7 необычных примет, которые подскажут пол будущего ребенка
Хотя будущие родители узнают пол ребенка на первом УЗИ, до сих пор сохранилось множество старинных примет, по которым раньше предсказывали, кто же родится – мальчик или девочка.
Любая будущая мама за время беременности слышала хотя бы одну из них от родителей или подруг. Может быть, это и бабушкины россказни, но они точно отвлекут ваше внимание от ожидания первого посещения врача.
Меняется кожа
У многих беременных происходят заметные изменения кожи из-за гормональных перестроек в организме. Считается, что если кожа стала жирной, то родится девочка, если сухой – мальчик.
Темная линия живота (негро)
Вертикальная линия, появляющаяся на животе беременной, оказывается, тоже может предсказать пол ребенка. Если линия не заходит дальше пупка, то родится девочка, если она продолжается, то будет мальчик.
Тест с содой
Необычная примета гласит, что если высыпать две столовые ложки пищевой соды в мочу беременной и она зашипит – родится мальчик.
Волосы на теле
Если волосы начинают расти быстрее и толще, чем обычно, то это говорит о том, что будет мальчик. Если нет никаких изменений, то девочка.
То же касается волос на голове: густые и блестящие – признак того, что вы ожидаете мальчика, а если они слабеют и тусклеют, то появится девочка.
Как распределяется вес
У женщин, у которых во время беременности вес сосредотачивается только в животе, ожидают мальчика. Если же он равномерно распределяется по всему телу – девочку.
Высота живота
Одна из самых распространенных примет: если живот беременной расположен больше к низу, то родится мальчик. Если живот высокий – девочка.
Поза во время сна
Считается, что если беременная спит на левом боку, то у нее будет мальчик, а если на правом – девочка.
Статья «Мальчик или девочка?»
Подписывайтесь на наш Instagram! Полезная информация о беременности и родах от ведущих акушеров-гинекологов Москвы и зарубежных экспертов: https://www.
instagram.com/roddompravda/
Советы и мнения ведущих детских специалистов: https://www.instagram.com/emc.child/Определяем пол по форме живота
У одних будущих мам живот становится заметным чуть ли не с 10-й недели беременности, у других – его может быть не видно вплоть до середины второго триместра. Эти особенности не могли остаться без внимания.
В народе говорят: «Живот растет вперед – к мальчику». Одна из популярных народных примет гласит: если животик женщины небольшой и аккуратный, расположен высоко, острый («огурцом»), а со спины его даже не видно – значит будет мальчик.
Если живот большого размера, низко посажен, выступает по бокам, и то, что женщина беременна, отчетливо видно даже со спины – это верный признак рождения девочки.
Врачи утверждают, что на форму живота беременной женщины влияет большое количество факторов. К ним, в частности, относятся: гестационный возраст (срок беременности, размер плода), положение плода в матке, а также то, какой была фигура будущей матери до наступления беременности. Живот худой и высокой женщины всегда будет отличаться от живота полной женщины невысокого роста. Таким образом, с врачебной точки зрения, связь между формой живота и полом будущего ребенка весьма сомнительна.
По вкусовым пристрастиям
Селедка с вареньем, шоколадка с воблой, чипсы с йогуртом или молоко с соленым огурцом – будущим мамам нередко хочется съесть что-то необычное, и желания их непредсказуемы. Почему бы не задуматься о связи своих вкусовых предпочтений с полом ожидаемого малыша?
В народе говорят, что мама, ожидающая появление дочки, на ранних сроках беременности испытывает непреодолимую тягу к сладкому.
Врачи говорят, что изменению вкусовых пристрастий во время беременности восточная медицина дает свое объяснение: каждому человеческому органу соответствует определенный вкус: например, печень «любит» кислое, селезенка и желудок – сладкое, почки «падки» на соленое, желчный пузырь – на терпкое и горькое. В соответствии с этой теорией следует предположить, что все беременные мальчиками имеют некие проблемы с почками, что, согласитесь, странно.
По изменениям во внешности
Некоторых женщин беременность, как говорится, красит: ровная кожа, чудесный цвет лица, густые волосы, сияющие глаза. Другие будущие мамы, напротив, замечают, что их внешность изменилась к худшему: на лице появляются воспаления, прыщики, кожа становится более жирной, иногда появляется много волосков на лице, животе и др. частях тела. Все это – работа гормонов. Сильнейшая гормональная перестройка в период беременности сказывается на каждой будущей маме по-разному.
В народе говорят, если женщина с беременностью хорошеет, то она ждет мальчика. Девочка же «отбирает» красоту у мамы. Однако активный рост «ненужных» волосков связывают именно с тем, что женщина вынашивает младенца мужского пола.
Некоторые врачи говорят, что мужской гормон тестостерон влияет на рост волос, поэтому, если в животе у мамы мальчик, у нее возможно появление нежелательных волосков на теле. На самом деле, исследования показывают, что это не так: содержание тестостерона в крови плода недостаточно для оказания влияния на организм мамы и, соответственно, на изменение темпа роста волос.
По силе токсикоза
Токсикоз нередко омрачает ожидание ребенка: организм будущей мамы испытывает гормональный стресс и поначалу пытается бороться с «инородным телом» — эмбрионом. Пока тело не привыкнет к новой зарождающейся в нем жизни, оно ее отвергает. Вместе с тем, одни женщины испытывают только легкую тошноту, а вот других буквально «выворачивает» наизнанку все первые месяцы беременности.
В народе говорят, если у беременной женщины сильный токсикоз в первом триместре – это верный признак того, что родится девочка. С мальчиками же мамы практически не мучаются.
По словам врачей, эту примету не отвергают и ученые. Они полагают, что утренняя тошнота – это следствие повышенного уровня гормона ЧХГ (человеческого хорионического гонадотропина), что говорит о том, что плод женского пола.
Определение пола врачом
На самом деле, только специальные тесты и медицинские исследования могут помочь паре определить пол будущего ребенка.
К ним относятся:
- Ультразвуковое исследование плода. Как правило, пол ребенка определяют на 16-й неделе беременности. Точность метода составляет 80-90%.
-
Амниоцентез. В этом случае исследуется амниотическая жидкость, окружающая плод. Обычно метод используют для диагностики различных генетических аномалий плода, но пол будущего ребенка также может быть определен со 100% точностью.
Очень точным в определении пола малыша, но в то же время и не менее дорогостоящим, является ДНК-тест. Он не используется массово: его проводят в узко специализированных лабораториях и только по особым показаниям.
Подписывайтесь на наш Instagram. Вас ждет полезная информация о беременности и родах от ведущих акушеров-гинекологов ЕМС.«Тянет на соленое? Будет мальчик!»- как по приметам пол ребенка угадывают. | Домик на берегу поля
Попытки других людей предсказать пол ребенка- это просто кладезь «народной мудрости». Знаете, предсказания сыпались на мою голову буквально отовсюду- от друзей, от бабушек в магазинах, от женщин в очередях. И даже от лечащего врача!..
Мне конечно было любопытно в каждую беременность, кто родится- девочка или мальчик.
Как оказалось- даже узи может ошибаться, а точнее- узист. Я уже писала об этом здесь.
Что уж тогда говорить о каких-то приметах? 21 век, с помощью ЭКО уже можно даже выбирать пол ребенка (задумывалось это для того,чтобы избежать передачи некоторых наследственных генетических заболеваний у детей определенного пола, а не прихоти чьей-то ради ).Но тем не менее многие продолжают верить субъективным приметам, не имеющим под собой никаких научных объяснений. На все «у меня сошлось, и у бабы Зины так было»- я отвечала,что это всего лишь совпадение. Но переубедить людей сложно, да и нужно ли?
Токсикоз.
Когда во вторую и третью беременность срок увеличивался, а я теряла вес, потому что не могла ничего есть-все знакомые и даже медсестра в процедурном кабинете, ставя мне капельницу с глюкозой, предрекали мальчиков.
Мол, именно на мальчиков в организме матери происходит такая реакция, а с девочками токсикоза не бывает.
И все вроде бы так, совпало.
Но тогда четвертая беременность- с дочкой, в таком случае должна была стать для меня подарком судьбы. Много гуляешь, кушаешь фруктики, пьешь витамины- и прекрасно себя чувствуешь,не смотря на растущий живот.
Но, нет! Четвертая беременность стала самой сложной в плане токсикоза. Я очень сильно потеряла в весе, у меня ни на что не было сил. И вместо прекрасного самочувствия- я худела и слабела. Вот вам и легкая беременность с девочкой.
Знаете, почему не сошлось? Да, потому что связи с полом нет. Есть изначальное состояние здоровья матери, на которое «накладывается» сильнейшая перестройка организма. Независмо от того, кто живет у вас под сердцем.
Пристрастия.
Банально, но многие считают, что с мальчиками тянет на соленое и мясное, а с девочками — на сладкое.
Но у меня не совпало ни разу. В первую беременность не было четких предпочтений, я ела всё по немногу. Со вторым сыном ела сладкое. А с дочкой , как прошел токсикоз, хотелось просто свежих овощей и легких салатов. Ни мяса, ни сладкого.
Еще пару раз слышала от знакомых такую фразу «Девочки забирают мамину красоту». Подразумевалось, что если женщина беременна девочкой, то для нее характерно ухудшение состояния кожи, у многих начинают выпадать волосы. А с мальчиком женщина «расцветает»- волосы растут как на дрожжах, кожа выравнивается. Но у меня и с девочкой, и с мальчиками кожа и волосы приходили в порядок. А вот все проблемы появлялись уже после родов. Опять-таки я думаю,что это индивидуальная особенность каждой женщины на происходящу в организме гормональную перестройку. А не «реакция» на определенный пол.
Моя врач не верила ни в пищевые пристрастия, ни в растущие как на дрожжах волосы- но говорила,что по форме и размеру живота можно предположить пол.
Но лишь единожды — с первым сыном-она оказалась права, предположив мальчика. Живот у меня тогда был большой, да и сын родился немаленький- 3740.
А вот во все следующие беременности живот был всегла маленький. «На девочку»- как говорила врач. Но и второй, и третий у меня сын. Все родились больше 3 кг, хотя по животу все говорили,что вес совсем маленький. И с дочкой, и с двумя сыновьями я всю беременность проходила в своей обычной одежде, ничего специального «для беременных» не покупала. Так что и здесь не совпало.
Каждой женщине не терпится узнать, кто у нее будет- дочка или сын. И время до узи, на котором скажут пол, порой тянется так долго. Вот поэтому и рождаются все эти приметы- признаки. по которым женщины пробуют по собственным ощущениям предугадать пол ребенка.
Но все же точнее анализа крови и узи еще ничего не придумано.
Разве что особо развитая интуиция:)
Причина пищевых капризов беременных: это не потому, что их организму чего-то не хватает
- Вероник Гринвуд
- BBC Future
Автор фото, Getty Images
Что стоит за странными пищевыми причудами беременных? Скорее всего, совсем не то, о чем мы привыкли думать.
Все мы тысячу раз слышали истории про беременную, которой среди ночи так захотелось соленого огурчика с мороженым, что она отправила мужа на поиски вожделенных продуктов. Или которой страстно хочется шоколада — но не любого, а именно такого, который не найти в магазинах поблизости.
Впрочем, почему же «слышали»? Возможно, вы сами испытывали необъяснимое желание съесть нечто особенное, когда были беременны.
Часто пытаются объяснить это тем, что пищевые капризы беременных происходят из-за того, что их организму (или организму развивающегося плода) вдруг потребовались определенные питательные вещества, и в таком объяснении даже есть что-то привлекательное, умиляющее.
В конце концов, вынашивать ребенка — процесс трудный, долгий, не всегда приятный и порой загадочный. И если у жгучего желания срочно съесть бургер, а то и два, имеется такая веская причина — что ж, так тому и быть.
Однако если взглянуть на научные исследования этого феномена, все оказывается гораздо более сложным и увлекательным.
Исследователи обнаружили, что пищевые капризы беременных (как понятие) существовали далеко не во всех культурах.
И в тех неанглоязычных странах, в которых беременные женщины иногда сообщают о своих внезапно возникших пищевых желаниях, они хотят совершенно иного, чем, например, женщины в США и Великобритании. Скажем, в Японии чаще всего им хочется такой прозаической вещи, как рис.
Идем дальше: исследования, в ходе которых пытались выяснить, получает ли организм из тех продуктов, которые чаще всего так хотят съесть беременные, особенные питательные вещества, что ему необходимы, не нашли этому никакого подтверждения.
Фактически женщины, которые сообщали о непреодолимом желании что-то съесть, набирали из-за этого гораздо больше веса, чем считается здоровым при беременности, что могло привести к большему количеству осложнений.
Это, впрочем, означает не то, что женщины выдумывают все свои желания. А то, что причины их капризов совершенно иные, они диктуются не биохимической нуждой.
Помочь может понимание того, почему людям вообще внезапно хочется той или иной пищи, полагает Джулия Хормс, профессор психологии Университета штата Нью-Йорк в Олбани, исследующая пищевые капризы на разнообразном материале.
Например, по ее словам, около 50% женщин в США сообщают о страстном желании есть шоколад в течение недели, предшествующей месячным.
Ученые решили разобраться, связано ли такое желание с некими питательными веществами в шоколаде, важными для менструации, или же оно отражает гормональные изменения.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Пищевые капризы могут быть связаны с психологией или культурными традициями того или иного общества
В одном из экспериментов психолог давал женщинам коробку и просил съесть ее содержимое, когда вдруг приспичит что-то съесть.
В некоторых коробках был молочный шоколад, в котором присутствуют все обычные ингредиенты шоколада и который к тому же дает приятное ощущение тающей во рту сладости.
В других — белый шоколад, не содержащий твердых веществ какао (которые придают молочному и темному шоколаду темную окраску), но все равно имеющий приятную фактуру.
В третьих — конфеты из какао со всеми питательными веществами какао, но не дающие того приятного ощущения во рту, которое дает шоколад.
Выяснилось, что белый шоколад имел наибольший успех в удовлетворении желаний, и это говорит о том, что капризы не подстегиваются какими-то особо полезными ингредиентами какао.
В других исследованиях «шоколадных капризов» не было обнаружено их связи с уровнем гормонов.
На самом деле женщины и в период климакса продолжали испытывать желание есть шоколад, подчеркивает Хормс, они просто начинали приписывать это другим причинам.
Всё это подводит нас к тому, что источник пищевых капризов — в психологии или в культурных традициях. Острое желание съесть печенье, плитку шоколада или пачку чипсов может родиться просто как мысль, а затем расти все больше и больше, превращаясь в навязчивую идею, которой трудно противостоять.
В то же время мысли о чем-то вкусненьком могут соседствовать с чувством вины.
«В этом есть определенная неоднозначность, — рассуждает Хормс. — С одной стороны, тот же шоколад несомненно вкусен по определению, а с другой — культура, в которой я живу, говорит мне, что я не должна его есть. Мне по-настоящему его хочется, а нельзя…» И это имеет свои последствия.
В частности, если ты долго сдерживаешь себя и у тебя в голове уже сформировался барьер (тебе не позволено есть эту пищу!), будет крайне трудно устоять и не потерять контроль над своими желаниями, когда ты дорвешься до запретного лакомства.
И тогда, съев кусочек торта, ты, вместо того чтобы почувствовать удовлетворение и заняться чем-то другим, съедаешь еще три куска.
Масла в огонь подливает еще и то, что женщины во время беременности могут ограничивать себя в определенной еде — либо придерживаясь более здоровой диеты, либо следуя рекомендациям врача.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Регулярно съедая по кусочку шоколада, можно удержать себя от срыва в бесконтрольное пожирания плитки за плиткой
Все перечисленные обстоятельства рождают — по крайней мере, в некоторых странах мира — ситуации, в которых пищевые капризы возникают более часто и с большей вероятностью, их труднее контролировать, что может привести, скажем, к набору лишнего веса.
Кроме того, во время беременности капризы женщины в еде не принято осуждать.
«В нашей культуре есть определенные моменты и жизненные ситуации, когда женщин не принято осуждать за то, что они едят пищу, которой обычно положено сторониться, — говорит Хормс. — Например, такими ситуациями в обществе считаются предменструальный синдром и беременность».
Понимание того, что именно ведет к острому желанию что-то съесть, может предотвратить переход от простой мысли о пирожном к обжираловке пирожными, подчеркивает Хормс.
Один способ — использовать отвлекающие факторы, как визуальные, так и, например, обонятельные. Другой — с помощью самосозерцания и осознанности, достигаемых в медитации, признать наличие желания и дать ему уйти, отпустить его.
Профессор Хормс также рекомендует, если вам, например, сильно хочется шоколада, купить плитку очень высокого качества и ежедневно съедать по паре кусочков, таким образом не давая пищевому капризу превратиться в одержимость и подчинить вас себе.
Что же касается пищевых капризов во время беременности, то здесь может играть дополнительную роль культурный фактор: беременность для женщины — это очень напряженное время, и пройти его без чьей-то помощи бывает трудно.
Исследование, в котором приняли участие женщины Танзании, сообщавшие ученым о своем остром желании поесть мяса, рыбы, продуктов из зерна, фруктов и овощей, показало: когда женщина получала желаемое, она воспринимала это как знак поддержки со стороны мужа и семьи.
И в самом деле, чтобы принести во втором часу ночи своей беременной жене соленых огурчиков, требуется немало самоотверженности, которая доказывает: человек по-настоящему заботится о жене.
Хотя соленые огурчики сами по себе отличная вещь, тот факт, что ваш любимый принес их вам и думал о вас, придает им дополнительную ценность.
Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.
Пол ребенка зависит от питания матери — РБК
Проведенное ими исследование показало, что высококалорийная еда и регулярный завтрак повышают шансы на появление мальчика, передает Би-би-си.
В ходе исследования было изучено обычное меню 740 беременных женщин до зачатия и в первые месяцы беременности.
Ученые установили, что женщины, родившие мальчиков, потребляли в среднем 2413 калорий в день, а мамы девочек 2283 калорий.
Кроме того, женщины, родившие сыновей, потребляли большее количество разнообразной еды. В их рацион также входили калий, кальций, витамины С, Е и В12. Особо в рождении мальчиков ученые подчеркивают роль каш, потребляемых на завтрак.
Исследователи утверждают, что механизм зависимости пола ребенка от еды действует с древних времен, снижая количество новорожденных мальчиков в голодные времена — ведь вынашивание и вскармливание сына является для женского организма значительно более энергозатратным, чем вскармливание дочери, отмечают ученые. Этот механизм наблюдается и у насекомых и многих млекопитающих — лошадей, коров и оленей.
Ученые считают, что мода на низкокалорийные диеты служит объяснением, почему в развитых странах доля мужского населения сокращается. За последние десятилетия наблюдается небольшое, но устойчивое ежегодное снижение числа мальчиков на тысячу новорожденных. В последнее время ученые отмечают тенденцию отказа от завтрака: только в США в 1965-1991гг.
число взрослых, которые отказываются от завтрака, составляет 25%.
Однако, по утверждению ряда ученых, полученные данные могут носить случайный характер, т.к. разрыв между женщинами, предпочитающих высококалорийную пишу и родивших мальчиков (56%) и женщинами, которые потребляли низкокалорийные продукты и все равно родили мальчиков (45%), составляет всего 11%.
Как женщина меняется во время беременности? | ВОПРОС-ОТВЕТ
С тем, что беременность — это особое, таинственное, буквально волшебное состояние, никто не спорит. Но в то же время с дамами в интересном положении случается много необъяснимых и порой даже странных явлений. Например, почему меняются пристрастия в еде, зачастую даже экстремальные, и им хочется отведать мороженого с чесноком или бутерброд с салом и шоколадным маслом, почему будущие мамочки становятся рассеянными и по-детски инфантильными? Разгадать, о чем думают беременные, нам помогла акушер-гинеколог Марина Губаренко.
Не пересоли
— Тяга на солененькое встречается чаще, но бывает, что беременным хочется съесть и чего-то сладкого, например конфет, пирожных, или кислого, как яблоко, киви, лимон. Ребенку необходимы питательные вещества, помимо белков, жиров и углеводов требуются и минералы, и витамины. Поэтому и появляются новые приоритеты в еде.
Потребность в соленой пище тоже возникает не просто так, особенно в первом триместре. В это время вырабатывается гормон прогестерон, который, по сути, и контролирует течение беременности. Благодаря ему расслабляются мышечные волокна, в том числе и в сосудах, они расширяются, кровоток по ним ослабляется. Снижается артериальное давление, отсюда и головокружения, сонливость, одышка, учащенное сердцебиение. Соль, как известно, повышает давление. Поэтому женщин в положении интуитивно и тянет поесть что-нибудь соленое. После этого усиливается жажда, большое количество воды увеличивает объем циркулирующей крови. Это улучшает кровоток во всем теле.
Самочувствие улучшается. Поэтому если хочется съесть сушеной рыбки, не стоит себя ограничивать. Во втором триместре плацента уже берет на себя образование гормонов. Теперь уже злоупотреблять солью не стоит. Средняя норма — не более 9 граммов в день.
В третьем триместре соль вообще нужно ограничить до 2-3 граммов в день. Есть риск отеков, повышения артериального давления, гестоза.
Это то, что касается медицинских обоснований. Но порой пациентки удивляют своими пристрастиями в еде и ароматах. Например, одна женщина просто сходила с ума от запаха поездов, другая любила нюхать бензин или краску.
Своим пациенткам я рекомендую отказаться от газированных напитков, лучше пить зеленый чай, морсы, компоты, но некоторые женщины именно лимонадами спасаются от токсикоза.
Беременные теряют разум?
— Многие беременные жалуются на забывчивость, на то, что плохо воспринимают какую-либо информацию, но и такое состояние объяснимо физиологическими процессами. Под действием гормонов, в частности пролактина, происходят изменения в нервной системе женщины.
Это и приводит к ухудшению памяти, концентрации внимания, скорости реакции, быстрой утомляемости и плаксивости. В медицине это состояние называют энцефалопатией беременных, которое, кстати, не лечится. Но не стоит пугаться, все пройдет само собой. Это защитная реакция организма от стрессов внешнего мира, которая помогает выносить и родить ребенка.
Будущая мама сконцентрирована на самом важном в данный момент — малыше. У каждой женщины это состояние проявляется в разной степени. Играют роль и особенности нервной системы, и наличие общих заболеваний, материальное положение, возраст и даже желанность этой беременности и готовность к ней. Имеет значение, состоит ли женщина в браке, как сложились отношения с ее собственной матерью, как отнеслись к ее положению друзья и коллеги по работе. Из всего этого складывается эмоциональная сфера.
Чтобы избежать психоэмоциональных проблем при беременности и после родов, нужны правильный режим дня, полноценное питание, занятия гимнастикой.
Надо воздерживаться от вредных привычек. Великолепно помогает плавание. Специальные исследования показали, что женщины, посещавшие бассейн, меньше набирают лишний вес, легче вынашивают и рожают более здоровых и крепких детей.
Стресс и нагрузка после родов, накопившаяся усталость, бессонные ночи не дадут организму возможности расслабиться в полной мере. Но уже через несколько недель все восстановится, а послеродовая депрессия грозит только от скуки.
Правда, прежними возможностями интеллекта женщина начнет блистать еще позже, когда малыш будет отнимать все меньше времени. Оторванность от профессиональной среды, хронические недосыпания и полная отдача младенцу потребуют от женщины всех сил.
3 надоедливых вопроса беременным
«Мальчик или девочка?»
Могут еще спросить: «Кого ждем?», «Самой-то кого хочется?» или «Что обещают?». На первый и второй варианты вопроса можно ответить только так: «Здорового, умного и красивого ребенка». Ведь лично для мамы и папы он точно будет и красивый, и умный, а здоровенького просто очень хочется.
«Как себя чувствуешь?»
Если в обычной жизни человек, подробно отвечающий на вопрос «как дела?», считается занудой, то от беременной женщины ждут признаний в изжоге, тяжести в животе и прочих «медицинских подробностях». Чем больше срок, тем чаще вопрос меняется и звучит так: «Ну что, еще не родила?». Хотя в большинстве случаев вопрос задается лично, а значит, ответ просто очевиден.
«И как же вы решились?»
Такой вопрос задают парам, решившимся на второго, третьего или — что совсем удивительно — четвертого-пятого ребенка. Такие семьи вызывают у окружающих восхищение с легкой примесью ужаса. «Вы, конечно, молодцы, в такое тяжелое время решиться на ребенка!»
И все-таки беременность не зря называют «интересным положением». Любая женщина в этом самом положении вызывает у окружающих здоровый, неподдельный и — что не совсем для нашего общества обычно — очень «добрый» интерес. Советы, вопросы, «предсказания» и воспоминания окружающих не дадут почувствовать себя брошенной ни одной беременной даме.
Так что будущим мамочкам все эти вопросы очень даже приятны.
Смотрите также:
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин 2022
https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин 2022
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин
Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и… РИА Новости, 20.01.2022
2021-03-19T19:30
2021-03-19T19:30
2022-01-20T16:57
продукты
питание
кулинария
витамины
здоровый образ жизни (зож)
сало
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_5b4de91cde2e96e5a55595669798e262.
jpg
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.Виды салаСало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало. Состав и калорийностьСало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.
Пищевая ценность:Полезные свойства салаБлагодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией. Для легкихПольза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена.
С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Для печениСало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщинАрахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.
При беременностиНасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости. Польза сала для здоровья мужчинСало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой. Польза и вред видов салаСало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.
Польза и вред соленого салаСало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени. Польза и вред свиного салаСвиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием. Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму. Польза и вред курдючного сала для здоровьяТакой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами.
Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей. Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Жареное сало и шкваркиПри такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Топленое салоТопленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени.
При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.Конское салоКонский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос. Сало с чеснокомДля получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.
Барсучье салоБарсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.Говяжье салоГовяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи. Копченое сало и вареное салоКопченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.
При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.Мнение специалистаНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Сало после 55 лет- Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.Сало при диабете- В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.Сало натощак- Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок.
Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.Почему хочется сала- Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии- В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин. Как правильно выбрать- При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре.
Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным. Как и сколько хранить- Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.
https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html
https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html
https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html
https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html
https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html
https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html
https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html
https://ria.ru/20200706/1573927798.html
https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html
https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html
https://ria.ru/20210211/granat-1597059733.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_129:0:1909:1335_1920x0_80_0_0_d2dbe38484f928e34dbb1ff714abf0c7.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож), сало
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости.
Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.Виды сала
Сало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало.
18 марта 2021, 19:06
Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчинСостав и калорийность
Сало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо.
Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.Пищевая ценность:
—
белки — 1.4 г;—
жиры — 90 г;—
вода — 5.5 г.
Полезные свойства сала
Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.18 марта 2021, 20:04
Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитетуДля легких
Польза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса.
Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше.Вред сала и противопоказания
Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму.
Для печени
Сало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня.
Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщин
Арахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.14 марта 2021, 08:38
Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоровПри беременности
Насыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости.Польза сала для здоровья мужчин
Сало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу.
Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой.Польза и вред видов сала
Сало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.
Польза и вред соленого сала
Сало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела.
Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени.12 марта 2021, 20:34
Польза и вред сыра для организма женщин и мужчинПольза и вред свиного сала
Свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием.Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму.
Польза и вред курдючного сала для здоровья
Такой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей.
Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
5 марта 2021, 19:12
Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детейЖареное сало и шкварки
При такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом.
Топленое сало
Топленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом.
Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.
11 марта 2021, 16:30
Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детейКонское сало
Конский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос.
Сало с чесноком
Для получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы.
В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.Барсучье сало
Барсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.
Говяжье сало
Говяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля.
В косметологии его применяют для волос и кожи.16 марта 2021, 14:58
Лук — польза и вред овоща для организма человекаКопченое сало и вареное сало
Копченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.
При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.
6 июля 2020, 02:02
Диетолог назвала ситуацию, когда сало помогает похудетьМнение специалиста
На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.
Сало после 55 лет
— Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.
Сало при диабете
— В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.
Сало натощак
— Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.
17 февраля 2021, 20:51
Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбыПочему хочется сала
— Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний.
В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии
— В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин.
9 марта 2021, 18:23
Куркума — польза и вред приправы для организма человекаКак правильно выбрать
— При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным.
Как и сколько хранить
— Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток.
Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.
11 февраля 2021, 16:07
Для красивой кожи и здорового сердца: все о пользе и вреде гранатаКачественное исследование потребления рыбы во время беременности
Резюме
История вопроса: Многие беременные женщины в Соединенных Штатах не потребляют достаточного количества докозагексаеновой кислоты (ДГК) — основного питательного вещества, содержащегося в рыбе. Очевидно противоречивые данные о том, что потребление рыбы полезно для развивающегося плода, но потенциально токсично из-за загрязнения ртутью, создали неопределенность в отношении соответствующих рекомендаций по потреблению рыбы, которые следует давать беременным женщинам.
Цель: Наша цель состояла в том, чтобы определить знания, поведение и полученные рекомендации относительно потребления рыбы среди беременных женщин, которые нечасто употребляют рыбу.
Дизайн: В 2009–2010 гг.
мы провели 5 фокус-групп с 22 беременными женщинами из Бостона, которые ели менее 2 порций рыбы в неделю. Мы проанализировали транскрипты с помощью иммерсионной кристаллизации.
Результаты: Многие женщины знали, что рыба может содержать ртуть, нейротоксин, и получали рекомендации ограничить потребление рыбы.Меньше женщин знали, что рыба содержит ДГК или какова функция ДГК. Ни одной из женщин не советовали есть рыбу, и большинство из них не получали информации о том, какие виды рыбы содержат больше ДГК или меньше ртути. Из-за рекомендаций ограничить потребление рыбы, а также из-за отсутствия информации о том, какие виды рыбы им следует есть, многие женщины заявили, что скорее избегают употребления рыбы, чем могут причинить вред себе или своим детям. Участницы думали, что совет врача есть рыбу и доступная информация о том, какую рыбу безопасно употреблять во время беременности, вероятно, побудили бы их есть больше рыбы.
Заключение: Беременные женщины могут захотеть есть больше рыбы, если это будет рекомендовано их акушерами или если у них будет доступная информация о том, какие виды безопасны.
ВВЕДЕНИЕ
Рыба и другие морепродукты — это полезные для здоровья продукты, которые являются основным диетическим источником удлиненных омега-3 (n–3) полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) (1). Адекватное потребление удлиненных омега-3 ПНЖК во время беременности, особенно докозагексаеновой кислоты (ДГК), необходимо для оптимального развития нервной системы плода, а также может защитить от других неблагоприятных перинатальных и отдаленных исходов (2).За последние несколько лет группы экспертов выпустили согласованные рекомендации по приему ДГК во время беременности (2). Только около четверти беременных женщин в Соединенных Штатах потребляют количество ДГК, рекомендованное для оптимального здоровья матери и ребенка (1).
Однако рыба также может быть заражена метилртутью, подтвержденным нейротоксином, к которому мозг плода особенно чувствителен (3). В целом, ≈10% женщин детородного возраста в Соединенных Штатах имеют более высокие, чем рекомендуемые, концентрации ртути (4).
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Агентство по охране окружающей среды выпустили предупреждения, рекомендующие беременным женщинам ограничивать потребление рыбы, чтобы избежать избыточного воздействия ртути (5, 6). После распространения этих рекомендаций беременные женщины потребляли меньше рыбы (7).
Эти явно противоречивые данные о том, что потребление рыбы полезно для развивающегося плода, но в то же время потенциально токсично, создали значительную неопределенность в отношении надлежащих рекомендаций по потреблению рыбы для беременных женщин.Классически, простые сообщения общественного здравоохранения, такие как «Не курите», являются наиболее эффективными. Однако в этом случае может быть показан индивидуальный подход, поскольку женщины должны как избегать рыбы с высоким содержанием ртути, так и искать рыбу с низким содержанием ртути и высоким содержанием ДГК.
Качественное исследование является важным первым шагом к разработке эффективного информационного сообщения для общественного здравоохранения (8).
Было проделано мало работы, чтобы понять, что беременные женщины знают о рисках и преимуществах потребления рыбы во время беременности, откуда они берут информацию о том, что лежит в основе их привычек потребления рыбы, особенно среди женщин, которые нечасто употребляют рыбу.Мы провели серию фокус-групп, чтобы лучше понять знания беременных женщин о влиянии потребления рыбы на здоровье во время беременности, узнать, какие рекомендации по потреблению рыбы они получали и откуда, определить, вносили ли они какие-либо изменения в потребление рыбы и по каким причинам. после наступления беременности, а также понять барьеры и факторы, способствующие потреблению рыбы.
ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ
Дизайн исследования и популяция
С ноября 2009 г. по март 2010 г. мы провели 5 фокус-групп с 22 участниками.Мы набирали женщин, используя сообщения, размещенные в акушерских клиниках в районе Бостона, рекламу в местной газете, в онлайн-рекламе и в местном списке рассылки для родителей.
В сообщении проект был обозначен как исследование «диеты во время беременности», но не упоминалась рыба. Мы предоставили номер телефона и адрес электронной почты для заинтересованных женщин, чтобы связаться с нами.
Научный сотрудник опросил респондентов по телефону, чтобы определить соответствие требованиям и собрать демографическую информацию.Чтобы иметь право на участие, женщина должна быть в возрасте ≥18 лет и в настоящее время беременна. Поскольку мы были заинтересованы в нацеливании на женщин с низким потреблением рыбы и ДГК, мы включили только женщин, которые сообщили о потреблении рыбы <2 раз в неделю, но у которых не было противопоказаний к потреблению рыбы, таких как аллергия или самоограничения, такие как вегетарианская диета. Чтобы потенциальные участники не знали об особой направленности исследования на рыбу, инструмент скрининга также включал вопросы о других компонентах диеты, включая потребление фруктов и овощей, орехов и мяса.Из 47 заинтересованных женщин 11 правомочных женщин не смогли посетить запланированное время групповых встреч, и мы исключили еще 14 неправомочных женщин (9, которые употребляли рыбу ≥2 раз в неделю, и 5, которые вообще не употребляли рыбу).
Комитет субъектов здравоохранения Harvard Pilgrim Health Care рассмотрел и одобрил все протоколы исследования. Все участники дали письменное информированное согласие.
Структура фокус-групп
Мы разработали сценарий модератора, исходя из целей выяснить, что беременные женщины знают о пользе и вреде потребления рыбы, откуда они услышали советы относительно потребления рыбы, каково их поведение при потреблении рыбы и изменили ли они потребление рыбы во время беременности.Соисследователи исследования и выборка местных беременных женщин просмотрели сценарий фокус-группы, чтобы убедиться, что он понятен и затрагивает все целевые темы. Групповые обсуждения вел опытный модератор фокус-группы, который не был исследователем. Перед первой группой модератор оставил отзыв и предложил правки к сценарию. После каждой фокус-группы исследователи встречались с модератором, чтобы уточнить сценарий для большей ясности.
Чтобы обсудить общее питание, прежде чем сосредоточиться на рыбе, модератор начал фокус-группы с тем обсуждения того, что участники слышали о здоровом питании беременных и о том, какие продукты следует избегать или поощрять.
Затем модератор переключил обсуждение на рыбу: что слышали участники о влиянии на здоровье употребления в пищу рыбы, ртути и омега-3 жирных кислот. Участниц спросили, из каких источников они слышали информацию о потреблении рыбы во время беременности, и изменилось ли их потребление рыбы после того, как они забеременели, и как. Нас особенно интересовало понимание факторов, влияющих на количество и виды потребляемой рыбы, таких как стоимость, доступность, знание того, как готовить или готовить рыбу, а также то, препятствовали или увеличивали ли тягу к беременности или тошнота их потребление рыбы во время беременности.Примеры вопросов приведены в . На протяжении всех сессий модератор призывал участников высказываться до тех пор, пока не будут высказаны все точки зрения, и часто запрашивал дополнительные разъяснения. Модератор не пытался достичь консенсуса в группе по каким-либо темам и не пытался количественно определить количество ответов на каждый вопрос.
Таблица 1
Таблица 1
Дискуссионные темы, адресованные в фокус-группах и образец вопросов от сценария модератора
| темы | темы | Образец вопросов от модератора скрипта | |
| знания | Вы слышали о любых видах рыбы, которые может быть безопаснее или полезнее есть во время беременности? | ||
| Почему эти виды рыб считаются здоровыми? | |||
| Слышали ли вы о каких-либо видах рыбы, употребление которых во время беременности может быть менее безопасным или полезным? | |||
| Почему эти виды рыб менее полезны? | |||
| Совет | Что вы слышали о влиянии на здоровье употребления рыбы? | ||
| Откуда вы узнали эту информацию? Вы доверяете этому источнику? | |||
| Поведение | Какие виды рыбы вы ели до беременности? Как часто? | ||
| Насколько часто вы едите рыбу с тех пор, как забеременели? | |||
| Как вы изменили виды рыбы, которую вы едите, после того, как забеременели? | |||
| Факторы и барьеры | Какие факторы влияют на то, сколько или какие виды рыбы вы сейчас едите? |
Мы провели все фокус-группы вечером и приготовили ужин.
Обсуждения длились 1,5–2 часа, в том числе 0,5 часа на ужин. В конце каждого обсуждения в фокус-группе мы давали каждой участнице брошюру с подробным описанием текущих рекомендаций Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США по употреблению рыбы во время беременности (9). Мы также подарили всем участникам подарочную карту на 25 долларов.
Сбор данных
Мы записывали групповые обсуждения, а научный сотрудник, обученный делать заметки, делал подробные записи относительно тона разговора, например смеха.Затем ассистент-исследователь записала обсуждения в фокус-группах, используя свои записи и аудиозаписи.
Анализ
После того, как мы завершили фокус-группы, мы провели серию встреч, в ходе которых мы разработали, а затем усовершенствовали ряд общих тем, охватывающих все групповые обсуждения. Два исследователя (EO и AB) присвоили комментарию каждого участника одну или несколько тем. После того, как 2 исследователя независимо закодировали стенограмму из одной фокус-группы, мы снова собрались как группа, чтобы оценить наш уровень согласованности относительно того, какой комментарий относится к какой теме.
Мы обсудили, а затем пришли к консенсусу по любым комментариям, для которых мы определили расходящиеся темы. Как только мы почувствовали уверенность в том, что разделяем понимание того, что каждая тема должна была отразить, мы назначили эти темы комментариям, содержащимся в оставшихся 4 расшифровках фокус-групп. По нескольким комментариям, по которым мы не смогли прийти к единому мнению, другой исследователь (JH) предоставил окончательное задание.
После того, как мы определили одну или несколько тем для каждого комментария, мы проанализировали стенограммы, используя метод иммерсионной кристаллизации (10).Этот подход предполагает длительное погружение в текст, что позволяет интуитивно кристаллизовать возникающие темы. На основе повторного прочтения данных мы разработали подтемы в пределах наших 5 предопределенных общих тем и определили дополнительные темы, которые мы не классифицировали априори.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Из 22 участников 13 были белыми, 5 черными, 2 латиноамериканцами и 2 представителями других рас.
Десять участниц забеременели впервые, а 18 участниц закончили хотя бы какой-нибудь колледж.При наборе средняя продолжительность беременности составляла 21 неделю, а возраст участников варьировался от 19 до 35 лет.
Мы определили 7 основных тем в нашем анализе (). Пять заранее определенных тем включали в себя знания участников о воздействии рыбы на здоровье, полученные ими советы, поведение при потреблении рыбы, а также барьеры и факторы, способствующие потреблению рыбы. Двумя возникающими темами были эмоции женщин в отношении потребления рыбы и философии диеты, которые повлияли на потребление рыбы. Мы резюмировали эти темы и подтемы внутри них и приводим репрезентативные цитаты в разделах ниже и в разделах .
Таблица 2 9007
Сводка 2
Сводка результатов из анализа 5 групп фокусировки с 22 беременными женщинами из Бостонской области 1 Знания женщин обычно подразделяются на 3 подтемы: влияние на здоровье рыбы и ее компонентов (ртуть, омега-3 жирные кислоты/ДГК), какие виды рыбы более или менее полезны для здоровья и почему, а также количество и виды рыбы, которые, по их мнению, они могли безопасно есть во время беременности. В ходе обсуждения того, какие виды рыбы менее полезны, 8 женщин назвали меч-рыбу «запрещенным списком». За некоторыми исключениями, большинство из них не смогли назвать ни один из трех других видов рыбы, которые Федеральное агентство по ртути США рекомендовало избегать беременным женщинам, хотя никто не упомянул эти виды рыбы, которые они могли бы есть. Несколько женщин идентифицировали тунца как рыбу, которую они обычно едят или любят есть, но не могут понять, какой тип тунца они могут есть: «Есть как кусковой свет, так и все разные виды. Я забываю, что ты должен есть, а что нет». Моллюски были еще одним источником путаницы.Во время групп несколько женщин спрашивали: «Ребята, что у вас с моллюсками?» или «и я никак не могу вспомнить о моллюсках — ты должен их есть или нет?» Точки зрения других женщин варьировались от «мы не должны есть моллюсков» до «правда? Не моллюски? Я думал, что все в порядке, пока они приготовлены». Многие женщины «не могли вспомнить», что делают омега-3 жирные кислоты и ДГК, хотя некоторые матери (8 из 22) вспоминали, что они должны оказывать «положительное влияние на здоровье». Несколько женщин назвали лосося рыбой, которая в целом безопасна и содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Другие виды рыбы, которую женщины считают безопасной или полезной для употребления во время беременности, включали форель, тилапию, сельдь, красного луциана, морские гребешки, омаров, сардины и рыбу, которая «жирнее», «мельче» или «легче и слоенее».Однако многие женщины не могли назвать ни одну рыбу, которую можно безопасно есть во время беременности, а большинству других было трудно назвать более одного или нескольких видов полезной для здоровья рыбы: «Я знаю, что есть больше, но я не могу дать вам список». Многие женщины не могли определить конкретную частоту потребления рыбы, на которую они должны были или были нацелены. Некоторые женщины получили некоторую информацию от своего акушера или акушерки относительно того, каких видов рыбы следует избегать во время беременности, обычно в виде раздаточного материала. Тем не менее, большинство из них не обсуждали потребление рыбы со своим акушером, а некоторые чувствовали, что не получили адекватного объяснения того, почему им следует избегать этих видов: «Много тем, которые в основном являются ограничениями, а не объяснениями, почему… вы знаете, что вам не нужно делать, но вы действительно не знаете, почему.” Большинство женщин последовали совету своего врача ограничить потребление рыбы: «Вы знаете, мой врач не рекомендует это, так что не сомневайтесь». Кроме того, очень немногим женщинам сказали, какую рыбу можно есть: «Я не слышала, какая рыба полезнее есть. Я слышал, каких следует избегать, но не есть». Никто не получал советов во время беременности попробовать есть рыбу, но они могли бы последовать такому совету: «Если бы мне сказали, что рыбу рекомендуется есть 3 раза в месяц, я бы так и сделал. Если они уверены в том, что говорят, и, например, исследования показали, что это нормально, я бы это сделал.” Помимо рыбы, многие женщины не обсуждали диету со своими акушерами: «Мой врач оставил у меня впечатление, что на самом деле пища не так важна, потому что . Большинство женщин не прислушивались к советам, которые они получали от друзей или знакомых: «у каждого свое мнение о том, что есть во время беременности». Никто ничего не узнал о рисках или преимуществах употребления рыбы на занятиях для беременных. Хотя многие женщины читали советы по питанию в Интернете или в книгах по беременности, они, как правило, не слишком доверяли этим источникам, если только они не считались очень надежными. В целом многие считали, что доступной информации недостаточно: «Я просто не часто ее вижу, чтобы у меня в голове засело: «Хорошо, это та рыба, которая полезна для вас во время беременности». Одиннадцать женщин сообщили, что они ели суши до беременности и прекратили их во время беременности, что привело к уменьшению потребления рыбы. Другие специально изменили свое потребление определенных видов рыбы в ответ на рекомендации по потреблению рыбы: «Стейки из тунца или большие, толстые стейки из рыбы-меч, я знаю, что вы должны быть осторожны. . . так что я только что полностью вырезал этих парней.Другие сократили потребление видов рыбы, не включенных в рекомендации, хотя рыба им нравилась, и они ели ее лишь изредка: «Мне нравится пикша и тилапия, но я ем их не слишком часто, наверное, раз в месяц, я бы сказал. Знаешь, когда я его ел. Но теперь я действительно воздержался от этого». Некоторые сократили потребление рыбы в преддверии беременности: «[до беременности я ела рыбу], наверное, один-два раза в неделю. Но мы с мужем пытались забеременеть, поэтому я остановилась». Потребление тунца, в частности, снизилось по сравнению с периодом до беременности, отчасти потому, что женщины больше не ели суши с тунцом.Кроме того, несколько женщин ограничили или сократили потребление консервированного тунца: «Раньше я добавляла тунец поверх салата в салат-баре. Но я больше так не делаю». Только одна женщина, сама диетолог, упомянула, что заинтересована в увеличении потребления рыбы во время беременности, хотя на самом деле она этого не сделала. Некоторые искали яйца, обогащенные ДГК, или витамины для беременных, содержащие ДГК. Некоторые принимали рыбий жир. Однако большинство из них не изменили свой рацион, чтобы увеличить потребление омега-3 жирных кислот или ДГК. Отсутствие знаний о том, какие виды рыбы безопаснее есть во время беременности, стало общим барьером для потребления рыбы. «О, а во-вторых, вы можете есть немного консервированного тунца, но не другие консервированные тунцы, поэтому я просто ничего не делал. В некоторых случаях женщины не могли вспомнить, какие виды рыбы более или менее полезны для здоровья, что приводило к тому, что они вообще не ели рыбу. «Но диетолог, которого я видел, я, честно говоря, не могу вспомнить, что она говорила о хорошей и плохой рыбе.. . так что я просто избегаю рыбы, основываясь на том разговоре». В других случаях женщины запоминали несколько видов рыбы, которые безопаснее есть, и ограничивали потребление только этими видами: «Мне кажется, что трудно вспомнить, какая рыба безопасна, когда тебя нет дома. В то время как некоторые женщины считают, что связанная с беременностью тошнота или отвращение делают их менее склонными к употреблению рыбы («В основном это еще и запах. забеременеть.Некоторые чувствовали, что не хотят есть ничего из того, что не пробовали раньше: «Я не думаю, что сейчас время пробовать что-то новое во время беременности». Многие считали, что рыба дорогая: «Я думаю, во многом это связано с ценой. Я имею в виду, что у нас уже несколько месяцев не было лосося только из-за дороговизны». «Иногда вы хотите рыбу, но она возвращается к стоимости. Иногда рыба стоит слишком дорого, когда можно просто купить пару куриных грудок и на этом закончить». «Отчасти это также связано с тем, что это дороже, чем индейка, так что вы знаете.. . вероятно, одна из причин, и я не так сильно хочу этого, чтобы откладывать деньги, чтобы купить его». Другими препятствиями для потребления рыбы были предпочтение женщин есть только очень свежую рыбу, представление о том, что рыбу сложно приготовить, или тот факт, что другие члены семьи, особенно дети, могут не любить рыбу: «учитывая, что мой муж вегетарианец, а моя дочь, я знаю, что она не будет это есть, так что это бессмысленно. Фасилитаторы употребления рыбы включали наличие мужа или партнера, который любил рыбу или готовил ее, или семейные традиции, включающие рыбу: «Мои родители всегда готовили омаров на Новый год». Многие женщины думали, что если бы им сказали, сколько или какие виды рыбы они могут безопасно есть, они с большей вероятностью съели бы больше рыбы: «Если бы мне сказали, какую рыбу покупать, если бы мне рекомендовали эту та рыба, которую должны есть беременные женщины, я бы .. . купи эту рыбу». Некоторым участникам понравился список, который они могли бы держать при себе: «Я никогда не могу вспомнить — вот в чем проблема. Я чувствую, что вам нужно сложить этот список и держать его в заднем кармане». Многие упомянули, что карта кошелька, в частности, была бы очень полезной: «Я чувствую, что мне нужна карта размером с кошелек — я не шучу, у нее, например, одна сторона с рыбой, которую следует избегать, а другая — с рыбой, которая безопасна, хорошо. Когда женщины обсуждали сообщения о потреблении рыбы, которые они слышали, многие выражали разочарование и замешательство, потому что «это палка о двух концах»: «Уровни ртути слишком высоки, да. Что касается, потому что я не знаю. . . опять конфликтует. Вы слышали, что рыба так полезна для вас, но, с другой стороны, она наполнена ртутью, и нам нужно следить за этим. . . но все же мы должны есть его по крайней мере два раза в неделю.Другой был так же озадачен: «Это главное, что меня смущает, так что, как и лосось, это довольно большая рыба, поэтому, может быть, нам не следует ее есть, но тогда, может быть, мы должны есть ее, потому что, вроде бы, в ней больше ртути, но она также больше хорошего жира, так что не ешьте его, но нет, ешьте его». Многие женщины использовали негативные или пугающие выражения, говоря о потреблении рыбы. Если они решали съесть рыбу, в которой может быть больше ртути, они были «плохими»: «На днях у меня были гребешки, и я не был уверен, был ли я плохим или нет.Один из них заметил, что рыба несет «стигму». Сообщения о потреблении рыбы, которые они видели, варьировались от «немного стрессовых» до вызывающих у них чувство страха: «в больницах было много литературы о том, что нужно есть рыбу и тому подобное, и это то, от чего я держусь подальше, просто потому, что опасений по поводу уровня ртути и прочего». Другая женщина размышляла: «Мы говорим об омега-3, и все же мы так боимся есть любую рыбу, и я думаю, что это все, о чем люди говорят, вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, что «вот рыба, которую вы не можете есть», и они, как правило, те, которые вы не едите, кроме рыбы-меч, те, что в списке, не очень распространены.Поэтому я думаю, что это просто ирония, что мы так боимся этого, но, тем не менее, это одна из вещей, которая, как вы знаете, с точки зрения питательных веществ определенно весьма полезна во время периода беременности». Когда дело касалось воздействия ртути, многие женщины считали, что лучше перестраховаться, чем сожалеть: «Зачем рисковать?» Вот некоторые репрезентативные комментарии: «Когда я думаю о ртути, я просто хочу держаться подальше». «Это того не стоит. . . Я могу обойтись без него». Некоторые заявили, что избегать всех рыб кажется безопаснее, чем сделать неправильный выбор: «Я просто всегда чувствую, что никогда не знаю, что делать правильно, и я не хочу сделать что-то неправильное и, знаете ли, иметь что-то плохое». случаться. Даже когда они слышали сообщения, противоречащие их суждениям, некоторые следовали принципу предостережения: «Я думал, что вам следует есть больше, но я не ем, я ем меньше». «Но я слышал, что в креветках высокое содержание ртути. Что не имело для меня никакого смысла. Так что теперь я держусь подальше от креветок». Однако другие более флегматично отнеслись к полученным сообщениям: «Мы не должны есть моллюсков. Который . Среди беременных женщин, которые редко употребляли рыбу, большинство знали, что рыба может содержать ртуть, нейротоксин, и получали некоторые рекомендации по ограничению или воздержанию от употребления рыбы. В нескольких исследованиях сообщалось о характеристиках женщин, которые едят больше или меньше рыбы, на основе опросов или вопросников по питанию. Женщины старшего возраста, лучше образованные, с более высоким доходом или живущие в прибрежных районах, как правило, едят больше рыбы и удлиненных жирных кислот омега-3 (11, 12). Сообщалось лишь о нескольких качественных исследованиях. Другие исследования, в основном проведенные за пределами США, были сосредоточены на факторах, влияющих на потребление рыбы взрослыми и семьями. Как и в нашем исследовании, важными факторами, влияющими на потребление рыбы взрослыми людьми в целом, являются вкусовые предпочтения, цена и удобство (14, 15). Olsen (17) предположил, что среди взрослых почти все потребители согласны с тем, что рыба полезна; поэтому предполагаемая ценность рыбы для здоровья не объясняет значительных различий в потреблении рыбы. Однако в ходе опроса взрослых в Бельгии потребители были лучше осведомлены о содержании и влиянии вредных веществ, чем о питательных веществах в рыбе, и многие не знали, что рыба содержит омега-3 жирные кислоты или какое влияние на здоровье могут оказывать эти питательные вещества ( 18). Этот вывод аналогичен нашим результатам, т. е. женщины были больше осведомлены о потенциальном риске для здоровья от загрязняющих веществ в рыбе, чем о потенциальной питательной пользе. Настоящее исследование имело несколько сильных сторон, включая обсуждение как потенциальных рисков для здоровья, так и преимуществ, связанных с потреблением рыбы. Мы включили женщин разных рас и национальностей. Хотя исследуемая группа была небольшой, результаты были одинаковыми во всех 5 фокус-группах, и мы не обнаружили никаких новых тем после нашего первоначального анализа первой группы. Мы ограничили участие женщинами, которые потребляли менее 2 порций рыбы в неделю; результаты могли отличаться у женщин, которые чаще употребляют рыбу.Кроме того, поскольку все участники проживали в районе Большого Бостона, результаты могут быть неприменимы к женщинам, проживающим в других районах Соединенных Штатов, к женщинам с низким уровнем образования или к другим этническим группам, чем те, которые включены в настоящее исследование. В заключение, многие беременные женщины получили сообщение о том, что рыба может содержать ртуть — загрязняющее вещество, потенциально опасное для плода. Однако женщины менее осведомлены о пользе ДГК для здоровья, и многие из них не знают, в каких видах рыбы может быть меньше ртути и больше ДГК.Беременные женщины, редко употребляющие рыбу, могли бы захотеть есть больше рыбы, если бы они получили совет есть рыбу от своего акушера или из других источников и если бы у них был четкий и легкодоступный источник информации о том, какие виды рыбы безопасны для употребления во время беременности. Результаты этого исследования могут быть полезны для работников здравоохранения или других лиц, планирующих просветительские мероприятия в отношении потребления рыбы во время беременности. Беременные женщины едят рыбу не так небезопасно, как это представлялось раньше.Будущие женщины могут есть определенные морепродукты, но не другие. Важно знать, что безопасно есть в это особое время. Челси Амер, MS, RDN, CDN, объясняет пять ключевых фактов, которые следует знать при употреблении рыбы во время беременности. Употребление в пищу рыбы содержит большое количество необходимых питательных веществ. Он богат белком, содержит мало насыщенных жиров, содержит витамин D и незаменимые жирные кислоты омега-3. На самом деле, исследования постоянно поддерживают употребление морепродуктов не менее двух раз в неделю для получения множества преимуществ для здоровья, таких как снижение риска сердечных заболеваний, улучшение здоровья мозга и снижение риска смерти.Но безопасно ли есть рыбу во время беременности? Беременность — единственный период в вашей жизни, когда то, что вы едите, напрямую влияет на кого-то другого. Для многих настало время обратить более пристальное внимание на питание и здоровье. Некоторые продукты, такие как алкоголь и сырое мясо, запрещены, но сочетание овощей, фруктов, цельного зерна, полезных жиров и белков важно для вас и вашего развивающегося ребенка. Рыба содержит много необходимых беременным женщинам питательных веществ и является отличным способом восполнить потребность в белке.Но важно быть информированным потребителем, особенно в этот особый период вашей жизни. От потенциальных загрязнителей до оптимальных размеров порций — вот пять фактов, которые вам необходимо знать о употреблении морепродуктов во время беременности: 1. Польза от употребления в пищу рыбы перевешивает потенциальные загрязнители Раньше женщинам советовали ограничивать потребление рыбы во время беременности из-за высокого уровня содержания ртути. Ртуть — это тяжелый металл, который может быть токсичным для развития мозга, но не вся рыба содержит большое количество ртути. Многие рыбы, содержащие некоторое количество ртути, также содержат большое количество антиоксиданта селена. Селен помогает смягчить некоторые эффекты ртути. Тем не менее, эксперты предлагают ограничить или исключить некоторые виды рыб во время беременности или кормления грудью (полный список см. ниже). Среднее содержание ртути в тунце увеличивается с возрастом и размером рыбы. Wild Planet использует только удочку и леску, а также тунца, пойманного троллями, который является более молодым и мелким, мигрирующим тунцом, которого ловят у поверхности. Эти рыбы (возраст 3-5 лет) имеют более низкие уровни ртути по сравнению с более старыми и крупными тунцами (возрастом 6-12 лет), которые живут на гораздо меньших глубинах и в другой части Тихого океана. Наш ежегодный протокол независимого тестирования подтверждает, что продукты из тунца Wild Planet получают в среднем 0.076 частей на миллион для Skipjack (что в 13 раз ниже «предела действия» FDA в 1,0 частей на миллион) и 0,17 частей на миллион для альбакора (что в шесть раз ниже «предела действия» FDA в 1,0 частей на миллион). Wild Planet контролирует средний и диапазон содержания ртути в своих продуктах с 2004 года и продолжает это делать. В целом, одним из самых больших рисков для здоровья во время беременности является недостаточное употребление морепродуктов. Полезный белок, омега-3 жирные кислоты, кальций и витамин D в морепродуктах перевешивают риски их потребления. 2. Вы можете безопасно съедать 8-12 унций морепродуктов в неделю К сожалению, исследования показывают, что 50 процентов беременных женщин съедают две унции или меньше рыбы каждую неделю. Будущие мамы, которые регулярно едят рыбу, помогают себе и своим развивающимся малышам. Эти положительные преимущества включают: 90. Жирные кислоты омега-3 необходимы вам и вашему ребенку Два типа омега-3 жирных кислот содержатся в морепродуктах: докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК). Например, регулярное употребление в пищу жирной рыбы, такой как лосось (в том числе консервированный лосось), консервированные сардины, тунец, палтус и треска, может помочь вам удовлетворить суточную норму этих жирных кислот. К счастью, в рыбе с самым высоким содержанием омега-3 также содержится меньше всего ртути, что делает ее безопасной и рекомендуемой во время беременности. Более того, исследования показывают, что у беременных женщин с надлежащим уровнем DHA снижается риск преждевременных родов, а у младенцев может быть меньше случаев аллергии. 4. Вы должны заранее планировать выбор самых безопасных видов Дополнительно, беременных женщин следует потреблять только одну порцию (6 унций) в неделю «хорошего выбора», как указано FDA и EPA. К ним относятся: При беременных, будьте осторожны с едой, пойманной семьей и друзья.Ознакомьтесь с рекомендациями, а когда рекомендаций нет, эксперты предлагают ограничиться одной порцией в неделю и не есть другую рыбу в эту неделю. 5. Не все виды морепродуктов безопасны во время беременности И беременным женщинам, и маленьким детям следует избегать употребления этой рыбы, чтобы предотвратить проблемы развития из-за отравления ртутью. Кроме того, беременным женщинам следует избегать сырой или сырой рыбы, которая обычно содержится в суши и сашими. В сырой рыбе больше шансов содержать бактерии, которые могут нанести вред плоду. В целом, когда вы знаете, что есть, нет ничего подозрительного в том, чтобы регулярно есть рыбу и моллюсков во время беременности. На самом деле, для беременных женщин более важно есть 2-3 порции рыбы в неделю, чем не потреблять ее как для здоровья матери, так и для плода. Вы или кто-то из ваших знакомых беременны? Поделитесь огромным количеством информации от Челси Амер, MS, RDN, CDN, чтобы получить правильное питание от безопасного употребления морепродуктов для вас и вашего ребенка! Когда говорят, что беременным женщинам нельзя есть суши во время беременности, обычно имеют в виду суши, содержащие сырую рыбу.Суши — это не обязательно то же самое, что и сырая рыба. Большинство веб-сайтов и многие профессиональные организации говорят, что есть суши во время беременности небезопасно. Однако часто существует неправильное понимание того, что такое суши. Скорее, сырая рыба, известная по-японски как сашими, является самым популярным ингредиентом суши. Однако есть много других организаций, которые утверждают, что есть сырую рыбу во время беременности безопасно: Британская национальная служба здравоохранения NHS, авторитетный орган в области здравоохранения, заявляет: «Обычно безопасно есть суши и другие блюда, приготовленные из сырой рыбы, во время беременности. Получите экспертное руководство и персонализированную информацию, чтобы оставаться здоровым на протяжении каждой недели беременности. темы темы Основные субтемы Представительные комментарии от участников фокус-группы 1. 
Знание Рыба содержит ртуть — токсин, вредный для мозга. «Задержки в развитии… гм, просто то, от чего вы хотите держаться подальше. Рыба содержит жирные кислоты DHA и омега-3. Это полезно для здоровья, но многие женщины не знали, почему. «Омега-3 жирные кислоты. Я не знаю, что они делают, но я знаю, что они должны быть полезны для нас». Во время беременности рекомендуется употреблять рыбу один раз в неделю или реже. «Где-то раз в неделю слышал. И я не знаю, было ли это в брошюре, которую дала мне моя акушерка, или в книге, но я определенно где-то слышала, что такое бывает раз в неделю.” Женщины мало знают о том, какие виды рыбы полезны для здоровья. «Думаю, просто дополнительная информация о том, какая рыба полезна, могла бы… возможно, помочь мне. 
Как будто я чувствую, что теперь я должен выяснить, какая рыба хорошая, и тогда мы сможем снова начать есть ее». Многим женщинам нравился тунец, но они не знали, могут ли они продолжать его есть, и если да, то какие виды есть. «Раньше я ела консервированного тунца, а потом прочитала, что нельзя есть тунца, но я не знала, что он более жирный, поэтому вообще его не ела. Многие женщины также не понимали, можно ли им есть моллюсков. «Я буду в месте, где есть моллюски, и я не совсем уверен, смогу ли я их есть». 2. Консультация Некоторые получили письменную информацию о рисках, связанных с употреблением рыбы, но немногие обсудили это со своим акушером. «Они просто говорят, держись от этого подальше, у меня на самом деле нет причин, просто ты знаешь, это небезопасно для ребенка». 
Женщинам не сказали, какие виды рыбы безопаснее есть. «Мой вывод из разговоров, которые у меня были, таков: «вы должны избегать рыбы из-за высокого содержания ртути», и на самом деле не проводилось различия между хорошей рыбой и плохой рыбой. Я имею в виду, некоторые, но, вы знаете, общий вывод о рыбе был «избегайте ее». Я мог бы есть больше рыбы». Женщин не поощряли есть рыбу во время беременности. «Я вообще не ел рыбу в течение всех этих 36 недель, и никто на самом деле не подталкивал меня или не говорил мне: «Вам, вероятно, следует увеличить потребление рыбы»» 3. Поведение Суши были основным источником потребления рыбы до беременности, которое было устранено во время беременности. «Я люблю суши, поэтому они были для меня огромными, и это просто вылетело из окна». 
Многие женщины во время беременности сокращали или прекращали потребление рыбы. «Мы с мужем пытались забеременеть, поэтому я остановилась.” Некоторые женщины пытались получить больше ДГК с помощью пищевых добавок или продуктов с добавками. «Мне определенно нравятся яйца, и я ем их намного больше, чем раньше». 4. Барьеры Женщины не могли вспомнить, какие виды рыбы лучше есть во время беременности. «Я просто не помню, какую из 10 000 рыб я могу есть, а какую нет. Поэтому я думаю, что просто склоняюсь к безопасным, потому что я вспомнил, что могу их получить». Советы избегать рыбы привели многих женщин к тому, что они стали есть меньше рыбы, чем могли бы. «Мне часто хочется есть больше одной порции в неделю… просто потому, что мне это нравится, и из-за белка. 
Некоторые женщины считали рыбу дорогостоящей и ее нужно есть очень свежей. «Мне всегда казалось, что рыба — это дорого. Курицу я оставляю на пару дней в холодильнике, а рыбу хочу использовать сразу». Некоторые женщины испытывали отвращение к рыбе, связанное с беременностью. «Некоторое время меня очень тошнило, поэтому я ничего не готовил, потому что было проблематично открыть холодильник, потому что он плохо пах.Так что… рыба не будет иметь привлекательного запаха в холодильнике, так что это больше не разрешено». 5. Фасилитаторы Женщины чаще ели рыбу, если их семьи также ели рыбу. «Если мой муж готов это приготовить, мы его съедим, а иначе нет». Портативный список поможет женщинам есть больше рыбы. 
«Я не очень люблю рыбу, но да, мне было бы удобнее в продуктовом магазине, если бы у меня была эта маленькая карточка, которую я мог бы вытащить и сказать: «О, смотри, и мне не следует ее брать, ‘ или ‘Эй, он есть в этом списке, а у меня его не было пару недель, так что я должен его получить.’” Если бы их акушеры посоветовали им есть рыбу, они бы так и сделали. «Я бы не отказался есть его, если бы знал, что это полезно для меня и ребенка». 6. Эмоции Рыбу есть страшно. «Я стараюсь, конечно, держаться подальше от морепродуктов, просто потому, что они меня больше всего пугают». Сообщения о потреблении рыбы противоречивы и сбивают с толку. «Вы знаете, это палка о двух концах, потому что я также читал, что если вы не едите достаточно рыбы, вы не получаете достаточного количества омега-витаминов и так далее, например, балансируете между нехваткой ртути, но съешьте достаточно рыбы, и это может привести к путанице. 
” 7. Философия диеты Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть. «Я знаю, что высокие, высокие, высокие уровни, безусловно, могут причинить вред, я не знаю, верю ли я, что низкие уровни могут, так что, но это так же, как не стоит беспокоиться о том, что может быть какой-то эффект от Меркурий.» Женщины в других местах едят рыбу и чувствуют себя хорошо. «Но я думаю о том, что, я не знаю, есть сообщества по всему миру, где люди едят много рыбы.Некоторые из этих правил, я просто помещаю их в контекст истории, и они просто не кажутся правильными, а иногда кажутся произвольными». Знания
Многие (10 из 22) женщин отметили, что рыба может содержать ртуть.У большинства (16 из 22) было ощущение, что ртуть «опасна» и «может повлиять на неврологическое развитие». Некоторые не чувствовали, что имеют глубокие знания о его воздействии: «Я думаю, что он просто должен быть токсичным. Это примерно то, что я сделал с этим». Три женщины упомянули возможную связь между воздействием ртути и аутизмом. Некоторые также упомянули бактерии, паразиты или загрязняющие вещества в процессе консервирования в качестве причин, по которым следует избегать рыбы. Никто не упомянул полихлорированные бифенилы в качестве загрязняющего вещества, связанного с рыбой.
Другие знали, что скумбрия, луфарь и более крупная рыба, «высокая в пищевой цепочке», «глубоководная рыба» или «хищная» рыба с большей вероятностью содержат ртуть.На вопрос, в какой рыбе больше ртути, некоторые женщины назвали виды, которые, как правило, не содержат большого количества ртути, включая сомов, креветок, моллюсков, «более жирную рыбу» и «нижних кормушек».
Подмножество этих женщин (5 из 22) знали, что ДГК «предполагается, чтобы помочь с работой мозга», и некоторые упомянули другие потенциальные преимущества для здоровья, включая «уровень холестерина» и «полезен для ваших глаз». Хорош для . . . просто все». Одна женщина отметила, что «не знала, что ДГК является жирной кислотой омега-3».
Если женщины сообщали о конкретных рекомендациях по безопасному употреблению рыбы во время беременности, чаще всего они думали, что это один раз в неделю.Один упомянул «5 унций рыбы в неделю, в которой может быть ртуть». Некоторые упомянули ограничение на потребление тунца, в частности: в некоторых случаях одна порция в неделю, в то время как другие считали, что они не могут есть тунца вообще. Консультация
Тем не менее, некоторые сообщили, что они «договаривались» о том, сколько рыбы они могут потреблять: «Я буду есть тунца раз в месяц — это то, о чем мы договорились с моим врачом». Другой вспоминал: «Пару месяцев назад я ездил на Багамы. И это, типа, большой район ловли морского окуня, и это было то, что я ел, наверное, 2 или 3 раза, когда был там.Но я договорился об одном куске морского окуня.
. . они никогда не спрашивают меня о том, что я ем, как я ем. . . они спрашивают меня о витаминах, о ребенке, обо всем остальном, но не о том, что я ем». Однако женщины сочли бы такие обсуждения полезными: «Да, мой врач не особо настаивает на диете. Что, прямо сейчас заставляет меня задаться вопросом, почему мы больше не говорим об этом? Потому что было бы неплохо получить информацию.
и это то, что не хорошо для вас.Я просто не вижу достаточно информации по этому вопросу». Поведение
Барьеры
Я такой: «Я не ем консервированного тунца». Готово». Другая женщина сказала то же самое: «Поскольку я не собираюсь тратить время на то, чтобы выяснить, какой из них безопаснее есть, я думаю: «Хорошо, я не собираюсь напрягаться, пытаясь выяснить, что лучше».Некоторые женщины ограничивали общее потребление рыбы, потому что им сказали есть определенное количество: «Мне часто хочется есть больше одной порции в неделю, потому что я часто ловлю себя на том, что мне очень хочется салата из тунца, просто потому, что я нравится это и для белка ».
Так что приятно иметь возможность быть похожим на «лосось, я знаю, что он всегда безопасен».
. . это фактор для меня. Не с кем его разделить. Фасилитаторы
есть, когда вы беременны. Так что, например, когда я иду за покупками или когда я ем, и я не могу вспомнить, в порядке ли рыба, у меня будет что-то, с чем можно посоветоваться.Это звучит немного нелепо, но мне почти жаль, что я не получил это в офисе моего акушера». Эмоции
Философия диеты
. . Я ел омаров дважды и креветок в разных случаях.Так что я думаю, я не знаю — мне нравится жить по старому эмпирическому правилу — все в меру». Некоторые упомянули, что они следовали своим собственным инстинктам, а не строгим диетическим рекомендациям: «Я отношусь к правилу раз в неделю или к чему бы то ни было с недоверием. И опирайтесь больше на то, что я знаю о своем теле, и как мой опыт с рыбьим жиром повлиял на мое потребление рыбы больше, чем то, что говорит мне моя акушерка». Другие упомянули, что женщины в других странах меньше заботятся о потреблении рыбы и, кажется, чувствуют себя хорошо: «Я полагаю, что женщины в развивающихся странах постоянно рожают совершенно здоровых детей, и если я съедаю пару кусочков суши здесь и там, наверное все будет хорошо.«Моя подруга, которая выросла в Японии, говорит: «Знаете, люди в Японии едят суши, когда беременны». Так что это еще одна из тех вещей, когда одна культура делает это, а другая нет. Так с кем ты идешь? ОБСУЖДЕНИЕ
Однако немногие знали, что рыба содержит ДГК или какое благотворное влияние ДГК может иметь на здоровье.Никто не сообщил, что ему советовали есть рыбу как способ увеличить потребление ДГК, и большинство не получали никакой информации о том, какие виды рыбы безопаснее есть. Совет ограничить потребление рыбы, а также их неспособность вспомнить или иметь готовый источник информации о том, какие виды рыбы им следует есть, заставили многих женщин есть меньше рыбы, чем они могли бы есть в противном случае. Столкнувшись с отсутствием доступной информации, многие женщины избегали употребления рыбы, чтобы не навредить себе или своим детям.
Troxell и коллеги (13) сообщили о работе, которую они проводили среди беременных женщин, участвующих в Специальной дополнительной программе для женщин, младенцев и детей (WIC).Они использовали фокус-группы для разработки и оценки вмешательства по увеличению потребления ДГК беременными женщинами путем пропаганды потребления лосося, сардин, тунца и яиц, обогащенных ДГК. Эти исследователи не представили подробных результатов фокус-групп, но сообщили, что основным мотивом для женщин изменить свое поведение была польза для младенца. Мы не нашли каких-либо качественных исследований среди беременных женщин, в которых бы обсуждались как риски для здоровья от загрязняющих веществ, так и преимущества ДГК в рыбе.
Среди матерей маленьких детей в Австралии некоторые выводы были аналогичны результатам текущего исследования, в том числе то, что предпочтения других членов семьи и восприятие рыбы как дорогого могут быть барьерами для потребления рыбы (16).Однако, в отличие от беременных женщин, которых мы изучали, опасения по поводу загрязняющих веществ не влияли на потребление, и аргументы в пользу благотворного воздействия рыбы на здоровье вряд ли могли преодолеть барьеры для потребления. Эти различия могут быть связаны с тем, что рекомендации общественного здравоохранения в отношении потребления рыбы различаются между Австралией и Соединенными Штатами, потому что риски для здоровья от ртути и преимущества ДГК особенно заметны во время беременности или потому, что может быть труднее изменить пищевые привычки ребенка. по сравнению с собой. 5 вещей, которые нужно знать о морепродуктах во время беременности
почему потребление рыбы не всегда считалось безопасным во время беременности. Однако эксперты предполагают, что польза от употребления в пищу рыбы даже в детородном возрасте перевешивает потенциальные загрязнители.
По данным Американского колледжа акушерства и гинекологии (ACOG) в сочетании с рекомендациями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентства по защите окружающей среды (EPA), беременным женщинам, женщинам, которые могут забеременеть, и кормящим матерям безопасно есть от 8 до 12 унций разнообразной рыбы в неделю. Это примерно 2-3 порции в неделю.
Регулярное употребление рыбы во время беременности значительно улучшит развитие мозга и глаз вашего ребенка.Жирные кислоты омега-3 являются ключевым питательным веществом, содержащимся в рыбе, которое поддерживает хорошее здоровье мозга, но ваше тело не может создавать их самостоятельно. Поэтому необходимо есть продукты, содержащие незаменимые жирные кислоты омега-3.
Что касается морепродуктов, беременным женщинам следует выбирать «лучший выбор», или те, которые содержат меньше ртути и больше всего омега-3 жирных кислот.Это включает в себя:
Хотя потребление 8-12 унций морепродуктов в неделю безопасно для беременных женщин, FDA и EPA предостерегают от употребления в пищу четырех видов рыбы с самым высоким содержанием ртути: Безопасно ли есть суши во время беременности?
Следите за своей беременностью
В опубликованной литературе нет убедительных доказательств того, что употребление суши во время беременности оказывает серьезное неблагоприятное влияние на течение беременности или что беременные женщины имеют больше или другие осложнения после употребления суши. Опубликованных отчетов о неблагоприятной связи между суши и плохими исходами беременности немного, если они вообще есть.Проще говоря: нет научных доказательств того, что суши могут нанести вред при употреблении в пищу во время беременности.
По данным PubMed и Motherisk: «… беременным женщинам больше не нужно избегать … суши и сашими. Независимо от того, являются ли морепродукты сырыми или приготовленными, беременным женщинам следует отдавать предпочтение морепродуктам с низким содержанием ртути (например, лососю и креветкам). сорта с более высоким содержанием ртути (например, свежий тунец).Беременные женщины должны убедиться, что их продукты получены из надежных предприятий, хранятся, обрабатываются и готовятся должным образом, а также потребляются в течение нескольких дней после покупки.»
Прежде чем отправиться в суши-бар, где можно есть сколько угодно, важно узнать о пользе и риске употребления суши и сырой рыбы во время беременности.
Полезны ли суши или сырая рыба?
Употребление в пищу суши и сырой рыбы является частью здорового питания во время беременности, если вы едите рыбу с безопасным уровнем содержания ртути. Нет никаких научных доказательств того, что употребление суши во время беременности увеличивает осложнения беременности.
В Японии суши считаются очень полезными для беременных, и многие считают, что американский «запрет на суши во время беременности» оскорбляет японскую культуру.Рыба содержит рыбий жир, благотворно влияющий на развитие нервной системы плода.
Заболевают ли люди от суши или сырой рыбы?
В целом люди редко заболевают от употребления суши, но сырые морепродукты потенциально опасны, поскольку могут содержать паразитов, таких как солитер. Замораживание и приготовление убивает большинство паразитов, и многие, если не большинство японских ресторанов в США, специализирующихся на суши, используют замороженную, а не свежую рыбу. Вы можете спросить в своем ресторане, прежде чем заказывать суши, были ли они ранее заморожены.
Паразитические черви и беременность
Иногда рыба, такая как лосось, может содержать мелких паразитических червей, таких как анизакис. Приготовление рыбы обычно уничтожает червя. Если вы едите сырую или недоваренную рыбу, которая может содержать этих червей, это может вызвать проблемы со здоровьем, которые могут случиться с кем угодно, а не только с беременными женщинами.
Заражение этими червями приводит к состоянию, известному как анизакидоз (ранее известное как анизакиоз или анизакиоз). Симптомы анизакиоза включают:
- сильная боль в животе
- тошнота и рвота
- диарея
Употребление в пищу рыбы, зараженной анисакисом, также может вызвать аллергическую реакцию.Замораживание сырой дикой рыбы убивает всех червей, которые могут присутствовать, и делает ее более безопасной для употребления в пищу.
Анискаоз также был обнаружен у людей, употреблявших в пищу сырые или маринованные анчоусы. Анчоусы традиционно обрабатывают и консервируют в соли и рассоле, что не всегда уничтожает червей.
Химикаты для суши и ПХБОдной из проблем, связанных с морепродуктами, сырыми или приготовленными, является загрязнение ПХБ и химическими веществами. Если вы хотите есть рыбу во время беременности, обратитесь в местный отдел здравоохранения или в офис Агентства по охране окружающей среды (EPA) для получения списка рыбы в вашем районе, которая не была загрязнена токсинами.Вы также можете избегать определенных рыб с более высоким уровнем ртути.
Как правило, морская рыба, такая как тунец, морской окунь, морской язык, камбала и окунь, более безопасна, чем речная и озерная. Когда вы едите вне дома, закажите хорошо приготовленную рыбу. Многие высококлассные закусочные слегка обжаривают свежую рыбу снаружи, а затем подают ее в сыром виде.
Имейте в виду, что и в Соединенных Штатах, и в Японии намного больше людей заболевают от употребления в пищу рыбы, которую подают дома, чем от употребления рыбы в суши-ресторанах.
Инструкции по приготовлению рыбыЕсли у вас нет термометра, приведенные ниже рекомендации помогут вам определить готовность морепродуктов.
- Вставьте острие острого ножа в плоть и потяните в сторону. Края должны быть непрозрачными, а центр слегка полупрозрачным, а чешуйки начинают отделяться.
- Дайте рыбе постоять три-четыре минуты, чтобы она приготовилась.
- Креветки и омары при приготовлении краснеют, а мякоть становится жемчужно-непрозрачной.Гребешки кажутся молочно-белыми или непрозрачными и твердыми.
- Для моллюсков, мидий и устриц следите за точкой, в которой их раковины открываются, что указывает на то, что они готовы. Выбросьте те, которые остались закрытыми после приготовления.
- При приготовлении морепродуктов в микроволновой печи несколько раз переверните блюдо, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Дав блюду постоять, проверьте морепродукты в нескольких местах с помощью термометра, чтобы убедиться, что они достигли нужной температуры.
Согласно Кодексу пищевых продуктов FDA 1997 года, большинство морепродуктов следует готовить до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию) в течение 15 секунд.
Безопасность пищевых продуктов в целом является проблемой для беременных женщин и плода, поскольку они могут быть более восприимчивы к некоторым заболеваниям пищевого происхождения. К трем основным пищевым патогенам, вызывающим озабоченность беременных женщин, относятся
Эти микроорганизмы могут передаваться плоду и повышать риск самопроизвольного аборта, мертворождения или перинатальных осложнений. В последнее время возникли опасения, особенно в Европе, по поводу Listeria в сырой или копченой рыбе.
Было указано несколько факторов, которые могут привести к заражению листериями:
- гигиена безопасности пищевых продуктов;
- условия хранения сырых морепродуктов от производителя до приготовления и употребления в пищу; и
- независимо от того, готовятся ли сырые морепродукты как суши или сашими.
Безопасно есть сырую рыбу (например, суши и сашими) в умеренных количествах и при условии соблюдения мер предосторожности, хотя женщинам следует выбирать рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось и креветки, а не сорта с более высоким содержанием ртути, такие как свежий тунец .
В Японии беременные женщины, как правило, не прекращают есть суши, когда забеременеют, и многие японские книги о беременности предлагают есть суши как часть здоровой диеты с низким содержанием жиров во время беременности. Японская традиция гласит, что послеродовые женщины получают определенные виды суши в больнице во время выздоровления.
Однако в Соединенных Штатах беременных женщин отпугивают от суши, поскольку им говорят, что в сырой рыбе могут содержаться вредные бактерии и паразиты. Однако в этих предупреждениях часто не упоминаются конкретные бактерии и паразиты, которые могут содержаться в рыбе, а также не упоминается, что рыба, приготовленная в суши-ресторанах в Соединенных Штатах, обычно подвергается мгновенной заморозке дистрибьюторами до того, как она попадет в ресторан. паразиты или бактерии в рыбе обычно погибают во время процесса.
Ртуть и рыба
Есть определенные рыбы, которые беременным женщинам не следует есть из-за повышенного содержания ртути (в сыром или приготовленном виде).
Рыба, которую следует избегать во время беременности из-за содержания ртути, включает:
- Рыба-меч
- Скумбрия
- Акула
- Тайлфиш
Отравление тропическими рыбами
Отравление тропической рыбой происходит, когда человек ест рыбу (приготовленную или сырую), содержащую определенные токсины.Наиболее распространенной формой отравления рыбой является отравление сигуатерой, которое вызывает до миллиона случаев отравления рыбой в год. Токсин рыбы сигуатера широко распространен в Карибском бассейне и южной части Тихого океана. Это вызвано употреблением в пищу сырой или приготовленной рыбы, которая проглотила микроводоросль под названием Giambierdiscus toxicus . У людей, отравленных сигуатером, появляются тошнота, рвота, боль в животе и другие симптомы в течение 2-6 часов после употребления отравленной рыбы, и специфического лечения не существует.Другие токсины рыб включают скомброид, тетродотоксин и сакситоксин, которые являются одними из самых редких и самых ядовитых из них.
Между предупреждениями о паразитах в суши, а также о ртути и токсинах в некоторых видах рыбы беременные женщины вообще боятся есть рыбу. Это потенциально вредно, поскольку жирные кислоты в рыбе являются идеальным питанием для развивающегося ребенка.
Подробнее о рыбах и беременности читайте здесь.
Польза и риски употребления рыбы во время беременности
Рыба полезна, это так просто.Недостаточное употребление рыбы во время беременности может негативно сказаться на развитии мозга вашего ребенка.
А как же все предупреждения о рыбе? Разве это не может сделать вас больным? Институт медицины Национальной академии наук в отчете 1991 года о заболеваниях, вызванных употреблением морепродуктов, пришел к выводу: «Большинство заболеваний, связанных с морепродуктами, регистрируются у потребителей сырых двустворчатых моллюсков … Большинство случаев связано с употреблением моллюсков из фекально загрязненной воды. .»
Если исключить из уравнения сырых и частично приготовленных моллюсков, риск заболеть от употребления морепродуктов составляет 1 на 2 миллиона порций, согласно подсчетам правительства, проведенным несколько лет назад.Для сравнения, риск употребления курицы составляет 1 на 25 000. В целом ежегодно регистрируется 76 миллионов случаев пищевых отравлений.
Основной риск заболевания немоллюсками связан не с употреблением их в сыром виде. Скорее, как сообщает Институт медицины, проблема заключается в «перекрестном загрязнении приготовленного сырым продуктом», что «обычно связано со злоупотреблением временем/температурой». Другими словами, что бы вы ни заказали в ресторане, если оно не хранится при надлежащей температуре и не защищено от загрязнения, вы подвергаетесь риску.
Суши — типичная японская еда с более чем тысячелетней историей и традициями. На самом деле это началось как способ сохранения рыбы. Сырую, очищенную рыбу несколько недель прижимали тяжелым камнем между рисом и солью. Затем использовалась более легкая крышка, и через несколько месяцев она считалась готовой к употреблению. Только в 18 веке повар решил подавать суши в их нынешнем виде как свежую рыбу и полностью забыть о процессе ферментации.
- Нигири-суши — традиционные суши, представляющие собой ломтик рыбы (иногда приготовленной) или моллюска, отжатый вручную на подушке из вареного риса.Рыбья икра также подается в качестве нигири-суши в стиле, называемом гункан, что означает «лодка». Нигири-суши содержат немного хрена и предназначены для макания в соевый соус. Их всегда подают парами.
- Маки-суши содержит рыбу или другие ингредиенты, которые кладут на рис и заворачивают в высушенные морские водоросли в качестве внешнего слоя.
- Сашими – это тонкие или толстые ломтики сырой рыбы, которые подаются не поверх отдельных рисовых рулетов, а отдельно.
- Темаки и Суши Чираши представляют собой ассорти из сырой рыбы и овощей с рисом
- Чакин Суши представляет собой рис с уксусом, завернутый в тонкие яичные блинчики, свернутые вручную конусы из сушеных морских водорослей
- Inari Sushi — рис с уксусом и овощи, завернутые в пакетик с жареным тофу
- Oshi Sushi — суши в стиле Осаки: квадратики из прессованного риса с приправленной уксусом/приготовленной рыбой
- Ошинко японские соленья
- Васаби — японский хрен (осторожно, ОСТРЫЙ!
В рыбной и пищевой промышленности принимаются меры предосторожности для предотвращения попадания зараженной рыбы в наши продукты питания, но это не 100% гарантия.Болезни пищевого происхождения не ограничиваются суши или морепродуктами, а являются общей проблемой для всех предприятий пищевой промышленности.
В период с 1973 по 1987 год на долю моллюсков приходилось 2,8% случаев пищевого отравления, зарегистрированных в Центрах по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Эта статистика может показаться высокой на первый взгляд, но она несколько вводит в заблуждение. Например, каждый третий случай болезни, передающейся через морепродукты, в США в период с 1977 по 1981 год был приписан сигуатере, токсину, обнаруженному только в тропических и субтропических рыбах, а еще 37% случаев за тот же период времени были приписаны скумброиду. отравление, токсин, образующийся в мясе некоторых видов рыб при неправильном хранении при высоких температурах.Таким образом, статистические данные, представленные CDC, искажены болезнями, которые либо поражают лишь небольшой географический район, либо возникают только в результате неправильного обращения с рыбой.
Сырое мясо или рыба потенциально могут содержать элементы червей или яиц, и единственный способ полностью уничтожить яйца червей и другие микроорганизмы — полностью и правильно приготовить рыбу и мясо. Замораживание рыбы убьет только зрелых паразитических червей. Заболевания, которые могут развиться при употреблении в пищу сырой или недоваренной рыбы или мяса, включают гепатит А, глисты, паразиты, вирусные кишечные расстройства и другие заболевания.В Японии было зарегистрировано несколько случаев анизакидоза, крошечных червей в суши, которые могут вызвать желудочно-кишечные осложнения, но случаи анизакидоза обычно не регистрируются в США. неправильно или неправильно приготовленные/обработанные морепродукты могут быть проблемой.
Некоторые предполагают, что беременным женщинам следует избегать любого сырого или недоваренного мяса, птицы, яиц и морепродуктов (например, суши), а также непастеризованных соков и молока, а также мягких сыров, таких как бри, фета и камамбер, поскольку эти продукты могут содержат бактерии, которые могут быть опасны для вас и вашего ребенка.Но в настоящее время есть несколько случаев проблем, которые оправдывают обобщения.
Если вы хотите быть уверены, что у вас не будет проблем с сырой рыбой, ешьте только хорошо приготовленную рыбу. Вам не нужно полностью отказываться от суши, и самый безопасный способ насладиться суши — это выбрать полностью приготовленные или вегетарианские варианты, например те, которые включают приготовленные морепродукты. Вот некоторые виды суши, которые содержат вареную или маринованную рыбу или вообще не содержат ее:
- Эби : Приготовленные гигантские креветки.Анаго — это морской угорь, которого предварительно готовят, а затем обжаривают на гриле перед подачей на стол.
- Унаги : Полностью приготовленный пресноводный угорь, приготовленный на гриле, а затем смазанный соусом, похожим на терияки.
- Кани : Настоящее крабовое мясо всегда подается в вареном виде, но иногда его готовят, а затем замораживают.
- Саба : Скумбрия всегда подается после того, как ее посолят и промаринуют в течение нескольких дней, так что в некотором смысле ее готовят.
- Ролл Калифорния : Содержит авокадо и другие вегетарианские ингредиенты.
- Каппа-маки : Содержит огурцы.
Будьте уверены, что в целом очень немногие люди в Соединенных Штатах заболевают от употребления суши, и большинство инфекций происходит от рыбы, которую едят дома, а не из ресторанов. Вы скорее купите зараженную рыбу в местном супермаркете, чем в хорошем японском ресторане.
Подробнее:
Рыба, ртуть и беременность
Руководство по питанию для беременных
Продукты, которых следует избегать во время беременности
Your BFFs (Best Food Finds) во время беременности
Хотите вырастить максимально здорового ребенка, оставаясь при этом в пределах предписанного набора веса? Затем составьте пренатальный план питания на основе выбора свежих, нежирных продуктов, — говорит доктор.Мередит Уотсон-Локлер, акушер-гинеколог из Orlando Health Physician Associates.
Начните прямо с того, что избегайте самого большого пищевого заблуждения беременных — что вы можете потреблять в два раза больше, потому что вы едите за двоих.
«Нет, нет, нет, — говорит доктор Ватсон-Локлер. «Да, это правда, что вы едите для себя и растущего ребенка, но этот ребенок в первом триместре размером с горошину. Если бы вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ели за двоих, вы бы весили столько, сколько весят двое взрослых. Но вы едите для того, кто при рождении будет весить около восьми фунтов.Не используйте беременность как предлог, чтобы есть все, что хотите».
Вместо этого составьте план питания на девять месяцев, разработанный с учетом потребностей вашего ребенка. Отдавайте предпочтение свежим цельным продуктам, избегая тех, которые содержат пустые калории или ингредиенты с возможными паразитами, болезнями пищевого происхождения или токсинами.
Это вперед!Запаситесь большим количеством обезжиренного молока и йогурта, которые богаты кальцием, необходимым для крепких костей и развития зубов. Добавьте в меню постное мясо, такое как курица, свинина и говядина, которые являются хорошими источниками высококачественного белка и содержат железо и холин, необходимые для беременности.
Фасоль оценивается как еще один хороший выбор протеина. Бобовые, насыщенные клетчаткой, фолиевой кислотой, белком и кальцием, — лучший друг растущего ребенка в еде. Смешайте его, попробовав нут, чечевицу, арахис, соевые бобы, горох, морскую фасоль и фасоль пинто.
Красочная тарелка – здоровая тарелка. Выбирайте зеленые листовые овощи, такие как брокколи, капуста и шпинат, которые содержат большинство питательных веществ, необходимых беременным женщинам. Ямс, также известный как сладкий картофель, приобретает оранжевый цвет благодаря бета-каротину, важному источнику витамина А.Они также богаты клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С. Авокадо пользуется популярностью как пренатальный суперпродукт. С высоким содержанием клетчатки, калия и полезных ненасыщенных жиров, а также алфавитом витаминов, таких как B, K, E и C, авокадо на самом деле содержит больше калия, чем бананы.
Омега-3 жирные кислоты необходимы для развития мозга и глаз вашего растущего ребенка. Лосось и орехи, такие как миндаль, орехи пекан и грецкие орехи, богаты этими полезными жирами. Диета, богатая цельными зернами, такими как овес, лебеда и ячмень, добавляет клетчатку, витамины и растительные соединения, называемые фитонутриентами.
Вода – любимый напиток будущих мам. «Беременным женщинам нужно от 10 до 12 чашек в день, чтобы помочь стабилизировать кровяное давление и приток крови к ребенку, а также снизить риск задержки жидкости», — говорит доктор Уотсон-Локлир. «Адекватное увлажнение также может помочь предотвратить запоры и инфекции мочевыводящих путей».
Просто скажи нет!Беременность — время переоценить бывших фаворитов, таких как кофеин. «Слишком много кофеина может вызвать учащенное сердцебиение у плода», — говорит доктор.Уотсон-Локлер, который предлагает отказаться от кофе, а также газированных напитков и чая с кофеином. «Вам также нужно избегать энергетических напитков, которые полны вещей, которые, как мы знаем, вредны для здоровья во время беременности — кофеин, искусственные подсластители и нерегулируемые травы».
Алкогольные напитки — вино, пиво и коктейли — также следует избегать во время беременности. «Продолжительное употребление алкоголя может привести к фетальному алкогольному синдрому, который может вызвать трудности в обучении у младенцев», — говорит доктор Уотсон-Локлер. «Зачем рисковать?»
Подумайте об отказе от чепухи, а также от всего другого переработанного мяса.Хот-доги, бекон и мясные деликатесы содержат нитраты и подвержены заражению листериями. Если вы должны поддаться хот-догу или бутерброду с мясным ассорти, убедитесь, что он нагрет до пара перед употреблением.
«Если вы покупаете свежую ветчину, индейку или ростбиф в гастрономе и сразу же используете их или тщательно разогреваете перед едой, это, вероятно, нормально», — говорит доктор Уотсон-Локлер. «Однако любые мясные нарезки, которые не состоят на 100% из говядины или свинины — я говорю абсолютно нет».
Будьте осторожны, избегая сырой или недоваренной пищи во время беременности.Сырые яйца, которые также содержатся в домашнем гоголь-моголье и сыром тесте для печенья, могут содержать сальмонеллу, которая вызывает диарею, рвоту и лихорадку.
Возможность наличия паразитов и кишечной палочки в сырой рыбе и недоваренном мясе делает их запрещенными в течение девяти месяцев. «Приготовьте или закажите хорошо прожаренную говядину, курицу или свинину», — говорит доктор Уотсон-Локлер. «И никаких суши. У меня есть пациенты, которые потом спрашивают о приготовленных суши или калифорнийских роллах. Нет. Все виды суши обычно готовятся на той же доске, что и сырые суши, поэтому вы подвергаетесь воздействию сырой рыбы, даже если заказываете что-то еще.Не рискуйте».
Не вся приготовленная рыба одинакова. В то время как лосось — разумный выбор, другие глубоководные рыбы содержат ртуть из-за загрязнения воды в своей плоти. Чтобы не потреблять слишком много ртути, токсичной для развивающегося плода, не употребляйте скумбрию, кафельную рыбу, тунца, акулу, люциана и рыбу-меч.
Любые молочные продукты, соки, мягкий сыр или сырный соус, приготовленные из непастеризованного молока, небезопасны во время беременности. Пастеризация убивает токсины и бактерии, такие как листерии. Избегайте любимых фермерских продуктов, таких как непастеризованный сидр, сок или сыр, если вы не уверены, что они были пастеризованы.
В то время как замороженный йогурт предлагает прохладный способ потреблять кальций, избегайте мягкого мороженого. «Машина по производству мягких порций также может содержать листерию», — говорит доктор Уотсон-Локлир. «Листерия вызывает желудочно-кишечные расстройства у небеременных женщин, но может увеличить риск выкидыша, мертворождения, инфекции матки и преждевременных родов у беременных».
Избавьтесь от пустых калорий, содержащихся в жирных чипсах, диетических напитках с химическими добавками и пропитанных сахаром лакомствах, таких как упакованное печенье и конфеты.Если вам нужен читерский перекус, выберите крендель или два.
Дополнительные витамины и минералыБеспокоитесь, что вы все еще не едите достаточно вкусной еды? Ограничьте свои ставки, добавив витамин для беременных в свой ежедневный рацион.
«Есть несколько дополнительных потребностей в витаминах и минералах во время беременности, которые могут быть обеспечены пренатальными витаминами», — говорит доктор Уотсон-Локлер. «Большой из них является железо, необходимое для производства дополнительных эритроцитов для роста вашего ребенка. Почти 20 процентов женщин к моменту родов страдают анемией.
Кальций также важен для развития скелета ребенка. «Если вы не получаете достаточного количества кальция с пищей, он будет извлечен из вашего организма для ребенка», — говорит доктор Уотсон-Локлер.
Фолат (витамин B9) защищает от дефектов нервной трубки у растущего ребенка до и во время беременности. «Если вы планируете забеременеть, увеличьте потребление фолиевой кислоты как минимум за три месяца до зачатия», — говорит доктор Уотсон-Локлер. «Повышенный уровень фолиевой кислоты также помогает уменьшить тошноту в первом триместре беременности.
Однако не переусердствуйте. Слишком много кальция может вызвать запор у мамы. Слишком много витамина А может вызвать врожденные дефекты. Слишком много йода во время беременности может повлиять на зоб щитовидной железы плода.
«Не зря на бутылочках с витаминами указана рекомендуемая дозировка, — говорит доктор Ватсон-Локлер. «Если у вас есть вопросы, задайте их своему врачу».
Если у вас есть вопросы о диете во время беременности или о беременности в целом, обратитесь к своему акушеру-гинекологу. У вас его нет? Просмотрите наших врачей рядом с вами.
10 продуктов, которых следует избегать во время беременности
Скорее всего, вы слышали, что существуют определенные продукты и питательные вещества, которые рекомендуются для здоровой беременности.Но как насчет еды, которая вредна для беременных? Мы знаем, что тяга к еде — это реальная вещь, и иногда вы не можете с ней справиться. Но прежде чем вы начнете углубляться, мы хотим помочь вам узнать, какие продукты небезопасно есть во время беременности.
Вот список продуктов, которых следует избегать во время беременности:
1. Сырое мясо. Во время беременности следует избегать сырого или недоваренного мяса. При употреблении сырого мяса вы рискуете заразиться токсоплазмозом, бактериальной инфекцией, вызываемой одним из самых распространенных паразитов.Заражение этой болезнью может нанести вред вам и даже вашему ребенку, поэтому лучше вообще избегать сырого и недоваренного мяса.
2. Мясные деликатесы. Подобно сырому мясу, мясные деликатесы могут содержать ряд различных типов бактерий (наиболее распространены бактерии Listeria), которые могут продолжать расти на мясе, даже если оно хранится в холодильнике. Хотя вероятность заражения листерией невелика (этими бактериями заражаются всего около 2500 человек в год), у развивающегося ребенка, вступившего в контакт с этой бактерией, могут возникнуть серьезные осложнения или даже смерть.
3. Рыба с ртутью (акула, рыба-меч, тунец – содержит малое количество ртути, но ее следует есть только в умеренных количествах). Вы, наверное, слышали, что беременным нельзя есть рыбу, содержащую ртуть, в больших количествах. Почему именно так? Если вы регулярно едите рыбу, содержащую ртуть, небольшое количество ртути может фактически накапливаться в вашем кровотоке в течение определенного периода времени. Более того, избыток ртути в крови может привести к неврологическим повреждениям мозга и нервной системы вашего ребенка.В целях безопасности беременным женщинам следует ограничить потребление рыбы до одной порции (150 г) каждые две недели.
4. Копченые морепродукты. Употребление в пищу копченых морепродуктов представляет собой ту же проблему, что и мясные деликатесы, поскольку они могут переносить листериоз и в конечном итоге заразить листериозом беременную женщину. Листериоз может быть особенно опасен для беременных женщин, поскольку он может привести к мертворождению, выкидышу и другим осложнениям.
5. Сырые моллюски (устрицы, моллюски и мидии).Поскольку сырые моллюски (такие как устрицы или мидии) не требуют приготовления рыбы до безопасной температуры, их нельзя есть во время беременности. Это связано с потенциалом для бактерий и других вирусов.
6. Сырые яйца. Как бы вам ни хотелось есть яйца на легкой или солнечной стороне, вам следует избегать употребления сырых яиц, если вы беременны. Сырые или недоваренные яйца могут содержать такие организмы, как бактерии сальмонеллы, что может привести к пищевому отравлению и другим заболеваниям.Это, в свою очередь, может негативно сказаться на ребенке.
7. Мягкие сыры (бри, фета, горгонзола, кесо бланко – избегайте всего, что сделано из непастеризованного молока). Сыры, приготовленные из непастеризованного молока, могут быть переносчиками листерии. И, как указано выше, есть небольшая вероятность того, что заражение листериозом во время беременности может привести к ряду осложнений.
8. Паштет. Интересно, что такое паштет? Слово по-французски означает «паста». Традиционно приготовленный из смеси мясного фарша и жира, его обычно употребляют в виде пасты, пирога или буханки с мясом.Хотя это не сырое блюдо, его обычно готовят из печени, которая может содержать бактерии листерии.
9. Кофеин : Кофеин особенно важно избегать в течение первого триместра. Исследования показали , что высокий уровень потребления кофеина может быть связан с выкидышем. Не употребляйте более 200 мг кофеина в день.
10. Алкоголь. Хотя это может быть наиболее очевидным дополнением к списку, его, безусловно, стоит упомянуть. Поскольку вы и ребенок делитесь питательными веществами, все, что вы потребляете, также «съедается» ребенком.И ваш ребенок — независимо от того, на какой стадии беременности — не способен перерабатывать алкоголь так, как ваше тело. Чрезмерное воздействие алкоголя может привести к ряду проблем развития вашего ребенка. Кроме того, употребление алкоголя, особенно в первом триместре, увеличивает риск выкидыша.
Мы знаем, что этот список может показаться пугающим, но, к счастью, есть много продуктов, которые вы можете безопасно употреблять во время беременности.
Ваши девять месяцев обязательно пролетят незаметно, и, скорее всего, вы будете так благодарны за то, что выбрали продукты, полезные как для вас, так и для вашего ребенка.
Можно ли заниматься садоводством во время беременности?
Цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]
Последнее обновление
Когда вы знаете, что беременны, вас наполняет океан эмоций, включая тревогу, волнение и страх.У вас масса вопросов о том, что хорошо, а что небезопасно во время беременности. В такое время, если у вас есть сильная любовь к садоводству, вы обязательно задаетесь вопросом, можете ли вы продолжать изливать свою любовь и заботу на мать-природу. Хорошая новость заключается в том, что вы можете заниматься садоводством даже во время беременности. Кроме того, это помогает расслабиться и успокоиться. Будьте осторожны и не забывайте избегать контакта с вредными химическими веществами в почве.
Можно ли заниматься садоводством во время беременности?
Хобби могут помочь вам сохранить спокойствие ума и даже поднять дух, что, безусловно, пойдет вам на пользу во время беременности.Садоводство является одним из них, а также формой упражнений для поддержания здоровья. Вы должны знать, что это связано с определенными рисками, такими как воздействие смертельных химических веществ. Пока вы занимаетесь садоводством, вы должны принять соответствующие меры, чтобы обезопасить себя и своего ребенка во время беременности.
Риски садоводства во время беременности
Перед тем, как засучить рукава и заняться садоводством, необходимо узнать, какие риски могут быть связаны с этим. В почве, используемой для посадки, часто могут быть паразиты и некоторые сильнодействующие химические пестициды.Учитывайте эти опасности и принимайте необходимые меры предосторожности при работе в саду:
- Главное, о чем вы должны знать, это состояние, называемое токсоплазмозом, которое возникает из-за паразита Toxoplasma gondii. Вы подвергаетесь высокому риску заражения им при прикосновении к почве, загрязненной фекалиями зараженной кошки. Он может вызывать гриппоподобные симптомы у матерей и способствует слепоте или умственным отклонениям у будущего ребенка.
- Химические вещества, такие как гербициды и инсектициды, также считаются небезопасными для беременных женщин.Их воздействие может повлиять на развитие мозга и нервной системы ребенка.
О чем следует помнить при работе в саду во время беременности
Во время беременности вам необходимо с максимальной осторожностью относиться к своим повседневным занятиям и хобби и принимать меры предосторожности, если это связано с чем-либо, что может нанести вред вам и вашему ребенку. Есть вероятность проникновения паразита токсоплазмы в ваш организм через зараженную почву. Это небезопасно для вас и вашего плода и, как известно, вызывает мертворождение и выкидыш.Вы можете неосознанно занести инфекцию, когда прикасаетесь к своему лицу или рту после контакта с зараженной почвой. Чтобы избежать таких случаев и обеспечить благополучную беременность, помните эти советы во время работы в саду:
1. Держитесь подальше от химикатов
Пусть ваша семья или друзья помогут вам в химической обработке вашего сада. Оставайтесь в помещении во время распыления химикатов, а также как минимум 48 часов после распыления или дольше. Спреи часто остаются на плаву на ветру какое-то время, чтобы не вдыхать их, и подождите, пока химикаты высохнут, прежде чем вернуться в сад.
2. Комплексная борьба с вредителями
Во время беременности лучше всего выбрать комплексную систему борьбы с вредителями с использованием органических химикатов. Он поощряет использование безвредных химикатов и методов обработки для защиты вашего сада от насекомых и вредителей.
3. Оденьтесь соответствующим образом
Воздержитесь от работы в саду в полдень, а если вы не можете этого избежать, нанесите хороший солнцезащитный крем и наденьте головной убор, чтобы защититься от жары. Носите свободную одежду, чтобы максимально чувствовать себя комфортно. Кроме того, выбирайте одежду с длинными рукавами и длинные брюки, чтобы избежать контакта с загрязненной почвой и химикатами.
4. Будьте гидратированы
Когда вы работаете под прямыми солнечными лучами, это часто вызывает обезвоживание. Следовательно, важно поддерживать водный баланс в течение дня, регулярно выпивая воду.
5. Используйте садовые инструменты
Избегайте давления на запястья, так как вы более склонны к развитию «теннисного локтя» или запястного канала во время беременности. Вы должны использовать соответствующие садовые инструменты для конкретных задач.
6. Поддерживайте правильную осанку
Всегда работайте на коленях, а не нагибаясь в течение долгих часов.Это предотвратит сильное давление на спину и позвоночник. Вы должны воздерживаться от подъема или перемещения тяжелых предметов во время беременности и предоставить это кому-то другому.
7. Частые перерывы
Вместо того, чтобы долго сидеть, вы должны время от времени вставать или ходить вокруг растений, чтобы не устать. Кроме того, пока вы вырываете сорняки, присядьте на скамью или невысокую табуретку.
8. Держите кошек подальше
Паразит, вызывающий инфекцию, загрязняет почву через фекалии кошки.Если у вас его нет, вполне возможно, что соседские кошки, которые могут быть заражены, используют вашу территорию для туалета. Следите за тем, чтобы кошки не задерживались в вашем саду.
9. Используйте перчатки
Наденьте перчатки, чтобы избежать прямого контакта с почвой. Кроме того, вы не должны касаться глаз, рта или лица грязными руками или перчатками, если вы не вымыли руки и не закончили работу в саду на день.
10. Мыть перед едой
Не поддавайтесь искушению сорвать фрукты или овощи со своего огорода и съесть их сырыми.Убедитесь, что он тщательно вымыт, прежде чем съесть его.
Вы можете сохранить свою любовь к садоводству во время беременности, но с особой осторожностью и мерами предосторожности. Убедитесь, что вы избегаете каких-либо токсинов или почвенных инфекций в садоводстве. Они, если вы проглотите их, могут оказаться опасными и повлиять на развитие вашего растущего ребенка. Поэтому будьте ответственны и используйте соответствующие перчатки и садовые инструменты, находясь в саду. Кроме того, во время работы сохраняйте правильную осанку, чтобы избежать чрезмерной физической нагрузки на тело.
Читайте также: Работа по дому, которую следует выполнять и избегать во время беременности
Как вывести ртуть из организма
Здесь, в goop, мы едим много суши, настолько много, что еженедельно обсуждаем, насколько высоким должен быть уровень ртути, и, кажется, мы не единственные. Общая озабоченность по поводу содержания ртути в нашей воде и пище растет все больше и больше, и не только среди наших беременных друзей. Мы спросили доктора Алехандро Юнгера, кардиолога и эксперта по детоксикации, которому мы доверили бы свою жизнь (нам нравится его очень простая в реализации программа «Очистка»), насколько мы должны быть обеспокоены.И что еще более важно, мы спросили его, как мы можем помочь нашему организму избавиться от токсичных тяжелых металлов.
Опасно ли отравление ртутью?
Ртуть является чрезвычайно токсичным элементом и тяжелым металлом, который все больше влияет на здоровье миллионов людей. Сегодня это серьезная проблема, потому что наше воздействие на него увеличивается (1), начиная с воздуха, которым мы дышим, и заканчивая пищей, которую мы едим. Одним из основных способов воздействия ртути на нас является употребление в пищу крупной рыбы, такой как тунец, акула и рыба-меч. Суть в том, что мы хотим максимально снизить воздействие ртути.Одна из самых больших проблем заключается в том, что большинство практиков и исследователей не знают о последних научных данных, которые показывают, что повышенный уровень ртути может нанести серьезный ущерб нашему здоровью. Воздействие этого тяжелого металла было связано с учащением случаев синдрома хронической усталости, аутоиммунных состояний, СДВГ, аутизма, а также потери памяти, раздражительности и нечеткости зрения (2). Даже если у вас нет ни одного из перечисленных выше заболеваний, воздействие ртути все равно может повлиять на ваше здоровье.Когда я вижу затянувшуюся проблему со здоровьем, которая не была решена после значительных изменений образа жизни, очищения и диеты, я смотрю, не является ли ртуть одной из причин.
Воздействие ртути происходит только от рыбы? Какие все источники?
Существуют различные типы ртути, но большая часть непосредственного воздействия на нас происходит из нескольких основных источников:
Рыба с высоким содержанием метилртути, также известной как органическая ртуть. Типичными примерами являются упомянутые выше крупные рыбы, такие как тунец, рыба-меч, акула и т. д.
Большая часть ртути, которая попадает в окружающую среду, поступает с угольных электростанций, кустарной добычи золота и заводов по переработке пластмасс и хлора (3). Ртуть попадает в воздух, затем выпадает дождем на озера, в почву и уносится реками. Все это в конечном итоге попадает в наши океаны, где органические соединения затем накапливаются в жировых тканях рыб (4). Наконец, он оказывается на наших тарелках. Когда мы едим рыбу с высоким содержанием ртути, ртуть распространяется по всему телу, но в основном задерживается в почках и мозге.Оказавшись там, ртуть может вызвать медленное разрушение различных органов, особенно сердца, мозга и кишечника.
У беременных матерей ртуть передается плоду через плаценту, вызывая повышенный риск ухудшения неврологических функций, языковых навыков и вербальной памяти (5).
Амальгама ртути — также известная как неорганическая ртуть — зубные пломбы.
Мы также можем подвергаться воздействию ртути через питьевую воду (особенно частные системы водоснабжения, такие как колодцы, которые часто не проверяются, и муниципальные системы), профессиональные воздействия и угольное отопление в домах.
Каковы симптомы отравления ртутью или перегрузки?
В мире интегративной медицины ртуть известна как «великий подражатель», потому что она может имитировать множество различных хронических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, деменцию, дисфункцию нервной системы и даже рак. Это также ухудшает последствия различных состояний, таких как СДВГ, аутоиммунные заболевания, болезни сердца и проблемы с кишечником. Многие из этих проблем ежедневно диагностируются в кабинетах врачей по всей стране, но лишь немногие врачи исследуют роль ртути в процессе лечения людей.Этих пациентов лечат симптоматически и назначают лекарства на всю оставшуюся жизнь, даже не подозревая, что отравление ртутью может быть корнем проблемы. Если бы была обнаружена токсичность ртути, эффективное лечение дало бы им шанс на излечение без необходимости длительного облегчения симптомов с помощью фармацевтических препаратов, многие из которых имеют серьезные побочные эффекты. Приведу пример из реальной жизни. У одного из моих пациентов начались всевозможные проблемы со здоровьем, такие как мигрени и проблемы с кожей, без объяснения причин.В конце концов мы обнаружили, что она подверглась воздействию большой дозы ртути после того, как стоматолог удалил ртутные пломбы. Когда я проверил ее на ртуть, я обнаружил, что у нее один из самых высоких уровней ртути, которые я когда-либо видел.
«ВОТ ПРАВДА: Я НЕ ЗНАЮ, НАСКОЛЬКО РТУТЬ ВЛИЯЕТ НА КОГО-ТО, ПОКА Я НЕ ПРОВЕРЮ ИХ, НЕ ЛЕЧУ ИХ И ИХ СИМПТОМЫ ИСЧЕЗАЮТ».
Я вижу это все чаще и чаще у своих пациентов, как и мои коллеги-медики в сообществе функциональной медицины. Вот почему важно, чтобы люди знали о проблемах, вызванных ртутью, чтобы они могли обсудить их со своими врачами.
Что мы можем сделать, чтобы уменьшить наше воздействие?
ОСВЕДОМЛЕННОСТЬ
Мы все чаще видим, что многие симптомы и состояния здоровья, с которыми мы сталкиваемся, вызваны многими факторами. Осознание того, что ртуть может играть определенную роль, является первым шагом.
СОКРАЩЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ РЫБЫ С ВЫСОКИМ РТУТЬЮ
Следующий шаг — сократить потребление рыбы, содержащей ртуть. Почти вся рыба и моллюски содержат следовые количества ртути, но она «биоаккумулируется» или накапливается в более крупной рыбе.Даже тунца-альбакора, которого вы видите в большинстве супермаркетов, нельзя есть чаще, чем раз в неделю, а детям и того меньше.
Отличным ресурсом для проверки уровня содержания ртути и воздействия рыбы на окружающую среду является программа выбора морепродуктов Фонда защиты окружающей среды.
ЕШЬ МЕНЬШЕ
- ахи тунец
- тунец альбакор
- большеглазый тунец
- голубой тунец
- луфарь
- королевская скумбрия
- опах
- акула
- рыба-меч
- кафельная рыба
- дикий осетр
ЕШЬ БОЛЬШЕ
- камбала
- пикша
- сельдь
- скумбрия
- устрицы
- лосось
- сардины
- морские гребешки
- тиляпия
ИСПОЛЬЗУЙТЕ НАТУРАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА ТЕЛОМ И МАКИЯЖ
Я рекомендую людям проверять, не содержат ли их продукты токсичных химических веществ, в базе данных Skin Deep Рабочей группы по охране окружающей среды.Мы часто не знаем, происходит ли загрязнение продуктов ртутью, но можно поспорить, что натуральные продукты хороши — они лучше для вашего здоровья и снижают общую токсическую нагрузку.
Вот еще несколько рекомендаций FDA по снижению риска:
«Проверьте этикетку любого осветляющего, антивозрастного или другого продукта для кожи, который вы используете. Немедленно прекратите использование продукта, если вы видите слова «хлорид ртути», «каломель», «ртуть», «ртуть» или «ртуть».’» «Не используйте продукты без этикетки или списка ингредиентов. Закон США требует, чтобы ингредиенты были указаны на этикетке любого косметического средства или лекарства».
«Не используйте иностранный продукт, если на этикетке не указаны ингредиенты на английском языке».
ФИЛЬТР ДЛЯ ДУША И ВОДОПРОВОДНОЙ ВОДЫ
Если вы используете частную систему водоснабжения (например, колодцы), вы с большей вероятностью подвергнетесь воздействию ртути, чем городская вода, поскольку общественная вода регулярно проверяется. Но даже городская вода может содержать ртуть и другие тяжелые металлы.Фильтрация воды для душа и питьевой воды в вашем доме или квартире — это отличная практика для здоровья, которая снижает воздействие ртути, а также других загрязняющих веществ и тяжелых металлов. Используйте руководство по покупке фильтров для воды от экологической рабочей группы, чтобы найти фильтр, который вам подходит.
ДОБАВЬТЕ КОНКРЕТНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ПРОДУКТЫ В СВОЮ ДИЕТУ
Последним шагом является включение предметов, которые могут помочь в детоксикации тяжелых металлов из нашего организма.
- Важными питательными веществами, которые необходимо принимать, являются селен (200–400 мкг в день), витамин Е (400 мкг.ед. в день), витамин С и глутатион (6). Часто их может обеспечить ежедневный прием высококачественных поливитаминов.
- Было доказано, что высокие дозы хлореллы, концентрированной зеленой водоросли, помогают снизить содержание ртути, однако около ⅓ людей не могут ее принимать из-за желудочно-кишечного расстройства (7). Было обнаружено, что
- кинза вытесняет тяжелые металлы из более глубоких хранилищ в соединительную ткань, где перечисленные выше элементы могут помочь вывести их из организма (8). Это особенно верно при использовании с хелатирующими агентами, такими как DMPS, DMSA и MSM (9).Эти предметы используются практикующими врачами и врачами, когда ваши уровни высоки и должны быть снижены.
- Другие продукты, которые, как утверждается, помогают в детоксикации ртути, — это цеолиты и различные виды глины (бентонит и т. д.)
УДАЛИТЕ РТУТНЫЕ ПЛОТЫ
Это большая и важная тема, которая выходит за рамки данной статьи. Если вам удалили ртутные пломбы, обязательно обратитесь к стоматологу-биологу, у которого есть необходимые инструменты для правильного удаления ртути.Если вы этого не сделаете, вы можете подвергнуть себя большему воздействию ртути, как пациент, о котором я говорил выше. Многие стоматологи и даже FDA скажут вам, что ртутные пломбы безопасны. Они скажут вам, что «нет никаких доказательств того, что пломбы из ртутной амальгамы вредны для вашего здоровья». Правда в том, что они не знают. Нет никаких доказательств того, что воздействие ртути через пломбы с течением времени безопасно. Но что мы знаем, так это то, что ртуть токсична, и мы не хотим, чтобы она была у нас во рту. Вот почему Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы «поэтапный отказ осуществлялся путем продвижения профилактики заболеваний и альтернатив амальгаме (10).
Что нам делать, если мы убеждены, что у нас высокий уровень ртути?
Во-первых, вам нужно пройти обследование, чтобы убедиться, что уровень ртути действительно повышен. Лучше не заниматься самодиагностикой, а проводить тесты, чтобы вы и ваш лечащий врач могли составить целевой план. Часто врачи добавляют тест на ртуть к обычному анализу крови, но анализы крови сами по себе не являются хорошим индикатором уровня ртути. Анализы мочи лучше, и именно их я использую чаще всего.Лучший тип тестов использует комбинацию анализа крови, мочи и волос, как в Quicksilver Scientific. Я рекомендую вам работать с врачом функциональной медицины, который может провести эти лаборатории и помочь вам разработать протокол удаления, если это необходимо.
Я призываю вас пройти тестирование, если:
- У вас есть ртутные пломбы или вам удалили ртутные пломбы и есть проблемы со здоровьем
- Вы едите рыбу, особенно крупную: тунца, меч-рыбу и т. д. 4–7 раз в неделю — и у вас проблемы со здоровьем
Должны ли все пройти тестирование?
Повышенный уровень ртути в нашем организме может вызвать множество различных проблем со здоровьем, но симптомы проявляются медленно, поэтому нам не нужно волноваться по этому поводу.Что нам действительно нужно сделать, так это оценить состояние нашего здоровья, а затем, если мы попадаем в рамки рекомендаций по тестированию, которые я изложил выше, пройти тестирование. Как только у нас будут тесты, мы можем смело и спокойно двигаться вперед и решать ситуацию. К сожалению, я не думаю, что эта проблема исчезнет в ближайшее время. На самом деле ситуация ухудшается. Итак, нам нужен план. Основное действие, которое мы можем предпринять, — это уменьшить наше воздействие и добавить питательные вещества, которые могут помочь нам избавиться от токсинов, когда мы подвергаемся воздействию.(См. список выше.) Нам потребуются согласованные усилия как практикующих врачей, так и пациентов, чтобы справиться с этой проблемой, и многие практикующие врачи до сих пор не знают о роли, которую повышенный уровень ртути играет в нашем здоровье. Я призываю вас поделиться с ними приведенными ниже ресурсами.
Ресурсы, которыми вы можете поделиться со своим лечащим врачом
Статья доктора Марка Хаймана
Статья доктора Кинглхарта и Мерколы из Journal of Nutritional and Enviromental Medicine
Меркури Дентал Ресурс
ССЫЛКИ
http://www.unep.org/newscentre/default.aspx?DocumentID=2702&ArticleID=9366
http://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080424120953.htm
http://www.ucirvinehealth.org/news/2014/04/mercury-poisoning-linked-to-skin-lightening-face-cream/
http://www.seas.harvard.edu/news/2013/07/harvard-researchers-warn-legacy-mercury-environment
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9273927
http://www.epa.gov/air/mercuryrule/factsheetsup.html
Чанг, Л.В., Гилберт, М. и Спречер, Дж.: Модификация нейротоксичности метилртути витамином Е, Environ.Res. 1978;17:356-366
Клингхардт, Д.: Детокс амальгамы/ртути как средство для лечения хронических вирусных, бактериальных и грибковых заболеваний Узнайте! Том 1997;8, №3
Omura Y, Beckman SL Роль ртути (Hg) в резистентных инфекциях и эффективное лечение Chlamydia trachomatis и вирусных инфекций семейства Herpes (и потенциальное лечение рака) путем удаления локализованных отложений Hg с помощью китайской петрушки и доставки эффективных антибиотиков с использованием различных средств, повышающих поглощение лекарств.