Магазин Toy&Toy — Super Toys

как правильно выбрать и какое детское питание лучше?

Идеальное «детское питание» для младенца — грудное молоко. Однако не все мамы могут кормить своего малыша грудью, обычно это связано со здоровьем матери или ребенка. Бывает, что у самой женщины тяжелое состояние после родов и в раннем послеоперационном периоде, сниженная лактация или заболевания, при которых грудное вскармливание противопоказано. В подобных случаях малышу дают молочные смеси — это единственная альтернатива материнскому молоку. Впоследствии, в четыре–семь месяцев, в рацион ребенка нужно вводить прикорм независимо от того, находится он на грудном вскармливании или искусственном. Перед мамой встает задача ― выбрать подходящее детское питание для прикорма.

В статье поговорим о том, какими бывают продукты для малышей и как выбрать лучшее детское питание.

Что входит в понятие «детское питание» и каковы требования к нему

Законодательство под «детским питанием» подразумевает пищевые продукты, отвечающие физиологическим потребностям организма ребенка до 14 лет. А питание для детей раннего возраста — это продукты, предназначенные для детей с рождения до трех лет[1]. Необходимо составить рацион с учетом возраста малыша и особенностей его физического состояния.

Союзом педиатров России созданы Национальная программа вскармливания детей первого года жизни и Национальная программа оптимизации питания детей от одного года до трех лет[2]. В них описаны рекомендации, касающиеся того, какой смесью кормить ребенка с рождения, как вводить прикорм и расширять рацион малыша. В этих программах содержится подробная информация о том, какие полезные вещества и нутриенты должны входить в питание детей разного возраста.

Для начала необходимо разобраться, какое есть детское питание[3]. Продукты для малышей раннего возраста можно разделить на две категории:

Молочные смеси. Бывают для детей с рождения и до полугода (смеси формулы 1, или начальные), от шести месяцев до года (формулы 2) и от года (формулы 3). Состав такого детского питания является адаптированным, то есть максимально приближенным к составу грудного молока.

• В начальных смесях количество белка снижено до 1,2–1,5 г / 100 мл — в соответствии с составом грудного молока. Также в них изменен жировой и минеральный профиль. Начальные смеси обогащены такой незаменимой аминокислотой, как таурин, и микронутриентами, пробиотиками, витаминами.
• После шести месяцев потребность организма ребенка в белке увеличивается, материнское молоко меняет состав. А малышей на искусственном вскармливании начинают кормить более питательной смесью формулы 2. Таурин нужен уже не всегда: организм малыша в возрасте от полугода до года сам способен синтезировать эту аминокислоту. Между тем содержание железа, кальция, цинка по сравнению с начальными смесями возрастает, ведь к этому возрасту у ребенка истощаются запасы минералов, полученных от мамы во время беременности, и их нужно пополнять.
• Питание ребенка после года меняется — он уже способен есть разнообразную твердую пищу. Однако желательно и дальше кормить его смесью, правда уже формулы 3. Педиатры рекомендуют ее как источник витаминов и минералов, которые малыш может легко усвоить.

Прикорм. Как мы уже отметили, вводится он, когда малышу исполняется четыре–семь месяцев. Этот интервал называется «критическим окном» и считается оптимальным для начала прикорма по нескольким причинам:

1. Малышу необходим больше широкий комплекс минеральных веществ, витаминов и других нутриентов. К тому же его пищеварительная система малыша уже готова воспринимать более твердую и сложную пищу, чем материнское молоко или детская смесь.
2. К этому возрасту у ребенка возникает пищевой интерес, и предлагать ему нужно правильные продукты для развития вкуса.
3. В этот период ниже риск развития пищевой аллергии на новый продукт.
4. Своевременное введение прикорма предотвращает риск микронутриентной недостаточности и железодефицитной анемии.

Обычно первый прикорм — это овощное пюре или монокомпонентные безглютеновые каши, молочные или безмолочные. Со временем добавляются каши, содержащие глютен, добавки из фруктов и ягод, а также состоящие из нескольких круп. Полугодовалому ребенку можно давать уже несколько видов овощей и каш. Также примерно в шесть месяцев начинают давать мясное пюре, затем фруктовое, а с восьми месяцев — рыбное. Ребенку с семи месяцев разрешен желток.

С 12 месяцев продукты прикорма уже составляют бóльшую часть рациона малыша. В таком возрасте особенно важно разнообразить питание ребенка: ему можно давать супы с небольшими кусочками овощей, мяса, рыбы и круп.

К сведению

Во время первого прикорма закладываются пищевые привычки ребенка, и от родителей зависит, насколько правильными они будут. Нередко мамы слишком рано вводят в прикорм фруктовые соки. А поскольку у грудных детей есть врожденное предпочтение сладкого вкуса, они могут капризничать и переставать принимать необходимые им несладкие продукты, особенно овощи. Формируются нездоровые вкусовые привычки, которые впоследствии могут спровоцировать ожирение.
Отечественные врачи обеспокоены таким нерациональным питанием детей раннего возраста – из-за неправильного подхода к питанию многие малыши испытывают дефицит витаминов и переизбыток быстрых углеводов.

Как выбирать продукты для кормления детей

Поиск подходящих для малыша продуктов — задание не из простых. Магазинные полки ломятся от коробок, банок и бутылочек, а производители на каждой второй упаковке пишут, что ребенок после кормления будет здоровым, сильным и жизнерадостным. Конечно, малыш получит необходимые вещества, какой бы продукт ни выбрали его родители, ведь все производство детского питания строго контролируется государством. К слову, в России одни из самых жестких в мире требований к качеству детского питания.

И все-таки продукты для детей различаются по своим свойствам. Подбирать питание нужно так, чтобы к концу первого года жизни у малыша были активно развиты навыки жевания и интерес к самостоятельности, а рацион прикорма — разумно разнообразен.

Для детей от года до трех лет питание должно быть еще более разнообразным. Важно, чтобы ребенок ежедневно получал что-то новое из основных групп продуктов: молочные, овощи и фрукты, мясо и рыбу, злаковые, сливочное и растительное масло. Конечно, расширять рацион малыша следует с учетом его состояния здоровья.

Маме при организации питания ребенка с момента введении прикорма и до трех лет нужно не просто знать, чем кормить можно, но и учитывать, какие продукты включать в рацион нельзя. В числе запрещенных продуктов для детей до трех лет:

• любые грибы, овощи и фрукты в маринаде;
• соленья, консервы в томатном соусе;
• магазинные соки с концентратами, газированные напитки, кофе и крепкий чай;
• различные приправы — горчица, кетчуп, острые соусы, хрен, перец, уксус, майонез;
• продукты с ароматизаторами, промышленными красителями, в том числе жевательная резинка;
• маргарин и тугоплавкие жиры — баранина, свинина;
• шоколад, конфеты, другие сладости.

Чтобы правильно выбрать детское питание, необходимо четко знать, на что стоит обращать внимание, а о чем беспокоиться не нужно.

При выборе смесей важно проверить:

• Отсутствие пальмового масла. Производители смесей могут использовать пальмовое масло (а точнее его вытяжку), поскольку оно, как и грудное молоко, богато пальмитиновой кислотой. Однако в женском молоке пальмитиновая кислота находится в бета-положении, а в пальмовом масле — в альфа-. Такая альфа-пальмитиновая кислота может препятствовать всасыванию кальция и жиров и в целом хуже усваивается детским организмом. Это может негативно отразиться на работе кишечника, привести к запорам, срыгиваниям. Молочный жир лучше подходит для детского питания в качестве источника пальмитиновой кислоты[4][5].
• Соотношение белков. Белок грудного молока — это в первую очередь сывороточные протеины и казеин. Ребенку необходимы оба вида белка, при этом протеины усваиваются легко, чего нельзя сказать о казеине. Если детское питание содержит много казеина, оно дольше задерживается в ЖКТ, из-за чего у малыша могут возникать проблемы со стулом.
• Наличие дополнительных функциональных элементов в составе ― лютеина, нуклеотидов, пре- и пробиотиков. Задача лютеина заключается в защите зрения от ультрафиолетовых лучей. Нуклеотиды — это низкомолекулярные соединения, способствующие росту полезных бифидобактерий в кишечнике. А пре- и пробиотиками в составе детских смесей помогают наладить комфортное пищеварение.

При выборе прикорма нужно обратить внимание:

• На соответствие возрасту.
  Важно, чтобы в рационе ребенка до трех лет, получающего прикорм, преобладали специальные детские продукты — в их составе компоненты подобраны с учетом возрастных потребностей организма малыша. Нельзя в раннем возрасте переводить детей на «взрослые» продукты вроде солений, копчений, фаст-фуда и так далее.
• На обогащенные продукты. Важно, чтобы в составе были витамины и минералы. Национальная программа оптимизации питания детей рекомендует выбирать прикорм, содержащий элементы, предназначенные для профилактики анемии, рахита и дефицита витаминов.
• На разнообразие рациона. Меню младенца до полугода достаточно однообразно. Но по мере взросления малыш нуждается в большем количестве различных полезных веществ ― белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов.
• На индивидуальную реакцию малыша. Если ребенок уже получает прикорм, то вводить новый продукт стоит лишь после того, как полностью введен предыдущий. Если у малыша возможна аллергия на продукт, то вводить его следует аккуратно, внимательно проверяя реакцию организма.

Безопасность ингредиентов проверять необязательно. Безусловно, содержание какой-либо «химии» в продукте для кормления ребенка, будь то смесь или прикорм, недопустимо. По этому поводу можно не беспокоиться: детское питание тщательно проверяется. Если оно зарегистрировано на территории Таможенного союза и попало на полки магазинов, значит, оно соответствует СанПиН 2.3.2.1940-05 и «запрещенных» компонентов в его составе не будет. Также, вопреки распространенному заблуждению, в России запрещено использовать ГМО в детских продуктах.

На заметку

Детское питание в баночках (как правило это пюре) имеет короткий срок хранения после вскрытия, поскольку не содержит консервантов. Однако до того, как баночка открыта, продукты могут довольно долго стоять на полках магазинов или дома в холодильнике. Такое возможно благодаря специальной технологии производства, стерилизации и вакуумной упаковке. Если при вскрытии баночки раздался негромкий хлопок — это хороший знак: пюре не испорчено. А вот продукты в баночках со вздутыми крышками или выпяченным дном использовать не стоит: в таком питании уже размножаются микроорганизмы, в пищу оно не пригодно.

Особенности выбора молочных продуктов

Выбирать молочные продукты для грудничка необходимо, следуя рекомендациям врача. Специалист учтет особенности здоровья малыша, тем более если у него аллергия на коровий белок. В России такая аллергия встречается у 30–40% детей[6]. Подобная реакция может возникать из-за наследственной предрасположенности и незрелости организма. Но чаще всего аллергия проходит, когда ребенок взрослеет.

Подходящим вариантом для детей раннего возраста с предрасположенностью к аллергии может стать детское питание на козьем молоке. Его белок воспринимается организмом лучше, чем коровий: альфа-s1-казеин, в большом количестве содержащийся в коровьем молоке, делает продукт на его основе тяжелым для переваривания — пища застаивается в ЖКТ малыша, нарушается моторика, в результате часто возникает аллергия. В козьем молоке, как и в грудном, альфа-s1-казеина практически нет[7]. Поэтому козье молоко, а следовательно и смесь на его основе усваиваются лучше.

Разумеется, с введением прикорма в рационе малыша будут появляться и другие молочные продукты. Неадаптированные кисломолочные напитки, такие как кефир, йогурт, биолакт, можно вводить в рацион с восьми месяцев и в количестве не более 200 мл. Также в этот период рекомендуется давать творог — не более 50 г в сутки, но по показаниям он может быть назначен и с шестимесячного возраста. Цельное молоко не может использоваться в качестве основного питания, и его советуют вводить в рацион малышей не раньше года (в количестве 100–150 мл в день)[8]. Как говорилось выше, это должно быть адаптированное детское молоко или смесь формулы 3.

Чтобы выбрать самое лучшее детское питание, необходимо учесть особенности здоровья малыша, его вкусы, а также индивидуальные реакции организма. Поэтому перед походом в магазин необходимо проконсультироваться с врачом. Специалист не только подскажет, какое детское питание выбрать, но и даст рекомендации, как сделать рацион ребенка сбалансированным и полезным.

Молочные продукты в питании детей: рецепты

Молочное меню: семь вкусных и полезных блюд для детей

Молочные продукты в питании детей — стратегически важный элемент. Они помогают малышам расти крепкими, подвижными и полными сил. К их выбору нужно подходить благоразумно, ведь здоровье ребенка превыше всего.  

Кефирный фокус

Детский организм лучше всего усваивает белок из кисломолочных продуктов, например кефира. При этом важно учесть, что он содержит «тяжелый» казеин и минеральные соли, которые малышу до 9 месяцев ни к чему. Если ребенок на дух не переносит кефир, можно прибегнуть к хитрости и предложить ему смузи. Нарезаем кружками спелый банан и заливаем его 500 мл кефира 2,5%-й жирности в чаше блендера. Добавляем 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. сока лимона и взбиваем все ингредиенты в однородную массу. От такого коктейля не откажутся даже самые капризные.

Да будет творог!

Творог — незаменимый детский молочный продукт. Разумеется, если он обладает нежной структурой, правильной кислотностью и не содержит вредных добавок. Приготовить такой творог легко дома. Подогреваем 1 л молока до 22–24 °C, вливаем 50 мл кефирной закваски, основательно размешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на ночь. К утру в молоке появится плотный сгусток. Выкладываем его в емкость на водяной бане и, постоянно помешивая, выдерживаем 30 минут. Теперь остается подвесить творог в марле, чтобы стекла сыворотка. Маленькие гурманы оценят ваши старания, особенно если вы добавите в творожок кусочки яблока или свежие ягоды.

Первозданный йогурт

Как известно, не все йогурты для детей одинаково полезны. Предлагаемый сегодня ассортимент иной раз поражает воображение. Но для драгоценных чад лучше выбирать натуральный йогурт без добавок или готовить его в домашних условиях. Подогреваем 1 л молока жирностью 3,2 % до 30–35 °C, размешиваем в нем 1 ст. л. сметаны и переливаем в банку без крышки. Ставим открытую банку в кастрюлю, осторожно заливаем горячей водой, накрываем крышкой и укутываем махровым полотенцем. Спустя 6–8 часов смело приступайте к дегустации свежайшего йогурта. Сластенам можно смешать его с вареньем или сухофруктами.

Навеки с овсянкой

Можно ли детям молоко животного происхождения? Можно и нужно, если у них не наблюдается аллергии в виде сыпи или проблем с желудком. Суточная норма молока для детей до 3 лет составляет 150–200 мл. Его можно давать в чистом виде, а еще лучше — готовить вкусные каши. Для этого удобнее всего использовать мультиварку. Высыпаем в чашу 160 г хлопьев геркулеса, тертое яблоко и горсть изюма. Вливаем 3 мультистакана молока, выбираем режим «Каша» и устанавливаем таймер на 25 минут. Для малышей можно взбить овсянку блендером — так они примутся за нее охотнее. А гурманам постарше можно добавить в нее сливочное масло, ломтики персика и орехи.

Молочное море в тарелке

Молочные супы рекомендуется включать в рацион ребенка начиная с года. Это отличный способ разнообразить рацион и привить любовь к молочным продуктам. Нарезаем соломкой 30 г моркови, заливаем 2 ст. л. воды, кладем сливочное масло на кончике ножа и тушим до размягчения. Заливаем морковь 100 мл воды, кладем 5–6 соцветий цветной капусты и картофелину кубиками. Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощи 20 минут. В самом конце вливаем ½ стакана подогретого молока, доводим до кипения и снимаем суп с огня. Лучше всего подать к нему слегка подсушенные хлебные тосты.

Овощи в яичных облаках

Молочные продукты идеально подходят для завтрака. В сочетании с яйцами их польза не знает границ. Белок дает ощущение сытости, а полиненасыщенные жирные кислоты заряжают энергией. Омлет воплощает все эти качества. Детям его можно готовить начиная с года. Взбиваем 2 яйца со 150 мл нежирного молока, 1 ст. л. овсяной муки и выливаем смесь на разогретую сковороду с маслом. Когда она схватится, выкладываем ломтики сладкого перца и складываем омлет пополам, как книжку. Накрываем сковороду крышкой и томим 5–7 минут. Легкий декор поможет пробудить у ребенка аппетит. Для этого выложите на омлете узор из горошка и кружков помидора.

Домашняя сыродельня

Сыр — замечательный молочный продукт для детей. Знакомство с ним лучше начать с домашних сортов. Смешиваем 1 кг творога с 1 л молока и, плавно помешивая, доводим до кипения. Снимаем смесь с плиты и отжимаем через марлю образовавшийся сгусток. Соединяем 200 г растопленного сливочного масла с 2 взбитыми желтками, подогревам на водяной бане. Добавляем творожный сгусток и, часто помешивая, томим 10 минут. Когда сырная масса начнет отходить от стенок, выкладываем ее в форму, остужаем и ставим в холодильник на 4 часа. Затем оборачиваем ее пергаментной бумагой, охлаждаем 12 часов, но уже под гнетом. После убираем гнет и даем сыру созреть еще сутки. Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым.

А какие молочные продукты больше всего любят ваши дети? Чем вкусным и необычным вы радуете их чаще всего? Поделитесь проверенными молочными рецептами в комментариях. 

Молочные продукты для детей | Здоровое питание

Молочные продукты для детей

Для нормального роста ребенка нужно кормить его очень питательной пищей с достаточным содержанием белка.

После грудного возраста, когда ребенок питался самой естественной пищей — материнским молоком, основным продуктом для него может стать коровье молоко.
Бывают исключения из этого правила, поскольку в некоторых культурах вообще не используются молочные продукты и отсутствие в организме ферментов, способствующих перевариванию коровьего молока, может быть генетически обусловлено.

Вегетарианцам для повышения питательности своей диеты полезно употреблять молочные продукты, которые являются хорошими заменителями мяса и оказывают такое же укрепляющее действие, но без вредных последствий для здоровья и без негативной кармы, связанной с убийством животных.

Однако молочные продукты (не только молоко, но и в еще большей степени сыр и йогурт) способствуют образованию в организме слизи. Необходимые для роста тканей, они могут в то же время ухудшать течение детских болезней. Чтобы нейтрализовать возможные побочные эффекты, нужно правильно готовить молочные блюда и соблюдать правила сочетания их с другими продуктами.

Большинство молочных продуктов, в особенности молоко, плохо сочетается с другими продуктами.

Неудачны сочетания молока с хлебом, кислыми фруктами, бобовыми, орехами.
Лучше пить молоко не во время еды, а отдельно. Однако с цельными крупами и некоторыми сладкими фруктами, например с бананами, молоко сочетается хорошо.
Йогурт же с молоком, кислыми фруктами и орехами сочетается плохо, а с овощами — лучше, и его можно принимать вместе с пищей.

Пастеризованное молоко — это продукт, подвергнутый предварительной кулинарной обработке, лишенный жизненной силы и поэтому в большей степени способствующий слизеобразованию. Лучше употреблять свежее молоко, нагревая его до точки кипения, что улучшает его переваривание, и добавляя в него специи, уменьшающие образование слизи: кардамон, корицу, имбирь и гвоздику. Добавление этих специй (от щепотки до 1/4 чайной ложки на чашку теплого молока) вместе с небольшим количеством меда или нерафинированного сахара не только сделает вкус молока более приятным, но и улучшит его усвоение.

Теплое молоко является хорошим мягким седативным средством и улучшает сон. Можно усилить это его действие, добавив немного мускатного ореха (детям — до 1/4 чайной ложки на чашку молока. Молоко обладает также мягким послабляющим действием и полезно при запорах. При поносах его следует избегать.

Сыр в большей степени, чем другие молочные продукты, способствует слизеобразованию, поэтому им нельзя злоупотреблять. Можно ослабить слизеобразующие свойства сыра, добавив такие специи, как кумин, горчица и красный перец.

Йогурт трудно переваривается и способствует запорам (поэтому может применяться при детских поносах. По давней традиции в Индии йогурт употребляют во время еды, смешивая со свежими огурцами и специями — кумином, кориандром, кинзой или красным перцем. В таком случае он способствует улучшению кишечной флоры и увеличению веса, хотя современная реклама в отношении веса утверждает обратное.

Нежирная простокваша и сыворотка — наименее слизеобразующие из молочных продуктов. Чем меньшей обработке они подвергались, тем лучше.

Наряду с молочными продуктами употребляются цельные крупы (пшеница, бурый рис и т. п. ), питательные фрукты (например бананы, папайя), крахмалистые овощи (такие как картофель. Эти продукты ребенка необходимыми для его роста питательными веществами обеспечат.

Стихи о молоке и молочных продуктах для детей. Всемирный день молока — поздравления, стихи, смс

Молоко — продукт полезный,
Кладезь сил и витамин,
В праздник этот я желаю,
Чтобы каждый его пил.
Кальций пусть костям подарит
И улучшит аппетит,
Выпей молочка парного —
Будет в счастье путь открыт.

---

Сегодня день молочный, славный,
Праздник молока уже настал,
Пожелаю, от души здоровья,
Чтоб достаток в жизни вмиг настал!
Молоко, вкуснейшее из лакомств,
Молоко нам силы всем дает,
Молоко и сытость и конечно сладость,
Молоко красы всем придает.

---

Молоко очень полезно
Для всех взрослых и детей —
Это всем давно известно,
Пейте молоко скорей!
Фосфор, кальций, витамины…
Молочко зовет маняще!
Дети, женщины, мужчины,
Пейте молоко почаще!

---

Скажем дружно в этот день
Лозунг, всем знакомый:
« Пейте, дети, молоко,
Будете здоровы!»
Поднимайте кружки вверх,
Чтоб не дрогнула рука,
Пожелать хочу здоровья
Я всем вам в День молока.
Будут пусть полны бидоны,
Банки и пакеты,
Пусть молочные текут
Реки по планете.
Будет масло и кефир,
Йогурты и ряженка,
Всех сегодня поздравляю
Я с молочным праздником.

---

В первый летний день
Будем праздник молока.
Традиция из деревень,
Хотя не так уж далека.
Все о пользе его знают,
Любят взрослые и дети.
Молоком всех угощают
В любом доме на планете!

---

Лишь молоко дает с рожденья мать,
Лишь молоко — бесценный дар природы.
Оно одно способно силу дать
Заботу, крепость, укрепить здоровье.
С Днем молока! Пусть будет жизнь счастливой
Без сожалений, споров и сомнений.
Пусть будет щедрой на сметану, сливки,
И полной ярких теплых впечатлений.

---

В день молока желаю кружку
Испить парного вам до дна,
Пускай накроет вас сегодня
Здоровья, крепости волна.
Пускай продукт волшебный этот
Находит место на столе,
Пусть радует больших и деток,
Пусть кальций даст тебе и мне.

---

Молоко — продукт любимый
Всеми нами с детства.
Нет целебней ведь для всех
И полезней средства.
Пейте, дети, молоко.
Поддержите, взрослые.
Чтоб здоровы все вы были,
Сильные и рослые.

---

Знает с рождения каждый на свете
Молоко же полезней всего!
Любят его взрослые, дети,
А как же иначе, ну как без него?
Молоко — это творог и масло,
Ряженка, сыр, сметана, кефир,
Горячее с мёдом — пить так прекрасно,
Даже катык приготовит башкир!
Наполним сегодня большие стаканы,
Праздник волшебный отметит страна,
Будут, пускай, все здоровы и рады
Как выпьют парного стакан молока!

---

Мы не можем жить пока
Без парного молока,
Добавляем его в кашу
И в супы порою даже!
В этот праздник молока
Пусть жизнь пускай легка,
И сияет солнце ярко,
С этим днем тебя, доярка!

Молочные продукты для детей до года. Лучшие молочные продукты для детей

Нормы потребления молока и молочных продуктов зависят от возраста ребенка. Для детей после года до трех лет нужно до 500 мл «молочки» в день. От трех до семи лет — ежедневно стоит употреблять не больше 650 мл такой пищи. Для самых маленьких выбирайте готовую молочную кашу и творожок (с 6-8 месяцев), кефир и йогурт (с 8 месяцев), детское молочко (с 9 месяцев).

Эксперты рекомендуют давать самым маленьким деткам специальные молочные продукты, изготовленные с учетом их возраста и потребностей: детские кефир, йогурт, творожок, молочко и т.д. Они оказывают щадящую нагрузку на пищеварительную систему крохи и удовлетворяют их потребности в питательных веществах и витаминах.

К производителям таких продуктов предъявляют более высокие требования по качеству и безопасности. Для их производства отбирают только сырье высшего сорта. На современных производствах «молочки» для детей используется оборудование закрытого цикла, все автоматизировано по максимуму, а вмешательство людей в производственный процесс сведено к минимуму. Молочная продукция для детей дополняется витаминными комплексами. А молоко, которое выпускают на таких заводах, — ультрапастеризованное, в нем нет вредоносных бактерий, но сохранены все полезные свойства. Продукцию упаковывают в наиболее безопасную упаковку, в которой она сохраняет свои качества.

Прежде чем выбрать тот или иной молочный продукт для своего малыша, посоветуйтесь с педиатром. Доктор сможет рекомендовать не только тип продукта, возможно, даст совет по поводу той или иной торговой марки, что неплохо зарекомендовала себя.

Выбирая детскую «молочку», обратите внимание на срок годности продукта, а также на упаковку. Она должна быть целой, с полной информацией о составе продукта и условиях его хранения. Очень, важно чтобы на этикетке указывалось «без красителей», «без консервантов», «без ГМО», для творожка и йогуртов — «без сахарозы».

Поинтересуйтесь, кто из производителей молочных продуктов имеет право экспортировать свою продукцию в страны ЕС. Это дополнительный балл в его пользу, так как свидетельствует о хорошем качестве и безопасности продукции.

Польза молочных продуктов для детей. Польза молочных продуктов для взрослых

Полезность молока и молочных продуктов для детей известна каждому, но что насчет взрослого организма? Полезны ли молочные продукты взрослым и в каких количествах их употреблять? Конечно же, для взрослых молоко полезно так же, как и для детей. Самый полезный молочный продукт – это кисломолочные изделия. А именно – натуральный йогурт. Необходимые организму молочнокислые бактерии живут в нем дольше всего. Поэтому в магазинах всегда стоит выбирать такой йогурт, который содержит эти бактерии в живом виде. Сладкие йогурты с добавками, напротив, не содержат живых культур. В них много консервантов, а потому лучше не предпочитать их йогурту натуральному. Как мы знаем, молоко – источник кальция. В сутки взрослому организму требуется около 500 мг кальция – таково содержание этого минерала в 0,5 мл молока. Однако в кисломолочных продуктах – в натуральном йогурте и сыре – кальция содержится еще больше, чем в молоке. Особенно полезны такие продукты людям, больным остеопорозом – заболеванием костной ткани, при котором кальций выводится из костей, делая их ломкими и хрупкими. Но на этом полезные свойства молочных продуктов не заканчиваются. Врачи советуют употреблять молоко при простуде. Белковая пища необходима для укрепления иммунитета, что так важно при простудных заболеваниях. Молочные продукты чем полезны при простуде, так это как раз тем, что именно молочный белок усваивается организмом лучше всего. Молоко полезно и для нервной системы. Поэтому его рекомендуют при борьбе с бессонницей. Ведь не зря существует известный метод против бессонницы – выпить на ночь стакан молока с ложкой меда. При заболеваниях ЖКТ молоко может употребляться как средство, регулирующее уровень кислотности и снижающее болевые ощущения. Молоко помогает при изжоге, благодаря своему свойству понижать кислотность. Распространено мнение и о полезности молока для снижения веса. Этот процесс происходит за счет витамина B2, который помогает жирам и углеводам, потребленным организмом, трансформироваться в полезную энергию.

Загадки о молочных продуктах для детей. Загадки про Молоко для детей с ответами

Также есть загадки про Корову

А, что мы от рогатой коровы берём?
Вкусное, парное … (Молоко)
Всем детишкам выдаёт его коровка,
Чтобы было у нас здоровье.
Выпиваем мы его,
На нём завариваем кашу.
И приготовим ряженку.
А как называется этот продукт?
Нежное, белое… (Молоко).
Кислое молочко возьмём,
И блины намешаем.
А в народе его называют… (Простокваша).
У него кремовый цвет,
Пьют его и пользу знают,
С детских лет его вкус всем знаком,
При различных заболеваниях выручает.
Его рогатая коровка нам даёт,
Вы назовёте его правильно?
Угадали без подсказки?
Это парное… (Молоко).
Наливала парное молочко,
Вкусно кормила мать.
Полюбили мы творог,
Всё можно получить из… (Молока).
Принимаем кислый кефир,
Любим молочные продукты.
Покупаем сыр, сметану, масло.
Всё можно приготовить из… (Молока).
Мы любим жидкую, белую жидкость,
Питательное средство,
Растут на нём детишки.
И у нас кипятят… (Молоко).
Это домашнее животное вам всем знакомо,
А называется она… (Корова).
Принесла козляток семь штук,
Кормит их своим материнским… (Молоком).
Всем советуют врачи пить козье… (Молоко).
Если манную кашу варим,
То добавляем коровье… (Молоко).
Всегда в саду дети едят кашу с… (Молоком).
Любят все ребята молочный суп,
Наваристую гречневую кашу.
Подрастают очень быстро,
А варится всё на… (Молоке).
Пьют и йогурт,
Едят сметану, зернистый творог.
А называется всё это — молочные… (Продукты).
Если каша из коробки,
То, называется сухая молочная… (Смесь).
Без него манной каши не сваришь.
И сдобных блинов не приготовишь.
Нежное, прохладное, с пенкой и без неё.
Варёное, парное… (Молоко).
Проснулись с утра,
Сделали зарядку.
А на завтрак у нас молочная… (Каша).
Все продукты нам известны,
И для всех они полезны.
Ты узнаешь их легко,
Все они содержат свежее… (Молоко).
Поможет сохранить кости в порядки.
Пить его нужно каждый день.
Не забывать и его покупать.
Этот продукт вам давно знаком,
Это варёное, нежное… (Молоко).
Получаем свежее молоко
От своей любимой… (Коровы).
Чтобы давала молочко корова,
Нужно кормить её каждый день
Свежей, сочной… (Травой).
Любят все какао с ним,
Кофе без него не вкусно.
А называем сей продукт -… (Молоко).
С ним варим перловые, пшённые, гречневые каши.
Оно нам всем известно!
А называется… (Молоко).

Вред молочных продуктов для детей. Люди, которые едят большое кол-во животных жиров, гораздо чаще заболевают раком толстой кишки.

А молоко и молочные продукты – это окисленные жиры, это клей – казеин, это галактоза – такой набор вредных компонентов, что совместно с неорганическим кальцием, образуются такие крепкие бляшки, что их чрезвычайно трудно растворить.

Ожирение – беда современного мира. И молоко , в том числе, способствует ожирению. Основным источником энергии является глюкоза, когда мы с пищей получаем достаточное её количество, то излишки откладываются в виде жира.

У здорового человека жировая прослойка очень тонкая – она не должна свисать в виде складок с живота или щёк. Калории, которые поступают в наш организм с углеводами ( в отличии от жира) уже частично окислены и быстрее сжигаются при потребностях энергии.

Поскольку, современные люди едят много сладкого (я уже не говорю про конфеты, торты и пр.), то у них всегда избытки углеводов, значит много лишней энергии, которую нужно аккумулировать в запас – в жир!

Молоко содержит до 49 процентов жира, а обезжиренный кефир – до 20 процентов. Эта информация для тех фантастов, кто пьёт «обезжиренный кефир», якобы с содержанием жира в 1-2%. Этого не бывает. Это враньё производителей!

Глупость – не обманывайтесь – такого не бывает. Знаете, почему? А потому, что лукавые статисты – лоббисты считают процент жира от процента воды в молоке (кефире), но не от всей массы продукта – вот так-то! Зачем нам врут – понятно, кто бы купил молоко, зная, что там 49% жира.?

Выпивая 600 гр. молока, Вы получаете столько же холестерина, сколько при съедании 1 кг. жирной колбасы.

Много вреда получается от несвойственной видовому питанию пищи – много болезней:

Лейкемия – вирус Л. обнаружен у 59 процентов новорождённых телят. Разновидность вируса Л. человека может передаваться коровами. Но коровы больные лейкемией дают больше молока.

Заражённые коровы не болеет, а только переносят эту болезнь людям.

Такие заболевания как склероз и диабет тип 1 – являются следствием употребления молока. Такие заболевания как бруцеллёз, туберкулёз, дифтерия, чума, скарлатина передаются через молоко.

Жиры защищают возбудителей инфекций от желудочной кислоты и микрофлоры. Большинство патогенных микроорганизмов сохраняются, после пастеризации. Сальмонеллы, стафилококки не погибают даже после пастеризации.

В странах, развивающихся Азии и Африки, где не употребляют коровье молоко, детская смертность (от всевозможных воспалений и пр.) до 9 месяцев не превышает 1,5 процентов, а в странах, где потребляют (странах центральной Африки) – до 85 процентов.

Хроническое воспаление слухового аппарата, хроническая усталость, боль и судороги в мышцах, спины и поясницы, проблемы с дыхательной системой, аллергии, астмы, всевозможные респираторные заболевания, атеросклероз в раннем возрасте, диабет тип 1, 2 типа, угревая сыпь, особенно у молодой кожи, артрит, склероз (нервное автоиммунное заболевание), низкий интеллект – всё это следствия потребления молока и молочных продуктов.

Потеря кальция больше его усвоения на три четверти и более. Рак предстательной железы, яичников, прямой кишки, груди. Причём, чем больше потребляет нация, тем выше данные заболевания – проанализируйте какие болезни характерны для сельских жителей, которые употребляют молоко. Вы получите ответ.

Я не говорю о гормонах, органических пестицидах накапливаются в мясе и молоке, в тысячи раз больше, чем в кормах., огромное кол-во патогенных бактерий, которых в разы больше, нежели, после пробных лабораторных измерений, т.к. они прекрасно размножаются на молоке и после измерений – это для них питательная среда.

Жирность молочных продуктов для детей. Сочетание молочных продуктов у малышей

Молочная продукция — это особый вид питания, она совместима не со всеми продуктами. Так, отличным будет сочетание кисломолочных первых прикормов с фруктами и пюре из них. Можно сочетать прикормы из фруктовых пюре с применением кисломолочных блюд (кефир или йогурт), они так активнее и полнее усваиваются. Допустимо сочетание кисломолочных блюд со злаковыми продуктами — каши, крупяной гарнир, супчики из овощей. За счет такого сочетания белков с углеводами и жидкостью повышается калорийность питания.

Вредным будет сочетание молочных блюд со свежими овощами водянистой консистенции, такими как помидоры, огурцы и редис, перцы, что может приводить к диарее. Творог как белковый продукт плохо совместим с рыбными и мясными блюдами, их сочетание нагружает почки, что может привести к сбою в их работе.

Кисломолочные продукты для детей 3 лет. Начало кисломолочного прикорма

Около 20 лет назад кисломолочные продукты вводили детям примерно в возрасте 3-4 месяцев от рождения. Потом ученые и врачи обнаружили что у малышей, которым не исполнилось полгода, кисломолочные продукты вызывают небольшие кровоизлияния на слизистые оболочки, тонкого кишечника, содержание белка козеина очень сложен в усвоении детским организмом. Поэтому первый прикорм кисломолочными продуктами начинают примерно с 8 месяцев.

Кисломолочные продукты для детей до года начинают вводить с 8 месяцев. Обычно он начинается с детского творожка, у него особая консистенция, которая легко усваивается и приятна на вкус. Около года малышу начинают вводить с другими кисломолочными продуктами: ряженка, простокваша, йогурты. Все эти продукты должны быть изготовлены специально для детей и иметь специальную возрастную отметку.

Кисломолочные продукты для детей аллергиков. Меню в 1 год жизни

Диета различается не только в зависимости от аллергена. Многое решает возраст. Груднички на материнском молоке самые защищенные. А вот кормящей маме нужно быть осторожной и соблюдать диету. Ведь все, что она съест, попадает вместе с молоком в желудок малыша. Новый продукт следует пробовать с утра и по чуть-чуть, чтобы увидеть возможное появление реакции. Если реакции нет — то можно включать новый продукт в рацион.

Другое дело, если по каким-то причинам кормление крохи основывается на искусственной смеси. Тут стоит нелегкая задача подобрать ту смесь, которая оптимально подойдет вам. Изучите состав каши и отзывы покупателей. Но, самое главное, как реагирует малыш. Если появляются признаки аллергии — меняйте немедленно.

• Первый прикорм для младенцев-аллергиков вводят чуть позже, чем для здоровых детей. Рекомендованный возраст для первого прикорма — 7 месяцев . Попробуйте сначала дать овощное пюре. Пюре должно быть из одного овоща: брокколи, кабачок, цветная капуста. Пюре может быть собственного приготовления (особенно хорошо, если используются свои овощи с грядки), или специальные детские консервы. Начинайте с одной-двух ложечек. Желательно делать это также утром, чтобы отследить пищевую реакцию. Не забывайте отмечать новинку в дневнике питания. Если реакции нет, то постепенно увеличивайте дозу, доводя до полной порции.
• Второй прикорм в меню ребенка-аллергика вводится в 8 месяцев . Добавляйте безмолочные каши, если есть аллергия на молоко, или безглютеновые каши, если есть аллергия на пшеницу. Их делают на воде или на специальной смеси. При домашнем приготовлении каши добавьте небольшое количество растительного масла. При выборе готовой каши обратите внимание на состав и содержание витаминов и минералов.
• После 8-9 месяцев вводят в рацион мясные консервы. Вы также можете сделать их самостоятельно либо приобрести уже готовые. Как правило, начинают с мяса кролика, как наименее аллергенного вида мяса. Действуйте тем же проверенным путем: вводя добавку плавно, понемногу и под внимательным наблюдением.
• Фруктовые пюрешки пробовать стоит не раньше, чем в 10 месяцев . Предпочтение лучше отдать пюре из зеленого яблока или груши. Вообще, старайтесь выбирать фрукты, имеющие неяркий окрас. Если яблоко и груша хорошо усвоятся без последствий, в 10 месяцев можно попробовать и пюре из банана и сливы. По-прежнему старайтесь давать новые блюда в первой половине дня и по чуть-чуть.
• Питание малыша до года основывается на введенных уже прикормах. Новый продукт в меню аллергика можно ввести в 1 год . Следует воздержаться от рыбных продуктов и куриных яиц вплоть до исполнения одного года. Меню для годовалого ребенка-аллергика можно расширить введением кисломолочных продуктов. Начните с кефира, потом можно попробовать творог и другую кисломолочку. Попробуйте молочные каши, допустимые для аллергика в 1 год.

Сколько молочных продуктов можно есть в день ребенку. Режим питания

Малыша после года желательно кормить строго по часам. Это необходимо для того, чтобы у ребенка сформировался условный рефлекс, и еда усваивалась максимально полно. Допустимые отклонения в часах приема пищи в районе 15-20 минут. Количество кормлений в день должно быть минимум 4, максимум – 5. Если в планах посещение детского сада, желательно формировать правильный режим, максимально приближенный к детсадовскому. Завтрак там подается около 8-30, обед – в 12-12.30. Приблизительный график питания малыша:

• Завтрак – 8-30. Желательно, чтобы к этому времени ребенок успел почистить зубы, умыться, сделать гимнастику.
• Обед – 12.30. Чтобы малыш потратил энергию и захотел кушать, перед обедом нужно устроить ему прогулку. Прекрасно, если мама отправиться с ним на детскую площадку, где сын или дочь сможет пообщаться с другими малышами.
• Полдник – 16.30. Это время после сна, как правило, малыш еще не испытывает голода, но ему необходимо продержаться до ужина. На полдник можно предложить крохе творожок или запеканку.
• Ужин – 19-00. Это может быть последним принятием пищи, после которого отпрыск выполняет ежевечерние процедуры – моется, чистит зубы, немного играет и ложится спать. Однако некоторым малышам недостаточно поесть за два часа до сна. На ночь ребенок может пить молоко или смесь.

Годовалому крохе молочную смесь достаточно давать 1-2 раз в день

Специалисты отмечают, что грудное молоко или смесь являются важным продуктом для годовалого малыша. Однако следует понимать, что грудное кормление приравнивается к принятию пищи, в связи с этим не желательно давать грудь крохе между основными приемами пищи. Лучше накормить его молоком рано утром или на ночь, чтобы облегчить процесс отхода ко сну. Доктор Комаровский вообще считает, что молоко или смесь достаточно давать крохе 1 раз в день.

Кисломолочные продукты

Кисломоло́чные проду́кты ( молочноки́слые проду́кты ) — группа молочных продуктов , вырабатываемых из цельного коровьего молока , молока овец , коз , кобыл и других животных или его производных ( сливок , обезжиренного молока и сыворотки ) путём ферментации . Главной технологической особенностью изготовления кисломолочных продуктов является сквашивание путём введения в него культур молочнокислых бактерий или дрожжей ( самокваса или закваски ). Часто перед производством кисломолочных продуктов используют предварительную пастеризацию или кипячение молока для исключения возможности развития жизнедеятельности находящихся в нём вредных микроорганизмов .

Кисломолочные продукты делят на:

• продукты молочнокислого брожения ( творог , сметана , простокваша , ряженка , ацидофилин , йогурт )
• продукты смешанного брожения, молочнокислого и спиртового ( кефир , фруктовый кефир , ацидофильно-дрожжевое молоко , кумыс , курунга , шубат ).

В первых бактерии расщепляют молочный сахар с образованием молочной кислоты , под действием которой казеин молока коагулирует (выпадает в виде хлопьев), в результате чего усваиваемость, по сравнению с молоком, значительно повышается.

В продуктах смешанного брожения наряду с молочной кислотой из молочного сахара образуются спирт , углекислый газ , летучие кислоты, также повышающие усваиваемость продукта. По содержанию белков и жира кисломолочные продукты почти не отличаются от цельного молока.

Также часто кисломолочные продукты обогащаются различными пробиотическими культурами. Самый известный пример — бифидок , который отличается от кефира добавлением бифидобактерий .

• Катык — кисломолочный продукт, получаемый в результате жизнедеятельности болгарской палочки . От обычной простокваши отличается тем, что во-первых, готовится из кипячёного молока (иногда из топлёного), во-вторых, готовый продукт получается более густым по консистенции. Наличие культуры болгарской палочки обеспечивается особой технологией приготовления.
  • Айран — разведённый водой катык.
  • Сузьма — продукт, получаемый путём отцеживания и нередко подсаливания катыка, фактически представляет собой концентрированный катык.
    • Курт — высушенная и подсолённая сузьма, иногда с добавкой перца .

• Тарак . От катыка отличается тем, что в его образовании участвует швейцарская палочка , развивающаяся в условиях высокогорья. Кроме того, этот вид продукта как правило делается из разных видов молока, что говорит о его возникновении среди преимущественно скотоводческих народов, у которых была необходимость применения остатков молока разных видов животных ^.

• Каймак — кисломолочное изделие, подобное сметане , в разных регионах под ним могут понимать разные продукты, от собственно сметаны до топлёной сметаны или просто сливок и снятых с молока пенок.

В этой статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок , но источники отдельных утверждений остаются неясными из-за отсутствия сносок . Утверждения, не подкреплённые источниками , могут быть поставлены под сомнение и удалены. Вы можете улучшить статью, внеся более точные указания на источники.

Договорившись выше, что когда выбираем мясные продукты сосиски, колбасу и другие вкусности, будем смотреть на этикетку и определять какие это продукты – мясосодержащие, мясо —  растительные или же вообще непонятное мясо механической обвалки?

Мясной продукт. Производится как с растительными компонентами, так и без них, но их львиная доля в продукте всегда невелика. Содержание основного ингредиента (мяса)  не менее 60%, причем это мышечная ткань, так называемое, постное мяско.

Мясосодержащий продукт . Разделяется на три категории:

Всегда содержит что-то растительного происхождения, еже ли мяска будет побольше, то это мясо – растительный продукт (содержание мясных ингредиентов в пределах 30-60 процентов), когда растительного компонента больше – растительно-мясной (содержание мясных ингредиентов – 5-30%).

В названии преобладающий компонент должен стоять  на первом месте. Причем растительными компонентами могут быть не только пресловутая соя, к ним относятся и различные крахмалы с прочими вегетарианскими наполнителями и стабилизаторами.

Когда вы будете покупать сосиски, где сидит надпись «мясосодержащий продукт из категории В», то надо понимать, что постного мяса в этих сосисках, как говорится, «котейка наплакал» – 5%, может чуть-чуть побольше. Но и это не является пределом экономии. Так называемый «мясной» регламент допускает, называемое, бывает же,  «аналог мясного продукта».

Классическая обманка по виду и вкусу весьма похожая на колбасу с ветчинами и что-то еще, с так называемой, «массовой долей тех же мясных ингредиентов где в  рецептуре их количество не превышает 5-и процентов». Получается, что мышечная ткань животных может отсутствовать вообще. А под мясными ингредиентами в регламенте подразумевается не только мышечная ткань, но и разные потроха, коллагены, кости, кровь и желатин, и черт знает что еще. И ведь, что получается, любой из этих «коллагенов» может обеспечить те же самые классические 5% мясных ингредиентов.

Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и, и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.

Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко — единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.

Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других— с 10 лет, у третьих— позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.

Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных.

список и польза для организма

Кисломолочные продукты: неоценимая польза для ребенка

Совет:

Учим правильному общению.

Когда вы обсуждаете с ребенком, как принимать в расчет чувства другого человека, учите его сочувствию и справедливости. Это поможет ему не только найти верных друзей, но и дружить в течение долгого времени. Дети могут научиться состраданию уже в 3-4 года.

Кисломолочные продукты – важная часть рациона любого малыша. Но с чем они лучше всего сочетаются? Можно ли покупать творожки и йогурты со «сладкими» добавками? Охотиться ли мамам за кефиром с «полезными бактериями»? Мы постараемся ответить на эти вопросы.

Польза кисломолочных продуктов для детей

Особый состав кисломолочных продуктов делает их незаменимым помощником в укреплении детского иммунитета. При этом от цельного молока они отличаются способностью быстрее и лучше усваиваться в организме ребенка. Благодаря рекламе мы все прекрасно знаем, что кисломолочка содержит кальций и витамин D. Это действительно так: кальций, необходимый детям для формирования костей и зубов, находится в этих продуктах в оптимальном соотношении с фосфором и другими минералами (магний, натрий, калий). Хотя мы часто забываем, что кефир, йогурт и творог так же богаты витаминами группы B, C, фолиевой и пантотеновой кислотой.

Любопытно, что по сравнению с молоком, кисломолочный ряд менее аллергенен для детей. Кроме того, в нем снижено содержание молочного сахара (лактозы), а значит, малышам с лактозной недостаточностью можно лакомиться только кисломолочкой. Это позволяет им получать сбалансированное питание без вреда для здоровья.

Также кисломолочные продукты способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника и улучшают аппетит. Они рекомендуются и детям, страдающим различными расстройствами пищеварения. Зачастую их организм не усваивает молоко после перенесенного кишечного инфекционного заболевания. Однако кефир, йогурт и ряженка, содержащие меньше лактозы и больше лактазы, обычно хорошо переносятся.

С чем сочетаются кисломолочные продукты?

Кусочки фруктов и ягоды станут прекрасным дополнением к йогурту и творогу. Хотя цельные фрукты тоже можно сочетать с кисломолочными продуктами за один прием пищи — так повышается пищевая ценность трапезы и улучшается ее усвоение. Традиционно совмещаются кисломолочка и утренние каши или гарниры из круп. Неплохим полдником или завтраком становится кисломолочный напиток с булочкой или печеньем. Это сочетание углеводов и белков вместе с достаточным количеством жидкости дает чувство насыщения при относительно невысокой калорийности.

Однако не стоит смешивать кисломолочные продукты и водянистые овощи (помидоры, огурцы). Мясные или рыбные блюда — не лучшая компания для творога, кефира и йогурта из-за того, что в каждом продукте содержится слишком много белков. Белковый переизбыток в детском питании, как известно, несколько замедляет процесс пищеварения и даже может вызвать сбой в работе почек.

Когда кисломолочные продукты причиняют вред?

На самом деле, противопоказаний для кисломолочных продуктов в меню крайне мало. Это тяжелые заболевания почек, нарушения обмена кальция и форсфора, а также аллергия на коровий белок. В последнем случае под запретом обычно оказываются творог, сливки и сыр. Зато кефир, йогурт и ряженка имеют в своем составе частично расщепленные белки, благодаря чему многие малыши-аллергики могут время от времени употреблять их.

Охотиться ли за продуктами с «полезными бактериями»?

Заботливые родители часто задаются вопросом, надо ли покупать для своего чада кефир, йогурты и творожки с содержанием лакто- и бифидобактерий. Если вы видите на упаковке продукта надпись «обогащено пребиотиками» — скорее всего, вы имеете дело с рекламным трюком. Пребиотиками называют как раз полезные микроорганизмы — бифидо- и лактобактерии, — которые изначально должны содержаться в любом кисломолочном продукте. Если говорить о напитках с магазинной полки, то больше всего пребиотиков вы найдете в биокефире, ацидофилине и бифилине.

Можно ли покупать ребенку сладкие творожки и йогурты?

Любой продуктовый супермаркет изобилует кисломолочными десертами, которые, как правило, очень нравятся детям. Но приносят ли они пользу? Прежде всего, родители должны понимать, что такие продукты не подходят для питания малышей до 3 лет, если на упаковке не указано обратное. Фруктовый наполнитель сам по себе не вреден, но обычно с ним рука об руку идут консерванты, загустители и стабилизаторы. Они позволяют продуктам долго храниться, но делают их «пустыми» — то есть не оставляют место витаминам и полезным микроорганизмам. Поэтому предпочтение рекомендуется отдавать натуральным кисломолочным продуктам без сахара.

Подходит ли ребенку домашний йогурт и творог?

Анаферон детский – лекарственное средство от простуды и гриппа.

Анаферон детский помогает бороться с инфекцией комбинированно:

• активирует иммунную защиту
• блокирует размножение вирусов

Важно, что оба действия направлены на быструю помощь заболевшему ребенку, и каждое из них улучшает результат другого.

Консультация для родителей «Польза кисломолочных продуктов для детей»

Оксана Власова
Консультация для родителей «Польза кисломолочных продуктов для детей»

Польза кисломолочных продуктов для детей

Особый состав кисломолочных продуктов делает их незаменимым помощником в укреплении детского иммунитета. При этом от цельного молока они отличаются способностью быстрее и лучше усваиваться в организме ребенка. Благодаря рекламе мы все прекрасно знаем, что кисломолочка содержит кальций и витамин D. Это действительно так: кальций, необходимый детям для формирования костей и зубов, находится в этих продуктах в оптимальном соотношении с фосфором и другими минералами (магний, натрий, калий). Хотя мы часто забываем, что кефир, йогурт и творог так же богаты витаминами группы B, C, фолиевой и пантотеновой кислотой.

Любопытно, что по сравнению с молоком, кисломолочный ряд менее аллергенен для детей. Кроме того, в нем снижено содержание молочного сахара (лактозы, а значит, малышам с лактозной недостаточно-стью можно лакомиться только кисломолочкой. Это позволяет им получать сбалансированное питание без вреда для здоровья.

Также кисломолочные продукты способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника и улучшают аппетит. Они рекомендуются и детям, страдающим различными расстройствами пищеваре-ния. Зачастую их организм не усваивает молоко после перенесенного кишечного инфекционного заболе-вания. Однако кефир, йогурт и ряженка, содержащие меньше лактозы и больше лактозы, обычно хорошо переносятся.

С чем сочетаются кисломолочные продукты?

Кусочки фруктов и ягоды станут прекрасным дополнением к йогурту и творогу. Хотя цельные фрукты то-же можно сочетать с кисломолочными продуктами за один прием пищи — так повышается пищевая цен-ность трапезы и улучшается ее усвоение. Традиционно совмещаются кисломолочка и утренние каши или гарниры из круп. Неплохим полдником или завтраком становится кисломолочный напиток с булочкой или печеньем. Это сочетание углеводов и белков вместе с достаточным количеством жидкости дает чувство насыщения при относительно невысокой калорийности.

Однако не стоит смешивать кисломолочные продукты и водянистые овощи (помидоры, огурцы). Мясные или рыбные блюда — не лучшая компания для творога, кефира и йогурта из-за того, что в каждом про-дукте содержится слишком много белков. Белковый переизбыток в детском питании, как известно, не-сколько замедляет процесс пищеварения и даже может вызвать сбой в работе почек.

Когда кисломолочные продукты причиняют вред?

На самом деле, противопоказаний для кисломолочных продуктов в меню крайне мало. Это тяжелые за-болевания почек, нарушения обмена кальция и фосфора, а также аллергия на коровий белок. В последнем случае под запретом обычно оказываются творог, сливки и сыр. Зато кефир, йогурт и ряженка имеют в своем составе частично расщепленные белки, благодаря чему многие малыши-аллергики могут время от времени употреблять их.

Можно ли покупать ребенку сладкие творожки и йогурты?

Любой продуктовый супермаркет изобилует кисломолочными десертами, которые, как правило, очень нравятся детям. Но приносят ли они пользу? Прежде всего, родители должны понимать, что такие про-дукты не подходят для питания малышей до 3 лет, если на упаковке не указано обратное. Фруктовый наполнитель сам по себе не вреден, но обычно с ним рука об руку идут консерванты, загустители и стабилизаторы. Они позволяют продуктам долго храниться, но делают их «пустыми» — то есть не оставляют место витаминам и полезным микроорганизмам. Поэтому предпочтение рекомендуется отдавать натуральным кисломолочным продуктам без сахара.

Подходит ли ребенку домашний йогурт и творог?

Домашние кисломолочные продукты — пожалуй, лучший выбор для ребенка старше 1 года. Сегодня их приготовление «вручную» уже не кажется фантастическим подвигом, ведь теперь мы можем пользо-ваться йогуртницами, мультиварками и пароварками. Не составляет проблем и покупка сухих заквасок — они есть как в аптеках, так и в магазинах. Впрочем, закваской может служить детский йогурт или кефир с молочной кухни. Именно свежая кисломолочка домашнего приготовления максимально насыщенна лакто- и бифидобактериями, а также кальцием, фосфором, витаминами группы B и D.

Ароматерапия для детей: польза или вред. Консультация для родителей Термин «ароматерапия» (дословно – «использование запахов в качестве лекарства») впервые ввел в обиход французский химик доктор Рене М. Гаттефоссе.

Консультация для родителей «Польза графических диктантов» Консультация для родителей «Польза графических диктантов» Итак, что такое графический диктант- это интересное задание на внимательность.

Консультация для родителей «А есть ли польза от телепередач?» Просмотр познавательных телепередач расширяет кругозор ребенка, помогает освоить знания из различных областей науки, способствует всестороннему.

Консультация для родителей «Дидактические игры по математике и их польза для дошкольников» Дидактические игры по математике. Их польза для дошкольников. Обучение ребенка математике – это долгий процесс, направленный на приложение.

Консультация для родителей «Какая польза для детей от игры с песком» Лето прекрасная пора, чтобы проводить больше времени на улице, гуляя со своими детьми. Ребята с удовольствием качаются на качелях, катаются.

Консультация для родителей «Крупная польза мелкой моторики» Консультация для родителей «Крупная польза мелкой моторики». Разбираясь в причинах происходящего, напуганные всерьез ученые выяснили –.

Консультация для родителей «Польза осенних прогулок» На всё живое на земле, будь то растения или животные влияют сезонные изменения в природе. Это проявляется в колебаниях солнечного света,.

Консультация для родителей «Польза овощей в питании детей» Белянцева Инна Консультация для родителей «Польза овощей в питании детей» Цель: формировать представления о правильном питании как составной.

Консультация для родителей «Польза утренней гимнастики» Консультация для родителей Польза утренней гимнастики для детей О пользе утренней гимнастики в детском саду сказано и написано много.

Консультация для родителей «Солнечные ванны — польза и вред для ребёнка» Наступило лето! Пора отпусков, поездка с семьей к морю, на озеро, к реке. Независимо от того, какое солнечное место вы выбрали для отдыха.

Кисломолочные продукты в меню питания малыша

Какое детское питание без творога, кефира или йогурта? Помимо того, что эти продукты полезны для здоровья, они еще и очень нравятся детям раннего возраста, да и старшего тоже. С какого возраста и в каких количествах вводить в рацион ребенка кисломолочную продукцию, чтобы не навредить его здоровью, расскажет MedAboutMe.

Кисломолочные продукты питания для иммунитета и пищеварения

О благотворном воздействии кисломолочных продуктов питания на организм, наверное, знают все. Благодаря своему особому составу они считаются хорошими помощниками в укреплении иммунитета ребенка. Эти продукты богаты белком, кальцием и витамином D, которые очень нужны растущему детскому организму. Есть в них также калий, магний, натрий, фосфор, фолиевая и пантотеновая кислоты, витамины С и группы В. Но главное полезное качество кисломолочных продуктов питания обусловлено содержанием полезных бифидобактерий, восстанавливающих микрофлору кишечника и способствующих профилактике дисбактериоза. Кроме того, благодаря полезным бактериям активизируются пищеварительные процессы, что существенно снижает вероятность запоров.

А творог — это просто кладезь белка, кальция и фосфора. Именно поэтому его называют строительным материалом для костей и мышц.

Кисломолочные продукты для детей раннего возраста

Готова ли пищеварительная система детей уже на первом году жизни нормально воспринимать кисломолочные продукты питания? Единого мнения на этот счет нет. Например, детские диетологи утверждают, что лучшей пищей малышей до года остается грудное молоко. А в качестве прикормов рекомендуют использовать каши, овощи, фрукты и творожки.

Если грудное вскармливание по какой-то причине невозможно, то детскую смесь, в том числе и кисломолочную, должен выбрать врач в соответствии с индивидуальными особенностями малыша. Чаще всего показанием для введения кисломолочной смеси становится склонность к запорам. В некоторых случаях врач рекомендует ее использование после перенесенных кишечных инфекций и иногда — в случае пищевой аллергии.

И все-таки в любом случае дети раннего возраста не могут обходиться без кисломолочных продуктов. Вот только когда малыш должен начинать с ними знакомиться? В большинстве случаев диетологи рекомендуют вводить кефир в питание ребенка с восьми месяцев. Но в некоторых случаях кисломолочную смесь врач может выписать и с четырехнедельного возраста.

Порядок введения кисломолочных продуктов в рацион детей

Кефир нужно начинать давать малышу с одной чайной ложки, понемногу увеличивая порцию. Через неделю объем должен составить около 50 мл кисломолочного продукта. За три недели суточную порцию кефира можно увеличить до 200 мл.

Творог дети раннего возраста начинают есть раньше кефира. В первый день малышу достаточно половины чайной ложки. Потом с каждым днем порцию увеличивают, постепенно доведя ее до 30—35 г. К году количество творога в меню питания крохи должно составлять 50 г в сутки, а позже его можно увеличить до 100 г.

С того момента, когда малыш отпразднует свой первый день рождения, кефир и творог должны присутствовать в его меню каждый день. Творог лучше давать на полдник, а кефир — перед сном. С четырех лет малыш уже готов есть не только кефир, творог и йогурт, предназначенные для детского питания, а и взрослые вариации кисломолочных продуктов.

Как выбрать творог для малыша?

Малыша, не достигшего трехлетнего возраста, диетологи не рекомендуют кормить «взрослым творогом». Дело в том, что детский организм еще не в состоянии переваривать казеин — белок, которого много в обычном твороге. Поэтому лучше все-таки выбирать продукт, предназначенный для детского питания.

Из всех видов детских творожков диетологи рекомендуют выбирать классический. Если у ребенка нет склонности к аллергическим реакциям, то иногда можно включать в его питание творожки с фруктовыми наполнителями, в которых содержатся пищевые волокна свежих фруктов. Это пойдет малышу только на пользу. Кроме того, разнообразие вкусов способствует лучшему развитию органов чувств. Творог богат кальцием, который нужен ребенку для нормального формирования костной ткани. А калий, натрий, магний, фолиевая кислота и витамины необходимы для общего роста и нормального развития малыша.

Некоторые диетологи не рекомендуют давать детям творог домашнего приготовления. Считается, что дома невозможно проконтролировать процент жирности и уберечь продукт от попадания в него вредных микробов. В то время как нежная консистенция готовых творожков способствует лучшему усвоению полезных веществ этого продукта.

Жирность творога для малыша не должна превышать 10%. Дело в том, что желудочно-кишечный тракт малыша может еще не справиться с перевариванием более жирного продукта. Правда, и одними обезжиренными продуктами ребенка тоже кормить нельзя. Если малыш не прибавляет в весе, его организм будет забирать жир из жировой ткани.

Кисломолочные продукты для детей

Кисломолочные продукты – источник важнейших элементов для роста и развития ребенка.

Однако, помимо минералов и витаминов они содержат уникальные полезные вещества – пробиотики, способствующие укреплению иммунитета крохи. Какими должны быть кисломолочные продукты, чтобы они принесли максимальную пользу малышу?

Роль кисломолочных продуктов в питании детей грудного возраста велика: они положительно влияют на микрофлору кишечника и являются источником незаменимых для детского организма питательных веществ в легкой для усвоения форме (полноценного белка, витаминов А и В2).

В этих продуктах содержатся важные для роста и развития малыша микроэлементы – в первую очередь кальций, необходимый для формирования костей и зубов малыша. В составе кисломолочных продуктов он находится в оптимальном соотношении с фосфором и другими макро- и микроэлементами, что способствует его максимальному усвоению.

Содержащиеся в кисломолочных продуктах в больших количествах бифидо-, лактобактерии и молочная кислота восстанавливают микрофлору кишечника, тем самым укрепляя иммунитет и нормализуя обмен веществ. Помимо этого, кисломолочные бактерии оказывают противоинфекционное действие, помогая обезвреживанию токсинов в кишечнике.

Лактобактерии вырабатывают лактазу – фермент, который участвует в усвоении молочного сахара (лактозы). Вот почему дети, которые не пьют молоко из-за непереносимости лактозы, могут употреблять кисломолочные продукты.

Также научно доказано, что кисломолочные продукты не усиливают имеющуюся у детей аллергию, так как аллергизирующие белки коровьего молока разрушаются при сквашивании.

Польза для здоровья

Рекомендуются кисломолочные продукты и детям, страдающим различными расстройствами пищеварения. Зачастую их организм не усваивает молоко после перенесенного кишечного инфекционного заболевания. Однако кисломолочные продукты, содержащие меньше лактозы и больше лактазы, обычно хорошо переносятся и являются «лечебными продуктами», помогающими справиться с диарей (поносом).

Неоценима польза «кисломолочки» для кишечника во время приема антибиотиков: она снижает отрицательное воздействие лекарств на полезные бактерии и вытесняет болезнетворные микроорганизмы.

Применение живых (не подвергавшихся стерилизации) кисломолочных продуктов является наиболее физиологичным способом поддержания нормальной микрофлоры кишечника и профилактики дисбактериоза.

Здоровая микрофлора обеспечивает барьерную функцию желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) – защищает организм от чужеродных микробов и вредных веществ, подавляет рост условно-патогенных микроорганизмов (стафилококка, клебсиеллы, грибов рода Кандида, чрезмерное размножение которых при определенных условиях приводит к болезни), снижает риск заболеваний (особенно ЖКТ и дыхательных путей) и стафилококковой инфекции, аллергий, обменных и иммунных нарушений.

Под контролем

Для здоровья и нормального развития ребенка необходимо регулярно включать кисломолочные продукты в детский рацион. Родители должны помнить, что детям до 3-х лет можно давать только адаптированное к потребностям организма малыша специализированное молочное питание.
Немаловажно и то, что к производству продуктов для детей предъявляются значительно более жесткие требования, чем к продуктам общего употребления. Например, для изготовления детского молока используется сырье наивысшего качества, которое отбирается в специально сертифицированных сырьевых зонах. Повышенным контролем сопровождается и собственно процесс производства в специализированных молочных цехах.

Как вводить?

Основной принцип при введении любого кисломолочного продукта, как и всех других видов прикорма – постепенность, так как для адаптации пищеварительного тракта необходимо не менее одной недели. Детей, находящихся на грудном вскармливании, рекомендуется познакомить с кисломолочными продуктами в 8 месяцев, а на смешанном или искусственном – на месяц раньше.

Начиная вводить новый продукт в рацион крохи, следует внимательно оценить его индивидуальную переносимость, наблюдая за изменениями стула, кожей, поведением и самочувствием ребенка.
Если отмечаются отклонения от исходного состояния (появляются или усиливаются кожные высыпания, наблюдается беспокойство, срыгивания, меняется стул – например, он становится частым или жидким, отмечается слизь в кале), но эти нарушения незначительные и не вызывают ухудшения общего состояния ребенка, не нужно сразу отменять вводимый продукт. Можно некоторое время (2–4 дня) продолжать его давать, несколько уменьшив количество.

Полностью отказаться от кисломолочного прикорма нужно в том случае, когда эти признаки остаются выраженными и состояние ребенка не нормализуется, несмотря на уменьшение количества прикорма. В течение следующей недели желательно не предлагать никаких новых продуктов. К еде, которая не подошла малышу, можно вернуться через 3–4 недели, вводя ее так же постепенно.

Чтобы снизить риск возникновения у крохи аллергии на прикорм, кисломолочные продукты можно готовить самостоятельно. Домашние кефир или творог реже вызывают аллергию, в отличие от своих аналогов промышленного производства.

Пробиотики

Для кисломолочного прикорма оптимальными являются продукты, содержащие бифидо- и лактобактерии. Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием заквасок, в состав которых входят бифидо- и лактобактерии, термофильный стрептококк, дрожжи и кефирные грибки. Эти микроорганизмы относятся к группе пробиотиков и обладают полезными для здоровья человека свойствами:

• повышают противоинфекционный иммунитет организма;
• оказывают гипоаллергенное действие;
• стимулируют и регулируют пищеварение;
• конкурируют с условно-патогенной флорой, не позволяя ей расти.

Обычно все виды прикорма рекомендуется вводить в начале кормления, но в отношении кисломолочных продуктов поступают иначе – многим детям они не сразу приходятся по вкусу.
Новый продукт желательно предлагать в конце кормления, по возможности сочетая с привычной для ребенка едой. Например, кефир или творог можно смешать с картофельным пюре или зерновой кашей, к которым малыш уже привык. Это обеспечит более легкое привыкание ребенка к новым вкусовым ощущениям.

Когда малыш адаптируется к «кисломолочке» (при правильном введении это произойдет через неделю), можно давать ее в начале кормления.

Первым из продуктов этой группы вводится кефир – как более привычная, жидкая пища. Рекомендуется начинать знакомство с кефиром с одной чайной ложки в первый день и ежедневно давать на 1–2 ложки больше. Когда количество кефира достигнет необходимого объема, им заменяют одно кормление (обычно к 8,5 месяцам).

В 9 месяцев точно так же рекомендуется постепенное введение в рацион творога.

Учитывая, что творог более плотный по консистенции продукт и требует несколько большего усилия пищеварительной системы, начинать его введение нужно с меньшего количества – с чайной ложки, прибавляя лишь по 1/2 ложки каждые два дня. Многие родители смешивают творог с кефиром – тогда блюдо становится более нежным.

Творог вводится в рацион ребенка в качестве дополнительного источника белка, кальция и фосфора. До 9 месяцев предлагать творог нецелесообразно – большое количество белка в столь раннем возрасте увеличивает нагрузку на незрелые почки, являющиеся органом выведения продуктов обмена веществ и солей. До года ребенок не должен получать более 150–200 г кефира (или йогурта) и 50 г творога в день.
После того как малыш привыкнет к кефиру, можно заменять его йогуртом.

При выборе кисломолочных продуктов для детей грудного возраста нужно отдавать предпочтение кефиру и йогуртам с пониженным содержанием жира, полужирному (5?% или 9?%) или обезжиренному творогу (менее 1?%).

Нежелательно вводить новые продукты за 3 дня до (или 3 дня после) прививок, в период прорезывания зубов, во время ОРВИ или других острых заболеваний.

Готовим дома

Творог для малыша можно приготовить и дома. Чтобы получилось 50 г пресного творога, нужно прокипятить 300 мл молока (жирность 3,2?%), смешанного с 3 мл 20?% ХЛОРИСТОГО КАЛЬЦИЯ, который можно приобрести в аптеке. После закипания молоко снимают с огня и охлаждают. Образовавшуюся массу откидывают на сито, затем отжимают сыворотку. Творог готов.

Чтобы приготовить 50 г кислого творога, берут 300 мл 1?% детского кефира и нагревают его почти до кипения, пока сыворотка не отделится от творога. Получившуюся массу откидывают на сито и отжимают сыворотку.

В последнее время все более популярным становится приготовление кисломолочных продуктов с помощью бактериальных заквасок. Их ассортимент достаточно широк, но для самых маленьких рекомендуются закваски БИФИВИТ VIVO, ВИТАЛАКТ VIVO.

При выборе закваски особое внимание следует обратить на ее бактериальный состав и на показатель КОЕ (показатель, указывающий на число бактерий, образующих колонии, в 1 мл среды), который должен быть не менее 107 КОЕ?/?г продукта. Он указан на упаковке и является главным критерием качества закваски – чем значение КОЕ выше, тем лучше. Например, один флакон закваски БИФИВИТ содержит не менее 109 бифидо- и лактобактерий.

Почему этот показатель так важен? 80?% полезных бактерий погибает в кислой среде желудка, не успев попасть в кишечник, поэтому чем больше их в кисломолочном продукте, тем больше приживется в кишечнике.

Чтобы сквашенное молоко было полезным и безопасным для малыша, важно соблюдать несколько несложных правил: чистая посуда, правильный температурный режим, качественная закваска и детское ультрапастеризованное молоко.

Домашнее или магазинное пастеризованное молоко обязательно нужно предварительно прокипятить, потому что оно может содержать дрожжевые, плесневые грибки, кишечную палочку и другие нежелательные микроорганизмы.

Процесс сквашивания довольно прост. Если у вас имеется йогуртница, нужно просто следовать прилагаемой к ней инструкции. Если же таковой нет, можно приготовить продукт в термосе следующим образом.

Необходимо подготовить 1 литр ультрапастеризованного молока и 1 флакон закваски. Если вы используете домашнее или пастеризованное молоко, его рекомендуется прокипятить в течение 5 минут и охладить до температуры 20–30°С. Закваску залить кипяченой водой комнатной температуры на 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой и тщательно взболтать до полного растворения. Влить растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать и оставить для сквашивания на 10 часов.

Готовый продукт охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6°С не более 2-х дней.
Кисломолочные продукты домашнего приготовления обладают рядом преимуществ перед промышленными. Они не содержат всевозможных пищевых добавок – стабилизаторов, консервантов, красителей, загустителей, ароматизаторов, нередко являющихся виновниками аллергии.

Многие из промышленных йогуртов подвергаются стерилизации или делаются из пастеризованного молока: они хранятся дольше, но их биологическая ценность снижается.

Кисломолочные продукты, приготовленные дома с использованием бактериальных заквасок, – это «живые» продукты, содержащие полезные лакто- и бифидобактерии в высокой концентрации. Кроме того, свежие кисломолочные продукты обладают наиболее выраженным лечебно-профилактическим действием.

А если покупать?

На прилавках магазинов можно найти десятки марок кисломолочной продукции для детей с приставкой био-, которая говорит о содержании в продукте живых микроорганизмов. Однако сам факт их присутствия вовсе не означает, что они будут «работать», когда попадут в кишечник крохи.

Для того чтобы пробиотики благотворно воздействовали на организм малыша, в йогурте или кефире их должно быть достаточно много и соотношение разных микроорганизмов должно быть сбалансировано.
Естественно, биопродукты не могут подвергаться стерилизации и в них не должны присутствовать консерванты. Кроме того, большинство разновидностей пробиотических бактерий неустойчивы к воздействию желудочного сока и желчи, поэтому они могут просто не добраться «живыми» до «места назначения».

Вот почему при выборе кисломолочноо продукта в магазине стоит отдавать предпочтение товарам со сроком годности в несколько дней.

Перед тем как покупать готовый кисломолочный продукт для крохи, нужно внимательно посмотреть, не просрочен ли он, а дома хранить в холодильнике и не дольше времени, указанного на этикетке.

Прежде чем дать ребенку хранящийся в холодильнике продукт, его необходимо выдержать 2 часа при комнатной температуре или нагреть в посуде с водой 25–30° С в течение 10 минут.

«Какая польза у коровьего молока?» – Яндекс.Кью

Польза коровьего молока

Регулярное употребление коровьего молока хорошо сказывается на состоянии желудка. Этот продукт помогает справиться с язвой желудка и гастрита. Кроме того, коровье молоко снижает кислотность желудка и помогает избавиться от изжоги.

Улучшает работу сердечнососудистой системы. Коровье молоко является прекрасным источником кальция. Этот микроэлемент оказывает положительное влияние на рост детей, укрепляет кости и зубы, а также улучшает эластичность сосудов. Кроме того, благодаря этому компоненту коровье молоко предупреждает развитие сердечных заболеваний. В ходе исследований учёных было установлено что, если выпивать по одному стакану молока каждый день, то риск проявления инсульта или инфаркта снижается на 40%. Кроме того поддерживается нормальное функционирование сердечной мышцы.

Укрепляет нервную систему. Коровье молоко известно как прекрасное средство, которое помогает при лечении заболеваний нервной системы. Ежедневное употребление коровьего молока по утрам укрепляет психику и снабжает организм энергией, обеспечивая человека бодростью. А если пить молоко перед сном, то вам будет обеспечен здоровый и крепкий сон.

Поддерживает нормальный вес. О коровьем молоке ходит множество мифов, мол, оно якобы способствует увеличению веса, из-за чего многие из тех, кто хочет похудеть, отказываются от приёма такого полезного продукта, боясь потолстеть. Но исследования канадских учёных опровергнули эти слухи. В ходе эксперимента было доказано то, что при соблюдении одинаковой диеты люди, которым давали молоко, похудели на 5 килограмм больше, нежели те, которые не пили этот напиток.

Молочный белок усваивается организмом лучше других. Так как белки обладают иммуноглобулинами, которые эффективны при борьбе с вирусными инфекциями, легкоусваиваемость коровьего молока позволяет принимать его при лечении простудных заболеваний. Также оно очень популярно среди спортсменов.

Снимает симптомы головной боли и обладает мочегонным эффектом. Если у вас обычная головная боль, мигрень или регулярные головные боли, то недельный приём коктейля из кипячёного коровьего молока с сырым яйцом поможет вам надолго забыть об этой проблеме. Также благодаря мочегонному эффекту коровье молоко снижает повышенное давление – отличное средство для гипертоников.

Эффективно применяется в косметологии. Коровье молоко увлажняет кожу, снимает раздражения и воспаления. Для прекрасного омолаживающего эффекта можно принимать молочные ванны, как когда-то делала сама Клеопатра.

Dairy — Здоровые дети

Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют употреблять молочные продукты каждый день. Продукты этой группы являются отличными источниками кальция, который важен для крепких, здоровых костей. Не многие другие продукты в нашем рационе содержат столько кальция, сколько молочные продукты. Они также обеспечивают важные питательные вещества, такие как белок, йод, рибофлавин и витамин B12. Лучшим выбором для детей старше двух лет являются молочные продукты с низким или низким содержанием жира.

Зачем детям нужны молочные продукты?

Молочные продукты являются основным источником кальция — питательного вещества, которое нам всем нужно для крепких костей и зубов. Фактически, самое последнее австралийское национальное обследование питания детей показало, что 77 процентов девочек и 64 процента мальчиков в возрасте от 12 до 15 лет не потребляют рекомендованную суточную потребность в кальции. Поэтому важно поощрять потребление здоровых продуктов, богатых кальцием, у детей.

Зачем нам нужен кальций?

Думайте о своих костях как о банке кальция.Если кальций не депонируется в банке, он будет извлекаться и использоваться в других областях тела, когда это необходимо, что может привести к слабым, ломким костям. Пиковая плотность костей достигает где-то в возрасте 20-25 лет, поэтому важно, чтобы кальций регулярно потреблялся в течение всего детства, подросткового возраста и даже в двадцатые годы и далее, чтобы кости были наиболее сильными.

Примеры молочных продуктов:

• Молоко

• Йогурт

• Сыр

• Другие продукты на основе молока, такие как мороженое, мороженые и десертные заварные крема или мусс, содержат немного кальция из молока, однако, они, вероятно, содержат много насыщенных жиров и сахара, поэтому их не следует регулярно употреблять.

• Альтернативные варианты молока, такие как соевое, рисовое или миндальное молоко. Если вы покупаете молочные продукты, убедитесь, что вы выбрали продукты, обогащенные не менее 100 мг кальция на 100 мл. Проверьте список ингредиентов, чтобы быть уверенным.

Сколько порций молочных продуктов нужно есть детям каждый день?

• Дети до 8 лет: 1½ — 2 порции,

• Дети старшего возраста и подростки: 2½ — 3½ порции

Детям старшего возраста и подросткам нужно больше, поскольку они быстро растут и нуждаются в дополнительном количестве кальция для поддержания крепких зубов и костей.

Что такое подача?

Один стакан на 250 мл свежего, ультрафиолета или сухого молока

Одна 200-граммовая ванна простого или ароматизированного йогурта

Два ломтика (40 г) сыра

Полстакана (120 г) сыра рикотта

полстакана (120 мл) сгущенного молока

Руководство

Австралийское руководство по здоровому питанию предлагает употреблять только 2-3 порции жирного сыра в неделю, поскольку, хотя оно и содержит много кальция и белка, оно также содержит много насыщенных жиров и соли, поэтому количество порций должно быть ограничено.Лучше всего выбирать молочные продукты с низким или низким содержанием жира, когда это возможно.

Австралийское национальное обследование питания показало, что только 1 из 5 австралийских детей получает рекомендованную суточную порцию или молочные продукты. Девочки и мальчики-подростки, особенно, не едят достаточно молочных продуктов.

Чтобы увеличить потребление молочных продуктов для ваших детей:

• Натереть сыр с пониженным содержанием жира и добавить его к обеденным блюдам, таким как паста
• Положите ложку обезжиренного йогурта поверх измельченных фруктов.
• Сделайте смузи из замороженных фруктов и обезжиренного молока в качестве закуски после школы

,

Здоровое питание: что нужно маленьким детям

Как родитель, потребности вашего ребенка или малыша в питании, очевидно, являются приоритетом, и легко почувствовать себя подавленным количеством разной информации. Пища, которую ребенок ест в раннем возрасте, может повлиять на его диетические привычки в более позднем возрасте, поэтому важно привить хорошие привычки и здоровые отношения с пищей с раннего возраста. Когда ваш ребенок ест твердую пищу, вы, скорее всего, обнаружите, что некоторые из блюд, которые вы так любовно приготовили для него, отвергаются.Не волнуйтесь, это совершенно нормально, но разумно стараться как можно быстрее начать работу.

Убедитесь, что потребности вашего ребенка в питательных веществах удовлетворены за счет трех сбалансированного питания в день, содержащего продукты из каждой из пяти основных групп продуктов, плюс до двух полезных закусок. Привыкайте регулярно вводить новый белок, а также пару разных овощей вместе со знакомыми любимыми блюдами вашего ребенка.

Дети и молоко

В первые шесть месяцев дети получают все свои потребности в питании на основе молока.Детская смесь является единственной альтернативой грудному вскармливанию для кормления детей младше шести месяцев. Коровье молоко не рекомендуется в качестве основного напитка для детей до 1 года. Однако с шести месяцев дети переходят в стадию переходного питания и переходят от диеты, состоящей только из молока, к разнообразной, сбалансированной диете из прикорма из пяти основных групп продуктов. Пищевые группы, составляющие эту сбалансированную диету:

• Богатые белком продукты, такие как рыба, мясо, яйца и бобовые
• Крахмалистые углеводы, включая картофель и рис
• Фрукты и овощи
• Молоко и молочные продукты
• Жиры и масла

Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство обо всем, что вам нужно знать о отлучении от груди.

Почему важен белок

Белок необходим для ряда важных функций, включая рост, развитие мозга и поддержание крепких, здоровых костей. Из 20 аминокислот — или строительных блоков, из которых вырабатываются белки — дети должны получать из своей пищи девять незаменимых аминокислот.

Как включить белок в рацион вашего ребенка

Животные белки, такие как постное мясо, рыба, яйца, молоко, йогурт и сыр, содержат все девять незаменимых аминокислот и считаются наиболее ценными для роста.Растительные белки, такие как бобы и бобы, являются неполными белками и должны быть объединены для получения полного спектра аминокислот. Старайтесь включать рыбу два раза в неделю, причем один из них — маслянистый, например лосось, форель или скумбрия. Свежие или замороженные — это здорово, но помните, что копченые и консервированные продукты, как правило, содержат больше соли.

Если вы воспитываете семью без мяса или продуктов животного происхождения, вам нужно помнить о потреблении белка вашим ребенком. Прочитайте наши руководства по вегетарианской и веганской диете для детей.

Крахмалистая пища, поставляющая углеводы

Детям нужен источник углеводов в каждом приеме пищи. Тем не менее, маленькие дети в возрасте до двух лет могут изо всех сил усваивать цельнозерновые сорта, и слишком много клетчатки может восполнить их слишком быстро, нарушая их аппетит и усваивая такие важные минералы, как кальций и железо. Вводите эти более волокнистые продукты постепенно, чтобы их пищеварительная система адаптировалась к дополнительным волокнам.

Как вводить углеводы в рацион вашего ребенка

Некоторые дети справляются с цельнозерновыми версиями хлеба и макарон лучше, чем другие, поэтому просто посмотрите, как ваш ребенок отреагирует.Орехи и семена являются хорошими источниками клетчатки, минералов и важных полезных жиров. Однако следует избегать употребления цельных орехов и семян до тех пор, пока вашему ребенку не исполнится пять лет или больше из-за риска удушья.

Фрукты и овощи

Стремление к пяти порциям фруктов и овощей является хорошей отправной точкой для детей. Размер поритона зависит от их возраста, размера и физической активности, поэтому не существует установленных правил. Простое руководство заключается в том, что порция фруктов или овощей — это количество, которое помещается на ладони вашего ребенка.Легкие советы для того, чтобы не сбиться с пути, могут быть такими же простыми, как хранение пакета с замороженными овощами в морозильной камере или измельчение свежих фруктов на десерт.

Как включить фрукты и овощи в рацион вашего ребенка

Молоко и молочные продукты

Молочные продукты, включая молоко, йогурт и сыр, являются полезным источником кальция и йода в рационе, а также обеспечивают витамины A, D и B12.

Как включить молочные продукты и кальций в рацион вашего ребенка

Для детей в возрасте от одного до двух лет выбирайте цельное молоко, так как оно важно для роста и усвоения основных витаминов.Молоко с низким содержанием жира может не обеспечивать калорий или жирорастворимых витаминов, которые им необходимы. С двух лет вы можете переходить с цельного молока на полуобезжиренное, если ваш ребенок ест разнообразные продукты и нормально набирает вес. Варианты молока и молочных продуктов с низким содержанием жира содержат столько же кальция, сколько их аналоги с высоким содержанием жира. Кальций является важным питательным веществом для всех детей, помогающим развить крепкие кости и зубы. Обработанные йогурты часто упакованы с сахаром, красителями и подсластителями, поэтому держитесь подальше от ароматизированных.Вместо этого выберите натуральный йогурт и добавьте свои собственные натуральные ароматизаторы, такие как фруктовый компот, тушеные фрукты или свежие фрукты, такие как тертая груша.

Несладкие, обогащенные кальцием молочные продукты, такие как соя, миндаль и овес, можно давать с одного года в составе здоровой сбалансированной диеты. Однако следует избегать рисового молока у детей в возрасте до пяти лет из-за содержания мышьяка в этих продуктах. Сгущенное, сгущенное и сухое молоко не содержит того же уровня питательных веществ, что и цельное молоко, и его нельзя давать детям младше одного года.Детская смесь является единственной подходящей альтернативой грудному молоку в течение первого года жизни ребенка.

А как насчет жиров и сахара?

Хотя детям для роста и развития нужно немного жира, слишком много жира не рекомендуется. Масло, спреды и масла способствуют вкусу, текстуре и удовольствию от еды. Они являются источником концентрированной энергии для маленьких детей, которые быстро растут и физически очень активны. Жиры также необходимы для усвоения определенных витаминов, включая витамины A, D, E и K.Есть некоторые жиры, которые необходимы в рационе вашего ребенка для здоровой иммунной системы и нормальной работы мозга. Эти омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе, орехах, семенах и их маслах.

Безалкогольные напитки, сладости, кондитерские изделия, печенье, сладкая выпечка и десерты с высоким содержанием добавленного сахара и часто содержат жиры низкого качества, а также соль. Дети должны есть эти продукты только время от времени, например, в особых случаях. Чрезмерное потребление закусок с высоким содержанием сахара, жиров и соли признано одним из основных факторов, способствующих высокому уровню ожирения.

Здоровые сладости:

Лучший завтрак для вашего ребенка

При покупке обработанных злаков внимательно читайте этикетки, так как они редко бывают настолько полезными, как кажутся. Хотя производители предпринимают шаги для повышения уровня соли и сахара, многие содержат более высокие уровни, чем рекомендуется на порцию. Лучше выбрать несладкую кашу на овсяной или цельнозерновой основе и добавить фрукты, такие как нарезанный банан или небольшую горсточку изюма, чтобы сделать его сладким и добавить питательный импульс.

Если у вас есть время, чтобы приготовить более полноценный завтрак, есть много полезных для здоровья веществ, включая подачу белка через яйца, бобы или натуральные йогурты. Пища, богатая белком, поддержит аппетит вашего ребенка в течение всего утра и поможет повысить его концентрацию в школе.

Некоторые полезные идеи для завтрака:

Супер закуски и смузи

Правильные закуски (не постоянный выпас) важны для удовлетворения аппетита вашего ребенка.Чем больше вы можете помочь своему ребенку, когда он голоден, тем лучше он сможет судить, сколько пищи он должен есть, когда вырастет. Когда дети просят еды, убедитесь, что они на самом деле не хотят пить, так как они иногда путаются.

• Сухофрукты, такие как инжир и изюм, являются хорошими закусками, когда детям нужно сладкое лакомство, хотя их лучше сочетать с другими продуктами, чтобы свести к минимуму проблемы с зубами.
• Сырые овощи, такие как морковь, огурец, сельдерей или помидоры черри тоже хороший вариант.Подавать с небольшим горшком хумуса, бобового соуса, гуакамоле, цатики или небольшого количества сливочного сыра
• Кусочки сыра с крекерами
• Хлеб из цельнозерновой муки или овсяные пирожные с тонкой ветчиной, сливочным сыром или ореховым маслом
• Вегетарианские перцы и грецкие орехи хумус
• Соус из дробленой фасоли
• Булочки с сыром и мармитом
• Хумус гороховый

Смузи и соки могут быть отличным способом заставить детей пополнить потребление витамина С и фолиевой кислоты — оба эти витамина являются важными для функционирования иммунной системы. , производство энергии и для предотвращения анемии.Но натуральный сахар в цельных фруктах (фруктоза) может быть лучше для детей (и их зубов), чем сахар в соках и смузи. Это связано с тем, что соки высвобождают натуральные сахара фруктов, которые затем становятся «свободными» сахарами. Мы рекомендуем сокращать количество этих «свободных» сахаров, потому что, помимо ухудшения нашего настроения, они могут привести к проблемам с зубами.

Вода должна быть основным источником потребления жидкости вашим ребенком, выпивая не более одного небольшого стакана свежего несладкого фруктового сока или смузи в день.Не забывайте всегда разбавлять фруктовый сок водой.

Последний раз эта статья была просмотрена Керри Торренсом 2 августа 2019 года.

Керри Торренс Бакалавр наук (с отличием) PgCert MBANT является зарегистрированным диетологом с дипломом аспиранта в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации медицины питания и образа жизни (BANT) и членом Гильдии авторов продуктов питания.

Джо Левин является зарегистрированным диетологом (RNutr) в Ассоциации по вопросам питания со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Твиттере @nutri_jo.

Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.

.

Молоко и молочные продукты | nidirect

Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, являются отличными источниками белка и кальция. На этой странице содержится информация о том, как сделать здоровый выбор, что следует есть и избегать беременным женщинам и детям, а также советы по здоровью и аллергии.

Источник белка и кальция

Наше тело нуждается в белке, чтобы работать должным образом и расти или восстанавливать себя. Кальций помогает сохранить наши кости крепкими. Кальций в молочных продуктах особенно полезен для нас, потому что наш организм легко его усваивает.

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками белка и кальция и являются частью здорового питания. Тем не менее, цельное молоко и многие молочные продукты могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров. Выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира, где это возможно, потому что это более здоровый выбор.

Здоровый выбор для взрослых

Содержание жира в молочных продуктах может сильно различаться. Жир в молоке обеспечивает калории для маленьких детей, а также содержит необходимые витамины, такие как витамины А и D.

Вы можете проверить количество жира, соли и сахара в большинстве молочных продуктов, посмотрев информацию о питании на этикетке.Если вы сравните аналогичные продукты, вы сможете сделать более здоровый выбор.

Рекомендуемая порция молочного продукта включает в себя:

• 200 мл стакан молока
• 1 стакан йогурта (120 г)
• 30 г сыра (размер спичечной коробки)

Сыр

Сыр может стать частью здоровой диеты, однако, это хорошая идея, чтобы отслеживать, сколько вы едите и как часто.

Большинство сыров, включая Бри, Стилтон, Чеддер, Ланкашир и Двойной Глостер, содержат от 20 до 40 г жира на 100 г.Продукты, которые содержат более 20 г жира на 100 г, содержат много жира.

Некоторые сыры также могут содержать много соли. Потребление слишком большого количества соли может способствовать повышению артериального давления.

Если вы используете сыр для придания вкуса блюда или соуса, вы можете попробовать использовать сыр с более сильным ароматом, такой как зрелый чеддер или голубой сыр, потому что тогда вам понадобится меньше.

Другой вариант — выбрать твердые сыры с пониженным содержанием жира, которые обычно содержат от 10 до 16 г жира на 100 г. Некоторые сыры содержат меньше жира (3 г на 100 г или менее), включая творог с пониженным содержанием жира и творог.

Другие молочные продукты

Масло с высоким содержанием жира, поэтому старайтесь использовать его экономно. Спирты с низким содержанием жира можно использовать вместо масла.

Крем

также содержит много жира, поэтому используйте его также экономно. Вы можете использовать простой рецепт йогурта и мороженного вместо сливок, кисломолочных сливок или крем-фреш.

Когда вы едите йогурты или мороженое, вы можете выбрать обезжиренные сорта. Эти продукты содержат, по меньшей мере, такое же количество белка, кальция и некоторых других витаминов и минералов, как витамины группы В и магний.Они просто содержат меньше жира.

Советы для детей и беременных женщин

Молочные продукты важны как при беременности, так и для детей. Кальций помогает правильно сформировать кости вашего будущего ребенка. Но когда вы беременны, есть некоторые сыры и другие молочные продукты, которые вы должны избегать, так как они могут сделать вас больным или нанести вред вашему ребенку.

Беременные женщины

Беременные женщины должны пить только пастеризованное молоко. Большинство коровьего молока, которое можно найти в магазинах, пастеризовано, хотя вы должны проверить этикетку, если вы не уверены.Если доступно только непастеризованное молоко, сначала отварите его.

Беременные женщины не должны пить непастеризованное козье или овечье молоко, или есть продукты, которые сделаны с ними, такие как мягкий козий сыр.

Беременным женщинам следует также избегать мягких голубых сыров и мягких сыров, таких как бри и камамбер, а также других с аналогичной кожурой, будь то пастеризованные или непастеризованные.

Это потому, что они могут содержать высокие уровни Listeria, бактерии, которые могут вызвать выкидыш, мертворождение или тяжелые заболевания у новорожденного ребенка.

Нет риска листерии с творогом, плавленым сыром или твердыми сырами, такими как чеддер или пармезан, даже если они не пастеризованы, поэтому нет необходимости избегать их.

Младенцы и дети в возрасте до пяти лет

Молоко и молочные продукты являются важной частью рациона ребенка. Они являются хорошим источником энергии и белка и содержат широкий спектр витаминов и минералов.

Они богаты кальцием, который нужен растущим детям и молодежи для формирования здоровых костей и зубов.

Грудное молоко — лучший напиток для детей в течение первого года и после. Единственной альтернативой грудному молоку в первые шесть месяцев является детская смесь.

Выберите смесь для детского питания на основе коровьего молока, если только ваш врач не посоветовал вам другое. Вы должны продолжать давать ребенку грудное молоко или молочные смеси до тех пор, пока ему не исполнится как минимум год.

Коровье молоко нельзя давать в виде напитка, пока ребенку не исполнится год. Это потому, что он не содержит правильный баланс питательных веществ для удовлетворения потребностей вашего ребенка.

Жирное коровье молоко можно использовать в небольших количествах для приготовления таких продуктов, как сырный соус и заварной крем, начиная с шести месяцев.

Детям в возрасте до одного года не следует давать сгущенное молоко, сгущенное молоко, сухое молоко или любые другие напитки, часто известные как молоко, такие как рисовые напитки, овсяные или миндальные напитки.

Дети должны пить жирное молоко до достижения ими возраста не менее двух лет, потому что они могут не получать калорий или необходимых витаминов, которые им нужны, из молока с низким содержанием жира.

После двухлетнего возраста дети могут постепенно переходить на полуобезжиренное молоко в качестве основного напитка, если они едят разнообразную и сбалансированную пищу и хорошо растут.

Не давайте обезжиренное или однопроцентное жирное молоко детям в качестве основного напитка, пока им не исполнится пять лет, потому что ни один из них не содержит достаточного количества витамина А, а обезжиренное молоко не содержит достаточного количества калорий.

Детям в возрасте от одного до трех лет требуется около 350 мг кальция в день. Около 300 мл молока (чуть больше половины пинты) обеспечит это.

Козье и овечье молоко

Как и коровье молоко, козье и овечье молоко не подходят в качестве напитков для детей до года, потому что они не содержат правильный баланс питательных веществ.

При условии, что они пастеризованы, обычный козий жир и овечье молоко можно использовать в качестве напитков, когда ребенку исполнится год. Их можно использовать для приготовления пищи в таких продуктах, как сырный соус и заварной крем, начиная с шести месяцев.

Советы по здоровью и аллергии

Если вы пытаетесь сократить потребление жиров, лучше пойти на обезжиренное молоко.Полуобезжиренное, однопроцентное жирное и обезжиренное молоко содержит все важные питательные свойства молока, но содержит меньше жира. Некоторые люди также имеют аллергию или непереносимость молока и молочных продуктов.

пастеризация

Пастеризация — это процесс термической обработки, предназначенный для уничтожения бактерий и предотвращения пищевых отравлений. Большая часть молока и сливок пастеризована.

Если молоко непастеризовано, его часто называют «сырым молоком». Это должно иметь предупреждение о том, что оно не было пастеризовано и может содержать вредные бактерии.

Иногда можно купить непастеризованное молоко и сливки. Тем не менее, они могут быть вредными, потому что они могут содержать бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.

Если вы выбираете непастеризованное молоко или сливки, убедитесь, что они хранятся надлежащим образом в холодильнике, поскольку они имеют короткий срок годности.

Некоторые другие молочные продукты изготавливаются из непастеризованного молока. К ним относятся некоторые сыры, такие как стилтон и камамбер, бри и козий сыр.

Дети, нездоровые, беременные женщины и пожилые люди особенно уязвимы к пищевым отравлениям, поэтому им не следует иметь непастеризованное молоко или сливки или молочные продукты, приготовленные из непастеризованного молока.

Аллергия на молоко и непереносимость

Есть три условия, связанные с реакциями на молоко.

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками важных питательных веществ, поэтому не исключайте их из своего рациона (или рациона своего ребенка), не посоветовавшись предварительно с врачом общей практики или диетологом.

Непереносимость лактозы

Некоторые люди не могут переваривать особый вид сахара, который содержится в молоке, называемый лактозой. Это также называется «непереносимость лактозы». Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как вздутие живота и диарея.Не вызывает серьезных реакций.

Аллергия на молоко

Аллергия на молоко может вызывать тяжелые реакции, но обычно симптомы слабо выражены.

Они могут повлиять на любую часть тела и могут включать в себя:

• сыпи или ульев
• понос
• рвота
• спазмы в животе
• затруднение дыхания

В некоторых случаях аллергия на молоко может вызвать анафилаксию. Это опасная для жизни аллергическая реакция, которая включает затруднение дыхания, распухшие губы или рот и коллапс.

Если это произойдет, немедленно позвоните 999 и опишите оператору, что происходит.

Непереносимость белка коровьего молока

Непереносимость белка коровьего молока (также известная как непереносимость молока) отличается от аллергии на молоко и непереносимости лактозы. Это может происходить у взрослых и детей, но чаще встречается у младенцев и детей.

Дети с такой непереносимостью могут испытывать симптомы при первом употреблении коровьего молока. Симптомы включают в себя:

• экзема
• рвота
• понос
• спазмы в животе

Они не включают ульи или проблемы с дыханием — это симптомы аллергии на молоко.

Дети с непереносимостью коровьего молочного белка часто вырастают из него к тому времени, когда они идут в школу, но в редких случаях они могут сохраняться во взрослой жизни.

Как и в случае всех пищевых аллергий и непереносимости, если вы считаете, что у вас или вашего ребенка непереносимость молока, запишитесь на прием к своему врачу или другому медицинскому работнику.

Дополнительные полезные ссылки

,