нотка, даже если вы не будете для варки использовать кислую капусту.

По этим причинам небольшое количество уксуса встречается почти во всех рецептах приготовления борща. Продукт в малых количествах нисколько не навредит и только подчеркнёт насыщенный вкус.

Правила добавления

Однако не спешите бездумно вливать уксусную эссенцию в безмерном количестве и когда вам вздумается. Эффект может быть обратным: вкус получится невозможно кислым, а аромат неприятным, по итогу такой борщ можно вылить, поскольку есть его станет невозможно. Придерживайтесь простых правил, и результат будет то, что нужно:

  • используйте обычный уксусный раствор концентрации 3-9 %. Количество добавленного продукта зависит от объема кастрюли, но тут соблюдайте закономерность: на 1 л готового бульона нужно брать неполную ложку уксуса. Например, если вы сварили 5-литровую кастрюлю борща, то и уксусного раствора положите не больше 4-5 ст.л.;
  • подчеркнуть вкус овощей и убрать лишнюю кислоту поможет сахар. Его добавляют почти одновременно с эссенцией, сахарный песок перебивает немного кислинку и придает бульону приятный сладковатый оттенок;
  • добавляйте уксус во время стадии обжаривания. В большинстве рецептов предполагается сначала обжарка свеклы с луком, морковью и другими овощами, а затем пассированную овощную смесь добавляют в бульон. Когда вы немного обжарите свеклу, и у овоща появится мягкость, убавьте огонь на минимальный, добавьте чуть-чуть бульона из супа, немного потушите, а затем добавьте уксусного раствора. Затем подождите еще 4-5 минут, подержите сковородку на огне. Вы заметите как цвет у свеклы становится более контрастным и выраженным. Спустя указанное время снимите сковородку с огня, а ее содержимое положите в бульон и варите до готовности.

Варианты замены и нюансы

Не всегда под рукой оказывается уксус, зачастую дома его может не оказаться в разведенном виде, но зато будет эссенция. Это тот же самый продукт, но только с высокой концентрацией, использовать его для приготовления борща можно, но только обязательно разведите водой. Пропорции разведения — 1:9. Эссенция хорошо растворяется в воде, и по итогу вы получите тот же самый столовый уксус.

А вот что делать, если ни уксуса, не эссенции дома не оказалось? Существует несколько вариантов замены:

  • лимонный сок. Выдавите его в небольшую емкость и добавьте в борщ из расчета 1 ложка на 1 л. Эффект будет такой же, как от уксуса;
  • лимонная кислота без труда заменит эссенцию и ее производные, придаст борщу яркий красивый цвет и приятную кислинку. Добавлять лимонную кислоту нужно в предельно маленьком количестве, буквально на кончике ножа. Если вы переусердствуйте, то попросту испортите блюдо;
  • сахарный песок сделает свекольный бульон насыщенно красным даже без добавления уксуса, поэтому, если вы не любите кислое, то при варке всыпьте во время пассировки свеклы немного сахарного песка;
  • томатная паста. В ее составе есть кислота, поэтому ее способность аналогична со свойствами эссенции.

Более того, обращайте внимание на те ингредиенты, которые вы используете для приготовления. Например, если изначально вы положите кислые томаты или квашеную капусту при готовке, то добавлять уксуса нужно поменьше, чем 1 ст. л. на литр. В этих продуктах уже есть кислота, и если вы ее добавите еще, то борщ будет сильно кислым. Тот же самый эффект происходит при добавлении в овощную зажарку томатной пасты, поскольку на вкус она кислит.

Если вы следите за питанием или находитесь на диете, то скорее всего овощи вы не обжариваете и используете запеченную или вареную свеклу. В таком случае уксус добавляйте тогда, когда уже положите свекольные брусочки в бульон.

Рецепт вкусного борща с уксусом и свеклой

Если ваши домашние и вы любите наваристый и сытный борщ непременно красного красивого цвета, то этот рецепт точно для вас. Гарантирую, что при соблюдении всех рекомендаций оттенок у супа будет ни жёлтым и не оранжевым, а именно бордовым. Сварите кастрюлю побольше, чтобы борща хватило на 2-3 дня. Разогревать его лучше не в микроволновке, а в кастрюле, небольшими порциями. На приготовление уходит не больше получаса при условии, что мясной бульон у вас уже есть. Количество ингредиентов указано на 2 л воды.

Состав:

  • кусочек говядины на косточке — 600 г;
  • небольшой вилок капусты — 300 г;
  • крупная свекла;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • головка репчатого лука — 1 шт.;
  • 2 ст.л. томатного соуса;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • ст.л. уксуса 6 %;
  • пара лавровых листиков;
  • соль и специи по желанию.

Как приготовить:

Говядину промойте, но не отделяйте от кости, тогда бульон получится наваристым. Если не любите жирное, то срежьте жирок. Можете для приготовления использовать куриную грудку или свинину, смотря, что больше любите. Положите промытый кусок говядины на дно вместительной кастрюли и залейте до полного покрытия 2 л прохладной воды. Поставьте на огонь и включите нагрев. Варите мясо на минимальном огне в течение 2-2,5 часов, пока оно не начнет отходить от костей. Если вода сильно выкипает, немного добавьте жидкости и уменьшите огонь.

Пока бульон варится, подготовьте свеклу. В большинстве рецептов ее предварительно обжаривают, но я предлагаю сварить овощ, так он получится нежным и мягким. Хорошенько промойте свеклу, но не обрезайте ни макушку, ни хвостик. Положите плод в кожуре в сотейник, долейте воды до полного покрытия и варите на среднем огне в течение 40-50 минут. Свекла, сваренная в «мундире», сохраняет не только красивый цвет, но и все питательные вещества. Готовность плода проверьте вилкой: если зубчики проходят внутрь без труда, значит сливайте воду и остужайте овощ.

Картофель помойте и очистите от кожуры. Нарежьте брусочками или небольшими кубиками, как вам больше нравится. С капусты снимите верхние листья и нашинкуйте вилок ножом. Мягкое мясо достаньте из бульона, отделите от костей. Сам бульон процедите через марлю или дуршлаг от мелких косточек и осадка, тогда он станет прозрачным. Нарезанное мясо положите обратно в бульон и поставьте кастрюлю на плиту.

Положите нашинкованную свежую капусту и варите примерно 5 минут, затем добавьте к ней картошку, помешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока дольки не станут мягкими. Если используете при варке молодую картошку с капустой, то закладывайте их в будущий суп одновременно, они сварятся быстро.

Морковку очистите и нашинкуйте мелкой соломкой, можете потереть на терке. Лук очистите, порубите мелким кубиком. На сковородку плесните немного растительного масла, хорошенько разогрейте его на плите и переложите подготовленные овощи. Пассируйте их в течение 5-7 минут, пока лук не начнет золотиться. В это время пока нарежьте отварную, очищенную свеклу. Лучше всего нарезать ее тонкой соломкой, будет красиво. Добавьте к обжаренным овощам, не выключая нагрев, помешайте и сразу добавьте томатную пасту и столовый уксус. Тушите все ингредиенты при закрытой крышке 5-7 минут.

Когда картошка с капустой почти сварятся, переложите в суп овощную заправку, помешайте, добавьте специй и соли. Доведите содержимое кастрюли до кипения, добавьте лаврушку и подержите на огне еще 4-5 минут. Борщ готов. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью и добавьте деревенскую сметану. Приятного аппетита!

Перед тем, как разливать борщ по тарелкам, подержите его на выключенной плите около часа или пару часиков. Когда он настоится, аромат и вкус будут более выраженными.

Также рекомендуем приготовить борщ с фасолью, будет бесподобно вкусно.

Рецепт борща с уксусом и сахаром стал популярен не так давно. Хозяйки сомневались, что добавление консерванта со сладким ингредиентом сделает жидкое блюдо вкуснее, но на практике это превзошло все ожидания.

Зачем добавлять сахар в борщ с уксусом

Вкусы любой еды хорошо проявляются тогда, когда в блюде есть определенный баланс соли и сахара. Сладкий ингредиент уменьшит контраст кислоты уксуса в борще.

Сколько и когда добавлять

Важно при тушении свеклы в сковороде с томатной пастой посолить и добавить немного сахара, для сладкого привкуса, но не более чайной ложки. Обязательно придерживайтесь правильного количества, указанного в рецепте.

Рецепт классический

Не каждая хозяйка осмелится добавить эти специфические для супов ингредиенты, однако зря. В правильных пропорциях это изменит стандартный вкус борща, добавить аромата и приятного послевкусия. Пошаговый рецепт с фото вы увидите ниже.

  • 1л воды;
  • 2 кг картофеля;
  • морковь, свекла, луковица;
  • половинка большой капусты;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль, перец по вкусу
  1. Налейте воду и поставьте на огонь. Посолите, так она быстрее закипит.
  2. Нарежьте картошку и киньте в кипящую воду.
  3. Очистите лук, морковь и свёклу. Мелко нарежьте лук квадратиками, а морковь и свеклу натрите на терке.
  4. Высыпьте лук, морковь в раскаленную сковородку. Как только овощи станут мягкие, добавьте свёклу. Через 10 минут добавьте 100 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Высыпьте сахар и тушите овощи еще 5 минут.
  5. Через 30 минут высыпьте тушенные овощи, предварительно добавив яблочный уксус. Так цвет свеклы сохранится, и блюдо будет насыщенно красного оттенка. Обратите внимание на свойства яблочного уксуса.
  6. Нарежьте мелко капусту. Через 5 минут после заправки высыпьте капусту в кастрюлю. Она должна вариться с остальными ингредиентами на среднем огне при закрытой крышке 10-15 минут, до тех пор, пока не станет мягкой.
  7. Теперь добавьте мелко нарезанный укроп, поджаренные зубчики чеснока, поперчите и подсолите по вкусу.

Для тех, кто задается вопросом «сколько уксуса добавлять в борщ, чтобы не испортить блюдо?» — много консерванта добавлять не следует. Поэтому придерживайтесь рецептуры. Для любителей ярко выраженных вкусов добавлять следует не больше 1 ст. л. Для тех, кто не любит кислый привкус и боится испортить блюдо, добавьте 1 ч. л., блюду это не навредит.

Калорийность такого блюда на одну чашку выйдет 130 ккал.

Остывать горячее блюдо должно только в тарелке на столе. Приятного аппетита!

Борщ на курином бульоне

Курица – не жирное мясо, поэтому на нём получаются наваристые и сытные супы. Любая часть курицы добавит вкус и сытость блюду. Но менее калорийная часть – филе грудки, поэтому будем готовить её. Отличное дополнение — имбирь с уксусом.

  • 500 г куриного филе;
  • 4 литра воды;
  • 1 кг картофеля;
  • лук, морковь, большая свекла;
  • одна средняя капуста;
  • соль, перец;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2-3 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. уксуса.
  1. Нарезаем картошку и кидаем в кастрюлю.
  2. Мясо режем на квадраты по 2.5-3 см, предварительно разморозив в холодной воде. Порезанную курицу кидаем в кастрюлю. Добавляем столовую ложку соли с горкой, заливаем водой и включаем максимальный огонь.
  3. Когда вода закипит, включаем минимальный огонь и плотно закрываем крышкой.
  4. Обжариваем лук с морковью 10 минут на максимальном огне, затем добавляем свеклу. Когда буряк будет мягким, добавляем чайную ложку сахара и 2 ст.л. томатной пасты. Заливаем 100-200 гр воды и тушим под закрытой крышкой на минимальном огне 5 минут.
  5. Через 20 минут после того, как картошка с курицей закипят, выливаем 1 ст. л. уксуса и добавляем всю заправку.
  6. Мелко нарезанную капусту добавляем в бульон и оставляем вариться на медленном огне ещё 15-20 минут.

Калорийность на одну небольшую порцию будет приблизительно 150 ккал.

Заправка для борща с уксусом и сахаром

Томатная паста давно известна в кулинарных искусствах. Но не стоит забывать, что натуральные помидоры без химикатов находятся далеко не в каждой, поэтому в большом количестве употреблять ее не следует. Вкус борща будет намного нежнее, если уменьшить привычное количество столовых ложек томатной пасты на 5-литровую кастрюлю, и добавить натуральных помидоров.

  • картофель 1-2 кг;
  • лук, морковь, свекла, капуста;
  • соль, сахар, перец;
  • помидоры – 400 гр;
  • томатная паста – 3-4 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.
  1. Кидаем очищенную, вымытую и мелко нарезанную картошку в кипяток.
  2. Начинаем готовить борщевую заправку. В разогретую сковороду высыпаем мелко порезанный лук, натертую морковь и свеклу. Когда овощи станут мягкими, добавляем нарезанные подмороженные томаты, предварительно очищенные от кожуры. Для этого киньте их в кипяток на пару секунд – тогда шкурка легко снимется. Разводим 200 мл воды и 5 ст. л. томатной пасты. Жидкую консистенцию выливаем к заправке. Добавляем 1 ч. л. соли с горкой и ½ ч. л. сахара. После закипания томатной пасты, заправка должна тушиться 20 минут, до полного приготовления.
  3. В кипящий бульон добавляем заправку и порезанную, либо потертую на крупной терке, капусту.
  4. Добавляем перец, соль по вкусу, зелень, лавровый лист и ст. л. уксуса. Через 10 минут кипения на медленном огне борщ с уксусом и сахаром будет готов.

Калорийность на порцию: 136 ккал.

Для приготовления второго блюда к дополнению к красному супу, посмотрите рецепт блинов на уксусе.

Видео от шеф-повара:

Борщ действительно стал насыщенного цвета. Кислый вкус отсутствует, а вот аромат стал выразительнее. Теперь чувствуется натуральная сладость свеклы и кислоты томатного пюре. Очень довольны!

Насыщенный цвет, удивительный аромат и отменный вкус с едва заметной кислинкой – все это делает борщ одним из наиболее популярных и любимых супов во многих странах.

Кулинарные книги предлагают разные способы. Но, сварить именно классический борщ, с той самой кислинкой, поможет рецепт приготовления супа с уксусом и сахаром.

Чтобы он получился по настоящему вкусным и не потерял своей пользы, хозяйке надо знать, сколько уксуса, в какой концентрации и когда добавлять в борщ.

Для чего добавляют уксус?

Опытные кулинары знают, какую роль играет специя в приготовлении этого первого блюда.

  • Уксус сохраняет борщу насыщенный красный цвет.
    Содержащийся в свекле бетаин, придающий ей яркий и красивый цвет, при термической обработке меняет оттенок. Поэтому при варке суп становится не красным, а бледно-розовым или вовсе оранжевым, теряя одно из своих «фирменных» качеств.
    Свекольный сок — природный индикатор. В кислой среде, которую создает уксус, его цвет становится более насыщенным и ярким. Благодаря этой химической реакции цвет борща при варке остается неизменным.
  • Уксусная кислота добавляет вкусу пикантную кислинку. Это особенно заметно, когда борщ варят из свежей капусты.

Важно! При использовании в рецепте томатной пасты, содержащиеся в ней органические кислоты (яблочная, лимонная) сохраняют цвет борща. Чтобы суп не получился слишком кислым, уксус можно не добавлять или уменьшить его количество.

Иногда вместо обычного столового, в борщ добавляют яблочный или винный уксус. Каждая из этих специй передаст блюду свой характерный привкус. По какой рецептуре сварить суп — выбирают по своим пристрастиям.

Когда и сколько уксуса нужно добавлять?

Обычно уксус в борщ добавляют в соотношении: 1/2 — 1 ст. ложка на 1 литр бульона. Специю наливают во время подготовки свеклы. Смягчить кислый вкус можно, положив на каждую столовую ложку уксуса 1 чайную ложку сахара.

Его насыпают в сковородку со свекольной заправкой сразу вслед за кислотой. Соотношение этих компонентов можно менять в зависимости от того, насколько кисловатый вкус блюда хотят получить.

Несколько способов подготовки свекольной заправки:

  1. Свеклу мелко нарезают или натирают на терке, добавляют уксус, немного бульона и тушат на медленном огне 10-15 минут.
  2. Натертую свеклу после добавления уксуса тушат вместе с другими овощами — луком, морковью. На определенном этапе зажарку добавляют в бульон.

Дополнительная информация! Если немного переборщили с кислой приправой, спасти суп можно несколькими способами:

— добавить картофель или морковь;

— развести бульон небольшим количеством кипяченой воды;

— добавить щепотку соды. Слишком большое ее количество придаст супу горьковатый привкус.

Классический рецепт

Самый распространенный рецепт борща из свежей капусты с уксусом и сахаром:

  • 500-600 г говядины на кости варят в 3 л воды в течение 1 — 1,5 часов. Если использовать для варки бескостное мясо, бульон не будет таким насыщенным.
  • Одну большую свеклу (250-300 г) натирают на крупной терке (в этом случае она даст больше сока) или нарезают соломкой. Обжаривают на растительном масле, добавив 2-3 ст. ложки уксуса, в течение 1-2 минут. Добавляют немного бульона и пассеруют, постоянно перемешивая, на медленном огне еще 10 минут. По желанию можно добавить 2 чайные ложки сахара.
  • Морковь (около 100 г) и 2 средних луковицы мелко нарезают (морковь можно измельчить на терке) и обжаривают на растительном масле на медленном огне, пока лук не пропитается маслом (до золотистого цвета). К овощам можно добавить специи, томатную пасту или пару измельченных помидоров.
  • Когда мясо будет готово, его вынимают из бульона и разделывают на мелкие кусочки. Капусту (примерно 300 г) мелко шинкуют, добавляют в кипящий бульон вместе с нарезанным мясом.
  • Когда суп вновь закипит, в него кладут 2-3 картофеля, порезанного кубиками. Варят 15 минут.
  • Затем добавляют все пассерованные овощи, соль, перец (черный, душистый), лавровый лист и варят еще 10 — 15 минут.
  • Отключив огонь, добавляют в борщ 2 измельченных зубчика чеснока, накрывают крышкой, дают борщу настояться не менее получаса.

Важно! Уксус в борщ добавляют в концентрации 6 — 9%. Если в наличии есть только уксусная эссенция (70%), ее надо развести водой в соотношении 1:20. В целях безопасности и чтобы не испортить суп, нельзя добавлять в него неразбавленную концентрированную уксусную кислоту. Даже в самых малых количествах!

Секреты вкусного борща

Многие хозяйки стремятся сварить борщ с уксусом еще вкуснее, дополняя рецепт своими творческими задумками:

  • На небольшом огне обжаривают тонко нарезанные кусочки сала. Когда выделится достаточно жира, добавляют лук, морковь. Овощи пассеруют до золотистого цвета. Борщ, приготовленный на такой заправке, получится нежирным и ароматным.
  • Другой вариант получить насыщенный вкус, избегая излишней жирности: 3 чесночных зубчика измельчают в блендере с кусочками сала. Полученную пасту кладут в суп за пару минут до снятия кастрюли с огня. Дают борщу настояться около 30 минут.

  • Соль кладут в самом конце варки, когда картошка будет почти готова. Через 1-2 минуты пробуют вкус и досаливают суп, если необходимо.
  • Специи (кориандр, тмин и др.) растирают в ступке непосредственно перед добавлением в борщ, чтобы сохранился весь их аромат.
  • Вместе с черным перцем (молотым или горошком) можно положить 1-2 горошинки ароматного душистого перца.
  • Зелень (петрушку, укроп) добавляют в тарелку перед подачей на стол.

Нет достоверной информации о происхождении борща. Многие славянские страны считают его своим национальным блюдом. Под разными названиями его варят в России, Украине, Белоруссии, Польше. Рецепты могут иметь некоторые особенности, но уксус в борщ добавляется в каждом. Главное – «не переборщить» с ним!

Это вкусное первое блюдо одинаково востребовано в ресторанном и домашнем меню. Украшенный зеленью, заправленный сметанкой наваристый «красный суп» доставит удовольствие самым притязательным ценителям вкуса!

Рецепт маринованной свеклы

Свекла — это еженедельный ритуал здесь. Обычно мы отвариваем их и бросаем в кисло-сладкий винегрет и храним в холодильнике всю неделю. Уксус в заправке «солит» свеклу, помогая ей дольше храниться в холодильнике.

Многие маринованные свеклы, которые я считаю слишком уксусными, скорее скрывают, чем усиливают естественный сладкий вкус свеклы. Этот рецепт является подходом моей матери к приготовлению свеклы с использованием яблочного уксуса, сбалансированного с небольшим количеством сахара (вы также можете просто использовать бальзамический), вместе с оливковым маслом и небольшим количеством сухой горчицы.

Мы это любим! Винегрет дополняет сладость свеклы, но не подавляет ее.

Элиза Бауэр

Вы любите свеклу? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами из свеклы здесь.

Обновлено из архива рецептов, впервые опубликовано в 2006 году.

Сохрани это

В этом рецепте используется простой винегрет с большим содержанием уксуса, чтобы компенсировать сладость свеклы, но вы можете легко использовать любой любимый винегрет. Немного оливкового масла с солью, перцем и бальзамиком прекрасно.Посыпьте свеклу небольшим количеством апельсиновой цедры или добавьте в заправку немного сока лайма, лимона или апельсина, чтобы придать ей нотку цитрусовых.

  • 1 пучок (4 или 5) свеклы
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • Соль и перец
  1. Из свеклы удалите зелень, сохраните на будущее (см. Рецепт зелени из свеклы). Очистите свеклу от грязи.

    Способ кипячения

    Поместите свеклу в кастрюлю среднего размера и залейте водой примерно на дюйм. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и поддерживайте кипение в течение 35-45 минут, в зависимости от размера свеклы, пока она не будет легко проткнута зубцами вилки.

    Способ обжарки

    Натереть свеклу оливковым маслом и обернуть фольгой (можно все вместе завернуть, не нужно заворачивать по отдельности).Запекайте в духовке при 400 ° F в течение часа или до тех пор, пока они не будут легко проткнуть вилкой. Дайте им остыть на ощупь.

  2. Если вы отварили свеклу, слейте воду и промойте холодной водой. Пальцами снимите кожуру со свеклы. Кожура должна легко сниматься. Откажитесь от кожуры. Свеклу разрежьте на четвертинки или нарежьте дольками.

  3. Сделайте винегрет, смешав яблочный уксус, сахар, оливковое масло и сухую горчицу. Взбейте ингредиенты вилкой.Сухая горчица поможет сделать винегрет эмульгированным. Настроить по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте в миске свеклу и винегрет и оставьте мариноваться на полчаса при комнатной температуре.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Маринованная свекла в холодильнике (не требуется консервирование)

Маринованная свекла легко хранится в холодильнике и не требует консервирования или специального оборудования.Просто обжарьте свеклу, нарежьте и погрузите в рассол уксуса, соли и сахара, чтобы получить самую простую маринованную свеклу в холодильнике.

В последнее время я экспериментировал с маринованием, ферментацией и консервированием. Вы можете создавать бесконечное разнообразие вкусов и вкусов. Кроме того, это легко, занимает мало времени и может производиться небольшими партиями, если вы не планируете консервировать.

Easy Холодильник маринованная свекла

Маринованная свекла в холодильнике — прекрасный тому пример. После того, как вы приготовили свеклу, просто добавьте немного уксуса, воды, сахара и специй и оставьте ее в холодильнике.Через несколько дней или неделю у вас будет вкусная домашняя маринованная свекла.

Есть лишь несколько основ, которые вам нужно знать, а также способы их изменения и создания своих собственных. Я расскажу об этом и многом другом в этом руководстве по маринованной свекле, чтобы вы стали профессионалом в мариновании.

Что вам понадобится

Помимо жареной или вареной свеклы вам понадобится простой рассол для маринования, который состоит из:

  • Вода
  • Уксус яблочный или белый
  • Сахарный песок
  • Кошерная соль
  • Лавровый лист
  • Черный перец

Свеклу в рассоле можно хранить в каменных банках или каких-либо герметичных стеклянных контейнерах. Так как их маринуют в холодильнике, это быстро и легко, и вам не понадобится консервное оборудование.

Советы по маринованной свекле в холодильнике

  • Вы можете использовать свеклу любого типа с удаленными листьями, например красную или желтую свеклу
  • Очистите и ополосните свеклу под водой перед жаркой или варкой
  • Предварительно приготовьте биты: для создания идеальной текстуры и аромата. Сырая свекла подойдет, но она будет очень хрустящей, и ее будет трудно жевать.
  • Обертывание свеклы в фольге во время жарки пропаривает свеклу и предотвращает высыхание или подгорание
  • Используйте больше или меньше сахара для желаемой сладости
  • Измените ароматизаторы , добавив травы, такие как розмарин или тимьян, черный перец, палочку корицы, звездчатый анис, кардамон или семена фенхеля
  • Свеклу тонко нарезать для большей площади поверхности и лучшего маринованного вкуса
  • При более длительном хранении в холодильнике (около недели) ароматы развиваются сильнее

Как приготовить маринованную свеклу в холодильнике

  1. Запекать свеклу в духовке при температуре 400 ° F, завернутой в фольгу, в течение 35 минут.Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
  2. Счистите кожуру и нарежьте свеклу тонкими ломтиками. Поместите в маленькие кувшины и отложите.
  3. Смешайте в кастрюле уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист и желаемые специи и / или травы.
  4. Доведите до кипения и полейте свеклу, пока она не погрузится в воду.
  5. Плотно закройте крышки и дайте немного остыть при комнатной температуре.
  6. Банки Pace в холодильнике от 4 до 7 дней, затем подавать.

Ответы на общие вопросы

Ниже приведены ответы на распространенные вопросы о мариновании свеклы в холодильнике.Это поможет сделать их легкими, ароматными и всегда идеальными.

Вам нужно предварительно приготовить свеклу?

Для лучшего вкуса и текстуры рекомендуется запекание или кипячение. Я предпочитаю обжарку для более насыщенного вкуса. Сырая свекла будет хрустящей и меньше впитает уксусную смесь при мариновании.

Как жарить свеклу
  1. Очистите и промойте свеклу (без стеблей) под водой.
  2. Положите свеклу на квадрат фольги и сбрызните оливковым маслом.Слегка посыпать солью и перцем.
  3. Плотно заверните и запекайте при температуре 400 ° F 35-40 минут, пока не станет мягким.
  4. Слегка остудите, прежде чем снимать фольгу и нарезать ломтиками.
Как сварить свеклу
  1. Очистите и промойте свеклу (без стеблей) под водой.
  2. Поместите в большую кастрюлю с водой на сильном огне и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 30 минут или до готовности.
  4. Слить, немного остудить и использовать по желанию.

Какой уксус использовать?

Обычный белый уксус или яблочный уксус лучше всего подходят для маринования свеклы. Яблочный уксус добавляет натуральной сладости и аромата.

Здорова ли маринованная свекла?

Совершенно верно. Они низкокалорийны и являются отличным источником витаминов, сложных углеводов и клетчатки. Они даже содержат немного веганского растительного белка.

Нужно ли при мариновании свеклы использовать сахар?

Сахар в рассоле помогает компенсировать горечь свеклы и остроту уксуса.В моем рецепте используется меньше, чем рекомендуется большинством, и он отлично работает. Вы можете уменьшить больше или исключить, чтобы получить еще более полезный вариант, но вкус будет сильно отличаться.

Нужна консервированная свекла?

Только не с маринованной свеклой в холодильнике, поэтому их так легко приготовить. Уксус, соль и сахар действуют как консерванты вместе с усилителями вкуса. Их все равно нужно хранить в холодильнике, чтобы продлить срок годности.

Как подавать маринованную свеклу

Маринованная свекла прекрасна как легкая и полезная закуска.Вы также можете подавать их как гарнир к ужину или как уникальную заправку к салатам. Попробуйте заменить эту маринованную свеклу жареной свеклой в моем черном рисе, жареной свекле и салате из капусты.

Как долго они хранятся?

Маринованная свекла легко хранится в закрытом виде в холодильнике в течение 2-3 месяцев благодаря натуральным консервантам в рассоле для маринования.

Другие веганские рецепты, которые могут вам понравиться:

Хотите еще маринованных овощей?

Попробуйте мою морковь с лакто-ферментированной легкостью.

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Вы подписаны на меня в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Easy Холодильник маринованная свекла

Просто обжарьте свеклу, нарежьте ломтики и погрузите в уксус, соль и сахарный рассол, чтобы получить маринованную свеклу в холодильнике проще всего.

Ключевое слово легко маринованная свекла, маринованная свекла в холодильнике, холодильная маринованная свекла Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Срежьте листья и стебли свеклы и выбросьте или используйте для других целей.

  • Очистите и промойте под водой. Выложите свеклу на квадрат фольги и сбрызните оливковым маслом.Слегка посыпать солью и перцем, затем плотно завернуть в фольгу. Повторите то же самое с оставшейся свеклой.

  • Выложите свеклу на противень. Выпекать 35-40 минут до готовности. Слегка остудите, прежде чем снимать фольгу.

  • Очистите или очистите кожу и выбросьте. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, разложите по маленьким банкам и отложите.

  • В кастрюле на среднем или сильном огне смешайте воду, уксус, сахар, лавровый лист, перец горошком и соль, а также дополнительные желаемые специи или травы.Доведите до кипения, затем полейте свеклу, пока она не погрузится в воду.

  • Плотно закройте крышки и дайте немного остыть при комнатной температуре. Поставьте банки в холодильник на 4-7 дней, затем подавайте.

Примечания

  • Вы можете использовать свеклу любого типа с удаленными листьями, например красную или желтую свеклу
  • Предварительная обработка битов создает идеальную консистенцию и аромат. Сырая свекла подойдет, но она будет очень хрустящей, и ее будет трудно жевать.
  • Обертывание свеклы в фольге во время жарки пропаривает свеклу и предотвращает высыхание или подгорание
  • Используйте больше или меньше сахара для желаемой сладости
  • Измените ароматизаторы , добавив травы, такие как розмарин или тимьян, черный перец, палочку корицы, звездчатый анис, кардамон или семена фенхеля
  • Свеклу тонко нарезать для большей площади поверхности и лучшего маринованного вкуса
  • При более длительном хранении в холодильнике (около недели) ароматы развиваются сильнее

Пищевая ценность

Маринованная свекла в холодильнике Easy

Количество на порцию (1 свекла)

калорий 38

% дневная стоимость *

Жиры 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 487 мг 21%

0

6 9000 Калий

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин A 25IU 1%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →

Приготовьте легкую маринованную свеклу

Я просто люблю маринованную свеклу.

Конечно, вы можете купить их в готовом виде в продуктовом магазине, но о сладкое удовольствие открывать банку, которую вы сделали летом, когда свекла была в изобилии и сладкой.

Рецепт засолки свеклы несложный.

Другие рецепты, которые я видел, требуют нарезанного лука или нарезанного перца. Хотя вы, безусловно, можете добавить их, я немного пурист и предпочитаю только сочные красные драгоценности сами по себе.

И свекла, и яблочный уксус очень полезны для нас, поэтому в качестве приправы для гарнира эта маринованная свекла — полезный выбор.

Свекла маринованная

Я просто обожаю маринованную свеклу, и ее легко приготовить.О сладкое наслаждение открывать банку, которую ты приготовил летом, когда свеклы было много и она была сладкой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Восточноевропейская, польская / украинская

Ингредиенты

US CustomaryMetric

  • 6 литров 2 свеклы, маленькие
  • 1 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана воды
  • 1 стакан коричневого сахара
  • целая гвоздика

Инструкции

  • Свеклу варить в кипящей подсоленной воде до готовности.Слейте воду и погрузите свеклу в холодную воду. Сотрите шкуру.

  • Поместите свеклу в стерильные банки. Сделайте сироп для маринования из уксуса, воды и коричневого сахара. Дайте сиропу покипеть 5 минут. Добавьте сироп в банки до уровня 1/2 дюйма от верха. Поместите по 3 целых зубчика в каждую банку и закрутите верхушки.

  • В идеале не использовать в течение как минимум 3 недель, так как это дает возможность ароматизаторам слиться.

Примечание:

  • Вы можете использовать резиновые перчатки (предварительно вымытые), чтобы снять кожицу со свеклы, чтобы руки не стали ярко-красными.

Подпишитесь на сайт и никогда не пропустите отличный рецепт.

Если вам нравится этот рецепт маринованной свеклы, взгляните на наш рецепт гарвардской свеклы.

Если вам нравится этот рецепт, я буду очень признателен, если вы поделитесь им в социальных сетях. Спасибо.


Действительно простые рецепты маринованной свеклы, наполненные ароматом.

Этот рецепт легкой маринованной свеклы вам обязательно понравится. Заправляете ли вы их салатом или подаете в качестве гарнира к ужину, этот рецепт станет лучшим выбором.

Этот пост спонсируется Libby’s Fruits & Vegetables. Как всегда, все мнения мои.

Легко маринованная свекла:

Если вы любите маринованную свеклу, но никогда не делали ее сами, я собираюсь потрясти ваш мир этим рецептом. Сегодня я объединился с моими друзьями из Libby’s Fruits & Vegetables, чтобы создать легкий рецепт маринованной свеклы с их нарезкой, который идеально подходит для предстоящего праздника Благодарения.

Libby’s предлагает отличный выбор удобных фруктов и овощей, которые идеально подходят для того, чтобы накормить толпу, не теряя при этом денег.

Как приготовить маринованную свеклу Рецепт:

Хорошо, вернемся к моей легкой маринованной свекле. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что вы начинаете с нарезанной свеклы Либби. Это исключает время и беспорядок чистки и варки свеклы. И, на мой взгляд, не менее вкусна эта легкая маринованная свекла.

Для начала слейте сок из свеклы, затем переложите ее в каменную банку.

В небольшой кастрюле приготовьте сок для маринада, смешав яблочный уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.Доведите до кипения и варите пять минут.

Затем полейте свеклу маринованным соком. Ага, это все, что вам нужно сделать!

Наконец, закройте банку крышкой и поставьте свеклу в холодильник. В течение часа они становятся довольно ароматными, но я рекомендую оставить их хотя бы на ночь. Для достижения наилучших результатов храните их в холодильнике за неделю до еды.

Их хватит на два месяца в холодильнике, поэтому, если вы сделаете их сейчас, вы будете готовы на весь праздничный сезон.Не то чтобы к тому времени их еще не осталось!

Вы можете наслаждаться этой свеклой как хотите: прямо из банки, в сочетании с сырной доской, подавать в качестве гарнира на День Благодарения или посыпать салатом. Они восхитительны, так что я уверен, вы найдете множество способов их съесть.


Если вам нравится этот рецепт, посмотрите эти вкусные рецепты:

Попробуйте этот рецепт маринованной свеклы и дайте мне знать, что вы думаете. Какие ваши любимые маринованные овощи? Кто-нибудь из вас поклонник бобов дилли? Дай мне знать, если я тоже поделюсь этим рецептом.

Легко маринованная свекла Рецепт:

Легко маринованная свекла

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: свекла, маринованная, маринованная свекла

Порций: 8

Время приготовления 25 минут

Общее время 25 минут

Вам понравится этот рецепт легкой маринованной свеклы.Украшаете ли вы их салатом или подаете их в качестве гарнира к ужину, этот рецепт — лучший выбор.

  • 2 банки (15 унций каждая) Libby’s® Cut Beets
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 3-4 лавровых листа
  • Откройте Libby’s® Cut Beets, слейте сок и переложите свеклу в емкость для каменщика. Отложите в сторону.

  • Добавьте в небольшую кастрюлю яблочный уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.Довести до кипения; затем варить пять минут. Снимите с огня и полейте свеклу уксусной смесью. Закройте банку со свеклой крышкой и поставьте в холодильник.

  • Дайте банке постоять в холодильнике хотя бы на ночь. Для оптимального вкуса поставьте в холодильник на 5 дней перед едой. Хранить в закрытом виде в холодильнике до 2 месяцев.


Калории: 125 ккал • Углеводы: 30 г • Белки: 1 г • Жиры: 1 г • Насыщенные жиры: 1 г • Натрий: 428 мг • Калий: 187 мг • Клетчатка: 3 г • Сахар: 27 г • Витамин A: 57 МЕ • Витамин C: 2 мг • Кальций : 17 мг • Железо: 1 мг

Как приготовить маринованную свеклу с медом [простой рецепт консервирования]

Последнее обновление: 4 февраля 2021 г., автор — Эллен Кристиан.

Вы когда-нибудь готовили маринованной свеклы с медом ? Узнайте, как приготовить эту вкусную медовую свеклу с красной или золотой свеклой.

Я знаю, что в большинстве рецептов используется сахар, но я немного поэкспериментировал и придумал рецепт, в котором вместо сахара используется мед. Вкус довольно похож, и его так же легко приготовить.

Я работал над тем, чтобы покупать больше товаров местного производства, и хотя я могу найти мед и кленовый сироп местного производства, я не могу найти сахарный песок.

Как приготовить маринованную свеклу с медом

Когда я пошел сегодня на фермерский рынок, я хотел купить овощи, которые сейчас были в сезон.В Вермонте мы только начинаем получать весеннюю зелень и корнеплоды.

Итак, было много салата, шпината, капусты, мангольда, свеклы и редиса. Я всегда беру салат и шпинат, но они не хранятся в холодильнике дольше нескольких дней.

Я хотел что-нибудь, что будет кормить нас до конца недели после того, как салат начал увядать.

Можно ли использовать мед при мариновании?

Да, конечно, можете. Только помните, что мед намного слаще сахара-песка.Итак, вам нужно немного изменить вкус, чтобы он не был слишком сладким.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Просто сократите количество используемого меда, чтобы он не был слишком сладким. Все зависит от личного вкуса. Как правило, 3/4 стакана меда такой же сладости, как одна чашка сахара.

Полезна ли маринованная свекла?

Да, это так.Маринованная свекла отличается низким содержанием жиров и калорий. Кроме того, они не содержат глютен и содержат целые ингредиенты, если вы делаете их сами, а не покупаете их в магазине.

Консервированная свекла так же полезна, как свежая?

Консервированная свекла из магазина обычно содержит больше натрия, чем свекла, которую вы готовите дома. Но в рецепте маринованной свеклы с медом не используется соль.

Если вы следите за своим сахаром, свекла без меда будет содержать меньше сахара, чем в этом рецепте. Содержание клетчатки должно быть одинаковым в обеих версиях.

Я единственная, кто любит свеклу, поэтому решила мариновать ее, чтобы она оставалась дольше. Я сделал четыре маленьких баночки, которых мне хватит на целый год.

Итак, я обычно ем одну или две за раз. Я добавила немного органического лука, купленного в нашем общепите, чтобы заполнить фляги. Изначально я купил связку золотой свеклы на местном фермерском рынке.

Потом, когда я приехал в город, я решил, что хочу сделать побольше, и собрал кучу обычной свеклы.Неважно, какого они цвета.

Они просто не такие фиолетовые, как обычно, потому что половина из них золотые.

Маринованная свекла с медом Рецепт

Итак, вы заметили, что я делаю маринованную свеклу с луком вместо простой маринованной свеклы с медом. Мне нравится аромат, который лук придает рецепту.

Обычно я использую обычный желтый лук. Если вы не хотите использовать лук, его можно не использовать.

Консервирование маринованной свеклы — простой рецепт первого консервирования, если вы новичок в этом процессе.Это относительно просто, и для начала вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.

Как долго я должен их хранить?

Я даю банкам постоять около месяца, прежде чем съесть их, просто чтобы убедиться, что они достаточно замаринованы. Я слышал, как люди пробовали их через семь дней и наслаждались ими. Вам придется поэкспериментировать и посмотреть, что лучше для вас.

При хранении в темном шкафу маринованная свекла с медом должна храниться около двух лет. Открыв банку, храните ее в холодильнике.

Вы когда-нибудь готовили маринованную свеклу с медом? Вот еще несколько идей по использованию меда. Мы используем мед по-разному, включая овсянку на завтрак, для подслащивания кофе и даже для выпечки.

Как лучше всего есть свеклу?

Ну, мне очень нравится эта маринованная свекла с медом. Но вы можете попробовать тушеную свеклу. Получите простой рецепт здесь. И не забудьте попробовать зелень свеклы. Вы же не хотите потерять все преимущества для здоровья!

Возможно вам понравится:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 2 пучка яровой свеклы (маленькие) — около 10
  • 1 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1 1/2 стакана воды
  • 6 зубчиков
  • 1/4 стакана меда
  • 1 палочка корицы

Инструкции

  1. Подготовьте банки к консервированию, вымыв их и оставив в горячей воде с крышками и краями до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  2. Срежьте зелень с вершины свеклы, оставив около дюйма стебля, прикрепленного к свекле.
  3. Помойте им.
  4. Поместите их в кастрюлю с водой и варите до мягкости, но не размягчения.
  5. Снимите их с огня и промойте холодной водой до тех пор, пока не почувствуете комфортное прикосновение.
  6. Снимите кожицу и срежьте стебли.
  7. Положите в кастрюлю уксус, воду, мед, палочку корицы и гвоздику и доведите до кипения.
  8. Варить 3 минуты.
  9. Добавить свеклу и варить еще 1 минуту.
  10. Разлить по горячим банкам и слегка затянуть крышки.
  11. Обработать в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 30 минут.
  12. Выньте из воды и прислушайтесь, не звенят ли крышки.

Банкноты

В этом рецепте можно использовать красную или золотую свеклу.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 68 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 47 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть (@ellenblogs)

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

маринованная свекла — Cook the Story

Свекла маринованная

Маринованная свекла — идеальное дополнение к салату, а также к пикнику или обеду. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это добавить маринованную жидкость в приготовленную свеклу.

Можно с уверенностью сказать, что свекла — одно из моих любимых добавок в салаты или блюда, в которых нужно немного пиццы. Я даже люблю их взбивать и делать хумус из свеклы. Цвет великолепный, и, поскольку я научился легко готовить их в своем растворе быстрого приготовления, я схожу с ума по свекле.

Маринование свеклы — прекрасный способ использовать ее в избытке. Они действительно вкусные, с кисло-сладким вкусом и ярким цветом. Всегда приятно иметь их в качестве яркой и веселой приправы на тарелке.

Как приготовить маринованную свеклу

Я использую нарезанную вареную свеклу.

Вы можете варить их на медленном огне, чтобы приготовить их, как указано в рецепте, или вы можете поджарить свеклу или использовать свой Instant Pot, как я сказал ранее. Единственная разница в том, что у вас не будет жидкости для жарки или ее недостаточно для маринованной смеси. Здесь можно использовать обычную воду или овощной бульон. Просто помните, что если вы варите свеклу на медленном огне или готовите ее в посуде быстрого приготовления, не выбрасывайте жидкость, так как вы будете использовать ее в маринованной жидкости.

Затем соберите оставшиеся ингредиенты. Это довольно классическая жидкость для маринования — в ней есть яблочный уксус, сахар и специи для маринования.

Отмерьте ингредиенты в кастрюле вместе с 2 стаканами жидкости для варки свеклы, воды или овощного бульона. Нагрейте до кипения на сильном огне.

Налейте еще горячую травильную жидкость на свеклу.

Переложите свеклу и жидкость в стерилизованные стеклянные банки. Будет лишняя жидкость.Выбрось это.

Закройте крышку.

Положите их в холодильник, чтобы они остыли. Храните их в холодильнике, и они будут храниться в течение 2 недель, если они продержатся так долго без еды!

Наслаждайтесь!

Кристин xo

Распечатать

Описание

Маринованная свекла — прекрасное дополнение к салату, а также к пикнику или обеду. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это добавить маринованную жидкость в приготовленную свеклу.


Состав

  • 1 1/2 — 2 фунта.свекла, стебли и листья удалены
  • Вода
  • 3/4 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст. Приправа для маринования

Инструкции

  1. Удалите листья и почистите свеклу.
  2. Поместите свеклу в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды. Нагрейте до кипения, затем тушите до готовности вилки, от 30 до 40 минут в зависимости от размера свеклы.
  3. Слить свеклу, оставив 2 стакана жидкости. Слейте оставшуюся жидкость или оставьте, чтобы приготовить борщ или использовать в овощном супе.
  4. Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.
  5. Положите яблочный уксус, сахар и специи для маринования в кастрюлю на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.
  6. Залить нарезанную свеклу горячим рассолом и перемешать.
  7. Разложите по стерилизованным банкам, закройте их крышкой и дайте им остыть. Хранить в холодильнике.
  8. Будет остаток жидкости. Выбрось это.

Банкноты

Они хранятся в холодильнике две недели.

10420,3 г 89,8 мг 0,2 г 24,1 г 1,9 г 0 мг

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2019 года, а в октябре 2020 года был отредактирован и переиздан.

Как приготовить маринованную свеклу

Как приготовить маринованную свеклу — простой способ приготовления вкусной маринованной свеклы, которую можно всегда иметь под рукой для здоровых салатов, тарелок или перекусов!

Привет, ребята! Надеюсь, вам всем понравились длинные выходные. Я чувствую себя настолько случайным, когда публикую рецепт маринованной свеклы сразу после выходных в День поминовения, но я обещаю, что это приведет к чему-то хорошему.:)

У свеклы плохая репутация как заноза в шее, и я здесь не для того, чтобы спорить с этим. Вытирая их, чистя их, окрашивая ногти в течение нескольких дней… В этой репутации определенно есть доля правды.

Но иногда небольшие усилия окупаются, особенно когда речь идет о вашем здоровье. Свекла является важным источником защитных антиоксидантов, а также помогает снизить кровяное давление и повысить уровень энергии. Некоторые спортсмены даже пьют свекольный сок перед тренировкой, чтобы улучшить свои результаты!

В этом случае, если вы потратите немного времени на приготовление маринованной свеклы, это означает, что она готова к хранению в холодильнике, когда вы захотите использовать ее в качестве полезной заправки для салатов или тарелок.

Метод, который я использую для этого рецепта, — это просто кипятить их в кастрюле с водой, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой. Тогда вы можете снимать кожуру пальцами!

После этого все, что вам нужно сделать, это нарезать их кубиками и поместить в банку с парой приправ и небольшим количеством уксуса. Затем, через несколько часов, у вас есть острая маринованная свекла, которая готова к употреблению.

Мне нравится иметь под рукой маринованную свеклу, но настоящая причина, по которой я делюсь ею с вами, придет завтра, так что следите за обновлениями!

Как приготовить маринованную свеклу

Урожайность: 10 унций

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Состав:

  • 1 пучок свеклы (примерно 3-4)
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка меда (или нектара агавы)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца

Направления:

Обрежьте свеклу зеленью, промойте проточной водой, затем поместите в кастрюлю среднего размера и залейте водой примерно на дюйм.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25-35 минут, в зависимости от размера свеклы. Они становятся достаточно мягкими, чтобы их можно было легко проткнуть вилкой.

Затем слейте воду со свеклы и промойте ее холодной водой. Осторожно потрите кожу пальцами. Удалите кожуру, затем нарежьте свеклу на четвертинки или ломтики.

В большой банке (или миске с крышкой) смешайте яблочный уксус, мед (или агаву), оливковое масло, сухую горчицу и соль. Закройте банку крышкой и энергично встряхните.Добавьте свеклу в банку, чтобы она залила жидкостью. Мариновать не менее получаса при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Собранную свеклу можно хранить в холодильнике в закрытом виде до 1 недели.

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как это вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

Оставайтесь на связи

Получайте новые рецепты на почту!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *