Какие продукты нельзя при повышенном сахаре: основные принципы, что можно и нельзя?

Содержание

основные принципы, что можно и нельзя?

Уровень сахара в крови взрослого человека колеблется в пределах 3,4–5,5 ммоль/л. Из-за стресса, некоторых заболеваний, беременности, после приема углеводной пищи он может периодически повышаться. А после устранения причинного фактора вновь снижаться.

Повышение уровня сахара свыше 5,5 ммоль/л свидетельствует о гипергликемии. А если он превышает 7 ммоль/л, и этот факт подтвержден двумя анализами, проведенными с некоторым интервалом, можно смело говорить о развитии сахарного диабета.

При гипергликемии и сахарном диабете нужно скорректировать рацион. Зачастую диета является единственным способом привести в норму уровень глюкозы в крови.

Общие рекомендации

Первым делом, нужно полностью исключить из рациона продукты, повышающие уровень сахара в крови. Особенно те, которые провоцируют резкие скачки глюкозы.

К ним относятся простые сахара и содержащие их изделия. Во вторую очередь, нужно снизить калорийность и наладить режим питания. При наличии лишнего веса общее количество калорий не должно превышать 2000 ккал в день. Есть надо часто, небольшими порциями. Оптимальный вариант – 6-разовое дробное питание.

Обязательно следите за содержанием в рационе белков, жиров и углеводов. Их правильное соотношение – 20%, 35%, 45%. Пейте больше чистой питьевой воды – не менее 2 л. Люди склонны путать голод с жаждой. Поэтому при возникновении голода выпейте стакан воды и подождите 10 минут. Велика вероятность, что аппетит пропадет.

Очистить организм от продуктов углеводного обмена поможет Фиточай из диких трав № 9 (Углеводный контроль) — Baikal Tea Collection на основе корня лопуха, травы люцерны, створок белой фасоли и побегов черники. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдёт тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови и контролирует потребление сладкого.

Для нормализации уровня сахара и повышения физиологической эффективности инсулина применяют Природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Внимание! При гипергликемии возрастает риск закупорки сосудов, поэтому нельзя провоцировать ее, употребляя жареную и жирную пищу, богатую холестерином. Готовьте еду на пару или в воде.

Что можно есть?

Основу рациона при повышенном сахаре должны составлять свежие, отварные и печеные фрукты, овощи. Под строгим запретом – сладкое, мучное. Стоит отказаться от полуфабрикатов или хотя бы внимательно изучать их состав, так как в нем может значиться сахар. К разрешенным при гипергликемии продуктам относят:

злаки – гречка, перловка;
бобовые – фасоль, чечевица, горох;
овощи – томаты, капуста, огурцы, свекла;
Фрукты – яблоки, цитрусовые, груши;
рыба – окунь, минтай, семга;
мясо – курица, телятина;
субпродукты – язык, печень;
кисломолочные продукты – кефир, простокваша;
яйца – до 2 шт. в сутки;
растительные масла.

В качестве полезного перекуса можно использовать Питательный коктейль Яблоко и корица — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Контроль аппетита при повышенном сахаре — это очень важная задача, и она решается с помощью хрома в составе комплекса от Siberian Wellness — Хромлипаза — Siberian Super Natural Sport. Он регулирует выработку инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови, благодаря чему уменьшается чувство голода и пропадает тяга к сладкому

При выборе продуктов учитывайте их гликемический индекс. Это коэффициент, обозначающий скорость расщепления углеводов из определенной пищи в организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, ГИ которой приравнено к 100 единицам. При употреблении продуктов с низким ГИ уровень глюкозы в крови поднимается медленно и постепенно. С высоким – моментально, резким скачком.

Внимание! Диета при повышенном сахаре предполагает исключение из рациона пищи с ГИ выше 49. Когда уровень глюкозы восстановится, можно побаловать себя едой с ГИ до 69, но не чаще нескольких раз в неделю.

Что нельзя есть?

Помимо содержащих простые сахара продуктов, при гипергликемии нельзя есть наваристые бульоны, жирные сорта мяса, консервы, копчености, сливки, соленья, майонез, кетчуп, другие готовые соуса.

ПИТАНИЕ ПРИ ПОВЫШЕННОМ УРОВНЕ САХАРА КРОВИ

Рекомендации ФГБНУ «НИИ питания»

Консультативно-диагностический центр «Здоровое питание»

Повышенный уровень сахара (глюкозы) крови наблюдается вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы (инсулина) или при инсулинорезистентности (невосприимчивости тканей к инсулину), что сопровождается нарушением всех видов обмена веществ, особенно, углеводного.

Принципы питания:

– ограничить легкоусвояемые углеводы, животные жиры

– уменьшить калорийность рациона при избыточной массе тела,

– соблюдать дробный режим питания (5-6 раз в день),

– использовать продукты с низким (менее 55) гликемическим индексом (ГИ), характеризующим их способность повышать уровень сахара крови по сравнению с пшеничным хлебом в количестве, соответствующем 50 г углеводов. Рацион с низким ГИ предусматривает употребление большого количества овощей, фруктов и продуктов из зерна крупного помола.

Гликемический индекс некоторых групп продуктов

Продукты

ГИ

Продукты

ГИ

Зерновые продуктыПшеничный хлебПшеничный хлеб отрубный

Ржаной хлеб

Мюсли

Кукурузные хлопья

Гречневая крупа

Перловая крупа

Рис

Пшено

«Геркулес»

Макароны

Спагетти (вермишель)

Овощи и бобовые

Картофель (пюре)

Картофель (печеный)

Морковь

Свекла

Фасоль

Чечевица

Горох

Зеленый горошек

100,080,0

53,0

85,0

121,0

62,5

68,6

88,0

90,8

86,0

64,0

60,3

100,0

121,0

133,0

93,0

43,0

44,4

51,0

74,0

Фрукты, орехиАпельсинАрахис

Бананы

Вишня

Грейпфрут

Груша

Киви

Манго

Слива

Яблоки

Молочные продукты

Молоко цельное

Молоко пониженной жирности

Мороженое

Йогурт с сахаром

Йогурт с подсластителем

Напитки

Напитки безалкогольные с подсластителем

Сок апельсиновый без сахара

Сок яблочный без сахара

62,019,0

83,0

32,0

36,0

54,0

75,0

80,0

34,0

52,0

44,0

46,0

84,0

48,0

27,0

6,2

74,0

58,0

Рафинированные сахара можно заменять низкокалорийными подсластителями (аспартам, цикломат, сахарин и др. ). Применение сахарозаменителей (ксилита, сорбита, фруктозы), имеющих достаточную калорийность, ограничено при сопутствующем ожирении.

Набор продуктов:

Хлеб и хлебные изделия: хлеб, преимущественно ржаной, отрубный, цельнозерновой.

Супы

в основном на овощном отваре; на слабом мясном и рыбном бульоне 1-2 раза в неделю.

Блюда из мяса и птицы (говядины, телятины, нежирной свинины, птицы, кролика) в отварном и заливном виде.

Блюда из рыбы: из нежирных сортов (судака, трески, щуки, наваги, сазана) в отварном и заливном виде

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени (капусты белокочанной, цветной, салата, брюквы, редиса, огурцов, кабачков, картофеля, свеклы, моркови) отварные, сырые и печеные.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий: в ограниченном количестве.

Блюда из яиц: не более 1шт.

на день в виде омлетов или всмятку, а также в других блюдах.

Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и др.) в день в сыром виде, в виде компотов с подсластителями.

Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко, кефир, простокваша, творог, в т.ч. в виде творожников, сырников и пудингов; сыр, сметана, сливки в ограниченном количестве.

Соусы и пряности: неострые соусы на овощном отваре, томат-пюре, с кореньями, молочные.

Закуски в виде салатов, винегретов, заливной нежирной рыбы.

Напитки: чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод, фруктов. Всего жидкости (вместе с супом, молоком, простоквашей, компотом, напитками) 5-6 стаканов в день.

Жиры: сливочное, растительное масло всего 30 г на день.

Запрещаются: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое и др. ; бараний и свиной жир; острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, горчица; алкогольные напитки; виноград, бананы, изюм.

Примерный набор продуктов на день

Масло сливочное 10 г

Морковь 75 г

Масло растительное 20 г

Картофель 200 г

Молоко 200 г

Капуста 250 г

Творог 50 г

Помидоры 20 г

Мясо 100 г

Зелень прочая 25 г

Рыба 100 г

Яблоки 200 г

Простокваша, кефир 200 г

Крупа овсяная 50 г

Сметана 20 г

Хлеб ржаной, отрубяной или цельнозерновой 200 г

Яйца 1 шт.

Набор продуктов может быть изменен с учетом содержания в них углеводов, при этом следует пользоваться так называемыми хлебными единицами. Хлебная единица (20 г белого хлеба или 12 г углеводов) может быть заменена на 25 г черного хлеба, 15 г овсяной, рисовой, манной крупы, 60-70 г картофеля, 150-220 г апельсинов или мандаринов, 150 г клубники, 150-170 г моркови, 380 г помидоров.

Примерное однодневное меню:

Завтрак

Мясо отварное – 50 г с гречневой кашей (200 г). Салат из свеклы и яблок – 150г. Чай с молоком – 200 мл.

Второй завтрак

Яблоко свежее.

Обед

Борщ вегетарианский со сметаной ½ тарелки – 250г. Бефстроганов из отварного мяса (50г) с тушеной капустой (100г). Мусс яблочный с подсластителем – 200 мл..

Полдник

Отвар шиповника – 200 мл.

Ужин

Шницель капустный без соли – 150г. Лапшевник с творогом – 150г. Чай — 200г.

На ночь

Кефир– 200г.

На весь день: Хлеб ржаной, отрубный или цельнозерновой – 200г.

Питание при сахарном диабете

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

Лишний вес.
Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
Снижение остроты зрения.
Повышение давления.
Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.

Кто в группе риска

Развитию диабета способствуют:

Стрессовые ситуации, неврозы.
Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
Плохая экология.
Малоподвижный образ жизни.

Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.

Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.

Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.

Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:

Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.

Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.

Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

Сладости.
Хлебобулочные изделия.
Макаронные изделия.
Крахмал.
Картофель.
Пища быстрого приготовления.
Фастфуд.
Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.

Для диеты идеально подходят:

Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
Ламинария (морская капуста).
Томаты (в ограниченном количестве).
Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
Грибы.
Фасоль в стручках.
Разнообразная зелень.
Огурцы.
Сельдерей.
Патиссоны.
Баклажаны.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

Амарант
Чеснок
Свекла
Топинамбур
Спаржа
Артишоки
Брокколи
Фундук
Морепродукты
Ламинария
Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

Маргарин.
Спред.
Фастфуд.
Печенье.
Торты.
Чипсы.
Майонез.
Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

Нежирные мясо, птица, рыба.
Яйца, морская капуста.
Разнообразные морепродукты.
Масло (сливочное, растительное), сыр.
Грибы.
Некоторые крупы, плоды, ягоды.
Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете

К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб.
Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
Блюда из постного мяса и птицы.
Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
Несоленый сыр.
Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
Ужин – отварная говядина со спаржей.
На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

Правильное питание при сахарном диабете — Мероприятия — Новости

Как пища влияет на уровень глюкозы в крови

Углеводы

Углеводы являются единственными из питательных веществ, которые непосредственно повышают сахар крови, но это не основание для их резкого ограничения. Если знать, какая пища содержит углеводы, а также количество углеводов в порции, будет проще контролировать уровень глюкозы в крови.

Углеводов в питании любого человека, в том числе и с диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма. Но разные углеводы по−разному влияют на сахар крови.

Есть углеводы, которые усваиваются очень легко (они так и называются — легко усваиваемые), потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень сахара в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром или мальтозой).
Другой вид углеводов (их называют трудно усваиваемыми или крахмалами) обладает меньшим сахароповышающим действием. Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза.

Сильное повышение сахара при потреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Препятствует повышению сахара крови обогащение пищи растительными волокнами.

Белки

Белки – неотъемлемая часть сбалансированной диеты. Они избавляют от чувства голода и, в отличие от углеводов, не повышают уровень глюкозы в крови. Однако для профилактики набора лишнего веса контролируйте количество пищи, содержащей белки. В организме людей с диабетом 2 типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей.

Жиры

Жиры также являются важной частью сбалансированной диеты, особенно те, что полезны для организма больше всего, например оливковое масло (однако количество его должно быть все же умеренным, ведь его калорийность даже несколько выше, чем сливочного, а прибавлять в весе нельзя!). По принципам здорового питания потребление жирной пищи не должно превышать 30% от общей калорийности.

Пять групп пищи

Бытует мнение, что с диагнозом «диабет» придется попрощаться с вкусной пищей. Это не так. Если человеку поставили диагноз «диабет» — это не значит, что он больше не сможет наслаждаться вкусной едой и баловать себя любимыми блюдами. Жить с диабетом – значит, питаться правильной и здоровой пищей, относящейся к одной из пяти групп:

Зерновые и углеводы
Овощи
Фрукты
Молоко и молочные продукты
Мясо и заменители мяса

Переход на здоровое питание

Диетолог или врач-эндокринолог поможет разработать план приёма пищи, подходящий для определенного образа жизни.

Ниже несколько рекомендаций по здоровому питанию:

Здоровое питание для человека с диабетом – это здоровое питание для всей его семьи.
Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5—6 приемов в день малыми порциями.
Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельные злаки (тёмный хлеб, отруби, паста из цельнозерновой муки и нешлифованный рис).
Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
Введите в рацион сахарозаменители.

Размер порции

Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Если есть больше, чем требуется организму, уровень глюкозы в крови будет расти. Чтобы контролировать диабет, необходимо отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой – это ладони.

Канадская ассоциация диабета рекомендует следующий размер порции:

Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлияли на уровень глюкозы.

Что недопустимо в питании

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

Пропускать приёмы пищи.
Употреблять продукты, тяжёлые для пищеварения.
Максимально ограничьте употребление насыщенных жиров, таких как сливочное, кокосовое и пальмовое масло.
Употреблять солёную пищу.
Максимально ограничьте употребление продуктов, богатых сахаром, таких как торты, пироги, пончики, злаки с подсластителем, мёд, варенье, желе, мороженое и конфеты.
Максимально ограничьте употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и фруктовые соки.
Добавлять сахар в свою пищу.

Как выбирать полезные продукты

Перед походом в магазин:

Составьте расписание приёмов пищи на определённый промежуток времени (например, от пары дней до недели) и включите в него продукты из вышеперечисленных пяти групп.
Напишите список продуктов согласно своему расписанию приема пищи.

В продуктовом магазине:

Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
Никогда не ходите за покупками, когда голодны, поскольку в этом случае можно импульсивно купить вредные продукты.
Не покупайте сладкую газировку, конфеты и чипсы.
Читайте этикетки, чтобы выбирать продукты из натуральных ингредиентов.

Здоровая ресторанная пища

Диабет – не причина отказываться от посещения ресторана с семьёй или друзьями. Ведь даже там можно контролировать диабет и заказывать полезные блюда.

Ниже несколько советов, которыми можно воспользоваться при походе в ресторан:

Не употребляйте хлеб в ожидании заказа.Вместо этого легко перекусите перед тем, как пойдёте в ресторан, например, хрустящими свежими овощами, фруктами или орехами.
Выбирайте зелёную пищу. Если в ресторане шведский стол,,то возьмите легкий салат и, например, постное мясо и не смешивайте в одной тарелке много разных блюд.
Заправьте салат правильно.Положите заправку для салата на край тарелки, чтобы съесть ровно столько, сколько нужно. Отдайте предпочтение нежирной заправке с уксусом.
Попросите заменить продукты в блюдах, если Вам они не подходят.Выбирайте паровую, варёную или печёную пищу вместо пассерованных или обжаренных ингредиентов, а также салаты или овощи на пару вместо тяжёлых гарниров, таких как картофель фри.
Следите за размером порций.Закажите блюдо размером с закуску или попросите уменьшить порцию вдвое. Если порция слишком большая, можно попросить завернуть половину с собой.
Выбирайте фрукты.Если возможно, употребляйте фрукты на десерт и избегайте тяжёлых, высококалорийных десертов, богатых сахаром.
Принимайте пищу до 8 вечераи оставьте себе немного времени для прогулки перед сном.

Информация носит рекомендательный характер и не может считаться консультацией медицинского работника или заменить ее. Перед тем, как следовать той или иной рекомендации обязательно необходима консультация лечащего врача.

Школа диабета — Диета при сахарном диабете: меню на каждый день

Диета при сахарном диабете

Рациональная, сбалансированная диета – важный компонент успешного контроля гликемии. Современные рекомендации по лечению диабета не предусматривают глобальных запретов, однако учитывать и вид продуктов, и их количество необходимо. Каким должно быть питание при сахарном диабете, как составить здоровый рацион и от каких продуктов лучше отказаться?

Советы для снижения уровня сахара

Снижения уровня сахара при сахарном диабете помогает достичь сочетание физической активности, прием медикаментов и сбалансированное питание. Этот баланс поможет:

поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах;
похудеть или остаться при здоровом весе;
предотвратить развитие осложнений;
сохранить хорошее самочувствие и энергичность ¹.

Существуют общие правила составления рациона для контроля содержания сахара:

Правило тарелки. Возьмите тарелку диаметром 23 см и мысленно разделите ее на 4 равные части. Половину ее должны составлять овощи (кроме картофеля, гороха и кукурузы), четверть — нежирные белки, четверть — зерновые или другие крахмалистые продукты¹
Минимизация подслащенных продуктов: особенно опасны сладкие напитки – лимонады, чай с сахаром, промышленные фруктовые соки²
В качестве перекусов лучше использовать свежие фрукты и овощи.
Готовить пищу на пару, тушить, запекать в собственном соку, без добавления масла, так как оно увеличивает общую калорийность³

Разница диет при 1 и 2 типе диабета

При диабете I типа рацион может иметь обычную калорийность, свойственную людям схожего роста и массы. Диета имеет вспомогательный характер и четко соотносится с тем, сколько инсулина потребляет человек, живущий с диабетом.

Диабет II типа часто сопровождается повышенной массой тела, артериальной гипертонией, гиперхолестеринемией и метаболическим синдромом. Поэтому диета направлена прежде всего на снижение массы тела. Это проявляется в сниженной калорийности пищи, уменьшении количества жиров и легкоусвояемых углеводов в рационе.

Но есть и общие моменты: обе группы лиц требуют полноценного сбалансированного рациона как по белкам, жирам и углеводам, так и по витаминам, жидкости и минеральным веществам ^2,3.

Сахарный диабет 1 типа: принципы питания

При диабете 1 типа клетки поджелудочной железы не производят гормон инсулин, который обеспечивает проникновение глюкозы из кровяного русла в клетки. Основа лечения в этом случае — возмещение дефицита инсулина за счет введения его извне. При этом инсулин должен поступать в такой дозе, чтобы обеспечить транспорт всей поступающей с продуктами глюкозы из крови в клетки ².

Как снизить риск осложнений при диабете 1 типа

Правила, которых необходимо придерживаться, при составлении меню ^2,3:

Белки и жиры людям можно потреблять без ограничений (при условии нормальной массы тела и с учетом калорийности). При избыточном весе рекомендуется ограничивать содержание жиров в рационе.
Большинство овощей можно есть практически без ограничений. Без подсчета уровня сахара можно есть зеленые листовые овощи, кабачки, перец, капусту, а также бобовые при условии потребления в умеренных количествах (около 200 г на прием пищи).
Углеводы, которые содержатся в зерновых (хлеб), фруктах, некоторых овощах (картофель, кукуруза), молоке и молочных продуктах, а также в сахаре, нужно учитывать. Вести подсчет углеводов помогает система хлебных единиц.

Система хлебных единиц

За одну хлебную единицу принимают количество любого продукта, которое содержит от 10 до 12 граммов углеводов. Именно столько содержится в одном куске хлеба, поэтому и единицы называют хлебными (ХЕ). Узнать их содержание в том или ином продукте можно из специальных таблиц ².

Система хлебных единиц помогает определиться с дозой инсулина короткого действия, который вводят перед приемом пищи. Для этого нужно измерить уровень глюкозы и посчитать, сколько единиц содержит порция, которую планируется съесть. Согласно рекомендациям, в одной порции должно быть не более 8 ХЕ. На основании этих данных и рассчитывается необходимая доза инсулина ^2,4.

Сахарный диабет 2 типа: принципы питания

Рацион при сахарном диабете 2 типа зависит от массы тела: при нормальном весе количество калорий должно соответствовать затратам, при повышенном – быть ниже их (низкокалорийный рацион, гипокалорийная диета).

Основные принципы питания при диабете 2 типа ^3-6:

Пища должна быть богата клетчаткой, которая тормозит усвоение сахара, препятствуя резкому повышению уровня глюкозы в крови. Этого достигают за счет высокого содержания в рационе овощей. В среднем уровень клетчатки в дневном меню должен составлять от 20 до 40 граммов.
При приготовлении пищи лучше свести кулинарную обработку к минимуму. Важно помнить, что при измельчении, термической обработке содержащих углеводы продуктов глюкоза усваивается гораздо быстрее.
Сахар и содержащие его продукты, в том числе чай, кофе с сахаром, должны быть максимально ограничены.
Сахарозаменители можно есть в умеренных количествах, с учетом калорийности. Некалорийные сахарозаменители сахарин и аспартам можно потреблять по мере необходимости. Так называемые аналоги сахара ксилит, сорбит, фруктоза богаты калориями, поэтому их не рекомендуют при избыточном весе.
Алкоголь вреден для здоровья, в том числе и при сахарном диабете. Он имеет высокую калорийность – 1 грамм чистого спирта содержит 7 ккал — и может способствовать повышению массы тела и ухудшению контроля над диабетом.

Принципы питания, направленные на снижение риска осложнений при диабете 2 типа

Для снижения рисков развития сердечно-сосудистых осложнений, а также нормализации липидного обмена важно соблюдать еще несколько принципов здорового питания ^2-6:

Сократить содержание насыщенных жиров: они не должны составлять более 10% от общего дневного количества калорий. Насыщенными жирами богаты красное мясо, молочные продукты, выпечка, фастфуд, яичные желтки, колбасные изделия.
Ненасыщенные жиры нужно употреблять в пищу в необходимых количествах. Они содержатся в растительных маслах, рыбе, орехах, семечках. Около 2/3 всего количества жиров должны иметь растительное происхождение — оливковое и другое растительное масло.
Содержание соли необходимо снизить до 5 граммов в сутки, а при наличии отеков – до 3 граммов.

Правила питания на каждый день

Употреблять больше пищевых волокон. Существуют данные о снижении смертности у лиц с диабетом при добавлении в их рацион клетчатки (не менее 14 г на 1000 г съеденной пищи).
Максимально ограничить содержание трансжиров: на этикетке продуктов они обозначаются как «гидрогенизированные растительные жиры», «маргарин», «заменитель молочного жира» и т.д. ⁸
Уменьшить количество сахаров, очищенных злаков и высококрахмалистых продуктов.
Заменить сахар подсластителями.
Отдавать предпочтения цельным продуктам. ⁹

Какие продукты нельзя употреблять?

Жестких ограничений на запрет употребления продуктов нет. Следует ограничить:

подслащенные напитки, йогурты;
кондитерские изделия: пирожные, печенье, зефир, вафли, торты, джемы, мармелад, варенье и т. д.;
алкоголь, особенно сладкие газированные напитки, полусладкие и сладкие вина (больше, чем полбокала в день) ⁹

Примерное меню на день

Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, салат из редиса и сельдерея. Хлеб. Чашка несладкого кофе.

Обед: куриная грудка, запеченная с лимоном и специями, на гарнир – стручковая фасоль. Овощной суп. Травяной чай.

Полдник: яблоко, небольшая миска соленого творога с зеленью.

Ужин: запеченная горбуша с тушеной капустой на гарнир. Кефир.

Врач рассказал, какие продукты лучше не употреблять перед прививкой от COVID-19

Перед вакцинацией от коронавируса рекомендуется временно отказаться от сладкого, так как при повышенном уровне сахара в крови прививка переносится тяжелее, заявил радио Sputnik врач-терапевт, гастроэнтеролог Никита Харлов.

По словам эксперта, временные изменения в рационе питания перед вакцинацией помогут легче её перенести.

«Сладкое — это табу перед прививкой, потому что будет сахар в крови выше, а если сахар выше, то человек тяжелее перенесёт прививку», — сказал Харлов. Это же правило относится ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

«Это касается всех углеводов, даже несладких: картофель, каши, хлеб тоже повысят уровень сахара в крови», — уточнил врач.

Кроме того, перед прививкой лучше сократить потребление фруктов, содержащих большое количество сахара, — бананов, винограда, дыни. А вот цитрусовые, такие как лайм, лимон и грейпфрут, напротив, можно есть без опасений.

Помимо продуктов, содержащих сахар, также стоит отказаться от всего, что может вызвать аллергию.

«Никакой новой пищи не пробовать, есть только то, к чему уже давно привыкли, вплоть до конкретной марки колбасы или молока. Без экспериментов, без диковинки, без чего-то экзотического», — подчеркнул Харлов.

Читайте также:

• Голикова рассказала, сколько россиян сделали прививку от COVID-19 • Романов предложил сделать анализы на антитела к COVID-19 бесплатными • Эксперт: ситуация с COVID-19 в России стабилизируется

Внести изменения в рацион рекомендуется за несколько дней до прививки и придерживаться их в течение двух недель после нее, пока формируется первичный иммунный ответ, резюмировал Харлов.

Ранее врач рассказал об опасных последствиях коронавируса. По словам пульмонолога Александра Пальмана, возвращение к нормальной жизни даже у «нетяжёлых» пациентов может занимать месяцы.

Продукты с низким содержанием сахара для диабетиков

Для диабетиков важно контролировать уровень сахара в крови, и один из самых простых способов сделать это — изменить диету.

Изображение предоставлено Мэрилин Барбоун / Shutterstock

Лечение диабета, в первую очередь с помощью инъекций инсулина или изменения образа жизни, имеет жизненно важное значение. Эти подходы направлены на восстановление контроля над уровнем глюкозы, снижая риск серьезных последствий. Один из возможных способов добиться этого — потреблять меньше сахара, что способствует как снижению веса, так и успешному метаболизму глюкозы в крови.

Что такое сахара?

Многие виды сахаров естественным образом содержатся в пищевых продуктах, таких как фрукты, овощи и молоко. Эти сахара очень важны для нормального питания, помогая многим важным биологическим процессам.

Это «свободные» сахара, содержащиеся в пищевых продуктах, которые необходимо сократить для борьбы с диабетом, часто добавляемые в продукты производителями под другим названием. На этикетках пищевых продуктов часто используются следующие слова для обозначения присутствия добавленных сахаров: глюкоза, сахароза, мальтоза, патока, мед, патока и сиропы.

Существует множество рекомендаций, гарантирующих, что люди не потребляют слишком много этих сахаров. В целом, они предусматривают, что они не должны превышать 5% ежедневного потребления энергии.

Какие продукты содержат много дополнительных сахаров?

Основными источниками «бессахарной» диеты являются такие продукты, как сладости, шоколад и газированные напитки. Например, в одной банке колы объемом 330 мл содержится 9 кубиков сахара. Таким образом, одним из возможных способов минимизировать потребление сахара может быть переход на диетическую колу, которая не содержит сахара. Однако эти сахара также содержатся в готовых блюдах, различных соусах, алкоголе и многих других неожиданных продуктах.

Рекомендации по снижению потребления сахара

Существуют различные способы сократить потребление сахара, например, путем нанесения на тосты джема с пониженным содержанием сахара вместо слишком сладких вариантов, таких как мармелад, шоколадная паста и мед. Выбор цельнозерновых хлопьев, которые содержат гораздо меньше сахара, вместо альтернатив, содержащих глазурь или мед, также может быть полезным.

Другие способы уменьшить количество сахара в вашем рационе включают полуобезжиренное молоко, а не жирное молоко, и фрукты, а не фруктовые соки. Только за завтраком потребление сахара может быть значительно снижено.

Одним из основных способов потребления сахара являются перекусы, однако с этим можно бороться, вводя альтернативные варианты перекусов, такие как сельдерей, огурец, морковь и другие овощи. Орехи также являются хорошим выбором, но они очень калорийны, поэтому их нельзя употреблять в больших количествах. Дзадзики, хумус и другие соусы также являются хорошей альтернативой обычным закускам.

Другие общие способы сокращения потребления «свободного сахара» включают:

Снижение потребления алкоголя
Увеличение потребления овощей и фруктов (не менее пяти в день)
Отказ от переработанного мяса
Отказ от закусок с высоким содержанием сахара, таких как шоколад и сладости, и замена их орехами и овощами
Употребление в пищу бобов и яиц (основные источники белка)
Увеличение потребления клетчатки
Проверяйте этикетки пищевых продуктов — убедитесь, что в продуктах мало добавленного сахара

Примеры продуктов с низким содержанием сахара

Другие примеры здоровой пищи включают натуральные продукты с низким содержанием сахара, такие как:

Овощи : морковь, лук, грибы, спаржа, сельдерей, брокколи
Зерновые : коричневый рис, крекеры, лебеда, овес

Кроме того, некоторые продукты не содержат сахара. К ним относятся:

Белки : морепродукты, свинина, говядина, курица, чечевица, фасоль, соевые бобы
Жиры : масло, орехи, семена

Существуют также некоторые продукты, содержащие сахар, но в небольших количествах они могут быть полезными, в том числе:

Молочные продукты : греческий йогурт, обезжиренный сыр
Фрукты : оливки, дыня, ревень, малина

Сокращая количество потребляемых добавленных сахаров, можно контролировать и уменьшать симптомы диабета.Наряду с лекарствами, такими как инъекции инсулина, этого может быть достаточно, чтобы успешно снизить риск серьезных опасных для жизни осложнений, таких как невропатия, проблемы со зрением и сердечная недостаточность.

Дополнительное чтение

Диета при гестационном диабете: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

Для сбалансированного питания необходимо употреблять разнообразные здоровые продукты. Чтение этикеток на продуктах может помочь вам сделать здоровый выбор при покупке.

Если вы вегетарианец или придерживаетесь специальной диеты, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что вы получаете сбалансированную диету.

Как правило, вы должны есть:

Много цельных фруктов и овощей
Умеренное количество нежирных белков и полезных жиров
Умеренное количество цельнозерновых продуктов, таких как хлеб, крупы, макаронные изделия и рис, а также крахмалистые овощи , такие как кукуруза и горох
Меньшее количество продуктов с высоким содержанием сахара, таких как безалкогольные напитки, фруктовые соки и выпечка

Вы должны есть три раза небольшими или умеренными порциями и один или несколько перекусов каждый день.Не пропускайте приемы пищи и перекусы. Сохраняйте количество и типы пищи (углеводы, жиры и белки) примерно одинаковыми изо дня в день. Это может помочь вам поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

УГЛЕВОДЫ

Менее половины калорий, которые вы потребляете, должны поступать из углеводов.
Большинство углеводов содержится в крахмалистых или сладких продуктах. К ним относятся хлеб, рис, макароны, крупы, картофель, горох, кукуруза, фрукты, фруктовые соки, молоко, йогурт, печенье, конфеты, газированные напитки и другие сладости.
Цельнозерновые углеводы с высоким содержанием клетчатки — это здоровый выбор. Эти типы углеводов называются сложными углеводами.
Старайтесь не есть простые углеводы, такие как картофель, картофель фри, белый рис, конфеты, газированные напитки и другие сладости. Это потому, что они вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови после того, как вы съели такие продукты.
Овощи полезны для здоровья и уровня сахара в крови. Наслаждайтесь многими из них.
Углеводы в пищевых продуктах измеряются в граммах. Вы можете научиться считать количество углеводов в продуктах, которые вы едите.

ЗЛАКИ, ФАСОЛЬ И КРАХМАЛИСТЫЕ ОВОЩИ

Ешьте 6 или более порций в день. Одна порция равна:

1 ломтик хлеба
1 унция (28 г) готовых к употреблению хлопьев
1/2 стакана (105 г) вареного риса или макарон
1 английский кекс

Выбирайте продукты, содержащие витамины, минералы, клетчатка и полезные углеводы. Они включают:

Цельнозерновой хлеб и крекеры
Цельнозерновые злаки
Цельнозерновые, такие как ячмень или овес
Фасоль
Коричневый или дикий рис
Цельнозерновые макаронные изделия
и горох

Используйте цельнозерновую или другую цельнозерновую муку для приготовления пищи и выпечки.Ешьте больше нежирного хлеба, такого как лепешки, английские кексы и лаваш.

ОВОЩИ

Ешьте от 3 до 5 порций в день. Одна порция равна:

1 стакан (340 г) листовых зеленых овощей
1 стакан (340 г) приготовленных или нарезанных сырых листовых овощей
3/4 стакана (255 г) овощного сока
1/2 стакана ( 170 г) нарезанных овощей, вареных или сырых

Полезные овощи включают:

Свежие или замороженные овощи без добавления соусов, жиров или соли
Темно-зеленые и темно-желтые овощи, такие как шпинат, брокколи, салат романо , морковь и перец

ФРУКТЫ

Ешьте от 2 до 4 порций в день. Одна порция равна:

1 среднему цельному фрукту (например, банану, яблоку или апельсину)
1/2 стакана (170 г) нарезанных, замороженных, вареных или консервированных фруктов
3/4 стакана (180 миллилитров) ) фруктовый сок

Полезные фрукты включают:

Цельные фрукты вместо соков. В них больше клетчатки.
Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и мандарины.
Фруктовые соки без добавления сахара.
Свежие фрукты и соки.Они более питательны, чем замороженные или консервированные сорта.

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Съедайте 4 порции нежирных или обезжиренных молочных продуктов в день. Одна порция равна:

1 чашка (240 миллилитров) молока или йогурта
1 1/2 унции (42 грамма) натурального сыра
2 унции (56 грамм) плавленого сыра

Здоровые молочные продукты включают:

0 Нежирное или обезжиренное молоко или йогурт. Избегайте йогуртов с добавлением сахара или искусственных подсластителей.

Молочные продукты являются отличным источником белка, кальция и фосфора.

БЕЛКИ (МЯСО, РЫБА, СУХАЯ ФАСОЛЬ, ЯЙЦА И ОРЕХИ)

Ешьте от 2 до 3 порций в день. Одна порция равна:

от 2 до 3 унций (от 55 до 84 граммов) вареного мяса, птицы или рыбы
1/2 стакана (170 граммов) вареных бобов
1 яйцо
2 столовые ложки (30 граммов) арахисового масла

Выбор здорового белка включает:

Рыбу и птицу. Снимите кожу с курицы и индейки.
Нежирные куски говядины, телятины, свинины или дичи.
Срезать с мяса весь видимый жир. Запекайте, жарьте, жарьте на гриле или варите вместо жарки. Продукты этой группы являются отличными источниками витаминов группы В, белка, железа и цинка.

СЛАДОСТИ

Сладости содержат много жира и сахара, поэтому ограничивайте их количество. Держите порции небольшими.
Даже сладости без сахара могут быть не лучшим выбором. Это потому, что они не могут быть свободны от углеводов или калорий.
Попросите дополнительные ложки или вилки и разделите свой десерт с другими.

ЖИРЫ

В целом вам следует ограничить потребление жирной пищи.

Поменьше употребляйте масло, маргарин, заправки для салатов, растительное масло и десерты.
Избегайте жиров с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как гамбургеры, сыр, бекон и масло.
Не исключайте жиры и масла из своего рациона полностью. Они обеспечивают энергию для роста и необходимы для развития мозга ребенка.
Выбирайте полезные масла, такие как масло канолы, оливковое масло, арахисовое масло и сафлоровое масло.Включите орехи, авокадо и оливки.

ДРУГИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ОБРАЗА ЖИЗНИ

Ваш врач также может предложить план безопасных упражнений. Ходьба, как правило, является самым легким видом упражнений, но плавание или другие упражнения с низкой нагрузкой также могут работать. Упражнения помогут вам держать уровень сахара в крови под контролем.

ВАША МЕДИЦИНСКАЯ ГРУППА ГОТОВА ПОМОЧЬ ВАМ

Поначалу планирование питания может быть непосильным. Но это станет легче, когда вы получите больше знаний о продуктах и их влиянии на уровень сахара в крови.Если у вас возникли проблемы с планированием питания, поговорите со своей медицинской командой. Они здесь, чтобы помочь вам.

Продукты, повышающие уровень глюкозы в крови пациента, — это не то, что вы думаете | Полезен ли коричневый рис для диабетиков

Когда вы даете рекомендации по питанию пациентам с преддиабетом, продукты, которые могут повысить уровень глюкозы в крови, часто не соответствуют вашим представлениям. Выявление этих продуктов является ключом к тому, чтобы помочь пациентам сделать правильный шаг к более здоровому питанию.

AMA Ed Hub™ — ваш центр персонализированного обучения из источников, которым вы доверяете, — предлагает НМО по широкому кругу тем, в том числе Наука о питании для здоровья и долголетия , чтобы помочь врачам начать эффективное питание беседа с больными.Четырехчасовой курс для самостоятельного обучения разработан и проводится некоммерческой организацией Gaples Institute for Integrative Cardiology , занимающейся повышением роли питания и образа жизни в здравоохранении, и распространяется в сотрудничестве с AMA Ed Hub.

Связанное покрытие

Как говорить с пациентами о питании

Большинство людей знают, что употребление в пищу конфет с сахарной начинкой может вызвать повышение уровня глюкозы в крови, что для предрасположенных людей может создать больший риск развития преддиабета.Однако пища не должна быть сладкой на вкус, чтобы повысить уровень сахара в крови.

«Хорошо известно, что если вы едите что-нибудь сладкое, например, пирожное, уровень глюкозы в крови подскочит, поэтому никто не удивляется, когда это происходит», — сказал Стивен Деврис, доктор медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор Института Гэйплса. «Но многие пациенты не знают, что крахмалистые продукты, многие из которых не имеют ни следа сладости, могут еще больше повысить уровень глюкозы в крови».

Бублик против пончика

Бублик vs.пончик

Пончики наполнены сахаром и жиром — никто не спутает их со здоровой пищей. Но иногда замена продуктов из лучших побуждений может иметь непредвиденные последствия.

«Пациенты, у которых есть причины беспокоиться о своем уровне сахара в крови, обычно понимают, что сладкие продукты, такие как пончики, — плохой выбор», — сказал доктор Деврис. «Стремясь снизить уровень сахара, они могут заменить пончик на завтрак на что-то менее сладкое, например, бублик. Но многие пациенты не понимают, что крахмалистые продукты могут вызывать повышение уровня сахара в крови даже выше, чем сладкие.”

Объяснение заключается в том, что крахмал метаболизируется в организме в глюкозу. Поскольку в рогалике больше углеводов, чем в пончике, это приводит к более высокому выбросу глюкозы в кровоток, что называется «гликемической нагрузкой».

Однако вывод определенно не состоит в том, чтобы побуждать пациентов есть больше пончиков. Вместо этого «важность сравнения гликемических нагрузок заключается в том, чтобы продемонстрировать, что пациентам необходимо позаботиться об ограничении не только сладких продуктов, таких как пончики, но и о сокращении потребления крахмалистых продуктов, которые также могут повышать уровень сахара», — сказал доктор. Деврис.

«Откажитесь от пончиков и рогаликов на завтрак, лучше отдайте предпочтение овсянке и фруктам на завтрак», — добавил он.

Крахмалистый картофель

«Картофель — это овощ, но ценность для здоровья всех овощей не является взаимозаменяемой. В частности, у белого картофеля очень высокая гликемическая нагрузка. В результате запеченный белый картофель может повысить уровень сахара в крови даже больше, чем глазированный пончик».

Интересно, что картофель, охлажденный при употреблении в пищу, имеет более низкую гликемическую нагрузку, чем при подаче теплым.Хорошей альтернативой картофелю в качестве гарнира являются фасоль или рис из цветной капусты, популярная кулинарная новинка. Гликемическая нагрузка намного ниже, а цветная капуста содержит несколько ключевых питательных веществ.

Клейкий белый рис

Несмотря на то, что он не сладкий, клейкий белый рис является еще одним продуктом, который может обманчиво повышать уровень сахара в крови. Белый рис, лишенный волокнистых внешних отрубей и наполненных питательными веществами зародышевых слоев, в основном состоит из крахмала с соответствующим высоким гликемическим индексом.

Лучшим выбором является коричневый рис, цельное зерно с большим содержанием клетчатки, чем у белого риса, и с более низкой гликемической нагрузкой. Другими альтернативами белому рису из цельного зерна являются ячмень и фарро.

«Цельные зерна абсолютно предпочтительнее рафинированных, но их не следует употреблять в неограниченных количествах, — сказал д-р Деврис. «Большое количество даже цельных зерен, включая коричневый рис, все еще может повышать уровень глюкозы в крови».

Волокно на помощь

Как описано в курсе питания Gaples Institute, пищевые волокна, особенно растворимые, уменьшают количество сахара, всасываемого из пищеварительного тракта.Хорошими источниками пищевой растворимой клетчатки являются овес, бобы, яблоки, цитрусовые и орехи.

Члены

AMA имеют право на 20-процентную скидку на модули CME Gaples Institute. Чтобы получить код скидки, обратитесь в Единый сервисный центр по телефону (800) 262-3211 или [email protected]. AMA PRA Категория 1 Кредит ™ доступен.

6 факторов, которые могут привести к резкому скачку или падению уровня сахара в крови

Очевидно, вы хотите избежать резких скачков или падений уровня сахара в крови.Но есть некоторые вещи, которые могут повлиять на уровень сахара в крови практически у любого человека, а есть и другие, которые в основном беспокоят людей, страдающих диабетом.

Прежде всего, давайте обсудим четыре вещи, которые могут повлиять на уровень сахара в крови независимо от того, есть ли у вас диабет.

1. Ваш последний прием пищи или перекус был перегружен сахаром.

Если вы съедите или выпьете много сладкого за один раз, это может вызвать скачок уровня сахара в крови, говорит доктор Симха. Это может сбить вас с толку, если вы не съели тонны явно сладких продуктов, таких как печенье и конфеты, но углеводы в таких продуктах, как белый хлеб и рис, также превращаются в глюкозу в вашем организме и влияют на уровень сахара в крови.

Употребление слишком большого количества пищи или напитков, содержащих большое количество сахара, за один раз может привести к таким симптомам высокого уровня сахара в крови, как головные боли и чувство усталости, говорит доктор Симха. А если у вас диабет, эти симптомы могут возникать при употреблении меньшего количества сладкой пищи, говорит Фатима Коди Стэнфорд, доктор медицинских наук, магистр медицины, преподаватель медицины в Гарвардской медицинской школе и врач по лечению ожирения в Массачусетской больнице общего профиля. Таким образом, в то время как человек без диабета может чувствовать себя ужасно после того, как съест целый пакет печенья, человеку с заболеванием может потребоваться всего один или два, чтобы почувствовать себя ужасно.

Обеспечьте наличие белка и жира вместе с сахаром, чтобы снизить вероятность того, что это сильно исказит уровень сахара в крови. По данным клиники Майо, оба питательных вещества могут замедлить усвоение сахара организмом. Они также могут помочь вам насытиться, уменьшая вероятность того, что вы съедите слишком много сахара, чтобы чувствовать себя сытым, говорит доктор Стэнфорд.

Кроме того, если у вас диабет, обязательно следуйте своему плану приема лекарств, особенно если вы знаете, что едите что-то с большим содержанием сахара, чем обычно, — д-р.— говорит Валия. Вы должны проверять уровень сахара в крови так часто, как это предписано врачом, и если у вас возникают серьезные проблемы с его контролем, поговорите с врачом. По данным клиники Майо, у них могут быть рекомендации по диете или лекарствам, или они могут даже предоставить добавку инсулина короткого действия, чтобы как можно скорее снизить высокий уровень сахара в крови.

2. Вы не ели несколько часов.

Если вы слишком долго не ели, ваша печень может производить только такое количество глюкозы, прежде чем уровень сахара в крови упадет, и вы почувствуете дрожь, слабость или головную боль.Стэнфорд говорит. Как долго слишком долго между приемами пищи, варьируется от человека к человеку, но в целом, это плохая идея не есть более пяти часов, даже если у вас нет диабета, говорит доктор Стэнфорд. По словам доктора Стэнфорда, некоторым людям с более чувствительными случаями диабета может потребоваться прием пищи каждые три часа или около того, чтобы избежать гипогликемии. Если вы не уверены, как часто вам следует есть, чтобы контролировать диабет, проконсультируйтесь с врачом.

Если прошло несколько часов с тех пор, как вы в последний раз что-то ели, и вы чувствуете симптомы низкого уровня сахара в крови, вам нужно как минимум перекусить как можно скорее.Если у вас нет диабета, у вас есть немного больше свободы перекусывать тем, что легко доступно (хотя вам следует избегать чего-то тяжелого с углеводами, чтобы поднять уровень сахара в крови в другую крайность), говорит доктор Валлиа. Если у вас диабет 1 или 2 типа, клиника Майо рекомендует принимать от 15 до 20 граммов быстродействующих углеводов, таких как ½ стакана апельсинового сока, а затем перекусывать после того, как уровень сахара в крови стабилизируется. В этой ситуации человек с диабетом не захочет перекусывать с высоким содержанием жира и белка, потому что это фактически замедлит усвоение сахара его организмом.

3. Вы выпили слишком много алкоголя.

Некоторые формы алкоголя, такие как пиво и крепкий сидр, содержат много углеводов, которые могут вызвать скачок уровня сахара в крови, говорит доктор Валлиа. По данным клиники Майо, обильное питье без еды также может блокировать высвобождение накопленной глюкозы печенью в кровоток и вызывать низкий уровень сахара в крови.

Диабет Диета, питание и физическая активность

В этом разделе:

Питание и физическая активность являются важными составляющими здорового образа жизни при диабете.Наряду с другими преимуществами, следование здоровому плану питания и активный образ жизни могут помочь вам поддерживать уровень глюкозы в крови, также называемый сахаром в крови, в целевом диапазоне. Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, вам необходимо сбалансировать то, что вы едите и пьете, с физической активностью и лекарствами от диабета, если вы их принимаете. Что вы едите, сколько вы едите и когда вы едите, все это важно для поддержания уровня глюкозы в крови в диапазоне, рекомендованном вашей медицинской командой.

Поначалу может показаться сложной задачей стать более активным и внести изменения в то, что вы едите и пьете.Возможно, вам будет проще начать с небольших изменений и обратиться за помощью к семье, друзьям и медицинскому персоналу.

Правильное питание и физическая активность большую часть дней в неделю могут помочь вам

поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах
похудеть или сохранить здоровый вес
предотвратить или отсрочить развитие диабета
чувствовать себя хорошо и иметь больше энергии

Какие продукты можно есть, если у меня диабет?

Вы можете беспокоиться о том, что диабет означает отказ от продуктов, которые вам нравятся.Хорошая новость заключается в том, что вы по-прежнему можете есть любимые продукты, но вам, возможно, придется есть их меньшими порциями или наслаждаться ими реже. Ваша медицинская команда поможет составить для вас план питания при диабете, соответствующий вашим потребностям и предпочтениям.

Ключом к правильному питанию при диабете является употребление разнообразной здоровой пищи из всех пищевых групп в количествах, указанных в вашем плане питания.

Группы пищевых продуктов

овощи
- некрахмалистые: включает брокколи, морковь, зелень, перец и помидоры
- крахмалистый: включает картофель, кукурузу и зеленый горошек.
фрукты — включает апельсины, дыни, ягоды, яблоки, бананы и виноград
зерна — по крайней мере половина ваших дневных зерен должна быть цельнозерновой
- включает пшеницу, рис, овес, кукурузную муку, ячмень и киноа
- пример: хлеб, макаронные изделия, хлопья и лепешки.
белок
- нежирное мясо
- курица или индейка без кожи
- рыба
- яиц
- орехи и арахис
- сушеные бобы и некоторые сорта гороха, такие как нут и лущеный горох
- заменители мяса, такие как тофу
молочные продукты — обезжиренные или с низким содержанием жира

Узнайте больше о группах продуктов питания в U. S. Департамент сельского хозяйства (USDA) ChooseMyPlate.gov.

Ешьте продукты с полезными для сердца жирами, которые в основном поступают из следующих продуктов:

масла, жидкие при комнатной температуре, такие как рапсовое и оливковое масло
орехи и семена
полезная для сердца рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия
авокадо

Используйте масла при приготовлении пищи вместо сливочного масла, сливок, шортенинга, сала или маргарина.

Выбирайте полезные жиры, например, из орехов, семян и оливкового масла.

Какие продукты и напитки следует ограничить, если у меня диабет?

Продукты и напитки, которые следует ограничить.

жареные продукты и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров
продуктов с высоким содержанием соли, также называемой натрием
сладости, такие как выпечка, конфеты и мороженое
напитки с добавлением сахара, такие как сок, обычная газировка и обычные спортивные или энергетические напитки

Пейте воду вместо подслащенных напитков. Попробуйте использовать заменитель сахара в кофе или чае.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно — не более одной порции в день, если вы женщина, или двух порций в день, если вы мужчина. Если вы используете инсулин или лекарства от диабета, которые увеличивают количество инсулина, вырабатываемого вашим организмом, алкоголь может привести к слишком низкому падению уровня глюкозы в крови. Это особенно актуально, если вы давно не ели. Лучше всего есть немного еды, когда вы пьете алкоголь.

Когда я должен есть, если у меня диабет?

Некоторым людям с диабетом необходимо есть примерно в одно и то же время каждый день.Другие могут быть более гибкими в выборе времени приема пищи. В зависимости от ваших лекарств от диабета или типа инсулина вам может потребоваться съедать одинаковое количество углеводов в одно и то же время каждый день. Если вы принимаете инсулин «во время еды», ваш график приема пищи может быть более гибким.

Если вы принимаете определенные лекарства от диабета или инсулин и пропускаете или откладываете прием пищи, уровень глюкозы в крови может упасть слишком низко. Спросите у своей медицинской бригады, когда вам следует есть и следует ли вам есть до и после физической активности.

Сколько я могу есть, если у меня диабет?

Правильное количество пищи также поможет вам контролировать уровень глюкозы в крови и свой вес. Ваша медицинская бригада может помочь вам определить, сколько пищи и сколько калорий вы должны съедать каждый день.

Планирование снижения веса

Если у вас избыточный вес или ожирение, совместно с лечащим врачом разработайте план снижения веса.

Планировщик веса тела поможет вам составить план потребления калорий и физической активности для достижения и поддержания целевого веса.

Чтобы похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий и заменять менее здоровую пищу продуктами с меньшим содержанием калорий, жира и сахара.

Если у вас диабет, избыточный вес или ожирение, и вы планируете завести ребенка, вам следует попытаться сбросить лишний вес до того, как вы забеременеете. Узнайте больше о планировании беременности, если у вас диабет.

Методы составления плана питания

Два распространенных способа помочь вам спланировать, сколько съесть, если у вас диабет, — это метод с тарелки и подсчет углеводов, также называемый подсчетом углеводов.Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о методе, который лучше всего подходит для вас.

Пластинчатый метод

Метод тарелки помогает контролировать размер порций. Вам не нужно считать калории. Метод тарелки показывает количество каждой группы продуктов, которое вы должны съесть. Этот метод лучше всего подходит для обеда и ужина.

Используйте 9-дюймовую пластину. На половину тарелки выложите некрахмалистые овощи; мясо или другой белок на четверть тарелки; и зерно или другой крахмал на последней четверти.Крахмалы включают крахмалистые овощи, такие как кукуруза и горох. Вы также можете съесть небольшую тарелку фруктов или кусочек фрукта и выпить небольшой стакан молока, как это предусмотрено в вашем плане питания.

Метод тарелки показывает количество каждой группы продуктов, которое вы должны съесть.

Вы можете найти множество различных комбинаций продуктов и более подробную информацию об использовании метода тарелки в книге «Создай свою тарелку» Американской диабетической ассоциации.

Ваш ежедневный план питания также может включать небольшие перекусы между приемами пищи.

Размеры порций

Вы можете использовать предметы повседневного обихода или свою руку, чтобы оценить размер порции.
1 порция мяса или птицы – это ладонь или колода карт
1 порция рыбы весом 3 унции — это чековая книжка
1 порция сыра равна шести кубикам
1/2 чашки вареного риса или макарон — горсть с горстью или теннисный мяч.
1 порция блина или вафли – это DVD
2 столовые ложки арахисового масла — это шарик для пинг-понга.

Подсчет углеводов

Подсчет углеводов включает в себя отслеживание количества углеводов, которые вы едите и пьете каждый день. Поскольку углеводы превращаются в глюкозу в вашем организме, они влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем другие продукты. Подсчет углеводов может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулин, подсчет углеводов может помочь вам узнать, сколько инсулина нужно принять.

Подсчет углеводов — это инструмент планирования питания для людей с диабетом, принимающих инсулин, но не всем людям с диабетом необходимо подсчитывать углеводы. Ваша медицинская команда может помочь вам составить личный план питания, который будет наилучшим образом соответствовать вашим потребностям.

Количество углеводов в пищевых продуктах измеряется в граммах. Чтобы подсчитать граммы углеводов в том, что вы едите, вам нужно

узнать, какие продукты содержат углеводы
прочитайте этикетку с информацией о питании или научитесь подсчитывать количество граммов углеводов в продуктах, которые вы едите.
добавьте граммы углеводов из каждого продукта, который вы едите, чтобы получить общее количество для каждого приема пищи и в течение дня.

Большинство углеводов поступает из крахмала, фруктов, молока и сладостей.Постарайтесь ограничить потребление углеводов с добавлением сахара или рафинированных зерен, таких как белый хлеб и белый рис. Вместо этого ешьте углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и обезжиренного или обезжиренного молока.

Выбирайте здоровые углеводы, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые и нежирное молоко, как часть своего плана питания при диабете.

Помимо использования метода тарелки и подсчета углеводов, вы можете посетить зарегистрированного диетолога (RD) для лечебного питания.

Что такое лечебное питание?

Медицинская нутриционная терапия — это услуга, предоставляемая RD для создания персональных планов питания на основе ваших потребностей и предпочтений.Было показано, что для людей с диабетом лечебная диетотерапия улучшает управление диабетом. Medicare оплачивает лечебное питание для людей с диабетом. Если у вас есть страховка, отличная от Medicare, спросите, покрывает ли она лечебное питание при диабете.

Помогут ли пищевые добавки и витамины моему диабету?

Нет четких доказательств того, что прием пищевых добавок, таких как витамины, минералы, травы или специи, может помочь в лечении диабета. ¹ Вам могут понадобиться добавки, если вы не можете получать достаточное количество витаминов и минералов из продуктов питания.Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки, поскольку некоторые из них могут вызывать побочные эффекты или влиять на действие ваших лекарств. ²

Почему я должен быть физически активным, если у меня диабет?

Физическая активность является важной частью контроля уровня глюкозы в крови и поддержания здоровья. Активный образ жизни имеет много преимуществ для здоровья.

Физическая активность

снижает уровень глюкозы в крови
снижает артериальное давление
улучшает кровоток
сжигает лишние калории, чтобы вы могли снизить вес, если это необходимо
улучшает настроение
может предотвратить падения и улучшить память у пожилых людей
может помочь вам лучше спать

Если у вас избыточный вес, сочетание физической активности с планом питания с пониженным содержанием калорий может принести еще больше пользы. В исследовании Look AHEAD: Action for Health in Diabetes ¹ взрослых с избыточным весом и диабетом 2 типа, которые меньше ели и больше двигались, имели более долгосрочные преимущества для здоровья по сравнению с теми, кто не вносил эти изменения. Эти преимущества включали улучшение уровня холестерина, уменьшение апноэ во сне и возможность легче передвигаться.

Даже небольшая физическая активность может помочь. Эксперты советуют стремиться к умеренной или активной физической активности не менее 30 минут 5 дней в неделю.³ Умеренная активность ощущается несколько жесткой, а интенсивная деятельность интенсивна и ощущается жесткой. Если вы хотите похудеть или сохранить потерю веса, вам может потребоваться 60 минут или более физической активности 5 дней в неделю. ³

Будьте терпеливы. Может пройти несколько недель физической активности, прежде чем вы заметите изменения в своем здоровье.

Как я могу безопасно заниматься физической активностью, если у меня диабет?

Обязательно пейте воду до, во время и после тренировки, чтобы избежать обезвоживания. Ниже приведены некоторые другие советы по безопасной физической активности при диабете.

Пейте воду, когда тренируетесь, чтобы избежать обезвоживания.

Планируйте заранее

Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем начать новый режим физической активности, особенно если у вас есть другие проблемы со здоровьем. Ваша медицинская бригада сообщит вам целевой диапазон уровня глюкозы в крови и посоветует, как вы можете безопасно вести активный образ жизни.

Ваша медицинская бригада также может помочь вам определить наилучшее время дня для физической активности, исходя из вашего распорядка дня, плана питания и лекарств от диабета.Если вы принимаете инсулин, вам необходимо сбалансировать свою деятельность с дозами инсулина и приемами пищи, чтобы у вас не было низкого уровня глюкозы в крови.

Предотвращение низкого уровня глюкозы в крови

Поскольку физическая активность снижает уровень глюкозы в крови, вам следует защищать себя от низкого уровня глюкозы в крови, также называемого гипогликемией. У вас, скорее всего, будет гипогликемия, если вы принимаете инсулин или некоторые другие лекарства от диабета, такие как сульфонилмочевина. Гипогликемия также может возникнуть после длительной интенсивной тренировки или если вы пропустили прием пищи перед тем, как заняться спортом.Гипогликемия может возникнуть во время или в течение 24 часов после физической активности.

Планирование является ключом к предотвращению гипогликемии. Например, если вы принимаете инсулин, ваш лечащий врач может порекомендовать вам принимать меньше инсулина или съесть небольшой перекус с углеводами до, во время или после физической активности, особенно интенсивной. ⁴

Возможно, вам потребуется проверять уровень глюкозы в крови до, во время и сразу после физической активности.

Оставайтесь в безопасности при высоком уровне глюкозы в крови

Если у вас диабет 1 типа, избегайте интенсивных физических нагрузок, если у вас есть кетоны в крови или моче.Кетоны — это химические вещества, которые ваше тело может вырабатывать, когда уровень глюкозы в крови слишком высок (состояние, называемое гипергликемией), а уровень инсулина слишком низок. Если вы физически активны, когда у вас есть кетоны в крови или моче, уровень глюкозы в крови может стать еще выше. Спросите у своей медицинской бригады, какой уровень кетонов опасен для вас и как его проверить. Кетоны редко встречаются у людей с диабетом 2 типа.

Позаботьтесь о своих ногах

У людей с диабетом могут быть проблемы с ногами из-за плохого кровотока и повреждения нервов, которые могут возникнуть в результате высокого уровня глюкозы в крови.Чтобы предотвратить проблемы со стопами, вы должны носить удобную поддерживающую обувь и заботиться о своих ногах до, во время и после физической активности.

Какие физические нагрузки мне следует выполнять, если у меня диабет?

Большинство видов физической активности могут помочь вам справиться с диабетом. Некоторые виды деятельности могут быть небезопасными для некоторых людей, например, для людей со слабым зрением или с повреждением нервов на ногах. Спросите у своей медицинской бригады, какие физические нагрузки безопасны для вас. Многие люди выбирают прогулку с друзьями или членами семьи для своей деятельности.

Выполнение различных видов физической активности каждую неделю принесет вам наибольшую пользу для здоровья. Смешивание также помогает уменьшить скуку и снизить вероятность получения травмы. Попробуйте эти варианты физической активности.

Добавьте больше активности в свой распорядок дня

Если вы были неактивны или пробуете новое занятие, начинайте медленно, с 5–10 минут в день. Затем добавляйте немного больше времени каждую неделю. Увеличьте повседневную активность, проводя меньше времени перед телевизором или другим экраном.Попробуйте эти простые способы каждый день добавлять физическую активность в свою жизнь:

Прогуляйтесь во время разговора по телефону или во время телевизионной рекламы.
Выполняйте работу по дому, например, работайте в саду, сгребайте листья, убирайтесь в доме или мойте машину.
Припаркуйтесь в дальнем конце парковки торгового центра и идите до магазина.
Поднимитесь по лестнице вместо лифта.
Активизируйте семейный отдых, например, покатайтесь на велосипеде или прогуляйтесь по парку.

Если вы сидите в течение длительного времени, например, работаете за столом или смотрите телевизор, выполняйте легкие упражнения в течение 3 минут или более каждые полчаса. ⁵ Легкая деятельность включает

подъем или разгибание ног
растяжка рук над головой
поворотное кресло для рабочего стола
поворот туловища
боковые выпады
ходьба на месте

Выполнять аэробные упражнения

Аэробные упражнения — это занятия, которые заставляют ваше сердце биться чаще и затрудняют дыхание.Вы должны стремиться выполнять аэробные упражнения по 30 минут в день большую часть дней в неделю. Вам не обязательно делать все действия за один раз. Вы можете разделить эти минуты на несколько раз в течение дня.

Чтобы получить максимальную отдачу от вашей деятельности, тренируйтесь на уровне от умеренного до интенсивного. Пытаться

быстрая ходьба или походы
подъем по лестнице
плавание или занятие аквааэробикой
танцы
езда на велосипеде или велотренажере
на уроке физкультуры
игра в баскетбол, теннис или другие виды спорта

Поговорите со своим лечащим врачом о том, как разминаться и охлаждаться до и после тренировки.

Делайте силовые тренировки для наращивания мышечной массы

Силовые тренировки — это легкие или умеренные физические нагрузки, которые помогают нарастить мышечную массу и сохранить здоровье костей. Силовые тренировки важны как для мужчин, так и для женщин. Когда у вас больше мышц и меньше жира, вы будете сжигать больше калорий. Сжигание большего количества калорий может помочь вам сбросить лишний вес.

Вы можете заниматься силовыми тренировками с гантелями, эластичными лентами или силовыми тренажерами. Старайтесь заниматься силовыми тренировками два-три раза в неделю.Начните с легкого веса. Медленно увеличивайте размер отягощений по мере того, как ваши мышцы становятся сильнее.

Вы можете выполнять силовые тренировки с гантелями, эластичными лентами или силовыми тренажерами.

Делайте упражнения на растяжку

Упражнения на растяжку представляют собой легкую или умеренную физическую нагрузку. Когда вы растягиваетесь, вы повышаете свою гибкость, снижаете стресс и помогаете предотвратить боль в мышцах.

Вы можете выбирать из множества упражнений на растяжку. Йога — это тип растяжки, который фокусируется на вашем дыхании и помогает вам расслабиться.Даже если у вас есть проблемы с движением или равновесием, некоторые виды йоги могут помочь. Например, в йоге на стуле есть растяжки, которые вы можете делать, сидя на стуле или держась за стул стоя. Ваша медицинская бригада может подсказать, подходит ли вам йога.

Ссылки

[1] Американская диабетическая ассоциация. Основы ухода и комплексной медицинской оценки. Уход за диабетом. 2016;39(прил.1):S26 (табл. 3.3).

[2] Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок.Пищевые добавки: что нужно знать. ods.od.nih.gov/HealthInformation/DS_WhatYouNeedToKnow.aspx. Отредактировано 17 июня 2011 г. По состоянию на 21 июня 2016 г.

[3] Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление по профилактике заболеваний и укреплению здоровья. Руководство по физической активности для американцев, 2-е издание . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018 г. https://health.gov/paguidelines/second-edition/. Обновлено 14 января 2019 г. По состоянию на 14 января 2019 г.

[4] Ярдли Дж. Э., Сигал Р. Дж. Стратегии физических упражнений для профилактики гипогликемии у лиц с диабетом 1 типа. Диабетический спектр. 2015;28(1):32–38.

[5] Colberg SR, Sigal RJ, Yardley JE, et al. Физическая активность/упражнения и диабет: заявление с изложением позиции Американской диабетической ассоциации. Уход за диабетом. 2016;39(11):2065–2079.

10 лучших продуктов для контроля диабета и снижения уровня сахара в крови

Если у вас диабет, вы знаете, как трудно соблюдать диету и контролировать уровень сахара в крови.Некоторые продукты вызывают сильные скачки сахара в крови, в то время как другие на самом деле снижают уровень сахара в крови, но многие люди проходят годы проб и ошибок, прежде чем узнают, что работает для них. К счастью, благодаря многолетним научным открытиям мы смогли определить, какие продукты лучше других. В этой статье мы обсудим 10 лучших продуктов для контроля диабета и снижения уровня сахара в крови.

Чтобы получить максимальную отдачу от пищи, подумайте о планировании питания для диабетиков. Заблаговременное планирование и приготовление пищи уменьшит вероятность перекусов или нездорового питания и поможет вам сэкономить время и энергию в течение недели.

Некрахмалистые овощи

Некрахмалистые овощи — один из лучших продуктов, которые можно есть диабетикам. Они не только насытят вас, но и содержат необходимые витамины и минералы, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Поскольку это цельная пища со следовыми количествами сахара и высоким уровнем клетчатки, вы можете есть столько некрахмалистых овощей, сколько хотите, не беспокоясь о скачках сахара в крови. Чтобы получить максимальную пользу от некрахмалистых овощей, выбирайте свежие, консервированные или замороженные овощи без добавления соли или соуса.¹ Некоторые примеры некрахмалистых овощей включают следующее: ²

Артишоки
Спаржа
Авокадо
Брокколи
Капуста
Цветная капуста
Сельдерей
Огурцы
Зеленая фасоль
Сердце пальмы
Грибы
Оливки
Лук
Кабачки
Помидоры
Цуккини
И многое другое!

Листовая зелень

Многие из лучших листовой зелени считаются некрахмалистыми овощами, но они заслуживают отдельного раздела. Листовая зелень богата питательными веществами и содержит меньше усвояемых углеводов, чем другие овощи. ³ Это означает, что уровень сахара в крови не поднимется очень сильно, независимо от того, сколько вы едите. Листовая зелень, которую лучше всего включить в свой ежедневный рацион, — это шпинат и капуста, так как они содержат очень много витамина С. благополучие. Листовая зелень также содержит особые антиоксиданты, которые помогают защитить глаза от диабетических осложнений.³

Жирная рыба

Независимо от того, есть у вас диабет или нет, жирная рыба должна быть частью вашего рациона. Это один из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть, и он имеет множество преимуществ. Жирная рыба, такая как лосось и анчоусы, дает вам значительную порцию омега-3 жирных кислот DHA и EPA, которые могут помочь защитить ваше сердце от возможных осложнений диабета. ³ ДГК и ЭПК защищают кровеносные сосуды, уменьшают воспаление и улучшают работу артерий после употребления. ³ Поскольку риск сердечных заболеваний и инсульта почти удваивается, если у вас диабет, включение в рацион жирной рыбы может снизить вероятность серьезных осложнений. Кроме того, жирная рыба является отличным источником белка, который поможет вам чувствовать себя сытым и с легкостью контролировать свой вес.

Орехи и яйца

Другими жирными продуктами, которые помогают контролировать диабет и снижать уровень сахара в крови, являются орехи и яйца. Орехи содержат большое количество клетчатки, и в большинстве из них мало усваиваемых углеводов, поэтому они не повышают уровень сахара в крови.³ Однако важно различать определенные виды орехов, так как некоторые из них содержат очень много легкоусвояемых углеводов. Лучшие виды орехов для диабетиков включают миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, орехи макадамия, орехи пекан, фисташки и грецкие орехи. ³ Если вы следите за своим весом, обязательно ешьте орехи в умеренных количествах. Несмотря на то, что они богаты полезными жирами, они все равно жирные, и не следует переусердствовать.

Яйца также являются отличным источником здоровых жиров, которые помогают контролировать диабет.Они действительно могут улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить воспаление, одновременно обеспечивая антиоксидантные свойства, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме и защитить от болезней. ³ Если вы включаете яйца в свой рацион, убедитесь, что вы включаете желток, так как именно в нем содержится большая часть питательных веществ.

Семена

Известно, что некоторые виды семян контролируют диабет. Двумя лучшими семенами для диабетиков являются семена чиа и семена льна.Семена чиа богаты клетчаткой, содержат мало усваиваемых углеводов и, как было установлено, действительно снижают уровень сахара в крови. ³ Как диабетик, это чрезвычайно способствует здоровому ведению.

Семена льна также полезны, поскольку они могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови, снизить риск сердечных заболеваний и снизить вероятность инсульта. ³ Поскольку льняные семена трудно усваиваются, выбирайте молотые семена или обязательно найдите время и измельчите их дома перед употреблением.Употребление цельных семян льна не принесет вам никакой пользы.

Натуральные жиры

Оливковое масло первого холодного отжима всегда было известно как полезное для здоровья. Это одно из самых эффективных масел для снижения риска сердечных заболеваний, оно содержит ряд антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление, защитить ваши клетки и снизить кровяное давление. ³ Выберите чистое оливковое масло экстра-класса, чтобы получить все преимущества для здоровья, и посыпайте им салаты, используйте его в маринаде или готовьте с ним мясо и овощи.

Другие натуральные жиры, которые помогают контролировать диабет, включают кокосовое масло, масло авокадо, любой тип орехового масла, сало, жир, куриный жир, утиный жир, кокосовое молоко и несладкие кокосовые сливки. ²

Яблочный уксус

Яблочный уксус популярен среди фанатиков здоровой пищи по уважительной причине. Ферментированная уксусная кислота помогает улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови натощак и снизить реакцию сахара в крови на целых 20% в сочетании с пищей, богатой углеводами.³ Из-за высокой кислотности яблочного уксуса его лучше всего принимать по столовой ложке, смешанной с водой, чтобы не повредить зубы и пищевод. Начните медленно, примерно с одной чайной ложки, и постепенно увеличивайте дозу в зависимости от того, как вы себя чувствуете.

Корица и куркума

Специи — мощные инструменты, особенно когда речь идет о контроле диабета. И корицу, и куркуму следует ежедневно включать в свой рацион, чтобы получить наилучшие результаты, и сделать это легко, выполнив несколько простых шагов.

Корицу можно добавлять практически в любую еду или напиток, чтобы усилить вкус и придать пикантность. Доказано, что корица помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень гемоглобина A1c. ³

Куркума

также снижает воспаление и уровень сахара в крови, снижает риск развития сердечных заболеваний и улучшает здоровье почек. ³ Просто убедитесь, что вы смешали куркуму с черным перцем, чтобы активировать полезный ингредиент куркумин.

Молочные продукты, упакованные с пробиотиками

Если вы добавите какой-либо дневник в свой рацион, убедитесь, что он содержит полезные пробиотики для наибольшей пользы для вашего здоровья. Греческий йогурт — отличный вариант, так как в нем мало сахара и много пробиотиков. В проведенных исследованиях было обнаружено, что греческий йогурт улучшает контроль уровня сахара в крови и даже снижает риск сердечных заболеваний. ³ Отдавайте предпочтение неароматизированному греческому йогурту, так как ароматизированные варианты содержат намного больше сахара и подвергаются большей обработке, поэтому могут способствовать повышению уровня сахара в крови.

Клубника

Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте перекусить чашкой клубники. Клубника богата антиоксидантами и снижает уровень холестерина и инсулина после еды. ³ Если вы не любите клубнику и хотите ежедневно включать в свой рацион фрукты, отдайте предпочтение малине, чернике или ежевике, которые, как правило, содержат меньше сахара, чем другие фрукты, такие как яблоки и бананы.

Диабет не означает, что вы не можете есть любимую пищу, но вам необходимо контролировать уровень глюкозы в крови, чтобы оставаться в безопасности. Включив эти 10 продуктов в свой ежедневный рацион, вы обеспечите свое тело необходимыми ему питательными веществами, чтобы вы могли время от времени побаловать себя чем-нибудь. Если вам нужны какие-либо глюкометры или устройства для непрерывного мониторинга уровня глюкозы, компания Byram Healthcare поможет вам. Мы рады предоставить вам новейшие технологии в лечении диабета, включая непрерывный мониторинг уровня глюкозы. Мы будем работать с вашей страховой компанией и врачом, чтобы обеспечить вам поддержку от начала до конца, максимизируя ваше покрытие и сводя к минимуму личные расходы. Для получения дополнительной информации и дополнительной поддержки по лечению диабета зарегистрируйтесь в программе Careing Touch At Home™ от Byram Healthcare. Программа Caring Touch At Home™ сочетает в себе удобство, доступность и возможность выбора для предоставления обширных услуг и поддержки всем, кто живет с диабетом.

Чтобы получить дополнительную поддержку, не стесняйтесь обращаться в Диабетический центр передового опыта Byram — универсальное решение для лечения диабета из одних рук.Наш центр передового опыта сочетает в себе высококачественные продукты с клиническими и образовательными исследованиями, чтобы помочь вам лучше управлять своим состоянием, удовлетворить все ваши потребности и прожить долгую и здоровую жизнь.

Следует ли пропускать прием пищи, если у вас высокий уровень глюкозы в крови? | Здоровое питание

Автор: Aglaee Jacob Обновлено 12 декабря 2018 г.

Высокий уровень глюкозы в крови может со временем повредить мелкие артерии и нервы в глазах, почках, сердце, мозге и ногах. Если у вас диабет, высокий уровень сахара в крови определяется как уровень выше 130 мг/дл натощак и выше 180 мг/дл через два часа после еды, если только ваш врач не указал для вас другую цель.Тщательный контроль уровня глюкозы в крови является ключом к здоровому образу жизни при диабете.

Совет

Если у вас высокий уровень глюкозы в крови, не пропускайте прием пищи; скорее, постарайтесь понять причины, лежащие в основе вашего высокого чтения, и контролируйте ущерб, питаясь здоровой пищей и занимаясь физическими упражнениями.

Причина

Если уровень глюкозы в крови выше, чем должен быть, начните с определения причины его повышения. Вы съели больше углеводов, чем обычно? Углеводы, содержащиеся в зернах, картофеле и сахаре, больше всего повышают уровень сахара в крови, а чрезмерное употребление может привести к повышению уровня глюкозы. Вы более напряжены, чем обычно, или чувствуете себя плохо? Стресс и болезни также повышают уровень сахара в крови. Вы пропустили обычную прогулку или забыли принять лекарства? И физические упражнения, и назначенные лекарства снижают уровень сахара в крови. Ведение журнала того, что вы едите, как вы себя чувствуете, сколько вы тренируетесь, а также какие лекарства и добавки вы принимаете, может помочь вам выяснить причину высокого уровня сахара в крови.

Пропуск приема пищи

Пропуск приема пищи может повысить уровень глюкозы в крови.Если ваше тело не получает регулярный запас энергии из пищи, ваша печень может запаниковать и начать выделять глюкозу в кровь. Эта глюкоза может поступать из накопленного в печени гликогена или может быть вновь синтезирована из белка. Пропуск приема пищи может привести к повышению уровня глюкозы в крови, поэтому не пропускайте прием пищи в попытке снизить уровень сахара в крови.

Здоровое питание

Вместо того, чтобы пропускать приемы пищи, ешьте сбалансированную пищу, содержащую белок. Белок может стимулировать поджелудочную железу к выработке инсулина, гормона, необходимого для снижения уровня глюкозы в крови.Если у вас высокий уровень сахара в крови, принимайте здоровую пищу в обычное время приема пищи. Избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны, рис, хлеб, десерты и выпечка, которые могут еще больше повысить уровень глюкозы в крови. Вместо этого ешьте здоровую пищу на основе некрахмалистых овощей, таких как брокколи, грибы и лук; порция белка из рыбы, курицы или мяса; и полезные жиры из авокадо, орехов или оливкового масла. Продолжайте регулярно контролировать уровень сахара в крови, чтобы измерить влияние еды.

Регулярные физические упражнения

Физические упражнения — лучший способ справиться с высоким уровнем глюкозы в крови. Всякий раз, когда вы двигаетесь пешком, на велосипеде или в саду, мышцы вашего тела расходуют часть дополнительной глюкозы, циркулирующей в крови. Упражнения также делают ваши клетки более чувствительными к инсулину, что может способствовать возвращению уровня сахара в крови в нормальный диапазон.

Продукты и блюда	Рекомендуемые	Ограничиваемые	Исключаемые
Хлеб и мучные изделия	Ржаной, белково-отрубной, (в среднем 100 г в день)	Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта. Несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба.		Изделия из сдобного и слоеного теста.
Супы	Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)	Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.		Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.
Мясо и птица	Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.	Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.		Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски; консервы.
Рыба	Нежирные виды, отварная, запеченная.	Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.		Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.
Молочные продукты	Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)	Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.		Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.
Крупы	Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.	Резко ограничивают рис и манную крупу.
Овощи	Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.	Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.		Соленые и маринованные овощи
Плоды, сладкие блюда, сладости	Свежие фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.	Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.		Виноград, изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое
Соусы и пряности	Томатный соус или кетчуп, хрен , горчица.	Нежирные на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.		Жирные острые, соленые соусы.
Напитки	Кофе с молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.	Компоты лимонады на подсластителях.		Виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.
Жиры	Растительные масла – в блюда (не более 2-х столовых ложек в день)	Несоленое сливочное и топленое масла.		Мясные и кулинарные жиры.
Яйца	1 яйцо 2-3 раза в неделю, всмятку.	Белковые омлеты
Закуски	Винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая,салаты из морепродуктов.	Вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, нежирный говяжий студень		Салаты и закуски с майонезом