В фисташках какие витамины: Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Содержание

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог — РИА Новости Спорт, 14.09.2021

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог… РИА Новости Спорт, 14.09.2021

2020-11-26T20:34

2021-09-14T13:25

зож

питание

здоровье

витамины

орехи

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_0:136:3157:1912_1920x0_80_0_0_e5af34f7e12e8276027108aa03f79cdf.jpg

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.Родина фисташекФисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.Чем полезен продуктМагний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. «Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти «плохой» холестерин в крови», — говорит диетолог.Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление. Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.Как его применяют в медицинеКонечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое «вяжет» и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии. Как фисташки применяют в кулинарииФисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.Когда фисташки вредныФисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://rsport.ria.ru/20201126/khleb-1586503480.html

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Владимир Мясников

Новости

ru-RU

https://rsport. ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_214:0:2943:2047_1920x0_80_0_0_eec62f2e01660ec993848eeb1e3a09c1.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Владимир Мясников

питание, здоровье, витамины, орехи

Родина фисташек

Фисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.

Чем полезен продукт

Магний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. «Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти «плохой» холестерин в крови», — говорит диетолог.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление.

Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.

Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.

Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.

Как его применяют в медицине

Конечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое «вяжет» и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.

Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии.

26 ноября 2020, 18:55ЗОЖПомогает худеть: диетолог рассказала о пользе хлеба

Как фисташки применяют в кулинарии

Фисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.

Когда фисташки вредны

Фисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

«Чтобы срок хранения фисташек был выше, их солят. В этом нет ничего плохого, но калорийность фисташек увеличивается и такой продукт может привести к задержке жидкости в организме и отекам. Если вы на диете, соленые орехи лучше ограничивать», — советует Татьяна Разумовская.

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

Восемь веских причин любить фисташки • INMYROOM FOOD

В зимнее время года витамины и минеральные вещества можно получить далеко не из всех продуктов. Бессменными фаворитами по питательной ценности являются сухофрукты и, конечно же, орехи. Например, фисташки. Эти орехи известны еще с самых древних времен и играли роль прекрасной закуски для греков и римлян.

Разбираем по полочкам ценные и полезные свойства фисташек, которые не оставят сомнений, стоит ли включить эти орешки в свой рацион.

1. Фисташки — это кладезь витаминов и минералов

Как и любые орехи, фисташки содержат в своем составе большое количество витаминов и питательных веществ. Так, орешки содержат полезные жиры, белки, органические кислоты, клетчатку. углеводы, крахмал, пищевые волокна, витамины группы В, Е, Н, РР. Что касается минералов, то много в фисташках достаточно много меди, марганца, фосфора, калия, магния, железа.

Однако стоит помнить, что орехи представляют собой достаточно калорийный продукт. Именно поэтому стоит знать меру и не злоупотреблять фисташками.

2. Фисташки укрепляют сердечно-сосудистую систему

Одно из важнейших свойств фисташек — это их способность благоприятно влиять на работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление этих орехов снижает предрасположенность к заболеваниям сердца. В свою очередь, сосуды становятся прочнее, а сердцебиение нормализуется. Кроме того, фисташки улучшают процессы кроветворения в организме и стимулируют кровоток.

3. Фисташки снижают уровень холестерина в крови

Еще одно важное свойство этих орешков заключается в важной функции расщепления холестериновых бляшек. Так, согласно результатам научных исследований, вредные холестериновые бляшки в сосудах сокращаются в 7 раз, если регулярно употреблять в пищу фисташки. Орешки подходят как для профилактики, так и в качестве лечебного продукта для снижения высокого уровня холестерина в крови.

4. Фисташки — хороший помощник в лечении ряда заболеваний

Благодаря ценному и питательному составу, фисташки представляют собой эффективный продукт в профилактике и лечении целого ряда заболеваний. Они очень полезны для печени, желудочно-кишечного тракта, улучшают зрение, выводят шлаки и токсины. Медики утверждают, что фисташкам под силу даже уменьшить боль при печеночной колике. Более того, эти орешки рекомендуют при истощении организма или хронической усталости для восстановления общего тонуса.

5. Фисташки стимулируют умственную и физическую активность

Фисташки не только используются в народной и официальной медицине для профилактики и лечения некоторых заболеваний, но и просто используются как отличное средство, поддерживающее тело человека в тонусе. Так, установлено, что орешки благотворно влияют на организм при серьезных умственных и физических нагрузках. Мощное позитивное воздействие фисташки оказывают и на нервную систему, успокаивают и улучшают настроение.

6. Фисташки — это эффективный афродизиак
Регулярное употребление фисташек также усиливает половую потенцию. Особенно полезны они для мужчин. Это связано с тем, что фисташки содержат в своем составе цинк, ненасыщенные жиры и соли фолиевой кислоты. Такой набор крайне благоприятно влияет на живучесть мужских половых клеток и повышает их подвижность.

Цинк, в свою очередь, увеличивает выработку мужского гормона — тестостерона.

7. Фисташки обладают омолаживающим свойством

В фисташках содержится большое количество витамина Е. Это вещество является мощным природным антиоксидантом. Витамин Е известен своим эффективным омолаживающим свойством. Вступая в борьбу со свободными радикалами, он защищает клетки от старения и укрепляет иммунитет. Известно также свойство антиоксидантов снижать риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, витамин Е положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей и улучшает их рост.

8. Фисташки положительно влияют на дыхательную систему

Эти вкусные орешки полезны и для дыхательной системы. Фисташки особенно рекомендуют употреблять при туберкулезе и при тахикардии, так как они нормализуют сократительную работу сердца и снижают сердцебиение. А высокое содержание витамина Е во много раз снижает развитие рака легких.

Польза фисташек, о которой вы даже не подозреваете

Эти орехи, богатые железом и полезными жирами, идеально дополнят здоровую и сбалансированную диету

Во всех орехах содержится много важных питательных веществ для здоровья, однако среди такого разнообразия именно фисташки считаются одними из орехов с самым высоким содержанием полезных веществ. Они богаты белком, 20 г на 100 граммов, витаминами А и Е, калием и железом. Стоит подчеркнуть именно содержание железа, ведь такое количество содержится только в фисташках: в 100 г продукта — 7,2 мг.

Как отмечает диетолог Магда Карлас (Magda Carlas), фисташки — совершенный продукт питания, так как в них содержатся полезные жиры, растительные белки, сложные углеводы, клетчатка, минералы и витамины. «Кроме того, они полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете, а также на долгое время сохраняют чувство сытости», — объясняет Магда Карлас.

Несмотря на большое процентное содержание жира, в 100 г — 45г жира, фисташки полезны для здоровья и помогают нашему организму. В частности, они богаты жирными кислотами, известными как омега-3 и омега-6, которые помогают нам защитить здоровье.

Пищевая ценность фисташек (на 100 г)

Калории — 594 ккал

Углеводы — 15,7 г

Жиры — 45 г

Белки — 20 г

Клетчатка — 6,5 г

Витамин А — 25 мг

Витамин Е — 5,2 мг

Калий — 811 мг

Железо — 7,2 мг

Фисташки — вариант полезного перекуса, чтобы заморить червячка без вреда для диеты. Они идеально подходят для перекуса утром или днем, так как питательны, а за счет многочисленных полезных жиров наполняют энергией.

По мнению диетолога, фисташки прекрасно сочетаются с салатами, фруктами или сырами, а также йогуртами или другими орехами. С фисташками можно есть самые разнообразные продукты. Кроме того, включить в рацион эти орехи очень просто: ведь можно насыпать орешки в пакетики, чтобы всегда носить в сумке или рюкзаке и есть в любое время.

Идеальный выбор для любителей спорта

Включение фисташек или других орехов в рацион — отличный выбор для тех, кто занимается спортом. «В них содержится энергия, эти орехи легко перевариваются и медленно усваиваются. Это натуральная альтернатива многим переработанным продуктам и спортивным батончикам», — объясняет диетолог Магда Карлас.

Ввиду большого содержания растительного белка их употребление рекомендуется для людей, которые активно занимаются спортом, так как фисташки помогают восстанавливаться и идеально дополняют спортивную диету.

Как объясняет доктор Ниевес Паласиос (Nieves Palacios), благодаря большому содержанию ненасыщенных жиров и клетчатки, а также антиоксидантов, минералов и витаминов, каждый любитель спорта может спокойно включить фисташки в рацион и есть их в первой половине для или на полдник.

Кроме того, благодаря питательным свойствам фисташки помогают защитить эндотелий и предотвратить изменения сосудов.

По словам диетологов, рекомендуемая ежедневная норма употребления фисташек — 20-35 г, так как они очень калорийны. Поэтому, несмотря на огромную пользу, эти орехи нужно есть в умеренных количествах. Руководитель Службы медицины, эндокринологии и питания Испанского агентства по охране здоровья в спорте, доктор Ниевес Паласиос отмечает, что рекомендуемое количество орехов в неделю составляет от трех до семи порций. «В случае фисташек это около 49 штук», — объясняет специалист.

Кроме того, несмотря на практически одинаковую питательную ценность орехов, у фисташек есть свои особенности. «В них содержится меньше жира, больше железа, калия и клетчатки, а также фисташки — отличный источник магния, антиоксидантов, тиамина и фолиевой кислоты», — объясняет Ниевес Паласиос.

Кроме того, фисташки могут улучшить состояние кожи. Как считает Магда Карлас, содержащийся в фисташках витамин Е является «сильным антиоксидантом, который может улучшить состояние кожи, хотя оно зависит от множества факторов».

По мнению специалиста, «его питательные компоненты играют важную роль в восстановлении, увлажнении и защите кожи».

Польза фисташек для кожи

С одной стороны, витамин А содействует восстановлению кожи и, как утверждает доктор Ниевес Паласиос, «увлажняет кожу, способствует росту эпителиальной ткани, повышению иммунитета и поддержанию структуры эпидермиса».

Витамин Е помогает защищать кожу, а также предотвращает накопление свободных радикалов. Кроме того, фисташка также предотвращает появление пятен старения, так как витамин Е «имеет жизненно важное значение для защиты кожи от ультрафиолетовых лучей, загрязнения и других агрессивных веществ».

С другой стороны, благодаря подобному содержанию витамина Е, более известного как бета-каротин, употребление фисташек благоприятно способствует появлению загара. Кроме того, в фисташках содержится большое количество витамина С, который «улучшает синтез коллагена и регулирует образование кератина, что ускоряет процесс заживления ран и повышает эластичность кожи», — подчеркивает доктор Ниевес Паласиос.

Более того, в фисташках есть витамин B6, который отвечает за клеточную регенерацию волос и восстановление кожи. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в фисташках, содействуют выравниванию цвета кожи и ее увлажнению.

Мария Алькарас (María Alcaraz), ABC (Испания)

Польза фисташек — чем полезны фисташки для здорового организма

Фисташки – один из старейших видов орехов, используемых во всем мире. Родина фисташек – Азия, особенно – Иран и Ирак. Археологи утверждают, что фисташки использовались людьми уже в 6000 г. до н.э. Сегодня этот орех распространился далеко за пределы своей родины – он выращивается во многих странах мира, а в продаже доступен практически в каждом уголке планеты.

Сегодня фисташки продаются в самых различных формах – очищенные, неочищенные, подслащенные и соленые. Оболочка ореха защищает его от физических повреждений и инфекций, однако соленые и подслащенные орехи обладают куда меньшими полезными свойствами из-за высокого содержания натрия и сахара. Идеальный вариант – покупать неочищенные фисташки, поскольку они находятся в естественном и необработанном виде.

Всем известно, что фисташки – это очень вкусный орех, однако немногие знают, что он еще и очень полезен для организма. В частности, полезные свойства фисташек включают в себя оздоровление сердечной системы, стабилизацию оптимального веса, лечение сахарного диабета и гипертонии. Пищевые волокна, витамины, минералы, жиры и белок, содержащиеся в фисташках, чрезвычайно полезны для здоровья организма.

Пищевой состав

Полезные свойства фисташек, как и всех остальных орехов, объясняются весьма богатым пищевым составом. Вообще, фисташки являются одним из самых полезных видов орехов, поскольку обладают колоссальным количеством необходимых для улучшения здоровья питательных веществ. В частности, фисташки содержат углеводы, белки, жиры, пищевые волокна, фосфор, калий, тиамин, витамин В-6, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, кальций, железо, магний, цинк, медь, марганец, витамин С, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, витамин Е, витамин А, витамин К и многое-многое другое. Все эти вещества делают фисташки идеальным средством для укрепления здоровья.

Для здорового сердца и оптимального веса

Едва ли не самое полезное свойство фисташек заключается в том, что этот орех оказывает благотворное влияние на сердце. Исследования показывают, что регулярное употребление фисташек в пищу может снизить уровень вредного холестерина в организме до минимума. Антиоксиданты, фитостеролы, ненасыщенные жирные кислоты (в частности, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты) являются важными средствами для укрепления сердца.

Также фисташки должны стать другом для мужчин и женщин, сидящих на диете. Опыт показывает, что фисташки со своим низким количеством калорий и высоким содержанием белка являются идеальным средством для борьбы с лишним весом. Отмечается, что фисташки в этом плане полезнее всех остальных орехов и сухофруктов.

Для женщин – красивая кожа, для мужчин – сексуальная энергия

Экспериментально доказано, что фисташки помогают в устранении сухости кожи. Насыщенный жир играет здесь важнейшую роль. Для улучшения кожи лица можно как употреблять фисташки в пищу, так и накладывать маски из фисташкового масла, которое используется в качестве важного ингредиента в традиционной терапии.

Очень важное полезное свойство фисташек для мужчин было открыто совсем недавно, когда в результате исследований было выяснено, что фисташки сильно влияют на половую жизнеспособность мужчин. Результаты были впечатляющими – мужчины, которые ежедневно съедали хотя бы по 100 граммов фисташек в течение трех недель, улучшили свою половую функцию примерно на 50%, что было подтверждено при УЗИ кровотока в половом члене. Вот такие чудотворные эти фисташки – полезные свойства этого ореха помогают даже улучшить сексуальную жизнь.

Защита от диабета

Еще одно важное преимущество фисташек для здоровья заключается в том, что они эффективно действуют в борьбе с диабетом. Антиоксиданты, содержащиеся в фисташках, помогают остановить процесс гликолиза и, следовательно, помогают в борьбе с сахарным диабетом.

Помимо этого, фисташки славятся высоким содержанием меди, которая стимулирует правильное всасывание железа в организме.

Все вышеприведенные факты доказывают, что фисташки – это просто выдающийся в плане пользы для организма орех. В комнатной температуре фисташки могут храниться до полугода, поэтому – смело покупайте большое количество фисташек и съедайте по горсти фисташек ежедневно, тем самым эффективно укрепляя свое здоровье.

8 веских причин включить фисташки в ежедневный рацион

В Поднебесной их называют «счастливыми орехами». Это связано с тем, что приоткрытая скорлупа напоминает улыбку. Не только внешний вид, но и внутренний состав фисташек может порадовать человека. Ореховое ядро чрезвычайно полезно для здоровья.

Польза от ежедневного употребления ценных плодов – научно доказанный факт. Фисташки богаты различными витаминами и микроэлементами. Они также содержат аминокислоты и насыщенные жирные кислоты.

Чем полезны фисташки?

1. Способствуют регенерации мышечных волокон

Благодаря высокому содержанию белка и калия, фисташки содействуют быстрому восстановлению мышечных волокон после интенсивных физических нагрузок. Другие компоненты, такие как магний и кальций, также оказывают положительное воздействие на мускулатуру.

Специалисты рекомендуют употреблять небольшую горсть орехов через 30-40 минут после тренировки. В сочетании с фруктами, фисташки обеспечат организм гликогеном, крайне необходимым источником энергии при интенсивных физических нагрузках.

2. Регулируют уровень глюкозы в крови

Ежедневное употребление плодов может принести немало пользы для беременных женщин, страдающих гестационнным диабетом. Ценные компоненты орехов обладают способностью контролировать уровень глюкозы и инсулина в крови.

3. Благотворно влияют на кожные покровы

Многочисленные антиоксиданты, входящие в состав ореха, нейтрализуют свободные радикалы в организме. Благодаря высокому содержанию витамина Е, фисташка защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и укрепляет клеточные мембраны, которые регулируют обмен веществ. Другой компонент – олеаноловая кислота предотвращает развитие аллергического контактного дерматита.

4. Ценный орех укрепляет сердечно-сосудистую систему

Исследования американских ученых подтвердили гипотезу о том, что потребление фисташек способствует снижению уровня ЛПНП в крови. Этот эффект обеспечивают минералы, входящие в состав орехов и участвующие в регуляции показателей холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты успешно заменяют насыщенные и таким образом помогают уменьшить показатели вредного холестерина, не снижая при этом уровень полезного. Поэтому ежедневное употребление фисташек благотворно влияет на здоровье сосудов, что предотвращает заболевания сердца и инсульт.

5. Способствуют снижению веса

Диетологи ограничивают потребление орехов у своих пациентов. Однако это не относится к фисташкам. По сравнению с другими подобными продуктами они содержат немного калорий. Благодаря высокому содержанию белка эффективно насыщают организм и притупляют чувство голода.

6. Укрепляют здоровье глаз

Регулярное употребление фисташек наполняет организм полезными каротиноидами (лютеином и зеаксантином). Эти вещества играют важную роль в поддержании остроты зрения, так как способны остановить развитие возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты. К тому же наилучшее их усвоение обеспечивают жиры, в большом количестве содержащиеся в «счастливых орехах».

7. Орехи полезны для мозга

Как известно, абсолютно все орехи полезны для поддержания когнитивных функций и здоровья головного мозга. Фисташки в этом смысле не исключение. Согласно проведенному исследованию, ежедневное употребление плодов на 40% уменьшает риск развития деменции и болезни Альцгеймера с возрастом.

8. Укрепляют женское здоровье

Содержание фолиевой кислоты обеспечивает нормальное протекание беременности. А в сочетании с кальцием и белком, которыми богаты фисташки, витамин В9 создает условия для здорового внутриутробного развития плода.

Помимо этого, фисташки обладают противовоспалительным эффектом. Тем самым они обеспечивают безболезненное протекание предменструального синдрома. Высокое содержание жиров оказывает благотворное влияние на нервную систему, устраняя раздражительность и плохое настроение в период гормональных колебаний.

Однако не стоит забывать, что употреблять необходимо несоленый продукт, без специй и ароматизаторов.

Подписывайтесь на нас в Telegram

Фисташка состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Образование Ереванский государственный медицинский университет

Фисташки содержат много углеводов, однако из-за высокого содержания пищевых волокон у них очень низкий гликемический индекс. Согласно данным Международного журнала медицинских исследований, фисташки имеют гликемический индекс, равный 15 (1).

Было исследовано, что фисташки, среди других орехов, при ежедневном употреблении могут значительно снизить риск развития сахарного диабета 2 типа (2).

Сами по себе фисташки не оказывают заметного влияния на уровень глюкозы в крови, но добавление фисташек к продуктам с высоким гликемическим индексом снижает постпрандиальную гипергликемию дозозависимым образом (2).

Исследование показало, что диетическое потребление фисташек в качестве закуски положительно влияет на гликемический контроль, артериальное давление, ожирение и маркеры воспаления

у пациентов с сахарным диабетом (2).

Также было обнаружено, что потребление фисташек значительно улучшает метаболизм глюкозы и инсулина у пациентов, находящихся в группе риска, а также улучшает инсулинорезистентность и другие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (2).

В заключение, фисташки имеют очень низкий гликемический индекс и могут играть роль в снижении риска развития сахарного диабета и диабетических осложнений .

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
https://www.ijmrhs.com/medical-research/dry-fruits-and-diabetes-mellitus.pdf

Специальность: Ереванский государственный медицинский университет

Обновлено: Июль 19, 2021

Фисташки. Польза для здоровья и красоты — 1000 секретов

Фисташки употреблялись в пищу еще до нашей эры. Они считались символом богатства и процветания. Это одно из самых почитаемых растений Востока. Полезные свойства фисташки используют и в наше время для здоровья и красоты.

Фисташки растут на деревьях, встречаются в дикой природе Средиземноморье, Северо-Западной Африке, Западной, Средней и Восточной Азии.

Выращивают как культурное растение. Плод фисташки называют орех, хотя в ботанической смысле это костянка, а не настоящий орех.

Фисташки являются источником антиоксидантов, хороших жиров и растительных стеринов. Кроме того, в орехах много пищевого волокна, белка, кальция и фосфора, успокаивающих нервы витаминов группы В, витамин Е.

Полезные свойства фисташек

Обеспечат здоровое сердце.
Фисташки понижают плохой холестерин. Это очень хорошая новость для людей, потенциально подверженных риску заболеваний сердечно-сосудистой системы. Фисташки также богаты антиоксидантами, в том числе витамином А и витамином Е, которые борются с воспалениями и защищают кровеносные сосуды, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Успокоят нервы.
Как и фундук, фисташки содержат витамин В6 (одна порция орехов, примерно тридцать штук, восполнит до 20 % суточной потребности в этом витамине), который среди всех витаминов играет наиболее важную роль в правильном функционировании нервной системы. Витамин B6, или пиридоксин, играет ключевую роль в формировании миелина, который формирует правильную передачу импульсов между нервами. Вот почему дефицит витамина В6 может привести к неврологическим расстройствам, бессоннице и проблемам с памятью, а в крайних случаях даже к психических расстройствам. Кроме того, содержащиеся в фисташках витамин В6 способствует синтезу серотонина (так называемого гормона счастья) и мелатонина (гормон, который регулирует циркадный цикл).

Фисташки для здоровья глаз.
Фисташки содержат лютеин и зеаксантин. Это каротиноиды, которые является естественными растительные пигменты с сильными антиоксидантными свойствами. Лютеин и зеаксантин накапливаются в хрусталике глаза и центральной части сетчатки. Укрепляют защитный барьера сетчатки и защищают от глазных болезней. Человек не в состоянии сам производить лютеин и зеаксантин, поэтому важно обеспечить им достаточное количество в рационе.

Укрепление иммунной системы
Было доказано, что регулярное потребление фисташек повышает сопротивляемость организма. Фисташки содержат, другие витамины: фолиевая кислота, биотин, рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоты. Это еще , минералы марганца, фосфор, калий и магний. Эти элементы важны для функционирования иммунной системы, также большое количество содержится в фисташках антиоксидантов в том числе гамма-токоферола, или витамина Е.

Фисташки для молодости кожи

Фисташки являются богатым источником витамина Е, который является одним из наиболее важных витаминов для здоровой кожи. Он влияет на соответствующий уровень гидратации, предотвращает высыхание и помогает устранить появление на коже пигментации, которую называют старческой. В летнее время нужно увеличить дозу витамина Е.

Улучшение обмена веществ.
Фисташки, как и все орехи, содержат много жира. И хотя эти растительные жиры, и здоровые, не переусердствуйте с их употреблением. Фисташки подходят для похудения за счёт свойств пищевого волокна (до 10,3 г / 100 г), которое быстро и в течение длительного времени насыщает организм и, таким образом, предотвращает перекусы.

А ненасыщенные жирные кислоты регулируют обмен веществ и предотвращают накопление избыточного жира в организме. Одна фисташка = 3 калорий. В связи с этим употребление фисташек, безусловно, будет способствовать потере веса. Их рекомендуют включать в ореховые диеты в сочетании с грецкими орехами, кешью, миндалем и более экзотическими кедровыми орешками.

Фисташки при анемии.
Фисташки содержат много железа и могут быть включены в рацион людей с анемией. Они также рекомендуются для женщин, борющихся с очень обильными менструациями.

Важно. Не ешьте фисташки, которые покрыты плесенью, имеют затхлый или другой неспецифический аромат.

3 причины, по которым фисташки могут улучшить ваше здоровье – Клиника Кливленда

Всегда предпочитаете грецкие орехи или миндаль в качестве полдника? Возможно, вы захотите изменить свой распорядок дня, взяв вместо этого немного фисташек в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Фисташки могут нанести мощный удар по вашему здоровью, говорит зарегистрированный диетолог Лаура Джефферс, Med, RD, LD.Это потому, что эти маленькие зеленые драгоценные камни являются отличным источником питания и наполнены витаминами и питательными веществами.

Почему фисташки полезны для здоровья

Изготовление орехов, таких как фисташки часть вашего повседневного питания связана с уменьшением риска смерти от рака, болезней сердца и респираторных заболеваний, говорит Джефферс.

Фисташки и другие орехи являются основой здоровой средиземноморской диеты. Исследования связывают эту диету с одними из самых высоких показателей продолжительности жизни и самыми низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний в мире.Они также являются хорошим источником белка (особенно для веганов и вегетарианцев), около 6 граммов на унцию.

Вам не нужно есть много фисташек, чтобы получить пользу. Но будьте осторожны! Из-за их маслянистого, насыщенного вкуса им легко переусердствовать.

Каков правильный размер порции? Старайтесь употреблять от 1 до 1½ унций в день. (Это примерно горстка.) Или, если вы любите считать, в унции примерно 49 фисташек.

Как лучше избегать заморачиваться на них? Джефферс говорит, что один из способов не есть слишком много — это покупать их в скорлупе вместо предварительно очищенной разновидности.«Они возьмут немного есть дольше, потому что вам придется вскрывать скорлупу», — говорит она. «Раковины также являются отличным визуальным напоминанием о том, сколько вы съели. Это может помочь вам следить за размером порции».

И резервировать не надо фисташки для перекуса. Простой способ включить их в свой рацион ежедневно? Джефферс предлагает попробовать их в качестве гарнира (думайте о них как о идеальный способ дополнить здоровое жаркое, суп, салат или даже хумус. ) Вы также можете найти множество рецептов с использованием фисташек, от быстрых хлеб к песто.

Подробнее о фисташках медицинские льготы

Нужно больше убеждение о фисташках? Вот три причины, по которым фисташки могут укрепить свое здоровье:

Они содержат такие питательные вещества, как витамин B6 , который способствует кровотоку, помогая переносить кислород через кровоток к клеткам. Витамин B6 также способствует здоровью иммунной и нервной систем.
Они содержат соединения растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты , включая витамин Е, полифенолы и каротиноиды лютеин и зеаксантин.Два из этих антиоксидантов, которых нет в других орехах, связаны со снижением риска развития дегенерации желтого пятна.
Поддерживают здоровый уровень холестерина. Фисташки содержат 13 граммов жира на порцию, большая часть из которых (11,5 граммов) приходится на полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Исследования показали, что добавление фисташек в здоровую диету может помочь снизить уровень окисленного холестерина ЛПНП (плохого). Это связано с высоким содержанием мононенасыщенных жиров в орехах, которые, как было показано, снижают уровень холестерина ЛПНП.

Фисташки для здоровья

Реферат

Фисташки известны людям с 6000 г. до н.э. С тех пор фисташки систематически включаются в рацион питания различных культур. Это богатые питательными веществами орехи со здоровым профилем питания, которые содержат клетчатку, ненасыщенные жирные кислоты и антиоксидантные соединения.

ИСТОРИЯ ФИСТАШЕК

Фисташка (от греческого слова pistákion [πιστáκιoν]), «зеленый орех», широко культивируется в Средиземноморье, хотя, вероятно, она возникла в Центральной и Юго-Западной Азии.Свидетельства его потребления были обнаружены при археологических раскопках, что доказывает, что он издавна был связан с деятельностью человека.1 Остатки фисташковых орехов, датируемые шестым тысячелетием до н. L ), вероятно, впервые был выращен в регионах, близких к местам, где он произрастал в диком виде. Широко культивировался в древней Персидской империи, откуда постепенно распространился на запад. Например, легенда гласит, что царица Савская (Ассирия, ок. 10 век до н.э.) монополизировала ограниченный урожай орехов для своего исключительного использования.2 Однако ассирийцы и греки знали, что фисташки можно использовать в качестве лекарств, афродизиаков и противоядий. К концу своего правления император Тиберий, римский консул провинции, ввез фисташки в Италию. Из Италии они распространились в районы Средиземноморья на юге Европы и в Северной Африке. Примерно в 10 веке фисташки также выращивали в Китае, а совсем недавно в Австралии, Нью-Мексико и Калифорнии.4 г/100 г), который состоит в основном из насыщенных жирных кислот (5,6 г), полиненасыщенных жирных кислот (13,3 г) и мононенасыщенных жирных кислот (24,5 г)3 (рис. А). Из жирных кислот олеиновая и линолевая кислоты составляют более половины общего содержания жира в фисташках. Фисташки также являются хорошим источником растительного белка (около 21% от общего веса), с соотношением незаменимых аминокислот выше, чем у большинства других широко употребляемых орехов (например, миндаля, грецких орехов, орехов пекан и фундука), и они имеют высокий процент аминокислот с разветвленной цепью.4 Количество общих углеводов от низкого до умеренного (около 29% по весу), но они богаче клетчаткой, чем другие орехи, с 10% по весу нерастворимых форм и 0,3% растворимых форм (таблица). Фисташки также содержат значительное количество минералов (например, калия, фосфора, магния, кальция; рисунок B) и витаминов, таких как витамин A, витамин E (особенно γ-токоферол), витамин C, витамин B (кроме B ₁₂), витамин К и фолиевая кислота (таблица) с относительно высоким содержанием этих соединений по сравнению с другими орехами.5 Кроме того, фисташки также являются богатым источником лютеина и зеаксантина (каротиноиды ксантофилла) и фенольных соединений, включая антоцианы, флавоноиды и проантоцианидины, и обладают значительной антиоксидантной способностью. Фисташки — это орехи с самым высоким содержанием фитостеролов, в том числе стигмастерола, кампестерола и β-ситостерола6. Этот полный и разнообразный набор микроэлементов и макроэлементов означает, что фисташки потенциально являются одним из наиболее полезных для здоровья продуктов.

Таблица 1

Питательный состав орехов (обжаренных в сухом виде)

Таблица 2

Содержание витаминов в фисташках на 100 г (обжаренных в сухом виде)

Макронутриентный и минеральный состав фисташек (обжаренных в сухом виде). (A) Макронутриент и (B) минеральный состав фисташек. Значения выражены в граммах макронутриентов на 100 г фисташек (A) и проценте конкретного минерала от общего количества минералов (B). «Другие» включают медь, железо, марганец, селен, натрий и цинк.Данные получены из Базы данных питательных веществ для стандартной ссылки Министерства сельского хозяйства США, выпуск 28.3. MUFA указывает на мононенасыщенную жирную кислоту; ПНЖК, полиненасыщенные жирные кислоты; SFA, насыщенная жирная кислота; CHO, углеводы независимо от клетчатки; ПРО, белок.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИСТАШКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как следует из их профиля питания, фисташки могут играть важную роль в улучшении таких метаболических состояний, как избыточный вес, сахарный диабет 2 типа (СД2) или метаболический синдром.Этот обзор направлен на анализ современных знаний о взаимосвязи между потреблением фисташек и несколькими маркерами метаболического риска (рис. 1).

Возможная польза для здоровья от употребления фисташек. ССЗ указывает на сердечно-сосудистые заболевания.

Регулирование насыщения и контроль веса

Поскольку орехи являются высококалорийными продуктами с высоким содержанием жира, одной из основных проблем, связанных с регулярным потреблением орехов во время всемирной пандемии избыточного веса и ожирения, является то, что считается, что орехи вызывают ожирение.Однако на сегодняшний день эпидемиологические исследования не выявили какой-либо связи между потреблением орехов или фисташек и набором веса или повышенным риском ожирения. 10–17 Несколько исследований, в которых оценивали влияние фисташек на массу тела как вторичный результат, подтвердили их нулевое влияние на массу тела и индекс массы тела. 18–22 Только одно недавнее исследование, проведенное у пациентов с СД2, выявило значительное снижение массы тела индекс после употребления фисташек.23

Эти данные можно объяснить энергетической плотностью фисташек; их содержание в клетчатке, белке и ненасыщенных жирных кислотах; и их хрустящая физическая структура, которая может вызвать чувство сытости и, следовательно, уменьшить последующее потребление пищи.24 Было высказано предположение, что различные сигнальные системы (т.е. механические, питательные и сенсорные) активируются при жевании, что может модифицировать аппетитные ощущения.25 На сегодняшний день , только 2 исследования оценивали насыщающие свойства фисташек у людей.Выводы заключаются в том, что потребление фисташек в скорлупе привело к более низкому потреблению калорий, чем потребление ядер в ядрах26, и что визуальный сигнал о пустой скорлупе фисташек помог участникам потреблять меньше калорий в течение дня27

Кроме того, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах, обладают более сильным термическим эффектом, который вызывает более высокий термогенный эффект28, чем насыщенные жирные кислоты, что может привести к меньшему накоплению жира за счет увеличения симпатической активности в бурой жировой ткани. 29 Наконец, после употребления орехов жир в незначительной степени мальабсорбируется, в основном из-за того, что жир в стенках клеток орехов не полностью переваривается в кишечнике, 30 что позволяет предположить, что энергия из орехов плохо усваивается. Таким образом, метаболическая энергия, содержащаяся в этих видах орехов, меньше, чем предсказывается общими факторами Атуотера, которые представляют собой систему, используемую для расчета доступной энергии пищевых продуктов, разработанную на основе экспериментальных исследований в первые годы 20-го века.31

Липидный профиль

Потребление фисташек широко изучалось с точки зрения их возможной защитной роли от сердечно-сосудистых заболеваний.Значительное улучшение концентрации общего холестерина в плазме18,19,21,22,32, соотношения общего холестерина (С)/липопротеинов высокой плотности С (ЛПВП) и соотношения липопротеинов низкой плотности С (ЛПНП)/ХС ЛПВП18 -22,32 наблюдались в нескольких испытаниях в группе, получавшей добавки с фисташками, по сравнению с контрольной группой. Некоторые исследования показали, что концентрации холестерина ЛПНП также значительно снижаются в группе, получавшей фисташки21,22,32,33, в то время как другие наблюдали незначительное снижение18,19,34. -С концентрации после приема фисташки.

В настоящее время считается, что обычный липидный профиль не может полностью объяснить атерогенное повреждение сердечно-сосудистых заболеваний. На самом деле, фракция не-ХС-ЛПВП (т.е. ХС-ЛПНП плюс липопротеин С очень низкой плотности) тесно связана с повышенным риском ишемической болезни сердца,35 который даже выше, чем риск, приписываемый ХС-ЛПНП. 36 Кроме того, небольшие плотные частицы ЛПНП были связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца у мужчин независимо от сопутствующей вариации концентраций липопротеинов и липидов.37 Таким образом, в новых исследованиях использовались преимущества новых методологий (т. е. ядерного магнитного резонанса) для оценки концентрации и размера подклассов липопротеинов (т. е. малых, средних, больших), а не только классического профиля липидов. В связи с этим только 3 исследования проанализировали влияние потребления орехов на модулирование подклассов липопротеинов. Влияние потребления грецких орехов на подклассы липопротеинов было оценено в 2001 году,38 а влияние фисташек на метаболизм липопротеинов было оценено совсем недавно.33,39 Эти клинические испытания выявили значительную антиатерогенную модуляцию подклассов липопротеинов после введения орехов.

В заключение, данные свидетельствуют о том, что фисташки могут улучшить хорошо зарекомендовавшие себя и новые липидные маркеры атеросклероза в крови и, следовательно, помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это сложно, очень дорого и требует много времени, в будущем необходимо провести клинические испытания, чтобы полностью установить потенциальное влияние потребления фисташек на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Артериальное давление и функция эндотелия

Несколько проспективных исследований показали обратную связь между потреблением орехов и артериальным давлением или гипертонией. Однако результаты клинических испытаний более противоречивы. Потребление 10% калорий в виде фисташек в течение 1 месяца значительно снизило систолическое артериальное давление (САД) и не повлияло на диастолическое артериальное давление (ДАД) по сравнению с контрольной группой, не употреблявшей орехи.40 Аналогично, недавнее исследование, проведенное у субъектов с СД2 продемонстрировали снижение САД через 4 недели употребления диеты с 20% калорийностью фисташек.41 Более того, недавний систематический обзор и метаанализ более 20 рандомизированных контролируемых исследований показали, что, хотя ДАД снижалось за счет употребления смеси орехов, одни только фисташки, по-видимому, оказывали наиболее сильное влияние на снижение как САД, так и ДАД.42

Грецкий орех , употребление фундука и фисташек также улучшает циркулирующие концентрации эндотелиальных маркеров и функцию эндотелия. .

Метаболизм глюкозы и инсулина

В фисташках содержится больше углеводов (29% в весовом отношении), чем в других орехах, но их потребление не оказывает вредного воздействия на субъектов с аномальным метаболизмом глюкозы и инсулина.

Данные нескольких эпидемиологических исследований и клинических испытаний показывают, что частота употребления орехов обратно пропорциональна повышенному риску СД2. Это может быть связано с тем, что орехи относительно богаты клетчаткой, полезными жирами, антиоксидантами и противовоспалительными средствами.6,10,46,47 Кроме того, среди всех орехов фисташки имеют низкий гликемический индекс, что позволяет предположить, что они могут снижать постпрандиальную гликемию и инсулинемию и, следовательно, способствовать снижению риска СД2.48 Употребление фисташек в отдельности оказывало минимальное влияние на постпрандиальную гликемию. , но добавление фисташек в пищу, содержащую продукты, богатые углеводами с высоким гликемическим индексом (например, макароны, пропаренный рис или картофельное пюре быстрого приготовления)49 или хлеб48 снижает постпрандиальную гликемию в дозозависимой реакции.

Несколько клинических исследований изучали влияние потребления фисташек на концентрацию глюкозы. Они наблюдали значительное снижение уровня глюкозы в плазме натощак (ГПН)22, уровня глюкозы, но не уровня инсулина в крови,17,23, а также уровней ГПН и инсулина34 после приема фисташек. Только 1 перекрестное исследование, проведенное на субъектах с метаболическим синдромом без диабета 2 типа, не показало значительных изменений в FPG или концентрации инсулина в период диеты, обогащенной фисташками, по сравнению с периодом вмешательства без фисташек.15

Потребление фисташек также оказывает благотворное влияние на контроль диабета. В рандомизированном контролируемом исследовании прием смешанных орехов (включая фисташки) в течение 3 месяцев у пациентов с СД2 в качестве замены углеводосодержащей пищи впервые продемонстрировал значительное снижение гемоглобина A _1c у полноценных орехов. по сравнению с половинкой ореха и контрольной дозой кекса.50 Результаты были сходными в недавнем перекрестном исследовании с участием 48 диабетиков после 3 месяцев употребления фисташек.23 Также недавно было обнаружено, что потребление фисташек значительно улучшает метаболизм глюкозы и инсулина у пациентов с предиабетом34 и улучшает состояние резистентности к инсулину и другие факторы сердечно-сосудистого риска.

Несмотря на положительные результаты, наблюдаемые в отношении метаболизма глюкозы, необходимо провести дополнительные исследования для оценки долгосрочного воздействия потребления фисташек на инсулинорезистентность и профилактику и контроль СД2.

НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ИССЛЕДОВАНИЯХ ФИСТАШЕК

Фисташки в профилактике СД2 и других метаболических заболеваний

Широкое внимание уделялось благотворному влиянию фисташек на такие состояния, как СД2 и метаболический синдром.17,23 Однако в настоящее время имеется очень мало информации о потенциальной роли орехов в предотвращении развития хронических заболеваний, таких как СД2.

Фисташки при раке или нейродегенеративных заболеваниях

Витамин Е и другие антиоксиданты обеспечивают некоторую защиту от некоторых форм рака. Таким образом, такие продукты, как фисташки, с высоким содержанием γ-токоферола (форма витамина Е) и других антиоксидантов, могут снижать риск различных видов рака.51 Кроме того, кожура орехов содержит значительное количество ресвератрола,52 который был широко изучен на предмет его роли в развитии рака, но новые исследования в настоящее время переключают внимание на другие заболевания, такие как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона. 53

Микробиота фисташек и кишечника

Недавние исследования показали, что как фисташки, так и миндаль обладают потенциальным пребиотическим эффектом у здоровых людей, и что эффект первого выше. продуцирующие бактерии, идентифицированные как потенциально полезные, в то время как бифидобактерии не пострадали. Тем не менее, необходимо провести новые исследования, чтобы противопоставить и дополнительно изучить эти результаты. Регуляция типового состава или выработка регуляторных и защитных молекул (например, бутирата) микробиотой нашего кишечника может быть посредником хорошо зарекомендовавших себя полезных свойств фисташек и других орехов.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ

Обычная порция фисташек составляет около 28 г (1 унция) или 49 ядер фисташкового ореха, в которых содержится почти 160 ккал. Фисташки распространены по всему миру и употребляются в качестве здоровой закуски. Фисташки также можно добавлять во многие пикантные блюда, такие как паста, маринады и корочки для мясных блюд, сальса и жаркое, а также в качестве начинки для салатов, йогуртов и соусов. Их полезные свойства, основанные на специфических макроэлементах, микроэлементах и биоактивных молекулах фисташек, останутся неизменными даже после тепловой обработки.Кроме того, их включение может улучшить другие свойства, такие как их вклад в гликемический индекс и гликемическую нагрузку конкретного приема пищи.

Чтобы предотвратить окисление жирных кислот в фисташках, храните фисташки в герметичном контейнере в холодильнике при температуре 40°F (4°C) до 1 года. При комнатной температуре 68 ° F (20 ° C) их следует хранить в сухом месте, и они прослужат несколько месяцев.

Таким образом, включение горсти фисташек является вкусной закуской, которая может принести пользу для здоровья в контексте здорового питания.