Магазин Toy&Toy — Super Toys

Ревенево-яблочное варенье с мятой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стебли ревеня очистите при помощи ножа для чистки овощей от грубой кожицы с наружной стороны. Нарежьте ревень поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам.

Шаг 2

2Очистите яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6 частей.

Шаг 3

С лимонов и апельсина ножом для чистки овощей снимите тонкий слой цедры полосками, выжмите из цитрусовых сок. Очень мелко нарежьте стебли мяты и листочки 2 веточек (остальные листочки не понадобятся).

Сбрызните дно таза для варки варенья или сотейника с толстым дном водой, всыпьте сахар, полейте его цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопите сахар, сварите сироп, снимая пену, 10 мин.

Положите в сироп ревень и яблоки, добавьте мяту и цедру, на самом сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимального, варите 3 мин., снимая пену. Выключите огонь, варенье полностью остудите.

Шаг 6

Повторите быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку и полное остужение еще 3 раза.

Яблочное варенье «ПЯТИМИНУТКА», варенье из ревеня с яблоками! | Рецепты

Есть еще один способ приготовления варенья, на который Вы потратите всего пять минут своего времени. При таком методе яблоки сохраняют свои полезные свойства.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок
• 1 кг сахара
• корица

Такое красивое и аппетитное яблочное варенье

• Яблоко нарежьте мелкими дольками. Для экономии времени не разрезайте фрукт и не вырезайте сердцевину, просто крутите яблоко вокруг оси и отрезайте кусочки
• Яблоки перемешайте с сахаром, дайте настояться 10 часов
• С утра яблоки поставьте на огонь и варите 15 минут
• В конце приготовления добавьте корицу
• Готовый продукт разлейте по стерилизованным банкам и закатайте

К сожалению, название варенья такое только из-за времени варки, на весь процесс Вы потратили больше времени. Но зато такой десерт можно хранить в кладовке целых два года, хотя вряд ли такое вкусное лакомство устоит в погребе так долго.

Если для Вас в диковинку рецепт варенья с ревенем и яблоками, не пугайтесь, на самом деле десерт получится очень вкусным и ароматным. Для получения необычного лакомства приготовьте ревень и яблоки в пропорции 1:2 , а так же:

• 1 апельсин
• 2 кг сахара
• 250 мл воды

• Помойте и очистьте от кожицы ревень, мелко порежьте
• Очистите цедру с апельсина и добавьте к ревеню
• В кастрюлю с ревенем выжмите сок из апельсина
• Яблоки очистите, измельчите и отправьте в кастрюлю, залейте водой
• Варите варенье 40 минут, после насыпьте сахар и проварите еще 25 минут
• Горячее варенье разлейте по банкам и до остывания храните в тепле

На следующий день банки можете перенести в кладовку, где его и стоит хранить. Ароматный вкус яблочного варенья зимой напомнит Вам о жарких и теплых деньках.

Хорошего чаепития Вам и Вашим близким!!!

Варенье из ревеня

Свойства варенья из ревеня

Сколько стоит варенье из ревеня ( средняя цена за 1 )?

Как правило, различные виды сладостей в нашей стране принято готовить из фруктов и ягод, а вот овощные культуры нередко игнорируются, а напрасно. К примеру, варенье можно сварить не только из малины, клубники, вишни, яблок, груш или слив – просто отменные по вкусовым качествам сладкие десерты получаются из тыквы, кабачка, зеленых томатов, имбиря и, конечно же, ревеня.

Именно необыкновенно полезное и очень вкусное варенье из ревеня может стать настоящим сокровищем в кулинарной книге многих хозяек. Готовится этот продукт совершенно не сложно, а пользу от его употребления можно сравнить с ценными качествами натурального варенья из яблок.

Интересно, что изначально ревень начали культивировался в Китае, где это растение использовалось как лекарственное средство.

На сегодняшний день ревень нашел себя и кулинарном деле. Для большинства хозяек это сочное растения известно в качестве прекрасной начинки для пирогов и составной части витаминных салатов. При этом в европейской кухне ревень является одним из лучших сопровождений рыбы, вкусной и ароматной приправой.

Ревень превосходен в сыром виде, однако немало людей все же предпочитают перед употреблением в пищу его готовить. Одним из вариантов заготовки этой культуры считается приготовление варенья из ревеня, которое необычайно полезно для здоровья человека благодаря своему составу. В нем содержатся такие активные вещества, как аскорбиновая и яблочная кислоты, пектиновые соединения, рутин и многие другие.

Ревень принято собирать в июне-августе, однако для приготовления варенья из ревеня лучше всего заготавливать сырье до середины июня, так как после этого черешки растения становятся более грубыми и накапливают слишком много кислоты щавелевой.

Готовят варенье из ревеня из красноватых стеблей и черешков растения, очищенных от листьев. По текстуре они достаточно плотные и легко ломаются при нажиме. Перед приготовлением варенья из ревеня стебли подрезаются у основания и по желанию очищаются от тонкой кожицы, в то время как стебли нарезаются небольшими кусочками.

Апельсиновая и лимонная цедра, сок цитрусовых, ванильный сахар или корица значительно улучшат вкусовые качества готового варенья из ревеня. Кроме того, его можно готовить с добавлением клубники или листьев вишни. По вкусу и консистенции варенье из ревеня очень напоминает яблочный джем, но отличается от последнего приятной кислинкой.

Калорийность варенья из ревеня 314.2 кКал

Энергетическая ценность варенья из ревеня (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.5 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 82.45 г. (~330 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|1%|105%

Рецепты с вареньем из ревеня

Пропорции продукта.

в 1 чайной ложке 7 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 250 граммов

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 5533

Ревень в банку! — Фьюжн по жизни — LiveJournal

Варенье, рецепты примерно одинаковые, а вкусы разные. Хотела утроить «Тест-драйв», но все называли разные ;)) Выбрать один не удалось…

Для ФМ «Лето — в банку!». Сезон 3 у Лены silverina1

1. Ревнево-яблочное варенье с мятой

— 1 кг ревеня
— 2 зеленых яблока
— 1 лимон
— 1 апельсин
— 3 веточки мяты
— 1 кг сахара

1. Очистить  стебли ревеня. Нарезать кусочками.

2. Очистить яблоки от сердцевины и кожицы, нарезать мякоть кусочками.

3. С лимона и апельсина ножом для чистки овощей снять цедру полосками, выжать сок. Очень мелко нарубить веточки мяты.

4. Сбрызнуть дно таза для варки варенья водой, всыпать сахар, пилить цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопите сахар, сварите сироп, снимая пену, 10 минут.

5. Положите в сироп ревень и яблоки, добавьте мяту и цедру, на самом сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшить огонь до минимального, варить 3 минуты, снимая пену. Выключить плиту, варенье остудить.

6. Повторить быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку и полное остывание еще 3 раза. Горячее варенье разлить по банкам.

2. Варенье из ревеня и клубники

— 600 гр ревеня
— 400 гр клубники
— 500 гр сахара
— пакетик желирующего сахара Желфикса 2:1 (см. инструкцию)

1. Ревень промыть, обсушить и очистить от грубых волокон.
2. Нарезать ревень кубиками толщиной 1-1,5 см.
3. Клубнику вымыть обсушить и разрезать каждую ягоду на 2-4 части.
4. Сложить в кастрюлю ревень и клубнику, добавить сахар и перемешать.
5. Поставить кастрюлю с ревенем на средний огонь и помешивая довести до кипения и полного растворения сахара.
6. Варить варенье на среднем огне, изредка помешивая, 5-7 минут.
7. Готовое варенье разложить горячим в стерилизованные банки и закрутить крышками.
8. Перевернуть банки на крышки и дать остыть.

3. Конфитюр с ревенем и бананами

— 2 банана
— 700 гр ревеня
— сок 1 лимона
— 1 кг сахара
— пакетик желирующего сахара Желфикса 1:1 (см. инструкцию)

1. Бананы очистить и хорошо размять с помощью вилки. Ревень очистить и нарезать.

2. Бананы, ревень, лимонный сок, сахар выложить в таз или кастрюлю для варенья. Массу довести до кипения и варить 4 минуты при сильном кипении.

3. Горячий конфитюр разложить по банкам.

Вот здесь еще интересные рецепты с ревенем:

Детокс-напиток

Кетчуп из ревеня

Как сделать варенье из ревеня. Простой рецепт приготовления варенья с яблоками

Что самое главное в заготовках на зиму? А самое главное — это суметь сохранить витамины в банках.

Давайте сегодня научимся варить варенье из ревеня — ведь его простые рецепты на зиму доступны каждой хозяйке. Более того, это овощ демократичный, «бюджетный», не требующий особого поклонения. Но зато какой богатый на витамины и микроэлементы! Яблочная и щавелевая кислота придают ему кисловатый освежающий вкус, а витамин С делает заготовки из ревеня незаменимыми в период зимних простуд и сезон авитаминоза.

Удивительно вкусными получаются сладкие пироги с ревенем. Несколько простых рецептов вы найдете на этой страничке.

Как приготовить (сделать) варенье из ревеня и апельсинов – рецепт на зиму

Ингредиенты:

• черешки ревеня — 2 кг;
• апельсины (сочные) — 4 шт.;
• сахар — ориентировочно 2,5 кг.

Приготовление:

1. Стебли моем и подготавливаем, нарезаем их аккуратными короткими столбиками длиной около 3 см.

2. Апельсины моем, обдаем кипятком и, не очищая, измельчаем произвольными кусочками.

Старайтесь резать апельсины так, чтобы их кусочки примерно соответствовали размерам кусочков ревеня. Тогда будущее варенье более равномерно приготовится и все его составляющие сварятся одновременно.

3. Теперь получившуюся смесь нам потребуется взвесить. Это нужно для того, чтобы мы смогли взять сахара точно по весу измельченных продуктов, 1:1. Из приведенного мной количества у вас получится около 2,5-2,8 кг сырой массы. Следовательно, мы отмеряем столько же сахара, сколько показали весы.

5. Дождались сока (а его будет довольно много) — ставим нашу емкость на средний огонь.

6. Когда масса хорошо прогреется, начнет появляться обильная пена. Она будет собираться все время, пока варенье варится. Ее постоянно нужно снимать, очень тщательно, до малейших пузырьков.

7. С момента закипания ревень с апельсинами должен вариться до готовности около 20 минут. Это достаточно быстрое варенье, и именно поэтому его следует закрывать в стерильные банки под стерильные же крышки.

Банки стерилизуем либо на носике чайника, либо в пароварке, либо в духовке (ставим в холодную духовку и только потом включаем огонь). Крышки кипятим в кастрюле.

Не давая лакомству остыть, фасуем его в подготовленные банки и закрываем крышками. Можно укутать до полного остывания.

Рецепт варенья из ревеня и яблок на зиму

Ингредиенты:

• ревень (стебли) — 1 кг;
• 3 яблока;
• 1,5 кг сахара;
• 250 мл воды.
• корица — 1 ст.л.

Чтобы не сделать варенье слишком кислым, берите сладкие сорта яблок.

Приготовление:

1.Очищаем ревень и яблоки. Режем и то, и другое на небольшие кусочки.

Кладите нарезанные яблоки в миску с водой, подкисленной лимонной кислотой. Тогда они не потемнеют и цвет варенья будет лучше.

2. В таз кладем наши фрукты-овощи, всыпаем корицу, вливаем воду, даем закипеть и на небольшом огне варим примерно 15 мин.

3. Затем добавляем сразу весь сахар, огонь усиливаем и с момента закипания выдерживаем еще минут 20. Постоянно помешиваем и снимаем пену.

Для более пряного, «огненного» вкуса можно заменить корицу имбирем (нужен кусочек клубня около 3 см)

Вливаем горячее варенье в простерилизованные банки, закручиваем прокипяченными крышками.

Простой рецепт варенья из ревеня и клубники

А это ассорти имеет не только сногсшибательный аромат, а и совершенно волшебный цвет. Яркий, как рубиновый самоцвет. Предлагаю приготовить варенье из ревеня и клубники — его простой рецепт вам так придется по душе, что вы станете варить такой зимний десерт каждое лето.

Ингредиенты:

• по 1 кг клубники и черешков ревеня;
• сахар — 6 стаканов;
• сок одного лимона.

Приготовление:

1. Подготавливаем ревень и крошим его на небольшие удлиненные кусочки. Чтобы он пустил сок, засыпаем весь сахар и выдерживаем около 3 часов.

2. Потом ставим таз на средний огонь, доводим до кипения и так выдерживаем 15 мин. Все время снимаем пену и помешиваем!

3. Затем добавляем промытую клубнику, даем закипеть, уменьшаем нагрев и на слабом огне варим еще минут 20-30.

Клубнику, если она небольшая, можно класть целиком. Если крупная — порезать на дольки. Если вы хотите, чтобы варенье было более однородным, похожим на джем, делайте дольки мельче.

4. За 5 минут до готовности вливаем сок лимона, хорошенько мешаем. Довариваем варенье и тут же фасуем горячим в стерильные банки под стерильные крышки.

Можно готовить это варенье с выстаиванием, то есть поварить несколько минут — и убрать с огня на пару часов. Затем снова довести до кипения подержать еще несколько минут, и снова дать остыть. Повторить 3-4 раза.

Подготовка ревеня

Лучше срезать ревень в первой половине лета, когда уровень кислот в нем не такой большой. Это полезнее для здоровья, чем поздний сбор.

Неопытная хозяйка может не знать пару очень важных нюансов в приготовлении блюд из ревеня. И это тот случай, когда незнание губительно сказывается на конечном результате.

Прежде чем, чем варить ревень, его нужно, во-первых, очень тщательно вымыть, в нескольких водах, чтобы избавить от малейших крупинок земли и песка.

А во-вторых, старательно снять со стеблей тонкую кожицу, покрывающую их. Эта защитная пленочка очень жесткая, и если забыть ее удалить, то кусочки не разварятся в сиропе, останутся волокнистыми, и это испортит нам все удовольствие.

Предлагаю посмотреть видео рецепт варенья из ревеня с имбирем и зелеными яблоками

Приятного аппетита и новых встреч!

Ревень растет практически на каждой даче, и, в большинстве своем, используется хозяйками в качестве ингредиента для овощных салатов. Однако мало кто знает, что из этого овоща можно приготовить восхитительно ароматное и вкусное варенье.

Чтобы приготовить варенье из ревеня, выбирайте толстые стебли розового цвета — именно в них сосредоточена большая часть полезных для организма веществ. Обязательно очистите черешки от тоненькой кожицы. Если этого не сделать, кусочки ревеня в варенье будут жесткими и неаппетитными. Очищенные стебли нарежьте брусочками толщиной 2-3 см. Теперь можно приступать к приготовлению лакомства.

1. Ревень — 1 кг
2. Сахар — 1,5 кг

• Кусочки ревеня засыпьте половиной сахара (750 г) и оставьте на 10-12 ч, чтобы ревень пустил сок, а сахар полностью растворился.
• Получившийся сироп слейте в кастрюлю, доведите до кипения и растворите оставшийся сахар. Положите в сироп кусочки ревеня, еще раз доведите до кипения и сразу же снимите с плиты.
• Спустя 1 ч снова поставьте кастрюлю на маленький огонь, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 5 мин.
• Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками и, перевернув вверх дном, оставьте до полного остывания.

1. Ревень — 1,6 кг
2. Смородина черная — 400 г
3. Сахар — 3 кг
4. Вода — 2 ст.

• В горячей воде растворите сахар и варите сироп 2-3 мин при слабом кипении. Затем добавьте смородину и кусочки ревеня.
• Варите все, постоянно помешивая, 30-40 мин, после чего сразу же разлейте по стерильным банкам.
• Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте полотенцем. После того, как варенье полностью остынет, поставьте его в темное прохладное место на хранение.

1. Ревень — 1 кг
2. Сахар — 1,5 кг
3. Вода — 1 л
4. Лимонная кислота, корица, ванилин — по вкусу

• Очищенные и промытые кусочки ревеня припустите в кипящей воде в течение 1 мин, после чего откиньте на дуршлаг и охладите.
• Сахар растворите в 1 л воды, доведите в кипения и добавьте кусочки ревеня. Варите при слабом кипении 2-3 мин, после чего снимите с огня.
• Через 10-12 ч вновь поставить варенье на огонь, добавьте корицу, ванилин и, по желанию, лимонную кислоту.
• Доведите до кипения и варите на самом маленьком огне до готовности. Разлейте варенье по стерильным банкам, закатайте крышками. После остывания, храните варенье в темном прохладном месте.

1. Ревень — 1 кг
2. Клубника — 0,5 кг
3. Сахар — 1 кг

• Промытый и очищенный ревень нарежьте квадратиками, сложите в кастрюлю, в которой будете варить варенье, и засыпьте сахарным песком.
• Оставьте все на 3-4 ч. Когда ревень пустит сок, а сахар полностью растворится, добавьте в массу ягоды клубники и поставьте на медленный огонь.
• Доведите массу до кипения и варите, постоянно помешивая, 10 мин. Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.

Варенье из ревеня — это, пожалуй, один из самых малобюджетных вариантов заготовки на зиму. Но это не единственное его преимущество. Помимо низкой себестоимости и восхитительного вкуса, варенье из ревеня чрезвычайно полезно! Несколько ложечек этого лакомства убережет Вас от простудных заболеваний и обогатит организм витаминами. Готовится варенье из ревеня чрезвычайно просто — с этой задачей справится даже начинающая хозяйка.

В нашем огороде он не прижился, поэтому в детстве за этим лакомством я бегала к подружке по соседству. И мы устраивали целые налеты на кусты. Таким образом с самой весны запасая витамины, которые поддерживали наш иммунитет зимой. И ведь не болели. Поэтому я твердо уверена, что ревень – растение очень полезное и вкусное, особенно если оно заготовлено в виде варенья.

В процессе подготовки к этой статье я увидела, что нет одного традиционного варианта его приготовления. Каждая хозяйка делает по-своему, поэтому рецептов очень много и сам ход работы может отличаться от предыдущего описания.

Собирать его нужно в период с начала мая до середины июня. Потому что стебли еще молодые, хорошо напитаны соком и не имеют грубых прожилок. А эти прожилки плохо жуются и совсем не размягчаются и не развариваются даже под воздействием высоких температур.

Стебли начинают грубеть с появлением соцветий и формированием семян. Поэтому вся влага переходят туда, не задерживаясь в пригодных для пищи местах. И на вкус они становятся жесткими и сухими.

В пищу мы не употребляем верхнюю часть листа, которая похожа на лопух. Поэтому важно ее отрезать.

Еще отмечу, что правильнее стебли не резать, а ломать. Для этого нужно обхватить его ладонью снизу и большим пальцем надавить вниз, к корню. Так вы легко отделите нужную вам часть, не травмируя сам куст.

Подготовка к заготовкам начинается еще в огороде. Мы отрываем веточки в таком количестве, чтобы на самом кусте осталось хотя бы три листа. Затем отрезаем лопухи и оставляем только ножки. Идем их мыть и очищать от шкурки.

Но перед тем, как приступим к процессу приготовления, давайте посмотрим видео о полезных свойствах этого растения, чтобы понять, в каких случаях оно принесет большую пользу нашему организму.

Видео короткое, но очень емкое по своему содержанию. Думаю, что теперь у вас появилось еще большее желание начать готовить это кушанье.

Рецепт приготовления варенья из ревеня

Классического рецепта нет. Хотя говорят, что варенье из ревеня с имбирем пришло к нам с Англии, а также, что оно очень популярно у немцев. В любом случае, у нас его тоже любят и с удовольствием готовят. Просто часто добавляют другие ягоды и фрукты (крыжовник, киви, клубнику и т.д.). Некоторые рецепты мы сегодня разберем.

Перед началом работ нужно выбрать посуду. Варить это угощение нужно в эмалированной таре, потому что он содержит много кислоты, и у вас может чувствоваться вкус железа.

• 1 кг ревеня
• 1 кг сахара

Нарезаем стебли кубиками и засыпаем сахаром.

Оставляем его для пропитки и образования сока.

6 часов достаточно, чтобы оно настоялось. Теперь ставим кастрюлю на умеренный огонь и варим 20 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел ко дну. Как только варенье закипит, образуется пенка, ее желательно снять.

Затем убираем с огня и снова ставим кастрюлю настаиваться на 12 часов. Потом еще раз кипятим 15 минут. После остывания сок должен стать вязким, а кусочки ревеня темными.

И выкладываем в них получившуюся вкуснятину. Но сразу не закрывайте его крышкой, а дайте немного остыть, потому что под ней в процессе остывания будет появляться конденсат.

Попробуйте кусочек стебля на вкус, если он покажется вам немного суховатым (ревень отдал много сока), тогда всю массу лучше превратить в пюре и только потом отправлять по банкам.

Как варить джем с апельсином в домашних условиях

Апельсин придаст нотку пикантности и аромата готовому угощению. Если вы давно готовите варенье из ревеня, то цитрусами ему можно придать новые вкусовые сочетания и оно заиграет по-новому.

Для этого рецепта нужно подобрать кастрюлю с толстым дном, потому что мы сначала будем готовить сахарный сироп.

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня
• 1 кг сахара
• 50 мл воды
• 1 апельсин (нужна цедра и сок)
• 5 г молотого сушеного имбиря

Сорванные стебли моем и зачищаем. Затем режем на кусочки.

Теперь ставим вариться сироп. Для этого высыпаем сахар в кастрюлю и заливаем водой. Периодически помешивая варим его на небольшом огне. В это время выжимаем сок из апельсина и трем цедру.

Выкладываем все это в сахарный сироп и помешивая ждем его полного растворения.

Провариваем получившуюся смесь около 10 минут и закладываем ревень и имбирь.

После закипания провариваем еще полчаса. Вся масса потемнеет.

Закладываем его в горячие стерилизованные банки.

Простой рецепт из ревеня с бананом

Оно напоминает по вкусу кисло-сладкую карамель. Банан имеет нежный вкус и он хорошо смягчает кислинку ревеня.

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня
• 1 кг сахара
• 500 г очищенных бананов

Засыпаем кусочки стеблей сахаром и даем настояться 10 минут.

Затем ставим емкость на плиту и ждем, пока масса закипит. Затем убираем с огня и настаиваем 6 часов. Затем снова кипятим и снова убираем на это же время.

Перед третьим кипячением очищаем бананы и режем их на колечки. Выкладываем в общую емкость и варим 5 минут.

Попробуйте на вкус. Вы заметите, что сами кусочки стали нежными, потому что они не успели под воздействием сахара отдать весь сок.

Подготавливаем баночки и крышки. Каждый выбирает более удобный для себя вариант стерилизации и заливаем в них горячую вкуснятину.

Варенье «пятиминутка» на зиму с клубникой

Вы когда-нибудь замечали, что вареные щавель и ревень имеют привкус клубники? У меня с детства есть такое ощущение. Поэтому я решила найти рецепт с использованием ягод клубники. Получается невероятно вкусное и ароматное угощение, а еще оно довольно быстр готовится.

Ингредиенты:

• 0.5 кг клубники
• 0.5 кг ревеня
• 0.5 кг сахара

Ревень засыпаем сахаром и ставим на средний огонь. Нам важно не пропустить момент, когда появится пенка. Именно этого момента достаточно, чтобы выключить огонь и дать массе остыть.

В это время очищаем клубнику от хвостиков и нарезаем на кусочки.

Выкладываем их в емкость и снова доводим до кипения. И можно переливать в баночки.

Способ приготовления из ревеня с лимоном

Лимон придает душистости варенью. Оно получается намного ароматнее. А также остается таким же доступным и экономичным, ведь на 1 кг ревеня нужен всего лишь 1 лимон.

Ингредиенты:

• Стебли ревеня – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг
• 1 лимон
• Кипяченая вода – 70 мл

Собранные стебли нужно помыть и ножом или овощечисткой зачистить их от кожицы.
Нарезаем их на кусочки.

Начинаем варить сироп (помните, мы это делали выше, когда добавляли апельсин). Для этого в емкость высыпаем сахар и заливаем его водой. При постоянном помешивании ждем, когда кристаллики растворятся и сироп получится густой консистенции.

Затем выкладываем кусочки ревеня и кипятим. Как только появится пенка, убираем емкость с огня, прикрываем ее крышкой и убираем все это настаиваться на сутки.

На следующий день мы моем лимон и в блендере его измельчаем. Потом ложкой выловим оставшиеся косточки и выложим эту массу к полуготовому варенью. Затем емкость нагреваем, ждем пока масса закипит и начинаем раскладывать ее по баночкам.

Варенье в мультиварке с яблоками

Мультиврка является моей помощницей уже лет 6. И я считаю, что проще всего приготовить варенье именно в ней, просто соединив все ингредиенты вместе.

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня
• 1 яблоко
• 1 кг сахара

Стебли зачищаем от кожицы и волокон, и нарезаем его кубиками.

Затем яблоко моем и очищаем от косточек и перегородок. Потому что они будут жесткими в самом джеме.
Будет лучше, если мы нарежем их тонкими слайсами или дольками.

Выкладываем кусочки в емкость и засыпаем сахаром. Оставляем настаиваться на час, чтобы появился сок.

Затем ставим кастрюлю в мультиварку и выбираем режим «Варка» и ждем, когда варенье закипит.

У меня техника фирмы Polaris и все меню на английском языке, поэтому я выбираю режим «Cook». Сразу автоматически устанавливается время 50 минут.

Конечно, варенье столько времени варить не нужно, поэтому засекаем 20 минут, а потом отключаем режим.

После окончания приготовления оставим мультиварку закрытой, чтобы масса настоялась и дошла при остаточном тепле еще минут 10. Яблочки должны стать прозрачными. И разливаем эту вкуснятину в подготовленные емкости, а затем убираем на хранение. Или же сразу кушаем его с чаем.

Вот такие рецепты сегодня подготовила для вас. В заключение хочу сказать, что если вы любите сахар или вам его нельзя употреблять, то замените его фруктозой или сорбитом. Они сейчас продаются в любом гипермаркете даже в небольших поселках.

Добрый день, друзья!

Сегодня будем, готовим ароматное варенье из ревеня. А, вы знаете, что это за растение?

Ревень — многолетнее, мощное, роскошной красоты, с очень крупными листьями и сильным цветоносом травянистое растение. Его родина — Центральный Китай и Азия и на территорию России он пришел с Дальнего Востока.

Чемпион по содержанию микроэлементов и металлов (калий, магний, селен, цинк), большого количества витаминов и кислот (яблочная, щавелевая, янтарная, аскорбиновая, фолиевая). Стебель содержит 93% воды, а остальное грубые волокна. В 100 граммах растения содержится суточная доза витамина К, который влияет на свертываемость крови. Он имеет настолько вкусный, кислый и полезный стебель, что люди научились его перерабатывать и заготавливать впрок.

Рецепты приготовления варенья из ревеня простые, самое главное соблюдать правильное соотношение количества плодов и сахара. Из него можно варить кисленький компот и кисель, превосходное варенье и джем, использовать в качестве вкуснейшей начинки в знаменитых латвийских пирогах.

А ещё его можно готовить в сочетании с другими фруктами и ягодами, например с апельсинами и лимонами, яблоками и бананами, клубникой и смородиной, имбирем и киви. В любом сочетании получается очень вкусное, с разными оттенками вкуса и аромата варенье.

Как приготовить варенье из ревеня

Это варенье в домашних условиях можно приготовить двумя способами:

1 способ. Плоды засыпать сахаром и выдержать время, когда они дадут сок, а затем варить сначала на слабом огне, а затем на более сильном до полной готовности.

2 способ. Необходимо предварительно приготовить сироп. При этом следует помнить, что крепость сиропа неодинакова для различных плодов и зависит от их твердости. Чем тверже плоды, тем дольше их надо варить и тем крепость сиропа должна быть меньше.

3. Варенье можно приготовить двумя способами варки: однократной и многократной.

При однократной варке плоды смешивают с сиропом и варят до готовности.

При многократной варке плоды заливают сиропом, доводят до кипения, снимают с огня и выдерживают до 8 часов, чтобы сироп проник в мякоть плодов. Варку и выстаивание повторяют несколько раз. И крепость сиропа будет повышаться постепенно, при каждой варке.

4. При варке образуется пена, которую надо непрерывно снимать.

5. Для того чтобы варенье не засахарилось, в конце варки необходимо добавить чайную ложку лимонной кислоты на 1 кг сахара.

6. Если ягоды не всплывают наверх, а равномерно распределяются в сиропе, делаются прозрачными значит варенье готово.

7. Хранить варенье надо в сухом и прохладном месте.

Вы можете попробовать сварить варенье двумя способами, а потом остановится на том, который Вам больше понравится.

Рецепт вкусного варенья

Это очень простой рецепт приготовления, в нем используется всего два ингредиенты. Тем не менее, получается вкусное и красивое варенье по вкусу похожее на яблочное с характерной кислинкой.

Нам потребуется:

• ревень — 1 кг
• сахар-песок — 1,5 кг

Пошаговое приготовление с фото:

Берем розовые черешки ревеня, очищаем от жесткой кожицы. Кожица легко подцепляется и снимается ленточкой. Если черешки молодые, то их можно не чистить.

Нарезаем на кусочки по 1-3 сантиметра.

Выкладываем нарезанные кусочки в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем 1/2 сахара. Варить варенье можно не только на сахаре, но и на меду. Выдерживаем не менее 8 часов, чтобы ревень выделил сок, за это время сахар полностью растворится.

Затем сироп сливаем, и доводим до кипения. Постоянно помешивая, высыпаем в него оставшуюся часть сахара. Опять доводим до кипения, опускаем в него кусочки ревеня и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты. При варке снимаем пенку, чтобы варенье получилось чистым и прозрачным. Затем снимаем с огня и даём постоять в течение часа.

Затем опять доводим варенье до кипения и кипятим на медленном огне 5 минут, постоянно снимая пенку. Кипящим разливаем в стеклянные стерилизованные банки. При этом следим, чтобы в банки не попали капли воды, и заливаем по самое горлышко, не оставляя место воздуху. Закатываем и переворачиваем крышками вниз. Накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Хранить банки в сухом, темном и прохладном помещении с температурой не выше 18 градусов.

Варенье из ревеня готово. Наслаждайтесь чудесным лакомством всю зиму.

Как сварить варенье из ревеня с апельсинами

По этому рецепту получается шикарное густое варенье, с хорошо пропитанными прозрачными кусочками, с кислинкой и пикантной ноткой имбиря.

Ингредиенты:

• ревень — 1 кг
• сахар — 1,5 кг
• апельсин — 2 штуки
• корень имбиря — 3 см

Приготовление:

1. Для приготовления берем спелые стебли с красивым ярким красным или пурпурным цветом.

2. Черешки ревеня помыть, почистить, нарезать кусочками и засыпать сахаром. Оставить часов на 8, за это время ревень даст сок, сахар растворится, и каждый кусочек ревеня пропитается сиропом.

Варить варенье можно не только на сахаре, но и на меду, который следует брать в том же количестве, что и сахар. А можно брать пополам сахар и мёд.

3. Очистить апельсин от кожуры и нарезать на кусочки.

4. Ревень с сахаром ставим на огонь, добавляем кусочки апельсина, аккуратно перемешиваем.

5. Доводим до кипения, варим 5 минут на сильном огне. При варке варенья образуется пена, которую непрерывно снимаем. Сироп должен быть чистым, как слеза.

6. Добавляем корень имбиря, натертый на мелкой терке и на умеренном огне, довариваем ещё 8-12 минут.

7. При таком способе варки крепость сиропа повышается постепенно, он лучше проникает в мякоть ревеня, сохраняя его объём.

8. Готовое варенье остужаем и расфасовываем в чистые, сухие банки. Наполненные банки накрываем пергаментной бумагой, обвязываем шпагатом. Храним в холодильнике.

9. Если готовим варенье на зиму, то кипящим разливаем в стеклянные стерилизованные банки. Закатываем и оставляем до полного остывания. Храним банки в сухом, темном и прохладном помещении с температурой не выше 18 градусов.

Варенье из ревеня с бананом на зиму

Необычное сочетание ревеня с бананом дают потрясающее варенье, со вкусом кисло-сладкой карамели.

Ингредиенты:

• очищенный ревень — 1 кг
• бананы без кожуры — 1/2 кг
• сахар — 1 кг

Пошаговое приготовление:

1. Черешки ревеня и бананы помыть холодной водой.
2. С черешков снять кожицу, а с бананов шкурку.
3. Очищенный ревень нарезать кусочками 1-3 см. Засыпать сахаром и оставить на 1/2 часа. Затем ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и оставляем для настаивания на 6-8 часов. За это время сахарный сироп должен пропитать каждый кусочек ревеня. Дать ему объём.
4. После этого ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
5. Бананы нарезать небольшими кружочками, толщиной 1/2 см, и отправляем в кастрюлю к ревеню, аккуратно перемешиваем и оставляем на 6 часов.
6. И так повторяем 2-3 раза. А в последней варке, доводим до кипения и варим 5 минут.
7. В кипящем виде заливаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

С таким вареньем можно чаевничать длительными зимними вечерами, а также использовать его для сладкой выпечки. Приятного аппетита!

Сочетание ревеня со смородиной получается очень красивого насыщенного цвета.

Нам понадобится:

• ревень — 1/2 кг
• смородина — 1/2 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 400 мл

Приготовление:

1. Предварительно приготовим сироп и применим однократную варку.
2. Черешки ревеня помыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Смородину перебрать и помыть, дать стечь воде.
4. Нарезанный ревень и смородину засыпать в кипящий сироп.
5. Варить 20 минут на умеренном огне, постоянно снимая пену.
6. Варенье готово, если капля сиропа, вылитая на блюдце не расплывается, сохраняет свою форму.
7. Снять пену и горячим разложить в чистые сухие банки, закрыть крышками или накрыть пергаментной бумагой, обвязать шпагатом, и дать медленно остыть.
8. Хранить в сухом и прохладном месте. Такое варенье прекрасно сохраняется на зиму.

Как приготовить варенье с яблоками

Если вы нашли в этой небольшой статье полезную для себя информацию, буду рада. Мне бы хотелось узнать ваше мнение, которое вы можете высказать в комментариях.

Ревень — многолетнее растение, свежие черешки которого употребляют в пищу. Из них можно сделать цукаты, повидло и пюре. Еще хозяйки любят готовить варенье из ревеня: оно невероятно полезное и к тому же получается не приторным.

Классика

Самый простой рецепт по созданию сладкого лакомства из ревеня подразумевает минимум ингредиентов:

• 1 кг ревеня;
• 1 кг сахара.

Перед тем как варить варенье из ревеня, нужно правильно подготовить главный продукт. Растение помойте, посушите и нарежьте в виде кубиков. Кожицу при этом не убирайте. Сложите продукт в кастрюлю и покройте сахарным песком. Оставьте на сутки, чтобы ревень пустил сок. Потом массу помешайте и поставьте вариться на небольшом огне. Варенье будет готово уже через 15 минут после закипания. Когда смесь остынет, разлейте её по баночкам и храните в прохладном месте.

С вишнёвыми листьями

Если на зиму хочется получить варенье с особенным ароматом, можно добавить немного листьев вишнёвого дерева. Чтобы реализовать рецепт, потребуются:

• 1 кг черешков;
• 1 кг сахара;
• 100 г вишнёвых листьев;
• 200 г воды.

Помойте молодые стебли ревеня и порежьте квадратиками. Из сахара с водой сделайте сироп, в процессе приготовления насыпьте туда немного вишнёвых листьев. После растворения сахара листья можете убрать. Горячим сиропом полейте основной ингредиент, остудите и положите остаток листьев. Доведите до кипения на плите варенье из ревеня. Оно готово, если масса загустела и черешки стали прозрачными. Разлейте ароматную сладость по чистым банкам.

С лимонными дольками

Варенье с цитрусом приобретает яркую кислинку. Приготовление сладости с лимоном делает её более насыщенной витамином С. Нужно взять:

• 1 кг стеблей ревеня;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• ⅔ стакана кипячёной воды.

Претворять рецепт в жизнь начинаем с мытья стеблей. Очистите их от кожицы и нарежьте маленькими кусочками. В кастрюлю высыпьте сахар и налейте воду, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения сахарного песка. В густой сироп положите стебли, перемешайте и томите до образования пенки. Затем снимите кастрюлю с плиты, укутайте в одеяло и отправьте остывать на сутки. Через день подмешайте в варенье измельчённый с кожурой цитрус и подержите на огне до повторного образования пены. Затем разложите массу в ёмкости. На зиму у вас получился десерт с нежным зеленоватым оттенком.

Без использования плиты

Если вы не знаете точно, как варить варенье из ревеня на открытом огне, отдайте предпочтение мультиварке. С ней лакомство точно не убежит и сохранит весь аромат. Ингредиенты:

• 500 г стеблей;
• 500 г сахара.

Нарежьте очищенное растение на кусочки и засыпьте сахаром. Пусть настоится 3-4 часа. После образования сока массу отправьте в чашу. В мультиварке, в режиме «Тушение», готовьте десерт около 60 минут. В это время можно не закрывать варенье крышкой.

Со вкусом яблок

Если вы решили сделать заготовку с яблоками, то выбирайте свежие сладкие фрукты. Чтобы осуществить простой рецепт, нужно взять:

• 3 стакана нарезанных черешков;
• 3 стакана измельченных яблок;
• 2 стакана сахара;
• полстакана воды;
• пакет пектина.

Очистите фрукты и ревень, нарежьте одинаковыми кубиками. Высыпьте в кастрюлю, покройте слоем сахара и помешайте. Оставьте на 15 минут. Выставьте посуду на огонь и дождитесь закипания. Затем варенье из ревеня должно томиться ещё полчаса. (Дольше варить не нужно, иначе черешки расслоятся, а это портит внешний вид блюда). Теперь добавьте пектин, чтобы смесь загустела. Подержите на огне ещё 5 минут.

С добавлением апельсина

Такое лакомство получается сладким, но со свежей ноткой цитрусового послевкусия. Требуется подготовить:

• 1 кг стеблей;
• 0,5 кг апельсинов;
• 1 кг сахара.

Порежьте на кубики стебли ревеня, присыпьте частью сахара. Снимите с апельсинов цедру, половину отложите в сторонку (она еще пригодится). Очищенную мякоть мелко порежьте, извлеките косточки. Добавьте апельсины к ревеню, положите ещё немного сахара и закройте крышкой. Пусть смесь постоит 4 часа. Потом поместите ее на огонь, доведите до закипания и всыпьте остаток сладкого песка. Добавьте свежую цедру, вновь дайте вскипеть, а после варите 5-15 минут. Варенье из ревеня с апельсином можно раскладывать по банкам ещё до остывания.

С имбирем

Варенье из ревеня отличается особенной кислинкой, но если положить имбирь, лакомство станет ещё более пикантным. Главные ингредиенты:

• 4 стакана порезанных стеблей;
• 3 стакана сахара;
• 3 ст.л. измельчённого свежего имбиря;
• 2 ст.л. лимонного сока.

Нарежьте на кусочки стебли, соедините с имбирем и засыпьте сахаром. Добавьте сок лимона и ждите 20 минут. Кастрюлю поставьте на средний огонь, варите лакомство 15 минут, не переставая мешать. Горячую заготовку разложите по банкам и укутайте одеялом.

Джем из ревеня и малины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Джем из ревеня c малиной

Предлагаю вашему вниманию красивую и вкусную заготовку на зиму — джем из ревеня и малины. Джем имеет очень красивый цвет и нежный вкус. В нём отчётливо чувствуется вкус и ревеня, и малины.

В состав джема введено и некоторое количество яблок для того, чтобы джем получил более плотную консистенцию. Малину, перед добавлением в состав джема, следует предварительно проварить и протереть через сито, чтобы удалить косточки.

Такой джем станет настоящей находкой зимой.

Как приготовить «Джем из ревеня и малины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления джема из ревеня и малины нам понадобится ревень, малина, яблоки, сахар, вода.

Шаг 2 Ссылка

Ревень очистить и пропустить через мясорубку.

Шаг 3 Ссылка

Яблоки очистить и пропустить через мясорубку. Соединить подготовленные яблоки и ревень и поставить на медленный огонь увариваться на 20 минут.

Шаг 4 Ссылка

Малину перебрать, поместить в кастрюлю. Добавить воду.

Шаг 5 Ссылка

Нагреть до кипения и проварить 3 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Протереть через металлическое сито для удаления косточек.

Шаг 7 Ссылка

Ревенево-яблочная масса достаточно уварилась.

Шаг 8 Ссылка

Соединить подготовленные ревеневую и малиновую массы.

Шаг 10 Ссылка

Довести до кипения и проварить 10 минут. Охладить. На фото представлена консистенция джема после охлаждения.

Шаг 11 Ссылка

Ещё раз довести джем до кипения, проварить 5 минут и разлить в стерилизованные банки. Джем из ревеня и малины готов.

Простой рецепт яблочного варенья из ревеня

Обожаю! Удивительный вкус! Но, как примечание, если вы новичок в консервировании, яблоки не застывают так же, как клубника или другие джемы. Он не будет твердым даже после того, как банки закроются. В яблоках слишком много кислоты, чтобы затвердеть. Я узнал об этом от своей невестки после того, как спросил ее о текстуре этого варенья. Спасибо за такой отличный рецепт!

Очень простой и вкусный рецепт!! Вместо яблок я использовала клубнику.Я также использовал свой кухонный комбайн, чтобы нарезать фрукты (я не люблю большие кусочки). Я варил фрукты только с 1 1/2 стакана сахара около 1 часа вместо 20 минут. Конечный результат получился отличным. Обязательно буду готовить по этому рецепту снова!

Это было действительно хорошо. Я немного изменил это, так как использовал 4 чашки ревеня и 2 чашки яблок, и это было прекрасно. ням. Получилось около 6 чашек, так что всего 4 банки варенья.

НЯМ! Я сначала немного сомневалась, но рецепт потрясающий! Я следовала рецепту до мелочей, пока не добралась до пектиновой части.Я решил, что он достаточно густой для меня без добавления пектина, поэтому я его исключил. Поразительнй! Спасибо за рецепт.

Вкуснятина! На вкус как яблочный пирог! Я кипятил фрукты, воду и сахар около 15 минут. .. конечный продукт получился немного густым, поэтому я бы порекомендовал убедиться, что фрукты достаточно мягкие, прежде чем вы это сделаете. Не забудьте о корице — она добавляет изюминку!

ВКУСНО! Но не так, как ожидалось. Очень яблочный!! В конце также пришлось пропустить его через пищевую мельницу, так как яблоки не полностью прожарились.Там было несколько неуклюже больших кусков, которые я хотел раздавить. Я бы дошел до 4с. ревень — 2ст. яблок или даже 5 к 1 для более сильного вкуса ревеня! Довольно сладкий; даже с яблоками Гренни Смит, чтобы пойти с ревенем. На вкус как варенье из яблочного пирога. Учту в следующий раз! (Кроме того: после полных 20 минут ожидания в надежде, что яблоки приготовятся, они приготовились примерно вдвое меньше, чем ожидалось! У меня на прилавке остались три печально пустые полпинтовые банки.Нужно будет найти чем их еще наполнить. 😀 )

Изменилось только одно: вместо пектина я использовала семена чиа. Общее правило, которое я использую, — 2 T на каждые 16 унций фруктов. В этом рецепте я закончил тем, что использовал 6 T. Вероятно, в следующий раз я попробую только 4 T, так как я не думаю, что это нужно так много. Получилось довольно вкусно. Спасибо за рецепт!

Какой классный рецепт! Я использовал свой кухонный комбайн для своих фруктов, потому что мне нужно было варить их всего около 10 минут. Обязательно приготовлю еще, на вкус как яблочный пирог 🙂

Варенье восхитительное! Я использовал пакет замороженного ревеня, и это было прекрасно.Все, кто пробует это, в восторге! Спасибо Аманда!

Варенье из ревеня и яблок — Ellas Better Bakes

Варенье из ревеня и яблок — насыщенный розовый джем из ревеня с кусочками мягкого сладкого яблока. Вкусно на горячих хрустящих тостах или на теплых лепешках.

Недавно мой сосед любезно подарил мне немного ревеня. Сейчас сезон в Великобритании. Выросший недалеко от Ладлоу, мой отец выращивал леса из этого материала, и мы сделали из него все возможное. Мы варили его, варили, крошили, запекали, запекали и использовали во всех возможных вариациях пирога, пока, наконец, не пришел конец сезона.

Даже не начинайте говорить, сколько мы съели крыжовника.

В более поздние годы, когда мои мальчики были маленькими, мы придумали другое, хотя и довольно нетрадиционное, применение палочке ревеня. Это включало в себя размахивание палкой высоко в воздухе и бега по саду в новом и творчески придуманном виде спорта Rhubarb Tag, который, я думаю, был изобретен моим отцом. Он был и остается самым большим ребенком из всех. Тот, кто был помечен палкой судьбы, затем поднимал ее и преследовал остальных, вы поняли.Это было весело. Много визга и смеха 🤣. Счастливые дни.

Зачем делать варенье из ревеня и яблок?

Не слишком сладкий джем с восхитительным ароматом тушеного ревеня ✔️

Текстура усиливается кусочками яблока Брэмли ✔️

Получается не менее 2 средних банок Kilner, полных джема, одну для еды и одну для хранения ✔️

Прекрасно хранить и употреблять осенью и зимой ✔️

Ингредиенты

Ревень : попробуйте использовать самый розовый ревень , какой только сможете найти. Просто потому, что ваш джем из ревеня и яблока приобретет прекрасный розово-розовый цвет . Зеленый ревень , тем не менее, прекрасно подходит для использования, ваше варенье будет чуть темнее, но таким же сладким и вкусным.

Яблоки Брамли (яблоки для кулинарии): Вдвое больше и в два раза крепче, чем съедобное яблоко, эта мать всех яблок прекрасно сохраняет свою форму и текстуру в нашем варенье. Я всегда использую яблоки Брэмли при выпечке, например, в своем яблочном крошке Biscoff, просто потому, что они не превращаются в кашу.Другая причина, по которой мы используем яблоки сорта Брэмли, заключается в том, что они содержат большое количество пектина , поэтому они помогают нашему варенью из ревеня и яблока затвердевать .

Сахар для варенья: ревень немного отстает, когда дело доходит до пектина. Пектин необходим для того, чтобы наше варенье схватилось. Фрукты, такие как яблоки, лимоны и апельсины, содержат большое количество пектина. Чтобы убедиться, что наше варенье правильно схватывается, мы используем сахар для варенья с добавлением собственного запаса пектина.

Корица : ½ чайной ложки молотой корицы добавляется для дополнительного аромата.

Принадлежности

Большая, широкая кастрюля с толстым дном
Деревянная ложка
Стерилизованные банки (инструкции см. в разделе Стерилизация стеклянных банок)
Ковш
Маленькая тарелка

Инструкции

Точные количества и инструкции см. в конце поста RECIPE CARD

0

0

Тщательно смешайте сахар для варенья и воду и дайте настояться в течение 10 минут.

Примерно через 15 минут вы заметите, что варенье начинает уменьшаться и густеть . Как только он достигнет температуры 105°C на сахарном термометре или сформирует затвердевший шарик с кожицей, когда его положат на холодную тарелку, он готов.

Советы

Проверьте температуру варенья из ревеня и яблок с помощью сахарного термометра. Варенье готово, когда оно достигает 105°C.

ИЛИ (это мой предпочтительный метод)…

В тот момент, когда вы начинаете варить варенье, вставьте тарелку в морозильник .

Как только ваш горшок с бурлящей лавой, похожий на джем, немного уменьшится, и вы увидите, что он начинает становиться немного гуще , достаньте тарелку из морозилки, капните на нее немного джема (будьте осторожны, эта штука такая горячая, что сниму кожу) и отложу в сторону.

Пока вы ждете, чтобы увидеть, является ли ваша капля просто каплей или каплей настоящего джема, снимите свой кипящий котел с огня.

Примерно через 1 минуту слегка подтолкните каплю и посмотрите, не сморщится ли ее верхушка кожицы. Если да, то у нас есть варенье, друзья мои! Если нет, доведите кастрюлю до кипения и снова проверяйте ее каждые пару минут .

Также …

• Используйте свежий ревень . Не используйте ревень, который стал немного мягким. Внутренняя структура свежего ревеня плотно уплотнена.Переваренный ревень становится грустным и гибким, а внутренности портятся, оставляя маленькие дырочки по всему стеблю.
• Используйте хрустящие свежие яблоки .
• Не поддавайтесь искушению увеличить количество ингредиентов, чтобы приготовить больше джема, вместо этого приготовьте отдельные партии . При приготовлении большего количества джема в одной кастрюле потребуется больше времени для достижения точки застывания, и это повлияет на качество вашего варенья из ревеня и яблок.
• Пена может подняться на поверхность , когда варенье схватывается, снимите ее или добавьте кусочек масла, чтобы растворить ее.
• Не беспокойтесь слишком сильно, если вы не уверены на 100%, готово ли ваше варенье. Будьте осторожны и снимите блюдо с огня, если считаете, что оно готово. Лучше иметь жидкое варенье, чем жесткое и переваренное. Пока он стал , как густой сироп , все будет хорошо. Поверьте, я уже переваривал варенье и можно было им стены замазать 🤣 так что не рискуйте!
• Если варенье хранится какое-то время, накройте его вощеным диском , чтобы предотвратить образование плесени.

Варианты

Вы можете использовать обычный белый сахарный песок вместо сахара для варенья в этом варенье из ревеня и яблок. Если вы это сделаете, вам нужно добавить сок лимона , так как это поможет с образованием пектина / затвердеванием джема.

Вы можете использовать , чтобы есть яблоки , а не готовить яблоки. Вкус по-прежнему останется прекрасным, но в варенье может оказаться не так много яблочных наггетсов, потому что яблоки растворяются легче.

Ты приготовил этот джем из ревеня и яблок? Если да, пожалуйста, поставьте звездочку ⭐ в конце этого поста.

Хранение

Открытые банки с вареньем из ревеня и яблок можно хранить в холодильнике в течение 1 месяца.

Джем, хранящийся в стерилизованных и закрытых банках, хранится в прохладном, сухом и темном месте до 12 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варенье должно кипеть?

Варенье из ревеня и яблок должно кипеть в течение 30–40 минут.Это гарантирует, что вся вода испарится, и джем достигнет нужной точки для застывания.

Должен ли мой джем остыть перед закрытием банки?

   Примечание. Дайте банкам остыть в течение 24 часов и храните в прохладном темном месте. Охладите джем после вскрытия.