Магазин Toy&Toy — Super Toys

Сушки польза и вред

Сегодня мы расскажем о таком традиционном угощении к чаю, как сушки. Калорийность этого продукта интересует многих – ведь сушки достаточно питательны. Мало кто из нас воспринимает сушки как еду. В действительности же, это такая же еда, как, к примеру, хлеб. Это продукт очень популярен. Ведь кто из нас не любит попить чаю с сушками? Может поэтому, многих и интересуют такие вопросы, как какую имеют сушки калорийность и в чем польза сушек.

Сушки – согласно классификации, принятой в хлебопекарной промышленности – это вид бараночных изделий, подобный бубликам или баранкам. Отличаются они своим весом, размерами и влажностью. Наибольшие из таких изделий – бублики. Влажность достигает 22-25%. Затем следуют баранки — влажность 14-19%. Сушки же — маленькие и твердые, с влажностью не превышающей 13%.

Сушки, калорийность которых мы рассматриваем, производятся из пшеничной муки высшего сорта. Также в их состав входят раствор соли и сахара, масло (либо маргарин) и дрожжи. Сушки и баранки готовятся по аналогичным рецептам, но отличаются по технологии выпечки. Для сушек характерно то, что каждая стадия их приготовления длится дольше. Выпечка сушек считается одной из наиболее трудоемких операций в хлебопечении, поскольку тесто для них берется крутое, в нем не должны присутствовать воздушные пузырьки.

Польза сушек:

В чем польза сушек? А вот в чем. В сушках на 100 граммов продукта приходится 500 мг меди, что составляет половину от суточной потребности взрослого человека в этом минерале. Медь помогает предотвращению раннего поседения волос.

Кроме того, только 50 грамм сушек вмещают суточное количество марганца. Данный микроэлемент нужен для формирования здоровых хрящей и костей. Вот почему сушки столь полезны для детей, чьи растущие организмы как раз формируются. Тем, кто проходит период восстановления после переломов, также будут полезны сушки.

Сушки хорошо будет запивать чаем, а не кофе. Дело в том, что витамины группы В, вмещающиеся в них, разрушаются под действием кофеина. А витамины этой группы необходимы для нормального функционирования нервной системы и иммунной защиты, помогают бороться со стрессами и стимулируют умственную деятельность.

Сушки должны храниться отдельно от хлеба, поскольку они имеют особенность впитывать в себя влагу, а влажные сушки качественным продуктом уже не будут. Поэтому, если Вы хотите, чтобы сушки сохранили свои вкусовые качества – не храните их вместе с хлебом.

Есть очень простой способ проверить качество сушек. Положите одну сушку в горячую воду – примерно на пять минут. Если она станет больше в размере не меньше, чем в 3 раза — это качественные сушки.

Само собой разумеется, что многое зависит от того, как выпечены сушки и их состава. Так, например, калорийность сушек простых, будет значительно ниже, чем калорийность тех же сушек в глазури.

Ну, а конкретно, сколько калорий в сушках? А вот сколько:

Калорийность сушек составляет, в среднем, 335 кКал на 100 грамм продукта

А какая калорийность сушек, приготовленных разными способами? А вот такая:

Источник http://prokalorijnost.ru/sushki-kalorijnost-i-chem-polezny-sushki

Опубликовал: Andy в Диеты 22.01.2018 0 427 Просмотров

В настоящее время настала эпоха повального увлечения спортом: набирают мышечную все, кому не лень, выполняют различные аэробные нагрузки. Все, кто качается, сталкивались с такой проблемой: вес растет, а мышц все равно не видно. Поэтому обычные любители- спортсмены переняли такой метод, как сушка тела, у бодибилдеров. Именно они первые стали сидеть на строгой безуглеводной диете, чтобы уменьшить процент подкожно-жировой клетчатки для прорисовки мышц.

Но никто не вспомнил о том, что бодибилдеры- профессиональные спортсмены, что многие их упражнения и диеты вредят здоровью. Для простого обывателя, занимающегося спортом два раза в неделю после работы в офисе, не обязательно сокращать процент жира только для того, чтобы пощеголять красивым телом в двухнедельном отпуске. Негативных моментов сушки в разы больше, чем пользы.

Чего можно ожидать от сушки тела:

• Полный отказ от углеводов и минимизация жиров в вашем рационе приводит к снижению уровня глюкозы в биохимическом анализе крови (гипогликемия) и развитию кетоацидоза. В результате этого мозг недополучает того привычного количества глюкозы, ухудшаются нервно-мышечные процессы, возможна потеря сознания, головокружения, плохое настроение, недостаточность насыщения крови кислородом.
• Даже малое количество углеводов способствует к выбросу гормона радости — серотонина. Исключая углеводы, вы получаете ухудшение настроения, депрессия, нарушение циркадного ритма (время сна -бодрствования, по-простому).
• Большое содержание белковых продуктов в рационе может привести к быстрому росту опухолей. Наличие предопухолевых процессов является абсолютным противопоказанием для сушки.
• Снижение количества жира в организме негативно сказывается на синтезе гормонов. Гормоны- это жиры+белки. Исключая их, мы нарушаем весь каскад образования гормонов. Особенно это пагубно сказывается на гормональном фоне женщины. Большая часть представительниц фитнес-бикини имеет проблемы с менструальным циклом и зачатием.
• Повышенная нагрузка на почки за счет большого количества потребляемого белка в сутки. Вследствие этого рецидив всех почечных заболеваний почек.
• Монодиета приводит к всевозможным нарушениям со стороны желудочно- кишечного тракта снижение секреции соляной кислоты, нарушение всасывания, запоры, метеоризм).

Это неполный список негативных последствий сушки тела. Если вы не собираетесь выступать на соревнованиях, то не стоит давать такую нагрузку на организм только для того, чтобы быть красивыми две недели. Помните, что после сушки жир откладывается значительно быстрее, чем при постоянном сбалансированном питании.

Источник http://zdoobz.ru/vred-sushki-tela/

Сушки – хлебобулочное изделие маленького размера в виде кольца, всем знакомой формы и вкусом, родом из детства. Влажность данных изделий составляет не более 13%. При приготовлении сушек используют крутое тесто из пшеничной муки высшего сорта, масло, соль, сахар и дрожжи. Существует множество разновидностей сушки с ванилью, маком и др. Качественные сушки отличаются степенью разбухания (в три раза) в горячей воде. Сушки хранят отдельно от хлеба в плотно закрытых емкостях.

Пищевая ценность и химический состав сушек

Сушки – это полезный хлебобулочный продукт питания. В них содержатся витамины, макро- и микроэлементы необходимые организму человека. Среди витаминов выделяют витамин РР (21,5%), витамин В1 (13,3%), а также витамин Е (12%) — это суточная норма для человека в 100г продукта. Также с в сушке содержатся макроэлементы натрий, фосфор, магний (46,5; 15,1; 11.5% соответственно), и микроэлементов таких как железо (16,1%) в 100 г суточной нормы.

В 100г сушки содержатся:

• Вода – 12.
• Белки – 11.
• Жиры – 1,3.
• Углеводы – 73.
• Ккал – 330.

Сушка – традиционное изделие русской кухни, которое отличается составом ингредиентов, которые добавляют при выпечке данного изделия. Есть пресные сушки на основе пресного теста, а есть сладкие, в которые при выпечке добавляют сахар, карамель, пряности в виде корицы с посыпкой маком или кунжутом, которые являются, безусловно, сладким лакомством. Изготавливают также соленые сушки, пользующиеся большим спросом у любителей закусок к пиву. Эти сушки посыпают крупной солью либо приправами.

Сушка маковая

Традиционная сушка в виде кольца, обработанная паром и выпеченная в духовом шкафу. Изготавливается из натуральных продуктов, а отличается от обычной сушки тем, что сверху обильно посыпана маком. В составе данной сушки имеются витамины группы В, а также химические элементы фосфор, медь, цинк, ванадий, кальций, кобальт.

В 100г сушки маковой содержится:

Польза и вред от употребления в пищу сушки

Польза. В данном изделии отсутствуют вредные вещества и добавки, поэтому мамы своим деткам, во время прорезывания зубов часто дают сушку.

Полезные вещества, которые содержатся в данном хлебобулочном изделии, благотворно влияют на формирование хрящей и костной ткани, поэтому при переломах и для предотвращения появления седых волос рекомендуют в рацион питания вводить сушки.

Содержащиеся в 100г данного продукта медь и марганец, обеспечивают суточную норму потребления меди для взрослого человека.

Вред. Употребление сушки необходимо ограничить тем, у кого имеется заболевание желудочно-кишечного тракта.

Сушка – высококалорийный продукт, поэтому тому, кто придерживается диеты и следит за весом необходимо контролировать количество употребляемого хлебобулочного изделия.

Витамины группы В, которые содержатся в сушке при употреблении с кофе разрушаются, поэтому данный продукт лучше использовать для чаепития.

Полезная информация для тех, кто придерживается диеты и подсчитывает калории своего рациона питания:

• сушки содержат в каждом грамме белков – 4 Ккал;
• углеводов – 4 Ккал;
• жиров – 9 Ккал.

Как используют сушки для приготовления различных блюд

Многие хозяйки используют сушки для своих фирменных закусок. Одну из таких пикантных блюд мы представляем вашему вниманию.

• 500г сушки пресной.
• 500г фарша из куриной грудки.
• 200г любого твердого сыра.
• 2 чайные ложки растительного масла.
• 3 луковицы среднего размера.

1. Приготовить фарш из куриной грудки, лука, соли и специй по желанию.
2. Сушки залить кипятком на 15 минут, для равномерного набухания, поворачивая несколько раз. Следить, чтоб сушка не размякла, а осталась цельной.
3. На противень, смазанный растительным маслом уложить сушки и заполнить середину готовым фаршем. Выпекать на среднем огне 10 минут. После этого достать сушки, посыпать обильно тертым сыром и отправить в духовой шкаф еще на 10 минут.
4. Подают данную закуску к аперитиву. Это очень вкусная и необычная закуска на удивление гостям, перед основным блюдом. Приятного аппетита!

Источник http://hudey.net/sushki-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

Бублики — едва ли не единственный сладкий продукт, который родители не запрещают употреблять детям. Их уважают не только маленькие любители сладостей, но и все, кто не представляет себе чаепития без вкусных и полезных кондитерских изделий.

Бублики, или баранки, считаются исконно русским изобретением, и употребляются всеми слоями населения уже на протяжении нескольких столетий. Если Америка славится своими пончиками, то Россия, непременно, сушками. Хотя второй вариант считается более диетическим.

Состав и калорийность бубликов и сушек

Основные компоненты для приготовления изделий — это мука и вода, а применение дополнительных ингредиентов будет зависеть от специфики и рецептуры блюда. Бублики могут быть пресными, сладкими, солеными, со специями, с начинкой.

Изделие имеет разную форму, размеры, степень мягкости. Сушки, или высушенные в печи бублики, отличаются длительным сроком хранения. Калорийность бубликов в среднем составляет 276 ккал, количество жиров — 1.0 г, белков — 9.0 г, углеводов — 57 г.

Польза и вред бубликов и сушек

Польза бубликов в:

• высокой способности к насыщению организма;
• высоком содержании витамина В9.

Вред заключается в высокой калорийности, потому злоупотребление бубликами, сушками и баранками часто негативно сказывается на фигуре.

Источник http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/bubliki-i-sushki/

---

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

zdorovo-zhivi.ru

Из чего делают сушки — Знай все!

Многим очень сложно представить, как пить чай без всяких вкусных дополнений – конфеты, печенье, пирожные, вафли, батон и т.д. Конечно, для любой фигуры – это вредно, но зато очень вкусно, и чай пьётся с большим удовольствием.

Кофе, какао, компот и любой чай можно пить с сушками. Сушки наносят меньший вред нашим объёмам, но в тоже время отлично сочетаются с различными горячими и холодными напитками. Даже малыши, в период прорезывания зубок, не откажут себе в удовольствие почесать дёсна сушкой.

Сушки представляют собой хлебобулочные изделия, которые изготавливаются из муки высшего сорта, реже первого сорта. Давайте подробно остановимся на том, из чего делают сушки. Основные ингредиенты, используемые для их приготовления – это мука, дрожжи, вода. Иногда добавляется сахар, ванилин, мак, корица, в зависимости от рецепта.

Самое главное в процессе изготовления сушек – это приготовление так называемой опары из муки, воды и дрожжей. Опара должна настаиваться минимум полтора часа, после этого времени, из неё можно взять часть теста. В полученное тесто добавляют другие ингредиенты, которые придают особенный вкус изделиям. Это может быть ванилин, лимон, сахар. Тесто обязательно должно быть тугим. Потом с помощью натирочной машины из него удаляется лишний воздух. Затем из него формируют кружочки, выпекают и обязательно отправляют на ошпарку, для придания красивого внешнего вида.

Самые интересные новости:

znaj-vse.ru

Состав для приготовления сушек

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной, и может быть использовано при производстве сушек. Вначале ведется приготовление растительно-водной добавки из лука и воды, которые берутся в соотношении 7:10. Затем замешивают тесто из рецептурных компонентов. Полученное тесто подвергают прокатке через натирочную машину, отлежке и направляют на разделку, обварку или ошпарку, а затем на расстойку и выпечку. Компоненты взяты в соотношении, мас.%: дрожжи 0,31-1,8; соль поваренная 0,8-5,5; масло растительное 2,0-6,0; маргарин 0,5-5,0; растительно-водная добавка 3,0-10,0; мука пшеничная — остальное. В качестве масла растительного можно использовать масло подсолнечное. В качестве муки пшеничной можно использовать муку пшеничную высшего сорта или первого сорта. При этом снижается себестоимость сушек, повышается их пищевая ценность, сушки приобретают необходимую рыхлость, их черствение замедляется. 3 з.п.ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной, и может быть использовано для приготовления сушек.

Известен состав для приготовления сушек “К пиву”, содержащий муку пшеничную высшего сорта, дрожжи прессованные, соль поваренную и масло подсолнечное.При этом компоненты состава взяты в следующем соотношении, кг на 100 кг муки:Мука пшеничная высшего сорта 100,0Дрожжи прессованные 3,0Соль поваренная 5,5Масло подсолнечное 10,0(см. “Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий”, М.: Прейскурантиздат, 1989 г., с.296-297).Однако наличие в известном составе большого количества подсолнечного масла приводит к удорожанию готового изделия, а большое количество соли придает готовому изделию соленый вкус.Наиболее близким к заявляемому составу является состав для приготовления сушек “Чайные”. Известный состав содержит муку пшеничную первого сорта, дрожжи прессованные, соль поваренную, масло сливочное, масло подсолнечное, сахар.При этом компоненты состава взяты в следующем соотношении, кг на 100 кг муки:Мука пшеничная первого сорта 100,0Дрожжи прессованные 1,0Соль поваренная 1,0Масло сливочное 4,0Масло подсолнечное 4,0Сахар 12,0(см. там же).Однако в состав известных сушек входят такие дорогостоящие компоненты, как масло сливочное и сахар. Это приводит к неоправданному удорожанию готового изделия. Вкус у сушек — сладкий.Задачи, решаемые предлагаемым изобретением, состоят в следующем. Необходимо снизить себестоимость данного изделия, использовать для его приготовления более доступное сырье, повысить пищевую ценность готового изделия за счет введения добавок, расширить ассортимент сушек за счет придания готовому изделию специфических органолептических свойств.Для достижения данного технического результата в составе для приготовления сушек, содержащем дрожжи, соль поваренную, масло растительное, жировой компонент и муку пшеничную, в качестве жирового компонента используют маргарин, и, дополнительно, состав содержит растительно-водную добавку, полученную путем смешивания лука и воды, в соотношении 7:10, и компоненты взяты в соотношении, мас.%:Дрожжи 0,31-1,8Соль поваренная 0,8-5,5Масло растительное 2,0-6,0Маргарин 0,5-5,0Растительно-водная добавка 3,0-10,0Мука пшеничная ОстальноеКроме того, в качестве масла растительного используют масло подсолнечное.Кроме того, в качестве муки пшеничной используют муку пшеничную высшего сорта.Кроме того, в качестве муки пшеничной используют муку пшеничную первого сорта.Замена в составе масла сливочного на более дешевый и доступный маргарин, а также исключение из состава сахара позволяют снизить себестоимость готового изделия, с поддержанием качественных показателей, присущих данным изделиям.Введение в предлагаемый состав данной растительно-водной добавки, приготовленной путем смешивания свежего или сушеного лука с водой в соотношении 7:10, не только придает сушкам легкий аромат лука, но и обеспечивает им необходимую рыхлость. Введение лука в состав сушек позволяет использовать широко доступное сырье. Входящий в состав сушек лук не только повышает пищевую ценность сушек, но и придает сушкам специфический аромат и вкус, не свойственный ранее известным сортам сушек. Экспериментально было определено, что предложенное количество соли положительно влияет на жизнедеятельность микрофлоры: ускоряет размножение дрожжей, повышает их бродильную активность, способствует газоудерживающей способности теста. Кроме того, черствение сушек замедляется. Было установлено также, что именно заявляемое соотношение компонентов, входящих в состав сушек, позволяет получить сушки требуемого качества и ассортимента.Сущность изобретения поясняется следующим общим описанием примера приготовления сушек данного состава.Вначале готовится растительно-водная добавка из лука и воды. Лук смешивают с необходимым количеством воды, при этом лук и воду берут в соотношении 7:10.Тесто для сушек с луком готовят опарным или другими способами, принятыми при производстве бараночных изделий.Производят замес теста из компонентов, предусмотренных рецептурой. В тестомесильную машину подают растительно-водную добавку, соль, маргарин, подсолнечное масло, дрожжи и все перемешивают. Затем добавляют муку и продолжают перемешивать до получения однородной массы. После замеса тесто подвергают прокатке через натирочную машину, отлежке и направляют на разделку, обварку или ошпарку, а затем на расстойку и выпечку. Разделку теста осуществляют на универсальных делительно-закаточных машинах типа “Б-4-58”. Выпечку производят в печах различных типов или электрошкафах. Готовые изделия охлаждают и упаковывают.При этом компоненты состава взяты в следующем соотношении, мас.%:Дрожжи 0,31-1,8Соль поваренная 0,8-5,5Масло растительное 2,0-6,0Маргарин 0,5-5,0Растительно-водная добавка 3,0-10,0Мука пшеничная остальноеПри этом в качестве масла растительного можно использовать масло подсолнечное, а в качестве муки пшеничной — муку пшеничную высшего сорта или муку пшеничную первого сорта.Конкретные примеры приготовления сушек с луком приведены в таблице.Данные сушки имеют гладкую, без вздутий и трещин поверхность; цвет от светло-коричневого до коричневого; разрыхленные, пропеченные; с запахом лука, солоноватые, без постороннего привкуса и запаха.Из изделия полностью исключены масло сливочное и сахар. Готовое изделие обогащено витаминами группы В, Е, РР, сапонинами, фитонцидами, минеральными солями (калия, фосфора, железа и другими), присущими луку.

Формула изобретения

1. Состав для приготовления сушек, содержащий дрожжи, соль поваренную, масло растительное, жировой компонент и муку пшеничную, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента используют маргарин, и дополнительно состав содержит растительно-водную добавку, полученную путем смешивания лука и воды в соотношении 7:10, и компоненты взяты в соотношении, мас.%:Дрожжи 0,31-1,8Соль поваренная 0,8-5,5Масло растительное 2,0-6,0Маргарин 0,5-5,0Растительно-водная добавка 3,0-10,0Мука пшеничная Остальное2. Состав по п.1, отличающийся тем, что в качестве масла растительного используют масло подсолнечное.3. Состав по п.1, отличающийся тем, что в качестве муки пшеничной используют муку пшеничную высшего сорта.4. Состав по п.1, отличающийся тем, что в качестве муки пшеничной используют муку пшеничную первого сорта.

www.findpatent.ru

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Сушки и их калорийность

Сушки достаточно популярны среди любителей попить чай, и хотя многие не относятся к ним, как к важному продукту питания, в действительности это такой же продукт, как, к примеру, хлеб.

Они очень питательны. Поэтому весьма интересно узнать, сколько калорий в сушках.

Согласно классификации хлебопекарной промышленности, сушки относятся к хлебобулочным изделиям, подобным баранкам и бубликам. Все они отличаются друг от друга размерами, весом и влажностью. В этом списке наибольшими являются бублики, их влажность составляет 22-25%. Баранки стоят на втором месте, их влажность 14-19%. А сушки – это твердые и маленькие изделия с влажностью не более 13%. Их также отличает и калорийность сушек.

Как их выпекают

Технология их выпечки считается одной из сложных в хлебопечении. Их пекут из пшеничной муки высшего сорта. В их приготовлении используются соль и сахар, дрожжи, масло или маргарин. Рецепт сушек схож с рецептом баранок. Однако важным отличием является процесс выпечки. У сушек каждая стадия длится дольше. Для их приготовления используют крутое тесто без воздушных пузырьков. Именно рецепт и технология приготовления определяют то, сколько калорий сушке.

Польза для человека

Сушки – весьма полезный для человека продукт. Посудите сами. В 100 г сушек находится 500 мг меди, что является половиной суточной потребности человека. Медь предотвращает ранее выпадение волос. А калории сушек обеспечат вас энергией на весь день!

Имея высокую калорийность, сушка содержат и марганец. В 50 г продукта находится суточная норма этого элемента. Марганец очень важен для формирования костей и хрящей. Поэтому сушки очень полезны детям, чей организм только растет. Также их будет полезно употреблять в пищу тем, кто проходит процесс восстановления после переломов. Помимо всех полезных элементов, которые содержит сушка, калории, содержащиеся в ней, также необходимы нашему организму.

А вот запивать сушки лучше всего чаем, а не с кофе. Дело в том, что содержащиеся в них витамины группы В под действием кофеина разрушаются. Эти витамины стимулируют умственную деятельность, укрепляют иммунитет, помогают нормальной работе нервной системы и преодолению стрессов.

Для того чтобы сушки лучше сохранили свои вкусовые качества и сохранялась калорийность сушки, советуют не хранить их рядом с обычным хлебом. Сушки впитывают в себя влагу и теряют свои свойства.

Есть простой способ, чтобы проверить качество сушек. Одну из них положите в горячую воду на пять минут. Если она станет больше, по меньшей мере, в три раза, значит, перед вами качественный продукт.

Какова же их калорийность?

Так сколько ккал в сушках? Ответ на этот вопрос: 100 г продукта содержат 335 ккал. Если хотите, можете взвесить одну сушку, и узнать, сколько калорий в одной сушке. Для сравнения: 100 г белого хлеба содержат 369 ккал, а 100 г простых баранок – 317 ккал.

Интересным является тот факт, что сушки можно приготовить даже в домашних условиях. При этом калории в сушке будут на том же уровне, что и в магазинных изделиях. Вот рецепт:

Сушки

Нужные продукты:

Яйца – 2 шт.
Сгущенное молоко – 1 банка
Ванильный сахар – 1 пачка
Щепотка соли
Сода – половина чайной ложки
Сливочное масло (маргарин) – 50 г
Мука – 600 г
Желток – 1 шт.
Мак
Молоко

Для приготовления теста яйца разбить в посуду, перемешать со сгущенным молоком, маслом, ванильным сахаром и солью. Соединить муку с содой и замешать тесто. Оно должно получиться не слишком мягким, но и не тугим. Тесто получится немного липким.

Отделять от теста кусочки с грецкий орех и раскатывать их жгутиком. Чем тоньше будет жгутик, тем сушка получится более хрустящей. Старайтесь, чтобы они не были толще 1 см.

Соединив концы жгутиков, вы получите сушки.

В желток, взбитый с молоком, обмакнуть верхнюю поверхность сушки. Их укладывают на противень на бумагу для выпечки. Сверху посыпают сахаром или маком.

Сушки выпекают в духовке, нагретой до 200 градусов, 12-15 минут, пока они не станут золотистого цвета. Длительность выпекания зависит от их толщины. Теперь можете наслаждаться готовыми сушками! Однако при этом не забывайте, сколько калорий в сушке, чтобы не набрать лишних килограммов. Калорий сушек, съеденных за завтраком, вам хватит на весь день!

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

domohozajki.ru

Сушки. Калорийность, польза и вред

Всем знакомы сушки еще с детства, маленькие и твердые хлебобулочные изделия любимы и детьми, и взрослыми. Малышам, во время прорезывания зубов, многие мамы дают погрызть классические сушки, ведь в изделии без добавок отсутствуют вредные вещества. Полезные вещества, имеющиеся в изделии, благотворно влияют на формирование костей, хрящей. Кстати, при восстановлении после переломов и для предотвращения поседения волос тоже полезно употреблять этот продукт.

Сушки очень хороши с чаем. Их радужный внешний вид и вкус способствуют созданию приятной атмосферы. Витамины группы В, имеющиеся в сушках, полезны для умственного развития, общей жизнедеятельности организма. Следует знать, что при употреблении с кофе, витамины, имеющиеся в продукте, разрушаются от воздействия кофеина. 

От аналогичных изделий, таких как баранки и бублики, сушки отличаются технологией изготовления, размером, влажностью и весом. Их влажность должна составлять не более 13%. При изготовлении используется крутое тесто из пшеничной муки высшего сорта. В состав входят соль, сахар, масло или маргарин и дрожжи. Существуют разновидности сушек с добавками, такими как мак, ваниль, сгущенное молоко и др. Качество этого продукта определяется степенью набухания в горячей воде. Если сушка увеличилась в три раза, значит качество хорошее. Сушки обладают способностью впитывать влагу, поэтому хранить их рекомендуется отдельно от хлебобулочных изделий с большей влажностью и других продуктов. 

Польза:
Изделие содержит медь и марганец, витамины группы В. 100 грамм сушек в день обеспечивают половину суточной нормы потребления меди для взрослого человека, 50 грамм – суточную норму потребления марганца. 

Вред/противопоказания:
С осторожностью при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта. 
Не рекомендуется людям, сидящим на диете для похудения, т.к. является высококалорийным продуктом, на 100 грамм калорийность составляет 335 ккал.

vashvkus.ru

Состав простых сушек — О Еде

Комментарии пользователей Оксана Ломова 20.09.2018 — 06:31

Ну у вас и терпения. Кланяюсь в ноги

Денис Афоненков 21.09.2018 — 09:02

бублики, с крепкии черным чаем на мяте — отличное сочетание

Irina Melnikova 22.09.2018 — 23:11

Ирина, большое спасибище за рецепт! Скажите пожалуйста, есть ли у вас видео пряников по ГОСТу?

Галина Пркопова 25.09.2018 — 03:13

Ирочка, все получилось. Спасибо.Одна просьба, указывайте пожалуйста режим работы духовки верх,низ,КОНВЕКЦИЯ.

Готовим с Ириной Хлебниковой 27.09.2018 — 15:04

Рада, что получилось! Режим выпечки верх + низ у меня по умолчанию. Если требуется конвекция или другой режим, то я об этом обязательно говорю.

Олександр Власюк 27.09.2018 — 05:24

Бублики украИнские!

kas kas 29.09.2018 — 18:20

Очень хочется попробовать, может как нибудь и решусь🤗

Menim Dunyam 02.10.2018 — 02:27

Спасибо большое Ирина. Вкус из детства.

Guest 03.10.2018 — 21:38

Ура,я наконец то наткнулась на бублики, да ещё рецепт от Ирины Была идея, но не было рецепта. Болшое русское СПАСИБО 👌👍

naila naila 05.10.2018 — 16:56

Сколько времени искала рецепт советских бубликов.Спасибо вам за рецепт!Конечно,трудоемкая работа.но они того стоят.Еще раз спасибо!

В И Романовский 07.10.2018 — 08:37

Спасибо!

Alexander K 09.10.2018 — 08:31

не представлял что такая технология, первый раз вижу что тесто еще обваривают перед выпечкой

Alex Alex 10.10.2018 — 23:04

Зладейка. голову людям морочит вот и все, обварка, обшмарка. пойду водочки под доширак накочу, резину такую месить нету мочи.

Татьяна Кондакова 11.10.2018 — 14:34

Ирина, оромное Вам спасибо. Всё получилось идеально. Вы помогли воплотить долго желанное!

Людмила Луговая 14.10.2018 — 07:06

5000лайковспасибо

Элла Даверас 16.10.2018 — 12:57

Я демаю,что опару можно поставить на ночь.5-7час разница не большая.зато остается время для следующих замесов. а вы как считаете?

Готовим с Ириной Хлебниковой 19.10.2018 — 07:36

попробуйте

Елена Кошко 18.10.2018 — 23:33

На рецепт ушло ровно 12 часов, бублики вкусные, но процесс слишком трудоемкий. Но хоть раз по пробовать сделать стоит. Спасибо за рецепт. Удачи.

нанули хуцишвили 21.10.2018 — 08:13

спасибо за урок, делала по вашему рецепту батон по ГОСТу — супер вышло.

света снегирева 24.10.2018 — 01:39

Спасибооо!

Наталья Украинская 25.10.2018 — 02:19

Сегодня по вашему рецепту приготовила бублики, получились отлично, вкусно, красиво. Спасибо!

Tanya Taks 26.10.2018 — 07:10

Какие красивые бублички,вы умничка,обезательно попробую спечь,так хочеться попробывать тех,из нашего детства.

Александра Романова 29.10.2018 — 00:20

Обязательно приготовлю))интересная технология.Спасибо.

brevet29.ru

Сушки маковые — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

372

Углеводы, г: 

70.5

Сушки – традиционное изделие из муки. Производителями изготавливается это кулинарное изделие из пшеничного теста. Кольцо, сваренное или обработанное паром и запеченное, – это бублик, а в зависимости от мягкости, своего размера и влажности называется сушкой (калоризатор). За много веков рецептура изготовления сушки практически не изменилась.

Родиной сушек, баранок признано считать белорусский город Сморгонь.

Вкусные и сытные сушки с маком выпускаются маленьких и средних размеров, которые очень удобно брать в руку и приятно ими хрустеть. Производители фасуют маковую сушку в герметические пакеты разного веса.

Сушки с маком можно приготовить и самостоятельно, для этого вам понадобится: сгущенное молоко, яйцо, мука пшеничная, сода, молоко, ванилин. Сушки с маком производятся из натуральных продуктов.

Калорийность сушек маковых

Калорийность сушек маковых составляет 372 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сушек маковых

В состав сушек входят белки, углеводы, пищевые волокна, витамины: В1, В2, В5, В6, В9; микроэлементы: медь, фосфор, цинк, ванадий, кальций, кобальт (calorizator). Сегодня, как и много лет назад, невозможно представить себе семейное вечернее чаепитие без изумительных ароматных сушек. Сухая, тонкая и небольшого размера баранка завоевала свою популярность, благодаря эстетическим и питательным качествам, которые долго сохраняются, не теряют своих вкусовых качеств и совершенно неприхотлива в хранении.

www.calorizator.ru