Магазин Toy&Toy — Super Toys

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Приготовил песочное печенье без яиц и сливочного масла (можно в пост). Показываю, что у меня получилось | Бунбич

Делюсь рецептом песочного печенья, которое легко приготовить, состоит из ингредиентов, которые можно в пост, и очень быстро съедается. Советую сразу готовить двойную порцию.

Никогда раньше я не готовил песочное тесто без использования яиц и сливочного масла. Ведь именно эти продукты придают песочному тесту его песочную текстуру. Но на днях мне попался рецепт от одного японского блогера, где он готовит песочное тесто на растительных ингредиентах.

Я был удивлен и решил попробовать, что получится. Также в качестве ароматизатора он использовал чай Эрл Грей. У меня под рукой из ароматных чаев был только зеленый чай с жасмином. Пришлось сделать замену, но даже с ним результат получился неожиданный.

Пошаговый рецепт, как приготовить песочное печенье без яиц и сливочного масла

Ингредиенты:

• Мука 100 г
• Крахмал кукурузный 20 г
• Сахар 40 г
• Растительное масло 50 г (я использовал оливковое)
• Кокосовое молоко 20 г
• Чай ароматный 1 столовая ложка (я использовал зеленый с жасмином)
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Чай пересыпаю в измельчитель, также подойдет кофемолка, и пробиваю в пыль.

Все сухие ингредиенты отправляю в чашу и перемешиваю до однородности.

Добавляю жидкие ингредиенты и хорошенько перемешиваю лопаткой. Тесто должно собраться в шар, как и при приготовлении обычного песочного теста.

Формирую из теста колбаску, оборачиваю пищевой пленкой и убираю в морозилку на 1 час.

Когда тесто подмерзло, нарезаю его на круглые диски толщиной примерно 5 мм, можно и толще, но тогда пропекаться будут дольше.

Выкладываю на противень, покрытый перфорированным силиконовым ковриком.

Можно печь и на обычном силиконовом коврике или пекарской бумаге. Но перфорированный коврик дает преимущество. Между противнем и ковриком циркулирует горячий воздух, за счет чего песочное тесто пропекается со всех сторон равномерно.

Отправляю печенье выпекаться на 15-20 минут при температуре 180°C. Когда печенье покрылось румяной корочкой, вынимаю из духовки и вместе с ковриком перекладываю на решетку, чтобы печенье остыло.

Все, печенье готово. Вкус получился совершенно не такой, как я ожидал. Безусловно, это песочное печенье, но жасминовый чай вместе с ванилью и кокосовым молоком дают потрясающий аромат. Я пожалел, что сделал всего одну порцию.

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на меня в Вконтакте!

Постное печенье на растительном масле без яиц — Сочувствие

Зачем печь печенье на растительном масле, когда все пекут на сливочном или маргарине?

Во-первых, растительное масло – более натуральный продукт, а что там добавлено к маргарину или маслу мы можем только предполагать.

Во-вторых, это вариант выпечки во время поста.

Многие ли уверены, что маргарин – 100% растительный жир? Достаточно много людей в этом сомневаются.

На форумах встречаются хозяюшки, которые пишут, что давно пекут на растительном масле. Например, я с начала 90-х, когда масло было совсем плохое, придумала печь свой бисквитный яблочный пирог на смеси растительного масла и кефира, так и продолжаю. Возможно, и многие так.

Испечь песочное печенье на растительном масле без яиц вполне реально. Песочное тесто – самое простое в приготовлении. Оно более всего подходит для неопытных хозяек.

Определенные сложности при замене масла/маргарина на растительное масло, конечно, есть. Иначе все бы давно пекли всю выпечку из песочного теста только на растительном масле.

Плюсы использования растительного масла налицо: дешевле и натуральнее.

Минусы, на мой взгляд, следующие:

1. Труднее работать с тестом, оно менее пластичное и слишком жирное (руки жирные).

Есть выход:

При отсутствии навыков работы со скалкой можно обойтись без раскатывания теста. Намного легче и быстрее делать печенье в форме шариков, скатывая их руками.

Второй способ, как обойтись без скалки – выложить тесто рукой на кондитерский лист слоем до 1 см. Когда печенье испечется, его следует разрезать на прямоугольники или ромбы, как моем рецепте коврижки.

2. Ингредиенты следует отмерять максимально точно по рецепту, особенно растительное масло, потому что в первую очередь от точности пропорции между маслом и жидкостью (вода, молоко) зависит результат.

3. Свежее печенье в руке – жирные пальцы. Кстати, это характерно и для свежего жирного печенья на хорошем сливочном масле.

4. Печенье на растительном масле много вкуснее через 3 дня – неделю. Кстати, и на маргарине и сливочном масле песочное печенье вкуснее на следующие дни. Но свежее печенье на растительном масле все-таки слишком жирное, лучше, если оно полежит в закрытой коробке, банке 1-3 дня, чтобы масло пропитало муку, а через неделю его будет невозможно отличить от приготовленного на сливочном масле/маргарине.

У меня на сайте есть рецепт непостного песочного печенья на растительном масле с яйцом. А без яиц в песочном тесте вполне можно обойтись.

Предлагаю попробовать делать песочное тесто на растительном масле без яиц из смеси муки, в которой пополам кукурузная обойная мука (грубого помола) и пшеничная мука высшего сорта. Зачем нам кукурузная мука в тесте?

Во-первых, кукурузная мука воздушнее и печенье получается нежнее, даже если оно сухое.

Во-вторых, она нейтральна на вкус, поэтому вкусовые качества печенья не пострадают.

В-третьих, это живая натуральная мука, а значит, печенье получится на 50% из полезной для здоровья муки.

Итак, рассмотрим три варианта печенья с разными пропорциями масло – вода.

Кулинары рекомендуют для песочного теста использовать сливочное масло/маргарин около 70% жирности.

Вариант 1

Пропорция масло – вода 2:1, в смеси вода-масло 67% жира

Ингредиенты:

1. Кукурузная обойная мука – 1,5 стакана
2. Пшеничная мука в/с – 1,5 стакана
3. Сахар – 100 г
4. Корица –0,5 чайной ложки
5. Растительное масло – 200 мл
6. Вода – 100 мл
7. Сода – 1 чайная ложка погасить в 1 столовой ложке уксуса

Приготовление:

1. В сухой посуде смешать муку. Я это делаю рукой.

2. В миску выложить растительное масло, воду, сахар, корицу, перемешать.

3. Добавить всю муку, перемешать. Когда еще не совсем густо, добавить соду, погашенную в уксусе.

4. Затем можно скатать тесто в колобок, можно так оставить в миске, выдержать 1 час. Можно печь сразу, но через час тесто будет более пластичное.

5. Я разделила тесто на две части, из одной скатала шарики и выложила на лист, воткнула орешки в шарики (можно без них), другую половину раскатала скалкой слоем толщиной 0,5 см, вырезала формочками печенье и выложила на лист. Использовала кондитерскую бумагу.

Резюме:

1. Свежее печенье очень жирное.

2. Тонко раскатать без добавления большого количества муки трудно. А как известно, чем больше добавить муки, тем более жестким может получиться печенье. Поэтому печенье получилось толстовато.

*

Из моего опыта

Когда я первый раз в жизни делала торт с песочными коржами, они у меня получились слишком сухие и пропитались кремом только на третий день. Когда я спросила у соседки-поварихи, в чем может быть причина. Она ответила, что самые вкусные коржи получаются с минимумом добавления муки для раскатывания, что я добавила слишком много муки, и в результате тесто получилось тугое.

Я удивилась, что иначе не получается раскатать. Она ответила, что раскатывать тесто надо научиться, приспособиться. А если нет сноровки, то пластичное тесто лучше выложить на лист тонким слоем и разровнять рукой. Иначе, я просто нарушаю пропорции рецепта.

*

Вариант 2

В смеси вода-масло 59% жира

Ингредиенты:

1. Кукурузная обойная мука – 1,5 стакана
2. Пшеничная мука в/с – 1,5 стакана
3. Сахар – 100 г
4. Корица – 0,5 чайной ложки
5. Растительное масло – 200 мл
6. Вода – 140 мл
7. Сода – 1 чайная ложка погасить в 1 столовой ложке уксуса

Приготовление:

Резюме:

1. Свежее печенье менее жирное.

2. Тонко раскатать без добавления большого количества муки трудно, но можно.

*

Вариант 3

Пропорция масло-вода 1:1, в смеси вода-масло 50% жира

Ингредиенты:

1. Кукурузная обойная мука – 1 стакан
2. Пшеничная мука в/с – 1 стакан
3. Сахар – 100 г
4. Корица – 0,5 чайной ложки
5. Растительное масло – 100 мл
6. Вода – 100 мл
7. Сода – 1 чайная ложка погасить в 1 столовой ложке уксуса

Приготовление:

1.

При выпекании оно больше растекается.

Резюме:

1. Раскатывать там нечего, тесто жидкое.

2. Нежирное, когда остынет – мягкое, оно более сладкое, чем два предыдущих, через два дня становится суховато.

Все три вида пекла при температуре 180-200 градусов на второй сверху полочке духовки.

Время выпекания 10-15 минут.

Сахара в два первых варианта можно добавить по вкусу, особенно если раскатывать с добавлением муки.

В заключение можно сказать, что все-таки мне понравилось печенье на растительном масле вариант 2, где получается 59% жира. Сознание того, что оно более натуральное, делает его более желанным. А через пару деньков оно очень даже вкусное.

Я и раньше читала, особенно, в зарубежных рецептах, что надо подавать печенье через 1-3 дня и меня это удивляло, потому что мы с детства привыкли налетать на еще теплое песочное печенье, и на следующий день его всегда оставалось очень мало.

Сегодня и у нас встречается мнение, что свежее печенье лучше не есть. Многие жалуются на изжогу от него, особенно от теплого. Думаю, ради здоровья, стоит прислушаться или хотя бы есть его свежим в разумных количествах.

© Таисия Февронина, 2012.

15 простых рецептов печенья в домашних условиях

Специально для тебя мы нашли вкусные и простые рецепты печенья в домашних условиях. Минимум ингредиентов, совсем немного времени, а дополнительное оборудование и специальные навыки не нужны. Звучит фантастически? Но все это вполне реально!

1. Быстрое творожное печенье

Творожное печенье любят все! Можешь присыпать его сахаром, орешками или кокосовой стружкой.

Тебе понадобится: 400 г творога, 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, щепотка разрыхлителя.

Приготовление: Разотри мягкое масло с сахаром, и отдельно разомни вилкой творог с яйцами. Соедини обе массы и просей туда муку с разрыхлителем.

2. Печенье из овсяных хлопьев

Идеальный рецепт домашнего печенья для тех, кто придерживается правильного питания.

Тебе понадобится: 250 г овсяных хлопьев, 3 ч.л. сахара, 3 яйца, корица.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, и вмешай в них овсяные хлопья. По желанию добавь орехи, сухофрукты, специи и кусочки шоколада. Выпекай 20 минут при 180 градусах.

3. Домашнее печенье с кокосовой стружкой

Для этого рецепта печенья даже мука не нужна!

Тебе понадобится: 100 г кокосовой стружки, 80 г сахара, 1 яйцо.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром с помощью венчика и добавь кокосовую стружку. Хорошо размешай смесь, сформируй шарики размером с грецкий орех влажными руками и 15 минут выпекай в духовке при 220 градусах.

4. Медовое печенье без яиц и сливочного масла

Очень ароматное и сладкое печенье, которое идеально подходит к чаю.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 100 г меда, 70 г сахара, 80 г молока, 40 г растительного масла, щепотка разрыхлителя, 40 мл воды.

Приготовление: Смешай просеянную муку с сахаром и разрыхлителем, а мед – с растительным маслом. Вымешай тесто в крошку и постепенно добавь воду. Раскатай тесто тонким пластом, нарежь печенье формочками и выпекай 10 минут при 180 градусах.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

5. Печенье с манкой без яиц

Мягкий привкус и интересная текстура печенья обязательно порадуют сладкоежек.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 1 стакан манки, 3/4 стакана муки, сахар по вкусу, щепотка соли.

Приготовление: Подожди, пока масло станет достаточно мягким, и перемешай его с солью и манкой. Туда же добавь сахар, оставь тесто на 7 минут, и вмешай муку до однородности. Раскатай тесто пластом около 1 см, нарежь квадратами и выпекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

6. Песочное печенье на растительном масле

Ароматное, рассыпчатое, хрустящее и невероятно вкусное!

Тебе понадобится: 1 яйцо, 60 г сахара, 40 г растительного масла, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью несколько минут до пышной белой пены. Добавь растительное масло и вымешай тесто до однородного состояния. Постепенно введи просеянную муку с разрыхлителем, скатай тесто в маленькие шарики и выпекай 20 минут при 180 градусах.

7. Печенье бискотти без масла

Это довольно диетический рецепт, а к тому же такое сухое печенье отлично хранится в банке.

Тебе понадобится: 2 яйца, 250 г муки, 95 г сахара, щепотка разрыхлителя и соли.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью до белой массы и постепенно просей туда муку с разрыхлителем. Раскатай тесто, нарежь печенье формочками и выпекай 15-20 минут при 180 градусах.

8. Банановое печенье

Это домашнее печенье получается очень мягким и украсит любое чаепитие.

Тебе понадобится: 3 банана, 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, щепотка разрыхлителя, специи.

Приготовление: Смешай нарезанное кусочками масло с сахаром, добавь яйцо и взбей миксером. Разомни бананы и добавь туда же в тесто. В конце добавь специи и просеянную муку с разрыхлителем. Выложи печенье на пергамент ложкой или с помощью кондитерского шприца, и выпекай 15 минут при 180 градусах.

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

9. Домашнее печенье на молоке

Будет еще лучше, если смазать его сметанной помадкой.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 150 г сахара, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром, и добавь туда размягченное масло, соль и разрыхлитель. Перемешай тесто до однородности, добавь молоко и потом маленькими порциями введи просеянную муку. Замеси тесто и на полчаса убери его в холодильник под пленку. Раскатай, нарежь печенье и выпекай около 25 минут в духовке при 180 градусах.

10. Печенье на йогурте с кукурузным крахмалом

Если у тебя как раз пропадает баночка йогурта – этот рецепт для тебя!

Тебе понадобится: 1 яйцо, 190 г сахара, щепотка соли, 130 г йогурта, 80 г сливочного масла, 300 г муки, 50 г кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью, и добавь к нему йогурт с подтаявшим сливочным маслом. Просей муку с крахмалом и разрыхлителем, и в несколько заходов введи в тесто. Сформируй печенье руками и выпекай 10-15 минут при 180 градусах.

11. Домашнее ореховое печенье

В этом рецепте используются грецкие орехи, но ты можешь взять любые, которые любишь.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 3 желтка, 1,5 стакана муки, 1 стакан орехов, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Перетри мягкое масло с сахаром и добавь туда желтки. Вмешай к ним рубленые орехи и просеянную муку с разрыхлителем. Скатай небольшие шарики, выложи на пергамент и выпекай 15 минут в духовке при 190 градусах.

12. Шоколадное печенье

По желанию можешь добавить еще шоколадные капли или рубленый шоколад.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана какао, 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: Просей и смешай муку, какао, разрыхлитель и соль. Яйца взбей с сахаром до пышной пены, и добавь к ним размягченное сливочное масло. Соедини обе массы, замеси тесто и на час убери в холодильник под пленкой. Выложи печенье ложкой на пергамент и выпекай 8-10 минут при 180 градусах.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

13.

Бери джем или шоколадную пасту, а вот слишком жидкое варенье лучше заранее загустить крахмалом!

Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 270 г муки, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, начинка.

Приготовление: Взбей масло с сахарной пудрой до консистенции мягкого крема. Добавь яйцо и соль, перемешай, и медленно добавь муку с разрыхлителем. Заверни тесто в пленку и на полчаса убери в холодильник.

Раскатай тесто и нарежь печенье кружочками. Один должен быть сплошным, а второй – с отверстием в центре. Выпекай 10-12 минут в духовке при 180 градусах и сложи половинки вместе с прослойкой.

14. Кофейное печенье

Используй растворимый кофе, потому что он сильнее отдает вкус тесту.

Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 ч.л. растворимого кофе, 25 г какао, 150 г муки.

Приготовление: Перетри сахар с размягченным маслом, а кофе смешай с какао и просеянной мукой. Соедини обе массы, вымешай тесто и убери на час в холодильник под пленку. Сформируй печенье и выпекай 20 минут при 180 градусах.

15. Трубочки с повидлом

Рецепт того самого домашнего печенья родом из детства!

Тебе понадобится: 100 г сметаны, 1 желток, 90 г сливочного масла, 200 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 80-100 г повидла, сахар.

Приготовление: Смешай сливочное масло со сметаной и желтком с помощью миксера на маленькой скорости. Добавь просеянную муку, соль и разрыхлитель, хорошо вымеси тесто и на полчаса убери в холодильник.

Раздели тесто на три части и каждую раскатай круглым пластом в 3 мм. Разрежь круг на 8 секторов, на широкий край каждого положи повидло и сверни трубочки. Обваляй их в сахаре и выпекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт печенья без яиц и молока

Печенье без яиц и молока на сковороде

Печенье без яиц. Это звучит фантастично. Однако такая выпечка придет на выручку не только тем, у кого пусто в холодильнике, но и тем, у кого маленькие дети с аллергией на белок. Прелесть такого десерта еще и в том, что приготовите его моментально с помощью обычной сковороды.

Фото: pechenuka.com

Вкусное печенье: рецепт без яиц и молока

Выпечка без яиц вызовет у многих кулинаров удивление и сомнение, ведь все знают о том, что именно яйца придают воздушность и пышность любым пекарским изделиям.

Однако практичные домохозяйки изобрели печенье, рецепт которого не содержит ни молока, ни яиц.

Фото: 1000.menu

Этот вариант выпечки пригодится всем, кому необходимо сделать что-то к чаю на скорую руку.

Для нее понадобится:

• вода — 200 мл;
• мука — 3,5 стакана;
• сахар — 200 г;
• растительное масло — 10 ст. л.;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• соль — щепотка.

Если добавите 4 ст. л. какао-порошка, то печенье превратится в шоколадное, чему несказанно обрадуются дети.

По желанию используйте ваниль или корицу, цедру лимона, чтобы обеспечить печенью яркий аромат.

Читайте также: Печенье через мясорубку: рецепт с майонезом

Как приготовить быстрое печенье без яиц и молока на сковороде

У хозяек, которые еще не имели дела с выпечкой на сковороде, возникнет вопрос, как сделать печенье по предложенному рецепту.

Вот простой алгоритм, который поможет быстро справиться с задачей:

1. Просейте муку с разрыхлителем.
2. Всыпьте сахар, добавьте воду и растительное масло. Размешайте все тщательно ложкой, чтобы получилось густое, но не плотное тесто.
3. Посыпьте мукой разделочную поверхность, замесите тесто, чтобы оно стало плотным. Сформируйте колбаску, разрежьте на порционные кусочки и сформируйте аккуратные формы толщиной до 5 мм.
4. На сковороде с тефлоновым покрытием обжарьте с обеих сторон. Используйте небольшое количество растительного масла.

Выложите печенье на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Представленный рецепт — находка для хозяек, у которых минимум времени, чтобы приготовить десерт, и тех, у кого домочадцы страдают аллергией.

За считанные минуты из минимального набора продуктов приготовите аппетитное печенье к чаю.

Читайте также: Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Печенье за 7 минут без яиц и молочных продуктов

Медовое и очень легкое, хрустящее и постное печенье – что может быть вкуснее? Набор ингредиентов для рецепта очень небольшой, но,несмотря на это, печенье очень нравится детям и взрослым. Можно приготовить к постному столу, нежданному приходу гостей (рецепт быстрый) или использовать рецепт для тех, у кого непереносимость молочных продуктов. В любом случае,думаю, что вы оцените вкус этого десерта и он станет одним из ваших любимых. Пока печенье горячее оно мягкое и принимает любую форму, но как только остынет,становится хрустящим и еще более вкусным. Как приготовить домашнее медовое печенье с корицей, смотрите пошаговый рецепт с фото и в помощь видео рецепт.Удачного приготовления!

Ингредиенты на 28 штук:

• пшеничная мука – 200 грамм;

• сахар белый – 100 грамм;

• мёд натуральный (гречишный) – 40 грамм;

• соль – 0,25 чайной ложки;

• сода пищевая – 0,5 чайной ложки;

• вода – 50 миллилитров;

• растительное масло – 45 грамм;

• пряности по вкусу (корица, имбирь, мускатный орех) – по 0,5чайной ложки.

Видео рецепт с пошаговым приготовлением медового печенья в домашних условиях:

Вкуснейшее постное печенье. Пошаговый рецепт

1. В кастрюльке или эмалированной чаше смешиваем сахар, воду и натуральный мед.

2. Ставим смесь на плиту и нагреваем до появления пены, уходит около двух минут.

3. Снимаем сироп с плиты, пена немного садится, добавляем сразу соль и пищевую соду. Перемешиваем венчиком.

4. Соду вступает в реакцию с медом и снова происходит реакция,сода гасится и появляется пена. Если мед не натуральный, то соду погасите отдельно. Добавляем растительное масло, смешаем.
Добавляем муку и специи по вкусу, просеивая через сито.

5.  Замешиваем тесто. По структуре оно похоже на пластилин: мягкое, податливое и еще теплое.

6. Раскатываем тонко тесто, присыпая мукой, вырезаем небольшие кружки.

7. Раскладываем печенье на противень с пекарской бумагой на расстоянии, так как оно увеличится при выпечке.

8. Печем в разогретой духовке всего 7 минут. Температура выпечки 200 градусов. Печенье поменяет цвет, можно доставать. Даем ему остыть на ровной поверхности и можно пить чай!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

Печенье без яиц — рецепты овсяного, песочного, творожного и шоколадного лакомства

Кондитерские технологии не стоят на месте и сегодня печенье без яиц воспринимается как норма. Тесто, замешанное не кефире, сметане и сливочном масле лишено специфического запаха и отличается пышностью и мягкостью, а с добавлением шоколада, меда, кунжута и орехов приобретает интересный вкус и аромат.

Как приготовить печенье без яиц?

Тесто для печенья без яиц может быть сдобным, постным и диетическим. Сдобное тесто включает жирные компоненты: сметану, сливочное масло, молоко. Постное –замешивается на растительном масле, а диетическое – на низкокалорийных продуктах (кефире, овсянке, нежирном твороге).

1. Вкусное печенье без яиц возможно только при соблюдении четких рекомендаций, указанных в рецепте. Если требуется, чтобы масло было комнатной температуры, оно должно быть таковым. В противном случае, его сложно будет перетереть с сахаром.
2. Не следует усердствовать со взбиванием муки. Нужно легко перемешать ее с другим компонентами до однородности. Усиленное вспенивание приведет к тому, что печенье в духовке без яиц станет жестким и быстро осядет.
3. Для вкуса и аромата в тесто добавляют орехи, мед и шоколад.

Песочное печенье без яиц — рецепт

Песочное печенье без яиц — классика жанра. Изначально, рецепт песочного теста, не предполагал использования яиц и замешивался исключительно на муке, сливочном масле, сахаре или (во избежание кристаллизации) сахарной пудре. Даже беря во внимание высокую плотность теста, выпечка из него получается нежной и рассыпчатой и выпекается за 15 минут.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 230 г;
• картофельный крахмал — 20 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• ванилин — щепоть.

Приготовление

1. Разотрите масло с сахарной пудрой.
2. Добавьте ванилин, крахмал и муку и замесите тесто.
3. Уберите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте в пласт, вырежьте при помощи формочек фигурки.
5. Выпекайте печенье песочное без яиц при 180 градусах 15 минут.

Овсяное печенье — рецепт без яиц

Овсяное печенье без яиц — вкусное и полезное лакомство. Овсянка – продукт, представляющий сочетание белка, клетчатки и углеводов, которые медленно перерабатываются, давая ощущение сытости длительное время. К тому же, она обладает хорошей клейкостью, поэтому печенье можно готовить без муки, тем самым, уменьшив калорийность изделий.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 200 г;
• кефир — 240 мл;
• изюм — 50 г;
• сахар — 40 г;
• корица — щепоть.

Приготовление

1. Залейте овсяные хлопья кефиром на 30 минут.
2. Замочите в теплой воде изюм.
3. По прошествии времени, слейте с изюма воду и добавьте сухофрукты в овсяную массу.
4. Всыпьте туда же сахар и корицу. Перемешайте.
5. Сформуйте из массы печенье.
6. Выпекайте печенье овсяное без яиц 25 минут при 180 градусах.

Печенье из творога без яиц

Единственная возможность накормить малыша вкусно и полезно — приготовить творожное печенье без яиц. Cделать это легко и не накладно, ведь тесто замешивается из продуктов, всегда имеющихся на кухонной полке и выпекается быстро. Главное — выдержать его в холодильнике, тогда оно приобретет эластичность и не будет крошиться.

Ингредиенты:

• творог — 200 г;
• мука — 150 г;
• масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• разрыхлитель — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Разотрите творог с 20 г сахара.
2. Добавьте растопленное масло, разрыхлитель, муку и хорошо перемешайте.
3. Скатайте тесто в шар. Охлаждайте 2 часа.
4. Разделите на 12 сегментов. Сформуйте лепешки. Обмакните одной стороной в сахар, перегните пополам. Повторите действия.
5. Застелите противень бумагой, выложите печенье сахаром вверх.
6. Выпекайте 25 минут при 200 градусах.

Печенье на кефире без яиц

Печенье на «скорую руку» без яиц должно готовиться быстро. Тесто не должно обременять охлаждением и расстойкой. Единственный компонент, который сделает тесто мгновенно пышным и воздушным — это кефир. Тесто на кефире замешивается за 10 минут, а выпекается за четверть часа. При этом его нельзя подрумянивать, иначе выпечка сразу твердеет.

Ингредиенты:

• мука — 400 г;
• кефир — 200 мл;
• сахар — 100 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• уксус — 20 мл;
• масло — 20 мл.

Приготовление

1. Взбейте сахар с кефиром в пышную пену.
2. Добавьте гашеную уксусом соду, масло и муку.
3. Замесите эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,8 см, вырежьте формочками печенье.
5. Выпекайте печенье без яиц при 180 градусах 15 минут.

Печенье на сметане без яиц

Сметанное печенье без яиц — простая и незамысловатая домашняя выпечка, не претендующая на особый вкус и пикантность. Единственный плюс — благодаря сметане, печенье отличается мягкой текстурой, но и та не долговечна и через время пропадает, что позволяет накормить одной и той же выпечкой любителей нежных и хрустящих печений.

Ингредиенты:

• мука — 480 г;
• сметана — 125 г;
• сахара — 300 г;
• масло — 125 г;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• ванилин — щепоть.

Приготовление

1. Смешайте муку, соду, ванилин и 150 г сахара.
2. Добавьте сметану, кусочки масла и замесите тесто.
3. Сформуйте две колбаски и отправьте в холод на 40 минут.
4. Нарежьте на кружочки, обмакните одной стороной в сахар.
5. Выпекайте печенье без яиц на сметане при200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.

Печенье из кукурузной муки без яиц

Кукурузное печенье без яиц входит в гипоаллергенную детскую диету. Кукурузная мука лишена глютена, вызывающего аллергию, и содержит массу витаминов, необходимых для растущего организма. Кроме того, она обладает хорошими вкусовыми свойствами – печенье получается сладким и рассыпчатым, а благодаря цвету, очень аппетитным.

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 350 г;
• газированная минеральная вода — 150 мл;
• растительное масло — 20 мл;
• сахар — 120 г;
• сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Из газированной воды, муки, соды, масла и сахара замесите тесто.
2. Дайте тесту настояться 20 минут.
3. Раскатайте в пласт, вырежьте формой кружочки.
4. Выпекайте детское печенье без яиц 30 минут при 180 градусах.

Медовое печенье без яиц

Мед — прекрасный компонент, чтобы дополнить рецепт печенья без яиц новыми вкусами и ароматами. Технически все просто: четыре компонента (масло, мед, мука и разрыхлитель) взбиваются в тесто, которое превращается в мега душистую выпечку с хорошей корочкой и мягкой серединкой. Она долго не черствеет, поэтому печь печенье можно впрок.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 г;
• мед — 100 г;
• мука — 230 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• имбирь и корица – по щепотке.

Приготовление

1. Растопите мед.
2. В отдельной чаше соедините муку, масло, пряности и разрыхлитель.
3. Добавьте мед и взбейте миксером в однородную массу.
4. Охлаждайте тесто в течение часа.
5. Сформуйте печенье.
6. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Кокосовое печенье без яиц

Главное требование хозяек – чтобы домашнее печенье без яиц содержало минимум компонентов, быстро готовилось и было оригинальным, что вполне выполнимо, если под рукой есть кокосовая стружка. Благодаря ей, печенье приобретает тонкий аромат, хрустящую текстуру, сливочный вкус и нечто экзотическое, что не перестает удивлять домочадцев.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 250 г;
• молоко — 50 мл;
• кокосовая стружка — 250 г;
• мука — 350 г.

Приготовление

1. Соедините все компоненты.
2. Замесите тесто.
3. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте формочкой кружочки.
4. Перенесите печенье на противень и выпекайте при180 градусах 12 минут.

Миндальное печенье без яиц

Если ореховое печенье без яиц приготовить из миндальной муки, то его смогут есть не только вегетарианцы, пополняющие лакомством запас белков, но и страдающие непереносимостью глютена. Мука не содержит глютена, является кладезем витаминов, да и вкусом необычайна хороша. Ее можно сделать дома, очистив и измельчив миндаль в кофемолке.

Ингредиенты:

• миндаль — 500 г;
• кокосовое масло — 70 г;
• мед — 60 г;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• соль — щепоть.

Приготовление

1. Залейте орехи горячей водой, снимите шкурку и подсушите на сковороде.
2. Измельчите в крошку.
3. Добавьте масло, мед, соду и соль.
4. Выложите порционно, ложкой на пергамент и запекайте при 220 градусах 8 минут.

Кунжутное печенье без яиц

Если стоит задача сделать рассыпчатое печенье без яиц очень хрустящим — время использовать кунжут. Зернышки придадут выпечке пикантную текстуру, ореховый вкус и обогатят полезным кальцием, по содержанию которого, кунжут является рекордсменом. Остается добавить, что печенье отлично держит форму и рассыпается во рту, а не на противне.

Ингредиенты:

• кунжут — 150 г;
• сахар — 50 г;
• мука — 70 г;
• масло — 60 г;
• кефир — 60 мл;
• разрыхлитель — 5 г.

Приготовление

1. Подрумяньте кунжут на сухой сковороде.
2. Смешайте все сухие компоненты.
3. Добавьте растопленное масло и кефир и замесите тесто.
4. Сформуйте круглое печенье.
5. Выпекайте на пергаменте при 180 градусах 25 минут.

Печенье на сковороде без яиц

Простое печенье без яиц может называться так только в случае доступного продуктового состава и удобного приготовления. Что касается последнего, то технология выпекания на сковороде — то, что выручает в летний зной и при нехватке времени. Все очень просто, молниеносно и полезно: печенье выпекается на сухой сковороде, без жиров и масла.

Ингредиенты:

• мука — 370 г;
• сметана — 80 г;
• растительное масло — 60 мл;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 80 г.

Приготовление

1. Взбейте сметану с сахаром и маслом.
2. Добавьте разрыхлитель и муку. Замесите тесто.
3. Нарежьте тесто на кусочки, придайте им форму печенья.
4. Выпекайте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Шоколадное печенье без яиц

Печенье с какао без яиц — прекрасный вариант, чтобы удовлетворить шокоголиков. Очень простая выпечка, с шоколадным ароматом, легкой горчинкой и колоритным трещинками на поверхности. Любители гладкой текстуры могут увеличить время вымешивания теста, хотя трещинки, добавляют виду оригинальности и деревенского колорита.

Ингредиенты:

• масло — 240 г;
• мука — 200 г;
• какао — 40 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Перемешайте муку с сахарной пудрой и какао.
2. Добавьте масло и хорошо вымесите.
3. Соберите тесто в шар.
4. Разделите на одинаковые шарики.
5. Выложите на противень.
6. Выпекайте при 175 градусах 15 минут.

Выпечка и тесто без яиц и молока

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить не только торты, но и сладкое тесто к чаю без яиц!

Выпечка без яиц и молока частое явление, а кто-то вообще не употребляет эти продукты по состоянию здоровья, кто-то воовсе не любит их.

Вы хотите более простую и не дорогую выпечку? Тогда давайте изучим такие сладкие рецепты, которые готовятся без таких продуктов типа молока и яиц. Такая выпечка облегчена в приготовлении, давайте уже начнем изучать рецепты с фото!

Трубочки без яиц и молока

Газированная вода (150 мл), пшеничная мука (350 грамм), не полный стакан сахара, 4 стол. ложки сливочного или растительного масла, 350 грамм кураги

Печенье без яиц употребляют в еду те люди, которые хотят придерживаться какой-либо диете. В такое печенье можно класть различные сухофрукты типа изюма, кураги, орехов.
Начинаем приготовление этого рецепта:

1. Нам нужно очень хорошо промыть курагу от грязи, после чего. Зальем ее кипятком для набухания на 20-30 минут.
2. По прошествии этого времени, курагу перекручиваем через мясорубку.

Готовим тесто без яиц!

1. В минералку нужно добавить сахара и масло, хорошо смешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто.
2. Тесто необходимо раскатать в большой пласт и нарезать на полоски, эти полоски режем на треугольники. На каждый треугольник кладем курагу и заворачиваем в трубочку.
3. Необходимо включить разогревать духовой шкаф до 180 градусов. Выкладываем наши изделия на лист смазанным маслом.

Готовится выпечка около 20 минут. Если есть желание, можно сделать сахарную пудру и посыпать ей выпечку! Выпечка без яиц готова! Изучаем следующие рецепты с фото!

Необычное печенье

Давайте с вами сделаем еще один рецепт сладких печеньев из растительных продуктов. Все готовится достаточно легко и просто, даже если вы мужчина, то не парьтесь, вы сможете это приготовить! Какие продукты нам необходимо купить:

Пшеничная мука (150 грамм), 1 чайн. ложка соды или разрыхлителя, 1 стакан сахара (это примерно 200 грамм), маргарин 55 грамм, арахисовое масло, вода 50 мл, семена льна (1 стол. ложка, желательно молотые), темный шоколад (80 грамм)

Начинаем приготовление рецепта!

1. Предварительно молотые семена льна необходимо замочить в стакане с водой примерно на пол часа. В миску всыпаем муку, соду, сахар и перемешиваем. Туда добавляем все наши масла, воду и вымешиваем тесто (все масла лучше смешать сначала вместе).
2. Добавляем семена льна и тертый на крупной терке шоколад, и уже замешиваем тесто до однородности.
3. Тесто делим на 10 равных частей, делаем плоскую круглую форму и выкладываем на лист.
4. Разогреваем предварительно духовой шкаф. Выпекается выпечка без яиц и молока около 10-15 минут.

Давайте теперь почитаем еще одни классные и очень вкусные рецепты без яиц!

Вкусная выпечка булочек

С печеньями мы с вами закончили, давайте сделать что-нибудь другое, например булки! Какие продукты нам нужны на готовку:

На тесто нужно: пшен-ая мука высшего сорта (465 грамм), сахар (50 г), 10 грамм дрожжей (это примерно 2 ч. ложки), 280 мл воды. Начинка: раст-ое масло (2-3 стол. ложки), сахар и корица на глазок по вкусу.

Начинаем готовить:

1. В миску нальем теплой воды, но не горячей, всыпем сахар и дрожжи, хорошо размешиваем. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто.
2. Тесту дайте подойти 30 минут, оно немного увеличится в размере.
3. Время прошло, теперь выкладываем тесто на стол и раскатываем его в пласт, толщиной примерно 5-6 мм, смазываем его раст. маслом, посыпаем корицей, я думаю пол чайной ложки вполне должно хватить для легкого аромата.
4. Посыпаем сахаром тоже на глазок, чем больше, тем слаще, свернем в рулет, шов защепите, и нарежьте на 12 равных булочек.
5. Булочкам дадим настояться около получаса на смазанном противне, шов должен быть внизу. Они увеличатся в размере.
6. Далее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпечка без молока и яиц будет выпекаться около 20 минут. Изучаем следующие рецепты без яиц!

Необычный кекс!

Если вы хотите что-то пооригенальнее, то давайте приготовим один большой кекс!

Но для этого нам потребуется одна большая форма, в моем случае это силиконовая форма. Если вы часто балуетесь выпечкой, то в вашем арсенале такая форма обязательно должна быть, стоит она очень дешево! Какие продукты нам нужны для готовки:

Пшен-ая мука (175 г), сахар (135 г), одна ч. ложка соды, какао порошок 45 г, раст. масло 85 г, вода 240 мл.

Начинаем готовку!

1. В емкость вливаем воду, масло, какао, соду или разрыхлитель, сахар и очень хорошо перемешиваем до однородности, всыпаем постепенно муку и вымешиваем полужидкое тесто.
2. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Жидкое тесто выливаем в форму и выпекаем около 40 минут.

Проверять готово ли тесто можно спичкой или зубочисткой. Изучаем следующие рецепты без яиц!

Выпечка на кефире

Давайте приготовим что-нибудь на кефире! Я подумал, а почему бы нам не приготовить пирожки на кефире с картофелем! Начинку можно класть любую, какую только пожелаете! Какие продукты нам необходимы:

Пшеничная мука 600 грамм, полный граненый стакан кефира (это 250 мл), щепотка соли, пол чайной ложки соли, 1 чайн. ложка сахара. Для начинки нужно 0,5 кг картофеля

Начинаем приготовление рецепта без яиц:

1. Начинаем готовку с теста, кефир вливаем в миску, добавляем соду, сахарок, соль, перемешиваем. Теперь постепенно всыпаем муки и готовим мягкое тесто. Когда тесто вымешаем, уберем его в холодильник на пол часа.
2. Картофель почистим и отварим, добавим немного сливочного масла или растительного 3-4 столовые ложки и хорошо толчем до однородности. По желанию заместо растительного масла, можно обжарить лук на масле и влить уже в заранее толченый картофель, но лук мало кто любит!
3. Теперь руки и стол смажем немного растительным маслом, раскатаем тесто в колбасу и нарежем на части.
4. Берем кусочек и руками делаем овал, кладем начинку, залепливаем и жарим пирожочки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета! Жареная выпечка тоже получается отменная!Надеюсь, рецепты мои вам очень понравились! Посетите и другие рецепты моего сайта!

Постная выпечка или выпечка для вегетарианцев

Все мы любим выпечку, но не всегда и не все ее могут есть, например, из-за соблюдения строгой диеты – кто-то из-за того что постится, кто-то по показаниям здоровья.

Но как же порой хочется, а ведь даже в таких случаях есть виды постной выпечки, что можно будет употреблять в пищу. Надеюсь, приведённая выпечка без яиц придется Вам и Вашим домочадцам по вкусу.

Постный пирог Брауни

Для приготовления нам понадобится:

по два стакана муки и сахара, 3 столовые ложки какао, по стакану воды и масла растительного, пекарский порошок по инструкции, соль, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

1. В большой емкости перемешиваем все сыпучи ингредиенты данного рецепта и вливаем воду и масло, тщательно вымешиваем.
2. Выкладываем в форму для выпекания.
3. Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течении получаса.
4. Степень готовности лучше перепроверить спичкой: выпечка протыкается по центру, если спичка стала влажной, то тесто еще не испеклось.

Подается наша выпечка произвольными кусочками к чаю или киселю. Приятного аппетита!

Внимание! Пирог получится тягучим, а если Вы желаете получить более рассыпчатый, то продержите его в духовом шкафу чуть дольше.

Шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов

Для приготовления нам понадобится:

25 столовых ложек муки, 16 столовых ложек сахара, стакан какао, не полный стакан рафинированного масла, два стакана воды, столовая ложка уксуса, сода, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

1. В большой емкости перемешайте все сыпучие составляющие этого рецепта.
2. Залейте жидкими ингредиентами и тщательно перемешайте до гомогенности.
3. В заранее приготовленную форму, смазанную маслом, заливаем получившуюся массу.
4. Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течение часа.
5. После охлаждения выпечки засыпать пудрой сахарной.

Подается наша выпечка произвольными кусочками к чаю. Приятного аппетита!

Внимание! В случае, если выпекаем в формочках для кексов время выпечки составит полчаса. А если испечь несколько таких коржей и пропитать соответствующим кремом, то получится прекрасный постный пирог.

Постные кексы

Для приготовления нам понадобится:

12 столовых ложек муки, 4 столовые ложки сахара, не полный стакан какао, 2 столовые ложки крахмала, 4 столовые ложки масла рафинированного, 250 грамм воды, уксус, соль, сода, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

1. Тщательно перемешиваем блендером на малой скорости все вышеперечисленные ингредиенты.
2. Формы для изготовления кексов хорошо перемазываем маргарином.
3. Заливаем ранее полученную массу в подготовленные формочки.
4. Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течении четверти часа.
5. Степень готовности лучше перепроверить зубочисткой: выпечка протыкается по центру, если спичка стала влажной, то тесто еще не испеклось.
6. Украшаем посыпав сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Внимание! Кексы доставать из формочек только после охлаждения.

Посмотрите мой видео рецепт!

Автор статьи: Рогаль Иван!

Выпечка без яиц, 185 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру

Ингредиенты

для начинки:

• курица вареная

  300 г

• лук репчатый

  1 шт.

• перец черный молотый

• соль

• масло растительное

для теста:

• мука

  300 г

• масло растительное

  100 мл

• вода

  1 стакан

• яичный желток

  1 шт.

• семена кунжута

• соль

Ингредиенты

для теста:

для соуса:

• помидоры

  500 г

• лук красный

  2 шт.

• чеснок

• приправы

для начинки:

• колбаса

• грибы

• помидоры

• маслины

• сыр

16

0

20 минут

16 порций

Ингредиенты

• мука

  1. 5 стакана

• сахар

  1 стакан

• вода

  1 стакан

• масло растительное

  5 ст.л.

• какао-порошок

  3 ст.л.

• разрыхлитель

  1 ч.л.

• уксус

  1 ч.л.

• ванильная эссенция

  1 ч.л.

• соль

  ½ ч.л.

Перейти на страницу рецепта

13

0

45 минут

15 порций

Ингредиенты

• творог обезжиренный

  500 г

• кефир 3.2%

  400 мл

• сыр сулугуни

  200 г

• лаваш армянский

  2 шт.

• зелень укропа

  40 г

• соль

  1 ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Выпечка без яиц — рецепты теста для печенья, пирога, бисквита и манника

Не так сложна и трудоемка выпечка без яиц, как о ней говорят. Чаще, пребывание желтков и белков и вовсе необъяснимо, но следуя стереотипу, выработанному годами, они отправляются в тесто. Просто многие не знают, что дрожжи, разрыхлитель, сметана и кефир при правильном сочетании, позволяют получить пышные бисквиты, маффины и пирожки.

Что можно испечь без яиц?

Тесто без яиц имеет десятки рецептов приготовления. Это и дрожжевое тесто для пирожков, песочное для пирога и сметанное тесто, из которого можно испечь пористый бисквит и нежный «Медовик». Как правило, в состав такого теста входят масло, сметана, кефир, сода или разрыхлитель. Они делают тесто пышным и эластичным, выполняя функции яиц.

1. Бисквитное тесто лучше выливать в теплую форму и сразу помещать в разогретую духовку, это поможет избежать резкого перепада температуры, которую бисквит не любит.
2. Выпечка на кефире без яиц приобретет мягкую и пышную текстуру, если добавить соду в теплый кефир и дать тесту настояться.
3. Не стоит вынимать выпечку из духовки сразу после приготовления. Лучше дать ей остыть прямо в духовке, тогда сладкая выпечка без яиц сохранит пышность.

Овсяное печенье без яиц

Если стоит задача испечь печенье без яиц, то почему бы не сделать его максимально полезным, диетическим и при этом очень вкусным. Первое, что приходит на ум — приготовить лакомство из овсяных хлопьев. Они финансово доступны, питательны и малокалорийны, и обладают высокой клейкостью, благодаря которой, печенье хорошо держит форму.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 300 г;
• кефир — 250 мл;
• мед — 20 г;
• сушеная клюква — 60 г;
• корица — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Залейте подогретым кефиром хлопья на 30 минут.
2. Добавьте мед, клюкву, корицу и перемешайте.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпечка без яиц готовится в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

Шарлотка без яиц

Единственный пирог без яиц ради которого не нужно бегать по магазинам в поисках продуктов и тратить много времени — яблочная шарлотка. Готовится просто, быстро и всегда получается нежной и вкусной. Данная версия — это молочно-мучное тесто, куда для большей вязкости и сочности добавлен пюрированный банан, а для пышности — разрыхлитель.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• мука — 500 г;
• банан — 1 шт.;
• яблоки — 3 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 120 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Нарежьте яблоки дольками и выложите в форму.
2. Пюрируйте банан вместе с сахаром в блендере.
3. Добавьте разрыхлитель, муку и молоко и хорошо взбейте.
4. Перелейте тесто в форму.
5. Выпечка шарлотка без яиц готовится в духовке 40 минут при 180 градусах.

Манник на кефире без яиц

Ничто не мешает сделать манник без яиц: их отсутствие могут компенсировать разрыхлитель и сливочное масло. Единственный компонент, без которого невозможно обойтись, — кефир. Взаимодействуя с кефиром в процессе замачивания, манка разбухает и превращается в густое тесто, а готовая выпечка отличается пышностью, влажностью и нежностью.

Ингредиенты:

• манка — 400 г;
• кефир — 500 мл;
• сахар — 150 г;
• сливочное масло — 100 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• курага — 50 г.

Приготовление

1. Залейте манку кефиром, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
2. Добавьте сахар, разрыхлитель, растопленное масло и кусочки кураги.
3. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
4. Выпечка манник без яиц готовится в духовке при 180 градусах 40 минут.

Торт без яиц — рецепт

Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• сметана — 640 г;
• масло — 100 г;
• сахар — 200 г;
• мед — 40 г;
• сода — 10 г;
• лимонная кислота — щепотка.

Приготовление

1. Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
2. Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
3. Добавьте остальную муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 6 сегментов, каждый заверните в пленку и охлаждайте 30 минут.
5. Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте по форме.
6. Выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
7. Взбейте 600 г сметаны со 100 г сахара.
8. Смажьте коржи сметаной и сформуйте торт.
9. Такая выпечка без яиц, как торт Медовик, пропитывается два часа в холодильнике.

Булочки без яиц

За последние пару лет дрожжевое тесто без яиц стало популярным. Яйца делали тесто тяжелым, клейким, а изделия из него «опадали» и высыхали. Чего нельзя сказать о выпечке без яиц, которая получается мягкой и долго не черствеет. Это тесто идеально подходит для булочек, где основным критерием качества является пышность и легкость изделий.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• молоко — 300 мл;
• свежие дрожжи — 20 г;
• сахар — 30 г;
• масло — 100 г;
• растительное масло — 40 мл.

Приготовление

1. Смешайте дрожжи с молоком, мукой и сахаром.
2. Взбивайте 15 минут миксером на средней скорости.
3. Добавьте масло, перемешайте и отставьте на час.
4. Сформуйте булочки. Дайте им 2 часа расстояться.
5. Смажьте маслом и выпекайте 40 минут при 220 градусах.

Пирожки без яиц

Часто тесто для пирожков без яиц готовят с добавлением дрожжей. Этот процесс отнимает много времени и потому не всегда актуален. Прекрасной альтернативой станет «быстрое» тесто на воде и масле. Это универсальное тесто, которое не требует расстойки и может использоваться для приготовления пирожков со сладкой или соленой начинкой.

Ингредиенты:

• мука — 600 г;
• теплая вода — 400 мл;
• масло — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яблоки — 400 г;
• сода — 5 г.

Приготовление

1. Растворите в воде масло и 20 г сахара.
2. Добавьте муку, соду и перемешайте.
3. Положите на 15 минут в морозилку.
4. Яблоки нарежьте кубиками и посыпьте сахаром.
5. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружки.
6. Выложите на них начинку и защипите края.
7. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Маффины без яиц

Классический кекс делают из 8 яиц. Кекс без яиц, приготовленный из муки, сахара, масла и воды, получается ничуть не хуже. Преимущество очевидно: изделие выигрывает стоимостью и получается менее калорийным. Тесто лучше распределить по формочкам: это ускорит приготовление и миниатюрные маффины можно будет подать к столу через 15 минут.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• горячая вода — 150 мл;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Соедините все сухие компоненты.
2. Влейте горячую воду, масло и хорошо перемешайте.
3. Распределите по формочкам и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Бисквит без яиц — рецепт

Во времена тотального дефицита многие хозяйки научились печь бисквит без яиц. Традиционно, тесто замешивали на сметане и крахмале, что обеспечивало пышную, сочную и влажную выпечку. При этом, тесто выливали исключительно в теплую форму. Не испытывая температурных перепадов, тесто хорошо поднималось и равномерно пропекалось.

Ингредиенты:

• мука — 370 г;
• сметана — 250 г;
• сахар — 200 г;
• гашеная сода — 1 ч. ложка;
• крахмал — 10 г;
• масло — 20 г;
• манка — 40 г.

Приготовление

1. Разотрите сметану с сахаром.
2. Добавьте крахмал, соду и муку и замесите тесто.
3. Смажьте теплую форму маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто.
4. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Песочное тесто без яиц — один из самых популярных домашних вариантов. Готовится просто, из минимума компонентов, при этом широко используется в различного рода выпечке. Чаще — это уютный, тертый пирог с начинкой из густого ароматного варенья, приготовление которого займет не более часа, не считая пребывания теста в морозилке.

Ингредиенты:

• холодное масло — 120 г;
• вода — 70 мл;
• сахар — 30 г;
• варенье — 200 г;
• мука — 250 г.

Приготовление

1. Разотрите в крошку муку с маслом.
2. Добавьте воду, сахар и замесите тесто.
3. Разделит тесто на 2 неравные части и охладите.
4. Большую часть теста раскатайте, положите в форму и накройте начинкой.
5. Меньшую часть натрите и посыпьте пирог.
6. Выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Бытовые приборы плюс современные технологии и кекс в кружке без яиц становится не чем-то космическим, а вполне доступным домашним десертом, приготовление которого не занимает много времени. Просто, быстро, доступно и практично: все компоненты взбиваются в тесто и выпекаются в любимой кружке на средней мощности СВЧ в течение двух минут.

Ингредиенты:

• мука — 60 г;
• кефир — 80 мл;
• какао — 20 г;
• масло — 40 мл;
• разрыхлитель — щепоть.

Приготовление

1. Взбейте все компоненты в однородную массу.
2. Вылейте в кружку и готовьте при 600 Вт 2 минуты.

 

Выпечка без яиц — рецепты с фото на Повар.ру (628 рецептов выпечки без яиц)

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Яблочный пирог для веганов 4.7

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Шоколадный пирог без яиц 4.4

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2017

Гигантское печенье «Самоа» 4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада… это американское печенье «Самоа». Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Постные пирожки с фасолью 4.4

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Сырные сконы 4.3

Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Постное печенье с кунжутом 4.5

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике «пусто»! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Веганский банановый кекс 4.0

Банановый кекс идеально подойдёт для вечернего чаепития или полдника. Он эффектно выглядит, но сам рецепт простой и не требует никаких сложных ингредиентов. …далее

Добавил: Катерина 28.01.2019

Быстрая чиабатта 5.0

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.01.2019

Клубничные галеты из творожного теста 4.6

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Пончики без яиц 4.7

Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого. …далее

Добавил: Dashuta 09.09.2014

Блинчики на молоке без яиц 3.7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Маффины с какао 4.4

Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

Лепешки без яиц 5.0

Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента! …далее

Добавил: Натали 25.03.2019

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.4

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Творожный торфяной пирог с черносливом 4.0

Основа этого пирога — хрустящая рассыпчатая шоколадная крошка, внутри — нежная творожная начинка с черносливом. Еще одно преимущество этого вкусного пирога, он готовится без добавления яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.09.2018

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей 3.7

Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Пирожки на молоке без дрожжей 4.2

Хотите приготовить простые, быстрые и очень вкусные пирожки на молоке без дрожжей в домашних условиях? Тогда не уходите, а запоминайте этот совершенно несложный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Узбекские слоеные лепешки 4.

7

Существует огромное количество самых разнообразных лепешек и каждые по-своему хороши. Я сегодня предлагаю приготовить узбекские слоеные лепешки. Очень вкусные! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Ливанский кекс «Сфуф» 4.8

Предлагаю приготовить ливанский кекс «Сфуф». Сфуф — ароматный и очень вкусный десерт, который представляет из себя особый вариант манника. Приготовление очень простое! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.10.2018

Испанский хлеб 5.0

Испанский хлеб получается немного соленым, с хрустящей тонкой корочкой. Простой замес, выпекается с паром в виде небольшого батона. Очень вкусно с молоком или с утренним кофе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.4

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Манные лепешки 4.2

Чаще всего из манной крупы готовят кашу, а я хочу предложить вам приготовить манные лепешки. Вкусные, ароматные и питательные — приятная альтернатива магазинному хлебу. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.02.2019

Воздушное печенье медовое 4.6

Хочу «угостить» вас вкусным рецептиком печенья. Оно невесомое, воздушное, нежное и сладкое. В самом печенье нет меда, ведь греть его нельзя, поэтому мы будет окунать готовое печенье в мед! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2017

Постный шоколадный торт 4.4

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Яблочный пирог «Три стакана» 3.7

Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 . ..далее

Добавил: Натали 11.10.2018

Хлебные палочки с чесноком 5.0

Вам обязательно понравятся эти хлебные палочки с тонким чесночным вкусом. Готовить их легко, формовка самая простая, которую только можно придумать. Отлично подходят к супам и мясным блюдам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Нан хати 4.5

Нан хати — легкое, рассыпчатое и пряное печенье из индийской кухни. Приготовить это печенье легко, оно долго не черствеет, отлично подходит для людей, которым противопоказаны яйца. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Яблочно-клюквенный крамбл 5.0

Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018

Плетенка со сгущенным молоком 3.7

Предлагаю приготовить плетенку со сгущенным молоком — очень вкусную домашнюю сдобу из творожного теста с маком. Повозиться конечно немного придется, но уверяю вас, что оно того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Кукурузный хлеб в хлебопечке Панасоник 3.0

Что может быть аппетитнее аромата свежего домашнего хлеба, согласны? В качестве разнообразия предлагаю вам попробовать этот интересный вариант приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке Панасоник. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018

Чесночный хлеб с курицей и песто 5.0

Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06. 11.2017

Патыр 4.5

Хотите узнать, что такое патыр? Загляните в мой рецепт, я научу вас готовить этот вкусный и праздничный узбекский хлеб! Получается он невероятно нежным и мягким, отлично хранится и не черствеет. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.02.2017

Хлеб серый с отрубями 5.0

Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018

Качори 5.0

«Качори» – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб. Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2017

Лепешки на сухой сковородке 4.8

В качестве альтернативы хлеба для приготовления рулетиков или других закусок, например, такие лепешки станут находкой для вас. Минимум ингредиентов, простой процесс, так что обязательно запомните! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2017

Итальянские булочки 5.0

Если вы хотите приготовить интересную несладкую выпечку из простых и доступных продуктов, берите на заметку эту идею, как сделать итальянские булочки из картофеля. Несложно, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 28.01.2019

Хлеб с перцем чили 5.0

Для моей семьи это самый интригующий рецепт хлеба! Остроты и горчинки не чувствуется абсолютно, остается только приятный перечный привкус! А еще нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка! Превосходно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Печенье-минутка в микроволновке 4.6

В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018

Печенье «Земелах» без яиц, пошаговый рецепт с фото

Попробовала спечь печенье “Земелах” (традиционное еврейское лакомство) без яиц. Получилось очень вкусно – ароматное, рассыпчатое, с потрясающей корочкой печенье.

Правда получилось оно у меня таким со второго раза. В первый, в результате замены яйца сметаной, результат был не очень вдохновляющий, а вот во второй, когда добавила еще и соду (в оригинальном рецепте ее нет) – получилось отлично.

Как и кокосовое, оно готовится на основе сливочного масла, но раскатывается не очень тонко.

Печенье “Земелах” без яиц

Состав:

• 125 гр сливочного масла
• 125 гр сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• чуть-чуть соли
• 50 мл сметаны
• 1/3 ч. ложки соды
• 250-280 гр муки
• сахар + корица на посыпку

Приготовление печенья “Земелах”:

1. Сливочное масло смешать с сахаром (в том числе ванильным) и солью.

   Сахар со сливочным маслом

2. Растереть вилкой или ложкой.

   Растертое масло с сахаром

3. Смешать сметану с содой (чтобы сода погасилась) и добавить ее в растертое масло. Если сметана не кислая – погасить соду лимонным соком или уксусом, а затем добавить к остальным ингредиентам. Взбить немножко миксером или растереть ложкой.

   Приготовление печенья “Земелах”

4. Добавить муку и замесить липкое тесто.

   Тесто для печенья

5. Накрыть чем-нибудь и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы оно застыло и его можно было легко раскатать.
6. Противень и скалку чуть-чуть смазать маслом. Раскатать тесто толщиной 7 мм прямо на противне и порезать ножом на ромбики. Можно это делать и на пекарской бумаге, а потом перенести все на противень.

   Тесто, порезанное на ромбики

7. Посыпать обильно корицей и сахаром. Лучше предварительно их смешать (пропорции на глаз), тогда слой получится более равномерный.

   Слой корицы с сахаром

8. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 200 °С.
9. Достать из духовки и сразу же разрезать ножом по линиям. Снять аккуратно печенье с противня и оставить остывать на ровной поверхности. С пекарской бумаги можно не снимать.

   Печенье “Земелах” без яиц готово

Вот и все! Как видите, готовится “Земелах” совсем несложно и быстро из продуктов, которые всегда под рукой.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Быстрое песочное тесто без сливочного масла (итальянский рецепт) | LaLa Latkes

Это песочное тесто для сладких пирогов и печенья не нужно выдерживать в холодильнике! В составе нет сливочного масла — вместо него используется растительное. Вы получаете нежную, тающую выпечку и экономию времени.

Я давно мечтала о песочном тесте, которое можно сразу выпекать, не отправляя минимум на час в холод. Этот рецепт я нашла в итальянском блоге. Такое тесто называется pasta frolla и готовится на основе муки, растительного масла (оливкового или подсолнечного), сахара, яиц. Желток и разрыхлитель придают рассыпчатую, нежную текстуру.

С тестом приятно работать — оно достаточно эластичное и мягкое, поэтому отлично раскатывается, не крошится и не ломается. Умеренное количество сахара помогает подчеркнуть вкус начинки.

Я подготовила пошаговый мастер-класс по приготовлению быстрого песочного теста без сливочного масла по итальянскому рецепту.

Вам потребуются:

1/2 ст. сахара
1/2 пакетика ванильного сахар
щепотка соли
1 крупное яйцо
1 желток
6 ст.л. растительного масла
ок. 2¼ ст. муки (сколько «возьмет» тесто)
1 ч.л. разрыхлителя

Шаг 1. Соединяем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйцо, желток, тщательно размешиваем.

Шаг 2. Добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности.
Шаг 3. Засыпаем один стакан муки и разрыхлитель.
Шаг 4. Постепенно добавляем остаток муки, пока тесто не приобретет вид эластичного пластилина — при нажатии должна оставаться вмятина. Возможно, понадобится меньше муки, чем указано — главное, добиться нужной консистенции. Вымешиваем на присыпанном мукой столе.
Шаг 5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, накалываем вилкой, наполняем начинкой. Из остатков формируем решетку или украшения для верхней части пирога. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-50 мин. в зависимости от мощности духовки.

Быстрые советы

1. Оставшимся белком можно смазать пирог сверху, чтобы получилась блестящая румяная поверхность.
2. Из этого теста можно испечь печенье. Время на духовку составит 15-20 минут.
3. Помимо ванильного сахара тесто можно ароматизировать цедрой лимона или апельсина.
4. Для приготовления пирога подходит металлическая, керамическая или стеклянная форма диаметром 24-27 см. В идеале — специальная, с низким бортиком. Я использую форму из боросиликатного стекла Smart Cooking от Pyrex.
5. Чтобы украсить верх пирога, можно использовать катеры для печенья разных форм и размеров. 

Как приготовить быстрое песочное тесто без сливочного масла

Быстрое песочное тесто без сливочного масла
Автор: LaLa Latkes
Подготовка теста: 15 мин
Приготовление в духовке: 40 мин
Общее время: 55 мин
Порций: 10-12

Быстрое песочное тесто без сливочного масла в составе не нужно выдерживать в холодильнике. Тает во рту, подходит для сладких пирогов и печенья.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 6 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• 1 желток
• ок. 2¼ ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• для начинки — любой джем

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
2. Соединяем сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Добавляем яйцо и желток, перемешиваем до однородной массы.
3. Добавляем 1 ст. просеянной муки и разрыхлитель. Вмешивая, постепенно добавляем остальную муку, пока тесто не начнет напоминать по консистенции эластичный пластилин. Возможно, тесто «возьмет» меньше муки, чем указано. Вымешиваем тесто на присыпанном мукой столе и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.
4. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто, формируем бортик, обрезаем остатки. Распределяем ровным слоем начинку. Из остатков теста вырезаем решетку или другие украшения, выкладываем сверху. По желанию смазываем верх белком.
5. Выпекаем пирог 30-50 минут при температуре 180 градусов (в зависимости от мощности духовки).

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Нет масла? Нет яиц? Вы все еще можете делать печенье!

Выберите наиболее вероятный сценарий:

1. Ваш ребенок вручает вам скомканное напоминание от учителя о том, что вы записались завтра принести перекусить. Да, завтра. Уже 9 часов вечера, а вы уже в пижамах, готовые лечь спать, прежде чем завтра начать все заново. Ты хлопаешь себя по лбу (или несколько раз стучишь им об стену) и, спотыкаясь, несешься на кухню, рывком открываешь холодильник… и, как ты и подозревал: ни масла, ни яиц.Что?! Как можно приготовить закуску без таких основных ингредиентов?!
2. Ваш ребенок хочет пригласить своего лучшего друга на свидание, а вы хотите угостить его особым перекусом. Проблема: у лучшего друга ребенка смертельная аллергия на молочные продукты и яйца. Что делать?
3. У вашего ребенка аллергия на молочные продукты и яйца, и вы ненавидите выбрасывать деньги на безопасные закуски, поэтому хотите приготовить их сами. Но как приготовить печенье без яиц и масла?!

(Обратите внимание, что все они начинаются со слова «твой ребенок»? Удивительно, как эти маленькие существа меняют нашу жизнь, да?) Веганское шоколадное печенье.Да, счастлив. И нет, я не давал им это имя, но оно мне нравится, поэтому я оставлю его.

«Но какие они на вкус?» Я слышу, как ты спрашиваешь, когда я вижу, как твои губы кривятся в легком отвращении? «Картон?», — добавляете вы с насмешкой.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что теперь это мой самый любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой . Да, я сказал всегда . Выделено жирным курсивом. Потому что я перепробовала столько разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, но ни один из них никогда не давал такого совершенства текстуры, вкуса, формы и вещества.Кому нужно масло и яйца? Не я.

    Распечатайте это!

Печенье Happy Vegan с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 2 чашки белой цельнозерновой муки*
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки шоколадной крошки 90 12 90 12 * по желанию
• 1 стакан нерафинированного сахара (суканат, турбинадо или кокосовый сахар)
• 1/2 стакана кокосового масла или пальмового масла*
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 стакана воды

Инструкции

1. Взбить сухие ингредиенты; добавить шоколадную стружку и хорошо перемешать.
2. В отдельной миске смешайте сахар и масло или шортенинг, ваниль и воду.
3. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано. Если вам нужно добавить немного жидкости, делайте это по 1-2 чайные ложки за раз.
4. Столовой ложкой сформируйте печенье и положите его на несмазанный противень. Выпекать при температуре 350F в течение 8-10 минут. Они все еще будут немного мягкими сверху.
5. Переложите на решетку для полного остывания.

*Примечания к ингредиентам:

Не тот рецепт, который вы ищете?

Попробуйте один из этих:

Рецепт простого печенья Snickerdoodle без масла

Наслаждайтесь моим популярным рецептом печенья Snickerdoodle – это лучшее печенье без масла и печенье без масла!

На прошлой неделе мне захотелось вкусного печенья Snickerdoodle с корицей и сахаром, которое пекли мои бабушка и дедушка.

Я был взволнован, когда обнаружил, что у меня закончилось масло, один из основных ингредиентов моего рецепта. Арггхх.

Я целеустремленная девушка, поэтому я искала в Интернете рецепт печенья Snickerdoodle без масла. Это было нелегко, но в конце концов я разыскал одного!

Я делюсь с вами своей адаптированной версией без масла, потому что они получились такими мягкими и вкусными, что вы никогда не догадаетесь, что это печенье без масла.

Оказывается, печенье Snickerdoodle без масла может быть даже вкуснее, чем печенье с маслом !

Как приготовить печенье без масла

Я стараюсь делать больше наших закусок, а не покупать их, чтобы сэкономить деньги и не допустить попадания в наш дом страшных ингредиентов.

Это был мой любимый рецепт печенья, и его намного проще приготовить по сравнению с другим печеньем, поскольку оно не содержит масла.

Если вам интересно, как приготовить печенье без масла, вы будете рады узнать, что делаете его точно так же, как и любое другое печенье Snickerdoodle.

Вы замешиваете тесто, скатываете его руками в шар, посыпаете сахаром с корицей и выпекаете.

Единственная проблема при приготовлении печенья с маслом вместо сливочного масла заключается в том, что оно может слишком расплющиться, если положить его на горячую сковороду.

Я предлагаю каждый раз использовать холодную сковороду. Это поможет вашим печеньям сохранить форму и не сплющиться!

Snickerdoodles без масла Советы и подсказки

Я пеку ВСЕ свои печенья на силиконовом противне, подобном этому от Target.

Я больше никогда не вернусь к грязным кастрюлям или пергаментной бумаге. Мой силиконовый коврик для выпечки может быть моим самым любимым кухонным предметом.

Я использую небольшую ложку для печенья, чтобы получить печенье одинакового размера.Благодаря этому они готовятся равномерно, и каждый раз все получается идеально.

Обваливание шариков печенья в коричном сахаре — важный шаг в получении идеального печенья.

Да, это займет немного времени, но я обещаю, оно того стоит. Не пропустите этот шаг!

И, наконец, тесто будет казаться немного жирным по сравнению с традиционным тестом для печенья.

Не пугайтесь, у них все получится. Если они кажутся ВАААААА слишком жирными, возможно, вы недооценили свою муку.

Я предлагаю добавить столовую ложку или две или муки и посмотреть, поможет ли это.

Почему эти куки удивительны

Во-первых, это печенье намного дешевле, чем традиционное печенье Snickerdoodle со сливочным маслом.

Я знал, что растительное масло дешевле, чем сливочное, но, подсчитав, я сделал открытие: Сливочное масло на самом деле в шесть раз дороже растительного масла!

Так что это печенье с маслом вместо масла не только вкусное, но и экономичное.

Чтобы этот рецепт был простым и легким в приготовлении из подручных ингредиентов, я не стал использовать винный камень, который требуется в некоторых традиционных рецептах.

Этот ингредиент должен улучшить подъем печенья, но я думаю, вы обнаружите, что эти печенья Snickerdoodle без винного камня и без него получаются легкими и пышными!

Некоторые люди утверждают, что винный камень придает Snickerdoodles характерный «привкус», но, честно говоря, я никогда этого не замечал.

Я готовил по этому рецепту с винным камнем и без него, и я не могу отличить их друг от друга.

Как приготовить густые и жевательные хлопья Snickerdoodles без масла

Иногда печенье на масляной основе растекается по форме и получается плоским и твердым.

Вот мои секреты приготовления густых и жевательных сникердудлов без масла:

• Во-первых, обязательно скатайте печенье в шар и тщательно покройте сахарно-коричной смесью.
• Затем положите их на сковороду на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга и слегка прижмите рукой.Они все еще должны быть в основном в форме шара.
• Обязательно каждый раз выпекайте их на прохладной сковороде – на теплой сковороде печенье расплывается и становится плоским.
• НЕ перепекать! Они должны быть еще мягкими, когда вы достанете их из духовки. Они закончат приготовление на сковороде.

Если вы будете следовать этим советам, у вас получатся вкусные густые сникердудлы без масла.

Вариации и замены печенья без масла

В этом рецепте можно использовать много разных масел

Как вы можете найти из почти 100 комментариев ниже, есть МНОЖЕСТВО замен и вариаций, которые вы можете сделать с этим печеньем без масла!

Вот некоторые распространенные заменители, которые пробовали люди и которые, похоже, работают:

• Использование масла из рисовых отрубей, оливкового масла, кокосового масла или масла авокадо вместо растительного масла
• Использование миндальной муки или муки без глютена вместо муки общего назначения
• Замена 1/2 стакана сахара 2 пакетами горячей смеси какао
• Замена чайной ложки ванильного экстракта 1/2 чайной ложки миндального экстракта

А если хотите попробовать шоколадный вариант, посмотрите мой новый рецепт шоколадного печенья без масла здесь!

Как видите, существует множество вариантов приготовления печенья «Сникердудл» с добавлением масла вместо сливочного.

Это печенье без масла готовится даже за 5 минут и в одной миске (теперь это моя выпечка). Вот рецепт, так что вы можете дать им попробовать.

Ознакомьтесь с другими замечательными рецептами печенья на моем сайте: 

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Любые вопросы? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отправьте мне сообщение на странице The Frugal South в Facebook!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана белого сахара
• 1 стакан растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана муки общего назначения
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• Для сахарного покрытия:
• 1/4 стакана белого сахара
• 1 чайная ложка корицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Смешайте масло, сахар, яйцо и ваниль до получения однородной массы. Добавьте сверху муку, пищевую соду, соль и корицу, затем все перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
3. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и обваляйте каждый шарик в сахарной глазури.
4. Разложите печенье на несмазанном жиром противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, при желании слегка приплюснув.
5. Выпекайте 8-10 минут, пока низ не станет слегка коричневым. Не переварите, иначе они будут твердыми, как камни!

Пищевая ценность:

Выход:

48

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 101 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 8 мг Натрия: 54 мг Углеводов: 13 г Волокна: 0 г Сахаров: 7 г Белков: 1 г

Рецепт сахарного печенья без масла

Знаете ли вы, что можно приготовить вкусное сахарное печенье без масла ? Это простой рецепт без молочных продуктов , который можно приготовить с использованием другого жирного ингредиента. Вы можете приготовить идеальное сахарное печенье, используя масло вместо масла – как это сделали мы.

С мягкими центрами  и хрустящими краями , сахарное печенье без масла легче, чем классическое сахарное печенье , хотя оно по-прежнему имеет маслянистую текстуру .

Масло — это ингредиент, который часто используется для приготовления мягкого и рассыпчатого печенья. В любом случае, вы также можете заменить масло, если у вас его нет под рукой или вы ищете замену молочным продуктам из-за аллергии или веганской диеты.При замене масла маслом помните, что вы не можете использовать точное соотношение 1:1. Два ингредиента имеют разную текстуру, поэтому лучше рассчитать количество масла на 20% меньше – около 3/4 стакана масла на каждый стакан масла .

Наслаждайтесь этим рецептом печенья в качестве десерта или закуски вместе с чашкой молока или чая.

Советы

Когда вы заменяете сливочное масло маслом, вам нужно рассчитать на 20% меньше веса масла, чтобы иметь нужное количество масла для использования.

Если вы хотите приготовить сахарное печенье без масла, имейте в виду, что существует множество заменителей масла, которые действуют так же, как масло. Вы можете попробовать маргарин, шортенинг, кокосовое масло, яблочное пюре или даже греческий йогурт.

Для веганской версии этого сахарного печенья замените яйцо льняным яйцом или смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды.

Чтобы сделать очень мягкое сахарное печенье даже без масла, просто не перепекайте печенье.

Как хранить сахарное печенье без масла

Сахарное печенье без масла хранится при комнатной температуре 15 дней , в закрытом герметичном контейнере.

Как приготовить печенье без масла и сахара

Разогрейте духовку до 170°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

В миске смешать масло с сахаром, добавить яйцо, предварительно взбитое с ванильным экстрактом.

В другую миску добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль.Затем добавьте эту смесь к влажным ингредиентам. Смешайте до включения.

Выложите тесто на противень. Выпекать печенье около 12 минут.

Достаньте противень из духовки. Дайте сахарному печенью без масла остыть в течение 3–5 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания. Подавайте и наслаждайтесь!

Веганское печенье с шоколадной крошкой — The Loopy Whisk

Этот рецепт не только дает вам самое потрясающее веганское печенье с шоколадной крошкой (хрустящее по краям, липкое в середине и вкусное со всех сторон), но и ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ.И лучшая часть? Вы и не догадались, что печенье веганское.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые позволяют мне получать небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с  Политикой раскрытия информации . Спасибо за поддержку The Loopy Whisk.

Вы знаете рецепты, в которых 3785 шагов, как минимум три ингредиента, о которых вы никогда раньше не слышали, и которые требуют использования всего, от настольного миксера до кастрюли быстрого приготовления (не говоря уже о ВСЕХ ЧАШАХ)?

Это не один из них.

Кроме того, спойлер: это может быть рецепт веганского печенья, но…

никаких заменителей яиц . Никаких яиц чиа или льняных яиц или какой-либо другой замены это-действительно-работает- просто -как-яйцо-мизинец-обещание (потому что, будем честными, это никогда не работает).

Я считаю, что заменители яиц сильно переоценены в веганской выпечке. Извините, я знаю, что это несколько спорное мнение, но каждый раз, когда я пытался добавить «льняное яйцо» к чему-либо , получалась странно мутная текстура.

Так что мы все это пропускаем.

Сегодня мы делаем все просто, надежно и вкусно.

Эти веганские печенья с шоколадной крошкой просто EPIC. От их

хрустящих карамелизированных краев до пышной середины с лужицами растопленного шоколада — в них есть практически все, чем должно быть печенье с шоколадной крошкой.

Обратите внимание: я не сказал, что они подходят «для веганского печенья». Они не «вкусные, учитывая, что не содержат яиц и масла». Они потрясающие сами по себе, и я готов поспорить на то, что мой сверхсекретный запас печенья не позволит вам догадаться, что они веганские.

Да, я этот уверен в простом великолепии этого рецепта.

Прежде чем мы перейдем к тонкостям приготовления этого ЭПИЧЕСКОГО веганского печенья с шоколадной крошкой, если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и советов!

Как приготовить веганское шоколадное печенье?

Ингредиенты просты, и, вероятно, все они уже есть в вашей кладовой:

• сахарный песок или сахарный песок
• светло-коричневый сахар
• растительное или подсолнечное масло
• немолочное молоко
• ваниль (паста или экстракт)
• мука общего назначения
• разрыхлитель
• сода
• щепотка соли
• шоколад (стружка, кусочки или просто нарезанная плитка шоколада)

Видите? Ничего странного, никаких труднопроизносимых ингредиентов, только ваши повседневные продукты.

Начнем со смешивания сахара и масла. Оно будет выглядеть комковатым и немного сухим…

…но затем мы добавим немолочное молоко, и оно чудесным образом превратится в сочную, золотисто-коричневую смесь, в которую вы захотите посадить.

Добавьте немного ванили, потому что ваниль делает все в 200 раз более удивительным. (Это научный факт.)

Затем просеем муку, разрыхлитель, соду и соль.Смешайте все вместе, пока не получите мягкое тесто для печенья, которое не должно быть липким.

Добавьте шоколада – сколько душе угодно. Никогда не должно быть ограничений на количество шоколада, которое можно добавить… во что угодно.

Далее: одна из моих любимых частей. Набирайте тесто для печенья ложкой для мороженого (или печенья). Есть волшебство в знании того, что красивые

красивых шариков теста для печенья превратятся в самое аппетитное золотисто-коричневое веганское печенье с шоколадной крошкой.

Затем в холодильник для теста для печенья. Минимум на 1 час, а лучше на ночь. Это время охлаждения позволяет аромату раскрыться в полной мере… но я полностью понимаю, если вы слишком нетерпеливы, чтобы ждать.

Я люблю хранить немного теста для печенья в холодильнике (и в морозильной камере), чтобы всегда иметь его под рукой, когда захочу печенье. (Что часто бывает…)

Как вы испечете веганское печенье с шоколадной крошкой?

Для достижения идеального баланса между хрустящей корочкой и липкостью я предпочитаю выпекать печенье при температуре 355 ºF (180 ºC) в течение примерно 12–13 минут.Выпекайте их меньше, и вы получите более липкое печенье — выпекайте их дольше, и они будут более хрустящими.

Здесь нет правильного или неправильного пути, есть только ваши личные предпочтения.

Я люблю вынимать печенье на полпути к выпечке, пару раз стучать противнем об стол и добавлять шоколад сверху.

Выстукивание делает печенье более плоским и придает ему характерный хрустящий вид, а добавление большего количества шоколада гарантирует, что оно выйдет из духовки с ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ лужицами растопленного шоколада. Все дело в деталях.

Как долго хранится веганское печенье?

Как быстро вы едите и сколько сахарного ажиотажа готовы выдержать?

Ладно, шутки в сторону, это веганское печенье с шоколадной крошкой хорошо хранится в закрытом контейнере примерно 1 неделю . На самом деле, если не считать того, что их готовят прямо из духовки (потому что БАССЕЙНЫ СОЧНОГО РАСПЛАВЛЕННОГО ШОКОЛАДА), мне они больше всего нравятся через несколько дней, когда они немного размягчатся, а вкусы успели соединиться и стать еще более удивительными.

Независимо от того, едите вы их прямо из духовки или через несколько дней – добавьте щепотку морской соли. Помимо того, что печенье стало еще красивее (знаю, я тоже не знал, что такое возможно), оно еще больше подчеркивает их вкус. Так что поверьте мне и добавьте эту соль — ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Я очень надеюсь, что ты приготовишь это печенье. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и я, независимо от того, веган вы или нет.

Наслаждайтесь, дорогие друзья, и хорошего дня.

Если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и советов!

• В миске смешайте сахар, масло, немолочное молоко и ваниль.

• Просейте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте, пока не получите гладкое тесто для печенья без комочков муки (не должно быть липким на ощупь).

• Добавьте большую часть шоколада (отложите немного для добавления поверх печенья во время выпечки) и хорошо перемешайте до равномерного распределения.

• Зачерпните тесто для печенья ложкой для мороженого или печенья. Охладите шарики теста для печенья не менее 1 часа или на ночь (в закрытом контейнере).
• Предварительно разогрейте духовку до 355 ºF (180 ºC) и застелите противень пекарской/жиронепроницаемой бумагой.
• Выложите шарики теста для печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии не менее 2,5 см между ними, так как во время выпекания они будут растекаться.
• Выпекайте печенье при температуре 180 ºC в течение 10–12 минут.Это дает идеальный баланс между хрустящими краями и вязкой серединой. Выпекайте их меньше, и вы получите более липкое печенье. Выпекайте их дольше, и они будут более хрустящими. ПРИМЕЧАНИЕ: Я предпочитаю вынимать печенье в середине выпечки, пару раз стукнуть противнем о стол и добавить сверху дополнительный шоколад, а затем вернуть печенье в духовку, чтобы оно полностью выпекалось. печенье становится плоским и придает ему характерный хрустящий вид, а добавление большего количества шоколада гарантирует, что оно выйдет из духовки со СЛАВНЫМИ лужами растопленного шоколада.

• Дать выпеченному печенью остыть на противне в течение 5–10 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.

• Хранение: Веганское печенье с шоколадной крошкой хорошо хранится в сухом прохладном месте в закрытой посуде около 1 недели.

 

Старомодный рецепт масляного печенья

Вам понравится этот старинный рецепт масляного печенья. Они маслянистые и хрустящие и понравятся всей семье.И, как и песочное печенье, они также не содержат яиц!

---

Сегодня я покажу вам способ выпечки в духовке и в скороварке одного из самых заветных видов печенья – сдобного печенья.

Сливочное печенье – это классическое печенье, которое стало любимым лакомством как для детей, так и для взрослых! Они идеально подходят для Рождества или любого времени года.

Этот рецепт хрустящего масляного печенья готовится путем запекания универсальной муки, масла и сахара. Этот рецепт не содержит яиц, так что это отличная альтернатива традиционным рецептам масляного печенья.Это масляное печенье без яиц такое вкусное из-за богатого масла.

Почему сдобное печенье без яиц особенное:

Многие рецепты сдобного печенья содержат яичный желток. Этот рецепт не содержит яиц, так что это отличная альтернатива традиционным рецептам.

• Они хрустящие и не жевательные. Детям нравится эта текстура печенья, и это отличная закуска для вечеринки.
• Насыщенный вкус этого сдобного печенья неповторимо вкусен. Это лакомство — все, что вам нужно с чашечкой хорошего кофе или чая.
• Это масляное печенье не пахнет яйцами.
• Идеально подходит для тех, кто придерживается специальной диеты, такой как вегетарианская диета без яиц. Люди с аллергией на яйца также могут без проблем наслаждаться этим печеньем без яичного масла.

Если вы предпочитаете мягкое и жевательное печенье, попробуйте это жевательное печенье с ванильным маслом. Наше печенье хрустящее , тает во рту. Назовите это масляным печеньем или масляным печеньем, в любом случае, на вкус они просто великолепны!

Это масляное печенье без яиц прекрасно подходит в качестве перекуса к чаю и станет отличным лакомством для ланч-бокса ваших детей.

Старомодный рецепт масляного печенья

Хотя сегодня я испекла это масляное печенье в духовке, я также объясню, как испечь его в скороварке. Почти все рецепты выпечки можно выпекать в скороварке одним и тем же основным методом.

Ингредиенты для масляного печенья по старинке:

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 ч.л. 2 ч. л. пищевой соды
• 2 ст. л. молока или масла (для замешивания теста)

Предварительное приготовление:

Отмерьте масло и держите его при комнатной температуре до мягкости.

Указания

1. В большую миску отмерьте и возьмите сливочное масло комнатной температуры (размягченное или слегка растопленное). Добавьте сахарную пудру. Смешайте крем с помощью электрического миксера (низкая скорость) или ручного миксера. Тщательно перемешайте размягченное масло и сахар, пока масляная смесь не приобретет консистенцию пасты.
2. Просеять и добавить муку. Смешайте половину чайной ложки пищевой соды с мукой. Если вы используете самоподнимающуюся муку, не используйте пищевую соду — замените ее 1/4 чайной ложки обычной соли. №
3. Снова перемешайте (методом разрезания и складывания) с помощью шпателя. Тесто превратится в мокрую рассыпчатую текстуру. Не перемешайте.
4. Добавьте чайную ложку ванильного экстракта и хорошо перемешайте. Вы также можете использовать экстракт миндаля, если предпочитаете этот вкус.
5. Снова начните месить, чтобы получился гладкий шар. Если ваше тесто все еще рассыпчатое и не может меситься, вы можете добавить несколько столовых ложек масла или молока. Я использовала 2 столовые ложки молока, чтобы замесить тесто. Вы можете использовать теплую воду или масло вместо молока, просто чтобы скрепить тесто.
6. Теперь сформируйте тесто вдоль и плотно заверните его в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Вы сворачиваете его в круглую или квадратную форму, чтобы сделать масляное печенье круглой или квадратной формы.
7. Поместите плотно завернутое тесто в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15 минут, чтобы оно немного затвердело.

Плотно скатайте рулет из теста. Охладите в течение 30 минут. Нарежьте охлажденное тесто. Готово к выпечке!

Как испечь идеальное печенье без яиц:

1. Разогрейте духовку до 350 F (180 C).
2. Смажьте жиром или выровняйте противень или форму для выпечки.
3. Через 30 минут выньте тесто из морозильной камеры, снимите пленку и нарежьте острым ножом на ломтики толщиной чуть менее 1/2 дюйма (или около 1 см). Поместите кусочки теста для печенья на подготовленный противень, оставив достаточно места.
4. Выпекать 15 минут (в конвекционной печи) или 20 минут (в обычной духовке).
5. После приготовления дайте им остыть не менее получаса на охлаждающей решетке. Изначально печенье будет мягким, но когда полностью остынет, станет хрустящим.

При желании можно растопить шоколадную стружку и обмакнуть печенье в соус. Перед подачей дайте шоколаду остыть и затвердеть.

Как испечь в скороварке

Если у вас нет духовки, у нас есть второй способ приготовить это печенье. Вы можете использовать скороварку.

1. Насыпьте в скороварку 1,5 стакана соли. Равномерно распределите соль по дну скороварки.
2. Нагрейте соль в скороварке в течение 20 минут (не готовьте под давлением).Теперь ваша разогретая духовка готова к выпечке!
3. Поместите подставку/тарелку, которая поставляется вместе с плитой, над горячей солью.
4. Положите нарезанные кусочки теста для печенья на смазанную жиром алюминиевую пластину или пластину из нержавеющей стали и держите ее сверху подставки.
5. Снимите прокладку и грузик с крышки скороварки.
6. Закрыть крышкой и выпекать печенье 15 мин.

Советы:

1. Не используйте более 2 столовых ложек молока для замешивания теста.Обычно самого масла будет достаточно для замеса.
2. Обязательно охладите тесто в холодильнике или морозилке. Это придает масляному печенью приятную текстуру.
3. Добавление соли и ванильного экстракта придает сдобному печенью превосходный вкус.
4. Чтобы сделать печенье похожим на сахарное, посыпьте его декоративным сахарным песком или цветным сахаром прямо перед выпечкой. Вы также можете добавить посыпку, глазурь или растопленный шоколад для более праздничного печенья.
5. Выпекать не более 20 минут, иначе печенье получится более твердым.
6. Подождите, пока печенье полностью остынет, перед подачей на стол или хранением.

Надеемся, вам понравится наш старинный рецепт масляного печенья!

Старомодное масляное печенье (без яиц)

Вам понравится этот старинный рецепт масляного печенья. Они маслянистые и хрустящие и понравятся всей семье. И, как и песочное печенье, они также не содержат яиц!

Время подготовителя 20 минут

Cook Top 15 минут

Охлаждение тесто 30 минут

Общее время 1 часы 5 минут

Курс 10 минут

Курс десерт, Snack

Кухня American

порции 24 куки

калорий 104 KCAL

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• 2 ст.л. молока или масла для замеса

• В большую миску отмерьте и возьмите сливочное масло комнатной температуры (размягченное или слегка растопленное).Добавьте сахарную пудру. Смешайте крем с помощью электрического миксера (низкая скорость) или ручного миксера. Тщательно перемешайте размягченное масло и сахар, пока масляная смесь не приобретет консистенцию пасты.

• Просеять и добавить муку. Смешайте половину чайной ложки пищевой соды с мукой. Если вы используете самоподнимающуюся муку, не используйте пищевую соду — замените ее 1/4 чайной ложки обычной соли.

• Снова перемешайте (методом разрезания и складывания) с помощью шпателя. Тесто превратится в мокрую рассыпчатую текстуру.Не перемешайте.

• Добавьте чайную ложку ванильного экстракта и хорошо перемешайте. Вы также можете использовать экстракт миндаля, если предпочитаете этот вкус.

• Снова начните месить, чтобы получился гладкий шар. Если ваше тесто все еще рассыпчатое и не может меситься, вы можете добавить несколько столовых ложек масла, воды или молока.

• Теперь сформируйте тесто вдоль и плотно заверните его в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Вы сворачиваете его в круглую или квадратную форму, чтобы сделать масляное печенье круглой или квадратной формы.

• Поместите плотно завернутое тесто в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15 минут, чтобы оно немного затвердело.

• Разогрейте духовку до 350 F (180 C).

• Смажьте или выровняйте противень или противень для выпечки.

• Через 30 минут выньте тесто из морозильной камеры, снимите пленку и нарежьте острым ножом на ломтики толщиной чуть менее 1/2 дюйма (или около 1 см). Поместите кусочки теста для печенья на подготовленный противень, оставив достаточно места.

• Выпекайте 15 минут в конвекционной печи или 20 минут в обычной духовке.

• После приготовления дайте им остыть в течение получаса. (Станет хрустящим после охлаждения.)

калорий: 104kcalcarbohydrates: 11GProtein: 1GFAT: 6GSaturated Fat: 4GPolyunsaturated Fat: 1Gmonounounsaturated Fat: 2GTrans Fat: 1GCholeatester: 15 мгс изобилия: 24 мгПотазиум: 15 мг.: 1гсугар: 3гвитамин A: 177укообразный: 4 мг.

Ключевое слово Сливочное печенье, сдобное печенье без яиц, Печенье без яиц, Как приготовить печенье без духовки, без яиц, сдобное печенье

Сара Джин

Сара Джин — мама, бизнес-консультант и владелица компании Southern Eats & Goodies.Она любит писать о еде и делиться великолепными южными рецептами. Ее любимые занятия — выпечка, приготовление барбекю и употребление блюд южной кухни вместе с семьей. Сара Джин также любит путешествовать и наслаждаться кухнями со всего мира.

Сахарное печенье без масла — Продавец

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Бывают случаи, когда мы жаждем определенного рецепта или, может быть, мы обещали приготовить его для вечеринки, но потом обнаруживаем, что у нас нет всех ингредиентов, перечисленных в рецепте.

Хотя многие рецепты были опробованы снова и снова с использованием одних и тех же ингредиентов, мы все же можем достичь желаемых результатов с помощью нескольких простых замен.

Когда вы думаете о сахарном печенье, на ум может прийти слово маслянистое . Понятно, что со вкусом и консистенцией можно подумать, что без масла сахарное печенье не получится. Но, на самом деле, можно приготовить вкусное сахарное печенье без масла, если его нет под рукой или нужна замена молоку.

Это напоминает мне, , если вы не употребляете молочные продукты, я настоятельно рекомендую проверить мой список лучших веганских шоколадных конфет на Amazon. Вы даже можете проявить творческий подход и добавить немного к этому рецепту, чтобы приготовить шоколадное сахарное печенье без молочных продуктов, ням!

Сливочное масло не входит в список основных продуктов, которые всегда должны быть под рукой. Он должен храниться в холодильнике и, вероятно, быстро израсходуется во многих домашних хозяйствах.

Если вы не можете пойти в магазин, но хотите испечь вкусное печенье, загляните в свою кладовую. Существует множество различных заменителей сливочного масла, которые так же хорошо работают в этом классическом рецепте печенья, которое, вероятно, уже есть у вас дома.

При использовании любого заменителя в выпечке всегда следует проверять и смотреть, сколько нужно использовать. В случае сливочного масла некоторые заменители имеют соотношение 1:1. Это означает, что вы будете использовать такое же количество ингредиента-заменителя, как и исходный ингредиент в рецепте.

Однако это может быть не всегда так, и вы можете получить печенье с совершенно другим вкусом или текстурой. В выпечке количество определенных ингредиентов может повлиять на то, как печенье поднимется. Это может привести к тому, что печенье станет мягким и жевательным или твердым и хрустящим.

Сахарное печенье должно быть мягким в середине, но слегка хрустящим по краям, не слишком маслянистым или липким.

У большинства людей дома есть масла для приготовления пищи, такие как растительное, оливковое или кокосовое масло. Все это можно использовать для достижения одинакового или похожего результата в рецептах печенья.

В этом рецепте я использовала кокосовое масло, которое имеет очень маслянистую текстуру и хорошо хранится в кладовой в течение длительного времени. Кокосовое масло — отличный продукт, который всегда должен быть в вашей кладовой на те дни, когда вы не можете дойти до магазина. Его можно легко использовать как для приготовления пищи, так и для выпечки.

Качество кокосового масла, которое вы используете, действительно имеет значение. Если у вас нет качественного органического кокосового масла, я полностью одержим этим маслом с Amazon.

Срок годности кокосового масла составляет около 2 лет по сравнению с 6 месяцами для растительного масла и около 20 месяцев для оливкового масла. Как и другие растительные масла, кокосовое масло не нужно хранить в холодильнике.

Использование кокосового масла может придать вашему печенью очень тонкий аромат кокоса. Хотя некоторые люди могут обнаружить, что это делает печенье еще лучше, вы всегда можете использовать другой заменитель, если вам не нравится кокосовое масло.

Другие заменители сливочного масла, которые можно использовать для сахарного печенья, также включают яблочное пюре, греческий йогурт и пахту. Однако некоторые из этих заменителей могут также изменить вкус, поэтому для сахарного печенья лучше всего подойдет масло, в зависимости от того, что у вас есть.

При использовании растительного или оливкового масла вы можете заменить примерно ¾ чашки каждой чашки сливочного масла. В более сладких рецептах некоторые люди считают, что аромат оливкового масла может быть слишком сильным. Но я думаю, что это вопрос предпочтений, и я никогда не возражал против использования оливкового масла в качестве заменителя сливочного масла.

Как приготовить сахарное печенье без масла

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты

Шаг 3: добавьте влажные ингредиенты

Шаг 4: Охладите тесто в течение 30 минут

Шаг 5. Раскатайте и разровняйте тесто на противне и поместите в предварительно разогретую духовку (350 F)

Шаг 6: выпекайте 11 минут, затем выньте печенье и дайте ему остыть, прежде чем наслаждаться!

Сахарное печенье без масла

Выход: 12

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 56 минут

Ингредиенты

• 2 стакана и 1 столовая ложка муки общего назначения
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана кокосового масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.
2. В большой миске с помощью деревянной ложки или миксера взбейте масло и сахар.
3. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, пока не сформируется тесто. Добавьте больше муки, если тесто слишком жидкое или жидкое.
5. .Охладить тесто в течение 30 минут
6. Разогреть духовку до 350 F
7. Скатать тесто в шарики диаметром 1,5 дюйма и выложить на противень, приплюснуть рукой или литровым стаканом, чтобы получился плоский круг.

Пищевая ценность:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 179 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 16 мг Натрия: 70 мг Углеводов: 13 г Волокна: 0 г Сахаров: 13 г Белков: 1 г

Наверх Далее: Как долго хранится сахарное печенье? – Советы по хранению

Можно ли приготовить сахарное печенье без масла? Наш рецепт — Кухонное сообщество

Мы все были там. Это выходные, и вам хочется приготовить вкусное лакомство, но вы проверяете холодильник и не хватает основного компонента рецепта: сливочного масла или топленого масла.

Если вы обнаружите, что без сливочного масла вы в затруднительном положении, не паникуйте. Этот рецепт сахарного печенья без масла не только вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить сахарное печенье без масла!

Возможно, вы думаете, что сахарное печенье без масла звучит сухо, но я обещаю вам — вы все равно можете получить эту красивую мягкую, маслянистую текстуру, вообще не используя масло.

Причины, по которым вам может понадобиться заменить масло в рецепте  

Существует множество причин, по которым вам может понадобиться заменить масло в рецепте, который выходит за рамки простого его использования.

Аллергия на молоко

Хотя в сливочном масле мало белка, оно все же содержит небольшое количество казеина молочного белка, который может вызвать обострение аллергии.

Тем не менее, если у вас аллергия на молоко, важно быть осторожным и помнить о потреблении масла, особенно при выпечке, когда вы можете не так сильно замечать содержание масла.

Если у вас сильная аллергия, вам может потребоваться полностью избегать ее, чтобы избежать возникновения аллергических реакций.

Непереносимость лактозы

Для многих людей молочные продукты могут быть неподходящим вариантом, поскольку они борются с непереносимостью лактозы.

Хотя некоторые люди более чувствительны к лактозе, чем другие, по этой причине вам, возможно, придется избегать сливочного масла.

Веганская диета

Кроме того, ваша диета может не позволять вам употреблять сливочное масло.

Если вы, например, придерживаетесь веганской или растительной диеты, никакие молочные продукты вам не подходят, и поэтому вам понадобится подходящая замена для этого.

Проблемы со здоровьем

Пытаетесь ли вы избегать сливочного масла из-за высокого содержания насыщенных жиров или из-за того, что оно потенциально может повышать уровень холестерина, нельзя отрицать, что сливочное масло также содержит много калорий.

В результате вам может понадобиться более полезный рецепт лакомства, который подходит для вашего здоровья.

Если вы не можете дойти до магазина, но все равно хотите испечь вкусное печенье, вам не нужно искать дальше своей кладовой или холодильника!

Существует множество различных заменителей сливочного масла, столь же эффективных в этом классическом рецепте печенья, которое, вероятно, уже есть у вас дома. Ознакомьтесь с нашими любимыми заменителями сливочного масла ниже.

Заменители сливочного масла  

Сливочное масло используется в выпечке в качестве разрыхлителя, что означает, что оно используется для подачи воздуха в выпечку, чтобы сделать ее легкой и пушистой.Наряду с этим, он способствует влажной текстуре выпечки, которая делает печенье более похожим на печенье, а также способствует их богатому, восхитительному вкусу.

Существует множество заменителей сливочного масла. Вы действительно можете проявить творческий подход, если у вас возникли проблемы с рецептом, для которого требуется масло, когда у вас его нет в доме.

Заменители кладовой  

Кокосовое масло

Кокосовое масло может заменить сливочное масло в выпечке в соотношении 1:1.Тем не менее, вы должны помнить, что это может немного изменить вкус, так как разные виды кокосового масла меняют вкус больше, чем другие.

Нерафинированное кокосовое масло имеет более сильный вкус кокоса, чем рафинированные сорта, поэтому тип, который вы используете, зависит от вас и ваших предпочтений.

Оливковое масло

Оливковое масло также хорошо заменяет сливочное масло. В большинстве рецептов сливочное масло можно заменить оливковым маслом в соотношении 3:4 по объему.

Например, если в рецепте требуется 1 стакан сливочного масла, вы можете заменить его 3/4 стакана оливкового масла.

Масло растительное

Как и другие масла, предложенные выше, растительное масло является отличным заменителем сливочного масла. Растительное масло может заменить сливочное масло в выпечке в соотношении 1:1.

Растительное масло отлично подходит для сахарного печенья, так как оно имеет более мягкий вкус или может быть безвкусным по сравнению с другими маслами, такими как кокосовое, которые имеют отчетливый вкус. Вы также можете использовать миндальное масло, ореховое масло или даже кленовый сироп в своем рецепте.

Топленое масло

Гхи — это топленое масло с ароматным ореховым вкусом, родом из древней Индии.Обычно используемое по всей Азии, топленое масло практически не содержит казеина или лактозы и поэтому считается более безопасным вариантом для людей с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы.

В хлебобулочных изделиях, для которых желателен сильный маслянистый вкус, он может заменить сливочное масло в соотношении 1:1.

Яблочный соус

Яблочный соус — отличная замена сливочному маслу, так как он значительно снижает калорийность и жирность выпечки. Вполне вероятно, что у вас уже есть немного в вашей кладовой, и это отличный ингредиент, который нужно иметь под рукой, когда у вас заканчивается масло в выпечке.

Тем не менее, стоит отметить, что яблочный соус добавляет сладости рецепту, поэтому вы можете соответственно уменьшить количество сахара в рецепте с помощью этого заменителя масла.

Заменители холодильников  

Греческий йогурт

Если вы не против есть молочные продукты, использование греческого йогурта в рецепте может добавить в ваши рецепты заряд белка и заменить сладость на пикантный вкус.

Полножирный йогурт отлично подходит для придания кремообразности выпечке, действуя аналогично сливочному маслу.

Пахта

Пахта — популярная замена сливочному маслу, так как в результате печенье становится восхитительно мягким. Как правило, вам нужно будет использовать полстакана (125 мл) пахты на каждый стакан масла.

Пахта придаст вашему рецепту пикантный вкус, похожий на греческий йогурт, хотя обычно содержит больше калорий и жира.

Стоит отметить, что при использовании любого заменителя в выпечке всегда следует проводить исследование, чтобы проверить, сколько использовать.В случае сливочного масла некоторые заменители имеют соотношение 1:1.

Это означает, что вы будете использовать такое же количество ингредиента-заменителя, как и исходный ингредиент в рецепте. Однако, как говорится, эти соотношения могут варьироваться в зависимости от заменителя, поэтому всегда стоит проверять, чтобы не нарушить баланс рецепта. Ведь выпечка – это наука!

Можно ли сделать это сахарное печенье веганским?  

Да, это сахарное печенье можно сделать веганским, если немного изменить рецепт.Вам просто нужна веганская замена масла, такая как кокосовое масло, а также замена яиц.

Для замены яиц вам просто понадобится 1 столовая ложка семян чиа, смешанная с 3 столовыми ложками воды. Эта смесь станет мутной и имеет идеальную яичную консистенцию, которая придает вашему печенью пятнистый вид.

Если вам не нравятся семена чиа, есть множество других ингредиентов, которыми вы можете заменить яйцо, например, вода из нута, также известная как аквафаба.Тот факт, что вы веган или придерживаетесь растительной диеты, не означает, что вы должны отказаться от всех вкусностей.

Внеся некоторые изменения, вы легко сможете приготовить это сахарное печенье без масла, подходящее для веганов.

В этом рецепте я заменил сливочное масло кокосовым маслом, но если вы предпочитаете, выберите другой заменитель выше. Проверьте рецепт ниже.

Сахарное печенье без масла

• 2 стакана и 1 столовая ложка Мука общего назначения
• 1/2 чайной ложки Разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки Соль
• 3/4 стакана Кокосовое масло
• 3/4 стакана Сахарный песок
• 1 яйцо
• 2 19 чайных ложек экстракт ванили

• Начните с смешивания муки, разрыхлителя и соли в миске.

• Затем возьмите большую миску и деревянной ложкой взбейте кокосовое масло и сахар до однородного состояния.

• Добавьте яйцо и ваниль к маслу и сахару и перемешайте до однородности.

• После смешивания начните постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, пока не начнет формироваться тесто. Не забудьте добавить немного больше муки, если тесто становится слишком липким, стараясь не переусердствовать, так как вы не хотите, чтобы оно стало похожим на хлеб.

• Когда у вас будет тесто, скатайте его в шар, заверните и охладите тесто в течение 30 минут.

• Пока ваше тесто охлаждается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Наконец, скатайте тесто для печенья в шарики диаметром 1,5 дюйма и положите их на противень, сплющивая шарики рукой или дном стакана, чтобы получились плоские круги.

• Выпекать 11 минут или до золотистого цвета!

калорий: 179 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 70 мг | Сахар: 13 г

Сахарное печенье без масла

 

• 2 стакана и 1 столовая ложка Мука общего назначения
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана кокосового масла
• 3/4 стакана Сахарный песок
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка коричневого сахара (по желанию)

1. Начните с смешивания муки, разрыхлителя и соли в миске.

2. Затем возьмите большую миску и используйте деревянную ложку, чтобы смешать кокосовое масло и сахар, пока они хорошо не смешаются.

3. Добавьте яйцо и ваниль к маслу и сахару и перемешайте до однородности.

4. После смешивания начните постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, пока не начнет формироваться тесто. Не забудьте добавить немного больше муки, если тесто становится слишком липким, стараясь не переусердствовать, так как вы не хотите, чтобы оно стало похожим на хлеб.

5. Когда тесто готово, скатайте его в шар, заверните и охладите в течение 30 минут.

6. Пока ваше тесто охлаждается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

7. Наконец, скатайте тесто для печенья в шарики диаметром 1,5 дюйма и положите на противень, сплющивая шарики рукой или дном стакана, чтобы получились плоские круги.

8. Выпекать 11 минут или до золотистого цвета!

 

.